Maslac od kikirikija

Prije toga nismo imali posebnu priliku odabrati iz širokog raspona biljnih ulja, jer je priprema jela bila ograničena samo na korištenje suncokreta. Ali s razvojem tehnologije, kao i širenjem poljoprivrednih mogućnosti, počelo se pojavljivati ​​novo i novo ulje na policama trgovina. S takvim asortimanom teško je odabrati jedan. U biti, razlika između ulja leži u sadržaju nezasićenih masnih kiselina potrebnih za tijelo. U slučaju maslaca od kikirikija, oni su polovica koliko u suncokretu, ali njegov ukus je ugodniji. Može se koristiti za prženje, za pečenje, za salate. Osim toga, ovo je najviše ne gorivo ulje među svim, tj. Vrlo visoka temperatura je potrebna kako bi pušila, kao i suncokretovo.

Napravite maslac od kikirikija na tri načina:

  1. Nerafinirano. Izrađen je u azijskim zemljama, ima boju od opeke, ima nevjerojatno bogatu aromu i okus.
  2. Rafinirani. Vrlo se sviđa ljudi u Europi i SAD-u. Miris i okus su mekani, a boja svijetlo žuta.
  3. Hladno pritisak. Najvrednije u smislu hranjivih tvari, budući da ne primjenjuje ekstrakciju u proizvodnji. Da bi se trebalo koristiti u liječenju.

Korisna i ljekovita svojstva

Navođenje korisnih svojstava maslaca od kikirikija može biti prilično dugo, pa se usredotočimo na glavne:

  • Utječe na kardiovaskularni sustav i bolesti povezane s njim;
  • Ima choleretic efekt;
  • Potiče djelovanje žuči, potiče stvaranje žuči;
  • Vraća stanice jetre;
  • Bori se dijateza, anemija;
  • Pomaže kod dijabetesa;
  • Normalizira viziju;
  • Oslobađa depresiju, apatiju, ublažava umor, bori se s nesanicom, uklanja povećanu razdražljivost;
  • Doprinosi normalizaciji bubrega;
  • Povećava snagu;
  • Smanjuje kolesterol;
  • Vraća nakon bolesti i pretjeranog opterećenja;
  • Liječi rane, herpes;
  • Pomaže u borbi protiv pretilosti i tako dalje.

Dobivanje negativnog utjecaja iz ovog ulja vrlo je teško. Prije svega, ne bi ih trebalo zlostavljati. Obratite pažnju na dozu ulja za one koji pate od sljedećih problema:

  • Pojedinačna netolerancija na kikiriki;
  • Alergija (oko 2 posto stanovnika Zemlje alergično je na kikiriki);
  • Bronhijalna astma;
  • Zajedničke bolesti;
  • Povećana zgrušavanje krvi.

Kemijski sastav

Sastav ulja u smislu kemije jedinstven je na mnoge načine. Nisu svi analogni među biljnim uljima mogu se pohvaliti takvim skupom vitamina i mikroelemenata:

Maslac od kikirikija može se pripremiti kod kuće, ali već će se zvati maslac od kikirikija.

primjena

Opseg primjene ovog ulja je vrlo opsežan. Ali ako istaknete glavni, to će biti:

Zanimljivo je da kikiriki imaju jedinstvenu strukturu poput biljke. Čak i nakon uklanjanja oraha, mnoge njegove komponente nisu bačene, već se koriste u druge svrhe. Evo nekoliko živopisnih primjera upotrebe neželjene namirnice od otpadnog kestena:

  • Slame, školjke i ljuskice od kikirikija služe za hranjenje stoke;
  • Ove komponente služe kao važan element za proizvodnju mačjeg smeća;
  • Papir je napravljen od njih;
  • Aktivno se koristi u farmakologiji;
  • Dodajte deterdžentima, izbjeljivačima, balzama za tuširanje;
  • Napravi tintu;
  • Napravite tehničku masnoću;
  • Otpustite linoleum, gumu. boje;
  • Napravite šampone, eksplozive, krema za brijanje i tako dalje.

Tako je kikirikija proizvod bez otpada. Svaki od njih može biti koristan u jednom ili drugom području.

A sada ćemo razgovarati o tome gdje možete koristiti biljno ulje od kikirikija.

U narodnoj medicini

Kao što smo već napomenuli, ovdje je pogodno hladno prešano ulje. Koristi se izvana, dodano raznim ljekovitim mastima, balmama i losionima.

Osim toga, uz pomoć ulja, moguće je izliječiti ozbiljne ozdravljenje i gnojne rane, dijazu, pomaže u poboljšanju zgrušavanja krvi, normaliziraju stanje kože.

Njegu kože

Sa stajališta kozmetologije, maslac od kikirikija je izvrstan sastojak za proizvode za njegu kože. U mnogim kozmetičkim pripravcima ovo ulje je jedna od glavnih sastojaka.

  • Može se upotrijebiti u svom čistom obliku za masažu, ili dodati drugim masnim uljima, u kombinaciji s esencijalnim uljima, dodati kozmetici kako bi povećala njegovu učinkovitost i prednosti.
  • Ulje savršeno obogaćuje završnu kozmetiku. Stoga ga dodajte balzama, maski, kremama i šamponima. To će poboljšati stanje kose, dati koži zdrav sjaj, osloboditi piling i suhoću.
  • Obrazi su često izrađeni od ulja, premazani, masažu kože po cijelom tijelu i izrađene su posebne kozmetičke mješavine.
  • Uz redovitu uporabu ulja kikirikija za njegu kože, zadržat ćete mladost, poboljšati zaštitna svojstva gornjeg sloja kože - epidermisa.

U kuhanju

Podsjećamo vas da sada govorimo o biljnom ulju od kikirikija. To je tekućina slična maslini ili suncokretu.

Značajke korištenja

Prilikom korištenja maslaca od kikirikija obratite pozornost na sljedeće točke:

  • Kada pečenje na maslac od kikirikija, posudica se kuha brže, ali proizvodi ne apsorbiraju masno toliko intenzivno. To vrijedi za one, na primjer, koji vole francuske krumpiriće.
  • Ulje ne upija mirise proizvoda koji su pripremljeni u njemu. Zbog toga možete koristiti isto ulje mnogo puta.
  • Maslac od kikirikija sličan je maslinovom ulju. Međutim, prvo topljenje je veće, zbog čega ne izgara i ne emitira dim.
  • Kada pržite krumpir, štedite ulje četiri puta više nego pomoću suncokreta.
  • Uspješna i ekonomična salata, koja daje veliki ukus i aromu. Vrijedi pokušati je li uobičajeno ulje već imalo vremena da se dosadi.
  • Ovo je niskokalorični proizvod, što znači da se može i treba koristiti od onih koji su prekomjerna tjelesna težina, dijabetes, problemi s probavnim traktom, bubrega, jetre i srca.
  • Preporuča se dodati hranu i jela za djecu, kuhati na njoj tretira za dijete. To je zbog nedostatka kolesterola.
  • Ako ste kupili orahove u ljusci, nemojte žuriti da ga bacite. Brišući kolač u prah, može se dodati milkshakes, peciva, prehrambenih proizvoda. Ovo je visokokvalitetni protein.
  • Nakon što je napravio brašno od žitarica, može se koristiti kao analogni mlijeko za izradu domaćeg sira i sladoleda. Jedina razlika od prirodnog mlijeka je niži sadržaj kalcija.

