Kalorijski slatki krumpir, slatki krumpir. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Slatki krumpir (travnjak) je travnata liana s dugim (1-5 m) puzajućim stablima - trepavice koje se ukorjenjuju na čvorovima. Visina grma iznosi 15-18 cm, lišće je u obliku srca ili palmar-lobed, na duge peteljke. Cvijeće sjedi u vrčama lišća; corolla velika, lijevak, ružičasta, blijeda ljubičica ili bijela. Mnoge sorte ne cvjetaju. Pločice, uglavnom pčele. Voće - četveronožna kutija; sjemenke su crne ili smeđe, promjera 3,5-4,5 mm. Bočni korijeni voska snažno se zgušnjavaju i oblikuju gomolje s bijelom, narančastom, ružičastom ili crvenom jestivom pulpom. Jedan gomolj težio je 200 g do 3 kg.

Postoje dvije glavne vrste slatkog krumpira: onaj koji postaje mrvljiv tijekom kuhanja, a onaj koji postaje vlažan i lomljiv obično se pogrešno zove yams. Doista, u Americi se uzgaja nekoliko vrsta jamstava, ali raste isključivo na Floridi.

Ako se na slatkovodnom krumpiru pojavi truljenje, brzo se širi na cijeli korijen i može pružiti neugodan neugodan miris i okus cijelom proizvodu. Ovo trušenje može se pojaviti u obliku tamnih okruglih ili mekanih i vlažnih mrlja ili u obliku suhih i smežuranih, obojenih i šupljih mjesta, obično na kraju korijena.

Kalorični slatki krumpir

Ima relativno nisku kaloriju. 100 g ovog povrća je samo 61 kcal. Umjerena uporaba jamica neće dovesti do prekomjerne težine.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva jamstava

Yam gomolji sadrže puno škroba i šećera, pa se biljka popularno zove "slatki krumpir". Osim toga, biljka je bogata proteinima, ugljikohidratima, vitaminima B, C, PP, A, karotenom, kalcijem, fosforom, askorbinskom kiselinom, a sadrži i niacin, željezo, tiamin, riboflavin.

Za medicinske svrhe, široko se koriste škrobne biljke. Koristi se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta kao omekšivača i sredstva za oblaganje. Yam se također može koristiti kao vitamin i sredstva za utvrđivanje.

Vjeruje se da slatki krumpir sadrži u svom sastavu prirodne ženske hormone, posebice progesteron. To čini pripravu slatkog krumpira i biljke osobito vrijednim proizvodom za žene tijekom menopauze.

Batat je izvor nježnih vlakana i stoga se preporučuje za osobe koje pate od probavne smetnje. Posebno oni koji ne mogu tolerirati vlakna uobičajenog povrća, kao što su repe, mrkva itd.

Na sadržaj ugljikohidrata i kalcija, to je nekoliko puta veći od krumpira. U okusu, ovisno o sorti, slatki krumpir također podsjeća na zamrznuti krumpir u kuhanom i prženom obliku.

Slatki krumpir ima veliku nutritivnu vrijednost i bogat je vitaminima, prvenstveno provitaminom A - karotenom i mineralima. Okus slatkog krumpira je prah, pa se dobro kombiniraju s kiselom hranom: sok od limuna, naranče i vruće začine - paprika i curry.

Nije ni čudo što se zove slatki krumpir. Gombe bijele jame izgledaju poput kuhane šećerne repe. Pink u sirovom obliku ima okus kestena, au kuhanom su slični bundevima. U salatama sirovi sušeni na grubu ribu. Jedite kuhano (bez soli). Kuhano, usput, malo je brže od krumpira. Posebno ukusna pečena jama. Dobro je jesti s kiselinama.

Opasna svojstva jamstava

Batata se ne smije jesti za sve vrste ulkusa, jer Može iritirati sluznice probavnog sustava. Vrijedno je suzdržati od korištenja slatkog krumpira tijekom trudnoće i tijekom dojenja.

U nekim slučajevima moguće je pojedinačno netrpeljivost.

Jeste li već kušali slatki krumpir? Zatim pokušajte kuhati ovaj slatki krumpir u pećnici - i više se ne želite vratiti na uobičajena jela.

Slatki krumpir: koristi, šteta i kalorija

Slatki krumpir ili slatki krumpir je reprezentativac biljaka vezanih uz vruće tropske biljke. Unatoč drugom nazivu, slatki krumpir nema apsolutno nikakve veze s običnim tradicionalnim krumpirom.

Kako odabrati slatki krumpir?

Slatki krumpir je jedinstveno povrće, nadmašujući obične krumpire u vlaknima, željezo i kalcij. Zreli slatki krumpir podrazumijeva polovicu škroba, glukoze, mineralnih soli i vitamina.

Pulpa slatkog krumpira ima drugačiju boju.

Zajedničko korjenasto povrće s žutim, narančastim i crvenim mesom bogato je karotenima i teži od grama do kilograma.

Slatki krumpir je podijeljen na:

  • Stern - odnosi se na bijelu jamu. Ima tanku kožu i blijedo žuto meso. Kad kuhate, povrće postaje suho i nezaslađeno.
  • Povrće - odnosi se na tamno jame. Ima gustu ljusku i svijetlo narančasto meso. Kada kuhate, povrće postaje mokro i slatko.
  • Desert - odnosi se na zasebnu vrstu s crvenim ili ljubičastim mesom i bogatim slatkim okusom. Za okus, sorte deserta slične su bananama, bundama, kestenjama ili dinje.

Na temelju vrste, koža krumpira varira od blijedo žute, gotovo bijele do duboke ljubičaste, uključujući crvenu i smeđu. Na osnovi sorte pulpa može biti masna, slatka i mrvica ili meka, viskozna i vodena.

Najcjenjenije i najvrjednije sorte prepoznate su bogatom tamnom kožom i intenzivno svijetlim mesom.

