Vrste abintusa - odabir snagom i bojom (crvena, zelena, plava...)

Objavio Gennady Novichkov · Objavljeno 07/07/2016 · Ažurirano 09/05/2016

Kakvu apsidenciju izabrati i zašto je to drugačija boja? To morate znati kako biste odabrali samo kvalitetni alkohol. O klasifikaciji ovog plemenitog pića, pročitajte dalje.

Absinthe kao što je to

Absint (grupa anis alkohola) - napitak koji se unosi jakim alkoholom uz dodatak raznih biljaka. Sadržaj alkohola u gotovom proizvodu iznosi 55-85%. Gorki okus daje glavni sastojak - ekstrakt gorke pelina. To je nazočnost artemisia absinthium spajanja koja omogućuje da se utvrdi da je abszint realan.

Posebnost pelina je u esencijalnim uljima koja su prisutna u njoj, bogata thujonom. Zbog thujona, dobiva se apsintni učinak. Također u proizvodnji može se koristiti dodatno:

Suvremene sorte absintha

U ovom trenutku postoji preko stotinu sorti abintina. Većina ih je skriveno od javnosti zbog malih količina proizvodnje. Konvencionalno, može se klasificirati po boji pribor. Najpoznatiji:

Absinthe zelena (absint)

Proizvod ove boje može se smatrati klasičnim. Također se zove "zelena vila". Zasićenost boja može varirati, od svjetlosti do dubokog smaragda. Prirodna boja je klorofil (biljnog podrijetla). Nakon određenog vremena, prirodna boja osvjetljava. Kako bi izbjegli pojašnjenje, proizvođači umjetno zalijevaju gotov proizvod. Gotovo svaka linija proizvoda uključuje abaziju boje zla.

Svijetli predstavnik "zelenog" - Absenta tunela (70%). Klasični španjolski proizvod s složenim biljnim aromama, s naznakama badema i cimeta.

Skaravera Skull Absinthe Blue

Plavi absint

Često se boja postiže umjetnim sredstvima. Neki proizvođači apsona koriste prirodne sastojke:

Absinth kralj duhova

Žuti absint

U proizvodnji žućkastog napitka koriste se boje za hranu. U rijetkim slučajevima, žuta boja može biti posljedica preobrazbe zelenog, kao i piće u dobi (točnije dekompozicija klorofila). Dostojan predstavnik - Absinth kralj duhova. Stroga prilagodba proizvodnoj tehnologiji i korištenju ručnog rada, daje svojim proizvođačima razlog za tvrdnju da je njihov proizvod najbolji i najskuplji na svijetu.

Abstimski crveni tunel

Crveni absint

Dodavanje ekstrakta narzaka dalo je piti bogatu rubinsku boju i začinjeno okus. Ponekad se koristi boja. Ova se tehnika često može naći u alkoholu koji je izvorno iz Švicarske. Možete obratiti pozornost na Absinthe Red Tunel (70%).

Absinthe crna napjev

Crna (ponekad smeđa) absintina

U ovom slučaju, proizvodnja je koristila korijene pelina, a ne njegov lišće ili cvjetanje kao u drugim vrstama. Dodavanje crne akacije daje gotovom proizvodu apetitnu boju ribe, okus postaje slatko uz dodatak bobica. Abstim ovog tipa ima veću čvrstoću, ali kada ga koriste stručnjaci, bilježe nevjerojatnu mekoću pića. Vrlo rijetko koristi boju.

Absinthe Black Tunel - kuhana na prirodnoj osnovi, u skladu s stoljetnim tradicijama. Svijetli okus s više okusa.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Plavi absint

Ne ističe se s određenim sastojcima. Plava boja se postiže toniranjem. Estetski atraktivno piće često se koristi za izradu absintnih koktela.

Boja prirodno utječe na okus pića, ali nije njegova odrednica. Također boja nije pokazatelj kvalitete apsona. Prilikom odabira alkoholnog proizvoda ne možete se usredotočiti samo na postavke boja. Potrebno je uzeti u obzir mnoge komponente (tvrđava, sadržaj thujone, zemlja - proizvođač, itd.).

Kako odabrati apsona

Proizvod s istim nazivom različit je u boji, izgledu boce, troškovima i drugim stvarima. I sve je naznačeno absintu. Potrebno je pažljivo ispitati naljepnicu: naziv pića (pravopis govori o zemlji podrijetla):

  1. Absinthe - Francuska (Odsutan u Francuskoj naziva se liker, oponaša originalni proizvod, to je ciljan marketing.)
  2. Absinth - Češka Republika.
  3. Absenta - Italija, Španjolska.

Nastavljamo proučavati oznaku:

  1. "Absinthe refined" ili "thujone-free" je pročišćen absint koji ne sadrži thujone (ova tvar je zabranjena u brojnim zemljama).
  2. Dokaz - apsint u utvrdi. 1 dokaz = 0,5% alkohola. To jest, dokaz = 150, znači 75% sadržaja alkohola (samo treba podijeliti na dva).
  3. "Destilirana" je destilacija alkohola.
  4. Mg / kg ili ppm je sadržaj tjunola. Ako takvu naljepnicu ne nalazite na naljepnici, nemojte odmah sumnjati u originalnost pića. To može značiti da je sadržaj njuone manji od 10 mg / kg, što je u potpunosti u skladu s apsinktnim normama Europske unije.

Absinthe Stronghold

Absint je poznat kao jak alkoholni napitak, ali teško je točno odrediti sadržaj alkohola ili koliko stupnjeva u abintinu. Indikator se kreće u području od 55-85 °.

Ovaj klasični absint (abszint) trebao bi biti vrlo gorak i jak - ne manje od 70%, jer s takvim parametrima moguće je zadržati eterična ulja pelina u alkoholu. Tvrđava je znatna, ali nije nimalo da se ime abintina s grčkog jezika može prevesti kao "nije pijan". Suprotno preporučenoj tvrđavi, na tržištu se nalazi širok raspon apsinata tvrđave jednako ili ispod 55%. To znači da je proizvod zaslađen i pročišćen iz thujona, kao i iz mnogih eteričnih ulja pelina. Naravno, lakoća takvog alkohola kada se konzumira neusporediva je s drugim jakim pićima, ali ne treba očekivati ​​i klasičan učinak.

Prilikom odabira apsona, treba paziti ne samo na njegovu snagu, već i na sadržaj thujona. Narkotički je učinak sličan marihuani. U nereguliranim dozama, thujone može izazvati halucinacije. Zato je popularni alkoholni proizvod zabranjen u mnogim državama. U nekim zemljama proizvodnja je moguća samo uz dodatno čišćenje. Možete kupiti izvorni absint u Duty Free, nikakvi državni zakoni ne vrijede za ove trgovine.

Korištenje apsona čak iu malim dozama može uzrokovati ozbiljnu opijenost, plus mogućnost halucinacija. Na temelju toga, nemojte zloupotrijebiti alkohol. Preporučena doza od 90 grama po večer, u tri seta od 30 grama. Pročitajte više u članku o tome kako piti absint.

Snaga pića, u početku ga je definirala u kategoriji lijekova. Absintje se koristi za prevenciju i liječenje virusnih bolesti, kao analgetik i antispazmik.

