UK kuhinja - Nacionalna i tradicionalna jela


Britanska kuhinja ima niz nacionalnih i regionalnih sorata, kao što su engleska kuhinja, škotska kuhinja, velški jela, Gibraltarska kuhinja i anglo-indijska kuhinja, od kojih je svaka razvila vlastita regionalna ili lokalna jela od kojih su mnogi nazvani po svojim mjestima podrijetla. kao što su Cheshire, Yorkshire pudig i sirutski sirutki.


Svaka povijesna regija ove zemlje obiluje brojnim zanimljivim i ukusnim jelima. Stanovnici Velike Britanije utvrdili su tradicije o unosu hrane - u 7-8 sati doručak, ručak od 13-14 sekundi (ručak), u 17 sati lagani ručak ili samo čaj, au 7,00 sati punu i zadovoljavajuću večeru. Štoviše, isti raspored hrane pridržava se većine restorana i kafića.


Štoviše, svaki dio Britanije poznat je po svojim ukusima: Wales - janjetina u umaku od metvice, Škotska - zobeno brašno s mesom i začinima; Sjeverna Irska - pastrva i Engleska - naravno, sa svojim veličanstvenim odrescima.


Nacionalna jela vrijedna degustacija u ovoj zemlji:
• ribu s dubokim krumpirom - lagano slanim i začinjenim s ocima od dušika;
• Engleski kobasice s pire krumpirom - posluženo s umakom i lukom;
Sendvič od krastavaca - ime govori za sebe;
• Cumberland kobasica - upletena u spiralu i pržena u maslacu;
• zelena jegulja - poslužena s pire krumpirom, jelo je popularno u Londonu.
• pastirski kolač - krumpir s mljevenom junetinom;
• Engleski pečena govedina - veliki komad goveđe pečene u pećnici;
• juha od volana - od mrkve, luka, repa, začinskog bilja i začina;
• teleća bubrežna tavina - izrađena od slame tijesta, s lukom i mrkvom;
• poznata zobena kaša - uz dodatak voćnih sokova;
• krumpir sakoa - poslužen s jogurtom.
• Lancashire gulaš - meso, luk i krumpir kuhani u loncu;
• irski boksti - palačinke krumpira;
• kolkenon - jelo od savoy kupusa;
• zobena kaša - posebno ukusna u Škotskoj;
• haggis - punjeno janjeće janjetina, smatra se nacionalnim jelom Sjeverne Irske;
• škampi s limunom u Dublinu;
• puding na bubrežnom mastu - od jaja, mlijeka, brašna i prženog mesa.

Dobrodošli u gostoljubivu Veliku Britaniju i sve bon appetite!

UK nacionalna kuhinja

Engleska nacionalna kuhinja je vlasništvo Britanaca. Kulinarske tradicije okupljene iz cijelog svijeta prikazane su ukusnim i neočekivanim jelima. Engleska kuhinja je vrlo raznolika, ali zahvaljujući poznatom konzervativizmu ove zemlje, tradicionalna jela i danas ostaju u izvornom obliku.

Nacionalna jela Engleske

Najviše od svega, Britanci cijene doručak, jer ih naplaćuje energijom za cijeli dan. Za razliku od Francuza, Britanci blaguju doručak umjereno i apsorbiraju hranu koja je dobra za ljude. No, francuski narod doručak s malim kruhom i šalicom kave, dok jede zalogaje u pokretu.

Britanci tradicionalno preferiraju temeljito doručak, kao što je zobena kaša, uz dodatak kondenziranog mlijeka i vrhnja. Osim toga, sretni su jesti kukuruzne pahuljice za doručak, pranje ih svježim voćnim sokom. Zatim idite na pržena jaja s slaninom, kao i ukusni kruh s pekmezom.

Tradicionalna tradicionalna kuhinja je poput svake osobe koja voli meso. Engleski kuhari zainteresirani su za kuhanje najkvalitetnijih mesnih jela pomoću ovna ili govedine kao glavnog sastojka. No, najpopularnija jela engleske kulinarske tradicije su pečena govedina, komad govedine, koji se peče u pećnici. U nekim je slučajevima pečena ili pečena govedina.

Svaki stranac koji dolazi u Englesku želi probati tradicionalnu kuhinju ove zemlje. Jedno od tih jela je kupus, kuhani s porilukom. Opis ne uzrokuje apetit, ali za okus ove kuhinje kuhinje stvaraju posebne umake prema vlastitom receptu.

Postoji još jedan tradicionalni proizvod engleske kuhinje koja je u potražnji i popularnosti. To je sir koji ima osebujni, ali slatki okus. Među deseratama ističu se vrhnje i pudinge, jela koja su cijenjena diljem svijeta i smatraju se kulinarskom tradicijom engleske kuhinje.

Englesku nacionalnu kuhinju čine irski i škotski jela. Na primjer, kolač zobene pahuljice, koji se također naziva "Hegis", koristi se za njegovu pripremu. U Irskoj su tradicionalna domaća jela palačinke od krumpira, tamo se nazivaju "Boxti" i "Kolcannon". Za pripremu ove tradicionalne jelo, britanski su šećer, šunka i mlijeko.

Začini i pića

To je začin u tradicionalnoj kuhinji koja razlikuje Britaniju od srednje Europe. Svi postojeći začini u kuhinji Engleske koriste se za poboljšanje okusa svake jelo. Čaj se smatra tradicionalnim pićem engleskog naroda, već je u 17. stoljeću zaradio popularnost. Zbog činjenice da ovo čudo piće ublažava stres i napetost, dobio je priznanje. No, na samom početku izgleda, čaj je dodatno upotrijebljen za uklanjanje neugodnog okusa lokalne vode. U borbi protiv ovog problema, Britanci su koristili ne samo čaj, nego i pivo, koje apsolutno nisu okusili kao mnogi strani posjetitelji.

Bogati Britanci iz visokog društva bili su dobro upućeni u vino, pa je ovo piće postalo tradicionalno tijekom obroka. U pravilu, vole vidjeti svoje francusko vino, luku ili šeriju na svojim stolovima. To je slabo alkoholno piće, ali rakija je bila jaka. I unatoč činjenici da su najveći obožavatelji ovog jakog pića stanovnici američkih gradova. Prije pojave konjaka na teritoriju država, Britanci su to voljeli koristiti.

Doručak, ručak i večera

Mnogi ljudi vjeruju da sutra na tradicionalnom engleskom jeziku za takve proizvode predviđa slaninu, kobasice, prženi kruh, jaja, gljive i pečeni grah, a, naravno, šalicu svježe pripremljenog čaja. Takve su tradicije engleskog dizajna za doručak ostale, ali ne iu domovima pravih Britanaca. Ovaj je izbornik češći u hotelskim kompleksima koji pokušavaju iznenaditi turiste, pa slaninu, kobasice, prženi kruh, grah, jaja, gljive i čaj tradicionalni je doručak engleske kuhinje za strane goste.

No, u stvari, britanski jutarnji obrok izgleda malo drugačiji. Moderni stanovnici Engleske vole jesti tanjur žitarica za doručak zajedno s prženim tostom, a kao piće, odaberite voćni sok ili čaj. Dijete je volio zobeno brašno, kukuruzni ili pšenično brašno s mlijekom.