Ako odaberete slatki krumpir za prženje, onda će to učiniti bijeli slatki krumpir. Ako je za kuhanje i prženje, onda - tamno.

Za sve što odaberete, obratite pozornost na gomolje. Korijeni povrće mora biti glatka, gusta koža, bez udaraca, oštećenja ili nedostataka.

Odaberite korijen slatkog krumpira bolje od srednje ili male veličine, tvrde, bez pukotina i mekih mjesta. Ako naziv vrste sadrži dodatke zlata ili crvene, meso je takvih gomolja žuto ili narančasto.

Bolje je držati slatki krumpir u tamnoj i hladnoj, dobro prozračnoj prostoriji, ne više od 3 tjedna.

Unatoč raznolikosti, krmno, povrtno ili desertno slatko krumpir neće biti suvišno u kuhinji. Najbolji okus i korisne komponente slatki krumpir nije zamjenjiv.

Batat: korisna svojstva

Batat - skladište korisnih komponenti.

Batat karakterizira niz korisnih svojstava.

Slatki krumpir su korisni:

  • Probava. Batata je ogroman izvor ugljikohidrata, koji se lako apsorbiraju i energetski su vrijedni za tijelo. Ugljikohidrati slatkog krumpira, u usporedbi sa škrobom, lakše su probavljeni i imaju nizak glikemijski indeks.
  • Batata je neiscrpni izvor vlakana koji poboljšava pokretljivost želuca i crijeva, čime pridonosi boljoj probavi i apsorpciji hrane. Postoji obilje zasićenosti tijela s korisnim tvarima.
  • Batata - skup minerala, vitamina B i askorbinske kiseline, s blagotvornim i ljekovitim svojstvima. Neuroleptično djelovanje, koje utječe na komponente na želucu i crijevima, sprječava pojavu ulkusa i poremećaja.
  • Srce. Vlakna, koja aktiviraju mišiće i tkiva crijeva, neutraliziraju višak kolesterola apsorbiranu u krv u velikim količinama. Smanjenje razine kolesterola u krvi i lipoproteina različite gustoće dovodi do čišćenja zidova arterije, povećavajući njihov lumen.
  • Kombinacija vitamina C, kalcija i magnezija pomaže održati elastičnost i fleksibilnost krvnih žila, normalizaciju protoka krvi. Kombinacija magnezija i željeza doprinosi razvoju velikog broja crvenih krvnih stanica, pomažući kod anemije.
  • Imunitet. Batata - neusporediv izvor korisnih komponenti. 100 grama slatkog krumpira sadrži nekoliko dnevnih doza beta-karotena koje odrasla osoba treba boriti protiv smrtonosnih stanica raka i slobodnih radikala. Jedna sluţba slatkog krumpira dnevno je dovoljna za zaštitu od raka.
  • Beta-karoten u kombinaciji s vitaminom C stimulira proizvodnju T-pomoćnih stanica, faga i limfocita - stanica koje neutraliziraju viruse i mikrobe.
  • Živčani sustav Batata je nenadmašan izvor kalija i folne kiseline, bitan za sve procese u živčanim stanicama i završetku. Elementi normaliziraju energiju mozga i mišićnih vlakana, osiguravaju normalnu razinu misaonih procesa i koncentracije.
  • Disanje. Batat, kao lijek za dišne ​​organe, jedinstven je. Vitamini skupine B, askorbinska kiselina i beta-karoten su potrebni za pacijente s astmom, bronhitikom i emfizemom.
  • Vizija. Batata, zahvaljujući beta-karotenu, nenadmašna je medicina za organe vida. Element doprinosi obnovi fotoosjetljivih pigmenata u očne jabučice.

Batat, svojim ljekovitim svojstvima, uživa nenadmašnu pobjedu i poštovanje širom svijeta.

Saznajte više o prednostima slatkog krumpira iz predloženog videozapisa.

Šteta od krumpira

Slatki krumpir se dobro podnosi. Međutim, neki ljudi mogu izazvati neželjene nekontrolirane reakcije.

Slatki krumpir može biti štetan u nekim slučajevima.

  • Slatki krumpir sadrži povećanu količinu kiselina koje iritiraju sluznice unutarnjih organa, čineći povrće izuzetno nepoželjnim osobama s ulkusima i gastritisom. Slatki krumpir je kontraindiciran u obliku infuzija i prašaka za preusmjeravanje, ulcerozni kolitis i druge gastrointestinalne bolesti. Inače, upotreba jamica će dovesti do mučnine i proljeva.
  • Slatki krumpir može uzrokovati alergijske reakcije, koje se manifestiraju osipom kože. Oni koji su alergični na predstavnike dioscoreal biljaka koriste slatki krumpir je kontraindiciran. Postoji svrbež i otežano disanje.
  • Yam sadrži štetne tvari oksalate, koje se talože i kristaliziraju pomoću kamenja i sedimenata u žučnjaku i bubrezima. U prekomjernim dozama yam može dovesti do razvoja bolesti jetre i prisutnosti akutne hipervitaminoze vitamina A. Razvijati i pogoršati bolesti oboljenja od bubrega i dovesti do urolitijaze.
  • Batat, zbog rizika prirođenih abnormalnosti i anomalija ili spontanih pobačaja, kontraindicirana je u korištenju žena u situaciji. I to je posebno opasno u obliku koncentriranih tinktura. Zbog bogatstva slatkog krumpira, ne preporuča se uključiti bebe, majke i dojilje u prehrani.
  • Batat neprecizivno djeluje s lijekovima. Osobe s krvnim ugrušcima, moždanim udarima, fibromama koje prolaze kroz tečajeve hormonske nadomjesne terapije, uzimanje protuupalnih lijekova, tableta za smanjenje kolesterola ili kontracepcijske tablete moraju biti vrlo pažljivi. Ako ste u prisutnosti bolesti ili nuspojava, trebali biste odmah kontaktirati stručnjaka.

