Jeruzalemska artičoka - zemljana kruška, također slatki krumpir u narodu slatki krumpir, ljekovito.

Jeruzalemska artičoka je zemljana kruška, također slatki krumpir u narodu slatkog krumpira, botaničkog imena netradicionalnih povrtnih gomolja.

  1. Uzgoj artičoke, zemljane kruške, slatki krumpir slatkog krumpira na otvorenom terenu, raste od sjemena i njeguje ih kod kuće.

Vrijednost Jeruzalemske artičoke je u ljekovitim i prehrambenim svojstvima, kao i hranidbeno-medicinskoj i kulturološkoj hrani.
Energetska vrijednost 100 g svježih gomolja iz topinambura je 57,3 kcal.

Fruktoza je dijetetski šećer koji može sudjelovati u istim metaboličkim procesima kao glukoza, zamjenjujući je u slučajevima relativnog ili apsolutnog nedostatka inzulina.

Inulin u obliku brašna, izrađen je od arcizuma u Jeruzalemu, kao dodatak hrani.
Inulin značajno stimulira kontraktilnu sposobnost crijevne stijenke, što značajno ubrzava pročišćavanje tijela od toksina, neprobavljene hrane i štetnih tvari.

Jeruzalemska artičoka, cvjeta poput suncokreta, to su korijenski gomolji, u narodu zemljani krušci, slatki krumpir. Ljekovita svojstva, upotreba arcizama sa dijabetesom, već dugo poznata.

Najviši sadržaj inulina u gomolju od gomolja artichoke ili slatkog krumpira slatkog krumpira. Fructooligosaccharides su prirodni ugljikohidrati, koji su mješavina kratkih lanaca glukoze i fruktoze.
Najveća količina frukto-oligosaharida se također nalazi u šparogama, lukovima, rajčicama, pšenici i cikorije.
Frukto-oligosaharidi (inulin) prašak artičoke u Jeruzalemu

Inulin je prirodni prebiotik koji se nalazi u mnogim biljkama.
Ljudsko tijelo je lako apsorbira i stoga je vrijedna zamjena za škrob i šećer, posebno u dijabetesu.

1. Molekule inulina, a ne podijeljene klorovodične kiseline u želucu, adsorbiraju značajnu količinu glukoze u hrani nakon obroka.

2. Glukoza koja rezultira vlaknima sprječava njegovu apsorpciju u krv.

3. Glukogenogeneza se smanjuje (stvaranje glukoze u jetri).

4. Poticanje spaljivanja glukoze uz rezervni put (glikoliza), gdje uloga inzulina nije tako velika.

5. Stalno smanjenje razine glukoze u krvi dovodi do proizvodnje inzulina stanica gušterače.

Slatki krumpir ili slatki krumpir uzgajaju se zbog slatkih gomolja (sadrže do 30% škroba i 6% šećera na sjeveru Bašortostana i rezane reznice bez ukorijenjenosti posađene su na otvorenom terenu.

Također se prakticira i uzgoj yams kroz sadnice, u Khakassia.
Žitarice mogu se dobiti uzgojem jajeta ukrašavanjem reznica (duljina razdoblja sadnica je 100-110 dana) i sadnja na otvorenom terenu u prvom desetljeću lipnja (nakon prijetnje proljetnih mrazova).
Yam gomolji su naširoko koristi kao hrana. Za kušanje, ovisno o raznolikosti, kuhana jama podsjeća na slatki, smrznuti krumpir.
Slatki krumpir podsjeća na mrkvu u boji, nalikuje pržena bundeva u okusu.


Jeruzalemske artičoke ili zemljane kruške.

Jeruzalemska artičoka ili zemlja kruška jedinstvena je biljka čija prehrambena i ljekovita svojstva praktički ne ovise o stanju okoliša.

U pogledu kvalitete hrane, biljka nije niža od krumpira i ima veći prinos: svaki grmlja daje kantu gomolja. Ovo je 5-6 puta više od grma krumpira. Jeruzalemska artičoka zove se "vječni krumpir", jer na jednom mjestu raste više od 30 godina!

Zemlja kruška ima veliku budućnost, rekavši da će zamijeniti raznolikost povrća.
Jeruzalemska artičoka - tjestenina krumpir, suncokretov, gomolj, ili arcizu u Jeruzalemu - je višegodišnja biljka.

Artuzoka je idealni proizvod za prehranu ljudi oboljelih od šećerne bolesti obolijevanja i pretilosti.

Inulin polisaharid, koji je dio nje, smanjuje razinu glukoze u krvi, smanjuje njegovu apsorpciju iz crijeva u krvotok, smanjuje otpornost na inzulin, povećava stvaranje hormona glikogena u jetri, poboljšava metabolizam masti.

Dokazano je da ljudi s dijabetesom koji redovito koriste gomile gomolja gomolje iz Jeruzalema znatno rjeđuju komplikacije ove bolesti, poput dijabetičke retinopatije, nefropatije i angiopatije.

Poljoprivredno poduzeće na Seliger doo Topinambur se bavi uzgojem i obradom jeruzalemskog artičoka Skorospelka iz 2000. godine. Ova sorta ima visok sadržaj inulina i drugih polisaharida inulinic prirode. Područja Topinambura LLC nalaze se u ekološki čistim područjima zaštićenog jezera Seliger. Herbicidi, pesticidi i genske tehnologije se ne koriste u agrotehnici kultiviranja biljaka iz arcizme u Jeruzalemu.

Gljiva se prerađuje bez uklanjanja inulina od njih. A u konačnom proizvodu - prašak sadrži cijeli niz korisnih tvari koje je Jeruzalemska artičoka toliko bogata.

LLC "Topinambur" opskrbljuje bulk prah od topinambur gomolja do prehrambene industrije i lanca trgovinama za građane.

Proizvođači nude topinambur u prahu od proizvođača, moguće je kupiti topinambur, rano sjeme, gomolji.

Detaljnije. http://www.topinambur.net/

Herbicidi gdje kupiti u Ufa.

herbicidi; prodaju za zaštitu bilja, kupuju proizvode za zaštitu bilja.

Zaštita kemijskih sredstava, fungicidi, upute za njihovu upotrebu.
Cijena herbicida u Ufa, gdje kupiti herbicid u Ufa.
CJSC AGROSASHITA Ufa - st. R.Zorge, d.25. Cijena 2018 godine.
Poticaji rasta biljaka, obrada sjemena.
Otrovne kemikalije, insekticidi, pesticidi i agrokemikalije.
Pripreme za zaštitu biljaka od štetnika.
kontakti; telefon / faks; (347) 223-08-73, 223-53-13.

ECOLOGY novo

tehnologija u građevinarstvu.

KUPANJE STRAW-a.

Nove tehnologije u graditeljstvu za male tvrtke u selu, izumi i inovacije u gradnji, proizvodnja građevinskih materijala za selo.

Izrada kupki i saune, toplih kupki, kako toplom kupelji, kako se graditi

Batata - što je to, korisna svojstva i šteta

Batata: svojstva

Sadržaj kalorija: 60 kcal.

opis

Slatki krumpir je korjenasto povrće koje se prvi put pojavilo u Peruu i Kolumbiji. Drugo je ime "slatki krumpir". Ovo povrće izvana je zadebljanog rizoma, maksimalne duljine 30 cm (vidi fotografiju). Južna i vrlo nježna mesa prekrivena je tankom kožom. U prosjeku, težina ovog korijena je oko 300 g. Različite vrste slatkog krumpira razlikuju se po boji i obliku celuloze.

