Što je Aquavit


Aquavit je naziv alkoholnog pića izvorno iz skandinavskih zemalja. Njegova tvrđava odgovara sjevernim standardima - od 40 stupnjeva i više. Za rusko uho, riječ aquavit je pomalo poput naziva lijeka. I doista, norveška votka bila je korištena u medicinske svrhe - povećati apetit, povećati obranu tijela od prehlada i, čudno, kao sredstvo alkoholizma. Danski umirovljenici ujedno su čak imali privilegiju primati 400 ml pića tjedno kako bi održali svoje zdravlje. Izvanredno skandinavsko alkoholno piće! Pogledajmo to bliže.

Povijesne informacije

Postoje dokazi da je akvavit pripremljen još u 13. stoljeću na području moderne Danske, Švedske i Norveške. Međutim, on je prvi put spomenut u pisanim izvorima pod ovim imenom 1531. godine i popraćen je preporukom "pomaže od svih bolesti... iznutra i izvana". Zapravo, Aqua Vita iz latinske riječi prevedena je kao "voda života".

Alkoholi za proizvodnju pića najprije su dobiveni od žitarica, ali kasnije neki su zamijenjeni krumpirom. Aquavit u proizvodnom procesu obogaćen je raznovrsnim biljem i začinima, što mu je dala duhovit okus. Njihov set i tada i sada je otprilike isti: cimet, korijander, đumbir, anis, kumin i sjemenke kopra, cvjetova sjemenaka, bobica od smreke, sv. Ivana, komorač. Proporcije i potpuni popis proizvođača sastojaka ne otkrivaju.

Još jedna tajna okusa - morska putovanja, što čini norveški akvavit, budući da je u bačvi od hrastovine. 1907. godine, kada je prevozio piće u Australiju, pokazalo se da valjanje na valovima u prirodnim uvjetima je ono što je potrebno za brzo izlučivanje mirisnih tvari iz mirisnih začina, bilja i hrastovine. Tako piće dobiva svoju boju, koja može biti slama, zlatno ili tamno smeđa. Što je piće tamnije, duže je trajanje. Iako su bogati tonovi skandinavske votke i dobiva u slučaju, ako ste odlučili inzistirati mlada bačva, žuri kako bi svoje boje za alkohol. Akvavit koji je prešao liniju ekvatora tijekom krstarenja na oceanu označen je posebnim naslovom aquavit linie. Na web stranici posvećenom ovom piću postoji zanimljiva prilika - pratiti put svake boca preko mora.

sastav

Danas, aquavit se proizvodi dvostrukom destilacijom fermentiranih sirovina u kojima postoji mjesto za komponente krumpira i zrna. Dobiveni alkohol razrijeđen je vodom do tvrđave od oko 40-50 stupnjeva i inzistira na posebnoj mješavini začina i bilja (komorač, ličinke, anisa, kumin itd.). Sljedeća faza je starenje u hrastovim bačvama i krstarenje morem što čini aquavit aquavit a ne samo još jedna tinktura.

Proizvođači čuvaju svoje precizne recepte svojih pića. Međutim, kod kuće možete reproducirati okus i miris skandinavske votke, ako imate strpljenja i pričekajte da začini obogaćuju domaću akvariju. Rijetke sastojke sakupljene na određeni dan godine neće biti potrebne.

  • votka ili razrijeđeni alkohol - 0,7 l;
  • zest citrusa - s 1 limunom i 1 narančinom;
  • cimet štapića;
  • 2 mahune od kardamoma;
  • 2 zvjezdice češnja;
  • sjeme anisa, kumin i koromač - 1 čajna žličica;
  • šećer - 1 stol. žlicu.
  1. Razbiti kardamom i cimet.
  2. Zagrijte tavu i, uz miješanje, lagano pržite sve začine u njemu. Dovoljno je nekoliko minuta.
  3. Ulijte mirisne sastojke u staklenu posudu, sipajte votku ili alkohol, ulijte šećer. Nakon miješanja, zatvorite uski poklopac.
  4. Ostavite na tamnom mjestu da biste inzistirali. Svakodnevno tresti buduće akvavite 2-3 puta (čak možete i oponašati valjanje valjaka).
  5. Nakon 2 tjedna probamo piti. Nema dovoljno bogatog okusa? I dalje inzistiramo još nekoliko dana, ne zaboravimo li protresati kontejner.
  6. Filtrirano, u bocama. Stavili smo u hladnjak i pozvali prijatelje na degustaciju.

Uvjeti korištenja

Dovoljno je samo ohladiti alkohol. Iako postoji metoda za piće, u kojem piće treba biti smrznuto do -18 stupnjeva. Danski aquavit neće patiti od upotrebe na sobnoj temperaturi. Možete ga piti dok uživate u svakom gutljaju ili naginjati čašu u jednom gutljaju - kako vam se sviđa.

Skandinavsko alkoholno piće ide dobro s masnim i teškim namirnicama, neutralizirajući učinke na trbuh. Da, i pijanstvo kada jede takvu hranu, bit će mekše. Šveđani vole piti aquavit s masnim dimljenim ribama, dok danski stanovnici preferiraju kanape kao predjela: crni kruh, maslac, masnoće, haringe i pernati perje. Skandinavci ne zloupotrebljavaju svoje tradicionalno piće i zalivaju jedni o drugima tijekom blagdana - na Božić i Dan neovisnosti. Zato, žive sretno ikad poslije. Također, piće će odgovarati laganim obrocima, kao što su sir-plata, pečeno meso, salata od plodova mora.

Također je moguće uključiti u koktele. Pokušajte "Merkur": 45 ml akvavita, 30 ml narančinog likera i sok od limuna, miješajte kockice leda u tresilici i poslužite u staklu od rakije. Kombinira piće s nordijskim karakterom i s bobičastim sirupima, tonikom. Neki ljudi koji nisu bez rizika apetit piti aquavit s pivo.

U Norveškoj se akvarij koristi u konditorskoj industriji - za impregniranje kolača, kolača i slatkiša s tekućim alkoholnim punjenjem. U ribljim receptima, on također igra svoju ulogu, dodajući tradicionalnim jelima ugodnu aromu i lagani duh. I dodao da čajevi ili lijekovi akvarij sprečava prehlade i zagrijava u hladnom. Dakle, ovo piće nije ništa što nosi ime "vode života". Važno je upamtiti samo o optimalnim dozama i ne uključiti se u liječenje.

