Slatki krumpir: sadnju, uzgoj slatkog krumpira i njegova korisna svojstva

Botanički naziv je slatki krumpir, slatki krumpir (Ipomoea batatas) - biljka gomolja, roda Ipomoea, obitelj convolvulidae. Uzgaja se u zemljama s tropskom i suptropskom klimom, u toplim područjima umjerene zone.

Podrijetlo - Kolumbija, Peru.

Rasvjeta - sunčano mjesto, ne podnosi sjenčanje.

Tlo je pješčana, pješčana, mulja ili lagana ilovača, s dubokom podzemnom vodom.

Zalijevanje - otporno na sušu.

Prethodnici - bundeve, luk, rajčica.

Sadnja - reznice ili sadnice uzgojenih iz reznica.

Opis biljnog slatkog krumpira

Slatkovodni krumpir je višegodišnji vinograd, čije se stabljike dugače od 1 do 5 m, šire po tlu i korijenje u čvorovima. Visina biljke - 15-18 cm, ostavlja petiolate, u obliku srca ili na dlanovima. Cvjetovi su smješteni u listovima lišća, veliki, lijevak, bijeli, ružičasti ili purpurni. Voće je kutija s 4 sjemenke, crne ili smeđe, veličine 3,5 - 4,5 cm.

Jabuka gomolja, slike od kojih su prikazane dolje, formiraju se na lateralnim korijenima i imaju izduženi oblik, glatki, bez oči, vrlo velik, od 200 g do 3 kg i više. Ovisno o raznolikosti, boja celuloze može biti bijela, žuta, narančasta, ljubičasta, crvena, oblik gomolja je okrugla, vretena ili rebrasta, a boja kože može također biti vrlo različita. Zbog visokog sadržaja glukoze, većina sorti imaju slatki okus.

Španjolci su donijeli slatki krumpir na naš kontinent. Trenutno postoji samo u kulturnom obliku i uzgaja se od Mediterana do Dalekog Istoka, a široko se distribuira u Kini, Indiji i Indoneziji.

Za hranu, koristite slatki krumpir gomolja u kuhanom, prženom, pečenom, sušenom. Proizvodi se u brašno s okusom slatkog okusa pogodnih za izradu konditorskih proizvoda bez dodanog šećera. Podzemni dijelovi idu u hranu za stoku, nutricionistički jednaki djetelini i lucerne

Korisna svojstva slatkog krumpira i sadržaj korisnih tvari u slatki krumpir

Slatki krumpir je popularna hrana u mnogim zemljama. Njegov kalorijski sadržaj je 1,5 puta veći od krumpira. Gomba sadrži škrob (27%), protein (3%), ugljikohidrati, mineralne soli. Količina i sastav vitamina, a time i korisna svojstva slatkog krumpira variraju ovisno o raznolikosti i uvjetima uzgoja. Vrste s narančastim i žutim tijelom bogate su beta-karotenom, prema ovom pokazatelju može se raspravljati s mrkvom. Gomoljica s ljubičastom pulpom sadrži mnogo antocijana s antioksidativnim svojstvima, slatki krumpir s takvim gomoljima koristi se u zdravi prehrani kako bi se spriječio razvoj kardiovaskularnih, onkoloških bolesti i promjena u očima povezanih s očima. Sadržaj ugljikohidrata, željeza i kalcija u ovom povrću je više nego kod krumpira, a nježno vlakno čini korisnim za pacijente s gastrointestinalnim bolestima.

Agrotehnička kultivacija slatkog krumpira

Slatki krumpir je kultura koja voli ljubav, raste dobro na temperaturi od 25-30 ° C, ne manju od 20 ° C. U tropskim i suptropskim zemljama uzgojenim u višegodišnjim usjevima težina gomolja doseže 10 kg ili više. U umjerenim klimatskim uvjetima koristi se kao godišnja biljka, prinos je manji, ali gomolji također mogu težiti od 1 do 3 kg.

Suvremene vrste slatkog krumpira uglavnom ne cvjetaju, izgubivši sposobnost reprodukcije sjemena, uzgajaju se vegetativno. Uzgoj jamstava iz sjemenja vrši se samo za uzgojne svrhe i ne primjenjuje se u poljoprivredi.

Budući da je uzgoj slatkog krumpira sadnjom cijelih gomolja ili njihovih dijelova, poput krumpira, zbog svoje biološke karakteristike neučinkovito, reznice se obično koriste za razmnožavanje. Kada su gomolji posadeni gomoljima, prinos je teško predvidjeti, a kvaliteta je izuzetno niska. Ubiranje reznica bez ovih nedostataka, osim toga, sprečava širenje bolesti koje prenose gomolji.

Za dobivanje reznica, pre-germinated gomolja ili, u višegodišnjoj kulturi, koriste se dijelovi stabljike iz zrele biljke. Za klijanje, gomolji su posadeni u kutije, i za industrijsku proizvodnju - na posebnim grebenima u staklenicima ili na polju, prekrivene folijom. Slijetanje posuto zemljom, stvoriti temperaturu u rasponu od 18-27 ° C, osigurati redovito zalijevanje. Nakon 3-6 tjedana pojavljuju se izbojci. Pri dostizanju 4-6 internoda (20-30 cm duljine), oni su odrezani i deponirani. Od jednog gomolja moguće je ukloniti procese 5-7 puta u 8-10 dana. Kliješta brzo, u roku od nekoliko sati (do dva dana). U umjerenim klimatskim uvjetima, oni se prenose u lonce, zasađene u tlo, kada se tlo dobro zagrijava, iu uvjetima tropskih i subtropikata - izravno na grebenima. Prvih 40-60 dana za bolju ukorijenjenost i razvoj reznica pružaju obilje zalijevanje. Biljke se postavljaju na grebene širine 70-120 cm, udaljenost između grmlja je 30-50 cm.

Vrijeme od sadnje rezanja do berbe gomolja ovisi o raznolikosti i uvjetima uzgoja, u rasponu od 90 do 150 dana.

Jama je otporna na sušu, zalijevanje je potrebno samo tijekom korijena reznica, dva tjedna prije kopanja, oni su potpuno zaustavljeni.

Sakupljanje se obavlja na sunčanom vremenu, uz dobro sortiranje i sušenje, gomolji se mogu skladištiti u suhoj sobi s dobrom ventilacijom do 6 mjeseci ili više. Temperatura skladištenja - 13-16 ° C. U industrijskoj uzgoju, gomolji nakon žetve drže se pod posebnim uvjetima za ozdravljenje šteta - takvi proizvodi traju dulje.

Mjesto o vrtu, kućici i biljkama.

Sadnja i uzgoj povrća i voća, briga o vrtu, izgradnja i popravak vikendice - sve s vlastitim rukama.

Batata (fotografija) - što je to i biljke koje rastu

Uzgoj Yam: sadnja i njegu

Po prvi put sam saznala za slatki krumpir, čitajući roditeljsku pretplatu "Domaćinstvo domaćinstva", fotografiju ogromnih žućkastih gomolja (kao što sam tada mislio), a vrlo mali šibica na njima leži na mojem sjećanju.

Tada je u Kubanu uzgajao slatki krumpir, ali nije bilo mogućnosti donijeti gomolje od tamo. Nije prodavao na tržištu. Ali jaki snovi mogu se ostvariti! Prije nekoliko godina, ipak sam uspio dobiti sadnice slatkog krumpira - tri stabljike. Istina, kako rasti, kako se brinuti - nepoznata je.