Kao što možete vidjeti, maslac od kikirikija je vrlo koristan proizvod koji je pronašao vrlo široku primjenu u svim sferama našeg života. Nažalost, to nije tako često pronađeno u našim trgovinama. Ali ako nađete, svakako kupite.

Maslac od kikirikija

Opis kikirikija

Maslac od kikirikija je vrijedan prehrambeni biljni proizvod koji se natječe u svojoj energetskoj i nutritivnoj vrijednosti sirom i mesom. Dobiva se od voća kikirikija ("kikiriki", "kineski pistaci" ili "kineski orah"). Prvo je proizvedeno početkom devetnaestog stoljeća u Americi, nakon čega je ulje postalo popularno u cijelom svijetu.

Postoje tri glavne vrste maslaca od kikirikija:

  • Nerafinirano ulje od opeke-smeđe boje s ugodnim i bogatim aromom kikirikija, proizvedenim u azijskim zemljama;
  • Rafinirano neodređeno i deodorirano ulje koje je popularno u Americi i europskim zemljama. Takva ulja su obično svijetložuta u boji s blagim okusom i aromom.

"Živo" ulje, proizvedeno bez upotrebe ekstrakcije hladnim pritiskom, ima najveću nutritivnu vrijednost, a poželjno je da se takav tip ulja koristi u medicinske svrhe.

Sastava kikirikija

Izvrsni ukus i visoka hranjiva vrijednost maslaca od kikirikija zbog svoje sastavnice:

  • Lako probavljive masti;
  • Osnovne aminokiseline. Polinezasićene kiseline Omega-6 i Omega-9, koje se nalaze u ulju kikirikija, pomažu ojačati imuni sustav, normalizirati hormonalnu ravnotežu i poboljšati funkcioniranje živčanih i reproduktivnih sustava;
  • Vitamini - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioksidativni vitamini A i E pridonose poboljšanju rada organa vida, a također imaju snažno protuupalno, imunostimulirajuće djelovanje i iscjeljivanje rana. Vitamin B4 sprječava masnu jetru i razvoj bolesti žučnog kamenca. B vitamini promoviraju zdravlje dlake, noktiju i kožu, kao i dobar vid i jak imunitet;
  • Makro i elementi u tragovima, uključujući jod, magnezij, kalij, kalcij, bakar, željezo, fosfor, cink, kobalt i neki drugi.

Nadalje, dio drugih ulja (fosfolipidi, polifenoli, betain, fitosteroli) koji blagotvorno utječu na funkcionalno stanje kardiovaskularnih, živčanih, imunoloških i probavnih sustava u tijelu također su dio ulja kikirikija.

Povoljna svojstva maslaca od kikirikija

Ulje kikirikija ima zacjeljivanje rana i izražena antibakterijska svojstva. Također osobitosti maslaca od kikirikija uključuju sposobnost:

  • Poboljšanje motoričke aktivnosti i tonus mišića;
  • Smanjiti kolesterol u krvi;
  • Vratiti snagu nakon napora ili produljene bolesti;
  • Poboljšati kvalitetu sna;
  • Poticanje proizvodnje prirodnog kolagena;
  • Spriječiti dijabetes;
  • Poboljšati funkciju jetre;
  • Izgubiti težinu.

U narodnoj medicini, ulje kikirikija se često koristi izvana radi liječenja ekcema, teških zacjeljivanja i zgrušavanja rana, exudativne diateze i herpesa.

Pogodnosti za kikiriki maslac

Mnoge su studije potvrdile prednosti ulja kikirikija u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Posebno je djelotvoran kod ishemije i poremećaja cirkulacije povezanih s formiranjem krvnih ugrušaka.

U narodnoj medicini, maslac od kikirikija zajedno s bundom već se dugo koristi kao djelotvorno koleretsko sredstvo. Potiče proces izlučivanja žuči i stvaranja žuči, pomaže vratiti staničnu strukturu jetre i spriječiti upalu žučnog mjehura, jetre i žučnog trakta.

Dokazane prednosti ulja kikirikija u dijabetesu i krvnim bolestima kao što su hemofilija, hemoragijska dijaza, anemija. Također će biti korisno za:

  • Depresija, povećana umor, nesanica, razdražljivost i apatija;
  • Bolest bubrega;
  • Kršenje erektilne funkcije kod muškaraca;
  • Bolesti očiju, jer smanjuje rizik od razvoja glaukoma, "noćne sljepoće", katarakta, makularne degeneracije, dijabetičke retinopatije i konjuktivitisa.

Primjena maslaca od kikirikija

Korištenje maslaca od kikirikija je vrlo raznolik. Koristi se u konditorskoj, pekarskoj i farmaceutskoj industriji, u kozmetičkoj i domaćoj kuhinji, u proizvodnji margarina i sapuna, kao i za medicinske svrhe.

U suvremenoj kuhinji, maslac od kikirikija koristi se u salatnim tijestima, umacima i desertima. Zbog visokog sadržaja kalorija pogodna je za prehranu sportaša.

Za liječenje i prevenciju bolesti različitih tjelesnih sustava preporuča se maslac od kikirikija uzeti jednu žličicu tri puta dnevno.

Korištenje maslaca od kikirikija u kozmetici

Zbog zasićenih polihidroksida, "vitamina mladih" A i E, betaina i polifenola, korištenje ulja kikirikija pomaže u hrani, omekšavanju i intenzivnom vlaženju kože. Istodobno, ulje se savršeno apsorbira i daje čvrstoću i elastičnost kože.

S pravilnom upotrebom, ulje kikirikija sprječava prerano starenje kože i pridonosi brzom obnavljanju zaštitnih funkcija epiderme.

Koristi se za izradu balzama, losiona, kreme i kozmetičkih kreme za njegu blijeđenja, suhe, osjetljive i prljave kože, a također je uključena u šampone i sapune.

Povrće od kikirikija

Štetu od maslaca od kikirikija je moguće ako ste alergični na orašaste plodove, koji bi trebali biti identificirani prije nego što ga uključite u svoju dnevnu prehranu. Također, ne smije se koristiti u slučaju pojedinačnog netolerancije na kikirikiju.

Osim toga, šteta od ulja kikirikija može se pojaviti na pozadini bronhijalne astme, bolesti zglobova (gihta, artritisa i artroze) i povećane zgrušavanja krvi. U tim bolestima, maslac od kikirikija treba koristiti s oprezom.

Maslac od kikirikija: svojstva, prednosti i štete, kuhanje kod kuće

Maslac od kikirikija je najvrednija hrana, a za prehrambenu vrijednost može se usporediti s fermentiranim mliječnim proizvodima i mesom. Izrađen je od kikirikija (voće kikirikija). Proizvodnja nafte započela je u Americi u devetnaestom stoljeću, a onda je postala vrlo popularna u drugim zemljama.

Do danas postoje 3 vrste maslaca od kikirikija:

1) Nerefinirano. Ovaj proizvod ima duboku crvenkasto-smeđu nijansu, svijetli ukus, proizveden u azijskim zemljama.

2 i 3) Rafinirani (deodorirani i neodređeni). Stekao je popularnost iu Americi iu Europi. Ovaj biljni proizvod ima svijetložutu boju, ima lagani okus i nježnu aromu.

