UK kuhinja - Nacionalna i tradicionalna jela


Britanska kuhinja ima niz nacionalnih i regionalnih sorata, kao što su engleska kuhinja, škotska kuhinja, velški jela, Gibraltarska kuhinja i anglo-indijska kuhinja, od kojih je svaka razvila vlastita regionalna ili lokalna jela od kojih su mnogi nazvani po svojim mjestima podrijetla. kao što su Cheshire, Yorkshire pudig i sirutski sirutki.


Svaka povijesna regija ove zemlje obiluje brojnim zanimljivim i ukusnim jelima. Stanovnici Velike Britanije utvrdili su tradicije o unosu hrane - u 7-8 sati doručak, ručak od 13-14 sekundi (ručak), u 17 sati lagani ručak ili samo čaj, au 7,00 sati punu i zadovoljavajuću večeru. Štoviše, isti raspored hrane pridržava se većine restorana i kafića.


Štoviše, svaki dio Britanije poznat je po svojim ukusima: Wales - janjetina u umaku od metvice, Škotska - zobeno brašno s mesom i začinima; Sjeverna Irska - pastrva i Engleska - naravno, sa svojim veličanstvenim odrescima.


Nacionalna jela vrijedna degustacija u ovoj zemlji:
• ribu s dubokim krumpirom - lagano slanim i začinjenim s ocima od dušika;
• Engleski kobasice s pire krumpirom - posluženo s umakom i lukom;
Sendvič od krastavaca - ime govori za sebe;
• Cumberland kobasica - upletena u spiralu i pržena u maslacu;
• zelena jegulja - poslužena s pire krumpirom, jelo je popularno u Londonu.
• pastirski kolač - krumpir s mljevenom junetinom;
• Engleski pečena govedina - veliki komad goveđe pečene u pećnici;
• juha od volana - od mrkve, luka, repa, začinskog bilja i začina;
• teleća bubrežna tavina - izrađena od slame tijesta, s lukom i mrkvom;
• poznata zobena kaša - uz dodatak voćnih sokova;
• krumpir sakoa - poslužen s jogurtom.
• Lancashire gulaš - meso, luk i krumpir kuhani u loncu;
• irski boksti - palačinke krumpira;
• kolkenon - jelo od savoy kupusa;
• zobena kaša - posebno ukusna u Škotskoj;
• haggis - punjeno janjeće janjetina, smatra se nacionalnim jelom Sjeverne Irske;
• škampi s limunom u Dublinu;
• puding na bubrežnom mastu - od jaja, mlijeka, brašna i prženog mesa.

Dobrodošli u gostoljubivu Veliku Britaniju i sve bon appetite!

UK nacionalna kuhinja

Engleska nacionalna kuhinja je vlasništvo Britanaca. Kulinarske tradicije okupljene iz cijelog svijeta prikazane su ukusnim i neočekivanim jelima. Engleska kuhinja je vrlo raznolika, ali zahvaljujući poznatom konzervativizmu ove zemlje, tradicionalna jela i danas ostaju u izvornom obliku.

Nacionalna jela Engleske

Najviše od svega, Britanci cijene doručak, jer ih naplaćuje energijom za cijeli dan. Za razliku od Francuza, Britanci blaguju doručak umjereno i apsorbiraju hranu koja je dobra za ljude. No, francuski narod doručak s malim kruhom i šalicom kave, dok jede zalogaje u pokretu.

Britanci tradicionalno preferiraju temeljito doručak, kao što je zobena kaša, uz dodatak kondenziranog mlijeka i vrhnja. Osim toga, sretni su jesti kukuruzne pahuljice za doručak, pranje ih svježim voćnim sokom. Zatim idite na pržena jaja s slaninom, kao i ukusni kruh s pekmezom.

Tradicionalna tradicionalna kuhinja je poput svake osobe koja voli meso. Engleski kuhari zainteresirani su za kuhanje najkvalitetnijih mesnih jela pomoću ovna ili govedine kao glavnog sastojka. No, najpopularnija jela engleske kulinarske tradicije su pečena govedina, komad govedine, koji se peče u pećnici. U nekim je slučajevima pečena ili pečena govedina.

Svaki stranac koji dolazi u Englesku želi probati tradicionalnu kuhinju ove zemlje. Jedno od tih jela je kupus, kuhani s porilukom. Opis ne uzrokuje apetit, ali za okus ove kuhinje kuhinje stvaraju posebne umake prema vlastitom receptu.

Postoji još jedan tradicionalni proizvod engleske kuhinje koja je u potražnji i popularnosti. To je sir koji ima osebujni, ali slatki okus. Među deseratama ističu se vrhnje i pudinge, jela koja su cijenjena diljem svijeta i smatraju se kulinarskom tradicijom engleske kuhinje.

Englesku nacionalnu kuhinju čine irski i škotski jela. Na primjer, kolač zobene pahuljice, koji se također naziva "Hegis", koristi se za njegovu pripremu. U Irskoj su tradicionalna domaća jela palačinke od krumpira, tamo se nazivaju "Boxti" i "Kolcannon". Za pripremu ove tradicionalne jelo, britanski su šećer, šunka i mlijeko.

Začini i pića

To je začin u tradicionalnoj kuhinji koja razlikuje Britaniju od srednje Europe. Svi postojeći začini u kuhinji Engleske koriste se za poboljšanje okusa svake jelo. Čaj se smatra tradicionalnim pićem engleskog naroda, već je u 17. stoljeću zaradio popularnost. Zbog činjenice da ovo čudo piće ublažava stres i napetost, dobio je priznanje. No, na samom početku izgleda, čaj je dodatno upotrijebljen za uklanjanje neugodnog okusa lokalne vode. U borbi protiv ovog problema, Britanci su koristili ne samo čaj, nego i pivo, koje apsolutno nisu okusili kao mnogi strani posjetitelji.

Bogati Britanci iz visokog društva bili su dobro upućeni u vino, pa je ovo piće postalo tradicionalno tijekom obroka. U pravilu, vole vidjeti svoje francusko vino, luku ili šeriju na svojim stolovima. To je slabo alkoholno piće, ali rakija je bila jaka. I unatoč činjenici da su najveći obožavatelji ovog jakog pića stanovnici američkih gradova. Prije pojave konjaka na teritoriju država, Britanci su to voljeli koristiti.

Doručak, ručak i večera

Mnogi ljudi vjeruju da sutra na tradicionalnom engleskom jeziku za takve proizvode predviđa slaninu, kobasice, prženi kruh, jaja, gljive i pečeni grah, a, naravno, šalicu svježe pripremljenog čaja. Takve su tradicije engleskog dizajna za doručak ostale, ali ne iu domovima pravih Britanaca. Ovaj je izbornik češći u hotelskim kompleksima koji pokušavaju iznenaditi turiste, pa slaninu, kobasice, prženi kruh, grah, jaja, gljive i čaj tradicionalni je doručak engleske kuhinje za strane goste.

No, u stvari, britanski jutarnji obrok izgleda malo drugačiji. Moderni stanovnici Engleske vole jesti tanjur žitarica za doručak zajedno s prženim tostom, a kao piće, odaberite voćni sok ili čaj. Dijete je volio zobeno brašno, kukuruzni ili pšenično brašno s mlijekom.

Tradicionalni ručak, Britanci uzeti s njima kad dođu na posao ili poslati svoju djecu na studij. To je također tradicija engleske kuhinje. U pravilu, ručak izbornik uključuje sendvič, krumpir čips u torbi, mali plod, i naravno, piće. Za ručak se nalazi poseban plastični spremnik ili termosna torba.