Što je akvarij

Aquavit ili akevit je skandinavski alkoholno piće alkoholno piće proizvedeno fermentacijom sirovina iz krumpira s naknadnom destilacijom dobivenog produkta, čišćenjem i aromatizacijom sa začinima i biljem. Snaga akvavita varira od 38 do 50%. Aquavit obično ima žućkastu boju, ali neke marke su smeđe, a neke transparentne. Okus u akvariju određuje kumin, kopar, korijander, cimet, koromač, anis, sv. Ivanova sjemenka i neka druga bilja i začini, čiji popis ovisi o vrsti akvavita i obično je naveden na naljepnici.

Aquavit se proizvodi na bazi alkohola, dobivenog preradom krumpira. Krumpir se kuha u autoklavu za kuhanje koja se podsjeća na tlačni štednjak. Rezultirajuća škrobna masa zatim se pomiješa s maltiranim zrnom. Nakon fermentacije kvasca slijedi dvostruka destilacija, što rezultira alkoholom visoke čistoće koji se razrjeđuje do željene snage i prolazi kroz ugljen, dodajući sastojke za okus. Alkohol, razrijeđen na snagu od 38-50%, od nekoliko tjedana do nekoliko godina, izvučen je na začine, koji mogu uključivati ​​kumin, kopar, korijand, cimet, koromač, anis, sv. John's wort i drugi. Jedna danska tvornica čini čak i raznovrsnu aromatiziranu akvariju s jantarnicom! Neke vrste akvavita također se čuvaju u bačvama.

Štetu na akvavit:
Aquavit je snažno alkoholno piće, što znači da njegova uporaba, usprkos kvaliteti pića, može imati štetan učinak na ljudsko tijelo. To je zbog činjenice da razgradnja etilnog alkohola u tijelu proizvodi acetaldehid - toksičnu tvar. Prema Pavlovovom istraživanju, reflekti nakon pijenja i malih doza alkohola nestaju i normaliziraju tek nakon 7-11 dana.

Aquavit što je to

Lijepa riječ aquavit je snažno alkoholno piće proizvedeno u Skandinaviji. Ime mu dolazi od latinskog "aqua vitae", što znači "živa voda". Tvrđava aquavit je 38-50% vol. Boja pića je svijetložuta, smeđa ili prozirna. Proizvedeno je od alkohola dobivenog od krumpira (prethodno od žitarica) i infuzijom sa biljem i začinima, među kojima su najpoznatiji: koromač, sjemenka, anis, kumin i cimet. Danska je najveći proizvođač akvavita, a ovo piće proizvodi se iu Norveškoj, Švedskoj i Njemačkoj.
Prve faze proizvodnog procesa akvavita su nekomplicirane i slične formulaciji drugog snažnog alkohola, no upornost i starenje su zanimljivi:
1) Kuhanje. Prvo, uzimaju krumpir i kuhaju ih u autoklavu. Zatim miješajte rezultirajući škrob s malom i ostavite da se fermentira tri tjedna.
2) Destilacija. Dobivena Braga destilirana je alkoholom.
3) Dobivanje tinkture. Spremni alkohol razrijeđen je pročišćenom vodom do željene snage i izlio ih odabrane bilja i začina.
4) Izloženost. Rezultirajuća infuzija razrijeđena je čistim alkoholom i vodom, a zatim poslana na starenje - ulivena u drvene bačve (hrast ili trešnja). Što je duža brzina zatvarača, to je intenzivnije boja gotovog napitka.

Zanimljiv način starenja je akvarij u Norveškoj: piće je smješteno u bačvama od trešanja i postavljeno na putovanje morem - najprije južnoj polutki, a zatim natrag, zbog čega akvavit dvaput prelazi ekvator i stalno apsorbira drvenasti miris tijekom stalnog kretanja. Nakon povratka kući piće je napunjeno. Takav aquavit putnik zove se "linje-aquavit".

Što je više zanimljiv akvarij

Aquavit je poznat ne samo kao alkoholno piće, već i kao sredstvo za izliječenje. Zapravo, stvoren je kao lijek. Vjeruje se da ova "živa voda" pomaže u poboljšanju probave, proširuje krvne žile i potiče cirkulaciju krvi, te pomaže kod prehlade i štedi u slučaju hipotermije.

Za liječenje udisanja gornjeg dišnog trakta s vodenom otopinom akvavita napravljeno je, a za zagrijavanje ovo piće se dodaje bilo kojem čaju ili infuziji bilja.
Oprez! Aquavit se ne preporučuje za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka, kao i za one koji imaju alergijske reakcije na bilje i začine (može doći do alergije na akvavit, ovisno o tome što inzistira).

Kako koristiti akvavit

Aquavit se preporuča da se smrzne na -18 ° C ili jednostavno ohladi. Iako postoje iznimke - danski akvavit pije sobnu temperaturu. Poslužuju ovo okusno piće u malim pilama ili čašama i piju ga u jednom gutljaju, ponekad popraćenom gutljajem piva. Aquavit je prikladan kao samostalan ili popratni piti, a također je odličan digestiv. Od predjelo se uklapaju u morske plodove i masna jela. Osim toga, akvarij se koristi za pripremu nekih koktela, deserta i čak glavnih jela.

Kokteli s akvarijem

Gin s akvavitom:
- 45 ml gina;
- 15 ml akvavita;
- 1/2 bjelanjka;
- 2 tsp. sok od limuna;
- 1 tsp sirup šećera;
- 1 tsp vrhnje;
- led.
Sve sastojke potresite temeljito u ledenoj posudi i napunite u čašu starinskog leda.
Koktel "Merkur":
- 45 ml akvavita;
- 30 ml narančastog likera;
- 30 ml soka od limuna;
- kocke leda.
U tresilici s ledom, pomiješajte sve sastojke i ulijte u staklo od rakije tulipana.