"Živjeti" se zove nerafinirano ulje. To je ova vrsta koja ima najveću nutritivnu vrijednost u usporedbi s drugim vrstama, a izrađena je hladnim pritiskom. Ova vrsta biljnih proizvoda često se koristi za liječenje raznih bolesti.

Povoljna svojstva maslaca od kikirikija

Izvrsni okus i nutritivna vrijednost ulja zbog bogatog sastava. Proizvod izrađen od kikirikija sadrži:

  • masti koje tijelo lako apsorbira;
  • esencijalne masne kiseline (to su Omega 6 i 9, koje pridonose normalizaciji imunološke obrane tijela, obnovi hormonalnih razina i normalizaciji urogenitalnog i živčanog sustava);
  • kompleks vitamina A, E, D, kao i skupina B (osiguravaju potpuno funkcioniranje većine organa i sustava, imunomodulirajuće, protuupalno, regenerirajuće djelovanje).

Povoljna svojstva mirisnog maslaca od kikirikija mogu se objasniti visokim sadržajem makronutrijenata i fosfolipida, cijelog kompleksa fitosterola, polifenola i također betina.

Treba napomenuti da je ovaj proizvod antibakterijski, regenerirajući agens. Među korisnim svojstvima uključuju se sljedeće sposobnosti:

  • ima tonicni učinak na mišiće, što ima pozitivan učinak na motoričku aktivnost;
  • snižava loš kolesterol;
  • povećava otpornost tijela na bolesti, pridonosi obnovi unutarnjih sila nakon dugotrajne bolesti, kao i pretjeranog fizičkog napora;
  • pomaže vratiti cijeli noćni san;
  • je prirodni stimulator stvaranja kolagena;
  • poboljšava opće stanje dijabetesa;
  • normalizira funkcioniranje jetre;
  • doprinosi učinkovitom procesu gubitka težine.

Korištenje maslaca od kikirikija kao droga vrlo je uobičajeno u tradicionalnoj medicini. To savršeno tretira ekcem, slabo iscjeliteljske rane, eksudativnu dijatozu, kao i herpes.

Prednosti i štete maslaca od kikirikija, kako se poduzeti

Kao i svi biljni proizvodi, ne možete smatrati maslac od kikirikija potpuno sigurnom za tijelo. Prednosti i štete ovog "dara prirode" navedene su u uputama za njegovu uporabu, treba zabilježiti cijeli popis obje korisne i štetne osobine.

Prema rezultatima brojnih laboratorijskih testova, vrijedni proizvodi od kikirikija su izvrstan biljni lijek za prevenciju srčanih i krvožilnih bolesti. Pomaže eliminirati simptome ishemije, omogućiti nastavak cirkulacije, sprječava nastanak krvnih ugrušaka.

Ulje od plodova kikirikija, odavno se smatra izvrsnim koleretskim sredstvom. Njegove komponente potiču proces izlučivanja žuči, pridonose obnovi strukture jetrenih stanica, ublažavaju upalu tkiva žuči.

Kod dijabetesa, hemofilije, anemije, ne možete bez korištenja kikirikija, jer to uvelike poboljšava stanje bolesnika. Ovaj biljni proizvod donosi velike prednosti u takvim slučajevima:

  • u depresivnim stanjima;
  • za poremećaje spavanja;
  • s nervoznom napetosti;
  • u nekim bolestima bubrega;
  • s poremećajima erekcije kod muškaraca;
  • s patologijama vizualnih organa.

Kakvu vrstu štete može ulje od kikirikija učiniti vašem tijelu?

Ne preporučuje se uzimanje ovog proizvoda u slučaju potvrđene alergijske reakcije na kikiriki ili matice općenito.

Dobit i štetu maslaca od kikirikija u svakom slučaju mogu odrediti svi. Ne smije se koristiti u manifestaciji bronhijalne astme, u prisutnosti kroničnih bolesti zglobova, povećanog broja trombocita u krvi.

Kako uzeti maslac od kikirikija za liječenje

Zbog činjenice da je maslac od kikirikija dovoljno visok sadržaj kalorija, preporučljivo je koristiti za liječenje u ograničenim dozama. Prekomjerna upotreba neće imati koristi tijelu, nego ga naštetiti.

Pa kako uzeti maslac od kikirikija? Dovoljno je da ga uzmete tri puta tijekom dana u 5 ml (čajna žličica). Takav volumen biljnog proizvoda omogućit će tijelu potrebnu količinu vitamina, hranjivih tvari i makroelemenata, omogućit će vam da brzo vratite snagu tijekom pretjeranog fizičkog napora.

Čudno, ali mnoge žene koriste ulje kikirikija kao pomoć u mršavljenju. Takav proizvod će savršeno zamijeniti životinjske masti, brzo zasititi tijelo sa svim potrebnim. Neke masne kiseline ovog biljnog proizvoda ubrzavaju metabolizam, što pridonosi brzom gubitku težine.

Sadržaj kalorija

Prije uporabe, trebali biste se upoznati s onim što je vrijedno maslac od kikirikija. Njegov kalorijski sadržaj je prilično visok - 900 Kcal, stoga se preporučuje da ga upotrijebite kao hranu za one koji vode aktivan stil života i žele izgubiti težinu. Ne samo da daje osjećaj zasićenja, nego i ubrzava metabolizam, tonizira mišićno tkivo.

Korištenje maslaca od kikirikija u kozmetici

Ova vrsta ulja je izvrstan kozmetički proizvod jer sadrži betain, polifenol i "vitamine mladih", A i E. Ovaj biljni lijek vlaži, hrani kožu, obogaćuje ga vitaminima i mineralima. Ulje brzo prodire u epidermu, čini kožu gipkim.

Redovito korištenje ovog medicinskog i kozmetičkog proizvoda omogućit će očuvanje mladosti kože, vraćajući svoje zaštitne funkcije. Moguće je nanijeti ulje kao dio maski, balzama, kreme i sredstava za čišćenje kose i njege kože (šamponi, sapuni).

Kako kuhati maslac od kikirikija kod kuće - 3 načina

Danas je prilično teško kupiti visoko kvalitetan i koristan proizvod, ali nije tako zastrašujuće. Bez posebnih poteškoća, možete napraviti domaći maslac od kikirikija, koji u svojim svojstvima neće popustiti za pohranu svojih kolega.

Postoji nekoliko recepata za stvaranje ovog zdravog i ukusnog proizvoda.

Razmažite 2 čaše slanih prženih matica u male čips pomoću miješalice. Tijekom brušenja postupno dodajte 50 ml ulja grožđa, malo soli i 70 grama. med. Stavite gotov proizvod u staklenku ili posudu, pohranite domaći maslac od kikirikija u hladnjak.

Zalijte u posudu mješalice čašu pečenog kikirikija, dodajte 35 grama mješavine sjeckane matice. med i 50 ml zagrijane vode. Beat sve sastojke sve dok glatka, šalju smjesu u hladnjak za skladištenje.

Temeljite 170 grama. pržene kikirikije s miješalicom, ulijte 50 ml rafiniranog maslinovog ulja, dodajte 30 gr. šećer u prahu s prstohvatom soli. Beat sve dok glatka. Držite tjesteninu u hladnjak.

Saznajte korisna svojstva izvornog proizvoda - Prednosti i ozljede kikirikija za tijelo

Dobit ili štetu od maslaca od kikirikija?