Englezi tradicionalno tretiraju večeru, ali ponekad prekidaju pravila i odabiru kuhinju drugih naroda. Nacionalna britanska kuhinja omogućuje večeru povrće s krumpirom ili malim komadom mesa, također s povrćem. Unatoč mnogim promjenama i inovacijama u engleskoj nacionalnoj kuhinji, Britanci ne krše svoje tradicije, a kao i prije pojedu posebno povrće koje se uzgaja u Velikoj Britaniji. Na primjer, krumpir, mrkva i zeleni grašak, kupus i luk.

Klasična tradicija engleske kuhinje su trokutasti sendviči, na kojima se sitni krastavci stavljaju na bijeli kruh. Među prvim jelima su juhe juhe i juhe, ali budući da ova jela nisu važan dio svakodnevnog obroka, oni se povremeno poslužuju na stolu. Suvremeni kuhari poučavaju britanima da koriste raznolike bilje i začine u kuhanju kako bi poboljšali okus jela.

Britanci vole meso i jedu puno, govedina, svinjetina, janjetina ili teletina.

Kao ukras za meso poslužuju razna umak, pečeno ili kuhano povrće. Danas se takva tradicionalna jela poslužuju samo nedjeljom i stoga se nazivaju "nedjeljni ručak", što znači "nedjeljni ručak". Meso se poslužuje s ukusnim pudingom, slaninom krumpira, janjećim janjetinom ili ribom.

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i svi Britanci, smatra se prilično konzervativnim. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s proizvodima, poput francuskih ili talijanskih, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je po cijelom svijetu. Velika Britanija je dao svjetskoj zajednici ribu i čips, pire krumpir, male sendviče, Yorkshire puding, itd. Čitati cijelu priču

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i svi Britanci, smatra se prilično konzervativnim. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s proizvodima, poput francuskih ili talijanskih, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je po cijelom svijetu. Velika Britanija predstavila je svjetsku zajednicu s ribom i čipovima, piregom krumpirom, malim sendvičima, yorkshire pudingom itd.

Na Tin Islands, kao što je Velika Britanija bio pozvan davno, oni su uvijek voljeli jednostavan, ali zdrava hrana. Na tablicama Britanaca prije uvoza krumpira iz Amerike bilo je mnogo ribe, što ne čudi za zemlju okruženu morem. Rimljani su podučavali Britance svježim povrćem i voćem: jabukama, šparogama, krastavcima, tikvicama, itd. Vikinzi su donijeli ovdje raženi kruh. U 16. stoljeću (nakon otkrića Novog svijeta) u Britaniji su se pojavljivali poznati proizvodi: krumpir, čaj, rajčica i začini.

Preokret za engleski kuhari bio je kolonizacija Indije i Kine, iz koje je došao val nevjerojatnih i nepoznatih začina (cimet, curry), a stigli su i novi recepti. Ovaj tradicionalni engleski jelo, poput pileće tikka masala, nastaje na temelju indijskog receptora. Ali postoji nekoliko takvih zajmova, a Engleska može biti ponosna na drevnu kulinarsku povijest: u 14. stoljeću Richard II, sudski kuhar, napisao je kuharicu gdje se svježa hrana koristila u jednostavnim receptima.

Moderna engleska kuhinja

U Engleskoj sada ima mnogo više hrane i začina, ali britansko povjerenje u dokazane jela. Za doručak se poslužuju uglavnom kajgana jaja s slaninom, kajgana ili kašu.

Britanski ručak - zalogaje, obično razni sendviči: s ribom, šunkom, sirom ili piletinom. Sezoni svi dragi britanski senf i majoneze. Engleski ljubavni umaci kuhani u povrću i mesnim mlincima. Za večeru u Engleskoj, služili juhe od povrća, pire krumpir, rajčica je osobito popularna. Glavna jela za večeru - odreske od govedine s prženim krumpirom ili pire krumpirom.

Ne možemo reći o tradiciji koju su milijuni Engleza voljeli piti čaj u pet sati, a najpopularniji deserti za čaj su slatki pudingi, muffini i voćni pite. Još jedna neosjetljiva tradicija je nedjeljni ručak, koji služi pečenu puretinu, govedinu ili piletinu s povrćem i za desert - pšenični Yorkshire.

Nacionalna kuhinja engleskog (britanskog) - tradicionalne klasične recepte jela s fotografijama

Engleska (britanska) kuhinja ili nacionalna kuhinja Engleske prije svega su stoljetne tradicije koje su preživjele do naših dana gotovo nepromijenjene. Posude koje pripremaju Britanci ne podliježu posebnim promjenama. Oni potpuno ne utječu na kuhinje drugih zemalja svijeta. Iako je u onim vremenima povijesti kada je Engleska kolonizirala Indiju, nešto je raznovalo svoj izbornik. Tako je, na primjer, tradicionalni indijski začin currya ušao u britansku kuhinju.

U engleskoj kuhinji možete razumjeti koja su nacionalna obilježja samih Britanaca. To je jednako oprezno i ​​ekscentrično kao stanovnici Albiona. Britanci sami šale da u Francuskoj postoje samo tri religije, a ima više od tri stotine umaka, u Velikoj Britaniji, naprotiv: tristo religija i tri umaka. Također se ismijavaju, rekavši da je britanska kuhinja samo odvratna! No, usudili bismo vas uvjeriti da je to daleko od slučaja.

Dakle, koja je tradicionalna engleska kuhinja? Prije svega, to je jasan red prehrane. Dan počinje srdačnim i zadovoljavajućim doručkom. On mora napuniti energijom za cijeli dan, pa zato Britanci često vole sutra zobene pahuljice ili, kao što se naziva i "kašica" (to je prilično debela kaša kuhana s mlijekom ili kremom zobene pahuljice). Svježe voće ili suho voće, kao i orasi, mogu se dodati u kašu. Sigurno je da se takvo jelo opere sa svježim sokom ili šalicom čaja. Osim toga, klasična kajgana s prženim slaninom ili kobasicama mogu se poslužiti za doručak. Čaj se obično poslužuje s tostom, koji je namazan pekmezom ili, kako ga i sami engleski zovu, marmelada.

Tradicionalno, nakon doručka je ručak ili ručak. Ovo je rani ručak. U pravilu, poslužuje meso pečene u loncima zajedno s povrćem ili, na primjer, pita od mesa. Zatim slijedi takozvani "zaljev odrezak" - to je značajka engleske kuhinje. "Fife o shklok" nije ništa drugo nego čajna zabava, koja se održava u pet sati, iako je u stvarnosti vrijeme uvjetovano. Britanski se ukrcava na utjelovljenje ovog svakodnevnog rituala od tri sata. Desert se uvijek poslužuje za čaj: pite, pudinge, džemovi. Općenito, valja istaknuti da britani još uvijek imaju slatki zub!

Na večeri, Britanci preferiraju ova jela: juhe od povrća s čašom, glavna jela, u pravilu, meso, na primjer, može biti pečena govedina, poslužena sa svježim ili pečenim povrćem. Mogu se poslužiti i razne salate.

Što se tiče recepata za kuhanje klasičnih engleskih jela, oni su vrlo jednostavni i čak primitivni. Glavna stvar koju Britanci obraćaju pozornost je kvaliteta proizvoda. Moraju biti iznimno svježe!

