Korisna svojstva mungskog graha ili mungog graha

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: jianghongyan.

Mash sadrži tako važne za ljudske tvari kao što su vitamini C, D, E i K, željezo, cink, folna kiselina, kalij, magnezij, bakar, mangan, fosfor i tiamin.

Profil korisnih svojstava Masha

  1. Protiv kolesterola i drugih bolesti srca. Ako imate visoki kolesterol, uključite mrvice u prehrani. Sadrže prilično puno topljivih vlakana (1,9 g po 1 šalicu) koji u probavnom traktu reagiraju s vodom, stvarajući gel-sličnu smjesu koja apsorbira toksine i višak masnoća. Hrana bogata topljivim dijetalnim vlaknima smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvotoku. Mash također normalizira pritisak, povećava fleksibilnost arterija i vene.
  2. Od raka dojke. Mash i druge mahunarke sadrže inhibitore proteaze. Ove tvari mogu usporiti replikaciju nekih stanica raka, na primjer, stvarajući tumor dojke.
  3. Oslobodite vruće bljeskove i druge pojave u postmenopauzi. U maki postoje isoflavoni - hranjivi sastojci iz klase phytoestrogens koji reguliraju hormonsku aktivnost (495.1 μg u 1 dio). Optimalna doza ovih spojeva za ublažavanje vrućih treptaja u žena u postmenopauzi: 90 mg dnevno.
  4. Za anti-aging svojstva Masha su odgovorni svi isti phytoestrogens. Oni stimuliraju proizvodnju hijaluronske kiseline, kolagena i elastina, čineći kožu mladom, zdravom i toniranom.
  5. Od dijabetesa. Masha ima niski glikemijski indeks (GI), koji im omogućuje da se koriste u prehrani dijabetičara. Redovita konzumacija mung zrna pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi u bolesnika s dijabetesom tipa II. Štoviše, trajni rezultati mogu se postići u samo 5 tjedana. Mlade se klice smatraju još korisnijima, iako su mnogi jednostavno previše lijen da ih proklinju.
  6. Očistiti tijelo. Indijska medicina s dugom poviješću (Ayurveda) uči da koriste ove grah za detoksikaciju i normalizaciju metabolizma.
  7. Dijetetska svojstva Masha - zasebna priča. Pripremite ukusnu juhu od manga. Smanjuje slatkiše, pomaže u zaustavljanju gladi i normalizira težinu.
  8. Protuupalno svojstva proizvoda - dodatni bonus koji zahtijeva detaljnu studiju. Na primjer, dr. Wang Haichao otkrio je potencijalne prednosti ekstrakta mung beaka u prevenciji i liječenju sepsije (trovanja krvi). Eksperimenti na miševima pokazali su 70% preživljavanja u skupini koja je primila Masha ekstrakt, u usporedbi s 30% u kontrolnoj skupini.

Govoreći o korisnim svojstvima Masha, valja istaknuti da sadrži puno proteina (3,16 g proteina u 1 šalicu u usporedbi s 7 g za meso). Ova je činjenica vrlo važna za uvjerene vegetarijance koji moraju tražiti visoko kvalitetne alternativne izvore proteina među proizvodima biljnog podrijetla.

Postoje dokazi da je hrana za hranu korisna za prevenciju osteoporoze. Također regulira tjelesnu temperaturu i sprječava toplotni udar (jedan od razloga zašto ljudi u vrućim zemljama vole).

Kukuruz u kuhanju

Vjerojatno ste već čuli za pilaf od Masha - pravi biser orijentalne kuhinje. No to je samo mali dio gastronomskih čuda s njegovim sudjelovanjem. Oni također čine brašno za pečenje, slatku tjesteninu za punjenje pite, dodajte indijski curry, sladoled, rezanci i lizalice.

Kulinarski uspjeh prati činjenica da, za razliku od ostalih mahunarki, mung bean sadrži nekoliko oligosaharida koji uzrokuju nadutost.

Recept za slatku zelenu juhu napravljenu od mesa

  • 1 šalice suhe mase
  • ¼ šalice kokosovog mlijeka
  • 4 čaše vode
  • ¼ šalice šećera
  1. Operite grah, isušite suvišnu tekućinu.
  2. Stavite mung grah u tavu s poklopcem, pokriti vodom.
  3. Kuhajte oko 30 minuta pod poklopcem pri niskoj toplini.
  4. Kada su grah mekani, isključite toplinu i dodajte šećer po želji.
  5. Neposredno prije posluživanja ulijte kokosovo mlijeko.
  6. Poslužite vruće.

Mash (mung grah): prednosti i štete kako kuhati

Mung grah ili mung grah (lat. Vigna radiata) mali je mahunasto usjev koji pripada obitelji mahunarki. Obradjen je od davnih vremena. Dok je peder iz Indije, kasnije se proširio na Kinu i razne dijelove jugoistočne Azije.

Masha sjemenke imaju malo slatkog okusa i prodaju se svježe kao klice ili kao suhi grah. Oni nisu tako popularni u razvijenim zemljama, ali se mogu kupiti u većini trgovina zdrave hrane.

Mung grah je nevjerojatno svestran i najčešće se koristi u salatama, juhama i štalama.

Oni su vrlo bogati hranjivim tvarima i vjeruje se da pomažu kod mnogih bolesti (1, 2).

U nastavku uzimamo u obzir 8 korisnih svojstava Masha, nutritivne vrijednosti, sastava i sadržaja kalorija tih sjemena, kao i potencijalne štete od njihove uporabe.

Mash - prednosti i štete kako kuhati

Nutritivna vrijednost, sastav i kalorija Masha

Mush je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži 100 grama pripremljenog mesa (u% preporučenog dnevnog unosa) (3):

  • Kalorični sadržaj: 105 kcal (5%).
  • Ugljikohidrati: 19,2 g (6%).
  • Masnoća: 0,4 g (1%).
  • Protein: 7 g (14%).
  • Celuloza: 7.6 g (30%).
  • Tiamin: 0,2 mg (11%).
  • Folna kiselina: 159 mcg (40%).
  • Kolin: 29,4 mg.
  • Željezo: 1,4 mg (8%).
  • Magnezij: 48 mg (12%).
  • Fosfor: 99 mg (10%).
  • Kalij: 266 mg (8%).
  • Cink: 0,8 mg (6%).
  • Bakar: 0,2 mg (8%).
  • Mangan: 0,3 mg (15%).
  • Omega-3 masne kiseline: 9 mg.
  • Omega-6 masne kiseline: 119 mg.

Kaša sadrži malu količinu vitamina i minerala kao što su vitamini A, C, E i K, riboflavina, vitamina B6, niacin, pantotenska kiselina, kalcija, natrija i selena.

Ovi grah su jedan od najboljih biljnih izvora proteina. Oni su bogati esencijalnim aminokiselinama kao što su fenilalanin, leucin, izoleucin, valin, lizin, arginin itd. (4).

Osnovne aminokiseline su one koje vaše tijelo ne može sama proizvesti.

Budući da se kukuruz također konzumira u klijavom obliku, važno je napomenuti da klijavost mijenja količinu hranjivih sastojaka. Proklijani grah sadrži manje kalorija i više slobodnih aminokiselina i antioksidansa nego one koji nisu proklijani (2).