Tradicionalni ručak, Britanci uzeti s njima kad dođu na posao ili poslati svoju djecu na studij. To je također tradicija engleske kuhinje. U pravilu, ručak izbornik uključuje sendvič, krumpir čips u torbi, mali plod, i naravno, piće. Za ručak se nalazi poseban plastični spremnik ili termosna torba.

Englezi tradicionalno tretiraju večeru, ali ponekad prekidaju pravila i odabiru kuhinju drugih naroda. Nacionalna britanska kuhinja omogućuje večeru povrće s krumpirom ili malim komadom mesa, također s povrćem. Unatoč mnogim promjenama i inovacijama u engleskoj nacionalnoj kuhinji, Britanci ne krše svoje tradicije, a kao i prije pojedu posebno povrće koje se uzgaja u Velikoj Britaniji. Na primjer, krumpir, mrkva i zeleni grašak, kupus i luk.

Klasična tradicija engleske kuhinje su trokutasti sendviči, na kojima se sitni krastavci stavljaju na bijeli kruh. Među prvim jelima su juhe juhe i juhe, ali budući da ova jela nisu važan dio svakodnevnog obroka, oni se povremeno poslužuju na stolu. Suvremeni kuhari poučavaju britanima da koriste raznolike bilje i začine u kuhanju kako bi poboljšali okus jela.

Britanci vole meso i jedu puno, govedina, svinjetina, janjetina ili teletina.

Kao ukras za meso poslužuju razna umak, pečeno ili kuhano povrće. Danas se takva tradicionalna jela poslužuju samo nedjeljom i stoga se nazivaju "nedjeljni ručak", što znači "nedjeljni ručak". Meso se poslužuje s ukusnim pudingom, slaninom krumpira, janjećim janjetinom ili ribom.

Nacionalna kuhinja engleskog (britanskog) - tradicionalne klasične recepte jela s fotografijama

Engleska (britanska) kuhinja ili nacionalna kuhinja Engleske prije svega su stoljetne tradicije koje su preživjele do naših dana gotovo nepromijenjene. Posude koje pripremaju Britanci ne podliježu posebnim promjenama. Oni potpuno ne utječu na kuhinje drugih zemalja svijeta. Iako je u onim vremenima povijesti kada je Engleska kolonizirala Indiju, nešto je raznovalo svoj izbornik. Tako je, na primjer, tradicionalni indijski začin currya ušao u britansku kuhinju.

U engleskoj kuhinji možete razumjeti koja su nacionalna obilježja samih Britanaca. To je jednako oprezno i ​​ekscentrično kao stanovnici Albiona. Britanci sami šale da u Francuskoj postoje samo tri religije, a ima više od tri stotine umaka, u Velikoj Britaniji, naprotiv: tristo religija i tri umaka. Također se ismijavaju, rekavši da je britanska kuhinja samo odvratna! No, usudili bismo vas uvjeriti da je to daleko od slučaja.

Dakle, koja je tradicionalna engleska kuhinja? Prije svega, to je jasan red prehrane. Dan počinje srdačnim i zadovoljavajućim doručkom. On mora napuniti energijom za cijeli dan, pa zato Britanci često vole sutra zobene pahuljice ili, kao što se naziva i "kašica" (to je prilično debela kaša kuhana s mlijekom ili kremom zobene pahuljice). Svježe voće ili suho voće, kao i orasi, mogu se dodati u kašu. Sigurno je da se takvo jelo opere sa svježim sokom ili šalicom čaja. Osim toga, klasična kajgana s prženim slaninom ili kobasicama mogu se poslužiti za doručak. Čaj se obično poslužuje s tostom, koji je namazan pekmezom ili, kako ga i sami engleski zovu, marmelada.

Tradicionalno, nakon doručka je ručak ili ručak. Ovo je rani ručak. U pravilu, poslužuje meso pečene u loncima zajedno s povrćem ili, na primjer, pita od mesa. Zatim slijedi takozvani "zaljev odrezak" - to je značajka engleske kuhinje. "Fife o shklok" nije ništa drugo nego čajna zabava, koja se održava u pet sati, iako je u stvarnosti vrijeme uvjetovano. Britanski se ukrcava na utjelovljenje ovog svakodnevnog rituala od tri sata. Desert se uvijek poslužuje za čaj: pite, pudinge, džemovi. Općenito, valja istaknuti da britani još uvijek imaju slatki zub!

Na večeri, Britanci preferiraju ova jela: juhe od povrća s čašom, glavna jela, u pravilu, meso, na primjer, može biti pečena govedina, poslužena sa svježim ili pečenim povrćem. Mogu se poslužiti i razne salate.

Što se tiče recepata za kuhanje klasičnih engleskih jela, oni su vrlo jednostavni i čak primitivni. Glavna stvar koju Britanci obraćaju pozornost je kvaliteta proizvoda. Moraju biti iznimno svježe!

Ako imate dovoljno sreće da dođete do maglovite Albion, savjetujemo vam da otiđete u najbliži restoran ili fast food i kušajte poznate ribe i čips! Ovo je prilično neobična jela, koja je riblji čips. Pripremite ih od tankih kriški ribe, valjanih u bifting, koji su pržene u dubokoj masti. Usput, možete pronaći sličan recept na našoj web stranici. Opremljeno korak po korak, to će pojednostaviti proces kuhanja, a možete uroniti u tradicije dobre stare Engleske, bez napuštanja svog doma!

Nacionalna kuhinja Engleske, kao što smo rekli, vrlo je jednostavna. Okus jela, općenito, čak se može nazvati primitivnim... Međutim, usprkos tome, jela su prilično ukusna. Okus je prirodan, a ne prekinut raznovrsnim začinima i začinima!

Usput, činjenica da je britanski piti čaj ne samo tijekom pet sati dodijeljenih za to, ali tijekom dana je također zanimljivo. Tako engleski može piti do deset šalica čaja dnevno.

Nadamo se da je naš mali izlet u povijest britanske kuhinje bio zanimljiv i koristan za vas. Ovdje ćete također pronaći mnogo recepata s korak po korak na pripremi tradicionalnih nacionalnih jela Engleske.

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i svi Britanci, smatra se prilično konzervativnim. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s proizvodima, poput francuskih ili talijanskih, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je po cijelom svijetu. Velika Britanija je dao svjetskoj zajednici ribu i čips, pire krumpir, male sendviče, Yorkshire puding, itd. Čitati cijelu priču

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i svi Britanci, smatra se prilično konzervativnim. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s proizvodima, poput francuskih ili talijanskih, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je po cijelom svijetu. Velika Britanija predstavila je svjetsku zajednicu s ribom i čipovima, piregom krumpirom, malim sendvičima, yorkshire pudingom itd.

Na Tin Islands, kao što je Velika Britanija bio pozvan davno, oni su uvijek voljeli jednostavan, ali zdrava hrana. Na tablicama Britanaca prije uvoza krumpira iz Amerike bilo je mnogo ribe, što ne čudi za zemlju okruženu morem. Rimljani su podučavali Britance svježim povrćem i voćem: jabukama, šparogama, krastavcima, tikvicama, itd. Vikinzi su donijeli ovdje raženi kruh. U 16. stoljeću (nakon otkrića Novog svijeta) u Britaniji su se pojavljivali poznati proizvodi: krumpir, čaj, rajčica i začini.

