Vitamini Antioksidansi

Mnoge ozbiljne kozmetičke tvrtke često koriste vitamin E u kremama lica. Često se dovodi na tržište kao alat koji pomaže uglađivanju ožiljaka. Vitamin E gotovo se uvijek prodaje u tri oblika otpuštanja. Prvi oblik je dodatak prehrani (na primjer, želatinske kapsule). Drugi su kreme na osnovi masnoće ili emulzije, koje se koriste u području njege kože lica i ruku. I naravno, možete kupiti i sam vitamin E.

regeneracija

Informacije o sposobnosti vitamina E da maskare ili glatke ožiljke predstavljaju vrlo veliku količinu, ali čudno je da ne postoji više ili manje uvjerljiv test koji potvrđuje ovu izjavu. Bilo je čak i studija koje pokazuju suprotan učinak.

Popis proizvoda s visokim sadržajem tokoferola i tokotrienola vrlo je širok. Tako lososa i grudica imaju visok sadržaj ovog vitamina. Među plodovima bogatim ovim vitaminima, vrijedi spomenuti avokado, papaja, bundeva, kupina, mango. Vrlo bogata vitaminima E nuts (kao što su bademi). Svi gore navedeni proizvodi teško se mogu nazvati nedostupnim.

antioksidans

Vitamin E poznat je kao jedan od najmoćnijih antioksidansa. Vjeruje se da su simptomi starenja uzrokovani oštećenjem staničnih struktura slobodnim radikalima. Prema znanstvenoj zajednici, vitamin E je mnogo jači antioksidans od, na primjer, vitamina C. Uz pomoć vitamina E, rizik od Parkinsonove bolesti može se smanjiti. Do sada je pronađena mnogo jača komponenta za vrhunske antioksidativne osobine Vit. E 100 puta. Ovo je astaksantin, koji se bere smeđe alge.

Za pripremu vlastitih kreme i drugih proizvoda na bazi masnoća, možete koristiti vitamin E u obliku uljne otopine. Često to može biti znatno jeftinije od kupnje marke kozmetike. Međutim, valja prepoznati da je vitamin E toliko popularan među kozmetičarima da ga koriste mnogi proizvođači, uključujući one čiji se proizvodi teško mogu nazvati skupe.

Vitamin E - nezaobilazno antioksidativno čudo

Vitamin E se odnosi na bitne vitamine, budući da se ne može samostalno formirati u tijelu, pa se stoga mora nužno progutati izvana hranom ili multivitaminskim pripravcima.

Vitamin E kombinira nekoliko bliskih spojeva koji imaju slične kemijske i strukturne formule i imaju iste funkcije.

Najpoznatiji je α-tokoferol, ali druge supstance obitelji tokoferola mogu se naći u kompleksima vitamina i minerala: tokoferil acetat, tokoferol sukcinat, beta, gama, delta-tokoferols i drugi.

Prirodni α-tokoferol je najpoželjniji, djeluje učinkovitije od njegovih sintetičkih kolega. Bolje je apsorbirati i aktivnije utječe na funkcioniranje imunološkog sustava. Međutim, znanstvenici u novijim istraživanjima zaključili su da sintetički vitamin E ima najizrazitije svojstva protiv raka. Ova tvar sadrži tokoferol sukcinat.

Prirodni izvori vitamina E uključuju razne hrane: životinjsko i biljno podrijetlo.

Među biljkama se mogu razlikovati neke, osobito bogate ovim vitaminima: biljna ulja (kikirikija, maslinovo ulje i soja), špinat i zeleno lisnato bilje, morsko pivo, orašasti plodovi (sjemenke suncokreta, orasi, bademi i drugi).

Od životinjskih proizvoda, vitamin E se nalazi u jetri stoke i peradi, jaja, maslaca, kiselo vrhnje.

Vitamin E pripada vitaminima topljivim u mastima, te je stoga dobro apsorbiran zajedno s proizvodima koji sadrže masti i ulja. Ovaj je vitamin najčešće dostupan u kapsulama kao samostalan lijek ili se može povezati s drugim vitaminima (npr. Vitaminom A u kapsulama - Aevit) kao dio multi-vitaminskog lijeka (u tabletama). Na ono što kapsule čine vitamin E topljiv u mastima, a u tabletama se koriste u vodi topljivi (micelizirani) oblici. To vam omogućuje da uzimate vitamin E, bez obzira na masnu hranu.

Posebno često možete pronaći dodatke koji kombiniraju kompleks vitamina: vitamin A, E, C, selen, cink. Ova kombinacija uvelike povećava učinkovitost vitamina E, što ga čini aktivnijima u zaštiti stanica od radikalnih oštećenja i oksidacije kancerogenim tvarima.

Vrlo često vitamin E se dodaje različitim namirnicama kako bi ih zaštitio od oksidacijskih procesa - laneno ulje, riblje ulje, povrće, badem i druga ulja. U suvremenoj kozmetičkoj industriji vitamin E postao je neophodan sastojak prisutan u raznim tonikima, kremama i losionima za tijelo. Vitamin E, za razliku od vitamina A, dobro podnosi sobnu temperaturu i ima duži rok trajanja. Osim toga, vitamin E doprinosi taloženju vitamina A u jetri.

Biološka vrijednost vitamina E teško je precijenjena. Sudjeluje u brojnim biokemijskim reakcijama koje se javljaju u ljudskom tijelu, u formiranju muških i ženskih spolnih hormona, aktivni antioksidans koji štiti stanice od uništenja slobodnih radikala. Vitamin E je potreban za normalno zacjeljivanje tkiva, za obnavljanje staničnih membrana. Ona štiti tijelo od preranog starenja i produljuje mladost kože, smanjuje veličinu postoperativnih ožiljaka, potiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca, smanjuje povećanu zgrušavu krv, pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.

