Amino kiseline: sadržaj tablice u hrani i dnevna stopa za ljude

Pozdrav, dragi čitatelji mog bloga! Ako ozbiljno shvatite vlastito zdravlje, predlažem vam da zajedno zaradite svijet organskih spojeva. Danas ću govoriti o aminokiselinama u prehrambenim proizvodima, čiji će stol biti prikladan za članak. Samo razgovarajte o potrebnoj dnevnoj stopi za ljude.

Aminokiseline

Mnogi od nas znaju o ovim organskim spojevima, ali ne mogu svi objasniti što je to i zašto su potrebni. Stoga, počnimo s osnovama.

Amino kiseline su strukturne kemijske jedinice koje tvore proteine.

Potonji su uključeni apsolutno u sve fiziološke procese tijela. Oni formiraju mišiće, tetive, ligamente, organe, nokte, kosu i dio su kostiju. Primijetim da su hormoni i enzimi koji reguliraju radne procese u tijelu također proteini. Oni su jedinstveni u svojoj strukturi i ciljevima za svaku od njih. Proteini su sintetizirani iz aminokiselina koje osoba prima od hrane. To sugerira zanimljiv zaključak - ne proteini su najvrjedniji element, već aminokiseline.

ČLANCI NA TEMA:

Zamjenjivi, uvjetno neophodni i neophodni.

Iznenađujuće, biljke i mikroorganizmi mogu samostalno sintetizirati sve aminokiseline. Ali čovjek i životinje nisu pretplaćeni na ovo.

Zamjenjive aminokiseline. Proizvedeno od strane našeg tijela neovisno. To uključuje:

  • glutaminska kiselina;
  • asparaginska kiselina;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • alanin;
  • glicina.

Uvjetno esencijalne aminokiseline. Naše tijelo ih stvara, ali ne u dovoljnim količinama. To uključuje histidin i arginin.

Osnovne aminokiseline. Možete ih dobiti samo od aditiva ili hrane. Detaljnije o njima piše u članku o nezamjenjivim aminokiselinama za osobu.

Amino kiseline bogate hrane

Da bi dovršili rad našeg tijela, svaka osoba treba znati koji proizvodi sadrže organske spojeve:

  • Jaja - oni će nam dati BCAA, metionin i fenilalanin. Digested s bang jamči protein supplement za tijelo.
  • Mliječni proizvodi daju ljudima arginine, valin, lizin, fenilalanin i triptofan.
  • Bijelo meso sadrži BCAA, histidin, lizin, fenilalanin i triptofan.
  • Riba je izvrstan izvor proteina koji tijelo lako apsorbira. Bogata metioninom, fenilalaninom i BCAA.

Mnogi vjeruju da protein može dobiti samo od životinjskih proizvoda. Ovo je netočno. Biljna hrana je također bogata i izvor organskih spojeva:

  • Mliječni proizvodi bogati su fenilalaninom, leucinom, valinom, metioninom, triptofanom i treoninom.
  • Žitarice - daju tijelu leucin, valin, histidin i izoleucin.
  • Nuts i sjemenke pružaju arginine, treonin, izoleucin, histidin i lizin.

U međuvremenu, želim istaknuti Quinoa Ova trava nije tako popularna kao uobičajena heljda i proso, ali uzalud.

Jer na 100 grama proizvoda ima oko 14 grama proteina. Dakle, quinoa je neophodna za vegetarijance i savršena je za mesne prase. Ne zaboravimo na pravoslavne postove koji nekoliko puta godišnje zabranjuju jesti meso, ribu i mliječne proizvode.

Za praktičnost predlažem upoznavanje s popisom proizvoda u obliku tablice. Može se preuzeti i tiskati.

Dnevni unos aminokiselina

Svaki dan trebamo organske spojeve, ali u životu postoje periodi kada im se povećava potreba:

  • tijekom sportskih aktivnosti;
  • tijekom razdoblja bolesti i oporavka;
  • u razdoblju mentalnog i fizičkog stresa.

I naprotiv, događa se da se potreba za njima smanjuje u slučaju prirođenih poremećaja koji su povezani s probavljivosti aminokiselina.

Stoga, za udobnost i glatko djelovanje tijela treba znati dnevnu stopu potrošnje organskih spojeva. Prema prehrambenim tablicama, ona varira od 0,5 grama do 2 grama dnevno.

Probavljivost aminokiselina ovisi o vrsti proizvoda u kojima su sadržane. Organski spojevi iz bjelančevina dobro su apsorbirani.

Isto se može reći i svježeg sira, ribe i slabog bijelog mesa. Također ovdje kombinacija proizvoda igra veliku ulogu. Na primjer, kašu od mlijeka i heljde. U tom slučaju osoba prima cjelovit protein i ugodno je za tijelo proces njezine asimilacije.

Nedostatak aminokiselina

Koji znakovi mogu ukazivati ​​na nedostatak organskih spojeva u tijelu:

  • slaba otpornost na infekcije;
  • pogoršanje kože;
  • rast i odgodu razvoja;
  • gubitak kose;
  • pospanost;
  • anemija.

Pored nedostatka aminokiselina u tijelu može biti prevelika količina. Njegovi znakovi su sljedeći: poremećaji u štitnjači, bolesti zglobova, hipertenzija.

Trebali biste znati da se takvi problemi mogu pojaviti ako tijelo nedostaje vitamina. U slučaju norme, višak organskih spojeva će biti neutraliziran.

U slučaju nedostatka i višak aminokiselina, vrlo je važno zapamtiti da ovdje odlučujući faktor je prehrana.

Pravilno sastavljanje prehrane, pomažete se zdravlju. Imajte na umu da bolesti poput dijabetesa, nedostatka enzima ili oštećenja jetre. One dovode do potpuno nekontroliranog sadržaja u tijelu organskih spojeva.

Kako dobiti aminokiseline

Svi smo shvatili što globalna uloga aminokiselina igra u našim životima. I shvatili su važnost kontrole ulaska u tijelo. No, postoje situacije u kojima biste trebali obratiti pažnju na njih. Radi se o sportu. Pogotovo ako govorimo o profesionalnim sportovima. Ovdje sportaši često traže dodatne komplekse, ne oslanjajući se samo na hranu.

Možete izgraditi mišićnu masu uz pomoć valina i leucinskog izoleucina. Uštedite energiju u boljem treningu s glicinom, metioninom i argininom. No, sve će to biti beskorisno ako ne jedete hranu koja je bogata aminokiselinama. Ovo je važna komponenta aktivnog i ispunjavajućeg načina života.

Ukratko možemo reći - sadržaj aminokiselina u prehrambenim proizvodima može zadovoljiti potrebu za njima za cijeli organizam. Osim profesionalnih sportova, kada su mišići pod velikim pritiskom, trebaju dodatnu pomoć.

