Što francuski pije - alkoholna pića

Mnogi ljudi znaju prve riječi sljedećeg citata, ali nemojte ni sumnjati da u izvornom izvoru zvuči "U vino veritas, u aqua sanitas" - "Istina je u vinu, zdravlje je u vodi". I posve se slažem s ovom latinskom izjavom!

O vodi - u ovom članku, i danas - o vinu!

Alkoholna pića u Francuskoj

Nusproizvod prekomjerne proizvodnje jabuka u Bretanji, Normandiji i drugim dijelovima francuske ne-crne zemlje. Nizak alkohol, dobro gasi žeđ, jednako je piva po cijeni, varira u okusu (ovisno o aditivima i okusima). U Francuskoj nije tako popularan, s izuzetkom spomenutih regija proizvodnje.

Iako svi ostali stanovnici planeta misle da je Francuska isključivo zemlja vina, to nije sasvim slučaj. Pivo je voljeno, konzumirano, pa čak i znati kuhati. Veliki gurmanski i estetski Jacques Chirac zapažen je zbog njegove posebne ljubavi prema ovom piću. Sjeverne regije i Alsace su puno više piva nego središte i jugu zemlje.

Od marki piva u post-SSSR-u, možda su najjeftinija i najniža kvaliteta "Kronenburg" i "1664" (oni imaju jedan proizvođač). U Francuskoj su iste marke "dobrih jeftinih" piva najčešći. Poznavatelji pjenušaca ignoriraju ove sorte, preferiraju uvozne kolege.

Od ostalih francuskih sorti mogu spomenuti lokalne korzijske, alsatinske, savojske, picardijske i loreneine sorte. Mnogo ih je, kao i male pivovare koje ih proizvode. U Parizu, na jednom dobrom mjestu, oni su upravo takva poslastica).

Francuski pivo pijan kod kuće, kao aperitiv, samo u toplini...

Restorani rijetko nacrtaju - uglavnom se prodaju u bocama. Ali u barovima i pubovima postoji pivo za svaki ukus i iz cijelog svijeta.

Nekoliko riječi o dozazama. Budući da je francuska zemlja prilično južna, pažljivo piju pivo - u 0,25 šalica. Dakle, ako trebate pravilno ugasiti žeđ, a ne da puknu s čašama, naručite veliko staklo - to je "velika" ili "ozbiljna" (mislim ozbiljno, pijem i ne upuštam se).

Ovdje, bez ikakvih posebnih komentara, crveno i bijelo suho svugdje i posvuda, na stolu i nakon blagdana, u toplini i hladnoći. U hladnoći možete često piti vruće vino s začinima (vin chaud), u toplini, a osobito u južnim regijama - ohlađenoj ružičastoj Provence, Korzici, Angevinu, Languedocu.

Mmm rose... Ovo je cijeli dio kulture južnih regija. I ne piti ružičast dok je na odmoru uz more, kao da ne plivati ​​i ležati na plaži.

Na prodaju vino se može kupiti u bilo kojoj dozi - od mini-boca od 0,375 do čarobnih pakiranja od 10 litara.

Cijena pristojne boce počinje na 4-5 eura, a završava, pa, pa znate).

Utvrđeno vino. Također je slogan. Upišite priključak. To je pije se kao aperitiv, uz lubenice pod zhambonom (jamon PATA crnac pogodan najbolje), pod nekim slasticama. Banyuls - francuski analog portugalskog Porto, također čudo, ali vrlo malo ljudi zna za to, zato ja populariziram ljubimac)). Proizvedeno u Languedocu, pijete puno tamo.

Martini i vermuti - pili kao aperitiv ili kao dio koktela.

Jaki ili spiritisti

Tipični francuski Aperitiv

Od jakog francuskog piti sve. I proizvoditi, usput.

Da, dragi moji čitatelji, Francuzi su savršeno u Velikoj Britaniji u viski, au Antillama i Reunionu voze rum. Armagnac se proizvodi u podnožju Pirineja, Calvados - u Normandiji. Širom zemlje i svih područja, proizvedeni su veliki broj mjesečina, tinktura, likera, anisa, rakija i udaraca. Konjak - bez komentara. To čini 68% francuskog uvoza jakog alkohola, a francuska votka - 11%.

Vodka "Siva guska", jeste li čuli? To je uobičajena votka, samo su Francuzi nazvali premium, uspješno propiaril i sada su vtyuhivayu ruski nouveau bogatstva, kao i jeftini šampanjac s zlatnim šljokicama na pretjerivanju, značenje je nejasno, ali to ide s bang. Marketing.

Takav marketing može biti nazvan "i ruke se sjećaju nečega". Uostalom, bili su Francuzi sa svojom rakijom u 18. stoljeću koji su poučavali cijeli svijet da poštuju grožđe, toliko da nitko nije mogao pratiti s njima u ovom segmentu. Britanci su pokušali, ali i dalje svoj vrlo oštri viski - to nije plemenito piće europskih plemića, ali je jeftina bujica irskih i škotskih seljana.

Usput, kupujete jak alkohol u Francuskoj, znate da je 85% njegove cijene poreze, pristojbe i trošarine. Stoga je isti francuski konjak u Španjolskoj ili Italiji mnogo jeftiniji.

Tri četvrtine snažnog alkohola konzumiraju Francuzi u koktelima. Istodobno, votka s sprite, votka s sokom i votke s limunovom komadom koja se kavezno stavljaju u čašu nisu kokteli.

Što još treba reći o jakima?

Prije svega, to je domaće piće:

  • 4/5 svih jakih alkoholnih pića koje Francuci konzumiraju kod kuće ili daleko
  • 7% - pijan u restoranima
  • 5% - u rešetkama
  • 4% - u diskotama.

Ako provodite anketu ruskih potrošača duhova o njihovim mjestima potrošnje, najpopularniji će odgovori biti "u garaži s muškarcima", "u trgovini" i "ne sjećam se". (Više pojedinosti - u ovom članku)

Zanimljivo je da od 1961. godine potrošnja po stanovniku francuskih spiritista uopće ne raste, ali čak i pada. Dakle, danas, svaki dan nešto snažno koristi manje od 1% Francuza. Pivo -2%. Vino - 13%.

Na jugu, posebno piće za amatersku - pastis - od velike je popularnosti.

Anis tinktura, koja se obično razrijeđuje vodom s ledom i pijan u vrućem vremenu, za aperitiv, probavni ili tijekom dana. Nacionalno provansno piće. Idealno je s petikama ili karticama, na plaži ili na terasi.

Absint, nakon dugog zabrane, postupno se vraća u francusku alkoholnu stvarnost. Ali njegova popularnost i opća kultura potrošnje više se ne mogu usporediti s prošlošću, pohvaljen klasikima francuske i europske kulture. Sada je prilično egzotično, a ne obična.

Jaki francuski najčešće konzumira kao aperitiv ili digestif.

Digestiv može biti odgođen, a ne ograničen samo na jedno staklo, pogotovo ako ne vozite, a sutra je slobodan dan. Svjetlost od prirodnih francuskih duhova mnogo je ugodnija od teške opojnosti od etil-ruske votke.

A kako je u Francuskoj alkoholizam?

Postoji, ali u znatno manjoj mjeri nego u sjevernim i slavenskim zemljama.

