Engleska kuhinja - jela, recepti, značajke

Do našeg vremena, kuhinja Engleske dobro je očuvana i donijela mnoga tradicionalna jela, koja se temelje na mesu, povrću, žitaricama i ribi. Značajka engleske kuhinje je konzervativno kuhanje. Engleski kuhar s gotovo bez začinjenog začina i umaka, a smreke koriste začina za jela, to je često puno kiselih, začinjenih i drugih začina koji se poslužuju u bočicama i koriste se nakon što je jelo spremno.

Tradicionalna engleska kuhinja

Engleska kuhinja ima veliki izbor hladnih zalogaja, od kojih su najpoznatiji sendviči, naravno, tradicionalni trokutasti. Juhe se poslužuju vrlo rijetko. Britanci preferiraju kao prvi put krem ​​juhu ili juhu.

Za pripremu jela od mesa tradicionalna engleska kuhinja koristi gotovo sve vrste mesa, govedine, svinjetine, janjetine. Engleska je možda jedina zemlja u kojoj se toliko priznanja daju prženom bedru bika, što je hrana za aristokracije. Meso može biti pečena cijela krv ili izrezati na odreske i pržena u tavi. Meso se obično prži ne sasvim kuhano. Kao ukras, pečeno povrće (najčešće krumpir), umak, kiseli krastavci, kao i sve vrste umaka, najčešće rajčice, mogu se poslužiti jelima od mesa. Umak od umaka, koji je mješavina vode, šećera, octa i finog sjeckanog lišća, također je popularan. Omiljena nacionalna jela bez sumnje su odrezak i pečena govedina. Ova pečena govedina prelivena je hrskavom korom, a unutar nje mora ostati sočno i ružičasto. Također su popularne svinjske pite, leglo janjetine, bubrega, itd.

Uz meso, važno mjesto u prehrani Britanaca pripada ribljim bakalarima i dimljenom harengu. Vrlo ukusan losos i kakan. Najpoželjniji britanski plodovi mora su lignje i jastog.

Između ostalog, takva su tradicionalna jela poput krumpirovog lonca s janjetinom, mljevenom mljevenju ili ribom, krumpirićima i pudingima popularni, a potonji se smatraju i oznakama Velike Britanije. Uglavnom, postoje dvije vrste pudinga - ne slatko (povrće, meso i žitarice) koje zamjenjuju glavno jelo i slatke jela, koje se poslužuju kao desert. Neke tradicionalne engleske jela poslužuju se samo na odmoru. Najpopularnije od ovih jela je božićni plumping, koji je napravljen od krušnih mrvica, slanine, grožđica, brašna, jaja, šećera i svih vrsta začina. Neposredno prije posluživanja, puding se izlije s rumom, postavljen na vatru i postavljen na stol u plamenom obliku. Osim toga, tradicionalna jela za odmor mogu se smatrati puretinom punjenom bočnom posudom od povrća, kobasicama s krumpirom za dan Guyja Fawkesa i križanjem križa za Uskrs.

Piće u engleskoj kuhinji

Kao glavno piće, Britanci preferiraju čaj, koji piju do 6 puta dnevno. Određeno doba dana odgovara vlastitoj raznolikosti čaja, kao i tradiciji pijenja čaja. Za čaj je uobičajeno poslužiti mlijeko s slatkišima. Engleski kolači, među kojima su kekse, muffini, šafranci i keksi su posebno dobri, popularni daleko izvan Velike Britanije.

Kao alkohol, Britanci vole koristiti pivo - pisač i crnu ale. Posebna vrijednost je pivo iz barela. Od jačeg alkohola, britanski piju rum, gin, viski i vino.

U prehrani, Britanci poštuju istu tradiciju kao u drugim pitanjima.

  • Tradicionalno, engleski dan počinje jutarnjim čajem ili sokom, koji se najčešće služi u krevetu. U 7-8 ujutro, za prvi doručak, tradicionalno se poslužuju kajgana jaja s slaninom ili kašu s smeđim tostom i narančinim džemom. Doručak se nužno oprao s puno čaja. Svaki dan mnogi Englezi ostaju vjerni istom doručku.
  • U polovici jedne godine poslužuje se čvršći drugi doručak (ručak), čiji se jelovnik obično peče s povrćem, desertom, rižom s mlijekom, pudingom ili bujnim sirom.
  • U 5-6 sati navečer tradicionalni čaj s kolačima ili keksa
  • U 7-8 sati navečer - ručak (večera). Engleski obitelji iz sjeverne ili središnje regije mogu imati veliki čaj umjesto ručka. U torte se obično dodaju dimljeni sir, hladni jela, sendviči, salata, a ponekad i vruća jela. Međutim, obitelji s više konzervativnih pogleda ostaju odani tradicionalnoj večeri koja se sastoji od juhe ili snacka, pečenog s povrćem i desertom.

Najčešći desert je svježe voće, kao i voće i bobičasto voće s vrhnjem ili sladoledom. Najpopularniji je plod jabuka. U pripremi kolača pomoću šljiva, naranče, grožđa, limuna, badema, datuma i drugih orašastih plodova. Kao i obično deserti se poslužuju kombi sušenog voća s čajem i vrhnjem.

Englesku hranu i škotsku kuhinju

Engleska kuhinja bila bi nepotpuna bez svoje komponente - škotske kuhinje. U svojim temeljima vrlo su slični, a ako se razlikuju u nečemu, oni su beznačajni. Jedno od najpopularnijih nacionalnih jela Škotske je kaša - tekući zobeno brašno. Obično se poslužuje za doručak. Poznat je za više od jednog kaša receptu, koji se prenose s generacije u generaciju. Poput engleskog, Škoti vole pudinge, posebno bijele, što je mješavina lukova, zobene pahuljice i zobene pahuljice i crne krvi. Slatko škotski puding obično se kuha za praznike. Baš kao i Britanci, Škoti vole čaj, i od jakih alkoholnih pića - viskija.

Važno je napomenuti da, u usporedbi s britanskim, Škoti češće koriste sve vrste žitarica, koje se uglavnom poslužuju u obliku žitarica. Vrlo često, doručak se poslužuje s zaslađenim pšeničnim kašikom ili slomljenim od žitarica.

Uz konzumiranje juhe, Škotski su također zaobišli Britance. Juhe uglavnom kuhaju meso sa kupusom, krumpirom, žitaricama i ribom. Jedno od nacionalnih jela Škotske je kuhano s zobenom kašom i dobro začinjeno paprom i lukom. Osim toga, postoji veliki izbor škotskih nacionalnih pečenih recepata s ukrasom svježih graška ili krumpira. Tradicionalno svečano jelo je guska ili piletina napunjena zobenom kašom i sjeckanim jabukama.

Najbolji kuhar Adrian Ketglas - najbolji recepti

Značajke engleske kuhinje.

