Amaranth ili Shiritsa. Korištenje i štetu, opis, primjena

Amaranth (grčki "neistiniti, besmrtni") je godišnja biljka pronađena u područjima s toplom i umjerenom klimom. Postoji najmanje 100 vrsta ove biljke, od kojih neki rastu u prirodnim uvjetima, drugi se uzgajaju kao usjevi ili se koriste u ukrasne svrhe. Zbog svog sastava bogatog rutinskim, amarantinskim, karotenoidima, amarant je popularan u tradicionalnoj medicini.

Botanički opis

Amaranth, ili Amaranthus (Amaranthus), obitelj: Amaranths. Postrojenje ima visoku stabljicu visine do 1 metra ili više. Lišće s crvenkastim mrljama, duguljasto, ukošeno, slično lancetu. Amaranth cvjeta s malim cvjetovima, prikupljenim u cvatovima. Ovo razdoblje pada krajem kolovoza i može trajati do prvog mraza. Na kraju cvjetanja pojavljuju se mali cvjetovi u cvatovima. Amaranth se koristi u tradicionalnoj medicini, u kuhanju, za ukrašavanje, za hranu za kućne ljubimce.

Amaranth je poznat pod raznim imenima:

  • Amarant.
  • Glatka kravata.
  • Amarant.
  • Fox rep.
  • Penis je češalj.
  • Boja bez boje.

Domovina biljke je područje Južne Amerike, odakle je uvezeno u druge zemlje. U Indiji i Kini uglavnom se nalazi divlji amaranth. U Europi je dugo odrastao kao ukrasni kultura, a od 18. stoljeća počeo se koristiti kao stočna hrana za stoku i za proizvodnju žitarica.

Vrste amaranth

Amaranth gnarly (Amarantus retroflexus)

Godišnja biljka obitelji Amaranth. Distribuirano u Rusiji. Cvjeta od sredine ljeta. Amaranth spiky - je biljka korova i moľe snažno smećati polja, vrtove i povrtnjake.

Amaranth panicled (Amarantus paniculatus)

Godišnja biljka obitelji Amaranth. Uvezeno iz Sjeverne Amerike. Nalazi se na putevima, u poljima i vrtovima.

Amaranth trikolor (Amarantus melancholicus)

Pripada obitelji Amaranth. Biljka je travnata godišnja. Uvezeno iz Indije. Vrlo lijepa boja lišća. Zato je sletio na ukras.

Sastav amaranth

Koja je tajna prednosti amaranta? Jednostavno, biljka sadrži ogromnu količinu korisnih tvari, i to:

vitamini:

  • Vitamin B5 - oko 1,45 mg, što je 29% prosječne dnevnice;
  • Vitamin B6 - 0,6 mg 29% normalnih;
  • Vitamin B9 - 80 mikrograma od 20% od norme dnevno;
  • Vitamin B2;
  • Vitamin B4;
  • Vitamin C;
  • Vitamin E

Elementi elemenata u tragovima:

  • Kalij - 508 mg 20%;
  • Kalcij - 160 mg 16%;
  • Magnezij - 248 mg 62%;
  • natrij;
  • Fosfor - 558 mg 19%;
  • željezo;
  • Mangan - 3,3 mg, 166%;
  • Bakar - 525 mcg 52,5%;
  • Selen - Se 19 μg 35%;
  • Cink-Zn.

Sjeme je bogato nezasićenim i zasićenim masnim kiselinama (do 77%), drugim tvarima potrebnim za naše tijelo: serotonin (sklad sreće), pektin (apsorbira i uklanja štetne tvari iz našeg tijela), steroidi pigmenti.

Da amaranth ima koristi, a ne štetu, potrebno je pravilno primijeniti u liječenju. Razmotrite dozu, trajanje primanja, indikacije i kontraindikacije, najbolje je konzultirati se sa svojim liječnikom.

Svojstva amarantnog ulja

Amaranth ulje se smatra jedinstvenim prehrambenim proizvodom s velikim brojem vrijednih svojstava. Sastav je obogaćen sljedećim tvarima:

  • vitamin E;
  • nezasićene masne kiseline Omega-3, 6;
  • vitamin D;
  • skvalena;
  • karotenoida;
  • željezo;
  • fosfora;
  • kalcij;
  • kalij;
  • fosfolipidi.

Kombinacija tih komponenata u ovom proizvodu daje mu niz korisnih svojstava - antitumorski, antiseptički, protuupalni, hepatoprotektor, imunostimulirajuće. Ulje pridonosi uklanjanju poremećaja živčanog sustava, nesanice, ublažavanju stresnih stanja. Sudjeluje u normalizaciji rada probavnog trakta, uklanjanju upalnih procesa. Stabilizira krvni tlak, jača vaskularni zid. Korištenje amarantnog ulja omogućuje vam ubrzanje oporavka od bolesti organa vida, zglobova, ginekoloških i dermatoloških problema. Moguće je uzeti dijabetes i pretilost.

Moderna medicina preporučuje korištenje amaranovog ulja u kombinaciji s tradicionalnom terapijom. Takva kombinacija ponekad povećava učinkovitost liječenja raka, pomaže usporiti rast stanica raka. Proizvod također doprinosi liječenju rana i čira koji je teško liječiti, ubrzava regeneraciju kože nakon opekotina.

Kako uzeti maslac

Proizvod ima neutralni okus i ugodnu jantarnu boju. U pravilu, gutanje amarantnog ulja ne uzrokuje nelagodu. Alat se može koristiti s istom korist i izvana - za medicinske i kozmetičke svrhe.

U raznim oboljenjima, proizvod se konzumira u skladu s univerzalnim receptom - u iznosu od 1 žlica dva puta dnevno prije jela ili 1, 5 sati nakon jela. Oprati ga ništa. Isti iznos ulja može se dodati prehrambenim proizvodima - žitaricama, salatama. Trajanje uporabe - najmanje 1 mjesec.

Da bi se poboljšalo imunitet, to se uzima tri puta tijekom dana, 1 žlicu za desert. Preporuča se provesti preventivne tečajeve za 30 dana u jesensko-proljetnom razdoblju.

Da bi se smanjio kolesterol u krvi, amarantno ulje se konzumira 2 puta tijekom dana (2 žličice). U tom slučaju, proizvod se uzima zajedno s hranom - tijekom doručka i večere.

Za liječenje zglobnih i dermatoloških bolesti, ulje se utrlja u zahvaćena područja i komprimira s njom. Impregnirano odijevanje se dva puta dnevno primijeni na željeno mjesto i ostavi da djeluje 15-20 minuta. Osim toga, mala količina proizvoda može se distribuirati oko zahvaćene površine. Ostaci se uklanjaju papirnatim papirom.

Ako je nemoguće kupiti amarantno ulje ljekarne, možete koristiti sljedeći recept za pripremu kod kuće:

  • Crush 1 sjemena biljke.
  • Kombinirajte s 3 dijela grijanog biljnog ulja.
  • Izdržite najmanje jedan dan.
  • Ispustite ulje, iscijedite ostatak.
  • U dobivenom sastavu, dodajte novi dio sjemena i ponovite cijeli proces.

Sakupljeno prešano ulje mora se staviti u posudu od tamnog stakla i staviti u hladnoću.

Štetu i kontraindikacije

Nema kontraindikacija za upotrebu amaranovog ulja. Čak se mogu rabiti i trudnice i djeca. Jedino ograničenje može biti preosjetljivost na njega. U rijetkim slučajevima, ulje uzrokuje blagu mučninu ili vrtoglavicu. To nije razlog zbog kojeg ga napuštaju, jer se takvi fenomen pojavljuju na pozadini intenzivne zasićenosti tijela s kisikom.

