TOP 26 proteinske hrane

Proteini su one tvari bez kojih je normalno funkcioniranje većine procesa u tijelu nemoguće. Osim toga, oni su uključeni u izgradnju različitih vezivnih tkiva.

Koji su proteini osobito korisni za ljude, kakva je hrana bogata proteinima, kako koristiti protein hranu za mršavljenje i još mnogo toga, detaljno ćemo ispitati.

Vjeverice - što su oni?

Odgovarajući unos proteina odmah utječe na život i izgled osobe. Energija raste, ton se diže, gubitak težine lakše je i brže. Proteini izvode značajne funkcije u tijelu.

  • Vrlo mnogo stanica našeg tijela sastoji se od proteina. Dakle, stanje stanica izravno ovisi o količini ove tvari u konzumiranoj hrani. S dovoljno proteina, stanice ostaju elastične i zdrave.
  • Proteinski enzimi promiču razgradnju hrane u jednostavne sastojke i stoga više pomažu u proizvodnji energije.
  • Proteini su izravno odgovorni za transportnu funkciju. Zahvaljujući njima, kisik se slobodno kreće kroz krv u organe.
  • Proteini štite i ojačavaju imunološki sustav.
  • Dobro koordinirani rad ljudske strukture mišića nemoguć je bez proizvoda koji sadrže puno proteina.

Ako konzumirate malo proteina, ne možete izbjeći pogoršanje zdravlja. Nedostatak ovog elementa izaziva sve vrste nedostataka, usporavanje rasta i razvoja (to je posebno opasno za djecu), uzrokuje patološke promjene u tijelu.

Gdje ih nabaviti?

Proteini dobivamo samo od hrane. Stoga je izuzetno važno napraviti vašu prehranu na takav način da sadržava puno proteina. Pa, koja hrana ima puno proteina?

Prvo, to su mesni proizvodi, u kojima puno proteina.

  • Goveđi. Jedan od najbogatijih u kvaliteti i količini proteinskog proizvoda. Za najbolju asimilaciju proteina, koja se nalazi u govedini, preporučuje se kuhati ili pirjati.
  • Svinjetina. Posebno puno proteina u suhim trupovima tijela. Što je više masti i masti, to je manji sadržaj bjelančevina.
  • Ptica. Pileći i purani također sadrže dovoljno proteina.

Meso je izvrstan izvor bjelančevina, jer sadrži korisne aminokiseline i proteinske spojeve koji olakšavaju jednostavnu probavu. Među ostalim, meso brzo i dugo zadovoljava glad.

Također postoji puno proteina u jetri - govedinu, piletinu, puricu, itd. Ljekovita jela, pite, mousses su izvrsni lako probavljiva jela bogata bjelančevinama i željezo. Oni će biti vrlo korisni u anemiji.

Većina bjelančevina u lososu, tuni, čašu, jastoga, anđelu. Sastav ribljih vlakana sadrži mnoge aminokiseline i minerale koji su toliko važni za naše tijelo - jod, kalijev, magnezij, itd.

Ali ne samo u mesnim delicijama možete pronaći takav koristan protein. Vrlo su mnogi proizvodi biljnog podrijetla bogati sadržajem ove supstancije - sušeno voće, mahunarke, orasi.

Bjelančevine povrća

Prije svega, u obzir dolaze voće i povrće. Naravno, ima proteina u svježem voću, ali njegov sadržaj je mali. Da biste dobili dnevnu dozu proteina, morate jesti mnogo voća i povrća u isto vrijeme, što nije uvijek moguće.

Koja biljna hrana ima puno proteina? Razmotrite detaljno.

Jedan od glavnih dobavljača proteina bjelančevina je mahunarke. S obzirom na njihovu nisku cijenu, možemo reći da su oni idealni proizvodi proteina. Popis vođa mahunarki, po proteinskom sadržaju:

  • soje;
  • leće;
  • grašak;
  • grah;
  • slanutak;
  • svježe zelene grašak;
  • zeleni grah.

Osim proteina, mahunarke su bogate vlaknima, što pomaže očistiti tijelo. Od ovih proizvoda možete kuhati ogromnu količinu ukusnih i zdravih jela. Glodavci su najbolji dobavljači proteina, pored mesa. Oni su idealna opcija za gubitak težine ili vegetarijansku prehranu.

Nevjerojatno proteinski bogati orasi. Sadrže mnoge korisne elemente, ali sadrže i mnogo masnoća i kalorija. To treba uzeti u obzir, jer matice teško odgovaraju gubitku težine. Dakle, matice u kojima je najveća količina proteina:

Mliječni proteini

Protein je bogat ne samo u proizvodima od mesa i graha. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi također se mogu pohvaliti visokim sadržajem bjelančevina. Ti proizvodi sadrže korisnu kazein, koji pridonosi zasićenosti i dugotrajnom osjećaju sitosti. Savršeno prikladan mliječni proizvodi za gubitak težine.

Dakle, koja namirnica sadrži puno kazeina?

  • Sir. Štoviše, postoji više proteina u sirovi sir od niske masti nego u masti.
  • Sir. A osobito takve vrste sireva kao Cheddar, Parmezan, Brie, Feta.
  • Serum. Osobito je njegov koncentrat najbogatiji izvor proteina i dobrih aminokiselina.

Proteinska dijeta za gubitak težine

Protein, uz glavna korisna svojstva, ima još jednu izvrsnu kvalitetu - potiče zasićenje. Nakon što je pojela malu količinu hrane s visokim sadržajem proteina, dugotrajno ćete ugasiti glad. Za gubitak težine, proteinska hrana je stvarno važna baterija.

Ako želite izgubiti težinu, u prehranu biste trebali uključiti sljedeću hranu:

  • svjež sir;
  • soje;
  • mršavo meso;
  • riba;
  • jaja;
  • heljda;
  • mahunarke.

Za najbolje rezultate, gubitak težine također treba slijediti određeni stil života, uključujući dovoljno fizičke aktivnosti. Potpuno se osloniti na proteine ​​ne vrijedi.

Napokon

Proteini su tvari koje su iznenađujuće korisne za naše tijelo. Oni nas s jedne strane zasiću, formiraju mišićnu masu, povećavaju energiju, a s druge strane spaljuju masti i promiču čišćenje. Nije potrebno izračunati u kojem proizvodu maksimalnu količinu proteina i ugljikohidrata, te jesti samo one.

Proteinska dijeta može biti korisna ne samo gubitkom težine, već također i sportašima. Vjerojatno su mnogi čuli takve riječi kao "protresanje proteina". Doista, za stvaranje velike količine energije i mišićne mase, količina konzumiranog proteina mora biti vrlo visoka.

Ali, kao i sve tvari, bjelančevine imaju kontraindikacije. Dakle, proteinska dijeta je kontraindicirana za osobe koje imaju zatajenje jetre, želučani ulkus, gastritis, disbakterij. Stoga, prije nego počnete s prehranom proteina, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom, koji će vam napraviti stol i ponudit će vam proći potrebne testove.

