Najbolji recepti za anis vodku kod kuće. Kako pripremiti anis tinkturu na mjesečini?

Recepti snažnih tinktura na sjemenu anisa spominju se još od srednjeg vijeka i ranije. Mirisna začina bila je naširoko korištena za pripremu lijekova, u kuhanju, dodana alkoholu. Peter I, Puškin i druge kulturne figure voljeli su anis.

Postoji niz dokazanih recepata. Kod kuće, aniseta se proizvodi infuzijom začina na tekućine koje sadrže alkohol i zatim destilacijom. Koristeći ovu tehnologiju, možete usporediti okus pića s činjenicom da su koristili poznate ljubitelje takvog alkohola.

Prednosti i štete od anisa s začinima

Anis se spominje u povijesti Egipta, pr. Kr., Gdje je tretiran digestijom, dezinficirao se. Tinktura se uzima za terapeutsku i profilaktičku svrhu u jednoj žličici prije obroka. Medicina smatra da anis ima sljedeće učinke:

  • antiseptički i protuupalni;
  • antispazmotik;
  • antipiretik;
  • stimulira probavu;
  • normalizira bronhije.

Zanimljivo! Spice duguje svoje arome u anetol eter. Gotovo svaki recept za anishtu sadrži još jedan začin s sličnim anizom zvijezde.

Postoje sljedeće kontraindikacije za korištenje votke i tinkture:

  1. Osobna netrpeljivost, alergije.
  2. Zlostavljanje alkohola.
  3. Prekomjerna ekscitacija.
  4. Trudnoća i dojenje.
  5. Nesreća jetra, pogotovo kada prelazi razumnu mjeru.

Recepti kod kuće

Alkohol s anizom proizvodi se širom svijeta. Na Istoku i Turskoj, tinktura se zove "Arak" ili "Rak". Grci ga imaju Ouzo, a Talijani čine Sambuca. Anisette votka i recept za njegovu pripremu kod kuće mogu biti različiti u svakom slučaju zbog raznolikosti duhovitog aditiva. Temelj - mjesečina i razrijeđena (do 45 stupnjeva) alkohola.

Klasična tinktura na mjesečevoj boji

Ovi recepti opisuju snažnu aniznu tinkturu od mjesečine u kući, jer se provode bez daljnje destilacije.

Klasični sastav uključuje:

  • 1 l mjesečine;
  • 1 tsp anis;
  • 1 tsp kumin;
  • 2 zvjezdice;
  • 0,5 tsp. fruktoza.

Pripremljeno u sljedećim koracima:

  1. Začini se prelijevaju u staklenu posudu, prelijevaju destilirano vino, pokrivaju i inzistiraju na dva tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Tresti svaki drugi dan.
  2. Filtrirajte sadržaj kroz sirup.
  3. Dio tinkture se prelije, doda fruktoza i izlije natrag.
  4. Nakon miješanja, piće se puni u boci, staro do 3 dana, nakon čega se smatra spremnim.

Na sličan način možete napraviti anis na anis na mjesečevu traku prema tradicionalnom receptu. sastojci:

  • 0,5 st. l. sjemenke anisa i kumin;
  • 2 zvjezdice badiana;
  • 0,5 litara mjesečine;
  • 0,5 tbsp. l. šećer.

Mjesečina se čisti (koristi se ugljen). Zatim se prelijevaju začini, ostavljaju na mračnom mjestu 5 dana, ponekad trese. Nakon napinjanja, dodajte šećer, otopljen u žlicu tople vode. Opet ostao na hladno već neko vrijeme. Gotov proizvod ima svijetlosmeđu ili čajnu boju, ugodan miris i karakterističan okus.

Domaći Anisette

Kako napraviti anisa? Napravljena je od tinkture začina, naknadnom destilacijom koja omekšava okus. sastojci:

  • 2 litre votke;
  • 40 g sjemena anisa;
  • 8 g badjana;
  • 12 grama koromača;
  • do 4 štapića cimeta;
  • 4 g đumbira.

Metoda priprave je sljedeća:

  1. Pound začini u morta i stavite u staklenku votke (ili moonshine, 45 stupnjeva alkohola).
  2. Ostavite posudu u mraku do 12 dana, tresti svakodnevno.
  3. Filtrirati kroz sirup.
  4. Ulijte u mjesečevu svjetlost. Prebacivanje, odabir prvih 5% volumena, kao neupotrebljivi dio. Prikupiti tekućinu sa sadržajem alkohola do 50%. "Repovi", u kojima se utvrda smanjuje ispod 40 stupnjeva, također su odvojeni.
  5. Dobiveni destilat se razrijedi vodom do 45 stupnjeva, stavlja u bočicu i izdrži razdoblje dozrijevanja od nekoliko dana.
  6. Možete kušati votku s posebnim okusom i osjetljivim mirisom.

Upozorenje! Kada se razrjeđuje s vodom, alkohol može postati mliječan zbog eteričnih ulja. Ne utječe na okus.

Petrovskaya tinktura

  • 50 grama anisa;
  • 2 litre mjesečine 50 stupnjeva;
  • 300 g šećera;
  • 300 ml vode.

Koraci za kuhanje su sljedeći:

  1. Ulijte začine s mjesečinom i stavite u tamno mjesto 2 tjedna.
  2. Sipati šećerni sirup na sobnoj temperaturi.
  3. Umiješajte i dvostruki filtar.

Recipe s koparom

Mirisna tinktura, koja se koristi za hlađenje, napravljena je uz dodatak kopra. Dobro je iu čistom obliku i pomiješano s tonikom. Šećer se dodaje po okusu. sastojci:

  • 3 litre votke 45 stupnjeva;
  • 4 g sjemena anisa;
  • 0,5 g sjemena kopra, kumin i korijandra;
  • 1 ili 2 zvjezdice badian;
  • 1 tbsp. l. šećer.

Koraci za kuhanje su sljedeći:

  1. Razbiti badjaka, lagano slomiti sve začine u mortu.
  2. Izlijte mjesečinu, votku ili razrijedite alkoholom.
  3. Inzistirati do 2 tjedna u mraku, potresajući s vremena na vrijeme.
  4. Procijediti, uklanjati sjeme, staviti u boce i stajati nekoliko dana.

Kako piti anisa?

U Rusiji su anisi recepti pojavili u 16. stoljeću. Popila je malo u svom najčišćem obliku. Sada je uobičajena metoda korištenja anisa i tinkture kao dio koktela. Ovo je dobar aperitiv, koji se koristi prije večere za apetit. Kada se ohladi, dobro je nakon ručka, jer poboljšava probavu.

Za blagdan jaka pića je također dobro. Snack za to može biti plodovi mora, sirevi, hladno, jela od mesa, slastice i voće. Ljubitelji anisa votke ujedinjuju ljubav prema ukusu i aromi anisa koji je prisutan u njemu.

Recept za tinkturu od anisa

Molim ne brkati to s pićem anizet, kao tinktura - malo drugačiji slučaj. Anis svijet zna negdje u XVI-XVII stoljeća, bila je u to doba, bio je trgovački put preko Kine i Mongolije u Moskvi, koji se stalno vodi ovamo karavane s azijskim začinima. Karavane preko Sibira, tzv anis u Europi, Sibirski anis (anis - je začin porijeklom iz Mediterana, grubo rečeno, zvijezda anisa - plod stabla, anis - trava sjeme).