Koktel "atomska bomba":
- 250 ml akvavita;
- 80 ml laganog piva.
Za pripremu ovog koktela trebat će dva spremnika - stog pucača s visokim zidovima i malim staklom piva. Napunite hrpu piva na vrh, a zatim je umočite u staklo piva i napunite ga s vodom. Kada provodite večer takvim koktelom, ne zaboravite da je u potpunosti u skladu s njegovim imenom u smislu njezinih utjecaja na tijelo.
"Bloody Mary" s akvavitom:
- 90 ml soka od rajčice;
- 45 ml akvavita;
- 15 ml soka od limuna;
- 2-3 kapi tabasco umaka;
- 2 kapi Worcestershire umaka;
- stisak crnog papra;
- neki sok od celera.
Pomiješajte sve sastojke u staklenu smjesu i ulijte u visoki kuglu.

aquavit

Aquavit (latinska aqua vitae - živa voda) je alkoholno piće s infuzijom začina i bilja, snage 38 do 50 vol. Po prvi put je ovo piće izrađeno u Skandinaviji u 13. stoljeću. na području suvremenih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku, alkohol za proizvodnju pića koristi pšenicu. Međutim, u 16. stoljeću U vezi s neiskorištenjem zrna, proizvodnja alkohola za akvavit počela je od krumpira.

Proces proizvodnje sastoji se od 3 faze.

  1. 1 Prvo, u autoklavu, krumpir se kuha i dobivena škrobna masa se pomiješa s maltiranim zrnom. Tada se unutar tri tjedna odvija fermentacijski proces.
  2. Fermentirana masa dvaput destilirana procesom destilacije i filtrirana kroz ugljen. Rezultat je čisti alkohol od 70 do 90 vol.
  3. Dobiveni alkohol razrijedi se destiliranom, posebno pročišćenom vodom do snage od 38 do 50 vol. i ulijte već pripremljene začine i bilje.

Skup mirisa i bilja za gotovo 7 stoljeća povijesti pića nije se promijenio. Tradicionalno se koriste: cimet, korijandar, sjemenke anisa, kopar, kumin, koromač, ličinke sjemenke, bobice od smreke, sjemenke i druge tajne sastojke. Za infuziju i kupnju žuto-smeđeg pića ulijeva se u hrastove bačve od 250 l, zajedno s zbirkom bilja i začina. Što je piće duže, svjetlija je boja.

Glavna tajna dobivanja osebujnog okusa i arome aquavit je da je u prvih mjeseci bačve s pićem podvrgnut stalnom kretanju. Sve svježe proizvedene bačve su utovarene na brod i zaplovile su s sjeverne hemisfere na jug i natrag. Kao rezultat toga, eterična ulja iz bilja u potpunosti daju svoj ukus i miris. Nakon takvog putovanja, aquavit je u bocama. Postao je tradicija na naljepnicama da ukazuju na morsku rutu koja je prešla akvavit.

Pravilo dobrog tona je uporaba akvavita ohlađenog ili smrznutog na -18 °.

Korisna svojstva akvavita

Aquavit je izvorno proizveden kao lijek. Iznenađujuće, koristi se za liječenje i prevenciju alkoholizma.

U šezdesetima akvavit je bio popularan kao izvrstan način poboljšanja funkcioniranja srca, dilatacija krvnih žila i povećanje protoka krvi. U Danskoj svaki je umirovljenik davao dvije čaše vode svaki tjedan. Međutim, zbog sve veće učestalosti prijevara, ta se gesta "skrivanja" od države zaustavila.

Populacija skandinavskih zemalja također koristi akvavit kao sredstvo koje potiče probavu i pomaže apsorbirati masnu hranu. Aquaquit je sastavni dio svečanog ili svečanog stola.

U akutnim respiratornim bolestima i bolestima gornjeg respiratornog trakta, koristi se inhalacija para s akvavitom. U inhalator se ulijeva čaša vode i 70 g pića. Dobivena para je zasićena bitnim sastojcima akvavita, što smanjuje broj patogenih bakterija i olakšava disanje. Osim toga, poboljšana je fiziološka regeneracija sluznice i osigurana je lokalna imunost.

Također, akvavit se široko koristi za zagrijavanje tijekom super-hlađenja. Dodana je u čaj ili u pivarenu zbirku ljekovitog bilja.

U jelima tradicionalne norveške kuhinje, aquavit se koristi za pripremu kolača. Dodaje se kao aromatski aditiv za impregniranje kolača i kolača. Tvornice čokolade koriste aquavit kako bi imale istoimene bombone, unutar kojih je ovo piće u tekućem stanju.

Norveška je riblja riba, a riblja jela vrlo su popularna u njemu. Tako se u nekim receptima za kuhanje koristi morska pastrva aquavit. To daje ribu jedinstven okus i nagovještaj alkohola.

Opasna svojstva akvavita

Velika količina konzumiranog alkohola nepovoljno utječe na aktivnost tijela, a njegova sustavna uporaba je zarazna i dodatna ovisnost o alkoholu.

Opasna svojstva akvavita uključuju manifestaciju alergijskih reakcija na biljke koje se koriste u proizvodnji. Možda pojava malih osipa i crvenila u vratu i pazuha. Nije preporučljivo piti ga osobama koje pate od visokog krvnog tlaka.

Iz istog razloga, ne biste trebali obraditi, osobito za ljude čija koža je pod utjecajem ekcema.

Aquavit - krumpir vodka koja putuje morem

Povijest alkoholnih pića pod zajedničkim imenom Aquavit započela je u Norveškoj sredinom XIX. Stoljeća s Aalberg Taffel Caraway vodkom. Neobičan alkohol odmah je stekao popularnost u Skandinaviji, nakon čega je Aquavit osvojio cijeli svijet. Danas je proizvodilo 20 sorti pića. Godine 2002., Aquavit je prepoznat kao najbolji u svom sektoru na najprestižnijem svjetskom natjecanju vina i alkoholnih pića IWSC.

Rakija (Aquavit ili AKVAVIT) - je jaka (38-50 stupnjeva) začinjene Scandinavian votka obično žućkasto (u rasponu od transparentne boja do svijetlo smeđe) proizvedena iz kukuruza i krumpira sirovina, nakon čega slijedi infuzija koromač, kumin, đumbir, anis, drugih začina i bilja. Latinski naziv Aqua vitae znači "živa voda".

Piće je napravljeno prema drevnom receptu, koji proizvođači drže u najstrožem povjerenju. Ali postoji pravilo bez koje se votka ne može nazvati Aquavit. Nakon kuhanja, destilacije i infuzije u hrastovoj bačvi, piće mora putovati morem. Ovo nije mit ili ćud namijenjen receptu - kako bi se votka upijala na bilje i upijala drvene note hrastovine, mora se potresti na valovima mora. Aquavit stječe maksimalno svojstvena svojstva upravo u uvjetima prirodnog valjanja mora. Postaje poput plemenite rakije.

