Artičoke - korisna svojstva

Autor: Izvan vrta · Objavljeno 06/19/2018 · Ažurirano 06/16/2018

Artičoke - korisna svojstva Artičoka (Cynara)

Povijest Artičoke - korisna svojstva Domovina artičoka je Sjeverna Afrika i Južna Europa, gdje se još uvijek nalazi u divljini. Uzgoj artičoke započeo je oko 5.000 godina. Drevni Grci i Rimljani cijenili su ovo povrće ne samo po ukusu, već i po nekim ljekovitim svojstvima.

U Rusiji se artičoka pojavljuje tek u XVIII stoljeću zahvaljujući Petru I i dugo se uzgaja isključivo kao ukrasno bilje.

Zanimljivo je da znanstveni naziv artičoke - Cynara - dolazi od grčke riječi "pas", što je objašnjeno sličnošću tvrdog lišća s psa zubima. Artičoke - korisna svojstva

širenje

Kao vrtni usjev, artičoke se uzgajaju posvuda u toplim klimatskim uvjetima. Posebno ga volite u Italiji, Španjolskoj, Francuskoj i Južnoj Americi.

Primjena artičoke - korisna svojstva

Za kulinarske i medicinske svrhe koristi se srce artičoka - posuda je inflorescentna i mesnatih baza ljestvica. Artičoke se jedu sirovo, prženo, blanširano ili kuhano. Ovo se povrće koristi u salatama ili poslužuje sa umacima kao pomoćno jelo. Artičoke - korisna svojstva

Prije kuhanja, artičoke trebaju biti izrezane šiljke i tvrde rubove lišća. Ne preporuča se rezanje artičoka prije kuhanja, jer se oni brzo oksidiraju i postaju smeđi. Ako se artičoke čiste, ali ne odmah kuhaju, treba ih staviti u hladnu vodu, zakiseljenu s limunovim sokom ili ocatom. Preporuča se kuhati artičoke u maloj količini vode, bez pokrivanja s poklopcem. Artičoke se poslužuju s maslacem, domaćom majonezom, mliječnim mlijekom ili alolima.

U talijanskoj kuhinji srca artičoka predstavljaju proljeće u Four Seasons pizzu. Artičoka je glavna komponenta talijanskog pića Cynar.

U Španjolskoj, vole manje i nježne artičoke. Kuhani su na drvenom ugljenu, posipani maslinovim uljem, dodani paellu ili tortili.
U Vijetnamu, sušeni artičoke, pakirane u papirnate vrećice, koriste se kao čaj. Artičoke - korisna svojstva

Osim šarskih artičoka (Cynara cardunculus) i nekoliko drugih kultiviranih vrsta, svi divlji rodovi artičoka smatraju se teškim korovom i ne koriste se u kuhanju ili u medicini.

Svojstva Artičoke - korisna svojstva

Artičoka može smanjiti kolesterol u krvi, što ga čini iznimno korisnim proizvodom za starije osobe, bolesnike s aterosklerozom i žele izgubiti težinu. Artcsoka ima diuretik i koleretički učinak. Lijekovi dobiveni iz listova artičoka koriste se za liječenje alergija, bolesti jetre i bubrega. Liječnici srednjeg vijeka preporučili su ovo povrće za liječenje skorbuta, edema, reumatizma.

Drevni Grci smatraju artičokom ljekovitim povrćem: oni su ga jeli kako bi poboljšali miris tijela i dah i ojačali kosu sa svojim sokom. Artičoke - korisna svojstva

struktura

Artičoka je 85% vode, sadrži puno vlakana, proteina i potpuno je bez masti. Artičoka bogata vitaminima B (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, piridoksin) sadrži askorbinsku kiselinu, tokoferol (vitamin E) i rijedak vitamin K potreban za sintezu i metabolizam proteina. Od minerala u artičoka sadrži puno kalija, natrija, fosfora, kalcija, tu je željezo, mangan i cink.

Artičoka: što je to i njegova primjena

Artičoka je prilično rijedak gost na našem području. Njegova kultivacija je naravno sasvim moguća, na primjer, u stakleničkim uvjetima, ali klima naših geografskih širina ne zadovoljava sasvim zadivljujuće povrće prema rastućim uvjetima. Najčešći je u zemljama s toplom pomorskom klimom: Španjolska, Grčka, Italija, Južna Amerika i ostale južne zemlje. Ovaj je članak dizajniran da odgovori na sva vaša pitanja o artičoku, njegovim ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama.

Kratak opis

Artičoka pripada rodu biljaka Astrovye obitelji. Ima cvjetove prilično velikih veličina, koje se temelje na dijelovima koji se konzumiraju kao razne kulinarski jela i lijekove. U stvari, artičoka hrane je cvjetni pupoljak koji nije cvjetao u vrijeme skupljanja, njegov je promjer dosegnuo 7,5 cm, koji je nastao od mesnatih ljestvica prilično velikih veličina.

Odrasla artičoka izgleda nešto poput čička, jer njegov cvjetanje prati cvjetanje ljubičastog ili plavog cvijeća.

Kalorija i kemijski sastav

Da biste bolje razumjeli korisnost artičoka za tijelo, najprije se upoznajte s njegovim kemijskim sastavom. Sortirane artičoke u Francuskoj i Španjolskoj smatraju se prilično niskokaloričnom hranom i sadrže samo 47 Kcal na 100 g. Kuhani artičoke su malo kaloričniji od njihovih sirovina - 53 Kcal na 100 g

Sastav uključuje vrlo značajnu količinu organskih kiselina - klorogenski, glikolni, glicerni, kvinski i kafeinski. Listovi postavljeni na vanjski sloj sadrže veliku količinu eteričnih ulja koja daju plodu poseban ugodan okus.

Prednosti i ljekovita svojstva

Ovi plodovi već su poznati po svojim ljekovitim svojstvima. Na primjer, u Rusiji u 18. stoljeću preporučuje se liječenje bolesnika s žuticom i gihta, jer je vjerovao da ovaj lijek ima izražene koleretske i diuretske značajke, što je potvrđeno suvremenim studijama.

Danas je poznato da ekstrakti ove biljke imaju isušujuća svojstva u odnosu na jetru, bilijarni sustav i bubrege, što ih čini izvrsnim alatom za potrebu za detoksifikacijskom terapijom.

primjena

Artičoka, zbog svog specifičnog okusa i blagotvornih svojstava, pronašla je svoju primjenu ne samo u različitim područjima medicine, već iu kuhanju.

Jedna od najpoželjnijih nepopularnih, ali još uvijek mogućih primjena ove biljke je njegova uporaba kao krmno bilje za stoku.

U kuhanju

Artičoka jela treba jesti isti dan kada su napravljeni. Međutim, prije početka obroka još je potrebno pravilno pripremiti. Vrijedno je početi sa čišćenjem, što je prilično teško i zahtijeva određene vještine.