U Rusiji badyanova cijena nije bila skupo, pa se aktivno koristila za kuhanje: dodali su sbiten, koji je bio popularan u to vrijeme, u kolačima. No, češće je otišao kao aromatična i aromatična komponenta ruskih vodaka - duh kruha inzistirao je na zvjezdicama i sjemenu badjana, nakon čega je destiliran. Petar I, Puškin, Čehov, Ostrovski i mnoge druge Ruske figure jako su voljeli anisku votku.

Ovo je zvijezda zvijezde

Tijekom vremena, anisa i počeo se pripremati u Europsku anis, samo što je bilo više od pića s visokim sadržajem eteričnih ulja, začina, uključujući anetola, koji emulziju kada se dodaju piće hladne vode - liker mutnel. Na taj način možete biti ponosni Majke Rusije, zapravo smo počeli pripremati prvu anis, a tek onda čvršće drugi narodi u Turskoj pripremaju rakove, Grčka - Ouzo, u Libanonu i Iraku - Arak, Italija - Sambuca, Španjolska - anizettu, u Francuskoj - pastis.

Izgleda kao anisa obična s Mediterana

Ali natrag u tinkture. Za razliku od vodka, tinkture se ne destiliraju, stoga su sva eterična ulja u izvornom obliku sačuvana u piću. Najpopularniji liker anisa vjerojatno je francuski "Pernod", vrsta analogije absint, kao i 45 stupnjeva "Ricard" tinktura uz dodatak sladića. Tu je i 25-stupanjska tinktura Anice Marie Brizard od bake Marie Brizard, ali ovo je još jedna priča.

Koncentrirana tinktura anisa recepture

Trebat ćemo:

  • 1 žličica anisa;
  • 1 čajna žličica kumin;
  • 2 zvjezdice zvijezda anisa;
  • 0,5 litre votke ili alkohola / mjesečina 40-45%;
  • 1 žličicu šećera, glukoze ili fruktoze (na okus).

Priprema:

Stavite sve začine u staklenku i ulijte ih votkom / alkoholom / mjesečinom, posudu ostavite 2 tjedna na tamnom mjestu. Alkohol ili mjesečina mogu se razrijediti pomoću tablice u ovom članku ili pomoću ovog praktičnog kalkulatora; Mjesečina je bolje očistiti ugljenom. Nakon filtriranja kroz nekoliko slojeva gaze i, po želji, zasladiti: otopiti u maloj količini tople vode 1 tsp. šećer / glukoza / fruktoza i sipati u piće. Dajte anionskoj tinkturi da se odmori nekoliko dana i uživajte u pijeni.

Prema tradiciji video recepata za drugoga Alkofana:

Ovo piće je izvrstan aperitiv - stimulira apetit, blagotvorno djeluje na probavu i opće stanje organizma. Anis tinktura je također izvrstan lijek za prehladu. Pijte to bi trebalo biti u razumnim količinama, kao anis i slični napitci mnogo eteričnih ulja i vanjske nečistoće, koje samo pogoršavaju intoksikacije alkoholom i jetra postaje vrlo loše (čitaj oko uzroka mamurluka).

Recept za anis tinkturu forum

Moram reći da je aniseta amaterski, kao i svi ostali proizvodi koji uključuju anis. Vaš ponizni sluga ne podnosi anis, stoga nikada nećete kuhati anise. Međutim, zna da će mnogi ljudi voljeti piće. Ovaj je recept preuzet na prijateljskom forumu čizama.

sastojci:

  • 3 litre votke ili alkohola / mjesečina 40-45%;
  • 4 g sjemena anisa običnih;
  • 0,5 g kumin;
  • 0.2 g korijandra;
  • 0,5 g sjemena kopra;
  • 1-2 zvjezdice zvijezda anisa (pauze);
  • 1 tbsp. žlica šećera (na okus).

Priprema:

Svi začini votka / alkohol / moonshine i inzistirati dva tjedna na mračnom mjestu, povremeno trese. Tada se sve isušuje i dozvoljava odmor od nekoliko dana do mjesec dana. Pijte ohlađeno. Ova varijanta anizne tinkture ide dobro s tonikom. Tinktura i bez šećera postaju slatki, stoga dodajte to nije uvijek neophodno, također za okus. Za vaganje toliko začina, preporučujem malu kuhinjsku ljestvicu koja se može kupiti u kineskoj trgovini (# samienetae shop) za 7 USD.

Anis tinktura na votki, mjesečini, alkoholu

Anisette je omiljeno alkoholno piće Petra I. Puškinja, Čehova, Ostrovskog i mnogih drugih istaknutih likova ruske kulture. Predlažem da provjerim ukuse s klasicima, čineći votku i anis tinkturu prema dva dokazana recepta. Tehnologija pripreme je vrlo jednostavna i ne zahtjeva puno vremena.

Svi su ljudi podijeljeni u dvije vrste: neki obožavaju hranu i piće s anisom, drugi mrze ovaj začin, koji sliči sirupu kašlja iz djetinjstva. Stoga, nemojte se iznenaditi ako vi ili netko koga poznajete neće voljeti anis. U okusu nalikuje sambuca.

Klasični recept za tinkturu anisa

  • sjemenke anisa - 1 tsp;
  • kumin - 1 tsp;
  • Badian - 2 zvjezdice;
  • votka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litara;
  • šećer - 1 tsp.

1. Stavite začin u staklenku, dodajte votku i zatvorite poklopac.

2. Stavite staklenku 14-16 dana u tamnom mjestu s sobnom temperaturom. Dobro protresti svakih 4-5 dana.

3. Filtrirajte anis kroz gazu i pamuk.

4. Dodajte šećer, dobro promiješajte.

5. Prije uporabe držite piće na tamnom mjestu 24 sata.

Gotova tinktura ima lijepu boju čaja.

Rezultat je domaća anizna tinktura ugodne žućkaste boje s uravnoteženom aromom začina i nezaboravnim okusom.

Domaći Anisette

Nasuprot tome, tinkture su ponovno destilirane, što čini okus mekšim. Najpoznatiji predstavnici ove skupine su talijanski sambuca, grčka vodka ouzo, ciparski jagodica i bliskoistočni arak.

  • alkohol 40-45% (votka, mjesečina) - 1 litra;
  • sjemenke anisa - 20 grama;
  • Badian - 5 grama;
  • komorač - 10 grama;
  • štapići od cimeta - 2 grama;
  • svježi korijen đumbir - 2 grama;
  • voda - 1 litra (za razrjeđivanje prije destilacije).

1. Stavite sve začine u staklenku, dodajte votku i čvrsto zatvorite poklopac.

2. Insistirati 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

3. Filtrirajte gotovu infuziju kroz gazu, razrijedite vodom do 15-20%.

4. Prestanite na mjesečevu zraku, razdjeljujući izlaz u frakcije. Prvih 30 ml izlaza za prikupljanje odvojeno, ovo "glava" - štetna frakcija koja se ne može piti. Uzmi glavni proizvod ("tijelo") dok snaga destilata ne padne ispod 40 stupnjeva.

