Vrste duhova

Pijenje alkohola ima negativan učinak na stanje tijela. Zlostavljanje alkohola može dovesti do nepredvidivih posljedica i ozbiljnih patologija. Ali svi ti čimbenici ne utječu na popularnost ovog proizvoda. Proizvodnja alkohola jedan je od najvećih.

Vrste alkoholnih pića sastoje se od desetaka pozicija, a nije moguće navesti sve postojeće marke.

Klasifikacija alkohola

Alkohol je vjerni pratitelj svakog gozbe. Vjenčanja, rođendani, korporativne zabave i drugi događaji ne odvijaju se bez upotrebe alkoholnih pića. Danas je raspon toliko bogat da svatko može pronaći svoje vlastito piće.

Bogatost izbora vodi do činjenice da postoji problem, kako odabrati piće koje će privući svima. Razvrstavanje alkoholnih proizvoda na nekoliko načina. Prva metoda je klasificiranje pića prema metodi njihove proizvodnje:

  1. Piće za koju se koristi postupak fermentacije.
  2. Destilirana pića.

Ova klasifikacija omogućuje vam podjelu svih vrsta alkoholnih pića u nekoliko kategorija, koje se razlikuju u glavnim komponentama. U ulozi takvih komponenata može djelovati kao voće i povrće, te razne žitarice.

Drugi način klasifikacije alkohola jest podjelu proizvoda prema sljedećem tri kriterija:

  • niski alkohol;
  • pića srednje jakosti;
  • jaka.

Niska alkoholna pića

Kategorija niskog alkohola je proizvod, postotak alkohola u kojem ne prelazi osam postotaka. Ova kategorija uključuje slatko alkoholna pića, pivo i neke nacionalne proizvode. Popis bezalkoholnih pića ima više od deset pozicija.

Pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih proizvoda na svijetu. Povijest ovog opojnog napitka ima više od nekoliko tisuća godina. Priznati pivnici su zemlje poput Njemačke, Rusije i Češke. Tvrđava piva počinje na pet stupnjeva i povećava se. Osim toga, pivo se može proizvesti i u bezalkoholnom obliku i vrlo visoku čvrstoću.

Braga. Temelj ovog proizvoda su povrće i voće. Braga se dobiva kao rezultat fermentacije i često djeluje kao glavna komponenta u proizvodnji mjesečine.

Vrsta alkoholnog pića. Toddy je napravljen u južnoameričkim zemljama s sok od palmi. Za proizvodnju proizvoda se koristi fermentacijska metoda.

Kvas. Povijest ovog pića ima mnogo stotina godina. Tradicionalni kvas, napravljen od kiselog mlijeka, sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Jabukovače. Snaga jabučica ovisi prije svega o zemlji u kojoj je pripremljen. U Francuskoj, jabukovača se proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Za proizvodnju jabukovače koristi sok od jabuka. Svi fermentacijski procesi temelje se na tehnici koja isključuje dodavanje kvasca.

Perry. Perry je jedno od pića čiji je način pripreme sličan jabukovodu. Za proizvodnju Perryja koristili su sok od krušaka i šećer. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva.

Huremge. Tradicionalni alkoholni proizvod dolazi od Burzije. Huremge je napravljen od sirutke. Utvrda se kreće od dva do osam stupnjeva.

Icewine. Ovo piće može se pripisati jednoj od sorti vina. Činjenica je da je piće načinjeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući ovom pristupu, piće je dobilo svoje ime. Tvrđava takvog vina je oko osam stupnjeva.

Togba. Togba - alkohol, izvorno iz Nepala i prema legendi, ludo je zaljubljen u yeti. Togba se proizvodi fermentiranjem žitarica. Ovaj alkohol mora se konzumirati vruće, koristeći slamu.

Handi. Handi - alkohol dolazi iz Indije. Samo žene imaju pravo proizvoditi takav proizvod, a proces njegove proizvodnje slijedi stroga pravila. Tvrđava Handi je osam stupnjeva, a za proizvodnju riže koristi se bilje i korijenje nekih biljaka.

Piće koje sadrže mali postotak alkohola lako se apsorbira u tijelu. Ali prekomjerno korištenje takvog alkohola može dovesti do teške opijenosti i mamurluka.

Srednje snage pića

Ova vrsta alkohola uključuje napitke koji sadrže do trideset posto alkohola. Ova kategorija može sadržavati sljedeće proizvode.

Mead. Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda.

Mulled vino. Ova vrsta vina je napravljena od voća i začina.

Vino. Jedan od proizvoda koji je bogat podvrste. Postoji više od sto vrsta vina, koje se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset pet stupnjeva. Priznati vinari su zemlje poput Francuske i Španjolske.

Sake. Vino, koje se smatra rodnim mjestom Japana. Ova vrsta vina je od riže, a njegova snaga je oko dvadeset stupnjeva.

Vinski vina Još jedna ogranka obitelji vina. Vinski vino je od posebnog tipa grožđa, a sadržaj alkohola doseže dvadeset posto. Rodno mjesto ovog vina je Portugal.

Madeira. Još jedna vrsta vina iz Portugala. Tvrđava Madeira je dvadesetak stupnjeva. Glavno obilježje ovog pića je da se za proizvodnju koriste visoke temperature.

Jerez. Posebnost španjolskog Sherryja je da se fermentacija grožđa javlja u nekoj vrsti filma posebnog tipa kvasca. Tvrđava Sherry jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala. Proizvod iz vinske obitelji. Tvrđava Marsala približava se oznaci osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrsta vina, izvorno od Sicilije.

Málaga. Ovaj vinski proizvod dobio je ime s mjesta proizvodnje, španjolske vinarije Malaga. Snaga dobivenog produkta može biti od trinaest do dvadeset i dva stupnja. Za proizvodnju se koristi nekoliko vrsta grožđa.

Tokai. Vino dolazi iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tvrđa Tokaya je dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna ocjena meda.

Vermut. Prema jednoj od legendi, vermut je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću prije Krista. U pripremi vermuta koriste ljekovito bilje i biljke. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelina. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj.

Champagne. Vino s pjenušcem, koje mnogi ljudi povezuju sa svečanstvom i misterijom. Proizvodnja šampanjskih vinarstva angažirana je u maloj pokrajini Champagne. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato. Sato je jedan od najsjajnijih predstavnika vinske obitelji. Taj tajlandski tip vina je napravljen od rižinih zrna. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.

Tsinar. Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari. Tekućina, nazvana po njegovom tvorcu G. Campari. Za pripremu likera koristili su voće i bilje koje imaju gorak miris. Sadržaj alkohola u ovoj tekućini iznosi oko dvadeset osam posto.

Mare mlijeka. Domovina koumiss je središnja Azija. Ovo piće je napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja za koumiss, koje variraju snagom. Maksimalna tvrđava koumissa je četrdeset stupnjeva.

Grog i bušiti. Ova su pića spojena jer su oba izvedena od samostalnih proizvoda. Grog je rum koji je razrijeđen kako bi se smanjio snagu proizvoda. Punch je proizvod dobiven miješanjem određenih vina i voćnih sokova.

Recioto. Jedan od predstavnika vinske obitelji dolazi iz Italije. Tvrđava pistocho je petnaest stupnjeva.

Pisco. Francusko vino čija je tvrđava oko dvadeset i dva stupnja. Napravljena je od sokova od grožđa uz dodatak alkohola. Vrlo je važno da dob takvog alkohola bude barem nekoliko godina.

Pulque. Meksički proizvod dobiven kao rezultat fermentacije plodova agave. Sadržaj alkohola u ovom sastavu je oko osamnaest posto.

Jaka alkoholna pića

Pijenje jakog alkohola opasno je za zdravlje. Snaga takvog proizvoda može doseći osamdeset stupnjeva. Najpopularniji duhovi:

Opišite gore navedeno piće nema smisla jer je većina potrošača upoznata s ovim proizvodom. Jaki alkohol može se proizvesti iz različitih sastojaka, stoga je vrijedno razmotriti samo najneobičnije sastave.

Aquavit. U doslovnom prijevodu ime kaže "voda života". Aquavit se proizvodi u Norveškoj od običnih krumpira. Sadržaj alkohola u proizvodu je pedeset posto.

Arak. Arak je dvosmisleno piće. Za proizvodnju različitih vrsta prirodnih sirovina i proizvodnih tehnika. Stoga snaga takvog sastava može biti od četrdeset do pedeset stupnjeva. Rodno mjesto Arak je središnja Azija.