Najjednostavniji način je kuhanje voća, nakon čega se mogu poslužiti sa bilo kojim popratnim jelom.

U narodnoj medicini

Od davnih vremena narodni iscjelitelji su koristili ovaj proizvod kako bi liječili ogroman popis različitih bolesti. Na primjer, sok u kombinaciji s medom aktivno se koristi za liječenje raznih bolesti usne sluznice: stomatitis, pukotine u jeziku tijekom djetinjstva i drozd.

Možda je njegova uporaba u liječenju kapi, s različitim trovanjem alkaloidima i poteškoćama u pražnjenju mokraćnog mjehura. Od davnina je vijetnamski narod cijenio čaj od artičoka zbog svojih korisnih svojstava, kao što je njegova sposobnost da se smanji upala sluznice želuca i crijeva i popratni analgetski učinak.

U kozmetologiji

Sposobnost sokova artičoka za vraćanje folikula dlake poznat je još od vremena starih Grka. On je sposoban ne samo liječiti već formiranu alopeciju, već i potpuno izliječiti progresivni oblik ove bolesti.

Za liječenje ove bolesti, preporuča se trljati sok od tih voća u korijen kose, a ne oprati ga za nekoliko sati.

Osim toga, maska ​​s upotrebom soka ove biljke se aktivno koristi u kozmetologiji, jer oni imaju značajan pomlađivanje učinak. Sličnu masku može se napraviti na bazi bijele gline prema sljedećem jednostavnom receptu: nakon miješanja gline s vodom, dodajte kašu od 20-25 ml soka artičoke u tekuću suspenziju. Preporuča se da se završena maska ​​nanese na kožu lica kratko vrijeme.

Recepti tradicionalne medicine

Za liječenje ateroskleroze ekstrakt artičoka je izvrstan kao koleretički agens. Za proizvodnju, morate uzeti 170-200 voća ove biljke i samljeti ih s mesnim mljevenjem ili miješalicom.

Drugi sastojci mogu se dodati u dobiveni produkt kako bi se poboljšala njegova svojstva, na primjer, 20 g voćnog šećera, 12 grama kore vrba, 8 g gentjana, 7 g sjemena komorača i 20 g suhe paprene metvice.

Zatim sve treba temeljito miješati, sipati 40% alkohola i inzistirati na 2 tjedna na suhom mjestu na temperaturi od + 23-25 ​​° C. Nakon toga, ekstrakt se može izlučiti iz sedimenta i sipati u spremnik za tamnu nijansu za skladištenje. Ovako dobiveni ekstrakt se uzima oralno u 1 žlicu 3 puta dnevno, 1,5 sata nakon jela.

Tinktura koja se temelji na tim plodovima pripremljena je na isti način. Uzmite 0,5 kg sušenog lišća artičoke i napunite ih 1 litrom 40% alkohola. Zatim neka pere 14 dana na mračnom i hladnom mjestu, nakon čega ćete dobiti proizvod koji je spreman za jelo.

Ovaj alat preporučuje se 3 puta dnevno, razrjeđivanje prije nanošenja 100 ml otopljene vode.

Priprema ljekovitih sirovina

Za proizvodnju ljekovitih sirovina uglavnom koriste lišće i cvjetnice, neki tradicionalni iscjelitelji također preporučuju prikupljanje korijena ove biljke, ali suvremene studije pokazale su neučinkovitost lijekova koji su napravljeni od njih.

Vrhunac žetve događa se u proljetnoj sezoni. Najbolje razdoblje za sakupljanje lišća jest razdoblje cvatnje, a cvrste se preporučuje da se sakupi odmah nakon cvjetanja cvjetova. Artičoke se dugo ne mogu lagati nepripremljene pa se preporučuje da odmah počnete pripremati pripreme, a višak se može pojesti.

Kontraindikacije i štetu

Artičoka sadrži veliku količinu polifenola, koja stimulira izlučivanje i promicanje žuči u žučnim traktima. Stoga se preporučuje da ga koristite oprezno osobama koje pate od kolecistitisa, bilijarne diskinezije i kolelitijaze.

Neželjeno jesti artičoke za ljude koji ne podnose biljna vlakna, naročito zreliji oblici, budući da njihovi listovi sadrže veliku količinu.

Međutim, mladi artičoke male veličine nemaju slična svojstva i mogu ih se sigurno konzumirati. Osim toga, ovo povrće ima mogućnost smanjiti pritisak, tako da osobe koje pate od hipotenzije, preporuča se da se suzdrže od uporabe ovog proizvoda.

Osobe koje pate od raznih alergija na hranu i pojedinačno netrpeljivost na ovaj proizvod strogo su zabranjene da ih koriste kao hranu.

Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao pronaći odgovor na vaša pitanja o artičoku i njegovim zdravstvenim prednostima. Pažljivo pročitajte popis kontraindikacija za njegovu uporabu, prije nego što odlučite koristiti alate ili jesti jelo od njega. Živjeli i apetit!

Korisna svojstva i kalcijska artičoka

Artichoke - neotvorene cvjetne košare koje se koriste za hranu. Sestra artičoka smatra se poznatim aster cvijetom, rodnim mjestom Mediterana. Artichoke je bio vrlo uobičajen u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu, gdje se smatrao delikatinom i afrodizijakom. Danas se artičoke uzgajaju u Americi i Srednjoj Europi. Izvana, artičoka je slična čičaku, doseže visinu od 2 metra, a na vrhu je okrugla glava s mesnim spremnikom. Ovo povrće, voljeno od strane mnogih gurmana, nije ništa više nego neotvoreni pupoljak budućeg cvijeta. Od dostupnih 140 artičoka, samo 40 imaju nutritivnu vrijednost.

Vrijednost prehrane i kemijski sastav

Sezona zrenja artičoka je proljeće i jesen. Proljeće ima maslinovo-zelenu boju, a jesen, na koju utječu hladna - lila sjenila, kao da su blago izgorjela, ali imaju znatnu ljepotu ploda. U slučaju kada vidite da su gornje ljuske nabavile smeđu boju, kroz koju je vidljiv crveni niz, to znači da je voće prepuno i nije prikladno za konzumaciju. Prilikom odabira artičoke, trebate obratiti pažnju na točan oblik ljestvice, koji bi trebali biti međusobno susjedni. Ako pri pritišćušu ušiju, to znači da je voće svježe. Sastav artičoka sadrži puno vitamina B4, E, A, B5, K, B1, B2, a mineralni sastav uključuje cink, fosfor, kalij, magnezij, natrij, kalcij itd.