Najjače piće u svijetu (s iznimkom čistog alkohola) tijekom svog postojanja steklo je mnoge legende i kontradiktorne mitove. No jedna je činjenica bez sumnje - absint, piće vrijedno pozornosti.

Plavi i plavi duhovi

Doći u bar ili noćni klub, vidjet ćete široku paletu alkoholnih pića. Većina potrošača voli sjajna pića. Ima ih velik broj - crvena, žuta, plava. Važno je shvatiti kakvo plavo alkoholno piće možete naći na prozoru pubova ili u svom izborniku.

Koja alkoholna pića su obojena plavom bojom

Razne plave boje koktela sada se ne smatraju. Njihovi skladbi su crni sambuca, gin Bombay Sapphire i Blue Curaçao liker. Na temelju ovog potonjeg je stvoren velik broj popularnih egzotičnih napitaka. Svi su dio koktela ili se uzimaju u čistom obliku.

Plavi duhovi

"Plava laguna" izrađena je na osnovi Bacardi rum i Blue Curacao likera. Dodaju se sok od limuna i ananasa, šećerni sirup. Cijela mješavina je potresana u tresilici, izlivena u visok staklo. Na zahtjev klijenta možete dodati votku.

Ime sljedećeg koktela je "Plavo more". Sastoji se od gore spomenutog Blue Curacao, martinija, šampanjaca i sokova od limete. Miješanu i filtriranu smjesu se prelije u staklo sa smrvljenim ledom.

Za pripremu mješavine "Plava meksička" uzima se jednaku količinu Blue Curacaa, tequila, sok od limuna. Ovaj napuhani plavi koktel nije najlakši za pripremu. U početku, piće se stavlja u čašu, a sok od limuna lagano se izlijeva na kat. Nakon toga dodajte tequila.

"Plava Margarita" ne može se kuhati na jednostavnom staklu. Koristite posudu s slanim obodom. Tequila, sok od limuna, Plava Curacao pomiješana u tresilici i filtrirana.

Da biste dobili Blue Sky koktel, votka i slatki vermut dodaju se ledom napunjenoj martini staklu. Ova smjesa je potresana, dodajte plavu curacao. Ukrašena maslinom i poslužena gostu.

Da biste dobili koktel "Valerij" u šećer, tresti cachaca, plava curacao, sok od ananasa. Nastala smjesa se filtrira, ulije u staklo ledom.

Da biste napunili piće "Blue Devil", pomiješajte tonik, votku i Blue Curacao. Dodajte limun i poslužite klijentu.

Još jedan lukav koktel je tsunami. Slojevi u čaši izli su Plava Curacao, sirup šećera, sok od limuna, tequila.

Tu su i koktele u kojima možete dodati alkohol s nekoliko nijansi (viskija), ali to će promijeniti boju pića. Potrebno je uzeti u obzir da se gazirani kokteli brže troše, pa se u različite mješavine dodaju šampanjac, tonik ili limunada. Još jedna tajna je da su pića jača od 60% vol. sposoban da spali plavi plamen. Kupci vole ovaj spektakl, tako da su ti kokteli često naređeni.

Sastojci koji daju plavi savjet alkoholu

Obratimo se povijesti, shvatimo kamo je došao izvor svih plavih koktela i ono što mu daje atraktivnu plavu boju.

Natrag u 14. stoljeću, Meksikanci su zasadili naranče na otoku Curaçao. Ali ovaj plod nije korijen na suhom tlu, citrusi su bili gorki i mali. Nakon 2 stoljeća, Nizozemci su ovu novu raznolikost dali nazivom "Larach". Nakon još 200 godina, Petrus de Kuiper pokrenuo je plod kako bi stvorio alkoholna pića. Kao što to pokazuje povijest, on je to učinio. I nakon 300 godina iz iste vrste naranče, koje su u to vrijeme imale mnogo različitih imena, stvorena je plava tekućina, nazvana "Plava Curacao".

Danas, nisu svi plavi napici izrađeni od posebnih naranči. Postoji mnogo boja za hranu. Među njima postoje i oni koji u sebi ne nose opasnost, ali postoje i oni koji mogu uvelike narušiti zdravlje i tijelo.

Važno je uzeti u obzir da u jeftinom plavom napitku nećete naći visokokvalitetnu boju. Najsigurniji je E133. Ona daje plavu boju pića i hrane, ali to ne šteti vašem tijelu.

Danas u trgovini možete vidjeti ne samo plavu Curacao, već i zelenu, narančastu, bijelu.

Kako napraviti plavi i plavi alkohol kod kuće

Oni koji ne mogu priuštiti kupiti skupo visokokvalitetno plavo piće, pokušajte ga pripremiti sami. Postoji mnogo različitih recepata za izradu plavog alkohola na Internetu. Najlakši način za stvaranje klasičnog napitka.

Za izradu klasičnog Blue Curacao trebat će vam:

  1. 1 litru votke.
  2. 400 ml šećernog sirupa.
  3. 50 g suhih naranči.
  4. 30 grama muškatnog oraščića (tlo).
  5. Prištić cimeta.
  6. 3 suha češnja.
  7. Bilo koja obojenost hrane.

Za pripremu sirupa uzmite 1 šalicu vode i 1,5 šalice granuliranog šećera.

Početak rada Za početak, svi začini (orah, češnja, cimet i šlag) sipiraju votku 4 sata.

Dok se sirovina unosi, pripremite šećerni sirup. Da biste to postigli, postupno dodajte šećer u vodu, namočite preko male toplote. Sirup će biti spreman kada smjesa postane homogena, bez mjehurića. Hlađenje dobivene mase.

Nakon četiri sata, dodajte sirup u tinkturu, ulijte u istu boju. Čvrsto zatvorite posudu i ostavite na toplom tamnom mjestu tjedan dana. Potom će se piti isušiti i sipati u sterilne tamne posude.

Umjesto sirupa, možete koristiti med. Imajte na umu da ovaj sastojak može izazvati alergijsku reakciju. Ako ste alergični, bolje je da ga ne koristite.

Recepti za razne koktele s prisutnošću Blue Curacao dostupni su svima, tako da možete eksperimentirati, stvoriti nova, zanimljiva pića.

Narančasta plava Curacao - Alkoholna pića s karibima

Plava Curacao je jedan od najpopularnijih narančastih likera Triple Sec među profesionalnim barmenima.

Piće je svijetlo plave boje i pripremljena je od ljuske gorčine naranče - larach, koja raste samo na Karibskim otocima. Snaga takvog likera je oko dvadeset i četiri i trideset jedan stupanj.

Plava Curacao ima specifičnu aromu i okus, možete osjetiti lagani okus slatkog agruma (mandarina i naranče) i začinjenog začina. Domovinski napitak je jedan od otoka nizozemskog arhipelaga Zapadne Indije na Karibima - Curacao.

Povijest

U četrnaestom stoljeću, Španjolci su donijeli narančaste sadnice Curaçao i s njima s njim zasadili mali dio zemlje. Ali slatka Valenciajeva sorta nije se mogla smiriti na tako suhom mjestu i zbog nedostatka slatke vode stabla su počela davati samo male i gorke plodove.

Uskoro, shvaćajući da slatke naranče u takvim uvjetima ne dobivaju, Španjolci su napustili plantažu. Samo u šesnaestom stoljeću, nizozemci, okrenu svoju pozornost na novu gorku raznolikost i daju mu ime "Larach".

