Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C ili askorbinska kiselina možda je najpoznatiji vitamin.

Savljivi žuti grašak iz staklenke ili okruglih tableta umotanih u slatkišku ambalažu poznat je svima.

Međutim, nisu svi znaju koliko korisnih svojstava vitamina C ima i koliko je važnih funkcija u ljudskom tijelu.

uvod

Činjenica da su vitamini dobri za zdravlje poznati su i djeci, to više ne zahtijeva potvrdu.

Vitamini pomažu u održavanju normalnog funkcioniranja svih sustava ljudskog tijela, a nedostatak barem jednog od njih dovodi do ozbiljnih bolesti.

Poznati svima od djetinjstva "askorbink" ima veliku količinu hranjivih tvari.

Snažan antioksidans, vitamin C sprječava prehladu, poboljšava stanje kože, liječi rane, smanjuje kolesterol i brine za srce.

Povijest

Vitamin C dobio je ime od latinske riječi scorbutus, što znači skorbut. S pojavom ove bolesti, svijet je prvi puta naučio o vitaminu C.

U drevnim vremenima, skorbut mora često je naštetio jedriličarima koji su bili na dugim putovanjima.

To je bolest u kojoj se zubi počinju raspadati, a desni krvare i postoji opća slabost, osip i krvarenje na koži.

Bolest je često dovela do smrti.

Međutim, zahvaljujući Indijancima, pronađeno je spasenje. Prema njihovom primjeru, jedriličari su popili izvarak borovih iglica, u kojima se vitamin C nalazi u velikim količinama.

To je značajno smanjilo smrtnost od skorbuta. Već u 18. stoljeću, kirurg britanske flote, J. Lind, dokazao je da se pomorska bolest može izliječiti jedući više svježeg voća i povrća.

God. 1933. dr. Tadeusz Reichstein sintetizirao je askorbinsku kiselinu i dokazao da je identičan prirodnom vitaminu C. Ovo postignuće prvi je korak prema industrijskoj proizvodnji vitamina, koji je započeo 1936. godine.

Danas je vitamin C jedan od najvažnijih elemenata imunofarmakologije. Znanstvenici širom svijeta istražuju izravne učinke vitamina na različite oblike raka i već su postigli određene rezultate.

Što je odgovoran za vitamin C i što ona radi?

Vitamin C je potreban za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva.

Askorbinska kiselina povećava imunitet, uključuje metabolizam i pomaže u smanjenju razine kolesterola.

Osim toga, to je nezaobilazan pomoćnik tijela u borbi protiv infekcija.

Vitamin C kontrolira krvni tlak, alergijske reakcije, dijabetes, utječe na zgrušavanje krvi, a također je odgovoran za kvalitetu spavanja, kose i kože.

Biološka uloga u tijelu

Broj bioloških procesa u ljudskom tijelu je nemoguće bez vitamina C, jer je to važna komponenta kemijskih reakcija.

Vitamin C je katalizator oksidacije, štedi folnu kiselinu i kontrolira razmjenu sumpora, destruktivno za toksine i otrove.

Askorbinska kiselina inhibira razvoj ateroskleroze, sudjeluje u razmjeni hormona adrenalina. Uz pomoć vitamina C, soli i oksalna kiselina se izlučuju u urinu.

Vitamin igra veliku ulogu u sintezi proteina kolagena i elastina, što zauzvrat predstavlja važnu komponentu vezivnog tkiva.

Osim toga, askorbinska kiselina je uključena u procese regeneracije tkiva, kontrolira proces unosa glukoze u tijelu i služi kao glavni antistresni faktor.

Rezultati eksperimenata izgledaju obećavajuće, ali još uvijek nisu potpuno razumljivi. Još nije jasno daje vitamin C povećava učinkovitost kemoterapije.

Fizičko-kemijska svojstva

Vitamin C - bezbojni kristali, koji se brzo otapaju u vodi, kao iu alkoholu.

Imati kiselo okus.

S bazama alkalijskih i zemnoalkalnih metala, tvori natrij i kalcij askorbate.

Postoje tri oblika vitamina C:

  • L - askorbinska kiselina - reducirani oblik, najbiološki biološki aktivan;
  • dehidroaskorbinska kiselina - oksidirani oblik, sposoban za oporavak;
  • Ascorbigen - biljni oblik u kojem je askorbinska kiselina povezana s proteinima, nukleinskim kiselinama, bioflavonoidima.

Sadržaj proizvoda

Ljudsko tijelo ne sintetizira askorbinsku kiselinu. Stoga, za normalno funkcioniranje, mora ga primiti izvana. Najlakši način je jesti hranu bogatu vitaminom C.

Askorbinska kiselina (askorbinska kiselina)

sadržaj

Strukturna formula

Ruski naziv

Latinski naziv tvari askorbinska kiselina

Kemijski naziv

Gross formula

Farmakološka skupina tvari Askorbinska kiselina

Nosološka klasifikacija (ICD-10)

CAS kod

Karakteristike tvari Askorbinska kiselina

Vitamin A (vitamin C). Askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljivi u vodi (1: 3,5), polako topivi u etanolu (1:30), apsolutni alkohol (1:50), glicerin (1: 100), propilen glikol (1:20). Topivost u vodi: 80,0% na 100 ° C; 40,0% pri 45 ° C. Praktično netopivo u eteru, benzenu, kloroformu, petroleteru, uljima, mastima. Pod utjecajem zraka i svjetlosti postupno se smanjuje. U suhom obliku je stabilan u zraku, vodene otopine u zraku se brzo oksidiraju. Molekulska masa 176,13.

Natrijev askorbat - mali kristali, slobodno topljivi u vodi: 62 g / 100 ml na 25 ° C, 78 g / 100 ml na 75 ° C

Većina primata (uključujući ljude), zamorčad, neke ptice, ribe ne mogu sintetizirati vitamin C. U ljudi, potrebna opskrba se nadopunjava hranjenjem hranom.

Za medicinske svrhe, askorbinska kiselina se dobiva sintetički.

farmakologija

Ima snažna antioksidacijska svojstva. Regulira transporta H + u brojnim biokemijskim reakcijama, i poboljšava iskorištenje glukoze u ciklusu trikarboksilne kiseline sudjeluju u formiranju tetrahydrofolic kiseline i regeneracije tkiva, sintezu steroidnih hormona, kolagen, prokolagena, karnitinom, hidroksilacija serotonina. On održava koloidno stanje međustanične supstance i normalnu propusnost kapilara (inhibira hijaluronidu). Aktivira proteolitičke enzime, sudjeluje u razmjeni aromatičnih aminokiselina, pigmenata i kolesterola, potiče nakupljanje glikogena u jetri. Zbog aktivacije respiratornih enzima u jetri, ona poboljšava svoje detoksikacije i funkcije stvaranja proteina, povećava sintezu protrombina. Poboljšava izlučivanje žuči, vraća funkciju izlučivanja gušterače i endcretory funkciju štitnjače. Regulira imunološke reakcije (aktivira sintezu protutijela, C3 komponentu komplementa, interferon), potiče fagocitozu, povećava otpornost tijela na infekcije. Ima protuupalni i antialergijski učinak. Usporava otpuštanje i ubrzava degradaciju histamina, inhibira stvaranje PG i drugih sredstava za upalu i anafilaksiju. Smanjuje potrebu za vitaminima B1, 2, A, E, folna kiselina, pantotenska kiselina. Nedostatak askorbinske kiseline dovodi do razvoja hipovitaminoze, u teškim slučajevima - avitaminoza (skorbut, skorbut).

