14 većina zdravih zelenog lisnatog povrća

Zeleno lisnato povrće važan je dio zdrave prehrane. Oni su bogati vitaminima, mineralima i vlaknima, ali imaju nisku razinu kalorija.

Dijeta bogata tamnozelenim lisnatim povrćem može pružiti punu prednost tijelu, uključujući smanjenje rizika od pretilosti, kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog tlaka i mentalnih poremećaja (1).

Evo popisa 14 najzdravije zelene lisnato povrće koje treba uključiti u vašu prehranu.

1. kovrčava kale

Curl kelj se smatra jednim od najraširenijih povrća na planeti zbog brojnih vitamina, minerala i antioksidansa.

Na primjer, jedan 67 g posluživanja sirovog kovrčavog kelja sadrži 684% preporučenog dnevnog unosa (RSNP) vitamina K, 206% RSNP vitamina A i 134% RSNP vitamina C (2).

Također sadrži antioksidante, kao što su lutein, karotenoidi i beta-karoten, koji sprečavaju bolesti uzrokovane oksidativnim stresom (3).

Da biste dobili najviše iz jela kovrčava kupus, najbolje je koristiti sirovo, jer kuhanje može smanjiti njegov nutritivni profil (4).

Sažetak:

Kovrveni kupus bogat je mineralima, antioksidantima i vitaminima, posebice vitaminima A, C i K. Za najbolju upotrebu, najbolje je koristiti sirovo, jer toplinska obrada smanjuje nutritivni profil povrća.

2. Mikrogran

Microgreen je mladi izbojci sjemena povrća i bilja. Obično imaju duljinu od 2,5 do 7,5 cm.

Od 1980-ih, često su korišteni kao popratni jelo ili ukras, ali imaju mnogo više koristi.

Unatoč maloj veličini, oni su pun boja, okusa i hranjivih tvari. Zapravo, jedna studija pokazala je da mikrogreen sadrži 40 puta više hranjivih tvari nego njihovi zreliji kolege. Neki od ovih hranjivih sastojaka uključuju vitamine C, E i K (5).

Microgreen se može naravno uzgajati tijekom cijele godine, što ga čini lako dostupnim proizvodom.

Sažetak:

Microgreens su mladi izbojci biljnih ili trava sjemena koji su popularni od 1980-ih. Oni su ukusni i bogatih hranjivim tvarima kao što su vitamini C, E i K. Nadalje, mogu se uzgojiti tijekom cijele godine.

3. Brokula

Brokula je dio obitelji kupusa. Ovo zeleno povrće ima veliku glavu cvijeta, kao i stabljike, što ga čini sličnim u strukturi cvjetača.

Ovo povrće je bogato hranjivim tvarima - 91 grama sirove brokule sadrži 135% i 116% vitamina C i K u RSNP. Također je izvrstan izvor vlakana, kalcija, folne kiseline i fosfora (6).

Od svih povrća u obitelji brokula kupusa bogato je biljnim spojevima sulforapana, što može poboljšati crijevnu bakterijsku floru i smanjiti rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti (7).

Štoviše, sulforapan može čak smanjiti simptome autizma.

U jednoj randomiziranoj, dvostruko slijepoj studiji koja je uključivala 26 mladih ljudi s autizmom, zapažen je pozitivan učinak na simptome ponašanja, nakon što se pojede sulforaphanski dodatak koji je napravljen od klice brokule (8).

Sažetak:

Brokula je dio obitelji kupusa i sadrži nekoliko hranjivih tvari, uključujući sulforapanski biljni spoj, koji može smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka, te poboljšati crijevnu mikroflora, pa čak i simptome autizma.

4. Kupus

Kupus također pripada obitelji kupusa i povezan je s kovrčanim kupusom i bijelim kupusom. Sadrži blago gorku gustu lišću koja je slična teksturi običnom kupusu.

Kupus je dobar izvor kalcija i vitamina A, B9 (folna kiselina) i C. Među ostalim zelenim lisnatim povrćem, to je također jedan od najboljih izvora vitamina K. Zapravo, jedan 190 grama jela s kuhanim kupusom sadrži 1045% vitamina RSNP ( 9).

Vitamin K je poznat po svojoj ulozi u koagulaciji krvi. Osim toga, provodi se više istraživanja o njegovoj sposobnosti da poboljšaju zdravlje kostiju (10).

Jedna studija koja je ispitivala 72.327 žena u dobi od 38 do 63 godine pokazala je da oni s unosom vitamina K manji od 109 mikrograma dnevno imaju značajno povećani rizik od prijeloma kuka, što ukazuje na povezanost između vitamina i zdravlja kostiju (11 ).

Sažetak:

Kupus ima gusta lišća i gorak okus. To je jedan od najboljih izvora vitamina K, može smanjiti rizik od krvnih ugrušaka i promicati zdrave kosti.

5. Špinat

Špinat je popularno zeleno lisnato povrće koje se lako uklapa u raznovrsna jela, uključujući juhe, umake, koktele i salate.

Njegov nutritivni profil impresivan je - jedan 30 g posluživanja sirovog špinata sadrži 181% vitamina RSNP vitamina K, 56% vitamina RSNP i 13% mangana RSNP (12).

Također je bogata folnom kiselinom koja igra ključnu ulogu u proizvodnji crvenih krvnih stanica i sprečavanju oštećenja živčanih cijevi tijekom trudnoće (13).

U jednoj studiji o spina bifidi (nepotpuna zatvaranja neuronske cijevi) utvrđeno je da je jedan od najčešćih čimbenika rizika za ovo stanje bio niska potrošnja folne kiseline tijekom prvog tromjesečja trudnoće (14).

Uz uzimanje prenatalnog vitamina, jesti špinat je izvrstan način za povećanje unosa folata tijekom trudnoće.

Pojedinosti o korisnim svojstvima špinat mogu se naći na ovoj stranici - Špinat: zdravstvene koristi i šteta.

Sažetak:

Špinat je popularno zeleno lisnato povrće koje se može koristiti na razne načine. To je izvrstan izvor folne kiseline, koji može spriječiti oštećenja živčanih cijevi, kao što je spina bifida, tijekom trudnoće.

6. Kupus

Kupus se sastoji od grozdova gustog lišća, koji su obojani zelenom, bijelom i ljubičastom bojom.

Spada u biljni rod Kupus (lat. Brassica), zajedno s prokulicama, kovrčanim kupusom i brokulom (15).

Povrće u ovoj biljnoj obitelji sadrži glukozinolat, što im daje gorak okus.

Istraživanja na životinjama pokazala su da proizvodi koji sadrže ovu tvar mogu imati anti-rakove svojstva, osobito u odnosu na rak pluća i jednjaka (16, 17).

Druga korisna osobina kupusa je da se može fermentirati i pretvoriti u kiseli kupus, koji ima mnoge blagotvorne učinke u odnosu na ljudsko zdravlje, kao što je poboljšanje probave i podupiranje imunološkog sustava. Čak može pomoći i izgubiti težinu (18, 19, 20, 21).