Preokret za engleski kuhari bio je kolonizacija Indije i Kine, iz koje je došao val nevjerojatnih i nepoznatih začina (cimet, curry), a stigli su i novi recepti. Ovaj tradicionalni engleski jelo, poput pileće tikka masala, nastaje na temelju indijskog receptora. Ali postoji nekoliko takvih zajmova, a Engleska može biti ponosna na drevnu kulinarsku povijest: u 14. stoljeću Richard II, sudski kuhar, napisao je kuharicu gdje se svježa hrana koristila u jednostavnim receptima.

Moderna engleska kuhinja

U Engleskoj sada ima mnogo više hrane i začina, ali britansko povjerenje u dokazane jela. Za doručak se poslužuju uglavnom kajgana jaja s slaninom, kajgana ili kašu.

Britanski ručak - zalogaje, obično razni sendviči: s ribom, šunkom, sirom ili piletinom. Sezoni svi dragi britanski senf i majoneze. Engleski ljubavni umaci kuhani u povrću i mesnim mlincima. Za večeru u Engleskoj, služili juhe od povrća, pire krumpir, rajčica je osobito popularna. Glavna jela za večeru - odreske od govedine s prženim krumpirom ili pire krumpirom.

Ne možemo reći o tradiciji koju su milijuni Engleza voljeli piti čaj u pet sati, a najpopularniji deserti za čaj su slatki pudingi, muffini i voćni pite. Još jedna neosjetljiva tradicija je nedjeljni ručak, koji služi pečenu puretinu, govedinu ili piletinu s povrćem i za desert - pšenični Yorkshire.

10 jela za probati u Engleskoj

Izraz "tipična engleska kuhinja" malo govori većini ljudi, a tradicionalna engleska hrana, u pravilu, dosljedno je povezana s poznatim "zobenom kašom, gospodine!".

Turisti su često ograničeni na obroke u objektima koji su usredotočeni na kulinarske tradicije drugih zemalja i brzo donose zaključak o jednostavnosti i nedostatku raznolikosti domaće kuhinje. Međutim, više znatiželjni putnik, koji se pita što hranu probati u Engleskoj, zasigurno će otkriti mnoga poznata i ukusna nacionalna jela.

Neki od njih mogu se na prvi pogled činiti jednostavnim, ali neobično kada se bolje upoznaju. Zanimljiva kulisa moderne Engleske kombinacija je konzervativnih tradicija s živahnom indijskom kulturom, što se očituje u kuhanju.

Riba i čips

Ribe i pržene krumpiriće, ili "riba i čips", danas je najpopularnije i poznato engleski jelo.

U zemlji se ta tipična hrana može doslovno kušati svugdje: od proračunskih londonskih kafića i pubova do skupih restorana. Čak se zove neslužbeno nacionalno jelo.

Fish and Chips - prva brza hrana, koja je u Engleskoj počela isporučivati ​​u kuću. Dogodilo se to 1935. godine.

Poznato jelo nije ništa poput ribe i krumpira, duboko pržena u zrnu ili biljnih ulja. Posebna značajka kuhanja je korištenje posebne tijesto pripremljene uz dodatak engleskog piva ili ale.

U tradicionalnom receptu se pojavljuje bakalar, no sada ga Britani često zamjenjuju s koljom, pollockom, baldomom, slapom. U nekim restoranima možete isprobati i neobičnu verziju "ribljih i žitarica", kuhani po narudžbi, ako najprije odaberete svoju omiljenu vrstu ribe iz ponude.

Puding mesa i bubrega (odrezak i puding bubrega)

Prvi spomeni ove poznate nacionalne antene datiraju iz 19. stoljeća. U to doba počele su se pojavljivati ​​razne varijacije koje su prilično tradicionalne za puding Engleske. Zatim nije bio povezan s desertnim jelo, ali bio je tipičan engleski obilan obrok za obične ljude.

Poznati u Engleskoj, odrezak i bubrežni puding napravljeni su od sjeckanog goveđeg odrezaka i komadića ovčjih ili svinjskih bubrega. Tijesto na osnovi bubrežne masti se miješa s mesnim sastojcima, lukom i malom količinom kostiju. Posudu se pari oko 4 sata. Širite pire krumpir, povrće i puding na tanjur. Poslužite hranu vrućom.

Ova jednostavna i istodobno popularna jela pruža uvid u kulinarske sklonosti običnih Engleza koji su živjeli prije nekoliko stoljeća.

Leicestershire svinjetina (Melton Mowbray svinjetina)

Poznata pita od svinjskog mesa Leicestershire je tradicionalna engleska hrana, izvorno iz Leicestershire, Melton Mowbray.

Zdjelu je službeno priznata kao kulinarska baština regije i pripremljena je prema strogo definiranom receptu. Zemlja ima i posebnu organizaciju, Melton Mowbray, Pork Pie Association, koja kontrolira proizvodnju i distribuciju ove pite.

Prije nego što je postao jedna od nacionalnih jela Engleske, Melton Mowbray svinjetina je tipično obrok u prehrani jednostavnih radnika. Neobičan kolač plemstva došao je u stol u 18. stoljeću, nakon što je plemenita osoba gladovala tijekom lovstva i nije se prezirirala da bi probala hranu slugu. Njegov hranjiv i okus bio je cijenjen, a uz manje promjene recept ovog poznatog kolača dosegao je naše dane.

Tipično punjenje Melton Mowbray svinjskog mesa je sitno sjeckani svinjetina, koja je zatim umotana u tijesto umijeno na vodu. Tradicionalni kolač je pečen bez uporabe posebnih oblika i zbog toga se ispostavlja da je nešto nepravilni i neprimjetan u izgledu. Izvana izgleda kao luka, produljena prema dolje.

Zanimljivo je da za pripremu ovog poznatog jela Britanci uzimaju samo najsvježiji i najprirodniji meso svinjskog mesa bez dodavanja antibiotika i umjetnih sastojaka u hranu.

Toad in the Mink (Krijesnica u rupi / kobasica žaba)

Unatoč neobičnom imenu, žabe nisu dio ovog tipičnog engleskog obroka. Sigurno nije poznato zašto su se u zemlji počeli tako zvati. Neki čak sugeriraju da je znatiželjan naziv povezan s vrstom kobasica, koje izgledaju malo izvan rupica u tijestu.

Prve spomene ove sada popularne engleske kuhinje datiraju iz sredine 18. stoljeća. Zatim u Toadu u rupu nisu dodane kobasice, ali meso, uključujući čak i cijele goleme golubove. Jedan od takvih neobičnih recepata zvao se "Golubovi u Minku".

Danas se kobasice od svinjske mesa uzimaju za kuhanje žabe u rupi i pečene u tijestu od pudinga od yorkshirea. Posudica ispada bujna, lagana i vrlo ukusna! Za stol se poslužuje uz povrće i umak od luka. Bilo koja britanska kućanica može kuhati takvu tipičnu englesku hranu u svojoj kuhinji.