Primjena amaranth sjemena

Korištenje sjemenki amaranth zemlje daje sljedeće rezultate:

  • pomaže vratiti menstrualni ciklus i smanjiti bol tijekom menstruacije;
  • podržava hormone tijekom menopauze;
  • osigurava učinkovitu prevenciju muških bolesti (adenoma, prostatitis);
  • povećava snagu;
  • doprinosi najbržem gubitku težine;
  • stabilizira razinu glukoze u krvi;
  • smanjuje glad;
  • ubrzava rast mišićne mase;
  • vraća snagu nakon intenzivnog fizičkog napora;
  • povećava izdržljivost.

Najbolje vrijeme za jesti sjemenke bit će jutarnji sati neposredno prije doručka. Za 1 dozu potrebna vam je žlica od deserta od mljevenog sjemena, razrijeđena s čašom vode.

Maksimalna korist donijet će korištenje klijavog sjemena. Takav proizvod ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, liječi interne erozije i čireve, normalizira ženske i muške hormone, potiče vlastite obrambene mehanizme u borbi protiv teških bolesti (onkologija, ateroskleroza i dijabetes melitus).

Da biste dobili vrijedan proizvod, morat ćete izvršiti sljedeće korake:

  • ulijte žitarice na dno staklene posude, ulijte čistu vodu (ne bi ih trebalo potpuno prekriti);
  • stavite spremnik na mjesto zaštićeno od jakog svjetla;
  • čekati "pljuvanje" klice;
  • stavite posudu za sjeme u hladnjak.

U terapeutske svrhe, amarantne klice se uzimaju kontinuirano, u profilaktičkom liječenju - dva mjeseca s intervalom od šest mjeseci.

Tvari koje sadrže amarantne klice aktiviraju većinu procesa u ljudskom tijelu i značajno povećavaju razinu energije. Zato se koriste u jutro - uzimanje prije spavanja može uzrokovati pretjeranu stimulaciju živčanog sustava i nesanicu.

Kontraindikacije i štetu

Kontraindikacije u korištenju amaranth sjemena su kolecistitis, pankreatitis, bubrežni kamen ili žučni mjehur, individualna netolerancija prema biljci. Pretjerana upotreba ovog proizvoda može prouzročiti refleks gage i vrtoglavicu. Prije uporabe preporuča se savjetovanje s specijalistom.

Prednosti brašna od amaranth

Amaranth brašno se proizvodi od sjemena biljke. Koristi se za terapeutske, kozmetičke svrhe, za gubitak težine. 100 g proizvoda ima sljedeće karakteristike:

amarant

axamitnik, shchiritsa, pijetao kapice, marigold

Biljka s malim crvenim cvjetovima u dugim, gustim cvjetnim štipaljkama, ne manje od dvjesto succulent zelenog lišća i može doseći visinu od više od tri metra. Odnosi se na godišnjake obitelji Schirsz. Amarantne žitarice su crne i ružičaste, žute ili zelenkaste.

Amaranth za dugo vremena je u stanju zadržati svjež izgled nečuvenog cvijeća koje prekrasno ukrasiti kuću zimi.

Povijest Amaranta

Ova je biljka bila poznata čovječanstvu još od 6 tisuća godina prije Krista - uzgajana je u usporedbi s kukuruzom u Južnoj Americi, što je amaranth (piti besmrtnosti) od amarantnih zrna. Azteci i Inke štovali su amarant kao božanstvo i uključili ga u ritualne žrtve. No, nakon dolaska osvajača, koji su posvuda uništili ovaj "vrag cvijet", obujam njenog uzgoja bio je značajno smanjen. U XVI. Stoljeću, amaranth je uveden u Europu i u Švedskoj, 1653. godine, čak i uspostavio poredak gospodara amaranth.

U Rusiji je ta kultura također bila izvor besmrtnosti jer ime biljke sadrži izraz "A MARANT" koji negira smrt ("A" je čestica poricanja, Mara je ime slavenske božice smrti). Od davnih vremena, Slavenci su napravili kruh od amaranth i vjerovali da iznenađujuća dugovječnost, do 300 godina, daje upravo tu biljku. Dane su djeci i poduzeli kampanju jer su vjerovali da su sjemenke amaranth jedinstveni izvor snage i zdravlja. No, reforme Petra sam zabranio korištenje amaranth za hranu, tako da sada ova kultura u našoj zemlji je ukrasna biljka, njegova divljina podvrsta služi kao hrana za poljoprivrednu stoku.

U suvremenom svijetu, amaranth raste na gotovo svim kontinentima planeta, osim Antarktike.

Kalorijski sadržaj amarantnih zrna

To je 371 kcal na 100 grama.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva amaranth

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

  • vitamina B3), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), C (askorbinska kiselina), A (beta-karoten), Bl (tiamin), B2 (riboflavin), E (tokoferol), B4 (kolin);
  • makronutrienti - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
  • elementi u tragovima - željezo, mangan, bakar, selen, cink.

Amarantne žitarice imaju posebnu vrijednost jer sadrže 20-23% proteina s povećanim omjerom lizina, polinezasićenih masnih kiselina, škroba, sterola i flavonoida.

Jedinstvena komponenta amaranta je skvalen, koji može "uhvatiti" kisik i s njom sazrijevati tkiva i organe. Budući da je moćan imunostimulant, može prodrijeti u kožu i time utjecati na cijelo tijelo.

Korištenje amaranta

U mnogim zemljama svijeta (Južna Amerika, Kina, Indija, Pakistan) amaranth se koristi kao biljka, žitarice, lijekovi i krmno bilje. Dužnosnici UN-a predviđaju da će ova biljka postati jedna od najčešćih žitarica na svijetu u 21. stoljeću. Budući da ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja, ima povećanu nutritivnu vrijednost i visoku razinu prinosa.

U kuhanju, amarantne žitarice, koje imaju arome i okus oraha, koriste se za piće, slastice i brašno. Mladi izbojci i lišće dodaju se salatama, bočicama, ribljim jelima, blanširanim, prženim, pari.

Korištenje amaranta u medicini

Kada klijaju amarantne žitarice, oni pojačavaju svoje tonik svojstva za ljudsko tijelo, pa su također široko koristi u pripremi lijekova. U kineskoj medicini, amaranth ulje je dokazano agens protiv starenja, u borbi protiv tumora u radioterapiji, u zacjeljivanju rana i popravljanju tkiva oštećenih unutarnjih organa i kože.

Amaranth ima opći učinak jačanja na kardiovaskularni sustav, pojačava imunitet protiv prehlade, normalizira središnji živčani sustav, podupire zdravu kožu i pokupi slobodne radikale.

U suvremenoj medicini, amarant se također koristi u liječenju hemoroida, upala urogenitalnog sustava, beriberi, anemije, dijabetesa, prostracije, neuroze, pretilosti, opeklina, parodontitisa, stomatitisa, čira na dvanaesniku i ulkusu želuca, ateroskleroze.

Koristite u kozmetici

U kozmetici se koristi amarantno ulje (ekstrahirano je iz sjemena hladnim pritiskom) i ekstrakcija ulja od stabljike, lišća i cvjetova amaranth.

8% skvalena u amarantovom ulju čini ga jedinstvenim sredstvom za obnovu kože jer je skvalen jedan od glavnih komponenti ljudske kože. Obavlja niz takvih funkcija: sprečava rast i razvoj stanica raka; osigurava zaštitu kože i hidrataciju; "Napuni" stanice s kisikom i "hvata" slobodne radikale; usporava proces starenja. Osim skvalena, amarantno ulje sadrži najaktivniji oblik vitamina E, koji pomaže u sprečavanju preranog starenja kože.

Kreme, maske i drugi kozmetički proizvodi koji se temelje na amarantovom ulju pomažu vratiti i pomladiti kožu, podići ton, hraniti i ublažiti grubu kožu lica. Ona također pruža antibakterijsku zaštitu i poboljšava kvalitetu liječenja za psorijazu, ekcem, neurodermatitis, dermatitis, alergijsku dermatozu, trofični ulkus i herpes virus.

