Benzojeva kiselina

Benzojeva kiselina dugo je poznata čovječanstvu. Prvi spomen te tvari pripada šesnaestom stoljeću. Tada je znanstvenici prvi puta uspjeli izolirati benzojevu kiselinu iz istog naziva smole sublimacijom. U devetnaestom stoljeću, njemački kemičari detaljnije su istraživali ovaj spoj i usporedili svojstva benzojeve kiseline s svojstvima hippurinske kiseline. Antimikrobni i antifungalni učinci benzojeve kiseline uzrokovali su da se u dvadesetom stoljeću koristi kao konzervans hrane u proizvodnji hrane.

Fizička i kemijska svojstva benzojeve kiseline

Svojim izgledom, benzojeva kiselina nalikuje tankim duguljastim lišćem ili iglicama bijele boje s karakterističnim sjajom. Vrlo se dobro otapa u gotovo svakom okolišu: u masti, alkoholi i u običnoj vodi. Osim toga, pri temperaturama iznad 122 stupnja Celzijusa, benzojeva kiselina se topi i postaje plinovita.

Bilo koji kemičar će vam reći da je ovaj spoj karboksilna monobazna aromatska kiselina. Ali mi smo više zainteresirani za ono što su svojstva benzojeve kiseline, i da li to ne šteti ljudskom zdravlju. Na naljepnicama hrane označen je kodom E210. Na industrijskoj razini, benzojeva kiselina se proizvodi od toluena, metodom oksidacije potonjeg. Prethodno je dobiveno iz ftalne kiseline ili benzotrichlorida, ali sada ova metoda nije relevantna zbog visokih troškova i složenosti procesa.

Što se tiče sigurnosti i prirodnosti, benzojeva kiselina se može nazvati prirodnim spojem, budući da je prisutna u nekim bobicama (borovnice, brusnice, brusnice), a također se oblikuje u fermentiranim mliječnim proizvodima kao što su jogurt ili skuhano mlijeko. To ne znači da postoji onoliko koliko je u nekim tvornički proizvedenim proizvodima. No, s druge strane, to ukazuje da benzojeva kiselina nije toksična i nije opasna za ljude, ako se koristi u razumnim količinama.

Upotreba benzojeve kiseline

Konzerviranje E210 aktivno koristi industrija pivarstva, slatkiša i pečenja. Ovdje je djelomičan popis proizvoda proizvedenih s benzojevom kiselinom:

  • Voćni sokovi i pire krumpir;
  • Zagađivanje, džem i pekmez;
  • Mliječni proizvodi;
  • Konzervirano povrće;
  • Sladoled;
  • Likere, pivo, vina;
  • Slastice i zaslađivači;
  • Slane i marinirane ribe;
  • Margarina i maslac;
  • Žvakaća guma.

Upotreba benzojeve kiseline nije dovoljna i proizvodnja nekih kozmetičkih proizvoda. Osim toga, ona se dodaje lijekovima, na primjer, u antiseptičkom mastu protiv šuga. Lijekovi nisu zainteresirani za benzojevu kiselinu zbog svojih svojstava konzervansa. Ova se supstanca savršeno bori s mikroorganizmima, gljivama i protozoanskim parazitima. Također se dodaje sirupima kašlja, budući da ima izražen efekt ekspektora, istiskuje sputum i pomaže ukloniti ga iz bronha. Vrlo učinkovita medicinska rješenja za kupke stopala uz dodatak benzojeve kiseline. Uz njihovu pomoć, možete se riješiti znojenje stopala i gljivičnih kožnih oštećenja. Kemijska industrija također koristi benzojevu kiselinu - kao glavni reagens u proizvodnji nekih organskih spojeva.

Zdravstveni učinci benzojeve kiseline

Kada benzojeva kiselina ulazi u naše tijelo reagira s molekulama proteina i transformira se u hippurinsku kiselinu, a tek tada izlučuje iz urina. Naravno, ovaj proces predstavlja dodatni teret na sustav izlučivanja, stoga rusko zakonodavstvo određuje maksimalnu dopuštenu stopu upotrebe benzojeve kiseline u proizvodnji hrane. Ne smije biti više od 5 miligrama po 1 kilogramu gotovog proizvoda.

No opasnosti benzojeve kiseline obično se ne raspravljaju u kontekstu opterećenja bubrega. Činjenica je da se pod određenim uvjetima može stvoriti čisti benzen iz ovog kemijskog spoja - opasne tvari povezane s karcinogenima, to jest izaziva razvoj onkoloških bolesti. No za takvu reakciju potrebno je vrlo visoku temperaturu. Kod ljudi, puštanje benzena iz benzojeve kiseline je nemoguće. Međutim, ne preporuča se zagrijavanje konzervirane hrane koja nije namijenjena ovoj, te ih koristiti u ovom obliku.

Neki moderni stručnjaci iz područja kemije hrane vjeruju da interakcija benzojeve kiseline E210 i askorbinske kiseline E300 mogu izazvati nepoželjne kemijske reakcije s otpuštanjem benzena. Ali taj proces zahtijeva i posebnu temperaturu visoke temperature. U svakom slučaju, iz oznake možete saznati postoji li takva kombinacija tvari u određenom proizvodu i odlučiti hoće li ga kupiti ili ne.

Ljubitelji mačaka trebali bi se sjetiti da je za vaše kućne ljubimce benzojeva kiselina i njezine soli izuzetno opasne po sebi, čak iu malim količinama. Stoga, prije nego što svojoj mački ponudite proizvod iz svoje tablice, provjerite da ne sadrži takav konzervans. Općenito, ovo je jedan od mnogih razloga zašto ne biste trebali hraniti kućne ljubimce s "ljudskim" proizvodima. Bolje je kupiti posebnu hranu ili pripremiti hranu za njih.

Kemijska svojstva benzojeve kiseline - formula, primjena u prehrambenoj industriji, kozmetologiji i medicini

Benzojeva kiselina se široko koristi u mnogim granama ljudske aktivnosti. To je dio značajnog popisa hrane kao aditiva E210 (konzervans). Bez nje, medicina, kemijska industrija, kozmetička, perfumerija ne koštaju.

Što je benzojeva kiselina?

Benzojeva kiselina je monobazična karbonska tvar koja svojim fizikalnim svojstvima predstavlja bijele, kristalne monoklinske letke ili iglice. Značajke:

  • Ima visok stupanj topljivosti u etanolu, kloroformu, slabo u masti, voda.
  • Kristali se rastopiti pri temperaturi od 122 stupnja Celzijusa.
  • Tretira slabe kiseline s određenim mirisom.
  • Glavni uspoređivanje je sposobnost da lako inhibiraju stvaranje plijesni, kvasca i mnogih vrsta bakterija. Kao rezultat toga, supstanca s međunarodnim nazivom benzojeve kiseline smatra se antimikrobnim sredstvom i postala je široko korištena kao konzervans hrane.

Benzojeva kiselina - formula

U uobičajenom obliku supstance sadrže bobice: brusnice, obične kupine, maline, borovnice, kore od nekih vrsta drveća, eteričnih ulja, pčelinjeg meda. Nastala je u jogurtu, jogurtu. Postoji mnogo predstavnika flore, muskulature, unutarnjih organa i sekreta odvjetnika životinjskog svijeta. Strukturna formula benzojeve kiseline je C6H5COOH. Toluen se dobiva iz benzena, zatim kiseline. Njegovi glavni kolaci su:

  • spriječiti stvaranje kvasca;
  • inhibiraju uljne bakterije fermentacije;
  • uništiti enzime patogenih mikroba.

