Slatki krumpir - korisna svojstva slatkog krumpira

Yam ili slatki krumpir (Ipomoea batatas) - drevni povrća kultura obiteljskog convolvulaceae, povijest koja broji 10.000 godina. Ovo povrće je stoljećima popularno. Njegova domovina je Srednja Amerika (suvremena teritorija Perua i Kolumbija).

Fotografija: Depositphotos.com. Autor: HandmadePicture.

Slatko, s ukusnim aromama i vrlo zdrave jame zaslužuje najdragocjenije razmatranje. Različite vrste razlikuju se po ukusu, teksturi, boji i obliku. Gomolji slatkog krumpira s jarko narančastom pulpom su posebno rasprostranjeni.

Hranjiva vrijednost

To je izvrstan izvor kalcija, kalija, beta karotena i folne kiseline.

Slatki krumpir ima niski sadržaj kalorija i visoku koncentraciju askorbinske kiseline: do 65% dnevnog unosa vitamina C po posluživanju.

Nutricionisti smatraju da je slatki krumpir najbolji izvor povrća beta-karotena (koji se pretvara u vitamin A u tijelu).

Vitamini A i C jaki antioksidansi koji sprečavaju oštećenje stanica i mnoge opasne bolesti.

Kakvo je korištenje slatkog krumpira?

  1. Za mladu radosnu kožu. Beta-karoten ima svojstva protiv starenja. Borio se protiv slobodnih radikala krivim za bore. Osim toga, yam potiče proizvodnju kolagena, koji je odgovoran za elastičnost kože.
  2. Za dijabetičare. Slatki krumpir je nizak proizvod glikemijskog indeksa. To znači da ne uzrokuje povećanje razine šećera u krvi, što je opasno za dijabetičare. Karotenoidi s krumpirom povećavaju osjetljivost na inzulin.
  3. Čisti krv iz kolesterola. Potrošnja povrća s visokim količinama vlakana pogoduje smanjenju kolesterola. Slatki krumpir je dobar izvor vitamina B6 koji smanjuje količinu homocisteina u krvi. Uostalom, homocistein je odgovoran za razvoj degenerativnih bolesti kardiovaskularnog sustava. Root crop učinkovito smanjuje pritisak, regulira ravnotežu vode, čini zidovima arterija fleksibilan, poboljšava protok krvi.
  4. Anti-upalna svojstva. Istraživanja pokazuju da yam smanjuje upalu mozga i živčanog tkiva. To je zbog protuupalnih tvari poput mangana, beta-karotena, vitamina C i vitamina B6.
  5. Utječe na zgrušavanje krvi. Fitonutrijenti "krumpira" imaju jak utjecaj na fibrinogen, ključni glikoprotein uključen u proces koagulacije krvi. Ovo je vitalno korisno svojstvo slatkog krumpira za brzo ozdravljenje rana i prevenciju prekomjernog gubitka krvi u slučaju ozljede.
  6. Umjesto antidepresiva. Stres pridonosi gubitku kalija. Slatki krumpir su dobar izvor kalijuma i prirodni antidepresiv. Ako se osjećate umorno, tjeskobno, razdražljivo, jedite pire od slatkog krumpira. Također ublažava mišićne grčeve uzrokovane nedostatkom kalija.
  7. Prevencija reumatoidnog artritisa. Zbog visokog sadržaja beta-cryptoxanthin i slatkog krumpira mogu se koristiti u terapeutskom i preventivnom prehrane u kroničnim upalnim bolestima kao što je artritis.
  8. Liječenje čira na želucu. Slatki krumpir imaju niz hranjivih tvari koje pomažu u liječenju bolesti probavnog sustava: kalcij, vitamin B, vitamin C, beta-karoten i kalija. Oni smiruju upalu i bol čira ili gastritisa. Proizvod je bogat vlaknima, apsorbira suvišnu kiselinu i sprečava konstipaciju.
  9. Za dobrobit pušača. Dim cigarete stvara nedostatak vitamina A u tijelu, što je glavni uzrok emfizema. Redovita konzumacija jaja može zaštititi pušače i one koji žive s njima od ove opasne bolesti.
  10. Za bodybuildere. Ljudi koji se ozbiljno bave izgradnjom mišićne mase često uključuju slatki krumpir u svojoj prehrani. Proizvod se sastoji od složenih ugljikohidrata koji hrane mišiće. Da biste poboljšali učinkovitost, preporučujemo jesti slatki krumpir 90 minuta prije treninga. Prema Međunarodnom časopisu Sports Nutrition u 2006, ovo prekrasno korjenasto povrće stvarno ublažava bolove i mišićne grčeve bodybuildera.

Moguće štete

Slatki krumpir sadrži neke oksalate, koji u nekim slučajevima pridonose kristalizaciji kamenja u bubrezima i žučnom mjehuru.

Kulinarska referenca

Pire od krumpira s kuhanim slatkim krumpirom s maslinovim uljem možete kuhati u samo 8 minuta. Beta-karoten-bogata bočica će biti korisna za odrasle i djecu.

Unpeeled slatki krumpir su pečeni u foliji na 400 stupnjeva dok omekšana, ili tanke kriške su pržene u plitku tavi sa 1 žlica. l. maslinovo ulje.

Slatki krumpir - Zdravstvene prednosti i štete slatkog krumpira

Iako slatki krumpir često nazivaju slatki krumpir, s botaničkog gledišta, to nema nikakve veze s poznatim krumpirom. Krumpir (Solánum tuberósum) pripada obitelji Solanaceae (Solanaceae), a slatki krumpir (Ipomoéa batátas) pripada gomolji (Convolvulaceae).

Sadržavajući bogat skup korisnih elemenata korijenja slatkog krumpira sa zgušnjavanjem kvržica bili su glavna hrana i krmiva kultura drevnih naroda Srednje i Južne Amerike. Nakon otkrića Amerike, slatki krumpir je došao u Europu i brzo postao popularno povrće koje se široko koristi u kuhanju, medicini i stočarstvu. U mnogim zemljama slatki krumpir je osnovna hrana.

Slatki krumpir

Postoji mnogo vrsta slatkog krumpira. Razlikuju se u boji ljuske i celuloze, obliku, kemijskom sastavu. Međutim, u svakom gomolji postoje:

  • vlakno (dijetalna vlakna);
  • organske kiseline;
  • škrob;
  • pepela;
  • monosaharidi (glukoza);
  • disaharidi;
  • antioksidanti - beta-karoten, antocijanini, kvercetin (vitamin P);
  • (željezo, magnezij, selen, cink, kalcij, med, kalij, bakar, mangan, fosfor).

Sadržaj vitamina je nekoliko puta veći od običnih krumpira. 100 grama pulpe sadrži:

  • 0,3 ml beta-karotena;
  • 0,15 ml tiamina (Bl);
  • 0,05 ml riboflavina (B2);
  • 23 ml askorbinske kiseline (C);
  • 0,6 ml nikotinske kiseline (PP).

Osim toga, "kit vitamina" uključuje vitamine A (retinol), B4 (kolin), B5 (pantotensku kiselinu), B6 ​​(piridoksin), B9 (folnu kiselinu), E, ​​K.

Unatoč prilično velikoj količini šećera, slatki krumpir pripada niskokaloričnoj hrani. Hranjiva vrijednost od 100 grama pulpe je 59-61 kcal. 100 g slatkog krumpira sadrži 2 g proteina, 14,6 g ugljikohidrata, 0,01 g masti.