Opasna svojstva amaranth

Nije preporučljivo koristiti amarant i lijekove u kojima je uključen, s celijakom enteropatijom, individualnom netolerancijom na proizvod, kolecistitis, pankreatitis, žučni kamenci i urolitijazu.

U ovom ćete videu saznati kako se koristio drevni amaranth, povijesna otkrića i laboratorijska istraživanja.

Amaranth davatelj besmrtnosti

Dragi čitatelji, naš razgovor danas će biti posvećen vrlo neobičnom, ali vrlo vrijednom amarantnom postrojenju. Sigurno, mnogi od vas su čuli o amarantovom ulju i njegovim neobičnim svojstvima. Ali ne samo ulje nego i cijela biljka ima brojna korisna i ljekovita svojstva.

Amaranth je rodno mjesto u Americi, gdje je biljka poznata tisućama godina prije dolaska Španjolaca na kontinent. Mještani su smatrali amaranth simbolom besmrtnosti i nazvali ga "zlatnim zrnima Božjim", "pšenicom Azteka", "Inka kruh". U smislu širine potrošnje, postrojenje je premašilo kukuruz i koristilo se ne samo za hranu nego iu raznim ritualima.

Budući da je ljudska krv također bila korištena u ritualima osim amaranth, biljka je bila zabranjena od osvajača i Katoličke crkve i gotovo je zaboravljena u svojoj domovini. Amaranth je uveden u Europu, ali zabrana njezine distribucije i korištenja na bol smrti djelovala je i ovdje.

Nakon dugog zaborava, Amaranth je počeo posvetiti više pažnje prije nešto više od stotinu godina, a biljka je postala najčešća tek 90-ih godina prošlog stoljeća.

Podrijetlo riječi amaranth je zanimljivo. Mara je božica smrti, a prefiks "A" znači poricanje na jeziku.

Amaranth je preveden doslovno, kao da negira smrt ili daje daje besmrtnost!

Kakva biljka je amaranth? Kako izgleda? Gdje raste? Za što se koristi i kako? Razgovarajmo o tome detaljno.

Amaranth biljka. Kako izgleda?

Amaranth na latinskom naziva se Amaranthus. Ostali nazivi biljke su marigold, pijetao piskavica, axamitnik, mačji rep i klupe. U šumama, tj. divlje sredine, rastući divlji reprezentativni amarant - schiritsa.

Postoje mnoge vrste amaranth, a sve su podijeljene u tri skupine: cvjetni dekorativni, silaž, tj. koristi se kao hrana za životinje i povrće. Postoji mnogo mišljenja o tome koja od njih ima korisna i ljekovita svojstva, a koja ne, neki kažu da su sve vrste kultivirane amaranth jednako korisne i ljekovite, a drugi kažu ne. Po mom mišljenju, treba odabrati sorte hrane, budući da kada rade na ukrasnim vrstama, ljepota se obično preferira na štetu drugih svojstava biljke.

Amarant. foto

Jedite žitarice (sjemenke) amaranth, koje čine žitarice i brašno, jedu. Lišće biljke koristi se za pripremu salata, umaka, juha, pa čak i mesnih okruglica. Iz sjemena amaranth proizvodi vrijedno amarantno ulje, koje svojim svojstvima ne samo da nije niže od morskog ulja, već prema nekim podacima premašuje.

Amaranth nije samo hrana, već i ljekovito. Travnjaci se koriste kao stočna hrana. Šteta je što, unatoč ogromnoj korisnosti, uporaba ove biljke je vrlo ograničena i obično se može naći u povrtnjaku kao zlonamjernom korovom ili kao ukrasni biljka kod kuće ili na cvjetnim cvjetnim parkovima.

Amaranth biljka. Kemijski sastav

U procesu brojnih znanstvenih studija otkriven je jedinstveni kemijski sastav amaranta. Koja je njegova jedinstvenost? Amaranth biljka:

  • Sadrži bogat skup vitamina: beta-karoten, vitamini C i P, gotovo svi vitamini B koji imaju veliku ulogu za pravilno funkcioniranje cijelog tijela: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3 ili PP) kolin (B4), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9).
  • Vitamin E u sastavu biljke sadržan je u posebno aktivnom obliku.
  • Sadrži bogat skup makro i mikroelemenata: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, mangan, bakar, selen, cink.
  • sadrži veliki postotak iznimno vrijednih i jedinstvenih biljnih proteina, bogatih važnim aminokiselinskim lizinom, kao i metionin i triptofan, vrijedniji od proteina majčinog mlijeka i lignje mesa.
  • Sjeme biljaka sadrži do 77% cjelokupnog kompleksa polinezasićenih masnih kiselina: linoleična, palmitinska, stearinska, oleinska, linolenska.
  • također sadrži druge vrlo važne tvari za tijelo: serotonin, crveni pigmenti, steroidi.
  • Lišće biljke može se koristiti kao bogat izvor vitamina C i P, čija je najveća koncentracija postignuta tijekom razdoblja cvatnje.

Posebna pozornost treba posvetiti vrijednoj tvari u sastavu biljke - to je skvalen. Prije nego što su znanstvenici otkrili visok sadržaj ove tvari u amarantu (do 10%), dobivena je od jetre dubinskih morskih pasa, gdje je sadržaj samo 1-2%, pa je stoga bila izuzetno skupo.

Skvalen pridonosi zasićenju organa i tkiva tijela kisikom, povećava zaštitne funkcije tijela, bori se protiv raka, pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, štiti tijelo od učinaka zračenja, ima antimikrobni učinak.

Također, skvalen će biti cijenjen od strane fer spolnog odnosa, budući da ta tvar ima sposobnost pomladiti tijelo na staničnoj razini općenito, kao komponentu industrijske kozmetike i posebno izrađenih maski.

Amarant. Korisna svojstva i primjena

Kao što možemo vidjeti, amaranth je jednostavno nevjerojatan kemijski sastav. Na temelju toga, ona također ima brojna korisna i ljekovita svojstva. Amaranth biljka je:

  • snažan antioksidans
  • najjači aktivator imuniteta,
  • protivoskleroticheskim,
  • hematopoeze,
  • diuretik,
  • antibakterijski,
  • protuupalno,
  • hemostatski,
  • zacjeljivanje rana
  • antitumorski,
  • antiradijacijski agens
  • normalizira metabolizam.

Korištenje amaranta u tradicionalnoj medicini

Iako amaranth nije službeno priznat kao medicina Ruske Federacije, široko se koristi u tradicionalnoj medicini u mnogim zemljama svijeta. Amarant se koristi za liječenje:

  • kao terapeutski i profilaktički agens za bolesti kardiovaskularnog sustava, kao što je ateroskleroza, hipertenzija i zatajenje srca (angina pektoris);
  • različite upalne bolesti urogenitalnog sustava kod muškaraca i žena;
  • bolesti gastrointestinalnog trakta, kao što su čirevi želuca i dvanaesnika, uključujući kronične, infekcije, poremećaje;
  • bolesti jetre;
  • metaboličke bolesti poput dijabetesa, pretilosti;
  • razne kožne bolesti: ekcemi, psorijaza, gljivične bolesti, akne, herpes, kao i trofični ulkusi, rane, opekline;
  • bolesti živčanog sustava: depresija, neuroza, i normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
  • oralne bolesti kao što su stomatitis, parodontitis;
  • onkološke bolesti
  • ozljede zračenja (radijacijska bolest),
  • hemoroidi,
  • anemija i beriberi,
  • omogućuje podizanje imuniteta za prehladu,
  • kao i gubitak snage itd.

Također amarant se koristi za čišćenje tijela teških metala, toksičnih tvari i radionuklida.

Pozivam vas da gledate videozapis o korisnim svojstvima amaranta.