Slatki krumpir nema karcinogene i gotovo teške ugljikohidrate i zasićene masne kiseline. Unatoč tome, važno je koristiti jamu, ali ne više od 2-3 puta mjesečno.

Kalorični slatki krumpir

Ne iznenađuje da se slatki krumpir smatra integralnim dijelom zdrave prehrane. Jedući slatki krumpir uvelike jača tijelo i štiti od kroničnih prehlada.

Umjereno korištenje jaja je dobro za zdravlje. Povrće ima ugodan bogat okus i nisku kaloriju. Samo 59,8 kcal, s prehrambene vrijednosti proteina - 2 g, masti - 0 g i ugljikohidrata - 13,8 g

Slatki krumpir se brzo kuhao

Slatki krumpir, za razliku od običnog krumpira, kuha puno brže. Također, može se jesti svježe, kao i svako povrće, nakon čišćenja. Slatki krumpir čini mnogo jela, od banalnog pire krumpira, razrijeđenog mlijekom i završavajući ukusnim slatkišima s začinima i voćem.

Nekoliko brzih recepata:

  • Slatki krumpir s bananom, bundom, javorom i cimetom. Dodavanje oraha pomaže optimalnom asimiliranju beta-karotena slatkog krumpira.
  • Parne kobasice s tofu i brokula. Dodavanje grožđica i vrućeg ili hladnog umaka od currya s maslinovim uljem savršeno će nadopuniti jelo.

Zanimljivo je svojstvo u Batatu - kad kuhanje postaje još korisnija, dakle, nutricionisti preporučuju da jedu ne samo u sirovom obliku.

Treba napomenuti da se slatki krumpir treba kuhati odmah nakon čišćenja, inače će korijeni postati crni i oksidirani nakon dodira s zrakom.

Batat je neophodna panačija s jedinstvenim svojstvima. Slatki krumpir je bogat esencijalnim vitaminima i provitaminama, mineralima, laganim kiselinama, osjetljivim vlaknima i esencijalnim metalima.

Slatki krumpir je moguće neprestano koristiti, čak i povremeno za preventivne svrhe, što će imati blagotvoran učinak na tijelo.

Batat kalorija po 100 grama

Slatki krumpir ili slatki krumpir stekao je ogromnu popularnost s "invazijom" prenosivih obroka iz zapadnih fitness publikacija. Da, sve ove lijepe reljefice i dječaci poštuju slatki krumpir jer su bogati vlaknima, izvorom složenih ugljikohidrata, i konačno, oni su jako slatki. Dakle, štiti od prejedanja s drugim, a ne tako korisnim proizvodima. No, postoji jedan slatki krumpir, ali značajan nedostatak. Ne uzgaja se industrijski u našoj zemlji. U sezoni, možete kupiti slatki krumpir iz Makedonije i Izraela, ili prisustvovati kupnji proizvoda od ljubitelja vrtlarstva. I razmislite o vrijednom slatkom krumpiru. To je zapravo korisnije od drugog "starog prijatelja" cijele sportske zajednice - bijele riže.

Korisna svojstva jamstava

Kažemo "crveno", ali mislimo na "vitamin A". Slatki krumpir je dobar izvor ovog antioksidanta. Stoga se pokazuje svima koji žele održati vidnu oštrinu, poboljšati stanje kože i brzo se oporaviti od treninga. Nedostatak vitamina A može se manifestirati ne samo u obliku ozbiljne patologije živčanog sustava i vida, već i kao banalne stvari - konstantan umor, smanjenje vidne oštrine u večernjim satima, "pijesak" u očima, atonička troma blijeda koža... Naravno, slatki krumpir nije prvak Ali, ako ste umorni od mrvica mrkve, borovnice još nisu narasle, ili da niste uzgajali jesti bez šećera, kilogram ili drugi slatki krumpir tjedno je izlaz.

Vitamin C također se nalazi u slatki krumpir, no može se naći iu normalnom. Dakle, one ekonomične mogu zamijeniti krumpiriće, to je dobro, dokazano je da niti jedan od njih ne dovodi do debljanje samo po sebi, ako niste skloni prejedanju i načelno razmotriti kalorije i makronutrijente.

Slatki krumpir sadrži prilično dobar kompleks minerala - željezo, kalcij, kalij, selen, bakar, pa čak i malo joda. Minerali su mali, barem kada se radi o tvarima koje pokušavamo naučiti iz hrane. Kompleks ima blagotvoran učinak na ravnotežu vode i soli. Još jedna tajna iz svijeta fitnessa: ako trebate brzo riješiti edem, potrošiti jedan kilogram druge bijele ribe, slatki krumpir i šparoge. Pecite sve ove najteže pripremiti jela u pakiranju s limunovim sokom, dodajte nekoliko avokada i ograničite svoju prehranu 2-3 dana samo to. Dobit ćete sve potrebne BZHU, s adekvatnim dijelom dijela, a minerali u sastavu jama ili slatkog krumpira pomoći će vam da uspostavi ravnotežu između soli i soli. To neće imati takve negativne učinke na mišiće, kao što je sljedeće popularne heljde i rižine dijete, ili gladni istovar na zeleni čaj, a vizualni efekt će biti isti.

Slatki krumpir je sastavni dio zdrave uravnotežene prehrane, sadrži složene ugljikohidrate i dijetalna vlakna. Pomaže "očistiti" crijeva, pomaže u održavanju zdravog probavu. Je manje gusta u ugljikohidratima od istog heljda i riže, jer se često koristi u prehrani, kada je važnije održavati punopravno korištenje proteina i masti, tj. U izborniku za sušenje tijela, kako se obično naziva.

Slatki krumpir pomaže zadovoljavanju potreba za slatkišima. Na prvi pogled, vrlo je neobično žvakati istu dojku ili ribu sa slatkim ukrasom, ali ako jedete bundu ili barem jednom pecite gusku s jabukama, vjerojatno znate da ovo nije loša slatka, već dobra. Dakle, krumpir je spašavao više od jedne prehrane za gubitak težine, bez obzira koliko čudno što bi moglo zvučati.