Maslac nije dobar obrok. Ovaj proizvod poboljšava zdravlje i služi kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti, uključujući rak. U ovom članku ćete saznati o svim korisnim svojstvima maslaca od kikirikija i kako ga pripremiti.

Zbog sadržaja vitamina B3, B6, E, r-kumarinske kiseline, željeza, magnezija, kalija i kalcija za one koji vole jesti maslac od kikirikija, prednosti će biti nevjerojatne. S umjerenom uporabom:

- smanjuje razinu štetnog kolesterola (HLNP);

- poboljšava probavu; jača imunološki sustav;

- povećava zgrušavanje krvi;

- čini plovila elastičnijom;

- regulira razinu šećera u krvi;

- bogat izvor proteina za sportaše;

- ima blagotvoran učinak na spolnu funkciju tijela.

Smanjenje ulja kikirikija smanjuje rizik od raka, Alzheimerove bolesti, bolesti probavnog i kardiovaskularnog sustava.

Najvjerojatnije šteta maslaca od kikirikija s prekomjernom potrošnjom je pretežak. Razlog tome je visok sadržaj kalorija, budući da 100 grama ulja sadrži oko 589 kalorija, od toga 71% masnoća, 15% proteina, a 14% ugljikohidrata.

Zbog nepravilnog skladištenja i transporta kikirikija može sadržavati aflatoksine. U velikim količinama, te tvari potiskuju imunološki sustav, dovode do usporavanja rasta i razvoja djece.

Za svakodnevno korištenje maslaca od kikirikija, prednosti ili štete bit će individualne. Oni koji su alergični na kikiriki i varikozne vene su kontraindicirani. U slučaju dijabetesa, ovaj proizvod treba konzumirati u malim količinama. Ali čak i ako ne patite od tih bolesti, ne biste ga trebali zlorabiti - kao i bilo koji drugi proizvod, maslac od kikirikija dobro je u umjerenim količinama. Kako bi izbjegli štetu zdravlju, nutricionisti preporučuju korištenje 30 grama dnevno.

Kuhanje zdravih i ukusnih maslaca od kikirikija kod kuće ne zahtijeva mnogo truda i vremena. Da biste to učinili, potreban vam je mješalica, jer s njime se kikiriki i pomiješaju s drugim sastojcima. sastojci:

- 2 šalice sirove kikirikije;

- 1 tbsp. žlica biljnog ulja (i malo više za prženje);

- 0,5 tbsp. žlice vode.

Po želji, med, šećer, sol, kakao.

1. kikiriki temeljito isprati i oguliti.

2. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.

3. Umiješajte suhe kikirikije biljnim uljem i nanesite na ploču za pečenje u tankom sloju, jer inače može biti neujednačeno pržena.

4. Pustite kikiriki u pećnici 10 minuta, povremeno miješajući tako da ne izgara.

5. Mrljajte matice u mješalici dok ne postane glatka tijekom jedne minute.

6. Da biste maslac napravili hrskavom, možete ostaviti komadiće neizbrisanih kikirikija u njemu.

7. Postupno dodajte biljno ulje, vodu i druge sastojke, temeljito miješajući.

8. Gotovi domaći maslac od kikirikija stavlja se u hermetičan spremnik i može se čuvati u hladnjaku do nekoliko tjedana. Pri korištenju kikirikija od različitih proizvođača, okus maslaca je različit.

Da biste pronašli recept za maslac od kikirikija, trebate eksperimentirati i isprobati nekoliko opcija. Ali na kraju ćete dobiti savršeni recept.

Sibirski med od podnožja Sayana

Obiteljska obitelj Starchevskih. Krasnoyarsk teritorij, Bogotolski distrikt.

24honey.ru

Online trgovina

Trgovina broj 1

Novosibirsk, 5

Trgovina broj 2

Pariška komuna, 9

Trgovina broj 3

TSUM, baza

reference

Slučajna fotografija

Zanimljiva činjenica

Glavni izbornik

Sekcije

Najnovije vijesti

Nedavni unosi

Instagram

Maslac od kikirikija

Sastav Prednosti Primjena kontraindikacija

O maslacu od kikirikija

Peanuts - generički naziv biljaka iz obitelji mahunarki. Od 70 vrsta kikirikija, samo kultivirani ili mljeveni kikiriki postali su svjetski poznati.

Južna Amerika je rodno mjesto kikirikija (vjerojatno Argentina i Bolivija), odakle je započela trijumfalni ožujak: Indija, Japan, Filipinski otoci, Madagaskar... U 16. stoljeću portugalski je donio kikiriki u Kinu, a otprilike u isto vrijeme padao do robnog posjedovanja brodova u Afriku. Kongo, Senegal i Nigerija smatraju se sekundarnim proizvodima od kikirikija. Mještani su naučili kako dobiti jestivo ulje od kikirikija, pa su se usjevi ove kulture dramatično povećali. Senegal je postao prva zemlja izvoznica kikirikija.

U SAD-u, kikiriki su dugo služili robovima kao vrlo visokokalorični i jeftini proizvodi. Popularnost kikirikija porasla je nakon građanskog rata između Sjevera i Južne. Većina kikirikija proizvedenih u SAD-u koristi se za hranjenje stoke i proizvodnju maslaca od kikirikija. Bili su to američki nutricionisti koji su uspjeli dokazati prehrambenu vrijednost maslaca od kikirikija, što nije niže od piletina, sira i mesa u smislu energetske kvalitete.

Od Indije i Kine, kikiriki su došli u Europu (u Francusku, Španjolsku, Italiju). Godine 1792. uvezen je iz Turske u Rusiju. Prvi pokušaji uzgoja kikirikija u našoj zemlji provedeni su 1825. godine.

Trenutno se proizvodnja kikirikija u svijetu povećava svake godine zbog širenja područja usjeva, pojave produktivnih sorti, uporabe mineralnih gnojiva, umjetnog navodnjavanja poljima, kao i poboljšanja opreme za berbu.

Trenutno, maslac od kikirikija koristi se u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji, u konditorskoj i pekarskoj industriji, te konačno u kuhanju.

Sastava kikirikija

Ulje kikirikija ne samo da ima izvanredan okus i visoku nutritivnu vrijednost, nego sadrži i esencijalne aminokiseline, vitamine, mikro i makro elemente i biološke aktivne tvari.

Povoljna svojstva maslaca od kikirikija

Kikirno ulje se koristi u narodnoj i službenoj medicini kao profilaktičkom sredstvu iu složenom liječenju bolesti krvi, jetre, žučnog mjehura, žučnog trakta, kardiovaskularnih i živčanih sustava.

Maslac od kikirikija blagotvorno djeluje na sluznice želuca i crijeva, sprječava i sudjeluje u liječenju upalnih i erozivno-ulcerativnih procesa. Stoga, ovo ulje treba biti uključeno u prehranu bolesnika s gastritisom, gastroduodenitisom, gastroenterokolitisom, enterokolitisom, kolitisom, čira na želuca i dvanaesniku, kao i za prevenciju tih bolesti.