100 g artičoka sadrži:

Korisna svojstva artičoke i kontraindikacije za upotrebu

Korisna svojstva i ljekovita moć artičoka poznata je više od pet tisuća godina. Svježe voće koristilo se za liječenje bolesti srca, jetre, skorbuta. Liječili su se za reumatizam, oteklina je uklonjena. Danas je raspon korištenja čudesnog artičoka naširoko koristi u medicini, kozmetici i kuhanju.

prednosti:

  • Artichoke ima choleretic i diuretic djelovanje, dobro odvodi bubrege.
  • Brod iz peteljke i listova artičoka smanjuje sadržaj mokraćne kiseline i kolesterola u krvi, aktiviraju aktivnost živčanog sustava.
  • Kod dijabetesa ovaj se proizvod koristi kao škrobni nadomjestak.
  • Upotreba artičoka ima blagotvoran učinak na probavni proces, djelotvoran je u liječenju žutica.
  • Nutricionisti preporučuju prehranu ove biljke, jer pomaže u sprečavanju ateroskleroze, pomaže kod alergija i bolesti bubrega.
  • Njegova uporaba ima blagotvoran učinak na jačanje korijena kose.
  • Vitamin K, koji je prisutan u artičoka, uključen je u sintezu proteina i igra ulogu u metabolizmu.
  • Upotreba artičoke pomaže vratiti jetrene stanice, štiti ih od toksina, uklanja šljake i soli. Također pozitivno utječe na funkcioniranje žučnog mjehura, regulira proizvodnju žuči te je koleretički agens koji se široko koristi u tradicionalnoj medicini.
  • Artičoka je prirodni antioksidans koji pomaže u probavi proteina i masti, smanjuje stvaranje plina, sprečava razvoj štetnog kolesterola i može spriječiti razvoj stanica raka.
  • Artičoka se preporučuje ljudima koji žive u nepovoljnim ekološkim područjima, pušačima i onima koji zlostavljaju alkohol.

šteta:

  • Nemojte preporučiti korištenje artičoke za osobe koje imaju gastritis s niskom kiselinom želučanog soka.
  • Nije preporučljivo koristiti je za one koji pate od hipotenzije i koji imaju netrpeljivost na ovaj proizvod.
  • Artičoka je kontraindicirana u majkama i djeci mlađoj od 12 godina.
  • Pažljivo koristiti ovu biljku bi trebali biti oni koji su bolesni s kolecistitima i onima koji su poremetili žučni trakt.

Upozorenje! Štetu artičoke ovisi o njegovoj veličini. Mlada cvjetnica može se konzumirati sirovo, ali prekomjerno, tek nakon toplinske obrade. Rok trajanja - 7 dana. Nakon tog vremena, čak se i mladi artičok ne može konzumirati svježe. Kada skladištenje artičoke apsorbira neobične mirise, što utječe na okus kuhane jela.

Artichoke u kuhanju i metode kuhanja

Artičoka se troši hladnim i vrućim. Sirovo voće nalikuje okusu oraha, koji još nije dozrijevao. Kako bi se sačuvali svi vrijedni sastojci, artičoka je pripremljena svježa. Možete ga spremiti otprilike tjedan dana, ali okus počinje izgubiti odmah nakon rezanja. Artičoka se poslužuje kao zasebno jelo ili bočica. Iz njega se izrađuju salate i pizza, dodano u tjesteninu, pite i pire. Sadržaj kalcija artičoke je toliko mali da se kruh i deserti od njega izuzetno cijene ljubitelji zdrave hrane i onih koji slijede dijetu i držati oko svoje figure.

Za upotrebu u kuhanju potrebno je mladih cvjetova različitih veličina, nakon čišćenja izvadite sredinu velikih cvjetova.

Artičoka je talijanska kuhinja bogata receptima. Tamo je mariniran, pržen, kuhani, kuhani, upotrijebljen kao punjenje za pite. No, u Vijetnamu, čaj se proizvodi od listova artičoka, koji ima protuupalno sredstvo.

Nutricionisti preporučuju zamjenu mesa i gljiva s artičokovim pupoljcima, ako je moguće. Možete kuhati juhu ne od piletine, već iz artičoke, ili u salatu umjesto gljiva i šunke.

Mladi i nedavno uklonjeni cvatovi se konzumiraju sirovi (oni samo trebaju biti oprana kipućom vodom). To je osobito korisno za one koji žele izgubiti težinu, to je samo da bi ovaj proizvod bio svjež, vrlo težak.

Velike cvjetnice koriste se za pripremu kulinarskog užitka (uklanjanje jezgre) u obliku jela punjenih svih vrsta punila.

Za kuhanje ovog povrća s prednostima tijela i izuzetnim ukusom, trebate znati neke tajne:

  • pripremite artičoke u bilo kojem drugom posuđu osim metalu.
  • Morate posipati posude s limunovim sokom, tako da artičoka ne potamne.
  • Prvo, izrežite nogu i uklonite oštećene i grube lišće.
  • U dobrom lišću, morate odrezati vrh (to je šuplji).
  • Sitnice natopljene limunom ili solom, tako da ne potamne. Srednji, koji nisu postali cvjetovi, otkinuti su žlicom. Konzervirane artičoke mogu potpuno zamijeniti svježe za svaki recept.
  • Kuhajte pripremljene artičoke u slanoj vodi oko 20 minuta. Spremnost i mekoću provjeravaju piercingom.
  • Otrovne artičoke jedu s rukama, razbiju pupoljak od ljestvice, umočene u umak, drže se na tankom kraju i povuče se između zuba tako da meso pada u usta. Dno, koje je ostalo bez vage, jede nožem i vilicom.

Sa jelima od vina kuhane s artičokom je bolje da ne služi, bolje je piti hladnu vodu. Malo je vjerojatno da će biti moguće stalno koristiti ovaj proizvod u hrani, pogotovo jer ima gorak specifičan okus, ali svakako ga pokušajte, pogotovo jer ima takav široki raspon korisnosti za tijelo.

Dijetetno jelo "Punjena artičoka".

  • 2 limuna;
  • 8 artičoka;
  • 400 g bijelog kruha;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 4 žlice ribanog tvrdog sira;
  • 1 žlica duhana;
  • 4 žlice biljnog ulja;
  • Sol na okus.
  1. Uklonite zest od limuna i iscijedite sok.
  2. Operite artičoke, obrišite stabljike i protrljajte sječe s limunovim sokom.
  3. Čvrsta lišća u podnožju stabljike uklanja se izvana - odrezali smo vrhove i vrhove.
  4. Kuhajte artičoke u kipućoj slanoj vodi s limunovim sokom oko 10 minuta. Izvadimo, neka voda teče i izreže svaku jezgru.
  5. S kruškom odsiječe koru, tijelo se raspada. Dodajte timijan, nasjeckani češnjak, sir i limun. Napunite artičoke mješovitim kruhom i punjenjem sira i vezom s trakom tako da se ne razbije. Stavili smo u obliku, posipali biljnim uljem i peći u pećnici na temperaturi od 180 ° C oko pola sata.