Svrha i ciljevi projekta.

cilj:

Proučite povijest i jedinstvenost britanske kuhinje i njezin utjecaj na kuhinje naroda svijeta.

ciljevi:

1. Usporedite tradicionalnu i modernu kuhinju u Velikoj Britaniji.

2. Saznajte značajke britanske kuhinje.

3. Pokušajte kuhati jelo britanske kuhinje.

4. Sažimati i izvući zaključke.

uvod

Kada razmišljate o jelima iz različitih zemalja, prvo će se pojaviti japanski sushi, talijanska tjestenina, francuska juha i kolačići. Znaš li što je poznata nacionalna kuhinja u Velikoj Britaniji? Prva stvar koja dolazi u obzir kod spominjanja engleske kuhinje jest izraz "zobena kaša, gospodine", nepoznato jelo od pudinga, klasični odrezak i pečeni govedina. A rijetko su ove prve udruge obogaćene dubokim znanjem. Engleska jela često su nezasluženo previdjena, a ipak zaslužuju najtočniju studiju. Ako ste u Engleskoj, svakako isprobajte barem neke od lokalnih klasičnih jela. Možda engleski recepti nedostaju sofisticiranosti, ali uvijek je nešto ukusno, sočno i izuzetno hranjivo. Dakle, idi dalje, na gastronomskom putovanju kroz najvažnije britansko jelovnike!

Iza britanske kuhinje uspostavljena je reputacija koja nije previše rafinirana, ali obratite pozornost na kvalitetu sastojaka, koja se obično proizvode lokalno. Temelj kuhinje Engleske jest meso i riba, povrće i, naravno, žitarice. Britanci jedu puno različitih mesa, koje se moraju poslužiti uglavnom umakom od rajčice. Tradicionalni britanski umaci za kuhanje i začina su relativno jednostavni i koriste se za naglašavanje prirodnog okusa hrane, umjesto da ga mijenjaju.

U doba Velike Britanije kao kolonijalne moći, britanska kuhinja bila je snažno pod utjecajem kuhanja prekomorskih zemalja poput Indije, Kine i Sjeverne Amerike.

Iza britanske kuhinje, stigma je ustanovljena "nezamislivom i teškom", dobila je međunarodno priznanje samo kao punopravni doručak i tradicionalnu božićnu večeru.

Razni specijaliteti se kuhaju u različitim dijelovima Velike Britanije. U Engleskoj, na primjer, to je krv kobasica i Yorkshire pita (šlag pudinga s začinima, često poslužen s mesom). Škotska je poznata po gullies s giblets i posebno začin, kolači i kolači od kobasica. U Walesu će vam biti poslužena kruška crvenih algi, voćni kruh i kolači s sirom. U Sjevernoj Irskoj, gurmani će okusiti šampion (krumpir s zelenim lukom) i kolkannon (jelo odresiranog povrća). Također bih želio napomenuti da su mnoga regionalna ili lokalna jela imenovana po mjestima podrijetla proizvoda, kao što su Cheshire sir, Yorkshire puding i velški toast sa sirom.

U svom predavanju ću usporediti srednjovjekovnu i modernu englesku kuhinju, reći vam koja je razlika i koja je sličnost, pokušat ću kuhati nacionalno jelo britanskog.

Značajke engleske kuhinje.

1. Osobitost engleske kuhinje leži u svojoj jednostavnosti, preferenciji za određene sastojke.

2. Engleska kuhinja izuzetno je raznolika, ali je suzdržana od upotrebe začina.

3. U Engleskoj, jedinstvena prehrana. Na primjer, vrijeme večere je u 23.00, a ručak je u 19.00. Istodobno, tijekom vremena pijenja čaja, zemlja se smrzava nad šalicom čaja s mlijekom i ukusnim kolačićima.

4. "Engleski srednjovjekovni kuhanje"

Prva gastronomska knjiga "Oblik Curya", koja nam je došla, napisana je 1390. po redoslijedu Richarda II.

Nažalost, suvremena znanja o srednjovjekovnoj kuhinji izvlače se uglavnom iz neizravnih izvora: od državnih i crkvenih propisa i knjiga o etiketi i ponašanju tablice. Detaljnija slika može se napraviti na temelju priča i pjesama toga vremena.

Glavni prehrambeni proizvod u srednjem vijeku bio je kruh, ovisno o regiji zemlje različitim vrstama zrna za njegovu proizvodnju. Kvaliteta kruha ovisi o prihodima obitelji.

Predstavnici bogatijih posjeda koristili su crni kruh (kruh od raženog brašna), uglavnom kao tanjuri (trenchers): velike kruhove kruha, obično pečene prije četiri dana, izrezane su u velike komade, usred kriške napravile su malu depresiju u kojoj su tada bile stavljene hrana. Večera jednostavnog čovjeka sastojala se od jednog ili dva takva "jela" - rovokopača; plemićki neprijatelj podnio je cijelu hrpu. Nakon ručka, rovokupi su sakupljeni u košari i uručeni siromašnima.

Jednostavni ili prženi kruh koristili su se uglavnom kao sastojak za kuhanje ostalih jela. Krušne mrvice su dodane umaku i kremšum da se zgusne.

Riba je jednako važna kao kruh. Rimokatolička crkva, koja je ujedinila cijelo stanovništvo Engleske, odlučila je da je subotom i srijedom zabranjeno jesti meso petkom i kasnim večerima; meso, jaja i mliječni proizvodi također su bili zabranjeni tijekom Fast. Dakle, pola dana u godini trebalo je jesti ribu. Čak se i morske patke i ptice divljači smatraju "ribom" jer su, kako su rekli, "rođeni u moru" i rekli da imaju "riblje repove" o beaversima koji su tada bili pronađeni u Engleskoj!

U srednjem vijeku uzgoj ovaca postao je široko rasprostranjen. Lamb je bio drugi najpopularniji meso nakon govedine, ali i govedina i janjetina ("crveno meso") bili su inferiorni od "bijelog mesa" - teletina i kozjeg mesa, što je učinilo ugodnijom pečenju.

Koza je držana kao izvor mlijeka i mesa.

Praščić je bio "rezervni fond" svakog seljaka jer je tijekom cijele godine mogao dobiti hranu za sebe u šumi, a također se mogao zaštititi od neprijatelja. U one dane, domaće svinje bile su više poput divljih svinja, ali imale su meso prikladno za soljenje ili za kuhanje slanine - cijelu sirotu mesu za zimu. Iz unutrašnjosti je pripremljena puding krvi i crni puding, a mast je konzumirana, širila se na kruh ili kao mast za kuhanje.

U srednjem vijeku mlijeko je naširoko korišteno - krava i koza. Do 1500. godine kravlje mlijeko postalo je vrlo popularno, jer mužnje jedne krave bile su lakše od 10 koza - da bi dobili istu količinu mlijeka. Mlijeko, kao i vrhnje, maslac i sir, napravljeni od mlijeka, poput jaja, nazivali su "bijelo meso".

U svakom vrtu u srednjem vijeku uzgojena je velika raznolikost "jestivih" (dodano raznim jelima) i "ljekovitim" biljem (uporaba ljekovitog bilja za medicinske svrhe bila je uobičajena kao i upotreba tih začina). Također su popularni bili "povrće za salate".