Apsorbira se u tankom crijevu (dvanaesni ulkus, djelomično u ileusu). Uz povećane doze do 200 mg apsorbirane do 70%; s daljnjim povećanjem doze, apsorpcija se smanjuje (50-20%). Patologija probavnog trakta (čir, zatvor, proljev), crv zaraze, giardijaza, potrošnja svježeg voća i povrća, pitke alkalne - smanjuje iskorištenje askorbat u crijevima. Cmaksimum nakon što se gutanje postigne nakon 4 sata. Stupanj vezanja na proteine ​​plazme je nizak (oko 25%). Ona lako prodire u leukocite, trombocite, a zatim u sva tkiva; najviše koncentracije se nalaze u žljezdanom tkivu. Pohranjena u stražnjem režnju hipofize, kore nadbubrežne žlijezde, očna epitela, srednji stanice testisa, jajnika, jetre, mozga, slezene, gušterače, pluća, bubrega, crijevnog zida, srce, mišić, štitnjače. Prolazi kroz posteljicu. Metabolizira ga, uglavnom u jetri, do deoksiaskorbinske, a zatim oksaloacetske i diketogulonske kiseline. Nepromijenjeni askorbat i metaboliti se izlučuju u urinu, izmetu, a zatim majčinom mlijeku. Dobiva se tijekom hemodijalize.

Kod visokih doza, kada koncentracija u plazmi dosegne više od 1,4 mg / dL, izlučivanje oštro povećava, a povećano izlučivanje može se nastaviti nakon prekida. Pušenje i upotreba etilnog alkohola ubrzavaju uništavanje (pretvaranje u neaktivne metabolite), čime se smanjuju zalihe u tijelu.

Ako se koristi u obliku tableta vaginalni askorbinske kiseline smanjuje pH vagine, inhibicije rasta bakterija, i pomaže obnavljanje i održavanje normalne pH indikatora i vaginalni mikroflore (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Dakle, uz smanjenje pH vagine nekoliko dana, postoji izrazita supresija rasta anaerobnih bakterija, kao i obnova normalne flore.

Korištenje tvari Askorbinska kiselina

Hypovitaminosis C, hemoragijski dijateza, kapillyarotoksikoz, hemoragični moždani udar, krvarenje (uključujući nazalno, pulmonarno, maternice), infektivne bolesti, idiopatski methemoglobinemia, intoksikacija, uključujući kronična intoksikacija željezo pripravci, alkoholnih i zarazne delirij, sindrom akutnog zračenjem, post-transfuzijom komplikacija, bolesti jetre (zarazna bolest, kronični hepatitis, ciroza), bolesti gastrointestinalnog trakta (ahiliya, peptički ulkus, osobito nakon krvarenja, enteritis, kolitis), infekcije helmintima, kolecistitis, insuficijencija nadbubrežne žlijezde (Addisonova bolest), usporene ljekovite rane, čireve, opekline, frakture kostiju, degeneracija, fizički i mentalni preopterećenja, razdoblje oporavka nakon bolesti, trudnoća i posebice plodan, protiv ovisnosti o lijekovima i nikotina), laktaciju, hemosiderosis, melasma, eritroderma, psorijaze, kronične široko dermatoze. U laboratorijskoj praksi - za označavanje crvenih krvnih stanica (s 51 Kr natrijevim kromatom).

Vaginalne tablete - kronični ili recidivi vaginitis uzrokovan anaerobnom florom (zbog promijenjenog pH vagine); normalizacija umanjene mikroflore vagine.

kontraindikacije

Preosjetljivost, tromboflebitis, tendencija tromboze, vulvovaginalna kandidijaza (za vaginalnu tablicu).

Ograničenja korištenja

Dijabetes mellitus, nedostatak glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, hemokromatoza, sideroblastična anemija, talasemija, hiperoksalurija, oksaloza, urolitijaza.

Koristite tijekom trudnoće i laktacije

Minimalna dnevna potreba za askorbinskom kiselinom u trudnicama II - III trudnoće je oko 60 mg. Treba imati na umu da se fetus može prilagoditi visokim dozama askorbinske kiseline koju trudnica uzima, a potom se može razviti sindrom povlačenja kod novorođenčadi. To je izvijestio da je tretman s visokim dozama vitamina C treba uzimati tijekom trudnoće povezana je s rizikom od skorbuta kod djece ispod / u visokom dozom - prijeti spontani pobačaj zbog estrogenemii (Nonteratogenic efekte).

Minimalna dnevna potreba tijekom dojenja iznosi 80 mg. Majčina prehrana koja sadrži adekvatnu količinu askorbinske kiseline je dovoljna da spriječi nedostatak djeteta. Teoretski, postoji opasnost za dijete kada majka koristi velike doze askorbinske kiseline (majka koja njeguje ne preporučuje dnevnu potrebu za askorbinskom kiselinom).

Za oblike injekcije. Ispitivanja reprodukcije životinja primjenom injekcija askorbinske kiseline nisu provedena. Nije poznato je li vitamin C, kada se ubrizgava u trudnice, ima embriotoksični učinak ili narušava reproduktivni kapacitet. Injekcijske oblike mogu se propisati tijekom trudnoće samo ako je apsolutno neophodno.

Kategorija djelovanja na fetus od strane FDA - C (za injekcijske oblike).

Nuspojave askorbinske kiseline

Od kardiovaskularnog sustava i krvi (hematopoezija, hemostaza): trombocitoza, hiperprothrombinemija, eritropenija, neutrofilna leukocitoza.

Na dijelu živčanog sustava i osjetilnih organa: s prebrzo na / u uvodu - vrtoglavica, slabost.

Na dijelu crijeva: uzimanja - gastrointestinalna sluznica nadraživanja (mučnina, povraćanje, proljev), dijareja (kad primaju dozama većim od 1 g / dan), oštećenja zubne cakline (s energične Korišteno tablete za žvakanje ili oralno resorpcije oblik).

Na dijelu metabolizma: metabolički poremećaji, inhibicija sinteze glikogena, prekomjerno stvaranje kortikosteroida, zadržavanje natrija i vode, hipokalemija.

U dijelu urogenitalnog sustava: povećanje diureze, oštećenje glomerularnog aparata bubrega, stvaranje urinarnih kamenčića oksalata (osobito dugotrajne primjene u dozama od više od 1 g / dan).

Alergijske reakcije: osip kože, ispiranje kože.

Ostalo: bol na mjestu injiciranja (s uvodom / m). Za vaginalne tablete: lokalne reakcije - spaljivanje ili svrbež u vagini, povećano ispuštanje sluznice, hiperemija, oteklina vulve.

interakcija

Povećava koncentraciju u salicilati (povećava rizik od kristalurije), etinil estradiol, benzilpenicilin i tetracikline, smanjuje oralne kontraceptive. Acetilsalicilna kiselina, oralni kontraceptivi, svježi sokovi i alkalni napici smanjuju apsorpciju i apsorpciju. Povećava aktivnost norepinefrina. Smanjuje antikoagulantni učinak derivata kumarina, heparina. Poboljšava apsorpciju željeznih pripravaka u crijevu (zbog pretvorbe željeza u dvovalentno željezo). Uz istodobnu primjenu s deferoksaminom, moguće je povećati toksičnost tkiva željeza, uklj. kardiotoksičnost i razvoj zatajenja srca. Povećava ukupan udio etilnog alkohola. Može utjecati na učinkovitost disulfirama u liječenju kroničnog alkoholizma. Kvinolinski pripravci, kalcijev klorid, salicilati, kortikosteroidi, s dugotrajnom uporabom, iscrpljuju opskrbu vitaminom C. Rješenje askorbinske kiseline kada se miješa u jednoj šprici ulazi u kemijsku interakciju s mnogim lijekovima.

predozirati

Simptoma: dugotrajna uporaba visokih doza (1 g) - glavobolja, povećana podražljivost CNS, nesanica, mučnina, povraćanje, proljev, hyperacid gastritis, ulceracije sluznice gastrointestinalnog, inhibicija otočne funkcija pankreasa aparata (hiperglikemija, glikozurije), hiperoksalurije, nephrolithiasis (kalcijev oksalat), oštećenje glomerularnog aparata bubrega, umjerena pollakiuria (kada se uzima doza od više od 600 mg / dan).