U videozapisu u nastavku pogledajte kako kuhati artičoke:

Artichoke - primjena, korisna svojstva, uzgoj, njegu

Artičoka je zrno biljka obitelji Astrov s velikim cvjetovima. Kao hrana se koristi neotvorena košarica budućeg cvijeta. U zrelom obliku cvijet sliči čičaku. Cvjeta u lijepoj ljubičastoj ili plavoj boji. Ovo je prilično velika egzotična biljka koja doseže visinu od 2 metra. Stoga, za uzgoj potrebno je uzeti veliki svijetli prostor.

Danas se artičoka smatra rijetkim povrćem. Ali prije je u Rusiji uživao veliku popularnost. Čak je i bila legenda da Petar 1 nije počeo jesti ukoliko nije bilo ovo povrće na stolu.

Domovina artičoke je Mediteran, gdje se još uvijek nalazi u divljini. Kasnije se proširio diljem sjeverne Europe, a također je došao u Rusiju. On uživa popularnost u Australiji, Africi i zemljama Južne Amerike. Kao termofilna kultura, uglavnom se uzgaja u mediteranskim zemljama.

Artičoka - primjena

Artičoka - dijetetno povrće. Sastoji se od bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina A, B, P, tsinarina, inulina, vlakana, gorčine i drugih elemenata potrebnih za ljudsko tijelo. Upotreba artičoke u kuhanju vrlo je raznolika: poslužuje se i kao glavno jelo i kao pomoćno jelo. Iz nje izradjuju pizze i salate, dodaju ga pite i kruh. Neki restorani čine desert iz nje.

Ovo povrće se bere u nekoliko faza zrenja. Vrlo mlado povrće može se jesti sirovo ili polu-pečeno. Srednje artičoke su prikladne za kiseljenje. U kuhanom obliku se koriste velike cvjetnice (oko veličine naranče). Gotovo zrele otvorene artičoke su neprikladne za hranu.

Artičoka ima prilično ugodan okus, koji podsjeća na orah.

Korisna svojstva artičoke

Korisna svojstva artičoka su zbog bogatog sastava vitamina, minerala i niske razine ugljikohidrata i proteina. Zato se smatra vrlo korisnim i prehrambenim povrćem. Dobro se apsorbira i preporučuje se za dijabetes kao zamjenski škrob.

U starim danima svi iscjelitelji su znali korisna svojstva artičoka i preporučili ih za giht i žuticu. U suvremenoj medicini pronašao je široku primjenu. Njegove aktivne tvari imaju diuretik i koleretički učinak. Ekstrakt artičoka koristi se za bolesti jetre i bubrega. Poznato je njegov anti-toksični učinak.

Za upotrebu terapijskih tinktura i dekocija koristite lišće i korijenje artičoke. Brodovi pomažu smanjiti mokraćnu kiselinu i kolesterol u ljudskoj krvi. Tradicionalna medicina preporučuje uzimanje svježeg soka artičoke za trovanja alkoholom i kao diuretik. U starim danima, pili su juhe kako bi smanjili miris znoja, a također ih gumiran u vlasište protiv ćelavosti. Čaj od artičoke ima protuupalno djelovanje i blagotvorno djeluje na probavni trakt.

Danas se korisna svojstva artičoka koriste u farmaceutskim pripravcima. U medicinske svrhe, koristi se za liječenje urolitijaze i žučnih kamenaca, kao i za liječenje nekih oblika alergije. Njegov ekstrakt smanjuje toksični učinak na tijelo od upotrebe određenih lijekova.

Istraživanja koja su provedena danas otkrila su sljedeća korisna svojstva artičoka:

  • Čišćenje jetre i bubrega
  • Poboljšajte probavu
  • Izlučivanje toksina iz crijeva
  • Nizak šećer u krvi
  • Poboljšanje moždane cirkulacije
  • Oslobađanje simptoma alergije
  • Pozitivan učinak na izgled kože, kose i noktiju

Za maksimalnu korist od artičoka jela, najbolje je jesti na dan kuhanja.

Artičoka se ne pohranjuje dugo, brzo se zatamnjuje u zraku. Kada kuhate, uklonjeno povrće može se nakratko staviti u vodu s dodatkom sok od limuna ili octa. Zbog bogatog mineralnog sastava (uglavnom zbog sadržaja kalijuma i natrija), artičoka jela dobro su prilagođena ljudima visoke kiselosti. Iz istog razloga, s niskom kiselinom, ova se jela trebaju koristiti s oprezom.

Artičoka - opasna svojstva

Polifenol, koji je dio artičoke, uzrokuje povećanje proizvodnje žuči. Stoga osobe s kolecistitikom trebaju se najprije konzultirati s liječnikom. Također, oprez treba koristiti ljudi s niskom kiselinom i niskotlačnim artičokom, budući da je poznata njegova svojstva snižavaju krvni tlak.

Moram reći da što je mlado povrće, to je lakše probavljivo. Mala artičoka može se jesti sirovo. Najveće povrće prvo mora kuhati. Što je stariji povrće, grublje je dijetalna vlakna. To može uzrokovati probleme s probavom u želucu.

Uzgoj artičoke

Artičoka se odnosi na višegodišnje povrće, čija je osobitost da daju najraniju proizvodnju. Postoji nekoliko načina za uzgoj artičoka. Kao višegodišnji usjev, može se uzgajati u južnim dijelovima naše zemlje.

Ovo višegodišnje povrće je vrlo izbirljivo u uvjetima uzgoja, posebice vrućine. Prilikom slijetanja, dobiva se sjajno, zaštićeno od hladnih vjetrova, mjesto koje se prije snijega oslobađa snijega i uspijeva dobro zagrijati. Prije sadnje, mjesto mora biti dobro iskopano, mnogo dublje nego inače - oko dvije bajunetne lopata. Zatim se organsko gnojivo treba nanositi na tlo - artičoke treba organsku materiju. Ako je tlo slabo, preporučljivo je provesti dodatno hranjenje oko sredine sezone.

Načine za uzgoj artičoke

Od sjemena. Ova je metoda pogodna samo za južne regije naše zemlje. Metoda uzgoja sjemena nije tako popularna kao ova biljka vrlo zahtjevna i ne podnosi mraz. Najpouzdaniji način je metoda sadnice.

Uz pomoć sadnica. Ovom metodom možete uzgajati povrće kao godišnju biljku. Ako će u vašim klimatskim uvjetima biti najmanje 90 do 100 dana toplog razdoblja, ova metoda je vrlo pogodna za vas. Na temelju tog izračuna, sjeme za sadnice treba sjetiti krajem veljače - početkom ožujka. Potom će krajem kolovoza - rujna oduševiti vas prvim žetvom. Treba jamčiti zaštitu od smrzavanja.

Vegetativna metoda. Artičoka se može razmnožavati dijeljenjem korijena. Da biste to učinili, u odrasle biljke u rano proljeće, pažljivo koristite oštar nož za uklanjanje grana. Potrebno je odvojiti proces od matične biljke tek nakon formiranja 3 punog lišća. Svaka takva grana mora biti zasađena jedni od drugih na udaljenosti od otprilike 1-1,5 m.