Jedna od izvanrednih i nezasluženo zaboravljenih ideja tih vremena je dodavanje cvjetova salatama, kao što su jaglac (primula), ljubičica, borba. Voće i korjenice često su dodani u salate u kiselom obliku. Napunili smo salate s sokom marinade, kao i ocat i biljno ulje, kao što sada radimo.

Stanovnici srednjeg vijeka bili su sumnjičavi prema sirovom voću i povrću, jer su mislili da uzrokuju vrućicu i proljev. Međutim, divlje plodine, kao što su divlja trešnja, jeli su prilično slobodno. Grožđe se uzgaja uglavnom za konzumaciju u sirovom obliku, kao i šljive i dine (mali crni šljiva). Jabuke i kruške, uključujući velike, tvrde kruške pod nazivom "čuvari", obično su pečene.

Englezi su dugovali otkriću šećerne trske križarima, koji su ih donijeli s Istoka oko 1100. Šećer je već bio uvezen u obliku čunjeva ili "glava". Rafinirani šećer bio je bijeli, nerafiniran - prljavi smeđi. Čak i na kraju srednjeg vijeka, šećer je još bio izuzetno skup i rijedak proizvod, nazvan je "začini" i pohranjen je s posebnom pažnjom: u zaključanoj kutiji ili spremištu.

Čaj u Engleskoj pojavio se 1657. godine, gdje ga je donio nizozemac Thomas Garraveil. U početku je čaj bio percipiran isključivo kao lijek i prodan je samo u ljekarnama, ali ubrzo je ta kolač i gorka infuzija zainteresirala visoko društvo engleskog društva.

Postoji još jedan zanimljiv aspekt srednjovjekovne kuhinje: hrane su dodane začina, ne samo za okus i miris, već i za boju. Jelly, na primjer, bio je pripremljen slojevitim slojem, svaki sloj je imao svoju boju kako bi postigao "prugast" efekt.

UK nacionalna kuhinja

Engleska nacionalna kuhinja je vlasništvo Britanaca. Kulinarske tradicije okupljene iz cijelog svijeta prikazane su ukusnim i neočekivanim jelima. Engleska kuhinja je vrlo raznolika, ali zahvaljujući poznatom konzervativizmu ove zemlje, tradicionalna jela i danas ostaju u izvornom obliku.

Nacionalna jela Engleske

Najviše od svega, Britanci cijene doručak, jer ih naplaćuje energijom za cijeli dan. Za razliku od Francuza, Britanci blaguju doručak umjereno i apsorbiraju hranu koja je dobra za ljude. No, francuski narod doručak s malim kruhom i šalicom kave, dok jede zalogaje u pokretu.

Britanci tradicionalno preferiraju temeljito doručak, kao što je zobena kaša, uz dodatak kondenziranog mlijeka i vrhnja. Osim toga, sretni su jesti kukuruzne pahuljice za doručak, pranje ih svježim voćnim sokom. Zatim idite na pržena jaja s slaninom, kao i ukusni kruh s pekmezom.

Tradicionalna tradicionalna kuhinja je poput svake osobe koja voli meso. Engleski kuhari zainteresirani su za kuhanje najkvalitetnijih mesnih jela pomoću ovna ili govedine kao glavnog sastojka. No, najpopularnija jela engleske kulinarske tradicije su pečena govedina, komad govedine, koji se peče u pećnici. U nekim je slučajevima pečena ili pečena govedina.

Svaki stranac koji dolazi u Englesku želi probati tradicionalnu kuhinju ove zemlje. Jedno od tih jela je kupus, kuhani s porilukom. Opis ne uzrokuje apetit, ali za okus ove kuhinje kuhinje stvaraju posebne umake prema vlastitom receptu.

Postoji još jedan tradicionalni proizvod engleske kuhinje koja je u potražnji i popularnosti. To je sir koji ima osebujni, ali slatki okus. Među deseratama ističu se vrhnje i pudinge, jela koja su cijenjena diljem svijeta i smatraju se kulinarskom tradicijom engleske kuhinje.

Englesku nacionalnu kuhinju čine irski i škotski jela. Na primjer, kolač zobene pahuljice, koji se također naziva "Hegis", koristi se za njegovu pripremu. U Irskoj su tradicionalna domaća jela palačinke od krumpira, tamo se nazivaju "Boxti" i "Kolcannon". Za pripremu ove tradicionalne jelo, britanski su šećer, šunka i mlijeko.

Začini i pića

To je začin u tradicionalnoj kuhinji koja razlikuje Britaniju od srednje Europe. Svi postojeći začini u kuhinji Engleske koriste se za poboljšanje okusa svake jelo. Čaj se smatra tradicionalnim pićem engleskog naroda, već je u 17. stoljeću zaradio popularnost. Zbog činjenice da ovo čudo piće ublažava stres i napetost, dobio je priznanje. No, na samom početku izgleda, čaj je dodatno upotrijebljen za uklanjanje neugodnog okusa lokalne vode. U borbi protiv ovog problema, Britanci su koristili ne samo čaj, nego i pivo, koje apsolutno nisu okusili kao mnogi strani posjetitelji.

Bogati Britanci iz visokog društva bili su dobro upućeni u vino, pa je ovo piće postalo tradicionalno tijekom obroka. U pravilu, vole vidjeti svoje francusko vino, luku ili šeriju na svojim stolovima. To je slabo alkoholno piće, ali rakija je bila jaka. I unatoč činjenici da su najveći obožavatelji ovog jakog pića stanovnici američkih gradova. Prije pojave konjaka na teritoriju država, Britanci su to voljeli koristiti.

Doručak, ručak i večera

Mnogi ljudi vjeruju da sutra na tradicionalnom engleskom jeziku za takve proizvode predviđa slaninu, kobasice, prženi kruh, jaja, gljive i pečeni grah, a, naravno, šalicu svježe pripremljenog čaja. Takve su tradicije engleskog dizajna za doručak ostale, ali ne iu domovima pravih Britanaca. Ovaj je izbornik češći u hotelskim kompleksima koji pokušavaju iznenaditi turiste, pa slaninu, kobasice, prženi kruh, grah, jaja, gljive i čaj tradicionalni je doručak engleske kuhinje za strane goste.

No, u stvari, britanski jutarnji obrok izgleda malo drugačiji. Moderni stanovnici Engleske vole jesti tanjur žitarica za doručak zajedno s prženim tostom, a kao piće, odaberite voćni sok ili čaj. Dijete je volio zobeno brašno, kukuruzni ili pšenično brašno s mlijekom.

Tradicionalni ručak, Britanci uzeti s njima kad dođu na posao ili poslati svoju djecu na studij. To je također tradicija engleske kuhinje. U pravilu, ručak izbornik uključuje sendvič, krumpir čips u torbi, mali plod, i naravno, piće. Za ručak se nalazi poseban plastični spremnik ili termosna torba.