Slatki krumpir se koristi ne samo za pripremu raznih jela, brašna, šećera, alkohola i melase. Osim toga, slatki krumpir se koristi kao stočna hrana.

Ovaj korijen ima jednu osobitost: tijekom kuhanja, oguljene gomolice doslovce se pretvaraju u sluz, tako da bi se to izbjeglo, kuhati ili pržiti povrće s kora.

Koja je razlika između krumpira i krumpira, arcizama i jamsama?

Slatki krumpir se razlikuje od krumpira na mnoge načine. Slatki krumpir je mnogo zdraviji od uobičajenog. Sadrži veću količinu ugljikohidrata, željeza i kalija u usporedbi s normalnim gomolom. Također, zbog prisutnosti proteina u korijenu, može ostati svježa dugo vremena. Krumpir se obično pohranjuje na hladnom mjestu (podrum, hladnjak), a slatki krumpir, naprotiv, najbolje se čuva u toploj sobi na temperaturi od najmanje šesnaest stupnjeva. Osim toga, opisani korijen usjeva, za razliku od običnih krumpira, može se pojesti čak i sirovi. Koristi se za pripremu raznih jela i slatkih deserta. Yam se odnosi na one namirnice koje sadrže niski glikemijski indeks, pa se može jesti s dijabetesom. Pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti, slatki korijen nije prekriven zelenim točkama, za razliku od običnog krumpira.

Treba spomenuti razliku između slatkog krumpira i arcizuma u Jeruzalemu. Žetva iz slatkog korijena se bere u ljeto, a arcizu u Jeruzalemu nosi plod samo u jesen. Također, slatki krumpir je pogodan za jelo ne samo gomolja, ali i ostavlja taj ukus kao špinat. Međutim, slatki krumpir, za razliku od artičoke u Jeruzalemu, ne može rasti u hladnim klimatskim uvjetima.

Ponekad se yam zove yams, iako je to pogrešno. Slatki krumpir se može jesti sirovo, a žitarice prije upotrebe moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Međutim, potonji sadrži više proteina nego u jamama. U jamama ima više škroba i kalija, a također i gomolji su znatno veći od slatkog korijena (mogu težiti više od četrdeset pet kilograma).

Vrste i sorte slatkog krumpira

Slatki krumpir je podijeljen u tri vrste:

Dessert yam karakterizira velika količina provitamina A i glukoze. To je puno tastier od ostalih vrsta korjenastog povrća. Tijelo je obojano bogato žuto. Za dobar rast desert slatki krumpir zahtijeva mnogo sunca i svjetlosti. Ovisno o sorti, ova vrsta slatkog krumpira je usporediva s povrćem (bundeva, mrkvom) i voćem (ananas, banana), kao i kestena. Njegovi gomolji služe za izradu lonaca, slastica i mliječnih prasadi.

Postoji nekoliko vrsta desertnog korjenastog povrća:

  1. Beauregard. Nepretenciozno se brinuti, dovoljno slatko, sadrži veliku količinu glukoze i provitamina A. Gomolji se odlikuju bakrenom bojom s narančastim narančastim tijelom.
  2. Burgundija. Ima bogatu aromu i mnogo saharoze. Kost gomolje je ljubičasta, a tijelu karakterizira svijetlo narančasta boja koja se ne mijenja pod utjecajem toplinske obrade.
  3. Garnet. Ova se sorta odlikuje srednjom produktivnošću. Tuber je prekriven crvenom kožom i meso unutar naranče.
  4. Georgia Red. Nepretenciozan za uvjete sadnje na otvorenom terenu iu skrbi pa ne zahtijeva puno topline i sunčeve svjetlosti. U svom sirovom obliku, ovaj korijen usjeva nalikuje običnom krumpiru. Postaje slatko tek nakon kuhanja.
  5. Kumara Red. Potreban je stalno osvjetljenje i visoka temperatura. Njegovi gomolji nisu jako slatki, okrugli, unutar žute boje. Ako se ova vrsta slatkog krumpira jede sirova, njezina pulpa je ukusna.
  6. O'Henry. Ova je vrsta otporna na različite štetnike i bolesti. Tuber je kremast i tijesto je žuto, slatko i suho.
  7. Pobjeda 100. Nakon sadnje brzo se sazrijeva, za razliku od ostalih vrsta slatkog krumpira. Pulpa gomolja na okus podsjeća na bananu i maticu. Međutim, kako bi imali takav okus, slatki krumpir mora lagati malo nakon berbe, inače će biti neukusan.

Što se tiče slatkog krumpira, razlikuje se od povrća i deserta jer sadrži malu količinu šećera, pa ih možete zamijeniti običnim krumpirom. Pulpa gomoljog svjetla i gustog, a kad kuhanje postane mekano. Također možete pržiti jam pržiti.

Glavne vrste ove vrste slatkog krumpira su:

  1. Bijeli buket. Dobra žetva. Meso od bijelog gomolja nalikuje kestenom na okus.
  2. Brazilska. Također donosi veliku žetvu, nepretencioznu za uvjete sadnje, otporne na bolesti i štetočine. Gomoljica i pulpa svijetle boje, gotovo nemaju okus.

Posljednja vrsta slatkog krumpira - povrće. Razlikuje se od deserta jer sadrži malu količinu glukoze, ali više od hrane. Okusi su više poput smrznutog krumpira. Sirovo meso je suho i čvrsto, a kada kuha postaje mekša i sočna. Povrće nije prikladno za prženje jer je vodeno. Od nje je najbolje napraviti pire krumpir.

U povrtnim slatkim krumpirom, ima osam najboljih sorti. To uključuje:

  1. Bijela. Vrlo je blizu običnih krumpira u okusu i teksturi. Ne zahtijeva mnogo sunčeve svjetlosti i topline.
  2. Bit-1. Late-ripening raznolikost, čiji gomolji su bijele boje i sa svjetlom pulpa, što nije jako slatko.
  3. Bonita. Raznolikost s dobrim prinosom i visokim sadržajem škroba.
  4. Bushbuck. Gomolji ove vrste slatkog krumpira karakterizira mala malina koja se posuti tijekom dugotrajnog skladištenja. Tijelo je kremasto, malo slatko.
  5. Vinnitsa ružičasta. Ova sorta karakterizira dobar prinos. Sirovo pulpe za okus poput kupusa i ukusan.
  6. Ljubičasta. Spada u vrlo rane sorte, otporne na razne štetnike i bolesti. Tuber je obojen purpuran, koji se ne mijenja tijekom toplinske obrade. Tijelo nije jako slatko, više je okus kestena.
  7. Sumor. Daje veliku žetvu. Tijelo nije slatko, više poput običnog krumpira.
  8. Japanski. Gomolji ove vrste slatkog krumpira karakterizira crvena koža i kremasto suho meso.

Kako odabrati i pohraniti voće?

Da biste odabrali dobar okrug, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih preporuka:

  1. Uzmite samo tvrdo voće koje ima glatku površinu bez ikakvih oštećenja, pukotina, udubljenja. Također, voće ne smije biti trulo.
  2. Najbolje je kupiti velike žam jer je puno zdraviji i ukusniji.