U osamnaestom stoljeću plantaže su promijenile ruke i postale vlasnici Petrus de Kuiper. Poduzetni vlasnik, vlasnik De Kuypera, nije uništio sadnju, već je odlučio koristiti neobične naranče s posebnim okusom u proizvodnji alkoholnih pića. Tri stotine godina kasnije, u dvadesetima dvadesetog stoljeća, ista je tvrtka stvorila sada popularni plavi liker, koji je dobio ime plava curacao. Piće je brzo stekao slavu i počeo proizvoditi druga destilerija poduzeća širom svijeta, posebice on je bio tražen u Nizozemskoj, Češkoj i Francuskoj.

Danas, bez obzira na širenje neobičnog plavog i plavog alkoholnog pića, lider u svojoj proizvodnji još je De Kuyper.

Malo ljudi zna, ali Vladimir Ilyich Lenin bio je veliki obožavatelj Blue Curaçao.

Plava Curacao sorti

Mnogi su zainteresirani za ono što Blue Curacao daje bogatu plavu boju? Prvi likeri ove sorte bili su apsolutno transparentni, budući da je za njihovu proizvodnju upotrijebljen bijeli rum.

Kao dio ovog pića, nema nikakvih tajnih alkemijskih sastojaka koji daju tako neuobičajenu plavu boju kukuruza, kao što bi to želio misliti. To je samo PR potez, trgovci na De Kuyperu odlučili su da će svijetla konotacija izazvati interes potrošača, a time i rast prodaje. Stoga je u proizvodnji Blue Curacao dodana prirodna boja koja, uzimajući u alkalni medij, daje piti plavu boju.

Drugi proizvođači, odlučujući za kopiranje čipa De Kuyper, nisu se previše brinuli i koristili su poznate boje hrane za bojanje:

  • E133 - najsigurnija trenutno dostupna boja hrane. On je u stanju dati pića i druge jestive proizvode briljantne plave boje.
  • Boje E133 i E132 također su naširoko koristi u proizvodnji hrane, ali se ne smatraju bezopasnim.

Do danas, prodaju se može naći ne samo plava Curacao. Ideja bojanja bila je uspješna, a barmeni su uspjeli stvoriti razne prekrasne koktele boje ovog likera. Stoga su u trgovinama zastupljeni zeleni, bijeli, narančasti i plavi Curacao.

Curacao likeri mogu zadovoljiti ne samo neobične i svijetle boje. Ovo alkoholno piće je digestiv, tj. Poboljšava probavu. Stoga se preporuča koristiti nakon jela.

Kuhanje Plava Curacao kod kuće

U nekim malim gradovima želja za stjecanjem dobrog i kvalitetnog likera postaje problem, ili uopće nije moguć. U tom slučaju, umjesto da se gušite s ne osobito ugodnim kolegama iz bliske zemlje, možete pokušati pripremiti takvo piti kod kuće.

Prvi koji je prilagodio recept za Curaçao likera za domaću kuhanje bili su stanovnici zapadnoeuropskih zemalja, koje su naši sugrađani uspješno usvojili.

Ako imate pitanje o boji pića, možete odlučiti hoće li ga slikati ili ne. Uostalom, najvažnija stvar u likeru je njegov ukus, a boja je sekundarna.

Klasični recept Blue Curacao za domaću kuhinju

sastojci:

  • Jednu litru votke.
  • Četiri mililitra šećernog sirupa.
  • Pedeset grama narančine kore (osušeno).
  • Trideset grama kore muškatnog oraščića.
  • Prstohvat cimetnog cimeta.
  • Tri karficera pupova.
  • Bojenje hrane (ako postoji želja, onda se boja može davati likeru).

Za sirup šećera uzmite:

  • Jedna i pol čaša čiste vode za piće.
  • Jedna i pol čaša granuliranog šećera.

Metoda pripreme:

  1. Stavite cimet, muškatni oraščić, češnja i češnjak u pola litreni stakleni spremnik, pokrijte votku, čvrsto zatvorite i ostavite stajati četiri sata.
  2. Odvojeno pripremite plavi Curacao sirup. Da biste to učinili, koristite granulirani šećer i vodu. Ulijte vodu u tavu, stavite ga na sporu vatru. Postupno sipati šećer u vodu, stalno miješajući. Zagrijati dok se sav šećer potpuno ne otopi i sirup je glatki i glatki, bez žitarica.
  3. U infuziji alkohola i začina prelijevaju u ohlađeni sirup i dodajte boju hrane. Kapacitet je dobro zatvoren i stavljen u toplo tamno mjesto.
  4. Nakon tjedan dana napunite dobiveni liker i dajte je u sterilne posude. Preporučljivo je koristiti staklene tamne ili neprozirne boce.

Curacao na medu

Još jedan popularan recept za domaći Curacao liker. Razlikuje se od klasične metode u odsustvu šećernog sirupa, koji se zamjenjuje medom.

Trebat će vam:

  • Četiri naranče.
  • Sedam stotina mililitara viskija.
  • Dvjesto četrdeset mililitara tekućeg meda.
  • Bojanje hrane.

Priprema:

  1. Kuhajte zest. Da biste to učinili, uklonite vrh svijetle sloj oguliti od naranče pomoću posebnog noža ili rešetke. Ne morate dodirnuti bijeli sloj, on je gorak i ne sadrži eterična ulja.
  2. Ulijte zest, viski, dobro zatvorite kontejner i ostavite na tamnom mjestu mjesec dana. Filtrirati rezultirajuću tinkturu.
  3. Dodaj med u tinkturu, dobro promiješajte i vratite se na mračno mjesto.
  4. Čim pijem prestane biti oblačno i postaje transparentnije, uklonite ga iz sedimenta.
  5. Curacao liker je spreman. Ostaje mu samo dati boju s bojama za hranu, ako to želite.

Blue Curacao kokteli

Alkohol i bezalkoholni kokteli s Blue Curacao vrlo su popularni među posjetiteljima noćnih klubova i barova. Nudimo vam nekoliko recepata koktela koji se mogu ponavljati kod kuće s kupljenim ili domaćim likerom.

Plava Blue Margarita Koktel

U miješalici:

  • Plava Curacao - 50 ml.
  • Tequila - 100 ml.
  • Sok od limuna - 200 ml.

Uzmite čašu margarite, vlažite rubove s limunovim sokom i umočite u sol. Ulijte koktel u staklo i ukrasite vapnom.

Plava laguna Cocktail Recept

Plavi koktel osvježit će svaku zabavu i jednostavni svečani pogled na stol. Da biste napravili koktel s Curacao u shakeru, pomiješajte:

  • Bols Plava Curacao - 100 ml.
  • Vodka - 100 ml.
  • Sok od limuna - 50 ml.
  • Kockice leda.
  • Sprite ili 7-gore za okus.

Koktel "Zastava Rusije"

Ovo je pravi ruski koktel, vrlo je popularan u prostranosti naše velike zemlje. Da biste ga pripremili koktelom, stavite votku, crvenu Curacao i Blue Curacao u slojeve u staklo, tako da dobiveni napitak nalikuje ruskoj zastavi.