Englezi tradicionalno tretiraju večeru, ali ponekad prekidaju pravila i odabiru kuhinju drugih naroda. Nacionalna britanska kuhinja omogućuje večeru povrće s krumpirom ili malim komadom mesa, također s povrćem. Unatoč mnogim promjenama i inovacijama u engleskoj nacionalnoj kuhinji, Britanci ne krše svoje tradicije, a kao i prije pojedu posebno povrće koje se uzgaja u Velikoj Britaniji. Na primjer, krumpir, mrkva i zeleni grašak, kupus i luk.

Klasična tradicija engleske kuhinje su trokutasti sendviči, na kojima se sitni krastavci stavljaju na bijeli kruh. Među prvim jelima su juhe juhe i juhe, ali budući da ova jela nisu važan dio svakodnevnog obroka, oni se povremeno poslužuju na stolu. Suvremeni kuhari poučavaju britanima da koriste raznolike bilje i začine u kuhanju kako bi poboljšali okus jela.

Britanci vole meso i jedu puno, govedina, svinjetina, janjetina ili teletina.

Kao ukras za meso poslužuju razna umak, pečeno ili kuhano povrće. Danas se takva tradicionalna jela poslužuju samo nedjeljom i stoga se nazivaju "nedjeljni ručak", što znači "nedjeljni ručak". Meso se poslužuje s ukusnim pudingom, slaninom krumpira, janjećim janjetinom ili ribom.

Posuđe, recepti, značajke

Engleska kuhinja

Do našeg vremena, kuhinja Engleske dobro je očuvana i donijela mnoga tradicionalna jela, koja se temelje na mesu, povrću, žitaricama i ribi. Značajka engleske kuhinje je konzervativno kuhanje. Engleski kuhar s gotovo bez začinjenog začina i umaka, a smreke koriste začina za jela, to je često puno kiselih, začinjenih i drugih začina koji se poslužuju u bočicama i koriste se nakon što je jelo spremno.

Engleska kuhinja ima veliki izbor hladnih zalogaja, od kojih su najpoznatiji sendviči, naravno, tradicionalni trokutasti. Juhe se poslužuju vrlo rijetko. Britanci preferiraju kao prvi put krem ​​juhu ili juhu [1].

Za pripremu jela od mesa tradicionalna engleska kuhinja koristi gotovo sve vrste mesa, govedine, svinjetine, janjetine. Engleska je možda jedina zemlja u kojoj se toliko priznanja daju prženom bedru bika, što je hrana za aristokracije. Meso može biti pečena cijela krv ili izrezati na odreske i pržena u tavi. Meso se obično prži ne sasvim kuhano. Kao ukras, pečeno povrće (najčešće krumpir), umak, kiseli krastavci, kao i sve vrste umaka, najčešće rajčice, mogu se poslužiti jelima od mesa. Umak od umaka, koji je mješavina vode, šećera, octa i finog sjeckanog lišća, također je popularan. Omiljena nacionalna jela bez sumnje su odrezak i pečena govedina. Ova pečena govedina prelivena je hrskavom korom, a unutar nje mora ostati sočno i ružičasto. Također su popularne svinjske pite, leglo janjetine, bubrega, itd.

Uz meso, važno mjesto u prehrani Britanaca pripada ribljim bakalarima i dimljenom harengu. Vrlo ukusan losos i kakan. Najpoželjniji britanski plodovi mora su lignje i jastog [2].

Između ostalog, takva su tradicionalna jela poput krumpirovog lonca s janjetinom, mljevenom mljevenju ili ribom, krumpirićima i pudingima popularni, a potonji se smatraju i oznakama Velike Britanije. Uglavnom, postoje dvije vrste pudinga - ne slatko (povrće, meso i žitarice) koje zamjenjuju glavno jelo i slatke jela, koje se poslužuju kao desert. Neke tradicionalne engleske jela poslužuju se samo na odmoru. Najpopularnije od ovih jela je božićni plumping, koji je napravljen od krušnih mrvica, slanine, grožđica, brašna, jaja, šećera i svih vrsta začina. Neposredno prije posluživanja, puding se izlije s rumom, postavljen na vatru i postavljen na stol u plamenom obliku. Osim toga, tradicionalna jela za odmor mogu se smatrati puretinom punjenom bočnom posudom od povrća, kobasicama s krumpirom za dan Guyja Fawkesa i križanjem križa za Uskrs.

Kao glavno piće, Britanci preferiraju čaj, koji piju do 6 puta dnevno. Određeno doba dana odgovara vlastitoj raznolikosti čaja, kao i tradiciji pijenja čaja. Za čaj je uobičajeno poslužiti mlijeko s slatkišima. Engleski kolači, među kojima su kekse, muffini, šafranci i kolačići posebno dobri, popularni su daleko izvan granica Velike Britanije [14].

Kao alkohol, Britanci vole koristiti pivo - pisač i crnu ale. Posebna vrijednost je pivo iz barela. Od jačeg alkohola, britanski piju rum, gin, viski i vino.

Europska nacionalna kuhinja

U prehrani, Britanci poštuju istu tradiciju kao u drugim pitanjima.

Tradicionalno, engleski dan počinje jutarnjim čajem ili sokom, koji se najčešće služi u krevetu. U 7-8 ujutro, za prvi doručak, tradicionalno se poslužuju kajgana jaja s slaninom ili kašu s smeđim tostom i narančinim džemom. Doručak se nužno oprao s puno čaja. Mnogi Englezi ostati vjerni istom doručku svaki dan [10].

U polovici jedne godine poslužuje se čvršći drugi doručak (ručak), čiji se jelovnik obično peče s povrćem, desertom, rižom s mlijekom, pudingom ili bujnim sirom.

U 5-6 sati navečer tradicionalni čaj s kolačima ili keksa. U 7-8 sati navečer - ručak (večera). Engleski obitelji iz sjeverne ili središnje regije mogu imati veliki čaj umjesto ručka. U torte se obično dodaju dimljeni sir, hladni jela, sendviči, salata, a ponekad i vruća jela. Međutim, obitelji s više konzervativnih pogleda ostaju odani tradicionalnoj večeri koja se sastoji od juhe ili snacka, pečenog s povrćem i desertom.

Najčešći desert je svježe voće, kao i voće i bobičasto voće s vrhnjem ili sladoledom. Najpopularniji je plod jabuka. U pripremi kolača pomoću šljiva, naranče, grožđa, limuna, badema, datuma i drugih orašastih plodova. Kao i obično deserti se poslužuju kombi sušenog voća s čajem i vrhnjem [21].

Engleska kuhinja bila bi nepotpuna bez svoje komponente - škotske kuhinje. U svojim temeljima vrlo su slični, a ako se razlikuju u nečemu, oni su beznačajni. Jedno od najpopularnijih nacionalnih jela Škotske je kaša - tekući zobeno brašno. Obično se poslužuje za doručak. Poznat je za više od jednog kaša receptu, koji se prenose s generacije u generaciju. Poput engleskog, Škoti vole pudinge, posebno bijele, što je mješavina lukova, zobene pahuljice i zobene pahuljice i crne krvi. Slatko škotski puding obično se kuha za praznike. Baš kao i Britanci, Škoti vole čaj, i od jakih alkoholnih pića - viskija.