Koji su proizvodi proteini. Top 10 proteinskih proizvoda

Koja hrana je bjelančevina - hitno pitanje kada se riješite dodatnih kilograma i dobivate mišićnu masu. Korištenje ispravnih proteinskih proizvoda pomoći će tijelu da postane neophodna sklad, a tijelo mu olakšava sport.

Vrijednost proteina za tijelo

Ljudsko tijelo cijelo vrijeme treba vratiti tkiva mišića i unutarnjih organa čije stanice dobi, ozlijeđeni od strane nepristojnih mikroorganizama ili kao rezultat tjelesnog napora, šokova, pada i zbog toga moraju biti zamijenjeni.

Veliku ulogu u tome igraju bjelančevine i aminokiseline sadržane u njima: cistin, cistein i metionin, koji su uključeni u sintezu kolagena - element u tragovima koji podupire zdravlje kože, noktiju i kose.

Proteini također utječu na hormone, normaliziraju razine inzulina i sprečavaju metaboličke poremećaje, prekomjernu tjelesnu težinu, dijabetes i rano starenje.

[box type = "note"] Napomena! Protein se često miješa s proteinima, smatrajući da su sinonimi; ali u stvari to nije baš tako: njegovo značenje podrazumijeva jednu od vrsta bjelančevina, a ne sam protein.

Općenito, protein je od dvije vrste: jednostavan i složen. Kompleksni proteini tvore sljedeće čvrste strukture u epitelnim (vanjskim), koštanim i vezivnim tkivima, osiguravajući njihovu gustoću, elastičnost i nisku štetljivost:

  • kolagen - proteini kože, kostiju, hrskavice, zglobova (prehrambeni proizvodi s njim: puretina, govedina, želatina, losos, losos, ružičasti losos, riblje ulje, losos, plodovi mora: morska trava i druge alge);
  • keratin - čini rožnati pokrivač - nokti, kosa (nastala kada se mršavo meso kombinira s kiselim voćem (npr. limun), nalazi se u mlijeku, ribi);
  • elastin pruža elastičnost zidova krvnih žila, tetive (za razliku od kolagena, prisutan uglavnom u mliječnim i morskim proizvodima, u biljnoj hrani: heljde, zobene pahuljice i proso, marelice, mrkve, bundeve, avokado, kupus, orasi i bademi, sjemenki grožđa).
Prije nego što saznate koja je hrana u kojoj je protein, trebali biste saznati da je ova tvar predstavljena u dvije vrste: kompleksni proteini (kolagen, keratin, elastin) i jednostavni proteini (gluten)

Jednostavno povrće - gluten. Oni su bogati pšeničnim proizvodima, gluten je temelj njihovog glutena. Ovaj protein ne samo da karakterizira pozitivan učinak na tijelo, već često postaje uzrok alergija kod odraslih i djece.

Koja hrana je protein?

U uravnoteženoj prehrani, morate dobiti proteine ​​iz svih vrsta hrane bogate u njima s visokim postotkom probavljivosti, i to:

  • meso: sve prehrambene vrste mesa (90%), jaja (97 - 100%);
  • riba (90%);
  • mlijeko (95-100%);
  • povrće: mahunarke i žitarice (70 - 80%).

[box type = "info"] Važno je znati! U odvojenoj prehrani, hrana u kojoj postoji velika količina proteina treba konzumirati odvojeno jedan od drugoga, budući da različite vrste proteina zahtijevaju istodobnu proizvodnju različitih enzima probavnim žlijezdama.

Nisu svi bjelančevine digested uz istu brzinu, a neke svibanj zadržati u probavnom sustavu, uzrokujući fermentaciju i probavne smetnje.

Proizvodi životinja kao glavni izvor bjelančevina

Prema rezultatima istraživanja nutricionista, osoba mora jesti 100 do 200 g mesa, 100-400 g svježeg sira i 2-3 jaja dnevno kako bi pokrilo dnevni unos proteina. Također, prema WHO preporukama, morate jesti najmanje 200-300 g svježe pripremljene ribe tjedno - onda tijelo neće osjetiti nedostatak aminokiselina koje ne mogu sintetizirati.

Koje su životinjske proizvode proteini (od 15 do 30 g ili više bjelančevina na 100 g):

100 g mesa soje - 35 g proteina

  • Meso od soje (35 g).
  • Tvrdi sirevi (24-30 g).
  • Tuna (20 - 25 g).
  • Mali zečji meso (21 g).
  • Govedina (20 g).
  • Sitni sir s malo masnoće (15-18 g).

Od 9 do 15 g proteina na 100 g:

Orašasti plodovi i sjemenke koje sadrže proteine

Matice i sjemenke uključuju kompleks korisnih tvari: kalij jodid, magnezij, cink, bakar, željezo, kalij, nezamjenjiva poli- i mononezasićena mast, kao i omega masti potrebne za jačanje imunološkog sustava, metabolizma, dobrog pamćenja i poboljšanja mentalnih sposobnosti.

Zanimljiva činjenica! Svojstva plodova oraha su primijetili drevni Asirci: zabranjeno im je dati robovima za hranu, tako da ne bi razvili izvanredne mentalne sposobnosti.

U prehrani vegetarijanaca nema manje vrijednih orašastih plodova i sjemena, neke vrste orašastih plodova sadrže 2 puta više proteina nego u mesu:

Sjemenke pamuka također su vrlo bogate proteinima.

  • sjemena pamuka - 34,5 g;
  • uljane repice - 30,8 g;
  • zobene sjemenke velikog voća - 30 g;
  • jame šljive - 28,5 g;
  • osušeni sjemenki lubenica - 28,3 g;
  • kikirikija - 26,3 g;
  • sjemenke gorušice - 25,8;
  • meso - 25,7 g;
  • marelica kernela - 25 g;
Sjemenke bundeve sadrže 24,5 g proteina
  • sjemenki bundeve - 24,5 g;
  • crna matica, sušena - 24 g;
  • bademi - 21 g;
  • sjemenke konoplje, suncokret - 20 g;
  • Kremovih sjemenki - 17,8 g;
  • lješnjak - 16,1 g;
  • orah - 15,2 g;
  • matica - 11,6 g

Žitarice i mahunarke koje sadrže puno proteina

Biljni proizvodi, poput različitih žitarica i mahunarki, sadrže veliku količinu proteina. Koji su proizvodi sljedeći:

U mahunarkama proteini su prisutni u prilično velikim količinama.

  • maslina - 23,5 g;
  • crni grah - 8,9 g;
  • crveni grah - 8,4 g
  • leće - 7,8 g;
  • bijeli grah - 7 g;
  • grah, grašak - 6 g

Od žitarica vodi:

Žitarice koje sadrže proteine ​​prvenstveno uključuju polovicu bobičastog voća, heljde i zobene pahuljice.

