Što je korisno amaranth i kako ga koristiti bez štete zdravlju?

Malo ljudi zna o prednostima i šteti amaranth. U međuvremenu, ova biljka ima jedinstvena svojstva. To su bili časti od drevnih Indijanaca, ali druge nacije cijene svoje prehrambene kvalitete. Koje su osobitosti crnaca ili kapljica kapljica, kako se zove amaranth, iu kojem obliku se jede biljka?

Sastav amaranth

Sastav amaranth sjemena je vrlo bogat. Sadrži visoki sadržaj bjelančevina (ako se uspoređujemo, na primjer, s pšenicom, onda ih u gumama ima dva puta više), a istodobno i uravnotežen omjer aminokiselina. Među njima je posebno vrijedna komponenta - lizin. Potrebno je da normalan rad kardiovaskularnog sustava, pozitivan učinak na hormone, potiče sintezu enzima. On također sudjeluje u proizvodnji protutijela, stoga ima antivirusni učinak.

Drugi elementi su također važni. Metionin ima zaštitna svojstva, štiti ljudsko tijelo od teških soli. Triptofan pomaže u usaglašavanju metaboličkih procesa.

Amaranth sadrži još jedan rijedak element - skvalen. Potrebno je zasititi tkivo s kisikom. Sprječava stvaranje stanica raka, pa je neophodno za prevenciju tumora. Osim toga, to je imunostimulator, zahvaljujući njemu, zaštitne osobine tijela su uvelike poboljšane. Druga korisna značajka - povećanje brzine regeneracije tkiva: uz pomoć amaranta, oni se bore protiv različitih bolesti kože.

Biljka ima puno masnih kiselina. Među njima, linoleinska kiselina - pomaže normalizirati krvni tlak, pomaže stimulirati glatke mišiće. Tu je i linolenska i oleinska kiselina u proizvodu.

Tokoferol u svom sastavu povoljno utječe na metaboličke procese, smanjuje kolesterol u krvi. Vezuje i uklanja slobodne radikale.

Elementi koji su važni za ispravno funkcioniranje tijela prisutni su u amarantu. Među njima su vitamini A, PP, skupina B, askorbinska kiselina, minerali kao što su cink, kalcij, magnezij, natrij i drugi. Fosfolipidi pomažu regeneraciji stanica, fitosterolima i flavonoidima imaju dobar učinak na kardiovaskularni sustav.

kontraindikacije

Valja napomenuti da su kontraindikacije biljke barem. Kao i svaki drugi proizvod, može izazvati alergijsku reakciju. Stoga, ako nakon jesti amarant ima osip, svrbež, crvenilo na koži, onda bi trebalo odbaciti. Pokretanje proizvoda je bolje s malim dijelovima, tako da ne pogoršava reakciju. Značajke se odnosi na djecu, u prehrani roditelja koji su odlučili uvesti širitsu.

Osim toga, amarant se ne preporuča kod osoba s urolitijazama, pankreatitisa i nekih drugih problema. Ako postoje kronične bolesti, bolje je konzultirati se s liječnikom.

Amaranth lišće može se koristiti kao prirodna hrana bojanje, oni daju crvene boje.

Prednosti biljke su ogromne, s vrlo malo kontraindikacija. Važno je napomenuti da su različiti dijelovi amaranth pogodni za hranu: sjemenke, lišće, stabljike. Možete napraviti neobičnu, ali ukusnu kašu iz sjemena, i salatu od lišća. U trgovinama je pronađeno amarantno ulje. Ima iste jedinstvene kvalitete kao i sjemenke i jela od njih. Aktivno se koristi kao dodatak hrani, u medicinske svrhe i u kozmetici.

Korištenje amaranta

Korisno je znati kako primijeniti različite dijelove postrojenja u medicinske svrhe.

  • Za zdravlje djeteta. Dijete treba samo jednu malu žlicu sok od amaranth dnevno kako bi dobili potrebne hranjive tvari. Dodavanje meda je dopušteno. Samo morate pažljivo pratiti stanje mrvica, kako ne biste propustili alergijske reakcije, ako se pojave.
  • Za zdravlje žena. Redoviti unos sokova schichitsy štiti od raka jajnika, olakšava bol tijekom menstruacije. Amaranth je izvor folne kiseline. Ona je vrlo potrebna za one koji planiraju trudnoću ili su u svojim ranijim fazama. Dovoljna količina ove kiseline u tijelu smanjuje rizik od nedostataka u mozgu djeteta.
  • S dišnim bolestima. U tu svrhu amarantni sok pije i odrasle osobe i djeca. Samo jedan dio je drugačiji: odrasla osoba treba žlicu, a dijete treba čaj.
  • Za snižavanje kolesterola u krvi. Postoje studije koje potvrđuju učinak amaranta.
  • Za oralno zdravlje. Sok od Shchiritsi može se uzimati oralno ili koristiti kao usta za uklanjanje krvarenja.
  • Za ljepotu kože. Od lišća biljke, pripravljen je agent koji se bori s različitim kožnim problemima, poput ekcema.
  • Za normalnu funkciju mozga. Vitamini skupine B i cink, koji su prisutni u amarantu, neophodni su za pravilno funkcioniranje ovog organa.
  • Za prevenciju osteoporoze. Sadržaj biljke značajnih količina magnezija, kalcija i fosfora pomaže u izbjegavanju ove bolesti.


Amaranth se također koristi u kozmetici, uglavnom u obliku sjemenskog ulja. Zahvaljujući elementima koji su prisutni u sastavu, možete postići pozitivan učinak:

  • pomladiti kožu, učiniti ga elastičnijim;
  • zaštita osjetljive kože;
  • vlaži i njeguje epidermu;
  • čiste pore;
  • riješite se akni;
  • normalizirati ton lica;
  • poboljšati stanje kose i noktiju.

Koristiti amarantno ulje je vrlo jednostavno: morate dodati nekoliko kapi na uobičajene načine za njegu lica i kose. Dopušteno je koristiti u čistom obliku, ulje treba nanijeti na kožu i isprati u pola sata.

Također možete napraviti masku prema jednom od sljedećih recepata.

  • Omekšajte i hidratizirajte suhu kožu mješavinu amarantnog ulja, meda (potrebno je uzeti žlicu) i žumanjka.
  • Za kožu s problemima prikladna je ova maska: dvije žlice soka od naranče i ulja, te pola male žlice limunovog soka. Smjesu se nanesite na lice s pamučnim slojem, nakon pola sata, isperite. Preporuča se korištenje svježeg soka, a ne trgovine.
  • Ako je koža ljepljiva, možete miješati masnu krema i amarantno ulje u omjeru 3: 2. Dobivena masa se nanosi na pogođena područja četvrt sata.
  • Očistite kožu i sužite pore će pomoći masku amarantnog ulja i gline. Ulja se trebaju uzeti dvostruko više od kozmetičke gline. Dobivena masa se nanosi na prethodno zagrijanu licu i ispire se nakon četvrt sata s toplom vodom.

Amaranth u kuhanju

Nanesite shchiritsa i kuhanje. Najlakši način za korištenje amaranth sjemena je napraviti kašu od njih. Za jedan servis, morate uzeti čašu sjemena i tri puta više vode. Stavite vodu u kuhanje i ulijte zrnce u nju. U početku će plutati - potrebno je, uzbudljivo, čekati trenutak kada potonu na dno. Nakon toga, posuda mora biti prekrivena, jer će sjeme eksplodirati. Kuhajte oko 40 minuta, povremeno pomiješajte. Ako se voda nestaje, možete dodati kuhano.

Kaša bi trebala biti vrlo nježna. Njezin ukus je neobičan, nutty. Ne sviđa mu se svi. Da biste je poboljšali, možete pokušati dodati suho voće, med, cimet. Odbijanje jesti nije vrijedno jer sadrži puno proteina, masti, uključujući omega-3 i druge važne elemente. Sjemenke Amaranth ne sadrže gluten, tako da su njihovi jelovi prikladni i za one koji su netolerantni na ovaj protein (celijakija).

Prednosti i štete amarantnog brašna uzrokuju mnoga pitanja. Njegova svojstva su isti kao i one od cjelovitih žitarica. Nanesite ga na pečenje. Na primjer, može se koristiti za izradu ukusnog kruha. Da biste to učinili trebat će vam 100 g brašna shchiritsa, 350 g pšeničnog brašna, 50 g mekinje, 350 ml vode, 3 žlice suhog kvasca i biljnog ulja, 2 žlice šećera, žličicu soli.

Svi sastojci moraju se temeljito kombinirati i miješati, a zatim nekoliko sati staviti na toplo mjesto. Tijesto bi trebalo ustati. Zatim se položi u obliku i stavi u pećnicu. Pri temperaturi od oko 200 stupnjeva, približno vrijeme pečenja je pola sata.

Možete napraviti palačinke od amarantnog brašna. Trebalo bi uzeti 50 grama i pomiješati s dvostrukom velikom količinom pšeničnog brašna, kefirom (0,5 l), jajašca. Zatim dodajte soda ili prašak za pecivo, sol i šećer po ukusu.

Koristi se za kuhanje i škrob od ove biljke. Vrlo dobro prožima, koristi se za pripremu slatkih kolača, piva, fermentiranih mliječnih jela.

Budući da su škriljeva jela jedinstvenog okusa, nisu svi ljudi spremni jesti ih s užitkom. Nemojte potpuno napustiti proizvod. Bolje ga je postupno dodavati u garniture ili salate, pomiješati s drugim vrstama žitarica. Uostalom, dobrobit amaranta je teško precijeniti. Kupnja kvalitetnog brašna ili sjemenja obično je moguća u prehrambenim odjelima trgovina.

amarant

axamitnik, shchiritsa, pijetao kapice, marigold

Biljka s malim crvenim cvjetovima u dugim, gustim cvjetnim štipaljkama, ne manje od dvjesto succulent zelenog lišća i može doseći visinu od više od tri metra. Odnosi se na godišnjake obitelji Schirsz. Amarantne žitarice su crne i ružičaste, žute ili zelenkaste.

Amaranth za dugo vremena je u stanju zadržati svjež izgled nečuvenog cvijeća koje prekrasno ukrasiti kuću zimi.

Povijest Amaranta

Ova je biljka bila poznata čovječanstvu još od 6 tisuća godina prije Krista - uzgajana je u usporedbi s kukuruzom u Južnoj Americi, što je amaranth (piti besmrtnosti) od amarantnih zrna. Azteci i Inke štovali su amarant kao božanstvo i uključili ga u ritualne žrtve. No, nakon dolaska osvajača, koji su posvuda uništili ovaj "vrag cvijet", obujam njenog uzgoja bio je značajno smanjen. U XVI. Stoljeću, amaranth je uveden u Europu i u Švedskoj, 1653. godine, čak i uspostavio poredak gospodara amaranth.

U Rusiji je ta kultura također bila izvor besmrtnosti jer ime biljke sadrži izraz "A MARANT" koji negira smrt ("A" je čestica poricanja, Mara je ime slavenske božice smrti). Od davnih vremena, Slavenci su napravili kruh od amaranth i vjerovali da iznenađujuća dugovječnost, do 300 godina, daje upravo tu biljku. Dane su djeci i poduzeli kampanju jer su vjerovali da su sjemenke amaranth jedinstveni izvor snage i zdravlja. No, reforme Petra sam zabranio korištenje amaranth za hranu, tako da sada ova kultura u našoj zemlji je ukrasna biljka, njegova divljina podvrsta služi kao hrana za poljoprivrednu stoku.

U suvremenom svijetu, amaranth raste na gotovo svim kontinentima planeta, osim Antarktike.

Kalorijski sadržaj amarantnih zrna

To je 371 kcal na 100 grama.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva amaranth

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

  • vitamina B3), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), C (askorbinska kiselina), A (beta-karoten), Bl (tiamin), B2 (riboflavin), E (tokoferol), B4 (kolin);
  • makronutrienti - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
  • elementi u tragovima - željezo, mangan, bakar, selen, cink.

Amarantne žitarice imaju posebnu vrijednost jer sadrže 20-23% proteina s povećanim omjerom lizina, polinezasićenih masnih kiselina, škroba, sterola i flavonoida.

Jedinstvena komponenta amaranta je skvalen, koji može "uhvatiti" kisik i s njom sazrijevati tkiva i organe. Budući da je moćan imunostimulant, može prodrijeti u kožu i time utjecati na cijelo tijelo.