Dobivanje benzojeve kiseline

Najpoznatiji način dobivanja benzojeve kiseline je izolirati tijekom oksidacije toluena. Takva sinteza topivog praha E210 je ekološki prihvatljiva, to će koštati jeftino. Prije toga, formula tvari izvedena je kiselom hidrolizom benzotrichlorida i dekarboksilacijom ftalne kiseline.

Aditiv za hranu E210 može se koristiti zakonom na području Ruske Federacije i zemalja EU. Njezina dnevna doza ne smije prelaziti 5 mg / kg tjelesne težine, naprotiv može doći do alergijske reakcije. Ljudsko tijelo savršeno apsorbira tvar, a zatim ga uklanja kroz bubrege.

Benzojeva kiselina - kemijska svojstva

Praktična su važnost zbog estera i soli benzenskih skupina. Natrij benzoat je stabilizator polimera, konzervans, inhibitor korozije, ekspektorant. Kemijska svojstva benzojeve kiseline omogućuju da se koristi kao stabilizator u proizvodnji lakova, kao antibakterijskog sredstva u proizvodnji lijekova, kao sredstvo mirisa pri stvaranju parfema i losiona.

Zbog svojih kolatura, E210 se široko koristi u kemijskoj proizvodnji. Konzervativ je uključen u nabavu različitih organskih tvari. Na primjer, bezbojni esteri imaju manjkav miris, ali ta je kakvoća nužna pri stvaranju tvrdoglavih aromatičnih parfema. Proizvodi benzojeva kiselina su potrebni u proizvodnji visokokvalitetnih boja, u stvaranju antiperspiranata za suzbijanje korozije, u proizvodnji gume.

Benzojeva kiselina - primjena

Bez ove komponente proizvodnja prehrambenih proizvoda zapravo ne košta. E210 je dio:

  • bezalkoholna pića;
  • sokovi, pire od povrća, voća;
  • Ukusni kavijar, mnogi riblji proizvodi;
  • konzervirane masline;
  • konzervirano voće;
  • jednostavni sladoled;
  • zaslađivač, bombon;
  • margarin;
  • mliječni proizvodi;
  • vino, pivo, alkoholna pića.

Upotreba benzojeve kiseline u pekarskoj kondiciji, proizvodnji piva, široko se koristi. Bez toga, nemojte kuhati marmelada, povrće, kiseli povrće. Antimikrobna kvaliteta E210 je važna u proizvodnji:

  • marmelade;
  • Vazelin;
  • ketchup i umaci.

    Benzojeva kiselina u kozmetici

    U pravilu, tvar je dio kreme usprkos pigmentaciji, masti za borbu protiv pjega, oštećenja kože. Nadalje, benzojeva kiselina u kozmetici koristi se kao komponenta izbjeljivanja. Fascinantne činjenice:

    • Zbog svog sadržaja u bobicama, smolama nekih vrsta drveća, a na temelju koje je E210 konzervans odobren ekološkim standardima za prirodnu i organsku kozmetiku, kupci su sigurni u prirodnost proizvoda.
    • Reakcija (razdražljivost kože, piling) može se koristiti za ljuštenje.
    • Nanesite komponentu od znoja nogu za liječenje integumenta.
    • Neprofitabilno je izolirati prirodnu benzojevu kiselinu, pa su sintetski analozi uključeni u kreme.

    Benzojeva kiselina - uporaba u medicini

    C6H5COOH se koristi za borbu protiv klica kao fungicidnog sredstva. U većini lijekova koji su pripremljeni za liječenje kašlja prisutan je. Benzojeva kiselina igra ulogu antiseptike koja potiče uklanjanje sputuma iz bronha. Upotreba benzojeve kiseline u medicini uključuje dodavanje u:

  • lijek protiv gljivičnih infekcija;
  • sredstva za izliječenje kože;
  • mast iz nogu znojenja.

    U poznatom programu Live Healthy (vidi video ispod), voditeljica Elena Malysheva jasno pokazuje kako proizvod koji sadrži prirodni konzervans E210 utječe na štetne mikroorganizme i gljivične kolonije koji uzrokuju mnoge ljudske bolesti. Uz sudjelovanje publike, provodi eksperiment koji pokazuje pozitivan učinak glavne komponente breskve na ljudsko zdravlje.

    Benzojeva kiselina

    Svatko od nas opetovano je vidio u sastavu aditiva za hranu E210. Ovo je simbol benzojeve kiseline. Nalazi se ne samo u proizvodima već iu brojnim kozmetičkim i medicinskim preparatima, jer ima izvrsno konzervans i antifungalna svojstva, a istodobno je prirodna supstanca.

    Benzojeva kiselina sadrži brusnice, masline, mliječne proizvode. Naravno, u bobicama njegova koncentracija je manja nego u proizvodima proizvedenim u poduzećima.

    Benzojeva kiselina, koja se koristi u prihvatljivim količinama, smatra se sigurnom za ljudsko zdravlje. Njegova je upotreba dopuštena u gotovo svim zemljama svijeta, uključujući Rusiju, Ukrajinu, zemlje Europske unije, Sjedinjene Američke Države.

    Proizvodi bogati benzojevom kiselinom:

    Opće karakteristike benzojeve kiseline

    Benzojeva kiselina izgleda kao bijeli kristalni prah. Razlikuje karakterističan miris. Ovo je najjednostavnija jednobazna kiselina. To je slabo topljiv u vodi, pa se češće koristi natrij benzoat (E 211). 0,3 grama kiseline može se otopiti u čaši vode. Također se može otopiti u mastima: 100 grama ulja otopiti 2 grama kiseline. Istodobno, benzojeva kiselina dobro reagira na etanol i dietil eter.

    Sada na industrijskoj razini E 210 ispušta oksidaciju toluena i katalizatora.

    Ovaj dodatak smatra se ekološki prihvatljivim i jeftinim. U benzoičnoj kiselini se mogu razlikovati one nečistoće poput benzilbenzoata, benzil alkohola itd. Danas se benzojeva kiselina aktivno koristi u prehrambenoj i kemijskoj industriji. Koristi se kao katalizator za druge tvari, kao i za proizvodnju boja, gume itd.

    Benzojeva kiselina se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Njegova očuvana svojstva, kao i niske cijene i prirodnost, doprinose činjenici da je moguće pronaći aditiv E210 u gotovo svakom proizvodu pripremljenom u tvornici.

    Svakodnevna potreba za benzojevom kiselinom

    Benzojeva kiselina, iako se nalazi u mnogim plodovima i voćnim sokovima, nije vitalna tvar za naše tijelo. Stručnjaci su utvrdili da osoba može konzumirati do 5 mg benzojeve kiseline po 1 kg tjelesne težine dnevno bez oštećenja zdravlja.

    Zanimljiva činjenica

    Za razliku od ljudi, mačke su vrlo osjetljive na benzojevu kiselinu. Za njih, stopa potrošnje je u stotinama miligrama! Stoga, nije potrebno hraniti vašeg ljubimca svoju konzerviranu hranu ili bilo koju drugu hranu koja sadrži puno benzojeve kiseline.

    Potreba za benzojevom kiselinom raste:

    • s zaraznim bolestima;
    • alergije;
    • kad se zgusne krv;
    • pomaže u proizvodnji mlijeka u majkama.

    Potreba za benzojevom kiselinom je smanjena:

    • na počinak;
    • s niskim zgrušavanjem krvi;
    • u bolestima štitne žlijezde.

    Apsorpcija benzojeve kiseline

    Benzojeva kiselina aktivno se apsorbira u tijelu i pretvara se u hippuric acid. Vitamin B10 se apsorbira u crijevima.