5. Rezultat je 430-460 ml anisa s čvrstoćom od 54-58%.

6. Po želji, piće se može razrijediti na 40-45%.

Upozorenje! Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja pri dodavanju vode, destilat se može pretvoriti u mliječno i okus ne mijenja.

Anisette razrijeđene vodom

Rezultat će biti domaća votka s osjetljivim mirisom anisa i laganom slatkom.

Recept za anis tinkturu (anis) na mjesečini (votka, alkohol)

Recepti za izradu anisa kod kuće poznati su ruskom narodu još od vremena Pre-Petrine. Anis, koji posjeduje specifičan okus i miris, je "amaterski" začin. Međutim, ima i nekoliko ljubavnika čak i među poznatim ljudima. Postoje dokazi da su čak i neki klasici ruske književnosti poštovali anisku votku.

Anis ima tonik, ekspektoran učinak, dobar je antiseptik i savršeno poboljšava probavu. Kuhanje anisa tinktura recept kod kuće uključuje očuvanje svih tih ljekovitih svojstava u piće. Važno je zapamtiti da su sjeme anisa - godišnja trava - i plodovi bayana - višegodišnji grm - vrlo slični u okusu i svojstvima zbog sadržaja velikog udjela istog eteričnog ulja. U sljedećim domaćim receptima anisa, koriste se i začini, ali su sjeme anisa koje čine glavnu komponentu napitaka.

Recept za anis na mjesečevoj mješavini (votka, alkohol)

  • anisa (sjemenke) - 2 tsp
  • alkoholna baza - 1 l
  • badyan (sjemenke) - 4 "zvijezde"
  • kumin (sjemenke) - 2 žličice
  • granulirani šećer - 2 žličice
  1. Mješavine začina, ulijte alkoholnu bazu.
  2. Kapacitet čvrsto zatvoriti i dobro se tresti.
  3. Inzistirati na mračnoj sobi za dva tjedna, povremeno potresajući, a zatim napuniti tinkturu.
  4. U gotovoj tinkturi otopite šećer i ostavite 24 sata u hladnjaku.

Još jedan recept za tinkturu anisa na mjesečini (votka, alkohol)

Na gore navedeni recept, možete dodati pola žličice korijanskog sjemena i čajnu žličicu sjemena kopra. To će dati piti karakterističniji pikantan nijansu. No šećer može biti opcionalan, a ne dodati. Upotrijebite recept za kuhanje iz kuhanog domaćeg kukuruza da liker okus bude još mekši.

Glavna komponenta bilo koje tinkture je alkoholna baza. I njezin izbor treba uzeti ozbiljno, pogotovo kada je u pitanju tinktura s ljekovitim svojstvima. Da biste dobili visoku kvalitetu domaćeg mjeseca, preporučujemo kupnju mjesečine (preporučujemo da odaberete stroj s Luxstahl destilacijskim stupom ili markom Khlynov usisivača) koji udovoljava suvremenim standardima kvalitete i sigurnosti. Odaberite odgovarajući model koji će vam pomoći da pregledate mjesečevu boju svojih vlasnika. Najbolji recepti za domaću mjesečinu za anis tinkturu su klasični šećer ili zrno.

Što se tiče votke, koristite ga visoke kvalitete, dokazano. Nemojte to spasiti. Razrijedite medicinski alkohol s vodom do optimalne čvrstoće od 40-45 stupnjeva. Koristite anis tinkturu malo ohlađen, na bogat snack.

Anis tinktura - piće pjesnika i kraljeva

Anisicna tinktura među ostalim alkoholnim pićima pojavila se među prvima, a klasični recept za njegovu pripremu prenesen je iz antičkih vremena s jednog izvora u drugi. Unatoč činjenici da u različitim zemljama koriste različite metode pripreme pića, dodavanje različitih začina, poboljšanje okusa, povećanje snage i mijenjanje boje, nemoguće je zbuniti anis s nečim drugim.

Multinacionalnost anisovki i povijest pojave

Čudno kako se čini, aniseta je užitak i muza mnogih pjesnika i pisaca. Puškin, Bulgakov, Chekhov, Ostrovsky je cijenio za njezin izvanredan ukus. To je bio omiljeno alkoholno piće Petera I. No ipak, votka se razlikuje od tinkture, unatoč glavnoj komponenti, a to se izražava u činjenici da je recept za pripremu dva eliksira drugačiji. U različitim zemljama, alkoholna pića na bazi anisa imaju svoje ime. Tako je, primjerice, u Italiji poznato kao sambuca, u Grčkoj je ouzo, u Turskoj je rak, u AEO to je arak. Usput, ako se ljudi zaljube u anis tinkturu u svojoj domovini, onda je vjerojatno da će putovati u druge zemlje, alkoholni kolege će također biti uživali.

Što se tiče upotrebe tinktura u Rusiji i Europi, za razliku od votke, koja se pojavila u srednjem vijeku, aromatizirano piće postalo je popularno početkom 17. stoljeća, kada su karavani s začinima dolazili iz istočnih zemalja u Europu. Istodobno, tinktura se utvrdila kao jedan od sastojaka koji preporučuje dodavanje recepata za pečenje, kao i za proizvodnju votke.

U to je vrijeme anizna tinktura bila od dvije vrste:

  • Onaj koji je bio pripremljen na temelju zelenog anisa, koji je prikupljen na ruskim zemljama;
  • Onaj koji je napravljen na temelju badijana - kineskog anisa.

Posebno popularna bila je anis tinktura ili liker, koji je bio bezbojno piće sa šećerom, koje istodobno inzistira na dvije vrste biljke. Suprotno slatkom okusu bila je gorka tinktura, koja je pripremljena zelenim anisom, koparom, limunovim korijenom i korijandrom. Koristi se kao profilaktično antivirusno sredstvo, štoviše, liječenje već nastalih katarhalnih bolesti bilo je učinkovitije uz umjerenu upotrebu tinkture.

Unatoč činjenici da je danas u Europi i Aziji, anisa tinktura na anis jedan od vodećih linija u proizvodnji alkoholnih pića, u Rusiji nema takvog alkohola u asortimanu. Zato glavno mjesto u njegovoj pripremi preuzima vlastitu produkciju, drugim riječima, vlastitim rukama. Home anis nije samo korisno, ukusno i ekskluzivno piće, već također ima vrlo jednostavan oblik pripreme i traje malo vremena.

Korištenje, štetu i kontraindikacije tinkture

Anis tinktura je naširoko koristi u tradicionalnoj medicini. Jedna od vodećih uloga koju ona poduzima kao sredstvo za poboljšanje probave. Liječenje različitih problema gastrointestinalnog trakta - proljev, konstipacija, nadutost, bol drugačije prirode - provodi se tri puta korištenjem tinkture u jednom žlicu tijekom dana.

