TOP 26 proteinske hrane

Proteini su one tvari bez kojih je normalno funkcioniranje većine procesa u tijelu nemoguće. Osim toga, oni su uključeni u izgradnju različitih vezivnih tkiva.

Koji su proteini osobito korisni za ljude, kakva je hrana bogata proteinima, kako koristiti protein hranu za mršavljenje i još mnogo toga, detaljno ćemo ispitati.

Vjeverice - što su oni?

Odgovarajući unos proteina odmah utječe na život i izgled osobe. Energija raste, ton se diže, gubitak težine lakše je i brže. Proteini izvode značajne funkcije u tijelu.

  • Vrlo mnogo stanica našeg tijela sastoji se od proteina. Dakle, stanje stanica izravno ovisi o količini ove tvari u konzumiranoj hrani. S dovoljno proteina, stanice ostaju elastične i zdrave.
  • Proteinski enzimi promiču razgradnju hrane u jednostavne sastojke i stoga više pomažu u proizvodnji energije.
  • Proteini su izravno odgovorni za transportnu funkciju. Zahvaljujući njima, kisik se slobodno kreće kroz krv u organe.
  • Proteini štite i ojačavaju imunološki sustav.
  • Dobro koordinirani rad ljudske strukture mišića nemoguć je bez proizvoda koji sadrže puno proteina.

Ako konzumirate malo proteina, ne možete izbjeći pogoršanje zdravlja. Nedostatak ovog elementa izaziva sve vrste nedostataka, usporavanje rasta i razvoja (to je posebno opasno za djecu), uzrokuje patološke promjene u tijelu.

Gdje ih nabaviti?

Proteini dobivamo samo od hrane. Stoga je izuzetno važno napraviti vašu prehranu na takav način da sadržava puno proteina. Pa, koja hrana ima puno proteina?

Prvo, to su mesni proizvodi, u kojima puno proteina.

  • Goveđi. Jedan od najbogatijih u kvaliteti i količini proteinskog proizvoda. Za najbolju asimilaciju proteina, koja se nalazi u govedini, preporučuje se kuhati ili pirjati.
  • Svinjetina. Posebno puno proteina u suhim trupovima tijela. Što je više masti i masti, to je manji sadržaj bjelančevina.
  • Ptica. Pileći i purani također sadrže dovoljno proteina.

Meso je izvrstan izvor bjelančevina, jer sadrži korisne aminokiseline i proteinske spojeve koji olakšavaju jednostavnu probavu. Među ostalim, meso brzo i dugo zadovoljava glad.

Također postoji puno proteina u jetri - govedinu, piletinu, puricu, itd. Ljekovita jela, pite, mousses su izvrsni lako probavljiva jela bogata bjelančevinama i željezo. Oni će biti vrlo korisni u anemiji.

Većina bjelančevina u lososu, tuni, čašu, jastoga, anđelu. Sastav ribljih vlakana sadrži mnoge aminokiseline i minerale koji su toliko važni za naše tijelo - jod, kalijev, magnezij, itd.

Ali ne samo u mesnim delicijama možete pronaći takav koristan protein. Vrlo su mnogi proizvodi biljnog podrijetla bogati sadržajem ove supstancije - sušeno voće, mahunarke, orasi.

Bjelančevine povrća

Prije svega, u obzir dolaze voće i povrće. Naravno, ima proteina u svježem voću, ali njegov sadržaj je mali. Da biste dobili dnevnu dozu proteina, morate jesti mnogo voća i povrća u isto vrijeme, što nije uvijek moguće.

Koja biljna hrana ima puno proteina? Razmotrite detaljno.

Jedan od glavnih dobavljača proteina bjelančevina je mahunarke. S obzirom na njihovu nisku cijenu, možemo reći da su oni idealni proizvodi proteina. Popis vođa mahunarki, po proteinskom sadržaju:

  • soje;
  • leće;
  • grašak;
  • grah;
  • slanutak;
  • svježe zelene grašak;
  • zeleni grah.

Osim proteina, mahunarke su bogate vlaknima, što pomaže očistiti tijelo. Od ovih proizvoda možete kuhati ogromnu količinu ukusnih i zdravih jela. Glodavci su najbolji dobavljači proteina, pored mesa. Oni su idealna opcija za gubitak težine ili vegetarijansku prehranu.

Nevjerojatno proteinski bogati orasi. Sadrže mnoge korisne elemente, ali sadrže i mnogo masnoća i kalorija. To treba uzeti u obzir, jer matice teško odgovaraju gubitku težine. Dakle, matice u kojima je najveća količina proteina:

Mliječni proteini

Protein je bogat ne samo u proizvodima od mesa i graha. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi također se mogu pohvaliti visokim sadržajem bjelančevina. Ti proizvodi sadrže korisnu kazein, koji pridonosi zasićenosti i dugotrajnom osjećaju sitosti. Savršeno prikladan mliječni proizvodi za gubitak težine.

Dakle, koja namirnica sadrži puno kazeina?

  • Sir. Štoviše, postoji više proteina u sirovi sir od niske masti nego u masti.
  • Sir. A osobito takve vrste sireva kao Cheddar, Parmezan, Brie, Feta.
  • Serum. Osobito je njegov koncentrat najbogatiji izvor proteina i dobrih aminokiselina.

Proteinska dijeta za gubitak težine

Protein, uz glavna korisna svojstva, ima još jednu izvrsnu kvalitetu - potiče zasićenje. Nakon što je pojela malu količinu hrane s visokim sadržajem proteina, dugotrajno ćete ugasiti glad. Za gubitak težine, proteinska hrana je stvarno važna baterija.

Ako želite izgubiti težinu, u prehranu biste trebali uključiti sljedeću hranu:

  • svjež sir;
  • soje;
  • mršavo meso;
  • riba;
  • jaja;
  • heljda;
  • mahunarke.

Za najbolje rezultate, gubitak težine također treba slijediti određeni stil života, uključujući dovoljno fizičke aktivnosti. Potpuno se osloniti na proteine ​​ne vrijedi.

Napokon

Proteini su tvari koje su iznenađujuće korisne za naše tijelo. Oni nas s jedne strane zasiću, formiraju mišićnu masu, povećavaju energiju, a s druge strane spaljuju masti i promiču čišćenje. Nije potrebno izračunati u kojem proizvodu maksimalnu količinu proteina i ugljikohidrata, te jesti samo one.

Proteinska dijeta može biti korisna ne samo gubitkom težine, već također i sportašima. Vjerojatno su mnogi čuli takve riječi kao "protresanje proteina". Doista, za stvaranje velike količine energije i mišićne mase, količina konzumiranog proteina mora biti vrlo visoka.

Ali, kao i sve tvari, bjelančevine imaju kontraindikacije. Dakle, proteinska dijeta je kontraindicirana za osobe koje imaju zatajenje jetre, želučani ulkus, gastritis, disbakterij. Stoga, prije nego počnete s prehranom proteina, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom, koji će vam napraviti stol i ponudit će vam proći potrebne testove.

Koji su proizvodi proteini. Top 10 proteinskih proizvoda

Koja hrana je bjelančevina - hitno pitanje kada se riješite dodatnih kilograma i dobivate mišićnu masu. Korištenje ispravnih proteinskih proizvoda pomoći će tijelu da postane neophodna sklad, a tijelo mu olakšava sport.

Vrijednost proteina za tijelo

Ljudsko tijelo cijelo vrijeme treba vratiti tkiva mišića i unutarnjih organa čije stanice dobi, ozlijeđeni od strane nepristojnih mikroorganizama ili kao rezultat tjelesnog napora, šokova, pada i zbog toga moraju biti zamijenjeni.

Veliku ulogu u tome igraju bjelančevine i aminokiseline sadržane u njima: cistin, cistein i metionin, koji su uključeni u sintezu kolagena - element u tragovima koji podupire zdravlje kože, noktiju i kose.

Proteini također utječu na hormone, normaliziraju razine inzulina i sprečavaju metaboličke poremećaje, prekomjernu tjelesnu težinu, dijabetes i rano starenje.

[box type = "note"] Napomena! Protein se često miješa s proteinima, smatrajući da su sinonimi; ali u stvari to nije baš tako: njegovo značenje podrazumijeva jednu od vrsta bjelančevina, a ne sam protein.