Vitamin E ima sposobnost smanjivanja pojava fibrozične mastopatije, sprečavanja katarakta, smanjuje rizik od smrti nakon prvog srčanog udara, povećava snagu mišića i izdržljivost, pomaže u smanjivanju kardiovaskularnih bolesti, to nije sve poznate funkcije vitamina E u tijelu.

Glavni simptomi hipovitaminoze uključuju povećanu suhoću kože, kosu, lomljive nokte, slabu težinu sekundarnih seksualnih obilježja, loših mjesečnih razdoblja i mnogih drugih.

Nedostatak vitamina E se može manifestirati u pojavljivanju senilnih mrlja žuto-smeđe boje zbog nakupljanja lipofuscin pigmenta. Štoviše, ta mjesta mogu se pojaviti ne samo na koži, već i na površini unutarnjih organa. Pored toga, mogu postojati neuromuskularni poremećaji, skraćivanje života crvenih krvnih zrnaca, sklerotične promjene u plućima.

Dnevna potreba vitamina E ovisi o dobi osobe i mjeri se u IU ili mg. Za odraslu osobu može biti do 30 IU ili 15 do 20 mg dnevno, za bebe 3-4 IU, za predškolske dobi 6-7 IU, za učenike 7-8 IU, potreba za vitaminom E povećava se tijekom adolescencije (osobito tijekom puberteta, jer ovaj vitamin utječe na formiranje sekundarnih seksualnih obilježja), kao i tijekom trudnoće. Za trudnice i dojilje, potreba vitamina E iznosi 10-15 IU. Doze od 400 do 1200 IU smatraju se sigurnima, ali ih može propisati samo liječnik, pod stalnim nadzorom.

Dodatni unos vitamina E također je neophodan za pušače, sportaše (kao što je aerobna vježba povećava potrebu za antioksidansima koji štite od slobodnih radikala).

Glavna kontraindikacija za unos vitamina E može biti bilo koja planirana kirurška operacija, budući da ovaj spoj može smanjiti krv.

Što su antioksidanti vitamini?

Naša tijela su sposobna pomladiti antioksidante (vitamine). Te tvari uklanjaju slobodne radikale koji se pojavljuju u ljudskom tijelu zbog velikog broja redoks reakcija, koji su usmjereni na održavanje normalne aktivnosti svih organa i sustava. Obično u tijelu postoji mali broj molekula slobodnih radikala, a njihov razorni učinak na stanice tijela neutralizira se opskrbom antioksidansa van tijekom potrošnje proizvoda u kojima su te tvari.

Tijekom izlaganja ekstremnim čimbenicima (zračenje, otrovne tvari) formira se velik broj patoloških molekula. Stoga tijelo zahtijeva veću količinu antioksidansa. Znanstveno je dokazano da stvaranje slobodnih radikala u velikim količinama pridonosi nastanku mnoštva bolesti (od hladnoće i završetka s onkologijom).

Glavni antioksidansi koji dolaze u naše tijelo s hranom su vitamin E, vitamin C, selen i skupina karotena. Njihovo djelovanje usmjereno je na pomlađivanje tijela, uklanjanje toksina i proizvoda oksidacije.

Kada su potrebni antioksidansi

Zbog oksidativnih reakcija pojavljuju se u tijelu aktivne molekule kisika, slobodni radikali. Obično su ti spojevi potrebni od strane čovjeka. Ali kad metabolički procesi ne uspiju, pod utjecajem toksina, antioksidacijska svojstva su izgubljena, ravnoteža unutar stanice je izgubljena, i takvi spojevi su formirani u suvišku. Rezultati takvih procesa su sljedeći:

  • neravnoteža u radu različitih organa i sustava;
  • razvoj ateroskleroze;
  • poremećaji probavnog sustava;
  • maligni tumori;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • osoba postaje starija brža;
  • koža je suha i dosadna;
  • prekomjerno umor;
  • česte virusne infekcije.

Takvi znakovi samo su dio učinaka nedostatka antioksidansa u tijelu. Čimbenici koji mogu aktivirati slobodne radikale:

  • ultraljubičasto zračenje sunca;
  • ispušni automobil;
  • poremećaji hranjenja;
  • opijanje droga;
  • loše navike (osobito pušenje);
  • stres.

Svi ti čimbenici uzrokuju fer stopu starenja i smanjenje zaštitnih funkcija tijela. Korištenje vitamina antioksidansa pomaže neutralizaciji negativnih slobodnih radikala i zaustavlja brzinu "vrenja" tijela.

Prisutnost antioksidansa u hrani

Uravnotežena prehrana i uravnotežena uravnotežena prehrana, prisutnost voća i povrća u izborniku daje tijelu antioksidante u pravoj količini. Ove hranjive tvari sadrže puno bobica, voće i povrće. Najkorisniji proizvodi s antioksidansom:

Sposobnost najjačih antioksidansa je suprotnost mnogim bolestima. Mnogi od tih dobrih spojeva nalaze se u sjemenu grožđa, jabuka, koje mi nesvjesno odbacujemo. Puno ih je u orašastim plodovima, svježim sokovima, voćnim napicima, bobicama i voćnim purejima. Treba imati na umu da je prekomjerna količina antioksidansa štetna: apsorpcija željeza, cinka i kalcija može usporiti. Može doći do bubrega, probavnih i respiratornih infekcija.

Prednosti vitamina A

Vitamin A (karotenoid) je jak antioksidansni vitamin. Zasićeni su crvenim povrćem i voćem (mrkve, mango, marelice, paprika). Karoten, koji je u tim proizvodima, usporava starenje tijela, ima anti-kancerogen učinak.

Ovaj vitamin je bogat voćem i povrćem bogate boje. U medicinskom obliku, ona se nalazi u mnogim kompleksima vitaminskih ljekarni.

Riblje ulje je vrlo bogato beta-karotenom. Dovoljna razina karotena u tijelu doprinosi lijepom izgledu kože, elastičnim plovilima.