Batata je na popisu hrane koju trebate jesti za održavanje zdravog izgleda kože. Smatra se da izvori složenih ugljikohidrata i vitamina A u isto vrijeme imaju pozitivan učinak na vlastitu sekreciju hijaluronske kiseline. Slatki krumpir može doista poboljšati izgled. U najmanju ruku, njezina upotreba omogućava da nešto odgađa početak tog trenutka u "sušenju" kada lice izgleda 5 godina starijima. To vrijedi i za one koji preferiraju zdravije dijete - propagandisti tzv. Yuzurihara dijete za mladenačku kožu vjeruju da se radi o korištenju slatkog krumpira (i okra) koji leži u tajnosti seljaka istog imena koji izgledaju deset godina mlađi od njihove dobi za putovnicu.

Uzgoj Yam

Zašto pronaći yams u Rusiji je potraga za čišćenjem kupnje tilapije koja nije uzgojeno u cuspu u Južnoj Kini? Da, jer je uzgoj yams nešto skuplji u našim uvjetima nego u toplijim klimatskim zonama. Prvi gomolji slatkog krumpira došli su u našu zemlju daleko od vrećastih kontejnera fitness modela, ali od prvih putnika do Kine i natrag. Ljudi su naučili o korisnim svojstvima jamstava, voljeli su okus i donijeli nekoliko gomolja od Kine do Dalekog istoka.

I tada su postojale godine mučenja i potrage. Slatki krumpir se ne može jednostavno zaglaviti u zemlji u svibnju, tako da raste kao krumpir. Gombe bi trebale proklijivati ​​od veljače kod kuće. Obično se svaki "krumpir" posadi u zasebno staklo s mješavinom travnjaka, pijeska i crnog tla, tako da se pola gomolja gura. Bilo bi bolje ako se staklo može rezati škarama kako ne bi oštetilo biljke. Slatki krumpir zasađen na ovaj način "živi" u sobi sve dok zelene klica ne dođu iz gomolja.

Kad su klice spremne, slatki krumpir se može posaditi u zemlju. Obično se događaj podudara s sadnjom običnih krumpira. Yam gomolja pokopani su u tlu do takve dubine da su izbojci potpuno iznad površine. Treba ju nježno zalijevati s bočne strane, ne popunjavajući samog klice, tako da ne uzrokuju trulež.

Yam će rasti sezona, berbu - u jesen. Kakav je problem s slatkim krumpirom? Može biti napada i napadaja parazita, te djelovanja raznih bakterijskih bolesti. I može se smrznuti leš ako ima mrazova. Ili trunite, ako je previše kiše na samom početku njegovog uzgoja. Općenito, uzgoj slatkog krumpira u našim uvjetima je teško, ali moguće.

Uključeni u ovo, međutim, uglavnom poljoprivredni entuzijasti. Još nemamo velikih poduzeća.

Kako odabrati Yam

U surovoj stvarnosti modernog grada, slatki krumpir se može naći u mrežama Auchan i Perekrestok, pa čak i onda, uglavnom od svibnja do sredine ljeta. U ovom trenutku velike gomolje koje dolaze iz Makedonije "dolaze" kako bi osvojile domaće potrošače. Kako odabrati najfinije jame? Mnogi smatraju da je bolje kupiti gomoljasto sredstvo, bez izražene "hipertrofije". Veliki slatki krumpir, naravno, izgleda impresivan, ali kuhanje je neugodno. Potrebno je isklesati nesretni krumpir gotovo s nožem za rezanje mesa, također je neprikladan za uklanjanje, i neće raditi da ga rezati - samo "chop".

Odvojeni izvori nas upozoravaju da normalno jame nisu velike, vjerojatno su monstruozni gomolji bili hranjeni nečim takvim. Zapravo, sve je puno jednostavnije - netko je zaboravio ukloniti ga na vrijeme, i to malo nadmašuje. Veliki gomolji slatkog krumpira izgledaju manje poput slatkog vrhnja i više poput stare bundeve. To je cijela tajna. Ako želite, usput, veliki pečat može biti pečen u pećnici, vrijedan je samo rezanje oštrim nožem.

Općenito, "supermarket" slatki krumpir ima jedan nedostatak - to košta 200 rubalja po kilogramu. Želite više slatkog krumpira za manje? Pretražujte internet za ljubitelje uzgoja i vrtlarstva na vašem području. Tijekom sezone berbe, oni će vam rado prodati slatki krumpir po humanijim cijenama.

Kako skladištiti slatki krumpir

Slatki krumpir je pohranjen kao i ostali gomoljasti usjevi. Idealno, trebali bismo imati spremište ili suhi podrum s temperaturom iznad nule, ali manje od 10. I jednostavnih drvenih kutije koje treba staviti na police ili stalke tako da je dno također ventilirana. Pažljivo opljačkati krumpir s tla, pokušavajući ne oštetiti cvjetne gomile biljke i staviti ih u kutije. Tamo on može "živjeti" do 3 mjeseca, i još mnogo toga, ako se osigurava odgovarajuća ventilacija.

Ako živimo u gradskom stanu, moramo naći suho mjesto za slatki krumpir. Ako tjedan dana rastu kantu krumpira, ostavljajući se jednostavno u kuhinji, slatki krumpir će pokvariti (to će se izblijediti i početi djelomično prevrnuti) za 8 dana. Mnogi drže svoje strateške zalihe slatkog krumpira u "zajedničkoj komori" hladnjaka. To je također moguće ako imate pozitivnu temperaturu.

Sušena jama pohranjena je u papirnatim vrećama 2-3 mjeseca. Povremeno se mora tresti, tako da se ne drži.