Štoviše, klijanje smanjuje razinu fitinske kiseline, koja je protu-hranjiva. Antinutrienti (anti-nutritional agents) mogu narušiti apsorpciju minerala kao što su cink, magnezij i kalcij (4).

Sažetak:

Mash sadrži važne vitamine, minerale, proteine ​​i vlakna. Proklijani grah sadrži manje kalorija, ali ima više antioksidansa i aminokiselina.

Iskoristite Masha za ljudsko zdravlje

Jesti mlijeko grah (mung grah) pomaže smanjiti rizik od razvoja brojnih kroničnih bolesti, može pomoći u sprečavanju toplotnog udara, nižim kolesterolima i krvnim tlakom, i još mnogo toga. Evo kako je kukuruz koristan za ljudsko zdravlje:

1. Visoke razine antioksidansa mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti.

Maslina sadrži mnogo zdravih antioksidansa, uključujući fenolne kiseline, flavonoide, kafeinsku kiselinu, cimetnu kiselinu i još mnogo toga (5).

Antioksidansi neutraliziraju potencijalno štetne molekule poznate kao slobodni radikali.

U velikim količinama slobodni radikali mogu komunicirati sa staničnim komponentama i uzrokovati oštećenja. Ta oštećenja povezana su s kroničnom upalom, kardiovaskularnim bolestima, karcinomima i drugim bolestima (6).

Studije u epruvetama pokazale su da antioksidansi prisutni u mung grah mogu neutralizirati oštećenja slobodnih radikala povezanih s razvojem raka pluća i želuca (7).

Zanimljivo je da proklijani šljunak ima impresivniji profil antioksidansa i može sadržavati do šest puta više antioksidansa nego redoviti šljunak (2).

Međutim, većina ispitivanja sposobnosti antioksidansa prisutnih u mungovima za borbu protiv bolesti provedena su u epruveti. Prije davanja preporuka potrebno je provesti istraživanje o osobi.

Sažetak:

Mash je dobar izvor antioksidansa koji mogu smanjiti rizik od razvoja kroničnih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti, dijabetes melitus i određene vrste raka. Ipak, prije sastavljanja preporuka koje se odnose na njegovu sposobnost borbe protiv bolesti, potrebno je više istraživanja na osobi.

2. Antioksidanti Vitexin i Isovitexin mogu spriječiti toplotni udar

U mnogim azijskim zemljama, masha juha često se konzumira u vrućim ljetnim danima.

To je zbog činjenice da vjeruje se da ima sredstvo protiv upale koja pomaže u zaštiti od toplotnog udara, visoke tjelesne temperature, žeđi itd. (8).

Ipak, neki stručnjaci sumnjaju da je juha od ovih graha bolja od pitke vode, jer održavanje tijela hidratiziranog je ključni čimbenik sprječavanja toplotnog udara.

Mash također sadrži antioksidante vitexin i isoviteksin (9).

Istraživanja na životinjama pokazala su da ti antioksidanti u juhu od mekog zrna zapravo mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja slobodnih radikala, koji nastaju tijekom toplotnog udara (8).

Međutim, vrlo je malo istraživanja provedeno na mung grahima i toplinskom udaru, pa je prije nego što ih preporučamo kao zaštitno sredstvo, potrebno je više istraživanja na ljudima.

Sažetak:

Mash sadrži antioksidante kao što su Vitexin i Isovitexin, koji mogu zaštititi slobodne radikale od oštećenja uzrokovanih toplotnim udarom od oštećenja.

3. Može smanjiti razinu "lošeg" LDL kolesterola, smanjujući rizik od srčanih bolesti

Visoki kolesterol, osobito "loš" LDL kolesterol, može povećati rizik razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Istraživanja pokazuju da grm može imati svojstva koja mogu smanjiti LDL kolesterol.

Na primjer, ispitivanja na životinjama pokazala su da antioksidanti u Macheu mogu smanjiti LDL kolesterol u krvi i zaštititi LDL čestice od interakcije s nestabilnim slobodnim radikalima (10, 11).

Štoviše, pregledom 26 studija pokazalo se da konzumiranje jednog dnevnog obroka (oko 130 grama) mahunarki, kao što su grah, značajno smanjuje razinu LDL kolesterola u krvi (12).

Druga analiza 10 studija pokazala je da prehrana bogata mliječnim proizvodima (s izuzetkom soje) može smanjiti razinu LDL kolesterola u krvi za oko 5% (13).

Sažetak:

Studije na životinjama pokazale su da antioksidansi u mung grahom mogu smanjiti razinu "lošeg" LDL kolesterola, dok ljudske studije povezuju veću potrošnju mahunarki s padom LDL kolesterola.

Bogata kalijem, magnezijem i vlaknima, što može smanjiti krvni tlak.

Procjenjuje se da 1 od 3 odrasle osobe koji žive u razvijenim zemljama ima visoki krvni tlak (14).

Visoki krvni tlak predstavlja ozbiljan zdravstveni problem jer doprinosi razvoju kardiovaskularnih bolesti - vodeći uzrok smrti u svijetu (15).

Mung grah može pomoći u smanjenju krvnog tlaka.

Oni su dobar izvor kalijuma, magnezija i vlakana. Studije su povezivale svaku od tih hranjivih tvari s značajno nižim rizikom od visokog krvnog tlaka (16).

Štoviše, analiza osam studija pokazala je da veće razine konzumacije mahunarki, kao što su grah, niži krvni tlak u odraslih s normalnim i visokim krvnim tlakom (17).

Zanimljivo je da su studije u epruvetama i životinjama pokazale da neki proteini u maki mogu suzbiti enzime koji naravno povećavaju krvni tlak. Međutim, još uvijek nije jasno koliko je jak učinak ovih proteina utjecao na razine krvnog tlaka kod ljudi (18).

Sažetak:

Mash je dobar izvor kalijuma, magnezija i vlakana, koji su povezani s nižim krvnim tlakom kod odraslih osoba s visokim i normalnim krvnim tlakom.

5. Vlakna i rezistentni škrob u Mache mogu pomoći zdravlju probavnog trakta.

Mash sadrži mnoge hranjive tvari koje su velike za zdravlje gastrointestinalnog trakta.

Na primjer, ona sadrži veliku količinu vlakana, dajući tijelu impresivno 15,2 g po 200 grama (3).

Osobito, mung grah sadrži vrstu topljivih vlakana koja se zove pektin, što može pomoći u održavanju normalne intestinalne pokretljivosti, ubrzavajući kretanje hrane kroz probavni trakt (19, 20).

Mash, poput ostalih mahunarki, također sadrži otporni škrob.

Otporni škrob djeluje slično kao i topljivi vlakno jer pomaže u održavanju prijateljskih kolonija crijevnih bakterija. Bakterije ga potom digestiraju i pretvaraju u masne kiseline kratkog lanca - butirate, osobito (21).

Istraživanja pokazuju da butirat doprinosi zdravlju probavnog trakta na mnogo načina. Na primjer, može hraniti vaše crijevne stanice, povećati imunološku obranu i čak smanjiti rizik od raka debelog crijeva (22, 23).