Postoji problem tinejdžera i mladih koji se često javljaju u medijima. To je uzrokovano činjenicom da još uvijek nema kulture konzumiranja alkohola kod mladih francuskih ljudi, a već postoji želja. To prevodi u grandiozno piće, što dovodi do teškog trovanja i pada u alkoholnu komu. Na svim festivalima mladih i koncertima na dužnosti su na raspolaganju posebne hitne pomoći i spasitelji, koji naslagaju pijane tinejdžere u gomile i odlaze ih u bolnice.

Ostatak alkoholičara u zemlji uglavnom su od dvije vrste - degradirane asocijalne osobe bez prebivališta i tišine, i dalje žive u društvu alkoholičara. Prvi žive svoje živote i često se mogu naći posvuda u blizini trgovina prehrambenim proizvodima, diskontima. Drugi su radnici jednostavnih profesija, poput ribara malih brodova u lučkim gradovima, koji su nakon što su prodali ulov u sedam ujutro do devet godina, već sjedaju u lučkoj luci i držeći se do šanka.

Takva količina alkoholičara, spavajući "gdje su pali", kao u našim zemljama u Francuskoj, ne može se naći. Bez obzira pada li "gdje bi trebali biti", ili da li se njihova tijela brzo mogu izvući iz vida.

U ovom sam članku pokušao što potpunije odraziti glavne preferencije alkohola u Francuskoj. Ako čitatelji imaju interes za regionalna alkoholna pića Francuske i druge alkoholne užitke i radoznalosti - pišite, rado ću zadovoljiti vaš interes!

Pretplatite se na blog putem e-pošte. pošta

Dijelite informacije s prijateljima u društvu. mreže:

Shёtchū - japanska mjesečina iz Kyushua

Shёtchū je japansko alkoholno piće čija snaga iznosi 25-35%, dobivena destilacijom mlina, nakon čega slijedi razrjeđenje s vodom. Rice, ječam, slatki krumpir, heljda i smeđi šećer najčešće se koriste kao sirovine, ali ponekad se mogu naći i drugi sastojci: kesteni, sjemenke sezama, krumpir, mrkve. Snaga ovisi o broju destilacija, koja je prepuštena diskreciji proizvođača. Domovina japanskog mjeseca je Kyushu, ali danas piće se proizvodi u cijeloj zemlji.

Povijesna pozadina. Točno podrijetlo shochua nije utvrđeno. Možda je baza za to bio orijentalni arak, destilat različitih plodova. Što god bilo, u Japanu shochu se pojavio barem oko sredine XVI. Stoljeća, a možda čak i ranije. Misionar Francis Xavier napisao je 1549. godine: "Japanci piju rižu arak, međutim, ovdje nisam vidio pijane ljude. Čim se Japanci osjećaju opijenima, odmah se spušta i zaspi. " Prvi pisani zapis izravno iz Sütyu datira iz 1559. godine. Dvojica tesara koji su sagradili drvenu crkvu, izrezali su natpis na krovu: "viši svećenik bio je toliko značajan da nam nikada nije izlio niti žicu. Kakva loša sreća! "

Od sredine XVI. Stoljeća pa sve do kraja razdoblja Eda (1868.), Japansko žitarice su izradile metodom pojedinačne destilacije. U Meiji razdoblju (1868-1912) pojavio se i ponovio destilaciju i postao fiksiran.

Gotovo sve oznake shochu na japanskom

Japanski "shochu" je izmijenjena kineska riječ 燒酒, koja se grubo odnosi na "spaljenu tekućinu" ili "vatrenu vodu".

Početkom 2000-ih godina započela je prava boom shochu, posebno među mladima i ženama. Po prvi put u povijesti, količina potrošnje ovog pića nadilazi radost. Razlog tome je nedavna medicinska istraživanja koja su dokazala zdravstvene prednosti destilata žitarica: posebno smanjuje rizik od tromboze, dijabetesa i srčanog udara. Sigatio Izumi, koji je živio u dobi od 105 godina (prema nekim izvorima, do 120), tvrdio je da je svakodnevno pio shochu i duguje mu dugovječnost.

Na otoku Kyushu, rodnom mjestu pića, pojam "sake" znači samo shochu. Ovdje se razrijeđuje toplom vodom.

Proizvodna tehnologija

  • Voda. U Japanu je posebno mekan, a to daje shoi prepoznatljiv okus.
  • Sirovina Riža, ječam, smeđi šećer, pšenica itd.
  • Koji (soj posebnog plijesni). Postoje crne, bijele i žute boje. U proizvodnji shochu koriste se sva tri tipa.
  • Moromi (Moromi). Intermedijarni "juha" u različitim fazama proizvodnje (vidi sliku).
Faze tehnike proizvodnje

Sirovi natopljeni i vapneni da bi izazvali uništavanje kore i oslobađanje škroba. Zatim se dodaje japanski kvašac koji se obrađuje čašom škroba u šećer bez potrebe za dodavanjem slada ili enzima. Zbog toga počinje prva fermentacija (fermentacija) u smjesi koja traje oko tjedan dana. Na kraju ove faze, parni glavni sastojak (na primjer, slatki krumpir) i voda dodaju se u budućnost shochu, izazivajući sekundarne fermentacije. Konačno, gotovi vagoni su destilirani i stariji, zatim razrijeđeni do željene snage, stavljeni u boce i poslani na police.

Ne smije se miješati s shochu i sakeom, u smislu tehnologije proizvodnje, to su vrlo različita pića. Sechyu - destilat (moonshine) iz škroba ili sirovina koje sadrže šećer, i sake - rižino vino, tj. Filtrirana mast bez destilacije. Sechyu mnogo jači, ima "orah-zemljani" okus s gotovo bez bilješke voća.

Vrste shochu

Višestruko destilacija (klasa A). Alkoholno piće koje je više puta destilirano, razrijeđeno vodom do snage od 36% ili manje i koje udovoljava sljedećim zahtjevima:

  • za proizvodnju su korišteni ne-prosijavani zrnja (piće ne bi trebalo biti sladilo);
  • filtri bez ugljena korišteni su za filtriranje;
  • ako je šećer osnovni sastojak, gotov destilat mora imati čvrstoću od najmanje 95%;
  • piće nije fiksirano dodatnim alkoholima koji nisu na popisu dopuštenih sastojaka.

Ovaj shochu se često naziva kōrui shōchū (kore), izrađen je od krumpira (normalno i slatko), kukuruza. U ovom je obliku velika produkcija "specijalizirala", koruy shochu se prodaje u svim trgovinama i vrlo je popularan.

Pojedinačna destilacija (klasa B). Alkoholno piće na bazi zrna, krumpira i šećera, podvrgnuto je jednoj destilaciji, snage ne više od 45%. Ponekad se nalazi naziv otsurui shōchū (otsurui). Razlikuje se izraženim okusom osnovnog sastojka, uglavnom u malim i srednjim destilijama.

Koruy shochu - nekoliko puta destilirano, maksimalna snaga - 36%. Scorch shochu samo jednom i razrijediti do 45%

Također, shochu razlikuje se od trajanja izloženosti (starenje se događa u nehrđajućim čeličnim posudama, glinenim posudama ili hrastovim bačvama):

  • 1-3 mjeseca;
  • 3-6 mjeseci;
  • 6 mjeseci - 3 godine;
  • više od 3 godine.

Više izdržljivosti - mekši okus i manje "fuzzy" bilješke u piće.

