Rucula - korisna svojstva, uporaba, liječenje

Rucula (Latin name - Erúca sátiva) je herbaceous cruciferous godišnja biljka koja pripada roda Indau, obitelji kupusa.

Domovinu od ruculje - Sjeverna Afrika, Srednja i Južna Europa. Također raste u europskom dijelu Rusije, naime u Dagestanu i podnožju Kavkaza.

opis

Općenito, u današnje vrijeme, gusjenica (drugi naziv za ovu biljku) za kulinarsku uporabu se uzgaja gotovo posvuda. To je osobito popularno u Italiji. Općenito, s obzirom na svojstva uzgoja, ova biljka raste vrlo dobro na osušenom suhu zemlju. Visina runde je 30 do 60 centimetara. Stabljica slabo dlakav, ravna, ima grane. Listovi su relativno mesnati, malo dlakavi i ponekad goli. Cvatnja je duga rijetka četka. Cvjetovi biljke imaju karakteristične ljubičaste vene i javljaju se svijetle ili blijedo žute. Plod ruže je pod, duguljast, ponekad malo zaobljen. U zdjelici su sjemenki, ovalni i komprimirani. Nalaze se u podu u dva reda i mogu imati svijetlosmeđu ili svijetlosmeđu boju. Vrijeme cvjetanja ruculje - svibanj - lipanj. I vrijeme sazrijevanja voća - svibanj - srpanj.

Biljka se razlikuje od prilično svijetlog karakterističnog mirisa, izgleda neupadljivo, ali zapravo je izuzetno zdrava i ukusna. I to je osobito cijeniti kad smo mi ljudi počeli shvaćati koliko je važno liječiti i ojačati naše tijelo prirodnim metodama koje nemaju nuspojave, ali donose samo zdravlje i prednosti. Ova začinjena biljka pojavila se nedavno u našim trgovinama i na tržištima hrane, zbog čega je većina nas još uvijek neuobičajena. No, u stvari, rucula (oni ga nazivaju i raketa, rucula) je odličan salata zelena. Ima zanimljiv bogat okus, pa čak i određenu oštrinu. Svježe mlada lišća i izbojci obično se koriste za izradu salata, a sjeme rundi koristi se za maslac i senf.

struktura

Kemijski sastav runde je jedinstven. Svježi list ove biljke sadrži mnoge vitamine: B4, B2, B1, B6, B5, B9, C, E, K, kao i slijedeće elemente u tragovima: fosfor, natrij, magnezij, kalcij, kalij. Tu su i željezo, cink, bakar, mangan, selen u rucaku. Osim toga, raketa je relativno kalorija, 100 grama lišća sadrži 25 kalorija. Zahvaljujući tome, salata od rucuna brzo se zasićuje, što je iznenađujuće i vrlo vrijedno za one ljude koji žele izgubiti težinu. Ali budite sigurni da uzmete u obzir: s takvim bogatim sadržajem vitamina, biljka će se neizbježno razlikovati u svojoj sposobnosti da pokažu heterogeni učinak na tijelo.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Prednosti i štetnosti rucule su ono što svatko od nas treba znati. Općenito, ova biljka je vrlo korisna i pažljivo utječe na ljudsko tijelo. Štetni učinci na tijelo mogu se pojaviti samo ako osoba pati od bubrežne bolesti, osim toga, ako ima alergije na hranu na ovu salatu. Jasno je da u takvim okolnostima ovo zeleno vino jednostavno ne treba jesti, i to je sve. Ali blagotvorni učinci runde zaslužuju posebnu pažnju!
- Sastav ove salate uključuje jod, koji pomaže u sprječavanju problema s štitnjačom.
- Mnogi vitamini skupine B sadržani u raketu nevjerojatno su korisni za ljudski hematopoetski i živčani sustav.
- Vitamin E normalizira hormone, vraća normalni ciklus menstruacije kod žena, dodatno pomaže da kosa i koža izgledaju dobro i budu u izvrsnom stanju.
- Vitamin A ima dobar učinak na koštano tkivo, a također daje sjaj i glatkoću kosi i koži.
Vitamin C pomaže vratiti zidove krvnih žila. Stoga, jedenje runde je idealna opcija za one koji pate od hipertenzije i tromboflebita.

Redovita konzumacija rakete značajno poboljšava probavni sustav, poboljšava imunitet, potiče izlučivanje soli, smanjuje kolesterol, jača živce. To jest, da bi se dobio željeni učinak, rucum se samo treba redovito konzumirati. Ova biljka bilje tijelo, povećava učinkovitost. Također se razlikuje u antibakterijskim, diuretskim i antioksidativnim učincima. Ako je osoba pretila, dijabetes mellitus. Za jelo rucu za njega će imati vrlo izražen pozitivan učinak.

Ne tako davno, prema rezultatima istraživanja, zaključeno je da raketa pomaže vrlo značajno smanjiti stopu rasta postojećih ulkusa i sprječava nastajanje novih. Osim toga, postoje dokazi da rucula ima čak i svojstva protiv raka. Tradicionalna medicina uspješno koristi ovu biljku za bolesti kože, za uklanjanje pjegica i kukuruza. I također za liječenje čira. Za uklanjanje kukuruza i pjegava, oni moraju biti dva puta dnevno, podmazani s sokom rube. I za liječenje čireva sok se mora uzimati usmeno. Također je vrlo dobar učinak uobičajena salata koja jede rakete.

Općenito, ova biljka u Rimskom Carstvu, gdje je, strogo govoreći, počela rasti, smatrala se učinkovitim afrodizijakom. I kako praksa pokazuje, nije uzalud. Kako bi se povećala snaga, uspješno se koristi u naše vrijeme. Uzmi listove rucula, pažljivo ih isjeca u stanje homogene suspenzije. Zatim se pomiješa s deset dijelova ove suspenzije i jednog dijela crnog papra, a zatim se u ovu smjesu doda jedan dio visokokvalitetnog meda. Svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani, stavljeni u staklenu posudu s poklopcem i pohranjeni u hladnjak. Da biste postigli željeni rezultat, uzmite smjesu do 1 žličice dva do tri puta dnevno, bez obzira na obrok.

Prije toga, rucula nije masivno rasla, pa se stoga nije posebno proučavala. No od 1900-ih godina počela je dobivati ​​zasluženu popularnost. Sada njegova upotreba kao salata zelenila postaje sve češća. I nije iznenađujuće jer rucka ima ugodno oštar i vrlo zanimljiv okus. Najčešće se koristi za pripremu takvih jela kao salata. Osim toga, raketa je vrlo zanimljiv dodatak za čišćenje i ribu jela. Na primjer, u Sloveniji, rucula je sastavni dio pastija od sira. Što se tiče Italije, ovdje se ova pikantna biljka koristi za pizzu, dodavajući ili na kraju kuhanja ili neposredno nakon njega. Također je pogodno kao začin za pesto, savršeno zamjenjujući listove bosiljka. U Kavkazu, njezini izbojci i listovi jednostavno se jedu sirovi, bez ikakve pripreme. I senf je napravljen od sjemena.

