Jela s kamilom

Ali prvo, neke zabavne činjenice.

Tradicionalno punjena deva bila je kuhana na beduinskim svadbenim svečanostima. Dama je vrlo popularna u arapskim zemljama. Činjenica je da, prema lokalnim idejama, ima jednu važnu čudotvornu imovinu - arapski su uvjereni da je meso od deva, masnoća i mlijeko snažno prirodno Viagra.

Prema mnogim autoritativnim izvorima, među drevnim nomadskim plemenima Istoka, unatoč njihovom ozbiljnom stavu prema moralnim pitanjima, čin seksualnog odnosa s devom nije se smatrao grijehom. Pa, divlji ljudi - divlji morali. Možda je upravo u vezi s tom okolnošću da se veličanstveni brod pustinje, do naših dana, smatra "neprocjenjivim posudom" u kojem su zatvoreni neki snažni afrodizijak.

Prva spominjanja jela nalaze se u pisama i bilješkama putnika iz Europe i Rusije, koji se suočavaju s tradicijama naroda Sjeverne Afrike. Jedna od najpoznatijih referenci za recept za etiopski jelo "punjena deva" dan je u romanu "Ja služio engleskom kralju" češkog pisca Bohumila Hrabala, koji je prvi put objavljen 1971. godine. Također, deva punjena ovaca, pogodila je Guinnessovu knjigu rekorda, kao najveće jelo na svijetu.

Za okus, meso od deve nalikuje peradi sa slatkim okusom. Mlađa deva, nježnija i ukusnija mesa. Obično deva jesti 2-2,5 godina.

Vratimo se receptu ovog prekrasnog jela.

Trebat će vam:
- 1 cijela srednja deva
- 1 velika janjetina
- 20 cijela srednja piletina
- 40 srednjih trupova (izborno)
- 40 kokošja jaja (za verziju bez ribe - 60)
- 12 kg riže
- 2 kg bobica
- 2 kg badema
- 1 kg pistacije
- 1571 litara vode (415 galona)
- 2,2 kg crnog papra
- sol za okus

Nakon što ste spašavali devu od jazbine, morate skinuti, očistiti i operirati devu, janjetinu, piliće i trupla ribe.

Zatim pržite matice dok ne postanu smeđe, pomiješajte s rižom.

Kuhati jaja, oguliti, staviti ribu s njima i pirjati dok spreman.

Pripremite pileće trupove punjene ribom (ili samo jajima) i mješavinom od orašastog riža. Ugasite dobro dok ne budete spremni.

Stavite janjetinu s punjenim piletinskim trupovima. Donji čekić za orah i rižu. Pecite dok ne kuhate janjetinu.

Stavite kamu s punjenom janjetinom. Dodajte mješavinu riže.

U nekim receptima, predlaže se predkvalitaciju trupova svih životinja za punjenje, a zatim se u istom slijedu ispune jedni druge i glavni sastojak s njima, ali čini mi se da ovo nije adut.

Nakon svih manipulacija, ostaje da peče punjena deva na pljunuti iznad jame, gdje će vruća mast izlučivati ​​do formiranja zlatne korice.

Takva metoda završne faze kuhanja i dalje je naišla - plišana trupla deva je zakopana u pijesku i vatra je odozgo.

Poslužite na ogromnom pladnju na sloju riže. Ukrasite s jajima i orasima.

Posuda je namijenjena 80-100 ljudi. Kao što je navedeno u jednom od recepata, "poslužite prijateljsku publiku od 100 gostiju". Opisani su očevici prošlog stoljeća, koji su rekli kako ova mnoštva muškaraca razbija pripremljenu trupu deva i jede ga rižom golim rukama.

U jednoj od publikacija sugerira se da je recept ovog tradicionalnog arapskog jela bio nekako povezan s ruskim narodnim pričama i pričama: "Koshcheyjeva smrt na kraju igle, igla u jajetu, jaje na patku, patka u zeca, zec u prsima". Prvo, to je prilično logično, autori hipoteze vjeruju - jesti takvo jelo za bilo koji mršavljenja koschey je stvarno smrt. Drugo, vrlo je predložena povezanost s ruskom lutkom. Navodno postoji neka vrsta tajne veze. Ali, po mom mišljenju, sve je jednostavnije - opis sličnog jela nalazi se u ruskim i europskim bajkama, s jedinom razlikom koja je umjesto deva punjena punjenom janjetinom napunila jelena ili junca (i za kraljevski blagdan ne samo u povodu vjenčanja). To jest, ovdje nema veze više nego između Lagmana i tjestenine.