Kako piti shochu

Postoji 6 ispravnih načina za popiti shochu:

  1. U čistom obliku. Dobro ohlađen od hrpe u malim gutljajima, a ne u jednom gutljaju, poput votke, grizući jela nacionalne japanske kuhinje.
  2. S ledom. Ice se hladi i kad se odmrzavanje lagano razrijedi shochu.
  3. Razrjeđivanje vodom (za okus, voda mora biti topla, a niža od sobne temperature).
  4. Uz voćni sok i mlijeko ulun (vrsta čaja). Udjeli okusa, obično za jedan dio alkohola, sadrže 3-4 dijela soka ili oolonga.
  5. Kao dio koktela (na primjer, Chuhai - shochu, pjenušava voda, voćni sok, najčešće citrusi).
  6. S japanskim pivom pijenje hoppy (hoppy). Hoppy se oprao s hrpom shochua.
Shochu prodaje i služi u malim bočicama. Japanci ne trebaju 0,5 ili čak više od 0,7 litara za gozbu, 0,33 litara će biti dovoljno

Shochu je vrlo popularan u svojoj domovini. U Japanu se prodaje u svim supermarketima, a konzervirani kokteli s njom mogu se naći čak iu automatima za prodaju. Teško je kupiti piće izvan Zemlje izlazećeg Sunca, budući da je izvoz minimalan i uglavnom usmjeren na japanske dijaspore u inozemstvu.

Neke vrste alkoholnih pića u Japanu


Alkoholna pića igraju važnu ulogu u japanskom društvu. Alkoholne zabave, koje se obično održavaju u restoranima, su uobičajene - uostalom, na taj način se u Japanu jačaju društvene i poslovne veze. I, vjerojatno, iz tog razloga u Japanu postoji širok izbor alkoholnih pića.

Ovdje su neke od najpopularnijih alkoholnih pića u Japanu:

Pivo je najpopularnije alkoholno piće u Japanu. Vodeće pivovare - Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo. Umjetnost kuhanja uvezena je davno iz Njemačke na sjeverni otok Hokkaido.

Happoshu (pjenušava alkoholna pića, također poznata kao pivo s malim sladom) relativno je najnoviji izum japanskih proizvođača piva. Ovo piće ima sličnu aromu s pivom i istim sadržajem alkohola, ali je napravljeno s manje slada i zbog toga ima ugodniji okus.

Treća piva (također poznata kao Shin Janru ili New Genre) potpuno je novi izum u japanskoj industriji piva. Ovo je piće slično pivu, ali ne sadrži slad. Umjesto slada, recept za ovo piće sadrži grašak, soja ili pšenicu.

Rižino vino (nihonshu ili sake) - obično izvan Japana, zove ga se (također je primijetio da je "sake" zajednički japanski pojam za alkohol). Pripremite nihonshu ili ovakvu nakanu: kuhajte rižu, bijelu koja tlo, naravno, u vodi. Osim glavnih marki, tu su i bezbroj lokalnih rižinih vina (jizake). Sadržaj alkohola obično iznosi oko 10-20%. Piju ga vruće i hladno. Prije uporabe, sake se obično filtrira, ali nefiltriran zbog (nigorizake) je također vrlo popularan.

Shochu, Awamori je piće s alkoholnim sadržajem obično između 20-40 posto. Sastoji se od riže, slatkog krumpira, pšenice ili šećerne repe. Poslužuje se Shochu, obično pomiješan s vodom, ledom, voćnim sokom ili Oolong čajem. Awamori se razlikuje od Shochua jer je izrađen od duge tajlandske riže (umjesto fino finog japanskog) i crnog tla, što je uobičajeno u Okinawi.

Chuhai je voćno alkoholno piće sa sadržajem alkohola od oko 5-8 posto. Uobičajeni okusi za Chuhai su limun, japanski šljiva, breskva, grejp, lim i mikan (narančasta s mandarinom). Osim toga, postoje mnogi sezonski okusi koji se stalno ažuriraju. Jedna od najnovijih: zimska kruška, ananas, japanska kruška.

Vina od šljiva (umeshu) - ovo je vino od japanskih šljiva, šećera s shochu ili nihonshu. Njegov slatki, voćni, sok poput okusa može ugoditi čak i onima koji ne vole alkoholna pića na sve. Obično se šljiva vino proizvodi kod kuće, ali je i na prodaju.

Vino - uvezeno iz Francuske, Italije, Sjedinjenih Država i Australije crvena, bijela i pjenušava vina su široko dostupna i dobivaju popularnost u Japanu, posebno među ženama. Osim toga, u Japanu postoji prilično velika i rastuća lokalna proizvodnja vina. Najpoznatija regija za proizvodnju vina u Japanu je Yamanashi Prefektura.

Ostala alkoholna pića: viski, možda najpopularniji zapadni liker u Japanu, također je vrlo poznat po ginu i votki, koji su obično dostupni u barovima i restoranima.

Alkoholna pića u Japanu mogu se kupiti u supermarketima, robnim kućama, maloprodajnim trgovinama, prodavaonicama alkoholnih pića i prodajnim aparatima koji prestaju raditi od 23 sata. U Japanu se alkoholna pića mogu konzumirati od 20 godina.

Prodaja Kouji / Kouji i recepata iz Koujija

Japanski koji (kal) i tradicionalni recepti

Recepti s kojom

TRADICIONALNI JAPANSKE PIĆE I PIĆE

Tag: piće shushu

Koji Moonshine - Shochu, osnovni recept

Razlika između Shochu i Awamori je da se bilo koji sastojak sa sadržajem škroba može upotrijebiti za proizvodnju Brage (Moromi). recept...

Piće. Popis s fotografijama

pelin

fr. absint - pelina
Snažno alkoholno piće (od 70 do 86 vol.), Upijeno s pelinama i mješavinama drugih bilja. Kada inzistira, pelud daje glavnu komponentu apsincije narkotike tvari. Absint je prvi put napravljen u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao panaceja za sve bolesti. Postalo je toliko popularno da je njegova masovna proizvodnja i prodaja pokrenuta diljem Europe.

aquavit

Lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholno piće infuzijom sa začinima i biljem, snage 38 do 50 vol. Po prvi put je ovo piće izrađeno u Skandinaviji u 13. stoljeću. na području suvremenih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku, alkohol za proizvodnju pića koristi pšenicu. Međutim, u 16. stoljeću U vezi s neiskorištenjem zrna, proizvodnja alkohola za akvavit počela je od krumpira.

Tinktura anisa

Tvrđava alkoholnog pića od 25 do 51 vol. koristi se kao aperitiv prije jela. Tinktura anisa napravljena je infuzijom anisa sjemena na votki. U procesu starenja anisa daje piće njezina eterična ulja. Ovo piće pojavilo se na modernom području Rusije i Europe u 16-17 stoljeću. zajedno s karavanima začina iz Dalekog istoka. Zahvaljujući svom jedinstvenom okusu, upotrijebljen je za pečenje i naravno u proizvodnji votke.

Ing. arak ili araq
Alkoholno piće, snage 30 do 60 vol. široko rasprostranjen na Istoku, u središnjoj Aziji, Europi, Indiji, na otocima Šri Lanke i Jave. Preduvjet za stvaranje Arak bio je potreba za korisnim korištenjem proizvoda za preradu grožđa. Sada, ovisno o regiji, arak se proizvodi od riže, grožđa, smokava, datuma, melasa, šljiva i drugih voća.