Sakupljanje i sakupljanje

Prikupljanje i priprema runde imaju svoje osobine i pravila. Uostalom, ova biljka prestala se smatrati egzotičnim, bez problema se može uzgajati i koristiti uz uobičajenu salatu, kopar, peršin. Za jednu sezonu, ako želite, možete sakupiti nekoliko žitarica. Ali za to morate uzeti u obzir neke od nijansi. Naročito, nemojte jako sijati (od grma do grma ne smije biti manje od 15 centimetara), osigurati vlažnost i oploditi tlo tijekom jeseni tako da se karakteristični miris ne osjeća u proljeće, inače će ostavke duhovite trave neizbježno uzeti na sebe. sjetvu sjemena pod povoljnim uvjetima sazrijet će usjev. Prikuplja lišće, jednostavno se odsiječe iz utičnice, a počinje s ekstremnošću. Važno je ne dopustiti da gusjenica cvjeta, odsiječe pupoljke, inače lišće neće biti tako nježno kao na početku. Kako bi stalno imao svježu rundu na stolu, najbolje je da ga sijati svaka tri tjedna, a obrada će uvijek biti mlada i nova.

skladištenje

Što se tiče sposobnosti zadržavanja rakete u hladnjaku, ona se čuva loše, vrlo brzo gubi svojstva. Najveći tjedan u hladnjaku, u pakiranju celofana. Također, unaprijed nemojte pripremati salate s gusjenicom - vrlo brzo gubi izgled i strukturu, pretvarajući se u nerazumljiv nered. A kada je svježa, kada je kuhana u skladu s receptom, to je nenadmašna dobrota!

  • Za pripremu ukusne salate s ruculjom i mozzarellom, trebat će vam:
    1. 100 g rakete.
    2. 300 g - sir mozzarelle.
    3. Maslinovo ulje - 3 žlice.
    4. Balsamic ocat - 3 žlice
    5. Cherry rajčica - 15 komada.

Treba ga pripremiti na sljedeći način: sire se u sitne kockice, treperenje rajčice, dodavanje rakete, zatim mješavina, nakon čega se doda maslinovo ulje i balsamski ocat. Salata se ponovo miješa, mora se pere 5-10 minuta, nakon čega se treba postaviti na jelo i poslužiti. Ispada izuzetno ukusno! Ako želite, balzamni ocat može se zamijeniti prirodnim jabukom, a mozzarella - s bilo kojim drugim koji vam osobno preferiraju.

rukolom

Ova biljka pripada križerskoj obitelji. Ono se razlikuje u masi korisnih svojstava i dostupnosti velike količine vitamina. U divljini rasta raste u sjevernoj Africi, Europi; može se naći iz Male u središnju Aziju i Indiju. Također raste rasta u Dagestanu i podnožju Kavkaza.

Trenutno, rucak, koji jedemo, uzgaja se na različitim mjestima, posebno u Veneciji i Italiji. Također, ova biljka zaglavi se na mjestima s prilično oštrom klimom, na primjer, u Sjevernoj Americi i Sjevernoj Europi.

Zapravo, rucula je godišnja biljka koja raste na 30-60 cm, a njezino blago pocrnjelo grančasto lišće doseže visinu od 40 cm. Sva lišća arugula su slabo dlakavi, pomalo mesnati, rjeđe goli, s određenim mirisom. Donje lišće lire-pinnister ili dissected.

Tvornica cvjetova ima izgled rijetke dugačke četke. Cvjetovi arugula su blijedi, rijetko svijetlo žuti s venama ljubičaste boje. Voće je jajoliki oblong, lagano komprimiran, na kratkim, zadebljanim nogama. Sjeme biljke duljine 1,5-3 mm raspoređeno je u dva reda i ima svijetlosmeđu ili svijetlosmeđu boju. Arugula cvjeti u svibnju i srpnju, a plodovi sazrijevaju u kasno proljeće ili početkom ljeta.

Prema svjedočanstvu drevnog rimskog ljekarnika, liječnika i botaničara Dioskorida, sjeme rundusa u antičko doba koristilo se kao začin za kuhano bilje. Osim toga, istaknuo je da je rucula (i njezin zeleni dio, i sjeme) kada se koristi u dovoljno velikim količinama izazvala snažnu seksualnu želju.

U vrijeme antičkog Rima, rucula je smatrana sredstvom s analgetičkim svojstvima. Oni ljudi koji su htjeli kazniti s trepavicama pili su unaprijed čašu vina, na koju su dodali raketu. Tako je bol lakše toleriran.

Danas, u Grčkoj, rucum se može kupiti u trgovinama tijekom cijele godine, iako se divlja divljina uglavnom do početka proljeća. Trgovine prodaju svoje vrtne vrste, koje imaju manje gorko okus nego divlje.

Grci često rastu rucu iz sjemena u posudama na balkonima. U takvim slučajevima, za konzumaciju biljka može biti iskopana 7-8 tjedana nakon sadnje.

Važno je napomenuti da su gotovo sve komponente rucula pronašle primjenu u životu. U kuhanju se koriste lišće i cvijeće, vrlo je korisno ulje od sjemena. Zbog svog specifičnog okusa, biljka je vrlo popularna u takvim kuhinjama kao što su mediteranski i talijanski, čija su jela poznata po cijelom svijetu.

Dakle, moda je otišla na rucu i jela s dodatkom, zbog čega je počela aktivno rasti u vrtovima i kod kuće. Uzgoj arugula je jednostavan, jer ne zahtijeva posebnu njegu i vrlo je nepretenciozan.

Kako odabrati

Glavna stvar pri odabiru kvalitetne rucule - svježina lišća, koja ne bi trebala biti tromo i potpuno zelena. Okus proizvoda ovisi o veličini listova. Što je manja, to je više gorčine u njemu, tako da odaberete veličinu arugula prema osobnim ukusom.

Kako pohraniti

Da biste zadržali rucu duže, trebate ga držati u hladnjaku u bilo kojem spremniku s vodom. Tako može zadržati svježinu do 6-7 dana. Za duže pohranjivanje trebao bi biti zamrznut, nakon što je prethodno ispran i sušen.

U kuhanju

Biološki, rucula je kupus, ali se koristi kao začin ili zelena salata. Lišće, cvijeće i sjeme koriste se za hranu. Ulje je načinjeno od sjemena, a lišće i cvijeće dodaju se raznim salatama i drugim jelima. U starom Rimu korišten je rucak kao začin, a još uvijek na Mediteranu, ovaj proizvod je vjerojatnije da je ukusan začin od običnog povrća salate.

Korištenje rucake u kuhanju vrlo je raznolik. Prikazana je i kao zasebno jelo i kao bočno jelo. Dobro se slaže s mesom, ribom, mahunarkama i plodovima mora, možete ga poslužiti različitim vrstama sira. Neobična salata od sira s orasima i ruculom posebno je popularna kod kućanica.

Osim toga, veliki letci od ruculje - zanimljiva bočna jela za ribu i jela od mesa, ukras za sendviče. S rucumom, možete i pirjati povrće, upotrijebiti kao sastojak za razne umake, pizzu, rižoto i desertno jelo. A slomiti lišće se preporuča dodati sir, na hladne zalogaje i kuhani krumpir.