Pastis. Pastis je jedan od derivata absintha iz Francuske. Povijest proizvodnje ovog anisa ima oko stotinu godina. Snaga takve votke je četrdeset pet stupnjeva.

Mastiks. Druga vrsta alkohola, napravljena od anisa. Mastić je tradicionalno bugarsko piće, a njegova utvrda je četrdeset i sedam stupnjeva.

Armagnac. Domovinska provincija Armagnac Gascony, koja se nalazi u Francuskoj. Razina alkohola u sastavu iznosi oko četrdeset posto. Način proizvodnje sastoji se od destilacije vina iz grožđa uz dodatak svježih bobica.

Grappa. U početku, talijanska grappa je izrađena od materijala od otpadnog vina. Razina sadržaja alkohola u grapi može doseći pedeset posto.

Calvados. Jedna od podvrsta rakije koja je izrađena od jabukovača. Sadržaj alkohola ovog proizvoda je u prosjeku četrdeset posto.

Kirsch. Po prvi put u Njemačkoj je početkom sedamnaestog stoljeća napravljen kirsch. Snaga pića je oko četrdeset stupnjeva, a glavni sastojak je crna trešnja.

Šljivovica. Brandy podvrsta, sa tvrđavom od četrdeset pet stupnjeva, napravljen od sokova od šljiva. Proizvodnja ovog alkohola osnovana je u Bugarskoj i Srbiji.

Metaxa. Grčki sastav, koji se temelji na mješavini grožđa, rakije od grožđa jabuka i tinktura bilja. Sadržaj alkohola u metaksu je oko četrdeset posto.

Rakija. Temelj za pripremu rakije može biti i žitarice i plodovi voćnih stabala. Njemačka se smatra rodnim mjestom rakija. Proizvod proizveden u ovoj zemlji sadrži četrdeset posto etila.

Bourbon. Američki tip viskija od kukuruza. Tvrđava Bourbon je oko pedeset stupnjeva.

Maotai. Domovina ovog pića je Kina. Maotai celebratory piće, čije korištenje je povezano s proslavom. Izrađena od žitarica i ima tvrđavu od pedeset tri stupnja.

Ouzo. Mješavina alkoholne otopine i posebnih biljaka. Domovinski napitak - Grčka. Sastav je oko pedeset posto alkohola.

Raki. Jaki alkohol iz Turske. Sastav raka pedeset posto alkohola. Ovaj alkoholni proizvod izrađen je od vinove loze i anisa.

Tutovka. Kavkaski proizvod napravljen od voća od dudova. Ovo piće ima jedinstvenu aromu, a njegova snaga je čak osamdeset stupnjeva.

zaključak

Najtočnija razvrstavanja alkohola je izdvajati pića po njihovoj snazi. Poznavajući približan sastav i postotak sadržaja alkohola u tekućini, može se izračunati ne samo ispravna doza pića, već se i sam spasiti od posljedica sindroma mamurluka.

Vrste alkoholnih pića

Prema povjesničarima, alkohol i ljudska civilizacija pojavili su se gotovo istodobno. Pod prirodnim uvjetima, pelene divljih pčela u šupljinama drveća poplavljenih kišnicom pretvorene su u zaglušujuću tekućinu, a truli korijeni nekih biljaka u džungli Amazonke doveli su do određenih vrsta alkohola.

Postoji nekoliko uobičajenih vrsta alkohola. To su slaba, srednja i jaka alkoholna pića. Kako se ne bi "izgubili" u ovoj izobilju? Pokušajmo to shvatiti.

Koje su vrste alkoholnih pića?

Alkohol diljem svijeta može se podijeliti u tri velike skupine, ovisno o njihovoj snazi. To je prije svega:

  • niske razine alkohola;
  • srednealkogolnye;
  • jaka alkoholna pića.

Alkoholna slaba utvrda

Na tržišnoj liniji ove serije su prisutni:

  • tradicionalno pivo, čija se proizvodna tehnologija temelji na fermentaciji piva od slada tijekom kataliziranja cijelog procesa s pivskim kvascem;
  • razne domaće pivo - izvorne mješavine koje se pojavljuju u procesu fermentacije "koktela" iz raznih biljnih i plodnih voća. U Braga postoje razni kvasci. Obično je to međuproizvod koji se koristi kao sirovina za pripremu jake alkoholne sorte alkohola;
  • jabukovača se priprema samo od svježih jabuka, gdje se kvasac ne koristi u procesu;
  • Toddy je egzotična marka za sjeverne geografske širine. Proizvodi se fermentiranjem kokosovog soka i Tua palmi. Ponekad se dodaje kvasac;
  • Kumys je popularan proizvod niskog alkohola od kobnog mlijeka. Tijekom fermentacije, akumulira malu količinu etanola.

Srednje alkoholna pića

Srednja jakost alkohola smatra se:

  • različita vina - proizvod grožđa, koji se priprema i prema jedinstvenim i autorskim tehnologijama. Vinski kolektori danas imaju više od 12.000 vrsta;
  • -Medovuhu - alkohol načinjen od meda i nekih drugih otpadnih proizvoda pčela (stanične pregrade itd.). Često joj se dodaju razni začini, ponekad i kvasci;
  • "Mulled wine" je proizvod koji se priprema zagrijavanjem suhim i polusuhim vinom raznim začinima i voćem. Mulled vino je grijano, ali ne kuhano. Često se dodaju šećer i razna bilja, a vole koristiti crveno vino;
  • Sake je nacionalni japanski brand. Ovo je votka, koja je izrađena od riže. Njegova snaga je 16-22%. Tehnologija proizvodnje ove riže votke je vrlo naporna. Ovdje se vrijedi samo podsjetiti da se u proizvodnji posebne ("teške") riže i vode iz posebnih izvora, bez mangana i željeza, koristi;
  • "Punch" je zajednički naziv za proizvod koji se proizvodi miješanjem vina i raznovrsnih sokova. Punch se poslužuje i vruće i hladno. Njegova domovina je Indija, odakle se preselio u englesku metropolu i odmah stekao popularnost. Punch recepti - veliki broj. Međutim, u početku je udarac uključivao pet komponenti: vodu, rum, čaj, sok od limuna i šećer. Buč obično počinje kuhati s velikim komadom šećera, postupno dodavanjem rum dok se šećerna glava potpuno ne otopi. Za stol se poslužuje u velikim zdjelama.

Jaka alkoholna pića

Ove tradicionalno uključuju:

  • -Vodka- je alkohol koji se dobiva destilacijom sjemena iz žitarica. U industrijskom mjerilu, proizvod se temeljito očisti kroz aktivni ugljen ili obogaćene filtre škroba. Suvremena tehnologija proizvodnje votke pojavila se krajem XIX. Stoljeća;
  • "Whisky" je jak proizvod koji ima sofisticiranu tehnologiju proizvodnje. Nakon fermentacije i obogaćivanja malte, nakon kojeg slijedi destilacija, piće je odležano u hrastovim bačvama. Whisky može kuhati ne samo od pšenice. Neke vrste ovog alkoholnog pića izrađene su od raži, ječma i žitarica kukuruza, a heljda je vrlo popularna u Engleskoj. Sadržaj alkohola viskija, ovisno o receptu, može se kretati od 36 do 67 stupnjeva;
  • Rakija je jak proizvod iz voćne baze. Različite recepte rakija kombinira proizvodnu tehnologiju, koja uključuje proces destilacije vina ili voća i bobičastog mesa. Najpopularnije sorte ovog alkohola proizvode se destilacijom vina. Snaga rakova može varirati u širokom rasponu od 39 do 55 stupnjeva. Postoji mnogo brendova grožđa rakije. To uključuje određene vrste konjaka (Martel, Remi Marten, Courvoisier), proizvedene u istom francuskom gradu. Ovi brendovi proizvode dvostruko destilirana vina. -Armagnac- (ime odgovara geografiji francuskog odjela), za razliku od konjaka, priprema se samo jednom dugom destilacijom od jedne berbe grožđa od jedne godine (millesymny pogled), rakija je mješavina pića, pripremljena od grožđa različitih godina. Stupnjevi Armagnac variraju u rasponu od 40 do 50%, u rakiji - gornja granica doseže 40, starenje Armagnac je mnogo duže nego u rakiji. Sherijeva rakija izumila je vino na jugu Španjolske. Ovo je proizvod od sherry od vrhunskih grožđa. Destiliranje suhog vina daje joj dodatnu hranu;
  • -Rom- - zauzima posebno mjesto u popisu imena za jak alkohol. Proizvodi se fermentacijom i destilacijom melasa i šećerne trske, nakon čega slijedi stajanje u hrastovim bačvama. Rum se često koristi kao zaseban sastojak u konditorskoj industriji. Pokazatelji alkohola iz ove linije mogu se razlikovati u različitim regijama planeta od 39 do 72 stupnja;
  • "Gin-" se odnosi na kategoriju snažnog alkohola, što ga uvelike poštuju ljubitelji sofisticiranih koktela. Čisti gin je suh i ukusan. Izrađen je od žitarica, gdje se dodaju plodovi bobica, trnje, zest, iris korijen, različita bilja, anđeoska stabljika i ostali sastojci. Zatim se ova smjesa dvaput destilira u vertikalnim kockicama, dajući proizvod koji nije niži od 38,2 stupnja. Danas vodka od junica često ne sadrži bobice od smreke i nema odgovarajuće okuse. Međutim, brand je tako cijenjen od strane potrošača da i ljubitelji koktela i obožavatelji čistog proizvoda još uvijek to vole.