Ili u slučaju zdravstvenih problema. Zatim je također bolje dopuniti dijetu s posebnim kompleksima organskih spojeva. Oni, usput, mogu se naručiti online ili kupiti od dobavljača sportske prehrane. Želim da se sjetite najvažnijih stvari u vašoj dnevnoj prehrani. Obogatite ga hranom bogatim aminokiselinama i proteinima. Nemojte se usredotočiti samo na mliječne proizvode ili meso. Kuhajte razna jela. Ne zaboravite da će i povrtna hrana obogatiti i potrebne organske spojeve. Samo za razliku od hrane za životinje, neće ostaviti osjećaj težine u želucu.

Oprostite, dragi čitatelji. Dijelite članke na društvenim mrežama i pričekajte nove postove.

Koje su aminokiseline u kojima se hrana

U svakom sportu, prednosti aminokiselina gotovo su neupitne. Neki od njih su obavezni, drugi se uzimaju u kompleksima aminokiselina, pružajući mišiće sve što je potrebno za rast i oporavak. Osim toga, to je vitalna tvar koja tijelo treba svaki dan. Oni se aktivno koriste u raznim lijekovima, prehrambenim dodatcima i drugim sredstvima i već su dokazali njihovu učinkovitost. Ipak, svi ljudi ne znaju koliko se aminokiseline nalaze u običnoj hrani i kako pravilno oblikovati vašu prehranu.

Da biste se pridržavali zdravog načina života i dobili značajnu prednost u sportu, važno je znati koliko je aminokiselina u proizvodima. To će vam omogućiti da konzumirate dovoljnu količinu hranjivih sastojaka od obične hrane i da ne koristite korištenje dodataka.

Koje su aminokiseline i zašto su tako važni?

Ukratko razmotrimo zašto tijelo treba aminokiseline i zašto oni igraju tako važnu ulogu ne samo za sportaše nego i za život bilo koje osobe. Amino kiseline su strukturni elementi proteina. To znači da će svaka hrana koja sadrži proteine ​​koji ulaze u tijelo biti podijeljena na njih. Štoviše, mišićno tkivo se također sastoji od aminokiselina, jer je opskrba korisnih tvari jednostavno potrebna za funkcioniranje tijela.

Uglavnom obavljaju niz takvih funkcija:

  • nužno za rast, oporavak različitih tkiva;
  • formiranje hormona;
  • funkcioniranje imuniteta (proizvodnja antitijela, enzima itd.);
  • sudjelovati u procesu razmjene.

Ukratko, aminokiseline su uključene u gotovo sve procese koji se javljaju u tijelu, počevši od rada mozga, mišića i drugih organa, te pumpanja metaboličkih procesa, formiranja hormona i tako dalje. U sportu je uobičajeno uzeti u obzir samo ona svojstva koja na neki način mogu poboljšati rezultate treninga jer obično razlikuju:

  • ubrzavanje sinteze proteina;
  • smanjenje kataboličkih procesa;
  • gubitak masnoće;
  • služe kao izvor energije.

To znači da su aminokiseline potrebne za povećanje snage, mišićne mase, olakšanja, povećanja energije i izdržljivosti - sve to će povećati učinkovitost i učinkovitost treninga.

Vrste aminokiselina

Sve aminokiseline mogu se podijeliti u tri vrste:

  • bitno;
  • uvjetno nezamjenjiv;
  • zamjenjivi.

Od uvjetno bitnih, razlikuju se samo arginin i histidin. Oni su sintetizirani u tijelu, ali u nedovoljnim količinama, jer oni još uvijek moraju doći iz hrane.

Proizvodi bogati aminokiselinama sadrže ih u dovoljnim količinama, stoga briga o manjku ne vrijedi.

Među bitnim (EAA) emitiraju 8 aminokiselina:

S esencijalnim aminokiselinama sve je izuzetno jasno. Tijelo ih ne može sintetizirati, pa je jedini izvor za njihovu proizvodnju hrana koja sadrži aminokiseline. Zamjenjivi sadržaji uključuju:

  • asparagin;
  • glutamin;
  • prolin;
  • ornitin;
  • glicin;
  • alanin;
  • Glutaminska kiselina;
  • Asparaginska kiselina.

Zapravo, činjenica da tijelo može sintetizirati ove tvari ne čini ih manje važnim. Potrebni su za različite procese. Jedina je razlika u tome što su manje pozornosti na pozadini bitnih aminokiselina koje dolaze samo od redovite hrane ili dodataka.

Važno je napomenuti da kompleksi aminokiselina nisu osobito popularni u sportu. Oni nude gotovo nikakvu prednost nad koncentratom sirutke i izolirati, ali su puno skuplji.

Osim toga, trebate dodijeliti BCAA ili aminokiseline razgranatog lanca. BCAA uključuje: leucin, izoleucin i valin. Oni nisu ne samo nezamjenjivi, već i najvažniji i učinkovitiji s gledišta sporta.

Ako nadomjesci aminokiseline u većini slučajeva nemaju smisla koristiti, budući da ne daju prednosti, korištenje BCAA je važno čak i pri uzimanju proteina, budući da su prednosti leucina, izoleucina i valina gotovo nemoguće precijeniti. U pravednosti treba napomenuti da je leucin najveće vrijednosti, stoga je bolje odabrati komplekse omjera 4: 1: 1, a ne 2: 1: 1.

Aminokiseline u hrani životinjskog podrijetla

Uvijek se pretpostavlja da su sve aminokiseline sadržane u životinjskim proizvodima. Ako je preciznije, onda u mesu, ribi i drugim proizvodima više aminokiselina nego u biljnoj hrani. To je svakako istina jer je aminokiselinski profil životinjskih proizvoda puno potpuniji od onih biljnih proizvoda. Jednostavno rečeno, meso se lako može dobiti iz kompletnog seta korisnih tvari, dok su prisutni u proteinskim biljkama u manjim količinama.

Međutim, danas je nedvosmislen dominacija životinjskih proizvoda podložna značajnim kritikama, a glavni razlog nije trendovi stanovništva vegetarijanstva i veganstva, već i samog kvaliteta proizvoda. U većini slučajeva, kvaliteta mesa životinja koje se uzgajaju na industrijskim poljoprivrednim gospodarstvima znatno je niža od mesa životinja koje su narasle u prirodnim uvjetima. To se odnosi na kokoši, patke, govedinu i ribu (osobito crvenu). Štoviše, stvari su još gore kod mliječnih proizvoda, jer je većina njih "umjetno" ili sadrže različite dodatke.

Stoga, s obzirom na broj aminokiselina u takozvanoj "žele", značit ćemo samo prirodne proizvode. Treba shvatiti da se mnogi proizvodi na policama supermarketa (sir, maslac, mlijeko) mogu djelomično nazvati mliječnim proizvodima, pogotovo ako njihov rok trajanja prelazi jedan tjedan.

Počnimo s najkorisnijim izvorima u kojima je velika količina proteina, ali niska masnoća. To bi trebalo uključivati:

  • perad (po mogućnosti dojka od piletine ili purice);
  • mlitavo govedo;
  • kokošja jaja (jedan od najboljih izvora proteina);
  • morske i riječne ribe, plodovi mora (svježa rijeka neće biti gora od smrznutog mora);
  • mlijeko, sir, prirodni jogurt.