Korištenje amaranta

U mnogim zemljama svijeta (Južna Amerika, Kina, Indija, Pakistan) amaranth se koristi kao biljka, žitarice, lijekovi i krmno bilje. Dužnosnici UN-a predviđaju da će ova biljka postati jedna od najčešćih žitarica na svijetu u 21. stoljeću. Budući da ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja, ima povećanu nutritivnu vrijednost i visoku razinu prinosa.

U kuhanju, amarantne žitarice, koje imaju arome i okus oraha, koriste se za piće, slastice i brašno. Mladi izbojci i lišće dodaju se salatama, bočicama, ribljim jelima, blanširanim, prženim, pari.

Korištenje amaranta u medicini

Kada klijaju amarantne žitarice, oni pojačavaju svoje tonik svojstva za ljudsko tijelo, pa su također široko koristi u pripremi lijekova. U kineskoj medicini, amaranth ulje je dokazano agens protiv starenja, u borbi protiv tumora u radioterapiji, u zacjeljivanju rana i popravljanju tkiva oštećenih unutarnjih organa i kože.

Amaranth ima opći učinak jačanja na kardiovaskularni sustav, pojačava imunitet protiv prehlade, normalizira središnji živčani sustav, podupire zdravu kožu i pokupi slobodne radikale.

U suvremenoj medicini, amarant se također koristi u liječenju hemoroida, upala urogenitalnog sustava, beriberi, anemije, dijabetesa, prostracije, neuroze, pretilosti, opeklina, parodontitisa, stomatitisa, čira na dvanaesniku i ulkusu želuca, ateroskleroze.

Koristite u kozmetici

U kozmetici se koristi amarantno ulje (ekstrahirano je iz sjemena hladnim pritiskom) i ekstrakcija ulja od stabljike, lišća i cvjetova amaranth.

8% skvalena u amarantovom ulju čini ga jedinstvenim sredstvom za obnovu kože jer je skvalen jedan od glavnih komponenti ljudske kože. Obavlja niz takvih funkcija: sprečava rast i razvoj stanica raka; osigurava zaštitu kože i hidrataciju; "Napuni" stanice s kisikom i "hvata" slobodne radikale; usporava proces starenja. Osim skvalena, amarantno ulje sadrži najaktivniji oblik vitamina E, koji pomaže u sprečavanju preranog starenja kože.

Kreme, maske i drugi kozmetički proizvodi koji se temelje na amarantovom ulju pomažu vratiti i pomladiti kožu, podići ton, hraniti i ublažiti grubu kožu lica. Ona također pruža antibakterijsku zaštitu i poboljšava kvalitetu liječenja za psorijazu, ekcem, neurodermatitis, dermatitis, alergijsku dermatozu, trofični ulkus i herpes virus.

Opasna svojstva amaranth

Nije preporučljivo koristiti amarant i lijekove u kojima je uključen, s celijakom enteropatijom, individualnom netolerancijom na proizvod, kolecistitis, pankreatitis, žučni kamenci i urolitijazu.

U ovom ćete videu saznati kako se koristio drevni amaranth, povijesna otkrića i laboratorijska istraživanja.

Amaranth davatelj besmrtnosti

Dragi čitatelji, naš razgovor danas će biti posvećen vrlo neobičnom, ali vrlo vrijednom amarantnom postrojenju. Sigurno, mnogi od vas su čuli o amarantovom ulju i njegovim neobičnim svojstvima. Ali ne samo ulje nego i cijela biljka ima brojna korisna i ljekovita svojstva.

Amaranth je rodno mjesto u Americi, gdje je biljka poznata tisućama godina prije dolaska Španjolaca na kontinent. Mještani su smatrali amaranth simbolom besmrtnosti i nazvali ga "zlatnim zrnima Božjim", "pšenicom Azteka", "Inka kruh". U smislu širine potrošnje, postrojenje je premašilo kukuruz i koristilo se ne samo za hranu nego iu raznim ritualima.

Budući da je ljudska krv također bila korištena u ritualima osim amaranth, biljka je bila zabranjena od osvajača i Katoličke crkve i gotovo je zaboravljena u svojoj domovini. Amaranth je uveden u Europu, ali zabrana njezine distribucije i korištenja na bol smrti djelovala je i ovdje.

Nakon dugog zaborava, Amaranth je počeo posvetiti više pažnje prije nešto više od stotinu godina, a biljka je postala najčešća tek 90-ih godina prošlog stoljeća.

Podrijetlo riječi amaranth je zanimljivo. Mara je božica smrti, a prefiks "A" znači poricanje na jeziku.

Amaranth je preveden doslovno, kao da negira smrt ili daje daje besmrtnost!

Kakva biljka je amaranth? Kako izgleda? Gdje raste? Za što se koristi i kako? Razgovarajmo o tome detaljno.

Amaranth biljka. Kako izgleda?

Amaranth na latinskom naziva se Amaranthus. Ostali nazivi biljke su marigold, pijetao piskavica, axamitnik, mačji rep i klupe. U šumama, tj. divlje sredine, rastući divlji reprezentativni amarant - schiritsa.

Postoje mnoge vrste amaranth, a sve su podijeljene u tri skupine: cvjetni dekorativni, silaž, tj. koristi se kao hrana za životinje i povrće. Postoji mnogo mišljenja o tome koja od njih ima korisna i ljekovita svojstva, a koja ne, neki kažu da su sve vrste kultivirane amaranth jednako korisne i ljekovite, a drugi kažu ne. Po mom mišljenju, treba odabrati sorte hrane, budući da kada rade na ukrasnim vrstama, ljepota se obično preferira na štetu drugih svojstava biljke.

Amarant. foto

Jedite žitarice (sjemenke) amaranth, koje čine žitarice i brašno, jedu. Lišće biljke koristi se za pripremu salata, umaka, juha, pa čak i mesnih okruglica. Iz sjemena amaranth proizvodi vrijedno amarantno ulje, koje svojim svojstvima ne samo da nije niže od morskog ulja, već prema nekim podacima premašuje.

Amaranth nije samo hrana, već i ljekovito. Travnjaci se koriste kao stočna hrana. Šteta je što, unatoč ogromnoj korisnosti, uporaba ove biljke je vrlo ograničena i obično se može naći u povrtnjaku kao zlonamjernom korovom ili kao ukrasni biljka kod kuće ili na cvjetnim cvjetnim parkovima.

Amaranth biljka. Kemijski sastav

U procesu brojnih znanstvenih studija otkriven je jedinstveni kemijski sastav amaranta. Koja je njegova jedinstvenost? Amaranth biljka:

  • Sadrži bogat skup vitamina: beta-karoten, vitamini C i P, gotovo svi vitamini B koji imaju veliku ulogu za pravilno funkcioniranje cijelog tijela: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3 ili PP) kolin (B4), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9).
  • Vitamin E u sastavu biljke sadržan je u posebno aktivnom obliku.
  • Sadrži bogat skup makro i mikroelemenata: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, mangan, bakar, selen, cink.
  • sadrži veliki postotak iznimno vrijednih i jedinstvenih biljnih proteina, bogatih važnim aminokiselinskim lizinom, kao i metionin i triptofan, vrijedniji od proteina majčinog mlijeka i lignje mesa.
  • Sjeme biljaka sadrži do 77% cjelokupnog kompleksa polinezasićenih masnih kiselina: linoleična, palmitinska, stearinska, oleinska, linolenska.
  • također sadrži druge vrlo važne tvari za tijelo: serotonin, crveni pigmenti, steroidi.
  • Lišće biljke može se koristiti kao bogat izvor vitamina C i P, čija je najveća koncentracija postignuta tijekom razdoblja cvatnje.

Posebna pozornost treba posvetiti vrijednoj tvari u sastavu biljke - to je skvalen. Prije nego što su znanstvenici otkrili visok sadržaj ove tvari u amarantu (do 10%), dobivena je od jetre dubinskih morskih pasa, gdje je sadržaj samo 1-2%, pa je stoga bila izuzetno skupo.

Skvalen pridonosi zasićenju organa i tkiva tijela kisikom, povećava zaštitne funkcije tijela, bori se protiv raka, pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, štiti tijelo od učinaka zračenja, ima antimikrobni učinak.

Također, skvalen će biti cijenjen od strane fer spolnog odnosa, budući da ta tvar ima sposobnost pomladiti tijelo na staničnoj razini općenito, kao komponentu industrijske kozmetike i posebno izrađenih maski.

Amarant. Korisna svojstva i primjena

Kao što možemo vidjeti, amaranth je jednostavno nevjerojatan kemijski sastav. Na temelju toga, ona također ima brojna korisna i ljekovita svojstva. Amaranth biljka je:

  • snažan antioksidans
  • najjači aktivator imuniteta,
  • protivoskleroticheskim,
  • hematopoeze,
  • diuretik,
  • antibakterijski,
  • protuupalno,
  • hemostatski,
  • zacjeljivanje rana
  • antitumorski,
  • antiradijacijski agens
  • normalizira metabolizam.

Korištenje amaranta u tradicionalnoj medicini

Iako amaranth nije službeno priznat kao medicina Ruske Federacije, široko se koristi u tradicionalnoj medicini u mnogim zemljama svijeta. Amarant se koristi za liječenje:

  • kao terapeutski i profilaktički agens za bolesti kardiovaskularnog sustava, kao što je ateroskleroza, hipertenzija i zatajenje srca (angina pektoris);
  • različite upalne bolesti urogenitalnog sustava kod muškaraca i žena;
  • bolesti gastrointestinalnog trakta, kao što su čirevi želuca i dvanaesnika, uključujući kronične, infekcije, poremećaje;
  • bolesti jetre;
  • metaboličke bolesti poput dijabetesa, pretilosti;
  • razne kožne bolesti: ekcemi, psorijaza, gljivične bolesti, akne, herpes, kao i trofični ulkusi, rane, opekline;
  • bolesti živčanog sustava: depresija, neuroza, i normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
  • oralne bolesti kao što su stomatitis, parodontitis;
  • onkološke bolesti
  • ozljede zračenja (radijacijska bolest),
  • hemoroidi,
  • anemija i beriberi,
  • omogućuje podizanje imuniteta za prehladu,
  • kao i gubitak snage itd.

Također amarant se koristi za čišćenje tijela teških metala, toksičnih tvari i radionuklida.

Pozivam vas da gledate videozapis o korisnim svojstvima amaranta.

Amaranth biljka u kozmetologiji

Amaranth je pronašao svoju primjenu u kozmetici. Pripreme temeljene na biljkama koriste se u obliku losiona, maski, kompresije za njegu kože lica, koja pruža vlažeće, hranjive, omekšavajući i ravnanje bora, koža postaje svježa i baršunasta.

U obliku tekućine i maski amaranth i njegovo ulje koriste se za njegu kose: ojačavaju korijen kose, promoviraju rast, obnavljaju strukturu, daju elastičnost i sjaj.

Također, za kupke se koristi infuzija lišća ili amarantnog cvijeća.

Amarant. Kako uzeti?

Ne postoji ništa komplicirano ovdje: svi dijelovi biljke - korijenje, stabljike, lišće, cvijeće, sjemenke - do jednog stupnja ili drugog imaju korisna i ljekovita svojstva.

Amaranth brašno i sjemenke amaranth

U ljekarnama ili trgovinama zdrave hrane možemo kupiti amaranth sjemenke i brašno od amaranta. I na istom mjestu možemo susresti proizvodnju: i kolačiće, male kolače, makarone i mnoge druge stvari.

Po mom mišljenju, vrlo je prikladno i korisno uzeti sjeme i brašno za zdravlje. Obratite pozornost da sjeme nije crno. Može biti boja pšenice, zlatna, svijetla boja. Amaranth brašno je super za one koji vole peći. Umjesto uobičajenog brašna, koristite više zdravih brašna od amaranth. Možete ispeći kruh, cupcakes i pies. I dobro je kuhati kašu od sjemenki amaranta.

Moj savjet za kuhanje amaranth kaša: uzmite vodu i amaranth sjemenke u omjeru 1: 2 (1 dio amaranth i 2 dijela vode), a zatim početi kuhati kao i bilo kaša, a u procesu kuhanja, možete dodati malo vode. Pogledaj konzistentnost, tko voli kakvu kašu. I bolje je da ga ne kuhamo u tavi, kao što smo navikli, ali na tavi, područje je veće i lakše je kontrolirati proces kuhanja. Kada je kašica kuhana, tada možete dodati jabuku ili bananu. Isprobajte!