Smanjena kapilarnu propusnost (moguće pogoršanje tkiva trofizma, povišeni krvni tlak, hiperkoagulacija, razvoj mikroangiopatije).

Kada / u uvođenju visokih doza - prijetnja pobačaja (zbog estrogena), hemoliza crvenih krvnih stanica.

Put primjene

Posebne mjere predostrožnosti tvari askorbinska kiselina

Prilikom propisivanja rješenja u / u, njihovo uvođenje treba izbjegavati prebrzo. Tijekom produljenog liječenja potrebno je nadzirati funkciju bubrega, krvni tlak i razinu glukoze (osobito pri propisivanju visokih doza). S izuzetnim oprezom, propisivanje visokih doza bolesnika s urolitijazom, dijabetes melitusom, tendencijom tromboze, primanjem antikoagulantne terapije, na dijeti bez soli.

Askorbinska kiselina, kao redukcijsko sredstvo, može iskriviti rezultate različitih laboratorijskih testova (glukoza u krvi, bilirubin, aktivnost transaminaze, LDH, glukoza u urinu, uključujući i lažno negativno testiranje krvi).

Kada se koristi u obliku vaginalnih tableta, askorbinska kiselina ne inhibira rast gljivične flore vagine. Takve manifestacije kao što su spaljivanje i svrbež mogu biti posljedica prisutnosti istodobne asimptomatske gljivične infekcije, pa se zbog tih simptoma treba provesti analiza radi isključivanja gljivične infekcije. Prekidi u korištenju vaginalnih tableta zbog međufaznog ili menstrualnog krvarenja nisu nužni.

Askorbinska kiselina formula

Definicija i formula askorbinske kiseline

U normalnim uvjetima, to su bijeli kristali s kiselim okusom (slika 1). Lako topljivo u vodi.

Sl. 1. Askorbinska kiselina. Izgled.

Askorbinska kiselina se nalazi u mnogo povrća i voća. Aktivni je sudionik mnogih metaboličkih procesa u ljudskom tijelu.

Kemijska formula askorbinske kiseline

Kemijska formula askorbinske kiseline C6H8O6. Pokazuje da sastav ove molekule uključuje šest ugljikovih atoma (Ar = 12 amu), osam atoma vodika (Ar = 1 amu) i šest atoma kisika (Ar = 16 amu). m.). Prema kemijskoj formuli, možete izračunati molekularnu težinu askorbinske kiseline:

Grafička (strukturna) formula askorbinske kiseline

Strukturna (grafička) formula askorbinske kiseline je intuitivna. Ona pokazuje kako su atomi povezani jedan s drugim unutar molekule:

U molekuli askorbinske kiseline postoje dva asimetrična atoma ugljika, zbog čega je izomerizam karakterističan za tu tvar.

Primjeri rješavanja problema

ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%.

Izračunajte mase masenog udjela kisika u spoju:

ω (O) = 100% - ω (P) = 100% - 56,4% = 43,6%.

Označite broj mol elemenata koji čine spoj za "x" (fosfor), "y" (kisik). Zatim će molarni omjer biti kako slijedi (vrijednosti relativnih atomske mase preuzete iz Periodičnog tabela DI Mendelejev će biti zaobljene do cijelih brojeva):

x: y = 56.4 / 31: 43.6 / 16;

x: y = 1,82: 2,725 = 1: 1,5 = 2: 3.

Tako će najjednostavnija formula za kombiniranje fosfora s kisikom biti P2O3 i molarne mase 94 g / mol [M (P2O3) = 2 × Ar (P) + 3 × Ar (O) = 2 × 31 + 3 × 16 = 62 + 32 = 94 g / mol].

Vrijednost molarne mase organske tvari može se odrediti gustoćom u zraku:

Msupstanca = 29 x 7,59 = 220 g / mol.

Da bi se pronašla prava formula organskog spoja, nalazimo omjer dobivene molarne mase:

Stoga bi indeksi fosfora i atoma kisika trebali biti dvostruko veći, tj. formula tvari će imati oblik P4O6.

Kemička formula askorbinske kiseline

Kemijski sastav askorbinske kiseline

Molekulska masa: 176.124

Askorbinska kiselina (od antičkog Grka Ἀ - ne + Latinski Scorbutus - skorbut) - organski spoj formule C6H8O6, je jedna od glavnih tvari u ljudskoj prehrani koja je neophodna za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima određenih metaboličkih procesa, antioksidansa. Samo jedan od izomera je biološki aktivan - L-askorbinska kiselina, koja se zove vitamin C. U prirodi, askorbinska kiselina se nalazi u mnogim voćem i povrćem. Nedostatak vitamina askorbinske kiseline dovodi do skorbut.

Prema svojim fizičkim svojstvima, askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljivi u vodi, topljivi u alkoholu. Zbog prisutnosti dva asimetrična atoma, postoje četiri dijastereomera askorbinske kiseline. Dva konvencionalno naziva L- i D-oblika su kiralna s obzirom na ugljikov atom u furanskom prstenu, a izoforma je D-izomer na ugljikovom atomu u etilnom lancu. L-izo-askorbinska ili eritorbinska kiselina se koristi kao dodatak prehrani E315.

Sintetički izvedeni iz glukoze. Sintetizira biljke iz različitih heksoza (glukoza, galaktoza) i većina životinja (iz galaktoze), s izuzetkom primata i nekih drugih životinja (npr. Zamoraca) koje ga prime od hrane.

primjena:

  • Farmakologija. Askorbinska kiselina se injektira s trovanjem ugljik monoksidom, s velikim dozama hemoglobinskih sredstava - do 0,25 ml / kg 5% otopine dnevno. Lijek je snažan antioksidant, normalizira redoksne procese.
  • Prehrambena industrija. Askorbinska kiselina i njezine natrijeve (natrijeve askorbate), kalcijeve i kalijeve soli koriste se u prehrambenoj industriji kao antioksidanti E300 - E305, koji sprečavaju oksidaciju produkta.
  • Kozmetika. Vitamin C se koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, izliječio i obnovio zaštitne funkcije kože, osobito za vraćanje vlažnosti i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti. Sastav kreme je također ubrizgava da olakša kožu i bori se pigmentna mjesta.
  • Fotografija. Jedna od ne-prehrambenih primjena askorbinske kiseline je njezina upotreba kao tvari u razvoju u fotografiji, kako u industrijskim tako i samostalnim programerima. Većina proizvođača foto-kemije trenutačno ima svoje inženjerske linije proizvoda za fotografske filmove i fotografske radove, koji uključuju askorbinsku kiselinu ili natrij askorbat. Glavna prednost takvih programera je nepostojanje bilo kakvih štetnih utjecaja na ljudsko zdravlje u kontaktu s otopinom, budući da su mnoge sintetičke tvari u razvoju do neke mjere toksične.