Kiseli okus i nježni miris zelenog sočnog lišća savršeno se kombiniraju s drugim lisnatim povrćem (salata, špinat).

Rucula je korisna onima koji ne mogu tolerirati kuhanu ribu, ali moraju ga koristiti za izgubiti težinu. Ovaj proizvod može poboljšati okus ribljih jela i gotovo potpuno obeshrabruje svoj karakterističan miris.

U Italiji, rucak se često dodaje u tjesteninu, salate, pizzu, umak od pestosa i rižoto. U Engleskoj se koristi kao začin za razna vruća jela, au Francuskoj s njom pripremaju lagane salate i lagane salate. Portugalski i Španjolci koriste rucu kao začin i nazivaju se perzijskim senfom.

U Sloveniji se sir ruga često koristi kao punjenje za pite. Na talijanskom otoku Ischia, ovaj se proizvod koristi za proizvodnju rucolina, neobičnog alkoholnog pića. Pijte se u malim količinama nakon obroka za poboljšanje probave. U Egiptu, rucula je dio jela od jela od kuhana zrna punog mesa ili u pratnji plodova mora.

Ova biljka je također uključena u klasičnu mješavinu francuske salate od Nica, gdje osim lišća ima i maslačak lišća, zajednička i crvena cikorija, mlada hrasta lužnjaka, kovrčava endička, radicchio, chervil, purslane, švicarski chard, sorrel, salata i špinat. Ponekad je mješavina obogaćena drugim biljem, a dogodi se da je sastav stisnut na 5 sastojaka. Mexlene je začinjeno preljevom mješavine limuna i maslinovog ulja s okusom crnog papra i češnjaka. Mješavina se poslužuje za pržene komade kruha s povrćem na žaru i sirom ili mesom.

Nemojte zaboraviti da je toplinska obrada sposobna uništiti sve što je vrijedno u rucaku, stoga ga savjetujemo da ga upotrijebite samo svježe. Ako dodate lišće u posudu, morate ih raskomčati rukama ili ih staviti u potpunosti, budući da biljka ne voli kontakt s nožem.

Sadržaj kalorija

Arugula nisko kalorija. Na 100 grama proizvoda ima samo 25 kcal, tako da biljka često postaje sastavni dio dijetalne prehrane. Istodobno, unatoč niskom udjelu kalorija u obliku rucake, zbog bogatog sadržaja vlakana, zasićuje tijelo na izvanredan način.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva rucula

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

Listovi rubeola zasićeni su različitim mikroelemovima (jod, željezo, kalcij, kalij i magnezij) i vitamini skupina C, B, A, K, E, T. Najmanje 30% eteričnih ulja nalaze se u sjemenu biljke. Takav sadržaj ukazuje na nedvojbene prednosti proizvoda.

Ali rucula također sadrži dosta šećera, što je jedini nedostatak, iako visok sadržaj biljnih bjelančevina, minerala, vlakana i vitamina može nadoknaditi više od toga.

Korisna i ljekovita svojstva

Rucula ima izvrsne laktogonske, ekspektorantske i diuretske osobine. Njegova najvrednija značajka je spriječiti razvoj stanica raka. Rucula sadrži mnogo više antitumorskih tvari nego brokula.

Ova biljka ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt i probavne procese zbog prisutnosti biološki aktivnih tvari u svom sastavu. Rucula ima mnogo različitih ljekovitih svojstava. Jednostavno je neophodno za one s dijagnozom želučanog ulkusa ili gastritisa. U Americi, gastroenterolozi su izumili djelotvornu metodu koja pomaže u liječenju čira, na temelju uporabe runde, jer može zaštititi zidove želuca i dobro ih ojačati.

Osim toga, rucak se bori s kožnim bolestima, potiče ozdravljenje rana, upalu zbog prisutnosti vitamina K. U tradicionalnoj medicini infuzija se proizvodi od sjemenke rucule, a zatim se koristi za uklanjanje kožnih bolesti. Sok dobiven od biljke pomaže u uklanjanju hematoma, čireva, kukuruza i polipa.

Sadržaj biljke vitamina C podupire imunitet, štedi od infekcija i virusa. Zbog prisutnosti vitamina A, rucula ima ljekoviti učinak na kožu, kosu i nokte iznutra, pa je to zeleno svjetlo velika pomoć ženama.

Ali jači spol također ne treba odustati od ovog čudotvornog korova, što donosi posebne prednosti za zdravlje muškaraca. Naši preci koriste kao prirodni afrodizijak strastni napitak od ruculje. Za njega 10 g meda i crnog papra dodano je u 100 g smrvljenog lišća arugula. Prihvaćanje ovog alata dnevno ujutro za jednu žličicu daje dugotrajan učinak.

Posjeduje ovaj proizvod i tonik svojstva. Dakle, salata s dodatkom za doručak može se razveseliti ne gore od nekoliko šalica kave. Rucula također jača živčani sustav, olakšavajući se nositi sa stresom.

Pomaže biljci iu borbi protiv pretilosti. Poznat je zbog svojih diuretskih svojstava, koji mu omogućuju regulaciju ravnoteže između soli i soli i njezine sposobnosti da se spali masno tkivo. Osim činjenice da rucula ima malo kalorija i ima pozitivan učinak na metabolizam, sadrži mnoge tvari koje pomažu ljudima koji se ograničavaju u mnogim hranama, a ne gube svoju učinkovitost i energiju.

Također možete primijetiti sposobnost rucumola za smanjenje kolesterola i povećanje hemoglobina. A prisutnost folne kiseline čini proizvod vrlo korisnim za žene koje planiraju trudnoću.

Osim toga, rucum se preporuča za pacijente s venskom bolesti i pate od visokog krvnog tlaka.

Koristite u kozmetici

Prisutnost u sastavu runde vitamina E i A ima izvanredan pomlađujući učinak na cijelo tijelo, a osobito na našu kožu. Zbog toga se savjetuje da se slomljeni listovi ili sokovi dodaju masku za lice i kosu, koji se koriste za tretiranje rezova i gnojnih rana.

U biljci postoje tvari koje su jednostavno neophodne u kozmetici. To, na primjer, diindolilmetan, koji potiskuje viruse koji uzrokuju stvaranje bradavica i papiloma; Sumpor, čineći kožu lica blistavim, dajući joj glatku tonu, iscjeljujući kožu, uklanjanjem akni i kuhanja; vitamin K, uklanjanje tamnih mrlja i rosacea, ublažava oticanje; linolna kiselina, hidratizirajuće, omekšavajuće, sprečavaju vaskulje kože; oleinska kiselina, vraćanje elastičnosti kože, vraćanje elastičnosti.

Korištenje ruculovog ulja kao prirodnog proizvoda za njegu kose daje dobru prehranu, jača korijenje i blagotvorno djeluje na strukturu, zaustavlja gubitak i stimulira rast, uklanja perut, vraća stanje nakon sunca, bojanja i kemije.