Sažetak:

Kupus ima gusta lišća i različite boje. To može spriječiti rak i može se pretvoriti u kiseli kupus, koji ima dodatna korisna svojstva.

7. Vrhovi repe

Od srednjeg vijeka, repa se smatraju zdravima.

Doista, ima impresivan profil hranjivih tvari, ali dok se repe koriste u raznim jelima, listovi se često zanemaruju.

Ovo je nesretno s obzirom na to da su jestivi i bogati kalijem, kalcijem, riboflavinom, vlaknima i vitaminima A i K. 144 g posluživanja kuhanih repa sastoji se od 220% vitamina RSNP, 37% RSNP kalija i 17% RSNP vlakana 22).

Oni također sadrže antioksidante beta-karoten i lutein, koji su pronađeni za sprečavanje bolesti očiju kao što su makularna degeneracija i katarakta (23, 24).

Repne repa se mogu dodati u salate, juhe ili pečene i jesti kao prilog.

Sažetak:

Vrhovi repe su jestivi listovi zelenog repe. Oni su puni hranjivih tvari, uključujući antioksidante koji mogu održavati zdravlje očiju.

8. Zheruha obična (vodena krema)

Zherukha obična je vodena biljka iz obitelji kupusa i, prema tome, slična rucaku i drugim zelenim gorušicama.

Poznato je po ljekovitim svojstvima i stoljećima se koristi u medicini.

Istraživanja su pokazala da je ekstrakt zajedničke žene koristan u ciljanju karcinoma matičnih stanica i narušava reprodukciju i invaziju stanica raka (25, 26).

Zahvaljujući gorčinom i malo začinjenom ukusu, vodena kupica je izvrstan dodatak proizvodima s neutralnim ukusom.

Sažetak:

Zheruha obična koja se stoljećima koristi u medicini. Neke studije pokazuju da vodena krema može biti korisna u liječenju raka.

9. Rimska salata (Romain Salad)

Rimska salata (romain, romain, romano, romaine) je čest zeleno lisnato povrće s jakim, tamnim listovima s čvrstim centrom.

Sadrži hrskavu teksturu i popularna je salata, osobito u carski salati.

To je dobar izvor vitamina A i K - jedan 47 grama posluživanja osigurava tijelo s 82% i 60% RSNP u tim vitaminima, odnosno (27).

Štoviše, studije su pokazale da potrošnja vode iz tekućina, povrća i voća igra važnu ulogu u smanjenju težine (28).

Stoga, imaju samo 8 kalorija i 45 grama vode po poslu, rimska salata može biti odličan dodatak zdravoj prehrani ako pokušavate izgubiti težinu (27).

Sažetak:

Rimska salata je popularno povrće koje se može naći u mnogim salatama. Pun je vode i vlakana, što ga čini izvrsnim proizvodom za mršavljenje. Također je bogata vitaminima A i K.

10. Švicarski škriljevac

Švicarski grm je tamnozeleno lišće s debelim stabljikom, crveno, bijelo, žuto ili zeleno. Često se koristi u mediteranskoj kuhinji i pripada istoj obitelji kao što su repe i špinat.

Ima zemljani okus i bogat je mineralima i vitaminima kao što su kalij, mangan i vitamini A, C i K (29).

Švicarski bjeloglavi također sadrži jedinstveni flavonoid koji se zove siringinska kiselina, spoj koji može biti koristan za snižavanje razine šećera u krvi (30).

U dvije male studije kod dijabetičnih štakora oralna primjena sirenske kiseline poboljšala je razinu šećera u krvi tijekom 30 dana (31, 32).

Međutim, važno je napomenuti da su to manje studije kod životinja, te da nedostaju studije koje uključuju ljude koji potvrđuju tvrdnju da sirilska kiselina može pomoći u kontroli razine šećera u krvi.

Pokušajte dodati sve dijelove švicarskog bobica na jela kao što su juhe, tacos ili lonac.

Sažetak:

Švicarski škriljevac bogat je bojama i često je uključen u mediteransku kuhinju. Sadrži flavonoid zvani sirilsku kiselinu, koji može biti koristan za snižavanje razine šećera u krvi. Međutim, studije o osobi u odnosu na njegovu učinkovitost su odsutne.

11. Rucula (rucula)

Rucula je zeleno lisnato povrće iz obitelji Kupus, koja ima mnogo različitih imena, kao što su Caterpillar Cultivar, Indauova sjetva kampanje ili Eruka sjetva kampanje.

Ima blago peppery okus i mali listovi koji se mogu lako ugraditi u salate ili koristiti kao pomoćno jelo. Također se može koristiti i za kozmetičke svrhe i kao lijek (33).

Kao i ostalo zeleno lisnato povrće, bogato je hranjivim tvarima kao što su vitamini A, B9 i K (34).

Također je jedan od najboljih izvora nitratnih dijeta - spojeva koji se pretvaraju u dušikov oksid u vašem tijelu.

Iako se raspravlja o prednostima nitrata, neke su studije otkrile da mogu doprinijeti povećanju cirkulacije krvi i smanjenju krvnog tlaka zbog širenja krvnih žila (35).

Sažetak:

Rucula je zeleno lisnato povrće koje ima nekoliko različitih imena. Bogat je vitaminima i prirodnim nitratima koji mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i poboljšanju protoka krvi.

12. Završiti

Endive pripada obitelji Chicory. To je manje poznato od drugih zelenog lisnatog povrća, možda zato što je teško rasti.

Vrlo je kovrčava, hrskava u teksturi i ima nutty i blago gorak okus. Može se jesti sirovo ili kuhano.

Ukupno 25 grama sirovih endivnih lišća sadrži 72% RSNP vitamina K, 11% RSNP vitamina A i 9% folna kiselina RSNP (36).

To je također dobar izvor kaempferola, antioksidansa koji, kako je nađen u in vitro studijama, smanjuje upalu i inhibira rast stanica raka (37, 38).

Sažetak:

Endive je manje poznato zeleno lisnato povrće. Sadrži nekoliko hranjivih tvari, uključujući antioksidans kaempferol, koji može smanjiti rast stanica raka.

13. Bok Choi

Side-choi je vrsta kineski kupusa.

Ima debele, tamnozelene lišće koje savršeno nadopunjuju juhe i pečenja.

Side-choi je jedan od rijetkih lisnatog zelenog povrća koje sadrži mineralni selen. Selen igra važnu ulogu u kognitivnoj funkciji, imunitetu i prevenciji raka (39).

Dodatno, selen je važan za pravilnu funkciju štitne žlijezde. Ova žlijezda se nalazi na vratu i proizvodi hormone koji igraju ključnu ulogu u metabolizmu (40).

Opservacijska studija povezivala je niske razine selena na poremećaje štitnjače, kao što su hipotireoza, autoimuni tiroiditis i povećanje štitnjače (41).

Sažetak:

Bok Choi je popularan u Kini i često se koristi u juhama i pečenjima. To je jedno od jedina zelena povrća koja sadrži selen koji pogoduje vašem mozgu i zdravlju štitnjače, te jača imunološki sustav i štiti od raka.