Važno je napomenuti da, u usporedbi s britanskim, Škoti češće koriste sve vrste žitarica, koje se uglavnom poslužuju u obliku žitarica. Vrlo često, doručak se poslužuje s zaslađenim pšeničnim kašikom ili slomljenim od žitarica [18].

Uz konzumiranje juhe, Škotski su također zaobišli Britance. Juhe uglavnom kuhaju meso sa kupusom, krumpirom, žitaricama i ribom. Jedno od nacionalnih jela Škotske je kuhano s zobenom kašom i dobro začinjeno paprom i lukom. Osim toga, postoji veliki izbor škotskih nacionalnih pečenih recepata s ukrasom svježih graška ili krumpira. Tradicionalno svečano jelo je guska ili piletina napunjena zobenom kašom i sjeckanim gibletima [5].

Značajke engleske kuhinje

Engleska kuhinja - jela, recepti, značajke

Do našeg vremena, kuhinja Engleske dobro je očuvana i donijela mnoga tradicionalna jela, koja se temelje na mesu, povrću, žitaricama i ribi. Značajka engleske kuhinje je konzervativno kuhanje. Engleski kuhar s gotovo bez začinjenog začina i umaka, a smreke koriste začina za jela, to je često puno kiselih, začinjenih i drugih začina koji se poslužuju u bočicama i koriste se nakon što je jelo spremno.

Tradicionalna engleska kuhinja

Engleska kuhinja ima veliki izbor hladnih zalogaja, od kojih su najpoznatiji sendviči, naravno, tradicionalni trokutasti. Juhe se poslužuju vrlo rijetko. Britanci preferiraju kao prvi put krem ​​juhu ili juhu. Za pripremu jela od mesa tradicionalna engleska kuhinja koristi gotovo sve vrste mesa, govedine, svinjetine, janjetine. Engleska je možda jedina zemlja u kojoj se toliko priznanja daju prženom bedru bika, što je hrana za aristokracije. Meso može biti pečena cijela krv ili izrezati na odreske i pržena u tavi. Meso se obično prži ne sasvim kuhano.

Kao ukras, pečeno povrće (najčešće krumpir), umak, kiseli krastavci, kao i sve vrste umaka, najčešće rajčice, mogu se poslužiti jelima od mesa.

Umak od umaka, koji je mješavina vode, šećera, octa i finog sjeckanog lišća, također je popularan. Omiljena nacionalna jela bez sumnje su odrezak i pečena govedina.

Ova pečena govedina prelivena je hrskavom korom, a unutar nje mora ostati sočno i ružičasto.

Također su popularne svinjske pite, leglo janjetine, bubrega, itd. Uz meso, važno mjesto u prehrani Britanaca pripada ribljim bakalarima i dimljenom harengu. Vrlo ukusan losos i kakan.

Najpoželjniji britanski plodovi mora su lignje i jastog.

Između ostalog, takva su tradicionalna jela poput krumpirovog lonca s janjetinom, mljevenom mljevenju ili ribom, krumpirićima i pudingima popularni, a potonji se smatraju i oznakama Velike Britanije. Uglavnom, postoje dvije vrste pudinga - ne slatko (povrće, meso i žitarice) koje zamjenjuju glavno jelo i slatke jela, koje se poslužuju kao desert. Neke tradicionalne engleske jela poslužuju se samo na odmoru. Najpopularnije od ovih jela je božićni plumping, koji je napravljen od krušnih mrvica, slanine, grožđica, brašna, jaja, šećera i svih vrsta začina.

Neposredno prije posluživanja, puding se izlije s rumom, postavljen na vatru i postavljen na stol u plamenom obliku. Osim toga, tradicionalna jela za odmor mogu se smatrati puretinom punjenom bočnom posudom od povrća, kobasicama s krumpirom za dan Guyja Fawkesa i križanjem križa za Uskrs.

Piće u engleskoj kuhinji

Kao glavno piće, Britanci preferiraju čaj, koji piju do 6 puta dnevno. Određeno doba dana odgovara vlastitoj raznolikosti čaja, kao i tradiciji pijenja čaja. Za čaj je uobičajeno poslužiti mlijeko s slatkišima. Engleski kolači, među kojima su kekse, muffini, šafranci i keksi su posebno dobri, popularni daleko izvan Velike Britanije. Kao alkohol, Britanci vole koristiti pivo - pisač i crnu ale. Posebna vrijednost je pivo iz barela. Od jačeg alkohola, britanski piju rum, gin, viski i vino. U prehrani, Britanci poštuju istu tradiciju kao u drugim pitanjima. Tradicionalno, engleski dan počinje jutarnjim čajem ili sokom, koji se najčešće služi u krevetu. U 7-8 ujutro, za prvi doručak, tradicionalno se poslužuju kajgana jaja s slaninom ili kašu s smeđim tostom i narančinim džemom. Doručak se nužno oprao s puno čaja. Svaki dan mnogi Englezi ostaju vjerni istom doručku. U polovici jedne godine poslužuje se čvršći drugi doručak (ručak), čiji se jelovnik obično peče s povrćem, desertom, rižom s mlijekom, pudingom ili bujnim sirom. U 5-6 sati navečer tradicionalno čaj pio s cupcake ili tijesto. U 7-8 sati navečer - ručak (večera). Engleski obitelji iz sjeverne ili središnje regije mogu imati veliki čaj umjesto ručka. U torte se obično dodaju dimljeni sir, hladni jela, sendviči, salata, a ponekad i vruća jela. Međutim, obitelji s više konzervativnih pogleda ostaju odani tradicionalnoj večeri koja se sastoji od juhe ili snacka, pečenog s povrćem i desertom. Najčešći desert je svježe voće, kao i voće i bobičasto voće s vrhnjem ili sladoledom. Najpopularniji je plod jabuka. U pripremi kolača pomoću šljiva, naranče, grožđa, limuna, badema, datuma i drugih orašastih plodova. Kao i obično deserti se poslužuju kombi sušenog voća s čajem i vrhnjem.

Englesku hranu i škotsku kuhinju

Engleska kuhinja bila bi nepotpuna bez svoje komponente - škotske kuhinje. U svojim temeljima vrlo su slični, a ako se razlikuju u nečemu, oni su beznačajni. Jedno od najpopularnijih nacionalnih jela Škotske je kaša - tekući zobeno brašno. Obično se poslužuje za doručak. Poznat je za više od jednog kaša receptu, koji se prenose s generacije u generaciju. Poput engleskog, Škoti vole pudinge, posebno bijele, što je mješavina lukova, zobene pahuljice i zobene pahuljice i crne krvi. Slatko škotski puding obično se kuha za praznike. Baš kao i Britanci, Škoti vole čaj, i od jakih alkoholnih pića - viskija. Važno je napomenuti da, u usporedbi s britanskim, Škoti češće koriste sve vrste žitarica, koje se uglavnom poslužuju u obliku žitarica. Vrlo često, doručak se poslužuje s zaslađenim pšeničnim kašikom ili slomljenim od žitarica. Uz konzumiranje juhe, Škotski su također zaobišli Britance. Juhe uglavnom kuhaju meso sa kupusom, krumpirom, žitaricama i ribom. Jedno od nacionalnih jela Škotske je kuhano s zobenom kašom i dobro začinjeno paprom i lukom. Osim toga, postoji veliki izbor škotskih nacionalnih pečenih recepata s ukrasom svježih graška ili krumpira. Tradicionalno svečano jelo je guska ili piletina napunjena zobenom kašom i sjeckanim jabukama.