Korisna svojstva tijela

Visoka zasićenost s korisnim tvarima čini slatkim krumpirom ne samo ukusnim proizvodom, nego omogućuje njegovu uporabu u terapijskoj, prehrambenoj i sportskoj prehrani:

  1. Vitamin A pomaže ljudima koji aktivno sudjeluju u sportu ili fizičkom radu, oporavljaju se. Sportska prehrana, koja sadrži slatki krumpir, pridonosi brzom nakupljanju mišićne mase.
  2. Zbog visokog sadržaja retinola, jama se preporuča jesti teški pušač, kao prevencija plućnog emfizema uzrokovanog nedostatkom vitamina A u tijelu.
  3. Retinol i vitamin E povećavaju elastičnost kože i sprječavaju rano pojavljivanje bora, pridonoseći proizvodnji halogena, a visoki sadržaj vlakana omogućuje vam brzo postizanje sitosti i potiče apsorpciju masti što je vrlo korisno za gubitak težine.
  4. Beta-karoten poboljšava vid.
  5. Zbog niskog glikemijskog indeksa i visokog sadržaja karotenoida koji povećavaju osjetljivost na inzulin, slatki krumpir je uključen u prehranu ljudi s dijabetesom.
  6. Preporuča se unijeti u jelovnike jela od slatkog krumpira i ljudi s gastritisom, dvanaesnom ulkusu, trbuhu. Povrće pomaže u jačanju želučane sluznice, poboljšava stanje zatvora.
  7. Neki elementi sadržani u slatkom krumpiru (posebice vitaminu B6) ojačavaju zidove krvnih žila, sprečavaju nastajanje kolesterola, reguliraju pritisak i ravnotežu vode, što ga čini iznimno korisnim u kardiovaskularnim bolestima.
  8. Antioksidansi i vitamin C sprječavaju nastanak raka.
  9. Kalij pomaže u borbi s posljedicama stresnih situacija, kronične nesanice i umora, neuroze, depresije, ublažava mišićne grčeve uzrokovane njegovim nedostatkom. Kolin poboljšava pamćenje.
  10. Posjeduje protuupalni učinak, slatki krumpir ublažava stanje tijekom upale mozga i živčanog tkiva. Povećava zgrušavanje krvi, sprječava veliki gubitak krvi kod ozljeda, operacija na trbuhu i ubrzava zacjeljivanje rana.

Iako slatki krumpir ima mnoga korisna svojstva, može, ako ne slijedi pravila zdrave prehrane, uzrokuje ozbiljnu štetu ljudskom tijelu:

  • Veliki broj kiselina sadržanih u slatkom krumpiru, može pogoršati stanje tijekom akutnog oblika dvanaesnog ulkusa i želuca, ulceroznog kolitisa, gastritisa, divertikuloze.
  • Oksalatske tvari sadržane u jami doprinose formiranju pješčane i bubrežne kamenčića, žučnog mjehura.
  • Za osobe s bubrežnom insuficijencijom, "prekomjerna doza" jama je opasno, može izazvati višak kalija u krvi.
  • Previše slatkog krumpira u prehrani može dovesti do razvoja hypervitaminoze vitamina A i izazvati bolest jetre.
  • Slatki krumpir je egzotični proizvod, a tijelo ga može reagirati alergijskom reakcijom koja se manifestira kožnim osipom, svrbežom, otežanim disanjem - treba posebno paziti na okus jela slatkog krumpira za osobe alergične na biljke dioscorea obitelji.
  • Zasićenost aktivnih tvari čini slatki krumpir prilično opasnim proizvodom za trudnice i dojilje, vjerojatno konzumacija slatkog krumpira može izazvati pobačaj, što dovodi do pojave kongenitalnih anomalija i abnormalnosti u bebi.

Do sada nisu objavljeni nikakvi podaci o interakciji jama s lijekovima. Iako je jasno da osobe koje uzimaju hormonsku nadomjestaku, antiinflamatorne lijekove protiv kolesterola, beta-blokatori moraju biti pažljivi.

Kako odabrati kada kupujete?

Postoje mnoge sorte i sorti slatkog krumpira, osobito što treba uzeti u obzir pri kupnji. Batat je podijeljen u tri glavne skupine:

  1. krmna, bijela ili žućkastog mesa, tanke kože, jela od toga suha, ukusna, slična okusu običnom krumpiru;
  2. povrće - tamne sorte slatkog krumpira s debelom kožom i bogatim narančastim, ružičastim, žutim tijelom, pogodne za prženje, kuhanje, pirjanje, rijetko korištene u prženom obliku;
  3. desert - ljubičaste, ljubičaste, crvene sorte s različitim okusom žute ili narančaste mesa (dinja, banana, bundeve, kestena, oraha, dinje, mrkve, ananasa).

Odabir slatkog krumpira treba obratiti pozornost na stanje kože. To bi trebalo biti gusta, glatka bez ogrebotina, bora, mrlja. Za upotrebu u kuhanju bolje je odabrati ne velike velike korjene bez oštećenja.

Kako kuhati i jesti?

Slatki krumpir je univerzalno korjenasto povrće - kuhano, pečeno, prženo i sirovo. U Aziji su popularne sorte salata s jestivim lišćem. Zamjenska kava proizvodi se od sušenog sjemena, a od lišća se proizvodi nadomjestak za čaj. Koreani čak uspijevaju smanjiti korijene slatkog krumpira u povrće.

U Kini je vruća juha s slatkim krumpirom tradicionalno uključena u zimski jelovnik. Amerikanci ispeći slatki krumpir na roštilj, dodati salatama, duboko pržena. Iz deserta se pripremaju džemovi i džemovi, pripremaju se različiti deserti. Osušeni korijeni su usitnjeni u brašno, koji se koristi za pečenje.

Najlakši način jesti sirovo, jer to je jednostavno dobro ispran pod tekućom vodom. Moguće je i ne da strugati kožu - sadrži mnoge korisne mikroelemente.

Iz lišća slatkog krumpira možete napraviti salatu. Listovi su prethodno natopljeni tako da iz njih dolazi gorčina, a onda ih kuha ili sije. Listovi slatkog krumpira dobro se kombiniraju s rajčicama, lukom, đumbirom, mangom, ananasom, špinatom i drugim povrćem i voćem. Kao preljev, šećer-ocat smjesa, Dijon senfa, maslinovo ulje, balsamic i vino ocat se obično koriste.

Kuhani korijeni također su prikladni za salate, a sorte i povrće uspješno zamjenjuju konvencionalne krumpire u bilo kojem tradicionalnom receptu, dajući dobro poznatom jelu neobičan okus.

Kuhanje jama je jednostavno:

  1. Peel kožu, izrezati velike korijene u komadiće, kuhati male cjeline.
  2. Stavi korijenje u lonac, ulijte hladnu vodu, tako da ih u potpunosti pokrije, sol.
  3. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vrućini 20-30 minuta dok ne postane mekana.

Kuhani slatki krumpir je pire, razrijeđen mlijekom i dodavanjem raznih sastojaka - banana, bobica, bundeve, začina (cimet, curry), orasi, grožđice, med, povrće ili maslac.

Tehnologija kuhanja slatkog krumpira gotovo je ista kao i kuhanje jela od krumpira i bundeve, samo su aditivi soli i šećera znatno manje.

Svake godine egzotična jama postaje sve popularnija u Rusiji. Već je uspješno uzgajan vrtlarima kao znatiželja, ali i poljoprivrednici za isporuke maloprodajnih lanaca. Svestran u kuhanju, povrće bogato hranjivim tvarima s razumnom namjenom može raznolikiti izbornik, pomoći u liječenju bolesti i održavanju zdravog načina života.

Slatki krumpir (slatki krumpir): zdravstvene prednosti.

Slatki krumpir ima veliku količinu hranjivih tvari. Sadrži u gomolji prosječne veličine više od 400% dnevne potrebe vitamina A, kao i veliku količinu vlakana i kalija.

Oni sadrže više prirodnih šećera nego redoviti krumpir, ali pružaju više hranjivih tvari s manje kalorija.

Iako su pojmovi "slatki krumpir" i "jam" često korišteni naizmjenično, zapravo ove biljke nisu ni botanički povezane. YAM raste gotovo isključivo u Africi, suhe i škrobnije od jamstava. Pa zašto se ova dva povrća međusobno isprepliću?

Postoje dvije različite vrste slatkog krumpira - tvrdo i mekano. Kada se u Americi počeo uzgajati slatki krumpir, afrički robovi počeli su ga zvati grickalicama, jer nalikovali su na njihovo uobičajeno povrće. Ime je počelo koristiti za odvajanje dviju vrsta slatkog krumpira. U današnje vrijeme, pronalaženje pravih jamstava u trgovini s namirnicama gotovo je nemoguće.

Moguća korisna svojstva slatkog krumpira

Smetnje voća i povrća bilo koje vrste je povezano sa smanjenim rizikom od razvoja mnogih bolesti.

Mnoge znanstvene studije pokazuju da povećana potrošnja biljnih namirnica, poput grožđa, smanjuje rizik od pretilosti, dijabetesa, bolesti srca i ukupne smrtnosti, potiče zdrav izgled, povećava razinu energije i općenito smanjuje težinu.

dijabetes mellitus

Slatki krumpir može smanjiti epizoda hipoglikemije (niski šećer u krvi) i otpornosti na inzulin kod osoba s dijabetesom. Vlakna u slatki krumpir također su važna.