Karakteristična boja norveškog Aquavita

Vrste Aquavite. Postoje dvije najpopularnije vrste skandinavske votke: danski i norveški. U Danskoj su pretežno čista pića proizvedena s okusom od kubnog mesa, na temelju kojih se proizvode koncentrirane gorke tinkture s voćem i začinima.

U Norveškoj, oni čine samo "more" Aquavit, koji ima jantar nijansu. Voditelj trećeg svijeta u proizvodnji skandinavske votke jest Švedska, gdje se određeni korijeni i biljni pripravci dodaju danskom receptu.

Korisna svojstva. Slika ljekovite žive vode bila je fiksirana na Aquavit, jer je u početku uzeta kao lijek. Zanimljiva činjenica: prema ideji, piće je trebalo izliječiti od alkoholizma. Došlo je vrijeme kada su dani umirovljeni primili 400 ml Aquavita svaki tjedan u medicinske svrhe. No, praksa liječenja votke morala se zaustaviti kad su ga mladi ljudi počeli kupovati od starih ljudi radi zabave.

Vjeruje se da skandinavska votka pomaže probavu, pogotovo ako je na stolu uglavnom masna jela. Ima blagotvoran učinak na tijelo s intestinalnim poremećajima, prehladama i gubitkom apetita, a također jača imunološki sustav.

Kako piti Aquavit

Skandinavci vole Aquavita jednako kao i ruska votka. Ali postupajte s njim malo drugačije. Pijte rijetko iu malim količinama - čaše, ali ne i boce. Uglavnom, on se pojavljuje na stolu na Dan neovisnosti i na Božić. Najbolji predjel je dimljena masna riba ili kanape s haringom: maslac, zeleni luk i masne ribe stavljaju se na crni kruh.

Herring Canape - Omiljeni skandinavski snack

Najbolje je jesti norvešku votku s tanjurima od sira, morskim salatom, pečenim mesom ili ribljim jelima. Ako želite zadržati originalnu zabavu, poslužite Aquavit, kao što je učinjeno u svojoj domovini - zamrznuti do -18 ° C.

Piju skandinavsku votku na različite načine. I jako ohlađeno i malo toplo. Neki uživaju u malim gutljajima, a neki - tradicionalno u jednom gutljaju vinske čaše. Ponekad se pere s pivo ili konzumira u koktelima s tonusima i voćem i bobičastim sirupima. Žensku polovicu impresionira votka s jagodama, mušku polovicu češnjaka i luk, limun zest. Od originalnih okusa, možete odabrati: crni ribiz, raj, papar, kopar.

Posebne zgrade za akvavit

Spremni Aquavit se prodaje u bocama s markom, ali neka mjesta oduševljavaju svoje posjetitelje s izvornim okusima - sami pripremaju piće. Oni uzimaju alkohol bez stranih mirisa i okusa, inzistiraju na bobicama, začinskim biljem, začinima.

Ako vam se sviđa jakog alkohola, a vi ste dosadno gin, viski ili rakiju, različite vrste alkoholnog pića Aquavit original preinačiti svoj dom bar, ili postati veliki dar za ljubitelje rijetkih alkoholnih pića i egzotičnih novih okusa.

Recipe domaće Aquavit (imitacija)

Svaki proizvođač ima svoju tajnu za piće. Kušajte ovu domaću verziju što je bliže moguće tradicionalnom norveškom Aquavitu, ali umjesto korištenja votke krumpira kod kuće koristimo uobičajenu.

  • votka (alkohol 40-45%) - 0,7 litara;
  • osušeni narančasti korijen - od 1 voća;
  • sušena limuna - od 1 voća;
  • cimet - 1 štapić;
  • kardamom - 2 mahuna;
  • anis, koromač, kumin - 2 žličice;
  • šećer - 1 žlica.

1. Školjkajte cimet i kardamom.

2. Izmiješati sve začine i zest u vruću, vruću tavu, pržiti preko srednje topline 1-2 minute, stalno miješajući. Čim postoji snažan miris začina za uklanjanje posude iz vatre, glavna stvar je da se ne pretjeruje.

3. Stavite sadržaj posude u posudu, ulijte votku, dodajte šećer. Umiješajte, čvrsto zatvorite poklopac.

4. Stavite staklenku 12-14 dana na tamnom mjestu s sobnom temperaturom. Svaki dan je poželjno tresti infuzija 2-3 puta.

5. Filtrirajte kućni Aquavit kroz gazu.

6. Ulijte u boce za skladištenje, zatvorite hermetički.

Datum isteka do 5 godina. Tvrđava - 38-39%.

Dnevna voda iz Danske - skandinavski Aquavit (aqua vitae)

Tko je gledao TV serije „Carstvo poroka”, sigurno će se sjetiti sramežljivi agentu FBI iz Norveške Nelson Van Alden. U životu, bio je nesretan te u nekom trenutku, ali povijest je priča o brišući 20-ih, kada je „suhi zakon” iznjedrile Al Capone i drugih poznatih u određenim krugovima, bootleggers ličnosti, on je mislio na svoju domovinu, piće, koji je učio njegovi preci kuhaju. U tim teškim vremenima kada je djetinjstvo Mixology i učiniti velike stvari su veliki ljudi sa alkoholom bilo je teško u Sjedinjenim Američkim Državama. Skandinavska „žive vode” stane u ovoj situaciji najviše da ni je uspješan način.

„Živjeti vode” na latinskom zove Skandinavci jak alkoholno piće aquavit (aqua vitae). Alkohol smjesa dobivena od krumpira i žitarica, a zatim pritiskom na začini, bilje i korijenje: kopar sjeme, cimet, timijan, gospina trava, đumbir, naranče, anis i komorač. Svaka marka ima svoje tajne sastojke. Na temelju aquavit spremna gonič, pelinkovac, ali više o tome neki drugi put.

Obični akvarij ima snagu od 40%, ali postoje braće i jači (do 50%). Iz varijacija komponenti, uvjeta izlaganja i pročišćavanja, piće uzima boju od prozirne do žućkasto-smeđe boje. Glavni svjetski dobavljač aquavit je Danska, ali ovo piće proizvodi se diljem Skandinavije. Unatoč razlikama u piću, svi proizvođači su ujedinjeni zajedničkom poviješću, odnosno doprinosom trojice "očeva" danskog akvavita, koji su u svojoj proizvodnji napravili svoja svojstva.