Neki su sjedili s artičokama uz pomoć bebe. Da biste to učinili, kao majčina biljka uzeti grm s velikim mesnatih cvatova. Bokovi su izrezani i zasađeni jedan po jedan u loncu pijeska. Zatim se prenese na toplo mjesto. Korijene artičoke posadite u zemlju početkom svibnja. Prilikom sadnje trebalo bi malo produbiti i tlo se zbijati.

Artichoke Care

Njega artičoka sastoji se od navodnjavanja, labavljenja, uklanjanja korova i hranjenja.

Artičoka - biljka koja voli vlagu. Zadatak vrtlar - da raste povrće s osjetljivom teksturom. Stoga, okus ovog povrća vrlo je pod utjecajem vode. Da biste dobili velike i sočne pupoljke u suhom ljeti, artičoke treba zalijevati najmanje 3 puta tjedno. Posebno u razdoblju pilira. Možda ne vrijedi reći da iznenadni noćni mraz može imati štetan učinak na početne pupoljke.

Za očuvanje vlage, tlo nakon navodnjavanja mora biti uklonjeno. Unatoč činjenici da biljka voli vlagu, korijenje se ne smije truliti. Stoga je potrebno osigurati dobru odvodnju tijekom sadnje.

Ostatak njege artičoke nije tako kompliciran. Vrhunsko odijelo je djelotvorno (prskanje lišća). Biljka dobro reagira na hranjivu kompoziciju koja sadrži drveni pepel, kalijev klorid i superfosfat. Na raspolaganju su gotova hranjiva rješenja za promicanje vegetacije i cvatu.

U prvoj godini artičoke cvjeta rijetko. Cvjetanje se obično događa u drugoj godini krajem ljeta. Rezanje se obavlja u različitim fazama cvjetnica. Budući da sazrijevanje pupova nije jednolično, potrebno je pratiti proces cvjetanja i berbu. Signal da je vrijeme da odstrani artičoke - gornje ljuske počele su se malo nakloniti. Ako se na vrhu cvijeta pojavi plava latica, to znači da je voće preplitalo. Takve artičoke u hrani ne mogu se uzimati.

Nepropusni pupoljci nevjerojatno su dekorativni. Otvaraju nježne plave cvijeće, poput čička. U južnim dijelovima naše zemlje žetva iz jednog grma može doseći do 30 artičoka. Kako bi se povećao prinos za iduću godinu, potrebno je spriječiti transformaciju pupova u cvjetove.

Artičoke - koje su prednosti i štete?

sadržaj:

Artičoka je vrlo zdrava za ljude. U SAD-u su provedena istraživanja koja su potvrdila sve korisne komponente. Pomaže ljudima da se oporave od mnogih bolesti, kako bi tijelo popunilo esencijalnim vitaminima za oporavak. A budući da je artičoka također ukusna, jela pripremljena od njega zasigurno će iznenaditi i oduševiti vaše goste prekrasnim ukusnim osobinama.

U stvari, artičoka koja se prije mnogo stoljeća počela upotrebljavati u kuhanju. Stoga su danas vješti kuhari restorana mogli iznenaditi novim i novim nevjerojatnim receptima čiji je glavni sastojak artičoka. Sada ćemo vam reći više.

Artičoke - što je to?

Artičoka je vrsta povrća za aristokracije. Poznat je iu kuhanju iu medicini zbog svojih svojstava. Artičoka je čest i raste u svim europskim zemljama. U veličini, nije velika i okrugla. U izgledu, to nalikuje neobičnom kvržicu prekrasne zelene boje. No, u stvarnosti, artičoka nije ništa drugo do neobrnjelog bubrega, koji je nastao od velikih mesnatih vlakana same biljke. Egzotični cvijet ima deset vrsta, ali samo dva koriste se kao hrana - artičoke polje i kardon.

To se odnosi na čudnu biljku obitelji Compositae, koje imaju velike cvjetove. U pravilu je uobičajeno jesti samo niži mesni dio cijelog voća Astrov voća. Razni receptovi jela omogućuju ne samo mlade i svježe pupoljke, već i zrele konuse.

Na primjer, mali pupoljci su izvrsni za izradu prekrasnih zalogaja, srednjih pupova - za prženje. Također se mogu ugasiti. Da biste pripremili salatu s artičokom, trebate rezati u svježu jezgru što je tanji i miješati s drugim sastojcima. Za pripremu glavnog jela često se koriste kombinacije žitarica riže i svježih rakija artičoke. Kao primjer, razmotrite recept za talijanski rižoto.

Pitate se što cvijet treba kušati, zar ne? Zapravo, sirovo srce artičoke je slično opisu okusa oraha, čija je jezgra još uvijek potpuno zrela.

U početku je takva korisna biljka ukorijenjena na Mediteranu. Danas se može naći iu Americi. Artichoke je posebno doveo u Kaliforniju španjolski i francuski doseljenici.

Da biste odabrali dobar i ukusan artičok za svoje jelo, obratite pozornost na kvalitetu i svježinu koja se može odrediti izgledom. Cvjetne ljestvice ne bi trebale biti tromo ili vrlo suhe. Veličina bubrega nije važna.

Artičoka je naširoko koristi ne samo kod kuhanja već iu narodnoj medicini i kozmetici. Čak i službena medicina vrednuje jedinstvena ljekovita svojstva ove biljke. Trenutno, proizvodnja ljekovitog praška iz artičoke pupova, tinkture iz svojih čunjeva stavlja se na transporter. U gotovo svakoj ljekarni danas možete kupiti izvarak artičoke ili njegov sok, što je osobito korisno za čišćenje bubrega i jetre.

Kao što možete vidjeti, artičoka ima važnu imovinu - doprinosi maksimalnom uklanjanju štetnih toksina iz tijela. Sljedeće su mnoga druga ljekovita svojstva.

Korisna i ljekovita svojstva

Da biste razumjeli njegove korisne i ljekovite svojstva, morate znati njezin sastav i sadržaj kalorija, a sada ćemo vam to detaljnije reći.

Sastav artičoka uključuje vitamine skupine: A, B, C, E, R.

Elementi u tragovima: cink, mangan, selen, željezo i bakar.

Makronutrienti: natrij, magnezij, fosfor, kalij i kalcij.

Organske kiseline: glicerni, glikoli, kvinski, kafeinski i klorogeni.

Kao i proteini, inulin, ugljikohidrati, voda, mala količina masti i tsinarin.

Kalorije po 100 grama od 28 do 47 kcal.

Nutritivna vrijednost artičoka: masnoća - 0.1 g, ugljikohidrati - 6 grama, proteini - 1.2 g.