Općenito, protein je od dvije vrste: jednostavan i složen. Kompleksni proteini tvore sljedeće čvrste strukture u epitelnim (vanjskim), koštanim i vezivnim tkivima, osiguravajući njihovu gustoću, elastičnost i nisku štetljivost:

  • kolagen - proteini kože, kostiju, hrskavice, zglobova (prehrambeni proizvodi s njim: puretina, govedina, želatina, losos, losos, ružičasti losos, riblje ulje, losos, plodovi mora: morska trava i druge alge);
  • keratin - čini rožnati pokrivač - nokti, kosa (nastala kada se mršavo meso kombinira s kiselim voćem (npr. limun), nalazi se u mlijeku, ribi);
  • elastin pruža elastičnost zidova krvnih žila, tetive (za razliku od kolagena, prisutan uglavnom u mliječnim i morskim proizvodima, u biljnoj hrani: heljde, zobene pahuljice i proso, marelice, mrkve, bundeve, avokado, kupus, orasi i bademi, sjemenki grožđa).
Prije nego što saznate koja je hrana u kojoj je protein, trebali biste saznati da je ova tvar predstavljena u dvije vrste: kompleksni proteini (kolagen, keratin, elastin) i jednostavni proteini (gluten)

Jednostavno povrće - gluten. Oni su bogati pšeničnim proizvodima, gluten je temelj njihovog glutena. Ovaj protein ne samo da karakterizira pozitivan učinak na tijelo, već često postaje uzrok alergija kod odraslih i djece.

Koja hrana je protein?

U uravnoteženoj prehrani, morate dobiti proteine ​​iz svih vrsta hrane bogate u njima s visokim postotkom probavljivosti, i to:

  • meso: sve prehrambene vrste mesa (90%), jaja (97 - 100%);
  • riba (90%);
  • mlijeko (95-100%);
  • povrće: mahunarke i žitarice (70 - 80%).

[box type = "info"] Važno je znati! U odvojenoj prehrani, hrana u kojoj postoji velika količina proteina treba konzumirati odvojeno jedan od drugoga, budući da različite vrste proteina zahtijevaju istodobnu proizvodnju različitih enzima probavnim žlijezdama.

Nisu svi bjelančevine digested uz istu brzinu, a neke svibanj zadržati u probavnom sustavu, uzrokujući fermentaciju i probavne smetnje.

Proizvodi životinja kao glavni izvor bjelančevina

Prema rezultatima istraživanja nutricionista, osoba mora jesti 100 do 200 g mesa, 100-400 g svježeg sira i 2-3 jaja dnevno kako bi pokrilo dnevni unos proteina. Također, prema WHO preporukama, morate jesti najmanje 200-300 g svježe pripremljene ribe tjedno - onda tijelo neće osjetiti nedostatak aminokiselina koje ne mogu sintetizirati.

Koje su životinjske proizvode proteini (od 15 do 30 g ili više bjelančevina na 100 g):

100 g mesa soje - 35 g proteina

  • Meso od soje (35 g).
  • Tvrdi sirevi (24-30 g).
  • Tuna (20 - 25 g).
  • Mali zečji meso (21 g).
  • Govedina (20 g).
  • Sitni sir s malo masnoće (15-18 g).

Od 9 do 15 g proteina na 100 g:

Orašasti plodovi i sjemenke koje sadrže proteine

Matice i sjemenke uključuju kompleks korisnih tvari: kalij jodid, magnezij, cink, bakar, željezo, kalij, nezamjenjiva poli- i mononezasićena mast, kao i omega masti potrebne za jačanje imunološkog sustava, metabolizma, dobrog pamćenja i poboljšanja mentalnih sposobnosti.

Zanimljiva činjenica! Svojstva plodova oraha su primijetili drevni Asirci: zabranjeno im je dati robovima za hranu, tako da ne bi razvili izvanredne mentalne sposobnosti.

U prehrani vegetarijanaca nema manje vrijednih orašastih plodova i sjemena, neke vrste orašastih plodova sadrže 2 puta više proteina nego u mesu:

Sjemenke pamuka također su vrlo bogate proteinima.

  • sjemena pamuka - 34,5 g;
  • uljane repice - 30,8 g;
  • zobene sjemenke velikog voća - 30 g;
  • jame šljive - 28,5 g;
  • osušeni sjemenki lubenica - 28,3 g;
  • kikirikija - 26,3 g;
  • sjemenke gorušice - 25,8;
  • meso - 25,7 g;
  • marelica kernela - 25 g;
Sjemenke bundeve sadrže 24,5 g proteina
  • sjemenki bundeve - 24,5 g;
  • crna matica, sušena - 24 g;
  • bademi - 21 g;
  • sjemenke konoplje, suncokret - 20 g;
  • Kremovih sjemenki - 17,8 g;
  • lješnjak - 16,1 g;
  • orah - 15,2 g;
  • matica - 11,6 g

Žitarice i mahunarke koje sadrže puno proteina

Biljni proizvodi, poput različitih žitarica i mahunarki, sadrže veliku količinu proteina. Koji su proizvodi sljedeći:

U mahunarkama proteini su prisutni u prilično velikim količinama.

  • maslina - 23,5 g;
  • crni grah - 8,9 g;
  • crveni grah - 8,4 g
  • leće - 7,8 g;
  • bijeli grah - 7 g;
  • grah, grašak - 6 g

Od žitarica vodi:

Žitarice koje sadrže proteine ​​prvenstveno uključuju polovicu bobičastog voća, heljde i zobene pahuljice.

  • Polbyana - 14,7 g;
  • heljda - 12,6 g;
  • zob - 12,3 g;
  • proso - 11,5 g;
  • ječam - 10 g;
  • raž zrno - 9,9 g

Što povrće sadrži bjelančevine

Među biljnim kulturama ima mnogo onih koji sadrže proteine ​​u velikim količinama. Među povrćem su sljedeći lideri:

Od povrća, prvak u proteinskom sadržaju je češnjak

  • češnjak - 6,5 g;
  • Škrobice od 4,6 g;
  • brokula - 3 g;
  • cvjetača - 2,5 g;
  • karabul, 2,8 g;
  • Jeruzalemska artičoka - 2,1 g;
Krumpir sadrži 2 g proteina
  • krumpir, slatki krumpir - 2 g;
  • bijeli kupus - 1,8 g;
  • repa, tikvice, repa, korijen čička - 1,5 g;
  • luk - 1,4 g;
  • slatki paprika - 1,3 g

Ostala hrana bogata proteinima

Mnogo drugih namirnica bogato je proteinima. Ne zaboravite na zelje, suhe i svježe voće, plodove:

Od sušenog voća, suhe marelice su najbogatiji u bjelančevinama.

  • sušene marelice - 5,2 g;
  • paprat - 4,6 g;
  • peršin - 3,7 g;
  • bosiljak - 3,2 g;
  • smokve - 3,1 g;
  • špinat - 2,9 g;
  • kopar, datumi - 2,5 g;
  • banane - 1,5 g;
  • lisnato lišće - 1,2 g;
  • crni ribiz, kivi - 1 g.

Top 10 hrane s najvišim sadržajem bjelančevina

Sportaši i oni koji su na proteinskoj prehrani za mršavljenje, uvijek je važno znati koji proizvodi sadrže potrebnu količinu dotične tvari za dnevnu prehranu. Ispod je tablica s popisom vrhunskih vođa.

Hrana koja sadrži bjelančevine: liste, dijete, prednosti i štetu

Protein - najvažniji element zgrade za stanice tijela.


Poznato je da je uključen u mnoge ljudske životne procese, ali njegova uloga nije potpuno otkrivena.

Protein i njegova važnost u ljudskom tijelu

Opis broja funkcija proteina može se uklopiti u knjigu sa sto stranica.

Postoje sljedeća glavna odredišta ovog elementa za ljudsko tijelo:

  1. Graditeljstva.
  2. Hormonska (mnogi hormoni - to je protein ili njegovi spojevi).
  3. Transport (služi kao dobavljač hranjivih tvari između drugih stanica tijela).
  4. Zaštitni (na primjer, protein - fibrinogen zgušnjava krv, čime se sprječava gubitak).
  5. Nutrijent (kazein i albumin su izvori hranjivih tvari za razvoj fetusa).
  6. Stabilizacija (održava normalnu razinu pritiska u stanicama).
  7. Smanjenje (služi kao glavni elementi za opuštanje i smanjenje funkcije mišića).

Postoje biljni i životinjski izvori prihoda.

Nije čak i protein sam po sebi važan, ali 22 aminokiseline koje su sintetizirane tijekom probave proteina. Vjeruje se da 13 od njih tijelo može primiti samostalno, ali 9 aminokiselina mora doći iz hrane.