Priča o trojici "očeva" akvavita

Poli Isidor Henius, trinaestogodišnji tinejdžer, stekao je iskustva u maloj destiliji. Bio je tako pametan da je u pet godina 1838. otišao u Dansku kao kvalificirani stručnjak. Ne manje, Isidore je modernizirala destilerije diljem zemlje i uskoro se naselila u Aalborgu. Henius je dobro upućen u sve faze proizvodnje, ali je posebnu pažnju posvetio procesu čišćenja i uklanjanja fuselnih ulja.

U dobi od 26 godina osnovao je "Aalberijev povlašteni sirup i tvornica alkohola", a siječnja 1846. započeo je proizvodnju poznatog Aalberg Taffel Akvavita, transparentnog, snažnog akvavita kumin, koji je odmah postao popularan u Danskoj. Prošlo je više od jednog stoljeća i pola godine, a 2002. je ovaj akvavit ponovno poslovao: na IWSC (Aalberg Taffel Akvavit) prepoznat je kao najbolji među konkurentima.

Drugi pionir u formiranju "kulture" danskog aquavita bio je obitelj Brandum. Anton Brandum bio je predodređen da nastavi rad svoga oca Kristen, koji je objavio detaljan vodič za destilaciju akvavita. Kristen je obučio dionike u Kopenhagenskom eksperimentalnom laboratoriju. A na svojoj biljci pripremao je manje jake i "mirisne" akvavite, pokušavajući donijeti nove okuse. Pitanje svog života predao je svome sinu. Godine 1830. Anton Brandum postao je član Koprivničko-cehovije proizvođača alkohola Aquavit. Uspješno je vodio tvornicu njegova oca, a deset godina kasnije otvorio je svoje poduzeće i proizveo Brøndum Kummen Aquavit, koji se i dalje smatra najstarijim danskim aquavitom.

Treći staromodni akvarij - Harald Jensen (1837-1914) studirao je na umjetniku, ali podležeći obiteljskim vezama, kao što je Anton Brandum preuzeo upravljanje očevim destilerija. Od 1863. započeo je proizvodnju aquavit Harald Jensen Akvavit, koji se još uvijek može naći na prodaji. Harald je bio umjetnik. Možda je, dakle, odlučio o novini u okusu akvavita: anis, đumbir, klinčići i naranče korišteni su u njegovom receptu.

A u kolovozu 1881. u Danskoj su se pojavili danski Distilleri, koji su počeli kupovati i konsolidirati male tvornice. Tada je bilo oko 2.5 tisuća. Konkretno, isti Isidor Henius 1883. godine stekao je postrojenje Harald Jensen, a nakon deset godina - biljka Antona Branduma. Do 1923. sve destilerije u Danskoj bile su u vlasništvu danskih destilera. Dakle, konsolidacija tvornica dopustila je Danskoj izvoz s akvavitom, as druge - strogo nadzirati cirkulaciju i kvalitetu proizvedenih pića. Osim toga, Danci nisu dopustili da se "aqua fever" očituje, kao što je to učinio u Engleskoj s njihovim gin bumom.

Prošlo je desetljeća. Sada na svjetskom tržištu Aalborg Akvavit brand je široko zastupljen. A među desetak vrsta ovog pića, Dane i Jubilej Aquavita osobito su voljeli Danci. Dobro hlađenje, Danci osobito preporučuju piće za piće s jelima od plodova mora.

"Djed, prodaj me živjeti..."

Sredinom prošlog stoljeća, svi umirovljenici u Danskoj imali su pravo na dvije čaše aquavit apsolutno slobodnog - da poboljšaju rad srca, tako da kažem. Ali djed i baka su brzo shvatili što se događa i vidio to kao komercijalni potencijal. Počele su prodavati svoje obroke mladima koji su češće trebali poboljšati svoje zdravlje. Naravno, starci su bili dovedeni u čistu vodu i više nisu vidjeli "živu vodu". Međutim, u umu Danaca Aquavit ukorijenjen kao ljekovito piće - po njihovom mišljenju, poboljšava probavu i pomaže u probavljanju masne hrane. U Švedskoj piće se poslužuje za dimljenu masnu ribu, dok u Danskoj pripremaju kanape s crnog grebena s maslacem, kriškom masnog haringe i pernatih pera.

Skandinavci također proizvode linier aquavit, neku vrstu zaljubljenik u putnike. Godine 1907. obitelj Brudersen poslao je piće u hrastove bačve u Austriju, a nakon dolaska pokazalo se da je stekla iste kvalitete kao i plemeniti konjak. Od tada, brodski akvavit prije punjenja poslan je na brodove preko ekvatora, a zatim odvezao natrag. U plivanju, piće dobiva aromu hrastovih bačava, postaje nježnija i bogatija okusom. Kod kuće, akvavit ne nosi nikakav problem.

Za ovo trebamo:

  • 750 ml votke ili alkohola, razrijeđeno do 40%;
  • 2 tsp kumin sjemena;
  • 2 žličice sjemena komorača;
  • 2 kutija zdrobljenog kardamoma;
  • 2 komada klinčić;
  • 2 žličica anisa;
  • 1 štapić cimet ili ekvivalent u drobljenoj kore;
  • sušena kora od 1 limuna;
  • sušena narančasta ljuskica 1;
  • 1-1.5 st. žlice šećera.

Pripremite skandinavsku votku kako slijedi:

  • Prvo, pržite sve začine u vruću, vruću tavu 3 minute (samo pazite da ga ne spalite).
  • Ulijte pržene začine u 1-litarsku staklenu posudu i sve napunite votkom.
  • Dobro protresti sadržaj i ostavite staklenku na tamnom mjestu 2 tjedna, redovito protresajte sadržaj nekoliko puta dnevno.
  • Nakon 2 tjedna probajte piti, a ako ne bude dovoljno zasićen ili dovoljno jak, ostavite ga još nekoliko dana.
  • Filtrirajte gotovi akvarij i konzumirajte je ohlađen prije jela, osobito masne hrane.

Recept je sličan domu Becherovki. Najbolje je čuvati piće u hrastovim bačvama, ali ako to nisu pri ruci, obične će staklene boce učiniti. Što je duže potrebno inzistirati aquavit, to je sve ukusniji - Danci ga mogu izdržati cijelu godinu. Takva je "živa voda" iz Skandinavije. Pijte za zdravlje i zapamtite da prekomjerna potrošnja prijeti... Općenito, upozorava Ministarstvo zdravstva.