Korisna svojstva vitamina E

Vitamin E (tokoferol acetat) je snažan antioksidant koji sadrži važan sastojak, tokoferol. Prebacuje se u stanice kroz cirkulacijski sustav. Ovaj vitamin se nakuplja u maticama, žitaricama, jetri, povrću.

Ako postoji manjak, postoji neuspjeh u metabolizmu lipida. Na primjer, dobna pigmentacija na rukama rezultat je raspada masnih kiselina.

Masa ove tvari je u uljima biljnog podrijetla, sjemena jabuka, povrća s velikim listićima, mahunarkama, žvakadama, zobenom brašnu, mlijeku, pšeničnim klicama. Laneno sjeme, kopriva, dograza bogata su ovom korisnom supstancom.

Ljekovita svojstva ovog vitamina:

  • usporava starenje;
  • štiti od raka;
  • pomaže usporavanju oksidacije masnoća i rastu slobodnih radikala koji uništavaju stanice;
  • je učinkovita preventivna mjera za pojavu tromboze;
  • razgrađuje masnoće;
  • jača zaštitna svojstva tijela;
  • obnavlja reproduktivni sustav;
  • donosi prednosti srcu i krvnim žilama;
  • smanjuje agresivne učinke slobodnih radikala;
  • potiče dobar mišićni rad.

Korisna svojstva vitamina C

Vitamin C (askorbinska kiselina) je snažan antioksidans. Ružičasti kukovi, zeleni grašak, morskica, crni ribiz, planinski pepel, jagoda, agrumi i zelje su bogate ovom supstancom. Ljekovita svojstva:

  • razgrađuje lipide;
  • apsorbira proizvode oksidacije unutar stanične membrane;
  • pozitivan učinak na cirkulaciju krvi;
  • hemoglobin eliminira oksidaciju;
  • potiče nadopunjavanje željeza u tijelu;
  • pomlađuje kožu;
  • jača krvne žile;
  • normalizira količinu kolesterola.

Višak vitamina C nepovoljno utječe na zdravlje, iako se izlučuje bubrega.

Korisna svojstva selena

Glavni izvori ovog antioksidanta su plodovi mora, riba, jetra, žitarice, kokos, jaja, govedina, mlijeko. Ljekovita svojstva:

  • smanjuje protok štetnih spojeva u tijelu tijekom raspada toksina;
  • djeluje kao zaštita stanica od utjecaja slobodnih radikala;
  • štiti tijelo od kardiovaskularnih bolesti;
  • ima snažan učinak detoksifikacije;
  • jača imunološki sustav;
  • produžuje mladost;
  • paralelno s vitaminima C i E poboljšava mentalnu aktivnost;
  • uklanja depresiju;
  • pomaže srcu da se oporavi od srčanog udara;
  • sprječava nastanak zatajivanja srca;
  • smanjuje rizik od oštećenja jetre;
  • poboljšava motoričku aktivnost;
  • normalizira endokrini sustav;
  • ublažava umor.

Prekomjerna konzumacija selena prijeti baldness i lomljivost ploča noktiju. Nedostatak selena uzrokuje zatajenje srca, mnogo različitih bolesti. Interakcija s karotenom, poboljšava metabolizam, je profilaktički agens za hipertenziju i trombozu. To je izvrsna zaštita stanica od učinaka radioaktivnog zračenja, sprečavajući utjecaj slobodnih radikala.

Zajedno s drugim moćnim antioksidansima, selen bolje apsorbira tijelo i povećava njezina pozitivna svojstva.

Ostali manje snažni antioksidansi:

  1. Cink. Sudjeluje u pojavljivanju novih stanica, pomaže kod zacjeljivanja rana, poboljšava imunitet. Potiče brzo liječenje čira na želucu.
  2. Glutation. Ovo je aminokiselina koja ima snažan učinak detoksifikacije.
  3. Koenzim Q10 - pomaže smanjenju broja slobodnih radikala, imunomodulatora, podržava kardiovaskularni sustav u normalnim uvjetima.
  4. ORS ekstrakt - čisti krvne žile, regulira razinu kolesterola, pomaže u normalizaciji probavnog sustava, jača živčani sustav.

Više od polovice naših bolesti rezultat je tijela odgovor na slobodne radikale.

Ove se bolesti javljaju s godinama, kako se oksidacijski proizvodi nakupljaju.

Da biste izbjegli štetne učinke tih tvari, potrebno je izbjegavati pojavu oksidirajućih sredstava, održavati razinu antioksidacijskih vitamina u tijelu, koristiti ih hranom ili kupiti gotove vitaminske komplekse u ljekarni.

Antioksidansi: Učinci na tijelo i izvore

Antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala - molekula čija struktura je nestabilna, a njihovi učinci na tijelo štetni su. Slobodni radikali mogu uzrokovati procese starenja, oštećuju stanice tijela. Zbog toga moraju biti neutralizirani. Antioksidansi čine izvrstan posao s ovim zadatkom.

Što su slobodni radikali?

Slobodni radikali su rezultat abnormalnih procesa koji se javljaju unutar tijela, a rezultat je ljudskog života. Slobodni radikali također se pojavljuju iz nepovoljne vanjske okoline, s lošom klimom, štetnim uvjetima proizvodnje i temperaturnim oscilacijama.

Iako osoba vodi zdrav stil života, on je izložen slobodnim radikalima koji uništavaju strukturu tjelesnih stanica i aktiviraju proizvodnju sljedećih dijelova slobodnih radikala. Antioksidanti štite stanice od oštećenja i oksidacije od slobodnih radikala. Ali kako bi tijelo ostalo zdravo, trebate dovoljno dijelova antioksidansa. Naime - proizvodi s njihovim sadržajem i aditivi s antioksidansima.

Učinci slobodnih radikala

Svake godine medicinski znanstvenici popunjavaju popis bolesti uzrokovanih slobodnim radikalima. To je rizik od karcinoma, bolesti srca i krvožilnih bolesti, očne bolesti, posebno, katarakta, kao i artritisa i drugih deformacija koštanog tkiva.