Ribe i jaja (ribe i jaja)

Kedgeree se može pripisati onim neobičnim engleskim jelima, čija je povijest čvrsto povezana s tradicijama indijske nacionalne kuhinje. Vjeruje se da su zbog svog utemeljenja u Engleskoj uzeli rižinu od riže kicharija s dodatkom začina pržena u povrću i povrću.

Neobičnost ovog jela poznatog svakom Englezu leži na način na koji konzervativna britanska kuhinja mijenja jelo udaljene i izvanzemaljske kulture "sama po sebi", tako da je danas upoznata i poznata.

Samo je riža, povrće i začini ostalo od izvornog Kicharija u Kedgerei. Britanci su raznovrsili popularno jelo dodavanjem komada kuhane ribe (obično kopile), peršina, kuhana tvrdog kuhana jaja, vrhnja i grožđica.

Još uvijek nema opće prihvaćen nacionalni recept za Kedgeree, tako da u Engleskoj možete probati raznim vrstama riba (tuna, losos) i povrće. Tipični kejeri najčešće se vruće, obično za doručak ili ručak.

Juha od oklope

Kao što ime sugerira, ova tradicionalna engleska hrana izrađena je od vrlo neobičnih nusproizvoda. Vjeruje se da je u 17. stoljeću u Londonskom East Endu slavna dućana s okusom usta doselila imigranti iz Francuske i Flandrije. Koristili su namirnice za kuhanje koje su si mogli priuštiti financijski.

Kuhinja raznih naroda u svijetu nudi probati svoje vlastite varijacije juha od lisica. Priprema se u Njemačkoj, Španjolskoj, Italiji i drugim zemljama.

Proces kuhanja popularne juhe obično počinje dan prije posluživanja. Rezane repove su pržene, a zatim dodane juhu od povrća i kuhane 3 sata. Onda su stavili lonac u hladnjak preko noći kako bi uklonili zamrznuti sloj masti ujutro. Sljedećeg dana, neposredno prije obroka, juha se zagrijava. Ponekad se dodaje brašno pomiješano s vrućim bujonom da se zgusne. Postoje razlike u receptu sa sherryom ili vinom.

Oklata juha je pravi klasik tradicionalne engleske nacionalne kuhinje. To je prilično masnoća i hranjiva i definitivno vrijedi probati. Danas je u Engleskoj toliko popularna da se proizvodi u konzervi i da se prodaje u gotovo svakom dućanu.

"Piletina tikka masala" (piletina tikka masala)

"Piletina Tikka Masala" - ovo je možda najpopularnije jelo u modernoj Engleskoj, što se može pripisati bogatstvu nacionalne kuhinje.

Godine 2001. britanski ministar vanjskih poslova Robin Cook nazvao je piletinu tikka masala "istinsko englesko jelo" ("istinsko britansko jelo"), koje najbolje ilustrira značajke neke nacije.

I dalje se raspravlja o pravom podrijetlu ove poznate i popularne hrane. Neki tvrde da se pojavio u Indiji, a drugi smatraju da je moguće probati prvi put u Velikoj Britaniji. Bilo kako bilo, danas je ovo jelo izuzetno poznato i popularno ne samo među samima Britancima, nego i među stanovnicima drugih zemalja.

Pilića tikka masala sastoji se od malih komada piletine, koji su, prije posluživanja, umočeni u masala umak, koji se sastoji od rajčice, vrhnja, currya i drugih začina. Prije toga, pileće meso marinirano je u začinima i jogurtom, a zatim pečeno na tandooru, poseban peć za pečenje.

Poslužite samo vruću hranu. U nekim restoranima, umjesto tipične, zajedničke verzije piletine tikka masala, možete isprobati neobične sorte ovog poznatog jela s janjetinom, ribom ili čak paneerom (indijski sir).

Roštilj u nedjelju

Za engleski, roštilj nedjeljom je više nego samo tipična i poznata nedjeljna hrana. To je tradicija koja je u zemlji od 18. stoljeća, kada su ljudi bili pobožni, otišli u crkvene službe i okupili se za njima na obiteljskoj večeri.

Nedjeljna pečena je poznato englesko jelo koje se poslužuje u kompleksu s nekoliko sastojaka odjednom. Glavni sastojak je pečeno meso, najčešće piletina ili janjetina, ali također su popularni govedina, svinjetina, patka i purica.

Meso se poslužuje s pečenim krumpirom ili piregom krumpirom i drugim kuhanim, pečenim ili povrćem (mrkve, prokulice, cvjetača, zeleni grah, grašak). Često se jelo nadopunjuje pečenim pastrvama, pirećim swede ili repa.

No, najvažniji sastojak tradicionalne nedjeljne pečene, bez koje nema smisla probati hranu, jest umak od umaka ili, jednostavno, umak od žita. Temelj za to je sok koji se ističe kada pečenje. U umak se dodaju i prženi ili sjeckani povrće.

Ovisno o odabranom mesu, skup ostalih dijelova antene razlikuje se. Dakle, uobičajeno je poslužiti umak od crvene ribizla i žele na janjetinu, Yorkshire puding i senf za govedinu, i umak od kobasica, brusnica i kruha na piletinu.

Pečeni kupus i krumpir (Bubble and cqueak)

Doslovni prijevod "Bubble and cqueak" - "mjehurić i squeak" - vrlo je smiješan i može izazvati zbunjenost. Neobičan naziv nacionalnog jela engleskog jezika objašnjava činjenicom da se u postupku kuhanja kupusa emitiraju zvukovi vode (mjehurići) i "cviljenje".

Bubble and cqueak je varijanta puna subotnjeg doručka. Glavni sastojak ovog poznatog engleskog obroka je pržena ili kuhana krumpir, koji su omotani u hladne kuhane kupusne listove, a zatim pržene u plitkim jelima.

Ostali tipični sastojci mogu biti hladno meso, kao i zeleni grašak, prokulice, mrkve i ostalo povrće koje je ostalo od tradicionalnog engleskog pečenja.

Neobična jela su začinjena solju i paprom, tako da se ispostavlja da je to prilično začinjeno. Nevjerojatne ideje o doručku, međutim, ovi britanski!

Trifle (sitnica)

Teško je zamisliti tradicionalna jela engleske kuhinje bez Trayfle - svjetski poznatog deserta. Prvi put spominje se u kuharicama već u 16. stoljeću! Od tada je recept za ove poznate i popularne slastice promijenjen i nadopunjen više od jednom.

Trifle je izvorno krema s šećerom, đumbirom i ružnom vodom. Tada su Englezi počeli dodavati jaja, tijesto, žele ili voćni sok na ove sastojke. U suvremenoj verziji slavnog desert pripremljen je u slojevima keksa (često natopljenim alkoholom), puder, šlag, žele, voće i bobice (maline, jagode, borovnice). Poslužuje tradicionalni engleski treifl u dijelu zdjele ili u srednjoj desertnoj zdjeli. Nemoguće ga je odbiti!

Vlastite varijacije popularnog jela postoje u Škotskoj iu južnim državama SAD-a. U Engleskoj, treifl je tradicionalna božićna poslastica.

Što još Britanci vole jesti

Ako se odlučite za sve popularne i tipične jela engleske kuhinje, vrlo brzo ćete shvatiti koliko je to ambiciozan!

