Bacon. Sadržaj kalorija i sastav slanine

Bacon je slani ili dimljeni mesni proizvod dobiven kao rezultat specifičnog hranjenja i držanja svinja (uzgoj svinjskog slanina). To je strana mlade svinje bez nižih udova, kralježaka, zdjeličnih kostiju i sternuma (bokova). Dimljena slanina je napravljena od slane slanine. To karakterizira niske masnoće sočan meso, protkana je čak slojevima sala.Esli vam se sviđa slanine sa slatkim okusom - koriste kanadski pušili, a ako je slanina s jakim mirisom - odabrati europskih sorti kao što su talijanski pancete.

Ako želite napraviti dobar bujon, uzmite komad slanine i pržite ih s puno povrća, a zatim upotrijebite juhu za ukusne juhe od korjenastog povrća.

Rezanje slanine u male komadiće najbolje odgovara kuhinjskim škarama, a ne nožem.

Bacon kalorije

Bacon je masni, visoko kaloričan proizvod koji sadrži 500 kcal na 100 g. Čestu konzumaciju slanine može uzrokovati pretilost.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva slanine

Bacon se često koristi za pripremu velikog broja različitih jela: juhe, predjela, salate, sendviči, kajgana, glavna jela itd.

Bacon često ukrašava svečane stolove, ukusan je i hranjiv. Zadovoljstvo mi je jesti :)

Ali razmislite kakvu vrstu kemijske i toplinske obrade traje i koliko to apsorbira konzervanse i bojila. Vedt često leži na pultu mjesecima - bez mijenjanja boje ili mirisa.

Opasne osobine slanine

Ne preporučujemo davanje djece slaninu, pršuta i drugog dimljenog mesa kako bi se izbjegao rizik od raka u odrasloj dobi.

Svjetska zaklada za istraživanje raka kaže da bi roditelji trebali djelovati u odnosu na svoju djecu kako bi smanjili potrošnju ili odbijanje djece od konzumiranja mesnih proizvoda od pušenih, slanih i konzerviranih. Problem je u tome što dugotrajna uporaba takvih proizvoda povećava rizik od raka debelog crijeva, objasnili su znanstvenici.

Predstavnici Agencije za standardizaciju hrane u Velikoj Britaniji izvijestili su kako je moguće jesti meso meso za doručak, ali u malim količinama, a ne redovito. Samo posljednjih godina, istraživači su pronašli vezu između upotrebe dimljenog mesa i raka crijeva kod odraslih. Prema znanstvenicima, mnogi slučajevi bolesti mogli su se izbjeći ako od djetinjstva ograniče potrošnju tih proizvoda na 70 grama. tjedan, javlja BBC

Volite li svjež i sočan slaninu? Znate li tajnu da to napravite? Ne? Zatim pogledajte ovaj videozapis!

slanina

Bacon - slano ili dimno svinjsko specijalno kuhanje.

Bacon je slani mesni proizvod dobiven kao posljedica specifičnog tovljenja i držanja svinja (uzgoj svinjskog slanina). To je strana mlade svinje bez donjih udova, kralježaka, zdjeličnih kostiju i sternuma.

Slanu slaninu koristi se za izradu kriške, slanine, pršuta i dimljenog slanina. Karakterizira ga slabo masno, sočno meso, prožeto čak slojevima masnoća.

Bacon je pušen i ne pušen. Pušenje daje slaninu jače i dublje okus.

Bacon kalorije

Kalorijski sadržaj slanine je 500 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva slanine

Svinjetina, od koje se proizvodi slanina, sadrži gotovo sve vitamine, minerale i elemente u tragovima.

Bacon poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava, vraća ljudsku snagu, pridonosi pravilnom stvaranju kostura, a također ublažava i depresiju.

Bacon štetu

Budući da je slanina masni proizvod, može izazvati stvaranje kolesterolnih plakova, što dovodi do ateroskleroze.

Kada kupujete ovaj mesni proizvod, potrebno je pažljivo razmotriti njegov sastav, jer beskrupulozni proizvođači dodaju razne "E" aditive na slaninu, što bez sumnje samo naškoditi našem zdravlju.

Kuhanje slanine

Bacon se koristi za pripremu velikog broja različitih jela: predjela, salate, juhe, sendviči, kajgana, glavna jela, itd.