Plava Curacao (Plava Curacao) - Plava narančasta tekućina s karipskih otoka

Plava Curacao liker je jedna od najpoznatijih varijacija Triple Sec narančastog likera. Plavo je piće izrađeno od sušenog kora posebnog niza gorkih narančastih - violončelo, koji raste samo na Karibima. Snaga pića je 30 stupnjeva.

Povijesna pozadina. Laraha nije autohtoni karibi, a njegov predak bio je valencijska naranča koju su Španjolci donijeli na otok 1527. godine. Citrusi nisu mogli preživjeti na suhom, neplodnom tlu i degenerirani u malo gorko plodove. Nema larachu, ali se u kuhinji koristi aromatski zest.

U izgledu, plod larach je malo poput uobičajene naranče

Postoje dvije suprotne verzije podrijetla Blue Curaçao. Nizozemski proizvođač alkoholnih pića Lucas Bols tvrdi da čast izuma pripada njihovom osnivaču, Lucasu Bolu. Poduzetnik je objasnio plavu boju kao "tajni alkemični element", tvrdio je da nije koristio boje i nazvao liker Crème de Ciel (nebeski vrhnje). S druge strane, tvrtka Senior Company koja se nalazi u Curaçao tvrdi da je to njihov prvi redatelj, Edgar Señor, 1896. godine razvio recept za liker.

Do danas je viši proizvođač jedini proizvođač koji koristi ricinusu voća koje su uzgajane u Curaçaou, tako da je oznaka tvrtke na proizvodima pravi ("pravi").

Nije poznato tko je prvi došao s idejom da nijansiranje bezbojnog likera, ali reference na "plavo" ili "narančasto" Curaçao već su pronađene 1920-ih. Najvjerojatnije je to učinjeno tako da je piće bilo puno slikovito u koktelima.

Otok Curacao na karti Kariba

Tehnologija proizvodnje Curacao

Larahi zest se stavlja u jute vreće, dodaju se začini (češnja, cimet, muškatni oraščić), prelijevaju zagrijavanim vinskim alkoholom i ostave stajati tri dana. Zatim se dobivena infuzija destilira, doda se šećer, razrijedi vodom i filtrira. Tako ispada alkohol s izraženim okusom naranče i blagom gorčinom. Po sebi, piće je bezbojno, željena boja daje posebne boje.

U jeftinim likerima koristila se sintetička boja za hranu

Neki proizvođači koriste bojila na bazi antocijana - prirodne pigmentne tvari sadržane u mnogim cvjetovima i bobicama, poput slanine. Drugi koriste jeftinije kemijske analoge: E131, E132, E133. Informacije o sastavu i bojama navedenim na naljepnici.

Zanimljiva činjenica: plantaža larachova na otoku Curaçao sastoji se od samo 45 stabala koja godišnje ne daju više od 35 kg suhe kore. Voće se sakuplja ručno, još uvijek neozlijeđeno, a kožu se izreže samo drvenim nožem, kako ne bi utjecalo na okus citrusa.

Boja Plave Curacao je vrlo slična vodama u blizini obale otoka

Vrste Curacao likera

  • Trostruka sekta (trostruko suho) je bezbojni liker od sušenog ljuštenja ili gorke naranče (ovisno o proizvođaču). Tvrđava - 30%
  • Plava Curacao je "plava" varijacija tekućine. Sastav uključuje ne samo gorak oguliti, nego i slatku narančastu suštinu. Proizvođači tvrde da ime pića aludira na kristalno čiste vode i bezdeno plavo nebo na Karibima. Tvrđava 30%.
  • Narančasta Curacao - narančasta tekućina. Dobro je s mango sokom, škotskim viskijem. Tvrđava 30%.
  • Crveni Curacao, Zeleni Curacao. Crveni i zeleni likeri su manje uobičajeni i jednostavno su obojena verzija Triple Sec. Često se koristi u koktelima, kao alternativu Cointreauu ili "triple dry", kako bi piće bilo "svečano" bez promjene okusa. Tvrđava 30%.
  • Rum Raisin Curacao - napravljen na temelju uobičajene Triple Sec, ali sastav sadrži tinkturu grožđica na rumu. Snaga je 25%.
  • Kava Curacao - 25% snage, osim narančine kore, ekstrakt zrna kave je uključen u recept. Koristi se kao digestif (alkohol nakon jela).
  • Čokolada Curacao - slatka pića s čvrstoćom od 25% na temelju Triple Sec s dodatkom ekstrakta kakaa. Dobro za oba koktela i za upotrebu u čistom obliku.

Poznati brandovi plave curacao

Unatoč činjenici da Seniors Company uživa u ekskluzivnom pravu za označavanje svog Blue Curaçao riječima "pravi", postoje i drugi proizvođači:

  • Bols (Bolz);
  • De Kuyper (De Kuiper);
  • Wenneker (Wennecker);
  • Bvland (Biwiland).
Dva najpoznatija proizvođača "Plava pića"

Kako piti curacao

Tekućinu se može piti čistim ledom ili prehlađenom bocom u hladnjaku. Za piće posluženo voće ili deserti.

Također, bilo koja od varijacija može se dodati u kavu ili čaj, razrijeđen sok ili limunada u bilo kojem omjeru.

Najčešće se u koktelima koristi plava tekućina.

Plavi kokteli. 16 recepata

Gotovo svi plavi kokteli uključuju Blue Curacao liker kao glavni sastojak. Domovina ovog pića je jedan od karipskih otoka - Curaçao. Naglašeni narančasti okus daje sušenom koru gorkih pita. Ovaj je plod donio iz Španjolske i izvorno je bila jednostavna narančasta, ali klima i tlo, različiti od onih koji su bili naviknuti na biljku, doveli su do činjenice da su na njemu počele rastati malo gorkih plodova. Bez ove malene mutacije, stotine prekrasnih plavih koktela nikada se nisu pojavljivale, od kojih ćemo razgovarati u ovom članku.

Koktel bikini Martini

Koktel, koji uključuje De Kuiper Blue Curaçao liker, vrhunski gin, rakije breskve i led, vrlo je jednostavno napraviti. Ima sjajni narančasti okus s bilješkama breskve. Vrlo ukusno!

sastojci:

37,5 ml gin Hendrix

1 tsp Peach Ručke

37,5 ml De Cuyper Blue Curacao likera

Priprema:

U tresilici, pomiješajte sve sastojke s ledom i ulijte u staklenu martini. Ukrasite narančinom kora. Za najbolje rezultate upotrijebite vrhunski suhi gin.

Cocktail Blue Lagoon

Klasični koktel koji redovito prati popise najpopularnijih. Postoje mnoge varijacije ovog receptusa - neke uključuju gin, a druge ne. Predstavljamo vam više klasičnu verziju s likerom De Cuiper Blue Curaçao, votkom i limunatom. Ova kombinacija daje svijetlo plavo koktel, savršeno za bilo koju zabavu.

sastojci:

37,5 ml ruske votke

37,5 ml De Cuyper Blue Curacao likera

100 ml limunade

Priprema:

Ulijte u Vodku i De Kuiper Blue Curacao u highball staklo s ledom na pola. Napunite preostalu polovicu s limunatom. Ukrasite slatkom limete, naranče ili limuna po želji.