14. Postrojenje

Postrojenje je zeleno od repa, što je korijen usjeva sličan krumpira.

Ovi zeleni listovi sadrže više hranjivih tvari nego same korijena repa, uključujući kalcij, mangan, folnu kiselinu i vitamine A, C i K (42).

Oni imaju snažan i začinjen okus i često se konzumiraju kuhani, a ne sirovi.

Reza se smatra križnim povrćem, za koje se utvrdi da smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti, rak, upala i ateroskleroza (43, 44, 45).

Uzgoj zelenila također sadrži nekoliko antioksidansa, uključujući glukonasturtin, glukotropaolin, kvercetin, mirricetin i beta karoten, koji igraju ulogu u smanjenju stresa u vašem tijelu (46).

Postrojenje može se koristiti kao zamjena za kupus ili špinat u većini receptura.

Sažetak:

Rep je križićno povrće, korijen usjeva i koji vrhovi se jedu. Istraživanja su pokazala da zelene repe mogu smanjiti stres u tijelu i rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, raka, ateroskleroze i upala.

Povrće zeleno: što je i što je korisno

Zeleno povrće ima mnoga pozitivna svojstva. Preporuča se koristiti nutricioniste za gubitak težine, kao i za liječenje mnogih bolesti. Osim toga, zelena boja ima blagotvoran učinak na ljudsku psihu i pomaže u borbi protiv stresa. Zato je zeleno povrće svakodnevno sve popularnije. Upoznajmo deset najkorisnijih predstavnika zelenog povrća.

krastavac

Prema botaničkom opisu, krastavac je bobica s sočnom pulpom unutra. Plodovi pripadaju rodu bundeve koje izgledaju poput cilindra. Boja krastavaca može biti i vapna i tamnozelena, ovisno o sorti. Povrće je raslo više od 6 tisuća godina širom svijeta. Indija se smatra rodnim mjestom krastavaca.

Sastav uključuje slijedeće tvari:

  • voda (do 95%);
  • vitamin A;
  • B vitamina;
  • askorbinska kiselina;
  • magnezij;
  • cink;
  • željezo;
  • folna kiselina;
  • vlakana.
Korištenje krastavaca u hrani ima ljekoviti učinak na stanje tijela. Zbog strukture vode, povrće pomaže eliminirati toksine, soli i štetne toksine. Vlakna čisti crijeva i povećavaju pokretljivost. Osim toga, ako redovito jedete 2-3 krastavaca dnevno, možete poboljšati stanje endokrinog sustava, spriječiti bolesti srca i spriječiti stvaranje plakova kolesterola.

špinat

Biljka iz roda amaranth, špinat, prvi put je otkrivena u 6. stoljeću u Perziji. Danas se naširoko koristi u kuhinjama širom svijeta i uzgaja se na farmama kao povrće. Može doseći visinu od 30 cm, u širini - do 15 cm. Listovi špinata svih nijansi zelene boje su ovalni ili trokutasti. Sastav špinata uključuje:

  • Vitamin A, C, E;
  • željezo;
  • magnezij;
  • antioksidansi;
  • kalcij;
  • selena;
  • jod.
Korištenje biljke u hrani može biti u različitim oblicima: u siru u salatama i vitaminskim koktelima, kuhano - u juhama i jelima od mesa. Špinat se također kuha u zasebnom jelu. Ovo povrće pripada niskokaloričnim proizvodima, koji imaju samo 22 Kcal na 100 grama.

Među korisnim svojstvima su sljedeće:

  • zaštita tijela od pojave stanica raka;
  • stimulacija kardiovaskularnog sustava;
  • poboljšanje želuca i zatvora;
  • protuupalni učinak;
  • suprotnost artritisu, osteoporozi;
  • sprečavanje gubitka vida i katarakta;
  • pružajući tijelu energiju.

šparoga

Šparoga (asparagus) ima više od 200 vrsta, od kojih je samo nekoliko jestivo. Ova višegodišnja biljka izgleda kao božićno drvce - dugo stabljike je obilježeno malim lišćem u obliku igala sa svih strana. Jedite uglavnom puca do duljine 20 cm i debljine ne više od dva centimetra. Neutralne karakteristike okusa voća pružaju izvrsnu priliku da se kombiniraju s intenzivnijim aromatičnim proizvodima. Zelena, ljubičasta i bijela šparoga se razlikuju po boji. Zelena je najčešća, sadrži najkorisnije elemente i nadmašuje ostatak u okusu.

Sastav zelene šparoge:

  • vitamini A, B, C, E;
  • magnezij;
  • cink;
  • željezo;
  • kalcij;
  • vlakana.
Kalorični sadržaj od 100 g proizvoda - 20 Kcal. Asparagus ima brojne korisne osobine za ljudsko tijelo. Normalizira aktivnost crijeva i poboljšava probavu. Dio aspargina pridonosi širenju krvnih žila, što omogućuje smanjenje povišenog krvnog tlaka i zaštitu srca. Budući da je diuretik po prirodi, šparoga čisti bubrege. Antivirusni učinak biljke povećava imunitet, pomaže u borbi protiv gljivičnih infekcija, a također ima i koleretički učinak. Asparagus je visoko cijenjen od nutricionista i sportaša. Sa svojom pomoći lako je izgubiti težinu i riješiti se celulita. Proizvod dobro ide s ljetom od jagoda.

Zelene grašak

Zeleni grašak pripada rodu mahunarki, raste u duguljastoj mahuni, ima zaobljen oblik i svijetlu zelenu boju. Ripe grašak okus slatko i sočno. Indija se smatra rodnim mjestom grašaka, gdje je uzgojeno više od 5 tisuća godina.

Prisutnošću hranjivih tvari, ova voća mogu dati šanse za bilo koje povrće:

  • beta karoten;
  • retinol;
  • niacin;
  • riboflavin;
  • pantotenska i askorbinska kiselina;
  • piridoksin;
  • cink;
  • kalcij;
  • željezo;
  • magnezij.
Kao i većina mahunarki, zeleni grašak je visok u kalorijama - ima 73 kcal na 100 grama.

Prokulice

Školjke u Bruxellesu dobile su ime zahvaljujući belgijskim vrtlara, koji su ovu vrstu unijeli iz uobičajenog kelja. U prvoj godini života, dvogodišnje povrće raste do 60 cm u stabljici, a zelenkaste lišće duljine 15-30 cm. U sinusima kupus je veličine oraha. Jedna stabljika može proizvesti oko 30-35 takvih plodova. U drugoj godini kultura cvjeta i proizvodi sjeme. Danas se ova vrsta kupusa uzgaja u zapadnoeuropskim zemljama, Kanadi i u većini američkih država.

Kalorična vrijednost proizvoda je 42 Kcal na 100 grama.

Sastav ovog niskokaloričnog povrća sadrži takve korisne tvari:

  • kalij;
  • fosfora;
  • željezo;
  • vlakna;
  • vitamini skupine B, A i C.