Da biste napravili dobar bujon, morate uzeti komad slanine i pržiti ih s puno povrća, a zatim možete upotrijebiti juhu za ukusne juhe od korjenastog povrća. Rezanje slanine u male komadiće najbolje odgovara kuhinjskim škarama, a ne nožem.

Bacon Health Benefits

Odabir jela od mesa za vašu prehranu, osoba je vođena vlastitim željama. Oni koji žele uživati ​​u nježnom, mirisnom, zdravom mesu često se koriste u kuhanju slanine. Zbog svoje juiciness i izvanrednog okusa, često postaje sastojak za salate, kajgana jaja, juhe ili razne zalogaje. No, uzimajući proizvod u hranu, ne smijemo zaboraviti na njegova svojstva koja mogu biti korisna ili štetna za tijelo.

Zanimljivi podaci

Bacon je slano meso svinjskog mesa iz područja koja se nalaze na stranama trupla, gdje nema kostiju i kralješaka. Za proizvodnju proizvoda koristi se meso mladih životinja ranih pasmina koje mogu dobiti veliku masu, s dugim leđima. Bacon svinje od rođenja hrane se savršenom hranom kako bi dobili najkvalitetniji meso.

Osim slane, postoji i nekoliko drugih vrsta slanina, izrađene u različitim dijelovima svijeta. Na primjer, "kanadski" - koji je lean filet od mesa lumbalnog dijela svinje, očišćena od masnoće, prekrivena slojem kukuruznog brašna i posipano mljevenom grašinom. Koristi se u pripremi tradicionalnih kanadskih poslastica - sendviča s ukiseljenim krastavcima, sirom i zelenjem.

Ova mesna delicija se također razlikuje ovisno o tehnologiji kuhanja: suhom, vlažnom ili dimljenom. U pripremi mokrog tijesta koristi slanu otopinu. Smoked ima intenzivniju okus, ima gustu teksturu i svijetli ukus. Meso s rešetkom bez dodane vode ili slano je primjer suhog tipa.

Hranjiva vrijednost

Bacon ima visok sadržaj kalorija. Bogat je natrij, kalij, fosfor i ostali minerali. 100 grama proizvoda sadrži 458 kalorija, 23 grama proteina i 45 grama masti, ali nema ugljikohidrata.

Pravilno kuhano meso sadrži veliku količinu vitamina B6, B1, PP, E. Sastav delicije uključuje biološki aktivne tvari, zbog čega je ovaj mesni proizvod obdaren brojnim korisnim svojstvima za ljudsko tijelo.

Ali velika količina masnoća i kolesterola može naškoditi trbuhu i cijelom tijelu.

Korisni video broj 1 (svjež recept):

Pro i kontra

Glavna korist ovog proizvoda je visoki sadržaj bjelančevina, vitamini, minerali koji poboljšavaju kardiovaskularne, kosti i živčane sustave, kao i kiseline koje osiguravaju stabilno funkcioniranje jetre i mozga. Vitamin B6 stimulira proizvodnju hormona za opuštanje, doprinoseći poboljšanju raspoloženja osobe.

Bacon će imati koristi za dojenje, sportaše koji žele dobiti mišićnu masu, ljudi na dijeti bez ugljikohidrata. Njezina glavna prednost koja je korisna je ubrzanje aktivnog djelovanja hormona i metabolizma, tj. Metabolizma i energije. Bacon će biti koristan u gubitku težine, ako uzmete s njim puno vode. Korištenje svinjskog mesa uklanja sve otrovne tvari iz tijela koje su štetne za jetru.

Vitamini skupine B - koji se obilno nalaze u proizvodu, imat će koristi u liječenju oštećenog metabolizma.

Svojstva prirodnog svinjskog mesa neće štetiti zdravoj osobi, samo one komponente koje se umjetno proizvode imaju negativan učinak. Pojačala okusa, sredstava za pušenje i konzervansa mogu uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu.

Pretjerana konzumacija svinjetine u prženom ili suhom obliku može dovesti do problema u radu želuca i crijeva, au nekim slučajevima čak i izazvati razvoj onkoloških bolesti. Bacon je potpuno kontraindiciran za muškarce, žene i djecu koji pate od bolesti srca i probave. Stalna ishrana bazirana na visokom kalorijskom mesu dovodi do pojave višak kilograma u djevojčicama, što će se kasnije razviti u bolest pretilosti.