ZA GOSOV / Odgovori za proviziju za kopije ulaznica / Ulaznica 21 Ascorbic na to

DRŽAVNO SVEUČILIŠTE GOUVPO PENZA

Završni interdisciplinarni ispit

Broj pregledne karte 21

1. Kompleks testova korištenih za procjenu kvalitete askorbinske kiseline u obliku 5% -tne otopine za injekcije, kao i oblika doziranja intra-farmaceutske proizvodnje, uključuje upotrebu jodnih spojeva (otopine joda i kalij jodata) kao reagensa. U skladu s kemijskom strukturom lijeka, daju obrazloženje za odabir i uporabu ovih reagensa u analitičkoj kontroli askorbinske kiseline:

Temeljem njihove kemijske strukture i svojstava askorbinske kiseline, objašnjavaju svoju sposobnost da reagiraju s otopinom joda i kalij jodata.

Predlažite druge reakcije kako biste identificirali lijek i naznačili stupanj njihove specifičnosti.

Razmotriti upotrebu 0,1 M otopine joda u kvantitativnom određivanju askorbinske kiseline na primjeru medicinske formulacije sastava:

Askorbinska kiselina 0.1

Predlažite metodu za kvantitativno određivanje nikotinske kiseline, uzimajući u obzir prisutnost u mješavini druge komponente.

Navesti vrijednost ekvivalenta molarne mase za obje tvari i formulu za izračunavanje njihovog sadržaja.

Objasniti bit jodatometrijske titracije askorbinske kiseline u otopini za injekcije i potrebe korištenja otopine formaldehida. Kako će nedostatak analize utjecati na rezultat analize? Navesti vrijednost ekvivalenta molarne mase.

2. Opišite stabilnost askorbinske kiseline u vodenoj otopini.

Navesti tvari koje čine injekcijsku otopinu i opravdati njihovu ulogu.

2. ASKORBNA KISELINA

Askorbinska kiselina ima genetsku vezu s monosaharidima, što se očituje u sličnosti strukturnih fragmenata molekula. Svakodnevna potreba za askorbinskom kiselinom je veća nego u ostalim vitaminima i iznosi približno 30 mg.

Askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa; lako topivi u vodi. Ima 2 asimetrična atoma ugljika. Optički aktivan. Fizičko-kemijska svojstva

Askorbinska kiselina - Acidum ascorbicum

Bijeli kristalni prah, bez mirisa, kiselog okusa. Jednostavno se otopimo u vodi. Oblik doziranja: prašak, tablete, draže, otopina za injekcije. Vitaminski lijek

GF treba odrediti kut rotacije (a) 2% otopine i izračunati specifičnu rotaciju pomoću formule:

gdje je C koncentracija otopine;

1 - duljina polarimetrijske cijevi = 1 dm.

Zbog nestabilnosti lijeka kada se zagrijava da se odredi T ^, prethodno se suši na temperaturi od 60 ° C kroz 2 sata. Stopa rasta temperature iznosi 5 ° po 1 minutu (iz istog razloga).

Lijek apsorbira svjetlost u UV području spektra, koja se također koristi za analizu autentičnosti.

Kemijska svojstva i analiza vjerodostojnosti

Kisela svojstva. Askorbinska kiselina je Y-lakton koji sadrži 2 alkoholna hidroksila u 5. i 6. položaju i 2 enol hidroksila u 2. i 3. položaju. Enolni hidroksili imaju kisela svojstva, daju kiselinsku reakciju na litmus i djeluju u interakciji sa NaOH i NaHCO3. Kisela svojstva su izrazita za hidroksil u trećem položaju:

Nastajanje željeznog askorbata temelji se na prisutnosti kiselih svojstava. Reagens je željezo (II) sulfat, koji nema svojstva oksidirajućeg sredstva:

Treba imati na umu da je askorbinska kiselina laktonna i pod djelovanjem jake lužine hidrolizira laktonski prsten, a zatim se formira furfurol:

FeCl3, Fehlingov reagens, itd.) Oksidiraju askorbinsku kiselinu do diketoaskorbinske kiseline.

Da bi se utvrdilo vjerodostojnost lijeka, otopine natrijeva 2,6-diklorofenolindofenolata i srebro nitrata obično se koriste kao oksidirajuća sredstva. U interakciji askorbinske kiseline s amonijskim srebrnim nitratom istaloži tamni talog metalnog srebra:

Plava boja natrij 2,6-diklorofenolindofenatata natrija nestaje od djelovanja askorbinske kiseline na reagens:

Pod djelovanjem jakih oksidirajućih sredstava nastaje furfural (vidi gore).

Metode za kvantitativno određivanje alkalimetrije

Kisela svojstva askorbinske kiseline izražavaju se dovoljno, što omogućuje kvantitativno određivanje ljekovite tvari pomoću alkalimetrije. Askorbinska kiselina se titrira standardnom 0,1 M otopinom natrijevog hidroksida kao monobazičnom kiselinom prema

Izražena redukcijska svojstva askorbinske kiseline su ispod nekoliko metoda za kvantitativno određivanje dane medicinske supstance (jodometrija, jodometrija, jodkloracija).

Askorbinska kiselina se titrira u prisutnosti kalijevog jodida,

Višak kapi titrirane otopine kalij jodata reagira s kalijevim jodidom, otpuštajući jod, što ukazuje na kraj titracije: kyu3 + 5 KI + 6 HCl = CI2 + 6KCl + s n2o.

Askorbinska kiselina se oksidira titriranom otopinom joda u neutralnom, slabo kiselom ili slabo alkalnom okruženju do dehidroaskorbinske kiseline. kyu3 + 5 KI + 6 HCl = CI2 + 6KCl + s n2o.

Askorbinska kiselina se oksidira titriranom otopinom joda u neutralnom, slabo kiselom ili slabo alkalnom okruženju do dehidroaskorbinske kiseline.

Druge tehnike su moguće, na primjer, titriranje natrija s 2,6-klorofenolindofenolatom. Askorbinska kiselina se koristi u obliku prašaka, tableta i otopina za injekcije. Budući da se lako oksidira u otopinama, injekcijske otopine se priređuju u vodi zasićenoj s CO.2, s dodatkom antioksidativnih stabilizatora (Na2SO3, na2S2O5). U otopinu za ubrizgavanje dodaje se natrijev bikarbonat, budući da pripravak ima kiselinu reakciju medija, nadražujući tkivo.

Kada je jodatometrijska metoda za kvantitativno određivanje askorbinske kiseline u otopini za injekciju potrebno je uzeti u obzir prisustvo stabilizatora antioksidansa koji će reagirati s titranom - CU3. Stoga se otopini formaldehida koja veže antioksidante dodaje otopini:

Zatim se askorbinska kiselina titrira standardnom otopinom kalij jodata.

Askorbinska kiselina 0,1 Glucoza 0,3

2.1. Odredite autentičnost lijekova sadržanih u obliku doziranja. 2.1.a. Askorbinska kiselina.

Otkrivanje kako je navedeno u 1.1.A i 1.1.B.

2.1.B. Glukoza. Askorbinska kiselina je prethodno oksidirana radi otkrivanja glukoze (kao snažnije redukcijsko sredstvo nego glukoza). U tu svrhu, 0,05-0,1 g doznog oblika se otopi u 1-2 ml vode, doda se 2-3 kapi perhidrol i 2-3 kapi amonijaka i kuha 3 minute. Nakon hlađenja, dodajte Fehlingov reagens i ponovno zagrijte. Izrađen je crveni precipitat od opeke.