Predlažem gledati videozapis o tome kako uzimati sjeme i brašno od amaranta s zdravstvenim prednostima koje biste trebali obratiti pozornost prilikom odabira.

Također ne zaboravite na amarantno ulje, sok i proklijalo sjeme biljke.

Amaranth germinated sjemena

Nevjerojatna svojstva klijavog sjemena različitih biljaka, prvenstveno klijavog pšenice, su široko poznata. Amaranth sjemenke nisu iznimka. Kad se proklija, broj aktivnih tvari u njima se povećava mnogo puta. Dakle, u ovom obliku, amaranth sjemena mogu se riješiti najozbiljnijih zdravstvenih problema.

Amarantovo izlučivanje

Za pripremu dekocija koristite suhe lišće, cvijeće ili korijene amarantskih biljaka ili njihovu smjesu.

2 tbsp. zdrobljena sirovina sipati 500 ml. kipuću vodu, kuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Izvadite iz vrućine, pokrijte, hladite, odvodite.

Uzmite rezultirajuću juhu pola sata prije jela 3 puta dnevno.

Amaranthova hladna infuzija

Suhi listovi i / ili amarantni cvjetovi troše hladnu prokušanu vodu u omjeru od 1 do 10, tj. 1 dio lišća u 10 dijelova vode, inzistirati 15-20 minuta., Soj.

Uzmi 0,5 art. pola sata prije jela 3 puta dnevno. Nastala infuzija se najčešće koristi za probleme s gastrointestinalnim traktom.

Amarant infuzija

Za pripremu amarantne infuzije obično uzimaju svježe lišće biljke.

1 tbsp. zdrobljeni listovi ulijte 250 ml. kipuću vodu, pokrijte, zamotajte i inzistirate na hlađenju, naprezanje. Uzmi 1 / 3-1 / 4 tbsp. 2-3 puta dnevno pola sata prije jela.

Amarantov sok

Za pripremu soka koriste se svježi amarantni lišci. Osjetljivo isperite lišće pod tekućom vodom ili nekoliko puta mijenjajući vodu, fino nasjeckajte i preskočite sokovniku ili mljevenju mesa, iscijedite sok.

Rezultirajući sok razrijedi se s kuhanom vodom u omjeru 1: 5 i koristi se za ispiranje s upalnim procesima u ustima ili grlu.

Za normalnu potrošnju sok se miješa s tekućim kremom u omjeru 1: 1 i uzima 1 tbsp. 3 puta dnevno pola sata prije jela. Ova metoda je dobro uspostavljena za liječenje dijabetesa, boli u jetri, upalnih procesa u želucu.

Amarantna salata

Kao lijek za zdravlje, dobro je koristiti razne salate s amarantnim lišćem. Za okus, oni se podsjećaju na špinat i dobro se slažu s drugim sastojcima. Amaranth ostavlja, kao što sam već napisao, odličan izvor vitamina C i P, koji su zajedno odgovorni za elastičnost i permeabilnost krvnih žila. Osim toga, u ovom obliku imamo priliku koristiti svježe lišće.

Dopustite mi da vam datim primjer receptu za jednu takvu salatu, koju je poslao čitač mog bloga.

Recept: 200 gr. amaranth lišće, 200 gr. mlada kopriva ostavlja dobro isprati, sipati preko kipuće vode i sitno nasjeckati. Dodajte 50 grama. sjeckani lišci ramsons ili perje mladog češnjaka. Izlijte salatu koja slijedi, sezoni s biljnim uljem. Možete po želji dodati kiselo vrhnje ili majoneze, kao i par kuhana jaja.

Amaranth biljka. kontraindikacije

Unatoč svojim stvarno ogromnim korisnim i ljekovitim svojstvima, amaranth ima brojne kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir. Postrojenje se ne preporučuje za upotrebu kod:

  • gluten enteropatija (preosjetljivost na gluten),
  • teške bolesti probavnog sustava,
  • kolecistitis,
  • pankreatitis,
  • žučnog kamenca i urolitijaze,
  • poremećaj crijeva
  • kao i s individualnom netrpeljivosti.

Treba voditi računa da uključi amarant u prehranu djece. Nemojte im često davati jela s amarantom. Također je bolje kombinirati s povrćem i maslinovim uljem kako bi se uklonili negativni utjecaji na probavni sustav.

A za dušu ćemo slušati Beethoven danas, Sonatu br. 17, dio 3. Izvođenje Wilhelm Kempf. Ova sonata se također naziva "Shakespeareova sonata" ili "Sonata s recitativima". Koliko strasti i emocije u njemu. Zapis u Parizu, 1968. Strašan rekord. I za one koji su često na blogu, znaju da sam obožavala ovog pijanista.

Amaranth biljka - ljekovita svojstva, koristi i štete

Mnoge tropske biljke pojavile su se na domaćim stranicama zemlje isključivo zbog egzotičnog izgleda. Svijetle ljubičaste šiljke koje krase amarant biljke, ističu se na pozadini ostalih cvjetova i privlače oko svojim neobičnim i dekorativnim.

Dok se u zemlji amaranth, u Južnoj Americi, ta biljka smatra jednim od glavnih usjeva koji se koriste ne samo za kuhanje već i za liječenje različitih bolesti.

Kemijski sastav, vitamini i minerali amaranth

Visoka razina hranjive vrijednosti i terapeutski potencijal amaranta se cijenila čak iu davnim vremenima. Drevni Azteci nazivaju biljka "hrana besmrtnosti", a indijski narod još uvijek smatra amaranth kraljem žitarica.

U početku su predstavnici obitelji Amaranth bili raspoređeni u Meksiku, Argentini, Kini i Indiji. U Europi, sjeme biljke u 16. stoljeću donijeli su Španjolci, koji su u to vrijeme aktivno kolonizirali zemlje Novi Svijet.

No, čak iu 18. stoljeću, kada su otkrivene informacije o mogućnostima poljoprivredne upotrebe biljke, amaranth je nastavio rasti kako bi ukrasio vrt, rjeđe - kao zrno ili krmno bilje.

Danas, amaranth je dobio zasluženo priznanje - biljka se smatra izvorom bioloških tvari vrijednih za tijelo i koristi se za pripremu dječje hrane. Amaranth se koristi u poljoprivredi, kozmetici, kao i tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini.

Amaranovo ulje je jedno od najskupljih na tržištu.

Hranjiva vrijednost amaranta je zbog prisutnosti ogromnog broja mikroelemenata, čija kombinacija liječnici smatraju jedinstvenima.

Bogatstvo zemaljskog dijela biljke - u svom sastavu:

  • vitamini - A, C, skupine B, E, D;
  • elementi u tragovima - željezo, cink, selen, mangan, barij, bakar;
  • makronutrijenti - kalcij, fosfor, magnezij, kalcij i natrij;
  • amarantin, iz kojeg se dobiva amarantinski alkaloid - antioksidans topljiv u vodi;
  • polifenoli (do 16%), uključujući flavonoide - kvercetin, rutin, trefolin i glikozide flavonoidne skupine - aglikoni kaempferola i izorhamnctina;
  • karotenoida;
  • prirodne aminokiseline (do 15%) - cistin, arginin, valin, lizin, nizatidin, triptofan, leucin, albumin, globulin;
  • pektin;
  • dijetalna vlakna (do 34%);
  • lako probavljiv protein (do 21%);
  • trihidroksiflavon afromosin i daidzein;
  • biljna ulja koja sadrže biološki aktivne sastojke i polinezasićene masne kiseline (do 9%) Omega-3 i Omega-6 - linoleinska, arahidinska, beheninska, oleinska, palmitinska, stearinska, linolenska;
  • trigliceridi i lipidi (do 85%);
  • fitosterola;
  • škrob (do 60%);
  • skvalen ugljikovodik (do 11%) - jedinstvena tvar s antioksidativnim svojstvima, preteča steroida i triterpena;
  • beta cianin pigmenata.

100 g amaranta sadrži 11,29 g vode, 13,56 g proteina, 7,02 g masti, 68,55 g ugljikohidrata, 6,7 g vlakna, 2,88 g pepela.

Što se tiče sadržaja proteina, amaranth sjemenke su nekoliko puta veći od pšenice i soje.

Prednosti sjemena, amarantni lišće

I sjeme i lišće biljke karakterizira visoka razina biološke vrijednosti.

Od sjemena amaranth proizvoditi brašno, mekinje, škrob i ulje. Dok se lišće biljke koristi za pripremu različitih jela.

Budući da se sjeme i lišće razlikuju u kemijskom sastavu, njihov terapeutski učinak javlja se na različite načine.

Korisna svojstva sjemena

Amaranth sjeme - dijetetski proizvod s vrijednim zdravstvenim svojstvima:

  • potiče sintezu vitamina D u tijelu;
  • poboljšava probavu, čisti crijeva od ustajale hrane, toksina i teških metala;
  • amarantinski alkaloid presreće slobodne radikale, potiskuje oksidacijske procese u lipidima liposomske membrane, obnavlja željezne ione, inhibira aktivnost reakcija slobodnih radikala kada je izložena nepovoljnim čimbenicima okoliša;
  • bjelančevine daju brzi osjećaj punine, sprječavaju prejedanje;
  • sudjeluje u metaboličkim procesima jetre;
  • poboljšava metabolizam;
  • podržava funkcionalnost adrenalnog korteksa;
  • čuva kvalitativnu razinu krvi;
  • pomaže sintezi hormona;
  • jača živčani sustav;
  • regulira vodu, elektrolit i ravnotežu kiselina;
  • doprinosi normalizaciji tlaka;
  • sprječava razvoj nedostatka kalcija.

Germirani sjemenki amaranth smatra se učinkovitim sredstvom za borbu protiv raka.

Korisna svojstva lišća

Redovita konzumacija jela s amarantnim listovima hrani tijelu potrebnom količinom proteina, proteina, vitamina i vitalnih elemenata u tragovima.

Osim toga, amarantni lišci imaju veliku ljekovitu učinak na cijelo tijelo:

  • pružiti aktivnost imunološkog sustava;
  • reguliraju hormonsku ravnotežu;
  • poboljšati funkcionalnost reproduktivnog sustava;
  • imati hepatoprotektivni učinak;
  • štite od gljiva i bakterijskih oštećenja;
  • zaustaviti bol i upalu;
  • normalizirati temperaturu;
  • promicati proizvodnju inzulina;
  • ojačati kardiovaskularni sustav;
  • vratiti rad dišnih organa.

Sok od amarantovih lišća pokazalo je da ih djeca uzimaju kao izvor vrijednih prirodnih bjelančevina potrebnih za puni razvoj.

Svjetska zdravstvena organizacija amarant preporučuje se za svakodnevnu uporabu.

Ljekovita svojstva amaranth

Zbog ogromnog iscjeliteljskog potencijala biljke, ljekovita svojstva amaranta se koriste za uklanjanje mnogih zdravstvenih problema.

Proizvodi na bazi amaranti su označeni za:

  • patologije respiratornog sustava - astma, kronični bronhitis, plućni emfizem, tuberkuloza;
  • anemija;
  • pretilosti;
  • dijabetes;
  • patologije gastrointestinalnog trakta - ulcerativne intestinalne lezije, kolitis, konstipacija, hemoroidi, crijevna kolika;
  • bolesti jetre;
  • ateroskleroza, hipertenzija, koronarna bolest srca;
  • nedostatak vitamina;
  • stomatitis i parodontitis;
  • upalni procesi u urogenitalnom sustavu;
  • metabolički poremećaji;
  • onkološke bolesti;
  • psorijaza, neurodermatitis, ekcema, zarazne kožne bolesti;
  • opekline;
  • osjetljivost na alergije;
  • dizenterija;
  • disfunkcije živčanog sustava.

Uz to, amarant se preporučuje za prevenciju osteoporoze, čija tendencija raste tijekom godina.

Osim toga, amaranth ima tonik učinak na tijelo i preporučuje se za gubitak snage i za potporu aktivnosti mozga.

U kozmetologiji

Iscjeliteljska snaga amaranta omogućuje vam da se borite čak i sa starenjem nedostataka u izgledu. Klinička ispitivanja potvrdila su učinkovitost korištenja biljke kako bi se uklonila prerana siva kosa, poboljšala stanje i pomlađivala kožu.

Za trudnice i djecu

Amaranth ne samo da jača zdravlje žena, pomaže u borbi protiv različitih bolesti i sprečavanju raka jajnika. Korištenje biljaka tijekom trudnoće osigurava puni razvoj fetusa i pomaže poboljšanju funkcionalnosti kralježnične moždine i mozga novorođenčadi.