Štoviše, ugljikohidrati u mung grah očito su lakše probaviti nego u ostalim mahunarkama. Stoga, mangan grah je manje vjerojatno da će izazvati nadutost u usporedbi s drugim vrstama mahunarki (24).

Sažetak:

Maslina sadrži topljivi vlakno i otporni škrob, što može pridonijeti zdravlju probavnog trakta. Ugljikohidrati u tim grahom također su manje vjerojatno da će uzrokovati nadutost, u usporedbi s ostalim mahunarkama.

6. Mogu smanjiti šećer u krvi

Ako se ne liječi, visoka razina šećera u krvi može biti ozbiljan zdravstveni problem.

Šećer u krvi je glavna karakteristika dijabetesa, a povezan je s brojnim kroničnim bolestima. Zato liječnici pozivaju ljude da održe zdravu razinu šećera u krvi.

Mash ima nekoliko svojstava koja pomažu smanjiti razinu šećera u krvi.

Sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana i proteina, što usporava oslobađanje šećera u krvotok.

Istraživanja na životinjama također su pokazala da antioksidanti prisutni u Mache, kao što su Vitexin i Isovitexin, mogu smanjiti razinu šećera u krvi i učinkovitije djelovati na inzulin (25, 26).

Sažetak:

Maslo je visoko u vlaknima i proteinima i sadrži antioksidante koji mogu smanjiti razinu šećera u krvi i učinkovitije inzulinsko djelovanje.

7. Može doprinijeti mršavljenju potiskivanjem gladi i povećanjem hormona sitosti.

Mash sadrži puno vlakana i proteina koji vam mogu pomoći da izgubite težinu.

Istraživanja su pokazala da vlakna i proteini mogu potisnuti hormone gladi, kao što je ghrelin (27, 28).

Štoviše, dodatne studije pokazuju da obje ove hranjive tvari mogu pridonijeti oslobađanju hormona koji vas čine punim, poput peptida YY, GLP-1 i kolecistokinina (28, 29, 30).

Ograničavanjem apetita oni mogu pomoći u smanjenju unosa kalorija, što pridonosi gubitku težine.

Ustvari, pregled devet studija pokazalo je da su ljudi nakon prosljeđivanja mahunarki, poput graha, osjećali prosječno 31% više u odnosu na korištenje drugih grašaka, poput tjestenine i kruha (31).

Sažetak:

Mung grah bogat je vlaknima i bjelančevinama, koji mogu pomoći u suzbijanju gladi smanjujući razinu hormona gladi, kao što je ghrelin i povećanje hormona sitosti, poput peptida YY, GLP-1 i kolecistokinina.

8. Mache folna kiselina može podržati zdrave trudnoće.

Žene se preporučuju da konzumiraju puno hrane bogate folonskim kiselinama tijekom trudnoće. Folna kiselina (vitamin B9) je neophodna za optimalan rast i razvoj djeteta.

Međutim, većina žena ne dobiva dovoljnu folnu kiselinu, koja je povezana s većim rizikom od poremećaja rađanja (32).

Serviranje mung graha od 200 grama daje tijelu 80% preporučene dnevne količine (RSNP) folne kiseline (3).

Oni su također bogati željezo, proteina i vlakana, koji su također bitni za tijelo žene tijekom trudnoće.

Međutim, trudnice bi trebale izbjegavati jesti zelene sirovi grah, budući da mogu nositi bakterije koje mogu uzrokovati infekciju. Pripremljene sadnice su obično sigurne za konzumaciju.

Sažetak:

Rak je bogat folnom kiselinom, željezo i bjelančevine, koje žene trebaju u većim količinama tijekom trudnoće. Izbjegavajte jesti sirovo germinated mung grah tijekom trudnoće, jer takav grah može sadržavati štetne bakterije.

Kako kuhati kukuruz

Mung grah (mung grah) je ukusan, svestran i lako dodan u prehranu.

Mogu se koristiti umjesto većine drugih mahunarki u jelima kao što su curry, salate i juhe. Ovi grah imaju malo slatkog okusa i često se poslužuju kao paste u azijskim deserti.

Kuhati kukuruz, jednostavno kuhati grah dok su nježni - oko 20-30 minuta. Alternativno, mogu se parirati u tlačnoj peći oko pet minuta.

Mash se također može koristiti u obliku proklijalog, sirovog i kuhanog.

Prosijane grah najbolje se upotrebljavaju u stedima i curryju.

Sažetak:

Mash je svestran i lako dodan u prehranu. Grah se često kuha ili kuhava, dok se klice obično jedu sirovi i dodaju se u žitarice.

Harm Masha za ljudsko zdravlje

Nuspojave konzumiranja masha (mung grah) nisu prijavljene, ali ako ćete jesti proklijane grah, trebate biti svjesni neke opasnosti.

Sirovi mekani grah može biti opasno zbog činjenice da je potrebno uzgajati u toplim i vlažnim uvjetima u kojima se također razvijaju štetne bakterije poput E. coli i salmonele.

Tijekom posljednja dva desetljeća, FDA je povezala 48 izbijanja bolesti uzrokovanih hranom sirovom ili malo kuhanom germinated seeds (33).

Ako se dogodi trovanja hranom, simptomi se mogu pojaviti 12-72 sata nakon što se pojede prokleti grah. Za trovanje možete doživjeti (34):

Takvi simptomi rijetko ugrožavaju život. Ipak, djeca, trudnice, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom savjetuje se pažljivo pripremiti germinated mung bean ili potpuno izbjegavati njegovu upotrebu.

Sažetak:

Pijeni kašalj nije povezan s potencijalno štetnim nuspojavama, ali jedenje proklijanih graha povezano je s rizikom od trovanja bakterijama. Djeca, trudnice, starije osobe i osobe s slabim imunološkim sustavom trebaju izbjegavati jesti sirove klice.

Mung grah koristiti

Danas će članak biti posvećen iznimno važnom, po mom mišljenju, zdravstvenom proizvodu - Mashu (mung grah).

Susreo sam se s valom u razdoblju svoje prve sirove hrane. Zatim sam stavio poseban naglasak na jesti sadnice, a prvi mjehur koji sam odlučio klijati je mung bean. Prije toga nikada nisam sudjelovala u klijavanju zrna, pa sam nekoliko dana provela temeljitu studiju informacija o procesu klijavosti, čitajući i o tome što treba staviti na prve pokuse. Na web stranicama o zdravoj ishrani, svi su u jednom glasu pjevali pohvale Muri - napisali su ne samo da je to najlakša mogućnost za klijanje, ali i jedan od najkorisnijih (više o tome ispod). Kao rezultat toga, nakon čitanja članaka, odlučio sam sjesti na sadnice tjedan dana, a kasnije sam dobio nevjerojatan učinak. Tko nije pročitao članak o mom iskustvu, možete čitati, informacije su zanimljive i korisne - "Sirova hrana je moje iskustvo".