Cocktail Blue Tequila

Rijetko viđate slojevite koktele u kojima sloj tequile slijedi sloj plave curacao. Ovaj koktel izgleda nevjerojatno i savršeno je pijan.

sastojci:

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

Priprema:

Ulijte u hrpu De Kuiper Blue Curacao, a zatim tequila, tako da oni čine dva sloja. Kako biste spriječili da se slojevi miješaju, prije nego što ulijevate drugo piće, uzmite čajnu žličicu i stavite je u stog s konveksnom stranom prema gore, stavite dispenzer na bocu, što će dopustiti da piće položi polako i ravnomjerno. Pažljivo, ali sigurno sipajte tekilu na žlicu sve dok ne napuni gomilu na vrh. Ako želite pogoditi goste, bolje je vježbati unaprijed. Od prvog puta da bi slojeviti koktel mogao biti prilično teško. Tekućina za ovaj koktel treba dobro ohladiti, tada će biti manje šanse da će se miješati s tequilom.

Koktel u plavom

Prekrasna gorka slatka sastava voćnih okusa. Sok od grejpa i De Cuiper Blue Curaçao liker daju egzotičan tropski okus. Da biste koktel upaljač i bolje osvježili, dodajte limunadu ili gaziranu vodu. Veliki plavi koktel za zabavu na plaži.

25 ml bijelog rum

12.5 ml De Cuiper Blue Curacao

37,5 ml soka od grejpa

100 ml sode vode

Pomiješajte liker, bijeli rum i sok od grejpa s ledom u posudu za miješanje i ulijte u visoki staklo ispunjeno ledom. Da biste napunili ostatak volumena staklene pjenušave vode. Ukrasite s Physalis.

Cocktail Sumptuous Fizz

Izvrsna kombinacija Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, svježe iscijeđen sok od limete i šampanjac. Mješavina Disaronno i De Kuiper Blue Curacao daje sjenu tirkizno zelenu boju. Elegantan koktel za posebne prigode.

sastojci:

12,5 ml amaretto disaronno

12.5 ml De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml soka od limete

100 ml šampanjca

Priprema:

Ulijte sve sastojke u hladnu staklenu flautu i lagano se miješajte. Ukrasite limunom.

Koktel Artlantik

sastojci:

25 ml zlatno / začinjeno rum

25 ml Amaretto Disaronno

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

75 ml soka od jabuka

25 ml soka od limete

Priprema:

U tresilici, pomiješajte sve sastojke s kockicama leda i ulijte visokobutno staklo ispunjeno ledom u staklo. Ukrasite kriškom narančastog i mentolskog lišća.

Koktel plava Kamikaze

Ovaj plavi koktel izlučuje snažnu aromatičnu aromu citrusa.

sastojci:

12,5 ml ruske votke

12.5 ml De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml soka od limete

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke zajedno s ledom u tresilici. Lagano ulijte u staklo.

Cocktail plava strast

sastojci:

25 ml bijelog rum

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

45 ml soka od limete

25 ml šećernog sirupa

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke u posudi s ledom i ulijte u staklenu martini.

Cocktail Blue Skies

sastojci:

12,5 ml gin Hendrix

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml soka od limete

Priprema:

Odvojite bjelanjak od žumanjka i uzmite 1 čajnu žličicu bjelančevina. Pomiješajte sve sastojke s ledom u koktel miješalicu, a zatim ga ulijte u martini staklo.

Cocktail tirkizna Margarita

Da biste ovaj koktel dali dodatni šarm, prije no što ulijte koktel u čašu, stavite malo soka od limuna na rub i, okrećući ga naglavce nogom, umočite u tanjur slanom.

sastojci:

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

25 ml soka od limete

6,25 ml šećernog sirupa

Priprema:

Dobro izmiješajte sve sastojke u posudi s ledom i ulijte u hladnu martiničnu stakla. Ukrasite komadićem vapna.

Cocktail Azure Martini

Zapanjujući plavi koktel s okusom agruma.

sastojci:

50 ml gin hendrix

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

25 ml tekućine De Cuyper Triple Sec

Priprema:

Pomiješajte sastojke ledom i ulijte u staklenu martini. Ukrasite trešnju, ispustivši je na dno stakla.

Cocktail dnevni san

12,5 ml gin Hendrix

6,25 ml De Kuiper Blue Curacao

12,5 ml vermuta Neuli Prat

25 ml šampanjca

6,25 ml soka od bijelog grožđa

Pomiješajte sve sastojke zajedno u tresilici i ulijte u staklenu vodu. Ukrasite komadićem kivija.

Cocktail Blue Hiss

sastojci:

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

100 ml šampanjca

Priprema:

Ulijte liker u staklenu flautu i nadopunite šampanjacem. Šampanjac se može zamijeniti bilo kojim drugim suhim (brutskim) pjenušavim vinom, na primjer, Kava. Ukrasite limunom.

Cocktail Blue Mist

sastojci:

50 ml ruske votke

25 ml tekućine De Cuyper Triple Sec

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

100 ml limunade

Priprema:

Pola visokog stakla ispunjena s kockama leda. Izlijte vodu i likere i ulijte limunadu. Ukrasite komadićem naranče ili limuna.

Koktel plavi đumbir

Plavi koktel koji kombinira ukusan okus đumbira s naznakama citrusa i trešnje.

sastojci:

25 ml likera De Kuiper Kirsch

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

100 ml svinjetine

12,5 ml soka od limuna

Priprema:

Pomiješajte i alkohol i sok od limuna u koktele. Ulijte u visoki staklo ispunjeno kockicama leda. Popunite s đumbirom. Ukrasite s parom trešanja na vrhu.

Cocktail Perfect Sapphire

Prekrasan plavi koktel koji istodobno ima gorak i voćni ukus.

sastojci:

25 ml rajčica breskve

25 ml likera De Cuyper Blue Curacao

25 ml ukapljenog likera

100 ml soka od gorkih limuna

Priprema:

Prelijte prve 3 sastojke u kolač koji se napuni ledom. Vrh s limunovim sokom i lagano protresite. Ukrasite breskvim kriške.

Koliko stupnjeva u absintu - razumijemo snagom pića

Dijelio ga je kao "od svega" medicine, mu se divio i sastavio stihove, u svojoj je časti napisao slike i skladao glazbu. Zaljubio se u mlade plesače i iskusne sive kose gospodo. Bio je obožavan i mrzio, s ljubavlju zvao vila ili nazvao vješticom, a onda je jednostavno zabranjen na zakonodavnoj razini. Mnogi su već shvatili da govorimo o abzetu, koji je početkom prošlog stoljeća izazvao šum gotovo u cijelom svijetu. Drugi je tako tajanstven i nerazumljivo piti koje trebaš tražiti.

Danas se alkoholno piće ne smije proizvoditi, prodavati i piti u svim državama, ali zabrane su znatno oslabljene. Pogledajmo zajedno koliko stupnjeva alkohola sadrži apsona, što može biti, i kojim kriterijima je bolje odabrati kako bi bili spremni za postizanje učinka.

Fantastičan absint: koliko stupnjeva alkohola, a ne samo

Čovječanstvo je od davnih vremena poznato brojna pića koja se temelje na gorčini pelin. Vjeruje se, na primjer, da je vermut, tj. Biljna tinktura od grožđa, koristio predak svih Hipokratovih lijekova za liječenje. Autorstvo abintusa, kako danas poznajemo, pripada sestri Enrio. Živjeli su u blizini švicarskih Alpa i po prvi put su napravili lijek "za sve bolesti" krajem osamnaestog stoljeća. Poduzetnik i destilator Pierre Ordiner, koji je usavršio infuziju i postao gotovo megapopularno piće početkom devetnaestog stoljeća, postalo je zainteresirano za iscjeljujuću tinkturu.