Upotreba amaranta je indicirana čak i za dojenčad. Samo jedna čajna žličica amarantovog soka uz dodatak kapi meda osigurat će dnevnu dozu proteina u djetetovom tijelu. Amaranth bebe redovito odrastaju zdravi i razvijaju se brže od svojih vršnjaka.

Kako koristiti biljke - recepti

Veliki broj metoda pripreme dokazuju da je amaranth biljka za hranu. Za jelo koriste ne samo lišće i sjeme biljke, već i brašno i ulje.

Amaranth lišće su uglavnom kuhani i koriste se za pripremu juhe. Amaranth leaf osobito je popularan u Indiji.

Pečenje i razne vrste slatkiša izrađene su od sjemena. Amaranth rogovima - izvrsna osnova za kuhanje kaše. A stanovnici nekih latinoameričkih zemalja zaljubili su se u pivo pivo iz amaranth.

Amaranth sjemenke - osnova za pripremu punog plodnog priloga koji može zamijeniti rižu i tjesteninu. Na jednom čađu sjemena amaranth uzmite tri čaše vode i kuhajte dvadeset minuta.

Također, amaranth sjemena se može dodati u mljeveno meso za mesne okrugle pudinge (umjesto riže) ili koktela da im daju osjetljiv okus.

Amaranth ukrašeni listovi s prženim lukom koriste se kao punjenje za pite ili kao dodatak juhu i povrće. Ako lišće osuše, najprije ih se mora natopiti.

Prednosti brašna od amaranth biljke

Amaranth žitarice nazvane amarantnim brašnom i koriste se za pripremu različitih jela od brašna - pečenje, kruh, palačinke. Industrija mnogih azijskih zemalja proizvodi makarone, kekse, vafli, čips, muffini i mješavine za dječju hranu od amarantnog brašna.

Amaranth brašno zadržava sva ljekovita svojstva sjemena biljke i preporučuje se za pripremu prehrambenih jela.

Amaranth ulje: što je to?

Amaranovo ulje je apsorbiralo maksimalna korisna svojstva i terapijske sposobnosti svojstvene zemljištu amaranta. Zbog jedinstvenog sastava, iscjeliteljska snaga amarantnog ulja nadilazi bilo koji drugi analogni proizvod.

Biološka vrijednost proizvoda je:

  • sposobnost normalizacije razine kolesterola u krvi, sprečavanje razvoja ateroskleroze i proširenih vena;
  • prisutnost posebno aktivnog tokotrienolnog oblika vitamina E, zbog čega je antioksidacijski potencijal ulja povećan 50 puta;
  • prisutnost skvalena, poticanje procesa oporavka tijela. Tvar ima izražene antioksidacijske osobine i osigurava regulaciju metabolizma lipida i steroida;
  • sposobnost liječenja bilo kakvih oštećenja kože, vraćanje vida, jačanje imunološkog sustava;
  • normalizacija hormonske razine ženskog tijela.

Amarantovo ulje koristi se u liječenju ginekoloških bolesti, bolesti srca i živčanog sustava, dijabetesa, patologija jetre i gastrointestinalnog trakta, upala zglobova i mišićne distrofije, kao i bolesti grla i usta.

Koristite u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini na bazi amaranta čine dekocije i infuzije, iscijedite sok i pripremite rješenja za kupanje.

Infuzija amarantne biljke priprema se na sljedeći način: jednu žlicu mljevene sirovine prelije se čašom tople vode i zagrijava u vodenoj kupelji 15 minuta. Uz smanjenje početnog volumena, dodajte kipuću vodu.

Preporučena doza za oralnu primjenu - dva velika gutljaja pola sata prije jela dva tjedna.

Za uklanjanje upalnih procesa u infuziji usne šupljine koristi se kao ispiranje. Problemi sa zdravljem žena uklanjaju se tamponima s infuzijom.

Za bolesti pluća, uzmite čajnu žličicu amarantnog soka pomiješanu s medom.

Za liječenje kožnih bolesti popiti se na kupanje. Da bi se to postiglo, tri stotine grama sirovina prelije se s dvije litre tople vode, dovede do ključanja i infuzijom 15 minuta. Zatim se ulijeva u vodu za kupke. Preporuča se takav kupati tri puta tjedno, u trajanju od 30 minuta.

Tradicionalni iscjelitelji preporučuju uporabu amaranta kao unutarnjeg i vanjskog lijeka za enureze i upale mokraćnog sustava, upalne procese usne šupljine, žutice, dizenterije, bolesti dišnog sustava, teške menstruacije i crijevne bolesti, nesanicu, katarakte, nedovoljnu količinu majčino mlijeka, bol u donjem dijelu leđa, kao i za pomlađivanje tijela.

Kontraindikacije i moguće štete

U nekim slučajevima, uporaba amaranta može naškoditi tijelu. Pacijenti s pankreatitisom, kolecistitisom, glutonskom enteropatijom i urolitijazom treba liječiti oprezom od biljke.

U prisustvu pojedinačne netrpeljivosti, ne možete se osjećati dobro, izgledati slabo, svrbljivo osip kože, glavobolje.

Ako se pojave vrtoglavica i mučnina nakon uzimanja biljnih proizvoda, to bi trebalo smatrati rezultat zasićenja tkiva s kisikom zbog aktivnog utjecaja bioloških komponenti u sastavu biljke.

Amaranth ima moćnu moć iscjeljivanja. Redovita potrošnja biljaka u hrani dugo će omogućiti očuvanje ne samo zdravlja već i mladih.

Amaranth biljka: fotografije, vrste, ljekovita svojstva, uzgoj i primjena

Amaranth biljka: fotografije, vrste, ljekovita svojstva, uzgoj i primjena. Amaranth je bio glavni prinos drevnih azteških, koji su ga uzgajali za hranu i smatraju ga svetim usjevima. Kipovi od amarantovog sjemena i meda bili su štovani, rastrgani i jeli na vjerskim obredima. Konkvistadori koji pokušavaju uništiti aztečku kulturu zabranili su uzgoj Amaranta, prijeteći da će teško kazniti one koji su prekršili pravila i uzgojili sveto sjeme. Sjemenke Amaranth ne mogu se potpuno uništiti, a biljke i dalje rastu poput korova.

Amaranth za hranu i ljekovita svojstva priznaje kultura 21. stoljeća od strane UN Food Commissiona. Svi dijelovi biljke su korisni. Ime "amaranth" na grčkom znači "neprimjetan cvijet". U suprotnom, biljka se zove: schiritsa, axamitnik, pijetao kape, marshmallow, mačka rep

Amaranth biljka je cijeli niz usjeva koji su potpuno različiti u svojim karakteristikama. Postoje među njima i korov, vrsta jasno dekorativne namjene, s ljepljivim svijetlom sjajnih boja, ne manje impresivnih panika i "repova" cvijeća, pa čak i žitarica koje koriste ljudi u Meksiku i Americi. Dekorativne lisnato, cvjetne Amaranth vrste su mnogo popularnije u Rusiji, ali ne hrane, jer izgledaju vrlo impresivne i odrastaju elementarno.

Vrste i sorte Amaranth

Amarant Elena Rojo (Elenina Rojo Amaranth) je crvenkasto-cvjetni amaranth iz Gvatemale, gdje je amaranth stoljećima bio ključ. Ovaj zrnasti amarant nedavno je obnovljen u Mayanskim zajednicama Bahá-Verapaza nakon što je gotovo izgubljen tijekom građanskog rata. Ime je dobio po Heleni, farmeru koji je bio prvenstveno odgovoran za obnovu ove rijetke lokalne sorte.

Amaranth Pygmy Torch (Pummijska baklja Amaranth) čudesan patuljak Amaranth nudi cijeli niz svijetlih boja ukrasnih amaranth, ali u razumnim veličinama! Slatke male biljke dosežu visinu od oko 90 cm, što ih čini idealnim za male vrtove. Bogati grimizni cvjetići nude neočekivani ansambl. Boje zelene s borovnicim lišćem i sjajnim crnim sjemenjem jestivo i ukusno!

Zrno i ukrasna raznolikost, izvorno je rasla u Meksiku, a zatim se širila diljem svijeta. Kao zrno aktivno se uzgaja u ekvatorijalnim zonama: u Kolumbiji, Peruu, Ekvadoru, Zambiji i Etiopiji. Nalazi se u Australiji, gdje se koristi za proizvodnju ulja. Kao ukrasna sorta uzgaja se na jugu Europe, u sjevernoj Africi, u Australiji.

Visina biljke varira od 170 do 200 cm. Zeleni dio je mali, manje od 1 m, stabljike i lišće imaju crvenkastu boju, ali glavna boja je zelena. Svijeća - kestenjasta, gotovo crna, uspravan, gusta, doseže visinu od 30 cm. Zrno je svijetlo smeđe, promjera oko 5 mm. Ripens u 80-90 dana.

Raznolikost se vrednuje za prinos visokog zrna za ekvatorijalne zone - oko 35 kg / ha. To, očito, objašnjava nisku popularnost na južnoj sjevernoj hemisferi, gdje amaranth često daje veći prinos. Sadržaj masti u zrnu amaranth "Pygmy Torch" je 8%, sadržaj skvalena u ulju je 6-7%. Za proizvodnju skvalena, praktički se ne koristi, za proizvodnju nafte - rijetko, zrno se uglavnom koristi za proizvodnju brašna, žitarica, pahuljica i sličnih prehrambenih proizvoda.

Govoreći o sortama amaranth visokih ulja, vrijedi spomenuti Amaranthus caudatus mantegazzianus (više od 7% masti) i još jedna vrsta amarantnog caudata, uzgojena u SAD-u i uzgojena u Ekvadoru. Potonji sadrži 9-10% masti i trenutno je eksperimentalno.

Amaranth Opopeo (Opopeo - Amaranth) dolazi iz Opopea, Meksiko. Amaranth (Opopeo) - razlikuje se od vrlo sočne i ukusne boje brončanog zelenog lišća, koja se široko koristi za juhe i salate. Cvjetovi biljke su šiljasto, uspravno, crveno. Lijepe, velike, crvene, vertikalne cvjetne trnje i brončano zelene lišće stvaraju ovu meksičku relikvije pravi nokaut u vrtu. Biljke dosežu visinu od 50 cm do 2 metra. Listovi su ukusni i nježni kada su okupljeni mladi. Lako raste od sjemena.

Amaranth Aurelia Verde (Aurelia's Verde Amaranth) je svijetlo zelena biljka koja se uglavnom koristi za žitarice bogate vitaminom B, vitaminom A, vitaminom E i željeza. Domovinski amaranth Gvatemala. Ova je varijanta oživjela u Maya zajednicama Baha Verapasa nakon gubitka tijekom građanskog rata, nazvanog po Aureliji, ženi čija je obitelj oživjela i spasila sjeme ovog amaranta.

Amaranth Orange Giant (Orange Giant Amaranth) jedna je od najstarijih, ali vrlo produktivnih sorti amaranth. Biljka raste do 2 metra i proizvodi divovske zlatno-narančaste glave, kao i moćne lukave zlatne stabljike. Amaranthova domovina je Srednja i Južna Amerika. Trenutno se uzgaja u Americi, Europi, Aziji i Africi. Uzgajivači su zaključili zonirane sorte amaranth, prilagođene specifičnim uvjetima uzgoja. Od sjemena ove biljke dobiva se brašno s karakterističnim okusom. Prekrasna sorta koja je ukusna i produktivna.

Ogroman narančasti piknik. Do 500 grama žitarica koje se mogu koristiti za hranjenje pilića, kao i amarantno ulje koje sadrži puno skvalnih, što obogaćuje stanice kisikom, pomaže u borbi protiv bilo koje bolesti i poboljšanju imuniteta.

Amaranth Golden Giant (Zlatni Giant Amaranth) je svestrana, produktivna sorta. Prema svojim karakteristikama, identično je Kharkiv-1 razredu. Osim toga, ona također ima visoke dekorativne osobine. Atraktivne zlatne boje glava proizvode do 500 grama bijelog sjemena po biljci, što ga čini vrlo teškim proizvođačem. Biljke rastu lako i dosežu visinu do 90 cm.

Koristi se za dobivanje zrna (svjetlo sjeme). Također može poslužiti kao izvor proteinskog zelenila za hranu za životinje i kućne ljubimce. Prinos oba sjemena i zelenila je visok. Također biljke Amaranth Zlatni Giant će biti prikladan kao ukrasni ornament osobne parcele, narančasto-smeđe panicles će postati svijetao ukras vrt i cvjetnjak.