Amaranth biljka u kozmetologiji

Amaranth je pronašao svoju primjenu u kozmetici. Pripreme temeljene na biljkama koriste se u obliku losiona, maski, kompresije za njegu kože lica, koja pruža vlažeće, hranjive, omekšavajući i ravnanje bora, koža postaje svježa i baršunasta.

U obliku tekućine i maski amaranth i njegovo ulje koriste se za njegu kose: ojačavaju korijen kose, promoviraju rast, obnavljaju strukturu, daju elastičnost i sjaj.

Također, za kupke se koristi infuzija lišća ili amarantnog cvijeća.

Amarant. Kako uzeti?

Ne postoji ništa komplicirano ovdje: svi dijelovi biljke - korijenje, stabljike, lišće, cvijeće, sjemenke - do jednog stupnja ili drugog imaju korisna i ljekovita svojstva.

Amaranth brašno i sjemenke amaranth

U ljekarnama ili trgovinama zdrave hrane možemo kupiti amaranth sjemenke i brašno od amaranta. I na istom mjestu možemo susresti proizvodnju: i kolačiće, male kolače, makarone i mnoge druge stvari.

Po mom mišljenju, vrlo je prikladno i korisno uzeti sjeme i brašno za zdravlje. Obratite pozornost da sjeme nije crno. Može biti boja pšenice, zlatna, svijetla boja. Amaranth brašno je super za one koji vole peći. Umjesto uobičajenog brašna, koristite više zdravih brašna od amaranth. Možete ispeći kruh, cupcakes i pies. I dobro je kuhati kašu od sjemenki amaranta.

Moj savjet za kuhanje amaranth kaša: uzmite vodu i amaranth sjemenke u omjeru 1: 2 (1 dio amaranth i 2 dijela vode), a zatim početi kuhati kao i bilo kaša, a u procesu kuhanja, možete dodati malo vode. Pogledaj konzistentnost, tko voli kakvu kašu. I bolje je da ga ne kuhamo u tavi, kao što smo navikli, ali na tavi, područje je veće i lakše je kontrolirati proces kuhanja. Kada je kašica kuhana, tada možete dodati jabuku ili bananu. Isprobajte!

Predlažem gledati videozapis o tome kako uzimati sjeme i brašno od amaranta s zdravstvenim prednostima koje biste trebali obratiti pozornost prilikom odabira.

Također ne zaboravite na amarantno ulje, sok i proklijalo sjeme biljke.

Amaranth germinated sjemena

Nevjerojatna svojstva klijavog sjemena različitih biljaka, prvenstveno klijavog pšenice, su široko poznata. Amaranth sjemenke nisu iznimka. Kad se proklija, broj aktivnih tvari u njima se povećava mnogo puta. Dakle, u ovom obliku, amaranth sjemena mogu se riješiti najozbiljnijih zdravstvenih problema.

Amarantovo izlučivanje

Za pripremu dekocija koristite suhe lišće, cvijeće ili korijene amarantskih biljaka ili njihovu smjesu.

2 tbsp. zdrobljena sirovina sipati 500 ml. kipuću vodu, kuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Izvadite iz vrućine, pokrijte, hladite, odvodite.

Uzmite rezultirajuću juhu pola sata prije jela 3 puta dnevno.

Amaranthova hladna infuzija

Suhi listovi i / ili amarantni cvjetovi troše hladnu prokušanu vodu u omjeru od 1 do 10, tj. 1 dio lišća u 10 dijelova vode, inzistirati 15-20 minuta., Soj.

Uzmi 0,5 art. pola sata prije jela 3 puta dnevno. Nastala infuzija se najčešće koristi za probleme s gastrointestinalnim traktom.

Amarant infuzija

Za pripremu amarantne infuzije obično uzimaju svježe lišće biljke.

1 tbsp. zdrobljeni listovi ulijte 250 ml. kipuću vodu, pokrijte, zamotajte i inzistirate na hlađenju, naprezanje. Uzmi 1 / 3-1 / 4 tbsp. 2-3 puta dnevno pola sata prije jela.

Amarantov sok

Za pripremu soka koriste se svježi amarantni lišci. Osjetljivo isperite lišće pod tekućom vodom ili nekoliko puta mijenjajući vodu, fino nasjeckajte i preskočite sokovniku ili mljevenju mesa, iscijedite sok.

Rezultirajući sok razrijedi se s kuhanom vodom u omjeru 1: 5 i koristi se za ispiranje s upalnim procesima u ustima ili grlu.

Za normalnu potrošnju sok se miješa s tekućim kremom u omjeru 1: 1 i uzima 1 tbsp. 3 puta dnevno pola sata prije jela. Ova metoda je dobro uspostavljena za liječenje dijabetesa, boli u jetri, upalnih procesa u želucu.

Amarantna salata

Kao lijek za zdravlje, dobro je koristiti razne salate s amarantnim lišćem. Za okus, oni se podsjećaju na špinat i dobro se slažu s drugim sastojcima. Amaranth ostavlja, kao što sam već napisao, odličan izvor vitamina C i P, koji su zajedno odgovorni za elastičnost i permeabilnost krvnih žila. Osim toga, u ovom obliku imamo priliku koristiti svježe lišće.

Dopustite mi da vam datim primjer receptu za jednu takvu salatu, koju je poslao čitač mog bloga.

Recept: 200 gr. amaranth lišće, 200 gr. mlada kopriva ostavlja dobro isprati, sipati preko kipuće vode i sitno nasjeckati. Dodajte 50 grama. sjeckani lišci ramsons ili perje mladog češnjaka. Izlijte salatu koja slijedi, sezoni s biljnim uljem. Možete po želji dodati kiselo vrhnje ili majoneze, kao i par kuhana jaja.

Amaranth biljka. kontraindikacije

Unatoč svojim stvarno ogromnim korisnim i ljekovitim svojstvima, amaranth ima brojne kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir. Postrojenje se ne preporučuje za upotrebu kod:

  • gluten enteropatija (preosjetljivost na gluten),
  • teške bolesti probavnog sustava,
  • kolecistitis,
  • pankreatitis,
  • žučnog kamenca i urolitijaze,
  • poremećaj crijeva
  • kao i s individualnom netrpeljivosti.

Treba voditi računa da uključi amarant u prehranu djece. Nemojte im često davati jela s amarantom. Također je bolje kombinirati s povrćem i maslinovim uljem kako bi se uklonili negativni utjecaji na probavni sustav.

A za dušu ćemo slušati Beethoven danas, Sonatu br. 17, dio 3. Izvođenje Wilhelm Kempf. Ova sonata se također naziva "Shakespeareova sonata" ili "Sonata s recitativima". Koliko strasti i emocije u njemu. Zapis u Parizu, 1968. Strašan rekord. I za one koji su često na blogu, znaju da sam obožavala ovog pijanista.

amarant

Amaranth ili Shchiritsa (latinski Amaránthus) - rasprostranjenog roda pretežno godišnjih zeljastih biljaka s malim cvjetovima, okupljenih u gustim cvjetnim štipaljkama.

Neke vrste amaranth (Amaranthus retroflexus, Amaranthus blitum i drugi) su široko rasprostranjeni korovi. Vrste kao što su Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus i drugi su najstarija žitarica i uzgajaju se u nekim zemljama u tom svojstvu. U nekim zemljama (posebno u Istočnoj Aziji), amaranth (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus i druge vrste) se uzgaja kao biljka. Vrste sa zasićenim bijelim lišćem i snježnim cvjetovima (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus i drugi) koriste se u dekorativne svrhe [1].

sadržaj

ime

Botanički naziv dolazi od grčkog. Αμάρανθος ili Αμάραντος ("amaranthos": "a" - ne, "čudovište" - blijedjeti, "anthos" - cvijet - "neprimjetan cvijet"). Osušeni amarant može zadržati svoj oblik 3-4 mjeseca, tako da je često sušen za zimu. Za to su ljudi amaranth nadimak "zimski prijatelj naroda".