Ako imate dovoljno sreće da dođete do maglovite Albion, savjetujemo vam da otiđete u najbliži restoran ili fast food i kušajte poznate ribe i čips! Ovo je prilično neobična jela, koja je riblji čips. Pripremite ih od tankih kriški ribe, valjanih u bifting, koji su pržene u dubokoj masti. Usput, možete pronaći sličan recept na našoj web stranici. Opremljeno korak po korak, to će pojednostaviti proces kuhanja, a možete uroniti u tradicije dobre stare Engleske, bez napuštanja svog doma!

Nacionalna kuhinja Engleske, kao što smo rekli, vrlo je jednostavna. Okus jela, općenito, čak se može nazvati primitivnim... Međutim, usprkos tome, jela su prilično ukusna. Okus je prirodan, a ne prekinut raznovrsnim začinima i začinima!

Usput, činjenica da je britanski piti čaj ne samo tijekom pet sati dodijeljenih za to, ali tijekom dana je također zanimljivo. Tako engleski može piti do deset šalica čaja dnevno.

Nadamo se da je naš mali izlet u povijest britanske kuhinje bio zanimljiv i koristan za vas. Ovdje ćete također pronaći mnogo recepata s korak po korak na pripremi tradicionalnih nacionalnih jela Engleske.

Što kušati u Velikoj Britaniji: tradicionalna kuhinja i hrana

Moram putovati u Velikoj Britaniji za sve 3 vrste vize: turističke, studentske i poslovne vizu. I, kao što ste shvatili, morali smo jesti na raznim mjestima: od hotela s 5 zvjezdica i najboljih restorana do skromnih restorana. Naravno, ako putujete s dovoljnom količinom novca i odete u dobre posude za piće, onda nema problema: restorani u Velikoj Britaniji nude najbolje svjetske i engleske kuhinje, a nemoguće je ostati gladan. Ali što ako ste turist ili student?

Malo engleske kuhinje

"Lijepo, iskrena hrana. "

Dakle, što jesti u Engleskoj i što biste definitivno trebali probati? Moglo bi se reći, "orašasti plodovi u šećeru na Westminster Bridgeu" i ograničiti ga na ovo. Jer na prvi pogled, s hranom u Engleskoj, stvari su stvarno tužne.

Moj kolega napuštao je polugodišnje poslovno putovanje u Velikoj Britaniji, a odrasli muškarac, gotovo s radošću u očima, kasnije je rekao kako je sretan što je Engleska bila na početku putovanja. Ako je nakon Pariza morao otići u London, ne bi znao što bi uopće jesti. I slažem se s njim: za razliku od svog vječnog "prijatelj-neprijatelja" Francuske, gdje se hrana kuha za užitak, u Engleskoj smatraju da "hrana mora biti ljubazna i pošten" jednostavan i zadovoljavajući. To je tako jednostavno da ako pogledate kafić u Toranj, tada ćete biti potpuno "zadovoljni" s kobasicama od jetre s kuhanim rešetkama. A to nije stilizacija kuhinje u doba Heinricha osmog. Umaci u engleskoj kuhinji su minimalni, jer vjeruje se da ne bi trebali utopiti okus jela. Ali barem jedna kap majoneze definitivno me neće povrijediti!

Ipak, budimo iskreni: na vlažnom i hladnom vremenu, hrana bi trebala biti gusta, hranjiva i nećete doći jednim kroasivanjem za doručak.

Sve zastave da nas posjete

Sadašnja engleska kuhinja je mješavina najrazličitijih kultura. Budući da su se razne nacionalnosti okupile u London, a bivše kolonije s pravom su se preselile u glavni grad, ne bi bilo teško pronaći restoran tajlandske, grčke ili iranske kuhinje. Na ulici Queensway, na primjer, postoji tako raznovrstan restoran da ćete morati samo odabrati ono što želite jesti: turski falafel, indijski curry ili kineski rezanci, a za večeru troše 6-8 EUR (5-7 GBP). Usput, neke stvari, poput curry pileta, sada se smatraju tradicionalnim engleskim, a ne indijskim jelo uopće.

U Londonu postoji cijeli četvrt China Town, u blizini Sohoa, gdje možete jesti ukusno i prilično jeftino. Ulaz u područje označen je crvenim svjetiljkama i zmajskim postovima. U godini vjenčanja Princ Williama visio je veliku kravatu s čestitkama princu i njegovoj ženi i njihovim fotografijama. Pekarska patka će objesiti na prozorima i morat ćete sjesti u pretrpanim malim stolovima - ima malo mjesta, a hranom se poslužuje i dizalo s donjeg poda. Sam Soho je pun talijanskih i španjolskih kafića gdje možete jesti ukusno i gusto. Na tržištu Camden Lock, možete jednostavno pronaći brazilske Cochinias, mesne listove.

Britanci i kuhanje

Ipak, postoji nacionalna engleska kuhinja. To su sve vrste mesa: govedina, janjetina, svinjetina, piletina, riba i krumpir s povrćem za ukras. U nacionalnim kafićima i pubovima možete kušati tipična engleska jela. Britanci još uvijek pohvaljuju zbog činjenice da prate raspored hrane dana: doručak, ručak, večeru. Međutim, oni su drugi na svijetu nakon Sjedinjenih Država u smislu pretilosti. To je zbog hrane brze hrane i namirnica. Naravno, svjetski poznati program Jamie Oliver govori o tajnama kuhinje Foggy Albiona i zalaže se za zdravu prehranu, ali stanovništvo iskreno gleda sve programe, ali se ne priprema. A ako kuha, a zatim kao što je Bridget Jones na rođendan - prema knjizi recepata s kvadratnim očima, i na kraju će završiti u kajganim jajima.

Naravno, to je uglavnom zbog sustava trgovina hranom. Činjenica je da postoji vrlo česti sustav poluproizvoda i gotovih proizvoda. Prvo, u velikim gradovima postoji mnogo kafića kao što je mreža Preta menadžer, gdje će za 1 funtu (1, 16 eura) dobiti dva kuhana ljuštena jaja u kutiji i tri lista od špinata na vrhu. Više kolačića s policama, smoothies, i to je snack. Drugo, u bilo kojoj robnoj kući će vas prvi put dočekati policama s hranom: "Toplo me i za 2 minute večera je spreman", a police s sirovom steakom i povrćem bit će negdje duboke i daleko od vaše pozornosti.

Kad sam htio kuhati u sveučilišnom hostelu (na 1. katu s 8 zasebnih soba, postojala je jedna dobro opremljena kuhinja s 2 beskorisne peći), lokalni dječaci su me gledali kao božanstvo i ljubazno upitaše: "Znate li kuhati?". Na mene, osim ako je halo zasjao u tom trenutku! Istina, da bih pronašla normalno pileće za pečenje, morala sam se truditi i otići duboko u ogromne hrane, ali poštovanje engleskih diplomskih studenata koji su pojeli rezultat bio je vrijedan toga.

Britanci se kupuju u supermarketima Tesco (slično Auchanu), u skupljim Sainsbury's, u prestižnim dvoranama MarksSpenser i Selfridges, obično smještenom na -1 katu. U Tescu sve ispuštaju, a Tesco Express čak ima pravo preko Big Bena i parlamenta. Ima još mnogo malih trgovina koje drže ljude iz Turske, Grčke, Indije, pa čak i Rusije, gdje možete kupiti vodu, jogurt, kruh, povrće i drugu hranu.

doručak

Tradicionalni doručak

Tako je engleski tradicionalni doručak omlet ili bilo koje kajgane, pržena slanina, kobasice, pečene rajčice i gljive, grah u umaku od rajčice, kava i sok. Nitko u ovom obliku ne kuha na radni dan! Domaćica može biti zbunjena svečani doručak samo vikendom. Slažete se, kod kuće prije posla, također ne kuhajte komad kave i ne pripremite puni doručak.