Uz redovno dodavanje prokulica u prehrani, možete značajno smanjiti rizik od raka i bolesti srca. Korisno povrće za trudnice. Njegove konstitutivne komponente blagotvorno utječu na razvoj nerođenog djeteta i isključuju mogućnost različitih nedostataka. Istodobno, za razliku od drugih vrsta kupusa, ne uzrokuje zatvor i povećava stvaranje plina.

brokula

Brokula je vrsta vrtnog kupusa. Njegova stabljika može narasti do 80-90 cm i oblikovati pupoljak s promjerom do 15 cm od vrha. Boja plodova je tamnozelena. Cvjetnice čvrsto stane jedna na drugu, ističu se neobičnom aromom i pikantnim okusom. Ova sorta je uzgajana na jugu Italije u 5. stoljeću prije Krista. e. Sada su lideri u žetvi Indija i Kina. Svaka 100 grama proizvoda sadrži 28 Kcal.

Ova vrsta kupusa je vrijedan skup vitaminsko-mineralnih kompleksa. U sastavu možete pronaći:

  • askorbinska kiselina (do 900% dnevne norme);
  • vitamin K (700%);
  • folna kiselina (100%);
  • kalcij (30%);
  • željezo (25%);
  • fosfor (40%);
  • kalij (50%).
Velika količina antioksidansa pomaže eliminirati otrovne tvari iz tijela.

Brokula ima takav učinak na ljudsko tijelo:

  • čišćenje crijeva;
  • izlučivanje višak soli iz tijela;
  • povećati zdravlje srca;
  • čišćenje krvnih žila iz kolesterola, povećavajući njihovu elastičnost;
  • prevencija raka.
Brokula je idealna za dijetu s ciljem gubitka težine. To je dio raznih dijeta kao vrijednog vitamina. Čak i ako se ne pridržavate strogih prehrambenih ograničenja, ali jednostavno unesite povrće u svoju dnevnu prehranu kao pomoćno jelo, lako se možete riješiti nekoliko dodatnih kilograma.

zelena salata

Salata salata pripada obitelji Aster. Biljka se sastoji od glava od listova svijetlo zelene boje. U nekim slučajevima, stablo može narasti do 1 metar. Salata se uglavnom koristi u salatama i grickalicama. Povrće je najprikladnije za prehranu: 100 grama lišća sadrži samo 15 Kcal. Od ovih: proteina - 1.3 g, masti - 0.15 g, ugljikohidrati - 2.9 g, voda - 95 g

U sastavu salate može detektirati takve sastojke:

  • masnih kiselina;
  • vitamini A, PP, K, skupina B;
  • natrij;
  • željezo;
  • magnezij;
  • kalij;
  • kalcij.

celer

Srebreni celer biljke pripada krovnim biljkama s masivnim gomoljim i sočnim izbojcima. Šine su sposobne odrastati do 1 m pod povoljnim uvjetima s visokom vlagom. Listovi, obojani u bogatoj zelenoj boji, u svom obliku nalikuju peršinom. Slatke stabljike sastoje se od gustog mesa s jakim mirisom i neobičnim pikantnim ukusom.

Sastav povrća uključuje hranjive tvari koje mogu značajno utjecati na rad bubrega. Važna funkcija ove kulture je sposobnost uništavanja crijevnih bakterija. Vlakna proizvoda normaliziraju probavnu aktivnost, uklanjaju upalne procese.

Osim toga, povrće donosi takve prednosti:

  • energiziranje, povećanje radne sposobnosti;
  • potiče mentalnu aktivnost;
  • snižava kolesterol;
  • poboljšava zdravlje kod dijabetesa.
Kada koristite celer u velikim količinama, trebali biste razmotriti činjenicu da je bogata eteričnim uljima. Oni mogu uzrokovati alergije, kao i pogoršati urolitijazu.

Niska kalorijalna celerija - samo 12 Kcal na 100 grama - sprječava akumulaciju rezervi masti. Stoga, za mršavljenje, mnogi odabiru točno dijetu s ovom komponentom.

Sifon od luka

Jedno od prvih pojavljuje se višegodišnja rupica od lukova Tvornica cvjeta s ljubičastim cvjetovima u obliku kišobrana. Sferne žarulje rastu do 1 cm u promjeru, a stabljike može doseći visinu od 50 cm. Lišće je svijetlo zelena, glatka, fistula, obično 3-5 mm široka u podnožju. U Rusiji, Kini i Italiji masovno se bere usjevi iskapine. Sastav perlonskih pera uključuje takve vitamine i kemikalije:

  • kolin;
  • askorbinska kiselina;
  • beta karoten;
  • vitamini skupine B, K;
  • natrij;
  • željezo;
  • kalij;
  • kalcij;
  • selena.
Kalorična vrijednost: po 100 grama 30 Kcal, koji sadrži 3 grama proteina, 1 g masti i 2 g ugljikohidrata.

Upotreba povrća:

  • jačanje imuniteta;
  • obnavljanje tijela s hipovitaminozom;
  • povećan apetit.
Ovaj proizvod je naširoko koristi u kuhanju, savršeno nadopunjuje okus mnogih jela, pogodnih za rezanje salata i umake za odijevanje.

Zeleni papar

Zeleni papar pripada genusu Solanaceae godišnje biljke. Rasprostranjen u južnim regijama Europe: Italija, Grčka, Španjolska. Voće u obliku šupljih plodova po težini može doseći 200 grama. Kalorični sadržaj: po 100 grama 34 Kcal (uglavnom ugljikohidrata).

Zeleni papar sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari:

  • skup vitamina A, B, C, E, K, PP;
  • kalij;
  • magnezij;
  • željezo;
  • eterična ulja.

Povrće. Popis s fotografijama

arrowroot

Ing. arrowroot - škrobni brašno
Ovo je škrob od arrowroota - tropske biljke u Južnoj Americi. Marantus se uzgaja i na otocima Fidži i Brazilu. Kao sirovina za proizvodnju arrowroot koristi biljke gomolja. Istodobno se upotrebljavaju suhi rizomi arrowroota, koji se prerađuju u brašno.

patlidžan

Višegodišnje zeljaste biljke. Također poznat kao badridzhan ili plava. Patlidžani su dom tropskih regija Indije, gdje rastu divlji. Kao godišnji usjev u Europi, patlidžani su odrasli od 13. i 15. stoljeća.

gumbo-mahune

Ovo povrće ima puno imena, među njima: gombo, okra i dame. Ako čujete ovo ime, to znači okra, prilično vrijedna povrtna kultura koja pripada Malvinskoj obitelji. Ništa se ne zna o rodnom mjestu ove biljke, ali je rasprostranjeno u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropima. Neki ga nazivaju rodno mjesto zapadne Afrike, drugi - Indija. To je zbog činjenice da na tim mjestima raste širok raspon sorata i vrsta okra.

jam

Pramčani travnjak s dugim (1-5 m) puzavim stabljikom koji se ukorjenjuje na čvorovima. Visina grma iznosi 15-18 cm, a lišće slatkog krumpira je srčano ili ručno, na dugim peteljicama. Cvijeće sjedi u vrčama lišća; corolla velika, lijevak, ružičasta, blijeda ljubičica ili bijela. Mnoge sorte ne cvjetaju. Pločice, uglavnom pčele. Voće - četveronožna kutija; sjemenke su crne ili smeđe, promjera 3,5-4,5 mm. Bočni korijeni voska snažno se zgušnjavaju i oblikuju gomolje s bijelom, narančastom, ružičastom ili crvenom jestivom pulpom. Jedan slatki krumpir gomila od 200 g do 3 kg.