Liječenje prehlada i virusnih bolesti kao što su traheitis, bronhitis, laringitis, kašalj, adenoiditis, tonsilitis, također je moguće uz upotrebu anis tinkture. U suradnji s Hypericum, šipak i glog u sastavu biljne zbirke takvog lijeka imaju širok kompleksan učinak na ljudsko zdravlje. Treba ga nanijeti dva puta dnevno, 5 do 10 kapi, razrijediti u vodi ili dodavati žličicu meda. Liječenje dišnih organa s ovim sredstvom doprinosi ispuštanju ispljuvka zbog neproduktivnog kašlja, eliminacije virusa i bakterija, kao i disanja. Također, anisa tinktura se koristi za ispiranje grla tijekom liječenja angine. Treba ga razrijediti s 50 grama infuzije u čašu tople vode i gargula svakog sata. Već prvog dana pacijent će osjetiti poboljšanje - oteklina tonzila i grlobolja će se smanjiti.

Korisna svojstva anisa poznata su gotovo svakoj ženi. Ova biljka pomaže ženama lakše ublažiti nelagodu tijekom menstruacije, uklanjajući bolove u leđima i donjem dijelu trbuha. U takvim slučajevima, liječenje menstrualnog sindroma treba provesti, uzimajući jednu žličicu tinkture tri puta dnevno.

Anis tinktura zaslužuje posebnu ulogu u ženama za njegu. Kako bi se poboljšala laktacija, preporuča se ženama da koriste ovaj eliksir, dodajući 2 žlice tinkture na čaj s mlijekom. Korisna svojstva anisa, koja imaju za cilj povećanje proizvodnje mlijeka u žena tijekom dojenja, poznata su još od davnih vremena. Osim toga, takva malena doza ne može škoditi zdravlju i probavljanju djeteta.

Tako se npr. Liječenje bolesti respiratornog i imunološkog sustava treba provesti uz upotrebu preporučene doze, jer prekoračenje dopuštenih vrijednosti može pogoršati situaciju.

Nemojte zloupotrijebiti tinkturu, zamjenjujući ga alkoholnim napitkom. To može dovesti do ovisnosti o alkoholu, osobito onima koji već pate od sličnih pojava.

Anisicna tinktura je kontraindicirana kod osoba sklonih alergijama, nervoznoj ekscitabilnosti i epileptičkim napadajima.

Priprema pića

Kao što je gore spomenuto, tinktura se u osnovi razlikuje od anisa, jer nije destilirana, što znači da pored okusa, zadržava sva eterična ulja u obliku koji su u samoj biljci. Istinski poznavatelji i gurmani alkohola uspoređuju ovu vrstu pića s abintom, dokazujući da je izvorna i ekskluzivna u ukusu.

Domaća tinktura se može pripremiti na votku, mjesečevu ili alkoholu, ovisno o preferencijama vlasnika ili prisutnosti bilo koje alkoholne baze u kućnom arsenalu. Recept koji sadrži jednu ili drugu vrstu alkohola ni na koji način neće pokvariti rezultat i okus. Među sastojcima za pripremu pića trebat će:

  • Sjeme anisa - 1 tsp;
  • Badian - 5 grama;
  • Kumin - 1 tsp;
  • Vodka (dozvoljeno da stvori mjesečinu ili alkohol) - 500 ml;
  • 1 čajna žličica šećera.

Za pripremu pića je bolje koristiti votku čija snaga iznosi najmanje 40-45%. Kao rezultat toga, dobiva se napitak snage od 25-30 okretaja u minuti, koji se konzumira neposredno prije jela kao aperitiv. Priprema tinkture na mjesečini daje veći postotak čvrstoće, ali ne niže u okusu.

  1. Stavite začine u duboku posudu - kumin, anis, anis zvjezda - dodajte votku i dobro zatvorite poklopcem.
  2. Stavite posudu na tamno mjesto, održavajući sobnu temperaturu i ne dopustite da prodre sunčevu svjetlost.
  3. Ostavite 14-16 dana, periodično svakih 5 dana, tresući staklenku.
  4. Po isteku vremena ekspozicije, napunite tinkturu kroz gazu presavijeni u četiri sloja.
  5. Dodajte šećer u otopinu, pomiješajte temeljito i ostavite završeno piće zatvoreno tijekom dana, nakon čega je tinktura spremna za upotrebu.

Rezultat bi trebao biti ne samo zbog činjenice da će se svojstva okusa zadiviti svojim pikantnim karakteristikama, već i činjenicom da će piće imati prekrasnu čajnu boju. Domaće tinkture omogućuju bojanje u žutoj, smeđoj i blijoj mliječnoj boji - nemojte se bojati da nedostatak boja konjaka obećava pogrešan rezultat.

Ovo je takozvani klasični recept, osim toga postoje i varijacije uz dodatak kopra, korijandera, vanilije, cimeta i drugih začina.

Jedite tinkturu treba biti u malim količinama prije jela. Korisna svojstva i ukus pića su sačuvani i kada se koriste u čistom obliku, te kada dodaju led na staklo s tinkturom.

Kako kuhati anis tinkturu kod kuće

Danas ćemo govoriti o vrlo vrijednom receptu: anis tinktura kod kuće. S pravim pristupom, svatko voli anise, a ako ste ga pokušali i niste voljeli, najvjerojatnije su napravljene pogreške tijekom kuhanja.

Cijela tajna leži u našem tijelu. Anis tinktura sadrži određene tvari koje u suvremenom svijetu nedostaju za ljude. Zato naše tijelo daje signal da je ovo piće izuzetno ukusno. Jedno od glavnih svojstava anisa je učinak na ljudski probavni sustav. Ranije, u Rusiji, ljudi liječi takvom tinkturom mnoge bolesti povezane s probavom. Čak i danas, liječnici često savjetuju, umjesto pilula, da piju pizze od anisa.

Za vrijeme veličanstvene gozbe najbolje je staviti tek tinkturu od anisa prije početka gozbe. To će omogućiti našem probavnom sustavu da se nosi s alkoholom i masnim hranom. U članku ćemo vam reći koji su recepti i kako najbolje pripremiti ovo prekrasno piće!

Anise obična

Anis, ili anisic bedrock, je travnato godišnje krovne obitelji. U visini doseže pola metra. Uzgaja se u mnogim regijama Rusije kako bi se dobila sjemena koja se uglavnom koristi kao začin. Listovi su slični oblikima lišća peršina, s nižim više zaobljenim, gornjim - izduženim, zrncima. Voće (sjemenke) nešto sliči sjemenu kopra. Oni su izduženi u obliku, ponekad jajoliki, to jest, na jednom kraju malo zadebljan. Veličina - od 3 do 5 milimetara, boja je sivkasto-smeđa. Anise cvjeta do kraja srpnja, sjeme se formira u kolovozu.

Možda, ovdje je vrijedno reći nekoliko riječi o drugoj biljci koja ima svojstva slična anis - badiane. Badian, čije je rodno mjesto Sjeverna Amerika, je stablo. Žitarice su u obliku zvijezda, koje imaju od šest do osam zraka. Zbog sadržaja tvari sličnih anis, ima slična svojstva i sličan okus i miris - stoga je drugi naziv "anis zvijezda".