Ako ćete peciti slatki krumpir, bijeli gomolji su najprikladniji za ovo. Gombe tamne sjene najbolje od svega su prikladne za prženje i kuhanje.

Nakon žetve slatki krumpir treba ukloniti oko šest dana u sobi u kojoj će temperatura biti oko trideset i dva stupnja. Zatim se plod mora presavijati u plastičnim ili drvenim posudama i pohraniti na toplom mjestu na temperaturi koja nije veća od šesnaest stupnjeva. Ako temperatura padne na deset stupnjeva, slatki korijen će pokvariti i početi truliti. Na temperaturama iznad dvadeset stupnjeva, plodovi će početi klijati (pogodni za uzgoj korijena usjeva reznicama).

Korisna svojstva

Korisna svojstva slatkog krumpira vrlo su raznovrsna. Dakle, zahvaljujući sadržaju vlakana, slatki krumpir pomaže u sprečavanju konstipacije i apsorbira višak kiseline.

Povrće pomaže očistiti krv iz kolesterola, te normalizira krvni tlak, poboljšava cirkulaciju krvi i čini zidovima krvnih žila elastičniji i deblji.

Osobe s dijabetesom mogu se jesti, jer zbog niskog glikemijskog indeksa nakon jela korijena, razina šećera ostaje nepromijenjena.

Bit će korisno za ljude koji puše u svom jelovniku jer im nedostaje vitamina A u svojim tijelima, što može uzrokovati razvoj različitih bolesti. Redovita konzumacija korjenastog povrća pomaže u rješavanju ovog problema.

Postoje yams, preporučuje se ženama koje žele spriječiti prerano starenje kože i riješiti se bora. To je moguće zbog bogatog sadržaja beta-karotena u korijenu usjeva.

Ljudi koji su često nervozni u tijelu smanjuju količinu kalija. Da bi se riješio ovaj problem može slatki krumpir, koji se smatra izvrsnim antidepresivom.

Da biste dodali prehrambenoj korijenu povrća potrebna za ljude koji se bave sportom, kao u ovom proizvodu složeni ugljikohidrati. Studije pokazuju da yam pomaže bodybuilderima smanjiti bolove i grčeve mišića.

Koristite u kuhanju

Batat se odavno koristio u kuhinji raznih naroda. Recepti nude kuhati na svim mogućim načinima. Slatki krumpir može se konzumirati kao zaseban proizvod ili jednostavno dodati na razne bočne jela, uključujući kašu. Iz korijena možete kuhati puno jela, pa čak i deserti.

Zahvaljujući slatkom okusu, povrće se idealno kombinira s kiselim proizvodima, na primjer s limunom.

Pored korjenastog povrća, mladi listovi povrća dodaju se nekim jelima. Prvo ih treba potopiti da se oslobode od gorčinog soka. Nakon toga, lišće se može dodati raznim salatama.

Kako kuhati, pržiti u tavi i ispeći u pećnici?

Za kuhanje jaja, morate dobro isprati voće i oguliti. Ako je gomolja velika, bolje je odrezati na pola. Zatim stavite voće u posudu, pokriven caklinom, prelijte ga vodom, dodajte čajnu žličicu soli i stavite je na pećnicu. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri trideset minuta. Spremni vosak trebao bi biti mekan.

Također, slatki krumpir se može kuhati u sporom štednjaku. Da biste to učinili, najprije morate pripremiti gomolje: operite, očistite kožu i stavite u zdjelu aparata. Dalje, morate dodati vodu u tekućinu pokriven gomolom, i odaberite program "Juha", postavljanje timera za dvadeset minuta.

Slatki krumpir također može biti pari. Da biste to učinili, parobrod se mora presaviti, oprati i gnjaviti gomolj, rezati na nekoliko jednakih dijelova, kao i masirane maslacem, solom i začinima. Zatim ulijte dovoljno vode da pokriju slatki krumpir. Kuhajte oko dvadeset minuta dok voda ne isparila.

Da biste pripremili slatki krumpir u odori, trebali biste dobro očistiti gomelu od prljavštine i prašine, staviti je u posudu za caklinu, sipati vodu kako bi potpuno pokrila slatki krumpir, sipati čajnu žličicu soli i stavili je na peć kako bi se prokuhao. Kuhajte preko male topline dvadeset pet minuta. Ako piercing slatki krumpir, to znači da je zavaren.

Kuhati slatki krumpir u mikrovalnoj, zahtijevaju jasno iz gomolja kožom dobro, da bi ga nekoliko punctures, zamotan u masni papir i staviti u aparat, postaviti maksimalnu snagu za desetak minuta. Kako vrijeme prolazi, slatki krumpir ukloniti iz papira, izrezati u male komadiće i dodajte sol na svoj ukus.

Krumpir se može pržiti u tavi. Da biste to učinili, morate očistiti gomolje s kože, temeljito oprati, izrezati ga u vrlo velike trake i staviti je na prethodno zagrijanu posudu s suncokretovim uljem. Prvo, pržite na visokoj vatri oko deset minuta, zatim zapalite vatru i pržite oko petnaest minuta s zatvorenim poklopcem.

Za kuhanje jame na roštilju najprije zagrijte roštilj, zatim ga uklonite, dobro operite gomolj, odrežite ga u nekoliko komadića i stavite je na roštilj za prženje. Nakon pet minuta, komadići jama trebaju biti okrenuti, pokriveni poklopcem na vrhu i kuhati oko dvadeset minuta.

Ispeći slatki krumpir u pećnici, potrebno je očistiti, oprati, izbrisati s kuhinjske soli, kist s suncokretovo ulje, zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i staviti u pećnicu oko šezdeset minuta. Pecite na temperaturi od barem dvjesto stupnjeva.

Što se može zamijeniti u receptu?

Slatki krumpir može biti zamijenjen s nekoliko proizvoda u određenom receptu. Da biste napravili zobene kolače, juhu, desert, ukrasite, možete koristiti slatku bundu umjesto slatkog krumpira.

Također se preporučuje zamjena jams s mrkve, bilo sirovo ili kuhano.

U salatama od povrća, druga jela najbolja zamjena za slatko korjenasto povrće su obični kuhani krumpir.

Prednosti slatkog krumpira i liječenja

Prednosti slatkog krumpira za zdravlje tijela nisu ispitivane jer sadrži mnogo hranjivih tvari. Liječnici preporučuju jesti ove plodove ljudima koji imaju bolesti probavnog sustava. Osim toga, korijen se savjetuje da se koristi za prevenciju i liječenje artritisa i nekih kroničnih bolesti, a sve zbog visokog sadržaja beta kriptoksantina.

Znanstvenici su dokazali da redovita konzumacija jame pomaže smanjiti upalu tkiva živaca i mozga. Liječnici također preporučuju konzumiranje slatkog krumpira za liječenje bolesti želuca i crijeva, jer sadrži mnogo škroba.

Budući da slatki krumpir sadrži dovoljno vitamina i minerala, nedvojbeno je korisno za ljude koji imaju sumnju na razvoj kancerogenog tumora. Zbog sadržaja askorbinske kiseline, proizvod se može oduprijeti slobodnim radikalima koji izazivaju pojavu stanica raka.

Također, uporaba ovog proizvoda jača imunološki sustav i dalje sprječava razvoj prehlade. Ali gomolja korijena koriste se za liječenje astme.