Među ruskim imenima najčešći je "schiritsa". Ima i imena: baršun, axamitnik, vrane kukaca, mačji rep.

Botanički opis

Proizlazi i jednostavan i razgranat.

Listovi su alternativni, cijeli (dijamantni, lancetasti ili ovali), izduženi na bazi u peteljku. Vrh lista s usjekom i malim rubom.

Axillary cvjetovi su raspoređeni; apsidi skupljeni u gustim pjegama u obliku šiljka. Postoje jednobojne i bogate vrste.

Plod je kutija. Jedna biljka proizvodi do pola milijuna sitnih zrna (1.000 komada težak 0,4 g).

Cijela biljka je zelenkasta, rjeđe - u ljubičasto-crvenoj boji.

Distribucija i ekologija

Amaranth dolazi iz Južne Amerike, gdje raste najveći broj svojih vrsta, sorti i oblika. Odatle je dovedeno u Sjevernu Ameriku, Indiju i druga mjesta. Sjeverna Indija i Kina, gdje se danas nalaze mnoge vrste amaranth, su sekundarni centar formacije.

Španjolci su donijeli sjemenke amaranth u Europu, gdje su počeli rasti prvo kao ukrasna biljka, a od 18. stoljeća kultivirati je kao žitarice i krmno bilje; istodobno su amarantne vrste često ponovno iminizirane, izgubile dragocjena svojstva i littered plodna zemljišta.

U Rusiji se amaranth pojavio u drugoj polovici XIX stoljeća i odmah se počeo smatrati zlonamjernim korovom.

Značenje i primjena

Amaranth za 8 tisuća godina bio je jedan od glavnih usjeva Južne Amerike i Meksika ("Aztec pšenica", "Inka kruh"), uz grah i kukuruz. Nakon španjolskog osvajanja Amerike, ta je kultura zaboravljena. U Aziji, amaranth je popularan među planinskim plemenima Indije, Pakistana, Nepala i Kine kao žitarica i povrtnih usjeva. Amaranth žitarice sadrže do 16% proteina, 5-6% masti, 55-62% škroba, pektina, mikro i makronutrijenata. Prema sadržaju lizina, amarantni protein dvostruko je veći od proteina pšenice. Temelj masti je nezasićene masne kiseline (oleinska, linoleinska, linolenska); lipidna frakcija sadrži do 10% skvalena. Proizvodi od amarantnog zrnatog okusa i mirisa nalikuju maticama; oni su vrlo hranjivi. Više od polovice amarantnih proteina su albumini i globulini s uravnotežena aminokiselinska sastava. Amarantni škrob karakterizira povećano otjecanje, viskoznost i gelatinizacija. Koristi se za proizvodnju mliječnih proizvoda, slatkiša, piva i drugih tehnologija. 18 sterola pronađeno je u amarantnim listovima i stabljicima. Listovi također sadrže vitamine (B, C, E), proteine, ugljikohidrate, flavonoide (kvercetin, trefolin, rutin), veliku količinu minerala. Na tržištima Sjeverne i Južne Amerike, Kine i zemalja jugoistočne Azije, može se naći više od 30 vrsta proizvoda od amaranta: rezanci, makaroni, čipsovi, kekse, muffini, vafli, pića, dječja hrana. Prirodni pigmenti iz kora sjemena daju umake i piće prekrasnu tamnu boju i ugodan okus. Amaranthovi mladi listovi podsjećaju na špinat i koriste se svježe i za kuhanje toplim jelima. Suho lišće također se koristi u hrani.

Amaranth je važan kao krmno bilje - mnoge kulturne vrste pogodne su za zrno, ispašu, zelenu haljinu i silažu. Amaranth zrno je vrijedna hrana za perad. Stoka i svinje dobro jedu zelje i silažu. Šilo od amaranta ima ugodan miris jabuke.

Četiri vrste amaranth se uzgajaju kao ukrasne biljke. Tri su cvjetne i dekorativne: amaranth paniculatus (A. paniculatus), tužan amaranth (A. hypochondriacus) i amarantni caudat (A. caudatus). Jedna vrsta - A. tricolor (amaranth tricolor) - odnosi se na lisnato-ukrasno.

Amaranth sadnice su vrlo korisne za zdravlje. Redovito treba proklijati, vlažiti je vodom da se ne osuši, ali ima dovoljno zraka. Amaranth klice se preporučuju, posebno za onkološke bolesti.

U narodnoj medicini, amaranth može biti zanimljiv kao izvor biološki aktivnih tvari - amarantin, rutin, karotenoidi.

Amaranth se sazrijeva 4-5 tjedana nakon sjetve, a u staklenicima može proizvoditi usjeve tijekom cijele godine. Može rasti u uvjetima suše i vrućine te u slanim tlima.

U kulturi

Pet glazbenih bendova "Nightwish", "Draconian" i "Opeth" imaju pjesme koje spominju amaranth, a to su: "Amaranth" - grupa "Nightwish", "Amaranth" - skupina "Draconian" i "Crna ruža besmrtna" [2] - u skupini "Opeth". Četvrti se zove Amaranthe i ima pjesmu Amaranthine u svom repertoaru. Peta skupina "Plekhanovo" objavila je i pjesmu i video s imenom "Amaranth" [izvor nije specificiran 294 dana]. A također je Amaranta ime jedne od heroina G.G. Marquez u kultnom romanu "Sto godina samoće" - kći José Arcadio (osnivača klana) i Ursula Buendía, sestra Joséa Arcadija i pukovnika Aureliana, njezino ime, poput imena drugih junaka, ima ikonasti karakter koji određuje bit i sudbinu svog domaćina.

U središnjoj Rusiji [3] Poznate su 4 vrste:

(abecednim redom latinske specifične epitete)

  • Amaranth bijela (Amaranthus albusL.)
  • Amaranth zhmindovidny (Amaranthus blitoides S.Wats.)
  • Amaranth plavkasto (Amaranthus blitumL.)
  • Amaranth tilted (Amaranthus retroflexus L.)
  • Amaranthus acanthochiton
  • Amaranthus acutilobius
  • Amaranthus arenicola
  • Amaranthus australis
  • Amaranthus bigelovii
  • Amaranthus brownii
  • Amaranthus californicus
  • Amaranthus cannabinus
  • Amaranthus caudatus
  • Amaranthus chihuahuensis
  • Amaranthus chlorostachys
  • Amaranthus crassipes
  • Amaranthus crispus
  • Amaranthus cruentus
  • Amaranthus deflexus
  • Amaranthus dubius
  • Amaranthus fimbriatus
  • Amaranthus floridanus
  • Amaranthus gangeticus
  • Amaranthus graecizans
  • Amaranthus greggii
  • Amaranthus hybridus
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Amaranthus leucocarpus
  • Amaranthus lineatus
  • Amaranthus lividus - plavkast
  • Amaranthus mantegazzianus
  • Amaranthus minimus
  • Amaranthus muricatus
  • Amaranthus obcordatus
  • Amaranthus oleraceous
  • Amaranthus palmeri
  • Amaranthus paniculus
  • Amaranthus poligonoidi
  • Amaranthus powellii
  • Amaranthus pringlei
  • Amaranthus pumilus
  • Amaranthus quitensis
  • Amaranthus rudis
  • Amaranthus scleropoides
  • Amaranthus spinosus
  • Amaranthus standleyanus
  • Amaranthus thunbergii
  • Amaranthus torreyi
  • Amaranthus trobojnica
  • Amaranthus tuberculatus
  • Amaranthus viridis
  • Amaranthus watsonii
  • Amaranthus wrightii

Amaranth: nevjerojatna ljekovita svojstva

Ekologija zdravlja. Tradicionalna medicina: Prije nekoliko tisuća godina, amarant je služio kao sredstvo za sveto rituale i hranu.