U prodavaonicama se nalazi anisa zvijezda prodana pod imenom anisa. Djelomično, ti začini su međusobno zamjenjivi, ali stručnjak će razlikovati nijanse okusa i mirisa.

Dobre tvari

Sjeme anisa sadrži slijedeće biološki aktivne sastojke:

  • eterično ulje (do 6%),
  • masno ulje (do 25%),
  • proteinske tvari
  • organskih kiselina
  • šećer.

Najvažnija komponenta eteričnog ulja je aromatski eter anetol, kojemu biljka duguje njezin miris. Pripravci anisa imaju sljedeće učinke:

  • grčeve,
  • antiseptik,
  • protuupalno,
  • diaphoretic,
  • antipiretik,
  • laksativ,
  • poticanje želuca i crijeva,
  • poboljšava funkciju bronha,
  • poboljšava funkciju mliječnih žlijezda.

Ulje je dio mnogih lijekova: eliksir prsnog koša, amonijak, anisic kapi itd.

Tinktura anisa: kuhanje recepata

Recept broj 1. Tradicionalni anis

  • anis - 1 tsp;
  • kumin - 1 tsp;
  • Badian - 2 komada;
  • mjesečevu ili drugo alkoholno piće - 500 ml (ako uzimate alkohol, tada će 40-50% biti optimalno);
  • šećer (glukoza, fruktoza) - 1 tsp.
  • Prije započinjanja pripreme mjesečine preporučuje se prethodno čišćenje, npr. Ugljen.
  • Zatim se svi začini stave u posudu, napuni tekućinom koja sadrži alkohol i stavlja se na hladnom mračnom mjestu dva tjedna, gdje ih treba potresati najmanje jednom svakih pet dana.
  • Nakon toga, gotovo završena anisa tinktura se filtrira pomoću gaze, u pravilu, i doda se šećer ili druge komponente zaslađivanja, koje se mogu prethodno razrijediti u maloj količini zagrijanog vode (ne više od 1 žličice).
  • Dobiveni napitak treba ostaviti nekoliko dana, bolje ga je piti hladiti.

Ovaj recept za tinkturu od mjesečevih receptora tinktura na mjesečini najčešći je i vjeruje se da upravo to izgleda kao početna priprema anisa. Za promjenu u svom ukusu, ove recepture redovito se dodaju pire od citrusa, koje se zajedno sa začinima unose vodka ili mjesečina.

Ako se na taj način promijeni recept, tinktura umjesto tradicionalne zlatno smeđe boje postat će žućkasto, a na dnu će padati talog pa će se tinktura vrlo pažljivo filtrirati.

Recept broj 2. Petrovskaya

  • anis - 50 g;
  • mjesečina (50 stupnjeva tvrđave) - 2 litre;
  • šećer - 300 grama;
  • voda - 300 gr.

Anis se izlijeva s mjesečinom i inzistira na dva tjedna na tamnom mjestu. Potom se u dobiveno piće izlije hladi sirup, kuhano na osnovi šećera i vode. Rezultat se temeljito miješa i filtrira najmanje dva puta.

Recept broj 3. Baka

  • anis - 20 g;
  • votka ili mjesečina - 1 l;
  • nekoliko šumskih orašastih plodova.

Lješnjaci i anis se stavljaju u vrećicu koja se zatim ulijeva alkoholom. Inzistirati na dva tjedna, nakon čega se dobiveni napitak filtrira.

Recept broj 4. Uz kopar

  • anis - 4 g;
  • Kumin - 0,5 g;
  • korijander - 0,2 g;
  • sjemenke kopra - 0,5 g;
  • Badian - 1-2 komada;
  • votka, mjesečina ili alkohol (40-50%) - 3 l;
  • šećer - 1 tbsp.

Svi začini se izliju s mjesečinom ili vodkom (dok se zvijezde bayenovye trebaju prethodno slomiti). Oni inzistiraju na dva tjedna na mračnom mjestu, dok ih moraju biti potreseni najmanje jednom svakih pet dana. Zatim, dobiveni napitak treba biti dirigiran, pustiti da stoji nekoliko dana i pio ohlađen.

Ovaj recept za anise je više egzotičan - prvenstveno zbog nestandardne kombinacije začina, koje zajedno daju iznimno neobičan ukus koji ne mogu svi voljeti.

Iako je općenito ova specifičnost obilježje anizne tinkture. Čak i ako se uzima pomoću tradicionalnog receptora, pivo ima vrlo specifične okuse koje podsjećaju na lijekove protiv kašlja.

Stoga, prilikom odabira načina izrade anisa po prvi put, ipak valja odabrati više neškodljivu i neutralnu varijantu, jer je vjerojatnost veća da će biti ugodna i da se može pretvoriti u kompliciraniju s drugim začinima i začinima.

Recept broj 5

Za pripremu nam je potrebno 50 g sjemena i votke do pola litre - tj. ukupni volumen smjese trebao bi biti 0,5 litara. Što je veći stupanj alkohola, to je potrebno manje vremena za infuziju. Pored talijanskog receptora, također možete napraviti aniznu tinkturu na mjesečini ili alkoholu:

  1. Mash sjeme s zalogaj ili žlica i ulijte u staklene boce.
  2. Inzistirati 20 dana (alkohol je dovoljno za dva tjedna).
  3. Procijedite.

Uzmite tinkturu za 1 čajnu žličicu pola sata prije jela dva ili tri puta dnevno. Za ispiranje razrijeđeno vodom - 1-2 tbsp. žlice na pola čaše vode. indikacije:

  • glavobolja,
  • zubobolja
  • nepravilne i bolne menstruacije,
  • kašalj
  • vaskularnih poremećaja
  • disfunkcija crijeva (osobito konstipacija),
  • nedostatak majčinog mlijeka,
  • loš dah.

Radna doza je prilično mala - ta količina alkohola, naročito ako se razrjeđuje s čajevima ili vodom, nije opasna za vrijeme dojenja, ali ako ste u nedoumici, možete koristiti infuziju vode umjesto tinkture.

Ljekovita uporaba

Anis tinktura je dobar pomagač u slučaju teške probave i općeg zdravlja, ali istodobno je važan pomagač prehlade ili gripe osobe. To je zbog eteričnih ulja koja se nalaze u njemu (što istodobno dovodi do toga da je ovo piće u velikim količinama nezdravim i ima loš učinak na jetru).

Može poslužiti kao profilaktički, kao i djelovati kao jedna od komponenti liječenja. U tom slučaju treba ga koristiti za 1 tsp. 3 puta dnevno ili kao ispiranje - zatim 1 tbsp. Anise se razvela u čaši vode.

Važno je čuvati u neprozirnom spremniku, izbjegavajući izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer sadrži anetol koji se oksidira kada je izložen svjetlosti. Umjesto ljekovitog pića to može imati otrovni učinak.

Tinkturu su već proizvedene od strane nekih farmaceutskih tvrtki, ovdje ćemo vam reći kako se ovaj lijek stavlja sam po sebi. Prije svega, potrebno je spomenuti važne značajke anizne tinkture.