2.2. Izvršite kvantitativno određivanje. 2.2.a. Askorbinska kiselina. 0,1 g oblika doziranja se otopi u 5 ml vode u tikvici s čepom za mljevenje i titrira se s 0,1 n. jodne otopine dok se ne postane blago žuto bojanje.

1 ml 0,1 n. jodna otopina odgovara 0.0088 g askorbinske kiseline.

2.2.b. Glukoza. U titriranu tekućinu (vidi 2.2.A) dodati 20 ml 0.1 n. jodnom otopinom, 10-15 ml 1% vodene otopine natrij hidroksida i ostaviti 10-15 minuta. Zatim se u otopinu dodaje 10 ml razrijeđene sumporne kiseline i titrira se s 0,1 n. natrijevog tiosulfata u prisutnosti škroba.

1 ml 0,1 n. jodna otopina odgovara 0.0099 g glukoze.

Sadržaj glukoze (x) u LF izračunava se formulom

gdje je 20 ml - volumen 0,1 n. jodna otopina, uzeta za titraciju glukoze; Vi je volumen od 0,1 n. otopine natrij tiosulfata, praćeno titriranjem viška od 0.1 n. jodna otopina; V - volumen od 0,1 n, jodna otopina, potrošena na daljnju oksidaciju dehidroaskorbinske kiseline (isto kao u prvoj titraciji);

, %.09999 - titar glukoze; 0.4 g je ukupna masa doznog oblika; t - uzorak uzeti za titriranje,

2.3. Izvršite titrimetrijsko i refraktometrijsko određivanje askorbinske kiseline i glukoze u obliku doziranja. 2.Z.A. Askorbinska kiselina. Za titrimetrijsko određivanje kiseline, askorbinska masa jednog praška se otopi u 5 ml vode; 2 ml dobivene otopine se titrira s 0,1 n. otopina natrijevog hidroksida ili joda (titar 0,1 N otopine natrij hidroksida u askorbinskoj kiselini je 0,0176 g, a titar 0,1 N otopine joda je 0,0088 g). Sadržaj askorbinske kiseline <х) в 5 мл рассчи тывают по формуле

2.Z.B. Glukoza. U preostalom dijelu otopine oblika doziranja (vidi 2.3.A.), indeks refrakcije određuje se na refraktometru. Sadržaj glukoze (x2) izračunat formulom

gdje nx - indeks refrakcije otopine doznog oblika; n0 - indeks loma otapala; t je masa dozirnog oblika, g; 0,00142 - faktor indeksa loma bezvodne glukoze; X je sadržaj askorbinske kiseline, g; F je faktor refrakcijskog indeksa askorbinske kiseline koji odgovara nađenoj koncentraciji; B - sadržaj vlage u glukozi

Askorbinska kiselina. Otopiti 0,01 dozni oblik u 2 ml vode, dodati 2 kapi otopine srebro nitrata. Označite učinak reakcije.

glukoza (u prisutnosti askorbinske kiseline).

0,05 oblika doziranja otopljenog u 2 ml vode, dodati 2 kapi perhidrolne i otopine amonijaka i kuhati. Nakon hlađenja, dodajte Fehlingov reagens i ponovno zagrijte. Označite učinak reakcije.

0,25 oblika doziranja otopljenog u mjernom cilindru u 5 ml pročišćene vode, pomiješaj. U 2 ml otopine dodajte 2 kapi fenolftaleina i titrirati alkalnom otopinom Ce 0,1 mol / l

Kvantitativna analiza (druga opcija).

Askorbinska kiselina, O obliku doziranja O5 otopljen u 5 sekundi vode u bocu sa zaustavljenim čepom i titriranim otopinom jodina Ce 0,1 mol / l do blago žutog bojenja. otišao

1,41,1,40,1,45 = 4,26 / 3 Sum = 1,42

M k.Ask. = 176.13 g / mol

Dodajte 10 ml otopine joda s titranom tekućinome 0,1 mol / l, 5 ml 1% alkalne otopine i ostaviti 15 minuta. Zatim dodajte 5 ml razrijeđene sumporne kiseline u otopinu i titrirajte oslobođeni jod s otopinom natrijevog tiosulfata sa Ce Oh, 1 mol / l. Pokazatelj - škrob Za titriranje je otišao (4,80,4,75,4,84 = 14,39 / 3 = 4,79) Za izračunavanje sadržaja glukoze prema formuli:

gdje je v 1 volumen natrij tiosulfata, praćeno titriranjem maksimalne količine joda; V je volumen joda, a zatim titriranje uzorka askorbinske kiseline; a je praškasti uzorak uzeti za kvantitativnu analizu.

Askorbinska kiselina

Askorbinska kiselina (od antičkog Grka Ἀ - ne + Latinski Scorbutus - skorbut) - organski spoj formule C 6 H 8 O 6, je jedna od glavnih tvari u ljudskoj prehrani koja je neophodna za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima određenih metaboličkih procesa, antioksidansa. Samo jedan od izomera je biološki aktivan - L-askorbinska kiselina, koja se zove vitamina C. U prirodi, askorbinska kiselina se nalazi u mnogim voćem i povrćem [3].

Nedostatak vitamina askorbinske kiseline dovodi do skorbut.

sadržaj

nekretnine

Prema svojim fizičkim svojstvima, askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lakotopljivo u vodi, topiv u alkoholu [2]. Točka tališta L-askorbinske kiseline je 190-192 ° C (s razgradnjom) [4].

Zbog prisutnosti dva asimetrična atoma, postoje četiri dijastereomera askorbinske kiseline. Dva konvencionalno naziva L- i D-oblika su kiralna s obzirom na ugljikov atom u furanskom prstenu, a izoforma je D-izomer na ugljikovom atomu u etilnom lancu.

L-izo-askorbinska ili eritorbinska kiselina se koristi kao dodatak prehrani E315.

Povijest

Prvi put u čistom obliku vitamina C je izoliran 1928. iz mađarskog American kemičaru Albert Szent-Gyorgyija i 1932 je pokazao da je odsutnost askorbinske kiseline u ljudskoj prehrani uzrokuje skorbut.

U nekim slučajevima, farmaceuti zabodena na vitamin C visokih očekivanja temelji prije svega ne na eksperimentalnim dokazima o kliničkoj učinkovitosti lijeka, a na teorijskim pretpostavkama na prvom mjestu - na mogućoj antiradikalnoj djelovanjem askorbinske kiseline.

Godine 1970., Linus Pauling objavio izvješće američke Nacionalne akademije članak „Evolucija i potrebu za askorbinska kiselina”, koji je iznio koncept potrebe za visokim dozama vitamina C, što upućuje na njihovo optimalno zdravlje. Pauling je došao do ovog zaključka teorijskim argumentima koji se temelje na literaturi koja mu je bila dostupna u to vrijeme. Pauling je sugerirao da velike doze vitamina C mogu zaštititi ljude od mnogih bolesti, posebice virusa (ARVI, influence) i onkoloških. Vitamin C je također potreban za stvaranje kolagenskih vlakana, kako bi se zaštitila tjelesna tkiva od slobodnih radikala. Pauling je predložio povećanje dnevne doze vitamina C 100-200 puta. On je sam izvijestio da je, zajedno sa svojom suprugom, utemeljio dnevnu stopu vitamina C od 10 grama.