Kako kuhati deva, recepte iz mesa od deva?

Kako mogu napraviti jelo s deva, recept?

Meso od mesa od deva može se kuhati, a zatim jede umakom, izrežite ga u komadiće i morate ga kuhati barem četiri sata uz punu kuhanje, ako je komad dva kilograma, a ako imate mali komad takvog mesa težeg od jednog kilograma, onda će se kuhati sat vremena

Ako se odlučite za pečenje kamilnog mesa, prvo morate uzgajati ovo meso u otopinu od octa najmanje tri sata, a tada će meso biti mekano i ugodno po vašem ukusu. Za prženje mesa od deva preporučljivo je koristiti tanki rub ili njezin lanac.

Od takvog mesa možete kuhati takve gastronomske specijalitete kao azu ili gulaš mesa, kao i govedinu stroganoff, prema njihovim klasičnim receptima, od čega pripremite pilaf, punjenje mesa u pite ili belyash.

Kamena - često se pojavljuje na stolu u zemljama u kojima se uzgajaju deva.

U Egiptu, na primjer.

No, svi ne znaju da se jedu samo određeni dijelovi trupla deva.

Kupuju meso od mesa od kamile, često je možete naći u mesnicama u narodnim četvrtima i nećete ih naći na policama supermarketa.

Od mesa od deva u Egiptu izrađuju "pulover" - to je poput mljevenog kebaba od mljevenog mesa nanesenog na ražanj i kuhano na ugljenu.

Domaćice kuhaju domaće "deve" iz mesa od deva - to je poput malih hamburgera.

Recept kamilice za meso u egipatskom ** sljedeće:

Jedan kilogram mesa zauzima puno, oko stakla i pola prane i osušene bijele neukrnute riže, nekoliko grozdova (velikih) zelenila (to može biti peršin, cilantro, kopar), nekoliko srednjeg ljuštivog luka i nekoliko češnjaka od ljuštivog češnjaka. Sve to zajedno se nekoliko puta u mlinu za mljevenje usitnjava u tjesteninu.

Egipatske kućanice to ne rade kod kuće, već dovode gotove komponente mesnih mesa od deva mesari, sve to brusi u industrijske mesne brusilice.

Nadalje, često vlaženje ruku s biljnim uljem, oni oblikuju male loptice ili šiljaste kobasice iz dobivenog tijesta i položite ih na pladanj.

Kad se cijelo tijesto konzumira, počnu pržiti pulover u veliku količinu biljnog ulja.

Izvadite gotove kolače od mesa od deva s skimmerom na papirnatim ručnicima, tako da se masti u njih apsorbiraju.

U ovom obliku, jakna se ne jede, ali se poslužuje u umaku od rajčice od prženog luka s kuminom i paprom i svježim crvenim rajčicama slomljenim u miješalici.

Jakar se obično priprema u velikim količinama, neki se jedu odmah, neki su podijeljeni u dijelove i smrznuti.

Vrlo ukusan, okus deva ovdje je vrlo dobro očitovan.

Možete probati ovaj recept s govedinom, ali s svinjetinom, to neće biti kao što bi trebao biti - jak i raspadaju.

Punjena kamelija

Danas se, u bilo kojoj zemlji, možete kušati nacionalna jela različitih kuhinja, a čini se da je čak i obična osoba prosječnih sredstava vrlo teško iznenađenje nekim egzotičnim kulinarskim užitkom.

Međutim, još uvijek postoje takva jela, a naziv je u određenoj mjeri alarmantan i privlači pažnju. Dakle, dame i gospodo, susrećete naš egzotičan gost - punjena deva!

Da, da, niste bili u zabludi, bila je deva i bila je punjena - tradicionalni berberski vjenčani jelo naveden u Guinnessovoj knjizi rekorda.

Povijesna pozadina

Berbersi su autohtoni stanovnici sjeverne Afrike, od Egipta do Mediterana. Poznato je da je u sedmom stoljeću ova nacija usvojila islam i Berberi govorili jezicima Berber-Libija. Njihova je religija uglavnom Maslam-Sunni.

Ime "Berbers" im je propisao Europljani zbog složenosti i nerazumljivosti jezika.