Tradicionalno je postupao: sadio sadnice u bušotinama, gdje je prethodno sipao humus, pijesak i pepeo (kao i za bundeve). Žetva je zadovoljan. Istina, kopanje nije bilo vrlo prikladno, jer jaja oblikuje prilično dugo korijenje. Da, da! To su korijeni. To su zadebljani korijeni s hranjivim tvarima i jedu. U članku se kaže:

Nacrtajte na nekim trepavicama, posadite ih u posudama za zimovanje i odložite ih u proljeće.

Tako sam. Ali jednom pauk (u to vrijeme nisam znao kakvu štetu može učiniti slatki krumpir u zaštićenom tlu), koristeći moj odlazak, uništio je cijeli slatki krumpir. Međutim, do trenutka kada je kupnja sadnica bila mnogo jednostavnija.

Iz nekog razloga, slatki krumpir je često zbunjen s arcizijem u Jeruzalemu, iako nemaju gotovo ništa zajedničko. Dakle, što je slatki krumpir i kako to ispravno rasti? Prije svega, to je nevjerojatna biljka koja se može koristiti gotovo 100%: jesti same korijene, čist i malen korijen za povrće kuhati za pse u žitaricama, za silažiranje toppers ili ih jednostavno hraniti pticama ili drugim poljoprivrednim životinjama. Mladi listovi i klice se jedu, prethodno upijaju u vodi kako bi uklonili gorak mliječni sok. U proljeće, kada je malo vitamina, odrezali smo dodatne lišće i klice iz sadnica za destilaciju i izrezali ih u salate.

Do danas, više od 6 godina batatovoda, skupio sam više od 50 sorti, i da budem iskren, ne želim se tamo zaustaviti. Svaka nova sorta je poput poklon-kutija. Batts se odlikuju bojom - od bijele do narančaste, pa čak i ljubičaste, po obliku i boji lišća, po prirodi rasta grma (tkani ili sprej), za okus (od gotovo skupe do vrlo slatko). Neki slatki krumpir može cvjetati i vezati sjeme, a tu su ukrasni slatki krumpir! Njihov lišće može biti tamno ljubičasta, brončana, svijetlo zelena, pa čak i trobojnica, vrlo različitih oblika.

Uzgoj Yam

Nastavit ćemo s činjenicom da ste već kupili korijene iz batatovodov ili u trgovini (potonji, zbog činjenice da se oni obrađuju od klijanja, ne mogu klijati). U veljači-ožujku položite ih u klijanje.

Suvremene narančaste sorte koje su dobro očuvane dugo su klijale, tako da su one klijale 1-2 mjeseca ranije (isto vrijedi i za skladišta, koje morate prvo temeljito oprati sapunom da se isprati kemije).

Postoji nekoliko mogućnosti za klijanje. Jednostavno stavite reznice na toplo mjesto i pričekajte da se klice pojave. Nakon toga, prenesite ih na dobro osvijetljeno mjesto gdje će sadnice narasti. Druga mogućnost je staviti korjenasto povrće u vodu. On će uzeti korijen i također će dati klice.

Glavna stvar - redovito uliti svježu vodu. A treći je ispuniti zemlju u kutiji (kupljeno ili steamed / kalcinirano vlastite) i uroniti slatki krumpir u njemu oko 1 / 2-1 / 3 vodoravno ili okomito. Kutija se stavlja na toplo mjesto, a pojavom klice prenosi se na prozorsko krilo ili na policu svjetlosti. Ne zaboravite voditi zemlju!

Batat: slijetanje

Slatki krumpir je vrlo termofil, posadio je nakon mraza (otprilike u isto vrijeme kao i rajčice). Ali ako proljeće bude dugo, posadite klice u čašama zemlje. U ovom privremenom skloništu, čekat će lijepo vrijeme. Međutim, ako dugo držite biljke u kontejnerima, korijenje se počinje uvijati, odmarajući se na dnu. I korijeni će također biti oblikovani, iako neće utjecati na njihov ukus.

Nakon iskrcavanja slatkog krumpira, to ne zahtijeva nikakvu posebnu pažnju, osim za zalijevanje i korov u početnoj fazi. U budućnosti, broj navodnjavanja se postupno smanjuje, a 2-3 tjedna prije žetve, potpuno su zaustavljene. Kad slatki krumpir stupi na snagu, pleten će sve s prekrasnim smaragdnim tepiha, a korov neće se bojati toga. Međutim, polazeći od druge polovice ljeta, potrebno je proći volje kreveta jednom u svakih 1-2 tjedna i podići biljke na krajevima trepavica kako bi ih spriječili da se ukorjenjuju. To je osobito važno nakon kiše.

Krajem kolovoza preporučljivo je hraniti slatki krumpir s kalijem. Koristim obični drveni pepel: oko 0,5 litara staklenke na 1 kantu vode.

Ja sam kopati ili izravno prije prvog mraza, ili neposredno nakon njega (kada su vrhovi i lišće limp i pocrnuli). Ovo je obično druga polovica rujna - početak listopada. Izabrati sam suho vrijeme, ali ako često kiše, preporučujem pranje ukopanog jama i stavljajući je na suho.

Za zalihe sjemena izabrala sam srednje korijene s najproduktivnijim i istovremeno kompaktnim grmljavinama. Moraju biti zdravi, bez mrlja i oštećenja. Usput, miševi, puževi, buffalo tsikad, wireworms ili larve May beetle mogu oštetiti slatki krumpir i nema specifičnih štetnika.

Nakon žetve, ostavite slatki krumpir suhom u toploj sobi oko 10 dana. Tijekom tog vremena, kora od yam dubeeta, liječi oštećenja i spreman je za pohranu. Ja držim usjev na temperaturi od 10-18 ° u suhoj sobi. Ako je podrum previše hladan ili vlažan, drvo je dobro čuvano u dnevnim sobama u kartonskim kutijama.

To je sve suptilnosti i nijanse izrade ove prekrasne kulture. Iako na prvi pogled tehnologija može izgledati prekomplicirano, ali nije. Jednom se uzgajaju i dobivaju izvrsnu žetvu, ljudi se nastavljaju radije angažirati.

6 pogrešaka kada raste yams

1. Procjena duljine klica, ali ne iu broju čvorova (volumen gdje list ostavlja stabljiku). Oni bi trebali biti 5-6 komada. Tri kuta će ići pri slijetanju zemlje, a 2-3 moraju ostati na površini. Postoje sorti slatkog krumpira koji su zaštićeni vrlo jakim tlom, stoga je neprihvatljivo mjeriti duljinu od 10-20 cm. Takva klica jednostavno nema dovoljno snage za daljnji razvoj.

2. Odrežite klice, ostavljajući penechki 5-10 mm, i nemojte ga slomiti. Ako ste slomljeni, svakako odrezajte komad s prekinutim rubovima.

3. Apsolutno je neprihvatljivo odrezati jam u komadiće klice i time zemljišta (kao što je učinjeno s krumpirom)! Zašto? Odgovor je jednostavan. Ovo nije gomolji poput krumpira, ali korjenastog povrća! Posadit će se u zemlju rastući s pakao, on će potrošiti snagu, ali njegov oporavak, a žetva će se smanjiti za 20-50%.

4. Izrežite reznice neposredno prije sadnje (prethodno su otvrdnute, kao i sve ostale sadnice). I ovdje opet postoji nekoliko mogućnosti: ili odmah sletjeti na mokro tlo, a žam brzo uzima korijenje ili ga stavi u vodu 3-7 dana. Čim korijenje bude duge 3-5 cm, možete posaditi.