S ruculjom možete pripremiti zanimljivu kozmetiku kod kuće:

  • Ulje protiv pigmentnih mrlja i pjege. 200 g zdrobljene biljke ulijeva se pola litre maslinovog ulja i infuzijom 14 dana na tamnom mjestu. Zatim se infuzija filtrira i nanosi na kožu lica i tijela.
  • Vlažna maska ​​za lice. U 2 žlice razbijenog lišća arugula dodati 2 žlice sir i kiselog vrhnja. Nanesite masku 10-15 minuta i isprati toplom vodom. Veći učinak može se postići kada koristite zeleni čaj ili izvarak peršina umjesto vode.
  • Maska za elastičnost lica. Za zdrobljeni sloj runde dodajte šlag i čajnu žličicu maslinovog ulja. Nanesite takvu masku na licu, vratu i dekolte. Kao sušenje suši se primjenjuju novi slojevi. Nakon 30 minuta maska ​​se isprati s toplom vodom.
  • Pomlađivanje maske za izbjeljivanje. U miješalici se smrzne 200 g maslina, dodaju se 100 g sjeckane rebra, miješaju se i ravnomjerno nanesu na lice. Nakon 20 minuta maska ​​se isprati hladnom vodom. Postoji još jedan recept: za 4 žlice arugula uzeti žlicu maslinovog ulja i isprati toplom vodom 10-15 minuta nakon primjene.
  • Tonik. Crush hrpa rucula, dodati malo vode, donijeti smjesu kuhati i kuhati za 5 minuta tijekom niske topline. Ohlađena otopina se filtrira i doda se nekoliko kapi ulja od ružmarina. Ovo tonik može obrisati lice ujutro i navečer.

Opasna svojstva arugula

Rucula, kao i bilo koja druga biljka bogata fitonitima, može uzrokovati jaku alergijsku reakciju. Prije primjene recepata koji sadrže ovaj zeleni, morate osigurati da ne postoji pojedinačna netrpeljivost. Najčešće, alergije mogu biti one koje ne podnose repa i rotkvicu.

Također, nemojte zloupotrijebiti jela od ruku za one koji imaju kolitis, bolest jetre, bolest bubrega, bilijarne diskinezije.

Ovo povrće može izazvati različite reakcije u trudnoći i laktaciji. Na toj osnovi, ako biljka ne konzumira redovito, morate ga uložiti u prehranu tijekom trudnoće ili dojenja s velikom pažnjom. Herb može utjecati na giht i druge autoimune bolesti.

Osim toga, ne preporuča se kupovati rucak uzgojen u ekološki i zagađenim područjima, kao i na mjestima gdje je sadržaj soli teških metala u tlu povišen.

Najcjenjenija talijanska salata s okruglicama i škampi od kuhara.

Najkorisnija svojstva salate arugula

Talijanska ili mediteranska kuhinja teško je zamisliti bez arugula. Zbog svog pikantnog okusa, koristi se u različitim jelima. Dodana je salati, rižoto, pizza. Popularnost proizvoda je povezana s lakoćom njege, tako da mnogi rastu rucu kod kuće.

Izgleda kao neupadljiva biljka. Ali korisna svojstva rucula uvjeravaju da bi trebala biti u dnevnom izborniku.

Karakteristična biljka

Rrugula pripada križerskoj obitelji. Njegov drugi biološki naziv "gusjenica". Rucula, čija je korisna svojstva poznata iu Africi i Europi, jest salata. Trava među Europljanima poznata je i kao Rucula. Stabljike i lišće biljke podsjećaju na maslačak. Duljine do 20 cm. Napravljeni su za jelo. Sjeme se također koristi. U svom sastavu sadrži mnogo vitamina, tako da ulje, izrađeno od rucula, koristi se ne samo kod kuhanja.

U prirodi je oko 90 vrsta biljaka. Među najpoznatijim su:

Miris trave nalikuje mirisu senfa s izraženim notama papra i oraha. A miris potonje pojavljuje se odmah nakon što je otresao plahtu. Stoga, svaka salata s dodatkom rucula postaje nezaboravan okus.

Zašto jesti rucu?

Sastav biljke u smislu prisutnosti elemenata u tragovima i vitamina vrlo je raznolik. Stoga, salata je korisna za rješavanje mnogih zdravstvenih problema. Sadrži samo 25 kalorija na 100 g. Sastav postrojenja uključuje:

Salata je bogata vlaknima, eteričnim uljima i masnim kiselinama. Sastav ruku naziva se jedinstvenim. Omogućuje vam sljedeći učinak:

  • smanjenje tlaka u plovilima;
  • normalizacija ravnoteže kiseline;
  • povećati imunitet;
  • ubrzanje metabolizma;
  • jačanje zidova krvnih žila;
  • smanjenje kolesterola;
  • povećana hemoglobina s anemijom nedostatka željeza;
  • normalizacija živčanog sustava, sedativni učinak;
  • poboljšanje rada diuretickog sustava;
  • smanjenje rizika od raka;
  • povećana snaga kod muškaraca.

Čišćenje krvi štetnog kolesterola i normalizaciju stanja krvnih žila mogu spriječiti razvoj moždanog udara, Alzheimerova bolest.

Tijekom hladne sezone povećanje količine konzumirane salate omogućava tijelu povećanje otpornosti na viruse i druge nepovoljne čimbenike. Ovo je vrlo važno u hladnoj i vlažnoj sezoni.

Rucula, čija je korisna svojstva prikazana gore, daje dobre rezultate samo u slučaju redovite uporabe. Bolje je jesti svježe lišće. Preporuča se da ne koristite nož nožem pri brušenju, kako biste sačuvali jedinstvene osobine što je više moguće. Toplinska obrada tradicionalno ubija neke od vitamina koji čine ovaj zeleni, iako specifična aroma biljke daje zanimljive bilješke za mnoga vruća jela.

Prednosti za žene

Žene više nego muškarci zabrinute su za njihov izgled i žele zadržati mladost. Sastav biljke omogućuje vam da pomognete u tome. Travnjak se koristi za stvaranje maski i kozmetičkih ulja. Dokazano je da salata može:

  • ubrzati proces stvaranja novih stanica;
  • poboljšati stanje kose: ukloniti njihovu dosadnost, suhoću, ukloniti gubitak kose;
  • ukloniti dobna mjesta i freckles;
  • poboljšati čvrstoću i elastičnost kože.

Dobar dodatak prehrani rucole je to što može dovesti do gubitka tjelesne težine. Štoviše, uklanjanje dodatnih kilograma postupno se događa, što ne utječe na rad reproduktivnog sustava žena. Kozmetički omoti biljnim uljem pomažu smanjiti težinu.

Za razliku od mnogih namirnica i vrsta zelenih, preporučuje se i salata za trudnice. U ovom važnom razdoblju rucola je sposobna:

  • smanjiti natečenost;
  • poboljšati rad probavnog sustava i normalizirati stolicu;
  • povećati imunosnu snagu;
  • smanjiti vjerojatnost promjene raspoloženja i živčanih kvarova.

Tko je nepoželjan za upotrebu rucule?