Ova biljka raste u mnogim vrtovima širom svijeta. Danas većina ljudi to zna kao korov, a prije par tisuća godina, amaranth je služio kao sredstvo za svetske obrede i hranu, čija prehrambena vrijednost nadilazi rižu.

Najjedinstvenije svojstva ove biljke su stimulacija rasta i oporavka tkiva, sposobnost smanjenja upale, sprečavanje kroničnih bolesti, povećanje gustoće kostiju, smanjenje tlaka i jačanje krvnih žila.

Također, pripreme od amaranth poboljšavaju zdravlje kose, pridonose brzom gubitku viška težine.

Što je amaranth

Amaranth je, u pravilu, ime više od 60 različitih vrsta Amarantus biljke. Ostali nazivi kulture su shtcheritsa (shchiritsa), marigold, axamitnik, pijetaja.

Izvana - to je visoka biljka s širokim zelenim lišćem. Cvijet ima svijetlu ljubičastu, crvenu ili zlatnožutu boju.

Iako se mnoge sorte amaranth smatraju korovom, neke od njegovih sorti se uzgajaju kao lisnato povrće i žitarice.

Osim toga, shcheritsa se koristi kao sirovina za proizvodnju eteričnih ulja.

Kako bi se dobilo jestivo sjeme, obično se uzgajaju samo tri biljne sorte - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

S prehrambene točke gledišta, amarantni lišće i sjemenke najvažniji su za ljude. Nije bitno u kojem obliku schirssa pojavljuje na stolovima - u obliku zrna, brašna ili vrhova - jednako je korisna. Međutim, korijen sadrži mnoge hranjive tvari. Unatoč velikom broju antioksidansa i fitosterola koji se nalaze u njemu, amaranth je još uvijek biljka koju mnogi nisu čuli.

Ime ove biljke potječe od grčke riječi, što znači "unazad". I ne može se bolje prilagoditi biljci koja i dalje živi i nakon mnogo godina totalnih zabrana i istrebljenja.

Amaranth u drevnim kulturama

Amaranth pripada takozvanim pseudo-žitaricama, jer izgleda kao zrno, ali zapravo nije.

Povijest korištenja schiritsa je vrlo stara. Istraživanja o amarantnim sjemenkama pokazala su da biljka raste na planeti nekoliko tisuća godina. Zrno su konzumirali drevni stanovnici Meksika i Perua. To je bio jedan od glavnih usjeva hrane Aztecs.

Vjeruje se da je "pripitomljavanje" amaranta nastalo prije približno 6-8 tisuća godina. U antičko doba, Azteci su svake godine donijeli amaranth u znak poštovanja prema svom caru. I količina ovog zrna bila je identična veličini kukuruza. U drevnim kulturama, amaranth je bio temelj prehrane, zbog visoke koncentracije proteina, minerala i vitamina. Do sada je u zemljama Srednje Amerike očuvana tradicija rastućeg amaranta kao prehrambenog proizvoda.

Azteci nisu samo rastao i jeli amaranth, oni su koristili ove žitarice u vjerskim ritualima. Od šibica i meda, drevni su stvorili lik božanstva. Nakon što su štovali idol, bili su rastrgani i prepušteni sudionicima ceremonije kao hrane.

U Rusiji je schiritsa smatrala besmrtnom biljkom, a drevni Slavenci su ga koristili za kruh. Vjerujući u amarantovu obranu, Rusi su ga odveli na šetnje i dali im djeci. Čuvari kulture u Rusiji - starješine - uglavnom su hranjeni amarantom. I živjeli su, zadržavajući aktivnost, prema različitim izvorima do 300 (!) Godina.

Schiritsa danas

Sjemenke Amaranth proširile su se na cijeli svijet. Njihovi listovi i žitarice postali su važni izvori hrane u područjima Afrike, Nepala i Indije. Danas se ova biljka može naći u Kini, Rusiji, Tajlandu, Nigeriji, Meksiku, nekim regijama Južne Amerike.

Od nekoliko stotina poznatih vrsta šprica, gotovo 20 raste u Rusiji. Kao stanište, amaranth preferira visoka planinska područja, ali ako je potrebno, lako se prilagođava svim uvjetima. Dobro raste u vlažnom, labavom tlu s dobrim odvodom na gotovo bilo kojoj visini, u zemljopisnim područjima s umjerenom klimom. No, ona se jednako dobro razvija u manje vlažnim područjima, što je čini osobito vrijednom kulturom u Africi.

Zdravstvene prednosti

Schiritsa služi kao izvrstan izvor kalcija, željeza, magnezija, fosfora i kalija. To je također jedino zrno koje sadrži vitamin C. Sve to ukazuje na potrebu uključivanja sjemena shchiritsa u prehranu.

Izvor proteina

Bez sumnje, najvažniji aspekt, koji čini schiritsu toliko popularnom hranom drevnih naroda - visoku koncentraciju proteina, u nekim vrstama u sjemenu amarantnog proteina jednako kao u piliću! To znači da konzumiranje biljke, tijelo ne može samo zadovoljiti neposredne potrebe proteina, već i brine o stvaranju proteinske rezerve.

Zelena masa amaranta, ovisno o fazi razvoja, sadrži: 18-25% suhe tvari, 3.0-3.9% sirovih bjelančevina, 0.5-0.65% masti, 3.9-5.45% celuloze, 0, 46-0,535% kalcija, 0,004-0,055% fosfora, 40 mg karotena. U pogledu apsolutno suhe težine: sirovih proteina 15,6-16,75%, masti 2,4-2,8%, celulozu 16, -21,7%, kalcij 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, karoten 160-200 mg.

Za usporedbu, zelena masa kukuruza u fazi mliječno voštane zrelosti zrna sadrži 7,5-8% proteina, što je 2 puta manje nego u amarantu.

Sadržaj aminokiselina u 1 kg suhe tvari vegetativne mase kreće se od 81,5 g. do 148,0 g, a amarantni protein karakterizira visok sadržaj bitnih aminokiselina. 1 kg suhe tvari vegetativne mase sadrži lizin 7,1-7,15 g, a u kukuruza sadrži 2,8 g, tj. 2,4 puta manje. Po aminokiselinskoj ravnoteži, amaranth leaf protein je blizu idealan za svinje. Stoga i za čovjeka! Protiv prirode nećete gnjaviti.

Amaranth pozitivno karakterizira krmna kultura: sadržaj niske vlakno od 16-20%, koncentracija u vodi topivih šećera 6.4-7.2% i pektin 9.5-11.3% suhom težinom.

Redovita potrošnja proteina je rast i razvoj stanica, tkiva, energije i ispravnog metabolizma. Oko 13-18 posto kemijskog sastava amaranta je protein, koji znatno premašuje razinu ovog hranjivog sastojka u drugim vrstama žitarica. Čak i listovi schirsze sadrže puno proteina. Osim toga, protein iz ove biljke zove se kompletno jer sadrži lizin, aminokiselinu koja je mnogo manje prisutna u drugim biljnim proteinima.

Po prvi puta, prednosti proteina shchiritsa proučavane su u Peruu 1980-ih. Tijekom studije, djeci je dobila amarant u obliku žitarica i pahuljica. Pokazalo se da se ova biljka može koristiti kao glavna komponenta dječje prehrane u zemljama u razvoju.

Još jedna studija provedena je u Gvatemali 1993. Rezultati ovog iskustva bili su slični rezultatima peruanskog. Znanstvenici su ponovno zaključili da je amarantni protein jedan od najvažnijih prehrambenih sastojaka među svim bjelančevinama biljnog podrijetla i vrlo je sličan u kemijskom sastavu životinjskih bjelančevina.

Nedavno su molekularni biologi iz Meksika počeo istraživati ​​bioaktivne peptide u amarantnim proteinima. I 2008, otkrili su peptid, lunasin, koji je prethodno bio identificiran u soje. Smatra se da je lunazin antikancerogena tvar, a također uklanja upale u kroničnim bolestima (poput artritisa, gihta i drugih), štiti od dijabetesa, srčanih bolesti, moždanog udara.