Istraživanja su pokazala da osobe s dijabetesom tipa 1 koji su na prehrani s visokim vlaknima imaju nižu razinu glukoze u krvi, a bolesnici s dijabetesom tipa 2 mogli su poboljšati razinu glukoze, lipida i inzulina u krvi.

Jedno srednje jamstvo sadrži oko 6 grama vlakana.

Preporuča se svakodnevno koristiti 21-25 g vlakana za žene i 30-38 g za muškarce.

Krvni tlak

Za snižavanje krvnog tlaka, potrebno je održavati unos natrija na niskoj razini, ali tako je i povećan unos kalijuma. Nažalost, samo mali broj ljudi konzumira preporučeni 4700 mg kalij dnevno. Jedan srednji jam sadrži oko 542 mg kalija.

Također treba napomenuti da je povećani unos kalijuma povezan s 20% smanjenjem rizika od ukupne smrtnosti.

Prema Harvardovoj studiji, dijeta bogata beta karotenom kod mladih muškaraca može igrati zaštitnu ulogu protiv raka prostate. Beta karoten također ima obrnuto proporcionalni odnos s razvojem raka debelog crijeva u japanskoj populaciji.

Probava i redovita stolica

Slatki krumpir sadrži velike količine vlakana, pa pomaže u sprečavanju razvoja konstipacije i doprinosi redovitim stolicama, što je važno za zdravlje probavnog sustava.

Plodnost (sposobnost zamišljanja djeteta)

U žena koje rađaju dob, povećanje željeza iz biljnih izvora poboljšava plodnost. Vitamin A (sadržan u slatki krumpir) također je potrebno tijekom trudnoće i laktacije za sintezu hormona.

imunitet

Biljna hrana, poput slatkog krumpira, bogata vitaminom C i beta karotenom, jača imunološki sustav.

upala

Kolin je vrlo važan i univerzalni nutrijent sadržan u slatkom krumpiru, koji je koristan za spavanje, pokreta mišića, učenje i pamćenje. Kolin također pomaže održavanju strukture staničnih membrana, prenosi živčane impulse, korisno je za apsorpciju masti i smanjenje kroničnih upala.

U jednoj studiji je pokazano da ekstrakt ljubičastog jama ima protuupalno i anti-lipogeno djelovanje, a također veže slobodne radikale i smanjuje njihovu aktivnost.

vid

Nedostatak vitamina A uzrokuje pogoršanje receptora vanjskih dijelova retine u očima, ometajući normalni vid. Ispravak nedostatka vitamina B s proizvodima koji sadrže beta karoten, vraća vid.

Također treba napomenuti da antioksidanti vitamini C i E sadržani u slatkovodnom krumpiru podržavaju zdravlje srca i sprečavaju degenerativno oštećenje.

Povećana konzumacija bilo kojeg voća (3 ili više obroka dnevno) također smanjuje rizik od razvoja i napredovanja dobi makularne degeneracije.

Nutricionističke informacije krumpira

Jedan slatki krumpir srednje veličine (oko 114 g) sadrži 162 kalorija, 0 g masti, 37 g ugljikohidrata (uključujući 6 g vlakana i 12 g šećera) i 3,6 g proteina.

Jedan slatki krumpir srednje veličine osigurava više od 100% dnevne potrebe vitamina A, 37% vitamina C, 16% vitamina B6, 10% pantotensku kiselinu, 15% kalij, 28% mangan. Slatki krumpir također sadrži male količine kalcija, željeza, magnezija, fosfora, cinka, vitamina E, tiamina, riboflavina i folne kiseline.

Slatki krumpir su izvrstan izvor beta-karotena, snažnog antioksidansa koji daje voće i povrće svijetle boje. Konzumiranje hrane bogate beta-karotenom može smanjiti rizik od razvoja određenih vrsta raka, zaštititi od astme i bolesti srca, odgađati starenje i degenerativne promjene u tijelu.

Boja slatkog krumpira može varirati od bijele do žute, ljubičaste ili smeđe, ali, bez obzira na to, ne morate ga ukloniti. Ljuštura slatkog krumpira sadrži veliku količinu celuloze, kalija i kvercetina.

Kako uključiti više slatkog krumpira u vašu prehranu

Nemojte kupovati gomolje s mekom ili skupljenom kožom, napuknute ili obojene. Pohranite ih na hladnom, suhom mjestu 3-5 tjedana.

Slatki krumpir ima prirodni slatki i kremasti okus.

Pržite slatki krumpir, dodajte neke začine kao što su cimet, kumin ili curry prah.

Najbrži način kuhanja slatkog krumpira u mikrovalnoj pećnici. Probijte gomolje s vilicom, a zatim ga kuhajte u mikrovalnoj pećnici dok ne bude mekana. Pustite da se ohladi, a zatim ulijte malo maslinovog ulja ili jogurt niskog masnog oraha.

Pržite slatki krumpir, dodajte neke začine kao što su cimet, kumin ili curry prah.

Pokušajte dodati pečeni slatki krumpir u salatu i ulijte u balzam odijevanja. Možete pokušati dodati jamu na svoje omiljene palačinke ili palačinke.

Potencijalni zdravstveni rizici povezani s prehranom slatkog krumpira

Beta-blokatori (lijekovi koji se često koriste za bolesti srca) mogu uzrokovati povećanje razine kalija u krvi. Hrana bogata kalijem treba konzumirati umjereno ako osoba uzima ove lijekove.

Prejedanje kalijem može biti štetno za osobe s kvarom bubrega. Ako vaši bubrezi ne mogu izlučivati ​​kalij iz krvi, to može biti kobno.

Slatki krumpir (slatki krumpir): korisna svojstva i kontraindikacije

Ne tako davno egzotično povrće je stiglo u CIS. Njegova domovina je Južna Amerika, koju su izvorno koristili Indijanci, koji su mu dali ime "slatki krumpir". Europski osvajači, postao je poznat kao "slatki krumpir". U našem članku ćemo odgovoriti na pitanje što je to, što se jede i je li korisno za ljude.

Kalorija i kemijski sastav

Krumpir i krumpir nemaju ništa zajedničko, osim, možda, gomolja i malo sličnog izgleda. Međutim, stanovnici Južne Amerike vrlo često ga jedu, baš kao i Europljani - krumpir. To se događa ove biljne žute, ljubičaste i narančaste sorte koje se razlikuju po mekoći i slatkoći. U prosjeku, slatki krumpir ima kalorijski sadržaj od 61 kcal na 100 g mesa.

Bogat je mnogim tvarima, na primjer, kao u krumpira, u njemu ima mnogo škroba. Istodobno, šećer u jamama je mnogo više nego u krumpira, od kojeg je dobio i njegov alternativni naziv - "slatki krumpir". Također u gomolju postoje proteini, ugljikohidrati, vitamini skupine B, vitamini C, PP, A, kalcij, karoten, fosfor, askorbinska kiselina. Riboflavin, tiamin, željezo, niacin prisutni su u biljkama u velikim količinama.

Kalcij i ugljikohidrati u gomolji mnogo su više nego u krumpiru, a da ne spominjemo osjetljivu vlakna, izvor čega je ovo tropsko povrće.

Prednosti i ljekovita svojstva

Pogledajmo korisnost slatkog krumpira. Zbog sadržaja vitamina B6, povrće pomaže jačanju krvnih žila. Ako imate problema s kardiovaskularnim sustavom i krvnim tlakom, jesti ga u velikim količinama.

Budući da sadrži vitamin C, slatki krumpir je antioksidans. Askorbinska kiselina je uključena u jamu u mnogo većim količinama nego u luk i krumpir. Prema tome, povrće štiti tijelo od slobodnih radikala koji uzrokuju staničnu koroziju, što dovodi do formiranja stanica raka.

Kalij u gomolji ima nevjerojatno pozitivan učinak na živčani sustav. Element u tragovima utječe na kontrakciju mišića i završetak živaca u tijelu. Ako ste pogođeni kroničnim umorom, stresom, nesanicom, neurozom - povećajte količinu biljaka u prehrani.

Isključujući ono što je naznačeno u kontraindikacijama, korisna svojstva slatkog krumpira značajno pridonose jačanju zidova želuca, što je izvrsna prevencija od čira, gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Postoje slučajevi kada je žam bio vrlo koristan za žene u menopauzi zbog sadržaja ženskih hormona. Također se koristi sa smanjenim imunitetom i očnim bolestima.