Slatki krumpir je dobar za srce i krvne žile. Zbog činjenice da korijen sadrži kalij, pomaže proširiti zidove krvnih žila i snižiti krvni tlak.

Redovita potrošnja proizvoda pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi.

Budući da slatki krumpir sadrži minerale poput željeza i bakra, olakšava pristup kisiku u krv.

Ako isperete usta sa sokom od krumpira, možete izliječiti usne šupljine, što se događa zbog nedostatka vitamina C u tijelu.

Jedući slatki krumpir pomaže ojačati kosti i sprečava razvoj osteoporoze.

Osim toga, ovaj korijen može se dodati na popis prehrambenih proizvoda, tako da stručnjaci preporučuju da jedu tijekom prehrane.

U domu kozmetologije, slatki krumpir se koristi za pripremu terapeutskih maski za lice za akne, pigmentne mrlje i akne.

Liječnici savjetuju žene koje su navršile pedeset godina da jedu slatki krumpir, jer sadrži fitoestrogene koji normaliziraju hormonalnu ravnotežu.

Također, yam može se koristiti od strane ljudi koji imaju dijabetes, jer blokira brzi unos glukoze u krv.

Stručnjaci alternativne medicine savjetuju piti sok od sjemenki dnevno kako bi dobili osloboditi od hemoroida.

Takav korisni proizvod je neophodan u bodybuildingu, jer sadrži puno ugljikohidrata koji su nužni za sportaše. Obično, slatki krumpir se jede prije natjecanja kako bi vizualno povećala mišićnu masu.

Batat se koristi u kućnoj kozmetici za pripremu medicinskih maski za kosu i lice.

Želim uzgajati slatki krumpir i arcizu u Jeruzalemu!

- Pozdrav! Pozivam vas na zahtjev. Objavite agrotehničko uzgoj usjeva kao što su artičoka i slatki krumpir. Od pripreme tla, gnojiva, gnojidba, sadnja (vrijeme), uzgoj, berba (vrijeme), skladištenje korijenskih usjeva.

Kako uzgajati sadnice slatkog krumpira? Rečeno mi je da se arcizu u Jeruzalemu treba ostaviti na zemlji za zimu, da ne kopaju. Ali kako onda upotrijebiti, ako se ispunjava snijega i zamrzava? Ili još mora kopati i nekako spasiti?

Vasily Zakharovich Yakimenko, čl. Ladoga, Krasnodarski teritorij

Uzgajanje sadnica u jama je vrlo jednostavno. Biljni gomolji u prostranim loncima i vodom dva puta tjedno. Za mjesec dana imat ćete lonac s bujnim lišćem koji silazi s lonca na prag. Ne zaboravite saditi biljke prije sadnje, stavljajući ih na nekoliko sati. Zatim možete sigurno posaditi ako je mraz već prošao.

Jeruzalemska artičoka može se iskopirati, ali se mora pohraniti u mokrom podrumu u podrumu. Ako ne iskopaš, možete ga uzeti samo za hranu u proljeće i jesen, kada se tlo odmori. Jeruzalemska artičoka je savršeno pohranjena u tlu, ali može ga jesti zečevi. Općenito, podrum će ostati sigurniji.

Botat, trampolin, batun, arcizu iz Jeruzalema, jams, ne pogađate - Batat!

Zašto su "botat" bogati

Drago mi je što vam dobrodošlicu na svoj blog batat.in.ua. I tako, idemo! Oni koji prvi put naiđu na ovu kulturu često se ne mogu sjetiti imena. Pitajte što je to? Odgovor - slatki krumpir! Što je? Botat, batun, butan? Bilo je čak i slučaj kada je dobar prijatelj posadio nekoliko izbojaka u dvorištu, a neki negligentni susjedi počeli su mu udarati, a kad su napomenuli da su policiju nazvali budalom. A oni, zauzvrat, zovu, kažu u telefon: "Što je to što niste ovlašteni instalirati" trampolin "na web mjestu? WTF? Ovo je šala.

Slučajevi kada se zbunjuju s arcizama u Jeruzalemu nisu rijetki. Reći ćete poznanicima - "slatki krumpir" i oni su topinambur, zar ne? Ali ne! Stvarno poštujem zemljanu krušku, za mene je u skladu s slatkim krumpirom, tako izdržljiv, održiv, vrijedan i plodonosan (s minimalnom pažnjom) biljke i dalje izgledaju! Šteta je što je lošiji u ukusu.

Na primjer, u SAD-u i Kanadi, jama se općenito zove yam! Iako je posljednje neovisno povrće. I sve zato što je jednom počeo prodavati pod markom Yam.

Krumpir - ne krumpir i bundeve

Oni pitaju ljude da pitaju: "Je li slatki krumpir okus?" Teško je opisati, morate probati! Ona tuguje kada pišu da "to sliči mrkve ili bundeve u okusu". Društva, čovjek koji nikada nije pokušao, razmišljati će o svakom okusu. Što reći o onima koji su gorljivi ljubitelji mrkve i bundeve! Batata ima svoj osobni ukus! I on nema nikakve veze s tradicionalnim krumpirom, osim što su ga svi zvali slatki krumpir, čak iu SAD-u - slatki krumpir! Zbog toga mnogi očekuju od krumpira nešto krumpira i kao rezultat toga su razočarani! Ovo su dva fundamentalno različita povrća! Oni mogu zajedno živjeti zajedno i zasebno, čak i međusobno nadopunjavati!

Dakle, pustimo sve i! Tradicionalni krumpiri pripadaju obitelji noćnih izlagača, a njezini bliski srodnici su rajčica, paprika, patlidžana, physalis, noćni šeširi, vrhovi imaju slične karakteristike. Jeruzalemska artičoka pripada obitelji Astrov, bliski rođak suncokreta, čak i na neki način može biti zbunjena. Slatki krumpir također pripada obitelji convolvulata (od riječi curl), roda ipomoea, za razliku od prva dva oblika ne gomolja, nego korijenje (zgušnjavanje korijena)! Tri potpuno različite kulture!

Slatki krumpir krumpira

Slatki krumpir slatki krumpir - niska (15-20 cm) zeljasta biljka s puzavim stablima (do 5 m) obitelji convolvulidae. Njegova domovina - Peru i Kolumbija, danas se slatki krumpir ne nalazi u divljini. Listovi su srca, cvjetovi su lijevak, ružičasta ili bijela.

Gombe rastu 10 do 30 cm, u umjerenim klimatskim uvjetima, prosječna težina doseže 200-300 g, u zemlji gdje se gomolj slatkog krumpira može mjeriti do 10 kg. Na gomolji su uspavani pupoljci, od kojih se razvijaju klice. U tropima, slatki krumpir je višegodišnja biljka, u umjerenoj klimi ona je godišnja. Otporan na sušu, nepretenciozan, a ne oštećen od štetočina.

Prednosti slatkovodnih gomolja krumpira

Različite vrste slatkog krumpira nešto se razlikuju u sastavu. U gomolji sa žutom pulpom, puno beta-karotena, sorti s purpurnom pulpom sadrže antocijanin - antioksidans koji može odoljeti raku.

U slučaju kardiovaskularnih i očnih bolesti, čira na želucu, slatki krumpir je osobito koristan za sprječavanje bolesti raka: korisna svojstva slatkog krumpira određena su sadržajem vitamina A, B, PP i mikroelemenata u gomolji. Tuber škrob se koristi za liječenje gastrointestinalnog trakta, kao tonik, vitaminski lijek.