Pa natrag u našu devu. Ovo jelo je jedno od najtežih za pripremu i jedan od najvećih, jer znate, vjenčanje je skup posao, a morate hraniti svakoga. Vjeruje se da je meso od deva osobito korisno za muškarce, budući da ima afrodizijska svojstva. Istina ili ne - teško je predvidjeti. Isprobajte ovu delikatnost i recite nam!

Za pripremu samo trebate nešto:

  1. Uhvatite mladu devu. Vjeruje se da mlađi životinje, što je njegovo meso ukusnije.
  2. Klanje jaganjcu.
  3. Pripremite oko 20-30 piletina
  4. Uhvatite mnogo ribe
  5. Sakupite oko 60 jaja

Zato počnemo raditi ovu čaroliju. Najprije uzmite ribu, stavite je s jajima i začinima. Možete dodati orasima na okus. Zatim stavimo punjenu ribu i grickamo je u piletine, nastavimo grickati po srednjoj vrućini. Nakon toga smo stavili gotove piletine u janjetinu. Stavljamo ga na očne jabučice i stavimo je na roštilj (dobro, ili na nekom kapacitetu).

Kad ovna bude spremna, poslat ćemo ga na zadnji i najteži put - do deva. Nakon uspješnog zarona stavili smo ovu matryoshku na vatru i pirjati sve dok ne bude spremna. Pobrinite se da posuda ne izgara. Inače, vjenčanje će morati biti odgođeno. Konačno, naša je deve je spremna s iznenađenjem! Širimo je na veliku ploču i ukrašavamo ga zelenim.

Kao što možete vidjeti, sve je jednostavno i jasno! Posuda je namijenjena 80-100 ljudi, pa pozovite sve svoje rodbine, susjede i susjede susjeda.

Recept: punjeni kamin

Posljednjih dana prije posta. Mnogi, koji su podlegli na histeriju u RuNetu (Maslenitsa je postala popularnija od pape izbora), već jeli palačinke i traže svoje rastegnute trbuhe, zašto biste jeli više ukusne?

Kako vam se sviđa ideja kuhanja punjene deve?

Ovo je pravi jelo! Tradicionalno je posluženo na beduinskim svadbama. Meso kamenja općenito je vrlo popularno u arapskim zemljama. Od davnih vremena, među berberima, vjerovalo se da meso od deva, masnoća i mlijeko sadrži moćne afrodizijake, što znači da je super alat za povećanje potencijala.

Kamena za okus podsjeća na perad sa slatkim okusom. Vjeruje se da mlađa deva, nježnija i ukusnija mesa. Obično deva dolaze meso 2 do 2,5 godine.

Pa natrag u naš recept. Prva spominjanja ovog neobičnog jela nalaze se u pisama i bilješkama putnika iz Europe i Rusije, suočenih s tradicijama naroda Sjeverne Afrike.

Jedna od najpoznatijih referenci za recept za etiopski jelo "Punjeni kamil" dan je u romanu "Ja služio engleskom kralju" češkog pisca Bohumila Hrabala, koji je prvi put objavljen 1971. godine.

Također, deva punjena ovcama ušla je u Guinnessovu knjigu rekorda kao "najveće jelo na izborniku na svijetu".

Prepustite Camel Recept:

Nakon što ste spašavali devu od jazbine, morate skinuti i operirati trupove deva, janjetine i kokoši. Kušajte polovicu na meko stanje.

Pecite matice do smećkastog, pomiješajte s rižom.

Kuhajte jaja i gulite ih.

Punjena kuhana pileća piletina s jajima i smjesom od orašastog riža.

Punjena kuhana janjetina punjena piletina. Donji čekić za orah i rižu.

Stavite kamu s janjetinom napunjenu punjenim kokošjim trupovima. Dodajte mješavinu riže.

Pecite punjenu devu na ražanj iznad jame, gdje se vruća mast izlučuje do stvaranja zlatne korice.

Poslužite na ogromnom pladnju riže. Ukrasite s jajima i orasima.

U nekim receptima koji su došli do našeg dana, postoji opcija s ribljim jajašima za ribu, ribu za piletinu itd.

Posuda je namijenjena 80-100 gostiju. Kao što je napisano u receptu: "služite prijateljskoj skupini od 100 gostiju". Opisani su očevici prošlog stoljeća, koji su rekli kako ova mnoštva muškaraca razbija pripremljenu trupu deva i jede ga rižom golim rukama.