Tipičan engleski doručak sastoji se od tosta s maslacem i džemom i kavom ili čašom soka. I najčešće iz kutije žitarica i mlijeka. Mnogi učenici koji su živjeli u obiteljima žalili su se da je doručak bio upravo to, ili čak konzervirana konzervirana hrana. Međutim, mlijeko je vrijedno pohvale. To je stvarno ukusno. Nisam razumio pritužbe mojih engleskih prijatelja u inozemstvu, da nije bilo dobrog mlijeka dok nisam pokušao lokalno, čak i ako je napravljen od plastičnih bočica. To je stvarno ukusno!

Doručak u hotelu

Ali ako se nastanite u hotelu, doručak će biti tradicionalan, kao što sam gore opisala: kajgana jaja, slanina, rajčica, gljive. Jedina stvar: prilikom naručivanja hotela i odabira hrane, možda imate 2 opcije za doručak - kontinentalni i engleski doručak. Nemojte štediti nekoliko kilograma i uvijek izabrati engleski jezik. Budući da se kontinentalni (francuski) doručak sastoji od samo hladnih jela: pršuta, jogurta i tosta s pekmezom. Pa, kava i sok. Praksa pokazuje da je doručak vrlo važno, a još više prije dugog radnog ili turističkog dana. Nikad nećete znati gdje i kako imati sljedeći snack, pa sam za srdačno i srdačno engleski doručak.

Bunting, gospodine!

"A gdje je zobena kaša?", Pitate. Tradicionalna kaša izgleda kao da je stvar prošlosti. Kažu da je kuhana u hladnoj sezoni, međutim, nikada me nije upoznala u hotelu, u kafiću ili na bilo kojem drugom mjestu. Jedino zobeno brašno koje sam jeo u Velikoj Britaniji bio je onaj u koji sam donio torbe. Međutim, to je prikladno jer U svakoj sobi engleskog hotela uvijek je čajnik, vrećice čaja, šećerna kremena, a ponekad i mali kolačić. Čaj je toliko svetac za engleski da je u sobi besplatan besplatan bežični čaj. Kad sam imao malo vremena za hranu između događaja, upravo sam pao u svoju sobu, pripremio zobene pahuljice u šalici i krenuo dalje.

Doručak u kafiću

Ako ste navikli na doručak na javnom mjestu, a kava i kroasan će vas potpuno zadovoljiti, možete odabrati restorane poput Costa Caffe i Nero Caffe. To su lančane kavane poput naše čokolade i kavane, a tu je i ništa posebno osim kave, vruće čokolade i kolača za 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). Ali kuhaju ukusnu hranu i postoje mjesta sa svakim korakom od Sohoa do zračne luke Heathrow.

Zanimljivo je da je Nero Caffe nedavno unio kôd na zahode. tj Da biste stigli do praktičnosti, morate kupiti nešto u kafiću i provjeriti kod. Ova praksa se također nalazi u drugim zemljama: na primjer, na talijanskom i švedskom McDonaldsu. Ali ovaj turistički problem jednostavno je riješen. Možete sigurno pogledati McDonalds (engleski Macovi su i dalje slobodni u tom smislu), Burger King ili velika robna kuća. A ako postoji pult na putu, ali nećete jesti, možete ostaviti malo vrhova.

Drugi obrok u Engleskoj je ručak. Zapravo, ovo je naš ručak. Istina, jer u ovom trenutku svi su na poslu, proučavaju, uzimaju sa sobom ili kupuju u najbližem restoranu. To je obično sushi, sendviči, neka vrsta voća i pića. Sendviči su trokutasti sendviči sa sirom, šunkom ili tonom, salatom, komadom rajčice i slojem majoneze. To je običaj da s vama i malim tvrtkama uzmete svu ovu boxed hranu kako biste otišli u najbliži park ili, najgore, na trgu, gdje svatko sjedi ravno na travi i jede svoj ručak.

Tijekom vikenda, naravno, postoji tradicija okupljanja cijele obitelji za vruću roštendu nedjelje. Obiteljska večera s pečenim mesom obično počinje oko 2-3 sata nakon crkvene službe. Još uvijek poslužuju pečeni krumpir i povrće. Sljedećeg dana revni Englezi skupljaju ostatke nedjeljne gozbe, uliju u jaje i dobivaju nešto poput limenke pod nazivom "Bubble" Squeak "(mjehurići i cviljenje). Ponekad se poslužuje čak iu pubu, ali nisam se usudio isprobati ovo "jelo".

Dakle, za nas vrijeme večere još uvijek je puni obrok. Stoga, nakon pristojnog sna s prijateljima na travi, obično sam požurio jesti normalno. Možete ručati na europskom putu u talijanskoj Bella Italia ili francuskom Cafe Rougeu. To su lancani kafići širom Engleske, a imaju tradicionalne večere za fiksnu naknadu. tj Možete odabrati salatu ili juhu, jedan od 2 glavna jela, piće i slatko. Za takav ručak ćete morati platiti 15-19 EUR (13-17 GBP).

Za pravu englesku hranu trebali biste otići u pub. Tradicionalno se poslužuju fishchips, steaks, pivo i desert.

Na izborniku bilo kojeg puba možete pronaći:

  • Fishchips su kriške ribe, pržene u tijesto i pržene krumpiriće. Pub će koštati 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Iskreno, nisam se osjećao jako dobro iz mirisa ovog jela, pa nisam pokušao. Međutim, francuske krumpiriće su vrlo popularne u Engleskoj posvuda. Moj engleski prijatelj u španjolskom hotelu duboko se razmišljao o prošlosti 3 vrste mesa, 2 vrste riba i mnogo drugih ukusnih stvari s usamljenim krumpirićima na tanjuru i reklo da ne zna što treba i što jesti.
  • kobasica kukuruz - kobasice s pire krumpirom. Još jedan "hit" britanske kuhinje u žurbi vrijedan 11 EUR (10 GBP). Burgeri su također vrlo popularni u pubovima. Možda je ovo utjecaj Amerike. Kolači se obično poslužuju u tvrtki s krumpirom, pečenim rajčicama i ogromnim šampinjonom prženim na ugljen za 14-17.5 EUR (12-15 GBP). Kada naručujete, najbolje je zatražiti srednje pečenje, tj. prosječno pečenje, ne može pogriješiti. jer slaba pečenost uključuje crveno meso s krvlju. Sa umacima u Engleskoj, ruski izgled je nesreća, domaći vjeruju da umak ne bi trebao preklapati okus jela. U najboljem slučaju, ketchup će biti poslužen.
  • Na bočnom jelu možete još uvijek odabrati povrće na roštilju ili pire zelene grašak. Ali grašak u ovom obliku su tipični za Englesku i vrlo su neobični za nas, koji su naviknuti da ga uklanjaju iz grma ili ga jedu u obliku konzervirane. Janjetina s umakom od metvice. U Engleskoj vole puno metu i stavljaju ga posvuda: od čokolade do mesa. tj s mentom, peče meso, popije čaj, jede vrlo ukusne čokolade s mentom (preporučujem!) i stavite ga u umak koji začuđuje na janjetinu.
  • Sve vrste mesnih pita, kao što je poznata Cornish Pie. Usput, on je također jabuka i, u načelu, može se kupiti u robnoj kući. Shepherd's Pie with janje, Cottage Pie sa govedinom je zapravo punopravno glavno jelo, pečeno u koru tijesta, posluženo sa bočnom jelom istog krumpira i povrća. Yorkshire puding. Zapravo, navikli smo na puding kao nešto slatko i mliječno, ali u Engleskoj ta riječ znači različite proizvode. Na primjer, poznati Yorkshire puding je prozračna kora koja se može ispuniti bilo što. I crni puding je crni puding.
  • Ne bi trebalo biti problema s desertom: u Velikoj Britaniji ljudi vole gustu pečenje, a možete odabrati Trifle ili Eton Mess, ili samo sladoled za 6-8 EUR (5-7 GBP). Trifle je kolač od spužve s kremom, voćnom žlicom i vrhnjem. Eton Mess ili Eton Mess poznati su ljetni desert od meringa, vrhnja i jagoda, koji se poslužuje na piknikima. Može se lako naći u pubovima. Kažu da su jednom učenici uzeo Pavlovov desert s njima na piknik, ali pas je sjeo na kutiju slatkiša. Ostao je zadivljujući ukus, ali pogled je ostavio mnogo želja.