Kako kuhati slatki krumpir

Jaki sportaši pripremaju jame na jedan način. Oprati ih, izravnati korjenjem i peći u pećnici na 180 stupnjeva. Ulje, sol i začini - izborno. Da su tako ne od nemogućnosti kuhanja. Ipak, treba imati na umu da je potreba za energijom takvog sportaša dobra za 1000 kcal veća od obične osobe, 3 puta tjedno ulaska u teretanu. Dakle, u nedjelju i srijedu potrebno je pripremiti ogromne limove za jelo, tako da je dovoljno do sljedećeg "kuhinjskog dana". Zato što nitko ne troši vrijeme na peeling krumpira. Dovoljno je dobro oprati krutom četkom i nekoliko puta promijeniti vodu u sudoperu.

Usput, slatki krumpiri, uopće ne moraju biti očišćeni, i nije uvijek vrijedno rezati u prozirne kriške. Krumpir je savršeno pečena cjelina. Također se može kuhati, kuhati, kuhati u tavi i sporo kuhalo. I čak i pećnica u pakiranju u mikrovalnoj pećnici, iako ponekad čujemo da su izgubljeni samo vitamini u povrću i da nema koristi od mikrovalnog kuhanja.

Baked slatki krumpir 10 minuta duže od redovitih krumpira, ali čips od nje, koji su zainteresirani, postaju sve hrskavi. To je sve o čarobnoj dijeti.

Postoje i "pogrešni" recepti za kuhanje slatkog krumpira. Nesportski sličan čovječanstvo radi istovjetno sa slatkim krumpirom kao krumpirićima - krumpirićima s tonom ulja, juhima s litrama teškog vrhnja i cupcakes s muffinima (nasljeđe američke kulture) sa šećerom i brašnom u sastavu.

Recepti slatkog krumpira

Uzmi kilo slatkog krumpira, isperite i nasjeckajte s vrlo oštrim nožem u prozirne komade - latice. Stavite proizvod na lim za pečenje, i "suh" na temperaturi od 100 stupnjeva po satu. 4. Svakih sat vremena prskajte s raspršenim maslinovim uljem, sokom od limuna i kapom morske soli (opcija će ionako biti suha, ali će biti manje slična čipovima).

Pečena jama u foliji

Po kilogramu krumpira, isperite, nasjeckajte, stavite u svaku folijarnu omotnicu 200 g sirovog proizvoda, pospite maslinovim uljem, zatvorite omotnicu i pecite 180 ° C na jedan sat u uobičajenoj peći.

Slatka krumpir juha

2 naranče, 200 g pileća prsa, 400 g Yam i 400 g cvjetača, čašu povrća.

Kuhajte dojku krumpira, krumpira i kupusa u redovitom paraju. Sve skupa skuhajte mješalicu s juhu od povrća. Dodajte klinčiće, cimet i malo bosiljka i morsku sol.

Šteta od krumpira

Poput svakog drugog povrća, može izazvati alergijsku reakciju. Pitanje "štetnih pesticida i herbicida u uvoznim jamima" je kontroverzno, a većina vjeruje da je ono što se prodaje u trgovinama moguće. Isto vrijedi i za GMO. Mnogi GMO-i jednostavno kupuju najmanji žam, vjerujući da je to "nije takvo". Što se tiče ugljikohidratne fobije, sve ovisi o količini apsorbirane. Ako vagate 60 kg i jedete 2 kilograma slatkog krumpira dnevno, možda je on koji je kriv za činjenicu da masni sloj raste, a ne smanjuje. Ali 600 grama krumpira, čak i jednostavna, neće učiniti ništa strašno s vašom prehranom. Kao i uvijek, riječ je o količini i kvaliteti proizvoda.

Calaty slatki krumpir 60 kcal

Energetska vrijednost slatkog krumpira (omjer proteina, masti i ugljikohidrata):

Proteini: 2 g (8 kcal)
Masnoća: 0 g (0 kcal)
Ugljikohidrati: 13.8 g (55 kcal)

Omjer energije (BZHU): 13% / 0% / 92%

Vitamini i minerali sadržani u slatki krumpir

A - 0,3 mg, A - 300 ug, Bl - 0,2 mg, B2 - 0,05 mg, C - 23 mg, PP - 0,932 mg.

kalcij - 34 mg, magnezij - 28 mg, kalij - 397 mg, fosfor - 49 mg, željezo - 1 mg.

Batat: kemijski sastav, kalorijski sadržaj, korisna svojstva

Slatki krumpir (vrsta slatkog krumpira) je vrsta biljaka korijena roda roda Ipomoea iz obitelji konvulva, koja raste u obliku travnate liane s jestivim gomoljima. Naziv "slatki krumpir" posuđen je iz Arawakovog jezika. Domovinski rat smatra se teritorijem modernog Perua i Kolumbije.

Slatki krumpir slatki krumpir je žuta i narančasta i doseže težinu do 3 kg. Žuta vrsta mesa je suša i manje slatko od narančaste narančaste sorte. Nenastržane vrste slatkog krumpira, kada su kuhane, slične su okusu slatkog mraz-ugrijanog krumpira, pa tako i drugo ime slatkog krumpira - "slatki krumpir". Slatnije sorte imaju istodobno slične kestena, banana, oraha, dinje i bundeve.

Gomolji slatkog krumpira jedu sirovo, kuhano, pečeno i prženo, koriste se kao pomoćna jela za jela od mesa, koja se koristi za punjenje paprika, kuhanje mesnih okruglica i dodavanje žitaricama. Suhe, čips, džem, marshmallow i druga jela izrađeni su od slatkih sorti slatkog krumpira.

Od slatkog krumpira dobivene su brašno, šećer, melasa i alkohol, mladi list i stabljici se dodaju u različite salate nakon kuhanja, a zamjena kave dobiva se od sjemena.

Batata kemijski sastav

Tablica prikazuje prosječne vrijednosti (hranjive tvari, vitamini, elementi u tragovima) na 100 grama proizvoda.