Antioksidansi uspješno bore protiv tih bolesti. Oni pomažu da osoba bude zdravija i manje izložena vanjskoj sredini. Osim toga, studije dokazuju da antioksidanti pomažu kontrolirati težinu i stabilizirati metabolizam. Zato ih treba konzumirati u dovoljnim količinama.

Antioksidantni beta karoten

Puno je toga u povrću narančaste boje. Ovo je bundeva, mrkva, krumpir. I ima puno beta karotena u povrću i voću zelene boje: salate raznih vrsta (lisnatog), špinat, kupus, osobito brokula, mango, dinja, marelice, peršin, kopar.

Doza beta-karotena dnevno: 10 000-25 000 jedinica

Antioksidans Vitamin C

To je dobro za one koji žele ojačati imunitet, smanjuju rizik od stvaranja kamenja u želuca i bubrega. Vitamin C brzo je uništen tijekom prerade, stoga, povrće i voće s njom moraju se jesti svježe. Vitamin C je bogat u rowan, crni ribiz, naranče, limun, jagode, kruške, krumpir, paprike, špinat i rajčice.

Doza vitamina C na dan: 1000-2000 mg

Antioksidans Vitamin E

Vitamin E je neophodan u borbi protiv slobodnih radikala, kada osoba ima preosjetljivost na glukozu i u tijelu - previše koncentracije. Vitamin E pomaže u smanjenju, kao i otpornosti na inzulin. Vitamin E, ili tokoferol, u svom prirodnom obliku nalazi se u bademima, kikirikijima, orasima, lješnjacima, kao i šparogama, grašak, pšenično zrno (osobito klice), zob, kukuruz, kupus. Tu je u biljnim uljima.

Vitamin E važan je za korištenje ne sintetiziranog, ali prirodnog. Jednostavno se razlikuje od ostalih vrsta antioksidansa označavanjem oznake slovom d. To jest, d-alfa tokoferol. Ne-prirodni antioksidansi se nazivaju dl. To jest, dl-tokoferol. Znajući to, možete imati koristi vašem tijelu, a ne štetu.

Doza vitamina E po danu: 400-800 jedinica (prirodni oblik d-alfa-tokoferola)

Antioksidativni selen

Kvalitetni selen koji ulazi u vaše tijelo ovisi o kvaliteti uzgojene hrane s tim antioksidansom, kao i na tlu na kojem su rasle. Ako je tlo siromašno u mineralima, selena u proizvodima koji su rasli na njemu će biti loše kvalitete. Selen se može naći u ribi, peradi, pšenici, rajčici, brokule,

Sadržaj selena u biljnim proizvodima ovisi o stanju tla na kojem su rasli, o sadržaju minerala u njemu. Može se naći u brokule, luku.

Doza selena po danu: 100-200 mcg

Koje antioksidanse mogu učinkovito izgubiti težinu?

Postoje neke vrste antioksidansa koji aktiviraju metabolički proces i pomažu izgubiti težinu. Oni se mogu kupiti u ljekarni i konzumirati pod nadzorom liječnika.

Antioksidantni koenzim Q10

Sastav ovog antioksidanta je gotovo isti kao i vitaminima. Aktivno promiče metaboličke procese u tijelu, osobito oksidativne i energije. Što duže živimo, to manje naše tijelo proizvodi i nakuplja koenzim Q10.

Njegova svojstva za imunitet su neprocjenjiva - oni su čak i veći od vitamina E. Koenzim Q10 može čak pomoći u borbi s boli. Stabilizira pritisak, osobito u hipertenziji, a također pridonosi dobrom radu srca i krvnih žila. Koenzim Q 10 može smanjiti rizik zatajenja srca.

Ovaj antioksidans može se dobiti iz mesa sardina, lososa, skuša, grgeča, kao i to je u kikiriki, špinat.

Da bi se tijelo dobro apsorbirao antioksidans Q10, poželjno je uzeti ga uljem - ondje je dobro otopljen i brzo apsorbiran. Ako aplicirate antioksidantne Q10 tablete oralno, trebate pažljivo pregledati njezin sastav kako ne bi pali u zamku loših proizvoda. Bolje je kupiti takve lijekove koji se stavljaju pod jezik - tako da ih tijelo brže apsorbira. Još bolje, nadopuniti tjelesne rezerve prirodnim koenzima Q10 - tijelo apsorbira i obrađuje mnogo bolje.

Djelovanje esencijalnih masnih kiselina

Glavne masne kiseline su neophodne za naše tijelo, jer u njima ispunjavaju mnoge uloge. Na primjer, doprinose proizvodnji hormona, kao i odašiljača hormona - prostaglandina. Bitne masne kiseline također su potrebne za proizvodnju hormona kao što su testosteron, kortikosteroidi, posebno kortizol, kao i progesteron.

Da bi aktivnost mozga i živci bili normalni, trebate i esencijalne masne kiseline. Oni pomažu stanicama da se zaštite od oštećenja i oporave od njih. Masne kiseline pomažu sintetizirati druge otpadne proizvode tijela - masti.

Masne kiseline - nedostatak, osim ako ih osoba ne koristi hranom. Zato što ih ljudsko tijelo ne može proizvesti sama po sebi.

Omega-3 masne kiseline

Te kiseline su posebno dobre kada se trebate boriti s prekomjernom težinom. Oni stabiliziraju metaboličke procese u tijelu i pridonose stabilnijem radu unutarnjih organa.

Eikosapentaenska kiselina (EPA) i alfa-linolenska kiselina (ALA) predstavljaju Omega-3 masne kiseline. Oni su najbolje uzeti iz prirodnih proizvoda, a ne iz sintetičkih aditiva. To su duboko morska riba, skuša, losos, sardine, biljna ulja - masline, kukuruz, matica, suncokret - one imaju najveću koncentraciju masnih kiselina.