U Kini ovo se povrće smatra vrlo korisnim i iscjeljujućim, koristi se kao sredstvo za utvrđivanje.

Primjena u prehrani

Zahvaljujući vlaknima, vrlo je zadovoljavajuće, ali ne uzrokuje pretilost. To se događa kao rezultat obrade složenih ugljikohidrata u šećer i njegovu daljnju apsorpciju u krv. Dakle, osoba ostaje dugo hranjena i dobiva malu količinu kalorija, koja se uspješno koristi u prehrani.

Nutricionisti kažu da slatki krumpir ima dobar učinak na prevenciju raka, a također i vraća hematopoetski sustav.

Kuhani krumpir iz cijelog svijeta

Krumpir se koristi u raznim kuhinjama širom svijeta. Koristi se sirovo, kuhano, pečeno, u obliku kaše, marshmallow, soufflé i čak crisps. I isto tako čine ga melasa i alkohola.

U francuskoj kuhinji, poznato jelo od slatkog krumpira je mini flan s vanilije i piletine fricassee. Iz ovog gomolja možete kuhati popularno jelo indo-kineske kuhinje - rajčica od slatkog krumpira s umakom od kokosa. U Ugandi je popularna popularna sušena jama, koja se konzumira s kavom. U Japanu, slatki krumpir se jede cjelovit. U Kini, juha od đumbir je izrađena od gomolja. U Koreji su napravljeni transparentni rezanci.

Koristite u tradicionalnoj medicini

Iako se gomolji ne koriste u službenoj medicini, oni su naširoko koristi u tradicionalnoj medicini u mnogim kulturama svijeta.

Kao omekšivač i omotavajući agens koriste se škrob od slatkog krumpira. Ova tvar se koristi za liječenje bolesti probavnog trakta, kao i za sumnju na rak. Medicinskim istraživanjima pronađeno je svojstvo ovog gomolja s niskim glikemijskim indeksom da stabilizira razinu glukoze u krvi i smanji ovisnost o inzulinu.

Antioksidativni učinak, koji ima gomolja, vrlo je koristan kod poremećaja živčanog sustava, depresije, stresa, kroničnog umora i nesanice. U narodnoj medicini koristi se i za uklanjanje teških metala, za menopauze i za snižavanje kolesterola u krvi.

Za poremećaje u menopauzi, koristite ovaj recept: sipajte 40 g suhog lišća povrća s litrom kipuće vode, ostavite jedan sat, a zatim soj. Uzmi pola stakla četiri puta dnevno, pola sata prije jela u plima i oseka. Tijek liječenja traje 28 dana. Postoji još jedna opcija za recept: odrežite 200 g gomolja na grubo rešetku s korom, dodajte dvije žličice meda i čajnu žličicu limene kore. Treba uzeti nekoliko puta dnevno za pojavu vrućih treptaja i vrtoglavice. Liječenje bi trebalo održati - tri tjedna.

U prevenciji akutnih ulkusa želuca ili dvanaesnika koriste se sljedeći receptori:

  1. 30 g suhog lišća slatkog krumpira, 10 g trave sjemenki i 5 g cvjetova kalendula napunite 300 ml kuhane vode. Inzistirati pola sata, a zatim napregnuti. Uzmi pola stakla dva puta dnevno, jedan sat prije jela. Tijek profilaktičkog liječenja trebao bi se održavati dva puta godišnje tijekom dva tjedna.
  2. Pomiješajte 100 g ribane jame s ljuskom s malo meda. Uzmite žlicu tri puta dnevno jedan sat prije jela. Tijek profilaktičkog liječenja trebao bi se održavati dva puta godišnje tri tjedna.

Za hipertenziju i živčane poremećaje, jedite 200 g kuhane jame sa svježim mrkvom i kuhane repe dva puta tjedno.

Primjena u kozmetici

Ovo je američko povrće vrlo popularno u kozmetici u području pomlađivanja kože i uklanjanja bora, čineći kožu sjajnom. Rano starenje kože uzrokovano je slobodnim radikalima, koje uništava beta-karoten, koji je obilno u ovom povrću.

Batat pomaže vratiti elastičnost kože tijela i lica. Zahvaljujući vitaminu C, povrće vraća proizvodnju kolagena i koža postaje elastična.

Yam može biti pripremljen za mnoge maske za lice i tijelo, kao i maske za rast kose.

Kontraindikacije i štetu

Unatoč prednostima koje, naravno, donosi slatki krumpir, u nekim slučajevima može nositi i naštetiti zdravlju.

Ne biste trebali koristiti gomolje u bilo kojem obliku za takve bolesti i uvjete:

  • dvanaesni ulkus;
  • diverticulosis;
  • divertikulitis;
  • ulcerativni kolitis;
  • spastički ulkus;
  • trudnoća i dojenje;
  • individualna netolerancija na proizvod i tvari koje su dio;
  • bolesti bubrega;
  • bolesti mokraćnog sustava.

Svakim novim proizvodom na stolu morate pozorno upoznati. Saznajte kako pripremiti gomolje i kombinaciju s hranom koja vam je poznata. U slučaju osipa, mučnine, povraćanja ili drugih negativnih pojava nakon konzumacije, potrebno je odmah odustati od slatkog krumpira. Ako se nakon toga vaše zdravlje ne oporavi - kontaktirajte svog liječnika.

Ovo egzotično povrće izvrsna je zamjena za krumpire ili bundeve, vrlo je korisna i može se uzgajati na našim širinama. Pokušajte jedanput slatki krumpir i on će postati čest gost na vašem stolu.

Bataše slatkog krumpira - 7 recepata za kuhanje, što je dobro za krumpir?

Krumpir i slatki krumpir su različite obitelji, ali su ujedinjene zbog sličnosti u izgledu, okusu i načinu konzumacije. Slatki krumpir je u mogućnosti potpuno zamijeniti gomoljice na koje smo navikli.

Slatki krumpir - što je to, kalorija

Prema korisnim svojstvima slatkog krumpira prelazi njegov "brat". Izgleda kao penjanje godišnje biljke, formiranje stabala do tri metra, koji se širi uz zemlju. Boja plodova može biti različita boja: bijela, narančasta, žuta, ružičasta, crvena, vrhnje i čak ljubičasta. Gomolji se formiraju kao posljedica zadebljanja lateralnih korijena. Po masi, oni se također razlikuju. Najmanji je 200 g, a maksimum 3 kg.

Ovisno o sorti, okus može biti sličan banani s maticom, bundom, tikvicama i kestenom. Brašno, alkohol, šećer i melasa napravljeni su od voća.

100 g proizvoda sadrži samo 61 kcal. Proteinski plodovi sadrže 2 g, ugljikohidrate - 14,6 g, a masti potpuno odsutne.

Korisna svojstva slatkog krumpira Batata

Korisna svojstva slatkog krumpira variraju:

  1. Zahvaljujući beta-karotenu, koža se pomlađuje.
  2. Pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.
  3. Potiče proizvodnju kolagena, što kožu čini elastičnijom.
  4. Unatoč činjenici da je krumpir slatko, ne povećava razinu šećera u krvi. A karotenoidi uključeni u pripravak povećavaju osjetljivost na inzulin. Stoga je pogodan za dijabetičare.
  5. Pročišćava krv iz kolesterola. Slatki krumpir sadrži vitamin B6 koji smanjuje homocistein u krvi. Time se snižava tlak i poboljšava protok krvi. Pomaže pri fleksibilnosti zidova arterija i regulaciji ravnoteže vode.
  6. Ima protuupalno svojstva. Smanjuje upalu živčanog tkiva i mozga.
  7. Pozitivan učinak na zgrušavanje krvi. Potiče zacjeljivanje rana, sprječava pretjerano krvarenje tijekom ozljeda.
  8. Tijekom stresa, tijelo gubi kalij, koji se nalazi u velikim količinama u proizvodu. Stoga, kad koristite yams, anksioznost, umor i razdražljivost će nestati. Pomaže ublažavanju mišićnih grčeva.
  9. Dobra profilaksa za reumatoidni artritis.
  10. Ublažava bol u gastritisima i čirevima.
  11. Sprječava zatvor.
  12. Preporučuje se za pušače. Nedostatak vitamina A javlja se tijekom pušenja, što uzrokuje plućni emfizem. S redovitom uporabom, slatki krumpir je u stanju zaštititi tijelo od bolesti.
  13. Pomaže u ublažavanju boli i grčeva mišića u bodybuilderima.