Suvremene vrste abintusa mogu biti vrlo različite jedna od druge u sastavu, snazi ​​i boji. Danas naglasak nije na autentičnosti recepata, već na vanjskoj predodžbi. U većini zemalja svijeta postoji zakonska zabrana proizvodnje i prodaje pića, a gdje se još uvijek može kupiti, sadržaj tuna (pelina) ne premašuje deset miligrama po litri, što smanjuje njezinu suštinu prema uobičajenoj gorkoj tinkturi alkoholnih pića.

Značajke i nijanse

Unatoč svim nepovoljnim čimbenicima koji su štitili Zelenu vilu tijekom svoje povijesti, još uvijek postoji potražnja, stoga postoji i opskrba. Prisutnost ekstrakta pelina (artemisia absinthium) u piću je znak njegove autentičnosti. Sve vrste koje ne sadrže tu tvar, a mi govorimo o toksinu thujone, ne možemo smatrati absintima, po definiciji. Ali saznajmo kako bi stupovi apsona trebali imati tvrđavu i što je općenito.

Vrijedno je početi s elementarnom kemijom, s kojom su poznati i učenici, ali parfemeri i vinari znaju najbolje od svega. Da bi eterična ulja, kao i ostale aromatske i hlapljive tvari u piću trebala, trebate čisti alkohol. On je u stanju zadržati ih i stabilizirati. Stoga, što je jači alkohol, to će biti bolja tinktura. Na temelju takvog znanja shvatit ćemo koliko stupnjeva u abintisu treba biti i koliko je dopušteno, a kad jednostavno prestane ispunjavati zahtjeve i standarde.

Moderni absint: tvrđava raznih vrsta

Prije prebrojavanja stupnjeva u absintu, valja reći da danas postoji više od stotinu vrsta ovog pijeska. Oni su službeno registrirani, ovlašteni i zakonski. Većina ih je proizvedena u prilično malim iznosima, jer javnost je jedva poznata. Međutim, postoje i oni koji su svima dobro poznati. Sve te vrste i vrste, obje popularne i potpuno nedostupne masama, mogu se klasificirati po boji i snazi. To je ono što treba detaljnije raspraviti, kako se ne bi pitali što je snaga apsincije.

Zelena (klasična)

Ovo piće može se nazvati klasikom. Za ovu izvornu hladovinu, dobio je ime "Green Fairy" (La Fee Verte). Visokokvalitetni absint može biti pjenušava, tamna smaragdna boja, a može samo blago žuti, na rubu svijetlo zelene boje. Ispada ovaj efekt zbog prisutnosti alkohola prirodne zelene boje - klorofila, zbog čega vidimo lišće i travu točno onakav kakav jest.

Savršeno zeleni absint odmah nakon proizvodnje je vrlo svijetao i lijep, ali s vremenom postaje blijed i postaje bliže žutoj. To se događa jer klorofil razgrađuje ultraljubičasto zračenje. Jer najčešće se ulijeva u boce tamnog stakla. Takav absint može imati 85-90 stupnjeva, ali može biti i manje jak.

Prilikom odabira takvog pića morate biti iznimno pažljivi, osobito ako je prošlo puno vremena od datuma objavljivanja, boca u koju se ulijeva je prozirna, a sam piće ostaje u prekrasnoj smaragdnoj boji. Najvjerojatnije, nepošteni proizvođač jednostavno je dodao kemijsku boju alkoholu, koji nema nikakve veze s prirodnim klorofilom. Ako je snaga takvog alkohola manja od 60 stupnjeva, tada biste trebali potpuno napustiti kupnju. Odličan izbor bio bi Xenta Superior Absinth od 70 stupnjeva, čiji sadržaj Thujone doseže 35 miligrama na tisuću mililitara.

plava

Guarana ili plavi lotos mogu dati takvu boju piću. Jasno je da se takav članak odnosi na autentični recept vrlo uvjetno. Međutim, snaga takvog pića također bi trebala samo lagano varirati između 65-86 stupnjeva. Takvo piće ne smije uopće sadržavati monotropin, budući da se umjesto drugih energetskih komponenti koriste.

Često se svjetlina plavo postiže uz pomoć kemijskih aditiva, tako da tijekom kupnje trebate biti vrlo pažljivi. Ova sjena se uopće ne može nazvati prirodnim, pa pročitajte sve što je napisano na naljepnici, pa čak i bolje zatražite potvrde o sukladnosti, prije nego što plaćate bogatstvo za ono što je nepoznato. Calavera Skull Absinthe Blue je dobar primjer kvalitetnog alkohola.

crvena

Da bi se postigla takva crvena sjena, grenadin ili jednostavno ekstrakt nara dodaju se kvalitetnom napitku. Ali čak i ovdje, proizvođači mogu staviti svinje. Uostalom, mnogo je lakše i jeftinije prelijevati boju hrane, a ponekad ni hranu. Ako je oznaka označena kao "karmin" ili "šipak", apsigna se može sigurno kupiti, crvena boja se postiže uz pomoć bezopasnih organskih spojeva.

Snaga crvenog absinta može biti niža od njegove "braće", jer obično sadrži mnogo manje esencijalnih ulja. To je sasvim normalno kada je sadržaj alkohola samo 60-70 stupnjeva. Absinthe Red Tunel 70% se može nazvati istaknutim predstavnikom ove linije.

žuti

Ako govorimo o kvaliteti, onda se žuta boja postiže metodom jednostavnog starenja. Naime, najprije je zeleni apsin, koji na kraju gubi svijetlu boju, zbog činjenice da se klorofil razgrađuje. Najskuplji absint u svijetu, Absinth King of Spirits može imati snagu od 70-90 stupnjeva, ovisno o godini proizvodnje i izloženosti. Boca takvog pića može koštati 20-40 tisuća rubalja jer nije dostupna svima.

Međutim, u većini slučajeva, proizvođač koristi boje za postizanje svijetlo žute ili čak narančaste boje. Svijetle, kisele i neprirodne boje jasan su znak lažnog. Ako je njegova tvrđava 55-60 stupnjeva, kupnja bi trebala biti definitivno napuštena.

crna

Još jedan poznati izgled koji zbunjuje sve gurmane i fine poznavatelje elitnog alkohola crni je kao apsint. On dobiva svoju tamno smeđu, a ponekad i stvarno crnu hladovinu, zbog činjenice da je napravljena ne od cvjetnica i lišća pelina, već iz korijena. Ekstrakt crne akacije Catechu se često dodaje infuziji, što mu daje pikantan i neobičan ukus, kao i za absint. Mnogo je nježnija, ne toliko gorka, lakše je pijana i naglašena bobica.

Uz sve to, snaga pića je mnogo veća, do 85-90 stupnjeva. Boja u ovoj infuziji se koristi vrlo rijetko, budući da se većina spojeva brzo raspada, izgubiti zasićenost, a bočica ostaje oblačno, sive-smeđe, što odmah odbacuje svakog potrošača. Izvrsna ilustracija za predstavljanje takvog pića može se smatrati Absinthe Black Tunel 70%, koja ima jedinstveni miris i uravnotežen okus.

