Koji su vitamini u kikirikiju?

Kikiriki (kikiriki) pripada obitelji mahunarki, koja je postala poznata ne tako davno. Doista, sve zrnca ove matice su "zatvorene" u krute pods - školjke, koji u obliku nalikuju grah ili grah. Danas su kikirikije najpopularnije u SAD-u, gdje se široko koriste kao poljoprivredna hrana, kao i neophodan proizvod u prehrambenoj industriji, za proizvodnju maslaca od kikirikija.

Vrijednost ovog proizvoda leži u činjenici da ima ogromne prehrambene osobine, unatoč tome, nije skupo za pohranu i lako se prevozi. Koja su korisna svojstva kikirikija poznata? Je li istina da je ovaj proizvod toksičan i da ga uopće ne može jesti?

Sadržaj vitamina i minerala u 100 g kikiriki

Kikirice su vrlo korisne i hranjive, jer sadrže ne samo šećer i ugljikohidrate, već i proteine, koje tijelo 35% apsorbira. Također, njegove jezgre su 50% visokokvalitetne masti, dok ostali sastavni elementi uključuju minerale i vitamine. Koji su minerali i vitamini, i koliko se nalazi u kikirikiju?

vitamini

minerali

Što je korisno kikiriki?

Vitamin sastav kikirikija je vrlo raznolik i bogat, što pozitivno utječe na stanje ljudskog tijela u cjelini, kada se jede. Sirutnica sadrži linolensku kiselinu koja sprečava pojavu skleroze i pomaže tijelu da proizvodi arahidonsku i linolensku kiselinu. Ove tvari pridonose normalizaciji kolesterola i ojačavaju zaštitne funkcije tijela.

Nedavno, nakon istraživanja provedenih u SAD-u, poznato je da kikirikije predstavljaju izvor velikih količina antioksidansa, što je indikacija za njegovu uporabu u aterosklerozu i kardiovaskularnim bolestima. Svakodnevno uključivanje u prehranu ove hrane može značajno smanjiti mogućnost razvoja malignih tumora i usporiti starenje tijela. Antioksidativna svojstva kikirikija mogu se usporediti samo s učinkovitosti jagoda ili crnog vina.

Iznenađujuće, pečeni kikiriki su mnogo korisniji od suhih, jer tijekom zagrijavanja u njoj se oslobađaju mnogi korisni elementi (polifenoli) koji raspadaju tjelesnu masnoću u ljudskom tijelu. Kikirisne dijete su vrlo česte među zvijezdama show businessa i kina, jer se smatraju najučinkovitijima i bezopasni.

Korisna svojstva:

  • Sprječava krvne bolesti - povećava zgrušavanje, smanjuje vjerojatnost krvarenja, pomaže u borbi s hemofilijom;
  • Sadrži folnu kiselinu - omogućuje obnovu tijela na staničnoj razini, olakšava rad jetre, sprečava formiranje peptičnog ulkusa i gastritisa;
  • Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava - uz pravilnu uporabu proizvoda, san se normalizira, povećava učinkovitost i nestaje osjećaj anksioznosti;
  • To je izvor mononezasićenih masti - ove tvari koje su dio oraha su neophodne za održavanje zdrave mediteranske prehrane;
  • Podržava seksualne funkcije, poboljšava slušanje, povećava pažnju, vraća tijelo nakon teške bolesti.

Sastav tvrdog oraščića uključuje ne samo različite vitaminima, već i mineralne sastojke s ljekovitim svojstvima, te su neophodni za normalno funkcioniranje i funkcioniranje ljudskog tijela.

Kako odabrati kikiriki?

Štetna svojstva kikirikija

Kada jedete sirove sjemenke, možete zaraditi ozbiljne poremećaje u probavnom sustavu. Peeling od kikirikija je najjači alergen, pa se ovaj proizvod najbolje koristi u obliku pečenog i pečenog. Neki ljudi, nakon upotrebe, imaju skrivenu alergijsku reakciju koja ima strašne posljedice. To je zbog činjenice da ova matica sadrži masne kiseline i bjelančevine, koji, kada se koriste zajedno, mogu uzrokovati ozbiljne bolesti, ali to ovisi o individualnim karakteristikama svakog organizma.

Stručnjaci ne preporučuju uključivanje kikirikija u prehranu ljudima koji imaju artritis, artritis i giht. Zlouporaba ovog proizvoda često uzrokuje prekomjernu težinu, što ubrzo dovodi do pretilosti. Ako se nepropisno pohranjuju, kikiriki su toksični jer se na površini pojavljuje kalup ili gljiva, koja, ako ulazi u ljudsko tijelo, može utjecati na bilo koji unutarnji organ.

Sadržaj oksalata u ovom proizvodu je također vrlo visok. Te tvari su dio mnogih biljaka, životinjskih organizama i čak ljudi, ali unatoč tome njihova je količina u kikiriki toliko velika da s malim odstupanjem od norme može dovesti do značajnih posljedica. Ako svaki dan neko vrijeme pojede ovaj proizvod, usprkos ograničenjima, te tvari kristaliziraju u tijelu, uzrokujući zdravstvene probleme.

Čak i unatoč oksalatima koji su dio tvrdog oraha, koji sprečavaju apsorpciju kalcija, njihova šteta ne može se usporediti s upotrebom ovog proizvoda za ljudsko tijelo. Kako biste se zaštitili od negativnih učinaka kikirikija, ne smijete prekoračiti preporučenu dozu i pravilno pohranjivati ​​ovaj proizvod.

Malo povijesti

Kikiriki je nastao na području Južne Amerike prije mnogo tisuća godina, a od vremena antičkih Azteka, indijski Meksikanci su imali važnu ulogu u prehrani. Ovaj je proizvod doveo u Afriku portugalski i španjolski navigatori, gdje je postao dio tradicionalne hrane. U Europi, oraščići su odvedeni iz Kine početkom 16. stoljeća, stoga su već dugo vremena stanovnici europskih zemalja nazivali kineski nuts.

U Grčkoj je ovaj proizvod bio hranjen robovima koji su radili na galijama, jer je ovdje bilo vrlo jeftino i imalo je nezamjenjiv nutritivna svojstva. Velika potreba za njom nastala je u jugoistočnoj Americi tijekom Drugog svjetskog rata, budući da bi relativno jeftin proizvod mogao biti podržan snagom velikog broja ljudi u potrebi.

Vitamini u kikirikiju

Mnogi stručnjaci vjeruju da su kikirikije ili kikiriki prvi put otkriveni u Južnoj Americi. Značajke njezinog sazrijevanja, kemijskog sastava, sadržanih vitamina u proizvodu određuju popularnost ove biljke leguminoza u svijetu. Vjeruje se da je prvenstveno među zemljama - proizvođači kulture Sjedinjene Države, gdje se uzgajaju u velikim količinama, budući da je proizvodnja maslaca od kikirikija široko rasprostranjena.

Vrlo često, ljudi su zainteresirani za ono što vitamini u peanuts uzrokuju svoje pozitivne učinke na tijelo. Međutim, postoje tvari u sastavu mahunarki koje mogu postati osnova za zabranu uporabe ne samo nutricionista nego i terapeuta, kardiologa. Iz tog razloga, morate znati kakvu vrstu vitamina u peanuts se nalaze u najvećem iznosu.