Dolje s lošim kolesterolom

Istraživanja provedena tijekom proteklih 14 godina pokazala su učinkovitost sjemena ove biljke u smanjenju kolesterola.

1993. američki znanstvenici otkrili su da redovito korištenje amarantnog ulja smanjuje "loš" kolesterol.

Znanstvenici iz Kanadskog Ontario, 2003., otkrili su da je shchiritsa izvrstan izvor fitosterola koji, kada ulaze u ljudsko tijelo, smanjuju koncentraciju "lošeg" kolesterola.

I 2007, ruski istraživači otkrili su prednosti amaranth za osobe s kardiovaskularnim bolestima. Pokazalo se da krupni širiti pozitivno utječu na stanje bolesnika s koronarnom bolesti srca, hipertenzijom. Oni imaju amaranth smanjuje ukupni kolesterol, regulira koncentraciju triglicerida i "loš" kolesterol.

Bez glutena

Gluten je glavni protein u većini žitarica. Ona je odgovorna za elastičnost tijesta, teksturu pekarskih proizvoda i igra ulogu praha za pecivo. No, nedavno je sve više i više ljudi čije tijelo kao rezultat autoimunih bolesti ne može probaviti ovaj protein. Osim toga, dokazana je uloga glutena kao posrednika u nastanku toliko mnogo bolesti izvan tzv. Celijakije!

U ovom slučaju, schiritsa se dobro bavi ulogom zamjene za žitarice koje sadrže gluten, djelomično ispunjavajući tehnološka svojstva glutena prilikom pečenja kruha.

Izvor kalcija

Listovi schiritsa sadrže mnoge korisne mikro i makro elemente. Jedan od njih je kalcij. Usput, vrlo je malo lisnatog povrća koje sadrži tako visoku koncentraciju ovog elementa kao amarant. U amarantnim listovima tijekom cvatnje, sadržaj kalcija raste do 2000 mg /% u odnosu na suhu tvar. Čak i malo (za 25%) prelazi sadržaj kalcija u sjemenki maka - prvak u ovom slučaju (1500-1700 mg%)! I 15 puta više nego u siru!

Stoga, zeleni schiritsy smatra izvrstan lijek za prevenciju osteoporoze, sredstvo za jačanje koštanog tkiva. Schiritsa sprječava demineralizaciju kostiju, što zapravo produžuje razdoblje aktivnog života.

Prednosti za probavu

Postoji niz prednosti koje čine schiritsa komponentu koja ima blagotvoran učinak na zdravlje probavnog sustava. Visoka koncentracija vlakana poboljšava gastrointestinalni trakt, blagotvoran učinak na crijevnu funkciju, pridonoseći učinkovitoj apsorpciji hranjivih tvari zidovima debelog crijeva.

Protiv varikoznih vena

S godinama, sve više i više ljudi zabrinuto je zbog proširenih vena. Ova bolest ne samo pogoršava izgled, nego je i vrlo opasna kršenja rada posuda.

Proizvodi od amaranta sadrže flavonoide, osobito rutin, koji sprečavaju proširene vene i jačaju zidove kapilara. Osim toga, schiritsa sadrži prilično visoku koncentraciju askorbinske kiseline, a poznato je da promovira proizvodnju kolagena - tvar koja vraća i jača zidove krvnih žila.

vid

Koncentracija karotenoida i vitamina A sadržana u listovima schichitsa su važni sastojci za održavanje zdravih očiju. Ove komponente mogu usporiti ili čak zaustaviti razvoj katarakta, vratiti vizualnu oštrinu.

Tijekom trudnoće

Folna kiselina je osobito važna za zdravlje trudnica. Nedostatak tvari može uzrokovati abnormalni razvoj fetusa. Ako u prehrani buduće majke budu žitarice i lišće amaranth, ne možete brinuti o nedostatku folne kiseline.

Gubitak težine

S obzirom da potrošnja bjelančevina oslobađa tzv. Zasićeni hormon koji smanjuje apetit, amaranth je vjeran pomagač za sve koji žele izgubiti težinu.

S jedne strane, vlakno sadržano u biljci smanjuje apetit, as druge strane, velika koncentracija bjelančevina također djeluje da opušta osjećaj gladi. Zajedno to čini amaranth prikladnom postrojenju za gubitak težine.

Zdrava kosa

Schirssa sadrži aminokiselinu lizin, koje tijelo ne može proizvesti samostalno, ali koja je vrlo potrebna za čovjeka. Ova tvar potiče bolju apsorpciju kalcija i sprečava preuranjenu ćelavost.

Iz gubitka kose štiti sok od listova schiritsa. Koristi se kao ispiranje nakon pranja.

Osim toga, amarantne žitarice sadrže komponentu koja sprječava rano sijanje kose.

Skladište vitamina i minerala

Aksamitnik je izvrstan izvor mnogih vitamina, uključujući A, C, E, K i grupu B. Oni djeluju na tijelo kao antioksidanti, povećavaju ton, reguliraju hormonsku ravnotežu.

Među mineralima koji se nalaze u biljci su kalcij, magnezij, bakar, cink, kalij, fosfor. Rad u kompleksu, oni podupiru zdravlje i snagu kostiju i mišića, te su također odgovorni za odgovarajući protok najvažnijih procesa u tijelu.

Prema nedavnim istraživanjima, amaranth također može povećati funkcionalnost imunološkog sustava.

Moguće opasnosti amaranth

Kao i ostalo zeleno lisnato povrće, amarantni listovi sadrže određenu količinu oksalata (soli i oksalni esteri), koji su jednako mogući koristi i štete tijelu. Posebno, ta supstancija je nepoželjna za osobe s bubrežnim kamenjem ili žučnim mjehura. Iz tog razloga, amaranth može pogoršati manifestacije bolesti.

Međutim, treba imati na umu da upotreba amaranta u obliku RAW listova i zrna ne nosi ovu opasnost!

Alergija kao reakcija na potrošnju amaranta je izuzetno rijedak fenomen. Čak i ako se u iznimnim slučajevima manifestira, obično prolazi za nekoliko minuta.

Kako rasti shcheritsu

Kao što je već napomenuto, amaranth je lako prilagodljiva biljka, stoga može rasti u gotovo svim uvjetima.

No, sjetvu je bolje proizvesti kada se zemlja zagrije, i ima dovoljno vlage u tlu. S pravom sjetve, kontrola korova postat će nevažna - schichitsa će "slomiti" neželjene susjede.

Za dobivanje ranih izbojaka schiritsa se ne može sijati u proljeće, već u jesen - prije prvog mraza.

Amaranth se sije u redove (udaljenost između kojih je manja od 45 cm), a prostor između biljaka ne smije biti manji od 7-10 cm. Inače, ne biste trebali čekati veliki obrok.

Komplement, humus, nitroamin fosfat, fosfati, kalijev ili dušik koriste se kao gnojivo tijekom sjetve.

Snimke se pojavljuju nakon 10 dana. U početnoj fazi klijanja, važno je premazati biljke na potrebnu gustoću sadnje. Drugi put, biljke se oplođuju kada dostignu 20 cm. Tijekom rasta važno je osigurati potrebnu količinu vlage, tada će shchiritsa brzo rasti - do 7 cm dnevno.

Pojava panike na tlu je znak da je vrijeme za žetvu. To se obično javlja 110 dana nakon sjetve. Međutim, važno je zapamtiti da se sazrijevanje svih panicles ne pojavljuje istovremeno. Stoga, usjev se bere kad se sjeme sazrijeva.

Pročišćavajte sjeme prosijavanjem kroz sito. Nakon sušenja ponovno su spremni za sjetvu.

Suhe žitarice su također prikladne za kuhanje. Žetva koja se može sakriti ili zamrznuti.