Recepti slatkog krumpira

U receptu ćete naučiti kako kuhati slatki krumpir, tako da je ne samo zdrava već i ukusna.

Korist i štetu slatkog krumpira Batat za tijelo, kontraindikacije

Ovo jedinstveno korjenasto povrće često se uspoređuje s običnim krumpirom i čak se zove i slatki krumpir. Slatki krumpir vrijedan je prehrambeni proizvod, au mnogim zemljama to je doista zamjena za naše uobičajene gomolje. Ima žuto ili narančasto meso i može se koristiti za stvaranje kulinarskog remek-djela ili za jelo sirovo. Ima okus kao prilično slatku bundu, samo takvu osobinu daju oni koji su pokušali slatki krumpir. Mnogi su zainteresirani za prednosti i štete tog korijena, posebno onih koji to žele uključiti u svoj izbornik.

Kalorija i kemijski sastav

Taj korjenasti povrće za sve zainteresirane i pravilne prehrane ne prihvaća ništa. Sadrži mnogo škroba, šećera, proteina, ugljikohidrata i drugih vrijednih tvari, uključujući vitamine i minerale.

Hranjiva vrijednost slatkog krumpira (na 100 g proizvoda):

  • proteini - 2 g;
  • dijetalna vlakna - 1,3 g;
  • pepela tvari - 1,2 g;
  • ugljikohidrati - 13,8-14,6 g;
  • škrob - 7,3 g;
  • voda - 80,5 g

Batata je dobar izvor vlakana, a što se tiče ugljikohidrata, to je nekoliko puta veći od običnih stolnih krumpira u ovom indikatoru.

Sadržaj kalorija slatkog krumpira je mali i iznosi samo 59-61 kcal / 100 g, što dopušta da se koristi za pripremu jela za jelo. Masni slatki krumpir uopće ne sadrži.

Sljublje krumpira također je bogato vitaminima. Količina tih tvari u 100 g proizvoda je sljedeća:

  • B1 - 0,15-0,2 mg;
  • B3 - 0,6 mg;
  • PP (niacin ekvivalent) - 0,932 mg;
  • C - 23 mg;
  • A - 0,3 mg;
  • B2 - 0,05 mg.

Što se tiče mineralnih tvari, ovdje se razlikuje slatki krumpir - sadrži mnogo kalcija (34 mg), fosfor (49 mg), kalij (397 mg), željezo (1 mg) i magnezij (28 mg).

Kako je slatki krumpir koristan za ljudsko tijelo?

Korisna svojstva jamstava su raznolika i raznovrsna. To ima pozitivan učinak na gotovo cijelo ljudsko tijelo u kompleksu. Na primjer, jedna od glavnih indikacija uporabe jama kao hrane problem je u probavnom sustavu. Slatki krumpir ima jačanje učinka na želučanu sluznicu, smanjuje rizik od gastritisa i čira, te pomaže u porazu zatvoru. Jačanje imuniteta još je jedno svojstvo slatkog krumpira. Korist u ovom slučaju donosi vitamine koji se nalaze u njemu.

Korijenski usjevi preporučuju se za prevenciju i liječenje bolesti i patologija mišićno-koštanog sustava, kao što je artritis, osteoporoza. Dobar je učinak na cijeli sustav stvaranja krvi - ojačane su zidove krvnih žila, stabilan je pritisak, razina kolesterola u krvi smanjena je na optimalnu učinkovitost. Krv ljudi koji koriste slatki krumpir za hranu aktivnije je zasićen kisikom.

Znanstvenici su pokazali da će upotreba jaja pomoći u zaustavljanju upalnih procesa u mozgu ili živčanom tkivu.

Biljka je također korisna za žene, posebno u dobi - slatki krumpir sadrži progesteron. Smetnje slatkog krumpira pridonose produljenju mladosti zbog sadržaja beta-karotena.

Batat može biti uključen u prehranu ljudi s dijagnozom "dijabetesa", budući da je njegov glikemijski indeks nizak, a razina šećera u krvi neće se promijeniti, unatoč slatkoći fetusa.

Koristan povrtnjak i za pušače. To kompenzira nedostatak vitamina A, koji se uvijek bilježi u ovoj kategoriji ljudi, a također pomaže smanjiti rizik od raka pluća. Slatki krumpir se preporučuje za bodybuildere - to ne samo da pomaže u izgradnji mišićne mase zbog složenih ugljikohidrata, nego također poboljšava performanse mišićnog sustava. Preporuča se jesti oko sat i pol prije treninga - onda će učinak biti najbolji. Isto tako, korijen će olakšati borbu s bolovima u mišićima i grčevima.

Zanimljivo je da ova biljka može čak povećati libido. To se objašnjava činjenicom da sastav slatkog krumpira sadrži određene hormone koji pozitivno utječu na seksualnu želju. Također slatki krumpir - neprocjenjiv pomoćnik za oči i dezinfekciju.

Koristite za mršavljenje

Batat se preporučuje da budu iskorišteni od strane onih koji su sa svim pažnjama povezani s njihovom prehranom i promatranjem njihove težine. Slatki krumpir bogat je vlaknima, koji vam omogućuje da brzo zasitite tijelo, ali neće biti pohranjeni u obliku dodatnih kilograma na struku i bokovima. Ugljikohidrati koji čine biljku, kada ulaze u tijelo, razgrađuju se na šećere, nakon čega se oslobađaju i upijaju u krv.

Lako je kuhati slatki krumpir - ima kraće vrijeme kuhanja od krumpira, što omogućava da u njemu ostane najviše korisnih tvari. Može se jesti kuhana, pečena, sirova, slatka krumpir - odličan sastojak za juhe, žitarice, salate. Dobro ide s narančastom zest, limunom, paprom i curryjem.

Sa stajališta prehrane, slatki krumpir ima drugu korisnu imovinu - pomaže očistiti crijeva od toksina i toksina. Ponekad ove tvari ne dopuštaju tijelu da ispravno rade i usporavaju metaboličke procese.

Štetu i kontraindikacije uporabe slatkog krumpira

Nažalost, slatki krumpiri nisu idealno povrće i nisu uvijek zdravi. Nije svatko može jesti slatki krumpir. Ima puno kontraindikacija za upotrebu. Na primjer, ne može se pojesti ako je peptički ulkus trenutno u akutnoj fazi ili je već razvijen, iako se preporučuje korjenasto povrće za prevenciju ove bolesti. Također je zabranjeno u slučajevima divertikuloze, kolitisa i može izazvati naglo proljev.

Ne preporuča se jesti slatki krumpir za buduće i skrbne mame - u prvom slučaju, može uzrokovati pobačaj, u drugom - negativan utjecaj na bebu. A zbog sadržaja oksalata, korjenasto povrće može uzrokovati stvaranje bubrežnih kamenaca ili žučnjaku. Dakle, sa bolesti genitourinarnog sustava, slatki krumpir također se ne jede.

Ponekad slatki krumpir uzrokuje alergijske reakcije. Tako alergičan ne može biti. I uz oprez, možete jesti za one koji su pretrpjeli moždani udar, imaju krvne ugruške ili prolaze tijekom hormonske nadomjesne terapije.

Slatki krumpir - prednosti i gastronomske prednosti slatkog krumpira. Tko bi ga trebao uključiti u prehranu i kakvu štetu može biti od slatkog krumpira

Egzotična alternativa krumpira od krumpira, izuzetno ukusna, lagana za pripremu i vrlo korisna. Da bi uspješno liječili svoje zdravstvene poremećaje i općenito ojačali tijelo, korisno je znati što je u njemu posebno i u kojim slučajevima je štetno.

Što je slatki krumpir i kako sastav utječe na korist slatkog krumpira

Zapravo, slatki krumpir nije krumpir, dolaze iz različitih obitelji - krumpira iz Solanaceae, slatki krumpir - od Vyunkovykha. No, njihova sličnost je vidljiva u izgledu, djelomično u okusu i na način prehrane.

Travna liana od slatkog krumpira donosi gomoljasti plodovi vrlo raznolik u obliku - od kugle do vretenastog oblika, po veličini i težini - od 200 g do nekoliko kilograma.

U kuhinji Južne i Srednje Amerike, juhe čak jedu lišće, blanšući ih u kipuću vodu i dodati salatu.