Kako izračunati dnevni unos proteina za prehranu

Kada osoba jede hranu kao što je meso, mlijeko, sir, grašak, probavni sustav najprije razgrađuje proteine ​​hrane u aminokiseline. Oni ulaze u krvotok, kombiniraju s enzimima i oblikuju proteine ​​koji služe tijelu. Na primjer, za izgradnju mišića.

Nutricionisti nisu jednoglasni u mišljenju o dnevnom unosu proteinske hrane. Činjenica je da se u probavnom traktu neke vrste proteina ne razgrađuju zbog nedostatka odgovarajućih enzima.

Prvi koji je izračunao dnevni unos proteina bio je Max Rubner. Znanstvenik je također predstavio pojam anabolizma (stvaranje novih tvari) i katabolizam (raspadanje tvari). Izračunato koeficijent trošenja (koliko proteina po danu gubi tkivo).

Prije stotinu godina, proveo je istraživanje i otkrio da je potrebno 0,3 grama proteina po 1 kg tjelesne težine dnevno. Što se tiče proizvoda, to je oko litre mlijeka za osobu koja teži 70 kg.

Studije su provedene dugo, pa su izgubile svoju važnost.

U suvremenom svijetu razvijeni su drugi standardi potrošnje proteina:

  • za osobe srednje dobi, preporučeni dnevni unos je 1,5 grama po kilogramu težine;
  • za bebe u razdoblju brzog rasta, norma je 2,2 grama po 1 kg;
  • za djecu od 7 do 10 godina, dnevna stopa je oko 36 grama;
  • trudnice trebaju dobiti dodatnih 30 grama proteina u prosjeku za odraslu osobu. Na primjer, ako trudna majka teži 70 kg, tada uz stopu od 105 grama, trebate dodati 30 grama proteina.

Sva ova pravila vrijede pod određenim uvjetima:

  • dodatno se moraju uzimati ugljikohidrati i masti;
  • kvaliteta proteina treba biti visoka, a njezina aminokiselinska kompozicija je potpuna;
  • Omjer životinjskih i biljnih bjelančevina mora se poštivati. Potonji bi trebao biti najmanje 30% ukupne količine, a ne više od 35%.

Stoga, odrasla osoba, čija je težina 65 kg, treba konzumirati oko 98 grama proteina dnevno, pod uvjetom da su sve stavke veće. Istodobno, biljni proteini trebaju biti oko 29 grama ukupnog.

Za sportaše, norme se izračunavaju pojedinačno i, u pravilu, nešto su veće nego obično.

Kako nedostaje proteina u tijelu

Da bi se utvrdio nedostatak proteina u tijelu, osoba treba samo gledati u ogledalo. Obratite pažnju na svoje dobro.

Ako se promatraju sljedeće promjene, onda je vrijeme da se alarm oglasi:

  1. Flabby koža, progib mišića na tijelu (ako je osoba mlađa od 30 godina).
  2. Na licu bora i neravnom ovalnom licu.
  3. Koža, nokti, kosa su napravljeni od proteina. Stoga, s nedostatkom ove supstancije, njihovo stanje ostavlja mnogo na želji.
  4. Pretilost i gubitak mišića.
  5. Smanjeni imunitet.
  6. Problemi probavnog trakta: zatvor, nadutost i još mnogo toga.
  7. Niska otpornost na stres.
  8. Umor.

Ako većina predmeta odgovara opisu izgleda i ponašanju osobe, mora hitno promijeniti način prehrane.

Uzrok nedostatka proteina može biti ne samo njegov neadekvatan unos hrane nego i somatske bolesti (prehlade i gripe).

Prilikom testiranja u krvi postoji nizak sadržaj hemoglobina i imunoglobulina.

Uravnotežena prehrana koja se temelji na potrošnji izvora bjelančevina od životinja i biljaka, nadopunjena mastima i ugljikohidratima, pomoći će da se popuni bjelančevina.

Važnost proteina u prehrani u videu.

Biljni proizvodi koji sadrže bjelančevine, njihove prednosti

O proizvodima životinjskog podrijetla koji sadrže bjelančevine, gore spomenuto: meso, sir, mlijeko, riba. Vjeruje se da je to izvor kvalitetnih proteina.

Biljni proizvodi sadrže proteine ​​u sastavu, a to nisu sve aminokiseline, ali morate uključiti dvije vrste hrane u prehranu. Osobito kada se radi o sportašima ili dijetetičarima.

Pozitivne osobine proizvoda koji sadrže proteine ​​biljnog podrijetla:

  • nedostatak masti. Dakle, jela će biti lako probavljiva i savršena su za smanjenje prekomjerne težine;
  • zajedno s proteinima, vitaminima, mineralima, aminokiseline ulaze u tijelo;
  • kontrolira glad zbog dugotrajne i djelomične probavljivosti;
  • sadržaj vlakana, a korisno je za probavni trakt.

Protein se zapravo nalazi u mnogim namirnicama biljnog podrijetla. U tablici smo uzeti u obzir samo one gdje je protein većina.

Drugi stupac će biti količina proteina u postocima na 100 g mase produkta.

Koja hrana sadrži bjelančevine?

VIŠE NA TEMI

Meso životinja je najdostupniji i najpopularniji izvor proteina, masti i brojnih jedinstvenih vitamina u ljudskoj prehrani. Pa koliko ćete jesti meso i kako odabrati ovaj proizvod?

Proteinska hrana ne akumulira masne naslage, zasićući tijelo s potrebnom energijom

Ako ne opskrbljujete mišićnu masu na prikladan način, san za stjecanje reljefnog torza može ostati san

NOVO U MAGAZINU

Kako se ispostavilo, trajanje odmora može utjecati na očekivanu životnu dob. A oni koji odsjedaju više od tri tjedna godišnje - žive duže od onih koji provode manje vremena na odmoru

Neki proizvodi mogu naškoditi tijelu odmah, dok se drugi uspoređuju s vremenskom bombom. Koja se hrana preporučuje isključiti iz prehrane ako želiš živjeti dug i zdrav život?

Mnogi su navikli misliti da pola čaše vina na večeri nikada neće naštetiti tijelu, pa čak i do neke mjere može biti korisno. Ali, kako su američki znanstvenici otkrili, takva doza alkohola može uzrokovati ozbiljnu štetu našem zdravlju.

Znanstvenici iz Grčke došli su do zaključka da san od osam sati može naštetiti osobi. Ako nije točno dodijeliti vrijeme za noćni odmor, može negativno utjecati na kardiovaskularni sustav i dovesti do njegovih bolesti.

Nedavno smo, u prirodi, testirali tri prijenosna zvučnika: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental i Dreamwave tremor. U današnjem članku želimo podijeliti rezultate s čitateljima.

Napravili smo popis korisnih savjeta koji će zauvijek promijeniti vaše mišljenje o čistoći. Uostalom, čak i najčišći ljudi možda ne znaju za to.

Uvod u dnevnu prehranu povrća i plodova mora pomoći će izbjeći ozbiljnu bolest.

Kako se ispostavilo, trajanje odmora može utjecati na očekivanu životnu dob. A oni koji odsjedaju više od tri tjedna godišnje - žive duže od onih koji provode manje vremena na odmoru

Neki proizvodi mogu naškoditi tijelu odmah, dok se drugi uspoređuju s vremenskom bombom. Koja se hrana preporučuje isključiti iz prehrane ako želiš živjeti dug i zdrav život?

Mnogi su navikli misliti da pola čaše vina na večeri nikada neće naštetiti tijelu, pa čak i do neke mjere može biti korisno. Ali, kako su američki znanstvenici otkrili, takva doza alkohola može uzrokovati ozbiljnu štetu našem zdravlju.

Znanstvenici iz Grčke došli su do zaključka da san od osam sati može naštetiti osobi. Ako nije točno dodijeliti vrijeme za noćni odmor, može negativno utjecati na kardiovaskularni sustav i dovesti do njegovih bolesti.

Nedavno smo, u prirodi, testirali tri prijenosna zvučnika: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental i Dreamwave tremor. U današnjem članku želimo podijeliti rezultate s čitateljima.

Napravili smo popis korisnih savjeta koji će zauvijek promijeniti vaše mišljenje o čistoći. Uostalom, čak i najčišći ljudi možda ne znaju za to.

Uvod u dnevnu prehranu povrća i plodova mora pomoći će izbjeći ozbiljnu bolest.