Amaranth kao lijek:

1. krši crijeva, hemoroide, teške menstruacije, upalne procese urogenitalnog sustava pomoću infuzije vode amarant.

2. Za liječenje dizenterije i žutice koristili su se dekocija korijena i sjemena biljke.

3. Protiv malignih tumora pomoći će sshiritsi sok.

4. Burns, bedsores, ožiljci, ubod insekata tretiraju se amarantovim uljem.

5. Upale sluznice usne šupljine mogu se izliječiti ispiranjem pomoću širenja (5 dijelova vode se uzima za 1 dio sok).


... infuzija korijena:

  • 15 g smrvljenog korijena sipati 200 ml kipuće vode. Neka stajati na vodenoj kupelji 30 minuta. Da se ohladi. Uzmite tri puta dnevno prije obroka za treću šalicu.


... infuzija lišća:

  • 20 g lišća uliti čašu kipuće vode, inzistirati na vodenoj kupelji za oko četvrt sata. Izvadite iz pare i inzistirajte još 45 minuta. Uzmite 2-3 puta dnevno prije obroka za treći dio stakla.

... infuzija sjemena:

  • Sjeckajte sjeme s podrezivanjem. 1 žlica cvjetova nanijeti oko 200 ml kipuće vode. Inzistirajte na par 20 minuta. Kad se ohladi. Uzmite 1 čajnu žličicu infuzije s 50 ml vode tri puta dnevno. Ovaj lijek djelotvoran je u enurezi.

... kupka proizvodi:

  • Dvije litre kipuće vode sipa 300-350 g biljke. Kuhajte 15 minuta. Cool, soja. Dodajte u kadu, napola napunjenu vodom.

Upotreba amaranovog ulja

Amaranovo ulje proizvedeno iz sjemena biljke izuzetno je korisno. Zbog jedinstvenog kemijskog sastava, koristi se za jačanje imunološkog sustava i borbu protiv onkoloških formacija. Sadrži skvalen.

Skvalen - lijek budućnosti

Ulazak u ljudsko tijelo, skvalen pomlađuje stanice, a također inhibira rast i širenje malignih tumora. Osim toga, skvalen je u stanju povećati snagu imunološkog sustava u tijelu nekoliko puta, čime se osigurava otpornost na različite bolesti.

Do nedavno, skvalen je prikupljen isključivo iz jetre morskog psa u dubokom moru, što ga je učinilo jednim od najkvalitetnijih i najskupljih proizvoda. Ali problem nije bio samo u visokim troškovima, već i činjenicom da skvalen u jetri morskog psa sadrži samo 1-1,5%.

Nedavno, skvalen je pronađen u amarantnim sjemenkama i ta sjemena postala su prava alternativa jetri morskog psa u dubokom moru. Trošak skvalena je pao, na primjer, sada se 6 ml skvalena može kupiti za 20 dolara, samo će biti u 100 ml amaranovog ulja.

Skvalen se nalazi samo u sjemenskim klicama i nigdje drugdje, postoji mnogo lažnih informacija o internetu o navodno skvalena u amaranth lišće, to nije istina, skvalen se nalazi samo u amarantovom ulju, također se nalazi u drugim biljnim uljima, ali njegov postotak je nezamislivo malen.

Sadržaj ulja u sjemenu amaranth je oko 7-9% od čega samo 3% može biti minirano hladnim prešanjem. Sadržaj skvalena u amarantovom ulju iznosi oko 25%. U amarantovom ulju, specifično je ostavljena sigurno koncentracija skvalena od 6%, a ako povećate postotak koncentracije, ulje će gori kožu i jednjak kada se uzimaju oralno.

Sadržaj skvalena u amarantovom ulju može se provjeriti na jednostavan način, neka ulje stajati u hladnjaku oko mjesec dana i vidjet ćete pjenušavo skvalen na dnu boce. Zbog toga se preporuča da prije nanošenja amarantnog ulja lagano protresite bočicu tako da se skvalen ravnomjerno miješa u ulju.

Tijekom biokemijske analize skvalena, otkrivena su i mnoga druga zanimljiva svojstva. Tako se pokazalo da je skvalen derivat vitamina A i za vrijeme sinteze kolesterola pretvara se u svoj biokemijski analogni 7-dehhidrokolesterol, koji na suncu postaje vitamin D, čime se osigurava radioprotektivna svojstva. Dodatno, vitamin A se značajno bolje apsorbira kada se otopi u skvalenu.

Skvalen je pronađen u muškaraca lojnih žlijezda i izazvao je cijelu revoluciju u kozmetici. Uostalom, budući da je prirodna komponenta ljudske kože, lako se apsorbira i prodire u tijelo, dok ubrzava apsorpciju tvari otopljenih u kozmetičkoj.

Nadalje, pokazalo se da skvalen u sastavu amaranovog ulja ima jedinstvene ljekovite učinke rane, lako se suočava s većinom kožnih bolesti, uključujući ekcem, psorijazu, trofični ulkus i opekline.

Vitamin E, omega-6 polinezasićene masne kiseline, arginin, metionin, karotenoidi - a to nije čitav popis sastojaka amarantnog ulja.

Ovaj proizvod s okusom oraha učinkovit je za liječenje i prevenciju:

  • rak;
  • ulkusi tlaka;
  • gastrointestinalne bolesti (ciroza, masna degeneracija jetre, kolitis, enterokolitis, pankreatitis, gastroduodenitis, kolecistitis, hepatitis, gastritis, čir na želucu);
  • bolesti kardiovaskularnog sustava (srčani udar, moždani udar, ateroskleroza, angina pektoris, koronarna srčana bolest, miokarditis, perikarditis, hipertenzija i drugi);
  • dijabetes;
  • pretilosti;
  • psorijaza, ekcema, mikoza;
  • anemija;
  • bolesti grla i usne šupljine (tonzilitis, stomatitis, parodontitis);
  • poremećaji živčanog sustava;
  • disfunkcija imunološkog sustava;
  • mišićna distrofija;
  • bolesti kostiju (artritis, artroza, osteoporoza, artritis, oslabljene kosti);
  • oftalmoloških poremećaja ("noćna sljepoća", konjunktivitis, dijabetička retinopatija i druge očne bolesti);
  • neplodnost kod muškaraca;
  • erektilna disfunkcija;
  • cervikalna erozija;
  • fibrom.

No, tako da liječenje amarantnim uljem ne donosi štetu, važno je ne zloupotrijebiti proizvod. Osobe s pankreatitisom, kolecistitisom, kamenjem u mokraćnom sustavu ili u žučnom mjehuru trebaju biti posebno pažljive, jer pogrešna doza (liječenje bolest!) Otežava tijek bolesti.

Prije početka postupka amarantnog ulja, važno je konzultirati liječnika.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Crni rotkvica - sastav, prednosti i kontraindikacije

sadržajCrni rotkv je nutritivni proizvod s korisnim svojstvima. Liječnici i travarice koristili su crni rotkvica u liječenju različitih bolesti.Hipokrat je govorio o prednostima rotkvica - korijen je bio korišten u staroj Grčkoj kao hrana i kao lijek, a ulje je izvađeno iz sjemena.

Opširnije

Peking kupus - prednosti i štete povrtne ljepote iz Kine

Peking (ili kineski) kupus došao nam je s područja Dalekog istoka. Druga uobičajena imena su: nappa, pe-tsai, celerni kupus, kineski bijeli kupus, hakusai, pao, kimchi kupus, bok choy.

Opširnije

Korisna svojstva borovnice i kontraindikacija

Borovnice su mirisne bobice obitelji bršljanina, najbliži rođak borovnica i sijeda, posjedujući niz ljekovitih svojstava. Bogat je vitaminima i hranjivim tvarima, ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo, osobito na koži lica, snižava razinu kolesterola u krvi.

Opširnije