Kao što možete vidjeti, engleski deserti su prilično gusta stvar. Za kavu i ukusnije slatkiše morat ćete otići u francusku pastirnicu ili turski kafić.

Općenito, najbolje je imati dobar obrok u pubu prije 5 sati. Britanci započinju s radom rano i završavaju rano. Možda je učinak da poslovna Europa i Istok počinju mnogo ranije. U svakom slučaju, u 17 sati pubovi počinju ispunjavati lokalnim ljudima koji žele preskočiti staklo ili dva nakon posla i raspravljati o najnovijim vijestima.

Odmah će biti bučan i možda i dimi. Međutim, većina ljudi koji stoje na ulici ispred šanka s naočalama u rukama. Pub - općenito mjesto engleskog društvenog života. Ako vas je engleski pozvao u pub bez prijatelja, to se smatra punim datumom s vrlo ozbiljnim namjerama. Kad mi se lokalni student poslijediplomskog studija nekoliko puta vratio na vratima, odlučio je pobijediti me zajedno u pub. Međutim, nisam imao vremena, jer sam već napunio torbe za jutarnji let i volio sam jednu večer šetati Regent Streetom, gledajući prozore trgovina i ljude koji šeću.

Međutim, svakodnevno putovanje u pub s punim obrokom i dalje je pogodilo novčanik. U tom slučaju možete pogledati sve vrste fast food kavana:

  • McDonald's je u cijelom Londonu. Bunje u hamburgerima i Fanta mi se činilo ukusnijim nego u Moskvi. Često dionice na drugom besplatnom pita ili piću. Toaleti su besplatni. Ako pogledate u ulicu High Kensington, doći ćete do tog Poppyja, gdje je princeza Diana vozila svoje sinove, u korist Kensingtonske palače u blizini. McDonalds na ulici Oxford uvijek je gužva, ali kasno je otvoreno.
  • Burger King je također široko rasprostranjen po gradu. Ako stojite u blagajni na londonskom oku, onda pogledajte cijeli lanac fast food kavana uz box office. Tu će također biti besplatni sadržaji.
  • Ako ste umorni od pregledavanja Westminsterske opatije, onda pogledajte zgrade koja se nalazi nasuprot, zvanom Središnja dvorana Westminster, također Metodistička crkva. U prizemlju imaju izvrstan kafić s povoljnim cijenama, gdje za 6 EUR možete dobiti tanjur gulaša (meso s krumpirom) i piće. Sretan i jeftin za središnji London. Slična kafić postoji pod katedralom sv. Pavla, ako vas ne zbune susjedstvu nadgrobnih spomenika. Međutim, za Englesku to je gotovo norma. Na primjer, mali vrt u blizini konvikta na Londonskom sveučilištu, u kojem sam živio, bio je korišten za trčanje ujutro, za ručak tijekom dana, a nitko nije bio uznemiren svijetlosivim nadgrobnim pločama razbacanim tu i tamo preko travnjaka.

U 17 sati, dok su barovi ispunjeni zaljubljenicima u ale, druga se tradicija slavi u cijelom gradu - "5 sati". Tradicija pijenja čaja u 17 sati počela je davno prije s velikog jaza između ručka i večere. Jednom kada se kraljevski trik za jelo oko ceremonija palače pretvorio u ritual. Zapravo, ovo je naš uobičajeni poslijepodnevni snack. Samo, usuđujem se reći, ispada da je mnogo gušća od kefira s kolačićem i može proći za puni obrok. Za Britance - ovo je još jedan društveni kanal, gdje je uobičajeno da se haljina nosi, ali ne u trapericama. Kažu da čaj od pet sati prati uglavnom starije dame. Ipak, svaki pristojan hotel svakodnevno pokriva čaj. I, dakle, ova tradicija je još uvijek živa i zahtjevna. Na poznatim mjestima bolje je rezervirati stol unaprijed.

Vrste čaja se izliju ne baš jake, a na izborniku za jelo poslužuju se sendvič sa krastavcima, kolače s pekmezom i vrhnjem, kolač od jabuka ili pita od jabuka s engleskom vrhom. Engleski krema je francuski blancmange, španjolska katalonski krema, i, jednostavno, krema od vrhnja. Slatkiši mogu poslužiti najrazličitije, ali obično u dovoljnim količinama kako bi dobili dovoljno. Restoran u poznatoj robnoj kući FortnumMason poslužuje stol za dvoje od 93 EUR (80 GBP). Jedan će koštati polovicu, ali ne može biti tablice, jer oni se obično rezerviraju unaprijed.

Najbolji hoteli u Londonu uvijek pokrivaju "pet sati" za goste i goste s ulice. Istina, pet sati čaja u povijesnim zidinama košta pristojnu količinu:

  • Hotel Savoy - od 58 EUR (50 GBP),
  • Claridge's - od 30 EUR (26 GBP),
  • Goring - od 50 EUR (43 GBP).

Dobri hoteli su prekrasni jer možete jednostavno posjetiti restorane i kafe na prvom katu. U aristokratskoj četvrti South Kensington, čak i najsigurnija kafić postavlja crnu ploču na vrata od podneva s podacima o tome koliko sati su pokrivali čaj i koliko će vas koštati. Općenito, čitanje izbornika na vratima i s obzirom na cijene u Velikoj Britaniji smatra se sasvim normalnim. Međutim, ako vas poznanik pozove na čaj u Engleskoj, onda će vjerojatno biti puna večera, jer je sada uobičajeno nazvati večeru.

Borough tržište

U Londonu postoji mjesto poput Borough Marketa, tmurnog tržišta pod željeznim trezorima u neboderu Shard. Smještena je doslovno ispod puteljaka podzemne željeznice i zida crkve u neprohodnom području Southwark. Ali u 13. stoljeću nisu sanjali metro, a tržište je već postojalo. Sada mnogi gurmani iz Londona, a ne samo stado ovdje.

  • Srijeda, četvrtak 10: 00-17: 00,
  • Petak 10: 00-18: 00
  • Subota 8: 00-17: 00,

Ali trgovina može završiti ranije, pa je poželjno doći ovamo ujutro. Najlakši je put do metropole, najbliža stanica je London Bridge, adresa: 8 Southwark Street.

Činjenica je da na ovom tržištu možete kušati i kupiti prave poljoprivredne proizvode, pronaći upravo tradicionalnu hranu koja se priprema u cijeloj Engleskoj, Škotskoj i Walesu prema receptima starih baka i velikih baka. Engleska je poznata po svojim sireima, ni na koji način niža od Francuske u ovome. Gotovo je nemoguće naći sir u trgovinama zbog ministarskog kašnjenja, ali Borough Market ima sve boje engleskog proizvođača sira.