  • Polbyana - 14,7 g;
  • heljda - 12,6 g;
  • zob - 12,3 g;
  • proso - 11,5 g;
  • ječam - 10 g;
  • raž zrno - 9,9 g

Što povrće sadrži bjelančevine

Među biljnim kulturama ima mnogo onih koji sadrže proteine ​​u velikim količinama. Među povrćem su sljedeći lideri:

Od povrća, prvak u proteinskom sadržaju je češnjak

  • češnjak - 6,5 g;
  • Škrobice od 4,6 g;
  • brokula - 3 g;
  • cvjetača - 2,5 g;
  • karabul, 2,8 g;
  • Jeruzalemska artičoka - 2,1 g;
Krumpir sadrži 2 g proteina
  • krumpir, slatki krumpir - 2 g;
  • bijeli kupus - 1,8 g;
  • repa, tikvice, repa, korijen čička - 1,5 g;
  • luk - 1,4 g;
  • slatki paprika - 1,3 g

Ostala hrana bogata proteinima

Mnogo drugih namirnica bogato je proteinima. Ne zaboravite na zelje, suhe i svježe voće, plodove:

Od sušenog voća, suhe marelice su najbogatiji u bjelančevinama.

  • sušene marelice - 5,2 g;
  • paprat - 4,6 g;
  • peršin - 3,7 g;
  • bosiljak - 3,2 g;
  • smokve - 3,1 g;
  • špinat - 2,9 g;
  • kopar, datumi - 2,5 g;
  • banane - 1,5 g;
  • lisnato lišće - 1,2 g;
  • crni ribiz, kivi - 1 g.

Top 10 hrane s najvišim sadržajem bjelančevina

Sportaši i oni koji su na proteinskoj prehrani za mršavljenje, uvijek je važno znati koji proizvodi sadrže potrebnu količinu dotične tvari za dnevnu prehranu. Ispod je tablica s popisom vrhunskih vođa.

Popis bjelančevina

Pripremili smo popis bjelančevina s detaljnim tablicama i opisom primjene. Proteinski proizvodi korisni su ne samo za gubitak težine već i za skupinu mišićne mase sportaša. Sve ovisi o količini korištenja i fizičkim potrebama osobe.

Visoka proteinska hrana igra važnu ulogu u ljudskoj prehrani. Potrebni su za održavanje vitalnosti svih organa, za razvoj snage i izdržljivosti. Protein je građevni materijal ljudskog tijela. Stoga, ona bi trebala biti prisutna u prehrani zdravih ljudi, bez obzira na njihovu dob i spol.

Kad gube na težini, mnogi ljudi se uskraćuju protein hrana, s obzirom na to visoke kalorija. Međutim, kako bi se osiguralo dobro zdravlje i učinkovitost, takvi proizvodi stječu funkcionalni značaj i moraju ih se konzumirati. Glavna stvar je znati koji sastojci sadrže količinu proteina i kako se digestiraju. Za to postoji popis proizvoda koji se mogu konzumirati u prehrani i ne bojati se figure.

Prestani zavaravati se

Prije čitanja dalje, postavit ću vam jedno pitanje. Jeste li još uvijek u potrazi za radnom dijetom ili čarobnom dijetalnom pilulom?

Ubrzavam vas da vas razočaram, nema nikoga DIET, koji će dugoročno pomoći da se riješite višak težine.

I sve "sredstva za gubitak težine" koje oglašavaju na internetu - to je čvrsti razvod. Trgovci samo ulijevaju ogroman novac na vašu naivnost.

Jedini lijek koji će nekako pomoći da izgubite težinu je TonusFit. Ovaj lijek se ne prodaje u ljekarnama i nije oglašen na internetu, a za svakog stanovnika Ruske federacije i CIS mogu dobiti 1 paket za BESPLATNO

Tako da ne mislite da ste ušli u drugi "vitkiji", neću opisati kakav je to učinkovit lijek. Ako ste zainteresirani, čitajte sve informacije o TonusFitu sami. Ovdje je veza na službenu web stranicu.

Malo o vjevericama

Protein je jedna od 3 komponente koje ljudsko tijelo aktivno koristi za normalno postojanje. Sudjeluje u svim procesima svoje životne aktivnosti. U jednom proteinu, ima oko 20 aminokiselina. Oko polovice tog broja, tijelo sama ne može raditi, i ne može bez njih. Stoga, unos proteina dolazi s hranom.

Na određenim organima i tjelesnim funkcijama ta komponenta ima drugačiji učinak.

Proteini su ono što hrana. Tablica proteinskog proizvoda za gubitak težine

Zdrav stil života i atletski fit figura su na vrhuncu popularnosti. Razvijene su nevjerojatne dijete, promoviraju se sve vrste najnovijih oblika kondicije.

Korisna svojstva proteina za tijelo

Kako se ne bi zbunili u bezbroj informacija i mudro pristupiti pitanju zdrave prehrane, važno je jasno razumjeti koji su proizvodi i koje komponente se sastoje. Protein - ključni element koji igra važnu ulogu u gubitku težine.

Proteini (ili proteini) su supstancije organske prirode, stvorene visokomolekulskom interakcijom alfa-aminokiselina, koje su lanac baziran na peptidnim vezama. Koji su proizvodi među proteinima navedenima u tablici "Tablica za gubitak težine".

Proteini u tijelu, zapravo, ključni elementi zgrade.

Nemoguće je precijeniti njihov značaj jer obavljaju sljedeće funkcije:

  • u stvari, oni stvaraju nove stanice, aktivno sudjeluju u procesu sinteze stanica;
  • dostaviti sve organe i tkiva vitalnim vitaminima, mineralima i lipidima;
  • aminokiseline koje čine proteine ​​aktiviraju metaboličke procese i pomažu proizvodnji hemoglobina sudjelovanjem u formiranju crvenih krvnih stanica i određenih hormona;
  • formira opći imunitet;
  • poticanje aktivnosti mozga;
  • ojačati ne samo unutarnje organe, već i kosu, nokte.

Primarna uloga proteina je regeneracija bilo kojeg tkiva u tijelu. Stoga su prvi asistenti sportaša i ljudi s povećanom tjelesnom aktivnošću. To su proteini koji vraćaju oštećena mišićna vlakna tijekom vježbanja, održavaju zdravu količinu mišića.

Obratite pažnju! Proteini su uključeni u sintezu oko 30 različitih aminokiselina, od kojih 22 ne proizvode samostalno u organizmu, stoga su proteini jedini izvori.

Ukupni učinak proteina na tijelo:

  • održavanje normalne stope rasta kod djece;
  • osiguravajući puni rad jetre i gastrointestinalnog trakta;
  • hormonska stabilizacija;
  • normalizacija funkcioniranja srca i krvnih žila;
  • održavanje izdržljivosti i radne sposobnosti;
  • izuzetak avitaminoze.

Je li moguće jesti samo proteine

Umjerenost je glavno načelo zdravog načina života. Bilo koji nutricionist će reći da jede samo jednu vrstu hrane, čak i pravu, što će uzrokovati više štete nego dobro. Osjećaj proporcije mora biti u upotrebi iu ograničavanju bilo čega.