Armagnac

fr. aygue ardente - voda života
Alkoholno piće čija snaga iznosi 55-65 vol. kvalitete okusa i vrsta vrlo su blizu konjaka. Proizveden je u jugoistočnom dijelu Francuske u pokrajini Gascony. Armagnac je skoro 100 godina stariji od rakije. Prvi put se spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja Armagnac je vrlo slična tehnologiji proizvodnje rakije. Razlike su samo u postupku destilacije.

melem

Gr. balsamon - lijek
Alkoholno piće čija snaga iznosi 40-45 (nekih do 65 vol.), infuzijom ljekovitim biljem, koristi se isključivo u terapeutske i profilaktičke svrhe. Tradicionalno, balzam ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijena i voća.

benediktinac

fr. Benediktinski - blagoslovljen
Lkogolny piće na temelju zbirke od oko 27 vrsta bilja, meda i rakije domaće proizvodnje, tvrđava od 40-45 god., Pripadnost klasi likera. Ovo je piće po prvi put pojavilo 1510. godine u Francuskoj u samostanu Sv. Benedikta u opatiji febamp. Sastav kreiranog pića obuhvaća oko 75 vrsta bilja. Međutim, originalni recept za benediktince je izgubljen. Piće je oživjelo s nekim poboljšanjem 1863.

rakija

Teško je nazvati riječ "rakija" za određeno piće, već je to način proizvodnje. Može se reći da je rakija koncentrirano vino. U početku ga je trebalo razrijediti vodom prije nego što se pije, ali piće se pokazalo tako dobrim da je s vremenom postalo neovisni proizvod destilacije vina.

burbon

Ing. vourbon
Indijsko alkoholno piće je vrsta viskija, ali je napravljeno od kukuruza. Snaga pića iznosi 40-45 vol., Najčešće piće ima 43 vol. Ovo se piće prvi put pojavilo krajem 18. - početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu, u Kentuckyju. Ime pića dano je istoimenom području Bourbon, u kojem se nalazi graditeljski grad. Tijekom građanskog rata burbon je izdan vojnicima obvezno, kao antiseptik za pranje rana.

vermut

to. wermut - pelina
Alkoholno piće s okusom začina, začina i ljekovitog bilja s čvrstoćom od 15 do 20 vol. Spada u klasu utvrđenih vina. Prvi put, recept za izradu vermuta spominje se u izvorima 10. do 9. stoljeća. Pr. Kr. U djelima Hipokratova. Prva masovna proizvodnja započela je 1786. godine u Torinu, vinogradaru Antonio Benedetu Kapranu. U to vrijeme, isključivo bijela vina bila su korištena kao osnova za piće, ali sada se svi koriste.

Lat. Vinum
Alkoholno piće stvoreno prirodnom fermentacijom grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Snaga vina nakon fermentacije iznosi 9-16 vol. U proizvodnji utvrđenih vina postiže se visoka utvrda razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstariji napitak. Postoje mnoge legende prve pojave pića, koje se odražavaju u eposu antičke grčke, antičke rimske i perzijske mitologije.

viski

Kelt. podmorje - voda života
Snažno alkoholno piće (40-60 vol.), Dobiveno kao rezultat destilacije žitarica od slada pšenice, ječma i raži. Točno odrediti mjesto podrijetla pića ne uspije. Spor je dvije zemlje - Irska i Škotska. Međutim, prva spominjanja sačuvana su u škotskim dokumentima iz 1494. To su zapisi redovnika koji su najprije proizveli piće. Od trenutka njezina nastanka do 17. stoljeća. Viski je proizveden na nacionalnoj razini od gotovo svakog poljoprivrednika, što bi ugrozilo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.

Liker trešnje

Ing. liker višnje
Bezalkoholno piće s trešnjom voćem i lišćem na bazi rakije s dodanim šećerom. Snaga pića iznosi 25-30 vol. Kiseli liker izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz Kenta. Oni su napravili liker iz jedne vrste crnih trešanja - Morel. Međutim, sad koristite gotovo sve sorte. Pored Engleske, liker višnje proizveden je u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.

Još voda

Tekuća, u malim količinama, bez mirisa i bez okusa, bezbojna u normalnim uvjetima okoline. Sadrži otopljene mineralne soli i razne kemijske elemente. Ona ima vitalnu ulogu u razvoju i funkcioniranju ljudskog tijela. Ipak voda ima ulogu univerzalnog otapala, zahvaljujući kojoj se odvijaju svi biokemijski procesi.

Ugljičnu vodu

To je prirodni mineral ili piće koja nije karbonirana voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećala njegova trajnost. Zbog ugljika, gazirana voda se pročišćava od mogućih mikroba. Punjenje vode s ugljičnim dioksidom provodi se na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gaziranih voda u smislu zasićenja ugljičnim dioksidom.

votka

Alkoholno piće koje nema boju i karakterističan alkoholni miris. Ovo je najčešće piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za stvaranje koktela, au slavenskim i post-sovjetskim zemljama koristi se kao nezavisno piće. Tvrđava u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o vladinim dokumentima koji reguliraju proizvodnju votke.

Mulled vino

to. glühender Wein - vruće, vruće vino
Ovo je vrlo ukusno alkoholno piće koje se temelji na crvenom vinu zagrijanom na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se koristi u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tijekom masovnih božićnih proslava.

eggnog

Ing. Hoog-krigla - mjesavinu
Bezalkoholno piće na bazi sirovog jajašca i šećera. Ona pripada klasičnom deserti. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja podrijetla eggnog. Na primjer, u Njemačkoj, stvaranje jajašca pripisuje se tijesto kuhar Manfred Keckenbauer. U Poljskoj je pjevač zborova u sinagogi u gradu Mogelev Gogel, koji je, nakon što je izgubio glas, uzeo savjete kako bi pio potreseni sirovi jaje. Nakon toga, glavnim komponentama dodaju se razni sastojci, stvarajući sve više i više novih varijacija pića.

rakija

Ital. Grappa - kolača od grožđa
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom kolača od grožđa. Spada u klasu rakije i ima snagu od 40 do 50 vol. Prema međunarodnoj dekretu iz 1997. godine, samo one pića koja se proizvode na talijanskom teritoriju i talijanskim sirovinama mogu se nazvati graškom. Također, ova uredba strogo regulira kvalitetu pića i njene standarde proizvodnje.

Ing. grog
Alkoholno piće na bazi rum ili rakije, razrijeđeno toplom vodom uz dodatak šećera, vapna ili limunovog soka, kao i začina: cimet, vanilija, korijander, muškatni oraščić i drugi. Grog je pravi morski piti. Prvo se koristilo u 18. stoljeću. nakon reda Admirala Edvvarda Vernona, razrijediti rum s vodom zbog pretjeranog entuzijazma za nautičare.

Engleski alkoholno piće izvorno iz Nizozemske. Gin se počeo proizvoditi sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, a nakon Glorious Coup, proširio se diljem Engleske. Tijekom vremena, proces kuhanja gin nije promijenjen. Njezina glavna komponenta je pšenični alkohol, koji u procesu vertikalne destilacije i dodavanja bobica od smreke dobiva svoj jedinstveni suhi ukus.

julep

Arap. julab - ružičasta voda
Hladan koktel, čija je glavna komponenta svježa metvica. U pripremi se koriste sljedeće komponente: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku, julep, poput vode s šećerom, koristi se za uzgajanje gorkih lijekova, mješavina i tinktura u njemu.