Kemijski sastav kikirikija

Proučavajući kemijski sastav kikirikija, znanstvenici su otkrili da je njegova nutritivna vrijednost gotovo 640 kilokalorija. Zato nutricionisti preporučuju suzdržavanje od konzumiranja velikih količina ovog proizvoda. Dopušteno je uzimati više od 20 grama kikirikija dnevno, kako ne biste dobili prekomjernu težinu, već jednostavno napuniti zalihe vitamina u tijelu. Količina osnovnih tvari u proizvodu navedena je u tablici.

za ishranu

sadržaj

Vitamini sadržani u kikiriki

Poznato je da su korisna svojstva kikirikija zbog visokog sadržaja vitamina u njemu. Sastav leguminozne kulture sadrži slijedeće skupine vitamina:

  • B1 - vitamin je odgovoran za normalno funkcioniranje živčanog sustava, podupire ravnotežu u vodi i soli, utječe na poboljšanje probavnog trakta i srčanog sustava;
  • B2 - vitamin pomaže povećati sintezu hemoglobina, sudjeluje u redoks procesima, sudjeluje u metabolizmu, a također pomaže ojačati noktiju i strukturu kose tijela;
  • B4 - vitamin vodi do normalnih pokazatelja kolesterola i masnoća, štiti jetru od akumulacije štetnih tvari u njemu, pomaže regulirati razinu inzulina;
  • B5 - Vitamin pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšava funkcioniranje živčanog sustava i stanje krvnih žila;
  • B6 - vitamin je glavni prevodnik razvoja ateroskleroze, a također poboljšava rad svih sustava ljudskih organa;
  • B9 - vitamin pomaže pomlađivanju tijela, ubrzava proces regeneracije stanica;
  • C-vitamin pomaže da se ubrza apsorpcija takvog minerala kao što je željezo, jedan je od elemenata uključenih u transport glukoze u krvi, regulira imunološki sustav;
  • E - vitamin jača zidove krvnih žila i srčanog mišića, normalizira imunološki sustav, potiče apsorpciju hranjivih tvari tijelom;
  • PP je vitamin potreban za pacijente koji pate od dijabetesa da održavaju normalnu razinu inzulina u krvi.

Zbog činjenice da su vitamini u kikiriki sadržani u dovoljnim količinama, to ima vrlo produktivan učinak na ljudsko tijelo. Zbog toga postoje situacije u kojima prehrana nužno sadrži proizvod kao što je kikiriki.

Minerali sadržani u kikiriki

Pored vitamina, kikiriki sadrži određenu količinu minerala. Oni također utječu na korisna svojstva kikirikija. Stručnjaci su identificirali sljedeće minerale u kulturi:

  • kalij - osigurava normalno funkcioniranje mekih tkiva u tijelu;
  • fosfor - podupire normalno stanje kostiju i zubi, potiče rast novih stanica tkiva, a također potiče mišiće i mozak;
  • magnezij - ima pozitivan učinak na rast kostiju, normalizira krvni tlak, čisti krvne žile;
  • Kalcij - pomaže poboljšanju stanja koštanog i mišićnog tkiva, jača ih, omogućuje da se vitamini i hranjive tvari apsorbiraju brže u tijelu;
  • natrij - ne dozvoljava da se krv kreće iz plovila u tkivo tijela;
  • željezo - stimulira prijenos kisika kroz krvne stanice, sudjeluje u formiranju hemoglobina;
  • Cink - aktivira procese liječenja pukotina, malih rana, potiče obnovu stanica, usporava proces starenja.

Naravno, nemoguće je odmah shvatiti kako kikiriki djeluju na tijelo. Da biste osjetili njezine blagotvorne učinke, potrebno je unijeti u svoju prehranu ne dan ili dva, ali barem mjesec dana.

Povoljna svojstva kikirikija

S obzirom na vitamine i minerale sadržane u kikirikiju, možemo sigurno razgovarati o korisnim svojstvima kikirikija. Među njima su sljedeći:

  • povećati otpornost živčanog sustava tijela na različite štetne čimbenike iz okoline;
  • sprečavanje ateroskleroze;
  • ubrzanje procesa stvaranja žuči i njegovog transportiranja u crijeva, zbog čega postoje poboljšanja u probavnom procesu;
  • poboljšanje sposobnosti fokusiranja i pamćenja složenih i opsežnih informacija;
  • poboljšanje reproduktivne funkcije;
  • normalizacija kardiovaskularnog sustava tijela;
  • prevencija mutacija u fetusima trudnica;
  • normalizacija slušnog sustava tijela;
  • ubrzanje stvaranja krvi.

S obzirom na korisna svojstva kikirikija, mnogi mogu odlučiti da 20 grama dnevno ovog proizvoda neće biti dovoljno za održavanje optimalne tjelesne funkcije. Zapravo, ako ne dozirate dio iskorištenih kikirikija, možete doživjeti koliko su štetni. Posebno je uredno koristiti ih ljudima koji spadaju u skupine kojima je kikiriki apsolutno kontraindiciran.

Štetna svojstva kikirikija

Glavna štetna svojstva ovog leguminoza su:

  • povećanje broja tromboze smanjenjem protoka krvi kroz tijelo;
  • prisutnost bolesti kao što je giht, artroza;
  • sklonost brzom dobivanju težine, različitim stupnjevima pretilosti.

Treba spomenuti i ljude, a osobito djecu s alergijama. Kikirice su jedan od proizvoda koji se smatraju jakim alergenom. Iz tog razloga strogo je zabranjena uporaba orašastih plodova kod djece mlađe od tri godine. U slučaju da je dijete doživjelo alergijske reakcije na većinu hrane, pokušajte ga unijeti u dijetu treba postupno, poštujući veliku oprez.

Odabir pravog kikirikija

Trenutno, većina ljubitelja orašastih plodova preferira njihovu slanu verziju. Pored određenih svojstava okusa, takve peanuts postaju izvrsni snack za pivo, što uzrokuje dodatne zdravstvene probleme. Nakon što odlučite da biste dobili maksimalnu korist od korištenja ovog proizvoda, potrebno ga je odabrati točno u trgovini ili iz ruke.

Prije svega, obratite pozornost na svježinu oraha. U slučaju da su u pakiranju, pažljivo je razmotriti datum proizvodnje na pakiranju. Kada je riječ o mahunarki, nabavljenoj po težini, pozornost se također posvećuje prisustvu loših oraha među općom masom. Ako su tamo pocrnjeli proizvodi, od kojih su većina puknuta, što ih prodavatelj objašnjava kao značajke transporta, bolje je da ih ne kupuju.

Vrijedno je pažljivo pogledati na kikirikiju koju prodaju ljudi koji ga uzgajaju na vlastitim parcelama. S obzirom na to da je ova kultura nepretenciozna i dobro raste u klimatskim uvjetima zemlje, ta je mogućnost za stjecanje oraha najbolja za svoje obožavatelje. Osim toga, ne biste ih trebali uzimati u ogromnim količinama, vjerujući da će na taj način trajati duže. Ako se nepropisno pohranjuje, postoji mogućnost da će se proizvod pogoršati, nakupiti veliku količinu aflatoksina u sebi i postati štetno od korisnog.

Osim toga, nije preporučljivo koristiti matice smještene u čokoladni zaleđivanje ili kokosovo mlijeko. Oni podvrgavaju takvoj toplinskoj obradi da sva korisna svojstva proizvoda isparavaju. Pa, ako uzmete u obzir njegov kalorijski sadržaj u kombinaciji s čokoladom ili kokosovim mlijekom, može se samo pogoditi kolikoj mjeri pretilosti takva hrana vodi. Pa ipak, vrijedno je pokušati uvesti matice u prehranu postupno, odgovorno približavajući se njihovom izboru.

kikiriki

Kikiriki je godišnja niska travnata biljka obitelji mahunarki, raste u zemljama s toplom i vlažnom klimom.