Vrste slatkog krumpira također variraju u boji kože i celuloze, au okusu:

• kantine gotovo bez slatke, suhe i tvrde, podsjećaju na nešto poput tikvice ili kestena;

• desert slađi, mekši i sočniji, nejasno nalikuju, na primjer, bundeve, banane, dinje.

Gombe s narančastom pulpom su desert i bolje su od mrkve u sadržaju beta-karotena. Ljubičaste boje su bogate antocijaninom, pigmentom i tvarima s svojstvima snažnog antioksidansa koji mogu usporiti starenje tijela, snižavati razinu kolesterola, poboljšati vid i povećati imunitet.

Sastoji se od vitamina A i C koji se nalaze u jamsama, kao i antioksidansi koji odolijevaju staničnim oštećenjem slobodnih radikala.

Batata je izvrstan izvor kalcija, kalija, bakra, željeza i fosfora, vitamina E i K i folne kiseline.

Vitamin B6 sadržan u slatkom krumpiću smanjuje manifestacije zračne i morske bolesti, a također smanjuje razinu homocisteinske tvari koja je odgovorna za razvoj mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava.

Kad kuhate, slatki krumpir kuhajte brže od krumpira, a neke od njegovih sorti mogu se pojesti čak i sirovi. Krumpir i slatki krumpir su međusobno zamjenjivi u mnogim receptima.

Možete kuhati slatki krumpir i staviti ih u pire krumpir kao pomoćno jelo, pržiti ih u maslinovom ulju, peći gomolji punjeni s nešto, gulaš ili ih dodati u juhu.

Iz nje se izrađuju slatki i ukusni kolači, deserti i salate.

Malo podsjeća na smrznuto krumpir slatko vrelo je dobro odgoditi od citrusa i curry-poput začina.

Bilo koja hrana sa slatkim krumpirom lakše je probavljala od sličnog jela s krumpirom, a također se ispostavlja da je vrlo zadovoljavajuća, a energetska vrijednost korijena je samo 60 kcal na 100 g, što ga čini izvrsnim izborom za one koji žele izgubiti težinu.

Celuloza u sastavu slatkog krumpira ima pozitivan učinak na rad crijeva, a škrob koji se nalazi u njoj (kao u krumpira!) Djeluje kao omekšivač i omotavajući agens koji čini korjenasto povrće dobar izbor za osjetljivi probavni trakt.

U kojim se bolestima i poremećajima manifestira upotreba slatkog krumpira

Za one koji imaju dijagnozu dijabetesa, slatki krumpir je vrijedan proizvod - koji je karakteriziran najmanjim mogućim glikemijskim indeksom, ne uzrokuje povećanje razine šećera u krvi i zahvaljujući karotenoidima koji sadrže povećava osjetljivost tijela na inzulin.

S redovnom uporabom, slatki krumpir se manifestira kao opći tonik, kao i:

• služi za prevenciju i liječenje reumatoidnog artritisa zbog visokog sadržaja beta kriptoksantina;

• jača skeletni sustav i sprječava razvoj osteoporoze;

• regulira ravnotežu vode u tijelu i ublažava oticanje bolesti bubrega;

• ublažava simptome i ubrzava oporavak od bolesti gornjeg dišnog trakta, na primjer s bronhitisom.

Dokazana protuupalna svojstva slatkog krumpira, koja se manifestira u "najtanjim" razinama tijela - može smanjiti upalne procese u živčanom tkivu i mozgu.

Učinak jame na krv i vaskularni sustav je raznolik, a posebno je sposoban:

• stimulira zasićenje kisika u krvi;

• dati elastičnost zidovima krvnih žila i ojačati ih;

• normalizirati krvni tlak.

Korijen usjeva sadrži fitonutrijente koji utječu na zgrušavanje krvi na takav način da slatki krumpir ima pozitivan učinak na zacjeljivanje rana, au slučaju ozbiljnih ozljeda sprečava prekomjeran, opasni gubitak krvi.

Kako je drugo korist slatkog krumpira

Sposobnost slatkog krumpira da poveća imunitet ne samo zbog sadržaja antocijanina u plodovima ljubičaste boje ne manifestira se izravno - slatki krumpir poboljšava metabolizam, olakšava bolju apsorpciju korisnih elemenata od drugih proizvoda, olakšava njihovo transportiranje po cijelom tijelu na staničnoj razini, a također aktivira rad slezene - jedan od najvažnijih organa imuniteta.

Slatki krumpir se ističe među ostalim usjevima korijena s jedinstvenim svojstvom koji utječu na proizvodnju električne energije ljudskim tijelom, što je neophodno za funkcioniranje svih sustava vitalne aktivnosti, a posebno za zdravlje moždanog korteksa.

Moguće je koristiti nešto ukusno od slatkog krumpira kao antidepresiva - kalij u kombinaciji s drugim biološki aktivnim tvarima može povećati otpornost na stres, ublažiti umor i smanjiti anksioznost.

Slatki krumpir je dobar za ljepotu - već spomenuti beta-karoten pomlađuje kožu, pomaže apsorbirati hranjive tvari iz istih proizvoda za kozmetičku njegu i sprečava pojavu bora. Osim toga, Yam promovira proizvodnju kolagena.

Zahvaljujući značajnom fizičkom i atletskom naporu, prednosti slatkog krumpira se očituju u olakšavanju mišićnih grčeva i bola, poboljšanju rastezljivosti ligamenta, kao i podupiranju izgradnje mišića.

Zbog sadržaja fitoestrogena, slatki krumpir može normalizirati hormonsku pozadinu ženskog tijela, što u konačnici utječe na reproduktivnu funkciju, zdravlje mliječnih žlijezda i prevenciju preuranjene menopauze.

U kojim slučajevima šteta od slatkog krumpira

Da bi se u potpunosti iskoristio slatki krumpir, dovoljno ga je staviti na stol samo 2-3 puta tjedno, a važno je zapamtiti da je prekomjerna vrijednost ovog korijena u prehrani poprilično razvija hipervitaminozu A.

U bolestima mjehura i bubrega može doći do oštećenja slatkog krumpira, koja se očituje u njihovoj pogoršanju, jer slatki krumpir sadrži oksalate, koji pridonose formiranju kamena s odgovarajućom predispozicijom za taj organizam.

Unatoč činjenici da su slatki krumpir dobar način za sprečavanje bolesti gastrointestinalnog trakta, kada postoje ozbiljne bolesti već prisutne (na primjer, gastritis, ulkus, kolitis), može doći do štete od slatkog krumpira jer sadrži kiseline koje mogu iritirati sluznicu.

Do danas nije postojala točna slika interakcije tvari iz sastava slatkog krumpira i brojnih lijekova propisanih za ozbiljne slučajeve, kao što su anti-tromboza i anti-moždani udar. Stoga, kako bi se izbjegla šteta od slatkog krumpira, u vrijeme njihove recepcije bolje je napustiti ovo povrće.

Batat: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štetu

Sadržaj stranice:

Uz uobičajeno povrće i voće, vrtlari vole nastojati razviti prekomorske čuda na dvorištu. Na primjer, slatki krumpir, prednosti i štete koje nisu dobro poznate. Pogotovo ako nikad nisi okusio slatki krumpir. Stoga smo prosvijetljeni.

Opis glavnih sorti i sorti

Općenito, u svijetu nema jasne klasifikacije slatkog krumpira, no može se podijeliti u tri vrste: krmno (gotovo ukusan okus), povrće (s malom količinom šećera), desert (slatko i vrlo ukusno). Pročitajte više: Brašno od brašna: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.

Postoji ogroman broj vrsta slatkog krumpira (možete usporediti njihove vanjske karakteristike fotografijom). Smatramo pet najpopularnijih sorti u našoj regiji:

  • Američki bež. Sorta dolazi iz SAD-a. Listovi su tridentalni u obliku. Plodovi imaju slatki okus, koji podsjeća na obični krumpir.
  • Bijela. Raznolikost je uzgojena u Rusiji (Novosibirsk). Povrće ima bijelu kožu i istu celulozu. Okus je poput krumpira elitnih sorti i vrlo je sposoban zamijeniti ga. Ima prilično suhu mrvljenu strukturu. Raznolikost je vrlo plodna i preuranjena.
  • Beauregard. Uzgajana u Sjedinjenim Državama. Vrlo otporna na bolesti i štetočine. Razlikuje se u visokoj produktivnosti, nije sklona pucanju. Booreganrd je rana raznolikost slatkog krumpira. Peeling je med / ružičasta boja s narančastim mokrim mesom koja okusa slatko.
  • Manchu. Ovo je idealno za male površine. Kompaktan, daje izvrsnu žetvu iz jednog grma. Koža je crvenkasto / ružičasto. Tijelo je svijetlo žuto, vlažno, s bogatim slatkim okusom.
  • Ginseng Red. Vrlo uobičajena u Rusiji. Izvana vrlo slična krumpira. Peel - bijela i ružičasta. Tijelo je bijelo s žućkastom bojom. Daje veliku žetvu. Gomolji mogu rasti na velikoj udaljenosti od roditelja grma (do 1 m).