Šveđanin

Rutabaga je dvogodišnja biljka, obitelj kupusa, dajući visoke prinose. Ispalo je iz križanja repa i bijelog kupusa. Neki istraživači vjeruju da je Švedska uzgajana u mediteranskoj regiji. Korijen je okrugli ili ovalni, izgleda poput repa, ali nešto veći, tijelo je žuto, narančasto ili bijelo, prekriveno zeleno-siva ili crveno-ljubičasta koža.

Buriak

Biennalska biljka obitelji cvatnje, korjenastog povrća. Njezina domovina je Mediteran. Čudno je da je osoba prvo cijenila okus lišća repe i tada je samo okusila korijenje repe. Drevni Rimljani, koji su jeli bobičastog lišća natopljenog vinom i začinili paprom, jako su uživali u ovom povrću. Po dekretu cara Tiberija, porobljena germanska plemena isplaćivala su Rimu slavu s repe. Također su korišteni u hrani starih Grka.

Daikon (japanski rotkvica)

Daikon je veći nego kod rotkvica, korijenski usjevi - od 2 do 4 kg. Imaju visoke kvalitete okusa: sočnije, nježnije, bez oštrog rijetkog okusa, savršeno su sačuvane tijekom zime. Daikon se može koristiti u hrani u svježem, kuhanom i slanom obliku.

tikva

Godišnja biljka od zeljaste, obitelj bundeva, uvedena je u Europu iz Amerike u 16. stoljeću. Indijci plemena Iroquois tradicionalno su koristili tikvice za 10 tisuća godina i smatrali su im glavnom hranom zajedno s bundom, graškom i kukuruzom. Sjedili su ih zajedno kako bi grah mogao puzati po stabljici kukuruza, a tikvica je rasla u hladu. Lišća od tikvica nije dopustila da rastu korov, a grah daje dušiku susjedima.
Voćni sok od tikvica imaju duguljasti oblik zelenog, žutog ili bijelog.

kapari

Pupljine zeljaste ili grmlje biljke vrste Capparis spinosa obiteljskog kapara, zajedničkog u sušnim područjima Mediterana, u Aziji, Indiji, Sjevernoj Africi, Sjevernoj Americi. U Dagestanu se koriste divlje vrste kapara. Capers su također česti u Kavkazu i Krimu, gdje rastu na neplodnim šljunčanim stijenama od Alušte do Sudaka i Theodosia.

Bijeli kupus

Bijeli kupus je dvogodišnje, lagano ljubljeno povrće, koje ima okrugli oblik s lišćem čvrsto omotan unutra. Još uvijek je nemoguće nedvosmisleno utvrditi odakle potječe bijeli kupus. Postoje dvije točke gledišta. Prema jednom, kupus se smatra rodnim mjestom mediteranske obale, as druge strane - Colchis nizinu u Gruziji. Bijeli kupus se uzgaja u svim zemljama svijeta, osim teritorija Zemlje, koji se nalaze iznad arktičkog kruga ili u pustinjama. Proizvodite ovu metodu sadnica u otvorenom tlu. Zbog velikih donjih lišća, minimalna udaljenost između svake biljke treba biti 40-50 cm. Sakupiti bijeli kupus selektivno, ovisno o veličini glave i njegovoj tvrdoći.

brokula

Godišnja biljna biljka obitelji kupusa. Najčešći tip brokula ima tamnozelene trenere gusto prikupljene cvjetove i guste južne kuglice, slično cvjetaču, ali samo glava ima zelenu ili ljubičastu boju. Na njemačkom jeziku, "Brown Copf" - smeđa (smeđa) glava. Brokula izgleda poput elegantnog zelenog cvijeta. Za brokule koriste se središnja glava i bočni izbojci, izrezani s nježnim dijelom stabljike.

Prokulice u Bruxellesu

Od kale uzgajali su uzgajivači povrća u Belgiji, odakle su prodrli u Francusku, Njemačku i Nizozemsku. Po prvi put, Karl Linney znanstveno je opisao kupus i nazvao je Bruxelles nakon belgijskih vrtlara iz Bruxellesa. Pojavila se u Rusiji sredinom XIX stoljeća, ali nije dobila distribuciju zbog oštrih klimatskih uvjeta. Školjke prokulice šire se uzgajaju u zapadnoeuropskim zemljama (osobito u Velikoj Britaniji), SAD-u i Kanadi. U Rusiji se uzgaja u ograničenim količinama, uglavnom u središnjim regijama.
Hrana se koristi svjetlo zelenom lisnatom žoharima koja se nalaze u ležaljkama na stabljici biljke. Okus slatkovodnih klica - slatko-nutty, ne izgleda kao okus glave kupusa. Najbolje je odabrati svijetlo zeleno, jake, guste i male kupole - velike mogu okusiti gorke.

Kohlrabi kupus

To je tzv. Jezgra ovog voća je nježna i sočna, vrlo ugodna za okus, nešto podsjeća na stabljika kupusa. Domlodarska kohlrabi smatra se Sjeverna Europa. Ime na njemačkom jeziku tumači se kao "repe od kupusa". Prvi spomen vapnenačke kupusa zabilježen je 1554. godine, a doslovno stoljeće kasnije, kohlrabi se širio gotovo u cijeloj Europi, sve do Mediterana.

Crveni kupus

Je li tip bijele. Ima plavkasto-ljubičaste listove, ponekad s ljubičastim tonom, čija je specifična boja već vidljiva u sadnicama. Prisutnost ove boje je zbog visokog sadržaja posebne tvari - antocijana. Crveni kupus se razlikuje u kasnijoj zrelosti i nema ranih sazrijevanja. Razdoblje rasta i razvoja traje do 160 dana. Rane sorte crvenog kupusa dovoljno su hladne i ne zahtijevaju klimu i tlo kao bijele vrste kupusa, no kasnije su posve prožete.

Kupus malo choi

Ovo je jedan od najstarijih kineskih povrtnih usjeva. Do danas je stekla veliku popularnost u Aziji, a svaki dan sve više i više dobiva nove obožavatelje u Europi. Kupus pak-choi je bliski rođak Pekinga, ali se razlikuje od toga izvana, biološki, kao i u ekonomskim kvalitetama.

Peking kupus

(također poznat kao "salata" kupus)
U Kini ova sorta je kultivirana i odabrana u petom stoljeću poslije čega je postala popularna u Japanu, Koreji i jugoistočnoj Aziji. U Europi i Sjedinjenim Državama Peking kupus postao je široko poznat u posljednje vrijeme. Drugi naziv je "Peking", pod kojim ga možete upoznati - "Petsai".