Osobitosti nacionalne kuhinje: engleska tradicija

Engleska kuhinja sačuvala je i donijela do naših dana puno tradicionalnih jela. Temelji se na mesu, ribi, povrću, žitaricama.

Vrlo raznolik asortiman hladnih zalogaja, osobito ribljih gastronomija, sendviča. Od prvog jela najčešći su juhu i razne pire od juhe.

Britanci jedu puno mesa: govedina, teletina, janjetina, lean svinjetina u svom prirodnom obliku. Pečena govedina, odreska - omiljena nacionalna jela. Meso se poslužuje s raznim umacima, marinadama, najčešće umakom od rajčice i kiselim kiselinama, kao bočnom jelo - krumpira ili povrća.

Veliko mjesto u prehrani Britanaca zauzima razne pudinge. Pripremljeni su kao drugi (meso, žitarice i povrće) i kao treća jela (slatki voćni puding).

U engleskoj nacionalnoj kuhinji postoji mnogo tradicionalnih svečanih jela. Božićni plumping je najpopularniji među njima. Sastoji se od slanine, krušnih mrvica, brašna, grožđica, šećera, jaja i raznih začina. Prije posluživanja, ovaj puding se izlije s rumom, zapaliti i zapaliti na stolu.

Tradicionalna jela za odmor su također punjena puretina s biljnim ukrasom, rođendanskim tortom itd.

Treba naglasiti da Britanci konzumiraju vrlo malo kruha. U prosjeku oko 250 g po osobi dnevno.

Od pića u Engleskoj, najrašireniji čaj. Piju ga na doručak, popodne i navečer. Čaj je obično pijan slatki, s mlijekom. Kava je mnogo rjeđa.

Od opojnih napitaka, pivo je osobito popularna - crna piva i nosilac, s pivom u obliku piva, viskijem, gin, rakija, rum, luka vina osobito je cijenjena.

Dijeta britanskih je također vrlo tradicionalna.

U 7-8 sati ujutro - prvi doručak, koji se obično sastoji od zobene kaše, pšenice ili kukuruznih pahuljica s mlijekom, jajašca (kuhano, kodirana jaja, kajgana), slaninu, kruh i maslac i uvijek čaj, obično s džemom.

U 1 sat poslije podne - drugi, veći doručak, koji uključuje jela od mesa.

U 5-6 sati navečer - čaj s kolačićima ili kolač (lažni o "razbiti") i u 7-8 sati navečer - ručak.

Ova dijeta je uočena do sada u mnogim obiteljima.

Škotska kuhinja dio je engleske nacionalne kuhinje. Uglavnom, one se međusobno ne razlikuju.

Poput engleskog, popularno nacionalno jelo među Škoti je tekuća kaša od zobene kaše. Obično se poslužuje za doručak.

Postoje mnoge metode kuhanja kaša koje se prenose s generacije na generaciju.

Pudinge su vrlo česte u Škoti, osobito crne (krvi) i bijele pudinge, izrađene od mješavine zobene pahuljice, slanine i luka.

Postoji poseban slatki škotski puding koji se priprema za vrijeme praznika.

Priprema se ovako: zobena kaša se izlije u kipuće mješavinu meda i vode, kada se smjesa zgusne, razrijedi se s vrhnjem.

Kao i engleski, omiljeno piće iz Škotske je čaj, od najzanimljivijih pića najpopularniji je viski.

Međutim, Škoti jedu više različitih žitarica od Britanaca, a u obliku žitarica. Za doručak, na primjer, vrlo često kuhana zaslađena pšenična kaša s mlijekom i slomljena iz raznih žitarica.

Škoti više od Britanaca, jedu juhe, uglavnom žitarice i meso s krumpirom, kupusom, ribljim juhama.

Nacionalno škotski jelo janjeće ili teleće meso kuhano s zobenom kašom i bogato je začinjeno s lukom i paprikom.

Razni škotski nacionalni pečeni recepti s ukrasom krumpira i svježih grašaka. Tradicionalno svečano jelo je piletina ili guska punjena mljevenim žitaricama i zobenom kašom.

Značajke engleske kuhinje

Svaki put kad ljudi posjete Britanske otoke, jednostavno ne mogu odoljeti prekrasnom ukusu britanske kuhinje. Iako je dugo vremena bio predmetom mnogo ismijavanja od svojih europskih susjeda, britanska kuhinja ima jednu od najdužih priča, kao i ukusne večere. Uz sve veću raznolikost stanovništva, mnoge nove kulture i utjecaji prodiru u tradiciju kuhanja u zemlji.

Doručak, ručak i večera

Ne možete započeti svoj dan u Velikoj Britaniji bez tijesnog doručka. Cijeli engleski doručak uključuje slaninu, kobasice, pržena rajčica, kajgana i tost. Neki mogu odabrati mjesto prženih kajgana, kajgana, plus suvremene verzije jela uključuju dodavanje gljiva i pečenog graha.

Nakon doručka, nastavljamo na tradicionalni ručak. Ručak je nešto poput nedjeljne večere u američkoj kući i važan je događaj za cijelu obitelj. Ovdje ne možemo raditi bez komadića sočnog prženog mesa ili piletine, svinjetine, govedine, janjetine, posluženog s prženim krumpirom i kuhanim kupusom. Omiljena pratnja za jelo je Yorkshire puding, vrsta pržena kruha od tijesta. Također povrće koje prati omiljeni omiljeni britanski - prženi krumpir!

Kad sat udari pet, signaliziraju početak večere. S obzirom na tendenciju da Britanci piju čaj, možete pretpostaviti da je to njihova omiljena hrana. Večera se obično sastoji od muffinaca i pite, poznatih čajnika. Postoji mnogo tradicionalnih kolača i pita, ali najukusnije od njih su kolačići i kolači od marmelade. Tradicionalno, oni su napravljeni kod kuće, ali ih možete kupiti iu pekarama ili supermarketima. Ali vrijedi upozoriti - to neće zamijeniti vrlo, domaće buns.

Večera je lagani obrok prije nego što odete u krevet. Neki ljudi bi samo imali kakao i sir, dok bi drugi mogli imati kruh sa šunkom i čašom čaja.

Značajke engleske kuhinje

Dan engleskog obično počinje s jutarnjim čajevima ili soka od naranče, koji još uvijek piju u krevetu. Za prvo doručak, jaja se obično poslužuju s slaninom (to ne bi trebalo biti previše masnoće), kašu (kaša) i prženi tost s narančastim džemom. Neki vole pržene haringe, kobasice ili bubrege u kajganim jajima. Sve je to isprano s puno čaja. Posebnost engleske kuhinje je da su mnogi Englezi vjerni istom doručku iz dana u dan.