Slatki krumpir

Overseas gost ima mnoge vrijedne osobine. Korisno je jesti kada:

  1. Gljivice su bogate vlaknima, koje trajno napuštaju tijelo i uzrokuju pokretljivost crijeva da aktivnije rade. Usput, to je vlakno od slatkog krumpira koji je prepoznat kao najhladniji i najslabiji. Stoga, ne ozljeđuje crijeva, kao gruba vlakna nekih korisnih biljaka. Osim toga, krv je zasićena složenim ugljikohidratima, koji dugo vremena ne dopušta gladovanje. Kalorijski slatki krumpir niskom od opscene.
  2. Klimakse.Ovosch sadrži ženske hormone, koji su tako nedostajali za žene nakon balzakovskogo dobi. Usput, neki izvori preporučuju jesti slatki krumpir tijekom menopauze umjesto tableta. Kao i žene drugih dobnih skupina za održavanje ravnoteže hormonalnih razina. Osim toga, libido se povećava zbog povećanog sadržaja fitoestrogena u gomolji.
  3. Problemi s tlakom i kardiovaskularnim sustavom. Velika količina vitamina B6 vam omogućuje da bez napora osnažite zidove malih krvnih žila. A također i za čišćenje velikih arterija od plakova kolesterola. Harmonizacija ravnoteže vode i soli gotovo je savršeno kada jede slatki krumpir. Tako će krvni tlak biti normalan bez upotrebe lijekova.
  4. Neuroze, kronični umor, nesanica i drugi problemi živčanog sustava i mozga. Slatki krumpir su daleko od posljednjeg mjesta u smislu kalijuma. Normalni rad živčanih završetaka i mišićnih vlakana nemoguće je bez ovog elementa. Usput, gomolji se mogu koristiti kao prirodni antidepresivi. Uostalom, apatično stanje uzrokovano je nedostatkom kalija i magnezija.
  5. Činjenica je da je njihov razvoj spriječen od najpoznatijeg antioksidansa, vitamina C. I ima puno toga u slatkim gomoljima. Suhe statistike tvrde da je postotak onkoloških bolesti vrlo nizak u regijama gdje je jama glavna hrana. Naravno, u usporedbi s zemljama gdje su slatki krumpiri rijetki gosti.
  6. Beta-cryptosanthin sadržana u slatkovodnom krumpiru poboljšava zgrušavanje krvi. I čak doprinosi brzom izlječenju rana.
  7. Problemi s stolcima. Bat očisti crijeva vrlo dobro. Škrob od gomolja ima svojstva obloge. Istovremeno s zlouporabom hrane, ti čimbenici mogu dovesti do vrlo tužnih posljedica. Na primjer, poremećaj gastrointestinalnog trakta i proljev.

Kao što je jasno s popisa, slatki krumpir je vrlo korisan drug u nekim aspektima. Stoga, ona može i treba biti uključena u vaš izbornik. Naravno, bez fanatičnog tovljenja. Doista, u našoj zemlji nema stoljetne povijesti prehrane, odnosno slatkog krumpira.

Stoga prvo pokušajte malo. Slušaj se. Ako je sve u redu, onda polako povećajte dio. I uvijek se posavjetujte s liječnikom. On točno zna što i koliko možete jesti.

Šteta od krumpira

Ali, sve nije tako glatko u povrću. Postoje i neke opasnosti koje čekaju ljude kad jedu slatki krumpir za hranu. I čak postoje i kontraindikacije u kojima je strogo zabranjeno jesti slatki krumpir. To uključuje:

  1. Trudnoća i dojenje Tijekom tog razdoblja žena ima hormone i skokove poput lude žene. Fitoestrogen iz gomolja može igrati vrlo loš šalu. Glasina kaže da može potaknuti razvoj abnormalnosti fetusa, pa čak i spontanog pobačaja.
  2. Gastritis, čir na želucu i drugi poput njih. Što je vitamin C? Ništa osim kiseline. Dakle, kada jedete slatki krumpir u neograničenim količinama, dajete ogroman opterećenje vašem gastrointestinalnom traktu. A ako takva hrana ne povrijedi zdravu osobu, osobe s sličnim bolestima morat će se suočiti s neugodnim iznenađenjem. To je, s teškim pogoršanjem.
  3. Trend na alergije Budući da slatki krumpir uopće nije uobičajen u našoj zemlji, ljudi s alergijama trebaju se suzdržati od jela od nje. Tko zna kakva tvar tijelo reagira sa svrbežom, oteklima i otežanošću.
  4. Liječenje lijekova Do sada nije bilo ozbiljnih znanstvenih istraživanja o kompatibilnosti jama s raznim lijekovima. Stoga, reakcija organizma može biti potpuno nepredvidljiva. Činjenica je da slatki krumpir sadrži veliku količinu biološki aktivnih tvari. I svi se scenariji nemoguće predvidjeti. Stoga, ako prolazite kroz bilo koju terapiju, neko vrijeme odbijte od jela od slatkog krumpira.
  5. Statistika pokazuje da je u regijama gdje su slatki krumpira redoviti gost na stolu, učestalost urolitijaze je znatno veća od ostalih područja. Samo gomolji su doslovno ispunjeni oksalatom. Oni, zauzvrat, nisu prirodno izbrisani iz tijela, već su pohranjeni u bubrege i žučni mjehur, stvarajući netopljivi kamen.
  6. Problemi s stolcima. Bat očisti crijeva vrlo dobro. Škrob od gomolja ima svojstva obloge. Istovremeno s zlouporabom hrane, ti čimbenici mogu dovesti do vrlo tužnih posljedica. Na primjer, gastrointestinalni uzrujanost i proljev

Kao što vidite, nisu sve kategorije ljudi korisne slatki krumpir. Stoga uvijek budite sigurni da se posavjetujte sa specijalistom. I samo onda odlučite trebate li tu prekomorsku radoznalost ili, dobro, ona u kadi.

Više uslužnih programa

Slatki krumpir širom mina poštuju osobe s dijabetesom. Naposljetku, oni moraju strogo kontrolirati svoj izbornik. No, slatki krumpir ima vrlo nizak glikemijski indeks i ne sadrži svjetlosne šećere. Stoga se može sigurno jesti s visokom razinom glukoze u krvi.

Batat je prvak u sadržaju vitamina A. Stoga ga poštuju sportaši i ljudi koji su uključeni u fitnes. Uostalom, ovaj vitamin je odgovoran za brzo oporavak nakon teške fizičke obuke i naporne vježbe. Usput, industrija je skrenula pozornost na slatki krumpir.

Rezultat ovog interesa bio je pojava na tržištu posebne sportske prehrane zasnovane na slatkom krumpiru. Omogućava kratko vrijeme da izgradi izvrsnu mišićnu masu bez štete zdravlju i upotrebu dodatnih kemikalija.

I slatki krumpir posebno cijenimo žene. I opet, zbog zloglasnog retinola. Ako često jedete jams, koža će biti u izvrsnom stanju dugo vremena.

I zasigurno će se prve bore uskoro pojaviti. Naravno, proces starenja neće usporiti. Ali ovdje se vanjski znakovi i manifestacije neće činiti dugo. Samo nemojte pretjerati! Uz predoziranje, vitamin A postaje toksičan.

I naravno o očima. Od djetinjstva, rečeno nam je da jedemo mrkvu tako da je vid vidljiv. A što ako su mrvice bolesne? Ili je li se borovnica još uvijek daleko? Batat jede što drugo. Naravno, on ne može raspravljati o sadržaju vitamina A s jednostavnim mrkvom, ali kao alternativu - savršeno će se uklopiti.