Savjeti za odabir i kuhanje

Kada kupujete slaninu, svakako pripazite na cijenu. Ovdje vrijedi voditi princip kvalitete cijene. Stoga, prevelik trošak trebao bi vas upozoriti. To može biti znak loše kvalitete, a precijenjena cijena ponekad je rezultat popularnosti proizvođača. Vrijedi odabrati između proizvoda s prosječnom cijenom. Da biste odabrali zdravo i ukusno meso, slijedite ove smjernice:

  • Sastav označen na naljepnici mora biti minimalan. Najbolja opcija bila bi proizvod koji sadrži samo svinjetinu i 8-10% slane vode. Što su komponente manje, to je veća korist proizvoda.
  • Visoko kvalitetno kuhano meso trebalo bi imati smeđu boju. To je znak da je prošao prirodno pušenje. Žuta boja ima proizvod, kada je pušen koji koristi tekući dim.
  • Masni sloj ne smije biti veći od jednog i pol centimetara.
  • Rok trajanja ne smije prijeći 15 dana.

U kuhanju, slanina je uobičajena da vidi pržena, u obliku aditiva na glavnom jelo ili breading. Za kuhanje hrskav i ukusan, vatra mora biti niska, a vrijeme kuhanja je 15 minuta. Važno je pratiti količinu rastopljene masnoće, odvoditi ga i periodički okrenuti kriške. Nakon 15 minuta prženja, meso mora biti stavljeno na papirnati papir kako bi uklonio preostalu mast.

U mikrovalnoj pećnici možete napraviti hrskavo svinjetine. Da biste to učinili, stavite meso na tanjur, postavite sloj od nekoliko salvete od dna, i pokrijte s nekoliko salveta na vrhu. Kuhanje treba biti na srednjoj snazi ​​tri minute. Kao rezultat toga, dobivate natpis, koji ne šteti tijelu, a njegova svojstva neće popustiti ni na što kuhano na vatri.

Da ne biste naštetili liku s dodatnim kalorijama, možete se priuštiti salati, gdje za 100 grama svinjetine morate koristiti 6 rajčica, 3-5 listova salate, 50 grama bijelog kruha, 2 žlice maslinovog ulja i malo soka od limuna. Meso treba izrezati u kocke i pržiti 5 minuta u suhoj tavi. Odrežite kruh i zagrijte ga na rumenilo. Izrežite rajčicu u polovicu, isjeckajte lišća salate i kombinirajte s ostalim sastojcima. Ova salata na kraju ulije maslinovo ulje pomiješano s limunovim sokom. Recept kuhanja je izuzetno jednostavan, čak i za muškarce i djecu, i neće naštetiti slobodnom vremenu.

Kako izgubiti težinu?

Uzimajući osloboditi od dodatnih kilograma, poželjno je napustiti visoko kaloričnu svinjetinu. Nisu sva svojstva masti jednako korisna. Postoji zasebna skupina koja uključuje zasićene s korisnim kiselinama i uljima, masti, obilno sadržane u svinjskom tijestu. Da trebaju pojesti za doručak.

Djevojčice se ne bi trebale bojati, to neće uzrokovati štetu figuri, naprotiv, to će biti učinkovito liječenje u borbi protiv pretilosti. Ali budite sigurni da je kombiniraju s različitim povrćem. Tada će vaše jelo biti ne samo ukusno, već i korisno. Pokušajte ne koristiti za umake sa umjetnim aditivima, na primjer, majoneze. Bacon ima mnoga korisna svojstva pa stoga, samo u kombinaciji sa zdravim prirodnim proizvodima, otkriva okus i postaje temelj prehrane.

Korisni video broj 2 (ukusna recept):

Korisni video broj 3 (recept):

BACON

Kalorijski sadržaj slanine je 500 kcal na 100 grama proizvoda.

Bacon je slani mesni proizvod dobiven kao posljedica specifičnog tovljenja i držanja svinja (uzgoj svinjskog slanina). To je strana mlade svinje bez nižih udova, kralježaka, zdjeličnih kostiju i sternuma (bokova). Dimljena slanina je napravljena od slane slanine. Karakterizira ga slabo masno, sočno meso, prožeto čak slojevima masnoća.