Cvijet od kikirikija na dugačkom trbuhu izlazi iz krila u podnožju lijeva lišća pričvršćenog na trup. Žuti cvijet kikiriki cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja, formira se jajnik, a dugački pedikel počinje postupno spuštati na tlo. Jajnik budućeg fetusa dostiže tlo i kopa u zemlju. Tu i zrelog mljevenog oraha.

Kikiriki imaju druga cvijeta - podzemna, mala, na vrhu glavnog korijena. Samo-oprašivanje se također javlja pod zemljom. Od podzemnih cvjetova na dubini od 10-20 cm, također se razvijaju i podvodni orasi. Izgledaju poput jajeta grašak s debelim zidovima, svijetlo smeđe boje, iznutra ima nekoliko žućkastih zrnaca prekrivenih tankom crvenom ili ružičastom kožom.

Južna Amerika smatra se rodnim mjestom kikirikija, iako mnogi tvrde da je Afrika, ona se uzgaja u Indiji, Kini, Africi i južnim Sjedinjenim Državama. Tijekom iskopavanja u jednom dijelu Perua otkriveni su grobovi, otkrivajući što su znanstvenici pronašli kikiriki - kikiriki. Već je imao stotinu godina. Osim samog oraha, bile su posuđe ukrašene njezinom slikom. Stoga smo odlučili da je Južna Amerika rodno mjesto kikirikija. Odatle je otišao u Afriku, a zatim u SAD. Također se uzgaja u Indiji i Kini.

U SAD-u godišnje se godišnje uzgaja više od 450.000 tona. kikirikija, a žetva od gotovo 400.000 hektara se hrani svinjama.

U osnovi, matice se koriste za proizvodnju ulja koja su superiornija mnogim biljnim uljima; Također se koristi za izradu visokokvalitetnog margarina i čokolade.

Kada kupujete kikiriki, obratite pozornost na njegov izgled i miris. Izaberite jednake boje žita, bez mrlja i mrlja. Ponekad se na površini kikiriki pada na površinu (tijekom skladištenja u područjima visoke vlažnosti), gljiva plijesni izlučuje toksine koji nakon ingestije mogu utjecati na oslabljene organe.

Kalorije kikirikija

Proizvod je bogat masti i proteina, a sadržaj kalorija je 552 kcal na 100 g. U suhoj kikiriki je 611 kcal na 100 g, a kalorijski sadržaj kikirikija ulje je 884 kcal. Pretjerana konzumacija kikirikija može uzrokovati pretilost.

Peanuts: što se nalazi u kikirikiju?

Peanuts - poznata orah, koja se ne tako davno prepoznala kao mahunarke. Raste u toplim zemljama, a najčešći je u Sjedinjenim Državama. Također se naziva "kikiriki", jer raste u tlu u obliku gomolja, a samo se grm s sočnim zelenim lišćem uzdiže iznad tla. Što se nalazi u kikirikiju i koje koristi donosi tijelu? Ovo će se raspravljati u našem članku.

U Americi se ova leguminoza uzgaja na plantažama, često se koristi kao stočna hrana za stoku, kao i za proizvodnju drugih proizvoda, na primjer, od njega se proizvodi pasta od kikirikija. Dio usjeva ostaje u izvornom obliku i ulazi u police bez prerade. Zbog dostupnosti i obilja, ovaj se proizvod često koristi u kuhanju. Oni koji vole kikirikiju, bit će zanimljivo znati što sadrži vitamine.

Sastav vitamina

Ispod je tablica koja navodi hranjive tvari u sastavu i njihov učinak na tijelo.

Vitamini u kikiriki na 100 gr:

Kikiriki također sadrži kalij (660 mg), fosfor (350 mg), magnezij (182 mg), kalcij (76 mg), natrij (23 mg), željezo (5 mg), cink (3,2 mg), selen 0,007 mg).

Nakon što je naučio što se nalazi u peanuts, može se zaključiti da je ovo iznimno koristan proizvod, njegov vitamin sastav potvrđuje pozitivan učinak na tijelo. Velik broj hranjivih tvari dopušta da ova matica utječe na različite sustave tijela i, u kombinaciji, poboljšava opće stanje.

Uobičajeno mišljenje da su svi proizvodi koji nisu obrađeni korisni nisu povezani s kikirikijem. Kikirice su bolje jesti pržena, kao u svom sirovom obliku, to može uzrokovati probavne probleme.

Kako matica utječe na tijelo?

Važno je napomenuti da će delikatnost biti korisna kod dijabetičara, budući da nekoliko supstanci iz sastava proizvoda ima za cilj normaliziranje razine inzulina i šećera u krvi.

Velika količina pantotenske kiseline i kolina koja se nalazi u proizvodu ukazuje da će, kada jedete kikiriki, osoba tijekom dana osjetiti val čvrstoće i da će dobiti dovoljnu količinu energije. Svi vitamini B važni su za razmjenu energije, pružaju priliku da rade produktivno i aktivno tijekom dana, i psihički i fizički. Preporuča se uključiti u vaše dijetalne kikirikije za ljude koji osjećaju umor, pospanost i letargija.

Kakav učinak proizvoda ima na tijelo?

  • Poboljšava gastrointestinalni trakt.
  • Ubrzava proces regeneracije.
  • Dovodi do normalne razine inzulina i kolesterola.
  • Potiče zdrav funkcioniranje živčanog sustava.
  • Povoljno utječe na reproduktivnu funkciju.

Unatoč činjenici da je kikirikija korisna i ima širok popis pozitivnih svojstava, postoje i upozorenja koja se ne smiju zaboraviti.

Štetna svojstva kikirikija

Ako koristite badem kikiriki, to jest - ne više od 20 grama dnevno, onda nema rizika. U slučaju višak ovog proizvoda u prehrani može se činiti neugodnim i čak opasnim posljedicama.

Ako zloupotrijebite kikiriki, postoji opasnost od razvoja:

  • giht;
  • osteoartritisa;
  • tromboza.

Koristeći ga ljudi koji već pate od tih bolesti je kontraindiciran. Može uzrokovati komplikacije i pogoršati situaciju.

Ako prekoračite dnevnu stopu ovog proizvoda, velike su šanse za postizanje višak težine.

Također je vrijedno spomenuti da je ova matica često alergen. Mnogi ljudi pate od alergija na kikirikiju, pa čak i mala količina može uzrokovati teške simptome, do angioedema. Kikiriki se ne smije davati djeci mlađoj od tri godine, a nakon tog doba trebaju se unijeti u prehranu postupno u vrlo malim dozama.

Peanuts - korisna kultura mahunarki, ako pratite dnevni zahtjev s, to će promijeniti stanje tijela na bolje. Osoba koja brine o svom zdravlju mora nužno uključiti kikiriki u njegovu prehranu. Redovita uporaba nakon mjesec dana poboljšat će zdravlje.

Koliko vitamina u kikiriki

Malo ljudi zna da se u inozemstvu kikiriki koriste za stvaranje dinamita. U Rusiji se koristi soja u ove svrhe. Ova neobična uporaba kikirikija povezana je s otpuštanjem velike količine plinovitih tvari u određenim kemijskim reakcijama. Ova legura je također zanimljiva jer može potaknuti razvoj teških alergija u obliku bronhijalnog grčeva i kasnije smrti (pogotovo ako je prašina od kikirikija), pa je u nekim zemljama donesen zakon koji zabranjuje transport kikirikija na zrakoplovu. No, je li to matica korisno za ljudsko zdravlje, koje sadrže vitamine i kakvu štetu može uzrokovati?