Trgovina alkoholom razvija se dinamički. Neke marke alkohola idu u zaborav, drugi se pojavljuju. Tehnolozi eksperimentiraju puno s receptima za vina, jake vrste likera i piva. Popularnost i dugovječnost svake marke alkohola ovise o kombinaciji tržišnih okolnosti, radne snage i talenata mnogih ljudi: tehnolozima, proizvođačima, trgovcima i svima koji se bave ovim kompleksnim područjem gospodarske aktivnosti.

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Čak iu drevnim stoljećima, ljudi su naučili proizvesti niz alkoholnih pića. Popis stavki uključuje veliki broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom u sirovinama iz kojih su pripremljeni.

Popis alkoholnih pića bez alkohola

• Pivo je alkoholno piće nisko alkohola proizvedeno fermentiranjem hmelja, slada i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njoj iznosi 3-12%

• Šampanjac - pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino - alkoholno piće, dobiveno fermentacijom kvasca i sokova od sorti različitih sorti, čiji su nazivi obično prisutni u imenu. Sadržaj alkohola iznosi 9-20%.

• Vermouth - utvrđeno vino, aromatizirano začinjeno i ljekovitim biljkama, glavna komponenta - pelina. Dovršena vina sadrže 16-18% alkohola.

• Zbog - japanskog tradicionalnog alkoholnog pića. Pripremljena fermentacijom riže, rižinog slada i vode. Snaga ovog napitka je 14,5-20% volumena.

Jaki duhovi

• Tequila. Tradicionalni meksički proizvod dobiva se od soka izvađenog iz jezgre plave agave. "Srebrna" i "Zlatna" tequila - posebno uobičajena alkoholna pića. Popis se može nastaviti s imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najbolji okus smatra se pićem staro 4-5 godina. Sadržaj alkohola iznosi 38-40%.

• Sambuca. Jaki talijanski liker na bazi alkohola i eteričnog ulja dobivenog iz anisa. Bijela, crna i crvena sambuka su u najvećoj potražnji. Tvrđava - 38-42%.

• likere. Jaka slatko alkoholna pića. Popis se može podijeliti u dvije kategorije: vrhnje likere (20-35%), desert (25-30%) i jaka (35-45%).

• konjak. Snažno alkoholno piće na bazi alkohola rakije dobiveno destilacijom vina. Destilacija se odvija u posebnim bakrenim kockama, proizvod je podvrgnut naknadnom starenju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola destiliranom vodom, dobiva se snaga od 42-45%.

• Vodka. Tretira jaka pića sa sadržajem alkohola od 35-50%. To je mješavina vode i alkohola, koji je napravljen od prirodnih proizvoda fermentacijom i naknadnom destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Rakija. Alkoholno piće proizvedeno od fermentiranog soka od grožđa destilacijom. Sadržaj alkohola u njoj iznosi 30-50%.

• Jin. Snažno alkoholno piće s jedinstvenim okusom, dobiveno destilacijom pšeničnog alkohola i smreke. Za poboljšanje okusa, u njemu mogu biti prisutni prirodni aditivi: limun ili narančasta kora, anisa, cimet, korijandar. Snaga gina iznosi 37,5-50%.

• Whisky. Jaki napitak koji se proizvodi fermentacijom, destilacijom i starenjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica itd.). Starost u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u iznosu od 40-50%.

• Rum. Jedan od najjačih alkoholnih pića. Izrađuje se na osnovu alkohola, starih barela u trajanju od najmanje 5 godina, zbog čega dobiva smeđu boju i gorući okus. Snaga Roma varira od 40 do 70%.

• Absinthe. Vrlo jako piće s sadržajem alkohola od 70 do 85%. Temelji se na alkoholu, ekstraktu pelina i skupu bilja kao što su anisa, mente, slatki kolač, slatka zastava i neki drugi.

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će biti izvedeni iz osnovnog sastava.

Vrste duhova

Sva pića koja sadrže različite količine etanola, također poznata kao alkohol, nazivaju se alkoholna pića. Uglavnom su podijeljeni u tri klase:

3. Jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivo piva

Kvasni kvas. Ovisno o načinu proizvodnje može se sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripremljena na osnovi slada (ječam ili raž), brašno, šećer, voda ima osvježavajući okus i aromu kruha.

Zapravo pivo. Sastoji se od gotovo iste komponente kao kvas, ali uz dodatak hmelja i kvasca. Redovno pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali još uvijek je jaka, gdje taj postotak raste na 7-9 jedinica.

Kumys, airan, bilk. Piće na bazi fermentiranog mlijeka. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetska alkoholna pića. Sadrže u svom sastavu tonike: kofein, ekstrakt guarane, alkaloidi kakao, itd. Sadržaj alkohola u njima varira od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina. Ovisno o sadržaju šećera i raznolikosti glavnih sirovina, one su podijeljene na suho, polu-suho, slatko i poluslatko, kao i bijelo i crveno. Imena vina također ovise o korištenim sortama: Riesling, Rkatsiteli, Isabella i drugi.

Prirodna voćna vina. Mogu se izrađivati ​​od raznih plodova i plodova, a klasificirani su i po sadržaju i boji šećera.

Posebne sorte

To su Madera, vermut, luka vino, sherry, Cahors, tokay i drugi. Ova su vina načinjena posebnim metodama iu određenom području proizvodnje vina. U Mađarskoj, u proizvodnji Tokela, koristi se "plemeniti" plijesan, koji omogućava da bobice budu izravno na lozi. U Portugalu, Madera je odrasla u posebnim štavljenim krevetima pod otvorenim suncem, au Španjolskoj, šerij dozrijeva pod kvasnim filmom.

Stol, desert i utvrđena vina. Prvi su pripremljeni prema tehnologiji prirodne fermentacije, drugi - vrlo slatki i aromatizirani, a drugi su fiksirani alkoholom do željenog stupnja. U boji, svi mogu biti crvena, ružičasta i bijela.

Šampanjac i drugih pjenušavih vina. Od njih najpoznatiji je francuski, ali u drugim zemljama postoje jednako vrijedna pića, na primjer portugalski spumante, španjolska kava ili talijanski fino. Pjenušava su vina poznata po posebnom izgledu, osjetljivoj aromi, zanimljivom ukusu. Njihova glavna razlika od mirnih vina su razigrani mjehurići. Boja pića može biti ružičasta i bijela, ali ponekad se pojavljuju pjenušava crvena vina. Prema sadržaju šećera, podijeljeni su na suhu, polu-suhu, poluslatku i slatku. Kvaliteta vina određena je brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo traju i, naravno, okusom.

Ove vrste alkoholnih pića imaju snagu ne više od 20% vol.

Treća, najopsežanija kategorija

Votka. Alkoholno piće na bazi alkohola koji sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom dobiva se novi proizvod, nazvan vodka "Absolute", a proizvođač Lara Olsen Smith dobio je titulu "Kralj vodke". Ponekad je ovo piće infuzirano biljem, agrumima ili orasima. Izrađena od švedske tehnologije alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pripremu raznih koktela.

Gorke tinkture. Dobivaju se inzistiranjem votke ili alkohola na aromatičnim začinima, biljkama ili korijenima. Tvrđava je 25-30 stupnjeva, ali može doći do 45 o, na primjer, "Pepper", "Stark" ili "Lov".