5. Kukuruzne jabuke su postavljene ne okomito, već gotovo vodoravno! To jest, oni čine utor s dubinom od 2-3 cm, rezanje s 3 čvora je smješteno tamo i pokriveno zemljom. Ovom metodom, usjev će se nalaziti bliže površini, što će olakšati njegovo berbu, a svi usjevi korijena imat će otprilike iste veličine.

6. Tijekom rasta, slatki krumpir ne šljaka, ali se u početku zasače u podignutim krevetima ili grebenima, od kojih je lako piti u jesen. Ako biljka plant u bušotinama, zamislite što rovovi morat ćete kopati u jesen, jer ponekad postoje slučajevi do 40 cm duge!

Batat je vrlo koristan

Sadrži antmoksmdant koji sprečava stvaranje stanica raka, bogat je vitaminima A, C, skupinom B, makro i mikroelementima, vlaknima koja apsorbira i uklanja toksine i kolesterol iz tijela.

Batat povećava libido, ima omekšavanje, omotavajući učinak, korisno je za žene tijekom menopauze.

Ima nizak glikemijski indeks (ne uzrokuje oštar porast šećera u krvi) i stoga se preporučuje za dijabetičare.

U inozemstvu se koristi u prehrani, konzumiraju sportaši (osobito bodybuilderi) i ljude koji se brinu za svoje zdravlje.

Jedu je sirovo, kuhano i prženo, posebno je ukusno, pečeno u foliji u pećnici. Koristi se za pečenje (ne traje dulje), kuhanje prvog i drugog jela. Unatoč činjenici da je slatki krumpir, u usporedbi s krumpirom, slađi, to je vrijedno dodati (do 30%) u istu pire, i postat će više prozračno, ukusno i... "krumpir".

Sadnja slatkog krumpira - video

© Autor: V. ZAMURUEV

Ispod se nalaze i ostali unosi na temu "Vikendica i vrt - to učiniti sami"

Prijavite se za ažuriranja u našim grupama.

Budimo prijatelji!

Recenzije i komentari: 5

Slatki krumpir, ili slatki krumpir, nije popularan među vrtlara, iako nadmašuje uobičajeni krumpir u svojim prehrambenim svojstvima. Usporedba s drugim kruhom dobivena je od slatkog krumpira za sličan oblik gomolja, ali je nadzemni dio posve drukčiji - njezine stabljike rastu po tlu. Pa ipak, za razliku od krumpira, žitarice se uzgajaju u obliku sadnica. Svake godine krajem siječnja stavljam slatki krumpir u staklenku i napunim vodom. Kad se pojave klice, odvojite ih od gomolja i ispustite ih u posude s mješavinom pijeska i humusa. Sredinom svibnja sadim sadnice na otvorenom terenu. Udaljenost između biljaka je 20-25 cm, ali za većinu vrsta, potrebno je više prostora, 50-70 cm, što se jako širi.
Slatki krumpir nije dobro pohranjen, najviše šest mjeseci, pa sam malo posadio. I žetve početkom listopada.
Neki vrtlari tvrde da slatki krumpir nije slatko - da, to će biti nezaslađeno ako sadite sorte krmne smjese. Ako odaberete desert, bit će slatko i vrlo mirisno. Moja omiljena sorta je Beauregard. On i gomolji nisu jako veliki, a sočno meso. U skrbi, to je nepretenciozno, samo trebate vodu 1 put u 2 tjedna (do trenutka ekstrakcije, prestanite zalijevati) i opustiti ponekad.
Anastasia Volodina, Rostov-na-Don

Reci mi, koja je razlika između običnih gomolja i slatkog krumpira? Je li moguće da je raste u našim uvjetima?

Za početak, s istim odredištem hrane, te kulture pripadaju različitim obiteljima. Krumpir - biljka obitelji Solanaceae, koja se koristi u hrani modificiranih podzemnih izbojaka, formirajući gomolje. Ribe od krumpira bogate škrobom, sadrže neznatnu količinu šećera, proteina, kao i elemenata u tragovima (prvenstveno kalij), vitamina C, B1, B2, B6, PP, K i karotenoida. Za dobar rast, biljke trebaju temperaturu od 16-22 ° C, a za formiranje gomolja potrebna je noćna temperatura zraka od 10-13 ° C, dok visoke noćne temperature (iznad 20 ° C) rezultiraju usitnjavanjem i deformacijom gomolja, čime se smanjuje produktivnost biljke. Od sadnje do sazrijevanja usjeva, ovisno o sorti, traje od 50 do 100 dana.
Slatki krumpir, ili, kao što je i nazvan, slatki krumpir, je tuberifična biljka roda Ipomoea, koja pripada obitelji puzanja. To je herbaceous thermophilic vina, s dugim stablima dužine do 5 m. One jedu zadebljene lateralne korijene, formirajući gomolja s bijelom, ružičastom, žućkastom ili čak ljubičastom pulpom težom do 3 kg i do 30 cm duge. Jake gomolje s osjetljivom pulpom i tanka koža, slatko na okus, zbog sadržaja šećera, jede sirovo, prženo, kuhano i pečeno. Za okus, oni se podsjećaju na malo zamrznute krumpire ili bundeve (žute pasmine). Slatki krumpir premašuje krumpir u ugljikohidratima, kalcij i željezo i gotovo pola puta veći kalorijski od njega. Žute sorte bogate su beta-karotenom, ljubičasta sadrži antocijanine s antioksidativnim svojstvima. U područjima industrijskog uzgoja slatkog krumpira (Kina, Indija, Indonezija, južne države Sjedinjenih Američkih Država) iz gomolja dobivaju škrob, šećer, melas i alkohol. Mladi lišća i stabljike također su jestivi, natopljeni ili kuhani, uklanjaju mliječni sapi i koriste za izradu salata.
U tropskim zemljama ova biljka se uzgaja kao trajnica, u umjerenoj zoni - u godišnjem usjevu. Slatki krumpir može rasti samo pri temperaturi nižoj od 20 ° C, a optimalni temperaturni raspon za njegov razvoj iznosi 25-30 ° C. Vrijeme od sadnje rezanja do berbe gomolja kreće se od 90 do 150 dana, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja.
Slatki krumpir se vegetativno razmnožava - procesima germinated gomolja ili po segmentima bičeva. Za dobivanje reznica koristi pre-germinated gomolja. Uterine se uzgajaju u proljeće u kutijama ili na grebenima u staklenicima, redovito i obilno zalijevaju i održavaju temperaturu od 25-27 ° C. Snimke se pojavljuju nakon 3-6 tjedana. Kad dosegnu duljinu od 20-25 cm, izrezuju se i pohranjuju u zasebne lonce. Ukorijenjene reznice posađene su na otvorenom terenu, kada je prošla prijetnja mraza (u kontinentalnoj klimi
* roll crni film za bolje zagrijavanje). Biljke su posađene u krevetima u rasponu širine od 80 do 120 cm, ostavljajući između
Bube od 30 do 50 cm. Prvo i pol - "od mjesec dana biljke trebaju redovito i obilno zalijevanje. Dva tjedna prije kopanja gomolja, zalijevanje je potpuno zaustavljeno. Sakupljanje počinje kada lišće počne žućkati. Rhizomes pažljivo podkapyvayut vilica, oslobađajući gomolja. Žetva dobivena iz zemlje, sušena i pohranjena do šest mjeseci na temperaturi od 14-16 ° C i relativna vlažnost od 85-90% u podrumima ili podrumima.
Kada se uzgajaju jamsavi u uvjetima Urala, potrebno je usredotočiti se na nepretenciozne sorte s kratkom vegetacijskom sezonom koja ima vremena za prinos u toj zoni. Rana sazrijevajuća sorta "Bijeli slatki krumpir" se uzgaja u Novosibirsk i maksimalno je prilagođena lokalnim klimatskim uvjetima. Istina, okus je više poput krumpira, jer sadrži mnogo škroba i malu količinu šećera.