Ali čak i unatoč prirodnom izgledu, mnoge takve dodatke ne mogu se konzumirati jer mogu povećati rizik od razvoja boli u mišićima i zglobovima uslijed povećane koncentracije eikozanoida.

Omjer tvari u masnim kiselinama

Također, pobrinite se da aditivi ne sadrže tvari koje su termički tretirane - takvi aditivi uništavaju korisne tvari preparata. Za zdravlje je korisno koristiti one dodatke koji sadrže tvari koje su pročišćene od sredstava za raspadanje (cotamines).

Bolje je uzeti one kiseline koje koristite od prirodnih proizvoda. Tijelo ih bolje apsorbira, nakon njihove uporabe nema nuspojava i mnogo više koristi za metaboličke procese. Prirodni dodaci ne pridonose povećanju težine.

Omjer hranjivih tvari u masnim kiselinama je vrlo važan kako bi se izbjegli poremećaji u tijelu. Posebno je važno za one koji ne žele bolje, balans eikozanoida - tvari koje mogu imati loše i dobre učinke na tijelo.

U pravilu, za najbolji učinak morate jesti omega-3 i omega-6 masne kiseline. To će dati najbolji učinak ako je omjer tih kiselina 1-10 mg za omega-3 i 50-500 mg omega-6.

Omega-6 masne kiseline

Njegovi predstavnici su LC (linoleinska kiselina) i GLA (gama-linolenska kiselina). Ove kiseline pomažu u izgradnji i popravljanju staničnih membrana, promicanju sinteze nezasićenih masnih kiselina, pomažu u vraćanju stanične energije, kontroliraju medijatora koji prenose impulse boli, pomažu u jačanju imunološkog sustava.

Omega-6 masne kiseline se nalaze u izobilju u orašastim plodovima, grahoricama, sjemenkama, biljnim uljima, sjemenu sezama.

Struktura i mehanizmi djelovanja antioksidansa

Postoje tri vrste farmakoloških pripravaka antioksidansa - inhibitora oksidacije slobodnih radikala, koji se razlikuju u mehanizmu djelovanja.

  • Inhibitori oksidacije koji izravno reagiraju s slobodnim radikalima;
  • Inhibitori koji stupaju u interakciju s hidroperoksidima i "uništavaju" (sličan mehanizam razvijen je primjenom dialkil sulfida R-S-R);
  • Tvari koje blokiraju katalizatore oksidacije slobodnih radikala, ponajprije metalni ioni varijabilnih valenata (kao i EDTA, limunska kiselina, spojevi cijanida) zbog stvaranja kompleksa s metalima.

Uz ove tri glavne vrste, moguće je razlikovati tzv. Strukturne antioksidante, čiji antioksidativni učinak dolazi zbog promjene strukture membrane (androgeni, glukokortikoidi, progesteron se može upućivati ​​na takve antioksidante). Očigledno, antioksidansi također trebaju uključivati ​​tvari koje povećavaju aktivnost ili sadržaj antioksidacijskih enzima - superoksid dismutaza, katalaza, glutation peroksidaza (osobito silymarin). Govoreći o antioksidansima, potrebno je spomenuti još jednu klasu tvari koje povećavaju učinkovitost antioksidansa; kao sinergisti procesa, te tvari, koje djeluju kao proton donatori za fenolne antioksidante, pridonose njihovom oporavku.

Učinak kombinacije antioksidansa s sinergistima znatno nadilazi učinak jednog antioksidanta. Takvi sinergisti koji značajno poboljšavaju inhibicijska svojstva antioksidansa uključuju, na primjer, askorbinske i limunske kiseline, kao i brojne druge tvari. U interakciji dvaju antioksidansa, od kojih je jedan jak, a drugi slab, potonji djeluje prvenstveno kao protonator u skladu s reakcijom.

Na temelju brzina reakcije, bilo koji inhibitor peroksidacijskih procesa može biti karakteriziran dvama parametrima: antioksidacijskom aktivnošću i antiradikalnom aktivnošću. Potonji se određuje brzinom kojom inhibitor reagira s slobodnim radikalima, a prvi obilježava ukupnu sposobnost inhibitora da inhibira lipidnu peroksidaciju, određuje se omjerom reakcijske brzine. Ovi su pokazatelji ključni za karakterizaciju mehanizma djelovanja i djelovanja antioksidansa, ali nisu svi navedeni parametri bili adekvatno proučeni za sve slučajeve.

Pitanje povezanosti antioksidacijskih svojstava tvari sa svojom strukturom još uvijek je otvoreno. Možda je najzastupljeniji ovaj problem za flavonoide, čiji antioksidativni učinak je zbog njihove sposobnosti ugasivanja OH i O2 radikala. Prema tome, u modelnom sustavu aktivnost flavonoida u smislu "uklanjanja" hidroksilnih radikala povećava se s povećanjem broja hidroksilnih skupina u prstenu B, a uloga hidroksila u C3 i ugljikovoj grupi u položaju C4 također igra ulogu u povećanju aktivnosti. Glikozilacija ne mijenja sposobnost flavonoida da ugase hidroksilne radikale. Istodobno, prema drugim autorima, myricetin naprotiv, povećava brzinu stvaranja lipidnih peroksida, a kaempferol ga smanjuje, a učinak morina ovisi o njegovoj koncentraciji, dok je od tri navedene tvari, kaempferol najučinkovitiji u smislu sprečavanja toksičnih učinaka peroksidacije, Dakle, čak i s obzirom na flavonoide, nema definitivne jasnoće o ovom pitanju.