Dakle, svakako treba obećati takvim poznatim nacionalnim jelima kao:

  • Cornish pasta - pita punjena mesom, povrćem ili voćem;
  • Kruh i puding od maslaca - tipično jelo zakiseljenog kruha, pečeno ispod umak od jaja;
  • Spotted Dick - puding s grožđicama i suhim voćem;
  • Crni puding - kobasica od koagulirane svinjske krvi, slanine i zobene pahuljice sa začinima;
  • Lancashire Hotpot - janjetina, pečena crnim pudingom i krumpirom;
  • Shepherdova torta - krumpirova s ​​janjetinom;
  • Laverbred je gelatinozna pasta od crvenih velških algi.

A to nije čitav popis neobičnih i ukusnih jela koje su Britanci izumili. Ukratko, doista treba nešto pokušati!

Pojedinosti nacionalne engleske kuhinje

Ali kakva je hrana tradicionalno engleski? U principu, engleska kuhinja temelji se na jelima od govedine, janjetine, svinjetine, piletine i ribe, uz dodatak brašna, maslaca i jaja. Kao prilog za glavna jela obično se poslužuju krumpir i povrće. Ne može se reći da je tradicionalna engleska kuhinja zapažena zbog svoje osobitosti - u pravilu, engleski jela su jednostavni i nepretenciozni. Za razliku od susjedne Francuske, hrana u Ujedinjenom Kraljevstvu nije namijenjena za pružanje okusa i estetskog užitka, nego radi čistu utilitarnu funkciju - da zadrzi želudac.

Najtipičnija jela britanske kuhinje su:

- razne vrste sendviča (u pravilu, to su sendviči s dvije trokutaste kriške kruha sa sendvičima koji se nalaze između njih, velikodušno okusom majoneze);

- svjetski poznata "riba i čips" (prženi riblji fileti s bočnom jelom od prženih krumpirića, začinjeni sladnim ocem);

- razne vrste pita s punjenjem, kao što je kukuruzna pita (kukuruzni pasta) - napitak od pite punjen mesnim komadima, krumpirom i mrkvom;

- pečene večere;

- Yorkshire puding;

- Engleski slastovi mogu se razlikovati od triflatnog sladoleda s kremšom, voćnim sokom ili žele i šlagom.

Tradicionalna jela engleskog

Bubble and cqueak

Neke tradicionalno engleske jela su prilično čudna imena, na primjer, "Bubble and cqueak", što znači "gurkanje i cvrčanje". Ovo jelo je suština engleske štedljivosti: pripremljena je od ostataka tradicionalnog nedjeljnog ručka (nedjeljno pečenje). Na nedjeljnom ručku u engleskim kućama tradicionalno se poslužuje "Roust" - veliki komad mesa pečen u pećnici (vidi dolje). Ručak se nadopunjuje pečenim krumpićima i kuhanim povrćem (kupusom, mrkvom, brokulom, prokulicama, zelenim grašakima), kao i Yorkshire pudingom i tradicionalnim debelim sondom za meso, poznatom kao umak. Sve što ostaje od nedjeljnog ručka, revni Britanci nisu bačeni, već u ponedjeljak izrezani u male komadiće, natočeni jaje i prženi u tavi - to je jednostavan recept za tradicionalni engleski mjehur i prigušeno jelo.

Odakle dolazi taj neobičan naziv? Postoje dvije verzije svog izgleda: prva kaže da je njegovo ime mjehur i cviljenje zbog neizbježnog guranja i cviljenja koji prati proces prženja u tavi. No, postoji još jedna, mnogo originalnija inačica: činjenica je da je kupus neophodan sastojak mjehurića i cviljenja, kao rezultat toga, u procesu probave u želucu, neizbježno prvo brujanje, a onda nastaju plinovi, uzrokujući slične zvukove. Dakle, budite spremni na "gurkanje i cvrčanje" ako odlučite probati ovo jelo :)

Toad u rupi

I kako se nalazite tako intrigantno ime kao "Toad in the hole"? Još uvijek postoje kontroverze o podrijetlu takvog imena, ali većina anglofilaca vjeruje da je ovo jelo dobilo svoje ime zahvaljujući svom neobičnom izgledu, nalik na žabu, ispruživši glavu iz rupice. Slično tome, mjehur i škripanje ranije je ovo jelo izrađeno od ostataka pečenog mesa, ali kasnije je izrađeno od kobasica, pečenih maslacem. Kao pomoćno jelo, toad u rupi obično se poslužuje istim umakom od umaka (često s dodatkom luka), raznim povrćem i zgnječenim krumpirom.

Roštilj u nedjelju

U nedjelju popodne, engleske obitelji okupljaju se za tradicionalnu nedjeljnu večeru (nedjeljni pečenje). Obično se sastoji od mesa (govedina, janjetina, svinjetina ili piletina), pečena u pećnici najmanje dva sata, a nadopunjuju se dvije vrste povrća i krumpira, kao i Yorkshire puding (više o pudingu).

Začinjeno hrenjenje se poslužuje s govedinom, slatki umak od jabuka poslužuje se s svinjetinom i mentom s ovčetinom. Odozgo, meso se prelije na smeđu žličaru. Gravy je napravljen od sok od mesa pod prženim mesom, ali ne uvijek: danas, Britanci često pojednostavljuju svoje živote i pripremaju umak od pakiranog mješavina.

Yorkshire puding

Za razliku od slatkih desertnih pudinga, Yorkshire puding smatra se starterom ili čak glavnim jelom. Izrađen je od brašna, jaja i mlijeka, au pravilu je velika i ravna kolača tijesta koja se peče u pećnici i napuni umakom od umaka s povrćem.

Iako je Yorkshire puding obično poslužen kao snack, neodoljiv puding može se poslužiti na kraju jela zajedno s pekmezom ili sladoledom kao desert (još jedna potvrda britanskog žvakanja).

pite

Od engleskog pita, želio bih istaknuti poznatu "Shepherds 'Pie" i "Cottage Pie" (Cottage Pie), koji su u suštini kasete mesa, povrća i pire krumpira, jedina razlika između kojih je da je Shepherds 'Pie od janjetine i Cottage Pie - od govedine.

Omiljena hrana za bebe

Većina engleskih djece vole jesti riblje prste (male komadiće ribljeg fileta u hranidbi), pizzu, pržene krumpiriće i pečene grah na tost.

Doručak, ručak i večera u Velikoj Britaniji

Kao i većina ljudi na planeti, britanski jedu tri puta dnevno:

Doručak (doručak) za Britance obično je od 7 do 9 sati, a slijede ga

Ručak (ručak) - u pravilu, od 12 do 1.30 dana i

Večera (večera, ili rjeđe - Večera) - glavni obrok. Tradicionalno vrijeme večere je između 06:30 i 20:00 sati.

Međutim, neki Englezi nazivaju drugi obrok "večeru" umjesto "ručak", a večera - "čaj". Stoga, ako vas je engleski pozvao na "čaj", imajte na umu da možemo razgovarati o punopravnoj večeri, a ne o čaju, kao što mislimo. U potonjem slučaju, večera se obično poslužuje od 5,30 do 18,30 sati.

Što engleski obično jedu za doručak, ručak i večeru?