Bacon se koristi za pripremu velikog broja različitih jela: predjela, salate, juhe, sendviči, kajgana, glavna jela, itd.

Bacon je izvor proteina, a bogat je fosforom, kalijem, selenom, cinkom, željeza i bakra, te vitaminima B12, B1, B6, PP i kolin.
Hranjive tvari sadržane u slaninu pomažu da se oporave od teških tjelesnih napora, pomažu u poboljšanju stanja kože i jačanju koštanog tkiva.

slanina

Bacon kalorije

Kalorijski sadržaj slanine je 500 kcal na 100 grama proizvoda.

Bacon je slani mesni proizvod dobiven kao posljedica specifičnog tovljenja i držanja svinja (uzgoj svinjskog slanina). To je strana mlade svinje bez nižih udova, kralježaka, zdjeličnih kostiju i sternuma (bokova). Dimljena slanina je napravljena od slane slanine. Karakterizira ga slabo masno, sočno meso, prožeto čak slojevima masnoća.

Bacon se koristi za pripremu velikog broja različitih jela: predjela, salate, juhe, sendviči, kajgana, glavna jela, itd.

Sastav i korisna svojstva slanine

Bacon je izvor proteina, a bogat je fosforom, kalijem, selenom, cinkom, željeza i bakra, te vitaminima B12, B1, B6, PP i kolin.
Hranjive tvari sadržane u slaninu pomažu da se oporave od teških tjelesnih napora, pomažu u poboljšanju stanja kože i jačanju koštanog tkiva.

Bacon štetu

Bacon je slan i pušen proizvod. Stoga dolazi opasnost za tešku potrošnju. Natrij zadržava vodu u tijelu, ometajući ravnotežu između soli i soli. Kada bubrežna bolest bi trebala ograničiti snagu ove delicije. Hipertonija treba slijediti isti režim. U velikim količinama uzrokuju smetnje u gastrointestinalnom traktu čak iu zdravih ljudi.

Bacon kalorije

na 100 grama proizvoda

Kalorijski sadržaj slanine je 500 kcal na 100 grama proizvoda, stoga jedna mala kriška sadrži oko 350 kalorija. Gotovo kao puni obrok.

Činjenica, koliko kalorija u slaninu, zbog visokog sadržaja masnoće - naime, 45 grama od 100 uzimaju lipide. Nepotrebno je reći da se ovaj proizvod apsorbira iznimno lošim i uzrokuje nepopravljivi udarac brodovima. Za mnoge od nas, 45 grama masti već prelazi dnevni zahtjev.

slanina

Patee. Recepti sadrže više od 25.000 detaljnih recepata s fotografijama i videozapisima za iPhone, iPad i Android.

+ Stotine novih recepata svaki dan.

Bacon je jedan od najpopularnijih u mesnim delicijama u kuhanju, od slanog mesa domaćih svinja. Razlikuje sočno pulpe, prepuno slojeva masnoća. Jede se, u pravilu, u kuhanom obliku, koji se koristi u pripremi širokog spektra jela, u rasponu od hladnih zalogaja i završava juhama.

vrste

Postoje dvije vrste slanine: suho (suho) i mokro (mokro). Razlikuju se u tehnologiji soli. Suha slanina je napravljena od mesa, protrljana solom i začinima, i mokro - uz pomoć slane vode. Osim toga, tu je dimljena slanina, koja se razlikuje od svojih uobičajenih kolega intenziviranijim okusom i aromom, kao i sloľenijom konzistencijom.

izrađivanje

Kao što je ranije navedeno, slanina je napravljena od slane svinjetine. U pravilu se za te svrhe koristi meso iz onih dijelova životinjskih trupova koji sadrže veliku količinu masti i najmanje grubo mišićno i vezivno tkivo. U pravilu, to je skapularni i hip dio, kao i peritoneum, uključujući grudi, podnaslov i plug.