Naš urednički odbor usudio je pretpostaviti da je recept ove tradicionalne arapski jelo nekako povezan s ruskim narodnim pripovijetkama i epovima. Zapamtite: "Smrt Koschey na kraju igle, igla u jajetu, jaje na patku, patka u zeca, zec u prsima"? Pa, prvo, logična veza je da jesti takvo jelo za bilo koje mršavljenje Koshchei je doista smrt ili pretilost. Drugo, formulacija gnijezda lutka vrlo je slična. Očito postoji neka vrsta tajne veze, ali to je već materijalno za drugi članak.

A što ste jesti za Shrovetide tjedan?

nepovtorimosti.ru

Punjena kamelija - berba vjenčanja

Jedno od najtežih jela na svijetu za pripremu, a po mom mišljenju jedan od najizotrajnijih, je punjena deva - tradicionalna berberska svadbena jela. Da, nemojte se iznenaditi, bilo je napunjeno, i to je bila deva.

To uopće nije pretjerivanje, jer ovo jelo nije samo najizotrajnije, već i najveće, najrječnije i najkorisnije za muškarce.

Prema mnogim vrlo autoritativnim izvorima, među drevnim nomadskim plemenima Istoka, usprkos njihovom ozbiljnom stavu prema moralnim pitanjima, čin seksualnog odnosa s devom nije se smatrao grijehom. Pa, divlji ljudi - divlji morali. Zato, možda, u naše vrijeme veličanstveni simbol pustinje prepoznat je kao "neprocjenjivo posuđe" koje sadrži nekoliko moćnih afrodizijaka. Postoji mišljenje da meso od mesa, masno tkivo i mlijeko mogu izazvati neodoljivu želju. Na primjer, Arapi tvrde da je deveovo mlijeko s dodatkom meda sposobno podići "mušku silu" na neočekivane visine.

Stoga ne čudi da je punjena deva tradicionalno ukrašavanje svakog svadbenog stola kod nomadskog bliskoistočnog plemena - berbera. To nije samo veoma prostran jelo, već i vrlo skupo i komplicirano.

Što je ovo jelo? Unutar gulaš od ribe pre-kuhana kokošja jaja. Zauzvrat, riba je pirjana u piletinu. Zatim, pileće pirjano na ovaj način je pirjana u pečenu janjetinu. A tek tada, ovna punjena sa svime, položena je u trupu deve. Pluta trupla od deva je zakopana u pijesku i vatra je odozgo. Tako je jednostavno. Ovo je najsloženija jela od berbera i poslužuje se na svadbenom svečanom stolu.

Najvjerojatnije je taj drevni običaj povezan s postojećim mišljenjem među arapima da se masno tkivo rastopljeno iz devetova jata blagotvorno djeluje na "mušku moć".

U svakom slučaju, punjena deva je uistinu rijetka jela za svadbenom stolu. Originalnost u našoj zemlji na premium. Tako kuhamo, pokušavamo liječiti goste na svadbi.

LiveInternetLiveInternet

-glazba

-kategorije

  • Sve o tome. (63)
  • Izvješće o fotografijama (43)
  • Luksuzni domovi (37)
  • SALADE (108)
  • Video (652)
  • Slušajte audio knjigu (17)
  • LOL (123)
  • Glazba / Chanson (31)
  • OT EsteRO - 18+ (409)
  • ALTERNATIVNA POLITIKA (80)
  • Armenija i armenskog brenda. (547)
  • Domovina (56)
  • Kuhinja Armenije (103)
  • Press Review - Armenija (259)
  • LETA IZ Lavash (310)
  • MASLINICE (183)
  • BIRD PLAĆE (104)
  • Riblja posuđa (565)
  • PIĆE JEČE (28)
  • PIĆE IZ KREATIVNE (0)
  • Sve za dnevnik (738)
  • Sve o svemu (2854)
  • DRUGI PLAKOVI (175)
  • BAKING NEXT (197)
  • BAKING SWEET (1282)
  • ZA ZDRAVLJE (704)
  • SLIKA (35)
  • Valjci za jelo (22)
  • Zanimljivosti (2552)
  • NJIHOVI NEXTS (24)
  • SLIKE, FOTO. (275)
  • KADRAČI (31)
  • KUTAK POVIJESTI (171)
  • KUHANJE (1996)
  • Svijet oružja i vojne tehnologije (314)
  • SVIJET FOTOGRAFIJE I "slike nafte" (889)
  • Muzeji (15)
  • Glazba (2347)
  • Svijet glazbe (547)
  • Audio-trance (34)
  • Glazba-mp3 (165)
  • Glazbeni klub (55)
  • GLAZBA - VIDEO (66)
  • Malo je politike i povijesti (2046)
  • Savjeti i trikovi (1313)
  • Li (76)
  • Mudre misli (25)
  • PUTOVANJE (526)
  • Recepti (4295)
  • Gledajte online (293)
  • SPORT (15)
  • PLESTI - VIDEO (12)
  • Strojevi i tehnologija (300)
  • Auto / Moto (147)
  • PHOTOCHRONOGRAPH (61)
  • Roštilji i roštilj (95)
  • Ekonomija (27)