Povijest kikirikija

Drugi naziv za kikiriki je kikiriki. Povezan je s osobitostima zrenja plodova ove biljke leguminoze. Dakle, temeljni cvjetovi, koji oprašuju, počinju probiti u zemlju. Ovdje se sazrijevaju u mahune, čija je uzorka vrlo slična cobweb-u (ta je činjenica vjerojatno razlog za ime "kikiriki").

Rodno mjesto ove biljke nije potpuno utvrđeno. No, mnogi se znanstvenici slažu da je to Južna Amerika, gdje se nalaze divlji predstavnici. U 16. stoljeću biljka je dovedena u Aziju. Kasnije, kineski su donijeli kikiriki u Europu. Ali tek u 18. stoljeću saznali su o njemu u Rusiji, a nedaleko od Odessa, počele su se uzgajati plantaže od kikirikija, čija su blagotvorna svojstva i prehrambene vrijednosti bili cijenjeni u tom vremenu.

Hranjiva vrijednost

Hranidbena vrijednost kikirikija je prilično visoka. Dakle, u 100 grama ove matice 640 kcal. Stoga, korisna svojstva oraha za žene mogu biti zasjenjena mogućnošću dodavanja nekoliko dodatnih kilograma. U tom smislu, potrebno je brojati broj orasi koji se jedu, posebno ako je žena sklona tjelesnoj težini. Općenito, nutricionisti preporučuju da ne jedu više od 20 grama ovog proizvoda dnevno. U ovom slučaju matice će biti korisne za muškarce i žene, a ne možete se brinuti o vašoj slici, jer je samo 130 kalorija.

Hranjiva vrijednost izravno ovisi o sadržaju proteina, masti i ugljikohidrata u proizvodu. Dakle, matice sadrže:

vitamini

Kikirice sadrže vitamine, vidi tablicu:

također sadrži minerale:

Kao što se može vidjeti u tablici, kikiriki su korisni za muškarce i žene jer sadrže važne elemente u tragovima. Posebno puno toga može se naći željezo, magnezij, kalij, mangan i bakar. U tom pogledu kikiriki mogu biti štetni ako postoje metabolički poremećaji organizma nasljedne prirode, na primjer, u slučaju Wilson-Konovalovove bolesti, hemochromatosis itd. Isto vrijedi ako jedete prženu, slanu ili sirovu.

Prednosti tijela

Hranjivi sastojci sadržani u matici, vitaminima i elementima u tragovima uzrokuju pozitivne učinke na tijelo. Očito je da takve "dobre" tvari su najviše svježe (ne pržene i neslane) matice. Stoga se preporuča jesti. Pečeno orah izlučuje ulja i stoga negativno utječe na rad gušterače i jetre, iako općenito zadržava u potpunosti vitamine.

Korisna svojstva oraha za žene i muškarce:

  • Povećanje otpornosti živčanog sustava na razne štetne čimbenike zbog visokog sadržaja takve polinezasićene masne kiseline kao linoleinske
  • Zaštita krvnih žila od ateroskleroznih lezija (usput, ne postoji niti jedan gram kolesterola u kikirikija, unatoč visokoj maslinichnost)
  • Poticanje stvaranja žuči i njegovog izlučivanja u crijevu, što u konačnici ima pozitivan učinak na probavni proces
  • Poboljšana memorija i koncentracija
  • Povećana muška snaga
  • Poboljšanje rada srca
  • Normalizacija sluha
  • Prevencija mutacije
  • Stimulacija hemopoeze, proces formiranja krvi.

Znanstvenici sa Američkog sveučilišta pokazali su da velika količina polifenola i vitamina u kikirikiju povećava svoj antioksidacijski potencijal. Po ovoj imovini oraščići su blizu suhog crnog vina, poznatog načina borbe protiv slobodnih radikala.

Moguće štete

Ima li povrće od kikirikija? Ovo pitanje interesira mnoge koji vole takve matice. Unatoč zdravstvenim prednostima kikirikija, to može biti štetno. Glavni negativni učinak je mogućnost razvoja alergija. Ovaj se proizvod smatra jednim od visokih alergena, tako da osobe s oslabljenim imunološkim sustavima, sklone alergijama, preporučuje se jesti male količine ovog proizvoda. Ako se orah dobro podnosi, možete povećati udio.

Orgel može biti štetan u takvim slučajevima:

  • Usporavanje protoka krvi, što stvara povoljne uvjete za razvoj tromboze
  • Zbog velike količine proteina može poremetiti metabolizam dušika. Uzimajući u obzir tu štetu sirove kikirikije (bez obzira na dobrobit tijela), ne preporuča se da ih jedu osobe koje pate od gihtova i artroze.
  • Štetnost od kikirikija je da su visoke u kalorijama (osobito pečene), stoga vode do razvoja pretilosti. Ljudi koji su skloni prekomjernoj težini trebali bi odbiti koristiti ovaj proizvod za hranu općenito.

posoljen

Slane kikirikije ne rade ništa dobro, samo jedna šteta tijelu. To je zbog činjenice da dovodi do dodatne zadržavanja tekućine u tijelu (taj je učinak zbog osmotskog učinka natrijevog klorida). Stoga je najbolje jesti sirove ili pržene kikirikije bez soli - njezine prednosti će biti puno veće, a šteta će biti svedena na minimum.

Kikirice su dobre za tijelo u malim količinama. On ima pozitivan učinak na mnoge sustave ljudskog tijela, normalizira svoj rad i čak sprečava razvoj određenih bolesti. Međutim, jedući ovaj proizvod treba biti svjestan mogućih povreda, kao što su moguće alergije i visoki sadržaj kalorija.

Što je korisno za tijelo kikiriki

Prednosti i štete od kikirikija se svakodnevno sve više i više raspravlja. Za mnoge se ovo orah smatra integralnim dijelom dnevne prehrane i dodaje se salatama, desertima i glavnim jelima, a postoje i ljudi koji ne mogu tolerirati niti jedan miris. Prije no što stavite maticu u izbornik, trebali biste biti upoznati s njegovim ljekovitim svojstvima i kontraindikatima.

Gdje raste i što izgleda kikirikija (kikiriki)

Kikiriki su vrijedni usjevi. Prvo je otkrivena i počela se uspješno uzgajati u Južnoj Americi, gdje su ga Europljani kasnije vidjeli kao obećavajuću biljku. Danas su se u mnogim zemljama u velikim količinama počele aktivno uzgajati orasi, čija je upotreba već postala poznata već u 16. i 17. stoljeću.

Optimalna temperatura za uzgoj matice je od 20 do 30 stupnjeva, tako da se uzgaja u Rusiji na obali Crnog mora, u Kavkazu i južnoj Ukrajini. Prilikom stvaranja odgovarajućih uvjeta i osiguravanja odgovarajuće njege dobro je prilagođeno cijelom CIS-u.

Godišnja biljka pripada obitelji mahunarki. Izgleda kao mali grm s grančastim stablima, lišće u obliku pera i malih žutih cvjetova, koje cvjetaju samo jedan dan. Plod biljke razvija se u tlu, zbog čega je dobio takvo ime. Duljina graha varira od 1 do 6 centimetara. Svaki sadrži 2-4 sjemena crvene, smeđe ili bijele boje.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj kikirikija

Nije ni čudo da se savjetuje jesti kikiriki na prehrani. Idealna je za brzo zasićenje i dugotrajnu glad. Kalorijski sadržaj kikirikija na 100 grama ovisi o mnogim čimbenicima, a osobito o načinu kuhanja.