Primjenom derivata askorbinske kiseline s alkilnim supstituentima na 2-O položaju, pokazano je da je biokemijska i farmakološka aktivnost ovih supstanci važna u prisutnosti 2-fenolne hidroksi skupine i dugog alkilnog lanca u 2-O položaju. također poznat i za druge antioksidante. Sintetski antioksidansi fenolnog tipa sa zaštićenim hidroksilnim i kratkotrajnim tokoferolnim derivatima imaju štetan učinak na mitohondrijsku membranu, što uzrokuje disocijaciju oksidativne fosforilacije, dok tokoferol i njegovi dugolančani derivati ​​ne posjeduju takva svojstva. Sintetički antioksidansi fenolne prirode, bez lanaca ugljikovodika koji su karakteristični za prirodne antioksidante (tokoferoli, ubikinoni, naftokinoni) također uzrokuju "propuštanje" Ca putem bioloških membrana.

Drugim riječima, antioksidanti kratkog lanca ili antioksidanti bez ugljikovih bočnih lanaca, u pravilu imaju slabiji antioksidativni učinak i istodobno uzrokuju niz nuspojava (poremećaj Ca homeostaze, indukciju hemolize itd.). Međutim, dostupni podaci još uvijek ne dopuštaju konačni zaključak o prirodi odnosa između strukture tvari i njegovih antioksidativnih svojstava: broj spojeva s antioksidativnim svojstvima je prevelik, pogotovo jer antioksidativni učinak može biti posljedica ne jednog, već broja mehanizama.

Svojstva tvari koja djeluje kao antioksidans (za razliku od ostalih učinaka) nisu nespecifična, a jedan antioksidans može biti zamijenjen drugim prirodnim ili sintetskim antioksidansom. Međutim, postoji niz problema povezanih s interakcijom prirodnih i sintetičkih lipidnih peroksidacijskih inhibitora, mogućnosti njihove zamjenjivosti, načela supstitucije.

Poznato je da se zamjena učinkovitih prirodnih antioksidansa (prvenstveno a-tokoferola) u tijelu može postići uvođenjem samo onih inhibitora koji imaju visoku antiradikalnu aktivnost. Ali postoje i drugi problemi. Uvođenje sintetičkih inhibitora u tijelo ima značajan utjecaj ne samo na procese peroksidacije lipida, već i na metabolizam prirodnih antioksidansa. Djelovanje prirodnih i sintetičkih inhibitora može biti presavijeno, što rezultira povećanjem djelotvornosti učinaka na procese peroksidacije lipida, no osim toga, uvođenje sintetičkih antioksidansa može utjecati na sintezu i korištenje prirodnih inhibitora peroksidacije, kao i uzrokovati promjene u antioksidativnoj aktivnosti lipida. Tako se sintetički antioksidanti mogu koristiti u biologiji i medicini kao lijekovi koji ne utječu samo na procese oksidacije slobodnih radikala, već i na sustav prirodnih antioksidansa, koji utječu na promjene u antioksidativnoj aktivnosti. Ova sposobnost da utječe na promjene u antioksidativnoj aktivnosti izuzetno je važna, jer je pokazano da se svi proučavani patološki uvjeti i promjene metabolizma stanica mogu podijeliti prirodom promjena u antioksidativnoj aktivnosti u procesima koji se odvijaju na povišenoj, smanjenoj i stupnjevitoj različitoj razini antioksidativne aktivnosti. Štoviše, postoji izravna veza između brzine razvoja procesa, ozbiljnosti bolesti i razine antioksidativne aktivnosti. S tim u vezi, uporaba sintetskih inhibitora oksidacije slobodnih radikala je vrlo obećavajuća.

Problemi gerontologije i antioksidanti

S obzirom na sudjelovanje mehanizama slobodnih radikala u procesu starenja, bilo je prirodno predložiti mogućnost povećanja očekivane životne dobi uz pomoć antioksidansa. Takvi eksperimenti su provedeni na miševima, štakorima, zamorcima, Neurospora crassa i Drosophili, ali je vrlo teško interpretirati rezultate nedvosmisleno. Nedosljednost dobivenih podataka može se objasniti neadekvatnošću metoda za vrednovanje konačnih rezultata, nedovršenosti rada, površinskog pristupa procjeni kinetike procesa slobodnih radikala i drugih razloga. Međutim, u pokusima na Drosophili zabilježen je značajan porast očekivanog životnog vijeka pod djelovanjem tiazolidin karboksilata, au nekim slučajevima je zabilježen i porast prosječne vjerojatne, ali ne i stvarne, očekivane životne dobi. Pokus proveden uz sudjelovanje starijih volontera nije donio jasne rezultate, uglavnom zbog nemogućnosti osiguravanja ispravnosti uvjeta eksperimenta. Međutim, činjenica povećanja očekivanog životnog vijeka u voćnim mušicama, uzrokovana antioksidansom, ohrabrujuća je. Možda će daljnji rad na ovom području biti uspješniji. Važni dokazi u prilog perspektivama ovog trenda su podaci o produljenju vitalne aktivnosti organa koji prolaze i stabilizaciju metabolizma pod djelovanjem antioksidansa.

Antioksidansi u kliničkoj praksi

Posljednjih godina zabilježen je veliki interes za oksidaciju slobodnih radikala i kao rezultat toga u lijekovima koji mogu imati neki učinak na njega. S obzirom na izglede za praktičnu uporabu, antioksidansi privlače posebnu pozornost. Ni manje aktivno od proučavanja već poznatih antioksidativnih svojstava lijekova, u tijeku je potraga za novim spojevima koji imaju sposobnost inhibirati oksidaciju slobodnih radikala u različitim fazama postupka.

Vitamin E je trenutno najzastupljeniji antioksidant. To je jedini prirodni antioksidans topljiv u lipidima koji razbija oksidacijske lance u krvnoj plazmi i membranama ljudskih eritrocita. Sadržaj vitamina E u plazmi procjenjuje se na 5

Visoka biološka aktivnost vitamina E i prije svega njegova antioksidativna svojstva dovela su do rasprostranjenog korištenja ovog lijeka u medicini. Poznato je da je vitamin E izaziva pozitivan utjecaj na oštećenja zračenjem, maligni rast, koronarne bolesti srca i infarkta miokarda, ateroskleroze, te za liječenje pacijenata s dermatoza (spontano panniculitis, nodularni eritem), za opekline i drugih patoloških stanja.