Je li slatki krumpir brat krumpira?
Koji je najbolji način za razmnožavanje slatkog krumpira? Je li moguće, poput krumpira, izrezati ga na komade i tako biljke?

Moderne vrste slatkog krumpira, u pravilu, ne cvjetaju, pa je reprodukcija sjemena u dvorišnim parcelama neobična za njega. Kultura se može razmnožavati dijeljenjem gomolja, ali ova metoda je neučinkovita, budući da je žetva vrlo niska. Najčešće se jama propagira druga vegetativna metoda - reznice od klijanih gomolja. Sredinom veljače gomolji se klijaju u kutije s zemljom ili u posudama s vodom (oko 2 tjedna). Jednom kada izbojci dosegnu 10-15 cm, izrezani su ili odsječeni u podnožju i stavljeni u vodu da tvore korijene. Nakon stvaranja korijenskih reznica ukorijenjenih. Sadnica raste do početka svibnja u sobama na temperaturi od 18-22 ° i uz dobru rasvjetu. Prije sadnje na otvorenom terenu, potrebno ga je hraniti otopinom složenog mineralnog gnojiva (do 3 puta). Čim se tlo dobro zagrije, sadnice se sadi u vrtu.

Slatki krumpir slatkog krumpira - rastuća pravila

Takve vrijedne hrane i stočne hrane poput slatkog krumpira uzgajaju se u regijama s tropskom i subtropskom klimom, ali mogu također rasti u toploj temperaturnoj zoni. Povrće se koristi za kuhanje raznih jela u kuhanom, pečenom, prženom, sušenom, koristi se za pripremu šećera, brašna, alkohola i melase.

Krumpir slatkog krumpira

Većina ljudi je čula za slatki krumpir, ali specifično, kakva je to biljka, mnogi ne znaju. Slatki krumpir - gomoljasto povrće s okusom poput bundeve, banane, ananasa, mrkve, ovisno o sorti. Slatki krumpir sadrži škrob, izvrstan je izvor kalcija i karotena. Karakterističan ukus dati mu je glukoza, koja se nalazi u velikim količinama u celulozi. Smatra se jakim antidepresivom, čisti krv iz kolesterola, pomaže pomlađivanju kože, ublažava bolove u mišićima kada jede povrće prije vježbanja. Vlakna poboljšavaju metabolizam u tijelu.

Batat - sorti

U svijetu postoje različite vrste slatkog krumpira. Izvana se razlikuju:

  • oblik gomolja (okrugli, rebrasti, fusiformni);
  • hladu kore (od bijele do bakro-narančaste);
  • boja mesa (bijela, žuta, mrkva, ljubičasta, crvena).

Glavne sorte su podijeljene na desert, povrće i krmu, koje se razlikuju u koncentraciji glukoze, karotena i okusa. Najpopularnije vrste slatkog krumpira slatkog krumpira za jelo:

  1. Pobjeda 100. Rana zrela desertna sorta s narančastom pulpom. Kad gomolji leže, okusili su ih poput oraha i banane.
  2. Beauregard. Stabilan je protiv bolesti, razlikuje se od visoke produktivnosti, ne pukne. Peeling je medom boje s vlažnim narančastim tijelom bogatim karotenom.
  3. Georgia Red. Raznolikost prilagođena srednjem pojasu zemlje. Gombe s bakrenim ljuštem i laganom pulpom u sirovom obliku se ne razlikuju po okusu od krumpira, nakon kuhanja postaju slatki.

Kako raste slatki krumpir?

Slatki pramen je višegodišnja penjačka godišnja liana, čija se stabla imaju dužine od 1-5 m, šire se po tlu i korijenu u čvorovima. Visina grma je 15-18 cm, lišće na biljci su petiolirani, palmati-lobed ili srce u obliku. Bočne korijene vrela su snažno zadebljane i formiraju duguljaste gomolje bez sjemena s jestivom pulpom, čija boja ovisi o sorti. Voće voće ima masu od 200 g do 3 kg, a sorte povrća, zbog različitih sadržaja glukoze, imaju različit okus - vrlo slatko ili ne.

Kako cvjetaju slatki krumpir?

U vratima lišća slatkog krumpira razvijaju se cvjetovi u obliku lijevka ružičaste, bijele ili svijetle boje lila, oblikovane poput velikih utega. Oni oblikuju nabore od 3-7 pupova. Pedikeli su iste dužine kao stabljike listova. Slatki krumpir je ukrasno povrće koje oplođuje pšeniče. Većina kultnih kultura izgubila je sposobnost za seksualnu reprodukciju, mnogi ne cvjetaju, ali neki uživaju u pupoljcima i čak formiraju sjemenke, crne ili smeđe s promjerom od 3,5 do 4,5 mm.

Kako saditi slatki krumpir?

Kako bi narasli slatki krumpir, slatki krumpir može biti sjemenki ili kroz sadnice, koji se dobiva nakon klijavanja gomolja. Prva metoda zahtijeva puno vremena i truda. Prije sadnje jamstava sjemena, važno je pronaći dobar sjeme. Uzgoj kroz sadnice je uobičajeniji, da se vrši takva reprodukcija biljke pod snagom čak i novajlijim vrtlara. Ne preporuča se postaviti gomolje u zemlju čim krumpir - kultura sazrijeva dugo i neće imati vremena za stvaranje plodova prije početka mraza.

Sadnja gomolja gomolja

Prije svega, morate kupiti gomolje, za malu površinu trebat će samo nekoliko komada. Sadnja materijal je dezinficirana u slaboj otopini bakrenog sulfata. Slatki krumpir zasađen je za zima u siječnju i veljači, a za to je prikladan okvir veličine 15-20 cm. Rupice su bušene na dnu, postavljene posude na pladanj i postavljene na prozorsko krilo. Sadnja gomolja gomolja:

  • priprema supstrata istih dijelova labavog tla, humusa i pijeska. Smjesa je bolje zapaliti neko vrijeme u pećnici;
  • treći dio kutije ispunjen je tlom, vrh bi trebao biti 3 cm pijeska;
  • dezinficirani gomolji smješteni su na tlo, lagano prešani i pijesak na sloj od 3-4 cm s pijeskom, oni bi trebali biti polovina duboko u tlo;
  • temperatura za klijanje je potrebna u rasponu od + 18-27 ° C, podloga se redovito zalije;
  • reznice se pojavljuju nakon 30 dana, kada dosegnu visinu od 10 cm, izbojci se razdvoje i stave u vodu kako bi se pojavili korijeni, zatim posadili u čaše;
  • klice od gomolja mogu se ukloniti do 7 puta, svakih 10 dana;
  • sadnice se sadi u otvorenom tlu u proljeće kada se tlo zagrijava do + 15 ° C i temperatura zraka doseže + 25 °;
  • na mjestu pripremiti rupe s dubinom od 15 cm i vodu ih;
  • sadnja uzorak: udaljenost između biljaka 40 cm, između redaka - 70 cm;
  • sadnice produbljene na 2 internodija, zaštićene plastičnim bočicama ili staklenim posudama, što će mu pomoći da se bolje sklope. Nakon pojave novog lišća uklonjen sklonište.