Nutricionisti vjeruju da su korisna svojstva matice zbog impresivnog sadržaja vitamina, minerala i organskih kiselina. Mala pregršt korisnih orašastih plodova bit će dosta dovoljna da osoba pruži tijelu potrebnu količinu energetski vrijednih komponenti.

Povoljna svojstva kikirikija

Prednosti kikirikija za ljudsko tijelo su neprocjenjive zbog značajnog sadržaja vitalnih esencijalnih tvari. Uz redovitu uporabu proizvoda može spriječiti pojavu i razvoj brojnih neželjenih bolesti. Proučavajući korisna svojstva delicije, stručnjaci su došli do zaključka da je sposoban:

  • smanjiti vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti;
  • normalizirati razinu kolesterola;
  • eliminirati nastanak opasnih slobodnih radikala;
  • očistiti žučni mjehur i ukloniti pojavu kamenja;
  • stimulira metabolizam;
  • izbjegavati nakupljanje viška masti;
  • podešavanje razine glukoze u krvi;
  • ukloniti probleme kože;
  • očistiti tijelo od toksina i nečistoća;
  • poboljšati funkcioniranje živčanog sustava;
  • osloboditi mišića i mentalnog umora.

Ova korisna svojstva proizvoda mogu pozitivno utjecati na performanse mnogih organskih sustava. Uočeno je da ljudi koji sadrže razna jela s tom korisnom orahom, manje su vjerojatno da će patiti od karakterističnih bolesti koje se pojavljuju s godinama.

Za žene

Nakon mnogo istraživanja, znanstvenici su zaključili da korisna matica smanjuje mogućnost formiranja malignih tumora u mliječnim žlijezdama. Uz to, proizvod ne dopušta kvarove ciklusa i ima pozitivan učinak na reprodukciju. U adolescenciji pomaže poboljšati hormone. Prednosti kikirikija za žene iznad 50 godina očituju se u smanjenju proizvodnje hormona i opstrukciji proizvodnje stanica raka. Korištenje kikirikija u kokosovoj glazura važna je za ženu, jer proizvod sadrži puno hranjivih tvari, ima ugodna svojstva okusa i uklanja izgled viška masti.

Za muškarce

S godinama se smanjuje seksualna aktivnost, izgled umora, pospanost i apatija. U tom slučaju često se propisuju određeni lijekovi, kao i obvezna prehrana uz prisutnost korisnih kikirikija. Osim toga, matica je korisna za sportaše jer može poboljšati apsorpciju kalcija i eliminirati osjećaj umora mišića nakon napornih treninga.

Muškarci koji pate od poremećaja erekcije trebaju dnevno konzumirati 25-30 grama tih zdravih orašastih plodova. Prednost slanih kikirikija za muškarce je da optimizira aktivnost reproduktivnog sustava u prisutnosti raznih patologija i uklanja njihov daljnji razvoj.

Je li moguće kikiriki tijekom trudnoće i dojenja?

Prijam zdravih orašastih plodova tijekom rane trudnoće može utjecati na razvoj živčanog sustava bebe i smanjiti vjerojatnost deformacija i nedostataka u neuralnoj cjevčici za 70%. Nakon poroda, žena je depresivna što je više moguće, ali zahvaljujući prednostima proizvoda i visokom sadržaju serotonina, to se lako može izbjeći.

Tijekom dojenja, može uzrokovati štetu djetetu, jer komponente koje se nalaze u peanuts može uzrokovati alergijske reakcije. Ali nakon toplinske obrade, zdravi orašasti plodovi postaju manje opasni za bebu i preporučuju ih liječnici zbog brzog dobitka od mrvica.

U kojoj dobi djeca mogu dobiti kikiriki?

Orah se nalazi na trećem mjestu na popisu proizvoda koji mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije pa prije davanja djetetu morate se posavjetovati s pedijatrom i prikupiti informacije o kroničnim bolestima roditelja i njihovih rođaka. Ako postoji netrpeljivost ove matice u rodu, vrijedi malo pričekati s dodatkom. U najnovijim izvješćima postalo je poznato da liječnicima dopušteno donijeti korisne kikirikade u prehranu djeteta tek nakon 3-4 godine.

Je li kikirikija korisna za mršavljenje?

Stručnjaci preporučuju konzumiranje kikirikija zbog gubitka tjelesne mase zbog svoje prehrambene vrijednosti i korisnih svojstava. Ako koristite kikiriki na prehrani kao samostalan proizvod, i kao dodatak svim vrstama hrane, ne možete dugo osjećati osjećaj gladi i na kraju malo jesti. Slatki i slani kikiriki za gubljenje težine strogo su zabranjeni. Kod takvog kuhanja, proizvod će usporiti proces gubitka težine i dodatno oštetiti sliku.

Dijabetes peanuts

Nakon mnogo razmatranja, znanstvenici iz Toronta zaključili su da svi članovi obitelji mahunarki imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo koje pati od dijabetesa. Promatrajući dozu pri korištenju zdravih kikirikija, moguće je kontrolirati razinu šećera i osloboditi tijelo toksičnih tvari. To je najbolje jesti ovu orah kuhana ili pržena. Prednosti kuhane kikirikije očituju se u mogućnosti sprječavanja razvoja dijabetesa, kao i mnogih problema s rakom i bolesti srca i krvnih žila.

Kikiriki u tradicionalnoj medicini

Prednosti ili ozljede kikirikija za ljudsko zdravlje treba proučavati prije pripreme terapijskih sredstava. Aktivno se koristi u tradicionalnoj medicini kao nezavisni proizvod i kao glavna komponenta mnogih receptura za iscjeljivanje. Korisna svojstva kikirikija koriste se za učinkovito liječenje mnogih kroničnih bolesti:

  1. Hemofilija. Preporučljivo je primijeniti 1 tbsp. l. maslac od kikirikija tri puta dnevno prije jela. Ovaj alat može se zamijeniti s 150 g sirove ili malo pržene matice.
  2. Upala grla. 120 g ukiseljenog oraha kuhajte 15 minuta. Koristite izlučivanje od 50 ml dnevno za vraćanje glasa i smanjenje tjelesne temperature.
  3. Prostatitis. Kombinirajte šaku pržena orahe s 3 žlice. l. Althea rizomi. Stavite u termos s 500 ml vrućeg mlijeka. Ostavite preko noći da se napunite, piti 10 ml nakon obroka 10 dana.

Pored tinktura, za iscjeljenje koriste se mlijeko, oraha. Prednosti urbech od kikirikija je jednostavno koleretsko djelovanje. Oslobodit će se od problema s probavom, pozitivno utječu na opće stanje kože i aktivnosti mozga.

Tinktura lučnjaka za jačanje imunološkog sustava

Prednosti od ljuske od kikirikija odavno su korištene u medicinske svrhe. Tinktura na temelju toga smatra se najboljim načinom jačanja imunološkog sustava. Za kuhanje, pržiti kikiriki i oguliti ih. Stavite otpadnu vodku u omjeru od 4 žličice po 250 ml i pošaljite infuzije na toplo mjesto oko dva tjedna. Nanesite 10 kapi dnevno s mlijekom. Ugljik kikiriki, čija uporaba je neupitna, često se koriste, ali zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Kikiriki s medom za povećanje potencijala

Neophodne kikirikije za jačanje s dodatkom meda. Isprva su ti sastojci bili pomiješani kako bi poboljšali okus, ali kasnije su primijetili da oboje izazivaju povećanje spolne sposobnosti. No, prije nego što nastavite liječenje bolesti uz pomoć narodnih lijekova, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Kikirno mlijeko za gastrointestinalne bolesti

Ako cijele orahe mogu iritirati sluznicu probavnih organa, tada mlijeko, naprotiv, pomaže kod problema povezanih s probavnim traktom. Uz dnevno korištenje mlijeka, moguće je značajno poboljšati rad probavnog sustava, olakšati protok akutnih ulkusa i gastritisa.