UPOZNAVANJE NA NEWSLETTER

MUŠKI MUŠKARI ŽIVOT MAGAZIN

Redovito najkorisniji savjeti i tona korisnih informacija u vašu pristiglu poštu

KATEGORIJE

ZNAČAJKE

© 2005-2017 MEN'S LIFE - internet magazin za muškarce

Sva prava na materijale na ovoj stranici su zaštićena u skladu sa zakonima o autorskim pravima i srodnim pravima. Kada koristite materijale u cijelosti ili djelomično, neposredna aktivna hiperveza na MEN-ov LIFE Men's časopis obvezatan je.

MEN's LIFE je online magazin za muškarce koji zasluženo ulazi u TOP od najboljih muških časopisa i portala. Svakodnevno najvažnije teme za najuzbudljivu mušku publiku su zdrav stil života, seks i odnosi, prehrana i prehrana, fitness i trening, muška moda i muški stil, karijera i novac, muški slobodno vrijeme i još mnogo toga u našem muškom časopisu.

Administracija web mjesta nije odgovorna za zdrav stil života i za sadržaj oglasa.

Proizvodi koji sadrže najviše proteina

Svaka osoba zainteresirana za zdravu prehranu više puta je čula i pročitala važnost proteina, koja se često naziva osnovom života. Ovo nije pretjerivanje, već stvarnost koja odgovara stvarnosti. Gledanje prehrane, uvijek biste trebali uzeti u obzir činjenicu da količina proteina u njemu mora biti najmanje 30%. Sličan broj bi trebao pasti na masti, a ugljikohidrati - 40%.

Stvaranje uravnoteženog izbornika zahtijeva znanje o kojoj hrani ima najviše proteina, kako pravilno izračunati dnevnu stopu. Osim toga, važan aspekt ispravne prehrane je kompetentna kombinacija proizvoda međusobno.

Dnevni unos proteina

Za žene, to je jedan gram po kilogramu vlastite težine. A ako zastupnik pravog seksa teži 60 kilograma, treba 60 grama proteina. Količina se povećava na 1,2 grama kada posjete teretanu.

Muškarci koji nisu uključeni u sport trebaju konzumirati 1,2 grama bjelančevina za svaki kilogram njihove težine. Taj se broj povećava kada se radi o aktivnom životnom stilu, što podrazumijeva posjet teretani.

Pružanje tijela s potrebnom količinom proteina tijekom dana omogućuje vam da znate koja je hrana bogata ovim važnim spojem za ljude.

Popis hrane bogate bjelančevinama

10 hrane s najvišim sadržajem bjelančevina

  • Meso peradi - od 17 do 22 grama (na 100 grama proizvoda)
  • Meso - od 15 do 20 grama
  • Riba - od 14 do 20 grama
  • Plodovi mora - od 15 do 18 grama
  • Mjestve - od 20 do 25 grama
  • Nuts - od 15 do 30 grama.
  • Jaja - 12 grama
  • Tvrdi sir - od 25 do 27 grama
  • Rezanci - od 14 do 18 grama
  • Žitarice - od 8 do 12 grama

Tablica proteinskog mesa

Proteinska riba i plodovi mora

Mliječni proteini

žitarice

Podaci prikazani u tablicama predstavljaju apsolutnu vrijednost, ali postotak asimilacije proteina od strane tijela ne doseže stotinu posto.

Tablica probavljivosti proteina

Kako bi se utvrdilo koliko proteina ulazi u tijelo, 50% dodaje se gore navedenom proračunu, što je 90 grama, odnosno 65x1 + 50%.

Raspodjela proteina tijekom dana

To se događa u dvije glavne sheme:

Prvi. To uključuje raspodjelu visoko proteinske hrane u pet porcija, koje se jedu tijekom dana.

Drugi. Jedite 20% za doručak i večeru, a 45% proteina za ručak. Preostali dnevni unos se raspodjeljuje na 5% za zalogaje, nakon glavnih jela.

Bez obzira na odabranu shemu, trebate uzeti u obzir činjenicu da svaki dio ne bi trebao biti veći od 300-350 g. Glavna stvar je odabrati za sebe proizvode koji su najpoželjniji.

Približni dan izbornika

Za doručak možete poslužiti mršav komad mesa, protein (protein) koktel, cijelo jaje ili proteina, grčki jogurt.

Za večeru i ručak, savršeno su tofua, puretina, pileća prsa i kobasica, mljeveno meso, losos, škampi, tuna i bakalar.

Kao zalogaj možete jesti oguljene sjemenke, piti protein shake, jesti orasi, ili nešto od mahunarke.

Koja hrana sadrži velike količine proteina. Popis i tablica

Dnevna norma proteina za odraslu osobu je 70 g, za starije osobe i trudnice nešto više od 80 g. Proteini se u tijelu ne sintetiziraju sami, mogu se konzumirati samo hranom.

Pri oblikovanju prehrane potrebno je uzeti u obzir i odabrati hranu koja ima dovoljnu količinu proteina.

Važno je znati koji proizvodi sadrže proteine ​​u velikim količinama, jer nedostatak takve vrijedne tvari dovodi do poremećaja metaboličkih procesa, usporavanja ekskretornog sustava, neuspjeha hormonskog nivoa.

Koja hrana sadrži velike količine proteina

Većina proizvoda ima mješoviti sastav koji omogućuje unos svih potrebnih vitamina, minerala i aminokiselina.

Hrana koja sadrži velike količine bjelančevina.

Međutim, često (u oslabljenom stanju, glavobolja, poremećaja spavanja, metaboličkih poremećaja itd.) Postoji potreba za nadoknadom nedostatka proteina, u ovom slučaju potrebno je uključiti u dijetnu hranu biljnog i životinjskog porijekla, u kojem dominiraju proteinski spojevi.

Biljni proizvodi

Bjelančevine povrća pomažu poboljšanju metabolizma, vraćanju zaštitnih funkcija, energiziraju.

Koja hrana sadrži bjelančevine proteina u velikim količinama:

  • Mahunarke (leće, soje, grašak, grah). Pored visokog sadržaja bjelančevina, dominira velik broj vitamina B i minerala. Kada se koriste, dopuštaju dobivanje većine potrebnih hranjivih tvari.
  • Groats (heljde, riža, zob, pšenica). Pomaže u brzom popunjavanju deficita proteina. Zbog značajnog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina usklađuju se metabolički procesi.

Hrana koja sadrži velike količine bjelančevina

  • Nuts (kikirikija, pistacije, bademi, lješnjaci, orasi). Zbog visokog sadržaja kalorija za dugo vremena, oni će ublažiti osjećaj gladi. One sadrže veliku količinu vitamina E, koja u kombinaciji s proteinima ima blagotvoran učinak na formiranje mišićnog tkiva.

    Hrana koja sadrži velike količine bjelančevina

  • Povrće (rotkvice, paprike, repa, kljove). Školjke u Bruxellesu vode vodeću poziciju u visokokvalitetnom proteinu među povrćem.
  • Detaljne informacije o sadržaju proteina povrća prikazane su u tablici.

    Protein se nalazi u biljnoj hrani, lako se probavlja, zadržava svojstva s bilo kojom vrstom toplinske obrade, što omogućuje značajno diversifikaciju prehrane.

    Za primanje svih esencijalnih aminokiselina, preporučljivo je jesti životinjske proizvode zajedno s biljnom hranom.

    Životinjska hrana

    Koja hrana sadrži životinjske proteine ​​u velikim količinama:

    • Meso i mesni proizvodi. Oni su glavni izvori biološki vrijednih proteina, koji opskrbljuju optimalnim kompleksom aminokiselina potrebnih za čovjeka.
    • Riba i plodovi mora. Imati visok sadržaj povoljnih proteina. Zbog niske količine kalorija (u odnosu na meso sadrže manje masti) ne izazivaju pojavu dodatnih kilograma.

    Hrana koja sadrži velike količine bjelančevina

  • Mliječni proizvodi. Sadrži protein sirutke, koji ima svojstva jačanja imuniteta.

    Hrana koja sadrži velike količine bjelančevina

  • Točna količina životinjskih proteina je prikazana u tablici.

    Koja hrana je najkorisniji protein?

    Imajte na umu da nisu sve hrane bogate bjelančevinama jednako korisne.

    Kako bi se osigurala opskrba potrebne količine proteinskih spojeva i ne preopteretila tijelo pretjerano teškom hranom, prednost bi trebalo biti namirnice s niskim udjelom masti s minimalnim brojem kalorija, koji uključuju elemente u tragovima i minerale.

    Treba zapamtiti koji bi proizvodi trebali biti napušten, unatoč velikom broju proteina. To je prije svega obrađivalo meso, mesne zalogaje, kobasice s hot dogom. U svom sastavu, u pravilu, previše soli i masti, što smanjuje korisnost takvih jela.