Čak i kad sam donio odluku da nisam spreman ostati na sirovoj hrani cijelo vrijeme, počeo sam klijati dalje. Postao je jedan od glavnih i popularnih komponenti moje dnevne prehrane. Uz same sadnice koje dodamo salatama ili glatkim tijelima, Masha ispoljava izvrsna jela u ukusu i prehrambenim karakteristikama. Ali najčešće jedemo sadnice kako bismo uzeli maksimalne zdravstvene prednosti.

Mash (mung grah, zlatni grah) dolazi iz Indije. To je mahunasto usjev koji se odnosi na grah. Automobil ima oblik zaobljenja, malu veličinu i karakterističnu zelenu boju, nijanse koje mogu lagano varirati ovisno o vrsti mlina. Mash se također naziva mung bean. Mung je ime Masha u Hindu. Mash je jedan od glavnih proizvoda u kuhinji zemalja azijske regije, Japana, Kine i Koreje. U tim zemljama, šljiva ima istu vrijednost kao kruh u Rusiji. Na našem posljednjem putovanju u Indiju svjedočili smo kako se Indijci odnose na ovu kulturu - oni dodaju ogroman broj jela. U zapadnim zemljama grm nije tako popularan i služi uglavnom za kuhanje jela vegetarijanske i sirove hrane. U vegetarijanskom okruženju postoji veliki broj recepata koji koriste meso u različitim oblicima. Za ljude koji se brinu za svoje zdravlje i prehranu, mlijeko je poznati dio prehrane. Prokleto mlijeko je osobito korisno.

Sastav Masha (mung grah)

Puni sastav Masha po 100 g:

- vitamini B1 - 0,05 mg, B2 - 0,1 mg, B4 - 9,9 mg, B5 - 0,24 mg, B6 - 0,05 mg, B9 - 29 mg, C - 11,4 mg, E - 0,07 mg, K - 22,7 mg, PP -, 0836mg.

- elementi u tragovima: željezo - 0,65 mg, mangan - 0,14 mg, bakar - 0,12 mg, selen - 0,6 mg, cink - 0,47 mg.

- makronutrienti: kalcij - 192 mg, magnezij - 174 mg, natrij - 40 mg, kalij - 1000 mg, fosfor - 358 mg.

- prehrambene vrijednosti: proteini - 23,5 g, masti - 2 g, ugljikohidrati - 46 g, dijetalna vlakna - 11,1 g, voda - 14 g, mono- i disaharidi - 3,6 g, škrob - 42,4 g, pepeo - 3,5 g.

Kalorija Masha je 300kcal.

Korisna svojstva Masha (mung bean)

- Mash je proizvod s negativnim sadržajem kalorija. Stoga će biti idealna komponenta za sve vrste dijeta, čija je svrha gubiti težinu. Gubitak težine uz pomoć Mase vrlo je jednostavan. Mung je vrlo zadovoljavajući proizvod i osjećaj punine traje dugo.

"Mash, zahvaljujući prehrambenim vlaknima koja se nalaze u njoj, savršeno čisti crijeva, što poboljšava intestinalnu mikroflora i povećava sposobnost svojih zidova da apsorbiraju korisne tvari iz hrane. To dovodi do činjenice da će hrana biti potpunije probrana, pa će stoga biti manje potrebna. Ovaj proces dovodi do smanjenja unosa hrane, i kao posljedica normalizacije težine.

- Mash sadrži visoku razinu proteina, a učinkovitost njegove asimilacije od strane tijela je nekoliko puta veća od učinkovitosti asimilacije proteina sadržanih u životinjskim proizvodima. Zahvaljujući ovom svojstvu, šljuka je izvrsna zamjena za meso.

- Mash je prirodni antioksidans i blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju, potičući proces regeneracije i pomlađivanja.

- Mash ima antiseptička svojstva koja pomažu tijelu da se nosi s raznim bolestima uzrokovanim mikroorganizmima i virusima. Masha pomoću sadnica pomaže da se ne razboli u razdoblju infektivnih epidemija (gripa, ARVI, itd.).

- Mash smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi.

- Mash je moćan alat za antitoxiranje tijela. Mung ima blagotvoran učinak u slučaju trovanja. Kada se redovito koristi, čisti tijelo, uklanja šljake, toksine i soli teških metala.

- Mash je proizvod s niskim glikemijskim indeksom. Mung usklađuje razine šećera u krvi, čineći ga nezamjenjivim proizvodom koji bi trebao biti u prehrani ljudi s dijabetesom.

- Provedene znanstvene studije dokazale su svojstva Mure da se bore s malignim i benignim tumorima. Osobe koje pate od onkoloških bolesti, potrebno je uvesti meso (idealno svoje sadnice) u svojoj prehrani.

Iskoristite Masha za muškarce

Mash povećava izdržljivost muškog fizičkog tijela, povećava snagu mišića. Ova je imovina neophodna za muškarce koji su uključeni u različite sportove.

Koristite Masha za žene

Mash normalizira i održava hormone u žena tijekom menopauze. Mung je izvrstan proizvod za prehranu tijekom trudnoće. Dobre tvari sadržane u mache imaju blagotvoran učinak na formiranje fetusa, što značajno povećava imunitet nerođenog djeteta. Tijekom razdoblja hranjenja okus mlijeka čini ugodnijim. Masha sadnice će biti idealna opcija za prvi put.

Harm Masha (mung grah) - kontraindikacije

- Mash ne smiju koristiti osobe s nedovoljnom pokretljivošću crijeva.

- Zbog velike količine vlakana koja se nalazi u maki, ako se pretjerano konzumira, to može uzrokovati nadutost i tešku i bolnu probavu (dispepsiju). Pozornost treba posvetiti osobama s problemima želuca (akutni oblici gastritisa i ulkus želuca).

- Mash također ne bi smio biti korišten od strane ljudi s njegovom individualnom netrpeljivosti.

Načini korištenja masha (mung grah) u kuhanju

U kuhanju se maslina koristi u svim jelima: u raznim juhama, u bočnim jelima i salatama.

Da biste dobili maksimalnu korist od ovog jedinstvenog proizvoda, trebali biste jesti sojeve mladih grah. Mash je kultura koja je svima lakše klijati, čak i osobi koja nikada nije sudjelovala u klijavosti sjemena. Sadnice gljiva mogu se dobiti kao i obično ručno, namočiti je 3-4 sata, a zatim staviti na vlažnu gazu, ili pomoću hidroponski sjemena germinator. Na primjer, možete uzeti najjednostavniju i proračunsku verziju takvog sadnog materijala - "Zdravlje blago", o čemu sam prethodno napisao detaljnu recenziju. U članku se također navode detaljne upute za klijanje.

Kao što sam već napisao, osobno koristim Masha sadnice kao dio glatke, koju ujutro pijem na praznom trbuhu. Ovdje je približan sastav moje omiljene jutarnje glatke:

  • 40-50g sadnice Masha,
  • 30-40 g lišća od špinata,
  • jedan ananas kotač oko 1,5 cm debljine,
  • oko 30-40 g smrznutih brusnica i malina,
  • 2 žličice s brdinom spiruline,
  • 4 komada leda. Led je potreban jer Temperatura mase koja se treba izbaciti ne smije biti veća od 25-30g, kako ne bi izgubili vitamine kada se zagrije.