Slatko piće

Tinkture su slatke. Pripremaju se na osnovi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim napitcima od voća i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, a sadržaj alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, "Izvrsna" tinktura sadrži 40% alkohola.

Cordials. Razlikuju se po tome što se proizvode na bazi svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove vrste alkoholnih pića su vrlo guste i slatke. Ime likera govori o tome što su napravljeni: šljiva, kukuruz, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spotykat", "casserole". Alkohol u njima sadrži 20%, a šećer 30-40%.

Likera. Debeli, vrlo slatko i jaka pića. Proizvode se miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom na infuziji na različitim biljem, začinima, uz dodatak eteričnih ulja i drugih aromatskih tvari. Postoje desertni likeri - sa sadržajem alkohola do 25%, jakim - 45%, i voćem i bobom, s jakom od 50%. Svaka od tih vrsta zahtijeva izlaganje od 3 mjeseca do 2 godine. Ime alkoholnih pića označava koji su aromatski aditivi korišteni u pripremi proizvoda: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" i tako dalje.

Jaki napitci od grožđa

Konjak. Izrađuje se na osnovi rakije, a alkoholna pića se dobivaju fermentacijom različitih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u postavi je armenska rakija. "Ararat" je najpopularniji, "Nairi", "Armenia", "Yubileiny" nisu manje poznati. Od francuskog, najpopularniji su Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Sve rakije podijeljene su u tri kategorije. Prvi obuhvaća obična pića u dobi od 3 godine. Drugi je vintage cognacs, u kojima je minimalno razdoblje starenja 6 godina. Treći dio uključuje dugogodišnje piće koje nazivaju kolekcionarstvo. Ovdje je najmanji dio od 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski, armenski konjak proizvodi i prodaje konjak kuće, osnovana prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominira tržištu.

Grappa. Talijanska votka na bazi grožđa, starih u hrastovim ili trešnjim bačvama od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost pića ovisi o vremenu starenja, vrsti grožđa i mjestu uzgoja vinove loze. Rođaci grappe su gruzijski chacha i južnoslavenski rakija.

Vrlo jaka alkoholna pića

Absint je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorke pelina. Eterična ulja ove biljke sadrže tvar koja je glavna komponenta pića. Što više thujone, bolje abszint. Cijena ovisi o postotku tvari i originalnosti pića. Zajedno s dimom, anisom, mentom, dagilom, licoricama i drugim ljekovitim biljem uključeni su absint. Ponekad se cijeli listovi pelina stavljaju na dno boca kako bi potvrdili prirodnost proizvoda. Thujone u absintu može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće se prikazuje u dvije varijante - srebro i zlato. Dakle, "zlatno" abstine, cijena koja je uvijek prilično visoka (od 2 do 15 tisuća rubalja po litri) zabranjena je u Europi samo zbog velike količine gore navedene supstance u njemu, dosežući 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa, pa čak i prozirna.

Rom. Pripremljena fermentacijom preostalih proizvoda šećerne trske i melasa. Količina i kvaliteta proizvoda ovise o vrsti i vrsti sirovine. Po boji se razlikuju sljedeće vrste rum: kubanski "Havana", "Varadero" (svijetlo ili srebrno); zlato ili jantar; Jamajanski "kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinique (napravljen samo od sokova od trske). Snaga Roma je 40-75 grama.

Duhovi na voćni sok

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda koriste se 50 sorti jabuka, a za jedinstvenost dodaju smjesu od kruške. Zatim se voćni sokovi fermentiraju, a dvostruko destilirano se razjasni i dovede do 70 stupnjeva. Starost u hrastovim ili kestenjarnim bačvama od 2 do 10 godina. Zatim, s omekšanim vodom, tvrđava se smanjuje na 40 o.

Gin, balzam, akvarij, armagnac. Oni također spadaju u treću kategoriju, jer ih alkohol sadrži sve. Sva ta jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), snazi ​​i izdržljivosti pića, marke i komponenti. Mnogi se sastoje od ekstrakata aromatičnog bilja i korijena.

Domaća pića

Domaća piva također je istaknuti predstavnik jakih alkoholnih pića. Obrtnici ga proizvode iz različitih proizvoda: mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugi plodovi, pšenica, krumpir, riža, svaka marmelada. Moraju dodati šećer i kvasac. Sve je to fermentirano. Potom se destilacijom dobije snažno napitak s sadržajem alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se raditi dvostruka destilacija. Čišćenje domaćeg mjeseca od ulja i drugih nečistoća filtriranjem, onda je (neobavezno) ili inzistira na različitim biljem, orasi, začinima ili razrijeđenim voćnim napitcima, esencijama, sokovima. Uz pravilnu pripremu, ovo piće neće popuštati na različite vodke i tinkture u okusu.

Konačno, želio bih vas podsjetiti na dva jednostavna pravila, promatrajući što ćete moći održavati zdravlje i ne biti dosadno u veselu društvu: nemojte zlostavljati alkohol i ne trošiti novac na piće niske kvalitete. A onda će sve biti u redu.

Klasifikacija alkohola

Danas postoje razne vrste alkohola i alkoholnih pića. Štoviše, svake godine alkoholni brandovi oslobađaju sve nove varijante pića. No, unatoč popularnosti, etilni alkohol u sastavu pića u velikim količinama je štetan, a ne dobar. I to se mora uvijek pamtiti.

Vrste alkohola

Postoje razne vrste alkohola, koje se koriste ne samo za stvaranje napitaka, nego iu medicini, zrakoplovstvu, kozmetici i drugim industrijama. U ovom ćemo članku i njima kratko razgovarati:

  1. Metilni alkohol. Poliatomska tekuća supstanca prozirne boje. Ima miris sličan etanolu. To je otrovna tvar, ako ulazi u tijelo, može uzrokovati ozbiljne trovanja, pa čak i dovesti do smrti.
  2. Etil alkohol ili kako se zove hrana. Izrađen je iz različitih razreda zrna, pa je alkohol od njega napravio nekoliko klasa (Lux, Extra, Basis, Alpha). Aktivno se koristi u proizvodnji alkohola i industrije. S velikim dozama ima negativan učinak na tijelo, izaziva razvoj patologija.
  3. Medicinski alkohol. Tipično, čvrstoća supstance 95% volumena. Koristi se u farmakologiji. Odlučeno u pristupačnom obliku u ljekarnama. Upotrebljava se samo u razrijeđenom obliku, jer u svom čistom obliku svi unutarnji organi mogu izgorjeti. Kada se razrijedi, broj stupnjeva se smanjuje.
  4. Cetil alkohol. Koristi se u kozmetici. Ima uljnu konzistenciju. Nanesite samo na površinu kože. Uklanja suhoću, umor, bore na licu. Unutra se ne primjenjuje.
  5. Zrakoplovni alkohol. To je tehnički alkohol, koji se koristi tijekom rada zrakoplova. Zabranjeno je uzimanje ispravljenog alkohola u druge svrhe, jer nakon par minuta vodi do smrti.

Stoga tehnički, metil, zrakoplovstvo i cetilni alkohol smatraju se osobito opasnim za tijelo. Oni se ne koriste u proizvodnji alkoholnih pića, koriste se samo u industriji. A alkohol sadrži samo etilni alkohol.

Zanimljivo je. Stupanj = postotak alkohola u alkoholnim pićima. Danas se snaga cijelog alkohola mjeri u volumnom postotku ("% vol."). Sve vrijednosti u članku dobivaju točno u postocima volumena.

Vodka duhovi

Alkohol koji se koristi za izradu votke podijeljen je u sljedeće klase:

Alfa. Luksuzni alkohol najbolje kvalitete. Izrađene od najboljih sorata pšenice. Uz to proizvodi elita alkoholna pića. Vodka, izrađena na temelju alkohola "Alpha", ima visoku cijenu, ali izvrsnu kvalitetu. Bez obzira na cijenu, elitni alkohol ne gubi važnost i popularan je diljem svijeta.

  • Suite. Izomer klasa "Alpha", ali ima svoje osobine. Proizvođači alkoholnih pića temeljeni na luksuznom alkoholu nude svojim kupcima ekološki prihvatljive sirovine po prilično visokoj cijeni. Uz odabranu pšenicu, ona također uključuje krumpir. Količina alkohola klase "Lux" ne uzrokuje ozbiljnu štetu zdravlju i ugodna je za piće.
  • Osnova. Sastav alkohola je 95% etanola. Najčešća verzija alkoholnih proizvoda. Ima pristupačnu cijenu, kvalitetnu, ekološki prihvatljivu proizvod.
  • Dodaci. Ovaj razrijedeni alkohol dodaje se niskotemolarnim napicima i votki. Ima takvu tvrđavu, kao i alkoholnu klasu "Basis", ali jeftinije.