Sadržaj kalorija

100 grama slanina sadrži oko 417 kcal.

struktura

Kemijski sastav slanine karakterizira visok sadržaj bjelančevina, masti, zasićenih masnih kiselina, kolesterola, vitamina (B3, B9, B12, C, E) i minerala (selen, bakar, cink, željezo, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij),

Kako kuhati

Za razliku od većine mesnih delicija, slaninu se u većini slučajeva jede nakon kuhanja. U pravilu, to je prženje. U tom slučaju često koriste ne samo običnu tavu, već i roštilj. Stupanj spremnosti ovisi o vlastitim željama. U svakom slučaju, treba imati na umu da dugotrajna toplinska obrada čini slaninu suhom i prema tome strože. U većini slučajeva, samo nekoliko minuta prženja na obje strane dovoljno je da ova mesna delicija stekne senzacionalne organoleptičke osobine, prije svega, njezin intenzivan ukus i aromu.

To je ono što uzrokuje raširenu upotrebu slanine u kuhanju, gdje se koristi za pripremu raznih jela. Najčešće se radi o kajgama, juhama, umacima, štalama, kasnicama, nekim vrstama pizza, salatama, kao i svim vrstama hladnih zalogaja.

Kako odabrati

Prilikom odabira slanine trebalo bi se prvenstveno usredotočiti na izgled ove mesne delicije. Bacon ima najatraktivnije gastronomske osobine, s ružičastom bojom celuloze i kremastom, gotovo bijelu boju slojeva masti. Prisutnost ovih znakova upućuje na to da je za proizvodnju ovog prehrambenog proizvoda korišteno meso mladih životinja, koje imaju tendersku teksturu i privlačni okus. Također biste trebali odabrati slaninu s najdelastom i elastičnom kožom. Još jedan čimbenik izbora je miris, u kojem ne bi trebalo biti znakova stalnosti ili truljenja.

skladištenje

Bacon treba čuvati u hladnjaku, odvojeno od drugih namirnica. Vrijeme skladištenja ovisi o brojnim čimbenicima. U svakom slučaju, trebate voditi do datuma navedenog na pakiranju. Kada ga otvorite, neiskorištena slanina treba staviti u hermetički zatvoreni plastični spremnik ili plastičnu vrećicu. Kao takav, ovaj mesni proizvod može se čuvati 2-4 dana. Rok trajanja može se znatno produžiti stavljanjem slanine u pergament papir - do 14 dana za dimljenu slaninu i do 7 dana za uobičajeni kolega. Najduži rok trajanja (do 2 mjeseca) je različita zamrznuta slanina u vakuumskoj ambalaži.

Korisna svojstva

Specifični kemijski sastav slanine čini ga korisnim samo kada se koristi u umjerenosti. Istodobno, ta mesna delikatesa ima značajnu nutritivnu vrijednost i visok sadržaj širokog raspona biološki aktivnih tvari koje pozitivno utječu na ljudsko tijelo, što dovodi do prisutnosti brojnih korisnih svojstava. Konkretno, uporaba slanina stimulira hormonsku aktivnost, metaboličke procese i stvaranje koštanog i mišićnog tkiva, normalizira jetru, potiče bržu eliminaciju toksina i radionuklida iz tijela, ima imunostimulirajući, tonik, koleretički učinak.

Ograničenja upotrebe

Pojedinačna netolerancija, prekomjerna tjelesna težina, bolesti kardiovaskularnih i probavnih sustava, povišeni kolesterol.

Bacon: korisna svojstva i šteta tijelu. Što još?

Svinjska potkožna masnoća smatra se korisnim proizvodom: ne zahtijeva toplinsku obradu, slani zdjeli čuva svoje korisne osobine dulje vrijeme.

Ljubitelji masnoća nazivaju slaninu proizvoda, slijedeći anglosaksonsku tradiciju. Zapravo - slanina sa slaninom i slaninom - razne hrane. Razgovarat ćemo o prednostima "stvarnog" vrhunskog proizvoda.

Što je "istinska" slanina

Bacon - izmjena uniformnih traka mesa i masnoća - dobiva se iz engleske i danske velike pasmine svinja s dugim leđima. Stočna stoka sadrži više od šest mjeseci. Životinje se hrane prema tehnologiji "izmjene": protein-žitarica: obrano mlijeko i smjesa zrna, brašno. Poljoprivrednik prati težinu stoke, ne dopušta pretilost i mršavost. Sloj masti u vrhunskoj slanoj soju definiran je okvirima: od 3 do 10 centimetara.