    Od svih vrsta mesa, pileća prsa smatra se najpoželjnijom opcijom za one koji žele izgubiti težinu, ali se ne žele ograničiti na hranjivu hranu. Da bi se povećala konzervacija hranjivih tvari, preporučljivo je koristiti u kuhanom ili pečenom obliku.

    Vrijednost proteina za tijelo

    Protein kao glavni vitalni element je izvor snage i energije, potiče uravnoteženi metabolizam, skup mišićne mase.

    Osim toga, proteini u ljudskom tijelu obavljaju najvažnije funkcije:

    • Hormonsko. Značajan dio hormona su proteini. Dobava dovoljne količine proteina pridonosi stabilizaciji hormonalnih razina.
    • Graditeljstva. Sudjelujte u formiranju stanica i intercelularne tvari.
    • Reguliranje. Oni su glavni regulator unutarstaničnih metaboličkih procesa.
    • Zaštitni. Aktivirajte zaštitne funkcije tijela, sudjeluju u jačanju imunološkog sustava.

    S nedovoljnim unosom punog proteina zapažaju se manifestacije ozbiljnih odstupanja: smanjeni imunitet, hormonalni poremećaji, poremećaji u radu srčanog mišića.

    Prema stručnjacima, potrebno je sustavno pratiti sadržaj bjelančevinskih spojeva u tijelu, s velikom oprezom za liječenje niske kalorijske dijete.

    Istodobno, ne treba pretjerano preopteretiti tijelo s proizvodima koji sadrže proteine, sve treba srednji teren i kompetentan, mjereni pristup.

    Značajke proteinske prehrane. Ono što je važno znati

    Informacije o tome što namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama, potrebne su pri formiranju proteinske prehrane.

    Program prehrane uključuje hranu s visokim udjelom bjelančevina i minimalnom količinom masnoća (maslac s niskim udjelom masnoća, skuhanog mesa ili ribe, oraha, mahunarki).

    Hrana bogata ugljikohidratima i mastima svodi se na minimum. Potrošnja proteinskog proizvoda obogaćuje tijelo proteinima, dok se potrošnja energije javlja uslijed spaljivanja masti i ugljikohidrata, koji se isporučuju u ograničenim količinama, što svakako pridonosi "topljenju" dodatnih kilograma.

    Za potpuno funkcioniranje tijela zahtijeva se prisutnost u prehrani svih prehrambenih skupina.

    Prednosti proteinske prehrane

    Pri održavanju oblika uz pomoć proizvoda koji sadrže bjelančevine, nutricionisti bilježe brojne pozitivne točke:

    • visoka učinkovitost takvih dijeta (u 2 tjedna mršavljenja od 5 do 7 kg);
    • nedostatak debilitating gladi;
    • očuvanje dobivenih rezultata (smanjenje tjelesne težine) dugo vremena;
    • širok izbor jela zbog mogućnosti konzumiranja proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla;
    • obilje proizvoda preporučenih za potrošnju, pruža mogućnost da se pridržavaju slične prehrane, čak i za osobe s skromnim prihodima.

    Nedostaci proteinske prehrane

    Uz prekomjeran entuzijazam za proteinsku prehranu, tijelo je pod povećanim stresom, jer se protein hrana, osobito životinjskog porijekla, apsorbira mnogo dulje.

    Strogi i dugoročni (više od 30 dana) nakon ove prehrane dovode do negativnih posljedica sljedeće prirode:

    • metabolički poremećaji;
    • umor;
    • problemi s bubrezima;
    • krhka kosa i nokti;
    • tupa i suha koža;
    • nervna napetost i razdražljivost zbog stalnog ograničavanja unosa ugljikohidrata i masnoće.

    Budite oprezni, viška bjelančevina nije manje štetna za tijelo od nedostatka, stoga je potrebno pristupiti konzumaciji proteinske hrane.

    Nekoliko pravila proteinske prehrane

    Za najveću učinkovitost proteinske prehrane, preporučljivo je pridržavati se sljedećih pravila:

    1. Maksimalno trajanje prehrane je 21 dan;
    2. Frakcijska prehrana u malim obrocima (200 - 250 g) najmanje 6 puta dnevno;
    3. Prehrana treba kuhati kuhano ili pečeno uz minimalnu količinu soli i začina;
    4. Večera najkasnije 3 sata prije spavanja;
    5. Obogatiti tijelo korisnim tvarima i elementima u tragovima kao što je korištenje voća i povrća s niskim sadržajem šećera;
    6. Piti jedan i pol do dvije litre nezaslađene tekućine (čista voda, biljni čajevi);
    7. Isključite iz prehrane svi slatkiši, gazirana pića, pekarski proizvodi, proizvodi koji sadrže škrob.

    Dobro stanje, dobro raspoloženje i pozitivno raspoloženje u velikoj mjeri ovise o visokokvalitetnoj, uravnoteženoj prehrani pa se stvaranje dnevne prehrane, uključujući hranu bogatu bjelančevinama, mora približiti vrlo odgovorno.

    Korisni video o tome koja namirnica ima visoku razinu bjelančevina i protein dijetu.

    Zdrava i zdrava hrana proteina:

    Top 5 proteinske hrane:

    Protein hrana popis proizvoda za mršavljenje. Proteinska dijeta za gubitak težine:

    Koja hrana sadrži bjelančevine?

    Svi smo čuli za važnost proteina, njegovu neophodnost uz pravilnu prehranu i gubitak težine. Što je točno njegova uloga, koji proizvodi koji sadrže proteine ​​pogodni su za zdrav stil života i PP, s time što i kako se kombiniraju u prehrani - sve je to stvarno teško odmah razumjeti. Da bi se postigla optimalna dijeta, važno je razumjeti koja namirnica sadrži puno proteina.

    Dnevna potrošnja potrebne količine proteina - jamstvo da će vam kosa, koža i nokti izgledati savršeno. Rast mišića, regeneracija stanica, metabolički procesi izravno su povezani s sintezom proteina u tijelu.

    U Wikipediji možete čitati puno o svim nijansama, ali za jednostavnog čovjeka na ulici koji je odlučio naučiti i prihvatiti principe PP, dovoljno je zapamtiti da je protein (protein, polipeptid) tvar bez koje niti jedan organ ni sustav ne može raditi u našem tijelu.

    Proteinska hrana: što je to i zašto je to potrebno

    Bilo koji protein je skupina aminokiselina u različitim varijacijama. Ukupno ih ima 22, a naše tijelo može proizvesti samo 13 od njih - ostatak 9 dobivamo od hrane.

    Hrana bogata bjelančevinama omogućava potpuno dobivanje visokokvalitetnih proteina. Ako je u vašoj prehrani takva hrana manja ili čak i nedovoljna, tada je apatija, umor, pospanost - to je nešto što često često susrećete.

    Znakovi nedostatka proteina ili prekomjernog opskrbe

    Također, nedostatak proteina u prehrani može se manifestirati u drugim negativnim stanjima:

    • imunost se pogoršava, zaštitne funkcije su smanjene:
    • mozak pogoršava;
    • postajete manje tvrdoglav;
    • razdražljivost, suza.

    Međutim, to ne znači da je potrebno hitno saznati koja namirnica sadrži najviše bjelančevina i samo se osloniti na njih.

    Uz neprestanu potragu s proteinima, možete osjetiti očite znakove opijenosti:

    • mučnina;
    • bol u hipohondriju s desne strane;
    • stalna žeđ;
    • probavni problemi.

    Dugotrajna zlouporaba proteinske hrane može dovesti do problema s jakim kostiju. To je zbog činjenice da je kalcij uključen u sintezu proteina.

    Zato je toliko važno pravilno izračunati koliko proteina treba biti na vašem izborniku.

    Koliko proteina treba tijelo

    Ako ne uzmete u obzir sportaše i profesionalne bodybuildere, norma čistog proteina za odraslu osobu u prosjeku iznosi od 90 g do 120 g. Minimalni broj je najmanje 40!

    Također, iznos ovisi o dobi osobe - u njegovom rastu mladosti i metabolički procesi su mnogo brži nego u starosti.

    U hladnoj sezoni, tijekom razdoblja poboljšanog mentalnog rada, moraju se unijeti prehrambeni proizvodi koji sadrže velike količine proteina (tablica u nastavku).

    Međutim, ne samo da količina proteina ima ulogu - kvaliteta je važna, a ne manje.

    Koji protein odabrati?