Ovdje možete naći razne dimljene meso, tradicionalno meso i slatke kolače, škotski jaje (škotski jaje u mljevenom mesu i krušne mrvice), domaće pite, džemovi, školjki sladoled meda i med sladoleda iz Cornwalla. Dođite ovamo potrebnom gladnom i gotovinom. Osim što možete kušati na degustaciji, među stotinama šatora postoje i oni koji prodaju gotova jela. I to nije samo engleska pita od mesa, već i kineski rezanci, američki hamburger i turski falafel. Usput, usred tržnice nalazi se izvrsna turska turska zabavna trgovina raznovrsnih ukusa. Nisam mogla odoljeti svojoj omiljenoj slatkoći, ali velike komade teško se vagati i, uzimajući malo, možete dati 17-23 EUR (15-20 GBP).

Oni jedu bilo u pokretu ili idu u maleno dvorište crkve Southwark katedrale koja se nalazi na tržištu, gdje sjede na kamenim pločama i jedu ono što kupuju. Usput, jednom u samostanu 18. stoljeća, crkva je pokušala ući na teritorij tržnice, ali stanovnici tog područja bacili su se i kupili zemlju pod njom. Tržište ima vlastitu upravu koja nameće svoje zahtjeve za proizvodima, reda veličine veći od uobičajenih tržišnih.

Postoje odjeli svježeg povrća i voća, svježeg mesa i ribe, gdje možete kupiti divlji škotski losos ili Waliian patku. Možete kušati irske kamenice - i sve će biti vrlo svježe. Tu su i proizvodi s kontinenta na tržištu: grožđe iz Provence, maslinovo ulje iz Grčke, Parma pršut i parmezan. Tržište je dizajnirano prvenstveno za samog londra. Ovdje možete kušati ale i domaći jabuk - ona pića koja se prodaju u punionicama na takvim mjestima.

Govoreći o pićima

Dakle, već smo razgovarali o pubovima, o tržištima, io čuvenim petorcima, ali zapravo nismo razgovarali o pićima koja prate ove obroke i koje svakako vrijedi pokušati:

  • Čaj. Zahvaljujući svojoj kolonijalnoj prošlosti, Velika Britanija je postala čaj carstvo i pristanište u ovom pitanju. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Gray... Neki nazivi mogu ispirati sline. Najpoznatija kombinacija čaja s mlijekom, možda vrijedna truda kod kuće. Da biste to učinili, odaberite odgovarajuću ocjenu i stavite lišće u čajnik. Ovdje i ovdje možete pročitati kako i gdje odabrati čaj i marmelade.
  • Pivo. Brewers of England poznati su po proizvodu daleko izvan kraljevstva. To su ozbiljni momci: kada je kakao odjednom postao popularan u 18. stoljeću, Udruga proizvođača pivovara jednostavno je tražila uvođenje smrtne kazne za jedenje vruće čokolade. Ako idete u bilo koji pub, vidjet ćete najmanje 15 šutnje, ili čak i više. Sukladno tome, linija pivskih sorti uvijek je toliko široka da, ako zatražite najlakši pivo, dobit ćete oko 0,1% više sličnih bezalkoholnom. Jednom sam to učinio u londonskom pubu i donijeli su mi nešto sasvim lagano, ali kasnije se opustilo. Poslužite ga ovdje s pintom (0,56 l) i pola pint.
  • Ime "el" čini da razmišljate o nečemu irskom i toliko tradicionalnom. Zapravo, ovo je sve isto pivo, samo gorko. Ako se u donjoj fermentaciji pere uobičajena "lager" na niskoj temperaturi, ale se dozrijeva u bačvi na visokim temperaturama, a zrenje se dok se ne napije. Nisam bio jako impresioniran. Međutim, kažu da je to uobičajeni dojam onih koji piju lageru.
  • Jabukovače. Apple pop snaga od 4, 5% - moj jasan omiljeni. Tvrđava od 1 do 8 vol. %. Sadržaj šećera varira od suhe do slatke. Ovdje ćete naći hrpu sorti: malina, kruška, s okusom divljih plodova. Možda savršeno piće za one koji ne vole jak alkohol.
  • Što se tiče jakog alkohola, shvaćate da se škotski viski smatra jednim od najboljih i prodaje se u Londonu posvuda. Međutim, budući da sam obožavatelj jabukovače, ne mogu ga adekvatno procijeniti, ali mogu vam savjetovati da imate bocu u zalihi, osobito ako ste došli ovamo zimi i ranog proljeća - gutljaj viskija savršeno će spasiti vaše mokre noge od hladnoće.
  • Vina Engleske. Čudno je čuti, ali u Velikoj Britaniji postoje vinogradi i dobra vina, većinom bijela. Vino je bilo prakticirano ovdje od vremena rimskih osvajanja, au srednjem vijeku redovnici su bili odgovorni za to, kao i obično, i dobivali su vrlo dobre uzorke iz recenzija. Zatim, preko kraljevske brak Engleske prošao francusku pokrajinu Bordeaux i vinogradarstvo je smanjio svoj promet. Godine 1586. ravnatelj Westminsterske škole William Camden napisao je da je loša klima i francusko natjecanje uništili vinogradarstvo i lijenost mještana. Suvremeni vinogradi uglavnom se nalaze u Walesu i jugoistočnoj Engleskoj. Međutim, mnogi mali privatni vinogradi i na zapadnom dijelu zemlje. U načelu, blaga zima vjerojatno pomaže da se korača korijen na otoku, ali, da budem iskren, nije bilo moguće kušati englesko vino, pa čak i s obiljem pubova nije lako dobiti plemenito vino.

Napokon

Naravno, engleska kuhinja zaslužila je slavu jednostavnog i grubog, a na početku vam se čini da otok zaista nema ništa za jesti. Međutim, vrlo brzo ćete shvatiti da vremenski uvjeti zaista zahtijevaju dobru i jednostavnu hranu, a radost jednostavnih užitaka poput kukičane pite od jabuka može biti ne manje od grma i profiterola. Nakon tjedan dana jednostavno se uključite u lokalnu prehranu i započnete se pitati za "ove izbirljive s kopna" i mitove o zobeno brašnu.

Zato slobodno dođite u London i druge gradove Engleske! Nećete biti gladni, a popis novih preferencija može biti vrlo neočekivana jela poput škotskog jaja i krvave kobasice.

Nije potreban vodič

Putujte s povjerenjem

UK nacionalna kuhinja

Smatra se da je nacionalna kuhinja Velike Britanije vrlo konzervativna i monotona. Ali mislim da je takvo mišljenje uvelike pretjerano. Govoreći o britanskoj kuhinji, poznata izreka "Zobena kaša, gospodine!" Odmah me zamjećuje. Vjerujte mi, ne samo zobena kaša će zadovoljiti lokalnu kuhinju gurmana i ljubitelja hrane. Svaka povijesna regija ove zemlje obiluje brojnim zanimljivim i ukusnim jelima. Stanovnici Velike Britanije utvrdili su tradicije o unosu hrane - u 7-8 sati doručak, ručak od 13-14 sekundi (ručak), u 17 sati lagani ručak ili samo čaj, au 7,00 sati punu i zadovoljavajuću večeru. Štoviše, isti raspored hrane pridržava se većine restorana i kafića.