Amaranth Dredloks (Dreadlocks Amaranth) cvate u atraktivnoj ljubičastoj-burgundskoj boji. Amaranth Dredloks je najneobičnija varijanta amaranth. Umjesto uspravnih ili padajućih cvatova, ima fancy baršunasto viseće cvjetnice koje cvjetaju od sredine ljeta do najzgodnijeg mraza. Ako biljka Dredloks bude podloga za cvjetni krevet ili nizak mikseri, izgledat će superdecorativan, a vaši gosti neće ni odmah shvatiti koja je biljka bila korištena. Amaranth izgleda vrlo izražajno. Također se može posaditi u kontejnere ili niske posude, kao i rezati za bukete ili stvoriti florističke skladbe. Istodobno se Dredloks često koristi kao suho cvijeće.

Dredloks se može saditi odmah u otvorenom tlu u svibnju, kada se tlo zagrijava, u prosjeku, do + 10 °. Istodobno cvjetanje započinje u srpnju. Ili koristite metodu sadnica, sjetvu sjemena početkom travnja. Amaranth sjemenke su vrlo male, pa ćete odmah uspon, puno izbojaka, koje povremeno treba izbaciti, ostavljajući najjače. Na svoje trajno mjesto posađeno pod shemom 40 x 40 cm. Ako želite da amaranth raste kao jaka i visoka što je više moguće, tada je potrebno još više napraviti udaljenost između njih.

Amaranth Dredloks preferira sunčano mjesto, zaštićen od vjetra. To je nepretenciozno za tlo, iako se razvija brže na lakši one. Raznolikost je suša, ali kratkotrajna. Zalijevanje treba biti redovito, ali ne češće, tako da se površinski sloj može isušiti. Sadrži amaranth uz yarrow, asters, iberis, ricinusovo ulje, geraniums i druge slične biljke.

Popularni Zeleni Amaranth (Zeleni Calaloo Amaranth) u mnogim zemljama, uključujući i mnoge otoke na Karibima, gdje je ova biljka poznata po kalaloo plodovima mora. Svijetlo zeleno lišće je sjajno u stew, roasts i juhe koje imaju oštar, špinat-like okus. Lako raste u toplom vremenu.

Amaranth Elephant (Elephant Head Amaranth) Ova biljka je odvedena u Sjedinjene Države iz Njemačke 1880-ih godina i tako nazvana jer ogromne cvjetne glave često uzimaju prtljažnik poput prtljažnika slona. Biljke proizvode cvjetove crvenkasto-ljubičaste boje. Svijetla vrsta, koja je jedan od najvažnijih u svom obliku.

Amaranth Mješavina u dvije boje - izvrsna opcija za sadnju vrtova, kada ne želite posaditi mnogo malih biljaka, ali želite učiniti s jednim velikim. Egzotični tip amaranta u kestenjastim i zelenim tonovima pogodan je za one oblasti koji se čine prazni i uvijek su htjeli staviti nešto zanimljivo tamo. Također se koristi za pozadinu velikog nisko cvjetnjaka.

Amaranth iz Bicolorove mješavine ima vrlo snažne prozore, tako da se ne nagnute na tlo čak bez potpore. Visina amaranta iznosi 120 cm - 140 cm. Cvjetanje se nastavlja sve do najzgodnijeg smrzavanja, dakle, sadnjom biljke na početku sezone, više ne možete brinuti o izgledu skladbe.

Amaranth Dvobojna smjesa obično je posađeno odmah u otvorenom tlu u svibnju, kada se tlo zagrijava do + 8 ° ± 12 °. Cvatnje će početi od kraja lipnja - početkom srpnja. Međutim, ako želite ranije cvjetanje, možete saditi amaranth na sadnicama oko mjesec dana prije sadnje u zemlju. Budući da su sjeme biljke vrlo mala, tada, samo tijekom razvoja sadnica u loncima, možete ukloniti najslabije izbojke. Kao rezultat, u svakom loncu treba ostaviti 1-2 posudica. Amaranth bi trebao biti zasađen, zadržavajući udaljenost između biljaka. Barem je 30 cm, ali je bolje uzeti 50 cm. Uostalom, kako bi amaranth mogao rasti do potrebne veličine, treba mu dovoljno prostora. Tlo je picky, voli sunce.

Amaranth Illumination tricolor - izuzetno brzorastuće godišnje s vedro obojenim listovima: plemenito ljubičasto, pretvarajući se u grimizno i ​​zlatnožutu. Biljka je srednjeg debljine (oko 60 cm), grančica, koja oblikuje raskošni grm do kraja ljeta. Izgleda superdecorativno u cvjetnim crijevima, tako da biste trebali potražiti posebno mjesto u vrtu za to. Može se koristiti u rabatu, kao pozadini minijaturnog cvjetnog vrta (u toplim bojama: narančasta, žuta, ljubičasta, ružičasta), u visokim granicama.

Amaranth Illumination trobojnica, posadena sredinom svibnja, postaje dekorativna već od sredine lipnja do samog mraza. Cvjeta u srpnju, ako je odmah posađeno na otvorenom terenu, ili krajem lipnja, ako je sigurno razvila sadnica. Sadnice posijane početkom travnja. Mnogi prokliji izbojci povremeno su korovili, ostavljajući najjače od njih. Također možete napraviti jedan odabir u fazi 2-3 istinskog lišća. Dalje u svibnju klice su posađene u zemlju. Prije sadnje, amarantni lonac dobro se zali, tako da je prokletstvo bolje izvuceno s hrpom zemlje. S korijenjem, budite oprezni što je moguće: amaranth ima sustav korijena tap, tako da glavni korijen određuje rast cijele biljke. Stavite je malo koso, produbljujući maksimum do prvog prave liste. U prvom mjesecu, tricolor amarant Illumination razvija se polako, ali onda će rast biti vrlo brz.

Amaranth preferira gotovo svako tlo, ali najbolje raste u svjetlu pješčano i loamy. Stoga, ako vaša stranica ima gustu zemlju - nanesite grubo pijesak prije sadnje. Amaranth je otporan na sušu, voli sunce.

Amaranth jesenske boje - mješavina sorata s luksuznom kombinacijom vrhnja i brončanih uspravnih cvatova. Nezamjenjiva ljepota, osobito u jesenskom vrtu, ispunjen žutim, narančastim, crvenim bojama! Velike četke, slične pahuljastim liscima, izvrsne su jesenske ukrase koje pored samog vrta mogu ukrasiti vaš dom. Uostalom, amaranths su veliki za bukete i suho cvijeće.

Amaranth jesenske boje rastu visine manje od 1 m, tako da se mogu postaviti i na cvjetnjak i u kontejnere. To se savršeno uklapa u toplim bojama. U blizini, možete uzgajati colchicum, asters, begonija, kamilice, frotira ljiljani od bronce boje.

Amaranth ima sustav korijenja tap, tako da mogu izdržati suho ljeto bez čestih zalijevanja. Međutim, ako rastu amarantne sadnice, budite vrlo pažljivi prilikom transplantacije biljaka, kako ne biste oštetili njegov glavni korijen. Uostalom, zdravlje cijele biljke ovisi o njegovom očuvanju! Amaranth pozitivno reagira na gornji obrok, stoga barem jednom u sezoni vrijedi pribjeći njima. Osim toga, kako iskustvo pokazuje, cvjetanje s zavojima traje dulje.

Da bi amaranth dobro rasti u cvjetnim crijevima, treba im dati dovoljno prostora: prosječna udaljenost između biljaka treba biti 40 cm. Također, kada amaranths nisu previsoke, redovito treba koroviti cvjetnjake tako da korovi ne uzimaju vode i elemente u tragovima aktivni rast je tako nužan za postrojenje. Ostatak njege ne razlikuje se od ostalih boja.

Amaranth paničariti ili grimizno. Najčešće se koristi za ukrašavanje cvjetnjaka, izrada buketa, uključujući zimske. Ovo je godišnja biljka visine 75 do 150 cm s izduženim jajastim crveno-smeđim listovima s oštrim izduženim vrhom. Mali cvjetovi crvene boje prikupljaju se u uspravnim cvatovima. Ova vrsta cvjeta u lipnju i cvjeta do hladnoće. U kulturi od 1798. godine ima nekoliko oblika: nana - kratki oblik do 50 cm visok, okrutni - s padajućim cvjetovima crvenog cvijeća, sanguineus - vertikalne cvjetnice s vješenim krajevima. Najčešće u cvjetnim kulturama koriste iskrčene sorte, visine 25-40 cm:

  • - Rother Dame i Rother Paris - sorti visine 50-60 cm s tamno crvenim lišćem i tamnim kestenovim cvjetovima;
  • - Zvergfakel i Grünefakel - sorte do visine 35 cm s ljubičastim i tamno zelenim pupoljcima;
  • - Hot Biscuit - najviši stupanj, koji doseže visinu od metra, s zelenim lišćem i crveno-narančastim pupoljcima.

Amaranth je tamna ili tužna - nerazgranata vrsta do pola metra s duguljastim lancetastim šiljastim lišćem purpurne ili ljubičasto-zelene boje i vertikalnih šiljastih panikova cvjetnica različitih boja, ali najčešće - tamno crvena. U kulturi od 1548. Postoji crveni oblik krvi - sanguineus, s visećim pupoljcima.

razreda:

  • Pigmejska baklja - amaranth 60 cm visine, tamno-purpurne cvjetove koje postaju kesten boje u jesen, a lišće - multi-boji;
  • Green Tamb - vrsta visine do 40 cm, obojana u različitim tonovima smaragdne nijanse i često ih koriste fitodizatori u sklapanju suhih buketa.

Amaranth tricolor - ornamentalna listopadna biljka visine od 70 cm do jednog i pol metra s uspravnim stablima formirajući piramidalni grm. Listovi trobojne amaranth su izduženi, ovali ili uski, ponekad valoviti, obojani u kombinacijama žute, zelene i crvene boje - mladi lišće su neobično svijetle i lijepe. Cvjeta od lipnja do mraza, ima nekoliko sorti: wolfberry (salicifolius) s uskim, bronz-zelenom valovitom lišću do duljine 20 cm i pola centimetara širine; crveno-zeleno (rubriviridis) s listovima rubin-ljubičaste boje u zelenim točkama; crvena (ruber) s krvavog lišća i svijetla (sjajna), s lišćem tamno zelene boje u smeđim mrljama.

razreda:

  • Amaranth Illumination - moćna biljka do 70 cm visoka s učinkovitim velikim listovima. Mladi lišće - crveno-žuta, i one koje su starije - crveno-narančaste, donje lišće - brončana sjena;
  • Aurora - ova sorta ima valoviti apikalni lišće zlatnožute boje;
  • Airlie Splender - apikalni listovi svijetle crvene boje, dno - gotovo crn s ljubičasto-zelenom bojom.

Amaranth repne repa - u prirodi raste u tropskoj Africi, Aziji i Južnoj Americi. Staze su snažne, uspravne, do pola metra. Listovi su velike, duguljasto-ovate, zelene ili ljubičasto-zelene boje. Mala tamnocrvena, žućkasto-zelena ili grimizna cvjetnica skupljaju se u sferičnim glomerulama, koji su pak sastavljeni u visećim cvjetovima s panikulama. Ova vrsta cvjeta od lipnja do listopada, u kulturi od 1568. Ima nekoliko oblika: bijele cvjetnice - s zelenkasto-bijelim cvjetovima; zelena - ovaj oblik s blijedim zelenim pupoljcima je u velikoj potražnji među cvjećarima; perle - cvjetovi ovog oblika se skupljaju u zublju i izgledaju poput dugih zrnaca nalijeganih na stabljici.

razreda:

  • Rothschwantz - s crvenim cvjetovima;
  • Grunshvants - s lagano zelenim pupoljcima.

Obje vrste dostižu visinu od 75 cm i snažne grmlje koje zauzimaju veliko područje.

Razvijene su cvjetne ukrasne, silaže i sorte povrća i zonirane u Rusiji. Povrće se uzgaja na GNU VNII biljnog uzgoja i sjemenskog bilja, a postoje samo 3 sorte:

  • Valentinovo;
  • tvrđava;
  • Sjećanja na Covas.