-video

-Ja sam fotograf

VOĆE

-Pretraživanje dnevnikom

-Pretplatite se putem e-maila

-statistika

KAKO JE KORISTE PRIPREMITI CAMEL?

Za ljubitelje mesa prikupljeno je poseban izbor jela od deva mesa. Prođite kroz kuhinje mnogih zemalja svijeta. Svaki narod ima svoj jedinstveni recept za kuhanje ovog egzotičnog mesa.

Kamen na ražnju u Kini

Ovo je jelo čuvene kuhinje. Za kuhanje na ražnju odgovarajuće male deva. Kao kosci koriste stablo debla.

Marokanski camel

Delicacy Berber. Ovo je vrlo skupo jelo! Da bi kuhala devu, kuhar iz Francuske Christian Falco trebao je 3000 kg drva, 15 litara ulja. Kuhano je u gradu Safi u Maroku. I pripremljeno je oko 15 sati.

Camel's Kuurdak u Kirgistanu

Meso od kamina, rezan gulaš s lukom, češnjakom i paprom. Ovo se jelo proširilo u središnjoj Aziji. Kuurdak se može kuhati od drugih jela, kao i gullja, ali to neće biti isto.

Camel gulaš

Astrakhan Camel kobasica

Mongolski Manti iz deva

Mongoli ponekad čine manti iz mesa od deva. Za okus dodaju se sitne komadiće vimena ili pramenova deva.

Camel shawarma

Ponekad na Bliskom Istoku i središnjoj Aziji, možete naći shawarma, napravljen od mesa od deva.

Punjena kamelija

Ovo jelo poslužuje se na svako vjenčanje beduina. Prvo kuhana jaja. Pileći su s 10 prženih pilića, koje su pak napunjene u trbuhu ovna, koja je također pržena. Dalje, ovce se stave u devu, koja je zatim pržena.

Camel kebab

Meso kuhano na drvenom ugljenu ima jedinstven okus i specifičan ugodan miris. Ovo jelo može se kušati u Siriji.

Najveće jelo na svijetu ili ukusna beduinska "matryoshka"

Mnogi netizens smatraju da je ovo jelo prava fikcija, ne vjeruju u postojanje takvog kulinarskog čuda. Ali to ne postoji samo za više od jednog stoljeća, već je i najveće jelo na svijetu navedeno u Guinnessovoj knjizi rekorda. Ovo je pržena kamelija - ovo je najjednostavnije ime za ovu ogromnu poslasticu.

Kod kuće, u arapskim zemljama, ovo nije svakodnevno jelo (ne možete jesti dovoljno deva da biste s njima s njima svakodnevno s njima objedovali!). Beduini ga pripremaju za vjenčanja, naravno, obitelji to mogu priuštiti. Pečena deva postala je svadbeno jelo jer su beduini stoljećima smatrali kamil meso, mlijeko i mast da budu moćni afrodizijaci. Tako se ispostavlja takav vjenčani dar koji je ukusan i koristan za obiteljski život mladenaca i njihovih gostiju. Budući da sami ne mogu svladati ovo jelo, jedna takva deve namijenjena je 80-100 eaterima. Jedinstvenost jela nije samo impresivna veličina, već i činjenica da se priprema cijeli dan bez pretjerivanja, ali i sama tehnologija kuhanja. Ovo je takav kulinarski i iznimno hranjiv "matryoshka". Iako ne, možda, kad naučite sve tajne pržena deva, odmah ćete reći: "Ah, tamo je, Kashcheyushkina smrt!"

Kako kuhati pečenu devu?