Najveća količina prisutna je u puretini i piletnom mesu, govedini i jajašima. Mliječni proizvodi su također prikladni, ali samo u slučajevima kada se radi o mlijeku s malim udjelom masti i svježeg sira (pod uvjetom da je prirodno).

Ribe i morske plodovi su vrlo korisni, ali valja napomenuti da je poželjno da ne bi trebalo proći kroz stupanj zamrzavanja. Smrznuti plodovi mora, koji mjesecima leže u hladnjacima, znatno gube svaku svježu ribu. Na mjestima gdje nije moguće nabaviti svježu morsku ribu, vrijedno je dati prednost svježoj rijeci.

Aminokiseline u biljnoj hrani

Zbog činjenice da postoji više aminokiselina i vrijednih bjelančevina u hrani životinjskog podrijetla, mnogi su mitovi često rođeni. Na primjer, nedavno je objavljena teorija da biljna hrana ne sadrži aminokiseline. Ova izjava nije apsolutno istina i samo dokazuje potpuni nedostatak znanja među onima koji se tako raspravljaju. Može postojati mnogo aminokiselina u biljnoj hrani, ali njihova ukupna količina, kako u ukupnom tako i odvojeno, bit će manja.

Na primjer, heljda je 2-3 puta manja od leucina nego u piletinu, govedini ili puretini. Međutim, nema potrebe za izborom između tih proizvoda, jer one međusobno ne isključuju. Isti heljda i meso s povrćem gotovo su idealni primjer jednog obroka za zdravu osobu, jer što više aminokiselina možete dobiti, to bolje. To znači da ne biste trebali boraviti samo na mesu, važno je ne zaboraviti na hranu biljnog podrijetla.

Posebnu pozornost treba posvetiti:

  • sve vrste mahunarki (osobito grašak, grah i soja);
  • žitarice;
  • cjelovita tjestenina i raženi kruh;
  • gljiva;
  • matice;
  • zelenila (špinat, brokula, itd.).

Općenito, kako bi se bolje razumjeli sadržaj hranjivih tvari u raznim proizvodima, vrijedno je proučiti ili se barem upoznati sa tablicom aminokiselina u prehrambenim proizvodima. To će vam pomoći razumjeti što hrana mora biti u prehrani i koja će hrana uvijek biti prioritet.

Zaključak i zaključci

Važno je shvatiti da što je uravnotežena prehrana, to bolje. To će eliminirati bilo koji nedostatak. Usredotočiti se na potrošnju pojedinih proizvoda nikada ne vrijedi, jer će dovesti do neravnoteže. Važno je dobiti obje proteine, masti i ugljikohidrate.

Što se tiče opozicije u pogledu proizvoda životinjskog i biljnog podrijetla, u većini slučajeva razlog je različita stajališta. U pravilu, takve sporove aktivno izazivaju predstavnici određenog logora. Na primjer, vegetarijanci ili vegani na svaki će način tražiti štetu od životinjskih proizvoda, a ljubitelji mesa i dalje vjeruju da biljna hrana nije potpuna.

Uvjeti proizvodnje odavno su gotovo izjednačili hranu za životinje i povrće u njihovu korist. Postoje slučajevi kad jedna hrana nije dovoljna za proizvodnju pojedinih aminokiselina i morate koristiti razne dodatke.

Aminokiseline

U prirodi je oko 200 aminokiselina. 20 od njih nalaze se u našoj hrani, od kojih je 10 prepoznato kao neophodno. Amino kiseline su neophodne za potpuno funkcioniranje našeg tijela. Oni su dio mnogih bjelančevina, koriste se kao dodatak prehrani za sportsku prehranu, lijekovi su od njih napravljeni, dodaju se u hranu za životinje.

Hrana bogata aminokiselinom:

Navedena je procijenjena količina na 100 g proizvoda.

Opća svojstva aminokiselina

Amino kiseline pripadaju klasi organskih spojeva, a tijelo ih koristi u sintezi hormona, vitamina, pigmenata i purinskih baza. Amino kiseline su proteini. Biljke i većina mikroorganizama sposobni su sintetizirati sve aminokiseline potrebne za život neovisno, za razliku od životinja i ljudi. Broj aminokiselina našeg tijela može primiti samo od hrane.

Zamjenjive aminokiseline koje proizvode naše tijelo su glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Iako je ova klasifikacija aminokiselina vrlo uvjetovana. Uostalom, histidin, arginin, na primjer, sintetizira se u ljudskom tijelu, ali ne uvijek u dovoljnim količinama. Zamjenjivi amino kiselinski tirozin može postati neophodan u slučaju nedostatka fenilalanina u tijelu.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Ovisno o vrsti aminokiseline, određuje se njegova dnevna potreba za tijelom. Potreba cijelog tijela za aminokiselinom, zabilježena u prehrambenim tablicama - od 0,5 do 2 grama dnevno.

Potreba za aminokiselstvom raste:

  • tijekom razdoblja aktivnog rasta organizma;
  • tijekom aktivne sportske aktivnosti;
  • tijekom razdoblja intenzivnog tjelesnog i duševnog stresa;
  • tijekom bolesti i tijekom oporavka.

Smanjuje se potreba za aminokiselinom:

S kongenitalnim poremećajima povezanim s apsorpcijom aminokiselina. U ovom slučaju, neke proteinske tvari mogu uzrokovati reakcije tijela, uključujući pojavu problema u probavnom traktu, svrab i mučnina.

Apsorpcija aminokiselina

Brzina i cjelovitost asimilacije aminokiselina ovisi o vrsti proizvoda koji ih sadrže. Aminokiseline sadržane u bijelom jajetu, tijestu s malim udjelom masnoća, tijestom i ribom dobro se apsorbiraju u tijelu.

Aminokiseline se također brzo apsorbiraju s pravom kombinacijom proizvoda: mlijeko se kombinira sa žitaricama od heljde i bijelim kruhom, sve vrste brašna s mesom i krastavom.

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Svaka aminokiselina ima svoj učinak na tijelo. Budući da je metionin posebno važan za poboljšanje metabolizma masti u tijelu, koristi se kao prevencija ateroskleroze, u slučaju ciroze i degeneracije masnog tkiva jetre.

U određenim neuropsihijatrijskim bolestima koriste se glutamin i aminobutilne kiseline. Glutaminska kiselina se također koristi u kuhanju kao aditiv za okus. Cistein je indiciran za bolesti oka.

Tri glavne aminokiseline - triptofan, lizin i metionin, osobito su potrebne za naše tijelo. Triptofan se koristi za ubrzavanje rasta i razvoja tijela, a također održava ravnotežu dušika u tijelu.

Lizin osigurava normalni rast tijela, sudjeluje u procesu stvaranja krvi.