Sadržaj kalorija slatkog krumpira je u prosjeku 59,8 kcal / 100 g proizvoda.

Batat koristi osobine za ljudsko tijelo

U Kini se slatki krumpir zove plod dugovječnosti i smatra se da ima učinak protiv raka, vraća elastičnost krvnih žila, potiče aktivnost jetre i bubrega, korisna je za prehladu i kao opći tonik i vitaminski lijek.

Batat se preporučuje za osobe s različitim oboljenjima gastrointestinalnog trakta i osjetljivosti na rak, prema znanstvenicima, liječi i jača želučanu mukozu i sprječava pojavu i razvoj različitih oblika tumora želuca.

Također, yam normalizira metabolizam, poboljšava imunitet, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, potiče apsorpciju željeza, uklanja teške metale iz tijela, korisno je za kronični umor, običnu prehladu, stres i neurozu, nesanicu, bolesti očiju.

Vjeruje se da slatki krumpir sadrži u svom sastavu prirodne ženske hormone, posebice progesteron. To čini pripravu slatkog krumpira i biljke osobito vrijednim proizvodom za žene tijekom menopauze.

Batat je izvor nježnih vlakana i stoga se preporučuje za osobe koje pate od probavne smetnje. Posebno oni koji ne mogu tolerirati vlakna uobičajenog povrća, kao što su repe, mrkva itd.

Za medicinske svrhe, široko se koriste škrobne biljke. Koristi se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta kao omekšivača i sredstva za oblaganje. Yam se također može koristiti kao vitamin i sredstva za utvrđivanje.

Batat - kontraindikacije i zla

Batat i njegovi pripravci (tinkture i prah iz svježeg korijena) kontraindicirani su za divertikulitis, divertikulozu, čir na dvanaesniku, spastički ulkus želuca, ulcerativni kolitis, gastrointestinalnu bolest, kao i za vrijeme trudnoće i dojenja.

Batat - kalorična i nutritivna vrijednost

Hranjivu vrijednost slatkog krumpira karakterizira odsutnost masnoća, ali visok sadržaj ugljikohidrata, zbog čega je sadržaj kalorija slatkog krumpira na razini hranjive hrane. U svom sastavu, veća količina vitamina A, B1, B2, C, PP, kao i minerala: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo. Osim toga, hranjiva vrijednost slatkog krumpira uključuje vlakna koja su mekša u strukturi i stoga pogodna za probavne poremećaje. Sadržaj kalorija žam je relativno nizak i preporučuje se za upotrebu čak i kod dijabetes melitusa.

  • Protein - 2 gr
  • Masnoće - 0 gr
  • Ugljikohidrati - 13,8 g
  • Kalorije - 59,8 kcal

Slatki krumpir ili slatki krumpir su korjenasto povrće koje pripada obitelji penjača. Slatki krumpir raste duljine do 30 cm, za razliku od krumpira, ima više mekog mesa i tanke kože. Ovisno o raznovrsnosti slatkog krumpira, kalorije i nutritivna vrijednost mogu promijeniti njihovu izvedbu. Slatki krumpir ima slatki okus, svježe je dodan u salate, pečeni, kuhani, punjeni, na osnovi juhe, džemera, čipsa i ostalih jela.

Hrana-lista

Sve ukusnije - imamo opis korak po korak, ne propustite!

jam

  • glavni
  • proizvodi
  • jam

jam

Svojstva Batata

Slatki krumpir je korjenasto povrće. Pitanje određivanja domovine slatkog krumpira još uvijek nije objašnjeno. Neki izvori nazivaju Malezijom, drugom Južnom Amerikom, odakle je došao u Afriku u 16. stoljeću, a potom su ga portugalci doveli u Europu. Jedno je sigurno poznato da se u ovom trenutku slatki krumpir aktivno uzgaja u mnogim zemljama Amerike, Afrike i Azije.

Slatki krumpir se nazivaju i slatki krumpir, a mnogi narodi zamjenjuju se slatkim krumpirom u njihovoj prehrani. Ali sličnosti ovih biljaka su samo u gomolji. Imaju slatki krumpir s kuglastim ili duguljastim oblikom i imaju neravan površinu. Težina slatkog krumpira može doseći 7 kg. Boja kože je smeđa, a njezino meso može biti vrlo raznolik - ružičasta, kremasta, narančasta, bijela, crvena ili ljubičasta. Okus "slatkog krumpira" također može biti različit. Dakle, gomolji bijelog vrča slični su šećernoj repe. Ružičasti slatki krumpir izgleda poput kestena u svom sirovom obliku, au kuhanom je izgleda kao bundeva.

Salate se dodaju često rešetkani slatki krumpir, a salate se mogu napraviti i od lišća biljke. Bolje je kuhati slatki krumpir bez soli, a usput, slatki krumpir se kuha brže od krumpira. Nevjerojatno ukusno pečeni slatki krumpir. Općenito, može se koristiti na bilo koji način koji vam se sviđa: ne samo kuhati, ispeći ili pržiti, već dodati juhama, prskama, džem i sve vrste punila.

Slatki krumpir

U Rusiji je ova kultura prilično egzotična i nije baš raširena. Međutim, prednosti slatkog krumpira su bez sumnje, jer su oni najbogatiji izvor različitih hranjivih tvari. Sadrži veliku količinu vitamina B1, B2, C, E, PP, kao i folnu kiselinu. U jamsama postoji mnogo ugljikohidrata, proteina, vlakana, mikronutrijenata i bitnih za ljude: kalcij, kalij, magnezij, natrij, itd. Što se tiče vlakana koja se nalazi u jami, to je vrlo nježno. Stoga, jama će imati koristi u slučaju problema s probavom. Količina ugljikohidrata i kalcija u ovom korijenu znatno premašuje analogne pokazatelje u krumpira.