Za gubitak težine, samo je uporaba proteina vrlo popularna, ali su bjelančevine takve tvari, čiji se višak u tijelu ne može pohraniti na "kišni dan", mora se reciklirati.

Koje poteškoće donose tijelu prikazane su u tablici.

Što se tiče proteinske hrane - popis proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla

Proteini su složeni organski spojevi koji se sastoje od aminokiselina, uključujući i bitne i nebitne (lizin, treonin, triptofan i drugi). Potonji nisu sintetizirani u ljudskom tijelu, mogu se dobiti samo s hranom. Ovisno o individualnim karakteristikama tjelesne težine i tjelesne težine, svaka od njih ima drugačiji protein.

Vrijednost proteinske hrane

Protein je jedna od glavnih komponenti potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. To nije samo mišićno tkivo koje se sastoji od njega, već je dio kostiju, tetiva, mišića, kože, noktiju, kose i svih unutarnjih organa.

Sudjeluje u raznim kemijskim reakcijama i metaboličkim procesima, a obavlja veliki broj funkcija: zaštitni, strukturni, kontraktilni, transportni i drugi. Također uz njihovu pomoć, fermentaciju, biosintezu i razgradnju različitih tvari.

Ovo je vrlo važno jer je nedostatak i višak ove komponente štetan za tijelo. Prekomjerni proteini mogu uzrokovati razvoj bolesti jetre, bubrega i dijabetesa. Njegov nedostatak smanjuje ukupni ton, smanjuje mišićnu masu, iscrpljuje sve organe tijela, što dovodi do prijevremenog starenja.

Budući da se određeni dio proteina mora progutati izvana, u ovom slučaju, točan izbor proteinske hrane od velike je važnosti. To je glavni izvor 9 esencijalnih amino kiselina, bez kojih je normalni ljudski život nemoguć.

Budući da nemaju sposobnost akumuliranja u tijelu, cijeli protok proteina treba biti dnevno. Od posebne je važnosti dovoljna količina proteinske hrane za trudnice i dojilje, kao i djecu.

Životinjski protein

Životinjski protein vrijedniji je od biljnih proteina. To je cjelina, to jest sadrži puni kompleks aminokiselina. Uz normalnu prehranu, to bi trebalo biti 40% svih konzumiranih hrane dnevno.

Gotovo sve vrste mesa sadrže velike količine bjelančevina, ogroman broj hranjivih tvari, uključujući cink, željezo, fosfor i vitamine skupine B. Nedostaci mesa uključuju činjenicu da sadrži "loš" kolesterol i masti. Ako redovito prelazite dopuštenu dnevnu stopu potrošnje, postoji rizik od kardiovaskularnih bolesti, pretilosti i drugih zdravstvenih problema.

Kako biste pravilno unijeli prehranu, trebali biste biti svjesni svojstava različitih vrsta mesa i količine proteina u 100 grama gotovog proizvoda:

  • Govedina (protein - 18 grama). Najkorisnije je kuhana mršavica, jer se dobro apsorbira. Smatra se prehrambenim mesom, koja se preporuča jesti najviše tri puta tjedno. To će pomoći tijelu zasićenja ne samo proteinima, već i korisnim tvarima, kao i poboljšanju formiranja krvi.
  • Piletina (protein - 24 grama). Piletino meso preporučuje se pečenje ili pečenje u foliji. U tom će slučaju zadržati najveću količinu vitamina, makro i mikronutrijenata. Redovita konzumacija ove vrste mesa služi kao prevencija ateroskleroze, poliartritisa, šećerne bolesti, srčanog udara i moždanog udara. Takva proteinska hrana kod pankreatitisa će biti korisna.
  • Turska (protein - 25,5 grama). Meso dijetalnog puretina je nisko u kalorijama i sadrži malu količinu kolesterola. Sadržaj korisnih elemenata nadilazi druge vrste mesa. Nutricionisti preporučuju kuhani puretinu u jelovniku djece, trudnica i dojilja za zasićenje tijela vitaminima i mineralima. Stariji ljudi ga koriste kako bi održali jasnoću uma. Također, ovo se meso smatra dobrom proteinskom hranom za dijabetičare.

  • Kunić (protein - 22 grama). Meso od zečeva ima niz korisnih svojstava. Sadrži ogroman broj komponenti koje liječe tijelo, čiste ga od otrovnih i radioaktivnih tvari i služe kao prevencija mnogih bolesti. Bjelančevine od zečjeg mesa gotovo se apsorbiraju, a od ostalih vrsta mesa samo 60%. Ova vrsta mesa, kao lean protein hrana, pogodna je za gubitak težine.
  • Ostali popularni jela sadrže manje proteina na 100 grama proizvoda:

    • Svinjetina - 19 grama;
    • Janjetina, patka, guska - 16 grama.
    do sadržaja ^

    iznutrice

    U govedini, svinjskoj i janjadi ostale su jednake količine proteina. Sadrže malu količinu masnoća, tako da su prikladne kao proteinska hrana za dijete.

    Najvrjedniji od njih su:

    • Jetra - 18 grama;
    • Ožiljak - 16 grama;
    • Srce - 15 grama;
    • Lagana - 15 grama;
    • Jezik - 14 grama;
    • Bubrega - 13 grama.

    Za razliku od nekih vrsta mesa, otpad se lako probavlja. Osim proteina, velikog broja vitamina i minerala, oni sadrže dovoljnu količinu kolagena. Stoga su često uključeni u izbornik različitih terapeutskih dijeta.

    meso

    Teško je reći koliko je proteina sadržano u raznim kobasicama, jer je danas njihov sastav vrlo raznolik. Može se primijetiti samo da kobasice pripremljene u skladu s utvrđenim zahtjevima kvalitete moraju sadržavati sljedeću količinu proteina u 100 grama proizvoda:

    • Kuhano - 10-15 grama;
    • Pušeno, dimljeno - 15-17 grama;
    • Polu-pušeno, kuhano-pušeno - 13-16 grama;
    • Osušeno - 17-21 grama.

    Kobasice se ne mogu pripisati zdravih prehrambenih proizvoda pa ih treba konzumirati umjereno, a za zdravstvene probleme tek nakon odobrenja nutricionista.

    To je odličan izvor životinjskih bjelančevina. Najkorisnije je masna riba, koja u svom sastavu sadrži širok raspon vitamina i minerala. Ove tvari su neophodne za održavanje normalne tjelesne funkcije. Proteinsku ribu je mnogo lakše probaviti od one koja se nalazi u mesu.