Iako je sastav biljke zasićen s važnim elementima u tragovima i vitaminima, neki bi trebali odbiti uključiti ih u svoju prehranu u velikim količinama.

Salata može uzrokovati pogoršanje onih koji:

  • skloni alergijama;
  • ima pojedinačno netrpeljivost;
  • posjeduje kronične bolesti želuca (kolitis, gastritis, povećana kiselost);
  • ima problema s zatajivanjem jetre ili autoimunim bolestima;
  • ako se dijagnosticiraju problemi s izlučivanjem žuči;
  • kada se opažaju simptomi gihta.

Herb sadrži fitonit koji može izazvati osip i proljev kada se akumulira. Lako je riješiti ih uklanjanjem rucuna iz prehrane. Lijekovi u tim situacijama obično nisu potrebni.

Pojedinačna netrpeljivost može se identificirati od samog početka. Ako postoji aversion na miris, onda, najvjerojatnije, rucola ostavlja sama će uzrokovati negativnu reakciju tijela.

Kao i svi zeleni, salata lako apsorbira teške soli s tla. Stoga, u slučaju uzgoja u okoliš neprijateljskim područjima, zelje često sadrže štetnu komponentu. Od upotrebe takve kemijski zasićene runde treba napustiti. Bolje je davati prednost poljoprivrednim proizvodima, koji su danas dostupni stanovnicima većine regija.

U prehrani svake osobe trebao bi biti zelen. Rucula, čija će korisna svojstva poboljšati zdravlje tijela, pruža potrebnu energiju i pruža normalnu težinu. Pojedinačne kontraindikacije mogu se primijeniti na recepciju salate, a ne da utječu na vanjsku upotrebu. Ljudi koji su skloni alergijama trebali bi ga pažljivo provjeriti.

Inače rucola zaslužuje biti uključen u prehranu svake osobe!

Rucula je tajanstvena i korisna

Posljednjih godina popularnost ruculje je narasla nevjerojatno - što je dobra vijest.

Rijetki okus, koji se može definirati kao "matarsko gorušica", nepretencioznost u uzgoju, svestranost u upotrebi, korisnost za zdravlje - što vam je još potrebno da se rucak pouzdano propisuje u našim vrtovima, trgovinama i pločama?

Suptilnosti okusa

Prije svega, vrijedno je napomenuti da je rucak, na koji smo se uspjeli iskoristiti, pripada obitelji Indus obitelji kupusa (prethodno ga je nazvana Cruciferous) i naziva se rucum kultura ili rucak - Eruca sativa (eruca sown).

I nemojte se zbuniti zbog obilje imena - rucak, rucak, rockett, raketna salata, indau, eruk, rucak, gusjenica - to je sve što je...

Posljednjih godina bliski rođak kulture kulturne arule - dvostruka tanka lista (Diplotaxis tenuifolia), divlja ili šumska ruka sve se više pojavljuje u trgovinama.

Okus je akutniji i zasićeniji, ali mnogi kuhari to vole. Ako lišće lišća vrta lagano nalikuje izduženom hrastovom lišću, onda su rijetki divlji lišaji uži, s točkastim rubovima.

Dva reda stabla raste ne samo u mediteranskim zemljama, već iu južnim regijama Rusije, konačno se krećući svojim divljim staništima dalje i dalje na sjever.

Povijest rucule

Rucula je poznata još iz davnih vremena, iako su se nalazile u svojoj povijesti i razdobljima zaborava. Drevni Egipćani, Grci i Rimljani cijenili su rucu za ukusne i ljekovite vrline, s obzirom na to, između ostalog, izvrsnu afrodizijak.

Ova ugled prekrasne salate nije izbjegla pažnju crkve. U srednjem vijeku bilo je strogo zabranjeno saditi ruku u samostanskim vrtovima, koji su utjecali na običnu populaciju: mnoge su godine Europljani praktički nisu razvili rucu i konzumirali vrlo malo - obično divlji.

U renesansi se dogodilo malo opuštanje ruku, zahvaljujući buđenju interesa za grčko-rimokatološku mitologiju, ali tijekom tog razdoblja bilo je više tolerirano nego dobrodošlo. Iako je kardinal Platina (1421-1481), veliki erudit, povjesničar i značajan karakter papinske kurije iz vremena Sixt IV, savjetovao dodavanje raketne salate salatama "kako bi se vruće i hladnije miješale".

Od početka dvadesetog stoljeća popularnost runde počela je rasti, osobito u Italiji i na jugu Francuske. Iako je davne 1912. godine Georges Zhibo, u svojoj veličanstvenoj knjizi Povijest povrća, posvećuje samo nekoliko redaka na rucak, ističući svoju veliku rijetkost i oštro gorak okus.

Prednosti arugula

Posljednjih desetljeća može se nazvati pravi tzv. Smiješno je što su moderne studije o njezinim afrodizijskim osobinama skromno tihi. Iako su čvrstoća i toniranje svojstava rucula bez sumnje.

Nemoguće je zabilježiti njegov blagotvoran učinak na metabolizam i povećanje učinkovitosti: rucum sadrži izuzetno uravnotežen skup vitamina i elemenata u tragovima - sve to s malim sadržajem kalorija, samo 25 kcal na 100 grama.

Rucula u kuhanju

Najčešće koristimo rucu u salatama. Može poslužiti kao aditiv za okus (na primjer, u mješavini različitih lišća salate ili u kombinaciji s rajčicama i mozzarellom) i glavnu komponentu.

Treba imati na umu da je u salatama, gdje je prima rucula, bolje je ne dodati oštar ocat ili ga dodati malo - oštro, specifično okus od mrkve-senfora od ruculje je sjajno sam po sebi. Ali dobre kvalitete ribljeg ulja voli.

Arugula dobro ide krastavcima, rajčicama, slatke paprike, slatkom crvenom ribom, pilećim dojkama, sireva (meke i tvrde), plodovima mora i krumpira. Bulgur i kuskus, artičoke i crveni grah su "prijateljski" s njim.

Od ruculje možete napraviti umak od pestre za špagete: isjeckajte listove rupica, borovih orašastih plodova i parmezana u miješalicu, dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Ovaj umak se može koristiti kao aditiv za prženu peradi ili ribu.

Rucula se također može kuhati i pirjati - u ovom slučaju, može poslužiti kao pomoćno jelo, osnova umaka ili aditiva u tijesto. Nekoliko lišća arugula, dodano juhu od povrća, ugodno će razbiti previše blaži okus nekih od njih.

U Indiji, ne toliko je zelena runda popularna kao sjeme - dodaju se kao začin za marinade, ali uglavnom se dobiva ulje od sjemenki runde, koja se zatim koristi u kuhanju i kozmetičkoj industriji.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

  • kukičanih (1653)
  • recepti (1486)
  • pečenje (193)
  • salate (99)
  • stroja za kruh (46)
  • praznine (23)
  • sporo kuhalo (10)
  • pletenje (696)
  • korisno znati (530)
  • zdravlje (505)
  • rukavica (393)
  • pletenje za djecu (388)
  • za dušu (335)
  • cvijeće (50)
  • životinjski svijet (14)
  • frizure (3)
  • igračke (259)
  • ideje za dom (212)
  • oblačenje (185)
  • povrtnjak (174)
  • ideje za ljetne vikendice (147)
  • Popis želja (105)
  • ideje (68)
  • stari do novog (62)
  • filc (30)
  • Želim pokušati (17)
  • za dnevnik (15)
  • moj pleter (12)
  • fom (10)
  • moj čovjek-made (10)
  • boho (6)
  • glineno lice (6)
  • treba znati (6)
  • vezenje (0)

-glazba

-

-Pretraživanje dnevnikom

-Pretplatite se putem e-maila

-Redoviti čitatelji

-zajednica

-statistika

> Što je ručula i što se jede?