Nisam posve siguran da ćete ikada moći kuhati ovo jelo na svoj stol (deva se ne nalaze u Cherkasyju), ali ako ne šarmirate, svakako je zanimljivo: svaki novi sastojak popunjen je prethodnim i cijela vrsta.

Dakle, kako biste kuhali rekorder, trebate sljedeće:

  • deva od dvije godine (smatra se mladim, a njegovo meso je sočno) - 1 kom;
  • velika ali mlada janjetina - 1 kom;
  • cijela piljevina polovica - 20 kom.;
  • velike ribe - 20 kom.;
  • jaja - 60 kom.;
  • riža - 12 kg;
  • borovih orašastih plodova i badema - 2 kg;
  • pistacije - 1 kg;
  • mljeveni crni papar - oko 2 kg!

Iz trupla kamile, ovce i kokoši ukloniti kožu i višak masnoća, kuhati ih u meko stanje (taj će postupak trajati oko 400 litara vode). Odvojeno, kuhajte rižu i jaja, pržite matice, pomiješajte s kuhanom rižom. Jaja čine ribu. Riba punjenje polovica pilića. Praznine ispunjene rižom i orasima. Stavite janjetinu s kokošima, s lumenima učinite isto kao u prethodnom koraku - napunite rižom. Kao ovna, kao što nije teško pogoditi, nadovezujemo se na devu, ima i ostatak riže. Posipajte sastojke temeljito u svakoj fazi. Ostaje pričvrstiti ispunjenu devu na pljuv i postaviti ga preko ogromne jame u kojoj se žarišta tinjaju. Pržite, naravno, povremeno okrećući kosnjak, dok se ne formira smeđa hrskavica.

Poslužuje se pržena deva na ogromnom pladnju, na čijem dnu se nalazi malo riže. Vjenčani gosti koriste ovu poslasticu svojim rukama. Kažu da je meso svih "sudionika" ove kulinarske "lutke" vrlo sočno i ukusno.

Gruzijski odgovor devu

Ispada da ne samo beduini mogu proizvesti tako monumentalna jela. U gruzijskoj kuhinji ima dostojan i jednako ukusan odgovor na pržena deva - bik na ražnju. Mnogi restorani gruzijske kuhinje, uključujući i Ukrajinu, ponekad ga pripremaju za velike gozbe.

Međutim, kako bi kuhali gruzijski bik na ražanj, ne trebate tražiti domaće deve, sastojci su dostupni ovdje, oni su cjeloviti, ali očišćeni od unutarnjih organa, kože i masnog tkiva:

U velikim količinama potrebna vam je mješavina najfantastijih i ukusnijih južnih začina: paprena metvica, rajčica, korijandar, češnjak, bosiljak, crveni papar, poriluk, cimet i šafran. Još treba malo pržiti različite matice.

Obilno trljajte unutarnje i vanjske dijelove svake trupove sa začinima i popunite praznine koje se dobivaju s prženim orasima. Idemo: mi pileći piletina s patkom, patkom s guskom, guskom s puretinom, puretinom s ovnom, ovnom s tele, tele s bikom. Stavili smo ražanj i pržili na vrućim ugljevama. Ovaj proces također traži puno vremena, ponekad i do 16 sati. Gornji sloj bika je spaljen i potonuo, odbačen, ali pod njim je pravi nered okusa. Sokovi od mesa su mješoviti, mirisni začini pridružuju im se. Kao rezultat - iznimno ukusna jela. Kažu da nema analoga okusa na svijetu. Čak i pržena deve, georgijani kažu, iako svjetski rekorder, nije natjecatelj bika na pljuvi.

Punjena kamelija

Najveće, najskuplje i egzotično jelo na svijetu

Punjena deva je tradicionalno jelo starih nomadskih plemena Istoka - berbera. Ova jela Europljani u komičnom obliku nazivaju se "matryoshka jelo". Nije teško pogoditi veličanstvenu veličinu plišane deve, za koju je bila uključena u poznatu Guinnessovu knjigu rekorda. Stvar je da je deva puna pečena. Osim toga, napunjen je ovčjim, punjenim piletinom, a oni zauzvrat punjeni su ribom.

Na ovom vjenčanju bliskoistočnog plemena nema službenog imena za ovo tradicionalno jelo. U većini arapskih zemalja, to se obično naziva "Camel Turduken". Uglavnom se priprema za vjenčanja, rjeđe za druge veličanstvene svečane događaje u Saudijskoj Arabiji i nekoliko arapskih zemalja.