Zahvaljujući svom sastavu dobro se bori s brojnim bolestima kao što su:

  • Poboljšava cirkulaciju mozga.
  • Podešava rad bubrega i jetre, pomaže očistiti ih.
  • Pomaže u smanjenju šećera u krvi i stoga je vrlo korisna kod šećerne bolesti tipa 1 i 2.
  • Tretira bolesti kao što su: pretilost, alergije, opijenost, žučni mjehur, ateroskleroza, kao i određene vrste psorijaze.
  • Podešava se i pomaže u poboljšanju probave i asimilacije hrane u ljudskom tijelu.
  • Uklanja kolesterol iz krvi.
  • Potiče izlučivanje nitrata, troske, teških metala, hepatotoksičnih tvari i alkaloida.
  • Artičoka je vrlo korisna u bilo kojem obliku i trudna jer pomaže u uklanjanju otrovnih i jetrenih problema.
  • Čaj od artičoka isprepliće se s raznim upalnim procesima u želucu, istodobno stječu prirodni sjaj i svilenkastost, krajevi kose manje su i otporniji su na štetne učinke vanjskih čimbenika.
  • Trava od artičoka savršeno jača kosu redovito.
  • Ljudi s prekomjernom težinom, nutricionisti preporučuju dodavanje prehrani plodovima artičoka barem u malim količinama.
  • Također, artičoka je korisna za one koji pate od hepatitisa.

Štetu i kontraindikacije

Bez obzira koliko je korisna artičoka, postoje slučajevi u kojima njegova uporaba nije poželjna i može biti štetna:

  • Na primjer, nije preporučljivo koristiti artičoke za osobe niske kiselosti.
  • Cvijet je kontraindiciran, a kategorija ljudi koji pate od visokog krvnog tlaka pati od gastritisa.
  • Bolje je odbiti ukusna jela s egzotičnim cvatovima onima čiji se želudac ne probavlja i ne percipira enzime koji su dio biljnih pupoljaka.

Ima kontraindikacije, ali ne i mnoge. Nije preporučljivo jesti ga mamama za njegu, ne dodaje mlijeko, već naprotiv - izaziva smanjenje njegove količine. Također, nemojte jesti artičoke za ljude koji svibanj imati bubrežnih kamenaca. Budući da komponente artičoka ne samo da mogu uzrokovati nelagodu u ovoj skupini pacijenata, već i pogoršanje bolesti, akutne boli. Stoga, budite oprezni prije jela. Prethodna konzultacija s vodećim nutricionistom ili drugim medicinskim stručnjakom neće biti suvišna.

Kako kuhati, recepti

Kao što je već spomenuto, artičoka se vrlo aktivno koristi za kuhanje. Postoji mnogo vrsta, ali vrijedi spomenuti jednu vrstu - to je vijetnamski artičoke. Izrađen je od žele, također korišten kao čaj za pripremu čaja. Kad piva, vijetnamski artičoka je vrlo ukusna i zdrava, a aroma je ugodna i nenametljiva. Posebno lijep vid može se promatrati kad cvjetnica polako otapa svoje latice u prozirnom čajniku, otkrivajući nježni cvijet oko.

Artichoke možete kuhati na različite načine, na primjer u mikrovalnoj pećnici, kiselini ili klasičnoj metodi.

Dakle, klasično kuhanje

Trebat će vam:
Artichoke - 2 kom., Češnjak - 2 češnja, maslac - 2 žlice, kao i sol i papar - na okus.
Kuhanje sastojci trebaju biti pari. Najprije ih dobro operite i uklonite tvrde karikeške ljuske. Zatim između njih trebate staviti komadiće maslaca i finog nasjeckanog češnjaka. Priprema jela oko dvadeset minuta.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Trebat će vam:
Artichoke - 4 kom., Maslinovo ulje - 4 žlice, ružmarin - 1 grupa, timijana - 1 hrpa, sok od limuna - pola šalice, sol - okus.
Morate oprati artičoke i izrezati ga na pola, navlažiti s limunovim sokom i posipati solom. Zatim stavite polovice kukova u mikrovalnu pećnicu na deset minuta s snagom od 700 W. Moguće je ukrasiti jelo po vlastitom nahođenju.

Pickled artichokes

Trebat će vam:
Artichokes - 10 kom., Ocat - 0,5 litara, voda - 1 litre, maslinovo ulje - 1 litra, šećer - 100 grama, sok jednog limuna, sol - 2 žličice, začini - okus.
Temeljito operite artičoke i uklonite sve prekomjerne ljuske. Zatim upišite lonac vode i sipajte sok od limuna. Izrežite artičoke na dva i stavite u tavi za petnaest minuta. U istom loncu s vodom, ulijte ocat. Stavite ga kuhati, možete dodati začinima po ukusu. Zatim stavite artičoke pet minuta u kipuću tekućinu. Pričekajte da sva voda izlazi iz polovice cvata, nakon čega ih stavite u staklenku i ulijte vrućim uljem i namotajte poklopac.

Salata šparoga s artičokama

Trebat će vam:
Tjestenina - 5 šalica, ukiseljena artičoka (čaša 180 g) - 2 kom., Peršin - 1/4 šalice, krastavac i rajčica - 1 kom svaki, crveni luk - 1 kom, sok od limuna - 1 žlica, limun papar - 1 2 žličice, feta sir - 1 šalica, origano - 1 2 žličice.
Uzmite veliki lonac vode, bacajte sol na okus i pocrnite. Zatim bacajte tjesteninu i kuhajte deset minuta. U ovom trenutku sjeckajte luk, rajčicu i krastavac. Ispustite vodu. Artičoke također moraju biti bez tekućine. Zatim uzmite zdjelu i pomiješajte sve sastojke, pažljivo pomiješajte. Stavite posudu u hladnjak na sat, ulijte salatu s tekućinom iz artičoke prije jela. Recept je spreman. Bon appetit!

Ljekovita svojstva artičoka i njegova uporaba u tradicionalnoj medicini

artičoka

Artičoka sadrži dijetalna vlakna i inulin, čime potiče rad prehrambenog sustava. Ne smatra se ljekovitom biljkom, ona se koristi u hrani kao povrće. Ali sastav i korisna svojstva dopuštaju da se koristi za liječenje bolesti štitnjače, žučnog mjehura, bubrega.

U Rusiji se kultura pojavila zahvaljujući Petru Velikom. Suveren donio je neobičan "povrće" iz Europe kao ukrasnog bilja. Počeli su se jesti mnogo kasnije, iako su u europskim zemljama korisna svojstva artičoke već dugo poznata, njegova upotreba u kuhanju već je prakticirana u petnaestom stoljeću.

Ovo se razdoblje smatra "drugim rođenjem" ili povratkom kulture koja je postala široko rasprostranjena u Italiji, Njemačkoj i Francuskoj. U drugom, "povrće" se smatra kraljem kuhinje zbog svojih zdravih svojstava i sadržaja s niskim kalorijama, što je samo 50 Kcal na 100 grama proizvoda.