Ako je itko zainteresiran, koristim profesionalnu mješalicu - L'opremu BS7 Quattro za smoothie.

Ponekad jedemo mung bean kao dio zelenih salata. Ovdje varijacije recepata mogu biti vrlo različite.

Mash - korisno je znati

- Mash je idealan proizvod za ljude koji su uključeni u različite sportove, osobito na snagu. Zbog visokog sadržaja bjelančevina, koji ima visoku učinkovitost u asimilaciji, to će biti odličan dodatak prehrani ljudi uključenih u, primjerice, dizanje utega, dizanje snage, bodybuilding ili fitness. Mash je jednostavno izvan konkurencije u usporedbi s proteinskim sportskim prehranom. I zahvaljujući esencijalnim aminokiselinama koje se nalaze u njemu, koje sportaše obično dobivaju od kupljenih kemijskih aditiva, učinit će proces asimilacije proteina tijelom vrlo visokim, što će imati blagotvoran učinak na kvalitetu mišićne mase. Ta stavka potvrđuju me osobno u godinama kada sam aktivno sudjelovao u bodybuildingu. Učinak korištenja sadnica Masha je jednostavno nevjerojatna. Sportaši, uzmite u obzir ovo i svakako pokušajte skuhati sadnice u vašoj prehrani.

- Vrlo je korisno za žene tijekom trudnoće koristiti Masha sadnice. Kao što je gore napisano, to će pozitivno utjecati i na organizam buduće majke i na imunitet budućeg djeteta. U tom slučaju sok od sadnica bit će najidealniji način za uzimanje kukuruza. Sok treba jesti ujutro na prazan želudac pola sata prije jela, ili na prazan želudac jedan sat prije spavanja. Količina - u regiji od 150ml. Za dobivanje soka od sadnica, crijep će vam trebati ekstruder sokova. Obični centrifugalni sokovnik sok od sadnica bit će vrlo teško iscijediti - učinkovitost će biti izuzetno niska. Kvalitetni jednoslojni sokovi sada se mogu kupiti bez ikakvih problema. Cijene nisu niske, ali isplati. Ako sredstva dopuštaju, bolje je kupiti sokovnik s dva vijka. Na primjer, Tribestova zelena zvijezda Elite je najbolji sokovnik koji je trenutno na tržištu. Napravio sam detaljan pregled juicera u članku "Dubinsko čišćenje tijela - 1. dio: kako napraviti limunadu". Da biste dobili sok, proračunska opcija bi bila prilično dovoljna - Tribest Slowstar SW-2000 jednoručni sokovnik, koji košta znatno manje od Green Star Elita.

Cijena Masha

Mash je najbolje kupiti u online trgovinama za vegetarijance i sirove foodists. U njima, mlijeko grah se uvijek prodaje u svom sirovom obliku - savršeno zaresti i sadrži maksimalnu korist. Mash, koji se prodaje u redovnim trgovinama, najčešće je podvrgnut nekoj vrsti obrade (često topline), a prednosti takvih zrna bit će znatno niže. Pokušao sam proklijati i neukusni mlijeko, kupljen u jednoj od vegetarijanskih dućana i mlijeko, kupio je u redovnoj trgovini. Postoji razlika. Neliječeni mango klija puno brže, ima vrlo ugodan okus. Trgovina često sadrži neaktivne pips koje su se osušile, tako da možete jednostavno razbiti zube o njima (on je sam jednom ušao u takvu situaciju). Obilježja okusa znatno su lošija od sirove hrane.

Trošak Masha u specijaliziranim vegetarijanskim dućanima je u području od 120-140 rubalja za 500g. Cijena prerađenih masha u redovnim dućanima je gotovo jednaka.

Mash - sastav, terapijska i korisna svojstva, korist i zla. Kalorija. Prokleto mljeveno meso. Kako kuhati Vrijeme dana za potrošnju. Kako odabrati i kako pohraniti. Kontraindikacije.

Mash za zdravu prehranu

Kupite online trgovinu

Mash za zdravu prehranu

Mash (Mung) je kultura graha koja potječe iz Indije. Mung grah - mali, zeleni, ovalni. Sastav vitamina i minerala u mung grah savršeno je uravnotežen, što ih čini hranjivim i korisnim proizvodom.

Mash na Wikipediji ".

struktura

Sastav Miša sadrži 18 aminokiselina, uključujući sve bitne. Mash sadrži vitamine: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-karoten, kolin; makro i mikroelemenata: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, željezo, cink, mangan, bakar, selen.

Hranjiva vrijednost

Nutritivna vrijednost na 100 g:

Sadržaj kalorija

Kalorije na 100 g - 347 kcal.

Kaljeno kuhano meso na 100 g - 105 kcal.

Kalorijski sadržaj klijavog mesa na 100 g - 30 kcal.

Liječenje i korisna svojstva

Redovita konzumacija mung zrna jača kardiovaskularni sustav, normalizira krvni tlak, smanjuje kolesterol i šećer u krvi, jača i povećava elastičnost zidova vene i arterija, sprečava nastanak stanica raka.

Masha sadnice ojačavaju imunitet, potiču mentalnu aktivnost, poboljšavaju pamćenje, pomažu vratiti vizija. Tkivo kostiju i funkcija bubrega održavaju se na normalnim razinama i normaliziraju ženske hormone tijekom menopauze. Upotreba sadnica pridonosi sprječavanju i liječenju infektivnih i upalnih bolesti (bronhitis, traheitis, rinitis, sinusitis, laringitis, itd.).

Mash ima diuretski učinak, pa se često mlijeko grah koristi za detoksifikaciju tijela. Proizvod savršeno uklanja natečenost i pomaže u gubitku težine.

Grah je vrlo hranjiv i dobro apsorbira tijelo, preporučuje se da se uključe u prehranu djece, starijih osoba i oporavlja bolesnika. Mung Dal se smatra izvrsnim proizvodom, zamjenjujući meso.

Mash se preporučuje za osobe s astmom, artritisom i alergijama.

Mung Dal ima antioksidativni učinak. Redovito se koristi Masha koža postaje mlada, zdrava i napeta.

Za razliku od ostalih mahunarki, kaša sadrži male oligosaharide koji uzrokuju nadutost.

Prokleto mljeveno meso

U sadnicama Masha povećava koncentraciju vitamina i elemenata u tragovima. U procesu klijanja nastaju procesi cijepanja hranjivih tvari, zbog čega ih tijelo lako apsorbira.

Mash vrlo brzo i lako klija. Prođite kroz grah, uklonite neprikladne zrnce, šljunak i krhotine, isperite i ulijte hladnu vodu preko noći, ujutro isperite pod tekućom vodom, stavite u posudu, pokrivajte mokrom gazom, pokrijte poklopac i ostavite zračni otvor. Isperite grah povremeno tijekom dana i zadržite vlažnu kosu. Sljedećeg jutra će nicati klice.

Vjeruje se da maksimalna korist donosi klice, ne veće od 1 cm.

Skladištite u hladnjaku do 5 dana u spremniku bez čvrsto zatvaranja poklopca. Prije upotrebe isperite sadnice.

Prokleto meso je vrlo ukusno, sočno, nježno i slatko. Osjeća se kao svježi zeleni grašak.