Čak i najmanja doza dobrog alkohola ima impresivan učinak na cijelo tijelo. Važno je zapamtiti da svaka vrsta alkohola sa sustavnom uporabom može uzrokovati ovisnost, što će biti vrlo teško riješiti se. Zato morate pratiti količinu konzumiranog alkohola i ne pokušavajte zloupotrijebiti alkohol.

Klasifikacija alkohola

Veliki asortiman proizvoda dovodi do činjenice da je teško odrediti koje piće želite isprobati. Uostalom, svako piće ima svoje prednosti (ugodan okus, miris, pristupačna cijena, itd.).

Alkoholni proizvodi razvrstani su na nekoliko načina:

Prema načinu proizvodnje emitiraju pića:

  • na temelju fermentacije.
  • temelji se na destilaciji.

Drugi popis uključuje piće:

  1. niski alkohol;
  2. srednja čvrstoća;
  3. jaka.

Niska alkoholna pića

Ova vrsta alkohola uključuje proizvode s niskom koncentracijom alkohola. Sadržaj etera ne smije prijeći 8,5%. Ovaj popis uključuje:

  • Pivo. Najčešće piće u mnogim zemljama. Proizvedeno fermentacijom. Može biti alkoholna i bezalkoholna. Ima ugodan okus i bogatu hladu.
  • Braga. Proizvodi se fermentacijom. Temelj pića uključuje voće i povrće. Najčešće se koristi za jačanje alkohola (mjesečina).
  • Vrsta alkoholnog pića. Proizvedeno u zemljama Južne Amerike. Glavni sastojak je sok od palmi. Snaga pića postiže se fermentacijskom tehnologijom.
  • Kvas. Tradicionalno piće napravljeno je od kiselog mlijeka. Maksimalna koncentracija alkohola ne smije premašiti 1,5.
  • Jabukovače. Može sadržavati koncentraciju alkohola od 2 do 7. Ona se stvara na temelju sokova od jabuka. Način pripreme - fermentacija.
  • Perry. Vrlo je slična jabukovu, ali je pripremljena od krušaka i glukoze. Koncentracija alkohola ne prelazi 7.
  • Huremge. Tradicionalno piće Burjatske. Napravljena je od sirutke. Sadržaj alkohola je od 1,5 do 8,5.
  • Eiswein je vrsta vina. Izrađuje se na osnovi grožđa. Snaga pića nije veća od 8.5.

Pijenje s niskim sadržajem etil dobro je apsorbirano tijelom i ne uzrokuje trovanje malim dozama. Ali vrijedi podsjetiti da pretjerano pijenje alkohola može dovesti do alkoholizma.

Srednje snage pića

Ova vrsta alkohola je utvrda do 30:

  • Mead. Napravljena je uz pomoć sastojaka hrane i prirodnog meda. Alkohol u njoj može biti od 5 do 16 godina.
  • Mulled vino. Vruće alkoholno piće od voća i raznih začina. Tvrđava je 21-23.
  • Vino. Izrađen je iz različitih sorti grožđa. Danas ima više od 10 opcija za izradu vina. Tvrđava od 12 do 23-25 ​​(utvrđeno).
  • Sake. Vrsta piva iz Japana (česta usporedba s votkom je zabluda). Glavni sastojak je riža. Sadržaj alkohola je od 14 do 20.
  • Vinski vina Jedna vrsta vina. Stvorena je samo iz zasebnog tipa grožđa. Koncentracija alkohola je oko 20;
  • Vermut. Stvorena je na temelju ljekovitog bilja. Glavni sastojak je pelina. Sadržaj alkohola od 25.
  • Champagne. Pjenušavo vino. Izrađen je iz različitih sorti grožđa. Sadržaj etila do 30 godina.
  • Sato. Raznolikost vina. Stvorena je na osnovi rižinih zrna. Koncentracija alkohola nije veća od 10.
  • Campari. Tekućina srednje čvrstoće. Izrađuje se na osnovi bilja i voća. Posjeduje snažnu, karakterističnu smack i aromu. Etil nije više od 28.

Jaka alkoholna pića

Prijam jakog alkohola osobito je opasno za ljudsko zdravlje. Uz velike doze jak alkohol može oštetiti želučanu mukozu i izazvati razvoj ozbiljnih patologija. Utvrda je u pravilu ne više od 90:

  • Votka. Jaka alkoholna prozirna boja. Ima poseban okus i miris. Osnova votke uključuje alkohol, biljke i korijene. Tvrđava - 40.
  • Konjak. Izrađuje se dvostrukim čišćenjem bijelog vina. Nakon toga je stari u bačvama za veću čvrstoću, najmanje 3 godine. Što je više izloženosti, više zvjezdica dodjeljuju se rakiji. Broj zvijezda također govori o njegovoj tvrđavi. Sadržaj alkohola je oko 45.
  • Rom. Izrađena fermentacijom i destilacijom šećerne trske. Nakon destilacije, nekoliko godina stari u drvenim bačvama, ima svijetlu jantarnu boju. Tvrđava - od 50 do 80.
  • Viski. Jaki napitak iz nekoliko vrsta zrna, ponekad zvanog mjesečina pšenice. Destilirano i držano u drvenim bačvama. Tvrđava - 40-60.
  • Rakija. Ispada zbog fermentacije sokova od bobičastog voća. Postoji nekoliko vrsta (voće, grožđe i iscijediti). Ima ugodan okus voćnog okusa. Etilni sadržaj - od 45 do 70.
  • Pelin. Inzistira na pelin. Jedno od najjačih pića - od 65. ima zelenkastu boju i mirisni miris.
  • Sambuca. Talijanski napitak s jedinstvenim okusom anisa i ugodnim mirisom. Količina alkohola je od 35 do 60 godina.
  • Gin (smreka votke). Izrađena dvostrukom destilacijom voća, bobica i žitarica. Tvrđava - od 35.
  • Tequila. Meksičko piće, prozirno i zlatno, ovisno o vremenu izlaganja. Ima kolač i specifičan miris. Izrađen je od soka agave. Sadržaj alkohola je 38-45.
  • Chacha. Tradicionalno gruzijsko piće. Temelj pijenja uključuje samo prirodno voće i bobice. Izrađena destilacijom. Tvrđava - 45-60.

Pored gore navedenih jakih pića, postoje i druge vrste koje su rasprostranjene u drugim zemljama. Na primjer: Arak, Grappa, Bourbon, Rak, Tutovka. Oni se također razlikuju po svojoj snazi ​​i bogatstvu okusa. Svaka zemlja ima svoj tradicionalni alkohol, proizveden prema određenim tehnologijama i metodama.

Metode proizvodnje

Najčešće se alkoholna pića stvaraju prirodnom fermentacijom. Tijekom biološkog procesa u tekućini se formiraju različite tvari i ulja, koja su vrlo toksična za tijelo.

Državna kontrola nad proizvodnjom i cirkulacijom alkohola

Budući da je prodaja alkohola vrlo profitabilna aktivnost, država vrši veću kontrolu nad proizvodnom tehnologijom i distribucijom. Svi alkohol podliježe kontroli kvalitete i poštivanju GOST standarda.

Kako bi se povećao državni proračun i utvrdio ograničenja potrošnje alkohola, u Rusiji i drugim zemljama uspostavljena je trošarina na sve prodaje alkohola. Najčešće, trošarina je više od 60% boce. Zato je alkohol prilično skupo zadovoljstvo koje se ne mogu priuštiti svi.

Ograničenje oglašavanja

Danas je u većini zemalja zabranjeno oglašavanje alkohola u raznim vrstama komunikacije. Budući da ima značajan utjecaj na stanovništvo i izaziva ga da koristi otrov. U Rusiji je dopušteno oglašavati samo pivo kada se prikazuju športske emisije.

Dobna ograničenja

Minimalna dopuštena dob za piće u Rusiji je 18 godina. Alkoholna pića koja sadrže više od 10% alkohola mogu se kupiti i piti tek nakon punog roka djeteta, odnosno nakon navršene 21 godine života.