Važan aspekt upotrebe a-tokoferola i drugih antioksidansa je njihova uporaba u različitim vrstama stresnih stanja, kada se antioksidativna aktivnost naglo smanjuje. Utvrđeno je da vitamin E smanjuje intenzitet peroksidacije lipida kao rezultat stresa tijekom imobilizacije, akustičnih i emocionalno-bolnih stresova. Lijek također sprječava kršenja jetre tijekom hipokinezije, što uzrokuje povećanje oksidacije slobodnih radikala nezasićenih lipidnih masnih kiselina, naročito tijekom prvih 4 do 7 dana, tj. Tijekom perioda jakih reakcija na stres.

Od sintetskih antioksidansa, najučinkovitiji je ionol (2,6-di-tert-butil-4-metilfenol), u klinici poznatom kao dibunol. Antiradikalna aktivnost lijeka niža od vitamina E, ali znatno veći nego što je antioksidans a-tokoferol (na primjer, a-tokoferol inhibira oksidaciju metil oleat do 6 puta, te arahidonil oksidacija 3 puta slabiji nego ionol).

Ionol, poput vitamina E, široko se koristi za sprječavanje poremećaja uzrokovanih raznim patološkim stanjima koja se javljaju u pozadini povećane aktivnosti peroksidacijskih procesa. Poput a-tokoferola, ionol se uspješno koristi za sprečavanje akutnih ishemijskih oštećenja organa i post-ishemijskih poremećaja. Lijek je vrlo učinkovit u liječenju raka, koji se koristi za zračenje i trofičke lezije kože i sluznice, uspješno se koristi u liječenju pacijenata s dermatozom, potiče brzo liječenje ulcerativnih lezija želuca i duodenuma. Poput a-tokoferola, dibunol je vrlo djelotvoran pod stresom, što uzrokuje normalizaciju razine lipidne peroksidacije koja je povećana zbog stresa. Ionol također ima neka svojstva antihipoksaata (povećava očekivano trajanje života tijekom akutne hipoksije, ubrzava proces oporavka nakon hipoksičnih poremećaja), koji se također čini povezanim s intenziviranjem peroksidacijskih procesa tijekom hipoksije, naročito tijekom perioda reoksifeniranja.

Zanimljivi podaci dobiveni su uporabom antioksidansa u sportskoj medicini. Dakle, Ionol sprječava aktivaciju lipidne peroksidacije pod utjecajem maksimalnog fizičkog napora, povećava trajanje rada sportaša pri maksimalnim opterećenjima, tj. Izdržljivost tijela tijekom fizičkog rada, povećava učinkovitost lijeve klijetke srca. Uz to, ionol sprječava kršenje gornjih dijelova središnjeg živčanog sustava koji se javljaju kada se maksimalna tjelesna aktivnost primjenjuje na tijelo i također je povezana s procesima oksidacije slobodnih radikala. Pokušaji korištenja vitamina Vitamin E i vitamina K u sportu, koji također povećavaju fizičke performanse i ubrzavaju proces oporavka, ali problemi korištenja antioksidansa u sportu i dalje zahtijevaju dubinsku studiju.

Antioksidativni učinci drugih lijekova proučeni su manje detaljno nego učinci vitamina E i dibunola, pa se te tvari često smatraju nekom vrstom reference.

Naravno, najveću pažnju posvećuju lijekovima blizu vitamina E. Dakle, zajedno sa samim vitaminom E, njegovi analozi koji su topljivi u vodi imaju antioksidativna svojstva: trolox C i a-tokoferol polietilen glikol 1000 sukcinat (TPGS). Trolox C djeluje kao djelotvorni quencher slobodnog radikala istim mehanizmom kao i vitamin E, a TPGS je još učinkovitiji od vitamina E kao zaštitnika SLC-inducirane lipidne peroksidacije. Kao dovoljno učinkovit antioksidans efekt-tokoferil acetat: ona normalizira sjaj seruma povećava kao rezultat pro-oksidansi, inhibira peroksidaciju lipida u membranama mozga, srca, jetre i crvenih krvnih stanica u uvjetima akustičnih stresa je učinkovit u liječenju dermatoza, podešavanje intenziteta peroksida procesa,

In vitro eksperimenti su utvrdili antioksidativnu aktivnost brojnih lijekova, čija djelovanja in vivo mogu biti u velikoj mjeri određena tim mehanizmima. Tako je prikazana sposobnost antialergijskog lijeka Traniolast da smanji razinu O2-, H202 i OH- u suspenziji humanih polimorfonuklearnih leukocita na način koji ovisi o dozi. Također in vitro uspješno inhibiraju peroksidaciju liposomom izazvanu Fe2 + / askorbatom (br

60%) kloropromazina i nešto gore (-20%) - njegovi sintetički derivati ​​N-benzoiloksimetilkloropromazin i N-pivaloiloksimetil-kloropromazin. S druge strane, isti spojevi ugrađeni u liposome, kada ih ozrači ultraljubičastim svjetlom, djeluju kao fotosenzibilizirajući agensi i dovode do aktivacije lipidne peroksidacije. Proučavanje učinka protoporfirina IX na peroksidaciju u homogenatu jetre štakora i subcelularnim organelama također pokazuju sposobnost inhibicije privodi protoporfirina i askorbata peroksidacije lipida, ali u isto vrijeme se lijek ne posjeduje sposobnost inhibicije autoxidation nezasićenih smjesa masnih kiselina. Proučavanje mehanizma antioksidativnog djelovanja protoporfirina pokazalo je samo da nije povezano s izumiranjem radikala, ali nije pružilo dovoljno podataka za točnije opisivanje tog mehanizma.