Kupus romanesco

Ital. romanesko - rimski kupus
To je rezultat uzgoja eksperimenata na križanju cvjetače i brokule. Biljka je godišnja, termofilna, zahtijeva alkalno hranjenje i umjereno zalijevanje. Samo se kupus koristi za hranu, koja se sastoji od svjetlo zelene cvjetnice koje imaju oblik fraktalne spirale. Istodobno, svaki pupoljak se sastoji od sličnih pupova koji tvore spiralu. Kupus pripada prehrambenim i lako probavljivim proizvodima.

Savojska kupus

U prvom se pojavljuje u talijanskoj županiji Savoie, koja je utjecala na njegovo ime - Savoy. Seljaci ove županije bili su prvi koji su uzgojili ovu vrstu kupusa. Poznata je u našoj zemlji još od 19. stoljeća, ali nikad nije postala popularna, iako je svježa kada je okusila od bijelog. Ovaj kupus se široko koristi u zapadnoeuropskim zemljama iu SAD-u. U okusu je savoy kupus sličan bijelom kupusu, ali njezini tamnozeleni izbrušeni, savijeni i tanki lišće imaju više delikatni okus i miris. Nije toliko oštra kao i druge vrste kupusa, jer nema grube vene. Kao što je više hranjiv nego bijela i crvena. U Savojskom kupusu ima mnogo biološki aktivnih tvari, šećera i senfa. 4 puta više masti i 25% manje vlakana od bijelog kupusa.

cvjetača

Dolazi iz mediteranske regije. To je prvi put uvezeno iz Zapadne Europe u XVII stoljeću. Međutim, mi je volimo mnogo manje od uobičajenog bijele boje i dodijelimo joj druge uloge. Nasuprot tome, recimo, iz Europe. Tu cvjetača je dijetetski proizvod, koristan u bilo kojoj dobi i vrlo dragi. Mnogo je manje vlakana nego što je normalno i stoga se lako probavlja.

krumpir

Višegodišnja biljka želučane roda iz roda Solanaceae obitelji Solanaceae. Ribe od krumpira važan su prehrambeni proizvod, za razliku od otrovnih plodova.

kukuruz

Kukuruz je visoka godišnja biljka koja doseže visinu od 3 m. Kukuruz se uzgaja za proizvodnju klipova s ​​jestivim žitaricama. To je najznačajniji zrno nakon pšenice i riže.

Luk žara

Lukovo žarulje - jedno od najstarijih povrtnih usjeva.
U Kini, Iranu, mediteranskim zemljama, bio je poznat već 4000 godina prije naše ere. Luk je došao u Rusiju s obala Dunava početkom XII stoljeća. Luk - višegodišnja biljka. U prvoj godini, luka raste iz sjemena promjera 1-2,5 cm (setovi od luka). U idućoj sezoni iz njega izlaze velike žarulje, dajući za treću godinu strijele, na kojima nastaju cvjetovi sjemena. Po prirodi razgranavanja, sve su vrste podijeljene u male, srednje i više pasmine. Vrste se razlikuju ne samo gniježđenjem nego i okusom - oštrim, polu-oštrim i slatkim. Različite vrste luka nisu jednake i metode njihovog uzgoja: neke se uzgajaju iz sevke i uzorkovanja, drugi iz sevke i godišnjeg usjeva iz sjemena, treći - samo u godišnjoj kulturi sijanjem sjemenki ili sadnicama.

poriluk

Poriluka, godišnja biljka, obitelji Onion. Visina biljke 40-90 cm. Poriluk se od zelenog do zelenkasto-plavog, bjelkastog ili ružičastog cvijeća, tvore kišobran. Žarulja je izdužena, bez lukova ili s malo luka. Stablo izlazi iz sredine žarulje. Ostavlja linearno-lancetasto, prekriva dugim izljevom; kišobran je velik, sferni; perianth bjelkasta ili rjeđe ružičasta, s malo grubim lišćem. Filamenti stajanja duži od perianth, unutarnji tri odvojena, s srednjim dijelom 2 puta kraći od baze.

vlašac

Biennalska biljka obitelji Onion. Šarenik žarulja sastoji se od mnogih klinčića - poput češnjaka. Manji je od onoga od luka, ali se rano rasta i pohranjuje izvrsno. Najčešće, lužnjak se uzgaja za zelenilo. Ona ima veliku okus, nije oštra. Feather nježno, tanko. Čim luk raste za 20 cm, to bi trebalo biti prekinuto - to će spriječiti strijelac kojemu je skotnica sklona (posebice kada se saduje u jesen).

Luffa

Ova biljka je travnata liana, koja je vrlo izbirljiva pa je briga za nju jednostavna. Luffa ima jednu osobitost - dugu sezonu rasta. Ova kultura, poput krastavaca, ne voli transplantaciju, stoga je za njegovu kultiviranje potrebno odabrati manje traumatski način transplantacije sadnica.

mrkve

Mrkva je bienalna biljka, u prvoj godini života čini ruševinu lišća i korijen usjeva, u drugoj godini života to je sjeme grm i sjemenje. Mrkve su široko rasprostranjene, uključujući i mediteranske zemlje, Afriku, Australiju, Novi Zeland i Ameriku (do 60 vrsta).

Momordica

Ovo je godišnja biljna biljka koja pripada obitelji bundeva. Momordica se uzgaja na balkonu, u sobi, u vrtu, kao iscjeljujuću i jednostavno lijepu lijanu. Ova biljka s jestivim voćem ukrašava južne prozore, otvorene terase i balkone, sjenice, zidove, ograde i ukrasne rešetke.

krastavac

Godišnja zrnata biljka obitelji bundeva. Kornjače - puzanje ili penjanje, dlakavi sa malim, bezbojnim dlačicama, njezina veličina doseže 1-2 m. Listovi su izmjenjivi, cjeloviti, sa zupčastim rubovima. Cvijeće 3-4 cm, žuto, isti spol. U većini vrsta krastavca ženski i muški cvjetovi nalaze se na istoj biljci. Polazeći od 3-4. Listova u vratima lišća formiraju se vitice s kojima se biljka učvršćuje na nosačima. Plod krastavaca je više sjemenki, sočan, smaragdno zeleno, šampanjasto. Ima različit oblik i veličinu ovisno o sorti. U kulinarskom smislu, krastavci se tradicionalno nazivaju povrće.

paškanat

Dvogodišnja biljka s gustim, slatkim i ugodno mirisnim korijenom. Stem ostrorebristy. Listovi su zrcali. Cvjetovi su žuti. Plodovi parsnipa su okruglo-eliptični, ravni, žućkasto-smeđkasti. Cvjeta u srpnju i kolovozu. Pasternak sazrijeva u rujnu.

tikva

Oblik grmova zrenja bundeve. Plodovi voća mogu se sakupljati s kreveta 5-6 dana sazrijevanja. Do tog vremena, meko zelene bundeve su prekrivene tankom kožom, a unutarnja - elastična, blago gorka pulpa. Ako ostavite squash u vrtu, koža brzo postaje bijela, a plodovi postaju nejestivi. Šljake se mogu pirjati, pržiti, ukiseliti ili ukiseliti. Prevedeno iz francuske riječi squash prevedeno je kao "biljna ploča". I nije slučajnost, jer su bundeve savršene za popunjavanje.