Ručak ili ručak poslužuju se u pola jedne. Njegovi jelovnici najčešće uključuju pečenje (uvijek s prženim krumpirom i zelenim povrćem), desert, puding, riža s mlijekom, ponekad bujnim sirom, koji se jede ne samo kod kruha, već i sa specijalnim keksima i maslacem.

Neke obitelji (osobito u središnjoj i sjevernoj regiji) umjesto ručka, imaju veliki čaj. Kolačima se dodaju sendviči, pecivo ili hladno meso, salata, ponekad i vruće jelo. Ali više konzervativne obitelji gledaju takvu promjenu s prezirom i ostaju vjerne dobroj večeri koja se sastoji od snacka ili juhe, prženog mesa (uvijek s krumpirom i zelenim) i desertom.
Tradicionalno kuhanje ipak nije u sukobu s njegovom raznolikošću i privlačenjem. Mnogi ljudi vole engleski način prženja prirodnih jela od mesa: odreske, lang, pečena govedina, u pravilu, nemojte pržiti dok potpuno ne kuhate. Biftek na engleskom - ovo je sigurno odrezak s krvlju.

Britanci konzumiraju puno mesa, štoviše, od najrazličitijih (isključujući masnu svinjetinu). Posude od mljevenog mesa nisu u opticaju. Razne umake, marinade, najčešće umak od rajčice i kiselog mesa poslužuju se mesom. Vrlo uobičajeni umak od metvice, koji je dobro upletena mješavina sitno odrezanih lisca, vode, šećera i vinskog octa.

Jedino povrće i krumpir su dostupni za ukras. Raspon povrća u engleskoj kuhinji u usporedbi s drugim zemljama je vrlo ograničen. Najčešći su repa i kupus, kao i luk, mrkva, zelena salata, krumpir, sve vrste zelenila (kopar, peršin, celer itd.). Često su koristili kapare.

Britanci vrlo podržavaju sve vrste sendviča i štapića - ali ne s kobasicama i kobasicama.
Među prvima, palmu pripada juha i juha, pire krumpir. Tradicionalna jela su jaja. Britanska ljubav kuhaju jaja, omeletti s sirom, šunku, slaninu, prirodno kajgana jaja. Tost - pržen bijeli kruh uvijek je poslužen za stolom, tost je osobito popularan i pržen je u maslacu s ribanim sirom. Kruh - pšenica i raž - konzumira se u malim količinama. Zamjenjuje se krumpir kuhani na engleskom.

Kao desert, široko rasprostranjeno svježe voće, voće i bobica s vrhnjem, sladoledom. Od najčešćih plodova su jabuke. Pita s njima je nacionalno jelo. Za pripremu kolača pomoću grožđa, limuna, naranče, šljiva, datuma, badema i drugih orašastih plodova. Ordinarni deserti - kompoti suhog voća s vrhnjem i čajem.

Nacionalna kuhinja engleskog (britanskog) - tradicionalne klasične recepte jela s fotografijama

Engleska (britanska) kuhinja ili nacionalna kuhinja Engleske prije svega su stoljetne tradicije koje su preživjele do naših dana gotovo nepromijenjene. Posude koje pripremaju Britanci ne podliježu posebnim promjenama. Oni potpuno ne utječu na kuhinje drugih zemalja svijeta. Iako je u onim vremenima povijesti kada je Engleska kolonizirala Indiju, nešto je raznovalo svoj izbornik. Tako je, na primjer, tradicionalni indijski začin currya ušao u britansku kuhinju.

U engleskoj kuhinji možete razumjeti koja su nacionalna obilježja samih Britanaca. To je jednako oprezno i ​​ekscentrično kao stanovnici Albiona. Britanci sami šale da u Francuskoj postoje samo tri religije, a ima više od tri stotine umaka, u Velikoj Britaniji, naprotiv: tristo religija i tri umaka. Također se ismijavaju, rekavši da je britanska kuhinja samo odvratna! No, usudili bismo vas uvjeriti da je to daleko od slučaja.

Dakle, koja je tradicionalna engleska kuhinja? Prije svega, to je jasan red prehrane. Dan počinje srdačnim i zadovoljavajućim doručkom. On mora napuniti energijom za cijeli dan, pa zato Britanci često vole sutra zobene pahuljice ili, kao što se naziva i "kašica" (to je prilično debela kaša kuhana s mlijekom ili kremom zobene pahuljice). Svježe voće ili suho voće, kao i orasi, mogu se dodati u kašu. Sigurno je da se takvo jelo opere sa svježim sokom ili šalicom čaja. Osim toga, klasična kajgana s prženim slaninom ili kobasicama mogu se poslužiti za doručak. Čaj se obično poslužuje s tostom, koji je namazan pekmezom ili, kako ga i sami engleski zovu, marmelada.

Tradicionalno, nakon doručka je ručak ili ručak. Ovo je rani ručak. U pravilu, poslužuje meso pečene u loncima zajedno s povrćem ili, na primjer, pita od mesa. Zatim slijedi takozvani "zaljev odrezak" - to je značajka engleske kuhinje. "Fife o shklok" nije ništa drugo nego čajna zabava, koja se održava u pet sati, iako je u stvarnosti vrijeme uvjetovano. Britanski se ukrcava na utjelovljenje ovog svakodnevnog rituala od tri sata. Desert se uvijek poslužuje za čaj: pite, pudinge, džemovi. Općenito, valja istaknuti da britani još uvijek imaju slatki zub!

Na večeri, Britanci preferiraju ova jela: juhe od povrća s čašom, glavna jela, u pravilu, meso, na primjer, može biti pečena govedina, poslužena sa svježim ili pečenim povrćem. Mogu se poslužiti i razne salate.

Što se tiče recepata za kuhanje klasičnih engleskih jela, oni su vrlo jednostavni i čak primitivni. Glavna stvar koju Britanci obraćaju pozornost je kvaliteta proizvoda. Moraju biti iznimno svježe!

Ako imate dovoljno sreće da dođete do maglovite Albion, savjetujemo vam da otiđete u najbliži restoran ili fast food i kušajte poznate ribe i čips! Ovo je prilično neobična jela, koja je riblji čips. Pripremite ih od tankih kriški ribe, valjanih u bifting, koji su pržene u dubokoj masti. Usput, možete pronaći sličan recept na našoj web stranici. Opremljeno korak po korak, to će pojednostaviti proces kuhanja, a možete uroniti u tradicije dobre stare Engleske, bez napuštanja svog doma!

Nacionalna kuhinja Engleske, kao što smo rekli, vrlo je jednostavna. Okus jela, općenito, čak se može nazvati primitivnim... Međutim, usprkos tome, jela su prilično ukusna. Okus je prirodan, a ne prekinut raznovrsnim začinima i začinima!