Tekući mišljenje o učinkovitosti niskom dozom (1.000 mg) vitamina C u liječenju prehlada još nije potvrđeno (preventivni prijem vitamina C smanjuje vjerojatnost bolesti, ali ne utječe na njegovu prolaz [5]), i eksperimenti s dozama većim od 2000 mg / dan (prema Paulingovoj teoriji) nije provedeno. S druge strane, pretpostavke da doze askorbinske kiseline, koje značajno premašuju potrebu, mogu dovesti do određenih fizioloških poremećaja, također nisu dokazane.

Norveška je 1996. donijela zakon kojim se zabranjuje prodaja kapsula koje sadrže više od 250 mg askorbinske kiseline. 1997. Norveška je slijedila Norvešku. [izvor nije naveden 2403 dana] Ograničavajući zakoni zabranili su oglašavanje vitamina kao terapijskih lijekova protiv određenih bolesti, ako nije bilo potrebno za niz kliničkih ispitivanja. Ovi zakoni, kako se ispostavilo, utjecali su na interese mnogih hrane i farmakoloških tvrtki. Budući da su vitamini klasificirani kao prehrambeni proizvodi u Europskoj uniji, za njihovu komercijalizaciju nije bilo potrebno kliničko ispitivanje.

Godine 2005., Europski sud pravde je odlučio ograničiti dozu lijeka vitamina C u EU od 1. kolovoza 2005. za promjenu tekst preporuka (riječ „lijek”, „izliječiti”, „proširiti”, i tako dalje. N. zamijenjen „doprinosi održavanju”, "Štiti") [6].

Nadam se da je L. Pauling izrazio za aktivaciju zaštitnih sila uz pomoć vitamina C, koja promiče lijek za rak, također nije pronašla nikakvu jasnu potvrdu. Postoje studije [7] provedena Mark Levine, u kojoj vitamin C je davan miševima s injekcijama intravenozno u dozama do 4 grama po kilogramu tjelesne težine po danu, što se pokazalo antikancerozno djelovanje vitamina C oko 75% od stanica raka, bez utjecaja na zdrave stanice. Istodobno, rast tumora usporio je za 41-53%.

Prema studiji koju su proveli znanstvenici sa Sveučilišta Salford u Manchesteru i objavljeni 2017. godine, askorbinska kiselina poremećuje metabolizam matičnih stanica karcinoma i zaustavlja njihov rast [8].

primjena

farmakologija

Askorbinska kiselina se injektira s trovanjem ugljik monoksidom, s velikim dozama hemoglobinskih sredstava - do 0,25 ml / kg 5% otopine dnevno. Lijek je snažan antioksidant, normalizira redoksne procese. Također se koristi u hypovitaminosis C, hemoragijski dijateza, kapillyarotoksikoz, hemoragijski udar, krvarenje (uključujući nazalno, pulmonarno, maternice), infektivnih bolesti, idiopatski methemoglobinemia, delirij zbog trovanja, alkohol i zarazne, sindroma akutnog zračenjem, post-transfuziju komplikacija, bolesti jetre (zarazna bolest, kronični hepatitis, ciroza), bolesti gastrointestinalnog trakta (ahiliya, peptički ulkus, posebno nakon krvarenja, enteritis, kolitis), helmintijaze, kolecistitis, slabe zacjeljivanje rana, čireva, Burns, fizičkog i mentalnog preopterećenja, trudnoća [9]. Tijekom planiranja trudnoće.

Prehrambena industrija

Askorbinska kiselina i njezine natrijeve (natrijeve askorbate), kalcijeve i kalijeve soli koriste se u prehrambenoj industriji kao antioksidanti E300 - E305, koji sprečavaju oksidaciju produkta.

kozmetika

Vitamin C se koristi u kozmetičkim pripravcima usporenim starenjem, kako bi se ozdravio i obnovio zaštitne funkcije kože, osobito za vraćanje vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti. Također je ugrađen u kreme za olakšavanje kože i borbu protiv pigmentnih mrlja [10].

foto

Jedna od ne-prehrambenih primjena askorbinske kiseline je njezina upotreba kao tvari u razvoju u fotografiji, kako u industrijskim tako i samostalnim programerima. Trenutno, većina proizvođača fotokemije ima u svojim proizvodnim linijama programere za fotografske filmove i fotografske radove, koji uključuju askorbinsku kiselinu ili natrij askorbat [11]. Glavna prednost takvih programera je nepostojanje bilo kakvih štetnih utjecaja na ljudsko zdravlje u kontaktu s otopinom, budući da su mnoge sintetičke tvari u razvoju do neke mjere toksične.

Za fotografske svrhe, askorbinska kiselina se koristi zajedno s drugim tkivima u razvoju, najčešće s pirogallolom, hidrokinonom i metolom. Oksidirani oblik tvari u programeru ne reagira s natrijevim sulfitom i time ne djeluje usporen na proces manifestacije. Aktivnija u fotografskim programerima nije askorbinska, već izo-askorbinska kiselina [12].

recepcija

Sintetički proizveden iz glukoze pomoću fermentacije u nekim fazama (bakterije Gluconobacter oxydans, metodom Hoffmann-La Roche ili bakterije Corynebacterium i Erwinia herbicola od Genentech metodom).

Sintetizirani biljke različitih heksoza (glukoza, galaktoza) [13] i većine životinja (galaktozu), osim primata i drugih životinja (npr zamorci), koja je pripremljena s hranom. [14]

Biološka uloga

Formiranje kolagena, serotonin iz triptofana, stvaranje kateholamina, sinteza kortikosteroida. Askorbinska kiselina također je uključena u pretvorbu kolesterola u žučne kiseline.

Vitamin C je potreban za detoksikaciju hepatocita uz sudjelovanje citokroma P450. Vitamin C neutralizira superoksidni radikal na vodikov peroksid.

Vraća ubikinon i vitamin E. Potiče sintezu interferona, pa je uključen u imunomodulaciju. Uz vinske, jabučne, limunske, mliječne kiseline, i vjerojatno hemno željezo, koje barem vraćaju F e 3 + > u F e 2 + > Ili - u slučaju dvovalentno željezo u sastav hema - djeluju i na izvanredan radnog mehanizma - askorbinska kiselina povećava apsorpciju željeza, koji se pojavljuje uglavnom u tankom crijevu, nosač dvovalentnih iona (DMT1), koji se nalazi na vanjskoj membrani enterocitima u zamjenu na dva protona. [15]

Inhibira hemoglobin glikozilaciju, inhibira konverziju glukoze u sorbitol.

Postoji dokaz neuroprotektivnog učinka askorbinske kiseline, naročito, na njezin pozitivan učinak u slučaju preranog starenja, sprečavanju kognitivnog pada povezanog sa starenjem i Alzheimerove bolesti. Istovremeno, čini se da izbjegavanje nedostatka vitamina ima pozitivni učinak nego korištenje velikih doza kao aditiva za zdravu prehranu [16] [17].