    • Slatkovodna riba (protein - 12-21 grama). Neke vrste riječne ribe imaju sočan i nježan meso, ali su manje od morskih vrsta u količini proteina i hranjivih tvari. Najvrjedniji predstavnici rijeka su: bušotina, šaran, štuka, riječna pastrva, stražara, šuga i šaran.
    • Morska riba (protein - 15-23 grama). Sadrži malo proteina od rijeke, obogaćen je jodom, selenom i polinezasićenim masnim kiselinama (Omega-3, Omega-6). Te tvari pomažu ojačati kardiovaskularni sustav, normalizirati krvni tlak, ublažiti upalu i blokirati rast tumora. Stoga biste redovito trebali uključiti jela od tune, sardina, haringa, skuša, lososa i jesesta.
    do sadržaja ^

    plodovi mora

    Neki plodovi mora ne sadrže manje proteina nego ribe. Osim toga, oni nisu inferiorni prema njoj u broju vrijednih tvari, pa stoga donose jednake koristi tijelu. Za plodove mora s najvećom količinom proteina na 100 grama proizvoda uključuju:

    • Škampi - 21 grama;
    • Lobsters, lignje - 19 grama;
    • Lopatice, jastozi - 18 grama;
    • Krill - 17 grama;
    • Rakovi - 16 grama;
    • Octopusi - 14 grama;
    • Dagnje - 12 grama;
    • Trepang - 11 grama.
    do sadržaja ^

    Jaja (protein - 13 grama). Pileća i prepelica jajne stanice prirodni su izvor proteina, a žumanjak sadrži vitalne vitamine, makro i mikronutrijente. Proizvod doprinosi uklanjanju viška masnoća i kolesterola iz tijela.

    Jaja jačaju srčani mišić i koštano tkivo, vraćaju strukturu kose i noktiju. Osim toga, njihova uporaba daje snažan naboj energije. Stručnjaci preporučuju jedući 1 jaje dnevno ili nekoliko komada 2-3 puta tjedno.

    Mliječni proizvodi

    Mliječni proizvodi sadrže proteine ​​sirutke i kazein. Proteini sirutke vrlo su brzo i lako probavljeni, odmah zasićući tijelo hranjivim tvarima. Kazein, naprotiv, se digesti najmanje 6 sati, što vam omogućuje stvaranje dugotrajnog osjećaja sitosti. To je osobito važno kada izgubite težinu.

    Najviša količina proteina mlijeka na 100 grama sadržana je u sljedećim proizvodima:

    • Tvrdi sirevi - 20-38 grama;
    • Bijeli sir - 15-18 grama;
    • Rezak - 14-18.

    U drugim zajedničkim mliječnim proizvodima (mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, jogurt, jogurt) sadrže malu količinu proteina od 2 do 5 grama.

    Bjelančevina povrća

    Bjelančevina povrća, u pravilu, ne sadrži sve potrebne aminokiseline pa stoga nije jednako vrijedna kao životinjski protein. Može se pripisati niskoj proteinskoj hrani.

    Soja i ostale mahunarke

    Sve mahunarke sadrže proteinske biljke, hranjive tvari i malu količinu masti. Njihova uporaba smanjuje razinu krvnog tlaka i kolesterola u krvi, regulira crijeva. U svježem proteinu u tim kulturama malo, njegova se količina povećava nakon sušenja.

    Ako sadržaj ove tvari uzmemo u 100 grama sušenog proizvoda, tada će njegova masa biti sljedeća:

    • Soja - 37 grama;
    • Lentic - 34 grama;
    • Mash - 23,5 grama;
    • Grah - 21 grama;
    • Grašak - 20,5 grama.
    do sadržaja ^

    Bjelančevine povrća također su prisutne u brašno, ali samo u manjim količinama. Istodobno, većina ove tvari, poput vitamina i minerala, bit će u niskim razredima ovog proizvoda. To je zbog činjenice da oni sadrže dio zrnatog omotača, koji sadrži korisne komponente. Sljedeća količina proteina na 100 grama proizvoda:

    • Pšenično brašno - 10-12 grama;
    • Raženi brašno - 7-11 grama.
    do sadržaja ^

    žitarice

    Žitarice moraju biti prisutne u svakodnevnoj prehrani. Side jela i druga jela od njih imaju blagotvoran učinak na stanje probavnog sustava. Osobito korisne od njih će biti one u kojima se čuva ljuska zrna usjeva. Omjer proteina na 100 grama proizvoda:

    • Heljda - 12,6 grama;
    • Jabuka - 11,5 grama;
    • Zobena kaša - 11 grama;
    • Polje, ječam - 10 grama;
    • Ječam - 9,5 grama;
    • Kukuruz - 8,5 grama;
    • Riža - 7,5 grama.

    Često ljudi koji su doživjeli ozbiljne bolesti ili operacije koriste ovu proteinsku hranu kako bi dobili na težini.

    Povrće i povrće

    U uobičajenom povrću (rajčica, krastavci, patlidžani i drugi) sadrži vrlo malo povrća proteina od 0,5 do 2 grama po 100 grama svježih proizvoda. Voditelji proteina u ovoj kategoriji uključuju:

    • Češnjak - 6,5 grama;
    • Školjke od lisica - 4,8 grama;
    • Brokula - 3,5 grama;
    • Špinat - 3 grama;
    • Kohlrabi - 2,8 grama;
    • Krumpir - 2,4 grama.

    Od zelene prednosti treba dati:

    • Bazilika - 5,5 grama;
    • Peršin - 3,7 grama;
    • Kinze - 3 grama;
    • Kopar - 2,5 grama.
    do sadržaja ^

    Matice

    Vrlo su korisni, ali istovremeno i masni proizvodi. Stoga ih ne biste trebali jesti više od dnevne stope. Umjereno konzumiranje orašastih plodova obogaćuje tijelo korisnim tvarima, čisti toksine i šljake, jača različite organe i sustave, a također stvara osjećaj punine nekoliko sati.

    Najkorisniji i bogatiji proteini uključuju sljedeće:

    • Cashew (protein - 26 grama). Oni sadrže najmanje masnoće svih ostalih i hipoalergenski su. Njegov bogat kemijski sastav omogućuje da se koristi kao dodatna komponenta u liječenju kože i prehlade, anemije, impotencije. Ojačava živčani i imunološki sustav, ublažava sindrome boli;
    • Pistacije (protein - 20 grama). Uklanjaju kolesterol iz tijela, sagorijevaju masti, normaliziraju aktivnost gastrointestinalnog trakta i jetre, ojačavaju zube i poboljšavaju zdravlje usne šupljine kao cjeline, vraćaju živčani sustav nakon stresa i depresije;
    • Bademi (protein - 18,5 grama). Ima analgetsko i ljekovita svojstva. Korištenje badema jezgre normalizira spavanje, ublažava glavobolje, poboljšava vid i pomaže u borbi protiv parazita;
    • Orah (protein - 15 grama). Ubrzavanje metabolizma, ublažavanje upalnih procesa u tijelu, smanjenje krvnog tlaka, normaliziranje aktivnosti živčanog sustava i mozga, jačanje koštanog tkiva i imuniteta;
    • Lješnjak (protein - 15 grama). Ima čišćenje, diuretik i učvršćivanje svojstava. Koristi se za liječenje anemije, iscrpljenosti i metaboličkih poremećaja;
    • Brazil orah (protein - 14 grama). Jača kardiovaskularni i imunološki sustav, sprječava pojavu tumora;
    • Pecan (protein - 9 grama). Ovo je najbogatija orah. Ima antioksidacijska svojstva, povećava apetit, poboljšava probavu i sprječava razvoj dijabetesa.