Što je ručula i što se jede?

Nedavno sam, u suvremenoj literaturi, počeo susresti riječ "rucola".

Prema logici opisanih događaja, postalo je jasno da se taj izraz odnosi na kuhanje.

A kakvo se jelo ne može razumjeti, jedna stvar je bila jasna - poslužuje se u elitnim restoranima i privilegija vladajuće klase.

Opisani su skupe restorane, koji su služili "strašnom rukolom".

Jezik opisa nije bio manje ukusan od ove vrlo rukole.

U glavi mi je došlo do raznih misli o tome kakvu je životinju, doslovce sve egzotično, od žabljih nogu i sirove ribe do majmuna.

Rucula, rucolla ili rucula (Eruca sativa L.) godišnja je križeva biljka.

Ima visinu od 60 cm, listovi su lire-pinnate, cvjetovi su žuti ili bijeli.

Sjeme se nalazi u duguljastoj mahuni.

Rucula sadrži tvari koje biljku daje svijetlo okus i miris. Što je zreliji, a time i veći biljka, to je izraženija aroma. Postoje divlje i kultivirane rucule. U divljini - manjim lišćem i svjetlijim okusom.

Koristi se kao biljka za salatu i ulje. Jedite lišće i cvijeće, i ulje iz sjemena.

Povijest i raspodjela rakete

Rucula je biljka s dugom poviješću: u starom Rimu korištena je kao začin.

Sada se rucula široko koristi u mediteranskoj kuhinji. Na primjer, u Italiji, ručkasti listovi se dodaju u salate, jela od tjestenine, pizza, rižoto.

Arugula se može koristiti umjesto bosiljak u pesto umaku. Također se tvrdi da je raketna salata jedno od imena ove biljke, popularne u Foggy Albion, koju voli engleska kraljica Elizabeth.

Stanovnici francuske Provence dodaju raketu na mesqueline salatu.

Godine 2003., s namjerom da se održi koncert u Ufi, argentinski pjevač i glumica Natalia Oreiro zahtijevali su uključivanje ruculje i parmezanske salate na izbornik turneje, što je prilično zbunjivalo promotore Instrumenata. Što je Arugula, nitko nije znao.

U međuvremenu, aragula je jedno od biljaka koje opisujem.

Rukola i sva njegova imena

U različitim zemljama ova mirisna trava zove se drugačije - Eruca sativa, ona eruka, ona je indau, ona je gusjenica, raketa i rucula.

U Engleskoj i Francuskoj ova biljka se zove raketa. Ima i druga imena: Eruk i Indow.

U Rusiji, ta korova s ​​prstima ostavlja se zove "gusjenica".

A stanovnici Apeninskog poluotoka ne zamišljaju kuhinju bez ruculje. To je talijanski naziv ove mirisne biljke s okusom mustard-oraščić-papar, rucolom, da je 1 / od sushi ukorijenjeno u gurmanima bolje od drugih.

Usput, spor oko pravilnog pisanja: rucak, rucak ili rucu nedavno su riješili mjerodavni filologi, koji su prepoznali sve opcije kao valjane.

O uzgoju metoda i sjemenki rebra

Rucula je vrlo nepretenciozna biljka, lako se može uzgajati od sjemenja u loncu na prozoru ili u zemlji.

Možete postaviti na prozor od ožujka, a na otvorenom terenu u središnjoj Rusiji - od sredine travnja.

Potrebno se pridržavati udaljenost između biljaka u redu od 8-10 cm, a između redaka - 30-40 cm.

Rucula se mora zalijevati svaki drugi dan; nije potrebna druga skrb. Onda imate cijelo ljeto i jesen mogu uživati ​​u neobičnom ukusu.

Kako rasta raste, aroma se povećava. Uzmite u obzir da arugula apsorbira nitrate brzo, tako da ne biste trebali zlostavljati gnojiva.

Sada o sjemenkama runde.

Sjeme se prodaje pod nekoliko naziva: Indau, Eruka Salata, Eruka Forest, Rocket Salad, Rucula.

U Rusiji, sjeme rundi proizvodi agrofirms: Aelita, ruski povrtnjak, Poisk.

Također možete kupiti sjeme u inozemstvu. Imena rucole na stranim jezicima: Rocket (engleski), Rucola (piće), Rauke (njemački), Roquette (francuski).

Rucula i zdravlje

Rucola je glavni prijatelj djevojke mršavljenja. Niti jedna druga salata nema takav pozitivan učinak na metabolizam.

Rucula - skladište vitamina C i joda, povećava razinu hemoglobina u krvi, uklanja kolesterol i ima tonik učinak na tijelo u cjelini - prava prirodna energija!

Rucula pomaže u sprečavanju zloćudnih tumora, ima diuretik, dezinfekciju, ekspektoransko djelovanje, poboljšava probavu, pomaže kod anemije.

Kao i mnoga druga bilja, rucula se može nazvati "zelena ljekarna", također pridonosi laktaciji u majkama koje se bave. I drevni rimski erotomani - općenito su smatrali rocola afrodizijak.

Na prozorčiću može se posaditi arugula počevši od ožujka.

U maloj kutiji ili loncu na dubini od 1,5 cm, sadimo sjeme, prekrivamo zemlju i nježno ulijemo (dalje ga ulimo svaki drugi dan).

Stavili smo na prozor. Ne zaboravite povremeno ispirati zemlju. Za tjedan dana pojavit će se prvi izbojci.

Tako će izgledati:

Rucula na prozoru tjedan dana nakon sjetve

Sjemenke se guste, ali doslovce u tjedan dana može se jesti, dodati u salate, postupno stanjivanje. Nakon mjesec dana počnemo sakupljati - listovi rucaka su spremni jesti.

Naravno, malo je vjerojatno da će na prozoru rasti veliku količinu rakete, ali za sendviče i sendviče za rad i školu, kao i kao aditivi za salate, to bi moglo biti dovoljno.

U vrtu se sredinom travnja sadi rucula.

Na vrtu ima više mjesta nego na prozoru, stoga postavljamo prema pravilima: 8-10 cm između biljaka, 30-40 cm između redaka.

Imajte na umu da se rucica brzo podiže, pa je to ukusan zalogaj vrtuljku - štetočine koje ga napadaju s velikim zadovoljstvom.

Rucak je također dobar, jer se može saditi nekoliko puta: drugi put je sredinom svibnja, treći je početkom kolovoza (u kolovozu to je jedina biljka salata koja se može posaditi i zatim pojesti sve padove).