    Interakcija s drugim elementima

    Benzojeva kiselina reagira aktivno s proteinima, topivim u vodi i masti. Para-aminobenzojeva kiselina je katalizator vitamina B9. No, istodobno, benzojeva kiselina može reagirati loše s drugim tvarima u sastavu proizvoda i time postati karcinogen. Na primjer, reakcija s askorbinskom kiselinom (E300) može dovesti do stvaranja benzena. Stoga se mora paziti da se ta dva aditiva ne koriste istodobno.

    Također, benzojeva kiselina može postati kancerogen zbog izloženosti visokim temperaturama (više od 100 stupnjeva Celzijusa). U tijelu se to ne događa, ali to ne zagrijava pripremljenu hranu, koja uključuje E 210, ne vrijedi.

    Korisna svojstva benzojeve kiseline, njezin učinak na tijelo

    Benzojeva kiselina aktivno se koristi u farmakološkoj industriji. Konzervativna svojstva igraju malu ulogu, a antiseptička i antibakterijska svojstva benzojeve kiseline dolaze do izražaja.

    Izvrsno je protiv jednostavnih klica i gljivica, pa je često dio antifungalnih lijekova i masti.

    Popularna uporaba benzojeve kiseline - posebne kupke za stopala za liječenje gljivica i prekomjerno znojenje.

    Benzojeva kiselina je također dodana sredstvima za iskašljavanje - pomaže u razrjeđivanju iskašljaja.

    Benzojeva kiselina je derivat vitamina B10. Također se naziva para-aminobenzojeva kiselina. Para-aminobenzojeva kiselina je neophodna za ljudsko tijelo da stvori protein koji tijelu omogućuje borbu protiv infekcija, alergija, poboljšanja protoka krvi i pomaže proizvodnji mlijeka u majkama koje se bave.

    Dnevna potreba za vitaminom B10 je teško odrediti, jer je povezana s vitaminom B9. Ako osoba u potpunosti prima folnu kiselinu (B9), onda je potreba za B10 zadovoljena paralelno. U prosjeku, osoba treba oko 100 mg dnevno. U slučaju odstupanja ili bolesti, može biti potrebna dodatna doza B10. U ovom slučaju, njegova stopa ne prelazi više od 4 grama dnevno.

    Većinom B10 je katalizator vitamina B9, pa se njegov opseg djelovanja može odrediti čak i širi.

    Znakovi suvišne benzojeve kiseline u tijelu

    Ako postoji višak benzojeve kiseline u ljudskom tijelu, može početi alergijsku reakciju: osip, edem. Ponekad postoje znakovi astme, simptomi poremećaja štitnjače.

    Znakovi nedostatka benzojeve kiseline:

    • poremećaji živčanog sustava (slabost, razdražljivost, glavobolja, depresija);
    • Gastrointestinalni poremećaj;
    • metabolički poremećaji;
    • anemija;
    • dulja i krhka kosa;
    • usporavanje rasta djece;
    • nedostatak majčinog mlijeka.

    Čimbenici koji utječu na sadržaj benzojeve kiseline u tijelu:

    Benzojeva kiselina ulazi u tijelo s hranom, lijekovima i kozmetikom.

    Benzojeva kiselina za ljepotu i zdravlje

    Benzojeva kiselina je naširoko koristi u kozmetičkoj industriji. Gotovo sve kozmetike namijenjene koži s problemima sadrže benzojevu kiselinu.

    Vitamin B10 poboljšava stanje kose i kože. Ometa rano obrazovanje bora i sive kose.

    Ponekad je benzojeva kiselina dodana u sastav deodoranata. Njegova esencijalna ulja su naširoko koristi za proizvodnju parfema, jer imaju jak i postojan miris.

    Benzojeva kiselina

    Opis od 28. ožujka 2017. godine

    • Latinski naziv: Acidum benzoicum
    • ATC kod: B02AA03
    • Kemijska formula: C7H6O2
    • CAS-broj: 65-85-0

    Kemijski naziv

    Kemijska svojstva

    Ova tvar je monobazna karboksilna kiselina aromatskih serija. Racemična formula benzojeve kiseline: C7H602. Strukturna formula: C6H5COOH. Prvi je sintetiziran u 16. stoljeću od mirisnog mirisa, benzoin smole, iz kojeg je dobio ime. To su bijeli mali kristali koji su slabo topljivi u vodi, visoko topljivi u kloroformu, etanolu i dietil eteru. Molekulska masa supstance = 122,1 grama po molu.

    Kemijska svojstva benzojeve kiseline. Tvar pokazuje slabo kiselinska svojstva, vrlo lako sublimira i destilirana je vodenom parom. On ulazi u sve reakcije karakteristične za karboksilnu skupinu. Reakcija nitriranja (HNO3) je složenija od elektrofilnog aromatskog dodavanja u trećem položaju. Uvođenjem supstituenta, na primjer, alkila, lakše je zamijeniti u drugom položaju. Kemijski spoj tvori etere, amide, benzojeve anhidride, anhidride, ortoestere, soli.

    Visoka kvaliteta reakcije na benzojevu kiselinu. Da bi se utvrdila vjerodostojnost tvari, reakcija se provodi s željeznim kloridom 3, FeCl3, čime se stvara kompleksni bazični željezo benzoat 3 slabo topljiv u vodi, koji ima karakterističnu žuto-ružičastu boju.

    Priprava iz toluena. Da bi se dobila benzojeva kiselina iz toluena, potrebno je djelovati na sredstvo s jakim oksidirajućim sredstvom, na primjer Mn02 u prisutnosti katalizatora - sumporne kiseline. Kao rezultat toga nastaju voda i Mn2 + ioni. Također se toluen može oksidirati s kalijevim permanganatima. Da bi se izvršila reakcija dobivanja benzojeve kiseline iz benzena, potrebno je najprije dobiti toluen: benzen + CH3Cl, u prisutnosti aluminij klorida = toluen + kloridna kiselina. Također, po primitku tvari, koriste se reakcije hidrolize benzamida i benzonitrila; Cannizzaro reakcija ili Grignardova reakcija (karboksilacija fenilmagnezij bromida).

    • za umjeravanje kalorimetra, koji se koristi kao toplinski standard;
    • sirovine za benzoil klorid, fenol, benzoatne plastifikatore;
    • kao konzervans, u čistom obliku ili u obliku soli natrija, kalcija i kalija, kod E210, E212, E211, E213;
    • u nekim kožnim bolestima i kao ekspektorant (natrijeva sol);
    • u parfumeriji pomoću estera kiseline;
    • nitro i klorobenzojeva kiselina se koriste u sintezi boja.

    Farmakološko djelovanje

    Farmakodinamika i farmakokinetika

    Benzojeva kiselina ima sposobnost blokirati enzime i usporiti metaboličke procese u stanicama gljiva i nekim jednostaničnim mikroorganizmima. Sprječava rast kvasnih gljivica, plijesni i štetnih bakterija. Ne-disocirana kiselina prodire u mikrobnu stanicu pri kiselom pH.

    Sigurna doza tvari za osobu je 5 mg po kg tjelesne težine dnevno. Sredstvo je prisutno u urinu sisavaca kao dio hippurinske kiseline.

    Upozorenja za uporabu

    Primijenjena kao dio različitih lijekova za mikoza, trichophytia; za složeno liječenje opeklina i neželjene rane; u liječenju trofičnih ulkusa i ramenima, kukuruza.

    kontraindikacije

    Nuspojave

    Benzojeva kiselina rijetko uzrokuje nuspojave, može uzrokovati gori i svrbež na mjestu primjene. Simptomi prolaze samostalno. Rijetko se primjećuje alergijske reakcije.