    Unatoč visokom sadržaju kalorija i masnoća, s pravim pristupom, matice mogu postati proteinska hrana za gubitak težine.

    alge

    Iako u njima postoji mala količina proteina, zbog kemijskog sastava ovog proizvoda, njegova redovita uporaba ima jačanje i antioksidativni učinak na tijelo, energizira, pomaže u sprječavanju preranog starenja i održavanju dobre memorije dugo vremena.

    Sve alge imaju protuupalno, antibakterijsko i antiseptičko djelovanje. Njihova uporaba doprinosi uklanjanju raznih vrsta upala.

    Ako uzmemo u obzir proizvod u suhom obliku, tada će 100 grama biti dovoljno velika masa proteina:

    • Laminaria (alge), spirulina - 90 grama;
    • Ulva (morska salata), mjehur fucus - 70 grama;
    • Porphyra (crvena morska salata), litotamium - 60 grama.
    do sadržaja ^

    gljive

    Posjeduju uravnoteženi kemijski sastav, ali istodobno njihov protein se apsorbira ne više od 70%. Vrlo je teško probaviti proizvod. Liječnici ih preporučuju umjereno konzumiranjem, osobito za osobe s gastrointestinalnim traktima i jetrom.

    U nekim slučajevima, gljive se mogu zamijeniti gljiva u prahu, koji se priprema od suhih gljiva. U ovom slučaju, neće biti problema s probavom, a protein će se apsorbirati za 90%. Svježe gljive sadrže malu količinu proteina na 100 grama proizvoda:

    • Šampinjoni - 4,3 grama;
    • Bijela gljiva - 4 grama;
    • Maslata - 3,4 grama;
    • Aspen gljive - 3,3 grama;
    • Tartufi - 3 grama;
    • Mlijeko - 1,8 grama;
    • Kanceri - 1,6 grama;
    • Med agarije - 1,2 grama.
    do sadržaja ^

    Suho voće

    Kada se pravilno koristi, to je prilično zdravi slatkiši. Imaju vrlo bogat vitamin i mineralni sastav. Zbog toga doprinose normalizaciji aktivnosti svih sustava i organa u tijelu, zasiću ih korisnim tvarima, poboljšavaju stanje kože, dlake i noktiju te sprječavaju različite bolesti.

    Sadržaj proteina u suhom voću nije visok, na 100 grama proizvoda čini:

    • Osušene banane - 45 grama;
    • Sušene marelice - 5 grama;
    • Smokve - 3 grama;
    • Šljiva, kruške - 2,5 grama;
    • Datumi, grožđice - 1,8 grama.
    do sadržaja ^

    Sjemenke suncokreta

    Hranjive tvari sadržane u sjemenu imaju blagotvoran učinak na tijelo kao cjelinu, jačanje i povećanje ukupnog tonusa. Uz njihovu pomoć, možete spriječiti razvoj mnogih bolesti. Prema količini bjelančevina, oni nadilaze svako meso i riblje proizvode:

    • Bundeva - 29 grama;
    • Sezam - 25 grama;
    • Suncokret - 20,3 grama;
    • Posteljina - 15 grama.

    Sjemenke su visoke kalorijske hrane, stoga ih nemojte nositi s njima. Bolje ih je dodati kulinarskim jelima i kolačima.

    Svi gore navedeni proizvodi mogu se dodati na popis proteinske hrane za rast mišića.

    Proteinski proizvodi

    Proteinski proizvodi su neophodni za ishranu kelaka i zdravo tijelo. Proteinski proizvodi mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla, ali omjer proteina prema ostalim elementima hrane poželjno je najmanje 25-30%.

    Proteini su uključeni u izgradnju mišića, kostiju i vezivnog tkiva, pružaju pravovremenu regeneraciju, tj. Popravak tkiva, nose kisik i lipide s krvlju, podržavaju imunitet i jednostavno su potrebni za zdrav i ispunjen život. Važno je napomenuti da nedostatak, kao i višak proteina, nepovoljno utječu na nutritivnu ravnotežu i ljudsko zdravlje. Dijetetičari su preporučili 25-30% proteina u tipičnoj dnevnoj prehrani odrasle zdrave osobe. Istodobno je dopušteno da se ova ravnoteža mijenja tijekom tjedna, ali je neprihvatljivo ako nema dovoljno ili više proteinske hrane tijekom tjedna ili ako postoji višak. Tipična norma bjelančevina modernog gradskog stanovništva trebala bi biti u iznosu od 1 g po kilogramu težine, a sa snažnom vježbom preporučuje se 2 g po kilogramu težine. Dakle, odrasli mužjak težine 70-80 kg treba primiti najmanje 70-80 g čistog proteina dnevno. Ako uzmemo u obzir da prvaci u proteinskom sadržaju sadrže samo oko 20-25 g bjelančevina na 100 g svoje težine, a zatim za nadopunjavanje proteina trebate jesti oko 400 g mesa, 5 jaja, 500 g svježeg sira, 600 g zobene pahuljice ili 1 kg od 200 Gosp. Grah.

    Naravno, nema smisla jesti istu hranu proteina, dovoljno je samo da raznolikost svoje prehrane i uključite u svoju prehranu male količine najrazličitijih namirnica koje sadrže bjelančevine. Za doručak možete jesti kajgana s grahom ili zobenom kašom s bananom i sirom, popiti salatu od povrća sa šlagom od leće, sendvičem od sira i milkshake ili milkshire u popodnevnim satima, a večer dobro večerati s mesnim ili ribljim jelima, a možda i indijski stil leće. Bogat izbor proteinske hrane u suvremenim trgovinama omogućava Vam raznovrsnost prehrane što je više moguće i ne smije se vezati na meso ili sir.

    Najčešći problem stanovnika gradova je nedostatak proteina ili niske kvalitete. Kvaliteta znači kombinaciju proteina s velikim ili prevladavajućim udjelom masti, na primjer, kobasice, proteina s kompleksnim probavljivostima, na primjer, mahunarke ili svježe mlijeko, konzerviranu hranu.

    Što je protein?

    • Meso
    • Jaja
    • Riba
    • Plodovi mora
    • Mlijeko i mliječni proizvodi (sir, sir, kefir)
    • mahunarke
    • Žitarice
    • Povrće

    Najjednostavniji i najučinkovitiji izvor bjelančevina je mlijeko. Uz majčino mlijeko dijete dobiva potrebne proteine ​​i raste vrlo brzo. Odrasla osoba treba manje mlijeka, a mnogi ih jednostavno ne mogu probaviti. Činjenica je da je u odrasloj državi ljudsko tijelo lišeno onih potrebnih enzima koji učinkovito podijelili bjelančevine mlijeka u djetinjstvu. Dakle, ako osjetite težinu u želucu nakon čaše mlijeka, onda je vjerojatno logičnije zamijeniti svježe mlijeko fermentiranim mliječnim proizvodima. U ovom slučaju, sir, sirevi, jogurt, kefir i ostali fermentirani mliječni napitci pomažu. Nemojte zaboraviti da u mliječnim proizvodima, pored visokog proteinskog sadržaja, postoji i visok sadržaj masti. Na primjer, u siru, a posebno u maslacu. Mliječni proizvodi ne bi se trebali izbjegavati zbog sadržaja masti, a običnog umjeravanja.