Klice se mogu jesti odvojeno dodavanjem biljnog ulja, kao iu kombinaciji s drugim sadnicama, kao što su pšenica, raž, heljda.

Masha i sadnice sadnice

Masha i sadnice pšenice

Dodaj sadnice mladog mlijeka u salate od povrća. Često služe kao zamjena za zeleni grašak.

Možete dodati grah na pirjanu ili pržena povrće i juhe neposredno prije posluživanja.

Kuhajte s kosom kašu, kombinirajući ih sa žitaricama (riža, heljda, biser ječam, ječam, quinoa). Biološka vrijednost kaše s klijavim grahom uvelike se povećava. Pored toga, proklija grah lakše je i bolje probavlja i dobro apsorbira.

Kako kuhati

Prije kuhanja, razriješite grah, uklonite otvrdnute zrnce, šljunak i druge ostatke i svakako ispunite vodom, ostavite preko noći.

Kada kuhate mashu, uklonite pjenu i ogulite da se lebdi na površinu. Grah treba kuhati dok ne budu meke. Ispada da je čak i ukusniji ako je kuhana preko niske topline za dugo vremena. Noncooked kaša jača i poboljšava probavu, jača tijelo nakon bolesti, vrlo je koristan za starije ljude.

Mush ide dobro s povrćem, biljem, žitaricama, rižom, tartom, začinima: kurkuma, korijandera, currya, crnog papra, kuma, đumbira i drugih začina.

Maslina se koristi za pripremu juhe s dodanim povrćem, kao i za pripremu klasičnog indijskog jela Kichri (Kichari, Kichadi) pomiješana s rižom i začinima.

Pogledajte recept za rižu rižu.

U Indiji se tradicionalno koriste mekušci za izradu Dhal ili Dal - indijske juhe na osnovi graha, kokosovog mlijeka, povrća i začina. Ova juha može biti od bilo koje leguminoze. Dao je vrlo ukusan, koristan i savršeno hrani i zagrijava tijelo zimi. Suština jela u kuhanju mahunarki s povrćem u stanje kaše. Dali su bogato okusom začinskog bilja, što daje cjelovitost i korisnost jela. Dal se može jesti kao zasebno jelo s kruhom, tortillama ili poslužiti kao umak za glavno jelo ili vodenu rižu.

Mashaov recept s ječmom grits pogledajte ovdje.

Vrijeme dana za upotrebu

Mash se preporuča koristiti samo u vrijeme ručka.

Kako odabrati i kako pohraniti šljuku

Grah mora biti zelen, suh, čist, ne naboran i bez nečistoća.

Skladištite grah u čvrsto zatvorenom spremniku ili u prirodnoj vrećici od platna u suhom, tamnom i dobro prozračenom prostoru.

kontraindikacije

Ne preporučuje se uporaba s individualnom netolerancijom, kao i nedovoljnom pokretljivošću crijeva. Prekomjerna uporaba mungih graha može uzrokovati dispepsiju ili nadutost.

Mrkva graha (mung grah) - kalorija, dobrobit i štetu

Pea Mung (mung grah): svojstva

Kalorije: 300 kcal.

opis

Pea mung je ovalni grah male veličine i zelene boje. Karakterizira se prisutnošću sjajnog proizvoda i glatke površine (vidi sliku). Postoji još jedno ime - mung grah ili slanutak.

Čak iu antici, Indijanci su bili angažirani u uzgoju ove biljke. Domovina mungskog graha smatra se Indijom i Pakistanom. Danas, biljka se uzgaja u gotovo svim zemljama s subtropskim klimom.

Na našem teritoriju, u većini slučajeva, proizvod se smatra egzotičnim, a mnogi čak i ne znaju za njegovo postojanje. Međutim, nemarni stav takvog proizvoda uopće ne zaslužuje, jer grašak nije samo ukusan, već i vrlo koristan.

Korisna svojstva

Dobra svojstva mlijeka graška su zbog svoje bogate kompozicije. U njemu postoji velika količina vlakana koja pomaže očistiti crijeva i ima pozitivan učinak na stanje probavnog sustava.

Ova vrsta mahunarki sadrži vitamine skupine B, koja normalizira rad živčanog sustava i proces formiranja krvi.

Sastav Miša sadrži fosfor, koji je neophodan za pamćenje, a ovaj mineral pomaže tijelu da se bolje odupre stresu. Osim toga, redovita uporaba mung zrna poboljšava vid i funkciju bubrega, te jača koštano tkivo.

Preporuča se dodati grašak u prehranu kod liječenja astme, alergija i artritisa.

Česta uporaba poboljšava fleksibilnost zglobova. Također treba reći o pozitivnom učinku proizvoda na rad kardiovaskularnog sustava. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka.

Sadrži folnu kiselinu od slanutak, što je korisno za trudnice.

Koristite u kuhanju

Zemljopis korištenja graška u strojevima za kuhanje je vrlo širok, na primjer, ljudi u Indiji, Aziji, Japanu, Koreji i mnogim drugim zemljama to vole.

Najčešće, grah se kuha, a zatim pirjan u začinskim, kako bi se u potpunosti otkriti okus proizvoda.

Mnogi slanutak za okus u usporedbi s grahom. Možete staviti takve grah u prve tečajeve, kao i kuhati ukusna i originalna bočna jela za meso. Popularni orijentalni snack-kaša duboko pržena. U Indiji, dhal se priprema od ljuštivih graha, koja je osnova za pripremu raznih slastica, sladoleda, žele, kreme itd. Za kuhara od mesa, kaša je božji dar jer možete kombinirati sasvim drugu hranu s njom. Izvorni ukus može se dobiti u kombinaciji s đumbirom, češnjom, kikirikijom, raznim povrćem i plodovima mora. Možete staviti grah u salate.

Škrob je izvađen iz graška, koji se dalje koristi u pripremi tjestenine i žele. Mung grah također je napravljen u brašno, koji se koristi za pečenje. I, također, konzumiraju u hrani i klice tih graha, na primjer, stavljaju ih u salate i glavna jela.

Gljive i vegetarijanci vole, jer bogat i ukusan proizvod omogućuje zamjenu mesa.

Kako kuhati grah graška?

Kušati grašak mlijeko može biti na različite načine, ali svaka kulinarska obrada mora početi s namočenjem. Ako su mladi grah, dovoljno ih je držati u vodi za jedan sat. Najbolje je ostaviti slanutak u vodi 24 sata. Općenito, mekši i nježniju željeli biste dobiti grah, više vremena trebaju biti natopljeni.

Za kuhanje morskog graška, morate uzeti 1 šalicu mahunarki i ispirati plod u hladnoj vodi. U ovom trenutku morate kuhati 2,5 čaša vode i dodati grašak. Nakon 20 minuta dodajte sol. Tu također šalju 1 žlicu biljnog ulja. Kuhajte grah još 10 minuta. Tekućina se ne bi trebala potpuno apsorbirati i, kako bi se riješila, baciti kašu u cjedilo. Također možete kuhati mahune u laganom štednjaku u načinu rada "Pilaf".