Ako se preporučujemo da se ostali lijekovi čuvaju i čuvaju na tamnom mjestu kako ne bi izgubili ljekovita svojstva, tinktura od anisa mora biti zaštićena od sunčevih zraka, jer se pod djelovanjem svjetlosti anetol sadržan u eteričnom ulju oksidira i pretvara se u drugu toksičnu supstancu koja može dobiti otrov. Kao dodatnu mjeru, dobro je koristiti tamno staklo.

kontraindikacije:

  • individualna netolerancija,
  • peptički ulkus ili dvanaesnik,
  • teške povrede bubrega i jetre,
  • trudnoća,
  • dječje dob do 12 godina.

Zapamtite da je anisa tinktura, kao i bilo koji lijek - a ne panacea. Potrebno je kombinirati prijem s drugim tretmanom, pažljivo promatrati doziranje i prije uporabe - obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Harm i Benefit

Anis voće sadrži esencijalno ulje. To je kvaliteta korisnog proizvoda koji se koristi za izradu alkoholnih pića. Anizna tinktura na mjesečini ima veliku aromu, a njegova snaga varira od 25 do 50%.

Ne zahtijeva destilaciju, a to se razlikuje od anisa. Uz prehladu i gripu, ovo piće ima izuzetna ljekovita svojstva. Ova tinktura stimulira probavnu funkciju želuca i poboljšava apetit.

Tinktura anisa koristi se za opću promociju zdravlja. Za razliku od ostalih alkoholnih pića, tinktura na mjesečevoj masi zadržava sva eterična ulja u svom osnovnom obliku. U gotovom obliku, takvo piće dobiva prekrasnu boju meda.

Korisna svojstva tinkture anisa

  • Anis tinktura je naširoko koristi u tradicionalnoj medicini. Zbog velikog sadržaja eteričnih ulja u njemu, koristi se za poboljšanje probave i kao dezinficijens. Ako postoje problemi s stolicom, to je tekućina, ili obrnuto, trebate piti jednu žlicu anizne tinkture prije svakog obroka.
  • Kad se kašlja, bronhitis, traheitis i upala laringitisa, dodaju se 5-10 kapi anizne tinkture zajedno s žlicom meda u čaj ili pripremljenim biljnim čajem, Hypericumom i glogom. Pijte ovu smjesu treba dva puta dnevno nekoliko dana, sve ovisi o stanju i zanemarivanju bolesti. Ovaj lijek ima umirujuće djelovanje kašlja, poboljšava ispuštanje ispljuvka i ubija patogene bakterije i viruse.
  • Anis tinktura također poboljšava opće stanje žena na kritičnim danima, olakšavajući bol i grčeve u donjem dijelu trbuha i natrag. Treba ga uzeti u žličicu tinkture 3 puta dnevno.
  • Ako postoje problemi s desnima i lošim disanjem, tada će 20 kapi anizne tinkture po snopu vode pomoći. Dobivena otopina treba temeljito ispirati usta nakon četkanja zuba ujutro i navečer. Nakon nekoliko dana crvenilo desni će nestati i miris će biti uklonjen.
  • Bol u grlu pomoći će očistiti ispiranje zasićenom otopinom anizne tinkture (50 g) i toplom vodom (1 šalica). Potrebno je gubica svaki sat. To će ukloniti gnojni plak na žlijezde, ublažiti bolove tijekom gutanja i ubrzati proces ozdravljenja.
  • Da bi se poboljšala laktacija, majke koje bi davale dojilje trebale bi dodati 2 žlice anizne tinkture na čaj s mlijekom. Ne brinite o sadržaju alkohola. Bit će toliko mala da neće štetiti ni majci niti djetetu.

Opasne osobine anizne tinkture

  • Pretjerana uporaba anizne tinkture može dovesti do ovisnosti o alkoholu. Također, nemojte koristiti tinkturu osoba sklona alergijama. To može dovesti do astme i anafilaktičkog šoka.
  • Anisicna tinktura je kontraindicirana kod osoba sklona epileptičnim napadajima i osoba s visokom razinom nervozne ekscitabilnosti. Jako koncentrirana tinktura ne smije se koristiti za trljanje kože, može doći do kemijske opekotine.
  • U liječenju upale pluća, bronhitisa i prehlada, tinktura se ne zlostavlja, jer to može dovesti do pogoršanja bolesti. Nemojte prekoračiti preporučenu dozu navedenu u receptima.

TRADICIONALNA RECEPTJA

  1. 0,5 žlica anisa sjemena;
  2. 0,5 žlica kumin;
  3. 2 badjana;
  4. 0,5 litara mjesečine;
  5. 0,5 žlica šećera.

Prvo, mjesečina se čisti ugljenom. Nakon toga, sjeme začina se stavi u staklenu posudu, izlivena mjesečinom i staviti u skladište na tamnom mjestu. Ova se smjesa povremeno mućka pet dana. Zatim se tinktura anisa filtrira kroz sirup. Uzmite čajnu žličicu tople vode, otopite šećer u nju i ulijte u piće. Tinktura nekoliko dana bi trebala stajati na hladnom mjestu.

Ova metoda izrade anisa tinkture se smatra tradicionalnim. Na kraju procesa piće postaje zlatno smeđe.

Podešavanje vremena Petrovke

  1. 40g anisa sjemena;
  2. 1,5 litara jake mjesečine;
  3. pola šalice granuliranog šećera;
  4. pola čaše vode.

Anice sjemena stavljaju se u staklenu posudu, izlijevaju s mjesečinom i ostave stajati 10 dana. Sirup je napravljen od tople vode i šećera i dodaje se piću. Zatim, filtrirajte tinkturu kroz sirup. Korisni lijek je spreman!

Ovaj je proizvod volio uzeti Peter I.

ANISE TINTS ZA POBOLJŠANJE OPĆE ZDRAVLJE

  1. 40g voćnih sokova;
  2. Čaša mjesečina.

Anisirano voće se stavi u pola litre staklenke i izlije s mjesečevom travom. Pivo je dopušteno skuhati 10 dana. Spremni lijek uzima 20-25 kapi 3 puta dnevno. To će povećati imunitet i ojačati tijelo.

NEKE PREPORUKE ZA UPORABU

Anis tinktura je dobar pomagač probavnog sustava, za hladno tijelo. Morate ga koristiti samo umjereno. Uzimanje pića u velikim količinama ima negativan učinak na jetru.

Kao prevencija, anis tinktura se uzima 1 sat žlica 3 puta dnevno. Ponekad se koristi za grickanje. U tom slučaju razrijedite žlicu tinkture u čašu tople vode.

Takav se proizvod boji sunčeve svjetlosti, stoga ga je bolje držati u zamračenom spremniku i na tamnom mjestu.

VIDEO: RECEPT NA VODKU

Priča o "anisu"

Zajedno, "anisovka" kao piće dobila je svoju slavu u dalekom 16. stoljeću, kada je Rusija imala pristup Svilenoj cesti koja povezuje Kinu s Rusasom. Od azijskih zemalja došlo je čudno začina u Rusiju - badyan.

Ne biste trebali zbuniti "anis tinkturu" s vodkom, koja ima isto ime - ono što se govori ispod je inozemni proizvod.