Sadnja žitarica u zemlju sa sjemenkama

Uzgoj jamstava po sjemenju započinje u drugom desetljeću veljače. Da biste to učinili, pripremite smjesu labavog zemljišta, humusa i grubog pijeska u jednakim dijelovima. Sjemenke se dezinficiraju u otopini kalijevog permanganata i osuše. Pravila slijetanja:

  • kantice za sadnice napunjene su hranjivim supstratom, sjeme je ugrađeno u njih 1,5-2 cm duboko;
  • usjevi su prekriveni folijom, stavljeni na toplom mjestu, redovito zali;
  • klice slatkih krumpira smatraju se spremnima za sadnju u otvorenom tlu kad dosegnu visinu od 15-20 cm;
  • nekoliko tjedana prije transplantacije sadnice su otvrdnute - one se izlaze na svježi zrak nekoliko sati dnevno.

Gdje raste slatki krumpir?

Kada planirate uzgajati slatki krumpir, posebnu pozornost treba posvetiti mjestu na kojem će rasti. Slatko jelo - uvjeti za uspješno uzgoj:

  • mjesto bi trebalo biti zaštićeno od jakog vjetra i dobro osvijetljeno, biljka ne voli ni najmanji sjenčanje;
  • najbolji tla su pješčani, pješčani, plitki, niske kiselosti i dubine podzemnih voda veće od 2 m;
  • gnojiva gnojiva dodaju se u padu - 3 kg trulog gnoja, 15 g kalijevog sulfata i 20 g superformata po 1 m2. Kisela tla dodatno trebaju vapno. U proljeće se tlo razbije i doda 80 g nitratnog nitrata;
  • slatki krumpir dobro su razvijeni na temperaturama iznad + 20 °, kada se spuštaju do + 10 °, postrojenje prestaje rasti, a na 0 ° C umre.

Kako uzgajati slatki krumpir?

Važno je da biljka ne smije imati korijen u internodama, jer to smanjuje prinos. Stoga, kada se uzgajamo, stabljike se povremeno podižu s tla i treba izbjegavati formiranje nepotrebnih korijena. Tijekom uzgoja važno je sustavno ukloniti korov, inače se zgušnjava sadnju i iscrpljuje tlo, a biljka postaje slaba.

Sakupljanje se odvija sredinom rujna. Slatki krumpir se smatra zrelim kada njegove lišće i stabljika postaju žute i počinju nestajati. Voće je pažljivo iskopano u suhom vremenu, raslojeno na vrtnom krevetu da se osuši. Mogu ih se odmah pojesti. Gombe namijenjene uštedi zadržavaju se na + 28-30 ° C tjedan dana, a zatim se postavljaju u kutije, mogu se čuvati u uvjetima + 10 ° C nekoliko mjeseci.

Batat se brine

Slatki krumpir - kultura otporna na sušu, uopće se ne sviđa overmoistening. Voda mora biti prilično prilično bogata, kad se ukorijenju reznice. Prvo, povećavaju masu korijena, a zatim rastu u svim smjerovima i utopaju korov. U drugoj polovici vegetacije, zalijevanje se smanjuje jednom na svakih 10 dana. Kada redovito kiši, uopće se ne moţeš navlažiti. Tri tjedna prije žetve, zalijevanje je zaustavljeno.

Od sredine kolovoza, slatko jame treba dodatno hranjenje u vrijeme sakupljanja i stvaranja gomolja. Da biste to učinili, upotrijebite jednom tjedno kalijevsko gnojivo koje je prikladno kao drveni jasen. 1-2 šalice praha treba miješati u 10 litara vode, inzistirati na dva tjedna, povremeno miješajući. Unesite jednu litru sastava za svaki grm.

Batat - uzgoj

Slatki krumpir slatki krumpir umnožava izbojke na gomolji i reznicama. Njegovi plodovi odabrani za uzgoj pohranjeni su na temperaturi od + 10 ° C na tamnom mjestu. Isporučeni na svjetlo i udubljeni u podlogu, daju procese koji se lako razdvajaju. Elementi postavljeni u posudu s vodom, nakon 3-7 dana, uzimaju korijen, a izbojci posadeni u lonce. U budućnosti počinju proizvoditi lišće.

Također je lako dati korijenje i pred-rezati u jesen s zelenim bičevima uzgajaju u zemlji slatkog krumpira. Posadeni u kućni lonac, tijekom zime će se razviti u lijepu biljku i ukrasiti sobu, au proljeće će postati izvor novog sadnog materijala. Reznice od 15-20 cm svaka su zasađene u zemlju, lako će se oblikovati u punopravno biljka.

Sladokusne štetočine krumpira

Biljka se smatra otpornim na bolesti i štetnike, ali ponekad može pokvariti usjev. Mogući problemi s rastućim slatkim jam:

  1. Chrushchi ili ličinke Mayovih kornjaša. Paraziti se skrivaju u tlu i proždiru gomolje. Za uništavanje štetnika će pomoći zalijevanje kreveta od lijekova Aktara, Aktofit, u redovima je potrebno postaviti zamke ljepila za odrasle svibanj kuhara.
  2. Puževi. Posebno neugodno slatki krumpir u kišnim godinama. Na mjestu je potrebno organizirati zdjelu piva i nakon vremena za prikupljanje štetočina.
  3. Spider mite To utječe na lišće i stabljike, raspršujući grm s fitocermom ili ljuštenom lukom, izbijeliti, farmaceutska kamilica će pomoći uništiti parazit.
  4. Crna noga. Gljivična bolest, može pogoditi sadnice, stabljika je trulo. Da bi se izbjegla bolest, sjetva jama je potrebna samo u dekontaminiranoj zemlji, supstrat prije toga mora biti prolio Fitosporin-M, tako da ne zakiseli, možete dodati ljuske ljuske na zemlju.

Slatki krumpir: Sadnja i njegu na otvorenom polju, raste od sjemena

Autor: Lisyeva Lily 17. svibnja 2017 Kategorija: Vrtni bilje

Slatki krumpir slatki krumpir, ili Ipomoea slatki krumpir (lat. Ipomoea batatas) - vrijedna hrana i kultura hrane, vrsta gljiva poput biljaka Ipomoea roda obitelji Vyunkovye. Yam dolazi iz Kolumbije i Perua, odakle je čak i prije dolaska Europljana u Južnu Ameriku širio diljem regije, a došao je i na istočnu i južnu Polineziju, na Zapadnu Indiju, na Uskršnji otok i na Novi Zeland. Azteci nazivaju jestivim korijenima jamama "Kamotli" i jeli su ih sirovo, kuhano i prženo. Tijekom osvajanja, Španjolci su donijeli slatki krumpir Filipinski otocima, odakle je došao do Mediterana, Tajvana i Japana. Danas, slatki krumpir raste samo u kulturi. Uzgaja se u suptropskim i tropskim zonama, kao iu toplim područjima umjerene zone - primjerice, slatki krumpir dobro raste u Ukrajini, a slatki krumpir u Moskvi dugo nije bio neuobičajen. Vođe u industrijskoj uzgoju jamstava su Kina, Indonezija i Indija.

sadržaj

  • 1. Poslušajte članak (uskoro)
  • 2. Opis
  • 3. Uzgoj iz sjemena
    • 3.1. sjetva
    • 3.2. Sjemenarstvo
  • 4. Slijetanje
    • 4.1. Kada saditi
    • 4.2. Tlo
    • 4.3. Kako saditi slatki krumpir
  • 5. Njega
    • 5.1. Kako rasti
    • 5.2. zalijevanje
    • 5.3. Top preljev
  • 6. Štetnici i bolesti
  • 7. Čišćenje i skladištenje
  • 8. Vrste i sorte
  • 9. Svojstva: šteta i koristi
    • 9.1. Korisna svojstva
    • 9.2. kontraindikacije