Vrste slatkog jama

U umjerenim klimatskim uzgojima:

  • desert;
  • povrće;
  • hranjenje sorti slatkog krumpira.

Vrste povrća imaju žućkasto meso, desertne sorte su ružičaste ili crvenkaste. Okus slatkog krumpira je mnogo veći od krumpira. Vrste vlaknastih i desertnih sorti preporučene za prehranu. Okusno podsjeća na slatki krumpir (yam), jer je artičoka u Jeruzalemu korjenasto povrće koje sadrži inulin, posebno korisno kod dijabetesa.

Uzgoj Yam

Korijenski usjevi se uzgajaju u mnogim zemljama, kao glavni povrtni usjev koji kombinira slatki krumpir slatkog krumpira (jeruzalemska artičoka se uzgaja u manjoj mjeri) i obični krumpir.

  1. Za uzgoj slatkog krumpira u jesen, pripremaju topli krevet i zatvaraju ga filmom.
  2. Gombe slatkog krumpira čuvaju se u hladnoj sobi do kraja zime, u veljači su one dovedene u toplinu, a nakon nekoliko dana, uspavani pupoljci klijaju. Tuber je izrezan na komade i odrastao sve do početka održive topline.
  3. U travnju je postavljen na toplom krevetu pod filmom ili u stakleniku na udaljenosti od 40 cm od jedne do druge, prekrivajući trostruko sloj filmova tijekom mraza. Proljeće se dodaje u sredinu kako bi se stvorili dodatni korijeni.
  4. Kopaju gomolje kasne jeseni.
  • Tags: batatkartofesadkatopinambur

    Koja je razlika između slatkog krumpira i arcizuma u Jeruzalemu? Shvatimo!

    Je li Batata i Jeruzalemska artičoka jednaka ili ne? Slatki krumpir i arcizu u Jeruzalemu sve više i više čvrsto ulaze u život vrtlarima, ne samo zbog korisnih svojstava njihovih plodova, već i zbog atraktivnog izgleda tijekom cvatnje.

    Popularnost i slatkog krumpira i arcizuma u Jeruzalemu dobiva zamah, ali čak i među ljubiteljima biljaka još uvijek postoje oni koji ih zbunjuju.

    Međutim, mnogi ljudi misle da se ta dva imena odnose na istu biljku. Daleko od toga. Nakon čitanja članka, to možete lako potvrditi.

    Kratka definicija i botanički opis

    Slatki krumpir

    Batat - što je to?

    Na korijenima se nalaze mnogobrojni zgušnjavajući gomolji, koji mogu biti različitih oblika i veličina. Yam stalks puzanje, dobro razgranata i čvrsto ojačana.

    Zemljana kruška

    Ljudi su dobili ime zemljane kruške. Za razliku od slatkog krumpira, Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka koja izdržava vrlo niske temperature. Oblici podzemnih gomolja, koji su isprepleteni. Nadzemni dio arcizama u Jeruzalemu vrlo je sličan suncokretu.

    Dakle, slatki krumpir i arcizu u Jeruzalemu potpuno su različite biljke, kako u vremenu rasta, tako iu svojstvima.

    Detaljan opis topinambura u ovom videu:

    Koja je razlika?

    izgled

    Izvana se ove biljke razlikuju u zračnom dijelu i gomolji. Yam gomolji su duguljasti, prilično ravni. Boja može biti vrlo različita: od žute do ljubičaste cvjetove.

    Gombe iz Jeruzalema, artičoke, čudno zakrivljene. Boja može varirati od bijele do tamno žute ovisno o sorti.

    Krastavci slatkih krumpira fleksibilni su i puzaju. Cvjetovi mogu biti različiti u boji: bijela, ružičasta, blijeda lila. Oblik cvijeta sliči zvonici. Arcizma u arhipelagu doseže dosta velike veličine. Proizlazi uspravno, prilično debeli. Cvjetovi su žuti, slični velikoj kamilici.

    Mjesto rasta

    Domovinski rat smatra se Peruu. Stoga je biljka vrlo termofilna, voli dobro osvijetljena mjesta koja su otporna na sušu. Gdje se topinambur prvi put pojavio nepoznat. Koriste ga plemena brazilskih Indijanaca. Biljka ima prilično širok raspon staništa. Može rasti u tropskim uvjetima, kao iu umjerenim srednjim geografskim širinama.

    Kemijski sastav

    Sadržaj kalorija slatkog krumpira je gotovo pola puta veći od krumpira (oko 108 kcal na 100 g proizvoda). Bilo koja od njegovih vrsta i sorti sadrži bjelančevine, masti, dijetalna vlakna i ugljikohidrate. Od vitamina se mogu razlikovati: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E i K. Kao dio slatkog krumpira puno kalija, magnezija, fosfora, cinka i drugih minerala.

    Kemijski sastav gomolja gomolja želudaca je vrlo sličan krumpira. Zemlja kruška prelazi mnogo povrća u nutritivnu vrijednost.

    Gombe u arciziji u Jeruzalemu sadrže oko 4% proteina, veliku količinu mineralnih soli, topljivi polisaharid inulin (od 16 do 18%), fruktozu, elemente u tragovima, 2-4% dušičnih tvari. Vrlo bogata vitaminom B1, sadrži vitamin C, karoten.

    Korist i štetu

    Slatki krumpir je vrlo koristan povrće. Radi se o kemijskom sastavu. Raznolikost vitamina i minerala čini neophodnim za takve bolesti kao što su:

    • dijabetes melitus;
    • povišeni tlak;
    • kronični umor, neuroza;
    • menopauze;
    • loše zgrušavanje krvi.

    Ne možete umanjiti prednosti zemljane kruške. U Japanu, arcizu u Jeruzalemu čak ulazi u sastavu neke hrane. Korištenje povrća pomaže u podupiranju tijela u raznim patologijama:

    • bolesti gastrointestinalnog trakta;
    • nepravilni metabolizam;
    • problemi s kožom;
    • s neuritisom i poremećajima živčanog sustava.

    Naravno, kada jedete jame i arcizu u Jeruzalemu morate biti oprezni.

    Batat se, primjerice, ne može konzumirati tijekom trudnoće, jer to može nepovoljno utjecati na razvoj fetusa. Visoki sadržaj vitamina C ima razoran učinak na gastrointestinalni trakt. Osim toga, slatki krumpir ima izražen laksativni učinak. Stoga, ljudi koji imaju problema s stolicom, trebali biste se suzdržati od upotrebe jama.

    Jeruzalemska artičoka može biti štetna u slučaju zgrušavanja krvi. Potrebno je pažljivo koristiti zemljanu krušku kao hranu za žučni kamen i urolitijazu. Korijen može uzrokovati kretanje kamena, blokiranje ili oštećenje uretera ili žučnih kanala. Opseg primjene.

    Krumpir je naširoko koristi u kulinarskom polju. U nekim zemljama, poput Indije, slatki krumpir je tradicionalan.

    Jeruzalemska artičoka ima širi opseg. Koristi se ne samo za kuhanje već i za medicinske svrhe, kao i za pripremu kozmetike. Na stazi nisu samo gomolji, već lišće zemlje kruške.

    Što je bolje odabrati, kada i zašto?