Kemiluminescentnim postupcima u pokusima in vitro utvrđena je sposobnost adenozina i njegovih kemijski stabilnih analoga da inhibiraju formiranje reaktivnih radikala kisika u ljudskim neutrofilima.

Proučavanje učinaka oksibenzena procesi.

Djelotvorna za gašenje jako reaktivna hidroksilni radikal je alopurinol, pri čemu jedan od produkata reakcije s alopurinol hidroksilni radikal oksipurinola - njegov glavni metabolit, učinkovitije nego piće hidroksilni radikal alopurinol. Međutim, podaci o alopurinolu dobiveni u različitim istraživanjima ne slažu se uvijek. Stoga je istraživanje lipidne peroksidacije kod homogenata bubrega štakora pokazalo da lijek ima nefrotoksičnost uzrokovanu povećanjem stvaranja citotoksičnih kisikovih radikala i smanjenjem koncentracije antioksidacijskih enzima, što uzrokuje odgovarajuće smanjenje upotrebe ovih radikala. Prema drugima, djelovanje allopurinola je dvosmisleno. Dakle, u ranim stadijima ishemije, može zaštititi miocita iz djelovanja slobodnih radikala, au drugoj fazi stanične smrti, naprotiv, pridonosi oštećenju tkiva, au razdoblju oporavka opet ima pozitivan učinak na oporavak kontraktilne funkcije ishemijskog tkiva.

U ishemije miokarda peroksidacije suprimiran niza lijekova: sredstvima protiv angine (Curantylum, nitroglicerin, obzidan, Isoptin), u vodi topljivi antioksidansi iz klase sterički ometani fenoli (npr fenozanom, usporavanje također inducirano kemijski karcinogenima rasta tumora).

Protuupalni lijekovi kao što su indometacin, fenilbutazon, steroidne i nesteroidnim antiflogisticima (na primjer, acetilsalicilna kiselina), imaju sposobnost da inhibiraju svobodnoradikalnos oksidacije, a broj antioksidansi - vitamin E, askorbinska kiselina, ethoxyquin, ditiotrentol, acetilcisteina i difenilendiamid posjeduju protuupalno djelovanje, Hipoteza da je jedan od mehanizama djelovanja protuupalnih lijekova suzbijanje lipidne peroksidacije čini se vrlo uvjerljivim. Nasuprot tome, toksičnost mnogih lijekova je upravo zbog njihove sposobnosti stvaranja slobodnih radikala. Tako, kardiotoksičnosti za adriamicin i rubomycin hidroklorida povezan s razinom lipida peroksida u srcu, tumorske tretman promotori stanice (naročito esteri forbol) dovodi do stvaranja slobodnih radikala oblika kisika, postoji dokaz za uključenje slobodnih radikala mehanizama u selektivnom citotoksičnosti streptozotocina i aloksan - utječu na beta stanicama gušterače, abnormalno djelovanje slobodnih radikala u središnjem živčanom sustavu uzrokuje fenotiazin, potiče lipidnu peroksidaciju redaka u biološkim sustavima, kao i ostale droge - parakvat, mitomicin C, menadion, aromatski spojevi dušika, metabolizam u tijelu koji su izvedeni slobodni radikali kisika oblika. Prisutnost željeza igra važnu ulogu u djelovanju ovih tvari. Međutim, do danas, broj tvari koje djeluju antioksidativno, mnogo više nego droga, pro-oksidansi, a ne isključuje mogućnost da je toksičnost preparatov- pro-oksidansi još nije spojen na lipidne peroksidacije, indukcija što je samo rezultat drugih mehanizama koji objašnjavaju njihove toksičnost.

Neosporni induktori procesa slobodnih radikala u tijelu su različite kemikalije, ponajprije teški metali - živa, bakar, olovo, kobalt, nikal, iako se to uglavnom pokazuje u uvjetima in vitro, a u pokusima in vivo povećanje peroksidacije nije jako visok, i još nije pronađena korelacija između toksičnosti metala i indukcije peroksidacije. Međutim, to može biti zbog netočnosti korištenih metoda, budući da praktički nema prikladnih metoda za mjerenje peroksidacije in vivo. Osim teških metala, druge kemikalije također imaju prooksidantnu aktivnost: željezo, organske hidroperokside, halogeno ugljikovodike, spojeve koji razgrađuju glutation, etanol, kao i ozon, te tvari koje su zagađivači okoliša, kao što su pesticidi i tvari kao što su azbestna vlakna, koji su proizvodi industrijskih poduzeća. Brojni antibiotici (na primjer, tetraciklin), hidrazin, paracetamol, isoniazid i drugi spojevi (etil, alil alkohol, ugljik tetraklorid itd.) Također imaju prooksidantni učinak.

Trenutno, broj autora vjeruje da bi inicijacija lipidne oksidacije mogla biti jedan od uzroka ubrzanog starenja tijela zbog brojnih ranije opisanih metaboličkih pomaka.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Želatinska hrana: koristi i štete ljudima

Pozdrav, dragi čitatelji! Što znamo o želatini hrane? Dobra kućanica će reći da je ovo apsolutno nevjerojatan proizvod za pripremu mnogih ukusnih jela kao što su aspika, jellied meat, jellies, jellies.

Opširnije

Korisno je za vas!

Limun nije samo oguliti i sokLimun je poznat kao koristan i neophodan proizvod. Za vrijeme hladnoće skuhamo čaj s limunovim komadima, dodamo sok i limunaste žličice u kolače, koristimo za uklanjanje mrlja na odjeći, dodavanje kozmetici.

Opširnije

Što je plod limeta?

Ovaj voćni "izvorni" Malajski poluotok pripada obitelji rutae. Lime je voće u obliku jaja, vrlo male veličine - do 6 cm u promjeru. Ovo voće je slično limunu - ima i žutu ili zelenu kožu, ali za razliku od limuna, limovi su vrlo tanki.

Opširnije