    Upute za uporabu (metoda i doziranje)

    Pripreme uz dodatak benzojeve kiseline koriste se izvana. Učestalost uporabe ovisi o bolesti i koncentraciji tvari. Pripravci se nanose na zahvaćenu kožu, na površinama rane, prema indikacijama - pod gaze vezom. Liječenje se, u pravilu, nastavlja do potpunog iscjeljenja.

    predozirati

    Nema podataka o predoziranju lijekova za lokalnu uporabu.

    interakcija

    Interakcija lijekova se ne opaža.

    Uvjeti prodaje

    Recept nije potreban.

    Posebne upute

    Izbjegavajte kontakt s sluznicom i očima.

    Ako terapija ne donosi željeni učinak, preporučuje se savjetovati se s liječnikom.

    Liječenje velikih opeklina u prostoru vrši se pod nadzorom liječnika.

    Pripreme koje sadrže (analogne)

    Lijekovi koji sadrže benzojevu kiselinu kao aktivni sastojak: mast i otopina Acerbin, Mozoil.

    Recenzije

    Povratne informacije o upotrebi lijekova s ​​ovom komponentom su pozitivne. Alat ima dovoljno snažnu antiseptičku aktivnost i liječenje rana, praktički nema nikakvih kontraindikacija i ne uzrokuje nuspojave, alergijske reakcije se vrlo rijetko razvijaju. Tvar se aktivno koristi u industriji i kemijskoj industriji. proizvodnja, koristi se kao konzervans.

    Cijena gdje kupiti

    Možete kupiti benzojevu kiselinu u rasutom stanju po cijeni od 350 rubalja po kilogramu. Trošak lijeka Acerbin s tom supstancom iznosi oko 380 rubalja za 80 ml raspršivača.

    Benzojeva kiselina. Svojstva i uporaba benzojeve kiseline

    Tvar ima simbol E210 i obvezan joj je ime benzojeva smola, iz koje je prvi put izolirana prije otprilike pet stoljeća.

    Ima antimikrobni učinak, au posljednjem se stoljeću počeo široko upotrebljavati u medicini i za konzerviranje raznih proizvoda. O ovoj tvari i bit će raspravljano u članku, kao i njegovu uporabu u našim danima.

    Svojstva benzojeve kiseline

    Osnovna svojstva kiseline i njezine strukture ispitivane su u XIX. Stoljeću. U izgledu, konzervans je bijeli kristalni prah koji se može točno razlikovati od drugih karakterističnim mirisom.

    U vodi, benzojeva kiselina je slabo topljiva (samo 0,3 grama kristalnog praha po šalici).

    Stoga, ako je potrebno, obično se koristi natrijev benzoat. Ali benzojeva kiselina je topljiva u etilnom alkoholu koji ne sadrži vodu, osim takvih tvari kao što su masti, a lako je dobiti otopinu od 100 g ulja i 2 g E210.

    Pri temperaturi od 122,4 ° C, praškasti kristali se rastopi, a na 249 ° C tvar se vrči. Formula benzojeve kiseline je: C6H5COOH.

    Tvari se klasificiraju kao monobazna karboksilna kiselina aromatskih serija. E210 aktivno reagira s proteinima.

    Da bi se provelo kemijska reakcija na kvalitetu E210 i soli benzojeve kiseline, ulijte neku benzojevu kiselinu u cijev i ispustite malu količinu 10% otopine NaOH.

    Zatim potresite cijev. To čini natrij benzoat. Zatim dodajte malo 1% otopine FeCl3. U tom slučaju, željezo (III) benzoat treba precipitirati.

    Pravo je jednostavno razlikovati benzojevu kiselinu od natrijevog benzoata kemijskim svojstvima. Najlakši način za to je lakmus papir.

    Ako postane plavo, onda je natrijev benzoat, benzojeva kiselina daje kiselinu, pa papir postaje crven.

    Tvar je bezopasna za ljude i savršeno izvedena iz njegovog tijela, koje dolazi s hranom, kozmetikom i lijekovima.

    Međutim, kada se koristi s proizvodima koji sadrže kiselinu od marelice, formira se životno ugroženi benzen, koji nepovoljno utječe na funkcioniranje jetre i bubrega. Zbog toga se uporaba konzervansa u hrani strogo dozira.

    Mačke u reakciji na E210 vrlo su različite od njihovih vlasnika. Za njih, dnevni unos ne smije biti više od stotinu miligrama.

    To sugerira da je bolje ne hraniti kućne ljubimce konzerviranom hranom i proizvodima koji sadrže benzojevu kiselinu.

    Ulazak u ljudsko tijelo E210 doprinosi proizvodnji visoko bistrog vitamina B10 u njemu.

    To je vrlo vrijedna imovina, jer u slučaju nedostatka ove tvari mogu nastati ozbiljni problemi i mogu se razviti neugodne bolesti.

    Osoba s nedostatkom benzojeve kiseline može doživjeti razdražljivost i slabost, kao i depresija i glavobolje.

    Upotreba benzojeve kiseline

    Tvar je vrijedna po tome što smanjuje aktivnost enzima u strukturi mikroorganizama, ubijajući ih, što objašnjava svoje dezinfekcijske osobine.

    Ova kvaliteta je pronašla aktivnu uporabu benzojeve kiseline i uspješno se koristi za proizvodnju farmaceutskih pripravaka za kašalj, ekspektoran i antiseptička sredstva, kao i posebne droge nazvane fungicidi koji se koriste u poljoprivredi za zaštitu različitih kultiviranih biljaka.

    Kiselina se također učinkovito i široko koristi za liječenje bolesti kože. Ubijanje gljiva, tvar savršeno pomaže eliminirati različite gljivične infekcije.

    Savršeno se bori s znojnim nogama. Za učinkovito djelovanje čine niz kupki s dodatkom E210 kristala, a takvi tečajevi daju najviše pozitivnih rezultata.

    Lijekovi napravljeni od E210 mogu pomoći kod krvnih bolesti (niska zgrušavanje ili zadebljanje).

    Oni savršeno pomažu majkama u skrbi, značajno aktivirajući laktaciju i poboljšavaju kvalitetu majčinog mlijeka.

    Lijekovi koji sadrže benzojevu kiselinu su indicirani za djecu koja se suočavaju s usporenjem rasta, što pomaže eliminirati takve nedostatke u razvoju djeteta. Lijekovi iz E210 također propisuju liječnici za pacijente s anemijom.

    Benzojeva kiselina, salicilna kiselina, vazelin - skupina su agensi koji u kombinaciji imaju mnoga korisna svojstva.

    Od njih su napravljene kreme, masti i losioni, koji savršeno izliječiti bolne rast kože i kukuruza.

    Uspješno koristite benzojevu kiselinu u kozmetici. To je dio učinkovitog tretmana kose i služi kao nužna osnova za sastav korisnih lijekova koji štite vlasište od lomljivosti i gubitka.

    Gotovo sva sredstva za pomlađivanje i uklanjanje problema kože sadrže benzojevu kiselinu.

    E210 je dodan u pripravak masti koji savršeno uklanjaju svrab. Koristi se za proizvodnju dezodoransa i parfema.

    Tvar se također koristi u kemijskoj industriji kao učinkovit i moćan reagens u sintezi brojnih vrsta organskih tvari.

    Osobine konzervansa su neprocjenjive u kuhanju, uspješno se koriste u pekarnicama i slastičarnicama.

    Bez nje je nezamislivo pripremiti mnoge vrste povrća i povrća, krumpiriće, voće i bobičasto voće, ukiseljavanje nekih vrsta mesa i ribe, kao i proizvodnju margarina i šećernih nadomjestaka korisnih za dijabetičare.

    Bez ove kiseline ne bi postojali slatki bomboni, ukusni likeri, specijalna jela, mnoge vrste sladoleda i aromatizirane žvakaće gume.

    Esteri benzojeve kiseline uspješno se koriste za stabilizaciju plastike, što je važan dio postupka u proizvodnji tehničkih proizvoda i dječjih igračaka.