Engleski doručak

Većina ljudi vjeruje da se tradicionalni engleski doručak sastoji od jaja, slanine, kobasica, prženog kruha, gljiva, pečenog graha i šalice čaja. Međutim, danas se situacija radikalno promijenila: moderni engleski vjerojatno će doručkovati jesti zdjelu žitarice ili pržen tost, pranje ju s sokom od naranče ili šalicom kave. Žitarice osobito vole engleska djeca koja čekaju doručak na uobičajenoj posudi za žitarice - zdjelu kukuruza, pšenice ili zobene zobene žitarice s mlijekom.

Kaša (kaša), koja je poznata našim ušima iz priča Conana Doylea, obično jedu britani samo tijekom hladne sezone.

Tradicionalni engleski doručak koji se sastoji od kajganog jajeta, slanine, kobasica, pečenog graha i gljiva, britanski rijetko kuha, ali još uvijek se poslužuje u većini hotela i pansiona u Velikoj Britaniji, ispunjavajući želje turista.

Engleski ručak

Kada idete na studij ili rad, većina djece i odraslih u Engleskoj uzeti ručak. Prosječni engleski ručak sastoji se od sendviča, vrećice krumpira (crusps), voća i pića. Obično se ručak pakira u plastičnu posudu ili termosovu vrećicu.

U nekim dijelovima Velike Britanije sendvič se također može nazvati 'butty' ili 'sarnie'. U pravilu, punjenje sendviča velikodušno odjeven majonezom. Konzervirana tuna, šunka, piletina, škampi, ukiseljeni krastavci, rajčica, salata, luk i ostali sastojci mogu poslužiti kao punjenje.

Engleska večera

Tradicionalna engleska večera uključuje ukras mesa i dvije vrste povrća, ili povrće s krumpirom posipanom smeđim umakom od umaka. Međutim, kao što je istaknuto na početku članka, tradicionalna engleska večera sve više daje put do kuhinje drugih nacija svijeta.

Ipak, Britanci i dalje jedu puno povrća i korjenitih usjeva, posebno onih koji su uzgojeni u Velikoj Britaniji, kao što su krumpir, mrkva, zeleni grašak, kupus i luk.

Odbijanje u Velikoj Britaniji

Nedavno, uklanjanje hrane postalo je sve popularnije u Velikoj Britaniji. Mnogi indijski, talijanski, kineski i grčki restorani u Ujedinjenom Kraljevstvu nude gotove obroke za oduzimanje, a da ne spominjemo Maxdonalds, Burger King, podzemnu željeznicu i druga mjesta za brze hrane.

Take-away čak može uzeti tradicionalni engleski jelo ribu i čips. Ponekad, uz obaveznu ribu i pržene krumpiriće, dodaju se i pire zelene grašak. Cod, haddock, burbot ili flounder obično se uzimaju iz ribe. Povijesno gledano, riba i čips su posuti solom, opskrbljeni ocem i omotani novinama. Pretpostavljeno je da će osoba preuzeti komade s novinskog pakiranja izravno s rukama. Sada, kako ne bi šokirali strance, počeli su omotavati ribu i čips u više higijenskih papira i opskrbiti ih urednim drvenim vilicama.

UK kuhinja - nacionalna i tradicionalna jela

Velika britanska kuhinja izgleda prilično jednostavno. Činjenica je da se u Velikoj Britaniji usredotočuju na kvalitetu proizvoda, a ne na složenost recepata. To vam daje priliku uživati ​​u izvrsnom, prirodnom okusu jela. Tradicionalni britanski umaci za kuhanje i začini su također relativno jednostavni i koriste se za naglašavanje prirodnog okusa hrane, a ne promjenu.

U doba Velike Britanije kao kolonijalne moći, britanska kuhinja bila je snažno pod utjecajem kuhanja "inozemnih" zemalja, prvenstveno Indije. Na primjer, anglo-indijska pileća jela - tikka masala - smatra se pravim britanskim "nacionalnim jelom". Iza britanske kuhinje, stigma je ustanovljena "nezamislivom i teškom", dobila je međunarodno priznanje samo kao punopravni doručak i tradicionalnu božićnu večeru. Taj je ugled bio posebno ojačan tijekom razdoblja Prvog i Drugog svjetskog rata, kada je vlada uvela racionalizaciju hrane u Britaniji.

Britanska kuhinja ima niz nacionalnih i regionalnih sorata, kao što su engleska kuhinja, škotska kuhinja, velški jela, Gibraltarska kuhinja i anglo-indijska kuhinja, od kojih je svaka razvila vlastita regionalna ili lokalna jela od kojih su mnogi nazvani po svojim mjestima podrijetla. poput Cheshire sira, Yorkshire pudinga i velškog krutog sira.

Svaka povijesna regija ove zemlje obiluje brojnim zanimljivim i ukusnim jelima. Stanovnici Velike Britanije utvrdili su tradicije o unosu hrane - u 7-8 sati doručak, ručak od 13-14 sekundi (ručak), u 17 sati lagani ručak ili samo čaj, au 7,00 sati punu i zadovoljavajuću večeru. Štoviše, isti raspored hrane pridržava se većine restorana i kafića.

Jutro u Ujedinjenom Kraljevstvu započinje tradicionalnim engleskim doručkom, koji uključuje pržene jaja ili kajgana, slaninu i / ili kobasice, grah u umaku od rajčice, kruh, gljive i rajčice. Sve je posluženo na jednoj ploči. Također za doručak, Britanci preferiraju paste, kašu, kajgana, mekano kuhana jaja i žitarice. Od pića - kava ili crni jaki čaj s mlijekom.

Ručak u Velikoj Britaniji su sendviči s toppings, kao što su tuna s kukuruza i majoneze, pršut sa sirom, piletina s umakom, ili jaje s majonezom.

Poznata britanska tradicija piti čaj u pet sati navečer (pet čajeva), na kojem su bunja s grožđicama poput uskrsnih kolača, kao i pekmez i maslac vrhnje, služili su danas vrlo malo ljudi.

Na večeri, Britanci odabiru juhe od povrća (tradicionalna je rajčica), koje nadopunjuju komad kruha s maslacem. Najomiljenije drugo jelo u Ujedinjenom Kraljevstvu je odrezak od najsvježijih goveđih bobica različitih stupnjeva prženja, od neprevojenog odrezaka s krvlju i završetka s dubokom prženom. Usput, u Velikoj Britaniji kuha gotovo bez umaka. Da, i na takva jela poput odreske, obično nisu potrebni: pravilno kuhano meso ima sok i prirodni okus. Kolači se obično poslužuju s povrćem ili krumpirom.

Koje popularne britanske jela možete preporučiti Rusima? Zatim ćemo vam ponuditi neke zanimljive recepte.

Od Engleske s ljubavlju: pet jela britanske nacionalne kuhinje

Britanska kuhinja, bez pretjerivanja, jedna je od najkonzervativnijih na svijetu. Međutim, mnogo je raznolik i zanimljiviji nego što smo mislili o tome. Dakle, što svečani engleski jedu, osim zobene pahuljice, pečene govedine i rižinog pudinga?