Sadnja i održavanje jamstava (ukratko)

  • Sadnja: sjetvu sjemena za sadnice - krajem siječnja ili početkom veljače, sadnju sadnica na otvorenom terenu - u drugoj polovici svibnja.
  • Rasvjeta: jaka sunčeva svjetlost.
  • Tlo: pješčano ili plamsavo, visok sadržaj dušika je najbolje.
  • Zalijevanje: bogato samo u prvom mjesecu nakon presađivanja, a zatim (od druge polovice ljeta) slatki krumpir zalijeva se više od jednom u desetljeće, ali ako kiša s vremena na vrijeme, uopće ne možete ga ispariti. Posljednja navlaživanje tla se vrši 2-3 tjedna prije berbe.
  • Top preljev: tijekom formiranja gomolja (približno sredinom kolovoza) slatki krumpir treba kalij, za koji se dodaje drvo pepelom na tlo, uz miješanje 1-2 šalice u 10 litara vode, te je ovaj spoj pročitao tjedan dana uz povremeno miješanje. Ispod svakog grma napraviti 1 litru infuzije.
  • Reprodukcija: obično gomolja ili njihovi dijelovi.
  • Štetnici: Hrušchi (larve Mayovih kornjaša), puževi, paukovci, žičari.
  • Bolesti: crna noga.
  • Svojstva: biljka ima veliku nutritivnu vrijednost, zacjeljivanje i svojstva te je dijetetski proizvod.

Krumpir slatki krumpir - opis

Slatka jama je travnati puzavac s puzavim stablima - trepavice do 5 m duge, lako ukorijenjene na čvorovima. Visina, biljka može doseći 15-18 m. Zgušnjavani bočni korijeni slatkog krumpira oblikuju gomolje s jestivim žutim, narančastim, bijelim, kremastim, ružičastim, crvenim i ljubičastim mesom. Izmjerite plinove od 200 g do 3 kg ili više. Listovi slatkog krumpira su palmati-lobed ili cordate, na duge peteljke. Cvjetovi oblikovani u obliku lijevka s velikim korom mogu biti ružičasti, bijeli ili blijedi ljubičasti, međutim mnoge vrste slatkog krumpira ne cvjetaju u umjerenim klimatskim uvjetima. Jamsko voće je okvir s četiri smeđe ili crne sjemenke promjera 3,5-4,5 mm.

Uzgoj jamstava iz sjemena

Sjetvu slatkog krumpira.

Krumpir se propagira krumpir, obično proklijavanjem gomolja, kao u našim uvjetima biljka cvjeta rijetko i stoga ne tvori sjeme. Međutim, sjemenke slatkog krumpira možete kupiti u mrežnoj trgovini ili u vrtnom paviljonu i, s obzirom na toplinu ljubavne prirode usjeva i vegetacijskog razdoblja svog razvoja, u trajanju od 90 do 180 dana, nemojte ih sijati na otvorenom, ali za sadnice. Štoviše, sjemenke slatkog krumpira imaju gotovo sto posto klijavosti.

Yam je posijan krajem siječnja ili početkom veljače, ali prije sjetve sjeme se stavi u toploj vodi tijekom dana, nakon čega se dezinficiraju u otopini kalijevog permanganata ili bakrenog sulfata. Nakon tretmana, sjeme se suši.

Supstrat za uzgoj sadnica slatkog krumpira mora biti plodan i labav - na primjer, mješavina tla humusa, travnjaka i pijeska u jednakim dijelovima prikladna je za tu svrhu. Nemojte koristiti tlo za vrtove za sadnju - nema dovoljno hranjivih tvari, a može biti zaraženo jajašcima i patogenima. Supstrat prije sjetve sjemena treba dezinficirati kalciniranjem u pećnici ili zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici.

Sjemenke jame pokopani su 1,5-2 cm u mokru podlogu, nakon čega je površina malo zbijena i zasićena. Zatim su usjevi prekriveni filmom ili staklom i držati ih sve dok klijanje ne bude dobro osvijetljeno i prozračeno na temperaturi od 18-20 ºC.

Briga za sadnice slatki krumpir.

Uzgoj jamstava u razdoblju sadnica zahtijeva prije svega stvaranje optimalne temperature za sadnice u rasponu od 20-30 ºC. Sadnice krumpira zalijevaju se redovito, ali umjereno: biljka voli vlagu, ali ne podnosi tekući blato u korijenu. Za navlaženje podloge koristi se voda tijekom sobne temperature odvojeno. Voda sadnice samo kada se gornji sloj podloge isušuje. Redovito provjetravajte sobu, ali ne smijete dopustiti skice. Odzračivanje je najbolje učiniti odmah nakon zalijevanja.

Kada sadnice slatkog krumpira dosegnu visinu od 15 cm i 4-5 međustruka se formiraju na svakom sadnicama, moguće je nastaviti s postupcima kaljenja, koji imaju za cilj pribaviti biljke na učinke prirodnih čimbenika. Sadnice se trebaju izvoditi dnevno dva tjedna na otvorenom. Prvo, kratko vrijeme - 20-30 minuta, ali postupno se produžuje trajanje postupka sve dok se sadnice sadnica ne mogu provoditi na otvorenom prostoru svakog dana.

Sadnja slatkog krumpira na otvorenom terenu

Kada saditi slatki krumpir u zemlju.

Sadnice krumpira posadene su na krevetu kada je temperatura zraka čvrsto utvrđena na oko 20 ºC, a tlo se zagrijava do 15 ºC. Na primjer, u Ukrajini, naročito u južnim predjelima, sadnice se mogu staviti u vrt u krajem travnja, a u Moskvi neophodni uvjeti ponekad se razvijaju tek u prvom desetljeću lipnja.

YAM raste najbolje u otvorenim sunčanim područjima zaštićenim od jakih vjetrova. Optimalno tlo za biljke je pješčano ili plamsnato, s niskom kiselinom i visokim udjelom dušika, iako se jama može rasti na drugim tlima.

Tlo za slatki krumpir.

Parcela za slatki krumpir treba biti pripremljena u jesen: zemlja je iskopana do dubine od 15-20 cm s istodobnim uvođenjem humusa, kalijevog sulfata i superfosfata. Kisela tla dva tjedna prije oplodnje je vapna. U proljeće prije sadnje, tlo na mjestu je otpušteno i obogaćeno amonijevim nitratom.

Kako saditi slatki krumpir na otvorenom terenu.

Sadnice se posadaju u rupe oko 15 cm dubine, iskopane na udaljenosti od 40 cm u redu s razmakom od 70 cm.Izbojite dugovječnu sortu, postavite rupe prema shemi 70x70 cm, iako s kompaktnom sadnjom slatkog krumpira, naknadno oblikovani tepih vrhova i listova spriječit će prebrzo isparavanje vlage. Sadnice se produbljuju tako da su dvije donje internode bile pod zemljom. Za uspješno ukorjenjivanje skoro sva lišća uklanjaju se iz sadnica, ostavljajući samo 1-2 parova gornjih. Nakon sadnje, površina kreveta je zbijena, zasićena, a svaka sadnica prekrivena staklenom posudom ili prozirnom plastičnom bocom s rezanim vratom. Kada se sadnice počnu pojavljivati ​​novim listovima, premaz se uklanja.

Slatki krumpir

Kako uzgajati slatki krumpir.