Slanina dobivena slanom zahtijeva umjetnost. Tehnologija osigurava uniformno punjenje komada čistom otopinom soli prema Bohme formuli. Proizvođači koriste suhu metodu soljenja i mokrih soli. Raznolikost gotovog proizvoda ovisi o kvaliteti soljenja, načinu pušenja delicije.

Znakovi kvalitete slanine

Potrošač prima delikatnost od tri sorte na temelju izgleda, okusa, mirisa.

  1. Slanina kvalitete - crveno-ružičasta bez tamnih mrlja.
  2. Masnoće i mesna vlakna su gusta, a ne šire.
  3. Nema mirisa, uključujući miris soli.
  4. Okus - lagano slan, nježan, bez "okusa".

Opće prihvaćeno označavanje prvoklasnog proizvoda potpuno je označeno. Drugi razred označen je izrazom "polusvijet". Treći stupanj označen je kao "unbrand ili cuts" - "segmenti bez marke". Ovaj razred ide na rezanje koje smo dobili u distribucijskoj mreži. Prve dvije sorte isporučuju se potrošačima u komadiće, "zapečaćene" u hrani. Vrhunski proizvod prodaje se po "biting" cijenama, pakiranim na platnu, dostupnim gurmanima.

To je zanimljivo: ruske mesne ambalaže "izdaju" nekuhani dimljeni slaninu za slaninu. "Prava" slanina je napravljena od strane čistokrvnih životinja. U dućanima se nalazi "puretina slanina" - buteljica iz bedara ptičje dijete ne pripada tradicionalnoj delikatnosti slanine s proporcionalnim slojem.

Opis proizvoda

Kupac kupuje slanu ili dimljenu slaninu - čašicu s bočne strane leđa svinja, hranjena u skladu s posebnom tehnologijom. Komad na rezu izgleda kao izmjena jednolike trake mesa i masnoća do 1,5 centimetara širine. Ovo je tradicionalna slanina, koja se zove engleski. Poznati su i drugi "nacionalni" proizvodi:

  1. Kanadski slaninu se proizvodi od lumbalnog dijela trupla. Predstavlja slatki pršut, skup je. U Rusiji, prodan samo u vrhunskim trgovinama.
  2. Talijanski slaninu Pancetta - trbuh svinjskog mesa s biljem i začinima.
  3. Danski slanina - slojevi mesa više od masti. Izvozi se u Rusiju, Europu. Dobivena svjetska slava, kao i Kopenhagen, prepoznata je kao gastronomska prijestolnica svijeta.
  4. U slojevima prevladava irski slanina. U našoj zemlji je rijetka.
  5. "Bacon na ruskom" - slaninu slanom, dimljenom, sušenom i slaninom s mesom. Svugdje se prodaje po cijeni koju prihvaća većina potrošača, rezanje i komadiće.

Korisna svojstva i sastav

Bez obzira na "nacionalnost" ne bi bila slanina, baza je subkutana masnoća svinjskog mesa. Dokazano je: korisne, biološki aktivne tvari ostaju u zrnu. Sastoji se od:

  • vitamini A, D, E, B - odgovorni su za rad srčanog mišića, elastičnost kože, vizualna oštrina;
  • protein je građevni materijal mišićnog korzeta, važan za sportski lik;
  • nezasićene aminokiseline reguliraju funkcioniranje jetre, mozga, bubrega;

Glavna vrijednost masti: vitamin F - arahidonska polinezasićena kiselina. Sadržano u kikiriki i maslinovom ulju, ali u masnoćama nezasićenim aminokiselinama više od 10 puta. Povezan s kolesterolom, prevođenje u kategoriju "dobro": sprečava formiranje kolesterivnih plakova na zidovima krvnih žila. Bacon sprečava razvoj ateroskleroze. Točka topljenja slanine je blizu temperaturi ljudskog tijela, korisnost proizvoda temelji se na ovom parametru, za razliku od palminog ulja, koje se ne otapa i "naseli" na zidovima jednjaka i želuca. Bacon koristi slabije ljude, sportaše koji žele brzo dobiti težinu, trudnice.

Hranjiva vrijednost

Kalorijska vrijednost od 100 grama delikatesa procjenjuje se ovisno o sadržaju masti: 300 - 500 kcal.