    Ne zaboravite da mlijeko u prahu, koje se široko koristi u prehrambenoj industriji, kao i nadomjestak za maslac ili proizvodi s niskokaloričnim sirom od biljnih masti koji izgledaju kao mliječni proizvodi zbog djelovanja emulgatora, nemaju veze s mlijekom, nisu korisni i ne sadrže vrijedne proteine ​​mlijeka. Budite oprezni i nemojte dopustiti da ambalaža razotkriva um. Jedite samo prirodno!

    Meso je vrlo učinkovit i pristupačan izvor proteina. Meso sadrži 22 aminokiseline od kojih 8 nije sintetizirano u ljudskom tijelu i neophodno je. U svijetu postoji samo jedan biljni proizvod, uspješno se natječe s mesom u količini i kvaliteti proteina i aminokiselina - to je quinoa. Ali o quinoama kasnije.

    Najveća količina bjelančevina nalazi se u teletini, divljači, konjskog mesa, bivola i govedine. Vrlo kvalitetan protein u mesu puretina i malo manje - u piletinu.

    Meso se lako priprema, savršeno se probavlja i dobije dio proteina koji vam treba znatno manje mesa od mahunarki ili žitarica. Najbolji način kuhanja mesa može se smatrati prženjem ili prženjem.

    Sve komade mesa (odresci) treba peći u pećnici zagrijani na 270-300 stupnjeva oko 10-15 minuta, preljevom masnoćom i sokovima. Ako kuhate pečenje ili pečenje mesa s povrćem, smanjite temperaturu zagrijavanja na 220 stupnjeva i povećajte vrijeme pečenja na 70-80 minuta. Puno piletina ili piletina treba peći 60-90 minuta na 190-200 stupnjeva, patka 120 minuta na 200 stupnjeva ili 180 minuta (3 sata) na 180 stupnjeva. Ako je temperatura visoka, kratko vrijeme kuhajte meso, dok se temperatura smanjuje, povećava vrijeme kuhanja mesa - to će zadržati sve ukusne i zdrave sokove u njoj, a meso neće izgorjeti.

    Pržiti meso trebao bi biti u sloju vruće masti u 1 cm. Temperatura masti je vrlo visoka, a na dodir s mesom na njemu stvara tanku koru, ne dopuštajući sokovima da se odstrane od mesa. U ovom slučaju, meso se ravnomjerno peče, ostaje sočno i ukusno.

    Kuhanje je najmanje učinkovit način kuhanja mesa. U procesu kuhanja od mesa u bujon većina hranjivih tvari van, tako da u kuhanom mesu najkorisnije je bujon. Ipak, moguće je kuhati na drugi način: smanjiti male komadiće mesa u maloj količini vode (oko 1-1,5 litara po 1 kg mesa) s začinima iznad visoke topline ispod poklopca. Dovoljno je 15 minuta kuhanja u ovom stilu, tako da se meso kuha, ali ne kuhano.

    Riba je izvrstan izvor proteina. Protein ribljeg mesa savršeno se probavlja, a kvalitetno riblje ulje mnogo je korisnije od masti, recimo svinjetine. U zemljama gdje se pojede više riba, ljudi manje pate od kardiovaskularnih bolesti, a starije osobe žive do zrele starosti s aktivnim i zdravim umom.

    Riba u smislu proteinskog sadržaja nije niža od mesa, ali mnogo je jeftinije od mesa, a češće je korisnije. Voditelj u sadržaju bjelančevina je tuna, a zatim i crvena oceanska riba, na primjer, ružičasti losos, zatim jezerska i riječna riba.

    Postoji nekoliko potrebnih preporuka u odabiru i pripremi ribe, pomoći će ne samo da se dobiju, nego i užitak od ribljih jela.
    • Ako je moguće, kupite svježu ribu.
    • Pri kupnji smrznute ribe, dajte prednost cijeloj ribi s repom i glavom, umjesto pojedinačnih kriški i fileta.
    • Konveksne i neupadljive oči u ribi znak su svježine ili jednog brzog zamrzavanja. Ukočene ili mutne bjelkaste oči ukazuju na to da je riba pohranjena dulje vrijeme, a moguće je da je opetovano odmrznuta. Takva riba će, barem, biti neukusna.
    • Odmah odvojite glavu i rep. Možete ih smrznuti na najbližu juhu, ako nećete odmah kuhati.
    • Kuhajte na kratko vrijeme. Dovoljno je 10-15 minuta kuhati ribu. U nekim slučajevima dovoljno je 5-8 minuta da se meso kuha. Provjerite nožem: ako krv ne propušta, onda je riba spremna.
    • Ne postoje paraziti u tunjevinskom mesu, pa se tuna meso ponekad jede sirovo ili kuha poput govedine odrezak krvi.
    • Svaka riba je prijateljska s limunovim sokom - samo odrežite limun u pola i ulijte gotovu ribu.

    Dagnje, rakovi, škampi, kamenice, školjke, lignje, hobotnice i druge neobuzive morske jestive životinje vrlo su bogate proteinima. Pravila za odabir i pripremu su isti kao i za ribu, s razlikom da se mnogi proizvodi od morskih plodova pripremaju još brže - 2-3 minute i spremni. Recimo, ako probavite lignje ili dagnje, izgledat će kao gumena. U ovoj kategoriji može se pripisati kavijaru. Kavijar je vrlo bogat proteinima i drugim korisnim tvarima. Nedostatak kavijara je jedna - visoka cijena.

    Izvrstan izvor proteina. Svako jaje sadrži 12-13 g čistog proteina. Glavna stvar - ne zaboravite da žumanjci sadrže ogromnu količinu masnoća i kolesterola. Ako trebate samo bjelančevine - odvojite je od žumanjaka i kuhajte proteina u kajgana ili dodajte tekući protein u juhu.

    Mliječni proizvodi: sir, kiselo vrhnje, kefir, sir

    Vođe u sadržaju bjelančevina među mliječnim proizvodima su sir i sir. Ovi proizvodi lako se probavljaju i vrlo su korisni. Rezanci se mogu jesti bez ograničenja, ali sir često sadrži puno masnoća i treba ih jesti umjereno. U slučaju sira dobro staro pravilo je: manje je više. Jedite kvalitetni sir koji je visok u masti, ali u malim obrocima. Sadržaj masnoća pravog sira iz prirodnog mlijeka ne može biti nizak zbog osobitosti proizvodnje ove drevne delicije mlijeka. No, "nisko kaloričan" sirom može biti posljedica uporabe mlijeka u prahu i emulgatorima. Osim niske cijene, postoji nizak sadržaj hranjivih tvari, uključujući proteine. Nemojte se spasiti na sebe i rodbinu!