Preporuke u temi

Da ne biste bili zbunjeni u pićima i njihovim vrstama, svakako biste trebali razumjeti što trebate potražiti na etiketama i koje ocjene, što se očituje. Uostalom, želiš znati ne samo o tome koliko stupnjeva u zelenoj ili bilo kojoj drugoj apsona, nego što je sadržaj monotropin toksina, kao i druge informacije. Doznajemo što točno vrijedi saznati.

ime

Čak i po pravopisu imena pića, možete odmah odrediti zemlju svog puštanja. Ovo je vrlo važna informacija, jer će biti puno lakše shvatiti varanje.

  • U Italiji, kao i Španjolskoj, piće se zove Absenta. To su visoko kvalitetne sorte, koje se temelje na čistom, visoko čistom alkoholu. Međutim, sadržaj tiujona u takvim pićima ne prelazi standard i općenito prihvaćen 10 miligrama po litri.
  • Izvorna pića iz Češke, poznata po svojoj snazi ​​i autentičnosti, zovu se Absinth.
  • Točan naziv za francuski absint je Absinthe.

Stoga, ako vidite natpis Absinta na etiketi, a piće se proizvodi u Francuskoj, onda je riječ o običnom gorčinom likeru, koji ima isti stav prema stvarnom alkoholu ovog plana, kao što je vino od grožđa do limunade.

Da bi se kupio prirodni absint, sadržaj u kojem je tojun (monoterpin toksina) iznad deset miligrama po litri pića, u običnim utičnicama vjerojatno se neće pojaviti. Jedino mjesto gdje možete naći takvo pouzdano piće su Duty Free trgovine, kojima se ne primjenjuju zakoni bilo kojih zemalja.

taninom

Koliko stupnjeva alkohola u absintu, već smo shvatili, ostaje samo shvatiti kakvu vrstu označavanja može značiti količinu monoterpina u sastavu pića.

  • Oznaka autentičnog pića mora sadržavati kvantitativni sadržaj ovog toksina, a mjeri se najčešće u mg / kg ili ppm. Ako niste pronašli nigdje, sumnjate u autentičnost alkohola.
  • Oznaka kao što je Thujone-free ili Absinthe pročišćena znači da sastav uopće nema toksin.

U mnogim zemljama zabranjeno je kao narkotička tvar. Stoga, zapravo, piće s takvom naljepnicom ne može se nazvati istinski absint, već samo gorak liker ili pelud tinktura.

Video, kako piti drugačiji absint kod kuće

Pokušaj prirodnog, pravi absint neće raditi za sve, jer je vrlo teško naći nešto slično na policama naših trgovina. Većina pića od kojih se koktele u klubu, zapravo, likere i likeri, kao što smo rekli. Međutim, svatko može napraviti vlastiti ruku, jer već ima detaljan članak na našoj web stranici. Ako želite saznati više, pogledajte videozapis u nastavku.

Blue Curacao liker i 7 najboljih koktela s njom

Postoji takva vrsta pića u alkoholnom svijetu kao narančasti likeri. Dosta je opsežna i uključuje mnoga imena i marke. Triple-sec, Grand Marnier, Cointreau su uobičajene imenice i poznate mnogima, ali su daleko od prepoznatljivosti i promiješanja, koje se povremeno pojavljuju oko likera Blue Curaçao. Dakle, tko hvala za stvaranje tajanstveno plave likera? Zapravo, zašto je plava? Kako kuhati kod kuće? Kako piti Blue Curacao u čistom obliku i koktelima? Shvatimo!

Plavi Curaçao (Plavi Curaçao) je svijetlo plavi liker koji se dobiva infuzijom vinskog duha (ili alkohola iz drugih sirovina) na suhom koru gorkih naranči Laraha i daljnjom destilacijom ove infuzije. Snaga likera varira od 15 do 40%. Ključni sastojak u cijeloj likovnoj kategoriji Curaçao je oguljena (ili mirisna ulja) Larachove gorke naranče (Citrus × aurantium subsp. Currassuviencis) iz otoka Curaçao, koji se nalazi na Karibima pokraj Venezuele (Kraljevina Nizozemska). Ovo je neka vrsta poznate narančice Seville (narančasta, gorka naranča, kiselo narančasto, bigaradia), koju su Španjolci uveli na otok 1527. godine. Na otoku se naranča nije ukorijenila i degradirala, što je rezultiralo da su njegovi plodovi postali tako gorki da su prestali jesti. Međutim, eterična ulja sadržana u ljušturu naranče Larach, savršeno prilagođena stvaranju zadivljujućih likera.

Osušene narančine kore ljuske Larah.

Povijest i proizvodnja Blue Curacao

Tko i kada je razvio recept za Curacao liker nije poznat po izvjesnim. Prema jednoj verziji, koju očigledno promiče poznati likerski proizvođač Lucas Bols, narančasta pića Laraha izumio je osnivač tvrtke Lukas Bols (1652-1719). Činjenice uvjerljive govore u korist legende. Nizozemska tvrtka Zapadna Indija preuzela je Curaçao 1634. godine. Bolsi su bili dioničari obje nizozemske kolonijalne tvrtke, pa su, bez ikakvih problema, srušili ugovore za opskrbu začina s Istoka prema Zapadu, uključujući i Curaçao. Kad se ispostavilo da iz sušenog kora zelenih naranči, koje su prethodno bile beskorisne, možete izvući aromatično ulje, Lukas Bols je počeo nositi ovo ulje na putu natrag u Amsterdam. Tako je, navodno, gospodin Bols primio sirovine za razvoj receptura Curaçao. Kasnije, otprilike dvadesetih godina prošlog stoljeća, prozirni liker, za marketinške svrhe, nasljednici Bola počeo su zatamniti plavo, stvarajući tako mistični "element alkemijskog otajstva".

Nekada je Curacao, obojan plavom bojom, nazvan Crème de Ciel ("vrh neba").

Senior je još jedan značajan igrač na tržištu. Co, koji je započeo svoje aktivnosti izravno na otoku Curaçao i nastavlja se do danas. Ovo je jedini brand koji je uvijek koristio Larachov narančasti korijen izravno za proizvodnju likera Curaçao, stoga je dopušteno dodavanje "autentičnog" na naljepnice svojih proizvoda. Haim Mendes Chumakeyro i njegov poslovni partner Edgar Seigneur 1896. godine počeli su prodavati cigaretu Curaçao u maloj obiteljskoj ljekarni "Botika Excelsior", a 1947. godine kupili su Chobolobo zemlju u Willemstadu (glavnom gradu Curaçao), gdje je osnovana viša destilerija Co Židovi Curassa počeli su slikati svoje likere plavom bojom tek u 1960-ima, predvidjevši bum u slatko-slatkim plavim tiki koktelima koji su se desili u 1970-ima i 80-im godinama u Sjedinjenim Državama.