Popis duhova svijeta

Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati, inače posljedice možda nisu najpovoljnije. Ali svi, kako kažu, odgovorni su za sebe, a ja ću samo tisućama puta podsjećati naše drago čitatelje da će "pretjerano pijenje naštetiti vašem zdravlju". Moji su se kolege često šalili da bi, ako budu protjerani sa sveučilišta, mogli lako predati sve boce alkohola i ući u plaćeni odjel. Srećom, ništa se nije dogodilo, ali danas se ne radi o tome! Od trenutka kada je osoba prvi put došla s idejom stvaranja alkoholnog pića, on i dalje misli u tom smjeru i proizvodi sve više i više novih remek-djela alkohola u nevjerojatno velikim količinama.

Potražnja stvara opskrbu, tako da je potražnja za tim dobrima u svijetu visoka (i neće propasti), popis alkoholnih pića će rasti. Danas je popis napitaka koji sadrže etilni alkohol beskrajno dug. Štoviše, stalno uključuje "novorođenče". Svaka država, svaka zemlja ima svoje osobno alkoholno piće čiji popis nije ograničen na jednu ili dvije mogućnosti. Sva su pića posebna, razlikuju ih se različitim sastavom, različitim podrijetlom i individualnim karakteristikama. Danas ću pokušati obratiti pozornost na svaku od postojećih vrsta alkalnih tekućina - poznatih i ne baš jakih i slabih, slatkih i kiselih. Da, ti vidiš sve sada. Dakle, popis duhova.

Kvaz (kvass). Nemojte se iznenaditi, jer ovo dragi tradicionalno slavensko piće od svih ima tvrđavu unutar 1,2%. Rođen je nedovršenom mliječnom kiselinom i fermentacijom alkohola sjemenke.

Pivo (eng. Beer, fr. Bière, m. Bier). Bez pretjerivanja, možemo reći da pivo voli cijeli svijet! Prvi tvorac piva dobivenog fermentiranjem slada s kvasom i hmeljom još uvijek nije poznat, ali se vjeruje da korijeni ovog pića sežu do 9500. g. Prije Krista Danas su takve zemlje kao što su Njemačka, Češka, Austrija, Irska, Rusija i neki drugi pjevaju ovaj najstariji proizvod. Snaga "piva" obično iznosi od 5 do 14%, a najčešće se pripisuje niskim alkoholnim pićima.

Vino (vino, fr. Vin, vino Vino, it. Wein). Kako možeš reći o vinu u dvije rečenice? Ovo je nemoguća misija. Ovdje se nalaze vina crvene, bijele i rozele, kao i suhe, suhe, slatke, poluslatne i polusuho piće, od kojih se svaka stvara tijekom fermentacije sokova. Snaga srednjeg alkoholnog pića "piće istine" iznosi od 9 do 22%, a Francuska se smatra vodećom stranicom u vinskoj industriji.

Luka Tokaj (Port, luka Porto, Portwein). Ovo je tradicionalno portugalsko piće koje je utvrđeno vino od grožđa, snage od oko 17-20 stupnjeva. Port vino je "ozbiljno" piće, jer ima kategoriju "imena pod kontrolom podrijetla".

Madera (port madeira). Ovo je još jedna vrsta portugalskog utvrđenog vina. Ovaj srednji alkoholni produkt obično ima snagu od oko 20%. Značajka Madeire je starenje vinskih materijala pri visokim temperaturama od 60 do 80 ° C.

Sherry (Sherry, koristi se Jerez, luka Xerez). Vrlo zanimljivo srednjevansko alkoholno piće proizvedeno u Španjolskoj kroz fermentaciju mlijeka od grožđa pod filmom takozvane flare, vrste šerijskog kvasca. Sadržaj alkohola ove vrste vina je oko 20%.

Marsala (talijanska marsala). Ako vjerujete u riječi admirala Nelsona, onda je to "vino vrijedno obroka svakog vrlo zahtjevnog gospodara". I gospodar mora biti vrlo uporan, jer snaga Marsale je oko 17-18%. Taj jaki desertno vino, izvorno iz talijanske Sicilije, nešto je slično Madeiri, ali ima višu razinu šećera.

Malaga (isp. Málaga). Odnosi se na desertna vina, koja su zaslužna za stanovnike španjolske pokrajine Malaga. Snaga pića varira između 13 i 22%, a osobitost njegove proizvodnje je različita fermentacija tri različite vrste sladovine na različite načine.

Tokai (Eng. Tokai, Hung Tokaji). Stručnjaci razlikuju ovo vino, izrađeno u Mađarskoj i Slovačkoj, kao zasebnu vrstu alkoholnih pića. Trenutačna čvrstoća iznosi oko 10-12%, a njegov karakterističan buket peke ne može se naći u bilo kojem vinu koji postoji u svijetu.

Vermouth (Vermouth, piće, Vermut, fra Portwein, mute wermut). Njegovo je stvaranje pripisano samom Hipokratu koji mu je "liječio" već u V. stoljeću prije Krista. Vermouth je utvrđeno vino (16-18%) začinjeno raznovrsnim biljem i ljekovitim biljem, gdje je pelina igra glavnu ulogu. Prvenstvo u stvaranju vermuta pripada Italiji, a Francuska je danas na svojim potpeticama.

Jabuka (Cider, fra Cidre, m. Apfelwein). Ovaj nisko alkoholni napitak (od 2 do 7%) proizvodi se fermentiranjem sok od jabuka bez dodavanja kvasca. Posebnost jabukova je njegova očigledna šampanjac. Francuska (regije Brittany i Normandija) se razlikovala kao stvoritelj najkvalitetnijih jabukovača.

Perry (eng. Perry, fra Poiré, njega, Birnenmost). Prema načelu proizvodnje i svojstvima nalikuje jabukovaču, ali se temelji na krušnom soku, a razina šećerne perry je znatno veća. Sadržaj alkohola je od 5 do 8,5%. Britanija, Španjolska i, naravno, Francuska - glavni stručnjaci za "kruške" alkohola.

Champagne (šampanjac). Ovo je najsvečniji i najzaslužniji srednje alkoholno piće čija snaga iznosi oko 8-13%, proizvedeno isključivo u francuskoj pokrajini Champagne metodom sekundarne fermentacije vina u boci. Zato mjehurići ugljičnog dioksida u ovom pjenušavom vinu.

Sake (eng. Sake, jap. 酒). Tradicionalno srednje alkoholno piće Japana čija snaga doseže 14,5-20 stupnjeva. Lako je pogoditi što Japanci napuštaju - naravno rižu. Dakle, radi se dobivanjem fermentiranjem riže.

Sato (ili hi). Ovo je naziv tradicionalnog tajlandskog vina, proizveden fermentacijom riže. Tvrđava Sato malo ispod standardne tvrđave vina - oko 7-10 stupnjeva.

Absint (engleski Absinth, fr. Absinthe, czech absint). Također poznat kao "zelena vila" ili "najbolji prijatelj" Van Gogh i Pablo Picasso. Više od jednom, ovo najjače piće u svijetu (od 70 do 86 stupnjeva) odvezeno je u vašu zemlju iz mnogih zemalja zbog njezine toksične komponente, thujone, što može izazvati halucinacije u nekoj osobi, a zatim se vratila. Poznato je da se apsin prvi put pojavio u Švicarskoj, a danas ga pripremaju Češka, Francuska, Italija i neke druge zemlje.

Aquavit Aquavit (eng. Aquavit, švedski Aquavit, norve Akevitt). Bez sumnje, ovo snažno piće (od 38 do 50%) žućkaste boje bi voljelo Ruse, jer je napravljen od našeg omiljenog krumpira! Ideja stvaranja ove "vode života" (doslovni prijevod "aqua vitae" iz latinskog) pripada Švedskoj i Norveškoj koji pripremaju piće na temelju alkohola dobivenog tijekom prerade krumpira.

Arak (Arrak, fra Arak, njega Arrak). Ako pijete puno toga pića, znat ćete se znojiti. Barem, kažu proizvođači Arak - gospodari Bliskog istoka, jugoistočne Europe i središnje Azije. Arak je snažno alkoholno piće (od 40 do 55 stupnjeva) dobiveno destilacijom, a, ovisno o zemlji, njezini proizvodni postupci i sirovine vrlo su različiti.

Pastis (fra Pastis). Ovo snažno piće (40-45%) nam se svidjelo Francuskoj od 1915. Njezin je izgled zbog zabrane koju je Europa nametnula abintinu na početku 20. stoljeća, što je izazvalo veliku potražnju za svojim zamjenicima. Pastis, zamjena za absint, je francuski aniseta s miomirisima.