Glavni i nezaobilazni sastojak jela je, naravno, deva iz koje se izvlače sve unutrašnjosti, a zatim je napunjena s nekoliko punih janjadi ili ovcama koje su prethodno napunjene sa dvadeset pilića, koje su pak napunjene ribom. Posuda se najprije probavlja, a zatim se stavi u jami koja je napunjena gorućim ugljenom. Kada meso od deva postaje svjež i postaje smeđe, posuda je spremna. Cijeli postupak kuhanja traje oko 24 sata. Jedna takva plišana deve može zadovoljiti glad za 80-100 gostiju.

deva

Kameno meso podsjeća na teletinu, ali malo oštro i ima slatki okus.

Povijest i distribucija

Prvi spomen deve mesa datira iz biblijskih vremena. Mojsijev zakoni zabranili su uporabu mesa od deva, iako su do sada pili i pili mlijeko. Stoljećima meso od deva bila je temelj tradicionalnog nomadskog kuhanja. Nomadska plemena mogla su koristiti samo proizvode dugotrajnog skladištenja ili jesti meso od životinja koje su nosili s njima: obično su bili deva. Putujući, nomadska plemena razmjenjivala su kamil meso za druge proizvode i predmete. Tako je došlo širenje deva diljem svijeta.

U drevnom Rimu i Perziji, meso od deva smatralo se delikatesom. U Mongoliji vrijedna masnoća rastopljeno je od mesa od deva. Camelutin je postao široko rasprostranjen u Sjevernoj Africi, Bliskom Istoku i Središnjoj Aziji. Za Rusiju, meso od deva je još uvijek rijetko, najbliže mjesto za kupnju je Kazahstan.

Zanimljivo, verblyuzhatina, koja nema unutarnje masne slojeve, smatra se prehrambenim proizvodom.

U arapskim zemljama meso od deva se smatra izvrsnim sredstvom za povećanje potencijala.

primjena

Mnogi dijelovi deva se konzumiraju: od mesnatog jezika do bičevog repa. Za okus, meso od deva podsjeća na govedinu, a mlađa je to, to je vrijednije i ukusnije. Camel, kao i drugo meso, možete pržiti, kuhati, pirjati. Pripremite od njega peciva, pite, roštilj, burgeri, shawarma, belyashi.

Kamena se lako priprema kako u velikim komadićima tako i na malim. Meso iz grbavice deva se smatra najboljim, obično je prženo sa začinima ili kuhanim šlagama. Meso od kuka je uvrnuto u mljeveno meso i kuhane mesne okrugle mesne kuglice ili mesne kuglice, pečene u marinadi. Meke noge pržene su preko otvorene vatre, bogato začinjene začinima. Želuca i srce obično su ukrašeni povrćem.

Slatko meso od deva je dio poznatog marokanskog jelo. Lako je kuhati: meso je pomiješano s povrćem i pečeno u tradicionalnom lončanom loncu.

Da biste kuhali meso odrasle devme, morate ga kuhati 4 sata. Ako želite pržiti meso malih rezova, trebalo bi ga pecati u ocatu 3 sata unaprijed, nakon čega će se omekšati i okus ugodnije. Za prženje je bolje koristiti tanki rub mlade životinje ili bobice.

nekretnine

Camel je dobar za zdravu kožu i sluznicu, živčane i probavne sustave. Elementi u tragovima koji čine meso reguliraju šećer u krvi. Meso od kamina sadrži antioksidanse.

struktura

Kamena je bogata fosforom, kalijem, željezom, vitaminima B1, B2, B9, PP, C, E i A. Nema unutarnjih slojeva masti, dijetetski je proizvod.

Kako kuhati meso od deva

Kilogram komad kamile treba kuhati 45-55 minuta.

Kalorija i nutritivna vrijednost mesa od deva

Kalorijski kamen meso - 160,2 kcal.

Nutritivna vrijednost mesa od deva: proteini - 18.9 g, masti - 9.4 g, ugljikohidrati - 0 g

Kamene snage

Svi znaju da se devevi hrane na trnjem kamele. Ono što deva jede pored ove trave poznato je samo nekolicini. Iz ovog članka možete saznati što jedu deva, koje hranjive tvari su od vitalnog značaja za njih, a isto tako i ono što izgleda trnska deve.