Usput, činjenica da je britanski piti čaj ne samo tijekom pet sati dodijeljenih za to, ali tijekom dana je također zanimljivo. Tako engleski može piti do deset šalica čaja dnevno.

Nadamo se da je naš mali izlet u povijest britanske kuhinje bio zanimljiv i koristan za vas. Ovdje ćete također pronaći mnogo recepata s korak po korak na pripremi tradicionalnih nacionalnih jela Engleske.

Tradicionalna engleska kuhinja i njezine "ukusne" značajke

Tvrdio je da nacionalna kuhinja Engleske nije previše sofisticirana. To je potpuno objašnjeno nacionalnim karakterom engleskog jezika: glavna stvar je racionalnost, a ne emocije. Prije toga, tradicionalna britanska kuhinja prepoznala su mnoge europske zemlje, no tada su ostale europske zemlje okupirale vodeće mjesto na tom pitanju.

Već su formirane neke predrasude o engleskoj kuhinji, a zapravo i ovdje možete pronaći veliki broj zanimljivih i najvažnije vlastitih jela. Utjecaj tradicije drugih zemalja na kuhinju Engleske također je prilično velik, pa stoga ovdje možete pronaći ne samo tipične engleske jela, već i mnoga remek-djela koja su poznata srcu i želuca stranaca.

Britanski način rada s napajanjem

Mnogi tvrde da Britanci jedu prečesto, što ih razlikuje od drugih naroda. Imaju naviku u krevetu da piju prvu šalicu čaja. Konačno, probuditi se, nastavljaju lagani doručak.

Ali svjetlost je samo ime. U stvarnosti, to uključuje kobasice, slaninu i jaja, zobenu kašu od zobene kaše ili žitarice, čaj ili kavu s prženim kruhom i narančinim džemom i sok od naranče. Nije činjenica da svaki engleski jede ovaj set, ali to su najpopularniji sastojci za doručak.

Radni dan svakako je prekinut zbog čaja. Pijenje čaja nije samo u engleskoj tradiciji, pa su i slatkiši važni - u ovo doba dana ukusni kolači pomažu osvježiti sebe.

U poslijepodnevnim satima dolazi vrijeme za drugi, punopravni doručak, kojeg zovu ručak, a za nas se percipira kao ručak. Može se sastojati od hranjivih sendviča. Za radni engleski, to je češći posjetiti jedan od fast-food restorana, gdje možete jesti hot dog ili ribu i čips, što je češći za britanske.

U pet sati navečer Britanci će sigurno piti čaj. Ova nerazjašnjena tradicija čak ima i svoje zasebno ime - petoro piće čaja.

Mali kolači od kolača, slatki kekse, kolačići - sve su to komponente "čaja od pet sati". Ako je osoba prilično gladna, možete si priuštiti hranjiv obrok: klub sendviči s krastavcima i vrhnjem ili zelenim i kiselim kiselinama.

Večera za engleski mogu biti u 19 sati ili čak 11, a ovaj put su navikli jesti juhe, juhe, pire krumpir, juhe i glavna jela, izbor kojih imaju vrlo je raznolik.

Ponekad se čini da Britanci jedu vrlo često i puno, što je u suprotnosti s normama zdrave prehrane. No ovdje se brine i zdravlje, pa stoga postoji sve više vegetarijanaca, pristaša zasebne prehrane, ili jednostavno ljudi koji osiguravaju da njihova prehrana uključuje više zdrave hrane i manje štetne, pa čak i opasne tvari.

Engleski favoriti

Među omiljenim jelima britanskih, možete istaknuti mnoge različite delicije, od kojih su neke u početku bile popularne samo u određenim područjima, zbog onoga što su dobili njihova imena.

Jedno od tih jela je Yorkshire puding, zajednički iz Yorkshirea. Priprema se od tijesta i poslužuje se do glavnih jela, s umakom i pečenim govedinom - još jedno omiljeno jelo britanskog.

Usput, u Engleskoj je uobičajeno kuhati gotovo bez umaka. Smatra se da to naglašava prirodni, nepromjenjivi okus hrane. Ponekad se koristi takozvani engleski senf.

Za mnoga engleska jela, kao što je pečena govedina, umaci nisu potrebni. Pripremljen je iz velikog dijela govedine: pobijediti i staviti u pećnicu. Svjež na vrhu i ružičasto meso ukazuju na ispravnu pripremu govedine.

Biftek odrezaka, odrezak s krvlju - ovo su druga popularna jela od mesa u Engleskoj koja se ne trebaju nadopunjavati umacima. Povrće se uglavnom kuha bez toplinske obrade, čime se čuva njihov prirodni okus i, što je najvažnije, korisna svojstva proizvoda.

Engleska kuhinja se razlikuje po raznovrsnosti svih vrsta pudinga: meso, žitarice, povrće, voće. Na blagdanskom stolu, također je nužno i puding, pod nazivom vodovod. Tradicionalno se poslužuje tijekom božićnih blagdana.

Izrađen je od brašna, slanine, grožđica, mrvica, jaja, začina i šećera. Prije posluživanja ove posude mora se zapaliti - preliti s rumom i staviti ga na vatru. Još jedno omiljeno, ali rijetko jelo je punjeno puretina, jer je također izuzetno svečana jela.

Različita jela se smatraju tradicionalnim u različitim dijelovima Velike Britanije. Na primjer, u Engleskoj sama se može iznenaditi kobasica krumpira ili krumpira s mesom. U Škotskoj, drago nam je ponuditi stranim gostima zobene kolače, teleće meso, kolačiće.

Wales je poznat po svojim voćnim kruhom, velškim krutonskim kruhom s sirom i crvenim algama. Za Sjevernu Irsku tradicionalni krumpir s zelenim lukom nazvanim "šampion" i mješavina ribanog povrća i krumpira - kolkannon. Možete napraviti svojevrsno putovanje gurmanskog ukusa kako biste kušali ukusne stvari u različitim dijelovima Engleske.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

carambola

Carambola je zimzeleno, polagano rastuće stablo visine 5 m s nagnutim grančicama i gustom, jako razgranatom zaobljenom krunom ili grmom.Listovi su mekani, tamno zeleni, glatki na vrhu i ispod njih prekriveni bjelkastom pubertetom.

Opširnije

Pitanje broj 16 - Somatotropin u hrani

Nikolaj Kutsenko, 24 godina:Recite mi, molim vas, u kojim proizvodima sadrži somatotropin i kako možete nadoknaditi njegov nedostatak? Što može dovesti do nedostatka ovog hormona?

Opširnije

Hipervitaminoza D

- patološko stanje uzrokovano trovanjem D-vitaminom, uz hiperkalcemiju i taloženje kalcijevih soli u mnogim unutarnjim organima. Akutna hipervitaminoza D javlja se s znakovima toksemije i eksksikoze (gubitak apetita, žeđi, povraćanja, dehidracije, konstipacije); Kronična intoksikacija vitaminom D karakterizira poremećaj spavanja, bol u zglobovima, prerano zatvaranje fontana i oštećenje bubrežne i srčane funkcije.

Opširnije