Maslac od kikirikija također ima blagotvoran učinak na jetru. Potiče procese stvaranja žuči i izlučivanje žuči, sprečava akumulaciju masnih naslaga u jetri, ima hepatoprotektivna svojstva (štiti stanice jetre). Maslac od kikirikija može spriječiti upalu jetre, žučnog mjehura i žučnog trakta. Stoga, maslac od kikirikija treba biti uključen u prehranu za prevenciju i kompleksno liječenje bolesti žučnog kamenca, masne infiltracije jetre, hepatitisa, ciroze i bilijarne diskinezije.

Maslac od kikirikija također je prikazan u šećernoj bolesti (kao i za prevenciju ove bolesti), budući da je sposoban snižavati razinu šećera u krvi. Cink i magnezij, koji su dio ulja kikirikija, također su uključeni u proces proizvodnje inzulina od gušterače.

Maslac od kikirikija je koristan za bolesti krvi, srca i krvnih žila. Može se koristiti u složenom liječenju anemije, jer sadrži tvari koje su uključene u sintezu hemoglobina. Povećava zgrušavanje krvi, stoga se već dugo koristi u hemofiliji i hemoragijskoj dijateti.

Smanjuje kolesterol u krvi i sprječava stvaranje opasnih plakova na zidovima krvnih žila, osim što povećava elastičnost krvnih žila. Maslac od kikirikija, kada se redovito koristi, normalizira krvni tlak. Ovaj biljni proizvod sadrži vitamine, elemente u tragovima i resveratrol, koji su potrebni za dobro funkcioniranje srčanog mišića. Preporučuje se redovita uporaba u složenom liječenju i prevenciji hipertenzije, ateroskleroze, koronarne bolesti srca, srčanih udara i moždanog udara.

Komponente maslaca od kikirikija poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava. Redovita uporaba maslaca od kikirikija poboljšava performanse, poboljšava pamćenje i koncentraciju, poboljšava raspoloženje, ima smirujući učinak. To je indicirano za umor, smanjenu pažnju, apatiju, depresiju, razdražljivost, nesanicu. Djelotvorno je u sprečavanju Alzheimerove bolesti i multiple skleroze.

Maslac od kikirikija ima antibakterijska, protuupalna i efekta iscjeljivanja rana. U narodnoj medicini, nerafinirani maslac od kikirikija odavno se koristi za liječenje gnojnih rana, ekcema, herpesa, eksudativne diateze.

Korisna redovita uporaba maslaca od kikirikija i za našu viziju. Sadrži vitamine i elemente u tragovima koji su potrebni za zdravlje očiju, što može smanjiti rizik od glaukoma i katarakte, konjunktivitisa i "noćne sljepoće, dijabetičke retinopatije i makularne distrofije.

Korištenje kikirikijevo ulja može donijeti opipljivu prednost u nekim oboljenjima bubrega, oštećenoj snazi, kao iu osteoporozi, uzrokovanoj smanjenom proizvodnjom hormona tijekom menopauze kod žena. Zbog uravnoteženog sastava, ulje kikirikija poboljšava imunitet, predstavlja profilaktički agens protiv zaraznih i onkoloških bolesti.

Za prevenciju i liječenje bolesti navedenih u ovom odjeljku, maslac od kikirikija se preporučuje uzimati 1 žličicu 3 puta dnevno.

Primjena maslaca od kikirikija

Korištenje maslaca od kikirikija u kuhanju

Maslac od kikirikija je vrijedan prehrambeni proizvod, jer sadrži lako probavljive biljne masti i proteine. Što se tiče hrane i energetske vrijednosti, natječe se s mesom, mliječnim kremom i kokošjim jajima pa se uspješno koristi u vegetarijanskoj prehrani. Zahvaljujući uravnoteženom sastavu, ovo biljno ulje brzo stvara osjećaj sitosti, koji sprečava prejedanje i stoga vam omogućuje da ga koristite u prehrani ljudi koji žele izgubiti ili održavati težinu. Korištenje maslaca od kikirikija, energizing, u hrani prikazano je pod teškim fizičkim i mentalnim stresom.

Nedavno, maslac od kikirikija sve se više koristi u dječjoj hrani. Bogat je vitaminima A, D i E, koji su važni za rastući organizam i sadrže u svom sastavu fosfor, kalij, jod i cink.

Bilo koja domaćica koristi za kuhanje jela biljno ulje, često suncokret ili, u najboljem slučaju, masline. Pokušajte kuhati omiljena jela uz dodatak maslaca od kikirikija. Dobro je prilagođen za punjenje salata i juhe, kuhanje slatkih deserta i palačinki s različitim punjenjem, povrćem i mesnim jelima, umacima.

Nerafinirani maslac od kikirikija će vam dati pečenje jedinstvenim okusom i mirisom. Čak i pire krumpir, žitarice, pa čak i kašica, aromatizirani s ovim maslacem, dobit će posve drugačiji ukus.

Rafinirano ulje kikirikija je visoko otporno na visoke temperature, što omogućuje da se uspješno koristi za pečenje, pečenje ili duboko prženje mesa, ribe, piletine, krumpira, šampinjona... Ovo ulje ne drži se, ne trune i zahtijeva ga za duboko prženje 2-3 puta manje!

Korištenjem maslaca od kikirikija, učinit ćete voljenima raznoliku hranu i dati uobičajena jela "zest"!

Korištenje maslaca od kikirikija u kozmetici

Nerafinirani maslac od kikirikija blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte:

  • Omekšava, vlaži i hrani kožu. Savršeno upija, ne ostavljajući osjećaj masne kože.
  • Uz redovitu uporabu (izvana) daje elastičnost i elastičnost kože, jer sadrži tvari koje stimuliraju proizvodnju kolagena.
  • Uobičajeno se štiti kožu od prijevremenog starenja povezanih s hormonskim metaboličkim poremećajima.
  • Potiče zaštitne funkcije vanjskog sloja kože (epidermisa).

Nerafinirani maslac od kikirikija može se uspješno koristiti u kućnoj kozmetici:

  • Kao ulje za masažu.
  • U aromaterapiji.
  • Kao sastojak u proizvodnji higijenskih proizvoda (šampon ili sapun).
  • Kao glavna komponenta proizvoda za njegu suhe, blijedeće, prljave i osjetljive kože (kreme, kozmetičke kreme, balzi).
  • Izvrstan alat za njegu kože bebe.
  • Kao sastavni dio maske za oštećenu i obojenu kosu.
  • Kao sastojak maski za suhu, staru i problematičnu kožu i kožu.
  • Za aromatske kupke (u kombinaciji s esencijalnim uljem).

Kontraindikacije za maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija se ne preporučuje za:

  • alergije na orah,
  • bronhijalna astma.

Oprez treba koristiti ulje kikirikija za osobe s visokim zgrušavanjem krvi i pate od bolesti zglobova.

Čuvati na tamnom mjestu na temperaturi ne većoj od 25 stupnjeva, ne dulje od 6 mjeseci.

Maslac od kikirikija - sastava, zacjeljivanje i korisna svojstva, korist i štetu. Primjena. Kalorija. Kontraindikacije. Kako odabrati i kako pohraniti maslac od kikirikija.

Kikiriki maslac na Wikipediji. "

Maslac od kikirikija se dobiva iz pulpe voća kikirikija.

Mnogi kikiriki se smatraju orahom, ali zapravo pripada obitelji mahunarki. Brazil se smatra rodnim mjestom kikirikija.