Slatki papar

Plod je godišnjih zeljastih biljaka obitelji solanaceous. Plodovi slatkog papra su lažne šuplje plodine, višespecijalne, crvene, narančaste, žute ili smeđe, različitih oblika i veličina (od 0,25 do 190 g). U divljini, takav papar se nalazi u tropskim regijama Amerike.

rajčica

To je povrće obitelji Solanaceae, podrijetlom iz Južne Amerike i zauzima vodeću poziciju na svijetu među povrtnim kulturama. Rajcica u svom sastavu ima niz elemenata koji korisno utječu na kardiovaskularni sustav i pomažu očistiti tijelo. Također je važan izvor likopena (snažan antioksidans koji ima imunološki stimulativni i antitumorski učinak, usporava starenje tijela) i glutation (štiti stanice od otrovnih slobodnih radikala).

Cherry rajčice

Cherry rajčice su vrtne sorte rajčice s plodovima od 10 do 30 g. Poznato je svima kao predjelo, pripremljeno za pripremu raznih salata, kao i za očuvanje. Postoje određene sorte trešnje koje se suše. Ime dolazi od engleske riječi trešnja, što znači trešnja. To ne znači da je sličan okusu rajčice i trešnje. Samo izgled i veličina povrća vrlo je slična trešnjini.

radić

Ovo je salata od kupusa koja pripada obitelji cikorije. U svojoj Prirodoslovnoj povijesti, Plinije Starješine napisao je o ovoj biljci kao sredstvo za pročišćavanje krvi i pomoć ljudima koji pate od nesanice. Marco Polo također je pisao o njemu. Tvrdio je da je to omiljeni proizvod stanovnika regije Venete (današnje Venecija). Danas je radicchio jedna od najpopularnijih salata među Talijanima.

rotkvica

Jestive biljke i uzgaja se kao povrće u mnogim zemljama širom svijeta. Ime mu dolazi od lat. radix je korijen. Korijenski povrće obično se jede, debljine do 3 cm i prekrivene su tankom kožom, često obojenima crvenom, ružičastom ili bijelom i ružičastom. Radijalni korijen ima začinjeni okus. Takav tipičan okus rotkvica određen je sadržajom senfa ulja u biljci, koji se, pod tlakom, pretvara u glikozid senfa ulja.

rotkvica

Godišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda obitelji Radish Cabbage. Radish korijen usjeva, ovisno o sorti, može biti okrugli, ovalni ili duguljasti. Boja kože - od uobičajene crne i sive do bijele, ružičaste, zelene, ljubičaste. Crni i zeleni rotkvica su više nježni, zeleni i slatki. Jedite i korjenastog povrća i mlada lista rotkvica, dodavajući ih raznim salatama i juhama. Radikalno korjenasto povrće konzumirano je sirovo, kuhano i prženo, dodano salatama, predjelima, okroshki, borshu, juhama, raznim jelima od mesa i povrća.

Crni rotkvica

Crni rotkva je najgori, ali najkorisniji. Radik se ne može pohvaliti velikom količinom vitamina, ali sastav vitamina ovog povrća je savršeno uravnotežen.

Godišnja ili dvogodišnja biljka, obitelji Kupus. Glatko žuto korjenasto povrće, u promjeru može doseći 8 do 20 cm i težiti 10 kg. Sve vrste riža su vrlo rano zrenje, spremni korijen usjeva se formira za 40 - 45 dana, kasne sorte - u 50 - 60 dana. List rozeta doseže visinu od 40 do 60 cm. Reza kao biljna i ljekovita biljka poznata je još od davnih vremena. Reza se može peći, kuhana, punjena, izraditi slojeve i pire od toga, pogodna je za izradu salata. Može se dugo zadržati na hladnom mjestu, bez gubitka ljekovitih svojstava; lako apsorbira tijelo i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavniji od neparanog repa", što upućuje na dugotrajnu i čestu uporabu.

repa

Cikla je dvogodišnja biljka obitelji marihuane, korjenasto povrće. Njezina domovina je Mediteran. Čudno je da je osoba prvo cijenila okus lišća repe i tada je samo okusila korijenje repe. Drevni Rimljani, koji su jeli bobičastog lišća natopljenog vinom i začinili paprom, jako su uživali u ovom povrću. Po dekretu cara Tiberija, porobljena germanska plemena isplaćivala su Rimu slavu s repe. Također su korišteni u hrani starih Grka.

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka visoka oko jedan i pol metar (ponekad do četiri) s ravnim dlakavim stablima, listovima jajeta i žutim cvjetovima - košare s promjerom od 6-10 cm. Na jednom mjestu Jeruzalemska artičoka može narasti do 30 godina. Gombe težine od 20-30 do 100 grama, različite boje (ovisno o sorti) - bijela, žuta, ružičasta, ljubičasta, crvena; Karuska artičoke od celuloze je nježno, sočno, s ugodnim slatkim okusom.

Slanutak (slanutak)

Slanutak je godišnja biljka podflora, čija zrna ima neobičan oblik, nalik glavi ovna s ptičjim kljunom. Stablo podignuto, prekriveno žljezdanim dlačicama. Listovi su natopljeni. U visini dostiže 20-70 cm Strychki su kratki, natečeni, sadrže od 1 do 3 pips, tuberkulozno-grubu površinu. Boja slanutka - od žute do vrlo tamne boje. Masa 1000 sjemena turskih grašaka, ovisno o sorti, varira između 150 i 300 g.

bundeva

Lat. Cucurbita
Povrće svijetlo narančasto, čije je rodno mjesto Južna Amerika. Po veličini ploda mogu doći do metra promjera i težine više od 200 kg. Koristi se cijela pulpa bundeve i sjemena. Kuhinja je prilično gruba, stoga je odrezana prije kuhanja. Prve spominjanje ovog povrća datirane su prije pet tisuća godina prije Krista. Drevna indijanska plemena počela su kultivirati bundu. Upotrijebili su celulozu za kuhanje raznih jela, sjemenke za izradu maslaca, a gruba ogulina pažljivo je uklonjena iz celuloze i korištena kao posuđe. Od 16. stoljeća bundeva je počela rasti na području Rusije i Ukrajine.

komorač

Koprivnica je višegodišnja biljka celerne obitelji, visine 90-200 cm. U izgledu nalikuje koplu, okusu i aromi bliže anisu, ali sa slatkim i ugodnijim ukusom. Kopar je običan i povrće, potonji ima mesnat korijen. Potrebno je vrlo pažljivo definirati: moguće je zbuniti s drugim, otrovnim kišobranom! Korijen korijena je fusiform, mesnat, naboran. Provez s plavkastim cvjetanjem, ravno, razgranato. Listovi su tripless-četiri-pinnate, s dugim filiform segmenata. Malo žuto cvijeće nalazi se na vrhu stabljike u obliku ravnih, složenih kišobrana. Plod od koromača - duguljast dvisemyanka, slatko ukusan, nalikuje anis. Fritar cvjeta u srpnju i kolovozu, voće u rujnu. Obradio je koromač kao ljekovito bilje.