    Kvalitetni protein je onaj koji ima brzinu probavljivosti od 100%. Na primjer, jaja i gljive su namirnice bogate bjelančevinama, ali u prvom slučaju protein se apsorbira za 90%, a drugi za 50%.

    Porijeklo proteina također je važan. Meso, jaja, mliječni proizvodi bliže su i dragi su ljudskom tijelu na staničnoj razini. No, grašak i ostale mahunarke manje su potpune u smislu sadržaja aminokiselina. Vrlo je važno pravilno kombinirati sve moguće vrste proizvoda koji sadrže bjelančevine - to će nam omogućiti da dobijemo najviše aminokiselina kojima trebamo.

    Tu je i takva stvar kao "spor" i "brz", to jest, one koje tijelo apsorbira duže i kraće.

    "Sporo" protein (sir, kokoš), za puni ciklus sinteze koji je potreban od 6 do 8 sati, idealan je za večeru, zadnji obrok i.

    No, "brzo" (kefir, mlijeko, low-fat domaći jogurt) - za hranu prije tvrdog fizičkog ili mentalnog rada.

    Spori su bjelančevine toliko važne za gubitak težine i za izgradnju mišića - kalorijski sadržaj takvih proizvoda je manji, a tijelo troši više energije na njihovu sintezu.

    Meso, riba, jaja i mliječni proizvodi

    Hrana životinjskog podrijetla je najbolji izvor proteina. Crveno i bijelo meso, sir, sir i jaja sadrže rekordnu količinu proteina. Osim toga, tu su i kalcij, željezo i zdrave masti. Stoga, svi nutricionisti savjetuju da takvu hranu uključe u prehranu sportaša, trudne, gubitka težine i, naravno, djece.

    • Meso za pp-recepte, pogotovo ako trebate izgubiti težinu, odaberite najbolje vrste masnoća - teletinu, piletinu, zečje meso.
    • Riba, u načelu, odgovara bilo kojem. Ako nije masna, onda je oslić, pollock, tuna, bakalar. Ali masna skuša, bilo koja crvena, također se ne može isključiti, postoji mnogo omega-3, tvari koja doprinosi gubitku težine.
    • Jaja, osobito bjelančevina, idealni su i za količinu proteina i njihovu kvalitetu (probavljivost). 2-3 proteina kuhana prije spavanja će ubrzati gubitak težine, štoviše, samo zbog spaljivanja masti.
    • Rezanci i drugi mliječni proizvodi, u kojima postoji mnogo proteina i gotovo bez ugljikohidrata. A ako odaberete sorte s niskim udjelom masnoća, onda imate i najmanje masti.

    Proizvodi koji sadrže biljne proteine

    Iz različitih razloga, ponekad meso i drugi proizvodi životinjskog podrijetla nisu uključeni u dijetu pp-shnik. Netko je odbio zbog vjerskih uvjerenja, netko vjeruje da je energija ubijenog živog bića štetna, ali postoji onaj koji tijelo jednostavno ne prihvaća meso (često se to događa u trudnica i djeci). U tom slučaju, morate napraviti izbornik tako da od biljne hrane da biste dobili pravu količinu proteina.

    Povrće, žitarice, orašasti plodovi i mahunarke dobar su izvor prirodnih proteina, ali svugdje nije dovoljna količina proteina. Obično u povrću i plodovima nije dovoljno.

    Ovdje je dobar stol vodećih proizvoda koji sadrže bjelančevine i biljne podrijetlo:

    * Balans aminokiselina gotovo je savršena.

    Međutim, namirnice biljnih proteina imaju puno prednosti:

    • prisutnost vlakana koja doprinosi gubitku težine i čišćenju;
    • uravnotežen kompleks minerala i vitamina;
    • lako probavljivost korisnih tvari;
    • minimalna masnoća (izuzetak - biljna ulja, sjemenke i orašasti plodovi).

    Koja hrana ima najviše proteina?

    Ako uzmemo u obzir probavljivost i podrijetlo proteina, možemo razlikovati deset najboljih prvaka. Ali budući da je važno da ne zaboravimo na očuvanje sklada, stavit ćemo proizvode, s obzirom na njihovu sigurnost za struk.

    Koja hrana sadrži bjelančevine?

    Ako "zdravi stil života" i "uravnotežena prehrana" nisu prazni zvuk za vas (točnije, ne 41 prazna zvukova), trebali biste biti zainteresirani za hranu koja sadrži bjelančevine.

    Optimalni omjer mikroelemenata u prehrani je 40% ugljikohidrata, 30% masti i 30% proteina. Ugljikohidrati su zasebna tema za razgovor: oni su brzi i spori. A žene su se nekako bojale, iako bi bilo logičnije bojati se kraj svijeta ili prirodnih katastrofa.

    I danas ćemo govoriti o gorućoj temi: koja namirnica sadrži puno proteina i koliko treba dnevno jesti.

    Morate se bar jednom zapitati barem jednom (pogotovo ako niste dobro proučavali znanost): zašto trebate proteine, što sadrže proteine ​​i normalno je razgovarati sa sobom? Protein je tvar koja je odgovorna za izgradnju procesa u tijelu, metabolizam. Pomaže tijelu da apsorbira vitamine i minerale. Smetnje hrane koja sadrži bjelančevine, dobivamo dnevnu količinu aminokiselina, koja je odgovorna za regeneraciju stanica, mišićnu masu, izgled, snagu noktiju, kosu i kožu. Štoviše, važno je zapamtiti da oko polovice aminokiselina nisu sintetizirane u tijelu. Stoga moraju doći iz hrane.

    Ako proizvodi koji sadrže bjelančevine, ne ulaze u tijelo u traženim količinama, počinje nadoknaditi nedostatak vlastitih resursa. I prvi koji je udario hitno mišićno tkivo. U posebno naprednim slučajevima mogu se razviti anemija (anemija), smanjenje imuniteta i emocionalni ton.

    Koja hrana sadrži bjelančevine?

    Protein se nalazi u hrani životinjskog i biljnog podrijetla, što je uzrok beskrajnih holivera između vegetarijanaca i običnih ljudi.

    Na primjer, leće i grah mogu se pohvaliti da su hrana koja sadrži bjelančevine u velikim količinama, kao i bilo koja govedina ili svinjetina, ali se apsorbira mnogo gore. Općenito, prvenstvo ovog natjecanja sa sigurnošću se čuva mliječni proizvodi i jaja. Tijelo na 100% apsorbira protein od njih. Međutim, žumanjci imaju prilično visok udio kolesterola, pa više od 1-2 jaja dnevno ne vrijedi jesti.

    Drugo mjesto među proizvodima koji sadrže proteine ​​pripada mesu peradi i sisavcima. 100 g fileta sadrži 28-30 g čistog proteina. Dalje dolaze ribe i soje, a slijede mahunarke i orašasti plodovi (grah, grašak, leća, soja, lješnjaci, kikiriki, oraščići, bademi, kikiriki, bundeva, suncokreta i konoplje).

    Hrana koja sadrži puno proteina uključuje žitarice. Na primjer, heljda - kraljica za sadržaj proteina. Istina, oni se apsorbiraju mnogo gore nego da ste jeli veliku odrezak. Ipak, najviša pravda na svijetu!

    Od povrća, većina bjelančevina se nalazi u šparogama, krastavcima, tikvicama, tikvicama, krumpirom, prokulicama, smokvama, avokadama itd.

    Tablica sadržaja proteina u hrani

    Meso peradi - od 17 do 22 g (na 100 g proizvoda)

    Meso - od 15 do 20 g

    Riba - od 14 do 20 g

    Plodovi mora - od 15 do 18 g

    Tvrdi sir - od 25 do 27 g

    Rezanci - od 14 do 18 g

    Mjestve - od 20 do 25 g

    Žitarice - od 8 do 12 g

    Nuts - od 15 do 30 g

    Također je važno znati da su bjelančevine "brzo" i "sporo". "Sporo" probavljeno od strane tijela dulje, ali vam dopuštaju da postignete željene rezultate u oba mršavljenja i izgradnji mišića. Naravno, samo na proizvodima koji sadrže takve proteine, ne možete izgraditi ogromnu mišićnu masu, ali kao pomoćni proizvod ne možete bez njih. Prije svega, popis proizvoda koji sadrže bjelančevine (znači "spor") uključuje sir.

    Proteinski proizvodi

    Proteinski proizvodi su neophodni za ishranu kelaka i zdravo tijelo. Proteinski proizvodi mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla, ali omjer proteina prema ostalim elementima hrane poželjno je najmanje 25-30%.