    Dobivanje benzojeve kiseline

    Kiseli kristali su prvi izolirani iz benzojeve smole. U prirodi, kao rezultat vitalne aktivnosti mikroba, tvar se dobiva dekompozicijom hippurinske kiseline i prirodno se formira u jogurtu i jogurtu, drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

    Također se nalazi u ulju klinčića, au prirodi se nalazi u sastavu bobičastog voća, borovnice i brusnice.

    U prošlim vremenima, kiselinska hidroliza korištenjem različitih katalizatora bila je korištena za dobivanje benzojeve kiseline.

    Ali danas je ova metoda izgubila svoju važnost. Najprofitabilnija i rasprostranjena suvremena metoda proizvodnje je sinteza koja proizlazi iz oksidacije toluena.

    Proces je izvanredan jer ne onečišćava okoliš štetnim tvarima, a sirovi materijali su vrlo jeftini. Nečistoće poput benzil alkohola, benzil benzoata i drugih se oslobađaju iz tvari.

    Cijena benzojeve kiseline

    Benzojeva kiselina se može kupiti slobodno. To ne zahtijeva dokumente. I prodaje se, i pravne i fizičke osobe.

    Da biste izvršili takvu transakciju, trebali biste pronaći u vašem gradu, zemlji ili inozemstvu odgovarajuću tvrtku koja prodaje reagensa.

    Takva poduzeća i tvrtke mogu raditi u gotovini, au nekim slučajevima i bankovnim prijenosom.

    Tvari se također mogu kupiti u kemijskim laboratorijima gotovo ništa.

    Preporučljivo je potražiti sjajne ponude za fotografije, adrese, opise i recenzije na internetu.

    Na mreži možete saznati i ponude za prodaju aromatskih benzojeva kiselina u rasutom stanju.

    Kristalinični prašak E210 može se kupiti u kilogramima i pakirati u vrećice, čija je težina obično 25 kg.

    Cijena, koja varira od 74 do 150 rubalja / kg u Rusiji, ovisi o kvaliteti proizvoda.

    Uvezena kiselina je obično više cijene, dosežući do 250 rubalja / kg. Prašak benzojeve kiseline iz Rumunjske i Nizozemske prodaje po cijeni od 105 rubalja / kg.

    Benzojeva kiselina pakirana u vrećama prodaje se po cijeni od 650 do 1.350 rubalja. za torbu.

    Tvar ove kakvoće namijenjena je medicinske svrhe i može se primijeniti u ulozi antiseptičkog, kao antifungalnog i antibakterijskog sredstva.

    Benzojeva kiselina

    Benzojeva kiselina C6H5COOH je najjednostavnija monobazna karboksilna kiselina u aromatskim serijama.

    sadržaj

    Povijest

    Prvo je izoliran sublimacijom u 16. stoljeću od benzojeve smole (gusta tamjana), stoga i njegovo ime.

    1832. godine njemački kemičar Justus von Liebig utvrdio je strukturu benzojeve kiseline. Također je istražio kako je povezan s hippuric acid.

    Godine 1875. njemački fiziolog Ernst Leopold Zalkowski istraživao je antifungalna svojstva benzojeve kiseline, koja se odavno koristila u konzerviranju voća.

    Fizička svojstva

    Benzojeva kiselina - bijeli kristali, slabo topljivi u vodi, dobro u etanolu, kloroformu i dietil eteru. Benzojeva kiselina je, kao i većina drugih organskih kiselina, slaba kiselina (pKa 4.21).

    Čista kiselina ima talište od 122,4 ° C, vrelište od 249 ° C.

    Jednostavno sublimira; Dezilizira se parom, stoga ne mora koncentrirati vodene otopine benzojeve kiseline evaporacijom.

    recepcija

    Na industrijskoj razini, benzojeva kiselina se proizvodi oksidacijom toluena s kisikom uz sudjelovanje katalizatora (mangan-naftenat ili kobalt).

    Laboratorijska sinteza

    Bezoinska kiselina je jeftina i lako dostupna. Stoga se sinteza laboratorija koristi za pedagoške svrhe. Benzojeva kiselina prikladno je pročišćena prekristalizacijom iz vode. Ostala otapala za prekristalizaciju: octena kiselina (led i voda), benzen, aceton, petroleter i vodeni etanol.

    hidroliza

    Benzamid i benzonitril hidroliziraju se u vodi u prisutnosti kiseline ili baze do benzojeve kiseline.

    Cannizzaroova reakcija

    Benzaldehid u glavnom mediju prolazi kroz transformaciju Cannizzaro reakcijom. Rezultat je benzojeva kiselina i benzil alkohol.

    Grignardova reakcija

    Od bromobenzena reakcijom karboksiliranja fenilmagnezij bromida.

    oksidacija

    Povijesni prijam

    Prvi proizvodni proces uključuje hidrolizu benzotrichlorida pod djelovanjem kalcijevog hidroksida u vodi u prisutnosti željeza ili njegovih soli kao katalizatora. Rezultirajući kalcijev benzoat preveden je u benzojevu kiselinu obradom s klorovodičnom kiselinom. Produkt je sadržavao značajne količine klor derivata benzojeve kiseline. Stoga se nije koristio kao aditiv za hranu. Trenutno, hrana se koristi benzojevom kiselinom dobivenom sintetski.

    primjena

    kalorimetrija

    Benzojeva kiselina je najčešće korišten kemijski standard za određivanje toplinske snage kalorimetara.

    Sirovine

    Benzojeva kiselina služi za dobivanje mnogih reagensa od kojih su najznačajniji:

    • Benzoil klorid, C6H5C (O) Cl dobiven obradom benzojeve kiseline s tionil kloridom, fosgenskim ili fosfornim kloridima. C6H5C (O) Cl je važan polazni materijal za neke derivate benzojeve kiseline, kao što je benzil benzoat, koji se koristi kao umjetno okus i odbijajući.
    • Benzoatni plastifikatori, poput glikola, dietilen glikola i trietilen glikol etera, dobiveni su transesterifikacijom metil benzoata s odgovarajućim diolom. Alternativno, ove tvari se dobivaju djelovanjem benzoil klorida na odgovarajući diol. Ovi se plastifikatori koriste s odgovarajućim tereftalinskim esterima.
    • Phenol, C6H5OH dobiven oksidacijskom dekarboksiliranjem pri 300-400 ° C Potrebna temperatura se može smanjiti na 200 ° C dodavanjem katalitičkih količina bakar (II) soli. Nadalje, fenol se može prevesti u cikloheksanol, koji služi kao početni materijal u sintezi najlona.

    prezervativ

    Benzojeva kiselina i njezine soli koriste se u očuvanju hrane (aditivi za hranu E210, E211, E212, E213). Benzojeva kiselina, blokira enzime, usporava metabolizam u jednostaničnim organizmima. On inhibira rast plijesni, kvasca i nekih bakterija. Dodaje se izravno ili u obliku soli natrija, kalija ili kalcija. Mehanizam djelovanja počinje apsorpcijom benzojeve kiseline u stanici. Budući da samo neuzgojenu kiselinu može prodrijeti kroz staničnu stijenu, benzojeva kiselina pokazuje antimikrobni učinak samo u kiseloj hrani. Ako intracelularni pH iznosi 5 ili manje, anaerobna fermentacija glukoze kroz fosforofructokinazu se smanjuje za 95%. Učinkovitost benzojeve kiseline i benzoata ovisi o pH hrane. Kisela hrana, pića kao što su voćni sokovi (limunska kiselina), pjenušavih napitaka (ugljični dioksid), bezalkoholna pića (fosforna kiselina), kiseli krastavci (octena kiselina) ili druga zakiseljena hrana sačuvane su s benzojevom kiselinom i njezinim solima. Tipične koncentracije benzojeve kiseline u očuvanju hrane 0,05-0,1%. Vjeruje se da benzojeva kiselina i njezine soli u nekim pićima reagiraju s askorbinskom kiselinom (vitamin C), stvarajući male količine benzena. No, zapravo, da se dobije benzen iz benzojeve kiseline, potrebna je reakcija dekarboksilacije pri visokoj temperaturi (uz otpuštanje ugljičnog dioksida kao nusprodukt reakcije).

    medicina

    Benzojeva kiselina se koristi u medicini za kožne bolesti, kao vanjske antiseptičke (antimikrobne) i fungicidne (antifungalne) agense, za trichofitozu i mikoze, i njezinu natrijevu sol kao ekspektorant.