Obratite pažnju! Ovdje govorimo samo o kulturnim vrstama amaranth. Divlje uzgojne vrste su široko rasprostranjene ne samo u svijetu, već čitavom području naše zemlje nazvane Shiritsa. Samo u središnjoj Rusiji poznato je 7 vrsta, a na primjer, u Moskvi, raste 3 vrste shchiritsa.

Raznolikost amaranth Valentine Ovo je rana zrela hrana, ali prvu žetvu zelene boje možete sakupiti najranije u razdoblju od 1,5 do 2 mjeseca. Vrijedi u svakodnevnom životu zbog bogatstva korisnih tvari. Biljka ima visinu od 100-170 cm. Sjemenke amatinske sorte Valentine imaju svijetlo crveni rub oko rubova. Listovi sadrže vitamine C, E, karoten. Također ovdje je cijeli skladište kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo. Možda je to razlog zašto je varijanta Valentine Amaranth nužno prisutna u povrtnim vrtovima - njegove stabljike i lišće dodaju se salatama, juhama itd.

Valentinajeva sorta pripada najranijoj, potrebno joj je 45 dana kako bi dala zrelu kulturu. Puni zrelost traje 110-120 dana. Biljke dostižu visinu od 100-170 cm i imaju izbojke na stranama, koje su ravnomjerno raspoređene po stabljici. Listovi izgledaju nalik na elipsu, koja ima crveno-ljubičaste boje. Panicle ravno, srednje gustoće. Prinos je nizak, samo 0,6 - 0,7 kg po kvadratnom metru sjemena.

Amaranth Variety Tvrđava je rana biljna raznolikost amaranth. Biljke su visine 110-150 cm, cvjetanje je smeđe zeleno, crvene mrlje. Sjeme je svijetlo, žuto - smeđa sjena. Mladi izbojci i lišće karakteriziraju visoka juiciness i visoki ukus, koji se koriste u hrani u svježem i prerađenom obliku. Razdoblje od klijanja do potrošačke zrelosti ostavlja 40-80 dana. Listovi sadrže 14-15% visokokvalitetnih proteina. Prinos zelene mase iznosi 2,5-3 kg / m², suha masa - 0,25-0,3 kg / m². Amaranth zelje mogu se koristiti svježe za pripremu salate, okroshka, kao i kuhati, pirjati, sušiti, dodati ukrasi, juhe, pire krumpir itd. Također, ova sorta može proizvesti malu količinu zrna hrane.

Raznolikost amaranth u Memory of Covas je srednje sezonsko zrno raznolikost amaranth. Biljka je niska, visoka je samo 110 cm, ukrašena delikatnim i sočnim zelenim lišćem. Njegove cvjetnice su uspravne, smeđe crvene boje, koje se razlikuju po visokoj gustoći. Prinos ove sorte je 3,0-4,0 kilograma sjemena po kvadratnom metru.

Amaranth antschiritsa (Amaranthus)

Volite biljke koje ne trebaju biljke, jer oni sami izvrsno rade s ovim poslom. Počevši od srpnja, amaranths koje nitko nije dugo posijao, ali oni sveprisutno rastu, rastu i cvjetaju svako ljeto, ukrašavaju spomen 100-godišnji palmariju Donjeg parka Arboretuma Nikitskog botaničkog vrta. Zanimljivo je da je 1653. godine švedska kraljica Christina čak osnovala Red vitezova Amaranta, au Americi prije pojavljivanja Europljana, amaranth je bila druga najvažnija kultura hrane nakon kukuruza.

Pa kakav je biljka amaranth? Ponovno ne možemo bez botaničkog opisa. Amaranth, ili shchiritsa (Amaranthus) iz iste amarantne obitelji - biljke s uspravnim prolazom visine 70-150 cm. Listovi su jajoliki ili duguljasti jajnici. Cvjetovi se skupljaju u ljubičasto-crvenim, gustim cvjetnim štipaljkama u visini od 20-50 cm, cvjetaju u kolovozu-rujnu. Voće - kutije, sazrijevaju u rujnu i listopadu.

Kao biljke u Istočnoj Aziji koriste se gangeticus mangostanus. U Ukrajini i Rusiji najčešće su sljedeće jestive i dekorativne vrste:

Amaranth paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) odlikuje se smeđe-crvenom sjenom lišća i opuštenim ili vertikalnim cvjetovima s vješalim krajevima. Njegova domovina nije poznata.

Dekorativne sorte:

  • Zwergfackel visina 25-30 cm, cvjetovi tamno crvena;
  • Fackel visina 25-30 cm, cvjetovi svijetlo zelena;
  • Patuljasti baklji, cvjetovi kestena;
  • Roter visok 80-85 cm, cvjetovi kesten, ostavlja tamno ljubičasto.

Amaranth tricolor, kineski špinat (Amaranthus tricolor) odlikuje se uži, ponekad valovitog lišća trobojne boje (crvena, žuta i zelena gama), posebno svijetle u mladoj dobi, a gore snažno grančice cvjetovi. Domovinsko područje: Indo-Malay regija.

Dekorativne sorte:

  • Flaming Fountains ostavlja opuštene, crvena kremena, tamno crvena, bronca;
  • Osvjetljenje do visine 45 cm, lišće od ovalnog do eliptičnog, gornjeg svjetla ružičasto-crvena, donja - bakrena smeđa;
  • Listovi jesenskih kaputa su ovalni ili eliptični, gornji su zlatni i tamno crveni, donji su mješoviti: zeleno, žuto, čokoladno-brončano.
  • Cvjetovi Viridis su zeleni, izblijedjeli na vrhnje.

Amaranthus caudatus amarant se razlikuje od visećih tankih pupova, slično repovima. Domovinski: Tropska Afrika, Indija, Peru.

Zbog velike veličine, guste arhitekture biljaka, amaranth se koristi u niskim (patuljastim i malim uzgojima), visokim rubnikom ili kao rocker biljkama. Oni su dobri u skupnim sadnicama, mixbordersima, u cvjetnim cvjetovima ili na pozadini travnjaka. Oni se mogu koristiti kao žarišne (osobito krasnolistnye sorte koje se oslobađaju tijekom cijele vegetacije) ili prateće biljke.

Amaranti su posebno vrijedni za njihov kasni cvjetanje. Do tog vremena, kultura kupusa ostaje u vrtu s kojom crveni obrasci amaranths stvaraju svijetle kontrasti, a repu, s kojim formiraju skladne kombinacije.

Sjetvu je bolje proizvesti gnijezda (3-5 sjemenki) s udaljenosti od 20-25 cm. Preporučljivo je lagano, plodno tlo.

Bijela je list premalena biljna sorta koja je lijepo uzgojeno kao biljka. Odabirom najlakših prozorskih pragova, možete uživati ​​u zelenilu čak i zimi. S rastom od dvadeset centimetara može se već rezati zelje, koje imaju izvrsno okus.

Giant - ova sorta pripada krmnim kulturama. Njegove osobitosti su snježnobijele sjemenke i žuti (a ponekad i crveni) cvjetovi. Visina biljke živi do njezina imena - oko dva metra. Vrijeme zrenja traje oko četiri mjeseca.

Kizlyarets - ova sorta se uzgaja za zrno, koja se koristi za hranu za životinje. Prosječna visina biljke je oko jedan i pol metara. Mlada cvatnja se dodjeljuje žuto-zelenom sjenom, a u procesu zrelosti pretvara se u crvenu paniku. Vrijeme za žetvu dolazi u oko stotinu do 120 dana.

Helios - zrna ocjena ranog roka sazrijevanja. Prosječna visina je oko jedan metar šezdeset centimetara. Sakupljanje se može provesti nakon tri i pol mjeseca. Biljka ima svoje osobine: sjemenke su bijele, listovi su žuti, cvjetovi su narančasti.

Kharkiv-1 - ovo je jedna od mnogih univerzalnih sorti, koja se smatra najboljim u zbirci zrna. Vrlo brzo dozrijeva - za oko tri mjeseca. Visina postrojenja približava se duljini od dva metra. Cvate s žutim pupoljcima, imaju velike tamnozelene lišće i sjemenke bijele boje.

Voronezh - ova raznovrsnost ranog zrenja uzgaja se za zrno. Sakupljanje se provodi 3 mjeseca nakon pojave izbojaka. Biljka je visoka - oko 1 m.

Obratite pažnju! Po boji sjemena, sorta se može identificirati: svjetlo - to su povrće i žitarice, a tamne su ukrasne.

Uzgoj i briga za biljke

Amaranth lako raste. Biljke se najbolje uzgajaju u vlažnom, dobro isušenom tlu. Možete posaditi u redove ili koristiti kao prirodnu rešetku za grah ili koristiti umjesto kukuruza u vrtu.

Amaranth je godišnja biljka amaranth obitelji (Amaranthaceae). Stabljike biljnih sorti mogu doseći visinu od više od 3 metra, ovisno o sorti. Cijela duljina prekrivena je zelenim sočnim listovima (do 200 komada po biljci) na brojnim granama-stepons. Vrh završava sa složenim cvata u obliku šiljastih vrhova (ravno ili viseće šipke). Krmne smjese ili sorte povrća imaju dugu vegetacijsku sezonu, au uvjetima ne-crne zemlje sve sezone rastu samo zelenu masu i praktički ne cvjetaju. Amaranth sjemenke su male (oko 1,4 mm) sjajne, imaju crnu, ružičastu, žutu ili zelenkastu boju. Ova biljka je suša, otporna na toplinu i svjetlost, sposobnost samoepulificiranja da zadrži svjež izgled cvata, poštujući ga naziva "živjeti", a grčki "amarantos" znači neprimjetan cvijet. Amaranth cvijeće može ukrasiti svoj dom tijekom zime.

Optimalna temperatura za razvoj od 25-30 stupnjeva C. Međutim, odrasle biljke tolerirati kratkoročni jesenski mraz dobro do -1... -3 stupnjeva. Dobro se prilagođava novim uvjetima. Nepretenciozan na tlu, dobro raste na slanoj morskoj vodi, ali preferira sod-podzolske i lagane ilovače tla. Ne podnosi vodu i plivanje, kao i teške loamy tla.

To je izvrstan Sedert, značajno poboljšava plodnost tla, potičući vitalnu aktivnost mikroorganizama koji pridonose njegovoj obogaćivanju dušikom. Amaranth daje dobre prinose nakon krumpira, krastavaca, rajčice, mahunarki i zelenog povrća. Razdoblje raste, ovisno o uvjetima, 90 do 150 dana. Sjetva se obavlja sa sjemenjem krajem svibnja kada se tlo zagrijava do 10-12 stupnja.

Dobar savjet! Da biste dobili ranog zelenila i zajamčeno da biste dobili sebe sjemena, bolje je uzgajati sadnice. Da biste to učinili, sjeme sadnice posijano u drugoj polovici travnja (oko mjesec dana prije sadnje na otvorenom terenu).

Video: slijetanje Amarat

Za uzgoj sadnica koristi se metoda keramike. Sadnice se posadaju na stalno mjesto nakon opasnosti od smrzavanja. U slučaju njihove pojave, biljke moraju prekriti. Primijetio je da mlade biljke lako podnose transplantaciju s oštećenim korijenima, ali, naravno, bolje je da to ne učinite i presadite sadnice s klupom zemlje. Za obitelj od 3-4 osobe, dovoljno je da raste 7-10 biljaka. Prije sjetve primjenjuju mineralnu mineralnu smjesu (30 g po 1 m²) ili složena gnojiva sukladno uputama za njihovu upotrebu.

Prije sjetve, izravnajte površinu tla. Sjemenarstvo je 15 grama po sto četvornih metara, tj. 100 grama sjemena dovoljno je sijati 6 hektara (klijavost sjemena je 85%).

Sustava sjetve:

  • Na zelenilu - 20-25 cm između biljaka u nizu, 60-70 cm između redaka;
  • sjemenke - 50-60 cm i 60-70 cm, respektivno.

Dubina sjetve je 1-1,5 cm.

Za ujednačenije postavljanje sjemenki prije sjetve, pomiješani su sa piljevinom ili velikim riječnim pijeskom. Nakon sjetve, tlo je bolje rotirati. Snimke se pojavljuju 7-8.

Posijao izravno sjetvu sjemena u tlu, biljke se razvijaju vrlo sporo pa prvi mjesec zahtijeva oprezno uklanjanje korova. U budućnosti, rast se ubrzava tako da amaranth raste od 5 do 7 cm na dan (fantastično!) I može potisnuti korov oko nje.

Zalijevanje se provodi redovito, osobito nakon sjetve iu razdoblju početnog rasta.