    Proteini su uključeni u izgradnju mišića, kostiju i vezivnog tkiva, pružaju pravovremenu regeneraciju, tj. Popravak tkiva, nose kisik i lipide s krvlju, podržavaju imunitet i jednostavno su potrebni za zdrav i ispunjen život. Važno je napomenuti da nedostatak, kao i višak proteina, nepovoljno utječu na nutritivnu ravnotežu i ljudsko zdravlje. Dijetetičari su preporučili 25-30% proteina u tipičnoj dnevnoj prehrani odrasle zdrave osobe. Istodobno je dopušteno da se ova ravnoteža mijenja tijekom tjedna, ali je neprihvatljivo ako nema dovoljno ili više proteinske hrane tijekom tjedna ili ako postoji višak. Tipična norma bjelančevina modernog gradskog stanovništva trebala bi biti u iznosu od 1 g po kilogramu težine, a sa snažnom vježbom preporučuje se 2 g po kilogramu težine. Dakle, odrasli mužjak težine 70-80 kg treba primiti najmanje 70-80 g čistog proteina dnevno. Ako uzmemo u obzir da prvaci u proteinskom sadržaju sadrže samo oko 20-25 g bjelančevina na 100 g svoje težine, a zatim za nadopunjavanje proteina trebate jesti oko 400 g mesa, 5 jaja, 500 g svježeg sira, 600 g zobene pahuljice ili 1 kg od 200 Gosp. Grah.

    Naravno, nema smisla jesti istu hranu proteina, dovoljno je samo da raznolikost svoje prehrane i uključite u svoju prehranu male količine najrazličitijih namirnica koje sadrže bjelančevine. Za doručak možete jesti kajgana s grahom ili zobenom kašom s bananom i sirom, popiti salatu od povrća sa šlagom od leće, sendvičem od sira i milkshake ili milkshire u popodnevnim satima, a večer dobro večerati s mesnim ili ribljim jelima, a možda i indijski stil leće. Bogat izbor proteinske hrane u suvremenim trgovinama omogućava Vam raznovrsnost prehrane što je više moguće i ne smije se vezati na meso ili sir.

    Najčešći problem stanovnika gradova je nedostatak proteina ili niske kvalitete. Kvaliteta znači kombinaciju proteina s velikim ili prevladavajućim udjelom masti, na primjer, kobasice, proteina s kompleksnim probavljivostima, na primjer, mahunarke ili svježe mlijeko, konzerviranu hranu.

    Što je protein?

    • Meso
    • Jaja
    • Riba
    • Plodovi mora
    • Mlijeko i mliječni proizvodi (sir, sir, kefir)
    • mahunarke
    • Žitarice
    • Povrće

    Najjednostavniji i najučinkovitiji izvor bjelančevina je mlijeko. Uz majčino mlijeko dijete dobiva potrebne proteine ​​i raste vrlo brzo. Odrasla osoba treba manje mlijeka, a mnogi ih jednostavno ne mogu probaviti. Činjenica je da je u odrasloj državi ljudsko tijelo lišeno onih potrebnih enzima koji učinkovito podijelili bjelančevine mlijeka u djetinjstvu. Dakle, ako osjetite težinu u želucu nakon čaše mlijeka, onda je vjerojatno logičnije zamijeniti svježe mlijeko fermentiranim mliječnim proizvodima. U ovom slučaju, sir, sirevi, jogurt, kefir i ostali fermentirani mliječni napitci pomažu. Nemojte zaboraviti da u mliječnim proizvodima, pored visokog proteinskog sadržaja, postoji i visok sadržaj masti. Na primjer, u siru, a posebno u maslacu. Mliječni proizvodi ne bi se trebali izbjegavati zbog sadržaja masti, a običnog umjeravanja.

    Ne zaboravite da mlijeko u prahu, koje se široko koristi u prehrambenoj industriji, kao i nadomjestak za maslac ili proizvodi s niskokaloričnim sirom od biljnih masti koji izgledaju kao mliječni proizvodi zbog djelovanja emulgatora, nemaju veze s mlijekom, nisu korisni i ne sadrže vrijedne proteine ​​mlijeka. Budite oprezni i nemojte dopustiti da ambalaža razotkriva um. Jedite samo prirodno!

    Meso je vrlo učinkovit i pristupačan izvor proteina. Meso sadrži 22 aminokiseline od kojih 8 nije sintetizirano u ljudskom tijelu i neophodno je. U svijetu postoji samo jedan biljni proizvod, uspješno se natječe s mesom u količini i kvaliteti proteina i aminokiselina - to je quinoa. Ali o quinoama kasnije.

    Najveća količina bjelančevina nalazi se u teletini, divljači, konjskog mesa, bivola i govedine. Vrlo kvalitetan protein u mesu puretina i malo manje - u piletinu.

    Meso se lako priprema, savršeno se probavlja i dobije dio proteina koji vam treba znatno manje mesa od mahunarki ili žitarica. Najbolji način kuhanja mesa može se smatrati prženjem ili prženjem.

    Sve komade mesa (odresci) treba peći u pećnici zagrijani na 270-300 stupnjeva oko 10-15 minuta, preljevom masnoćom i sokovima. Ako kuhate pečenje ili pečenje mesa s povrćem, smanjite temperaturu zagrijavanja na 220 stupnjeva i povećajte vrijeme pečenja na 70-80 minuta. Puno piletina ili piletina treba peći 60-90 minuta na 190-200 stupnjeva, patka 120 minuta na 200 stupnjeva ili 180 minuta (3 sata) na 180 stupnjeva. Ako je temperatura visoka, kratko vrijeme kuhajte meso, dok se temperatura smanjuje, povećava vrijeme kuhanja mesa - to će zadržati sve ukusne i zdrave sokove u njoj, a meso neće izgorjeti.

    Pržiti meso trebao bi biti u sloju vruće masti u 1 cm. Temperatura masti je vrlo visoka, a na dodir s mesom na njemu stvara tanku koru, ne dopuštajući sokovima da se odstrane od mesa. U ovom slučaju, meso se ravnomjerno peče, ostaje sočno i ukusno.

    Kuhanje je najmanje učinkovit način kuhanja mesa. U procesu kuhanja od mesa u bujon većina hranjivih tvari van, tako da u kuhanom mesu najkorisnije je bujon. Ipak, moguće je kuhati na drugi način: smanjiti male komadiće mesa u maloj količini vode (oko 1-1,5 litara po 1 kg mesa) s začinima iznad visoke topline ispod poklopca. Dovoljno je 15 minuta kuhanja u ovom stilu, tako da se meso kuha, ali ne kuhano.

    Riba je izvrstan izvor proteina. Protein ribljeg mesa savršeno se probavlja, a kvalitetno riblje ulje mnogo je korisnije od masti, recimo svinjetine. U zemljama gdje se pojede više riba, ljudi manje pate od kardiovaskularnih bolesti, a starije osobe žive do zrele starosti s aktivnim i zdravim umom.

    Riba u smislu proteinskog sadržaja nije niža od mesa, ali mnogo je jeftinije od mesa, a češće je korisnije. Voditelj u sadržaju bjelančevina je tuna, a zatim i crvena oceanska riba, na primjer, ružičasti losos, zatim jezerska i riječna riba.

    Postoji nekoliko potrebnih preporuka u odabiru i pripremi ribe, pomoći će ne samo da se dobiju, nego i užitak od ribljih jela.
    • Ako je moguće, kupite svježu ribu.
    • Pri kupnji smrznute ribe, dajte prednost cijeloj ribi s repom i glavom, umjesto pojedinačnih kriški i fileta.
    • Konveksne i neupadljive oči u ribi znak su svježine ili jednog brzog zamrzavanja. Ukočene ili mutne bjelkaste oči ukazuju na to da je riba pohranjena dulje vrijeme, a moguće je da je opetovano odmrznuta. Takva riba će, barem, biti neukusna.
    • Odmah odvojite glavu i rep. Možete ih smrznuti na najbližu juhu, ako nećete odmah kuhati.
    • Kuhajte na kratko vrijeme. Dovoljno je 10-15 minuta kuhati ribu. U nekim slučajevima dovoljno je 5-8 minuta da se meso kuha. Provjerite nožem: ako krv ne propušta, onda je riba spremna.
    • Ne postoje paraziti u tunjevinskom mesu, pa se tuna meso ponekad jede sirovo ili kuha poput govedine odrezak krvi.
    • Svaka riba je prijateljska s limunovim sokom - samo odrežite limun u pola i ulijte gotovu ribu.