Arugula voli sunce i vlagu. Nemojte zlostavljati gnojiva, sklon je akumuliranju nitrata. Svake godine je bolje posaditi rucu u različitim dijelovima vrta: nakon rajčice, lukova, krastavaca ili krumpira. U vrtu se uklanjaju zeleni poslije 15-30 dana nakon izlaska.

Kako i sa što jedu raketu?

Rucula sadrži alkaloide i flavonoide, koji biljku daje svijetlo aromu i aromu senfa.

U kuhanju, oni također koriste ulje sjemenki ruma. Dodano je za konzerviranje povrća.

Raketna salata se jede odmah nakon pripreme, ne može se pohraniti. Ako je salata unaprijed začinjena, lišće može dati sok i pretvoriti se u šupak. Uobičajeno je suzenje velikih listova ruculje: ako su rezane nožem, na točki rezanja pojavljuje se hrđav trag.

Jedna od najpopularnijih obloge - mješavina biljnih, uljnih i kiselih, često dodanih u salatu Parmesan.

Za "talijansku salatu" rucum se mora oprati i polagati na ploče. Glavna stvar - nemojte rezati lišće! Trebali bi stvoriti male košare.

Stavite narezanu rajčicu na rucak na vrhu, ulijte maslinovo ulje i ocat. Stavite tanki rezani parmezanski sir na rajčicu - 2-3 kriške po "košarici".

Završeno jelo treba biti posuto pečenim pinjolima i sitno nasjeckanim češnjakom.

Jesti "talijansku salatu" je potrebno, rezanje s nožem malo po malo.

Salata od rajčice

rucola - 1 hrpa

- 2 tbsp. Žlice od balkonskih ocat

- 1 tbsp. sirup žlice žlice

- 1 žličicu maslinovog papra

Kopriva i peršin sjeckani - 2 tbsp. žlice

pržena pinjola - 1 tbsp. žlicu

Za umak, umiješajte maslinovo ulje, ocat, sirup, začine i sjeckani zelje.

Stavite arugula u zdjelicu salate, prelijte umak i posipajte maticama.

Gorki okus runde daje uobičajena jela pikantnost i oštrinu, a flavonoidi, koji se nalaze u listovima rucula, toniraju i napunjuju energijom.

Rucula poboljšava kardiovaskularni sustav, jača zidove krvnih žila.

Normalizira krvni tlak.

Povećava razinu hemoglobina u krvi.

Oslobađa živčani sustav, ublažava stres i depresiju.

Ubrzava metabolizam i pomaže da se riješi prekomjerne težine.

Povećava muški potencijal.

Preporučuje se za pacijente s dijabetesom.

Kontraindikacije: urolitijaza.

Rucula se može koristiti kao prilog za jela od mesa i ribe ili dodati u salate od povrća.

Najkorisnija svježa rucica, bez prethodne toplinske obrade.

RUKOLA je ruski korov i mediteranska superfood.

Rucola Opis:
Rukola (arugula, rucula, gusjenica, raketa salata, eruka, indau, rucula) je dvogodišnja zeljasta biljka obitelji Cavaj, poznata još od davnih vremena i vrlo česta na Mediteranu.

U Rusiji se ta biljka naziva Caterpillar i najčešće se smatra korovom. Iako se rucola s pravom može nazvati superfood, jer ima iznenađujuće raznovrsna ljekovita svojstva i vrlo je korisna za ljudsko tijelo.

Rucola kombinira paprike, senf i okus hranjivih tvari i stoga je omiljena začinjena biljka u mnogim zemljama širom svijeta. Lišće lišća je svijetlo zeleno i izgledaju poput lišća maslačaka.

Sastav ruculje:
Rucula sadrži velike količine vitamina A, C i B9, vitamina E, K, B, joda, kalij, kalcij, željezo, magnezij i mnoge druge tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela.

Korisna svojstva rucula:

  • Rukola poboljšava imunitet, ima antibakterijska, dezinficijska i ekspektorantska svojstva, dobar je način sprečavanja i liječenja prehlade.
  • Smanjuje vjerojatnost nastanka raka.
  • Pomaže ojačati zidove krvnih žila.
  • Povećava razinu hemoglobina u krvi i pridonosi uklanjanju kolesterola.
  • Pomaže u smanjenju krvnog tlaka.
  • Rucula potiče uklanjanje višak tekućine iz tijela i normalizaciju ravnoteže između soli i soli.
  • Pomaže kod gastritisa i želuca, pozitivnog učinka na probavni sustav.
  • Rucula je korisna za osobe s dijabetesom.
  • Rucula je prirodna energija i donosi tijelo da tonizira.
  • Stručnjaci preporučuju uporabu rucula za jačanje živčanog sustava, kao i pod stresom i depresijom.
  • Promiče jačanje laktacije kod majki koje rade.
  • Rucula je savršena za prehranu ljudi koji žele izgubiti težinu.

Contraindications rucula:
Rucula može uzrokovati alergije. Ako se rucola nije prethodno konzumirao, potrebno ga je unijeti u prehranu s oprezom iu malim obrocima. To se osobito odnosi na osobe s alergijama, bolesti jetre i bubrega, gihta i nekih drugih bolesti, kao i trudnica i dojilja. U tim slučajevima, prije uključivanja ovog zdravih povrća u prehranu, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Upotreba i upotreba rucula:
Lišće lišća koristi se za pripremu salata, raznih mesnih i ribljih jela, kao i nezavisno jelo začinjeno maslinovim uljem, zakiseljeno s limunovim sokom i, po želji, dodaje se parmezanski sir. Rrugula dobro ide s drugim lisnatim povrćem. Osim toga, od sjemena ruculje ulje, koje se koristi za konzerviranje povrća.

Kada koristite rucu, morate slijediti jednostavna pravila koja će jela s ruculom napraviti ukusna i zdrava:

  • Prilikom kuhanja, zelene runde rastrgane su (rušene) rukama, a ne rezane nožem, jer tvari sadržane u sastavu reagiraju s metalom.
  • Rucola salata treba jesti odmah nakon pripreme, ne može se skladištiti, jer rucola može staviti sok i pretvoriti se u šljunak.

Arugula se može uzgajati i na ljetnoj kućici i kod kuće u loncima na prozoru. To je nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu osim redovitog navodnjavanja.

Jedite raketu i drugu zdrave hrane sa zadovoljstvom. I zapamtite da se zdrav stil života ne sastoji samo od pravilne prehrane, ali i tjelesne aktivnosti, odbijanja loših navika i drugih komponenti.

Čuvajte se i budite zdrav!

rukolom

Rucula (senfa, raketa salata) je križićna biljka, rasprostranjena biljka salata koja raste u mediteranskim zemljama. Prvi put se o ovoj biljci spominje u doba antike.