Mastika (bugarski mastika). Trebao bi biti oprezan s tim pićem, budući da njegova 47-postotna tvrđava čak može izvući konja! Ovaj jak alkohol dobiva se u Bugarskoj na temelju ekstrakta anisa. Međutim, ozbiljna konkurencija bugarima danas čine makedonski proizvođači.

Rakija (Brandy). Vrlo čest pojam koji se odnosi na proizvode destilacije vinove loze. Snaga rakova je obično od 40 do 60%. Ispod je sedam u svijetu pića koja pripadaju rakiji "roda".

Konjak (fr. Konjak). Mnogi kritičari ga smatraju najplemenitijim od duhova. Konjak je vrsta rakije proizvedene u Francuskoj, u regiji Charente, od grožđa s posebnom tehnologijom. S konjakom u Francuskoj, sve je strogo, proizvodnja je strogo kontrolirana od strane predstavnika državne vlasti, a snaga pića ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva. Međutim, postoje iznimke.

Armagnac (fr. Armagnac). Ako Francuzi daju konjak svijetu, tada, kako francuska mudrost kaže, ostavili su Armagnac za sebe. Očigledno, on je nevjerojatno dobar! Ovo jako piće pripremljeno je u Gascony (Francuska) iz sorata grožđa destiliranjem vina. Razina alkohola je oko 40%.

Kirshwasser Grappa (vino Grappa). Piće koje se dizalo s dna, kao izvorno ekonomični Talijani, pripremili su ga od otpada koji je ostao nakon proizvodnje vina. Danas grappa je popularno piće čija snaga iznosi 40 do 50%, što je rezultat destilacije grožđa.

Calvados (fr Calvados). Vrijednost proizvodnje rakije od jabuka, dobivena destilacijom jabukovača, pripada Francuskoj. Snaga pića, koja je dolazila iz donje Normandije, iznosi 40 stupnjeva. Ponekad je Calvados napravljen od mješavine jabuka i krušaka.

Kirsch. Snaga piva od oko 40%, dobivena destilacijom crne trešnje. Kirschwasser je prilično stari tip alkohola, koji se prvi put pojavio u Njemačkoj, a zatim na istoku Francuske u 17. stoljeću.

Šljivovica. Po imenu, možete pretpostaviti da je ovo rakija (45% jačine) od fermentiranog soka od šljiva. Piće se ponekad zove raki, a priprema se u Srbiji, Bosni i Hercegovini, Bugarskoj i Hrvatskoj.

Metaxa. Piće je dobila ime po njegovom tvorcu, grčkim Spears Metaks, koji je 1888. primio miješanjem rakije s vinovom lozom i dodavanjem biljne infuzije ovoj "eksplozivnoj mješavini". Tako je Spears Metaks učinio Grčku vodeću ulogu u proizvodnji metataksi, čija utvrda ne prelazi 40 stupnjeva.

Votka. Glavni gost na svim ruskim blagdanima! Piće je bistra otopina vode i alkohola sa sadržajem alkohola od 40 do 53%. Glavni proizvođači votke su Rusija i Poljska, ali po prvi put je pripremio perzijski liječnik u 10. stoljeću.

Rakija. To je prilično uobičajeno ime nekih alkoholnih pića od najmanje 40% jakosti dobiveno destilacijom žita od žita (ili voća). Schnapps ulazi na globalno tržište iz Njemačke, Švicarske, Austrije i skandinavskih zemalja.

Viski. Kao Škoti, kreatori ovog pića, uvjeravam, nema takve osobe na svijetu koja ne voli viski, još uvijek nije pronašao svoj brand. Whisky - piće s utvrdom od 40 do 50%, napravljeno od zrna slanjem, destilacijom i starenjem. Klasični škotski viski nazivaju se moderna riječ "škotski", a tradicionalni proizvođač pića također se smatra Irskom.

Bourbon. Isti viski, samo američki. Bourbon (snaga 40-50%) u SAD-u priprema se od kukuruza upotrebom jezive tehnologije.

Gene. Snažno alkoholno piće (38-45%), omiljeni londonski dandy i engleski gospodo. Engleska je u osamdesetim godinama "napisala" ginov recept iz Nizozemske, gdje se prvi put pojavio, a sada je lider u svojoj produkciji. Ovo piće rezultat je destilacije pšeničnog alkohola s dodatkom smreke.

Ouzo. To je destilat mješavine etilnog alkohola i aromatičnog bilja, među kojima je i anis nužno prisutan. Ona proizvodi Ouzovu tvrđavu od 40 do 50% danas samo Grčkoj.

Raki. Ovo piće će moći kušati sve turiste koji odsjedaju u Turskoj. Trebao bi biti oprezan s njim, jer tvrđava rake varira između 40 i 50%. Tursko nacionalno piće rezultat je destilacije vinove loze koja se zatim upija s korijenom anisa.

Rom. Želio bih dodati: "Yo-ho-ho"! Ovo je prilično jak alkohol (od 30 i već do 78%) koji se priprema na Karibima fermentacijom i daljnjom destilacijom šećerne sirupa i melase.

Chacha. O njoj, Staljin je jednom rekao: "Ovo je najbolji od svih vrsta votke." Ali "vođa naroda" odmah se ispravio: "Istina, ja to ne pijem. Radije volim lagana vina. " Jednostavna chacha se ne može nazvati, jer je njegova snaga 45 do 60%. Chacha je gruzijski alkohol koji podsjeća na rakiju od grožđa.

Tutovka. U Transkaucazi (Armenija, Gruzija, Južna Osetija) majstori čine ovo alkoholno piće približnom snagom od 75-80% crnih i bijelih maslina (biljka obitelji dudova). U Armeniji, gdje je ovo piće najčešće, nazivaju ga Artsakh.

Hanshin. To je zasluga Kine, njezina tradicionalna pića koja se dobiva od prosa ili chumidze (crna riža). Hanshin se također naziva kineskom pšenicom, čija snaga varira od 40 do 55 stupnjeva.

Tsinar. Ovo 17 posto alkoholnog pića pripremljeno je u Italiji destiliranjem soka artičoke. Općenito, Talijani vole "okusiti" sve, prisjetimo se barem vermuta. Oni također dodati razne aromatične bilja i začina za cinar.

Yagati. Ili lovački čaj koji je nevjerojatno popularan među skijašima spusta. Ovo piće pripremljeno je u Austriji iz mješavine meda, čaja, crnog vina i rakija.

Kizlyarka. Riječ je o grožđoj votki s tvrdom od oko 40%, a ime dolazi iz grada na sjeveru moderne Dagestanske republike - Kizlyar. Danas Kizlyarka proizvodi Kizlyar Brandy Factory.

Tequila. Soli. Limun. Bez ovih važnih "satelita" ovo je piće danas teško zamisliti. Ovaj jak alkohol je rođen (35-55 stupnjeva) u blizini grada Tequile, države Jalisco, Meksiko. Sirovina za tequila je jezgra tradicionalne meksičke biljke zvane plava agava.

Mjesečina. Ovo je klasičan izvor prihoda za bake svakog gluhog sela. No, nemojmo pričati o tome, jer je u mnogim zemljama, uključujući Rusiju, proizvodnja i prodaja mjesečine zabranjeni. Dakle, ovo alkoholno "čudo" je piće dobiveno destilacijom domaćeg piva (s mjesečinom) od krumpira, žitarica, voća, repa itd. Snaga pića varira u skladu sa željama proizvođača, ali u pravilu 40 % dosegne.

Tekućina. U srednjem vijeku smatra se "eliksirom života", a danas je vrlo popularan. Ovo je slatko, aromatsko piće, sadržaj alkohola u kojem varira od 15 do 40%. Italija proizvodi velike količine likera od voćnih sokova i sokova od bobica s dodatkom začina, bilja i korijena.

Limoncello. Vrstu likera napravljenog u Italiji infuzijom limunaste kore. Nakon kušanja jakog aromatskog limoncela (30-43%), vaše tijelo dobiva ogromnu dozu vitamina C.

Gorak. To je gorka tinktura temeljena na ekstraktima korijena, bilja, stabljike, začinskog bilja i začina. Na primjer, gorak može inzistirati na anis, đumbir, pelin, a njegova snaga je 20-45%. Mnoge zemlje, uključujući Italiju, Venezuelu, Češku, Njemačku i druge, sudjeluju u "okupljanju".