  1. Masti 35-45 grama i "daju" do 400 kcal. To je desetina dnevnog unosa zasićenih i polinezasićenih masti.
  2. Protein: 20 do 25 grama. Četvrtina dnevne stope za sportaše s izraženom muskulaturom. Pola dnevne stope potrošnje krhke gimnastičara.
  3. Kolesterol - 60 - 70 mg: 20 posto dnevnog zahtjeva.
  4. Ugljikohidrati 1-2 grama: 8 kcal.
  5. Natrij 10 14 grama: pola dnevnog zahtjeva.

Količina hranjivih tvari:

  • selen - 35%;
  • fosfor - 25%;
  • cink - 9,3%;
  • magnezij - 4,5%;
  • željezo - 3,8%;
  • vitamin b 1 - 50%;
  • U 3 - 30%;
  • U 6 - 20%.

U sportskoj prehrani

Poznavajući sastav slastice, kalorijskog sadržaja, sportaši uključuju proizvod u prehrani "tvrdih" dana: intenzivna obuka, natjecanja, maraton. Mali se dio slanine jede nekoliko puta u takvim danima. Prekrasna jela dobivena je od mršavih pileća prsa, koja je umotana u krišku slanine. Zdrava hrana, kada tijelo treba "baciti" proteine. U drugim danima, slaninu se jede začini, povrće koje sadrži grubo vlakno. Takva dijeta olakšava jetru, povećava korisna svojstva slanine. 100 grama lagano slanog slanina sa salatom povrća, aromatizirano biljnim uljem, ispunit će potrebu za mastima i bjelančevinama tijekom 2 sata vježbanja.

Meso temelji jela jačaju vitalnost, ojačavaju kostur, hormone ravnoteže. Selen, magnezij, cink u sastavu proizvoda stabiliziraju jačinu.

Divlja delicija

Bacon je slan i pušen proizvod. Stoga dolazi opasnost za tešku potrošnju. Natrij zadržava vodu u tijelu, krši ravnotežu između soli i soli. Za bolesti bubrega, ograničite hranu slatkiše: 100 grama dva puta tjedno. Hipertonija treba slijediti isti režim. U velikim količinama uzrokuju smetnje u gastrointestinalnom traktu čak iu zdravih ljudi.

Jedite dimljenu hranu u manjim količinama - pušenje uzrokuje rizik od raka debelog crijeva. Saznajte kako odrediti boju prirodnog dimljenog piljevine iz uporabe "tekućeg dima". U prvom slučaju, boja slanina je svijetlosmeđa. Uz umjetno pušenje - svijetlo, bogato bojanje vlakana.

Štetna slanina, napravljena s kršenjima klasične tehnologije. Bez skrupula proizvođači okus proizvoda "E" s aditivima, amonijevim nitratom, okusima. Proizvod s takvim punjenjem šteti tijelu i uzrokuje opijenost.

slanina

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Bacon (ili Bacon), ili bok - je slana svinjetina, kuhana na poseban način od odabranih trupova od 7 mjeseci starosti.

Povijesna činjenica! Bacon je čak i posjetio mjesec. Prvi obrok Armstronga i Aldrina nakon slijetanja na Mjesec bio je suh slanina.

Proizvodnja i vrste

Bacon je vrlo visok u kalorijama (otprilike 60% masnog tkiva), nježan okus, a njegov blagotvorni sadržaj lako apsorbira tijelo. Napravite slaninu metode hladnoće (soli) i mokre (slani) kiseli krastavci. Tada slanina može pušiti, kuhati, čuvati, čak i osušiti i zamrznuti. Baconne sorte međusobno se razlikuju prema takvim klasifikacijama: sadržaj masnoća, količine sloja tjestenine i mesa, razina dimljenog mesa i pokazatelja okusa.

Nevjerojatan svijet! 3. rujna je međunarodna slanina! Ljudi su zarobljeni pravi baconmania: čokolada s okusom špekula; colognes, sapun i zubni konac sa svojom aromom; Živi buketi sočan odrezak svinjskog mesa.

struktura

Sastav gotove slanine treba biti svinjetina, sol i začini. Ako pogledate malo dublje, onda slanina ima isti blagotvorni sastav kao i mlada svinjetina. Opskrbljuje tijelo masnim kiselinama i proteinima. Također sadrži minerale (kalij, magnezij, fosfor, natrij, mangan, selen i kalcij) i multivitamski kompleks (PP, A, kolin, skupina B).