    Ostale namjene

    Esteri benzojeve kiseline (od metil do amil) imaju jak miris i koriste se u industriji parfema. Neki drugi derivati ​​benzojeve kiseline, kao što su, na primjer, klor- i nitrobenzojeve kiseline, široko se koriste za sintezu boja.

    Biološki i zdravstveni učinci

    Benzojeva kiselina u slobodnom obliku i u obliku estera nalazi se u mnogim biljkama i životinjama. Značajna količina benzojeve kiseline je u bobicama (oko 0,05%). Zreli plodovi nekih vrsta cjepiva sadrže veliku količinu slobodne benzojeve kiseline. Na primjer, u lingonberries - do 0,20% u zrelih bobica, i u brusnica - do 0,063%. Benzojeva kiselina se također formira u jabukama nakon infekcije s gljivicom Nectria galligena. Od životinja, benzojeva kiselina se pretežno nalazi u sveobuhvatnim ili fitofagnim vrstama, na primjer, u unutarnjim organima i mišićima tundra brežuljaka (Lagopus muta), kao i u sekrecijama muškog muskog volje ili azijskog slona.

    Bevoir smola sadrži do 20% benzojeve kiseline i 40% benzojeve estere.

    Benzojeva kiselina je prisutna kao dio hippurinske kiseline (N-benzoilglicin) u urinu sisavaca, naročito biljojedi. Benzojeva kiselina je dobro apsorbirana, kroz koenzim A se veže na aminokiselinu glicin u hipsavoj kiselini i u ovom obliku se izlučuje kroz bubrege. Osoba oslobađa oko 0.44 g / l hippurinske kiseline dnevno u mokraći i još više ako je u dodiru s toluenom ili benzojevom kiselinom. Za neku osobu smatralo se da je sigurno konzumirati 5 mg / kg tjelesne težine dnevno. Mačke imaju mnogo nižu toleranciju na benzojevu kiselinu od miševa i štakora. Smrtonosna doza za mačke 300 mg / kg tjelesne težine. Oralni LD50 za štakore 3040 mg / kg, za miševe 1940-2260 mg / kg.

    kemija

    Reakcije benzojeve kiseline su zbog prisustva benzenskog prstena i karboksilne skupine, kao i njihov međusobni utjecaj.

    Benzenski prsten

    Elektrofilno aromatsko vezanje se odvija na trećem mjestu zahvaljujući svojstvima koja povlače elektrone karboksilne skupine. Druga supstitucija je teža (desna strana) zbog deaktiviranja nitro grupe. Naprotiv, s uvođenjem elektrona-donirajućeg supstituenta (na primjer alkil), druga supstitucija dolazi lakše.

    Karboksilna skupina

    Sve reakcije karakteristične za karboksilnu skupinu su moguće s benzojevom kiselinom:

    • Esteri benzojeve kiseline - proizvodi kiselinske katalizirane reakcije s alkoholima
    • Amidi benzojeve kiseline su lako dostupni upotrebom aktiviranih derivata (kao što je benzoil klorid) za njihovu sintezu ili kombinacijom reagensa korištenih u sintezi peptida kao što su DCA i DMAP.
    • Aktivniji anhidrid benzojeva formira se dehidracijom s octenim anhidridom ili fosfornim oksidom.
    • Visoko aktivni kiselinski halogenidi lako se dobivaju djelovanjem fosfornog klorida ili tionil klorida
    • Ortoesteri se mogu dobiti u suhim uvjetima reakcijom benzonitrila u kiselom mediju s alkoholima
    • Smanjenje benzaldehida ili benzil alkohola je moguće upotrebom LiAlH4 ili natrijev borohidrid
    • Dekarboksilacija srebrne soli može se provesti zagrijavanjem, benzojeva kiselina se može dekarboksilirati zagrijavanjem suhim lužinama ili kalcijevim hidroksidom.
    • Benzojeva kiselina tvori soli

    Dodaj ne

    Sve o E-dodatcima i hrani

    E210 - benzojeva kiselina

    Porijeklo:

    Kategorija aditiva:

    Konzervansi su korišteni za više od jednog tisućljeća. Najstariji prirodni konzervansi su sol, vino, med, alkohol, ocat. Sada u proizvodnji proizvoda sve se više koriste konzervansi sintetičkog porijekla, budući da imaju veću učinkovitost i niže troškove proizvodnje.

    Prema europskim standardima skupina aditiva za konzervans je označena kao E2xx (od E200 do E299).

    opasnost:

    benzojeva kiselina, E210, benzojeva kiselina.

    E210 (benzojeva kiselina) je aditiv hrane koji se koristi u prehrambenoj industriji kao konzervans. Konzervativni E210 pokazuje antimikrobne i antifungalne učinke, ima depresivno djelovanje na plijesan, kvasac i neke vrste bakterija. U prirodi, benzojeva kiselina se nalazi u hrani, kao što su poluslatko, brusnice, borovnice, med. To je prirodno formirana u sira, jogurt, jogurt, jabuke, a također se nalaze u sekrecije nekih životinja.

    U smislu kemije, E210 je karboksilna kiselina koja pripada klasi najjednostavnijih monobaznih kiselina aromatskih serija. Kemijska formula benzojeve kiseline: C7H6O2 (Ci6H5COOH).

    S fizikalnog stajališta, benzojeva kiselina je bijeli kristalni prah s karakterističnim mirisom. E210 je slabo topljiv u vodi, zbog čega se natrijev benzoat (dijetni dodatak E211) najčešće koristi umjesto benzojeve kiseline. Istovremeno, aditiv E210 je prilično topljiv u dietil eteru i etanolu.

    Benzojeva kiselina je najprije dobivena sublimacijom u 16. stoljeću od harmoničnog tamjana (benzojeva smola). Odavde, benzojeva kiselina dobila je ime. 1832. godine njemački kemičar Justus von Liebig definirao je strukturu benzojeve kiseline, kao i njegova svojstva i vezu s hippurinskom kiselinom. Godine 1875. otkrivene su i proučavane antifungalna svojstva benzojeve kiseline, zbog čega je dugo korištena u konzerviranju voća.

    U industriji, aditiv E210 dobiva se metodom oksidacije toluena (metilbenzena) uz sudjelovanje katalizatora. Ovaj proces koristi jeftine sirovine i smatra se ekološki prihvatljivim.

    Benzojeva kiselina se dobro apsorbira u ljudskom tijelu i u obliku hippuric kiseline (u interakciji s proteinskim spojevima) se izlučuje kroz bubrege. Postoji opravdana zabrinutost da prehrambeni dodatci E210 i E211 mogu ući u bezalkoholna pića u reakciji s askorbinskom kiselinom (vitamin C, dodatak E300) uz stvaranje slobodnog benzena, što je snažan kancerogen. Stoga se preporuča izbjegavati korištenje pića koja sadrže te dodatke istodobno.