Aquavit, voda života

Ako želite iznenaditi svoje prijatelje ili voljenu osobu novim ukusom - tretirati ih zanimljivim pićem s vrlo lijepim imenom - aquavit, koji potječe od latinske riječi aqua vitae, koja se naziva "voda života", "živa voda". Aquavit ima dugu i živopisnu povijest, služi se na običnim i javnim praznicima i vrlo se poštuje, osobito u Norveškoj i drugim skandinavskim zemljama. Ovo piće može se smatrati prototipom mnogih modernih duhova. Činjenica je da su u Skandinaviji alkoholi alkoholi destilacijom u XIII. Stoljeću, a nazivali su ga, kao iu drugim europskim zemljama, "voda života". Danski je napisan kao akvavit, u norveškom - aquavit. Teško je reći od kojih su određene sirovine bile skandinavske vodke, najvjerojatnije iz zrna. Međutim, nakon što je krumpir potekao iz Južne Amerike sredinom XVI. Stoljeća počeo pobjedničkim maršom diljem Europe, skandinavci su se prebacili na proizvodnju alkohola.

Aquavit, poput votke, napravljen je na osnovi alkohola, dobivenog preradom krumpira ili žitarica. Krumpir se kuha u autoklavu za kuhanje koja se podsjeća na tlačni štednjak. Rezultirajuća škrobna masa zatim se pomiješa s maltiranim zrnom. Nakon fermentacije kvasca slijedi dvostruka destilacija, što rezultira alkoholom visoke čistoće koji se razrjeđuje do željene snage i prolazi kroz ugljen, dodajući sastojke za okus. Alkohol, razrijeđen na snagu od 38-50%, od nekoliko tjedana do nekoliko godina, izvučen je na začine, koji mogu uključivati ​​kumin, kopar, korijand, cimet, koromač, anis, sv. John's wort i drugi. Jedna danska tvornica čini čak i raznovrsnu aromatiziranu akvariju s jantarnicom! Aquavit obično ima žućkastu boju, ali neke marke su smeđe, a neke transparentne. Tamnija boja može ukazivati ​​na dulju izloženost proizvoda ili da su tijekom proizvodnje bile korištene mlade bačve.

Norveška, Švedska i Danska glavni su dobavljači akvavita na svjetskom tržištu. Najveći proizvođač i izvoznik aquavit, De Danske Spritfabrikker, trenutno posluje u Danskoj u Aalborgu. Tvrtka trenutno proizvodi 17 vrsta aquavit, od kojih su neke postojale još od 1840. Danski aquavit je proziran, ima okus i miris sjemena kumin. U Danskoj se od njega uzbudjuju - gorke alkoholne likere iz raznih začina i voća. Danas je čist akavit bez fuselnih ulja vrlo popularan u Danskoj - gotovo bezmirisni alkohol, koji se može insistirati na mirisima odabranima po vašem ukusu.

Norveški akvarij "ligner-aquavit" ili "akvit" ima jantarnu boju. To je vrsta moonshine od krumpira začinjenog s kuminom. "Linier" znači "ekvator". Ovo piće duguje svoje ime na činjenicu da se isprva uzima morem u hrastovim bačvama do južne polutke i natrag, dok dvaput prelazi ekvator. Prvi norveški akvarij rođen je 1531., a 1870. godine počele su se proizvoditi glavne vrste čelika. Početkom XIX. Stoljeća, norveška vlada zabranila je prijenos nedostatnog pšenice u alkohol, ali je brzo pronašao zamjenu: krumpir. Prije ulaska u boce, norveška krumpir votka (aquavit) čini gotovo putovanje po cijelom svijetu. Godine 1907. privatna tvrtka za alkohol tvrtke Brudersen poslala je akvavit u hrastovim bačvama na brodu u Australiju, a kad su bile odvojene, pokazalo se da je promjena temperature poboljšala okus pića: apsorbirao je aromu drveta i stekao ugodnu zlatnu boju. Od tada, Norveški Aquavit mora biti transportiran dvaput u plombiranim bačvama preko ekvatora, koji je tada ponosno napisan na svakoj bocu. Na Linie Aquavit web stranici možete pratiti povijest svake boce koju ste kupili - za to morate unijeti datum naveden na naljepnici. Prema proizvođačima, arome akvavita uravnotežene su zbog trajanja tečaja mora, redovitog klimanja broda, mijenjanja temperature i morskog zraka. Zbog stalnog kretanja unutar cijevi, akvarij upija aromu drva, dobiva ugodan baršunasti ukus i žućkastu boju. I tek nakon toga piće se puni i prodaje.

U prvim godinama svog postojanja, većina ljudi je koristila aquavit kao lijek zbog svojih ljekovitih svojstava. Ironično, neki čak tvrde da je to lijek za alkoholizam! Do sredine šezdesetih godina prošlog stoljeća, svi danski umirovljenici imali su pravo na dvije besplatne čaše akvavita tjedno - vjerovalo se da je to dobro za srce. No, umirovljenici se varao prodajom svojih prednosti mladima, a posebno "potrebitima". A vlada ih je lišila slobodnog pića.

I još uvijek mnogi ljudi piju vodu kao lijek koji stimulira probavu i potiče apsorpciju masne hrane. To je također zbog činjenice da je ovo piće u skandinavskim zemljama obično bilo služeno tijekom slavljeničkih blagdana posvećenih blagdanima, kao što je Božić ili Dan Ustava, kada su služili masni meso, rebra svinjskog mesa ili jela od janjetine. U Švedskoj, akvarij je popraćen dimljenom masnom ribom. U Danskoj se poslužuje roštilj crnog kruha, pomiješan i nadopunjen ukusnim kriškom maslinovog luka i pernatih pera.
U pravilu, akvarij se napije jako ohlađen, iz malih čaša ili pilota, pijući sadržaj u jednom gutljaju. Danci nazivaju "schnapps" aquavit i piju, često ispiru svaku čašu s gutljajem piva. Aquavit piti za hranu, a posebno je u kombinaciji s plodovima mora. Ponekad se koristi u mješavinama i koktelima.

aquavit

"Živa voda" - tako je doslovno naziv alkoholnog pića, aquavit, koji inzistira na mirisnim biljem i začinima, može se doslovno prevesti iz mesinga. Utvrda Aquavit može biti od 38 do 50 vol.