Europljani su imali naviku da zovu Badyanov sibirski anis (jer je došao u Europu nakon dugog putovanja kroz Sibir) - ovdje dolazi ime ove tinkture. Badyan je bio vrlo popularan u Rusiji, uglavnom zbog svoje izuzetno niske cijene.

Često se koristi kao začin za jela od mesa, u pečenju, osobito u pripremi vrlo popularnog tada pucao. Uglavnom, to je služilo kao aroma i aroma punila. Postupno su počeli dodavati alkoholičnom napitku kako bi mjesečevu mirišu i okus. Često na zvjezdanim sjemenkama badjana inzistirao je na alkoholu.

Ova vrsta votke, nazvana "anis", bio je vrlo cijenjen od strane Petra I, više nego jednom njegova referenca ugrađena u djela ruskih klasika.

Nakon mnogo godina takve uporabe "sibirskog anisa" - badjaka, sama tinktura počela se pripremati s europskim anizom, koji je bio nešto jeftiniji, dodan je kumin, limun i drugi mirisi.

Ostale europske zemlje, nakon što su kušale rusku "anizu" mjesečinu, odlučili su posuditi recept i prilagoditi se njihovoj stvarnosti. Sada Turska ima rakiju na gastronomskom popisu, u Grčkoj je ouzo, Libanon i Irak imaju arak, u Italiji ima sambuca i tako dalje.

Valja napomenuti da svi "anisi", kao i sve ostale tinkture, nisu destilirane. To vam omogućuje da zadržite gotovo sva eterična ulja u njihovom pravom obliku.

Trenutno, jedan od najpopularnijih "anisa" je Pernod francuske proizvodnje, gotovo poput abintusa.

Ricard nije inferioran za njega u tvrđavi od 45 stupnjeva, čija je jasna čašica za piće. Dalje na popisu je Anisette Marie Brizard (25 stupnjeva).

Što je s receptom?

"Aniseed moonshine" može se pripremiti kod kuće. Ovdje je jedan od recepata:

  1. 1 tsp kumin i 1 tsp. anis (može biti malo više)
  2. 2 zvjezdice zvijezda anisa.
  3. 0,5 litara votke, alkohola ili mjesečina (45-40 stupnjeva tvrđave).
  4. 1 tsp šećer ili zamjena za okus.
  • Prvo morate popuniti sve začine u jednom staklenku.
  • Mjesečeva svjetlost treba dobro očistiti ugljenom, filtriran kroz višeslojnu gazu. Već u čistoj tvari da sipa šećer i izlije toplu vodu. Zatim ih ulijte u staklenku začina - a čep je spreman. Ostaje samo stajati na mračnom mjestu.

Važno je napomenuti da kada koristite mjesečevu svjetlost, možete zadržati piće malo manjim od alkohola ili votke: oko 1,5-2 tjedna.

Ova vrsta pića su izvrsni aperitiivi. "Anis" savršeno stimulira apetit, pomaže probavnom sustavu, pomaže prehladi i općenito ima pozitivan učinak na cijelo tijelo.

Preporučljivo je piti ovu tinkturu mudro i ne ići u krajnosti kada se koristi. "Anis" može nepovoljno utjecati na jetru, jer njegov sadržaj sadrži mnogo čistih eteričnih ulja i drugih različitih jednako štetnih aditiva. Često se pogoršava alkoholna mamurluka.

Konačno, vrijedno je napomenuti da ne svi sviđaju anis, a "aniseed moonshine" je malo drugačiji u okusu od "anisa",

Korak po korak recept

Sastojci za kuhanje:

  1. Vodka 1 litra
  2. Sjeme anisa (zeleno, sušeno) 1 čajna žličica
  3. Badyan suši (zvjezdicama) 2 komada
  4. Kumin sjemenke (sušeni) 1 tsp

Čajna žličica, sterilna gaza - 2 sloja promjera 10 x 10 centimetara, ploča, debela prirodna nit - 30 centimetara, kuhala, štednjak, boca pola litre - 2 komada, hladnjak, staklo - 100 g

Priprema anis tinkture:

Korak 1: pripremite začine.

  • Uzmite 1 čajnu žličicu suhog zelenog sjemena anisa,
  • 1 žlica čajne žličice kumin,
  • 2 zvjezdice zvijezda,
  • stavite sve zajedno u tanjur.

Sada nam je potreban dio trajnog prirodnog konca. Oko 30 do 35 centimetara. Povezujemo sve rubove gaze i vezujemo ih nitom, na kraju smo dobili vrećicu začina. Ovaj proces je neophodan kako bi se okus i miris začina u postupno rasporedili u aperitivu i kao rezultat toga nismo filtrirali gotovu mješavinu. Jer kad filtriranje par votke može erodirati. Začini su spremni, idite na drugu fazu.

Korak 2: pripremite tinkturu.

  • Uzet ćemo čajnik, sipati običnu tekuću vodu, staviti ga na peć na okretan na jaku razinu, i donijeti vodu kuhati.
  • Uzimamo litarsku posudu s tijesnim poklopcem i nakon što se voda u kotlu zače, ulijte kipuću vodu preko posude i poklopca.
  • Tako možete sterilizirati bilo koji spremnik u kojem odlučite pripremiti tinkturu. U suhoj litarskoj posudi za votku, točno pola.
  • Stavimo vrećicu od gaze sa začinima u staklenku votke, pričekajte dok ne dobije mokra, postaje teška i utonula na dno.
  • Sve ovo vrijeme, držite vrećicu do kraja niti. Dodajte ostatak votke.

Po dolasku vremena trebamo otvoriti staklenku i izvaditi vrećicu začina iz nje, jednostavno ga pritisnite čistom rukom, tako da se ne izgubi samo jedna kapljica dragocjene tekućine. Ne trebamo vrećicu začina, možete ga baciti. Tinktura se prelije na čistim litarskim litarskim steriliziranim bočicama i stavlja ih u hladnjak.

Korak 3:

Pijte anis tinkturu koja se poslužuje rashlađena. Iz boce ulije piće u čaše, uz koje možete staviti nekoliko kriški limete ili limete. Snaga aniznih tinktura kreće se od 30 do 60 stupnjeva, tako da ne biste trebali zloupotrijebiti ovo piće. Okus tinkture je kolač, slatko, gorko, bijelo s žućkastom bojom. Aroma je umirujuće, samo vas izluđuje, tako da je ponekad vrlo teško poricati sebi čašicu ovog malog, ali vrlo korisnog pića. Bon appetit!

Savjeti za recept:

  • - - Aroma u anis tinkturi može se mijenjati dodavanjem začina, kao što su vanilije štapići 1 kom po 1 litru votke ili žutika 1 žličica na 1 litru votke.
  • - - Tinktura na anisu može biti čista, ali kako bi bila jača trebate staviti 2 žličice anisa po litru votke.
  • - - Anizna tinktura može se napraviti s voćnim mirisom. Da biste to učinili, trebat će vam prethodno sušene naranče ili mandarine. Stavite par komadića zajedno s začinima. Samo zapamtite, tinktura pripremljena na ovaj način će biti svjetlo žuta boja i uz lagani sediment. Tinktura pripremljena dodatkom citrusa može se filtrirati na kraju infuzije.