Maslac od kikirikija (tjestenina) je vrlo popularna delikatesa u Americi i prvo mjesto u uvozu u Sjedinjene Države.

Posebna korisna svojstva

Prirodna ulja kikirikija ili štetne prednosti

  • Sadrži vitamine potrebne za zdravlje očiju.
  • Ima visoku energetsku i nutritivnu vrijednost.
  • Poboljšava mentalnu i fizičku izvedbu.
  • Peanut paste - idealan proizvod za sportaše i bodybuildere za dobivanje mišićne mase.

struktura

Maslac od kikirikija - sastav, masne kiseline, vitamini, kalorije

  • omega-9 mononezasićena oleinska kiselina (44,8%),
  • omega-6 polinezasićena linoleinska kiselina (32%),
  • zasićene masne kiseline (16,9%).

Maslac od kikirikija sadrži fitosterole, vitamine K, E i kolin, kao i željezo i cink.

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija na 100 g - 884 kcal.

Kalorijski sadržaj pasta od kikirikija na 100 g - 590 kcal.

Liječenje i korisna svojstva

Maslac od kikirikija - koristi za imunitet, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - dobar za kardiovaskularni sustav, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - dobar za probavu, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - prednosti za jetru, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - prednosti za živčani sustav, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - prednosti kože, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - pogodnosti oka, ljekovita svojstva

Primjena u kozmetici

Nerafinirani maslac od kikirikija bogat je tvarima koje imaju blagotvoran učinak na kožu, kosu i nokte.

Ulje kikirikija savršeno se apsorbira, ne ostavljajući masnu osjećaj na koži, omekšava, hrani i intenzivno vlaži suhu, zrelu, osjetljivu, prljavu kožu. S pravilnom upotrebom, ulje kikirikija čini kožu glatkom, elastičnom i elastičnom. Također, ulje kikirikija vraća zaštitne funkcije epiderme, sprječava prerano starenje kože i stimulira regeneraciju stanica.

Dodajte ulje raznim kozmetičkim proizvodima za njegu kože i kose - krema, losiona, šampona, balzama, maski. Maske za lice koje se temelje na ovom ulju poboljšavaju ten, glatke bore, pomlađuju kožu i daju mu svježinu i mekoću. Ulje kikirikija može se koristiti za njegu kože oko očiju. Maslac od kikirikija može se koristiti kao ulje za masažu.

Kuhanje

Zbog visokog sadržaja lako probavljivih biljnih bjelančevina i masti, ulje kikirikija se uspješno koristi u vegetarijanskoj prehrani, jer se natječe s mesom, jajašcima, sirom i vrhnjem zbog prehrambene i energetske vrijednosti. Maslac od kikirikija brzo stvara osjećaj punine, koji sprečava prejedanje, a time dopušta da se koristi u prehrani ljudi koji žele izgubiti težinu. Maslac od kikirikija energizira, stoga se preporučuje koristiti za ljude čija je radna aktivnost povezana s velikim fizičkim i mentalnim stresom. Zbog visokog sadržaja biljnih proteina i dijetalnih vlakana, maslac od kikirikija (paste) je idealan proizvod za sportaše i bodybuildere za dobivanje mišićne mase.

Razvijte svoju prehranu dodavanjem maslaca od kikirikija juhama, povrćem, posudama od žitarica, žitaricama i jelima od tjestenine. Maslac od kikirikija dati će prepoznatljiv ukusni okus na svježu povrću i zelenu salatu. Izvrstan je za izradu umaka i raznih deserta.

Rafinirano ulje kikirikije je visoko otporno na visoke temperature i stoga se može koristiti za prženje, kuhanje duboko pržene ili na žaru. Maslac od kikirikija ne puši, a ne izblijedi i ekonomski se konzumira kada pržite hranu.

Domaći kikiriki maslac (tjestenina)

Kikiriki i maslac od kikirikija mogu se napraviti u domaćem maslacu od kikirikija. Tjestenina je ukusna, ali vrlo visoka u kalorijama, stoga ga morate ujutro upotrijebiti za punjenje baterija tijekom cijelog dana. Tjesteninu se može jesti širenjem cjelovitog kruha na krišku ili krekere.

Da biste napravili tijesto od kikirikija, suhe 500 g kikiriki, uklonite, stavite u mješalicu ili procesor hrane, dodajte 50 g nefiniranog maslaca od kikirikija, 50 g meda ili sirupa - javor, Jeruzalemsko artičoke, agave. Sve mljeti sve do glatke mase. Što duže pobijedite, tanje će ulje biti. Prijenos rezultirajuće paste u staklenu posudu i pohranite u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Kako odabrati i kako pohraniti maslac od kikirikija

Nerafinirani maslac od kikirikija ima crveno-smeđu boju, ima izražen okusni okus i bogatu slatku aromu. Rafinirano ulje je svijetlo žuto i ima manje izražen okus i miris.

Pokušajte kupiti ulje u maloj bocu jer nakon otvaranja i kontakta s zrakom oštro se smanjuje rok trajanja ulja.

Nakon prve uporabe, ulje držite samo u hladnjaku u čvrsto zatvorenoj stakloj boci.

Uđite u svoje dijete različitim uljima, tako da dugo ne koristite isto ulje, već da se pridržavate raznovrsne prehrane.

kontraindikacije

Unatoč vitaminskom i mineralnom sastavu, maslac od kikirikija je jedan od najvažnijih neuravnoteženih hranjivih tvari u ulju. U maslacu od kikirikija ravnoteža između omega-3 i omega-6 masnih kiselina nije uravnotežena. Vjeruje se da višak omega-6 masnih kiselina u prehrani može potaknuti razvoj upale i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Uz stalnu uporabu maslaca od kikirikija u tijelu se razgrađuje ravnoteža omega-3 i omega-6 masnih kiselina.

Maslac od kikirikija je skupina od 8 hrane koja najčešće uzrokuje alergiju na hranu. Stoga biste trebali odustati od korištenja ulja kikirikija onima koji imaju pojedinačno netrpeljivost prema svojim sastojcima, kao i onima koji pate od bronhijalne astme, artritisa, artroze, gihtova i slabog zgrušavanja krvi i hemofilije.

Jedinstvenost maslaca od kikirikija: prednosti i štete. Korištenje maslaca od kikirikija u tradicionalnoj medicini, kontraindikacije

Svojstva kikirikija su dugo poznata ljudima. Maslac od kikirikija - proizvod koji je nedavno dobio popularnost u tradicionalnoj medicini, ima mnogo kontradikcija glede njegove učinkovitosti. Oni su zbog karakteristika sastava, koji je zasićen s obje razne vitamina i hranjivih tvari, kao i elementi koji su nepoželjni za korištenje i visoke u kalorije.

Stoga, prije korištenja maslaca od kikirikija u nacionalnom liječenju, kozmetici, kuhanju i drugim industrijama, upoznajte se s ovim proizvodom.

Što je maslac od kikirikija i njegove sorte

Maslac od kikirikija je vrlo bogat i važan proizvod biljnog podrijetla. Ovaj prehrambeni proizvod u smislu hrane i energetske vrijednosti može se natjecati s sirom ili mesom.

Ulje se izvlači iz plodova oraha kikiriki, što se naziva i "kikirikija", "kineski matica". Prvi put u Americi, početkom devetnaestog stoljeća, ulje je brzo stekla popularnost i proširila se diljem svijeta.