Glavni izvori lizina i metionina su svježi sir, govedina, i neke vrste riba (bakalar, grbavica, haringa). Triptofan se nalazi u optimalnim količinama u žgaravama, teladi i divljači.

Interakcija s bitnim elementima

Sve aminokiseline su topljive u vodi. Interakciju s vitaminima iz skupine B, A, E, C i nekih mikroelemenata; sudjeluju u formiranju serotonina, melanina, adrenalina, norepinefrina i nekih drugih hormona.

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Znakovi nedostatka aminokiselina u tijelu:

  • gubitak apetita ili njezin pad;
  • slabost, pospanost;
  • rast i odgodu razvoja;
  • gubitak kose;
  • pogoršanje kože;
  • anemija;
  • slaba otpornost na infekcije.

Znakovi višak nekih aminokiselina u tijelu:

  • poremećaji štitne žlijezde, hipertenzija - javljaju se s viškom tirozina;
  • rana siva kosa, bolesti zglobova, aortalni aneurizam može biti uzrokovan viškom histidina aminokiselina u tijelu;
  • metionin povećava rizik od moždanog udara i srčanog udara.

Takvi problemi mogu nastati samo ako u tijelu nedostaje vitamina B, A, E, C i selena. Ako su ove hranjive tvari sadržane u pravoj količini, višak aminokiselina brzo se neutralizira zbog pretvorbe suvišnih tvari u korisne tvari za tijelo.

Čimbenici koji utječu na sadržaj aminokiselina

Prehrana, kao i ljudsko zdravlje, odlučujući su čimbenici za sadržaj aminokiselina u optimalnom omjeru. Nedostatak određenih enzima, dijabetesa, oštećenja jetre dovodi do nekontroliranog sadržaja aminokiselina u tijelu.

Amino kiseline za zdravlje, vitalnost i ljepotu

Za uspješnu izgradnju mišića u bodybuildingu često se koriste aminokiselinski kompleksi koji se sastoje od leucina, izoleucina i valina.

Da bi održali vitalnost tijekom treninga, sportaši koriste metionin, glicin i arginin, ili proizvode koji ih sadrže, kao dodatke prehrani.

Za bilo koju osobu koja vodi aktivan i zdrav stil života potrebna je posebna hrana koja sadrži niz esencijalnih aminokiselina za održavanje izvrsne tjelesne kondicije, brzog oporavka, spaljivanja višak masnoća ili izgradnje mišića.

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o aminokiselinama i bit će vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Popis hrane bogate korisnim aminokiselinama. Koji su nezamjenjivi?

Aminokiseline u hrani - stol će vam pomoći u postizanju uravnotežene prehrane. Koncept aminokiselina nije svima poznat, čuli smo više o korisnim vitaminima i mineralima. Koje su ove tajanstvene tvari - aminokiseline? Koje pogodnosti donose u naše tijelo i u kojim se proizvodima nalaze? Ovo će se raspravljati u našem članku, a posebna tablica sadržaja aminokiselina u hrani pomoći će vam u izradi uravnotežene prehrane.

Koje su aminokiseline? Harm i Benefit

Aminokiseline su organski spojevi, oni "građevni blokovi" od kojih se sastavljaju proteinske molekule temelj su svakog živog organizma. Protein je nezamjenjiv element, temelj funkcioniranja našeg tijela. Protein se sastoji od naših mišića i tijela, kostiju i unutarnjih organa, kose i noktiju. Hormoni i biofermenti također se temelje na proteinskim spojevima.

Potrebno je svakodnevno jesti proteine ​​i hranu bogatu esencijalnim aminokiselinama kako bi se održalo zdravlje tijela. Ako usporedimo bjelančevine i aminokiseline, potonji imaju veliku biološku vrijednost za naše tijelo.

Za naše zdravlje, 20 aminokiselina iz prehrambenih proizvoda su osobito važne, imaju različite sastave i mnoge funkcije. Znanstvenici zasebno razlikuju popis od 8 aminokiselina, nazvavši ih neophodnim. To znači da ih tijelo ne može samostalno sintetizirati, tako da ih se može uzimati samo hranom.

Bit ćete iznenađeni kada saznate da je životinjski organizam sposoban samo-sintezu svih vrsta aminokiselina - zamjenjive i neizmjenjive. Zato svaka osoba koja brine o svom zdravlju treba biti kompetentna pri pripremi dnevne prehrane. Ako je teško dobivanje esencijalnih aminokiselina iz hrane, slobodno možete kupiti prehrambene dodatke ili specijalizirane komplekse vitamina u ljekarni.

Vrste aminokiselina i njihove glavne funkcije

Konvencionalno, sve aminokiseline mogu se podijeliti u dvije vrste: bitne i zamjenjive. Razmotrite ih detaljnije, tako da imate ideju koliko su važne te tvari za naše zdravlje.

  • Glicin pomaže apsorpciji drugih hranjivih tvari, predstavlja osnovu za proizvodnju hormona, utječe na zdravlje živčanog sustava.
  • Alanin promiče sintezu protutijela u krvi, sastavni je dio vitamina.
  • Valin pomaže u sinteziranju proteina, jača živčani sustav, utječe na količinu i kvalitetu hormona.
  • Leucin održava normalne razine šećera u krvi, pomaže u sintezi proteina i oslobađa energiju.
  • Isoleucin regulira razinu šećera i kolesterola, pomaže u proizvodnji hemoglobina i vraćanju oštećenih tkiva u našem tijelu.
  • Prolin poboljšava rad mozga, sudjeluje u radu štitnjače i proizvodnju hormona.
  • Serin pomaže u borbi protiv infekcije, jer sintetizira protutijela, a njezino djelovanje pomaže asimilaciji proteina.
  • Treonin proizvodi kolagen, sudjeluje u probavi, sastavni je dio zubne cakline.
  • Cistein pomaže probavu hrane, utječe na stanje cirkulacijskog sustava, kao i na kvalitetu kose i noktiju.
  • Metionin se bori protiv toksina, podržava funkciju mozga i sudjeluje u procesu proizvodnje hormona.
  • Asparagin regulira rad živčanog sustava, sudjeluje u metaboličkim procesima.
  • Asparaginska kiselina je osnova za sintezu DNA i RNA, uključena je u metaboličke procese.
  • Glutamin je temelj našeg mišićnog sustava, a također pruža probavni sustav, sudjeluje u metaboličkim procesima tkiva i organa.
  • Glutaminska kiselina doprinosi proizvodnji prolina i pomaže u sintezi ugljikohidrata.
  • Lizin - osnova kolagena (odgovorna za stanje plovila), apsorbira kalcij, pomaže organizmu sintetizirati enzime, hormone, protutijela.
  • Arginin širi krvne žile, njeguje tijelo kisikom, čisti ga od toksina i masti.
  • Histidin je važan za zdravlje muškaraca, a također pomaže imunološkom sustavu da se bore protiv virusa, što čini sastavne elemente naše krvi.
  • Fenilalanin pomaže u izlučivanju sokova gušterače, smanjuje prag boli.
  • Tirozin pomaže proizvodnji hormona, štiti mozak od upada neželjenih tvari.
  • Triptofan - osnova za proizvodnju hormona.