Još jedna mogućnost je kako kuhati kašu - nicati. Klice se mogu koristiti kao zasebni proizvod, kao i staviti u salate, predjela, štednjaci i druga jela.

Prije nastavka klijanja, grašak se mora temeljito oprati, upletati i ukloniti razmažena zrna. Nakon toga potrebno je napuniti vodom i ostaviti preko noći. Zatim temeljito isperite češnjak i stavite ga u staklenku, koju morate pokriti s gazom i popraviti konopom. Banka se mora preokrenuti i staviti u posudu s vodom pod kutom od 45 stupnjeva. Važno je da su grah zasićeni vlazi. Nakon toga stavite posudu na tamno mjesto i s vremena na vrijeme ponovite postupak s vodom kako biste navlažili mlijeko grah.

Preporuča se jesti grah kada će klice biti oko 1 cm.

Prednosti graška i tretmana

Prednosti goveđi grah dugo su poznate, pa ne čudi što se koristi za liječenje mnogih bolesti. Ova vrsta leguminoze djeluje kao anti-toksično sredstvo, tako da ga možete koristiti za bolje liječenje toplinskih opeklina. Proizvod ima diuretski učinak.

Preporučljivo je da se germinated grah koristi za infektivne i upalne bolesti. Korisno je jesti jela od Mase s trovanjem hranom.

Preporuča se zrnati grah u prahu za upotrebu u domaćoj kozmetici. Pomoću nje možete očistiti kožu i suziti pore. Uobičajeno, koža postaje mekša, mekša i svilenkasta. Osim toga, proizvod pomaže da se riješi malih bora i zategne kožu. Sastav graška uključuje nano-enzim - tvar koja pomaže u borbi protiv promjena kože povezanih sa starenjem i štiti od negativnog utjecaja čimbenika okoliša.

Smetnite grah bez graha i kontraindikacije

Harm žito mlijeko može donijeti s individualnim netolerancije. Suprotno je tome da se proizvod koristi u velikim količinama osobama s problemima probavnog sustava.

Mash korisna svojstva

Glikemijski indeks (GI) - 15.

Kalorije - 30 kcal.

Mash (mung grah, zlatno grah) je mliječni izvor Indije. Klice se pojavljuju 17 sati nakon namakanja, a drugi dan postaju upotrebljive. Može se uzgajati 4-5 dana.

Korisna svojstva sadnice masha

Kad klijaju mesu, sve korisne osobine ovog zlatnog graha nisu samo sačuvane, već se i umnožavaju. Klice obogaćuju tijelo s velikom količinom lako probavljivog proteina (46-50%). Oni su izvor dobrih aminokiselina, sporih ugljikohidrata, glukoze, masti, vitamina PP, A, C, E, K, skupina B (1,2,3,6,9).

Vitamin C u usporedbi s sjemenjem (6,3 mg) u sadnicama povećava se na 42,4 mg. Celuloza tijekom klijanja povećava se sa 6,9% na 8,9%. Sadržaj antioksidansa u klice povećava se 5.1 puta, a petog dana uzgoja iznosi 517 mg. Mineralni spojevi su predstavljeni u obliku fosfora, kalija, željeza, bakra, cinka, kalcija.

Kako Masha sadnice utječu na tijelo

Oprosti mung grah doprinose aktivaciji metaboličkih procesa, imaju antimikrobni učinak, ublažavaju živčanu napetost, povećavaju imunitet i predstavljaju preventivnu mjeru tijekom masovne gripe i SARS-a. Oni smanjuju razinu šećera, kolesterola i kancerogenih akumulacija, smanjuju rizik od ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara, normaliziraju krvni tlak i sprečavaju rak.

Imaju slab diuretik, reguliraju kiselost. Klice pridonose proizvodnji hemoglobina i obogaćivanju stanica kisikom. Oni su korisni za probavni sustav, sluznicu i kožu.

Jednostavno apsorbira tijelo, dakle, preporučuje se djeci i starijima. Masha klice su učinkovite za pretilost. Za mršavljenje uključeni su u niskokalorične dijete.

Kako odabrati

Masha grah može se kupiti u trgovini, a na tržištu će svi biti prikladni za klijanje, jer oni nikada nisu podvrgnuti kemijskoj i toplinskoj obradi tijekom proizvodnje. Vizualni pregled ne smije biti tamno ili naborano sjeme. Vrijedi obratiti pažnju na rok trajanja. U supermarketima, sadnice se često prodaju pod imenom Soybean Sprouts.

Načini pohrane

Klice se čuvaju u hladnjaku do 5 dana. Treba imati na umu da se dnevni volumen povećava i za klijanje ne morate uzimati više od 3-4 žlice sjemena.

Što se kombinira u kuhanju

Masha sadnice su sočne, imaju ugodan okus lješnjaka. Kvaliteta se smatra 2-4 dana, kada klice dostižu 1,5-2 cm. Oni su prikladni za samostalnu uporabu, a s njima možete kuhati razna jela. Aktivno se koristi za pripremu salate od povrća, dodano steamed povrćem, pržene gljive, često služe kao zamjena za zeleni grašak.

Sirupisti pripremaju hladnu juhu od graška, a mliječni i zreliji avokado voće se smrvljuju u miješalici, posute sa cijelim klice, zelenim lukom i začinskim biljem i začinima.

Dobro se ponaša s piletinom, mesom, nezaslađenim plodom, duhovitim zelenilom. Za preljev su koristili razne umake. Klasični recept: klice, pržene češnjakom, đumbirom, zelenim lukom i dimljenom ribom.

Korisna kombinacija proizvoda

Za vegetarijance i ljubitelje pravilne prehrane, sadnice Masha su vrijedni proizvod, izvor proteina i korisnih elemenata. Ovo je odličan dodatak salatama, zasebnom jelu i laganom jelu od obroka. Prokleto mlijeko grah je popularan za kuhanje povrća pilau, dodano zaglađenim povrćem.

Korisne kombinacije: rajčica, rotkvica, cilantro, češnjak, korijander, lisnato zelje, celerna stabljika, vapno, mrkva, krastavac, kupus, hren. Za salate salate, sok od limuna, masline i ulja od sezama su dobro prilagođeni.

kontraindikacije

S oprezom u bolestima gastrointestinalnog trakta slabo crijevna peristaltika. U velikim omjerima može prouzročiti metabolizam.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Masha sadnice se koriste za avitaminozu, hipertenziju, kardiovaskularne poremećaje, smanjenjem imunosnih snaga, alergija, astme.

Velike su prednosti za zdravlje žena (osobito s menopauza). Preporučuje se za pomlađivanje tijela na staničnoj razini, blagotvorno djeluje na kožu i kosu. Pomognite apsorbirati hranjive tvari. Za muškarce: povećati snagu mišića, seksualnu aktivnost, poboljšati kvalitetu spermija.

Sadnice gljiva propisuju se za povećano fizičko naprezanje i prekovremeni rad. Uključeni u biljne infuzije i naknade za liječenje hipertenzije su komponente protuotrova za trovanje s pesticidima, otrovnim biljkama, gljivicama i teškim metalima.