Ovo posebno piće pojavilo se u dalekom XIII. Stoljeću na području Skandinavije - drugim riječima, gdje se sada nalazi Švedska, Danska i Norveška. U početku je samo alkohol pšenice upotrijebljen za izradu akvavita. No, tri stoljeća kasnije, zbog loših zaliha, bili su prisiljeni zamijeniti krumpir.

Priprema akvavita uključuje tri važna koraka.

Prije svega, krumpir se uzima i temeljito kuha u autoklavu. Rezultat je škrobna masa, koja se mora temeljito pomiješati sa zrnom meda. Nakon toga započinje proces fermentacije, koji traje najmanje tri tjedna.

Čim se sve ove mase fermentira dovoljno, postupak destilacije se provodi dva puta za redom, a polje se filtrira pomoću drvenog ugljena. Tako se ispada potpuno čist alkohol čija snaga može biti 70-90 vol.

U posljednjoj, trećoj fazi, alkohol se razrjeđuje čistom vodom tako da njegova čvrstoća iznosi približno 38-50 vol. Takav se duh izlijeva na začine i začinsko bilje koje su pripremljene unaprijed.

Unatoč činjenici da je akvarij pripremljen sedam stoljeća, skup sastojaka ostao je gotovo isti kao i prvobitno. Prema tradiciji, za pripremu akvavita koristili su korijander i cimet, sjeme anisa, kumin i kopar, listove sjemenke i koromača od sjemenke, sjemenke i smreke, kao i neke druge sastojke koji su tajni i stoga nisu otkriveni.

Da bi piće stekla nevjerojatnu žuto-smeđu nijansu, ulijeva se u 250 litarske bačve od hrastovine. Što će više biti zaraženo, to će zasićeno, svijetlo i lijepo ispasti boju.

Aquavit dobiva jedinstveni, neusporediv okus i miris zbog činjenice da se bačve u kojima se nalazi nalaze podvrgnute kontinuiranom kretanju u prvih nekoliko mjeseci - jednostavno se utovaruju na brod i šalju u more, prvo na južnu polutku sa sjevera onda natrag. Za to vrijeme, sva eterična ulja koja se nalaze u začinskim i začinskim biljem, uspijevam potpuno osloboditi njihovu aromu i okus. Nakon što je ovo alkoholno piće dovršeno, može se staviti u bočicu. Usput, prema tradiciji, vrlo često etikete pokazuju cijelu morsku rutu koju je Aquavita morala prevladati.

Najbolje je koristiti akvavit ohlađen ili zamrznut do -18 stupnjeva Celzijusa.

Od samog početka akvavit nije bio toliko piće kao lijek. I ono što je najzanimljivije - lijek za ovisnost o alkoholu. Koristi ga kako bi spriječio ovu bolest.

Međutim, ljekovita svojstva akvavita ne završavaju tamo. Dakle, 60-ih godina prošlog stoljeća ovo piće dobilo je široku popularnost kao učinkovito sredstvo za poboljšanje srčane aktivnosti, povećanje protoka krvi i vazodilacije. Danska vlada je čak počela brinuti o zdravlju svojih sugrađana, svaki dan dajući ljudima koji su dostigli dob za umirovljenje dvije čaše akvavita. Međutim, zbog činjenice da je učestalost prijevare povećana, bilo je potrebno zaustaviti takvu pomoć.

Stanovnici skandinavskih zemalja već su dugo primijetili da uporaba akvavita pridonosi boljoj apsorpciji masne hrane, a pomaže i poticanju probavnog procesa - dakle, bez blagdana ne može biti bez ovog pića.

Inhalacije s akvavitom dobro pomažu kod akutnih respiratornih bolesti. Da biste to učinili, u inhalatoru morate uliti 70 grama pića i jednu čašu vode. Nakon takvog postupka, imunitet se značajno povećava, a disanje se poboljšava, a sve patogene bakterije brzo umiru.

Norvežani radije koriste akvavit tijekom pripreme raznih specijaliteta tijesta - kolača, kolača i čokolade.

Treba imati na umu da pretjerana uporaba akvavita može dovesti do ovisnosti o alkoholu. Osobe koje imaju alergijske reakcije na komponente ovog pića trebaju se suzdržati od toga. Aquavit se također ne preporučuje za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka.

Aquavit što je to

Želim razgovarati o tradicionalnom skandinavskom alkoholnom piću snage 38-50%. Ime pića potječe od latinske riječi aqua vitae, koja se naziva "voda života", "živa voda".

Aquavit se proizvodi na osnovi alkohola dobivenog destilacijom alkohola iz krumpira ili, manje uobičajeno, žitarica bez dodanog šećera, unosi se u začine koje mogu uključivati ​​kumin, kopar, korijandar, cimet, koromač, anis, sv. Ivanovu i ostale, a starine u hrastovim bačvama ili u bačvama od sherry (sherry) ili rakije od 3 mjeseca do 12 godina. Aquavit obično ima sjenu od slamnatih zlata do tamnosmeđe boje, neke su vrste bezbojne. Tamnija boja može ukazivati ​​na dužu izloženost proizvoda ili da su tijekom proizvodnje bile korištene "mlade" bačve.

Norveška, Švedska i Danska glavni su dobavljači akvavita na svjetskom tržištu.

A sada priča o svjetskoj votki. To se odnosi samo na norvešku votku određene marke, ne obvezujem se da ostalo.

Sredinom 19. stoljeća u Australiju je stigao norveški škunovac s bačvama votke, ali nitko nije čekao u luci. Trgovac koji je naredio vodku bankrotirao je i nije mogao otkupiti spremnik vatrenom vodom. Schooner se morao vratiti kući s opterećenjem.

Istina je: ne bi bilo sreće, ali nesreća je pomogla. U Norveškoj je otkriveno da je nakon što je šunter dvaput prešao misterioznu i nevidljivu liniju ekvatora, gorkast vodka je neobjašnjivo stekla poseban ukus i postala meka i neobično mirisna. Tvrtka koja je posjedovala bačve odmah je izjavila da joj pripada recept za novu votku.

Norvežani su i dalje uvjereni da je upravo točenje tijekom svjetske turneje koja Aquavitu daje takav specifičan ukus. Alkohol za ovu votku napravljen je od krumpira, zatim se čisti, razrjeđuje i dodaje se razni začini - ali glavna uloga, kao i prije, igra kumin u receptu. Zatim se votka ulijeva u posebne hrastove bačve od 500 litara. Utovareni su u brodove i poslane na svjetsku turneju.