Postoje tri glavne vrste maslaca od kikirikija:

1. Nerefinirano ulje - ima smeđe-cigla sjenu, izraženi okus i miris kikirikija, a proizvodi se isključivo u azijskim zemljama.

2. Rafinirano ulje sa i bez deodorizacije najpopularnije je u europskim zemljama i Americi. Ima svijetlu, ponekad žućkastu boju, prozirnu teksturu i meki ukus.

3. "Živo" ulje - najvrjedniji tip. On ima najveću nutritivnu vrijednost, a izrađuje se bez korištenja ekstrakcije, koristi se metoda hladne ekstrakcije. Pri odabiru ulja za terapeutske svrhe, to je "živa" sorta koja je poželjna.

Značajke sastava i korisnih svojstava maslaca od kikirikija

Bogati okus i visoka nutritivna vrijednost ulja kikirikija je zbog bogatog sastava koji uključuje aminokiseline potrebne za tijelo, lako probavljive masti, makro i mikroelemenata, vitamine i ostale tvari koje imaju blagotvoran učinak na različite unutarnje organe i sustave. Naime, sastav uključuje:

• oko 50-60% Omega 9 je oleinska kiselina;

Oko 15-30% Omega 6;

• ne više od 1% Omega 3;

• preostalih 20% pripada zasićenim kiselinama;

• Kombinacija polinezasićenih kiselina pomaže poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava, genitalija, srca i krvnih žila, povećava imunitet, stabilizira kolesterol i razina hormonske neravnoteže;

• u velikim količinama u sastavu su vitamini A i E, koji djeluju kao antioksidanti, imaju pozitivan učinak na izgled i zdravlje kože, jačanje krvnih žila, imunitet i vid, te mogu također ukloniti upalu i imati učinak liječenja rana;

• kompleks vitamina B, koji izravno sudjeluje u procesima stvaranja krvi i metaboličkim procesima u tijelu. B vitamini su u stanju održavati ljepotu i zdravlje kože, noktiju, kosu, osigurati snažan imunitet, akutni vid, hormonsku ravnotežu i stabilan živčani sustav;

• visok sadržaj vitamina D osigurava rast i aktivnu obnovu kostiju, sprječava razvoj endokrinih i kardiovaskularnih bolesti, onkologije;

• Betain poboljšava funkciju jetre i pomaže proteinima da se bolje apsorbiraju u tijelu;

• visoka koncentracija polifenol resveratrola čini ulje učinkovitim sredstvom u borbi protiv prekomjerne težine. Osim toga, ova tvar pokazuje antioksidans i antitumorsku aktivnost, može smanjiti kolesterol, spriječiti dijabetes, stimulirati tjelesnu proizvodnju kolagena i poboljšati funkciju jetre.

Korištenje maslaca od kikirikija: prednosti za tijelo

Kineski orahovo ulje ima takva korisna svojstva:

1. Povećajte obranu tijela i otpornost na razvoj virusnih i sezonskih infekcija, prehlade i onkologije.

2. Smanjenje prekomjerne količine šećera i kolesterola, povećana elastičnost krvnih žila i zgrušavanje krvi, normalizacija nestabilnog tlaka. Preporuča se uključiti u prehranu nafte onim osobama koje imaju bolesti kardiovaskularnog sustava ili dijabetesa.

3. Sposobnost uklanjanja upale i brzo ozdravljenja rana ogleda se kada je izložena sluznici želuca i crijeva. Zbog takvih svojstava, on je u mogućnosti spriječiti maslac od kikirikija iz gastrointestinalnih bolesti.

4. Kao ulje bundeve, ulje kikirikija može uzrokovati koleretsko djelovanje. Postoji stimulacija procesa žuči, struktura jetre počinje se oporavljati na staničnoj razini. Masne stanice prestaju akumulirati u jetri, upalni procesi se pojavljuju rjeđe, to se također odnosi na žučni mjehur i njene povezane putove. Ulje treba konzumirati za prevenciju bolesti jetre: hepatitis svih vrsta, ciroza.

5. Normalizacija funkcioniranja živčanog sustava. Osim toga, redovita uporaba malih količina ulja pridonosi povećanju mentalne aktivnosti i učinkovitosti. Osobe s simptomima kao što su razdražljivost, depresija, stalni stres, apatija, umor ili nesanica, ulje će biti osobito korisno.

6. Nerefinirano ulje koristi se za brzo liječenje zagušljivih, velikih i teških zatezanja rana, vrenja, ekcema, akni, herpesa i sl. Kada se koristi izvana, ima baktericidni i protuupalni učinak, smanjuje zgrušavanje krvi i stoga se može koristiti za zaustavljanje krvarenja i sprečavanje hematomi.

7. Smanjenje rizika od razvoja bolesti oka poput katarakta, konjuktivitisa, glaukoma i drugih zbog bogatog vitamina.

Ima li maslac od kikirikija kontraindikacije

Može uzrokovati štetu maslacu od kikirikija u tijelu u takvim slučajevima:

• Maslac od kikirikija je jedna od hrane koja najčešće uzrokuje alergije. Osobe s individualnom netolerancijom na njegove sastojke trebaju prestati koristiti proizvod;

• prisutnost bolesti astme i potrošnje ulja nisu kompatibilni;

• ljudi s bolnim zglobovima i bolesti gihta, artritisa, artroze ne smiju koristiti proizvod;

• Smanjenje zgrušavanja krvi, hemofilija, povećanje broja trombocita u krvi - desni znakovi za smanjenje potrošnje ulja.

Opasne kvalitete maslaca od kikirikija: štete tijelu

Bogati mineralni i vitaminski sastav maslaca od kikirikija istodobno sa svojom korisnošću jedan je od najvažnijih neuravnoteženih u hranjivim tvarima.

To znači da su masne kiseline kao što su Omega 3 i Omega 6 nesrazmjeran u ulju u omjeru.

Prekomjerna komponenta omega 6 može izazvati razvoj različitih upala i pojavu bolesti srca i krvnih žila. Kod česte upotrebe ulja kikirikija u gore navedenim dozama, neravnoteža masnih kiselina pojavljuje se u tijelu.

Maslac od kikirikija: prednosti i štete, savjeti za upotrebu

Svatko od nas, ako nije jeli maslac od kikirikija, onda ga je definitivno vidio na policama u trgovini. Obično se prodaje u malim plastičnim posudama, koje se na vrhu pune tamno žutim tijesto. To se događa jednostavno maslac od kikirikija i hrskavo. Sva razlika je u tome da su u hrskavim komadima neizgrađenih oraha. Maslac od kikirikija (ili tjestenina, kako kažu domaće oznake cijena) ima slatko, masno i lagano viskozno. I iako se može smatrati da je ovaj proizvod vrlo veliki fan, maslac od kikirikija osvojio je srca milijuna potrošača.

Kako je napravljen maslac od kikirikija?

Zapravo, maslac od kikirikija postaje jednostavan. Kikirise su pržene, a zatim tlo na tijesto. I sve, bilo koje boje i konzervansi, samo prirodni proizvod. Istina, neki beskrupulozni proizvođači uspijevaju dodati šećer i razne komponente u tijesto, pa kad kupite pažljivo pročitajte naljepnicu na staklenku.

Mi ćemo raspravljati o korisnim svojstvima i vjerojatno negativnim učincima pravi maslac od kikirikija.