Usput, pušači lanca također bi trebali obratiti pozornost na prekomorske goste. I opet zbog visokog sadržaja retinola u pulpi. Uostalom, pomaže u sprečavanju plućnog emfizema - strašne oluje svih ljubitelja duhana.

Roditelji pušača također ne bi trebali prolaziti ovim korisnim gomolama. Budući da se štetu pasivnog pušenja znatno neutralizira jestići se slatkim krumpirom.

Zanimljiva činjenica. Širom svijeta, slatki krumpir se smatraju punim srcem. To je, ne samo gomolji. Osušeni lišće služi za izradu čaja. Sjeme zamjenjuje kavu. Vrhovi se hrane stočarima i oplode povrće.

Slatki krumpir može poslužiti kao izvorno, korisno popratno jelo za glavno jelo. Na primjer, pokušajte ga kuhati umjesto redovitog krumpira ili žitarica.

Bez sumnje, u početku će biti malo neobično osjetiti u ustima slatkoću s okusom mesa ili ribe. Ali guska s jabukama je također slatka. Ili slani umak od karamela - također ima slatki okus. Jedite ih i ne namrštite se. Samo pokušaj. Odjednom se sviđa? Istovremeno, intestini će biti temeljito očišćeni, a onda će vam zahvaliti.

Kakav okus slatkog krumpira?

Slatki krumpir ima nekoliko sorti, ali sve su podijeljene u tri skupine, od kojih svaka sadrži vrste sličnih okusnih svojstava:

  1. Vrste deserta vrlo su slatke za okus, budući da imaju povećanu količinu glukoze. Prikladni su za kuhanje raznih jela. Poznat je kao "slatki krumpir slatkog krumpira".
  2. Nenastučena vrsta koristi se kao hrana za kućne ljubimce. Oni imaju okus i suhu.
  3. Povrće je sličan prvoj skupini, no one su manje slatko.

Neke vrste koje se koriste u kuhanju podsjećaju na smrznuti krumpir, kuhani prženim ili kuhanjem na okus. Postoje i vrste koje daleko podsjećaju na plodove - bananu, dinja, a ponekad i bundeve ili kestena.

Recept slatkog krumpira

Kako kuhati slatki krumpir, slatko i neobično na boji jelo naranče?

Za pire od krumpira trebat će vam:

  • kilo slatki krumpir;
  • krema od 20% 100 g;
  • maslac 70 g;
  • malo soli.

Kuhanje počinje s glavnim sastojkom: odstraniti, operirati i podijeliti na male komadiće kako bi se lakše staviti u lonac i kuhati brže. Napunite vodom tako da je proizvod potpuno pokriven. Dodajte sol i zapalite.

Kuhajte dok ne budete spremni, provjerite s vilicom: ako je uređaj slobodan, proizvod se kuha. Kad su krumpiri potpuno mekani, izvadite ih iz peći i ispustite ¾ vode. Stavite komadiće maslaca i ulijte u kremu, lagano omekšajte običnim tolkushkoy i zatim nekoliko minuta, pobijedite s mikserom.

Posuda je spremna i može se poslužiti na stolu sa svim mesnim ili ribljim proizvodima.

Ukusna juha od krumpira

  • slatki krumpir 500 gr;
  • grah 300 grama;
  • masno tkivo 80 g;
  • boksač cilindra 1;
  • 1 luk;
  • češnjak 1 zub;
  • voda (možete koristiti povrće) od 1,5 litara;
  • maslinovo ulje2. l;
  • maslac 1 tbsp. l;
  • curry 1 tsp;
  • svježe mljeveni crni papar ½ tsp;
  • morska sol 1 tsp.

U početku pripremamo sve sastojke povrća: čist, pranje, usitnjavanje. Izrežite slatki krumpir u malu kockicu tako da može kuhati brže.

Krem i maslinovo ulje grijani su u tavi. U međuvremenu, odrežite luk u male kocke, dodajte maslac i pecite dok ne prozirite. Zatim dolazi češnjak, odrežite ga u sitnim komadima. Kad se luk postavi prozirno, ulijte krumpir u tavu i, uz miješanje, pirjati 1-2 minute, zatim prelijte vodom ili prethodno kuhani povrće. Ne zaboravite soliti.

Kad se kuha krumpir, položi pola grah, promiješajte. U ovoj fazi, pomoću miješalica ili tolkushki mljeti juha-pire. Valja napomenuti da će tolkushka učiniti juhu grublju, a miješalica - više svilenkasta i uniformna.

Preostale grah stavite u juhu. Također su poslane i začine i mljeveno cilantro. Kuhajte još 5-7 minuta i poslužite. Nakon što je juha pire, dodamo žličicu prirodnog (ili grčkog) jogurta.

Kuhanje salate od slatkog krumpira

  • 5-6 gomolja steamed slatki krumpir;
  • 1 veliki krastavac;
  • 1 mrkva;
  • 80 grama pršuta;
  • pregršt sušenih brusnica;
  • majoneze ili prirodni jogurt;
  • ½ tsp sol.

Slatko jelo unaprijed kuhano ili steamed. Kuhano povrće izrezano u kocke, krastavac - u malim tankim četvrtima. Na isti način smo odrezali mrkve. Pomiješajte povrće zajedno, dodajte malo soli. Ostavite u zasebnom spremniku - natopite sok i sol.

U međuvremenu, pržimo pršut na tanke kvadrate. Mi sviramo sve proizvode, napunimo majonezom ili jogurtom i dobro promiješamo.

Peceni slatki krumpir u pećnici

  • 6-8 slatki krumpir;
  • ½ tsp paprika;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje.

U velikoj zdjeli pomiješajte papriku i maslac. Također koristite dio ulja za podmazivanje posude. Temeljito operite gomolje i izrezajte u duljinu. Ima tanku kožu, pa se ne može ukloniti, glavna stvar - temeljito oprati ostatke pijeska ili zemlje.

Po želji, može se i dalje ukloniti, ali to će potrajati dugo, jer je koža slabo očišćena. Stavite u zdjelu s pikantnom smjesom i pomiješajte tako da smjesa pokriva sve dijelove. Ravnomjerno širite tanjur na limu za pečenje i ulijte ostatak mješavine ulja na vrh.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite 40 minuta. Jednostavan i brz obrok je spreman. Okus pečene jamice nalikuje nečemu između poznatog krumpira, bundeve i mrkve.

Sadržaj kalorija

Vrijednost slatkog krumpira je nešto niža od redovnih krumpira - samo 61 kcal na 100 grama svježih proizvoda. Nemojte zaboraviti da se kod kuhanja na ukupnom kalorijskom sadržaju žitarice znatno utječu dodatni sastojci - maslac (osobito vrhnje), umaci od majoneze, komponente mesa (na primjer, u salatama ili u tavi).

Prema BJU yam ima sljedeće podatke:

  • proteini - 2 grama;
  • Masnoće - 0 g;
  • ugljikohidrati - 14,6 grama.

Na temelju gore navedenih podataka možemo zaključiti: proizvod je savršen za dijete ili pristaše zdrave prehrane. Ali za trajni proizvod, također se ne preporučuje. Pročitajte više: Forbs: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.

Prvo, sadrži škrob, štetan u velikim količinama. Drugo, postoje neke kontraindikacije za njegovu uporabu, kao što su npr. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Stoga se preporučuje savjetovati se s nutricionista ili liječnika koji žele izgubiti težinu.

U svakom slučaju, proizvod neće postati redovito jelo na vašem izborniku, a ako se umjereno koristi, to će imati koristi od tijela.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prehrana za grudi mastopatija

Uloga prehrane u liječenju mastopatije - prema materijalima novina "Bilten zdravog načina života". Ako imate mastopatiju dojke, obično vam se odmah ne nude operacije. Prvo, liječnik propisuje konzervativni tretman.

Opširnije

Vitamini u mrkvi

Mrkva je odavno jedan od neophodnih proizvoda u našoj prehrani. Ovo je vrlo važan element u dječjoj hrani, a za odrasle je važan izvor keratina i hranjivih tvari. Kakvi su vitamini pronađeni u mrkvi, kao i osnovna pravila za korištenje ovog jedinstvenog korijena opisani su u našem članku.

Opširnije

Plavi kupus: proučavamo korisna svojstva i pripremamo ukusna jela

Crveni kupus je Pitagora omiljena jela. Otvorena je na Mediteranu - od davnina, ljudi su znali o njegovim prednostima, a ne samo pripremljenim jelima od nje, ali i za medicinske svrhe.

Opširnije