Sadnja i briga za žam ne uključuje poteškoće, a ako uspijete pronaći dobre sjeme kulture, onda možete računati na uspjeh ako slijedite jednostavna pravila za uzgoj jame. Najvažnije je zapamtiti da imate posla s kulturom koja voli ljubav.

Biljna skrb sastoji se od postupaka poznatih svakom vrtlaru: skloništa od hladnoće, navodnjavanja, oslobađanje tla, korova, zaštita od bolesti i štetočina. Kada uzgajate slatki krumpir, ne smijete dopustiti da se trepavice korijene u internodama: hodajte po krevetu i podignite svaku trepavicu da biste uklonili formirane korijene. Nemojte zaboraviti 20. kolovoza da pričvrstite vrhove svih trepavica - ova mjera pomaže povećati veličinu gomolja.

Zalijevanje jama.

Budući da je jama otpornost na sušu, potrebno je obilno vlage tek u prvom mjesecu nakon sadnje, ali daljnje zalijevanje treba postupno smanjiti na normalno: u drugoj polovici vegetacije, zalijevanje treba provoditi ne više od jednom svakih 10 dana, a ako kiša kiša, uopće ne možete vodu. 2-3 tjedna prije berbe gomolja, vlaženje kreveta je zaustavljeno.

Hranite slatki krumpir.

Većina dodatne prehrane, naime, gnojivo s kalijevim krumpirom, jama za vrijeme formiranja i rasta gomolja - to se obično događa sredinom kolovoza. Najpogodnije je koristiti drveni pepel kao gnojivo: 1-2 čaše pepela miješaju se u 10 litara vode i infuzijaju jedan tjedan, s vremena na vrijeme miješaju, nakon čega se dodaju u litreni limenku infuzije ispod svakog grma.

Pest i Yam bolesti

Unatoč činjenici da je žitarica otporna na tradicionalne štetočine i bolesti naše klime, gomolji mogu oštetiti grube i štetnike, jer namjerno uništava ili ometa najveće i najljepše korjenaste usjeve. Potrebno je ustrajati i namjerno se boriti protiv crva i njihovih potomaka, a možete pročitati kako to učiniti u članku objavljenom na našoj web stranici.

U kišnoj sezoni, opasnost za slatki krumpir je puževa. Stavite na tanjur piva i nakon nekog vremena, sakupite mekušce. Možete zaštititi slatki krumpir od puževa ako okružite vrtni krevet s plitkim jarakom i ulijte mali prozor u nju: mrlje takve prepreke ne mogu se prevladati.

Slatki krumpir također može patiti od paukova novčića, koji zauzimaju biljke na suhom ljetu. U borbi protiv njih koristite tretman grmova infuzija hljebova, bobica, datura, ljuštenja lukova ili kamilice.

Od bolesti, slatki krumpir može pogoditi crnu stabljicu tijekom razdoblja sadnica, od kojega stabljika na korijenskom ovratniku sadnica trule i umiru. Da biste izbjegli bolesti, sijati južno jedino u dekontaminiranom tlu: prolijte Fitosporin-M podlogu, i da ne biste zakiselili, dodajte školjke jaja u smjesu tla.

Čišćenje i skladištenje slatkog krumpira

Odlično slatko krumpir 14-16 tjedana nakon sadnje, oko sredine rujna, prije početka mraza, na suhom i sunčanom vremenu. Po ovom trenutku, lišće i vrhovi počinju se žute i izblijedjeti. Yam, iskopan na mokrim vremenima, neće biti pohranjen, stoga je potrebno odmah obraditi, kao i oštećene kulture gomolja. Gombe kopaju viljuške i ostavljaju na površini kreveta da se osuše. Pažljivo kopajte, budući da gomolji mogu doseći duljinu od 30 cm. Očistite suhe gomolje sa zemlje i sortirajte: pošaljite cijeli zdravi plod do skladištenja, a oštećene i sumnjive za preradu.

Gombe namijenjene skladištenju trebaju se čuvati na tjedan dana na temperaturi od 28-30 ºC i vlažnosti zraka unutar 85-90%, redovito prozračivanje prostorije. Zatim se plodovi presavijte u plitke posude i pohranjuju na temperaturi od 10-15 ºC tijekom nekoliko mjeseci.

Ako želite zamrznuti žam, najprije ga treba rezati na kriške i pržiti dok ne napola kuhati, zatim presavijte u vrećice ili posude, pričvrstite i stavite ih u zamrzivač.

Sjemenke se može držati u suhom obliku: gomolji se isperu, ljuštiti i izrezati na tanke kriške ili trake poput krumpira, a zatim operirati pod tekućom vodom, blanjati se oko 5 minuta u kipućoj vodi, brzo se ohladiti u vodi, ostaviti da se isprazni, nakon čega se kriške postavljaju u jedan sloj na limu za pečenje i suh u pećnici na 80 ºC, povremeno miješajući. Sušena jama se hladi na prirodan način, a zatim se prelije za skladištenje u papirnate vrećice ili vrećice.

Batat se može konzervirati. Rezano je u kocke, kuhano u slanoj vodi s začinima do pola kuhane, položeno u sterilne pola litre staklenke, natočeno kipućom vodom, ½ čajna žličica octene kiseline dodano je u svaki staklenik, nakon čega su banke valjane, omotane i nakon što se ohlade, stavljen u pohranu.

Vrste i sorte slatkog krumpira

Nažalost, ne postoji službena sortna klasifikacija slatkog krumpira, ali oko 7.000 u ukupnim sortama i hibridima biljke: samo u Kini postoji samo oko 100 sorti ove biljke. Vrste slatkog krumpira podijeljene su na krmu, povrće i desert. Vrste se također razlikuju u boji kore, boji celuloze i oblika gomolja. Takve karakteristike kao prinos, boja i oblik lišća i točnost stvaranja gomoljastih krumpirova također su važni. U smislu zrenja sorte su podijeljene na rano, srednje zrenje i kasno.

Slatki krumpir

Dezertne sorte slatkog krumpira imaju visok sadržaj beta-karotena i glukoze - okus su slatki, njihovo meso je svijetlo žuto ili narančasto. Ove sorte trebaju puno svjetlosti i topline za zrenje, tako da oni ne rastu i na srednjoj traci kao u subtropijama i tropima. Okus slatke jame, ovisno o sorti, može nalikovati ananas, bundevu, kestenu, banani ili mrkvi. Gomolji od desertnih sorti kombiniraju se s voćem, orašastim brašnom, karamelom, melasom, pa se koriste za slatke žitarice, kasete i druge deserte. Najbolje desertne sorte su:

  • - Kumara Red - zahtjevan hibrid s rasvjetom i temperaturom s velikim grmljem, dugim trepavicama i bujnim lišćem. Gombe ovog slatkog krumpira su dugo zaobljene, jezgra svijetložute nijanse, umjereno slatkog okusa. U svom sirovom obliku, voćna pulpa je malo tart;
  • - Beauregard je jednostavna, slatka i ukusna sorta s visokim sadržajem glukoze i karotena. Postrojenje tvori kompaktne grmlje, dajući čak i gomolj bakar s narančastom pulpom;
  • - O'Henry je vrsta američke sorte Beoregard svijetle krem ​​boje s žućkastom masom slatkog okusa i suhe konzistencije. Raznolikost je otporna na bolesti i štetočine;
  • - Garnet - američka srednja rana raznolikost srednje produktivnosti s crvenkastom kožom i narančastim slatkim tijelom;
  • - Victory 100 je brzo sazrijeva produktivna sorta, dobro uspostavljena u srednjoj traci. Biljka tvori kompaktnu grmlju, gomolji su glatki, čak i gusti. Meso je narančasta, umjereno slatka, koja podsjeća na okus oraha i banane, no ta se obilježja pojavljuju tek nakon što su gomolja neko vrijeme ležala: oni su bez okusa odmah nakon kopanja;
  • - Gruzija Crvena - produktivna sorta, prilagođena uvjetima srednjeg benda. Biljka tvori kompaktnu grmlju s lišćem tamnocrvene boje i zaobljenim bakrenim-narančastim gomoljima s laganom celulozom, koja u svom sirovom obliku ne razlikuje se od okusa od krumpira, ali nakon kuhanja postaju slatki i meki;
  • - Burgundija je rana američka sorta otporna na Fusarium s visokim sadržajem saharoze i izvrsne arome. Koža gomolja je tamno crvena, tijelo je tamno narančasto, ne mijenja boju nakon toplinske obrade.