    Naravno, ne možemo definitivno odgovoriti na ovo pitanje. Sve se temelji na sklonostima pojedinca. Što se tiče rastućih stručnjaka, ima arcizu u Jeruzalemu, što je prilično nepretenciozno i ​​preživi u svim uvjetima. Ako nastavimo od ukusa, tada se dlanu može dati slatki krumpir jer postoji ogroman broj vrsta korjenastog povrća iz kojeg možete kuhati nevjerojatnu raznolikost jela.

    I slatki krumpir i arcizu u Jeruzalemu zaslužili su naslov korisnih i neophodnih biljaka. Danas, sadnja se može naći sve češće u privatnim parcelama. I u pitanju odabira jedne ili druge biljke, svaka mora proći od svojih individualnih sklonosti. Najvažnija stvar u svakom poslu je osjećaj proporcije.

    Slatki krumpir i arcizu u Jeruzalemu - cvjetni vagoni

    Moda za neobične, egzotične biljke ne opada, usprkos sve većoj upotrebi lokalnih endemika u dizajnu vrta. Ovaj trend nije zaobišao niti povrće: danas, uz mrkvu i repa koje smo navikli, sve više i više vrtlara dodjeljuje prostor za krevete ispod kikirikija, bjeloglava, chufu i drugih biljaka bez presedana. Mnogi od njih, osim dobrotvornih svojstava i kvalitete ukusa, također se mogu pohvaliti svojim zadivljujućim ukrasnim efektima. Dakle, status cvjetnice i gomoljastih usjeva uspješno kombiniraju slatki krumpir i arcizu u Jeruzalemu - neusporediv vrtni divovi, koji će također naći mjesto na cvjetnim krevetima.

    Slatki krumpir, begonija i kole u posudi za cvijeće. © daryl_mitchell

    Svijetle zvijezde, koje izgledaju više kao cvjetne trajnice, mogu biti u bilo kojem sastavu zadivljujućih gostiju u inozemstvu slatki krumpir i girasol. Ove dvije biljke su tipični predstavnici američke flore, koji se nalaze u domovini na stolu iu vrtu onoliko često koliko imamo krumpir, koji je odavno postao "njegov" u Europi i repu. No, za razliku od tipičnih stanovnika naših vrtova, oni imaju nesumnjivu prednost - privlačan i spektakularan izgled, zahvaljujući kojem se arhipelag ili kamen temeljac može zasjeniti čak i zvijezde na cvjetnjaku. Unatoč činjenici da pečeni, kuhani i pečeni gomolji ovih biljaka jedu na isti način kao i krumpir, nisu ništa manje ukrasno bilje.

    Jeruzalemska artičoka je trodimorska biljka gomolja koja daje obilnu količinu vitamina i vrlo ukusnih gomolja. To je trajna kultura koja je podložna nasilnom rastu, što zahtijeva redovno sjedenje i kontrolu. Doista, u gustoćama biljaka, žetvu gomolja neće biti lako sakupljati. Obrezivanje ove biljke prikuplja se u jesen: Jeruzalemska artičoka ukrašava vrtove do kasne jeseni, kada je izblijedjelo lišće zajedno s puškama. Gombe ove biljke mogu se pohraniti izravno u zemlju, skočiti prema potrebi ili ostaviti u tlu cijelu zimu i berbu u proljeće. Ali prije nego što dođe na red da jedu slatke gomolje, ljepotu visokih rastihih zavoja od arcizuma u Jeruzalemu uhvatit će divljenje pogleda. Na običnim krevetima u bilo kojoj tvrtki, ova biljka će izgledati kao egzotična egzotika. Juicy greens, bujno omatanje visokih i snažnih izbojaka i svijetle žute košare cvjetova koji okrunjuju grmlje i cvjetaju masovno na biljci podsjećaju na veću i bujnu verziju ukrasnih vrtnih suncokreta. Istina, za razliku od potonjeg, Jeruzalemska artičoka formira bujne grmlje, razlije i spektakularne ogromne zavjese, koje nisu niže u volumenu čak i priznatim favoritima "divlje" dizajna.

    Batata - biljka s vrlo različitim karakterom. To je vrlo bliski rođak uobičajene Ipomoea purpuree - elegantne bedweed s cvjetnim lijevkom. Cvjetanje ljeti i kao da se natječe u ljepoti s petunijama, slatki krumpir može izazvati bilo koji vrt jednogodišnjih vinove loze. Lijepa zelena stabla velikih listova i šarmantni snijeg-bijeli cvjetovi okupljeni u gustim cvjetovima s jakim okom u sredini, izgledaju kao neobični i luksuzni ukras vrtova. Žetva koja se sazrijeva tijekom ljeta pomoći će napuniti jelovnik preko hranjivih gomolja slatkim okusom. U slatki krumpir, usput, moguće je jesti ne samo gomolji, već i listovi, koji, u okusu i mogućem načinu kuhanja, podsjećaju na špinat.

    Korištenje slatkog krumpira i arcizama u Jeruzalemu kao dekorativnoj kulturi određuje njihov privlačan izgled.

    Veliki i vrlo visoki artičoka u Jeruzalemu izvrstan je kandidat za solo sadnju, stvaranje otoka na travnjaku, maskiranje rekreacijskih područja i izvrsna velika biljka za ukrašavanje uskih kreveta u blizini zidova zgrada ili alternativa klasičnim živicama. U vrtu se može koristiti samo ako sjenčanje od bujnih grmova ne utječe na druge biljke. Prilikom sadnje vrlo spektakularnog jeruzalemskog artičoka treba imati na umu da je za žetvu neophodno pružiti prikladan pristup sadnji.

    No, slatki krumpir je dodirujuća, prekrasna i vrlo bujna oblika koja izgleda sjajno u prvom planu skladbi, na velikim, bujnim granicama, kao biljka koja ukrašava podnožje ograda i ograda u društvu bobica (sa strane suncokreta), kao prekrasnu prekrasnu cvjetnu minijaturu - cvjetnjaka i ukrasni krevetni ležajevi. No, ljepotu slatkog krumpira najpotpunije se otkriva u ameloznoj kulturi iu ulozi penjanja u gracioznom bojenju velikih kontejnera u kojima biljka može stvoriti učinkovitu kaskadu.

    Jeruzalemska artičoka i jams može se uzgajati bilo gdje u vrtu. Glavna stvar je da tlo nije previše gusta, a mjesto je dobro osvijetljeno. Ne boji se ni vrućih južnih mjesta. Jedina poteškoća u uzgoju jama je strah od najmanjih primorozka koji je tipičan za sve convolvulus: slatki krumpir, za razliku od višegodišnjeg i tvrdog arcizofa iz Jeruzalema, umrijet će na prvim noćnim hladnim usadima (usjev se može sakupljati bez smrznutih izbojaka). Slatki krumpir dobro raste u kulturi kontejnera, ali da bi se dobilo usjev, potrebno je biljke usitniti u kontejner od najmanje 30 l, inače snažan rizoma neće se normalno razviti, a formirani gomolji će biti mali i neukusni.

    Što je Jeruzalemska artičoka i što se jede

    I izvučemo. Ponekad ne bez razloga i ponekad - lišavanje vrijednih vrtnih usjeva.