Oprez! U slaninu, puno kolesterola, tako da overeat ova ukusna poslastica ne vrijedi.

Korisna svojstva

Bacon je srdačna i ukusna hrana koja je poznata u svim kuhinjama svijeta. Svakodnevno jedete mali komad slanine, ne dobijete bolje i nemate previše kolesterola, ali:

  • podešavanje razine hormona;
  • poboljšati funkciju jetre i žučnog mjehura;
  • riješite se višak toksina i radionuklida;

Znate li.
Kinezi čine slaninu više od 3000 godina.

Kvaliteta i svježa slanina u malim dozama neće nikoga naštetiti, ali to nije uvijek tako. Na etiketi proizvođači često navode prisutnost boja, okusa i konzervansa. Takav proizvod može izazvati mnoge nepoželjne reakcije: od alergija do trovanja hranom.

Dimljena slanina je manje korisna, posebno za djecu, starije ljude i osobe s bolestima srca. Proizvodi izgaranja jaki kancerogeni i mogu izazvati onkološke procese u crijevu.

Bacon, visoko supersaturiran sa soli, često narušava tjelesnu ravnotežu vode. Ako uživate u obilju slanine prije nego što odete u krevet, ujutro vas može posjetiti edem i povećani pritisak.

Savjet! Bacon se najbolje kombinira sa salatama od povrća, čime se nadoknađuje teški teret masti na tijelu.

Koristite u kuhanju

U Americi, slanina u kombinaciji s jaja služi kao doručak. U Italiji se dodaje pancetta - sitno sjeckani slanina - u Carbonara tjesteninu, lazanje i salate. Bacon proizvodi zalogaje, juhe i mesne peciva. Naučili smo kako napraviti izvorne i ukusne umake za deserte i sladoled od slanine.

Odabir kvalitetne slanine

Bacon svinjetina koristi se u gotovom obliku kao predjelo i aditiv u pripremi različitih jela. Glavna stvar u trgovini nije da se zbunite nakon što vidite raznolikost slanine u mesnom sektoru.

Što učiniti:

  1. Cijena gotovog proizvoda ne smije biti manja od sirove svinjetine.
  2. Pročitamo naljepnicu: 10% solne otopine i 1% začina su dopušteni u pripravku. Ne bi trebalo biti E-aditiva ili drugih kemijskih punila.
  3. Ako kupite dimljeni šunke, glavni pokazatelj kvalitete bit će prirodni miris pušenja. Dimljena slanina će biti blijedo smeđa s matiranom završnom obradom. Rezultirajuća slanina uz pomoć karbonata ("tekući dim") bit će svijetla narančasta boja, s sjajnim i kiselim okusom.
  4. Rok trajanja: ako je duži od 14 dana, u sastavu postoje konzervansi.
  5. Boja bakra: uniformna, bez mrlja i mramora. Debljina sloja masti - ne više od 1,5 cm.

Pravilno pohranjivanje

Nakon otvaranja slanina se čuva u hladnjaku 3-4 dana. Dimljena slanina traje 14 dana, hladno skuhana slanina - 7-9 dana. U zamrzivaču - 2 mjeseca.

Kalorija 458kcal

Proteini: 11,6 g. (~ 46,4 kcal)

Masnoća: 45.04g. (~ 405,36 kcal)

Ugljikohidrati: 0,66 g. (~ 2,64 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 10% | 88% | 0%

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

vještičje metle

Pomelo (Citrus maxima) - plod biljke pomelo podgrađa citrusa.Također možete pronaći imena pamela ili pamela, a također se zovu i sheddok (ime poznatog navigatora) ili nizozemski riječ pompelmus.

Opširnije

lisičarke

Chanterelle je vrijedna i korisna gljiva koja se može koristiti za uklanjanje crva, kao i da se spriječi njihova prisutnost u tijelu.Ovdje su informacije o vrstama gljiva Chanterelle iz Wikipedije (https://ru.wikipedia.org/wiki/ Leaf) obično:

Opširnije