    Kiselo vrhnje, kefir, airan, matsoni, mlaćenica, kajmak, katyk, tan i drugi mliječni proizvodi također sadrže bjelančevine, ali u manjim količinama zbog velikog volumena tekućine. Sadržaj masti u proizvodu ne utječe na sadržaj bjelančevina, ali sadržaj niske masti često ukazuje na upotrebu mlijeka u prahu, u kojem je protein slab kvalitete.

    Mjestve: grašak, grah, leća, slanutak, mlijeko

    Većina stanovnika Zemlje zadovoljava potrebu za proteinima mahunarkama. Ovo je veliki dio Azije, Indije, Bliskog istoka i afričkih zemalja. Grah u svojoj raznolikosti osnova je prehrane milijardi ljudi koji prakticiraju vegetarijanstvo, a ta se činjenica jednostavno ne treba primijetiti.

    Bean protein je niže kvalitete od životinjskih proteina životinja, ali ako je dijeta dovoljno bogata i uključuje mlijeko, žitarice, voće, povrće, začinsko bilje i začini, a zatim mahunarke su dovoljne za dobru prehranu. U Rusiji su grašak uvijek uzgojeni i kuhani, što je bio jedan od glavnih izvora proteina uz mlijeko, sir, ribu i zob.

    Biljke za mahunarke zahtijevaju jednostavna ali obvezna pravila za kuhanje:
    • Pazite da namočite grah u hladnoj vodi. Grah i slanutak - za 8-12 sati, grašak za 6-8 sati, leće i mahovinu - oko sat vremena ili ne možete ga potopiti na sve.
    • Nakon namakanja, isušite preostalu vodu i isperite grah.
    • Slane sve grahove na kraju kuhanja. Ako ih pijete na početku kuhanja, ostat će čvrsto.

    Mlesavice idealno se kombiniraju s povrćem, izgledaju povoljno u juhama, u jelima od mesa i ribe. Hladno grah s kajganom, slaninom i tostom je klasičan engleski doručak. U Indiji je kuhana pikantna juha od lentila s gheom i puno začina. Dalom u Indiji nazvao je nekoliko desetaka sorata leća različitih boja i svojstava. Dal se kuha za sat ili više, dodaju joj leće lagano kuhane u pire od krumpira, mrkve, luk, začini i rajčice. Ovo je vrlo lijepo svijetlo i ukusno zasićeno jelo bogato bjelančevinama.

    Bit ćete iznenađeni, ali u heljdu, zobi i ječmu također ima proteina. Kvaliteta proteina je izvrsna, ali njezin je sadržaj niži nego u mesu, ribi, mlijeku ili grahu. Međutim, ako jedemo dobar dio žitarice heljde, onda dobijemo 25 grama čistog proteina, što nije tako malo, recimo, u čaši kefira istog proteina, samo 8-9 grama.

    Osim heljde vjeverica puno u zobene pahuljice i quinoa. Ako vam se sviđa zobena kaša, obratite pažnju na one tradicionalne, koje zahtijevaju 15-20 minuta kuhanja, u takvim pahuljicama postoji minimalan učinak na zrno i visok sadržaj bjelančevina. A ako kuhate zobene pahuljice na mlijeko, dobivate dvostruki dio proteina. Ne zaboravite da zobena kaša sadrži mnoge korisne elemente u tragovima. Zobena kaša se smatra jednim od tradicionalnih engleskih doručaka i ako pogledate kako britanski nogomet igra, ljubav prema zobenu kašu ne izgleda čudno. Snažan priliv bjelančevina za doručak prije fizički intenzivnog dana omogućuje učinkovitu izgradnju mišićne mase ili samo kako bi ostali u formi. A ako odaberete slatki kolač s džemom i kavom, zobena kaša i čaša soka od povrća bit će mnogo učinkovitiji.

    Najzanimljiviji protein južne Amerike quinoa žitarica. 100 g quinoa sadrži gotovo 15 g bjelančevina, čime se quinoa približava mesu. Uz velike količine proteina u quinoa sadrži sve esencijalne aminokiseline koje se nalaze u mesu i ribi. To je jedini ne-životinjski proizvod s visokokvalitetnim bjelančevinama, što čini quinoa jedinstvenim proizvodom biljnih bjelančevina. Quinoa je kuhana baš kao i svaka krupica. Slane vode su minimalne, jer Quinoa ima malo slanog okusa. Quinoa se može jesti kao pomoćno jelo ili se koristi u toplim salatama i štalama.

    Protein se također nalazi u perlijalu (ječam), pšenici, raži, riži i drugim žitaricama u različitim omjerima, ali u manjim količinama nego u mesu, ribi, plodovima mora, mlijeku, siru, siru i mahunarkama. Nažalost, najmanje se proteina nalazi u povrću i voću.

    Tipičan primjer je kobasica. Uz meso, kobasica sadrži masno tkivo, mlijeko, soja i voda. Da biste dobili 20 grama čistog bjelančevina, trebalo bi pojesti 200 grama dimljenog ili pola kilograma kuhane kobasice, a količina masnoća će biti kritično visoka ili čak opasna za zdravlje krvnih žila i srca. Isto s zamjenskim proizvodima. Može biti mliječni napitci, "sir", slatki jogurt, majoneza i umaci, koji nemaju izravnu vezu s proizvodima koje oponašaju. Prema tome, protein u njima je kritično nizak ili uopće nije.

    Izbor proteinske hrane je odličan, a njegova raznolikost će vam omogućiti da ne zanijekate cjelovitu prehranu. Veći broj izvora bjelančevina će spasiti od nedostatka važnih elemenata sadržanih u raznim hranama, bilo da je to meso, riba, mlijeko, žitarice ili grah. Jedite kvalitetnu hranu svježeg proteina i ostanite zdravi!

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Ulje s linenskim uljem - korisna svojstva i kontraindikacije

    Naši preci bili su svjesni korisnih svojstava i kontraindikacija ulja od lanenog sjemena. Jednom kad se ovaj proizvod smatrao uobičajenim i stalno prisutan na stolovima stanovnika središnje Rusije i većine regija Europe.

    Opširnije

    Alergijska dijeta

    Ako imate dijagnozu alergije, liječnik će sigurno preporučiti da slijedi hipoalergensku prehranu nekoliko tjedana. To je osobito važno kada se alergija manifestira na nekom prehrambenom proizvodu, ali na kojoj je nepoznata.

    Opširnije

    heljda

    Heljda, heljda, heljda - sve to je ime jedinstvene biljke koja se smatra rodnim mjestom planinskih regija Indije i Nepala, gdje se uzgajao prije oko 4 tisuće godina. Za nas, heljda je došla iz Grčke, pa stoga ime - "heljda", tj. "Grčki rogovima".

    Opširnije