Tablica sadržaja esencijalnih aminokiselina u hrani

(mg sadržaja na 100 g proizvoda)

Riba i morska hrana ^

MLIJEČNI PROIZVODI ^

CROPS ^

BUBNI PROIZVODI ^

BASE ^

Od 20 poznatih aminokiselina sadržanih u proteinima hrane, 8 su nezamjenjivi, tj. Ne proizvode ih tijelo i moraju dolaziti iz prehrambenih proizvoda.

U prehrani, najčešći nedostatak tri aminokiseline je: triptofan, lizin i metionin (od tih esencijalnih aminokiselina, najteže je osigurati tijelo metioninom). Stoga se prehrambeni proizvodi uključeni u prehranu prvenstveno ocjenjuju sadržajem tih tri aminokiseline.

Sadržaj lizina, metionina i triptofana u hrani (u mg na 100 g proizvoda)

Horoskop 2018: što očekivati ​​u godini žutog psa

Lunar mršavljenja: povoljni i nepovoljni dani za prehranu u 2018

Zodijak znakovi

  • Ovan
  • Bik
  • Blizanci
  • rak
  • Lav
  • Djevica
  • Vaga
  • Škorpija
  • Strijelac
  • Jarac
  • Vodolija
  • riba

za ribe dijeta - to je jedinstveni sustav vlasti, to je napravio uzimajući u obzir individualne osobine horoskopski znak i pomaže u borbi protiv jednako dobro s prekomjernom težinom, a sa karakterističnim bolestima.

Dijeta za Aquarius je tehnika razvijena posebno za predstavnike ovog zodijaka, uzimajući u obzir njihove slabe točke u tijelu i individualne prehrambene potrebe.

Učinkovita dijeta za Jarca pomaže ne samo da brzo dobili osloboditi od dodatnih kilograma, ali i poboljšati svoje zdravlje, jer je njegova prehrana se sastoji korisne proizvode za znak.

Dijeta za Strijelac - elektroenergetski sustav dizajniran za zadovoljavanje općih karakteristika i potreba ovog znaka zodijaka i omogućuje, ako želite izgubiti težinu.

za Scorpion prehrane ne samo da pomaže ukloniti svu dodatnu težinu, ali i poboljšati svoje zdravlje, pa je preferirani od strane većine predstavnika ove horoskopski znak.

Dijeta za Vage - energetski sustav dizajniran posebno za članove znakova zodijaka, osim njeguju masne i visoko-kaloričnu hranu, zbog čega se često pojavljuju težine.

za Ovna prehrani - uravnoteženog sustava moći stvorio da odgovaraju individualnim potrebama članova požara znak zodijaka, i pomaže da izgubite težinu i utječu na zdravlje najviše pozitivan način.

Dijeta za Gemini pomaže u gubitku težine, normalizira metabolizam i poboljšava zdravlje pa je vrlo popularna kod predstavnika elementa zraka.

Dijeta za Biku pomaže ojačati tijelo i izgubiti težinu pa je vrlo popularna među zemljom.

Dijeta za Djevice je korisna i učinkovita metoda gubitka težine, posebno dizajnirana za ljude rođene pod znakom elementa zemlje.

Dijeta za Lviv je uravnotežena metoda prehrane, koja omogućuje predstavnicima vatrogasnog znaka da izgube težinu zdravstvenim prednostima pa tako uživa veliku popularnost među njima.

Dijeta za rak - tehnika hrana dizajnirana posebno za članove elementa vode, što većina drugih znakova pate probavne probleme i poremećaja prehrane.

Koja hrana sadrži aminokiseline

Proteini su uključeni u strukturu stanica i daju nam energiju. Uz njihovu pomoć, naše tijelo prima esencijalne aminokiseline. Kako bi tijelo funkcioniralo i razvijalo, osoba treba primiti 20 aminokiselina. Pokušajmo shvatiti koja namirnica sadrži aminokiseline i koliko ih treba konzumirati.

Uloga aminokiselina za ljudsko tijelo

Ukupno ima 150 aminokiselina u prirodi. Za normalno funkcioniranje tijela osoba treba oko 20 aminokiselina. Osnovne aminokiseline ulaze u naše tijelo s hranom koju jedemo. Kako biste izbjegli nedostatak, trebate znati koja hrana sadrži aminokiseline.

Osnovni aminokiseline

  • metionin
  • triptofan
  • valin
  • treonin
  • leucin
  • fenilalanin
  • izoleucin
  • lizin
  • cistein
  • tirozin

Dodjeljivanje esencijalnih aminokiselina

  • Metionin. Vrlo važna aminokiselina koja je odgovorna za preradu masti u tijelu. Zahvaljujući tome, pretilost jetre i ateroskleroza se ne pojavljuju. Metionin poboljšava probavu i smanjuje bol u mišićima. Po primitku aminokiseline u tijelu je zaštićen od zračenja i slobodnih radikala. Metionin je potreban za apsorpciju hranjivih tvari u tijelu i uključen je u sintezu glukoze.
  • Triptofan. Nedostatak ove aminokiseline može uzrokovati dijabetes i rak. Triptofan je uključen u proizvodnju niacina, što je neophodno za nesanicu, depresiju i česte stres. Triptofan je također važan za srce i proizvodnju hormona rasta.
  • Valin. Ova amino kiselina omogućuje oporavak oštećenih tkiva i mišića. Uz pomoć, normalnu razmjenu dušika. Valin je posebno važan za sportaše i nakon oštećenja mišića. Valin također smanjuje šećer u krvi i potiče proizvodnju hormona rasta. Održava razine serotonina. Uz nedostatak valina, javljaju se poremećaji živčanog sustava i koordinacija pokreta.
  • Treonin. Osnovni za metabolizam bjelančevina, imunološki sustav, rast i proizvodnju kolagena i elastina. Sudjeluje u proizvodnji hormona i ima izravan utjecaj na metabolizam.
  • Leucin. Proizvodi mišićnu zaštitu i opskrbljuju energiju našem tijelu. Uz to, tkiva se vraćaju nakon ozbiljnog stresa. Postoji razvoj hormona rasta. Pomaže smanjiti razinu kolesterola i šećera u krvi. Nedostatak dovodi do gubitka tjelesne težine i poremećaja štitnjače.
  • Fenilalanin. Aminokiselina, koja je neophodna za dobro raspoloženje. Poboljšava sposobnost učenja, pamćenje i sposobnost suzbijanja apetita. Aminokiselina je neophodna za štitnjaču.
  • Izoleucin. Pruža energiju s tijelom, sudjeluje u proizvodnji hemoglobina, a također regulira razinu šećera u krvi. Potrebno za rast.
  • Lizin. Važno za sustav kostiju i rast. Zahvaljujući lizinu, apsorbira se kalcij, što je osobito važno za djecu. Bitno za proizvodnju hormona, metabolizam i apsorpciju nutrijenata.
  • Cistein. To igra važnu ulogu u razvoju taurina, što je neophodno za metabolizam masti. To je izvor glukoze. Ona štiti tijelo od slobodnih radikala i uklanja toksine.
  • Tirozin. Nedostatak aminokiselina dovodi do demencije. Tirozin je neophodan za proizvodnju većine hormona i normalno funkcioniranje štitnjače.