Calvados

fr. Calvados
Alkoholno piće na osnovi kruške ili jabučnog jabukova, proizvedeno u francuskoj pokrajini Donje Normandije. Piće pripada rakiji i ima snagu od 40 do 50 vol. Calvados se može nazvati samo pića proizvedena u francuskim odjelima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart i Mayenne.

kakao

Lat. theobroma kakao - hrana bogova
Tonsko i aromatsko bezalkoholno piće, na bazi mlijeka ili vode, kakaovog praha i šećera. Drevna Azteška plemena počela je koristiti prvi prah kakao (oko 3.000 godina). Pravo korištenja ovog pića uživale su samo muškarci i šamani. Zreli kakao grah je usitnjen u prah i razrijeđen hladnom vodom, dodano je vruće paprike, vaniliju i druge začine.

Cachaa

luka. Cachaa
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom šećerne trske. Snaga pića može varirati od 38 do 54 vol. Cachasa je nacionalno piće Brazila, a njegova proizvodnja strogo je uređena zakonom. Riječ cachaca ima nominalni oblik komercijalnog naziva brazilskog napitka. Dakle, u državi Rio Grandis cachasa je uključen u košaricu hrane građana.

Niska alkoholna pića, dobivena nepotpunom fermentacijom mlijeka ili kiselog tijesta kruha. Snaga pića ne prelazi 2,6 vol. Slaveni narodi tradicionalno čine kvas. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvass pripada kategoriji piva, au Rusiji i Ukrajini također se smatra neovisnim napitkom.

kefir

od turneje. Kef - zdravlje
Prehrambeno piće dobiveno od mlijeka fermentacijom bakterija fermentiranog mlijeka: štapići, streptokoki, kvasac, octene bakterije i oko 16 vrsta. Njihov broj bi trebao biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijelu boju, jedinstvenu teksturu, miris fermentiranog mlijeka i mali udio ugljičnog dioksida. Najraširenija kefir primljena je među stanovnicima slavenskih zemalja i na Bliskom istoku.

Kissel

Slatko desertno piće koje ima strukturu sličnu žele. Priprema se na bazi voća i bobica, uzvarova, sokova, sirupa, mlijeka, marmelade razrijeđenog u vodi uz dodatak kukuruza ili krumpirovog škroba, kao i starter žitarica. Kao zaslađivač u poljupcu je šećer.

obućar

Ing. klavir - vlasnik konobe, pivar
Cocktail desertni napitak koji se sastoji od raznih voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i drobljenog leda. Po prvi puta u Americi 1809. kuhali su koblere. Vlasnik konobe činio ga je kao znak pomirenja nakon svađe sa ženom, što ju je oduševilo, a cijeli je svijet dobio novo piće.

koktel

Ing. penis rep - penis rep
Piće dobiveno miješanjem različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Glasnoća jednog posluživanja koktela ne prelazi 150 ml. Također, u receptu koktela jasno je istaknuto proporcije komponenata čije kršenje neopravdano može pokvariti piće ili dovesti do stvaranja novog izgleda.

Lat. kola
Toniranje slatkog gaziranog pića, koje uključuje kofein. Ime pića izvedeno je od cola nuts, koji su korišteni u izvornom receptu kao izvor kofeina. Piće je prvi put proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće je prodano u količinama od 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane poremećaje". Nakon nekog vremena, piće je počelo karbonizirati i prodavati u automatima za prodaju.

kompot

fr. kompotirati - sastaviti
Bezalkoholno bezalkoholno piće napravljeno od jednog tipa ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompozit se priprema od svježih, zamrznutih ili suhih sastojaka. Ovo piće je vrlo popularno ohlađeno u ljeto, a u hladnim vremenima kompoti ići dobro kao topli izvor vitamina. Komplementari se također bere za zimu.

konjak

fr. konjak
Bezalkoholno piće proizvedeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Njegova se proizvodnja izvodi iz posebnog tipa grožđa posebnom tehnologijom. Konjak je napravljen od grožđa bijelih sorti. Glavni dio njih je Uni Blanc. Potpuno sazrijevanje grožđa javlja se sredinom listopada, pa je proces stvaranja takvog plemenitog pića već započeo u dubokoj jesen.

Arap. qahwa - uzbudljivo piće
Tonicno bezalkoholno piće na osnovi prženog zrna kave. Kava je termofilna biljka pa se uzgaja na planinskim plantažama. Za proizvodnju kave pomoću dvije vrste stabala kave: Arabica i Robusta. Prema svojstvima potrošača, arabica je manje snažna, ali je mirisna, robusta je obratno. Stoga je često na prodaju mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima. Povijest kave je prekrivena ogromnim brojem legendi.

Kryuschon

fr. cruchon - jug
Osvježavajuće hladno piće, obično alkoholno, sastoji se od svježeg i konzerviranog voća i bobica te mješavine vina. Kako bi obogaćivali piće mjehurićima ugljičnog dioksida, balzam se obično doda šampanjac ili gazirana mineralna voda. Krušon zbog blage sličnosti u shemi pripreme može se reći "brat brat" i "udaljeni rođak koktela". Pijte prije posluživanja nužno ohlađenu na temperaturu od 8-10 ° C i dodajte malu količinu leda.

kumis

TURKSOY. ҡmymyҙ - fermentirano kobilje mlijeko
Alkoholno piće, temeljeno na mlijeku kobile, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidofilnih i bugarskih štapića i kvasca. Piće ima ugodan slatki kiseli okus, bijelu boju s malom pjenom na površini. Koumiss proizveden iz raznih vrsta startera može sadržavati različite količine alkohola. Sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5 vol. i ponekad doći do 4,5.

alkoholno piće

Lat. liguefacere - rastopiti
C je lijepo alkoholno piće, voće, bobičasto voće i začini i začini. Njegova tvrđava kreće se od 16 do 50 vol. Datum nastanka pića je nepoznat, ali se vjeruje da je prvi prototip modernih likera bio "Elixir benediktinskog", stvoren u 16. stoljeću. redovnik Bernardo Winzelli u gradu Thekam. Ova pića, mnogi redovnici i proizvođači alkoholnih pića pokušali su ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobivene su nove, manje manje ukusne vrste.

limunada

fr. limunada - limunizirana
Hladno alkoholno piće na osnovi sok od limuna, šećera i vode. Ima svijetložutu boju, okus limuna i osvježavajući okus. Prvo se pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, pojava pića povezana je s gotovo smrtonosnom pogreškom sudskog batlera. Zbog nepažnje, umjesto vina, skupio sok od limuna u monarhovu čašu, kako bi nekako uspio ispraviti taj osip, doda čašu šećera i šećera.

medovina

Alkoholno piće snage 5-16%, napravljeno na osnovi meda. Postotak šećera kreće se od 8 do 10%. Najstariji arheološki iskopi u Rusiji, koji datiraju iz 7-6. Stoljeća. Pr. Kr., Potvrđuju proizvodnja pića na bazi meda od strane lokalnih naroda. Stoga je mead jedan od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.

martini

Ital. martini
alkoholno piće s snagom od 16-18 godina infuzijom sa biljem. Sastav zbirke trave obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: sjemenke, metvice, svetkovinu, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčić, pelin, immortelle i drugi. Osim lišća i stabljike, koriste se i cvijeće i sjemenke bogate eteričnim uljima. Pripada klasu vermuta.

mlijeko

Tekućina koja proizvodi ljudska žlijezda dojke i sisavci. Sadrži veliku količinu hranjivih tvari potrebnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko uključuje masti, proteine, vitamine i elemente u tragovima. Boja mlijeka može varirati od bijele do žuto-plave boje. To ovisi o sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze ima lagani slatki okus. Mlijeko sadrži u svom sastavu više od 100 korisnih sastojaka od kojih je oko 20 uravnotežena i masnih aminokiselina, laktoze i minerala.