Top preljev se provodi 3-4 puta u sezoni s otopinom mjehura (1: 5) i pepelom (razrijeđena s 200 g na 10 l vode).

Video: biljka Amaranth, uzgoj i njegu

Agrotehnologija raste amaranth za sjemenke ne razlikuje se od agrotechnology od uzgoja zelje. Za dobivanje sjemena, odabrano je nekoliko najjačih biljaka. Lišće nije odrezano. Vrijeme berbe određuje se crvenim, sušenim i ispupčenim donjim lišćem i promjenom boje stabljike od zelene do svjetlosti i bjelkaste. Zrenja purpurnih vrsta karakterizira i bojanje vrhnja lišća.

Obratite pažnju! Ako male ptice počnu sakupljati Amaranth sjeme, ovo je dobar pokazatelj da je vrijeme za žetvu :)!

Čišćenje se obavlja na suhom vremenu. Sjeme se skuplja počevši od nižih panicles cvata. Oni se lako izlijevaju iz cvjetnica, tako da su panike odrezane s neznatno i bez suhe. Pancisa je protrljao rukama i prosijala kroz sitni prozor. S jednom biljkom možete dobiti do pola milijuna sjemenki, a težina jednog panike može doseći kilogram ili više. Klijevanje sjemena traje 4-5 godina.

Obratite pažnju! Amaranth sjeme ostaje održiv 5-7 godina nakon žetve.

Osobitosti amarantne vegetacije

Amaranth biljka je termofilna, otporna na sušu, ali istovremeno i obilje vlage u prvoj polovici vegetacije doprinosi najvećem prinosu zrna i zelene mase.

Ova kultura nije jako zahtjevna za plodnost tla - raste čak i na slanim tlima i, prema nekim podacima, ima sposobnost očistiti zemlju od soli.

Za zrnce, regije s vrućim dugim ljetima su prikladnije. Mokro vrijeme je pogodno za dobivanje zelene mase, s dovoljnim padalinama.

Razdoblje rasta i razvoja biljaka ove kulture, ovisno o sorti je: 90-130 dana.

Jedna biljka proizvodi do 500 tisuća (oko 300 grama) sjemena iz jednog uzorka. Ova imovina stavlja amarant na prvo mjesto za sposobnost reprodukcije među usjevima. Germination amaranth sjemena zadržati do 5 godina.

To omogućuje jednu sezonu propagirati amarantno sjeme od jednog tkanja do nekoliko hektara.

Obratite pažnju! Tijekom reprodukcije treba uzeti u obzir sposobnost amaranta na prekomjernu oprašivanje sorti.

Kako i kada sakupljati amarantno sjeme

Ako želite sakupiti amaranth sjemenke, odaberite neke od najjačih biljaka i ne odrežite lišće od njih. Čim se donji lišće na amarantu pretvori u crveno, suho i pada, a stabljike biljke postaju bjelkaste, izaberite fini suhi dan, izrezani cvjetovi iz odabranih uzoraka počevši od dna stabljike i ostaviti da se osuše u dobro prozračenom suhom prostoru.

Nakon nekoliko tjedana, kada trljaju osušene panike rukama, sazrijevaju se sjemenki lako izlijevanja iz kutije, onda će ih samo prosijati kroz fini sloj i staviti u skladište u kutiji ili papirnatu vrećicu. Sjemenke Amaranth ne izgube klijanje već pet godina.

Amarantni štetnici i bolesti

Amaranth biljka je vrlo otporna na štetnike i bolesti. Međutim, ponekad ga utječe i biljni uši ili čekić i mogu biti neugodni za amaranth kada su sadnice još mlade i nježne. Ličinke ličinke se razvijaju u stablima biljke, usporavaju njihov rast. Lisnica može naštetiti amaranth samo na početku svog života, i, u pravilu, to se događa na mokroj kišni ljeto. Izbrišite lisnato tijelo tretiranjem amaranta s aktelikom ili fufanom (karbofos). Ovi lijekovi također daju dobar rezultat u borbi protiv krme.

Dobar savjet! Pokrijte mlada sadnica s plutajućim poklopcem dok biljke ne budu 20-40 cm visoki i bolje se nositi s oštećenjem insekata.

Ako se u tlu nakupi velika količina vlage, amarant se može zaraziti gljivičnim bolestima koje se mogu tretirati raspršivanjem biljaka s fungicidima - koloidnim sumporom, bakrenim sulfatom, bakrom i drugim sličnim pripravcima.

Bdijte za korovom oko mladih krošnjaka. Jednom kada su biljke dobro razvijene, moći će se natjecati s korovom.

Amaranth biljka u prehrambenoj industriji

Amaranth žitarica širom svijeta, široko se koristi u prehrambenoj industriji - u proizvodnji pekarskih proizvoda, konditorskih proizvoda, tjestenine, kruha, dječje hrane, žitarica, kokica, žitarica za doručak, medenjaka, kolačića i tako dalje.

Često se amarantno zrno koristi u obliku žitarica za pripremu žitarica i kao osnova za dobivanje sadnica hrane. Proizvodi od amaranta povećali su potražnju i troškove.

U usporedbi s uobičajenim usjevima žitarica, amarantno zrno ima nekoliko prednosti.

Tradicionalna žitarica ne sadrži više od 13% proteina, au zrnu amaranth 18%. Osim toga, više od polovice ove količine proteina su korisne aminokiseline, albumini i globulin, koji se lako probavljaju.

U amarantu ima puno glutenina topljivih u alkalnim proteinima, što daje imovinu proizvoda od amarantnog zrna da zasiti tijelo s proteinima. Sadržaj esencijalne aminokiselinske lizine, amaranth je 2 puta veći od pšenice i 3 puta kukuruza.

Ako se idealni protein uzima kao 100 jedinica, onda je nutritivna vrijednost kvalitete konstitutivnih proteina raspoređena na sljedeći način:

  • 1. mjesto amaranth - 75 jedinica;
  • Drugo mjesto je soja - 68 jedinica;
  • 3. ječam - 62 jedinica;
  • 4. mjesto pšenice - 57 jedinica;
  • 5. mjesto kukuruza - 44 jedinica.

Kako koristiti Amaranth

Sjeme treba prati prije kuhanja. Imajte na umu da su to vrlo male sjemenke i prolaze kroz rupe najmanjih sita. Također možete koristiti krpu, pod uvjetom da su rupe male. Zatim napunite sjeme hladnom vodom dvaput volumenima i kuhajte, pokrivene, oko dvadeset minuta. Kuhano sjeme ima ljepljivu konzistenciju. Jednostavno možete dodati neke sjemenke u juhu, kasete, pite, ili napraviti kašu pomiješanu s drugim žitaricama ili mahunarkama, dodajući ih na pola puta. Tekstura čini amarant zanimljivom sastojkom želećeg namještaja za kolače, zalogaje, kreme i pudinge.

Brašno i žitarice iz sjemena koriste se kao najvrednija hrana (do 20%) aditiva u proizvodnji prehrambene hrane:

  • žitarice;
  • pekara;
  • pasta;
  • slastice;
  • dječja hrana.

Kada se dodaju pšenično brašno (10%), pečeni kruh i kolači stječu ljekovita svojstva i ne dobivaju dugotrajno ustajanje. Već u različitim zemljama svijeta proizvode više od trideset vrsta hrane "proizvodi koji sadrže amarant":

  • rezanci;
  • pasta;
  • umaci;
  • čips;
  • spužve;
  • muffins;
  • vafli;
  • kolačić;
  • bezalkoholna pića i pivo.

I ovo je, u suštini, samo početak velikog ožujka preko planeta "zlatnog zrna Božjeg", pozvanog prema N.I. Vavilova, hrani čovječanstvo. Jedno je sigurno - amaranth je jednostavno dužan ući u našu dnevnu prehranu!

Mladi lišće su slični okusu špinata. One se konzumiraju svježe, sušene i konzervirane. Koristi se u salatama, juhama, mesnim i ribljim jelima, u pripremi umaka, lonaca, kao punjenje za pite, pivo tee i dodavanje kompotama, dobivanje ljekovitih sokova i pripremanje sirupa od njega. Amaranth verdure se bere za sušenje i zamrzavanje. Također možete napraviti nekoliko staklenki kiselog kiselog kupusa.

Sjeme, na prvom mjestu, izvor je čudesnog ulja, vrijednije od ulja morskog bakalara. Mogu se konzumirati pržene. Kada se zagrije, žitarice ispucaju i dobiju ugodan ukusni okus. Pečeni i sirovi, dodani su u kolače, palačinke, pudinge, kolače, pečenje.

Nije teško izmisliti salate s amarantom, jer se dobro slaže sa saladnim povrćem. Možemo reći da "amarantna salata neće pokvariti". Uz tradicionalnu proljetnu avitaminozu, svaka hrana i piće s ovim izvanrednim zelenim bojama pomoći će brzo uklanjanju nedostatka vitamina.

Nekoliko recepata amaranth

salata:

200 g amarantovog lišća i 200 g lišća koprive, 50 g lišća od češnjaka (može se zamijeniti lišćem mladog zimskog češnjaka), natočite kipuću vodu, nasjeckajte, solju, sezoni s biljnim uljem ili vrhnjem.

juha:

U 500 ml mesa ili pileća juha s kuhanim krumpirom dodajte 400 grama amarantovog lišća i 100 g lišća sorte (prije toga, ostavlja lišće 3 minute u kipućoj vodi); kuhati 10 minuta, ukloniti iz vrućine, slomiti dva sirova jaja, lagano pobijediti i sipati u juhu, neprekidno miješajući; kada poslužite, dodajte kiselo vrhnje na okus.

umak:

U dubokoj zdjeli donijeti 300 g vrhnja u kuhanje, staviti 200 g finog nasjeckanog mladog lišća u kremu; Dodajte 100 g ribanog mekog sira i 5 g crnog papra u vruću smjesu, ponovo stavite na malo topline, promiješajte dok se sirovi ne otopi.

kotletima:

Pržite 50 g sjemena, pecite kuhani krumpir (100 g) i grašak (100 g), nanesite mrkvu (50 g) na finu grater; pomiješajte sve proizvode temeljito uz dodatak 2 sirove jajne stanice; načinite male kriške, stavite ih u krušne mrlje ili brašno, pržite u biljnom ulju.

Zeleni kolačići:

Pripremite mljeveno meso od 200 g bijelog amarantovog lišća (niže 3 minute u kipućoj slanoj vodi, sjeckanoj), 50 g ribanog, ne oštrog sira s češnjaka i 50 g bijelog krušnog pulpa, 2 žlice pšeničnog brašna; dodajte 2 sirova jaja, mljeveni crni papar i sol po ukusu; ako je potrebno, razrijedite s malom količinom vrhnja; rotirati patties u breadcrumbs, pržiti u maslinovom ulju.

mesne okruglice:

Pripremite mljeveno meso od 200 g prženog sjemena ili amarantnog brašna, 150 g mljevenog mesa (govedina, meso peradi), 2 jaja, soli po okusu; rotirati formirane bitove u pšeničnom brašnu, lagano pržiti na visokoj vatri. Pecite u umaku od rajčice s prženim lukom i mrkvom.

Žlica svježeg ili sušenog lišća i cvijeća (može se zamijeniti sjemenjem sjemena) i pola žličice matičnjaka ili mente za pire 100 g vode grijane do 70 stupnjeva; držite u zatvorenom spremniku 5-7 minuta, stavite kipuću vodu do 200 g; šećer ili med - na okus.

Osobno, pijem čaj od amaranth i Ivan čaj dnevno: za 800 ml kipuće vode (kapaciteta termos s staklenom tikvicu) dodati 2 tsp. sušeni i zgnječeni listovi amaranth (Valentine variety) i 1 tsp. Koporsky čaj. Preporučujem da ne dodavam šećer, ali malo meda (0,5 žličica po 150 ml čaja). Ispada istinski ukusno piće, koje također ima čitav niz zdravstvenih prednosti.

Pijte "Veselje":

4-5 velikih zrelih rajčica obrišite kroz sito (izvadite ih s kože). Izlijte čašu kiselog kvasca ili kiselog mlijeka pijte Tan (Ayran, Kumys) u pire, dodajte 7-8 zdrobljene amarantne lišće, četvrt desertne žlice crnog mljevenog papra. Masa, tuku se do glatke. Piće je spremno jesti. Posebno se preporuča muškoj populaciji kao nacionalnoj "zeleni Viagra".