Za proizvodnju likera Curaçao Senior Co skuplja naranče Larach dok je još uvijek zelena, a zatim ih odreže na četiri dijela i suši se pod suncem 5 dana. Nakon toga, sušena kora se stavlja u torbe za vreće, pri čemu se dodaju različita bilja i začini (ova mješavina je različita za različite proizvođače). Vrećice su uronjene u čisti alkohol iz šećerne trske (Bols proizvodi svoje likere na bazi alkoholnog vina) i inzistiraju na tjedan dana uz zagrijavanje, hlađenje i razrjeđivanje s vodom. Tada se macerat destilira na bakrenom aparatu, razrijedi do željene snage i zaslađuje. Tako je dobiven potpuno čisti liker s jarko narančasto-pikantnom aromom, poznatom kao Curaçao. Ostaje samo da ga zacrni.

Danas, za nijansiranje potpuno bistrog narančastog likera, koriste se certificirane boje hrane. Naime, Plava Curacao je obojana s FDC plavom bojom. 1, također poznat kao dodatak prehrani E133 (Plavi sjajni FCF). Prije su korištene prirodne boje, ekstrakti iz različitih biljaka, antocijanini, koji u alkalnom mediju postaju plavi. Još uvijek postoje stari zapisi, nepoznata je godinu dana od toga da je indigo upotrijebljen za boju Blue Curaçao, koji je otopljen u vitriol i obojen s mješavinom. Na tržištu se nalaze Curacao i druge boje: zelene, narančaste, žute, crvene. Boja ne utječe na okus likera.

Gore opisana tehnologija koristi samo viši. Co Drugi brandovi nisu posebno rasprostranjeni oko metoda proizvodnje njihovog Curaçao, jer se često ne može ponositi. Većina onoga što se prodaje pod krinkom Blue Curacao, je toniran alkohol, aromatiziran raznim ekstraktima naranče i začina. Ali ti si na Romima, što znači da možemo ponuditi sve što nam tržište alkoholnih pića može ponuditi kod kuće. Kuhajte ukusnije i zajamčenom kontrolom kvalitete. Grijeh ne smije kuhati i Blue Curacao, narocito naranjo likere koje smo već pripremili i znali nešto.

Kuhanje Plava Curacao kod kuće

Za bojanje likera, što je u ovom slučaju ključna točka koja razlikuje ovo piće od mnogih drugih sličnih, možete upotrijebiti bojila za hranu iz slastičarnice ili kušati neke prirodne sastojke. Dakle, za bojanje pića u plavoj boji, možete koristiti sasvim uobičajene latice plave kukuruzne boje, koje se često boje apsona (pomiješane s šafranom daju zelenu boju, što nam je već korisno za vrijeme pripreme zelene karteze). Još jedan svijetli i 100% prirodni sastojak koji još uvijek malo ljudi zna o laticama Kitoria ternatea, također poznat kao tajlandski plavi čaj ili anchan. Lako je pronaći u čajnim trgovinama, boja daje bogat i gotovo bez okusa. Jedina stvar, sve prirodne boje su kratkotrajne i brzo izblijeđuju na sunčevu svjetlost, pa je poželjno pohraniti liker u zamračenom spremniku ili na tamnom mjestu.

Da biste napravili domaći Blue Curacao trebat će vam:

  • 1 litra votke ili alkohola 45-50%
  • 1 litara gina (može biti domaća)
  • 12 narančasta kora
  • 4 tbsp. l. sušene naranče
  • 32 pupova od karanbe
  • 1900 grama šećera
  • 1500 ml čiste vode
  • plava boja hrane *

* - da biste boju određene količine likera trebali uzeti od 40 do 70 anchan cvijeća.

U posudi odgovarajućeg volumena, pomiješajte votku, gin, narančastu žestinu i suhe naranče. Zagrijte u mračnom hladnom mjestu 20 dana, potresajući povremeno. Dvadesetog dana dodajte klinčić i pustite ga da ostane još jedan dan. Procijedite kroz sito, filtrirajte preko pamučne vune ili filtera kave. Otopiti šećer u lagano zagrijanoj vodi i dodati infuziji. Dodajte boju: nekoliko kapi u isto vrijeme ako se koristi slatkovodna boja ili 40-70 cvjetova anchana (bolje je započeti s manjom količinom), koja treba filtrirati nakon što se postigne željena boja.

Kako piti Blue Curacao liker? Top 7 koktela s njim

Curacao u svom najčišćem obliku rijetko je pijan, ako uopće. Sam po sebi, ne razlikuje se po svojoj pitljivosti, ali s ledom može privući neke. Možete dodati sok od naranče ili ananasa na okus. Kao i svi likeri, piće je digestiv, tj. Morate ga piti nakon jela - poboljšava probavu. No, najbolje od svega, Curaçao likeri otkriveni su u koktelima, a Blue Curaçao savršeno se uklapa u koncept mješanja "kokteli ponekad moraju biti zabavni". Koktel "Blue Lagoon", nazvan po termalnom lječilištu na Islandu, daleko je najpopularniji. Od njega i počnite.

Cocktail Blue Lagoon / Plava Laguna

  • 50 ml votke
  • 25 ml Blue Curacao;
  • 150 ml limunade (Sprite ili 7-gore)

Izgraditi u highball s ledom. Umiješajte, ukrašavajte prema vlastitoj volji trešnja, vapno, narančasto ili ananas.

Đumbir ljuljačka koktel

Izgradite u čašu kolina s ledom. Umiješajte i ukrasite grančicom ružmarina.

Cocktail Blue Hawaii / Plava Havajska

  • 30 ml laganog rum
  • 30 ml Plava Curacao
  • 60 ml soka od ananasa
  • 30 ml krema od kokosa 20%

Beat u miješalica s ledom i sipati u čašu uragana. Ukrasite slatkim ananasom.

Cocktail Midnight Kiss

  • 20 ml votke
  • 150-180 ml šampanjca
  • 10 ml Plava Curacao

Na staklenoj flauti napravite koru šećera. Pour vodka i ohlađen šampanjac na vrh. Splash plava curacao i miješati.

Cocktail Yanganuko / Llanganuco

  • 45 ml pisco
  • 15 ml Plava Curacao
  • 20 ml suhog vermuta

Tresti s ledom. Procijedite u koktel staklu. Ukrasite s trešnjom.

Koktel mistično plavo / mistično plavo

  • 60 ml mješavine
  • 20 ml soka od limete
  • 15 ml Plava Curacao

Beat u miješalica s ledom i sipati u čašu coupea. Ukrasite trakom od naranče.

Cocktail Nickel Fever / Nikalna groznica

  • 15 ml Plava Curacao
  • 20 ml likera Southen Comfort
  • 20 ml likera Galliano
  • 40 ml vrhnja 15%
  • 40 ml soka od naranče

Pomiješajte u staklenu smjesu s ledom. Procijedite u koktel staklo.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kukuruzno ljekovito bilje - Medicinska svojstva i medicinske primjene

Kukuruzni kukuruz - Opći opisKukuruz (Centaurea) je biljka polja kukaca Astrovića, asterita. Ostavlja lancetasto linearno, dlakavo i osjetljivo, u različitim oblicima od 15 do 100 cm.

Opširnije

Top 10 namirnica bogata vitaminom C

Ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu, pa ga mora primiti izvana. Gdje sadrži vitamin C? Vitamin C se nalazi u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobičastim plodovima.

Opširnije

Macadamia je najskuplja orah

Botanički naziv australskog oraha je Macadamia integrifolia (Macadamia integrifolia). Rod Macadamia (Macadamia) pripada obitelji Proteaceae (Proteaceae).
Najskuplja orah na svijetu je makadamia.

Opširnije