Korisna svojstva bebe očituju se u činjenici da služi za jačanje cjelokupnog tijela, vraća fizičku snagu, a također pridonosi aktivaciji mentalnih procesa. Batat se preporučuje za dijabetes melitus i kardiovaskularne bolesti. Važno je napomenuti da su proteini i ugljikohidrati sadržani u slatkovodnom krumpiru apsorbirani od strane osobe puno bolje od onih pronađenih u krumpira. Kalorijski slatki krumpir je oko 60 kcal. na 100 gr.

Šteta od krumpira

Slatki krumpir je kontraindiciran u slučaju raznih peptičkih ulkusa, jer može iritirati sluznicu unutarnjih organa. Štetni krumpir može uzrokovati pretjeranu potrošnju tijekom trudnoće i laktacije.

Batat - sastav i korisna svojstva

Krumpir se uzgaja i jede u Aziji, Indiji, Indoneziji, Africi i Americi. Još jedno ime za slatki krumpir je slatki krumpir, i nema ništa čudno u tome jer ovo povrće zamjenjuje krumpir mnogim ljudima u prehrani. Sličnost između kultura leži samo u izgledu gomolja. Slatki krumpir je travnata vina s dugim puzavim stabljikom. Njegovi gomolji mogu imati različitu veličinu, oblik i boju celuloze - od bijele do ljubičaste. Razlikuju se u okusu koji može biti slatko i slatko, a tekstura se razlikuje od tvrdog i suhog do sočnog i mekog. Zbog visokog sadržaja glukoze, glavni dio kultiviranog slatkog krumpira ima više ili manje slatki okus i nalikuje zamrznutom krumpiru.

U kuhanju se koriste gomolji slatkog krumpira. One se konzumiraju sirovo, pečeno, prženo i kuhano. Povrće se često dodaje žitaricama, juhama i odstranjivanjem pšenice i sušnice. Najraširenija sladoleda s narančastom pulpom, okus koji u svom sirovom obliku nalikuje mrkvu i pržena ili kuhana - bundeva.

Slatki krumpir

Slatki krumpir se može pripisati jednom od najkorisnijih proizvoda. Njegovi gomolji bogati su vitaminima, vlaknima i elementima u tragovima, a imaju nisku energetsku vrijednost, oko 60 kalorija na 100 grama, a ugljikohidrati i proteini sadržani u njemu apsorbiraju se bolje od onih koji su dio krumpira.

Batat je izvor vitamina B6 koji smanjuje količinu homocisteina u krvi, što doprinosi razvoju bolesti krvožilnog sustava i srca. Povrće poboljšava stanje zidova arterija i protok krvi, regulira ravnotežu vode, smanjuje tlak i razinu kolesterola.

Što je korisno slatki krumpir

Pod stresom se smanjuje kalij. Slatki krumpir, u obilju koji sadrži mikroelement, pomoći će normalizaciji brzine, a istodobno smanjuje razdražljivost, anksioznost i umor. Redovita konzumacija povrća poboljšat će elastičnost kože i usporiti starenje.

Batata je biljka koja treba biti uključena u prehranu ljudi koji pate od kroničnih upalnih bolesti, kao što je artritis. U ovom slučaju, beta kriptoksantin, koji se nalazi u gomolji u velikim količinama, ima blagotvoran učinak na tijelo.

Batat poboljšava zgrušavanje krvi, pa će biti korisno za brzo ozdravljenje rana i sprečavanje velikog gubitka krvi kod ozljeda.

Slatki krumpir će biti izvrsna hrana za dijabetičare, jer oni imaju niski glikemijski indeks i ne dovode do povećanja razine šećera. Korijen korijen je koristan za žene tijekom menopauze, budući da njezini gomolji sadrže fitoestrogene, koji pomažu normalizirati hormonalnu ravnotežu.

Slatki krumpir je također koristan po tome što sadrži nježna vlakna, koja ne ozlijediti crijevni zid. Stoga se preporuča uključiti u prehranu osoba s probavnim problemima. Škrob od jama će biti koristan za gastrointestinalni trakt, koji se može koristiti kao omekšivač i omotač.

jam

O slatkim krumpirom slatki krumpir čuo je sve. Svaki učenik zna da je slatki krumpir glavna kultura hrane u mnogim tropskim zemljama svijeta. Zna da je okus gomolja sličan lagano zamrznutim krumpirom. Pa, malo - za repa. Ali slatki krumpir je južno povrće. Tako je južno da se čak iu uvjetima južne Rusije ne može uzgajati - previše je zahtjevno od visokih temperatura i vlažnosti.

Ipak, na policama supermarketa, njezini duguljasti gomolji pojavljuju se prilično često. I iako su prilično skupi, brzo se kupuju. Da, i mnogi od nas često bi željeli kupiti ili probati ovaj egzotičan, ali se pitali: je li to vrijedno?

Ispalo je vrijedno toga. I ne samo pokušati jednom, već redovito koristiti. Uostalom, korisna svojstva jama imaju pozitivan učinak na gotovo sve organe i sustave tijela. Ovdje pogledajte, nego slatki krumpir je koristan za ljudsko zdravlje.

Korisna svojstva jamstava

1. Za probavu.

Slatki krumpir je bogat izvor ugljikohidrata koji se lako apsorbiraju i energetski su vrijedni. Prednosti slatkog krumpira jesu da su njegovi ugljikohidrati puno lakši za probavljanje tijela od krumpirovog škroba, a oni također imaju vrlo nizak glikemijski indeks. To je kod dijabetičara slatki krumpir s njegovim korisnim svojstvima registrira sama priroda.

Osim toga, slatki krumpir, kao i bilo koje drugo povrće - velika količina vlakana. Što je korisno vlakno? To potiče crijeva i trbuh, poboljšava peristaltiku, probavu i apsorpciju hrane. Tako da korisne tvari u korištenju jamica se apsorbiraju više, a probavni trakt se masirati i trenirati vrlo intenzivno.