    Dagnje, rakovi, škampi, kamenice, školjke, lignje, hobotnice i druge neobuzive morske jestive životinje vrlo su bogate proteinima. Pravila za odabir i pripremu su isti kao i za ribu, s razlikom da se mnogi proizvodi od morskih plodova pripremaju još brže - 2-3 minute i spremni. Recimo, ako probavite lignje ili dagnje, izgledat će kao gumena. U ovoj kategoriji može se pripisati kavijaru. Kavijar je vrlo bogat proteinima i drugim korisnim tvarima. Nedostatak kavijara je jedna - visoka cijena.

    Izvrstan izvor proteina. Svako jaje sadrži 12-13 g čistog proteina. Glavna stvar - ne zaboravite da žumanjci sadrže ogromnu količinu masnoća i kolesterola. Ako trebate samo bjelančevine - odvojite je od žumanjaka i kuhajte proteina u kajgana ili dodajte tekući protein u juhu.

    Mliječni proizvodi: sir, kiselo vrhnje, kefir, sir

    Vođe u sadržaju bjelančevina među mliječnim proizvodima su sir i sir. Ovi proizvodi lako se probavljaju i vrlo su korisni. Rezanci se mogu jesti bez ograničenja, ali sir često sadrži puno masnoća i treba ih jesti umjereno. U slučaju sira dobro staro pravilo je: manje je više. Jedite kvalitetni sir koji je visok u masti, ali u malim obrocima. Sadržaj masnoća pravog sira iz prirodnog mlijeka ne može biti nizak zbog osobitosti proizvodnje ove drevne delicije mlijeka. No, "nisko kaloričan" sirom može biti posljedica uporabe mlijeka u prahu i emulgatorima. Osim niske cijene, postoji nizak sadržaj hranjivih tvari, uključujući proteine. Nemojte se spasiti na sebe i rodbinu!

    Kiselo vrhnje, kefir, airan, matsoni, mlaćenica, kajmak, katyk, tan i drugi mliječni proizvodi također sadrže bjelančevine, ali u manjim količinama zbog velikog volumena tekućine. Sadržaj masti u proizvodu ne utječe na sadržaj bjelančevina, ali sadržaj niske masti često ukazuje na upotrebu mlijeka u prahu, u kojem je protein slab kvalitete.

    Mjestve: grašak, grah, leća, slanutak, mlijeko

    Većina stanovnika Zemlje zadovoljava potrebu za proteinima mahunarkama. Ovo je veliki dio Azije, Indije, Bliskog istoka i afričkih zemalja. Grah u svojoj raznolikosti osnova je prehrane milijardi ljudi koji prakticiraju vegetarijanstvo, a ta se činjenica jednostavno ne treba primijetiti.

    Bean protein je niže kvalitete od životinjskih proteina životinja, ali ako je dijeta dovoljno bogata i uključuje mlijeko, žitarice, voće, povrće, začinsko bilje i začini, a zatim mahunarke su dovoljne za dobru prehranu. U Rusiji su grašak uvijek uzgojeni i kuhani, što je bio jedan od glavnih izvora proteina uz mlijeko, sir, ribu i zob.

    Biljke za mahunarke zahtijevaju jednostavna ali obvezna pravila za kuhanje:
    • Pazite da namočite grah u hladnoj vodi. Grah i slanutak - za 8-12 sati, grašak za 6-8 sati, leće i mahovinu - oko sat vremena ili ne možete ga potopiti na sve.
    • Nakon namakanja, isušite preostalu vodu i isperite grah.
    • Slane sve grahove na kraju kuhanja. Ako ih pijete na početku kuhanja, ostat će čvrsto.

    Mlesavice idealno se kombiniraju s povrćem, izgledaju povoljno u juhama, u jelima od mesa i ribe. Hladno grah s kajganom, slaninom i tostom je klasičan engleski doručak. U Indiji je kuhana pikantna juha od lentila s gheom i puno začina. Dalom u Indiji nazvao je nekoliko desetaka sorata leća različitih boja i svojstava. Dal se kuha za sat ili više, dodaju joj leće lagano kuhane u pire od krumpira, mrkve, luk, začini i rajčice. Ovo je vrlo lijepo svijetlo i ukusno zasićeno jelo bogato bjelančevinama.

    Bit ćete iznenađeni, ali u heljdu, zobi i ječmu također ima proteina. Kvaliteta proteina je izvrsna, ali njezin je sadržaj niži nego u mesu, ribi, mlijeku ili grahu. Međutim, ako jedemo dobar dio žitarice heljde, onda dobijemo 25 grama čistog proteina, što nije tako malo, recimo, u čaši kefira istog proteina, samo 8-9 grama.

    Osim heljde vjeverica puno u zobene pahuljice i quinoa. Ako vam se sviđa zobena kaša, obratite pažnju na one tradicionalne, koje zahtijevaju 15-20 minuta kuhanja, u takvim pahuljicama postoji minimalan učinak na zrno i visok sadržaj bjelančevina. A ako kuhate zobene pahuljice na mlijeko, dobivate dvostruki dio proteina. Ne zaboravite da zobena kaša sadrži mnoge korisne elemente u tragovima. Zobena kaša se smatra jednim od tradicionalnih engleskih doručaka i ako pogledate kako britanski nogomet igra, ljubav prema zobenu kašu ne izgleda čudno. Snažan priliv bjelančevina za doručak prije fizički intenzivnog dana omogućuje učinkovitu izgradnju mišićne mase ili samo kako bi ostali u formi. A ako odaberete slatki kolač s džemom i kavom, zobena kaša i čaša soka od povrća bit će mnogo učinkovitiji.

    Najzanimljiviji protein južne Amerike quinoa žitarica. 100 g quinoa sadrži gotovo 15 g bjelančevina, čime se quinoa približava mesu. Uz velike količine proteina u quinoa sadrži sve esencijalne aminokiseline koje se nalaze u mesu i ribi. To je jedini ne-životinjski proizvod s visokokvalitetnim bjelančevinama, što čini quinoa jedinstvenim proizvodom biljnih bjelančevina. Quinoa je kuhana baš kao i svaka krupica. Slane vode su minimalne, jer Quinoa ima malo slanog okusa. Quinoa se može jesti kao pomoćno jelo ili se koristi u toplim salatama i štalama.

    Protein se također nalazi u perlijalu (ječam), pšenici, raži, riži i drugim žitaricama u različitim omjerima, ali u manjim količinama nego u mesu, ribi, plodovima mora, mlijeku, siru, siru i mahunarkama. Nažalost, najmanje se proteina nalazi u povrću i voću.

    Tipičan primjer je kobasica. Uz meso, kobasica sadrži masno tkivo, mlijeko, soja i voda. Da biste dobili 20 grama čistog bjelančevina, trebalo bi pojesti 200 grama dimljenog ili pola kilograma kuhane kobasice, a količina masnoća će biti kritično visoka ili čak opasna za zdravlje krvnih žila i srca. Isto s zamjenskim proizvodima. Može biti mliječni napitci, "sir", slatki jogurt, majoneza i umaci, koji nemaju izravnu vezu s proizvodima koje oponašaju. Prema tome, protein u njima je kritično nizak ili uopće nije.

    Izbor proteinske hrane je odličan, a njegova raznolikost će vam omogućiti da ne zanijekate cjelovitu prehranu. Veći broj izvora bjelančevina će spasiti od nedostatka važnih elemenata sadržanih u raznim hranama, bilo da je to meso, riba, mlijeko, žitarice ili grah. Jedite kvalitetnu hranu svježeg proteina i ostanite zdravi!

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Sbiten

    Biljni napitak, koji je kuhano iz vode i meda, začinjeno začinjenim ili ljekovitim biljem ili začinima, nazvan je BATTLE. Kasnije su počeli dodavati šećer ili melase za okus, kao i alkoholna pića - vina ili votke.

    Opširnije

    Koji proizvodi imaju magnezij B6?

    Danas većina ljudi ima pristup Internetu, gdje možete pronaći sve informacije. Unatoč tome, mnogi nemaju pojma o pravilima prehrane i ne pokušavaju biti zainteresirani za njih, iako je to važno.

    Opširnije

    Šipak: Što je korisno za voće?

    nar

    Kako voće šipaka

    Sastav i prednosti šećerne bobice

    Prednosti kraljevskog voća i njegovog opsega

    Sok od šipka - skladište vitamina

    Ograničenja korištenja sjemena šipaka

    Metode određivanja zrelosti šipka

    Održavanje kraljevskog voća

    Dugo je bila legenda o granatama.

    Opširnije