Čl. Rus. Mursa - voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva bezalkoholnih, na bazi voćnog soka, vode i šećera ili meda. Također možete dodati žitarice, začini (cimet, češnja, korijandar) i tinktura ljekovitog bilja (sv. Ivanova slada, kadulja, menta, melissa i dr.) Za piquancy i dodatni okus.

Hindski udarac - pet
To je cijela grupa vrućih, gorućih ili ohlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnog pića u pripremi bušenja koristite rum, vino, grappa, rakiju, arak, claret, alkohol i votku. Tradicionalno, piće se priprema u velikim posudama (punches) i poslužuje se na prijemima i zabavama. Snaga pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za udarac su Karibi Rum Punch, Barbados Punch i Planter Punch.

Alkoholno piće koje se priprema fermentiranjem slada s kvasom i hmeljom. Najčešće, ječam se koristi kao zobena kašica. Ovisno o vrsti piva, snaga pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima, a treće mjesto na svijetu u općem popisu pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih piva. Razlikuju se u boji, okusu, sadržaju alkohola, korištenim sirovim sastojcima i tradicijama kuhanja u različitim zemljama.

Pisco

od pisco indijskog dijalekta - leteća ptica
Alkoholno piće od muscat grožđa. Pisco pripada rakiji i nacionalni peruanski i čileanski napitak. Snaga pića je 35-50 vol.

Ing. rum
Alkoholna pića proizvedena fermentacijom i destilacijom melasa i sirupa od šećerne trske, nastala kao rezultat proizvodnje šećerne trske. Na izlazu piće ima prozirnu boju, a nakon starenja u drvenim bačvama postaje jantarno. Snaga pića, ovisno o sorti može varirati od 40 do 75 vol.

Nacionalno alkoholno piće Japana, proizvedeno fermentacijom riže. Okus sake može imati bilješke od sherryja, jabuka, grožđa, banana, začina, začina. Boja pića obično je čista, ali promjena boje dopuštena je u smjeru jantara, žute, zelene i limunaste boje. Snaga pića varira od 14,5 do 20 vol.

mjesečina

Alkoholno piće, koje se proizvodi na domaćoj opremi iz domaćih proizvoda s alkoholom. Šećer, krumpir, žitarice, bobičasto voće, voće, šećerne repe i drugi se koriste kao sirovine za proizvodnju. Izbor sirovina ovisi o lokaciji i dostupnosti. Kvaliteta pića ovisi o kvaliteti sirovina. Snaga pića može varirati između 30-40 vol. A iznad. U većini zemalja, proizvodnja i prodaja mjeseca je kažnjivo po zakonu.

Sbiten

Bezalkoholno toplo ili hladno piće koje se sastoji od vode, meda, začina i začina, često ljekovitih. Riječ sbiten formirana je iz procesa spajanja dviju tekućina - meda i pikantnog biljnog infuzije otopljenog u vodi.

To je hranjiva i utvrđena tekućina, dobivena pritiskom voća, bobičastog voća i povrća. Da biste dobili visokokvalitetni sok, trebali biste koristiti samo svježe i zrelog voća. Za proizvodnju sokova koristi se jabuka, trešnja, jagoda, jagoda, malina, šljiva, kruška, dunja, breskva, marelica, grožđe, grejp, narančasta, limun, vapno, mandarina, strast voće, papaja, mango, kiwi, šipak, ribiz, ogrozd, rajčica, celer, peršin, mrkva, repa, rotkvica, kupus, tikvice, krastavac, papar i drugi.

šljivovica

Alkoholno piće proizvedeno na osnovi fermentiranog soka od šljiva s čvrstoćom od 45 vol. Piće se uglavnom distribuira među narodima balkanskih zemalja i pripada rakiji rakije. Slivovitsa se smatra nacionalnim pićem Bugarske, Srbije, Hercegovine, Bosne i Hrvatske. Postoji preko 2000 različitih vrsta šljiva koje se koriste za pripremu pića. Pored šljive rakije, tradicionalno je za ove zemlje nabavka šljive i šljiva.

alkohol

Lat. spiritus - duh
Organski spoj koji ima raznoliku i opsežnu klasu. Najpoznatiji i najčešći su etilni, metilni i feniletilni alkoholi. Različite vrste alkohola ne mogu se dobiti samo u laboratoriju, već se nalaze u prirodi. Alkohol u normalnim fizičkim uvjetima ima prozirnu boju, oštar karakterističan miris i okus, dobro je otapala masnih i tvari koje sadrže masnoće.

serum

stara. Slav. sirovat - sir
To je nusprodukt pripreme sira, kravljeg i kazeina, dobivenog zagrijavanjem kiselog mlijeka, savijanjem i isušivanjem. Postupak koagulacije mlijeka može se pojaviti prirodno kao posljedica gašenja ili dodavanja hrane.

tekila

App. tekila
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom sjemena nastalog iz fermentacije jezgre plave agave. Ime pića dobiveno od istoimenog grada Tequile u državi Jalisco. Snaga pića je 55 vol., Međutim, mnogi proizvođači ga razrjeđuju s vodom do 38 volumena. Prije bocama.

Uzvar

Hladno neprobojno piće napravljeno od raznih suhih voća, bobica i meda. Kao sastojci za uzvar koriste se sušene šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, borovnice, ruže, planinski pepel, glog, borovnice i drugi. Voće i bobičasto voće za uzvaru mogu se pripremati tijekom zrenja ili kupiti u trgovini u gotovom obliku.

Ing. fizz - pjenjenje, siktanje
Osvježavajuće bezalkoholno piće s pjenušavom strukturom. Piće može biti sa ili bez sadržaja alkohola. Masti pripadaju skupini dugih koktela, čiji su glavni sastojci pjenušava voda i led. Miješanje sastojaka sjemenke, osim sode vode ili bilo kojeg drugog gaziranog napitka, napravljeno je u tresilici, miješalici ili šipku. Miješane komponente pića ulije se u staklo (highball) 200-250 ml s ledom, a preostali volumen napuni gaziranom vodom ili, kao što je uobičajeno u nekim europskim zemljama, soda. Nakon kuhanja, piće se odmah poslužuje za stolom.

frappe

fr. frapper - hit, kucati, udariti
Ovo je vrsta gustog hladnog koktela, čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema kao bezalkoholna, a uz upotrebu jakih alkoholnih pića s visokom razinom šećera: kreme, likere, likere, tinkture, šprice i ostale. Dopušteno je dodati različite sastojke na piće: čokoladu, med, plodove i voće. Piće se poslužuje na dva načina - sa i bez leda.

kitova. cha, eng čaj
Bezalkoholno piće proizvedeno kuhanjem ili vrenjem posebno obrađenih listova čaja. Listovi čaja se dobivaju iz istih grmlja koje se uzgajaju na velikim plantažama u toplim i vlažnim klimatskim zonama. Najpovoljniji su vremenski uvjeti tropija i subtropika na području Kine, Afrike i Indije.