Avitaminoza (hipovitaminoza)

Među simptomima nedostatka vitamina C su slabost imunološkog sustava, krvarenje desni, blijeda i suha koža, spori oporavak tkiva nakon tjelesne ozljede (rane, modrica), blijedi i gubitak kose, lomljivi nokti, letargija, umor, slabljenje mišićnog tonusa, reumatoidni bolovi u žrtvu i udovi (osobito niži, bolovi u stopalima), otpuštanje i gubitak zubi; krhkost krvnih žila dovodi do krvarenja zubnog mesa, krvarenja u obliku tamnocrvenih mrlja na koži [18].

supervitaminosis

Dugotrajna uporaba visokih doza dovodi do malapsorpcije vitamina B12, povećava koncentraciju mokraćne kiseline u mokraći, potiče nastajanje kalcijevog oksalata bubrežnih kamenaca i povećava koncentraciju estrogena u krvi žena koje su primale estrogen lijekove. Osim toga, na pozadini visokih doza vitamina C, enzimi koji ga metaboliziraju aktivirani su. Ako se to dogodi tijekom trudnoće, onda se u novorođenčadi može razviti skakavac skorbuta [19] [neautoritativni izvor? 505 dana].

Polu-dozu je 11,9 g / kg za štakore kada se daje oralno [20].

Stopa dnevne potrošnje

Ljudi bi trebali uzimati askorbinsku kiselinu s hranom. U ljudi, kao i kod drugih viših primata (suhe supstance), gen odgovoran za stvaranje jednog od enzima za sintezu askorbinske kiseline je nefunkcionalan. Međutim, na primjer, u tijelu mačaka (kao i kod mnogih drugih sisavaca), vitamin C se sintetizira iz glukoze.

Fiziološka potreba za odraslima je 90 mg / dan (trudnice se savjetuje da koriste 10 mg više, a one koji daju laktirajuće - 30 mg). Fiziološka potreba za djecom je od 30 do 90 mg / dan, ovisno o dobi. Gornja dopuštena razina potrošnje u Rusiji je 2000 mg / dan [21]. Za pušače i one koji pate od pasivnog pušenja, potrebno je povećati dnevni unos vitamina C za 35 mg / dan [22].

Vitamin C (askorbinska kiselina). Opis, izvori i funkcije vitamina C

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro je!", Odjeljak "Medicina"!

Drago mi je što vam predstavljam još jedan članak o vitaminima, naime, o vitaminu C.

Ovaj vitamin je značajan po tome što podupire naš imunološki sustav (obrambene funkcije tijela) protiv raznih bolesti kao što su prehlada, gripa, upalu grla i druge virusne i bakterijske infekcije koje s početkom zime počnu gnjaviti mnoge ljude. Naravno, to nije jedina funkcija vitamina C. Ali prvo stvari prvo. Dakle...

Vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina (Latin Acidum ascorbinicum), jedan je od glavnih vitamina topivih u vodi u ljudskoj prehrani, neophodan za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima određenih metaboličkih procesa. Vitamin C doprinosi stvaranju deoksiribonukleinske kiseline (DNA). Moćan antioksidant. Organski spoj koji se odnosi na glukozu.

Askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljivi u vodi, topljivi u alkoholu.

U prirodi, vitamin C se nalazi u mnogo voća i povrća.

ICD-10: A48.3, B99, D68.9, D84.9, E27.4, E46, E54, J00, J01, J02, J03, J04, J05, J06, J11, J18, J96, K73, L98.4, M15, M16, M17, M18, M19, M84.1, N93, O14.9, R04.0, R04.8, R53, R58, T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Sustavno ime askorbinske kiseline: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonske kiseline

Kemijska formula askorbinske kiseline: C6H8O6

Vitamin C u povijesti

Prvi put je izoliran čisti vitamin C 1928., a 1932. godine dokazano je da odsutnost askorbinske kiseline u ljudskoj hrani uzrokuje skorbut, od čega se prema nekim podacima tijekom 200 godina između 1.000 i 1800 umrlo oko 1.000.000 ljudi !

U nekim slučajevima, farmakolozi su stavili velike nade na vitamin C, temeljene prvenstveno ne na eksperimentalnim dokazima o kliničkoj učinkovitosti lijeka, već na teorijskim prostorima, prvenstveno glede mogućeg antiradikularnog učinka askorbinske kiseline.

1970. Linus Pauling objavio je u izvješćima Nacionalne akademije SAD-a članak "Evolucija i potreba za askorbinskom kiselinom", u kojem je iznio koncept potrebe za visokim dozama vitamina C, što sugerira da su optimalni za zdravlje. Pauling je došao do ovog zaključka teorijskim argumentima koji se temelje na literaturi koja mu je bila dostupna u to vrijeme. Pauling je sugerirao da velike doze vitamina C mogu zaštititi ljude od mnogih bolesti, posebno virusa (ARVI, gripe) i onkoloških. Vitamin C je također potreban za stvaranje kolagenskih vlakana, kako bi se zaštitila tjelesna tkiva od slobodnih radikala. Pauling je predložio povećanje dnevne doze vitamina C 100-200 puta. Sam je to izvijestio, zajedno sa svojom ženom, postavio za sebe dnevnu stopu vitamina C od 10 grama.

Trenutno mišljenje o učinkovitosti niskih doza (do 1000 mg) vitamina C za prehladu još uvijek nije potvrđeno i eksperimenti s dozama od više od 2000 mg / dan (prema Paulingovoj teoriji) nisu provedeni. S druge strane, one doze askorbinske kiseline koje znatno premašuju potrebu mogu dovesti do toga da određeni fiziološki poremećaji također nisu dokazani.

Norveška je 1996. donijela zakon kojim se zabranjuje prodaja kapsula koje sadrže više od 250 mg askorbinske kiseline. 1997. Norveška je slijedila Norvešku. Ograničavajući zakoni zabranili su oglašavanje vitamina kao terapijskih lijekova protiv određenih bolesti, ako nije bilo potrebno za niz kliničkih ispitivanja lijekova. Ovi zakoni, kako se ispostavilo, utjecali su na interese mnogih hrane i farmakoloških tvrtki. Budući da su vitamini klasificirani kao prehrambeni proizvodi u Europskoj uniji, za njihovu komercijalizaciju nije bilo potrebno kliničko ispitivanje.

Europski sud je 2005. godine odlučio ograničiti dozu vitamina C u zemljama EU od 1. kolovoza 2005. godine. Izmjene preporuka su promijenjene (riječi "tretira", "lijekove", "produžuje" itd., Zamjenjuju se riječima "doprinosi očuvanju", "Štiti").

Nisu se jasno potvrdile nade koje je izrazio L. Pauling za aktivaciju zaštitnih sila uz pomoć vitamina C, koji doprinosi liječenju raka. Štoviše, dokazano je da tijekom terapije zračenjem upotreba askorbinske kiseline dovodi do povećane otpornosti tumorskih stanica. Postoje studije koje je proveo Mark Levin, u kojemu je vitamin C primijenjen intravenoznom injekcijom u dozi do 4 grama po kilogramu težine životinje po danu i u kojem je dokazan antikancerog učinak vitamina C na oko 75% stanica raka bez utjecaja na zdrave stanice. Istodobno, rast tumora usporio je za 41-53%.

Funkcije vitamina C

Želim unaprijed zabilježiti da u vitaminu C (askorbinska kiselina) postoji toliko mnogo funkcija da ne mogu navesti sve u ovom članku, ali ako ste, dragi čitatelji, potaknuti da dodate članak, napišite. Hvala unaprijed!

Uloga vitamina C u životu osobe?

Kao što smo već otkrili, vitamin C je snažan antioksidant. Ono jača ljudski imunološki sustav, a također ga štiti od virusa i bakterija. Ima protuupalni i antialergijski učinak. Vitamin C ubrzava proces ozdravljenja. To utječe na sintezu brojnih hormona, uključujući anti-stres, regulira stvaranje krvi i normalizira kapilarnu propusnost, sudjeluje u sintezi proteina kolagena koji je neophodan za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, uklanja toksine (bakar, olovo i živu) iz tijela, regulira metabolizam. Poboljšava izlučivanje žuči. Vraća funkciju izlučivanja gušterače i endcretory funkciju štitnjače.