Hren je višegodišnja biljka obitelji Kupus, s moćnim, mesnatim korijenom. Hren cvjeta u svibnju i lipnju. Očistite kasnu jesen, prije početka mraza ili u proljeće. Korijen hrena se koristi u terapijske svrhe.

tikvica

Zecchini je europska vrsta tikvica, vrsta bundeve, plodovi imaju duguljasti oblik zelene boje. Distribuirana u zapadnoj Europi i na obali Mediterana. Tikvice rastu vrlo brzo: mogu se ukloniti unutar 3-7 dana nakon pojave jajnika. U našoj zemlji postoji više od 10 sorti i hibrida tikvica.

chayote

Ova biljka pripada obitelji bundeva. Stabljike i lišće biljke više su poput Liane. Za sezonu ovo povrće može proizvesti do 80 voća s kruškastim oblikom.
Oni se, najčešće ne posve zreljeni, koriste u pečenim, kuhanim, pečenim, sirovim oblicima dodanim salatama. Osim voća, također se konzumiraju i drugi dijelovi povrća: lišće, sjemenke s okusom koji se jedu, koji se jedu prženi i mladi vrhovi izbojaka, koji se koriste kao šparoge. Također, chayote rastu jestive gomolje korijena težine do 10 kg. Sadrže puno škroba, a slični su okusu krumpira.

Češnjak

od praslava. česnʺk - split, split
zeljasti biljka koja pripada povrtnim kulturama ima karakterističan okus i miris. Jesti se mladi stabljici i lišće, kao i kuglice od kuglica. Ovisno o raznolikosti, žarulja može biti bijela s žutim, ljubičastim i ružičastim nijansama. Jezgra je najčešće bijela.

Kultura gljiva, vrlo slična krumpira. Ova biljka voli subtropsku i tropsku klimu, tako da raste vrlo dobro u Latinskoj Americi, Aziji, Africi, Oceanije, gdje se smatra jednim od najvažnijih usjeva. U Nigeriji i Kamerunu, prinos jamaca po hektaru je oko 10 tona. Za brzo rast, biljka zahtijeva puno svjetla i potpora za stabljike. Otporna je na bolesti i praktički ne oštećuje štetnici.

Popis bijelog povrća

Bijeli voće i povrće u prirodi nisu tako česti, bijela boja ukazuje na odsutnost pigmenta u boji u plodu. Bijela grupa uključuje: luk, krumpir, gljive, banane, cvjetače, kruške i češnjak. Doznajmo više o njima, kao i vidjeti ima li posebnih prednosti bijelog povrća i voća nad svojim "obojanim" kolegama.

Prednosti češnjaka i lukova

Češnjak sadrži alicin, zbog čega ovaj korijen ima poseban miris. Allicin ima neki antioksidativni učinak, što znači da teoretski može spriječiti rak i bolest srca. Allicin također smanjuje krvni tlak i smanjuje masne naslage u arterijama. Češnjak pomaže u sprečavanju prehlade i infekcija te može pomoći u stabiliziranju razine šećera u krvi. Usput, mnogi ljudi ne znaju, ali možete se osloboditi neugodnog mirisa češnjaka od drugih pijući čašu mlijeka.

Luk je dobar za žensko tijelo, luk može spriječiti osteoporozu, luk također sadrži antioksidante i time osloboditi tijelo od slobodnih radikala koji uzrokuju oštećenje stanica, dovode do bora, raka i bolesti srca.

Prednosti krumpira i Pasternaka

Krumpir je jedno od najraširenijih povrća na svijetu. Nažalost, jedemo je bez oguliti, što ga lišava mnogih hranjivih tvari. Ali ako dodate u kruh dijetalne prehrane u svoju odoru i upotrijebite ih s kožom, onda ovo povrće može pružiti gotovo polovicu dnevne potrebe za vitaminom C, kao i kalijem, vitaminom B grupe i pružiti vam dijetalna vlakna. Hlađenje krumpira prije konzumacije daje više "otporni škrob", koji se probavlja sporije od redovitog škroba. Stoga se ne preporuča jesti ohlađeni krumpir, niti ponovno zagrijati.

Pasternak ili bijeli korijen - mogu vam pružiti izvrsnu količinu kalija i dijetalnih vlakana.

Prednosti cvjetača

Karfiol ima mnoge prednosti. Vrlo hranjiv, s puno vlakana, vitamin C, sadrži folnu kiselinu i druge hranjive tvari. Također sadrži nekoliko antitumorskih spojeva koji mogu zaustaviti, dobro, ili barem spriječiti razvoj stanica raka na razini DNA. Cvjetača je bolje jesti pržene, pržene ili pari, jer kipuće / vrelište može smanjiti količinu korisnih spojeva.

Kruške, breskve, banane

Kruške su dobar izvor vitamina C i njihove kože sadrže netopljiva vlakna, što znači da se mogu koristiti kao nježni laksativ. Imaju blagu laksativni učinak, a također i niži krvni tlak. Breskve i nektarine, različite vrste istog ploda. Bijele pečene breskve su niske u kiselini, tako da ih možete jesti, čak i ako pate od žgaravice ili čira na želucu. Sadrži vitamin C i dijetalna vlakna.

Banane imaju puno kalija i često se preporučuju za osobe koje pate od nedostatka kalijuma. Oni su povezani s manjim rizikom od razvoja karcinoma debelog crijeva i dojke, a također sadrže i prirodni antacid. Banane mogu poboljšati sposobnost vašeg tijela da apsorbira kalcij, što može dovesti do jačih kostiju.

Prednosti bijelog voća

Dok bijeli voće i povrće nemaju zajednički pigment s zdravstvenim prednostima, oni imaju mnogo različitih prehrambenih svojstava. Jedite razne bijele voće i povrće da biste u potpunosti iskoristili svoje jedinstvene prednosti.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Sve riječi koje počinju s "rodom"

Prikazane su 100 riječi 3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 slova (ukupno 102), počevši od "spola".Riječi o "rodu" od 3 slova (1 riječ):Riječi na "rodu" od 4 slova (1 riječ):

Opširnije

maslac

Maslac: razvrstavanje i asortiman, procjena kvalitete, uvjeti skladištenjaKravlje ulje je koncentrat mliječne masti. Jednostavna probavljivost (95-97%) u usporedbi s ostalim životinjskim mastima, kao i visoka energetska vrijednost (750 kcal na 100 g).

Opširnije

Koja hrana sadrži najviše triptofana

Pozdrav svima koji sada čitaju ove retke i one koji su samo razmišljali o ovom neobičnom pitanju: u kojem proizvodima triptofan sadrži najviše?Neću vas mučiti, dragi čitatelji s dugim odrazima i pričama o opasnostima, prednostima i razgovoru o prehrani.

Opširnije