šartrez

Chartreuse je alkoholno piće čija snaga iznosi 42 do 72 vol. napravljena na osnovi bilja, rizoma i orašastih plodova. Pripada klasi likera. Stvaranje pića je obloženo zavjesom jedne stare legende, prema kojoj je propis od ljekovitog eliksira dao redovnicima Kartezijanskog reda maršala Francuske François d'Estrôme 1605. godine u obliku starog rukopisa. Dugo se nitko nije koristio receptom za piće. To je bilo zbog prilično velike složenosti tehnike kuhanja.

šampanjac

fr. šampanjac
Pjenušavo vino od jedne ili više sorti grožđa dvostruko fermentiranom u boci. Izum šampanjca pripisuje se redovniku francuske opatije Pierre Perignon iz pokrajine Champagne. Francuska je 1909. godine donijela pravo na poziv pjenušacima, šampanjac, latinske simbole i način njezine proizvodnje.

Ego-noge

Ing. jaje-nog - posuda za jaje
slatki koktel na bazi mlijeka i sirovih piletina. Piti se pripremaju i alkoholno i bezalkoholno. Prevođen na ruski, nog je jaka boca koja je izvorno korištena u pripremi pića. Sada, kao alkoholni aditivi, koriste se viski, rum, rakija, liker ili vino. Eg-leg je bliski rođak popularnog eggnog pića u slavenskim zemljama.

Što je shochu

Shochu (shochu) - Japanski jaki alkoholni napitci, dobiveni destilacijom od posebno pripremljenih sirovina. Shochu prevodi kao spaljeno vino. Za razliku od sakea (japansko rižino vino) shochu je vrlo malo poznato ruskim potrošačima, ali ipak, ovo piće je sastavni dio Japana, poput rižinog vina. Shochu može biti od dvije vrste: "kora" i "ester"; prvi ne bi smio imati više od 36% vol., drugi ne više od 45% vol.

Sechu je mnogo mlađi od nje, ali njegova povijest seže barem pet do šest stoljeća. Prvi kronika spominje shochu se odnosi na XVI stoljeće. Vjeruje se da je tradicija njezine pripreme i potrošnje došla u Japan iz Kine, a nakon što se prvi put pojavila na otoku Okinawi, odatle se tijekom vremena širila diljem zemlje.

Sam proces proizvodnje japanske Shochu votke u početnoj se fazi praktički ne razlikuje od tradicionalne metode proizvodnje za sake. Pročišćena riža se parne, a zatim se nakon dodatka slada (koji je neka vrsta plijesni) dobiva rižinski slad, a potom uz pomoć vode i posebnog startera Shochu proizvodi alkoholni kvasac. Dobiveni alkoholni kvasac (slatki jamac, riža, pšenica, heljda, šećerna trska, itd.) Dodaju se voda i sastojak koji određuje okus. Zatim, nakon procesa dvostruke fermentacije, dobiva se nerafinirani "moromi" brago sa sadržajem alkohola od oko 17-18%, s okusom i nazivom glavnog sastojka (slatki krumpir, riža, pšenica itd.).

Sljedeća faza kuhanja Shochu je destilacija. U ovoj fazi, glavna razlika između dvije vrste Shoyu dolazi. Koruyu shochu (često sveden na kosu) proizvodi se ponavljanom destilacijom primarnih sirovina u kontinuiranom ciklusu strojeva ili destilarskim kockama, poput votke ili whisky zrna, pa se nakon ponovljene destilacije dobiva prilično lagano i neutralno piće. U recepturi destilacije, destilacija se provodi jednom na aparatu za destilaciju, poput malog viskija ili rakije. Piće postaje zasićeno i vrlo mirisno. Glavna razlika između dvije vrste shochua nije uopće u sadržaju alkohola, već u postupku destilacije.

Shochu je najjeftiniji tip jakog alkohola u Japanu. Oko četvrtine ukupnog volumena koju proizvodi shochu je bocama ili četverlotama plastičnih boca. U suvremenom Japanu postoji više od 3000 vrsta shochu i oko 600 destilerija specijalizirati samo u proizvodnji shochu. Glavni proizvođači su Takara, Asahi, Santori, Marshen, Sanwa Surui, Hakutsuru.

Načini korištenja velike sorte, ovisno o sezoni i osobnim željama: u čistom obliku, kipuće vode, ledom, vodom i pivo. Vjeruje se da praktički nema mamurluka od dobrog shochu, jer ima malo nečistoća u piću. Međutim, to ne znači da se može konzumirati bez ograničenja, kao i bilo koji alkohol u velikim količinama, shochu ima štetan učinak na unutarnje organe.

Popis alkoholnih pića po stupnjevima

U mnogim zemljama alkoholni proizvodi su stekli znatnu popularnost. Raspon je toliko ogroman da oči izbjegavaju svu tu raznolikost. Vrste alkoholnih pića podijeljeni su na jaku, srednju i slabu (svjetlost). Oni mogu biti potpuno različiti: elita (premium klasa), dom, opasno i sigurno. Vrlo je teško stvoriti jedan sustav alkoholnih pića, ali ćemo pokušati uzeti u obzir mnoge od najpopularnijih vrsta alkohola.

Alkoholna pića su proizvodi proizvedeni od etanola i proizvedeni fermentacijom. Alkoholna pića proizvode se iz takvih sirovina kao što su:

  • Ječam, kukuruz, raž, pšenica, proso, riža.
  • Grožđe, jabuke, šljive, kruške, ananas i marelice.
  • Krumpir, šećerna trska, agave, slatki krumpir.

Također u proizvodnom procesu se dodaju razni začini, bilje, med, okusi, boje i tako dalje.

Pravi poznavatelji pokušavaju probati sva alkoholna pića na svijetu. Svaka zemlja ima svoje nacionalno alkoholno piće. Glavna stvar koju treba zapamtiti: u svim državama korištenje bilo kojeg alkohola regulirano je zakonom i ograničeno je na određenu dob.

Jaki alkohol

Snaga takvih proizvoda varira od 21% i može doseći 80% sadržaja alkohola. Raspon alkoholnih pića predstavljenih poznatim i uobičajenim vrstama vrućih proizvoda.