Campari. Talijanski liker-gorka od poznatog konobara Gaspar Campari, stvorenog na temelju voća i aromatičnog bilja. Standardna snaga pića iznosi približno 20,5-28%, ali ima i više "bezopasnih" Camparina sa sadržajem alkohola od samo 10%.

Tinktura. Jednostavno alkoholno piće s snagom do 45%. Može se uzimati usmeno, kako za užitak tako i za medicinske svrhe, jer se unosi raznovrsnim začinima, kamenjem, voćem, ljekovitim i mirisnim biljem. Općenito, na ništa!

Hrenovuha. Najpoznatiji gorak tinktura na korijen hren, koja je stekla popularnost i široko rasprostranjena u Ukrajini i Rusiji. Utvrda može varirati i ponekad doseći 45%.

Infuzija. Alkoholno piće, slično tinkturi, ali se razlikuje od toga u višem sadržaju šećera i manjoj čvrstoći - 18-20%. Pripremljena je od žestokih bobica i voćnih sokova.

Krambambulya. Tradicionalna prilično snažna (do 40%) tinktura iz Bjelorusije na začinima i medu. Bjelorusije ga koriste kako rashlađenim tako i vrućim.

Mezcal. Značajan "znak" pića je ukiseljena gusjenica koja lebdi na dnu boca, a vrećicu soli od iste gromobrane koji živi u agave izbojcima. U Meksiku se pripremaju napitci s standardnom snagom od oko 38-43% iz fermentiranog plavog agave sokova.

Mare mlijeka. Alkoholno piće iz kobile, dobiveno alkoholom i fermentacijom mliječne kiseline "uz pomoć" kvasaca i mliječne kiseline. Kumis je uvijek bio kuhani u zemljama srednje Azije i Mongolije. Ovo je zanimljivo piće, čija snaga može znatno varirati: od 0,2%, 2,5%, 4,5% do 40% (kazahna inačica).

Huremge. Ovaj alkohol s malim alkoholom (snage 2 do 8%) na bazi fermentirane sirutke od kravljeg mlijeka i posebnih bakterija priprema se u Republici Buryatia, Rusija.

Prevara. Što se događa ako dodate riječi pivo (pivo) i mlijeko (mlijeko)? Ispada se bilk (low) - nisko alkoholno piće s karakterističnom snagom "piva", od mlijeka, kojoj se dodaju pivski kvasci i hmelja. Izumio je takav izvorni piti japanski. Nadam se, nakon što ga kušaš, želudac ne zvuči alarm!

Arch. Još jedno jako piće (do 40%), napravljeno na bazi mlijeka. Zapravo, to je mliječna votka koju proizvode narodi Sjeverne Kine, Mongolije i Južne Sibije.

Tarasun. Druga vrsta mlijeka votke (do 40%), čije se stvaranje sastoji od fermentacije mlijeka uz pomoć kvasca. Rezultat je gore spomenuti huremge za piće, koji služi kao osnova za tarasunu. Stanovnici Burjatske se također razlikuju po ovom pitanju.

Recioto. Talijansko piće, kategorizirana stolna vina i odgovarajuća čvrstoća od 10 do 15%. Bit ovog pića je da je pripremljen za 2000 godina od rijetkih sorti grožđa uz pomoć "appassimento" (to jest, isušivanje plodova grožđa).

Pommo de Normandy. Srednje alkoholno piće Francuske, pripremljeno u Normandiji iz mješavine konjaka (calvados) s ne fermentiranim sokom od jabuka. Kao rezultat, piće čini približnu snagu od oko 18%.

Sambuca. Svi ljubitelji modernih pića dobro poznaju zrna kave na dnu stakla, plavkasto svjetlo gorućeg sambuca i slatki okus. Ovo snažno piće (38-42%) pripada kategoriji likera i pripremaju se u Italiji od anisa, pšeničnog alkohola, šećera, ekstrakata iz cvjetova i bobica, kao i aromatičnog bilja.

Cachaa. Ima isti "moć" nad brazilima, poput votke - nad Rusi. Piće je prilično snažno - 39-40% - i pripremljeno je u Brazilu iz ekstrakta šećerne trske jednokratnom destilacijom.

Icewine. To bi bilo moguće pripisati običnom vinu, ali je doista izvanredno! Ovo piće proizvodi Kanada, Austrija i Njemačka od sok od smrzavanih grožđa, koje majstori ne namjerno prikupljaju s početkom prvog mraza. Približna tvrđava Eiswein je 9 stupnjeva.

Flock de Gascony. To je posebno napitak od svježeg soka od grožđa i Armanka alkohol od 60% snage. Razina alkohola u gotovom proizvodu iznosi od 16 do 18 stupnjeva, a njegovi majstori proizvode Gascony, Francuska.

Pisco. To je grožđa votka s snagom od najmanje 30 posto. Piće je pripremljeno u Čileu i nekim drugim zemljama iz visokokvalitetnih sorti grožđa.

Chicha. Jedno od najstarijih pića na svijetu, koja se tradicionalno priprema na sljedeći način: žene žvakaju suhe žitarice, a dobivena masa se izlijeva vodom i ostavi da se fermentira. U mnogim zemljama ovo piće je zabranjeno, jer se smatra prijevoznikom bolesti, a prema svim tradicijama, žvakana chicha je izrađena u Ekvadoru, Kolumbiji, Boliviji i Kostarici. Snaga pića može biti i vrlo niska (5-8%) i visoka (50%). Usput, "očevici" tvrde da je najgori mamurl od Chichi. Ne znam jesu li pokušavali sovjetske tri osi?

Togba. Prema legendi, to je omiljeno piće Yetija, koji se gužva oko sela u nadi "mamurluka". Piće je pripremljeno u planinskom Nepalu od kuhanog i fermentiranog prosa. Unatoč činjenici da tvrđava Togby nije visoka, lako se može razboljeti, jer je uobičajeno piti vruće kroz tanku slamku.

Pulke (ili oktli). Ovo piće izumilo je božansku possumu, koja se iz znatiželje popela u grmlje plave agave i upirala fermentirani sok. Pa, ovo je samo jedan od mitova! Danas je pulka vrlo popularna, pripremljena je u Meksiku fermentacijom soka agave u vrlo malim količinama. Snaga pića kreće se od 6 do 18 stupnjeva.

Handi. Ovo piće je napravljeno u Istočnoj Indiji i samo žene koje su prije posla bile odjevene i odjevene u svu čistu odjeću, a tijekom pripreme pića zabranjeno je govoriti! Tvrđava Handi je oko 8-10 stupnjeva, i popijte piće iz fermentirane riže, sijena i lokalnog gorčinog bilja i korijena.

Mamahuana je tinktura iz Dominikanske Republike s dodatkom kora, listova, bilja i začina. Pripremljeno na temelju rum (ponekad viskija), crnog vina i meda. Prvi put spremni za jelo Mamahuana je pušten tek 2005. godine.

U ovom trenutku predlažem da popunim ovaj popis alkoholnih pića. Naravno, globalna industrija alkohola ne stoji mirno, usko prate njegov razvoj i kako se pojavljuju novi proizvodi nadopunit ćemo ovaj već dugačak popis. Nevjerojatno je što samo osoba ne pere alkohol. Sirovine mogu biti najneočekivniji i šokantniji proizvodi! Na primjer, kako vam se sviđa pivo s okusom pizze koju su izmislili Amerikanci ili vina kineskog štakora koja je privučena novorođenčadi koja još nije otvorila oči štakorima? I to nije sve što ljudska mašta (ili glupost?) Može ponuditi. Međutim, šale s alkoholom su loše, stoga piti samo visoko kvalitetne, dokazane alkohole i samo u umjerenim količinama!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Chrome (Cr)

Kod ljudi, krom se nalazi u mišićima, mozgu, nadbubrežnim žlijezdama. To je dio svih masti.Chrome bogata hranaNavodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Svakodnevna potreba za kromom

Dnevna potreba za kromom je 0,2-0,25 mg.

Opširnije

Sve o prirodnoj viagra. Muškatni oraščić: korisna svojstva, kontraindikacije, čarobni recepti

Moluccasovi otoci (dio Zanzibara) postali su rodno mjesto svjetski poznatog afrodizijaka, stabla Afrodita - Muškatni oraščić.

Opširnije

Koji su vitamini i elementi u tragovima sadržani u krumpira?

Nekoliko stoljeća prije, seljački ustanak protiv "prokletog jabuka" izazvao je krivnju nepismenih drvosječa otrovnih plodova krumpira. A sada, dva stoljeća kasnije, novi "potres krumpira".

Opširnije