Proizvodi koji sadrže aminokiseline trebaju biti u prehrani svake osobe. S nedovoljnim unosom korisnih elemenata, metabolizam i rad svih sustava ne uspijevaju. Možete prilagoditi vašu prehranu kako biste sebe i svoju obitelj spasili od mnogih ozbiljnih bolesti.

Tablica sadržaja aminokiselina u hrani

Sadržaj aminokiselina u hrani

Izvor: IronZen © - bodybuilding sustav

Najvažniji dio hrane su bjelančevine. Njihova glavna svrha je izgradnja tkiva i stanica potrebnih za normalan rast, primjenu i razvoj vitalnih procesa tijela. Proteini su komponente imunih tijela, enzima, hormona. Nutritivna vrijednost proteina određena je njihovim sastavom aminokiselina. Posebno, od 20 aminokiselina koje su dio prehrambenog proteina, 8 su jednostavno neophodne. To su lizin, triptofan, metionin, treonin, valin, leucin, fenilalanin, izoleucin.

Bitne aminokiseline konstantno su izravno uključene u proizvodnju tkivnih bjelančevina, imaju značajan utjecaj na povećanje ukupne tjelesne težine. Također, svaka od aminokiselina također izvodi niz njegovih specifičnih funkcija. Triptofan, lizin je neophodan za rast. Histidin i lizin povezani su s procesom stvaranja krvi, izoleucinom i leucinom - štitnjačom i fenilalaninom - nadbubrežnim žlijezdama i štitnjačom. Metionin ima značajan učinak na metabolizam fosfatida i masti, igra veliku ulogu u funkcioniranju živčanog sustava i daje antioksidativno funkcioniranje jetre.

Proteini životinjskog podrijetla mnogo su učinkovitije apsorbirani od strane tijela, jer sadrže sve aminokiseline koje tijelo treba. Bjelančevine povrća manje su vrijedne za tijelo. Sastav kruha, žitarica, voća i povrća uključuje proteine ​​s ograničenim skupom esencijalnih aminokiselina. Nekoliko od tih aminokiselina nalazi se u malim količinama. Maksimalna količina visokokvalitetnih bjelančevina sadržana je u soje, grahoricama, grašak, heljde, raži, krumpira, riže. Biološka vrijednost proteina u dnevnoj prehrani znatno će se povećati ako pravilno pratiti kombinaciju različitih proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla. Dakle, proteina mlijeka bogata lizinom, pored aminokiselinskog sastava brašna, koja je vrlo slaba u lizinu, povećava probavljivost i nutritivnu vrijednost kruha.

Proizvodi od brašna najbolje se kombiniraju s ribom ili mesom, čiji su proteini vrlo bogati metioninom i lizinom. Jednako opravdano je i priprema hrane u kojoj se mlijeko koristi u kombinaciji s raznim žitaricama. Vrijednost proteina jaja uvelike se povećava jedući ih krumpirom.

Poželjno je da se sa svakim obrokom konzumira dovoljna količina esencijalnih aminokiselina u njihovom optimalnom omjeru, inače se krši osnovno pravilo korištenja aminokiselina od strane tijela: normalni proces ekstrakcije proteina moguć je samo uz pravovremenu uniformnu opskrbu esencijalnih aminokiselina u optimalnom omjeru i koncentraciji.

U prehrani često postoji nestašica od tri aminokiseline: lizin, triptofan i metionin. Zbog toga provode procjenu prehrambenih proizvoda uključenih u prehranu, prvenstveno u smislu sadržaja gore navedenih esencijalnih aminokiselina.

Triptofan. Glavni proizvodi koji sadrže triptofan su meso, sir, riba, jaja, sir. U različitim dijelovima tijela triptofana sadržaj je nejednak. Na primjer, proteini vezivnog tkiva (bok, vrat, šiljka) praktički su lišeni. Ali najvredniji u smislu sadržaja triptofana - to su dijelovi trupla, kao pulpa stražnjih nogu, debelih, debelih i tankih rubova.

Važni dodatni izvori triptofana su proizvodi biljnog podrijetla: grah, grašak i, osobito, soja.

Lizin. Glavni izvor lizina je mlijeko. 550-600 ml mlijeka smanjuje potrebu za lizinom za otprilike 40-46% dnevnih potreba. Velika količina lizina u ribi, mesu, mahunarkama, kao i siru i siru, u žumanjku jaja (u jednom žumaniku sadrži oko 185 mg lizina).

Metionin. Potreba za njim zadovoljava u većoj mjeri (oko 40-46%) mliječnih bjelančevina i mliječnih proizvoda. Zajedno s mliječnim proizvodima, dobri izvori metionina su meso, jaja, riba, i od biljnih proizvoda, heljde i mahunarke.

Kada izoliraju proteine ​​za različite vrste tkiva, nužno je strogo definirani skup aminokiselina. Na primjer, kao dio proteina tkiva, valin, triptofan i arginin sadrže se u otprilike istim količinama (1: 1: 1), međutim, ako se uzimaju u hrani njihov omjer izgleda 1: 1: 0,5, tada se apsorpcija gore navedenih aminokiselina određuje aminokiselinom koji se nalazi u minimalnoj količini. Zato omjer 1: 1: 0,5 dovodi do gubitka proteina. Sve neprobavljene aminokiseline koje se nakupljaju u krvi u prekomjernim dozama mogu imati ozbiljan toksični učinak. Dakle, racionalni odabir proteina iz različitih namirnica, uzimajući u obzir njihovu uzajamnu povezanost, od najveće je važnosti prilikom pripremanja izbornika.

Proizvodi koji sadrže aminokiseline

Za pravilan i punopravni rad tijela potrebno je kemikalije, uključujući aminokiseline.

Amino kiseline su građevni materijali od kojih se nakon toga gradi proteini i svi živi organizmi. U ljudskom sustavu svi organi, mišići, kosa, nokti, a djelomično kostiju se sastoje od proteina. Proteini su kemikalije koje prenose živčane impulse od stanice do stanice, te ih opskrbljuju kisikom. Ove organske tvari koje tijelo koristi u proizvodnji hormona, pigmenata i vitamina odgovorne su za ravnotežu vode.

Osoba nije u stanju proizvesti sve potrebne aminokiseline sami i dobiva isključivo od hrane. Poznato je velik broj tih organskih spojeva važnih za ljudsko postojanje, deset od njih su nezamjenjivi, njih dvadesetak je u hrani, a osoba ih može primiti izvana.