Amaranth zrno

Amaranth sjemenke imaju izuzetnu nutritivnu vrijednost: sadrži lizin, esencijalnu aminokiselinu za ljude, a odsutan je u većini zrna bogatijim proteinima od žitarica, a ti su proteini mnogo bolji.

Mineralni sadržaj:

Amaranth Seeds sadrži lecitin, koji je koristan za živčani sustav i mozak. Masti se sastoje od 70% polysaturated, što ga čini korisnim za pamćenje, dobar imunitet i pomažu nam u borbi protiv upale. Sjeme se sastoji od velike količine vlakana i ne sadrži gluten. Stoga se svi proizvodi iz amaranta mogu koristiti u prehrani.

Hranjiva vrijednost amaranta je neophodna za trudnice, vegetarijance, starce i djecu.

Obratite pažnju! Sjemenke Amaranth koje imaju tamnu ljusku, uključuju malu količinu toksičnih tvari. Na temelju ove činjenice, u prehrambene i medicinske svrhe, u većini slučajeva, sorte su prikladne samo sa svijetlim sjemenkama.

Žitarice različitih vrsta amaranth svibanj razlikuju nešto od drugih ne samo izvana (veličina, boja), ali i prema sadržaju u njima od određenih tvari - skvalen, škrob, masne kiseline i drugima. Veličina zrna od 0,8 do 1,3 mm.

Amaranth zelena

Svježi, mladi zeleni amarant također ima blagotvorne, nutritivne i ljekovite svojstva, budući da su listovi većine sorti bogati vitaminima C, E, karotenom, mineralima - kalijem, kalcijem, fosforom i magnezijem, željezo, proteine ​​i aminokiseline.

Nadzemni dio nekih vrsta amaranta sadrži vrijedne biološki aktivne spojeve - beta cianinske pigmente, naime, crveno-ljubičasti pigment - amarantin.

Listovi takvih sorti kao sorta povrća Valentina (svijetlo tamnocrvena boja) su sirovina za proizvodnju ljekovitih fitotnica koje tijelo zasititi vitaminima i mikroelementima, kao i bojama za hranu. Sirovi listovi biljnih sorti amaranth koriste se u salatama, juhama i drugim jelima. Prisutnost gorčine u listovima biljaka bez povrća otežava ih koristiti u kuhanju.

Amaranth kao hrana za životinje

Listovi i stabljici amaranth sadrže relativno veliku količinu visoko kvalitetnog proteina. Ono što ga čini vrlo učinkovito koristiti zelenu masu ove biljke kao hrane za životinje. Zeleni za ove namjene koriste se u svježem ili prerađenom obliku (silaža, granule, trave), kao i sušeni (sijeno).

Grain, odnosno, također se može koristiti u hranjenju peradi. To povećava proizvodnju jajnih stanica kokoši, ubrzava rast pilića, povećava proizvodnju mesa peradi. Zrno amaranth kao hrane je od posebnog interesa kada se uzgajaju male ptice (prepelice, papige i druge male ptice).

Amaranth zelena masa je protein bogat hranom za stoku i svinje, što daje značajan porast tjelesne mase kod uzgoja govedine, kao iu proizvodnji mlijeka. U vegetativnoj masi amaranth, sadržaj proteina je 1,8 puta, a lizin je 3 puta više nego u kukuruza. Aminokiselinski sastav amaranth leaf proteina jedan je od najboljih za životinje.

Granulirani brašno od amarantnog lišća ima visok sadržaj do 20% proteina i može se uspješno koristiti u uzgoju peradi, raznim vrstama stočarstva i uzgoju riba.

U proizvodnji zelene hrane iz amaranth, prekomjerno korištenje mineralnih gnojiva treba izbjegavati kod uzgoja biljaka.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije amaranta

Amaranth žitarice sadrže do 16% proteina, lizin u svom sastavu jednako kao u cijelom kravljeg mlijeka. Japanci uspoređuju hranjivu vrijednost zelenila s mesom lignje. Kinezi ga koriste za usporavanje starenja. U drevnoj Grčkoj bio je simbol vječnog života. Inke i Aztec aksamitnik prepoznali su se kao sveta biljka, korišteni su za čarobne obrede, koji se koriste kao hrana, a tretirani su za različite bolesti.

Biljka sadrži vitamine i bioaktivne tvari - routin, amarantin, vitamini C, E, skupina B, zbog učinka koji pokazuje antioksidacijska svojstva. Tradicionalna medicina axamitnik se koristi za liječenje:

  • upalni procesi;
  • bolesti mokraćnog sustava;
  • poremećaji probavnog trakta, uključujući peptički ulkus;
  • dijabetes;
  • dermatološke bolesti;
  • anemija;
  • hipertenzivna bolest;
  • angina pektoris;
  • ateroskleroza;
  • pretilosti;
  • Beriberi.

Osim toga, biljka Amaranth ima svojstvo regeneracije, ima pomlađivanje, jača imunološki sustav, čisti tijelo toksina, pomaže u povećanju sadržaja hemoglobina i broju crvenih krvnih stanica.

Posebno je vrijedno Amaranth ulje, sadrži oko 8% skvalena, najjači antioksidans.

Njegova ljekovita svojstva:

  • regeneracija stanica, oksigenacija;
  • usporavanje procesa starenja;
  • održavanje ravnoteže tekućine, vlaži kožu;
  • jačanje imuniteta;
  • sprečavanje nastanka stanica raka.

Kao dio Amaranth, postoje i druge komponente koje su korisne za tijelo:

  • ksantina;
  • serotonina;
  • pantotenska kiselina;
  • steroide;
  • kolin.

Korištenje Amaranta za liječenje

Za opće zdravlje tijela, preporučljivo je jesti axamitnik klice. Sjeme biljaka obično kiselo, kako bi to izbjegli, trebate upotrijebiti prokušanu vodu. Zeleni koji se pojavljuju trebaju se navodnjavati vodom i sode brzinom od 1 žličica. natrij na 1,5 litre kuhane vode. Mačji repovi su korisni u onkologiji kako bi se spriječilo širenje kancerogenih i metastatskih procesa.

Amaranovo ulje djelotvorno je u zračenju. Ako razmazite područje tumora, možete povećati stupanj izloženosti bez opasnosti od opeklina. Uporaba ulja pomaže tijelu da se oporavi od kemoterapije ili radioterapije. Unutar morate uzeti 1-3 tsp. ulje dan pola sata prije jela. Možete ga dodati u hranu.

Juha. Kuhati 0,5 litara kipuće vode 2 tbsp. l. sušene sirovine (možete koristiti lišće, cvijeće, korijenje), kuhati na laganoj vatri 15 minuta, ohladiti, a zatim napregnuti. Potrebno je piti juhu na 120 ml 30 minuta prije hrane.

Hladna infuzija. Ulijte hladnu vodu na suho lišće ili amarantno cvijeće po jednom dijelu sirovine - 10 dijelova vode. Nakon 20 minuta infuziju treba isušiti i piti u slučaju poremećaja probavnog trakta 120 ml prije jela.

Infuzija svježih lišća Amaranth. Skuhajte fino 20 g listova, skuhajte 200 ml kipuće vode, zagrijavajte 30 minuta u vodenoj kupelji. Hlađena infuzija treba filtrirati, piti 80 ml prije jela tri puta dnevno. Ovaj alat pomaže da se riješite bolova u želucu.

Infuzija za liječenje enureze. Ulijte 250 ml kipuće vode 1 žlica. l. panicles s sjemenjem, pre-slomiti, grijati u vodenoj kupelji za oko 20 minuta, ostaviti da se ohladi. Potrebno je piti lijek na 60 ml 30 minuta prije hrane i prije odlaska u krevet 2 tjedna.

Decocija za pomlađivanje i uklanjanje toksina iz tijela. Potrebno je pripremiti biljnu zbirku schiritsy, mint, kopriva, svetoginjskog sladoleda, kamilice, breza pupova, uzeti u jednakim količinama. Ulijte 500 ml kipuće vode 2 žlice. l. slomiti sirovine, ostaviti 3 sata. Noću, piti 250 ml filtrirane juhe, dodajući 1 žličicu. med. Prehrana mora se popiti pola sata prije doručka, predgrijavanjem na parnoj kupelji. Liječenje će zahtijevati oko 500 g zbirke, preporučljivo je držati ga svake 2 godine.

Amaranth u kozmetici

Zahvaljujući djelovanju iscjeljenja i pomlađivanja, Amaranth se također koristi u kozmetici, što ima blagotvoran učinak na stanje kože, kose i noktiju. Kozmetika izrađena od Amaranth, osvježiti, hidratizirati i hraniti kožu.

  1. Losion. Kao losion za kožu, možete koristiti svježi sok biljke. Možete pripremiti infuziju i obrišite lice ujutro i navečer: 1 žlica. l. suhe bilje skuhati 250 ml kipuće vode, nakon 1,5 sata, soj.
  2. Maska za masnu kožu. Crusite zelene biljke i zobene pahuljice, dobro izmiješajte, stavite na lice i isperite nakon 20 minuta. Nakon maske, preporuča se staviti na lice ubrus nataknut u rashlađeni ekstrakt amaranth, držite za 5 minuta.
  3. Maska za suhu kožu. Umiješajte dok ne postane homogena masa od 2 žlice. l. amarantni sok, 3 kapi amarantnog ulja, 1 žumanjka, 1 tsp. kiselo vrhnje. Dobivena masa se nanosi na kožu 15-20 minuta, isperite vodom na sobnoj temperaturi.
  4. Osvježavajuća maska. Umiješajte 2 žlice. l. Svježi sok od akamitnika s istom količinom kiselog vrhnja. Masa se nanosi tankim slojem na površini lica, vrata, dekoltea, nakon 15 minuta, isperite. Maska je prikladna za bilo koju kožu.
  5. Stisnite kožu oko očnih kapaka. Rub Amaranth zelje, staviti na oči, pokriti mokrim pamuk jastučići na vrhu. Držite se 15 minuta, a zatim operite hladnom vodom. Preporuča se provoditi postupke 2 puta tjedno.
  6. Stisnuti za vrat i dekolte. Crush zelena amaranth, dodati malo toplo mlijeko, mix. Ravnomjerno rasporedite smjesu na odjeću, nanesite ga na vrat i dekolte. Potrebno je držati takav komprimirati oko 15 minuta, a zatim isprati toplom vodom.
  7. Sredstvo za ispiranje kose. Stavite u termos 1 litru kipuće vode 3 žlice. l. osušeno slomljeno lišće ili 6-8 svježe, ostavite na dan. Prije upotrebe razrijedite dekocija s vodom u omjeru 1: 1. Ovaj alat treba koristiti za ispiranje 2 puta tjedno.

Nuspojave i kontraindikacije

Korištenje amarantnog ulja može uzrokovati mučninu i vrtoglavicu. Obično se ti simptomi pojavljuju u prvim danima liječenja, a zatim nestaju. Amaranovo ulje nema apsolutne kontraindikacije, ali za neke bolesti treba ga koristiti s oprezom.

To uključuje:

  • kolecistitis;
  • pankreatitisa;
  • prisutnost kamenca u bubrezima i žučnom mjehuru;
  • celijakija osjetljiva na gluten.

O upotrebi amarantnog lišća za pripremu terapijskih sredstava nisu utvrđene kontraindikacije. Ali njihova individualna netrpeljivost je moguća. Korištenje svih amarantnih lijekova u malim količinama je sigurno.

Zahvaljujući svim gore navedenim značajkama, amaranth ostaje zanimljiva i obećavajuća kultura za mnoge grane ljudske gospodarske aktivnosti.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Pravilna ishrana u sarkoidozu

Sarkoidoza je rijetka bolest, ali vrlo specifična. Vrlo često kronična bolest upalne etimologije je asimptomatska, a otkrivena je već u vrlo kasnim razdobljima, zajedno sa pojavom komplikacija - posebice razvojem respiratornog zatajivanja.

Opširnije

Prednosti i škodljive šljive

Prunes - prilično zajednički sušeni plod, koji je pronašao primjenu u medicini, kuhanju i kozmetologiji.No, uz pozitivne osobine, ima i brojne kontraindikacije. Koje su prednosti i škodljive šljive?

Opširnije

Fluor u ljudskom tijelu

Fluor je element potreban za ljudsko tijelo, čija je glavna uloga formiranje koštanog tkiva i cakline zuba, zajedno s kalcijem i fosforom. Norma za tijelo odrasle osobe je sadržaj ovog elementa u tragovima u iznosu od 2 do 3 g.

Opširnije