Marinirane kikirikije iz tlaka

Kikirno je koristan u bilo kojem obliku za cirkulacijski sustav, jer se smatra dobavljačem tijelom potrebnih tvari koje doprinose normalnom funkcioniranju srca i krvnih žila. Marinirane kikirikije aktivno koriste osobe koje pate od hipertenzije. Za pripremu alata trebate 100 g sirovog voća uliti ocat, pokriti i poslati na toplom mjestu. Ako uzmete 10 zrna na prazan želudac i prije spavanja, uskoro će se povećati pritisak prestati biti problem.

Kruhova kašlja

Orah je u mogućnosti ukloniti sve upalne procese u dišnim putevima, stoga se preporučuje za probleme s izmjenom plina u plućima. Da biste pripremili izvarak kikirikija protiv kašlja, trebate 90 g oraha da kuhate 20 minuta u 350 ml vode. Pijte ovu tekućinu svako jutro 15 minuta prije doručka. Tečaj prijave - 1 mjesec.

Koja kikirikija je zdravija: sirovo ili prženo

Prednosti sirovog kikirikija još su u raspravi, jer njihova uporaba može u nekim slučajevima izazvati veliku štetu tijelu. Korištenje ovog dara prirode u termički neprocesuiranom obliku može uzrokovati teške alergije i poremećaje probavnih organa.

Pečeni kikiriki, čija je upotreba dugo proučavana, vjernija su unutarnjim organima i nakon kuhanja zadržavaju sva korisna svojstva. Bez obzira na to koliko kažu o prednostima pečene kikirikije soli, takav proizvod ne uvijek zadovoljava očekivanja. Trebate ga kuhati kod kuće, jer trgovina robe nije lišena velikog broja pojačivača okusa.

Koliko kikiriki se može jesti dnevno

Svaki proizvod prekomjerne količine može uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Stoga ga ispravno postavite na izbornik tako da nema nepoželjnih posljedica. Dnevna stopa doza je 30 g.

Povreda kikirikija i kontraindikacije

Orah ima i korisna svojstva i niz kontraindikacija. Nepropisno skladištenje ili prekomjerna potrošnja proizvoda može uzrokovati značajnu štetu tijelu.

Trovanje aflatoksinom

S dugogodišnjim pohranjivanjem sirove kikirikije možete primijetiti stvaranje kalupa i drugih gljivica. Ova matica se smatra najčešćim izvorom aflatokoksina. Stoga, prije uporabe, pažljivo pregledajte proizvod i temeljito ga operite.

antinutrijenti

Sastav kikirikija su komponente koje smanjuju asimilaciju tijela takvih hranjivih tvari kao što su cink i željezo - to je fitinska kiselina i drugi anti-hranjivi sastojci. Kako bi neutralizirali svoj učinak morate jesti više voća i povrća.

alergija

Glavna kontraindikacija za korištenje proizvoda - individualna netolerancija na tijelo komponente i alergiju. Korištenje orašastih plodova, osoba koja ima tendenciju alergijskih reakcija, može dovesti do ozbiljnih posljedica, od banalnog osipa do kraja ozbiljnog trovanja hranom.

Kako odabrati i čuvati kikiriki

Peeled kikiriki mora se pakirati u kontejnere. Prije kupnje morate pažljivo pregledati ambalažu zbog oštećenja, vlage ili insekata. Mirisni miris - glavni znak korupcije. Potrebno je pohraniti matice u hladnjak, nakon što se stave u hermetički zatvoren spremnik, ne duže od 9 mjeseci.

zaključak

U sastavu, kalorijski sadržaj leži prednosti i štete od kikirikija, koje su dugo proučavane zahvaljujući naporima nutricionista. Da biste ga ispravno uključili u svoj izbornik i isključili mogućnost štetnog djelovanja na zdravlje, morate se pažljivo upoznati s korisnim svojstvima i mogućom štetom na proizvodu.

Kikirice koje sadrže vitamine

Kikiriki ili kikiriki, kako se često nazivaju, uopće nisu nimalo orah, već biljka obitelji mahunarki. Bliskom rođaku graha, iznimno je popularan zbog jedinstvenog okusa i zdravih svojstava.

Prednosti kikirikija

Ogromna količina različitih korisnih tvari sadržanih u kikirikiju čini ovaj proizvod neophodnim za zdravlje. Vitamini skupine B i E, željezo, fosfor, bakar, kalij, magnezij, masne kiseline, proteini i još mnogo toga - kikiriki su samo skladište vitamina i elemenata u tragovima.

Kikiriki je odličan izvor antioksidansa koji blokiraju djelovanje slobodnih radikala i time usporavaju starenje. Polifenoli sadržani u ovom proizvodu imaju blagotvoran učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Pored toga, kikiriki može smanjiti razinu kolesterola u krvi, čime se sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i plakova.

Visok sadržaj vlakana povoljno utječe na stanje gastrointestinalnog trakta, poboljšava probavu i pomaže uklanjanju nakupljenih štetnih tvari iz tijela.

Među aminokiselinama sadržanim u kikirikiju, nalazi se triptofan - polinezasićena masna kiselina, koja služi kao osnova za proizvodnju serotonina - "hormon sreće". To je serotonin koji poboljšava raspoloženje, poboljšava dobrobit, uklanja depresiju i pomaže u borbi protiv strahova i fobija. Zbog ove kvalitete, kikiriki mogu zamijeniti lijekove koji se koriste u borbi protiv depresije.

Povrćem od kikirikija

Glavna negativna kvaliteta kikirikija - alergenost. Oticanje, crvenilo, osip i upaljeno grlo su najčešći oblici alergije na kikiriki. Štoviše, snažan alergen je sama jezgra, a oguljena kikirikija.

Sirove kikirikije mogu uzrokovati uzrujanost želuca. Činjenica je da neprobojeni plod sadrži niz aktivnih sastojaka koji blokiraju probavne enzime i sprečavaju probavu bjelančevina. To može dovesti do značajnih problema s probavom.

Kikiriki zahtijevaju veliku pažnju tijekom skladištenja. S povećanjem vlažnosti u sobi na žitaricama počinje rasti gljiva kalupa, što je vrlo teško vidjeti golim okom. A plijesan ima vrlo negativan učinak na zdravlje.

Kikirikija i dijeta

Nutricionisti kategorički ne preporučuju jesti kikiriki zbog visokog kalorijskog sadržaja. Čak i mala količina ovog proizvoda može negirati sve napore da smanji težinu.

Ali u prehrani za oporavak čiji je cilj poboljšanje kvalitete krvi, kikiriki su dobrodošli. Njegove antioksidativne komponente imaju pozitivan učinak na zdravlje.