    Žuta ograda

    Visoke grube stabljike na vrhu su mnoštvom žutih cvjetova nalik na tratinčice. Oni rastu poput živice, poput ograde. U pravilu, na rubu stranice, blokirajući pogled na susjede. Čini se praktičnost! No ne, svake godine ove plantaže, ako ih ne slijedi, rastu, zauzimaju nove teritorije; potrebno ih je istrijebiti, slomiti ih u pupoljku i ponovno rastegnuti. Uzimajući oslobađanje od napadača, u jesen iskopavate gomolje ove biljke s tla i nemilosrdno ih bacite na hrpu komposta. Ali svakako propustite barem jedan kvržer, koji će sljedećeg ljeta dati elastične izbojke... Naravno, svi su razumjeli što se događa. O topinambouru.

    No, čak prije nekoliko stoljeća ova je kultura bila popularna. U srednjem vijeku dovedena je u Europu, gdje je artičoka u Jeruzalemu sada glavni korov, pa čak i prepoznata kao kultura koja prijeti biološkoj raznolikosti (tako su stvari s nama, osobito s Hogweedom). Pa, neka Stari Svijet nastavi boriti protiv napadača...

    U Rusiji, čak prije nekoliko godina, nije bilo spominjanja arcizama u Jeruzalemu (upit za pretraživanje "Jeruzalemska artičoka - ono što je" popularno je u tražilicama). Ali vrijeme je da to popravimo, jer je ta kultura toliko korisna nama, našem vrtu i našoj manjoj braći. A budući da se jednom naselio u vašem vrtu, ne biste ga trebali trošiti, ali bolje je koristiti vrhove i korijene.

    Što je dobro topinambur?

    Glavna obilježja jeruzalemske artičoke, poput biljaka uopće, je ludo nepretenciozna. Možete ga postaviti i zaboraviti na njega. Nemojte vodu, nemojte brinuti - neće se uvrijediti i oduševit će vas žetvom. Ne boji se štetnika, gotovo ne bolesnih, nije izbirljiva po pitanju vrste tla, vlažnosti i rasvjete. Nije ni potrebno ponovno ga postavljati svake godine - dovoljno je "zaboraviti" nekoliko čvorova u tlu. Općenito, to je idealna kultura za lijence.

    Glavna vrijednost jeruzalemske artičoke je, naravno, gomolja. Dugogodišnji su znanstvenici rekli da krumpir nije najkorisniji proizvod za dnevnu potrošnju. Konkretno, u našem "drugom kruhu", ako je ustajalo, malo zeleno ili proklijano, proizvodi se otrov - solanin. Ali čak i ako uzmemo u obzir samo svježi krumpir, onda postoje neke, ali. Nutricionisti ne preporučuju ovaj proizvod onima koji imaju prekomjernu tjelesnu masu, budući da su krumpir visoki kalori i sadrže puno škroba. Jeruzalemska artičoka, naravno, također nije rajčica (u kojoj ima samo 18 kilokalorija), ali je potrebno aktivno sudjelovati u radu gastrointestinalnog trakta.

    Glavno bogatstvo topinambura nodula je inulin. Ovo je složeni ugljikohidrat koji pomaže eliminirati otrovne tvari iz tijela. Za stanovnike metropole - vrlo vrijedna nekretnina! Osim toga, inulin doprinosi aktivnijem radu gastrointestinalnog trakta, pomaže održavanju normalne crijevne mikroflore u crijevu, što je također važno za nas, ljude sjedećeg stila života i dopuštaju značajne nedostatke u prehrani. Oni koji su zaradili disbakterij, inulin - što je liječnik naredio.

    Korištenje arcizama u Jeruzalemu pomaže u borbi protiv dijabetesa. Postoji dokaz da redoviti unos inulina u tijelo može smanjiti razinu šećera u krvi. Osim toga, čudotvorni gomol će spasiti ne samo one koji su već bolesni, već i oni koji su pod rizikom od dijabetesa.

    Glavni nedostatak

    Međutim, postoji topinambur i nekoliko nedostataka. Ali, gledajući naprijed, kažem da nisu ništa u usporedbi s obiljem zasluga ove kulture. Dakle, kontra. Prvo, jeruzalemska artičoka je loše pohranjena. Stoga, da bi se kopao i povremeno izlazili iz podloge, neće raditi. Tamo, nekih par tjedana (dobro, najviše mjesec ili dva) će propasti. I sve zato što, za razliku od krumpira, gomolja gomolja želudske artičoke nema pluteni sloj koji ga štiti od oštećenja.

    Ali ima dobre vijesti - Jeruzalemska artičoka dobro se čuva u tlu. Stoga, s velikom željom, može se iskopati. Iako, budimo iskreni, postoji još nekoliko načina za očuvanje ovog proizvoda za kasniju upotrebu: na primjer, za sušenje ili zamrzavanje.

    Koristite za vrt

    Unatoč činjenici da procijenimo arcizu u Jeruzalemu, prije svega, kao proizvod koji jedemo, ima nekoliko korisnih svojstava. Prvo, to je prekrasna biljka meda, i drugo, izvrsno hranjenje stočne hrane za stoku. I treće, dobra osnova za buduće vrtne postelje. Ako tijekom jeseni formirate nove krevete, svakako koristite zelenu masu arcizuma u Jeruzalemu - ima puno toga, dobro je pregrijana.

    A što s njom?

    Ako ne rasti topinambur u vrtu, budite sigurni da ćete dobiti par čvorova u proljeće. Oni klijati na temperaturi tla plus četiri - plus osam stupnjeva. Podzemni dio postrojenja će izdržati kratkotrajne mrazove do minus šest. Također će se oduprijeti neočekivanoj toplini.

    Nije potrebna gornja odjeća za arcizu u Jeruzalemu. Međutim, ako ste cilj za bogatu žetvu, tlo biljke oko biljaka za prvu polovicu toplih sezona par puta.

    Zelenu masu arcizuma u Jeruzalemu treba ukloniti prije početka hladnog vremena, ostavljajući konopku visoku pet do osam centimetara. Gomolji se mogu slomiti kroz ljeto-jesen. Koristite ih sirovima prilikom kuhanja salate ili topline, pripremajući prve i druge tečajeve.

    U jesen, trebate iskopati dio usjeva, ostavljajući nekoliko gomolja za sadnju proljeća. Držite se bolje pri temperaturama blizu nula. Jeruzalemske gomoljice artičoka, isklesane u proljeće, slađe i ukusnije.

    NE krumpir

    Dugo se govorilo da se krumpir ne bi trebao jesti redovito kao i mi. A ono što je potrebno je korisnija alternativa ovom proizvodu. Danas smo spomenuli arcizu u Jeruzalemu kao alternativu krumpira. Međutim, postoji nekoliko opcija za zamjenu.

    Slatki krumpir - slatki krumpir. To je termofilni i dobro se razvija na temperaturi nižoj od + 20, a bolje - + 25-30 stupnjeva. U Rusiji je ta kultura još uvijek vrlo neuobičajena iz očitih razloga - naši klimatske uvjete daleko su od idealnog. Ali još uvijek, posljednjih godina ova biljka pokušava kultivirati u srednjoj traci. Najprikladnije za ove namjene smatra se vrsta "Tynung T65".

    Bundeve "vrste krumpira". Unatoč činjenici da su nama poznate bundeve slatke u okusu, a često se bavimo izborom šećera, među kojima i predstavnike koji mogu zamijeniti krumpire zbog svojih svojstava i parametara okusa.

    Bundeva "žira" (crna, bijela, "stolica kraljica bush", "Telma Sanders") - okus slatkog krumpira. Dobre pupave.