Značajke probave

Sposobnost probavljivanja suhih trnovitih biljaka razvila se u devama zbog karakteristika probavnog trakta. Životinjski trbuh sastoji se od tri dijela:

  1. Ožiljak s papilatom.
  2. Mreža u kojoj su stanični nabori.
  3. Abomasum se isporučuje s mukoznom membranom.

Zidovi prva dva dijela prekriveni su keratinizirajućim epitelom. Prvo, hrana ulazi u ožiljak, gdje je zgnječena. Od ožiljak, mješavina zemlje regurgitates u usnoj šupljini, ponovno je žvakanje, i vraća se na ožiljak. Takav ciklus nastaje nekoliko puta, nakon čega hrana ulazi u rešetku.

Neprekidno žvakanje omogućuje devu da odlazi bez hrane za mjesec dana. Probava hrane javlja se u mraku.

Prehrana u prirodnom okolišu

Osnova prehrane životinja - pustinjskih i stepe biljaka koje sadrže malo vlage. Najčešće je mlada ili suha trava ovisno o sezoni. Postoji više od 50 vrsta biljaka, grmlja i stabala koje su uključene u izbornik tih životinja.

Najčešća obiteljska hrana:

  • Kamen trn;
  • pelin;
  • Pijesak akacija;
  • halofite;
  • saxaul;
  • prosa;
  • Zygophyllum.

Stavljajući se u oazu, životinja se može okupiti na sočan trski izbojci, lišće i grane grmlja ili drveća.

Bez hrane, deva može trajati oko 30 dana. U ekstremnim situacijama mogu ih se hraniti kožom, papirom i znojnom odjećom ljudi, kao i kosturima i kožom mrtvih životinja.

Hranjenje u zatočeništvu

Kada se drže deva na privatnoj farmi, važno je:

  • razmislite o čemu se deva hrani u divljini;
  • ne nadilujte životinju za zdravlje čija je glupost gora od posta;
  • dajte dovoljno slane hrane, bez kojih deve može umrijeti.

U prehrani "doma" deva, možete uključiti:

Također deva jesti juhe i heljde.

Prilikom držanja deva u zatočeništvu, potrebno je usredotočiti se na sljedeće prehrambene norme.

Tijekom razdoblja pašnjaka (245-290 dana) potreba deva u krmnoj smjesi udovoljava pašnjama po stopi od 24-27 kg trave po danu po glavi, uključujući:

  • proizvodnja deva - 21-25 kg;
  • deva - 30 - 33 kg;
  • mlada zamjena - 20 kg;
  • deve ispod 1 godine 1.0 - 2.0 kg;
  • deva od 1 do 1,5 godina - 10 kg.

Za deva od 6 mjeseci starosti i do odbića od žena, osigurati hranjenje po stopi od 1-2 feed jedinice po glavi po danu.

Potreba za vodom i soli

  • U toploj sezoni, potrebna dnevna životinja za vodom je 45 litara, au hladnom - 25 litara. Ženka tijekom dojenja zahtijeva najmanje 120 litara dnevno.
  • Životinja može preživjeti dva tjedna bez vode, ali nakon što je dobila pristup zalijevanju, deva će piti puno vode - do 100 litara.
  • Lavovi trebaju konstantan izvor soli.

Pustinjske biljke mogu pružiti životinjama potrebni broj potrebnih elemenata. Životinja također može dobiti mineral iz slane vode ili glina. Kada se drže u zatočeništvu, uzgajivači trebaju pripremati barove soli za kućne ljubimce.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kako očistiti jetru čička

Poznato je da jetra čisti tijelo toksičnih tvari koje prodiru u tijelo nakon što jedu štetnu hranu, alkohol, lijekove. Stres, zarazne bolesti i slaba ekologija također negativno utječu na funkciju detoksifikacije žlijezde.

Opširnije

Dijeta i prehrana za akne

Sadržaj člankaLiječenje akni trebalo bi uključivati ​​ne samo uzimanje lijekova koje je propisao liječnik, već i značajnu promjenu uobičajenog načina života. Prije svega se radi o hrani.

Opširnije

Licorice, to je licorice, to je i slatki. Raspon primjene i recept

U zemljama Istoka, rizomi sladića smatraju se ozdravljenjem, pa čak i čudesnim. U kineskom medicinskom "Knjigu o biljkama", koja je napisana više od pet tisuća godina, nalazi se opis ljekovitih svojstava slatkiša.

Opširnije