A kombinacija vitamina B s askorbinskom kiselinom i mnogih minerala daje slatkom krumpiru mnoga ljekovita svojstva. A to vam omogućuje blagi sedativni učinak na crijeva, sprečavajući razvoj ulkusa i raznih poremećaja.

2. Korisna svojstva slatkog krumpira za srce.

Isto vlakno koje čini mišiće i crijevni epitel, sprječava da se velike količine kolesterola i njegovih prethodnika ne apsorbiraju u krv. Kao rezultat toga, krumpir slatkog krumpira je također koristan jer se, kada se konzumira, smanjuje razina kolesterola i lipoproteina različite gustoće u krvi, a zatim se zidovi arterija čiste i njihova se lumena povećava. Stoga je važna svojstva korijenskog prevencije bolesti srca: ateroskleroze, koronarne bolesti srca i raznih vaskularnih bolesti.

Štoviše, vitamin C i neki metali uključeni u kemijski sastav slatkog krumpira - kalcija, na primjer, i magnezij - pridonose održavanju elastičnosti arterija, zadržavajući tjelesnu sposobnost održavanja normalnog protoka krvi. Ali svojstva magnezija i željeza, koje u biljnom sadrže puno, nužne su za proizvodnju velikog broja krvnih zrnaca, pomažući kod anemije.

3. Za imunitet.

U ovom trenutku, prednosti slatkog krumpira za ljudsko tijelo nisu jednako sami. Stotinu grama slatkog krumpira sadrži četiri dnevne doze beta-karotena, koje su potrebne za odraslu osobu da se bori s procesom slobodnih radikala i stanica raka. To jest, jedan posluživanje dnevno je dovoljno da se dovoljno zaštiti od rizika od razvoja raka.

Isti beta-karoten zajedno s vitaminom C stimulira stanice - komponente imunološkog sustava - različite T-pomoćne stanice, fage i limfocite. Te stanice pouzdano štite tijelo od virusa i mikroba.

4. Prednosti za živčani sustav.

Proveli su brojni dokazi koji su potvrdili: uporaba jamstava vrlo pozitivno utječe na stanje ljudskog živčanog sustava. Što je slatki krumpir za živce? Dakle, glavna korisna komponenta slatkog povrća, koja utječe na stanje živčanog sustava, je kalij. Ne samo da je neophodno za normalni tijek svih procesa u živčanim vlaknima, ona također podupire normalnu aktivnost mozga i mišićnih vlakana.

Konkretno, to je nedostatak kalija koji vodi čestim konvulzijama ili živčanom podrhtavanju. 100 grama slatkog krumpira sadrži 337 mg kalija - više od većine povrća. Kao rezultat, jedenje povrća korisno je za razne živčane poremećaje, kao i jednostavno podizanje raspoloženja i aktiviranje mozga. Za postavljanje raspoloženja, slatki krumpir je također dobar jer je vrlo slatko. Uostalom, svi znamo da je slast je izravan put do užitka i radosti.

I folna kiselina, od kojih je sastav slatkog krumpira vrlo bogat - vitamin potreban za normalnu aktivnost mozga. To je njegovo bogatstvo u prehrani koja pruža normalnu razinu mentalne aktivnosti i mogućnost dugotrajne koncentracije pozornosti.

5. Korištenje slatkog krumpira za respiratorne organe.

Mnogo povrća može imati učinkovit učinak na dišni sustav. Slatko janje s posebnim ljekovitim svojstvima jedna je od onih jedinstvenih stvari. Štoviše, liječnici preporučuju umjesto krumpira za one koji pate od astme i bronhitisa. Previše bogato slatkim krumpirom s vitaminima B i askorbinskom kiselinom.

Usput, već spomenuti beta-karoten je dobar lijek za emfizem - "profesionalnu" bolest pušača. I korištenje slatkog krumpira, samo, u velikim količinama u korijenu. Istodobno, za one pušače koji rade u opasnim industrijama i stalno udahnu opasne pare i prašinu, beta-karoten može, naprotiv, povećati rizik od raka pluća - mehanizam ove interakcije još nije razjašnjen. U svakom slučaju, ako je vaš rad povezan s kontaktom s određenim kemikalijama, zdravlje može biti oštećeno od jamstava u velikim količinama.

6. Slatki krumpir je dobar za vid.

Doprinosi restauraciji fotoosjetljivih pigmenata u očima zbog svih istih beta-karotena.

Ovo nije sve ljekovita svojstva slatkog krumpira - nije ni čudo što uživa takav uspjeh i poštovanje diljem svijeta. Čak iu Kanadi, kultiviran je na ogromnoj razini, ali klima nema blaži od našeg. Dakle, ako postoji prilika - vrijedno je kupiti i jesti slatke krumpir gomolja. Ako nije trajno, onda barem s vremena na vrijeme kao preventivnu mjeru. Ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Oksalna kiselina u hrani

Fotografija: Depositphotos.com Autor: 5PHZnanstvenici su uspostavili sigurnu količinu soli i estera oksalne kiseline (oksalata) na 100 g hrane u količini od 50 mg. Evo nekih proizvoda s visokim sadržajem oksalata.

Opširnije

9 korisnih proizvoda za bubrege

sadržajZa razliku od većine organa, svi predstavnici faune imaju bubreg. U tijelu, bubrezi igraju ulogu filtra kojim se krv dobiva od oslobođenja od štetnih nečistoća (poznato je da se oko 1,5 litara krvi obrađuje bubrega po minuti).

Opširnije

Masti u hrani - prednosti ili štete

Masti su sastavni dio zdrave prehrane, kao i proteine ​​i ugljikohidrate. Pretpostavka da masni proizvodi ne daju ništa dobro tijelu, već samo iznimnu štetu, nema zdravog razuma jer je uloga masti za skladnim radom organa i sustava ljudskog tijela vrlo velika.

Opširnije