English Crunch Crunch

Zlatni kolači sa slaninom i cheddarom - omiljeni recept za britansku kuhinju, koja je u potpunosti vašem ukusu i vašem omiljenom. U miješalicu pretvorimo 50 g maslaca koji je ugrizao mraz da bi napravio mrvicu. Dodajte 2 jaja, 60 ml mlijeka i vrhnja, pretvorite sastojke u homogenu masu. Postupno uvesti dvije šalice prosijanog brašna s 2 žličice. prašak za pecivo. Mijesite tijesto, unesite 375 g ribanog cheddar sira, 8 kriški sjeckane slanine, hrpa sjeckanog zelenog luka. Izbušite tijesto u sloj od 15 × 30 cm, rezati na 8 kvadrata, a svaki od njih dijagonalno. Dobiveni trokuti podmazuju se žumanjcima, polažu na ploču za pečenje i stavljaju u pećnicu koja se predgrijava na 220 ° C 15-20 minuta. Bolje je služiti takav snack odmah, dok je sir još vruć i ljepljiv. Može se jesti baš kao i poslužiti u bilo kojem jelovniku umjesto kruha.

Zanimljiva metamorfoza mesa

Mitlof ili meso, Britanci obično kuhaju za praznike. Međutim, ova jela britanske kuhinje prilično je pogodna za svakodnevni jelovnik. Preskočimo 400 g svinjetine i 300 g govedine preko mljevenog mesa, dodamo 2 češnjaka češnjaka. Pržite luk u maslacu i 100 g šampinjona dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte prstohvat suhog bosiljka. Popijte 2 kriške bijelog kruha u mlijeku i dobro zamijesite. Kombinirajte u duboku zdjelu, mljeveno meso, zazharku luka i gljiva, kruh i mliječnu masu i slomite 2 jaja ovdje. Sol i papar ukusan. Zamijesite mlin i stavite je u obliku kruha na limu za pečenje s pergamentnim papirom. Odozgo ga omatamo s tragovima slanine, pažljivo uklanjajte savjete ispod "kruha". Pospite ih suhim ružmarinom i stavite je u pećnicu. Prvih 15 minuta skuhajte mitlof na 200 ° C. Zatim smanjite na 180 ° C i kuhajte još 60 minuta. Sedamni mirisi privući će sva kućanstva u kuhinju poput magneta.

Shepherd's Bag Cake

Pastirska pita je tradicionalno britansko jelo koje su Britanci stoljećima jeli. I za to vrijeme recept se nije mnogo promijenio. Iako izgleda više kao krumpir, umjesto pite. Kuhajte 1 kg mljevenog krumpira i kuhajte pire krumpir dodatkom 2 jaja, 50 g maslaca, 200 g ribanog sira, prstohvat soli i papra. U međuvremenu, pripremamo prženje 2 luka i 2 mrkve. Zatim dodajte 500 g mljevenog janjetine i kuhajte dok ne kuhate. Dodajte staklenku zelenih grašaka u meso, stavite sol i začine na okus, dobro promiješajte. Podmažite posudu za pečenje s masnoćom, postavite pola pire krumpira. Zatim ravnomjerno rasporedite prženo mljeveno meso. Korištenje uzoraka vrećice tijesta položiti preostali pire krumpir. Pecite pastu pita u pećnici 30-40 minuta na 200 ° C. Ovaj recept će biti vrlo koristan kada želite ugoditi rođacima s nečim ukusnim i neobičnim.

Riba s britanskim naglaskom

Britanci su dobro prihvatili ribu. Jedan od najpopularnijih recepata za britansku kuhinju je riba i čips, ili riba s čipovima. Prvo, pripremite tijesto. Pomiješajte čašu kefira s čašicom brašna i 2 jaja, tako da nema grudica. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta. Izrežite dijelove od 500 g bakalara. Svatko se kotrlja u brašno, a zatim ih pusti u tijesto. Šaljemo ribe na crvenu vruću tavu s maslacem, pržimo ih na obje strane 5-7 minuta i stavimo ih na papirnati ručnik. Čistimo 500 g krumpira, izrežemo na kriške. Krumpir se može pržiti ili pečkati po vlastitom nahođenju. Poslužite ribu s čipovima napravljenim na svježem listi salata, možete s limunom. Iako ovo jelo nije među najkorisnijim, ali ponekad neće povrijediti liječenje svojih najmilijih.

Sir i pileća juha

U Engleskoj su također žestoko progutane juhe, osobito ako je juha od sira s piletinom. Unaprijed napunite 400 g piletine u slanoj vodi, ohladite i izrezajte u male kocke. Pržite 100 g porcija u tavi, dodajte piletinu i pržite do zlatno smeđe. Stavite pileći juhu u kuhanje, ulijte 150 grama riže u zrnu, stavite hrpu peršina vezanu uz niti i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte piletinu s lukom i hrpu peršina. Stavili smo 300 g prženog kobasica, naslagani na grater, u posudu i dobro promiješali. Ako domaći gurmani nemaju predrasude o plavom siru, slobodno ga dodajte. Kada se sir rastopi, izvadite juhu iz vatre. Stanovnici Foggy Albiona, više nego itko, znaju se zagrijati na hladnoći. A njihov recept je sasvim moguće usvojiti!

Vrijeme za piti čaj: tradicija "Pet sata"

Što je čajanka na engleskom? To je konstantan čaj s mlijekom, čaj od finog porculana, mali kolači, bijeli štapići od stolnjaka, udobne stolice i ležerno razgovor. Ovo je "Pet čaj"...

Kako je svečanost čaja na engleskom?

U svečanosti čaja na engleskom jeziku uvijek su postojala nekoliko važnih detalja koji su strogo bili promatrani:

  • Jela iz jedne službe - čajne čaše, čajnik za čaj, vrč za kipuću vodu, mliječni vrč, desertne ploče, vilice, noževi i žličice za čaj, čep s postoljem, šalica za šećer (s rafiniranim šećerom), klipovi i vunena torbica za čajnik udoban).
  • Čajni stol, koji se može nalaziti u dnevnom boravku kraj kamina ili u vrtu, ako je vrijeme dopušteno;
  • Klasični stolnjaci, bijeli ili plavi, bez uzoraka.

Svaki je gost odabrao razne čaj, nakon čega je počeo piva. Čajnik je ispran s vrućom vodom, izlio pivo u količini od 1 žlicu po gosta. Infuzija je infuzirana oko pet minuta, nakon čega je odmah ulivena u čaše i kipuća voda je dodana u kotlić. Nakon drugog kuhanja, čajnik bio je prekriven slučajem. Britanci piju samo vrući čaj.

Prema etiketi engleskog čaja, na stolu bi trebalo biti nekoliko vrsta čaja, obično od 8 do 10 godina. Dok se pije, poslužuju se zalogaje, među kojima John's Sandwich nije ni najmanje. Ovo je sendvič koji se sastoji od dva komada kruha, a unutra je pršut, čokolada ili džem. Ovaj sendvič prikladan je za zagrijavanje.

Čaj s limunom u Engleskoj nije uobičajen za piće, zove se "čaj na ruskom", ali mnogi piju čaj s mlijekom. Mlijeko ili vrhnja ulijeva se u čaše dok se pere čaj, 2-3 žlice. Mlijeko se treba zagrijati, ali ne kuhano. Čaj je izliven odozgo. Za kontrolu vremena ponekad se koristi pješčani sat.