Kikiriki: zdravstvene koristi i štete

Kikiriki (Arachis hypogaea) je usjev koji pripada obitelji mahunarki. Biljka se uzgaja radi ukusnih, zdravih i hranjivih sjemenki, koje se nazivaju kikiriki. Do danas ne postoje pouzdani podaci o tome koja zemlja je dom kikirikija. Međutim, prema jednoj od najčešćih teorija, autohtono stanovništvo Južne Amerike počeo je rasti na zemlju. Kasnije su Španjolci osvojili kikiriki u Europu, odakle se ta kultura proširila na područja Afrike, Sjeverne Amerike i Kine. Danas najveći proizvođači kikirikija su Kina, Indonezija, Sjedinjene Države, Burma i Nigerija.

Arachis hypogaea je biljka s jakim razgranatim izbojcima koji dosežu visinu od 40-70 cm. Blago pubescentni listovi ove vrste, duljine 30-110 mm, imaju dva para eliptičnih zelenih listova. Cvatnja kikirikija započinje krajem lipnja i traje do kasne jeseni. Bijeli, svijetlo bež ili žućkasto-crveno cvijeće biljke, sakupljeni u malim četkama od 4-7 komada, nalaze se u axils of leaflets. Pločenje kikirikija prati ubrzani rast želuca i kasniji rast jajnika u tlo.

Kikiriki su ne-otvori grah svijetlo smeđe ili bež boje s gustom, krhkom pericarp s velikom mrežastom površinom. Pod pericarp skriva od 2 do 4 duguljastog sjemena tamno crvene, žućkasto sive, svijetlo ružičaste ili kremaste kože. Puno zrenje događa se samo sredinom jeseni.

Kikiriki je vrijedan usjev uljarica, što je neophodna sirovina za široku paletu industrije. Plodovi ove biljke jedu svježe, lagano sušeni ili prženi, začinjeni solju i ljekovitim biljem, upotrijebljeni za izrađivanje kikirikija, biljnog ulja i tjestenine, slatkiša, muesli, povrća i voćnih salata. Osim toga, kikiriki se koriste u alternativnoj medicini kao učinkovit način borbe protiv najšireg raspona bolesti.

Nutritivna vrijednost kikirikija i vitamina u svom sastavu

Nutricionistička vrijednost kikirikija:

  • 26,294 g proteina;
  • 44,913 g masti;
  • 14.877 g omega-6 masnih kiselina;
  • 9,871 g ugljikohidrata;
  • 4,118 g šećera;
  • 7.963 g vlakana;
  • 7.817 g vode;
  • 5.698 g dekstrina, škroba;
  • 2,573 g pepela.

Vitamini u kikirikija:

  • 0,734 mg tiamina (Bl);
  • 18,897 mg ekvivalenta niacina (PP);
  • 239.416 μg folata (B9);
  • 1,763 mg pantotenske kiseline (B5);
  • 0,109 mg riboflavina (B2);
  • 5.244 mg askorbinske kiseline (C);
  • 0,344 mg piridoksina (B6);
  • 10.093 mg alfa-tokoferola, ekvivalent tokoferola (E);
  • 52,488 mg kolina (B4).

Kalorije kikirikija

  • Kalorije sirove kikirikije - 552,106 kcal.
  • Kalorična vrijednost oraha kikiriki (težina - oko 2 grama) - 11.042 kcal.
  • Kalorije sušene kikirikije - 612.374 kcal.
  • Kalorije pečenog kikirikija - 614.891 kcal.
  • Kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija - 898.462 kcal.
  • Kalorija od kikirikije - 546.714 kcal.
  • Kalorija od kikirikija - 589.539 kcal.

Korisne stavke u sastavu kikirikija

Elementi u tragovima kikirikija:

  • 3.269 mg cinka;
  • 1143.798 mikrograma bakra;
  • 7,113 mcg selena;
  • 4,974 mg željeza;
  • 1,928 mg mangana.

Makronutrijenti u kikirikija:

  • 181.671 mg magnezija;
  • 349.873 mg fosfora;
  • 657.814 mg kalija;
  • 22,499 mg natrija;
  • 75,912 mg kalcija.

Prednosti kikirikija za tijelo

Što je korisno kikiriki

Svi ljubitelji kikirikija, prije svega, zabrinuti su za korisnost ovog proizvoda za ljude. U stvari, korisna svojstva kikirikija su izvan svega. Prvo što reći o antioksidativnim svojstvima ovog proizvoda. Usporava proces preranog starenja. A ovo je odgovor na pitanje, što je korisno za kikiriki za žene. Štoviše, to je preventivna mjera protiv pojave kardiovaskularnih bolesti i pojave malignih tumora.

Mogu li jesti sirove kikiriki

Kikirus bez toplinske obrade mora se pažljivo koristiti. To može naškoditi probavnom traktu. Ove matice imaju veću vjerojatnost da uzrokuju alergijske reakcije pa ih morate jesti u malim količinama.

Nutritivna vrijednost kikirikija

Zemljopisni kikiriki imaju oko 8% vlakana, što sama po sebi ne predstavlja nutritivnu vrijednost, ali je bitan enzim za probavu. Zbog toga se od tijela uklanjaju troske, suvišne vode i soli, štetni kolesterol.

Sastav od kikirikija

Kemijski sastav kikirikija uključuje veću količinu korisnih elemenata. prednosti:

  • ne sadrži kolesterol
  • niska koncentracija natrija
  • niska doza šećera
  • mnogo mangana
  • visoki udio vitamina b3

Koji su vitamini u peanuts

Kikiriki je postao vrlo popularan ne samo zbog svog okusa, ali i zbog svoje korisnosti. Vitamini u kikiriki su predstavljeni u svojoj raznolikosti. To su Sa, Na, Zn, P, K i mnogi drugi. Na primjer, vitamini skupine B - riboflavin, tiamin, piridoksin, nikotinska kiselina, folna i pantotenska kiselina, kolin i niacin. U kikiriki se nalazi i željezo, koje sprečava pojavu anemije, potreban je jod za metabolizam i adekvatan rad mozga, kalija, koji uklanja toksine, selen, što usporava proces starenja.

kikiriki

Kikirikija - mahunarke... Čudno, ali istina. Posebno je teško prihvatiti ljude koji nikada nisu jeli svježe ili barem sirovi natopljeni kikiriki, koji imaju jasno izražen miris graha.

S druge strane, kemijski sastav kikirikija vrlo je sličan sastavu oraha. Uostalom, krumpir kikirikija sadrži najmanje 45% masti i više od 25% proteina. Što je približno jednako sadržaju masnoća i bjelančevina u loncu. Naravno, u drugim orasima, omjer masti i proteina je nešto drugačiji, ali u mahunarkama sve je sasvim drukčije (udio masti rijetko prelazi oznaku od 3 posto).

Budući da je to moguće, kikiriki su postali dio života milijuna ljudi. I naš zadatak je konačno shvatiti je li ova "grah matica" korisna za ljudsko zdravlje ili je još uvijek štetna. U posljednje vrijeme, često se nešto počeo govoriti o izuzetno štetnim svojstvima kikirikija.

Naravno, istina, kao i uvijek, leži negdje u sredini. Ali neka je pažljiviji pogled na ovaj proizvod...

Kemijski sastav kikirikija

Kikiriki: korisna svojstva

Prije nego što počnete govoriti o korisnim svojstvima kikirikija, trebali biste identificirati dionike koji su financirali istraživanje ovog proizvoda. To su uglavnom tvrtke koje proizvode namirnice kao što su maslac od kikirikija, tenisice, pržene orašasti plodovi za pivo itd. Stoga, po našem mišljenju, nužno je pristupiti zaključcima istraživača koji studiraju kikiriki s velikom pažnjom.