A sada idemo izravno na nacionalna jela koja se vrijedi pokušati u ovoj zemlji:

  • ribe i krumpira u dubokoj masti - lagano slanim i začinjenim s kiselim ocima;
  • Engleski kobasice s pire krumpirom - posluženo s umakom i lukom;
  • sendvič krastavac - ime govori za sebe;
  • Cumberland kobasica - zakrivljena u obliku spirale i pržena u maslacu;
  • zelena jegulja - poslužena s pire krumpirom, jelo je popularno u Londonu.
  • pastirski kolač - krumpir s mljevenom junetinom;
  • Engleski pečena govedina - veliki komad goveđe pečene u pećnici;
  • juha od pršuta - pripremljena mrkvom, lukom, travom, biljem i začinima;
  • teleća bubrežna tavina - izrađena od slatkog tijesta, s lukom i mrkvom;
  • poznati zobene pahuljice - s dodatkom voćnih sokova;
  • kripta s jaknom - poslužena s jogurtom.

Valja napomenuti da svaka regija u zemlji ima svoje jedinstvene i ukusne jela. Na primjer, u Walesu trebate kušati janjetinu s umakom od metvice, u Škotskoj - zobeno brašno s mesom i začinima, u Engleskoj - poznatom engleskom odrezu, u Sjevernoj Irskoj kuhaju nevjerojatnu pastrvu.
Evo još nekih zanimljivijih jela:

  • Škotska jaja - kuhana jaja, razmazana mljevenim mesom i pržena u krušnim mrvicama;
  • Lancashire gulaš - meso, luk i krumpir kuhani u loncu;
  • Yorkshire puding - pečena masa jaja, mlijeka i brašna;
  • Irski boksti - palačinke krumpira;
  • kolkenon - jelo od savoy kupusa;
  • kolač zobene pahuljice - posebno ukusan u Škotskoj;
  • haggis - punjena janjetina, smatra se nacionalnim jelom Sjeverne Irske;
  • Škampi s limunom u Dublinu;
  • Puding bubrega od jaja, mlijeka, brašna i mesa na žaru.

Za mnoga nacionalna jela, UK kuhinja, uobičajeno je poslužiti razne umake. Postoje čisto engleski umaci - umak za kruh, marmelad, hren, jabuka, pa čak i umak od ribizla, koji se smatra nevjerojatnom začinom za zec i janjetinu. Također probajte engleski sir. Naravno, nema mnogo sorti kao u Nizozemskoj i Francuskoj, ali izvrstan okus je različit za sir "Stilton" i "Wensleydale".

Oni vole britansku i slatku hranu. Engleski deserti, čak i po svjetskim standardima, smatra se najvišim postignućem kulinarske umjetnosti. Evo samo nekih od njih:

  • "Engleski pita od jabuka";
  • "Puding od karamela";
  • Cornish Paste - kolač od kolača s raznim ispuna;
  • "Engleski zaglavi voća";
  • "Eccles puff" - napunjen s ukrasima;
  • "Simnel" - voćni kolač s bademovom tijestom;
  • "Puding s grožđicama" - pored grožđica, brašna, krekeri, jabuke, šljive, kandirano voće, sok od limuna, muškatni oraščić, rakiju, rum i porter pivo.
  • "Božićni kolači" - s bademima i grožđicama.

Glavno piće u nacionalnoj kuhinji Velike Britanije, tradicionalni je engleski čaj. Za čaj u zemlji, gotovo ritualni stav. Od alkoholnih pića na prvom mjestu pivo, posebno brand "Guinness"; Škotski viski (Glenfiddich); kremasti irski liker; Engleski jabukovača; ale i gin.
Dobrodošli u gostoljubivu Veliku Britaniju i sve bon appetite!

Blog o životu u Engleskoj

Što jesti u Engleskoj

Što mislite da je danas najpopularnija jela u Velikoj Britaniji? Zobena kaša? Ne. Riba i čips? Još jednom. Paradoksalno, ali danas je najpopularnije jelo u Engleskoj...

Indijski Curry. Da, nedavna anketa provedena među stanovnicima Velike Britanije pokazala je da su Britanci najčešće odabrali curry.

Emigranti iz zemalja Južne Azije koji su potrčali u Velikoj Britaniji s snažnim potocima odvukli su ne samo brojne članove njihovih obitelji, već i elemente njihove tradicionalne kulture i načina života. Osim currya, moderni engleski ne preziru i jedu rižino jelo i tjesteninu u inozemstvu.

Pojedinosti nacionalne engleske kuhinje

Ali kakva je hrana tradicionalno engleski? U principu, engleska kuhinja temelji se na jelima od govedine, janjetine, svinjetine, piletine i ribe, uz dodatak brašna, maslaca i jaja. Kao prilog za glavna jela obično se poslužuju krumpir i povrće. Ne može se reći da je tradicionalna engleska kuhinja zapažena zbog svoje osobitosti - u pravilu, engleski jela su jednostavni i nepretenciozni. Za razliku od susjedne Francuske, hrana u Ujedinjenom Kraljevstvu nije namijenjena za pružanje okusa i estetskog užitka, nego radi čistu utilitarnu funkciju - da zadrzi želudac.

Najtipičnija jela britanske kuhinje su:

- razne vrste sendviča (u pravilu, to su sendviči s dvije trokutaste kriške kruha sa sendvičima koji se nalaze između njih, velikodušno okusom majoneze);

- svjetski poznata "riba i čips" (prženi riblji fileti s bočnom jelom od prženih krumpirića, začinjeni sladnim ocem);

- razne vrste pita s punjenjem, kao što je kukuruzna pita (kukuruzni pasta) - napitak od pite punjen mesnim komadima, krumpirom i mrkvom;

- pečene večere;

- Yorkshire puding;

- Engleski slastovi mogu se razlikovati od triflatnog sladoleda s kremšom, voćnim sokom ili žele i šlagom.

Tradicionalna jela engleskog

Bubble and cqueak

Neke tradicionalno engleske jela su prilično čudna imena, na primjer, "Bubble and cqueak", što znači "gurkanje i cvrčanje". Ovo jelo je suština engleske štedljivosti: pripremljena je od ostataka tradicionalnog nedjeljnog ručka (nedjeljno pečenje). Na nedjeljnom ručku u engleskim kućama tradicionalno se poslužuje "Roust" - veliki komad mesa pečen u pećnici (vidi dolje). Ručak se nadopunjuje pečenim krumpićima i kuhanim povrćem (kupusom, mrkvom, brokulom, prokulicama, zelenim grašakima), kao i Yorkshire pudingom i tradicionalnim debelim sondom za meso, poznatom kao umak. Sve što ostaje od nedjeljnog ručka, revni Britanci nisu bačeni, već u ponedjeljak izrezani u male komadiće, natočeni jaje i prženi u tavi - to je jednostavan recept za tradicionalni engleski mjehur i prigušeno jelo.

Odakle dolazi taj neobičan naziv? Postoje dvije verzije svog izgleda: prva kaže da je njegovo ime mjehur i cviljenje zbog neizbježnog guranja i cviljenja koji prati proces prženja u tavi. No, postoji još jedna, mnogo originalnija inačica: činjenica je da je kupus neophodan sastojak mjehurića i cviljenja, kao rezultat toga, u procesu probave u želucu, neizbježno prvo brujanje, a onda nastaju plinovi, uzrokujući slične zvukove. Dakle, budite spremni na "gurkanje i cvrčanje" ako odlučite probati ovo jelo :)

Toad u rupi

I kako se nalazite tako intrigantno ime kao "Toad in the hole"? Još uvijek postoje kontroverze o podrijetlu takvog imena, ali većina anglofilaca vjeruje da je ovo jelo dobilo svoje ime zahvaljujući svom neobičnom izgledu, nalik na žabu, ispruživši glavu iz rupice. Slično tome, mjehur i škripanje ranije je ovo jelo izrađeno od ostataka pečenog mesa, ali kasnije je izrađeno od kobasica, pečenih maslacem. Kao pomoćno jelo, toad u rupi obično se poslužuje istim umakom od umaka (često s dodatkom luka), raznim povrćem i zgnječenim krumpirom.