Stern yam.

Ljekovite sorte slatkog krumpira sadrže manje šećera nego desert i sorte povrća. Ovaj slatki krumpir može biti uspješno zamijenjen krumpirom. On obično ima lagano meso koje nakon toplinske obrade postaje mekano. Prikladni gomolji za hranu i za prženje. Ove sorte rastu dobro ne samo na jugu, već iu srednjoj traci. Najpopularnije sorte hrane uključuju sljedeće:

  • - Bijeli buket je vrhunska sorta koja tvori snažan grm s dugim trepavicama i velikim kremastim gomolama, ponekad dostižući težinu od 3-4 kg. Tijelo gomolja je bijelo, okus kestena;
  • - Brazilski - savršeno prilagođen uvjetima srednje zone, otporni na štetočine i bolesti, hibrid koji daje dosljedno visoke prinose. Ima lagane gomolje i bijelo meso s blagom okusom.

Slatki krumpir

sadrži manje glukoze nego desert, ali više od krme, pa okus njegovog voća sliči zamrznutom krumpiru. U gomolji slatkog krumpira nalazi se lagana pulpa s narančastim, žutim ili ružičastim mrljama. Nakon toplinske obrade, meso postaje nježno, mekano i sočno, ali gomolja većine sorti nisu prikladne za prženje jer imaju malo vlage. Ali od njih izlijevaju izvrsni pire krumpir. Od sorti povrća najčešće uzgojene:

  • - Ljubičasta - rana proizvodna sorta, otporna na bolesti i štetnike, vrhunski ukusan i hranjiv prema krumpira. Oblikuje snažan grm s tamnozelenim lišćem, dugim trepavicama i ljubičastim gomolama koje ne izgube boju čak i nakon toplinske obrade. Gotovo pulpulna pulpa ima okus kestena;
  • - Bijeli slatki krumpir najbliži je krumpiru u teksturi i okusu, raznolikost koja se razlikuje po prinosu i savršeno prilagođava uvjetima srednje zone. Ova sorta ima duguljasti gomolji u laganom koru s bijelom pulpom;
  • - japanski - rana sorta s crvenim kožom gomolja s laganim kremastim mesom, manje slatkim i sušenijim od sorti s narančastom jezgrom, ali uspješno zamjenjujući uobičajenu krumpir;
  • - BIT-1 je kasno sazrijevajući talijanski uzgoj bijelih gomolja i bijele slatke male pulpe;
  • - Bonita - vrlo produktivna, rana zrelica, slabo slatka, škrobna sorta otporna na Fusarium, s kremasto-ružičastom kožom i bijelim tijelom s kremastom bojom;
  • - Bushbuck - raznolikost iz Južne Afrike s ružičastim grimiznim plodovima koji postaju tamniji tijekom skladištenja. Tijelo je voće bijelo s kremastom bojom, malo slatko, nalik krumpira;
  • - Vinnitsa roza je vrlo plodonosna raznolikost ukrajinskog uzgoja, tvoreći snažnu rastuću grmu. Glatke gomolje u ružičastom ljušturu imaju izvrsnu kvalitetu čuvanja. Njihovo je meso lagano, gotovo ne slatko, u svom sirovom obliku nalik okruglom kupusu. Ponekad se ova sorta prodaje pod imenom Redgold, Gocha i Tekken, budući da je Vinnitsa ružičasta izgled slična ovim varijantama;
  • - Sumor - rana sorta, otporna na bolesti i štetnike, s gomoljem vrhnja i lagano ukusnom pulpom apsolutno okusa krumpira.

Osim onih koji su opisani, Ginseng je pokazao dobre rezultate, kao što su Tyinung, Hannah Gold, Har Bay, Batty, Burgundy, Bellevue, Baker, Butterbach bijela, crvena i ružičasta, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby. Crvena, indijanska, Carver i mnogi drugi.

Svojstva slatkog krumpira - štete i koristi

Korisna svojstva slatkog krumpira.

Unatoč činjenici da slatki krumpir sadrži veliku količinu škroba i šećera, ima relativno nisku količinu kalorija. Yam gomolji sadrže bjelančevine, ugljikohidrate, kalcij, magnezij, kalijev, fosfor, željezo, kolin, tiamin, riboflavin, pantotensku kiselinu, vitamine A, C, PP. Yam škrob se naširoko koristi u medicinske svrhe: koristi se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta kao omotač, omekšivač, vitamin i sredstva za utvrđivanje. Sadržaj piridoksina u gomolji (vitamin B6) jača zidove krvnih žila, pa su slatki krumpir uključeni u prehranu bolesnika s kardiovaskularnim bolestima.

Zbog povećanja u usporedbi s ostalim sadržajem povrća askorbinske kiseline, slatki krumpir štiti tijelo od djelovanja slobodnih radikala koji uzrokuju koroziju stanica, što pridonosi raku.

Zahvaljujući progesteronu sadržanoj u gomolji, slatki krumpir je vrijedan proizvod za žene tijekom menopauze. Budući da biljka ima više delikatnih vlakana od drugih povrća, jelo od gomolja je indicirano za osobe koje pate od probavnih poremećaja. Okus pečenog i kuhanog slatkog krumpira podsjeća na smrzavanje i slatki krumpir, ali je nekoliko puta bolji od sadržaja kalcija i ugljikohidrata.

Batat - kontraindikacije.

Nije preporučljivo za gastritis slatkog krumpira, ulkus želuca i čir na dvanaesniku, jer izaziva iritaciju sluznice. Trebalo bi se suzdržati od konzumiranja slatkog krumpira u trudne i dojilne dojke. Neki ljudi mogu doživjeti individualnu netoleranciju slatkog krumpira.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Zdravi plodovi s hladnoćom

Zima, doba godine kada se rizik od akutnih virusnih bolesti povećava nekoliko puta. U ovom trenutku, tijelo je pogoršanje svih postojećih kroničnih bolesti. U ovom trenutku, postoji rizik od ponavljanja bolesti koja je u remisiji.

Opširnije

10 proizvoda za poboljšanje vida

sadržajKako bi poboljšali zdravlje očiju, oftalmolozi savjetuju uvesti u dijetnu hranu za vida, bogata vitaminima E, C, A, nezasićene masti, cink i lutein.Točan izbornik za vizija je prevencija bolesti koje se pojavljuju s godinama: dobna degeneracija mrežnice, glaukom i katarakte.

Opširnije

Mannik kalorija

Ovaj čajni kolač smatra se pravom ruskom poslastica. To je dobro jer priprema zahtijeva uobičajene proizvode koje svaka domaćica ima u kuhinji: krupica (poželjno je vrlo fino usitnjena), jaja, pšenično brašno, prašak za pecivo, šećer i kefir ili kiselo vrhnje.

Opširnije