    Bundeva "fortna white" - produktivna bundeva koja teži do pet kilograma. Okus je različit od krumpira i od žirnih bundeva.

    Bundeve "slatki krumpir iz Tennesseeja" - tijesto je lagano, suho, ukusno. Prinos, rana raznolikost. Bundeve - do pet kilograma. Ne samo da se jede pulpa, već i velika sjemenka.

    Bundeve "kusho white" - srednje rane bundeve, dosežu deset kilograma. Tijelo je lagano, slatko.

    Bundeva "Sweet Dumpling" - produktivna bundeva koja teži do jednog kilograma. Okus pulpe je slatki, povoljniji kuhanje prema receptima krumpira.

    Što izgleda jama i kakav je to povrće?

    Slatki krumpir je egzotična obitelj Vilyukovka koja raste u tropskim i suptropskim geografskim širinama i uzgaja se u Indiji, Indoneziji i NRK. Saznajte kako izgleda jama i što je to, najlakši je način usporediti je s krumpirom. Jestivi dio slatkog krumpira je gomolj izduženog dugog oblika. Egzotično povrće se jede kuhano i prženo, priprema čips, marshmallow i soufflé.

    Karakteristike i opis slatkog krumpira

    Batat je dobio ime s Arawakovog jezika indijanskog plemena. O povrću je poznato mnogo prije otkrića Amerike od Christophera Columbusa.

    Gombe biljaka sastale su se u izborniku u sljedećim zemljama:

    Čak i tada, obratili su se pažnji na dugi travnati puzavac, počeo postupno pripitomiti i kultivirati.

    Duljina stabljike slatkog krumpira može doseći 5 metara.

    Stabljike slatkog krumpira, slične trepavicama, na kojima se često zasađuju javorov širok lišaj. U divljini grm dosegne visinu od 20 metara.

    Cvjetovi Yam izgledaju poput lijevka. Petals monolitni cvjetanje. Boja najčešće susreće bijelu boju s laganim prskanjem ljubičaste ili ljubičaste nijanse u produbljivanju čaše.

    Nisu sve sorte slatkog krumpira cvjetaju. Ali ako je cvjetalo egzotično povrće, cvjetovi oprašuju pčele.

    Nakon cvatnje, loza će donijeti plod u četveronožnoj kutiji s tamnosmeđim ili crnim sjemenkama. Duljina sjemena doseže 3,5 mm.

    Hranjivi dio ovog povrća je gomolja. Biljka zgušnjava bočne korijene, od kojih nastaje jestivi slatki krumpir.

    Jedan slatki krumpir gomolja može težiti do 3 kg i biti 30 cm dug.

    U prosjeku, Liana stječe gomolje težine od 300 do 500 grama.

    Batat se često uspoređuje s:

    Slatki krumpir ima tanku osjetljivu kožu, ali boja, gustoća i okus zbog uzgoja i razmnožavanja novih sorti uvelike se razlikuju.

    Karakteristike gomolja slatkog krumpira.

    • bijela;
    • crvena;
    • ljubičasta;
    • žuto
    • ružičasta;
    • bež.
    • meka;
    • sočna;
    • teško;
    • suha.
    • druge;
    • rebrasti;
    • sferični;
    • ovalni.
    • beskvasne;
    • zaslađeno.
    • slatko.

    Korisna svojstva

    Egzotično povrće ne samo da zadovoljava glad zbog visokog sadržaja vode i škroba, nego također daje snagu i energiju.

    Slatki krumpir sadrži sljedeći set vitamina i elemenata:

    1. Retinol, također poznat kao vitamin A, sadržan u slatkom krumpiru, pomaže imunološkom sustavu da djeluje i bitan je za zdrave oči, kosu i kožu.
    2. Vitamini skupine B, poput retinola, riboflavina, tiakina i drugih, brinu se za živčani sustav, čine kožu baršunastom, povećavaju apetit i opće dobro.
    3. Askorbinska kiselina ovog korijena važna je za rast stanica, liječenje tkiva i krvnih žila, zubi i desni, kao i zaštita od infekcija.
    4. Slatki krumpir sadrži filokinon ili vitamin K, koji brine o metabolizmu u kosti i vezivnom tkivu, pomaže interakciji kalcija s vitaminom D.
    5. Jak je bogat željezo, natrij, fosfor, kalij i cink. Svi elementi su potrebni za puni zdravi rad tijela.

    Video prikazuje korisna svojstva jama. Videozapis snimljen kanalima "Sve voće".

    Ljekovita svojstva

    Terapeutska ljekovita svojstva slatkog krumpira su:

    • sprečavanje bolesti gastrointestinalnog trakta;
    • liječenje probavnih poremećaja želuca;
    • sprečavanje hormonskih poremećaja, menopauza;
    • povoljan tijek trudnoće;
    • zaštita od šećerne bolesti i liječenje povezanih simptoma bolesti;
    • zdrava funkcija bubrega i jetre;
    • prevencija raka.

    Štetno oštećenje krumpira i kontraindikacije

    Slučajevi gdje bi korištenje jamica donijelo štetu ljudskom tijelu nije fiksno. Međutim, kao i svaka egzotična biljka, to može biti neobična hrana za tijelo. Stoga čak i takva kultura bogata vitaminima ima kontraindikacije.

    Slatki krumpir mora biti ograničen ili potpuno isključen u slučaju:

    • pojava alergijske reakcije na škrob;
    • djeca do 5 godina;
    • pretilost.

    Kakav okus slatkog krumpira?

    Overseas ljubitelji povrća kažu da je slatki krumpir takva mješavina između krumpira i mrkve. Dakle, ako kuhate povrće, a zatim ga kušajte jako podsjeća na krumpir, koji je prekomjerno izložen temperaturama ispod nule. U ovom je stanju da krumpir daje lagani slatki okus, baš poput slatkog krumpira. I u svom sirovom obliku, ta je kultura vrlo slična mrkvama.

    U zemljama gdje su slatki krumpiri poznato jelo na stolu, često možete vidjeti cijelu kolekciju jela: od prvog do deserta i grickalica.

    Koja je razlika između krumpira i krumpira, arcizama i jamsama?

    Budući da se slatki krumpir često nazivaju slatki krumpir, teško će nepripremljenom turistu, na egzotičnom tržištu povrća, razlikovati povrće od drugih sličnih biljnih gomolja.

    Komparativna svojstva slatkog krumpira, krumpira, artičoke i jamstava:

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Što je nezasićena masnoća

Zasićene masti su masti u kojima su molekule zasićene vodikom. Zasićene masti razlikuju se od nezasićenih masti, jer ostaju čvrste na sobnoj temperaturi.Zasićene masti uključuju:

Opširnije

Kakao: zdravstvene koristi i šteta. Kako kakao utječe na težinu?

Od tog aromatičnog napitka počinju jutro oni koji ne vole kavu. Korist od kakaa, za razliku od svoje štete, svatko može ime. "Tretira" depresiju i daje pozitivan naboj cijeli dan.

Opširnije

Proizvodi vitamina C

Dva stoljeća prije, jedan student liječnik naučio kako liječiti strašnu skorbut bolest u to vrijeme. Obradio ju je limunom. Trebalo je dvjestotinjak godina da shvate da je ta materija u askorbinskoj kiselini koja se nalazi u citrusima.

Opširnije