    U prehrambenoj industriji E210 se koristi u proizvodnji takvih proizvoda kao što su umaci, paste, ketchups, juhe, pire krumpir, pulpe, želei, marmelade, meso i riblji proizvodi, bezalkoholna pića i alkoholna pića, konzervirano povrće i voće.

    U Ruskoj Federaciji dopuniti dodatak prehrani E210 za upotrebu, međutim, utvrđene su jasne vrijednosti maksimalne dopuštene koncentracije u prehrambenim proizvodima. Prema preporukama SZO, maksimalna dopuštena potrošnja E210 konzervansa kod ljudi ne smije prelaziti 5 ml / kg. Koncentracije E210, koje prelaze ove vrijednosti, negativno utječu prvenstveno na jetru i bubrege.

    U medicini, benzojeva kiselina se koristi kao antimikrobno i antifungalno sredstvo, na primjer, kada se znojenje stopala, za liječenje gljivičnih bolesti kože, kao što su šindre i prsten. No, najveći udio benzojeve kiseline koristi se u kemijskoj industriji kao glavnom reagensu za proizvodnju mnogih organskih tvari.

    E210 - benzojeva kiselina

    Benzojeva kiselina, E210 - što je to?

    Benzojeva kiselina ili E210 aditiv je kristalna organska tvar koja je slabo topljiva u vodi, dobro u etilnom alkoholu. Soli i esteri benzojeve kiseline nazivaju se benzoati, koji se često nalaze u prirodnim biljkama, ekstrakti od njih, na primjer, u ulju kikirikija. U svom slobodnom obliku, kiselina se nalazi u mnogim jestivim plodovima, bobicama.

    U industriji, benzojeva kiselina dobiva se organskom sintezom iz toluena i drugih aromatskih derivata - proizvoda od ugljena i rafiniranja nafte. Ova tvar se široko koristi kao antiseptik, konzervans, fungicid u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji. Od njega su napravljeni lijekovi, boje i lakovi, mirisni sastavi.

    S obzirom na nisku topivost benzojeve kiseline u vodi, uporaba soli, benzoata, čija je topljivost mnogo veća, postala je široko rasprostranjena.

    Benzojeva kiselina, E210 - utječe na tijelo, štete ili koristi?

    Dodatak E210 u primijenjenim koncentracijama smatra se bezopasnim za ljudsko tijelo, koristi se u svim zemljama kao hranjiva supstancija s konzervanskim učinkom. Budući da ima malo topivost u vodenom okolišu, benzojeva kiselina se minimalno apsorbira u želudac, crijevni trakt, sigurno se izlučuje nepromijenjena.

    Apsorbirana količina može biti uključena u metabolizam, bez problema s recikliranjem. Međutim, preporuča se ograničiti unos benzojeve kiseline tijekom cijelog dana na 5 mg po kilogramu tjelesne težine. Ako tvar ulazi u želudac u visokim koncentracijama, može izazvati iritaciju sluznice; izazvati gastritis, glavobolje. Prekomjerna benzojeva kiselina će preopteretiti jetru, bubrege, organe izlučivanja.

    Postoje i podaci da aditiv E210 može reagirati u bezalkoholnim pićima s askorbinskom kiselinom (E300, vitamin C) s otpuštanjem benzena, koji je aktivni karcinogen. U tom smislu, bolje je napustiti upotrebu napitaka koji sadrže oba navedena aditiva.

    Dodatak prehrani E210, benzojeva kiselina - uporaba u hrani

    Benzojeva kiselina u slobodnom obliku se dodaje konzerviranim voćem, bobicama, povrćem, s kiselom okolinom. U proizvodima s neutralnim i alkalnim okolišem, neutralizacijom se deaktivira aditiv E210.

    U higijenskim standardima ukazuje se na ukupni sadržaj benzojeve kiseline i njegovih soli, u smislu kiseline. Raspon preporučenih koncentracija E210 kreće se od najmanje 150 mg u bezalkoholnim pićima do 1500 mg po kilogramu u dekorativnim ukrasima i premazima hrane. U drugim slučajevima, koncentracije imaju srednje vrijednosti. Na primjer, u malim alkoholnim pićima sadržaj može biti 200 mg / kg, tekući čajevi i biljni koncentrati - 600 mg / kg, ukiseljeno ili slano povrće - 2 g / kg, prehrambeni proizvodi (osim djece) i bomboni s punjenjem - 1.5. g / kg

    Što je benzojeva kiselina

    Značenje riječi benzojeva kiselina u Brockhaus i Efron rječniku:

    Benzojeva kiselina (ili benzojeva kiselina), Acidum benzoicum sublimatum, Flores Benzoë s - vrlo česta prirodna tvar pripravka C 7 H 6 oh 2, ili C 6 H 5 COOH. nalazimo u nekim smolama, balzamima, u herbalnim dijelovima iu korijenu mnogih biljaka (prema prethodnim, još uvijek nepotvrđenim opažanjima), kao iu bojama Unone odoratissime (u suštini Alan-velana ili ylang-ylanga) uglavnom u benzoinu ili kosi tamjan, stoga ime. Na proizvodima suhe destilacije ove smole još je naznačeno u spisima koji se odnose na XVI stoljeće. Blaise de Vigen egrave. u svojoj raspravi (1608) "Trait eacute. du feu et du sel "prvo spominje kristalnu supstancu iz benzojeve smole, koja je kasnije istražena bliže i dobila ime Flores benzo, a njegov sastav je konačno utemeljio Liebig 1832. i Kolbe je predložio da je uzima u obzir kao fenilkarboksilnu kiselinu. mogu se dobiti sintetski iz benzena i oblikovane su mnogim reakcijama koje se javljaju s tijelima aromatskih serija. Za farmaceutske potrebe upotrebljavaju se samo kiselina dobivena sublimacijom benzojeve smole. uzmi sijamski miris tamjana, jer ne sadrži cimetnu kiselinu, ili je Calcutta, koja je jeftinija i sadrži puno B. kiselina. Tlačna smola lagano se zagrijava u pješčanoj kupelji u kavezima od željeza, pri čemu se masa prvo otapa i zatim oslobađa teške pare B. kiseline koje se nalaze na hladnim dijelovima uređaja u obliku kristala. Kako bi se skupila tvar, čajnik je prekriven papirom ili poklopcem s širokom cijevi, duž koje se isparava u drvenu kutiju prekrivenu papirom. Na kraju operacije (u tom slučaju treba izbjegavati snažno zagrijavanje), kiselina ostaje u prijemniku ili na konusu papira u obliku snježnih bijelih kristala ili pahuljica. Proizvod dobiven ovom metodom ima izraziti miris vanilije, koji ovisi o sadržaju male količine eteričnog ulja u smoli. Bolje iskorištenje može se postići inzistiranjem fino usitnjene smole s mlijekom ili sondom dugo vremena. Smjesa se zatim zagrijava da rastopi smolu, a dobiveni benzoat emitira klorovodičnom kiselinom. Tako dobivena kiselina ima slabiji miris nego onaj dobiven sublimacijom. Za tehničke svrhe izvorni materijal je hippurinska kiselina (vidi ovaj tekst). Sadrži u urinu biljojeda. Urin se brzo upari do ͕. originalni volumen, filtriran i tretiran s suviškom klorovodične kiseline, i hippurinska kiselina je oslobođena u kristaliničnom obliku. Nakon jednog dana, kristali se odvoje od matične tekućine i pročišćavaju rekristalizacijom sve dok neizravni miris urina gotovo nestane. Pročišćenu hippursku kiselinu se kuha s klorovodičnom kiselinom, a odcjepljenje u B. kiselinu i glicin događa se: HOOC-CH2[NH (C7H5O)] + H2O = HOOC-CH2(NH2) + C6H5-COOH. U velikim količinama B. kiselina se može dobiti iz toluena C 6 H 5 CH 3, oksidirajući ga s dušičnom kiselinom. ali to je više profitabilno (kao što se prakticira u tvornicama) da se za tu svrhu ne toluen, nego benzen C klorid 6 H 5 CCI 3. ovaj posljednji se zagrijava vodom u hermetički zatvorenim posudama. tako formirana kiselina tvrdoglavo održava halogen-supstituirane produkte. Nadalje, B. kiselina se dobiva zagrijavanjem soli vapno-ftalne kiseline s kaustičnim vapnom. konačno, značajne količine ostaju kao nusproizvod u proizvodnji gorke bademovog ulja zbog oksidacije potonjeg. Kiselina koja je jedan ili drugi način ekstrahirana je B. pročišćen rekristalizacijom iz vruće vode. obezbojenost otopina provodi se tretiranjem životinjskim ugljenom ili zagrijavanjem slabe nitratne kiseline. Sintetski se dobiva benzoična kiselina Kekule, koja djeluje s ugljičnom kiselinom na bromobenzenu u prisutnosti metalnog natrija: C6H5Br + 2Na + CO2 = C6H5CO2Na + NaBr. Friedel i Crafts pripremili su ga izravno iz benzena i ugljične kiseline u prisutnosti aluminij klorida. Pure B. kiselina je bezbojna igličasta igla ili tablete, beats. težina 1,2 (na 21 °), koja se ne mijenja u svjetlosti, a dobivena sublimacijom od harmoničnog tamjana postaje žuta nakon nekog vremena zbog raspadanja eteričnog ulja koje se nalazi u njemu. Tvar se topi na 121 ° C, kuhanja na 249 °, 2 bez dekompozicije i sublimira ispod točke vrenja. nema mirisa. Njegove pare djeluju nadražujuće na sluznici dišnih organa. Sa vodenom parom kiselina leti već ispod 100 ° i stoga se njegove vodene otopine ne mogu kondenzirati isparavanjem. 1000 sati vode otopljene na 0 ° 1,7 težine. sati i na 100 ° 58.75 sati B. kiselina. Također je dobro topljiv u alkoholu, eteru, kloroformu, esencijalnim i masnim uljima. Neke nečistoće, čak iu vrlo malim količinama, dramatično mijenjaju fizička svojstva koja su u jednom trenutku prepoznala postojanje izomernog B. kiseline i nazvale saliličnu kiselinu, ali obje tvari su se pokazale potpuno identičnima (Beilstein). Pri prolasku pare kroz jako grijani plin ili, bolje, tijekom suhe destilacije s kaustičnim baritom ili hidratiziranim vapnom B., kiselina se razgrađuje u benzen i ugljični dioksid. Kada su spojeni s kalijevim hidroksidom, zajedno s drugim proizvodima, dobivene su sve tri hidroksibenzojeve kiseline. oksidatori djeluju na to vrlo teško. Natrij amalgamski oblici: benzojev aldehid, benzil alkohol i drugi proizvodi složenog sastava. Klor i brom, kao i jod u prisutnosti jodne kiseline, djeluju proxy načinom. pušenje dušične kiseline daje nitrobenzojeve kiseline, a pušačka sumporna kiselina daje sulfobenzojeve kiseline. Općenito, hidrogeni fenilne skupine u B. kiselini mogu se zamijeniti jedan za drugim različitim ostacima, te se stvara ogroman broj različitih spojeva od kojih je za mnoge poznato nekoliko izomernih oblika. Od derivata B. kiseline dobivene kroz supstituciju u karboksilnoj skupini, protozoa će biti slijedeće: Benzoil klorid, B. kiselinski klorid, C, 6H5 -COCl je prvi put dobiven Liebigom i Wöhlerom tijekom 1832. tijekom prerade gorkog badema s suhim klorom. ona se također formira djelovanjem fosfor pentaklorida ili fosfor triklorida na benzojevu kiselinu ili fosfor oksiklorid na benzoil natrijevoj soli. Bezbojna tekućina s pijanim mirisom, otkucaja. težina 1,324 (na 0 ° C), ključanje na 198 ° C. stvrdnjava u smjesi za hlađenje u kristale (rastopiti se na -1 ° C). Vruća voda brzo se razgrađuje u klorovodičnu i B. kiselinu. lako ulazi u dvostruko razlaganje raznim supstancama. tako, pod djelovanjem amonijaka, Liebig i Wöhler dobivaju iz njega benzamid, ili amid B. kiselina, C 6H5-CONH2, kristalinična tvar, talište 128 °, otkucaje. težina 1,341 (pri 4 °), topiv u toploj vodi, alkoholu i eteru. Benzamid se također dobiva zagrijavanjem B. kiseline natrijem ili amonijem. Sredstva za vlaženje se lako pretvaraju u nitril B. kiselina, benzonitril ili fenil cijanid - C 6H5 CN. Ovaj potonji se također dobiva iz kalijeve soli sulfobenzojeve kiseline i kalijevog cijanida. Tvar je tekućina s mirisom gorkomindalny, ključanje na 190 °, otkucaja. težina 1.023 (na 0 ° C), skrutnuta jakim hlađenjem u krutoj masi. Teško je otopiti u kipućoj vodi i lako u alkoholu i eteru.

    Definicija "benzojeve kiseline" TSB:

    Benzojeva kiselina - najjednostavnija aromatska kiselina, C6H5COOH. bezbojni sjajni kristali. Prvo se ističe sublimacijom početkom 17. stoljeća. od benzoin smole (vlažan tamjan), odatle ime. Talište 122 ° C. B. k. Dobro se otapa u organskim otapalima, au vodi to je loše. lako sublimira. destilirana s parom. Dobijte B. do oksidacije toluena s dušičnom ili kromnom kiselinom, kao i dekarboksilacijom ftalne kiseline.
    B. c. U obliku estera i soli se nalaze u različitim prirodnim eteričnim uljima, na primjer od klinčića. U medicini se koristi za bolesti kože izvana kao antiseptik (antimikrobni) i fungicidni (antifungalni) agensi, te B. natrijeva sol kao ekspektorant. Osim toga, B. natrijeva sol do. Koristi pri konzerviranju hrane. Esteri od B. do (od metil do amila), koji posjeduju jak miris, primjenjuju se u parfumerijskoj industriji. Različiti derivati ​​B.k., Na primjer, kloro- i nitrobenzojeve kiseline, široko se koriste za sintezu bojila.

    Recite prijateljima što je benzojeva kiselina. Podijelite ovo na svojoj stranici.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Obogaćujemo prehranu vitaminom B6

    Ljudsko tijelo stalno treba vitaminima i elementima u tragovima. Ako dođe dovoljno svih tvari koje treba, svi organi i sustavi glatko funkcioniraju. S nedovoljnim unosom vitamina, osobito piridoksinom, zabilježena je pojava neuspjeha u radu nekih sustava.

    Opširnije

    trnje

    Značenje riječi Terns u rječniku Brockhaus i Efron:
    Terns - slob. Kharkiv Province., Lebedinsky U., na str. T., u 70 ver. od uezd. grad. Osnovan je 1651. godine Zhit. cca. 10 tisuća raste duhana; glava šećera Brza trgovina.

    Opširnije

    Koja hrana sadrži vlakna

    Celuloza je šuplja vlakna biljne hrane koju osoba treba za normalan život. Poboljšava probavu, potiče peristaltiku. Njegov nedostatak prijeti razvojem anemije, bolesti žučnog kamenca, pretilosti, ateroskleroze, dijabetesa i drugih, a ne manje zastrašujućih bolesti.

    Opširnije