Svaka aminokiselina ima svoje posebne funkcije koje su vrlo važne za puni rad tijela. Mnoge potrebne AK proizvode u ljudskoj jetri, takozvane "zamjenjive", one koje tijelo ne može proizvesti zovu se "neophodno", tj. Dobivene od hrane, tu su i oni čija proizvodnja ovisi o određenim uvjetima (dobni kriteriji ), to je "uvjetno zamjenjive aminokiseline". Vrijedno je naglasiti da su sve najvažnije aminokiseline u hrani.

Rasti i razvijati, tijelo treba proizvode u kojima postoje dvije glavne komponente - proteini i aminokiseline.

Zamjenjivo: što namirnica sadrži aminokiseline

Popis "zamjenjivih" uključuje:

  1. Amino-sukcinska kiselina - korištena za sintezu proteina i rast mišića, sadržana je u stanicama mozga, potičući koncentraciju pažnje. Izvori su mesni proizvodi, mliječni proizvodi i riba.
  2. Karnozin i alanin - odgovorni su za održavanje imunološkog sustava, imaju antioksidativna svojstva, čine mišićna vlakna otporna na teške tjelesne napore. Takve aminokiseline nalaze se u hrani kao što su govedina, riba, svinjetina i kvasac.
  3. Cistein smanjuje bol, ublažava upalu, smanjuje rizik od raka, poboljšava stanje kože i kose. Izvori mogu biti: kukuruz, brokula, mliječni proizvodi, jaja.
  4. Glutaminska kiselina ima pozitivan učinak na proizvodnju hormona rasta, prenosi živčane impulse, sudjeluje u kontrakcijama mišića. Sadrži velike količine gljiva, rajčica, sušenog voća i morskih plodova.
  5. Aminoctena kiselina oblikuje mišićno tkivo, ima regenerirajuće, antikancerogene, imunostimulirajuća svojstva. Među izvorima su: krastavci, kupus, bundeva, grah, riba, sir.
  6. Ornitin je uključen u formiranje urina, stimulira proces goriće masnoća, liječi rane, poboljšava imunitet. Glavni dobavljači smatraju se orasi, jaja, perad i riba.
  7. Prolin čisti krvne žile, normalizira protok krvi, obnavlja oštećene mišiće i tetive, sudjeluje u proizvodnji kolagena. U proizvodima se nalazi visok sadržaj aminokiselina: jaja, morska trava, orašasti plodovi, proizvodi od cjelovitog zrna.
  8. Taurin utječe na zgrušavanje krvi i poboljšava opskrbu krvlju srčanog mišića, poboljšava metabolizam, ima blagotvoran učinak na dišni sustav, produžuje mladost. Velika je količina prisutna u mesu peradi, crvenoj ribi i plodovima mora.

Kako bi tijelo funkcioniralo i razvijalo, osoba treba primiti 20 aminokiselina

  • Serin je neophodan za proizvodnju serotonina (hormona sreće), imunoglobulina, potiče proizvodnju mišićnih vlakana. Serin je u mlijeku, siru, soje, cvjetaču.
  • Glutamin se, ako je potrebno, može prenijeti na glutaminsku kiselinu i natrag. Potiče regeneraciju stanica, detoksikaciju, imunostimulaciju, sprečava slom mišića. Njegova prisutnost je bogata grahom, peršinom, šparogama, svježim sirom, crvenom ribom.
  • Uvjetno zamjenjivo: ono što proizvodi sadrže

    Uvjetno zamjenjive su aminokiseline koje se ne mogu proizvesti u određenim razdobljima života (dojenački i napredni) ili s nedovoljnim brojem takvih komponenata kao što su:

    • Arginin - potreban za tijelo, gdje vam je potreban brzi rast mišićne mase, za poboljšanje metaboličkih procesa, imunitet;
    • tirozin - prenosi živčane signale, uz njegovo sudjelovanje, proizvodi se hormoni (uključujući "hormon sreće") i pigmente;
    • Histidin - omogućuje rast mišićnog tkiva, proizvodnju enzima;
    • cistein - podupire zdravlje organa vidljivosti, živčanog sustava i brzog razvoja mišića.

    Uvjetno zamjenjiv je u hrani s visokim sadržajem aminokiselina: mahunarkama, bananama, orašastim plodovima i sjemenkama, peradi, govedini i puretini, plodovima mora.

    Osnovne aminokiseline ulaze u naše tijelo s hranom koju jedemo.

    Osnovni aminokiseline (AK)

    Prilikom sastavljanja izbornika za sebe, naročito kada ste sliming, morate odabrati hranu koja sadrži esencijalne aminokiseline u pravoj količini i znati kako djeluju na tijelu.

    Razmotrite koje su aminokiseline nezamjenjive - one koje nisu sposobne sintetizirati tijelo sami:

    1. Valin štedi ljude od stresa, djelotvoran je u poticanju rasta tkiva i mišića, antidepresiv, uklanja iznenadne promjene temperature u okolišu.
    2. Leucin je prirodna osnova proteina. Leucin se nalazi u krvi, žlijezdama i organima, indiciran je za distrofiju mišićnog tkiva, iscrpljenost živčanog sustava, smanjenje hemoglobina u krvi.
    3. Isoleucin regulira razinu glukoze u krvi, ubrzava metabolizam, sudjeluje u proizvodnji krvi i limfe, vraća kosti, povećava izdržljivost tijekom fizičkog napora.
    4. Lizin ima sposobnost pružanja srčanog mišića s kisikom i hranjivim tvarima kroz transport krvi, aktivira proizvodnju protutijela imunološkog sustava, ima antivirusni učinak.
    5. Fenilalanin je antidepresiv koji poboljšava pamćenje i emocionalno stanje, smanjuje apetit, smanjuje bol.
    6. Metionin povećava tonus mišića, uklanja otrovne tvari i smanjuje učinke izlaganja zračenju, sudjeluje u proizvodnji kolagena.
    7. Triptofan ima sedativni učinak, aktivira proizvodnju hormona rasta, ublažava grčeve raznih etiologija, ublažava bol u migrenama.
    8. Treonin je odgovoran za proizvodnju vezivnog i mišićnog tkiva, proizvodnju antitijela, koja sprečava proizvodnju masnih stanica.

    Zbog činjenice da osoba sama ne proizvodi gore navedene tvari, razmislite o korištenju tablice "Proizvodi s visokim sadržajem aminokiselina":

    Dodjeljivanje esencijalnih aminokiselina

    Proteini i NAC su od velike važnosti za pravilno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela. Protein koji dolazi izvana, najkompletniji sa svojim uravnoteženim sastavom. Potreba za NAC dramatično se povećava intenzivnim sportom i visokim rizikom od ozljeda. Nemoguće je izgraditi mišiće kada u tijelu nedostaje AK. Za brzi oporavak nakon tjelesnih i stresnih opterećenja, istrebljivanja masti i održavanje izvrsnog oblika, potrebno je koristiti hranu bogatu NAC-om za pravilnu ravnotežu u složenom sustavu ljudskog djelovanja.