Cijepljenje čaja bez razgovora nemoguće je zamisliti. Pijenje domaćeg čaja smatra se sekularnim događajem, toliko je pažnje posvećeno pravilima njegove organizacije. U Engleskoj, XIX stoljeću, prijem gostiju je obratio posebnu pažnju. Dobra kućanica mora svladati sve suptilnosti etiketa čaja. Organizacija pijenja čaja od slanja pozivnica na vođenje razgovora bila je odgovornost domaćice kuće. I prije i sada treba susresti goste kako bi se osjećali kao kod kuće i osjetili važnost i želju svog posjeta domaćinima.

Nadamo se da vam je britanska nacionalna kuhinja otvorila za vas s neočekivane strane, a kuća pračovjekova receptura obnovljena je zanimljivim novitetima. Bon apetit i svijetle kulinarske dojmove!

Tradicionalna engleska kuhinja i njezine "ukusne" značajke

Tvrdio je da nacionalna kuhinja Engleske nije previše sofisticirana. To je potpuno objašnjeno nacionalnim karakterom engleskog jezika: glavna stvar je racionalnost, a ne emocije. Prije toga, tradicionalna britanska kuhinja prepoznala su mnoge europske zemlje, no tada su ostale europske zemlje okupirale vodeće mjesto na tom pitanju.

Već su formirane neke predrasude o engleskoj kuhinji, a zapravo i ovdje možete pronaći veliki broj zanimljivih i najvažnije vlastitih jela. Utjecaj tradicije drugih zemalja na kuhinju Engleske također je prilično velik, pa stoga ovdje možete pronaći ne samo tipične engleske jela, već i mnoga remek-djela koja su poznata srcu i želuca stranaca.

Britanski način rada s napajanjem

Mnogi tvrde da Britanci jedu prečesto, što ih razlikuje od drugih naroda. Imaju naviku u krevetu da piju prvu šalicu čaja. Konačno, probuditi se, nastavljaju lagani doručak.

Ali svjetlost je samo ime. U stvarnosti, to uključuje kobasice, slaninu i jaja, zobenu kašu od zobene kaše ili žitarice, čaj ili kavu s prženim kruhom i narančinim džemom i sok od naranče. Nije činjenica da svaki engleski jede ovaj set, ali to su najpopularniji sastojci za doručak.

Radni dan svakako je prekinut zbog čaja. Pijenje čaja nije samo u engleskoj tradiciji, pa su i slatkiši važni - u ovo doba dana ukusni kolači pomažu osvježiti sebe.

U poslijepodnevnim satima dolazi vrijeme za drugi, punopravni doručak, kojeg zovu ručak, a za nas se percipira kao ručak. Može se sastojati od hranjivih sendviča. Za radni engleski, to je češći posjetiti jedan od fast-food restorana, gdje možete jesti hot dog ili ribu i čips, što je češći za britanske.

U pet sati navečer Britanci će sigurno piti čaj. Ova nerazjašnjena tradicija čak ima i svoje zasebno ime - petoro piće čaja.

Mali kolači od kolača, slatki kekse, kolačići - sve su to komponente "čaja od pet sati". Ako je osoba prilično gladna, možete si priuštiti hranjiv obrok: klub sendviči s krastavcima i vrhnjem ili zelenim i kiselim kiselinama.

Večera za engleski mogu biti u 19 sati ili čak 11, a ovaj put su navikli jesti juhe, juhe, pire krumpir, juhe i glavna jela, izbor kojih imaju vrlo je raznolik.

Ponekad se čini da Britanci jedu vrlo često i puno, što je u suprotnosti s normama zdrave prehrane. No ovdje se brine i zdravlje, pa stoga postoji sve više vegetarijanaca, pristaša zasebne prehrane, ili jednostavno ljudi koji osiguravaju da njihova prehrana uključuje više zdrave hrane i manje štetne, pa čak i opasne tvari.

Engleski favoriti

Među omiljenim jelima britanskih, možete istaknuti mnoge različite delicije, od kojih su neke u početku bile popularne samo u određenim područjima, zbog onoga što su dobili njihova imena.

Jedno od tih jela je Yorkshire puding, zajednički iz Yorkshirea. Priprema se od tijesta i poslužuje se do glavnih jela, s umakom i pečenim govedinom - još jedno omiljeno jelo britanskog.

Usput, u Engleskoj je uobičajeno kuhati gotovo bez umaka. Smatra se da to naglašava prirodni, nepromjenjivi okus hrane. Ponekad se koristi takozvani engleski senf.

Za mnoga engleska jela, kao što je pečena govedina, umaci nisu potrebni. Pripremljen je iz velikog dijela govedine: pobijediti i staviti u pećnicu. Svjež na vrhu i ružičasto meso ukazuju na ispravnu pripremu govedine.

Biftek odrezaka, odrezak s krvlju - ovo su druga popularna jela od mesa u Engleskoj koja se ne trebaju nadopunjavati umacima. Povrće se uglavnom kuha bez toplinske obrade, čime se čuva njihov prirodni okus i, što je najvažnije, korisna svojstva proizvoda.

Engleska kuhinja se razlikuje po raznovrsnosti svih vrsta pudinga: meso, žitarice, povrće, voće. Na blagdanskom stolu, također je nužno i puding, pod nazivom vodovod. Tradicionalno se poslužuje tijekom božićnih blagdana.

Izrađen je od brašna, slanine, grožđica, mrvica, jaja, začina i šećera. Prije posluživanja ove posude mora se zapaliti - preliti s rumom i staviti ga na vatru. Još jedno omiljeno, ali rijetko jelo je punjeno puretina, jer je također izuzetno svečana jela.

Različita jela se smatraju tradicionalnim u različitim dijelovima Velike Britanije. Na primjer, u Engleskoj sama se može iznenaditi kobasica krumpira ili krumpira s mesom. U Škotskoj, drago nam je ponuditi stranim gostima zobene kolače, teleće meso, kolačiće.

Wales je poznat po svojim voćnim kruhom, velškim krutonskim kruhom s sirom i crvenim algama. Za Sjevernu Irsku tradicionalni krumpir s zelenim lukom nazvanim "šampion" i mješavina ribanog povrća i krumpira - kolkannon. Možete napraviti svojevrsno putovanje gurmanskog ukusa kako biste kušali ukusne stvari u različitim dijelovima Engleske.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prednosti i škodljive šljive

Prunes - prilično zajednički sušeni plod, koji je pronašao primjenu u medicini, kuhanju i kozmetologiji.No, uz pozitivne osobine, ima i brojne kontraindikacije. Koje su prednosti i škodljive šljive?

Opširnije

Prednosti i štete od puretina, važna svojstva purana

Meso od mesa (Meleagris gallopavo) prodaje se u različitim oblicima: cjelovite trupove, pakirane u kriške, u obliku mljevenog mesa i mesnih okruglica, odvojenih grudi i bedara.

Opširnije

Shiitake gljive - korisna svojstva polisaharida gljiva za liječenje

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: tiverylucky.Što se tiče dobrobiti shiitake gljiva, to se objašnjava bogatim kemijskim sastavom, uključujući selen, željezo, dijetalnu vlakna, proteine ​​i vitamin C.

Opširnije