Štoviše, sva korisna svojstva kikirikija opisana u nastavku odnose se isključivo na male dijelove ovog proizvoda - do 10 "matica" dnevno. Ako jedete više, nećete primiti nikakvu štetu, već štetu. Imajte to na umu kada ćete, nakon što ste pročitali o predivnim ljekovitim svojstvima kikirikija, zamisliti cijelu planinu ove pristupačne pržene delicije, dok ćete osjetiti ugodan bogat slani okus u ustima...

Dakle, znanstvenici koji rade u istraživačkom laboratoriju na Sveučilištu u Floridi, kikiriki su sposobni za sljedeće pokrete:

  • Kikirica se proširuje krvnim žilama, što znači da će biti korisno za osobe koje pate od krvnog tlaka
  • Redovita uporaba kikirikija smanjuje brzinu uništavanja stanica, a također pridonosi njihovoj regeneraciji, no to se ne odnosi na stanice raka koje su bezobzirno uništene antioksidansima sadržanim u ovom proizvodu
  • Ova "zrna matica" aktivira neurone mozga, prisiljavajući ih da rade produktivnije (podsjetimo na reklamne snickers, kao i za istraživanje klijenata)
  • Kikiriki su izvrstan alat za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti, budući da aktivne tvari u svom sastavu, oslobađaju ljudsko tijelo od lošeg kolesterola i povećavaju vaskularni ton
  • Poput svih mahunarki, orasi normaliziraju razinu šećera u krvi
  • Zbog prisustva triptofana, kikiriki imaju "smiješni" efekt, ili bolje mogu suzbiti depresiju, jer triptofan je sirovina za serotonin (hormon koji je odgovoran za dobro raspoloženje osobe)
  • Štoviše, ovaj proizvod regulira hormonsku ravnotežu cijelog organizma, zbog čega se čak i neplodnost liječi kod muškaraca i žena.
  • Bogatost vlakana, koja je dio oraha, pomaže očistiti probavni trakt od toksina, kao i održavanje normalne mikroflore u tankom crijevu

Osim toga, kikiriki su korisni za bodybuildere i dizalice, jer u njemu postoji mnogo proteina, što je građevni materijal za mišiće.

Zanimljivo je da, prema mišljenju istih znanstvenika, najkorisnije nije sirove kikirikije, već kuhane. Jer u njemu količina antioksidansa je 4 puta više nego u sirovom.

Međutim, unatoč svim gore spomenutim čarima, u nekim slučajevima kikiriki mogu uvelike narušiti osobu. A u ovom slučaju mnogo je važnije znati o zlonamjernosti nego o korisnim svojstvima.

Povrćem od kikirikija

Počnimo s najopasnijim štetnim svojstvima: kikiriki potiču oslobađanje velikih količina želučanog soka, čime se povećava apetita i vodeći ljudi na prejedanje. Neki ljudi pogrešno misle da je povećan apetit korisno vlasništvo, ali s našim pristupom prehrani to nije. Budući da je poželjno jesti kikiriki odvojeno od svega (probavljeno je dugo i zamorno), naprotiv, onda bismo u potpunosti bacili. Postoji apetita...

Osim toga, očite kontraindikacije za upotrebu kikirikija su: pretilost, giht, artroza, artritis i gastrointestinalne bolesti tijekom razdoblja pogoršanja.

Kikiriki su strogo zabranjeni onima koji su alergični na njega. Ali ovo je razumljivo. Međutim, često nije jasno: kikiriki može lako uzrokovati ovu vrlo alergiju ako se zlostavlja. Pogotovo pržene. Osobito u djece. Zato mislim...

Kikirno ulje također ima još jednu osobinu koja se gotovo uvijek smatra korisnim - obilje omega-6 klase polinezasićenih masnih kiselina. Zapravo, unatoč njihovoj važnosti za funkcioniranje ljudskog tijela, ima ih previše u peanuts. A ako uzmemo omjer omega-6 i omega-3 u ovom proizvodu, onda je jednostavno katastrofalno - oko 5000: 1. Iako je idealna opcija - 3: 1. Takva prednost omega-6 je neprihvatljiva, jer u konačnici može uzrokovati poteškoće s adekvatnošću imunološkog odgovora tijela s nekim ozbiljnim sustavnim odstupanjima i bolestima, uključujući artritis, astmu i niz zaraznih bolesti.

Kuhanje kikirikija

Što god bismo rekli iznad o štetnim svojstvima kikirikija, njezine kulinarske zasluge su izvan hvale. I ovu činjenicu prepoznaju desetine i stotine milijuna ljudi širom svijeta.

Danas se u halve, kolače, kolače, punjenje slatkiša, čokolade, kolača, pečene robe... Općenito, svugdje, uključujući sladoled i pasta od kikirikija.

Usput, maslac od kikirikija je omiljena poslastica američkih tinejdžera. Stoga veliki dio kikirikija u svijetu ide na proizvodnju maslaca od kikirikija (glavni sastojak maslaca od kikirikija).

Osim toga, kikiriki se koriste u kuhanju domaće kuhinje - kao osnova za umake, kao i dodatke salatama i začinima.

I, naravno, kikiriki se jednostavno žvakaju sirovi ili prženi (obično sa soli).

Kako odabrati kikiriki?

Bolje je kupiti kikiriki u velikim trgovinama koje kupuju proizvode iz dobro opremljenih veleprodajnih skladišta. Naravno, potrošač je teško ili čak nemoguće znati tko je spreman gdje i što. Međutim, prema statistikama, dobri kikiriki se češće prodaje u velikim supermarketima.

Na tržnicama često se prodaju kikirikije zaražene plijesni i gljivica, što je jednostavno opasno za jesti, jer postoji velika šansa za trovanje. I nemojte misliti da možete kupiti zaražene kikirikije, a zatim kuhati ili pržiti i sve će biti u redu. S plijesni i gljivama tako lako ne razumjeti. Na žalost.

U suprotnom, prilikom odabira kikirikija, preporučujemo da se pridržavate sljedećih smjernica:

  • insekata kikiriki mora biti čista, čista, suha, cjelovita i bez ikakvih razlika u boji
  • sirovi ljušteni kikiriki trebali bi biti čisti, relativno suhi i bez neugodnih mirisa

Sa pečenim kikirikima sve je komplicirano i praktički nepredvidljivo. Dakle ovdje je teško davati savjete. Razmislite za sebe...

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Što jesti s toksikozom. Hrana s toksikozom

Kako ublažiti stanje trudnice s toksikozom.Što bi trebalo biti snaga toksikozePravilna ishrana tijekom toksikoze će vam olakšati pomicanje. Budući da je čak i sa jakom toksikozom nužna prehrana za trudnicu jer se u njenom tijelu rodi novi život.

Opširnije

Koji su vitamini sadržani u tikvicama?

Tucukini - biljka koja pripada obitelji bundeva, u stvari, ovo povrće je vrsta same bundeve. Šljive su iznimno podcijenjene kod većine ljudi, ova biljka ima jedinstvenu korisnu kompoziciju i sadrži ogromnu količinu korisnih supstanci koje su izuzetno korisne za cijeli organizam, kao i za kožu.

Opširnije

Što je Chirp, Pyatikhatka, Kosilica, Poltos, Sotyga?

Koje druge nazive postoje? I zašto su tako zvane?deset rubalja, nazvanih: deset, deset rubalja, desyunchik, chervonets, tweet.pedeset rubalja, nazvanih: poltah, poltishka, pedeset dolara, poltosh.

Opširnije