Još jedan recept

  • sjemenke anisa - 1 tsp;
  • kumin - 1 tsp;
  • Badian - 2 zvjezdice;
  • votka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litara;
  • šećer - 1 tsp.
  1. Spice se presavijeni u staklenku, dodati votku i zatvoriti poklopac.
  2. Stavite jar 14-16 dana u tamnom mjestu s sobnom temperaturom. Dobro protresti svakih 4-5 dana.
  3. Filtrirati anis kroz gazu i vatu.
  4. Dodajte šećer, dobro promiješajte.
  5. Prije upotrebe držite piće dnevno na tamnom mjestu.

Rezultat je domaća anizna tinktura ugodne žućkaste boje s uravnoteženom aromom začina i nezaboravnim okusom.

Domaći Anisette

Nasuprot tome, tinkture su ponovno destilirane, što čini okus mekšim. Najpoznatiji predstavnici ove skupine su talijanski sambuca, grčka vodka ouzo, ciparski jagodica i bliskoistočni arak.

  • alkohol 40-45% (votka, mjesečina) - 1 litra;
  • sjemenke anisa - 20 grama;
  • Badian - 5 grama;
  • komorač - 10 grama;
  • štapići od cimeta - 2 grama;
  • svježi korijen đumbir - 2 grama;
  • voda - 1 litra (za razrjeđivanje prije destilacije).
  • Svi začini nabijeni u staklenku, sipajte votku i čvrsto zatvorite poklopac.
  • Inzistirati 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
  • Filtrirajte gotovu infuziju kroz gazu, razrijedite vodom do 15-20%.
  • Destila na mjesečevu zraku, razdjeljujući izlaz u frakcije. Prvih 30 ml izlaza za prikupljanje odvojeno, ovo "glava" - štetna frakcija koja se ne može piti. Uzmi glavni proizvod ("tijelo") dok snaga destilata ne padne ispod 40 stupnjeva.
  • Rezultat je 430-460 ml anisa s čvrstoćom od 54-58%.
  • Po želji, piće se može razrijediti na 40-45%.

Upozorenje! Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja pri dodavanju vode, destilat se može pretvoriti u mliječno i okus ne mijenja.

Rezultat će biti domaća votka s osjetljivim mirisom anisa i laganom slatkom.

Stari recepti

Anisette votka bila je u velikoj potražnji za vrijeme vladavine Ivana strašnog i pod Petrom I, o čemu svjedoče povijesne kronike tih godina. Ovo piće više puta se spominje u književnim djelima takvih genija kao Puškin, Čehov i Ostrovsky.

Postoje dvije glavne vrste anis tinkture. Jedno piće inzistira na kineskom badijanu, tako da gotov proizvod izlazi vrlo bogat i mirisan, ali istovremeno i prilično skup. Druga vrsta anisa pripremljena je na osnovi biljke koja se uzgaja na našem području.

Piće nije manje kvalitetno i istodobno jeftino.

Dakle, prvo razmotrite pripremu pića Petera I. Za to nam je potrebna 1 litra votke, 500 ml vode i 20 grama. anis. Biljku treba slomiti, sipati votku i čistiti 30 dana na tamnom mjestu. Kada se anis napuni, morate dodati vodu i prestići smjesu. U dobivenom proizvodu morate dodati još 100 grama. slomiti sjemenke, a zatim ponovo pustiti mjesec stvoriti. Tada treba filtrirati piće i razrijediti s izvorskom vodom u omjeru od 1: 3 do cijelog volumena. Kao rezultat toga, trebalo bi izaći čista, meka i ugodna anisa.

Postoji još jedan klasični recept za anis. Za njegovu pripremu trebat će slijedeći sastojci:

  • Sjeme anisa ─ 1 tsp;
  • kumin ─ 1 tsp;
  • Badian ─ 2 zvjezdice;
  • mjesečina ─ 500 ml;
  • šećer ─ 1 tsp

Svi suhi sastojci trebaju biti presavijeni u staklenku, a vrh za izlijevanja mjesečine i zatvaranje poklopca. Ako ne postoji mjesečina, možete koristiti votku ili alkohol. Više informacija o skušanju mjesečine na anisu potražite u ovom videozapisu:

Posuda s radnim dijelom trebala bi biti uklonjena na tamnom mjestu 2 do 3 tjedna, ali ne zaboravite pažljivo promiješati svakih 5 dana. Nakon određenog vremena, piće se mora isušiti kroz vatu i gaze, zatim dodati šećer i sve dobro izmiješati, a zatim ostaviti da se napuniti jedan dan.

Tinktura spremna anisa na mjesečini trebala bi imati lijepu čajnu boju s uravnoteženom aromatičnom aromom.

Kuhanje anis votke kod kuće

Zbog popularnosti anizne tinkture, razvijeni su mnogi zanimljivi recepti uz dodatak različitih komponenti.

Predlažemo razmotriti recept za anisete, koji ima okus poput poznatog likera sambuke. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • votka ─ 1 l;
  • Sjeme anisa ─ 20 g.;
  • cimet ─ 2 g;
  • korijen đumbira ─ ​​2 g.;
  • komorač ─ 10g;
  • voda 1 l;
  • Badian ─ 5 gr.

Sve komponente (osim vode) treba staviti u jedan spremnik i puniti votkom. Nakon zatvaranja posude, protresite i stavite u tamno mjesto.

Nakon 2 tjedna, tinktura se mora filtrirati pomoću gaze, presavijeni u nekoliko slojeva. Zatim, razrijedite tinkturu vodom do 20 stupnjeva, a alkohol se ulijeva u vodu.

Sada je potrebno prestići infuziju uz pomoć mjesečine. Izlaz treba razbiti u frakcije, nakon što je odbacio glavu. Postavljanje temelja sve dok tvrđava ne padne ispod 40%.

Izlaz bi trebao biti oko 0,5 litara aniseta snage od oko 50 stupnjeva. Ostaje samo da razrijedi piće na željenu snagu i napuni. Pročitajte više o receptu u ovom videozapisu:

Ako se razrjeđen s vodom, anis postaje slabiji, nema ništa loše s tim, jer se to događa zbog visokog sadržaja eteričnih ulja u njemu. To neće utjecati na kvalitetu i okus anisa.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

TOP 10 hrane bogate omega-3 masnim kiselinama

Činjenica da su masti štetne za ljude, svi znaju. Ali što je s biljnim uljem? Uostalom, to je 100 posto masti i, ipak, smatra korisnim.Činjenica je da biljna ulja sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Opširnije

Sesame (sezam) - kalorija, dobro i šteta

Sesame: svojstvaSadržaj kalorija: 565 kcal.opisSezam, ili kako se zove, sezam, je godišnja biljka koju ljudi dugo poznaju kao jedan od najkorisnijih dodataka hrani.

Opširnije

Dijeta za varikozne vene: što možete i ne možete jesti i piti

Iz ovog članka ćete naučiti: što bi trebalo biti dijeta za varikozne vene. Zašto neki proizvodi pomažu u borbi protiv bolesti, dok drugi dovode do pogoršanja zdravlja.

Opširnije