Roštilj u nedjelju

U nedjelju popodne, engleske obitelji okupljaju se za tradicionalnu nedjeljnu večeru (nedjeljni pečenje). Obično se sastoji od mesa (govedina, janjetina, svinjetina ili piletina), pečena u pećnici najmanje dva sata, a nadopunjuju se dvije vrste povrća i krumpira, kao i Yorkshire puding (više o pudingu).

Začinjeno hrenjenje se poslužuje s govedinom, slatki umak od jabuka poslužuje se s svinjetinom i mentom s ovčetinom. Odozgo, meso se prelije na smeđu žličaru. Gravy je napravljen od sok od mesa pod prženim mesom, ali ne uvijek: danas, Britanci često pojednostavljuju svoje živote i pripremaju umak od pakiranog mješavina.

Yorkshire puding

Za razliku od slatkih desertnih pudinga, Yorkshire puding smatra se starterom ili čak glavnim jelom. Izrađen je od brašna, jaja i mlijeka, au pravilu je velika i ravna kolača tijesta koja se peče u pećnici i napuni umakom od umaka s povrćem.

Iako je Yorkshire puding obično poslužen kao snack, neodoljiv puding može se poslužiti na kraju jela zajedno s pekmezom ili sladoledom kao desert (još jedna potvrda britanskog žvakanja).

pite

Od engleskog pita, želio bih istaknuti poznatu "Shepherds 'Pie" i "Cottage Pie" (Cottage Pie), koji su u suštini kasete mesa, povrća i pire krumpira, jedina razlika između kojih je da je Shepherds 'Pie od janjetine i Cottage Pie - od govedine.

Omiljena hrana za bebe

Većina engleskih djece vole jesti riblje prste (male komadiće ribljeg fileta u hranidbi), pizzu, pržene krumpiriće i pečene grah na tost.

Doručak, ručak i večera u Velikoj Britaniji

Kao i većina ljudi na planeti, britanski jedu tri puta dnevno:

Doručak (doručak) za Britance obično je od 7 do 9 sati, a slijede ga

Ručak (ručak) - u pravilu, od 12 do 1.30 dana i

Večera (večera, ili rjeđe - Večera) - glavni obrok. Tradicionalno vrijeme večere je između 06:30 i 20:00 sati.

Međutim, neki Englezi nazivaju drugi obrok "večeru" umjesto "ručak", a večera - "čaj". Stoga, ako vas je engleski pozvao na "čaj", imajte na umu da možemo razgovarati o punopravnoj večeri, a ne o čaju, kao što mislimo. U potonjem slučaju, večera se obično poslužuje od 5,30 do 18,30 sati.

Što engleski obično jedu za doručak, ručak i večeru?

Engleski doručak

Većina ljudi vjeruje da se tradicionalni engleski doručak sastoji od jaja, slanine, kobasica, prženog kruha, gljiva, pečenog graha i šalice čaja. Međutim, danas se situacija radikalno promijenila: moderni engleski vjerojatno će doručkovati jesti zdjelu žitarice ili pržen tost, pranje ju s sokom od naranče ili šalicom kave. Žitarice osobito vole engleska djeca koja čekaju doručak na uobičajenoj posudi za žitarice - zdjelu kukuruza, pšenice ili zobene zobene žitarice s mlijekom.

Kaša (kaša), koja je poznata našim ušima iz priča Conana Doylea, obično jedu britani samo tijekom hladne sezone.

Tradicionalni engleski doručak koji se sastoji od kajganog jajeta, slanine, kobasica, pečenog graha i gljiva, britanski rijetko kuha, ali još uvijek se poslužuje u većini hotela i pansiona u Velikoj Britaniji, ispunjavajući želje turista.

Engleski ručak

Kada idete na studij ili rad, većina djece i odraslih u Engleskoj uzeti ručak. Prosječni engleski ručak sastoji se od sendviča, vrećice krumpira (crusps), voća i pića. Obično se ručak pakira u plastičnu posudu ili termosovu vrećicu.

U nekim dijelovima Velike Britanije sendvič se također može nazvati 'butty' ili 'sarnie'. U pravilu, punjenje sendviča velikodušno odjeven majonezom. Konzervirana tuna, šunka, piletina, škampi, ukiseljeni krastavci, rajčica, salata, luk i ostali sastojci mogu poslužiti kao punjenje.

Engleska večera

Tradicionalna engleska večera uključuje ukras mesa i dvije vrste povrća, ili povrće s krumpirom posipanom smeđim umakom od umaka. Međutim, kao što je istaknuto na početku članka, tradicionalna engleska večera sve više daje put do kuhinje drugih nacija svijeta.

Ipak, Britanci i dalje jedu puno povrća i korjenitih usjeva, posebno onih koji su uzgojeni u Velikoj Britaniji, kao što su krumpir, mrkva, zeleni grašak, kupus i luk.

Odbijanje u Velikoj Britaniji

Nedavno, uklanjanje hrane postalo je sve popularnije u Velikoj Britaniji. Mnogi indijski, talijanski, kineski i grčki restorani u Ujedinjenom Kraljevstvu nude gotove obroke za oduzimanje, a da ne spominjemo Maxdonalds, Burger King, podzemnu željeznicu i druga mjesta za brze hrane.

Take-away čak može uzeti tradicionalni engleski jelo ribu i čips. Ponekad, uz obaveznu ribu i pržene krumpiriće, dodaju se i pire zelene grašak. Cod, haddock, burbot ili flounder obično se uzimaju iz ribe. Povijesno gledano, riba i čips su posuti solom, opskrbljeni ocem i omotani novinama. Pretpostavljeno je da će osoba preuzeti komade s novinskog pakiranja izravno s rukama. Sada, kako ne bi šokirali strance, počeli su omotavati ribu i čips u više higijenskih papira i opskrbiti ih urednim drvenim vilicama.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Crveni kavijar - sastav, pogodnosti, pravila odabira i skladištenja

Crveni kavijar: sastav, sadržaj kalorija, prednosti, kontraindikacije za upotrebu.Salmon kavijar - losos, losos, losos, loto, losos ili crveni kavijar jedno je od najkorisnijih i najomiljenijih delicija, izvrstan plodovi mora, uvijek dobrodošlo na svečanom stolu.

Opširnije

Što je korisno Kakao

Sjetite se bajke "Buratino" kada je Malvina doručkovala kravu Buratino. S tim pićem svi su poznati još od djetinjstva. Pripremili su ga kuhari u vrtiću i školi. Netko ga je volio, ali netko mu se nije sviđao šalicu koji je bio tako lako otjerati.

Opširnije

Prednosti i štete datuma za tijelo

Sadržaj članka "Prednosti i štete datuma za tijelo":Priznajem, nikada nisam volio datume. Kad sam u jednom "postperestrojkom" puta u trgovini jednom uspjela dobiti veliki, skoro veleprodajni paket datuma, cijela obitelj ih je jeli cijeli mjesec osim mene...

Opširnije