Vitamin C već je poznat kao lijek za pacijente s skorbutom. Prema najnovijim podacima, askorbinska kiselina ima svojstva protiv raka, smanjuje opijanje tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.

Vitamin C se koristi kao tonik za različite bolesti, kao i profilaktički u slučaju nedovoljnog unosa hrane, na primjer, u zimsko-proljetnom razdoblju. Smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenska kiselina. Također se uvodi u slučaju trovanja ugljičnim monoksidom.

Postoje podaci koji pokazuju profilaktičku ulogu vitamina C u odnosu na rak debelog crijeva, jednjaka, mjehur i endometrija.

Askorbinska kiselina i njezine natrijeve (natrijeve askorbate), kalcijeve i kalijeve soli koriste se u prehrambenoj industriji kao antioksidanti E300 - E305, koji sprečavaju oksidaciju produkta.

U dozama od više od 500 mg doprinosi proizvodnji kartisola.

Potrebno je za trudnice za pravilan razvoj mozga djeteta.

Vitamin C protiv stresa. Tijekom stresa, tijelo intenzivno proizvodi hormone - na primjer, kortizol i adrenalin. Vitamin C je uključen u biosintezu i transformaciju tih hormona. Osim toga, uzimanje askorbinske kiseline povećava količinu adrenalina u krvi - štiti adrenalin od oksidacije. Zbog toga je vitamin C osobito potreban za lakše prevladavanje stresa.

Osim toga, to je prekrasan adaptogen: štiti od razvoja takozvane nepravilne prilagodbe, koja nastaje zbog prevelikog vremena na danloj - na primjer, na sjevernim geografskim širinama. Zbog svojih adaptogenskih svojstava, ubrzava proces aklimatizacije tijekom dugih letova.

Vitamin C također igra ulogu stabilizacije psihe u tijelu. U našoj mentalnoj sferi, vitamin C stimulira proizvodnju hormona, ne-iropeptida i, prije svega, ne-ortransmitera (živčanih ekscitatornih supstanci), kroz koji se prenose svi naši osjeti. Baš kao što su zdrave stanice tijela uvijek mlade, osjećaje zdrave hormonske strukture gotovo su uvijek pozitivne. Treba se smatrati normom da, kada se ujutro probudite, osoba je dužna pozdraviti novi dan s radošću, kao što se događa kod životinja. U tom slučaju, hormoni i neurotransmiteri normalno funkcioniraju. Ako netko u jutarnjim satima izlazi iz kreveta nezadovoljan, depresivan, pun tmurnih misli, tada nešto nije u redu s biokemijom u svom živčanom sustavu. Ovo ne bi smjelo biti. Vitamin C igra značajnu, ako ne i glavnu ulogu u oblikovanju povišenog raspoloženja osobe. Prije svega, ljudi koji zbog nedostatka ljubavi u prvim danima i tjednima života nisu bili bihemički "programirani", kao i koji stalno osjeća pritisak izvana i doživljava malo ljubavi i brige.

Vitamin C u našem tijelu ima još jednu važnu pomoćnu zadaću. Ojačava vezivno tkivo, smanjuje zidove krvnih žila, u rasponu od debelih vena i završava s mikroskopskim kapilarijama. Vitamin C pomaže kod varikoznih vena i hemorrhoida, uklanja bore i nabore.

Vitamin C je zdrava guma i jaki zubi. Povećane doze vitamina C u treptaju oka mogu eliminirati krvarenje zubnog mesa, jer je u samo pola sata ojačala bezbroj malih žila u tkivima desni. Neki američki biokemičari umjesto četkanja zuba jedu limun dva puta dnevno. Imaju apsolutno čiste zube i svjež zrak zahvaljujući sredstvima samočišćenja usta, uključujući i slinu. Vitamin C ubija bakterije koje uzrokuju propadanje zuba. "To je zdravije od zagrade zubnog mesa s četkicom za zube tri puta dnevno", kažu moderni biokemičari. Kao dokaz, oni se odnose na čeljusti ljudi koji su živjeli prije 5 ili čak 10 tisuća godina, koji su imali sve zube zdrave, pronađeni tijekom arheoloških istraživanja, iako u to vrijeme nije bilo pasta za zube niti stomatolozi.

Vitamin C stabilizira tjelesnu težinu jer Uključen je u sintezu karnitina iz aminokiselina lizina. Ovo je od najveće važnosti za sve pretile ljude, tj. preciznije, pomaže ukloniti one dodatne funte. Karnitin (vitamin B11) je vrsta taksija koja uzima masne molekule iz krvi i isporučuje ih unutar stanica za oksidaciju i energiju. Budući da je vitamin C koji proizvodi hormone stresa koji pretvaraju masnoću u probavljivi oblik, to je više nego itko tko brine o skladu naše figure. Zanimljivo je da životinje u prirodi s vitaminom C održavaju stabilnu težinu do smrti.

Ovaj vitamin ima druge funkcije u tijelu. Oslobađa željezo od crijevne stijenke i žuči i isporučuje ga krvlju da zasićuje stanice kisikom. Budući da je askorbinska kiselina koja proizvodi proizvodnju hormona stresa koji pretvaraju masnoće u asimilabilni oblik, to je više nego itko tko brine o slabosti našeg lika, a zapravo o ljepoti.

Svakodnevna potreba za vitaminom C

Svakodnevna potreba za vitaminom C ovisi o brojnim razlozima: dobi, spolu, obavljenom radu, stanju trudnoće ili dojenju, klimatskim uvjetima, lošim navikama.

- Bolest, stres, vrućica i izloženost toksičnim učincima (kao što je dim cigarete) povećava potrebu za vitaminom C.

- U vrućoj klimi i na Dalekom Sjeveru, potreba za vitaminom C povećava se za 30-50%.

- Mladi tijelo apsorbira vitamin C bolje od starijih osoba, tako da kod starijih osoba potreba vitamina C lagano raste.

- Dokazano je da kontraceptivi (oralni kontraceptivi) smanjuju razinu vitamina C u krvi i povećavaju dnevnu potrebu za njom.

Ponderirana prosječna stopa fizioloških potreba iznosi 60-100 mg dnevno. Uobičajena terapijska doza je 500-1500 mg dnevno.

Preporučeni dnevni zahtjevi za vitamin C:

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kikiriki. Korist i štetu

Kikiriki su jedan od najpopularnijih i najdražih oraha svih. U mnogim zemljama ovaj je proizvod široko raspoređen, aktivno se koristi za kuhanje. Kikiriki, čija korist i zla istražuju znanstvenici, vrlo je poznata delicija.

Opširnije

Egzotični (tropski) voće: popis, ime i fotografija

Vjeruje se da osoba treba jesti one povrće i voće koje rastu na području svog staništa, sjeverni ljudi nemaju razloga da se blaguju na inozemnim ananasima, takav eksperiment neće donijeti korist, ali to može nanijeti štetu.

Opširnije

Korisna svojstva i kontraindikacije sjemena suncokreta

Suncokret - nepretenciozna i rasprostranjena biljka. Sjeme ovog sunčanog cvijeta smatra se ne samo izvrsnom delikatnošću nego i korisnim proizvodom s bogatim sastavom.

Opširnije