Sastava kikirikija

Nažalost, unatoč popularnosti i dobrom ukusu, maslac od kikirikija je jedan od najvažnijih neuravnoteženih hranjivih tvari.

100 g maslaca od kikirikija sadrži:

  • Ugljikohidrati: 20 g (13% kalorija) od čega 6 g po vlaknu.
  • Proteini: 25 g (15% kalorija), proteini su u sastavu slični proteinima iz drugih biljnih proizvoda.
  • Masnoća: 50 g, a čini čak 72% svih kalorija.
  • Ukupne kalorije 588

Iako maslac od kikirikija sadrži puno proteina (četvrtina posluživanja), oni ne sadrže sve esencijalne aminokiseline. Na primjer, u tijestu nema lizinske aminokiseline koja je potrebna za rast, razvoj i regenerativne procese u tijelu. Kako bi se nadoknadio njegov nedostatak, potrebno je potražiti druge izvore proteina, po mogućnosti životinjskog podrijetla (meso, sir).

Masnoće maslaca od kikirikija imaju slijedeći sastav:

  • Jednozasićeno - 50%;
  • Zasićena - 20%;
  • Omega-6 polinezasićeni - 30%.

To su omega-6 polinezasićene kiseline koje ugrožavaju maslac od kikirikija, ali više o tome kasnije.

Vitamini i minerali u maslacu od kikirikija

Maslac od kikirikija je vrlo hranjiv. 100 g proizvoda sadrži ogromnu količinu esencijalnih nutrijenata:

  • Vitamin E: 45% dnevnog zahtjeva;
  • Vitamin B3 (niacin): 67% dnevnog zahtjeva;
  • Vitamin B6: 27% dnevne potrebe;
  • Folat: 18% dnevne potrebe;
  • Magnezij: 39% dnevnog zahtjeva;
  • Bakar: 24% dnevne potrebe;
  • Mangan: 73% dnevne potrebe;
  • Također u maloj količini ulja kikirikija sadrži vitamin B5, željezo, kalijev, cink i selen.

Međutim, nemojte se laskati takvim visokim sadržajem vitamina i minerala. Sjećate se da samo 100 g proizvoda sadrži gotovo 600 kalorija, a većina od njih su masti? Slijedi jednostavan zaključak da maslac od kikirikija gubi vrijednost u odnosu na bilo koji drugi biljni proizvod, kao što je brokula.

Ostale važne komponente maslaca od kikirikija

Poput mnogih drugih proizvoda, maslac od kikirikija sadrži ne samo standardni set klasičnih vitamina i minerala. U ulju kikirikija postoje biološki aktivne tvari koje imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje.

Na primjer, tijesto sadrži veliku količinu antioksidansa, uključujući p-kumarinsku kiselinu, što smanjuje rizik razvoja karcinoma želuca. Resveratrol se također našao u ulju kikirikija, koji ima potencijalni zaštitni učinak na kardiovaskularni sustav. I ne možemo reći o popularnom enzimu Q10, koji uz izražene kozmetičke osobine potrebne za metabolizam.

Kikiriki, dijabetes i rak

Proveli smo nekoliko velikih studija (svaka po 85.000 bolesnika), što je pokazalo sljedeće:

  1. Ljudi koji su uključivali paste od kikirikija u svojoj prehrani imali su 27% niži rizik od razvoja raka debelog crijeva.
  2. Redovita konzumacija maslaca od kikirikija u umjerenim količinama smanjuje rizik razvoja dijabetesa tipa 2 za 21%.

Je li maslac od kikirikija štetna svojstva?

Iako maslac od kikirikija ima mnoge prednosti, još uvijek može biti nesigurno.

Aflatoksini mogu uzrokovati najviše štete. Te tvari mogu biti povezane s razvojem raka jetre, usporenjem rasta i intelektualnim razvojem kod djece. Kako su nastali aflatoksini u ulju kikirikija? Kikiriki rastu na grmlju dovoljno blizu tla (visina grma nije veća od 75 cm) i može se kolonizirati gljivicom Aspergillus, što je upravo izvor aflatoksina koji imaju potencijal kancerogenog učinka. Obično zdravi ljudi mogu lako tolerirati kratkotrajne učinke aflatoksina bez posljedica. No, nije poznato može li se tijelo boriti protiv ove opasne supstance, ako postoji maslac od kikirikija svaki dan mnogo godina, kao i mnogi Amerikanci, na primjer.

Omega-6 polinezasićene masne kiseline čine 30% svih masnoća u tjestenini. Vjeruje se da višak ovih kiselina u prehrani može potaknuti razvoj upale i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, uz redovitu konzumaciju ulja kikirikija u tijelu ometa ravnotežu omega-3 i omega-6 kiselina.

A posljednja štetna svojstva maslaca od kikirikija mogu se smatrati visokim sadržajem kalorija. Dakle, maslac od kikirikija se može jesti, ali ne svaki dan i u malim količinama.

Korištenje kikiriki maslaca

Pogledajte naš popis ozbiljnih i duhovitih savjeta o korištenju maslaca od kikirikija u svakodnevnom životu.

  • Ako imate mačku ili psa koji ne prihvaća medicinu i ne želite koristiti sila, pokušajte prikriti pilulu ili kapljice male količine maslaca od kikirikija. Velika većina životinja voli ovaj tretman.
  • Pokušajte koristiti kikiriki umjesto redovitog maslaca. Pogodan je za sendviče, za pečenje, pa čak i za neke umake.
  • Ako imate miševe u vašem domu, zašto ih ne uhvatiti na maslac od kikirikija, a ne na siru? Neobična, ali vrlo istinita činjenica: glodavci se ne moraju mamiti dobrim sirom, miševi s istim interesom uskrsat će u mijeći s maslacem.
  • Svatko zna da je nakon prženja ribe u stanu jak miris. Da biste se riješili, dovoljno je staviti čajnu žličicu maslaca od kikirikija na istu tavu i kako ga zagrijati. Riblji miris brzo će biti zamijenjen ukusnom maticom.
  • Pa, ako ste ostali bez pjene za brijanje, umjesto toga možete koristiti maslac od kikirikija. Visoki sadržaj ulja olakšat će brijanje i glatka koža. Jedina stvar: stroj će vjerojatno morati biti odbačen.

Discovery Channel, priča o maslacu od kikirikija:

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prednosti repe i kontraindikacija

Među najčešće korijenskim usjevima u našoj, slavenskoj kuhinji, uključuje se rep ili poznatiji naziv - repa. Ovo je povrtna kultura koja dominira Mediteranom. Iznenađujuće, kao prehrambeni proizvod, prvo se koristilo točno buryak lišće.

Opširnije

Okra - što je to i kako jesti?

Okra: svojstvaSadržaj kalorija: 25 kcal.opisOkra je biljka malvaceae. Ovo povrće također se zove gombo, okra i ženske prste. Plodovi imaju 5-7 faceta, unutar kojih se nalazi velik broj malih sjemenki (vidi fotografiju).

Opširnije

TOP 10 hrane bogate omega-3 masnim kiselinama

Činjenica da su masti štetne za ljude, svi znaju. Ali što je s biljnim uljem? Uostalom, to je 100 posto masti i, ipak, smatra korisnim.Činjenica je da biljna ulja sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Opširnije