    Nedostatak aminokiselina

    Uz nedovoljnu ljudsku potrošnju i proizvodnju tih organskih tvari iz proizvoda, javljaju se nervozna i fizička iscrpljenost, apatija, pogoršanje kvalitativnog sastava krvi, usporavanje razvoja i rasta, pogoršanje kože, noktiju i kosa.

    Što je višak AK?

    Prekomjerna količina aminokiselina također ima negativne učinke na ljude:

    • pojavu hipertenzije, što pridonosi naknadnim potezima i srčanim udarima;
    • smanjenje otpornosti na viruse i bakterije;
    • moguće pojave bolesti vaskularnog sustava i kostiju kostiju;
    • smanjena proizvodnja hormona štitnjače.

    Stopa dnevne potrošnje AK

    Potreba za aminokiselinama varira ovisno o stanju zdravlja, dobi, kvaliteti života, kao io količini i intenzitetu tjelesne aktivnosti. Potrebno je jasno razumjeti i regulirati kvantitativni sastav aminokiselina u tijelu. Dakle, normalna dnevna doza potrošnje odredila je potrebu za količinom od 0,5-2 grama dnevno.

    Vrlo je važno zapamtiti da se u prisutnosti kršenja probavljivosti tih tvari mogu pojaviti alergijske reakcije. Potreba za njihovim dodatnim primanjem s aktivnim tjelesnim i duševnim stresom, tijekom razdoblja intenzivnog rasta, tijekom borbe protiv bolesti i tijekom perioda oporavka, uvelike se povećava.

    Kako dobiti aminokiseline?

    Uloga AK u životima ljudi od velike je važnosti u bilo kojem razdoblju života. Da bi se ova složena i nužna ravnoteža vratila normalnim ritmom života, dovoljno je jesti hranu bogatu aminokiselinama. Međutim, to nije dovoljno za profesionalne sportaše, ljude koji žele izgraditi mišićnu masu i za one čija je struka ili način života povezan s povećanim opterećenjem ekstremne prirode. U takvim slučajevima, bolje je koristiti posebne organske komplekse s visokim sadržajem aminokiselina.

    Aminokiseline u hrani

    Jedna od najvažnijih sastojaka hrane su bjelančevine. Sastav aminokiseline određuje njegovu vrijednost. Proteini su neophodni za izgradnju stanica, tkiva ljudskog tijela i održavanje mnogih vitalnih funkcija.

    Aminokiseline u hrani

    Sadržaj esencijalnih aminokiselina u hrani određuje njihovu biološku vrijednost za tijelo. Također, biološka vrijednost proteina određuje stupanj asimilacije od strane tijela nakon probave. Stupanj probave ovisi o nekoliko čimbenika. U kakvom je stanju tijelo, aktivnost njegovih enzima i dubina hidrolize u crijevima. Također, stupanj probave uvelike ovisi o predobradi proteina tijekom kuhanja. Brisanje, brušenje, kuhanje i toplinska obrada olakšavaju i ubrzavaju procese probave i asimilacije proteina, osobito biljnog podrijetla.

    Amino kiseline bogate hrane

    Razmotrite što namirnica sadrži aminokiseline. Glavni izvor esencijalnih amino kiselina su hrana. Proteini životinjskog i biljnog podrijetla nužno moraju biti prisutni u ljudskoj dnevnoj prehrani. Zasićenost aminokiseline biljnog i životinjskog proteina je drugačija, pa morate slijediti pravu kombinaciju. Najbolje je jesti meso i ribu s brašnom, mlijekom s žitaricama, jajima s krumpirom.

    Hrana s visokim sadržajem aminokiselina nužna je za osobu kao i za zrak, stoga je vrijedno posvetiti dovoljno pozornosti proteinskoj hrani prilikom pripremanja prehrane.

    Sadržaj aminokiselina u hrani

    Proizvodi koji sadrže aminokiseline: jaja, riba, meso, jetra, sir, sir, mlijeko, jogurt, banane, suhe datume, smeđa riža, mahunarke i žitarice, borovci, bademi, ljekovito bilje, kikiriki, slanutak, amaranth.

    Aminokiseline u tablicama proizvoda

    Osnovne aminokiseline u hrani

    Najčešće u prehrani postoji nedostatak tri aminokiseline, zbog čega se hrana koja sadrži proteine ​​obično procjenjuje prema količini njihovog sadržaja.

    Dakle, razmotrite koja hrana sadrži aminokiseline metionin, triptofan i lizin.

    Metionin se uglavnom nalazi u mliječnim proizvodima, ali je također prihvatljiv u ribama, mesu i jajašcima. Među predstavnicima biljnih proteina prisutnost metionina može se pohvaliti mahunarkama i heljda.

    Triptofan se nalazi u jajima, siru, ribi, siru i mesu. Međutim, u mesu, postotak njegovog sadržaja razlikuje se ovisno o dijelu trupla. U vezivnim tkivima (vrat, drška) je vrlo mala, au celuloznoj i vosku više nego dovoljno. Od proizvoda biljnog podrijetla triptofan je bogat grahom, graškom i soje.

    Lizin sadrži sve mliječne proizvode kao i sir, žumanjka, sir, ribu, meso i biljke obitelji leguminoze.

    Slobodne aminokiseline u hrani

    Slobodne aminokiseline u hrani sadržane su u manjim količinama. Većina ih je dio proteina koji hidroliziraju pod utjecajem enzima proteaza u gastrointestinalnom traktu. Aminokiselinska molekula koja nije vezana za druge molekule vrlo se brzo apsorbira u krv izravno iz crijeva i sprječava uništavanje mišića. Zato su slobodne aminokiseline vrlo popularne u sportskoj prehrani, unatoč visokim troškovima. Probavljanje je vrlo energetski i dugotrajan proces, a za brzu opskrbu tijela sportaša s bjelančevinama, slobodne aminokiseline su prikladne i što je moguće više.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Dopušteni alergijski proizvodi

    Reakcija imunološkog sustava na bilo koji proizvod ili tvar naziva se alergijom. U odrasloj dobi može se pojaviti u bilo kojoj dobi.Razlog za to je genetska predispozicija, stres, samo-lijek ili loša razina ekologije.

    Opširnije

    Kao korisna svojstva i kontraindikacije

    Miris je jedinstvena biljka. Njena priča počinje u starom Rimu. Tih je dana bio jedan od najcjenjenijih biljaka i imao je vrlo širok spektar namjena. Iz njega su izradili vijenče i protrljali svečane stolove kako bi prostoru pružili poseban miris.

    Opširnije

    Vinalight - nanotehnologija, stvaranje ljubavi

    Nazovite: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatjana Ivanovna skype: stiva49WinaliteKontaktirajte nas Tatjana Ivanovna
    Mob. + 7-916-324-27-46,
    tel. + 7 (495) 758-17-79,
    skype: stiva49
    [email protected]<

    Opširnije