Popis najsnažnijih alkoholnih pića na svijetu:

  1. Votka. Ruska alkoholna pića oduvijek su bila poznata po svojoj snazi. Vodka je bezbojni alkohol, sa snagom od 40 do 53%. Osnova votke je ispravljen alkohol, od sirovina zrna ili krumpira. Brandovi proizvoda su velika količina. Najpoznatija imena za votku su: "Pet jezera", "Zelena marka", "Belenkaya", "Bijela košnja", "Husky" i tako dalje.
  2. Konjak. Ovi alkoholni proizvodi proizvedeni su prema posebnoj tehnologiji od posebnih sorti grožđa. Proizvodi se odlikuju jantarnom bojom i izvrsnom aromom. Konjak je klasificiran po dobi i mjestu proizvodnje, informacije o kojima se može naći na naljepnici. Najpoznatiji brandy rakija: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Rom. Ovo alkoholno piće izrađeno je od trske i svijetlo je ili prozirno, jantarno ili tamno. Lagani rum nema izraženog okusa i koristi se za koktele. Zlatni rum proizvodi se u hrastovim bačvama sa začinima i karamelom. Tamni proizvodi imaju izražen okus i miris melasa i karamela. Tamni rum se također koristi za koktele i kulinarsku proizvodnju. Najpoznatija robna marka je rum "Bacardi". Popijte piće u svom najčišćem obliku.
  4. Tequila. Napravljena je vožnjom soka miješane ili plave agave. Postoji takva tekila kao: srebro, prazno, zlato, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Viski. To je mirisni alkohol od ječma, raženog, kukuruza ili pšenice. Dugotrajno je alkohol u hrastovim bačvama. Piće je svijetlo ili smeđe boje. Tradicionalno, viski se proizvodi u Škotskoj ili Irskoj. Alkoholni proizvodi se razvrstavaju u malto, žitarice, mješavine i burbon.
  6. Rakija. Izrađuje se premještajući sok od jabuka ili sok od grožđa.
  7. Sambuca. U stvari, to je votka s dodatkom anisa i biljnih. U pravilu, to je jasno slatko alkoholno piće s jakom aromom i sadržaj etanola od 38-42%. Također postoje tamne vrste sambuke. Alkoholno piće je načinjeno od pšenice, šećera, anisa, bobičastog voća, skupnog bilja, cvjetova sjemenki, ali idealni sastav sambuke čuva se u tajnosti.
  8. Gene. Alkohol je od alkoholnog zrna i raznih začina, na primjer, korijandra, agruma, cimeta, badema, bobica od smreke. Daju alkoholu karakterističan okus i miris.
  9. Liker. To je mirisni i slatki alkohol dobiven od sokova od voća ili bobičastog voća uz dodatak velike količine šećera (od 25 do 60%), bilja i začina. Snaga likera varira od 15 do 75%. Oni su najviše kaloričnu alkoholna pića.
  10. Tinktura. Alkoholno piće se proizvodi infuzijom alkohola na raznim bobičastim plodovima, biljem. Tinkture mogu biti gorke, polu-slatke ili slatke. Proizvodi imaju ugodan okus i aromu i koriste se ne samo kao alkoholno piće, već i kao lijek.
  11. Pelin. Njegova glavna komponenta je gorko pelina. To je najsnažnije alkoholno piće na svijetu, sadržaj alkohola doseže 75-86%. Absintje se klasificira prema boji (zelenom, žutom, crvenom, crnom), čvrstoćom (55-65%, 70-85%), sadržajem thujona (supstanca s jakim mirisom, poput mentola).

Alkoholna pića s velikom količinom etanola trebaju se konzumirati samo na posebnim blagdanima iu malim dozama. Oni su također najviše kalorija.

Srednja snaga alkohol

Ova kategorija uključuje manje jaka alkoholna pića s udjelom alkohola do 30%.

Neke vrste ovog alkohola su napravljene ili uključuju različite voće ili voćne sokove, uključujući plodove grožđa. I kao što znate, grožđe sadrži veliku količinu vitamina B, C, P i drugih korisnih elemenata u tragovima. Sok od grožđa se koristi za gastrointestinalne bolesti, upale dišnih putova, astmu, pleuriju.

Popis jakosti alkohola:

  1. Vino. Piti se fermentacijom od soka različite sorte grožđa. Vina su podijeljena u stol i desert. Razvrstavanje po boji (crveno, bijelo), sadržaj šećera (suho, poluslatko, slatko). Tu su i pjenušava vina zasićena ugljičnim dioksidom. Bijelo vino se proizvodi od grožđa kao što su: chardonnay, aligote, muškatni oraščić, tokay, savanna i drugi. Crno vino se proizvodi od grožđa: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot i drugi. Vino je alkoholna pića, ali ima ogroman broj korisnih svojstava i široko se koristi u medicinske svrhe.
  2. Mead. Sastoji se od meda, kvasca i različitih okusa. Mead je klasificiran ovisno o sastojcima, sterilizaciji meda, vremenu dodavanja, snazi ​​i vremenu proizvodnje.
  3. Mulled vino. To je vrući alkohol od kuhanja voća i začina u vinu.
  4. Punch. To je koktel alkohola uz dodatak voća i voćnog soka.
  5. Grog. To je isti rum, razrijeđen samo vodom i šećerom. Ponekad razrijediti slatkim čajem.

Manje jake vrste alkohola ne samo da nisu štetne za zdravlje, već se često koriste kao profilaktički agensi za različite bolesti.

Niska alkoholna pića

I konačno, najopasniji alkohol sa sadržajem alkohola ne više od 6-8%:

  1. Pivo. Najčešći proizvodi s niskim alkoholom. Izrađen od ječma, pivskog kvasca i hmelja. Ispada pivo fermentacijom. Pivo je bezalkoholno (0,1% ili više) ili jak (3-6%). Pivo se razvrstava prema sirovinama (riža, raž, kukuruz), boju (svijetlo, tamno, crveno), čvrstoće, metodom fermentacije (dno, vrh).
  2. Jabukovače. Piće se vrši fermentiranjem jabuka, kruške ili drugog soka bez korištenja kvasca. U pravilu, to je gazirani alkohol, čija snaga kreće se od 1 do 8%. Ima svijetli miris jabuka i ima zlatnu ili zelenkastu boju.
  3. Braga. Piće je podijeljeno na vrste: bravanda, kobilica, pruno. Često se ovaj produkt koji sadrži alkohol koristi za daljnju destilaciju u mjesečevu svjetlost. Tvrđava Braga iznosi 3-8%.
  4. Kvas. Zapravo, alkoholno piće nije, ali ima malu količinu alkohola. Tradicionalno je slavensko piće koje je napravljeno od raženog kruha, brašna i malte. Ponekad se dodaju bilje, med, voće, bobice.
  5. Vrsta alkoholnog pića. Ovaj alkoholni proizvod je palmino vino. Od kokosa, šećera, palmi vina fermentacijom.

Niska alkoholna pića uzrokuju najmanje štetu zdravlju, a ponekad, općenito, ne smatraju se alkoholnim pićima. Raznolika alkoholna pića nisu ograničena na ovaj popis. Raspon je toliko raznolik da je jednostavno nemoguće navesti vrste alkoholnih pića.

Pored gore opisanih proizvoda, još su manje poznati, koji se koriste samo u određenim zemljama. Postoje i različite vrste koktela, dobivene miješanjem različitih vrsta alkohola.

Proizvodnja alkohola sada je vrlo popularna pa je moguće da će se raspon nastaviti rasti.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C je vodotopljivi vitamin koji se može distribuirati u ljudskom tijelu s normalnom tekućinom. Ljudsko tijelo ne može proizvesti sami vitamin C i akumulirati ga, stoga je vrlo važno dnevno unijeti hranu koja sadrži vitamin C.

Opširnije

Goji plodine - korisna svojstva i kontraindikacije, kako uzimati mršavljenje

Hoće li to pomoći u ispravljanju težine goji plodova? Korisna svojstva i kontraindikacije u korištenju zajedničkog wolfberry stalno postaju predmet rasprave.

Opširnije

Što je korisno Kakao

Sjetite se bajke "Buratino" kada je Malvina doručkovala kravu Buratino. S tim pićem svi su poznati još od djetinjstva. Pripremili su ga kuhari u vrtiću i školi. Netko ga je volio, ali netko mu se nije sviđao šalicu koji je bio tako lako otjerati.

Opširnije