Prvo razdoblje popularizacije i uzgoja biljke pripada antičkoj. Artichoke je počeo rasti više od pet tisuća godina. Grci, pa onda Rimljani, cijenili su ga iznad drugih jestivih biljaka.

Prva spominjanja uporabe u medicini odnose se na djela antičkog rimskog iscjelitelja Plinija Starješina. Preporučio je biljku kao diuretik. U srednjem vijeku dokazana su koleretska i antirheumatska djelovanja cvata, a u 18. stoljeću koristili su skorbut, žuticu i bolesti uz edem.

Karcinom značajke

U stvari, artičoka nije povrće. Pripada obitelji Asterov, tj. Cvijeću. Voće se ne koristi za hranu, već neotvoreno cvijeće biljke, izvana praktički nerazlučivo od čičaka ili drugih vrsta Astrovisa.

Biljku se može vizualno identificirati ravnim stablom, širokim i velikim listovima prekrivenim bijelim dlakama u donjem dijelu. U korijenu, oni se skupljaju u utičnici. Na vrhu stabljike formiraju se cvjetne košare. Njihov je promjer drugačiji, u prosjeku sedam i pol centimetara. Vanjski znakovi variraju u različitim vrstama artičoka.

U obitelji artičoke ima više od deset biljnih vrsta. Dvije se koriste u hrani.

  • Sjetva ili obična. Biljka je trajnica, ali se uzgaja kao godišnji usjev. Ima razvijen jaki korijen i ravnu debelu klupe. Šiljci rastu na velikim listovima, njihova površina je dvobojna. U gornjem dijelu svijetlo zelene sjene, u donjem dijelu - bjelkaste. Cvjetnica je umotana u mnoštvo ljestvica, šuga. Cvijet je ljubičasta, otkrivena u srpnju i prvoj polovici kolovoza.
  • Španjolski. Ima više sličnih značajki sa sjemenjem artičoke. Iznimke su širi listovi, oštrice koje su prekrivene velikim bodljama. Istodobno, stabljikom je tanji, a ljeti raste kultura s malim cvjetovima ružičaste ili plave.

Sakupljanje i sakupljanje

Biljka se ne nalazi u divljini, kultivirana kao povrće. Ovisno o vrsti, njegovi različiti dijelovi se koriste za hranu.

Artičoka je zanimljiva zbog svoje zadebljane baze ljestvica i donjeg dijela neotvorene cvatnje. Na španjolskom, jesti srednji venski list.

Biljka treba koristiti odmah nakon skupljanja jer tijekom dana gubi aromu i dio okusa. Ako je potrebno, skladištenje voća preporučuje se staviti u šalicu vode i poslati u hladnjak.

Osobine artičoka i njegova ukusnost ovise o veličini ploda.

  • Mala. Cvijeće u prvoj fazi zrenja, ne veće od jaja. Jedi sirovo, koristi se za konzerviranje, mrvljenje.
  • Veliki. Raste na veličinu naranče. Koristi se u tradicionalnoj medicini. Kod kuhanja, oni se podvrgavaju toplinskoj obradi - vreli ili kuhati.

struktura

Biljka je bogata vrijednim kemijskim spojevima. Lišće šarskih artičoka čuva flavonoidne glikozide uključene u metaboličke procese organizma. Oni također imaju esencijalne kiseline i prirodne šećere koji daju ugodan okus.

Plodovi artičoka sadrže bjelančevine i ugljikohidrate. Sadrže askorbinska kiselina i vitamin B. Ostali dragocjeni elementi također se nalaze u cvjetovima.

  • Inulin. Potiče crijeva. U kombinaciji s grubim vlaknima, ima izražen, pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta.
  • Folna kiselina Pomaže u stabiliziranju živčanog sustava, ima sedativni učinak.
  • Tsinarin. Potiče žučni mjehur, ima koleretski učinak.

Primjena artičoke

Ljekovita svojstva artičoke potvrđuju službena medicina. Trenutno, uz korištenje biljnih materijala razvili su lijekovi za liječenje hepatitisa B, bolesti žučnog kamenca, ateroskleroze. Tijekom kliničkih ispitivanja dokazano je koleretsko djelovanje i sposobnost smanjenja kolesterola u krvi.

Provođenje razvoja lijekova za liječenje sifilisa, azotemije, alergijskih reakcija u kojima su zahvaćene pacijentove jetre i bubrege. Korištenje artičoka kao komponente lijekova poboljšava funkcioniranje jetre i bubrega, smanjuje toksični učinak na druge terapijske lijekove.

Tradicionalna medicina nudi vlastita rješenja, kao što je artičoka, pripremanje i pripremanje infuzije cvijeća za suzbijanje višestrukih bolesti.

Svježi sok

Izvučene iz prikupljenih velikih glava.

  1. Odrežite vrh bodljikavog dijela cvijeta.
  2. Očistite sredinu.
  3. Probijte preostalu celulozu, prolazite kroz tisak.

Uzmi tri puta dnevno za žlicu. Svježi sok artičoke stimulira jetru, snižava šećer u dijabetesu i kolesterolu u aterosklerozi.

Posuda za čišćenje

Koristite neotvorene velike cvjetnice.

  1. Peel cvijet, usitniti meso.
  2. Napunite kipuću vodu od 200 ml.
  3. Probudite na laganoj vatri 10 minuta, ohladite.

Uzmite čaj od artičoke 50 ml tri puta dnevno za zatvora. Također, kako bi se normalizirala probava, korisno je jesti svježi artičok, na primjer, u salati, začinjenom limunovim sokom.

Izgaranje lišća

Upotrebljuju se svježe ulovljeni lišće dna utičnice.

  1. Isprati dva velika platna u hladnoj vodi, nasjeckati.
  2. Napunite litru kipuće vode.
  3. Postavite u vodenoj kupelji, pokrijte poklopcem.
  4. Tomite 10 minuta.

Koristite izvana za pranje rana, izliječite lezije kože od ekcema, urtikarije, atopičkog dermatitisa. Topla juha je impregnirana čistom krpom i nanesena na zahvaćenu kožu u obliku komadića.

artičoka

Artičoka je zeljasta biljka obitelji Compositae s velikim cvjetovima, čiji se niži mesni dijelovi jedu. Artičoka je neobloženi cvjetni pupoljak biljke, koji se sastoji od velikih, mesnatih vaga. Domovinskog artičoka - Mediterana. Trenutno, povrće je vrlo popularno u Americi (osobito u Kaliforniji), gdje su ga donijeli francuski i španjolski naseljenici.

U kuhanju, a koristili su se vrlo mladi pupoljci - cvijeće, a kasnije - češeri.

Male kvrge su idealne za zalogaje, srednje veličine artičoka - za pirjanje i prženje. Svježi ljušteno artičoke izrezati se na tanke kriške i dodati salatama. Čudesno se kombiniraju s rižom jelima, primjerice s talijanskim risotom.