Prvo, Norvežani su poslali svoju slavonsku votku na putovanje u Australiju i natrag, ali od 1985. vodka nije samo putovala u Australiju, već je obilazila globus. Na web-mjestu proizvođača možete pratiti povijest svake kupljene bočice - za to morate unijeti datum naveden na oznaci.

Aquavit - votka s ljekovitim biljem i nordijskim karakterom

Jedno se sigurno može reći o pićima iz različitih zemalja svijeta - daleko od ekvatora, što je jači alkohol! Stoga, za iznenađenje, da u Norveškoj nacionalni alkohol sadrži do 60% etilnog alkohola i zove se Aquavit (izveden iz latinske riječi "aqua vitae"), to ne vrijedi.

1 skandinavsko piće poznato širom svijeta

Skandinaviji je nedavno došlo do izražaja. Dugo je vremena o ovoj zemlji, malo sanjao i čuo nešto. Ali čim se smjer turizma počeo razvijati, sve se dramatično promijenilo. Prije svega, turisti cijene krajolik, hranu i piće. Stoga, činjenica da je aquavit postala poznata, ne iznenađuje.

Ovaj akvarij je jaka i začinjena votka. Mnogi ljudi ne vole specifičan ukus, ali netko se samo treba naviknuti na to. Piće je rođeno u obliku medicine, a zatim se pretvorilo u alkohol, a kasnije je postalo izvor značajnih prihoda za svoje proizvođače. Danas su najveći izvoznici tog alkohola Švedska i Norveška. Ovdje su sačuvani drevni recepti akvavita koji se u mnogim industrijama čuvaju u velikoj tajnosti.

Preporučujemo da pročitate

Ovaj skandinavski jaki piti ima različit sadržaj alkohola, ovisno o marki i različitoj boji, ovisno o ekstraktu i odabranim biljem. Vjeruje se da je tamnija boja alkohola (može biti i prozirna i tamno smeđa), to se više drži u bačvama. Međutim, ako se akvarij drži u "mladim" bačvama, njegova će boja također biti tamnija. Okus ovisi o boji, ali ne uvijek u izravnom omjeru.

2 Kako dobiti akvavit?

Aquavit se ne može nazvati vodom od krumpira s punom odgovornošću. Prvo, jer ovaj naslov pripada rupama. Drugo, jer su karakteristike ovog alkohola manje ovisne o krumpira. U početku, akvarij je općenito napravljen od pšeničnih alkoholnih pića. Danas je proizvodni proces hibrid.

  • Krumpir se opere i zgnječi. Zatim se šalje autoklavu ili jednostavno kuhamo, ako govorimo o kuhanju kod kuće. Nakon toga, mješavina škroba pomiješa se s maltiranim zrnima i šalje na fermentaciju tijekom 3 tjedna na tamnom mjestu.
  • Fermentirane sirovine dvaput destilirane u destilera. Dobiveni alkohol treba imati jakost od 60 do 80 stupnjeva. Razrijedi se s posebno pročišćenom vodom do željene snage i prijeđe na sljedeću fazu.
  • Spremni alkoholi inzistiraju na mješavini bilja. Ovisno o zbirci biljaka, piće će dobiti jedan ili drugi okus. Recepti su različiti i, u pravilu, čuvaju se tajnima. Klasične zbirke sadrže lišće od komorča, slanutak, anis i sjemenke kumin, kopar i druga bilja.
  • Inzistirati aquavit u hrastovim bačvama. Kvaliteta konačnog pića ovisi o ekstraktu, iako je često ta infuzija pijana "mlada". Postoji još jedan preduvjet - piće se šalje na putovanje morem, kao što je učinjeno Maderom u dogledno vrijeme.

Na kraju svih rituala, alkohol se ulijeva u prozirne boce. Na naljepnicama je uobičajeno naznačiti put kojim piće iz mora.

Zašto trebate pomicanje mora?

Da, recept za akvavit - Norveška votka se ne naziva drugačije, ako je to stvarno - to uključuje izlet na more! Unatoč činjenici da je alkohol aktivan medij, postupak miješanja s tvarima koje se nalaze u zbirci biljaka i interakcije s stablima barela nisu tako aktivni koliko bi htjeli proizvođač. Kako bi se ubrzao ovaj proces, uobičajeno je prijevoz bačava morem.

Prirodno pitching od plovila čini ga tako da ovo alkoholno piće dobiva najviše potrebnih tvari. Ovo je jedno od obilježja proizvodnje pića.

Ako govorimo o značajkama korištenja, onda je sve jednostavno - glavna stvar je da je akvarij bio hladan. U pravilu je hlađen do -18 stupnjeva, iako jednostavno uzimanje boca iz hladnjaka i pijenje ne smatra se pomakom. Piju alkohol čist, rijetko se dodaju kokteli, ali u tradicionalnim skandinavskim receptima tinktura se često koristi. Iznad toga je rečeno da je akvavit izumljen kao lijek. Valja napomenuti da je ovo alkoholno piće trebalo tretirati alkoholizam.

Ovaj cilj nije postignut, ali kao vazodilatator, lijek za akutne respiratorne infekcije, crijevni uzrujanost i gubitak apetita, ovaj gorak djeluje učinkovito. Glavna stvar - nemojte zaboraviti na njegovu veliku snagu i moguće alergije na komponente trave. Danas se originalni aquavit iz Skandinavije može kupiti bez problema. Iako će biti mnogo ukusnije da ga upoznamo u jednoj od norveških barova. Takva se ispitivanja moraju provesti pažljivo, ali i dalje vrijedi!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Wasabi - je li još uvijek hren ili mustard?

Kao što se ispostavilo, nisu svi znalci japanske kuhinje znali da je wasabi hren ili senf. Najviše sklona drugoj opciji, ali zapravo je ovo začin je japanska hrena.

Opširnije

Koja hrana sadrži bjelančevine?

VIŠE NA TEMIMeso životinja je najdostupniji i najpopularniji izvor proteina, masti i brojnih jedinstvenih vitamina u ljudskoj prehrani. Pa koliko ćete jesti meso i kako odabrati ovaj proizvod?

Opširnije

Bakar. Dnevna stopa. Nedostatak bakra

Dokazano je da je bez sudjelovanja bakra normalna konstrukcija enzima i proteina nemoguća. Osim toga, aktivno sudjeluje u rastu i razvoju stanica i tkiva ljudskog tijela.

Opširnije