Arugula ima sjajni okus pikardnog gorušice. Drevni iscjelitelji koristili su Aruguovo ulje (drugi naziv za opisanu biljku) u zacjeljivanju rana, ozdravljenja modrica, kuhanja, uganuća, pa čak i glavobolje. Danas se rucum se koristi u velikom broju recepata, koji se koriste kao ljekovito bilje i sastavni dio prirodne kozmetike. Ulje ruculina se koristi u liječenju dermatitisa, brige za problematičnu ljudsku kožu, pa čak i izbjeljivanje pigmentnih mrlja i pjegava. Međutim, prednosti ruculje ne završavaju tamo.

Korisna svojstva rucula

Sastav sinapskog bilja uključuje vitamine kao što su: beta-karoten (vitamin A), vitamini skupine B, vitamina E, vitamina C, vitamina K. Zanimljivo, 100 g biljke sadrži dnevnu stopu vitamina K. Također, rucula sadrži mnoge korisne za supstance ljudskog tijela:

  • cink,
  • mangan,
  • selen,
  • magnezij,
  • bakar,
  • natrij,
  • fosfora,
  • željeza.

Važno je napomenuti da je rucula niskokalorični proizvod. Po 100 grama raketne salate iznosilo je samo 25 kcal.

Rucula ima blagotvoran učinak na procese probave i gastrointestinalnog trakta zahvaljujući sastavnicama koje imaju biološku aktivnost. Sinusna trava karakterizira njezin ekspektorant, laktozik i diuretik. Uspješno se bori protiv patogenih bakterija i virusa, povećava indeks hemoglobina u ljudskoj krvi, jača učinak na imunološki sustav, smanjuje količinu šećera u krvi, regulira metabolizam vode u tijelu, a služi i kao profilaktička bolest protiv raka., Druga rucula preporučuje se za osobe koje pate od venske bolesti i one s visokim krvnim tlakom. Vitamin K potiče zacjeljivanje rana, jer povećava zgrušavanje krvi.

Rucula je izvrstan prehrambeni lijek. Osim toga, gorušica je niska kalorija i ima pozitivan učinak na metabolizam tijela, a sadrži i mnogo tvari koje pomažu ljudima koji su na dijeti i ograničavaju se na brojne proizvode koji su potrebni tijelu da ne izgube učinkovitost i energiju. Rucula ima visoku količinu vlakana i daje svima osjećaj punine.

Rucula ima mnoga ljekovita svojstva. To je neophodno za osobe koje pate od ulkusa želuca ili gastritisa. Američki liječnici gastroenterolozi su mogli izmisliti učinkovitu i zanimljivu metodu liječenja čira, koja se temelji na upotrebi raketne salate. Uostalom, štiti i jača zidove želuca.

Senfno ulje, koje je napravljeno od ruculje, osim onoga što se koristi u kuhanju (napunjeno salatama), također ima izvanrednu korisnost za kosu. Utječe na jačanje na kosu, pozitivno utječu na njegovu strukturu, kao i za sprečavanje gubitka kose.

Štetna svojstva rucula

Rucula, kao i bilo koja biljka bogata phytoncides, može uzrokovati teške alergije. Prije uporabe receptura koje sadrže opisanu biljku, morate biti sigurni da nemate individualnu netrpeljivost. Najčešće, alergije će biti oni koji teško podnose rotkvica i repa. Budite pažljivi!

Nema potrebe za zlouporabom jela iz raketne salate onima koji imaju kolitis, gastritis s visokom kiselosti želučanog soka, bolesti bubrega, jetre, bilijarne diskinezije. Ovo začinjeno povrće može izazvati različite reakcije kod trudnica i majki koje rade. Postupajući od toga, ako se sustavno ne koristi rucak, onda bi to trebalo biti uvedeno u vašu prehranu tijekom dojenja ili trudnoće uz veliku pažnju. Zametna gorušica može naštetiti i gihta i drugih autoimunih bolesti. Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom ako ste dijagnosticirali te bolesti prije nego što počnete jesti rucu u velikim količinama.

Osim toga, ne treba se kupiti rucula, koja je rasla u ekološkim i zračnim područjima iu područjima u nepovoljnom položaju, kao iu područjima gdje je sadržaj teških metala u tlu visok.

Rucula - koristi se za kuhanje i kozmetiku

Korištenje salame od oraščića u kuhanju je vrlo raznolik. Prikazuje se kao zasebno jelo ili u obliku bočice. Rrugula ide dobro s mesom, ribom, plodovima mora i mahunarkama. Također se može lako kombinirati s drugim lisnatim povrćem. Povrće se kuha s ruculjom, koristi se kao sastojak u pripremi različitih umaka, hladnih predjela, rižota, kravljeg sira, pizze i desertnih jela, dodano sendvičima.

Rucula je vrlo korisna onima koji ne podnose kuhanu ribu, ali su ga prisiljeni koristiti kako bi izgubili težinu. Raketa salata poboljšava okus ribljih jela i gotovo potpuno obeshrabruje njihov specifičan miris.

Važno je znati da se ulje s freckles i dobi spotova može napraviti od rucula. 200 g svježe zdrobljenih biljaka treba uliti 500 ml maslinovog ulja i inzistirati na tamnom mjestu četrnaest dana. Zatim se dobivena infuzija filtrira i nanese na kožu tijela i lica.

U mediteranskim zemljama također se naširoko koristi maska ​​za pomlađivanje pomlađivanja svježih maslina i rucaka. U mješalici trebate samljeti 200 g masline, dodati 100 g sitno sjeckane raketne salate na dobivenu masu, pomiješati i ravnomjerno nanijeti na lice. Nakon trećega sata, maska ​​se isprati hladnom vodom.

Arugula - kako odabrati i pohraniti?

Glavno pravilo pri izboru rucula je obratiti pozornost na svježinu lišća, koja bi trebala biti apsolutno zelena i ne bi trebala biti letargična. Okus runde ovisit će izravno o veličini lišća. Što je list manji, to će više gorčine u njemu, tako da odaberete zelje sukladno osobnim ukusima.

Skladištenje rucice mora biti u spremniku s vodom u hladnjaku. Stoga može zadržati originalnu svježinu do šest dana. Dulji rok trajanja mora biti zamrznut, ali prvo, nemojte zaboraviti prati i sušiti.

Rucula se može uzgajati na samom prozoru. Vrlo je nepretenciozan i neće vam dati nepotrebne poteškoće.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prednosti čičaka: prednosti i štete. Kako koristiti root korijen u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, recepti dokazani alati

Burdock je najčešći korov na svijetu, ali unatoč tome, nameće širok raspon ljekovitih svojstava.

Opširnije

10 proizvoda za poboljšanje vida

sadržajKako bi poboljšali zdravlje očiju, oftalmolozi savjetuju uvesti u dijetnu hranu za vida, bogata vitaminima E, C, A, nezasićene masti, cink i lutein.Točan izbornik za vizija je prevencija bolesti koje se pojavljuju s godinama: dobna degeneracija mrežnice, glaukom i katarakte.

Opširnije

Kardamom prisutan (Elettaria cardamomum)

Syn: Malabar kardamom, sug-mel, mellegvetsky papar.Kardamom je tropska zimzelena biljka koja pripada obitelji Ginger (Zingiberaceae). Pod nazivom "kardamom" najčešće znače sjeme ove biljke koja sadrži eterična ulja.

Opširnije