U svom sirovom obliku, artičoka nalikuje na neprirodan orah u okusu.

Pri izboru artičoka obratite pažnju na činjenicu da su ravnomjerno zeleni, ne tromi, a ne previše suhi, dok se veličina artičoka ne smije brinuti, jer će povrće bilo koje veličine naći svoje mjesto na stolu za ručavanje.

Kalcijska artičoka

Šaranski i francuski artičoke smatraju se hranjivom hranom s malo kalorija i sadrže samo 47 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj kuhane artičoke bez soli je 53 kcal. Upotreba artičoka bez štete zdravlju pokazala se čak i za osobe s prekomjernom težinom.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva artičoke

Osim ugodnog okusa, artičoka ima bogat, uravnotežen skup hranjivih tvari.

Cvjetovi iz artičoke sadrže ugljikohidrate (do 15%), proteine ​​(do 3%), masti (0,1%), kalcijeve i željezne soli, te fosfati. Artičoke su bogate vitaminom C, B1, B2, B3, P, karotenom i inulinom. Sadrže organske kiseline - kafeinske, kineinske, klorogenske, glikolne i glicerinaste.

Vanjski listovi omotača sadrže esencijalna ulja koja artičoke daju ugodan ukus.

U cvatovima i drugim dijelovima biljke su vrlo vrijedne tvari: biološki aktivni glikozid - cijanarin i polisaharid - inulin. Artičoka se koristi u hrani u svježem, kuhanom i konzerviranom obliku. Iz nje pripremaju umaci, pire krumpir. Njegova plava cvjetna cvjetnica može se upotrijebiti za ukrašavanje stolova za odmor.

Artičoka se smatra prehrambenim proizvodom koji se dobro apsorbira i preporučuje kao škrobna zamjena za dijabetes.

Čak i pod Katarinom II, artičoke su preporučili liječnici s gihta i žutice. Suvremena medicina potvrdila je diuretik i koleretski učinak biljke. Danas je utvrđeno da ekstrakt artičoka izlučuje jetru i bubrege, koji igraju ključnu ulogu u čišćenju tijela od raznih toksičnih tvari.

Priprema tinktura, sokova i dekocija iz lišća i korijena artičoka.

Brodovi lišća i peteljci smanjuju kolesterol i mokraćnu kiselinu u krvi, potiču aktivnost središnjeg živčanog sustava. U drevnoj Grčkoj, sok od artičoka trljao je u glavu od ćelavosti. U narodnoj medicini, svježi sok, istisnut iz biljaka, koristi se za povećanje seksualne snage (1/4 stakla ujutro i navečer).

Također je korisno uzeti kada se trovanja alkaloidima, zadržavanje urina i kapljica smanjuje miris znoja. Sok od artičoka pomiješan s medom koristi se za ispiranje usta tijekom stomatitisa, dlačica, pukotina na jeziku djeteta. Vijetnamski od nadzemnih dijelova čine pakete dijetnih čajeva, koje imaju ugodnu aromu, brzo uklanjaju upalne procese iz sluznice gastrointestinalnog trakta.

Pripravci izvedeni iz artičoke se koriste za liječenje urolitijaze i bolesti žučnog kamenca, žutica, hepatitisa, ateroskleroze, ponekad. alergije, razni oblici psorijaze, ekcemi, smanjuju razinu kolesterola u krvi.

U narodnoj medicini, artičoke se također koriste za liječenje kolelitijaze, urtikarije, nekih oblika psorijaze i ekcema. Artičoka je vrlo korisna kod starijih osoba s aterosklerozom.

Poznato je da ekstrakt artičoke slabi toksični učinak na jetru određenih lijekova.

Kolač od artičoka uvijek treba jesti na dan kuhanja.

Tijekom skladištenja svježi artičok zamračuje, ali to se može izbjeći uranjavanjem ljuštena povrća u vodi dodavanjem octa ili soka od limuna. Čišćenje artičoka zahtijeva određene vještine. Da biste to učinili, najprije prekidajte vanjski, grubo lišće i oblažite one unutarnje nježne, struganje ostataka ostataka ispod lišća, a imat ćete najviše ukusnih u vašim rukama - mesnatoj jezgri. Naravno, postupak čišćenja može se izbjeći korištenjem gotove konzervirane artičoke iz limenki.

Artičoka jela su korisna za osobe s visokom kiselosti želučanog soka, jer sadrži značajnu količinu kalija i natrijevih soli, koje imaju jak alkalijski učinak. Međutim, s gastritisom s niskom kiselinom želučanog soka i s niskim krvnim tlakom, nema potrebe jesti artičoke. Također se preporučuje kao sredstvo za sprečavanje razvoja ateroskleroze. Izlijevanje lišća i sok od artičoka se uzima u bolesti jetre i žučnog trakta. S istom svrhom, oni ponekad koriste izvarak košara sa svježim žumanjcima.

Opasna svojstva artičoka

Poznato je da šteta artičoke može biti posljedica činjenice da sadrži polifenol, koji pomaže u povećanju izlučivanja žuči. Ovo, zauzvrat, sugerira da se treba koristiti s oprezom onima koji su bolesni s kolecistitima ili poremećajima žučnog trakta.

Također, šteta artičoke može ovisiti o njegovoj veličini. Mlada mlada povrća može se konzumirati sirovo, ali velika mora biti podvrgnuta toplinskoj obradi, otkad s godinama, biljna vlakna postaju teža i teže je probavljiva po trbuhu. Ako je košarica povrća već otvorena, a lišće je stekla smeđu nijansu - to je signal da povrće nije pogodno za potrošnju. Važno je zapamtiti da artičoka zadržava korisna svojstva i ugodan miris ne više od tjedan dana, nakon što počne apsorbirati neugodan miris i vlagu iz okoline.

Artičoka pomaže u smanjenju krvnog tlaka, tako da osobe s niskim krvnim tlakom trebaju se suzdržati od upotrebe.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Red Book Plantain

READY REPORTS
za ocjene 1-11 besplatno najpopularnijih tema prilagoditi se dobi ispravno napisano posebno za dokladiki.ruPlantain je biljka s ljekovitim svojstvima. Plantain se može naći svugdje: u zemlji, na polju, na šumskim stazama, čak i na otpadnim terenima i duž staza u gradu.

Opširnije

Koja hrana sadrži masti?

Koja je ulja najbolje pržiti?VIŠE NA TEMIMasti su glavni neprijatelji našeg srca, mnogi vjeruju. Stoga se lišite mnogih kulinarskih užitaka. I uzalud. Nisu sve masti jednako štetne, kažu nutricionisti

Opširnije

Korist ili štetu

List otoka - njegova ljekovita svojstva, koristi i štetaLaurel je biljka bogate povijesti, vječni suputnik careva i umjetnika. Danas, većina nas ga koristi samo kao poznato začin za kupus, kiseli kupus i tanjur s knedle.

Opširnije