Korisna svojstva Masha

Počnimo s činjenicom da je kukuruz koristan s činjenicom da ima bogatu aromu i ugodan okus, a također je sposoban zasititi gotovo cijelu vojsku gladnih vojnika. I sve to moć jedne male posude!

Mash nosi ogroman naboj energije i čvrste zalihe makro-i mikroelemenata, zahvaljujući kojemu su sretni što ga mogu kupiti bodybuilderi i dizač tegova. Mung grah sadrži mnogo visokokvalitetnih "prehrambenih" proteina, omogućujući vam da izgradite mišiće i zadržite tijelo u dobroj formi. Zbog toga lako mahanje može biti nekoliko puta tjedno za zamjenu mesa. To će smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta i praktički ne utječe na brzinu sinteze proteina u tijelu.

Mashina vrijednost također leži u činjenici da njegova redovita potrošnja pomaže tijelu da smanji razinu šećera i kolesterola u krvi, kao i borbu protiv stanica raka.

Osim toga, mung grah pomaže oporavku kardiovaskularnog sustava i regulaciji hormonalnih razina (posebno kod žena). I treba imati na umu da najučinkovitije u tom smislu ne obrađuju toplinu, već sirovu klijavost. Zato što u ovom slučaju zadržava najviše hranjivih tvari.

Štoviše, tijekom klijanja Masha, količina vitamina koji se lako mogu asimilirati povećava nekoliko puta u svojim embrijima. I ovo je izravan način jačanja imuniteta, što je važno za sve, uključujući djecu.

Govoreći o djeci... Vjeruje se da mung grah doprinosi normalizaciji urogenitalne funkcije, kao i povećanje koncentracije spermatozoida u spermi muškaraca.

Mit? Je li moguće. Ali što biste trebali doživjeti za sebe, ako iznenada postoji takva potreba?

Kuhanje

Sadnice gljiva mogu se koristiti kao zasebna jela i kao prehrambeni dodatak salatama ili kao pomoćno jelo u glavnom jelu. Dakle, najpopularniji su prokliji mlijeko i poseban vegetarijanski pilaf od mješavine riže i unlried mung grah.

Usput, kao što ste već shvatili, mung grah može se konzumirati ne samo cjelovit, nego i oguljen. U indijskoj kuhinji postoji čak i poseban jelo od ljuštene mash-dhale. U stvari, možete učiniti sve od uklonjene šljive, uključujući ukusne paste, pa čak i deserte.

Grah se koristi zlatnim i različitim inkarnacijama - za proizvodnju rezanaca, kao gelirajući element. Ali to je još jedna priča...

Mung grah (mung grah). Sastav, sadržaj kalorija i njegova korisna svojstva.

Mash (mung grah) je leguminozna kultura, koja je mala ovalna grah, prekrivena zelenim kožom. Domovina Masha je Indija. Trenutno se mlijeko grah aktivno uzgaja u Kini, Tajlandu i Indoneziji. Zbog sporog zrenja graha, usjeva se obično bere dva puta godišnje: u lipnju i studenom.

Mung grah je cijenjen zbog visoke prehrambene vrijednosti i prehrambenih svojstava.

Sastav mungskog zrna (na 100 g) je sljedeći: ugljikohidrati, 62,6 g, masti, 1,15 g, proteini, 23,8 g, vlakno; vitamini skupine B (B6, B9, B2, Bl, B3), A, C, K, E; mineralne tvari - natrij, željezo, kalij, fosfor, magnezij.

Masha sadržaj kalorija iznosi 347 kalorija na 100 grama, ali unatoč kaloričnom sadržaju mung graha smatraju se prehrambenim proizvodom, jer sadrže nisku razinu masti. Prokleto meso uključeno je u prehranu vegetarijanaca i sirovih hrana, kao vrijedan izvor biljnih proteina, vitamina i minerala.

Mash se obično koristi u kineskoj kuhinji, kao iu kuhinjama Burme, Šri Lanke, Tajlanda, Japana, Koreje, Filipina, Bangladeša, Pakistana, Indije, Indonezije, Vijetnama i drugim dijelovima jugoistočne Azije. Škrob izvađen iz mung jabuka, korišten za izradu žele i prozirnih rezanaca.

Sva se jela obično pripremaju od suhih graha, kuhaju ih sve dok nisu meke. U kineskoj kuhinji, cijeli mangan grah se koristi za izradu slastica ili slatke vode koja se poslužuje i vruće i rashlađeno. U Indoneziji, mung bean je popularan kao desert, u obliku slatke kaše, koji je kuhana šećerom, kokosovim mlijekom i malom količinom đumbira. Mung grah aktivno se koristi u indijskoj kuhinji, za kuhanje prvog jela (npr. Masha juha s začinima u indijskom), kao i kuhano, oguljeno i posluženo rižom. Uz to, kukuruz dobro ide s piletinom i svinjetinom, ribom i škampima.

Međutim, kukuruz se koristi ne samo za kulinarske svrhe, već i za medicinske svrhe.

Korisna svojstva Masha

Mash je cijenjen zbog svojih diuretskih i antiseptičkih svojstava.

Od davnih vremena Kinezi su koristili mung grah kako bi detoksifikirali tijelo. Zbog činjenice da oni sadrže gotovo nikakav kolesterol i bogat je topljivim vlaknima, mlijeko grah i jela od nje će vam pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi.

Korisna svojstva Mase sposobna su spriječiti razvoj tumorskih tumora, uključujući rak dojke, te regulirati hormone u žena tijekom menopauze.

Mung grah ima nizak glikemijski indeks, koji pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi. Ljudi koji jedu hranu s niskim glikemijskim indeksom imaju tendenciju da imaju manje tjelesnih masnoća od ljudi koji jedu hranu s visokim glikemijskim indeksom.

Masha klice bogate su vitaminima A, B, C i E. Oni su također poznati kao izvrstan izvor minerala kao što su kalcij, željezo i kalij.

Mung grah je savršena hrana za gubitak težine. Preporuča se kao nadomjestak za meso u mnogim programima mršavljenja jer ima nizak sadržaj masnoća i bogat je izvor bjelančevina i vlakana, što zauzvrat pomaže smanjiti visoku razinu kolesterola u krvi.

Visoki sadržaj vlakana u Macheu doprinosi normalnom probavnom procesu. Kompleks ugljikohidrata učinkovito stabilizira razinu šećera u krvi i sprječava njegov brz rast nakon jela. Oni koji pate od dijabetesa ili visokog kolesterola potiču se da redovito koriste meso.

Međutim, usprkos svim gore navedenim korisnim svojstvima Mure, on ima neke kontraindikacije za upotrebu. Ne preporučuje se uporaba mungih graha s individualnom netolerancijom ovog proizvoda, kao i slabom intestinalnom peristalizom.

Podijelite s prijateljima

Zlatno pravilo kuhanja masha

Prije nego što počnete kuhati grah, pazite da ih potopite. Kada je mung grah dovoljan za 1 sat, ako ne znate njegovu dob, a zatim ga natapanje preko noći. Također, vrijeme upijanja ovisi o vrsti budućeg jela. Za pečenje ili brze juhe, natopite sok za dugo vremena. To će joj dati nježni okus. Za jela s vremenom kuhanja od više od sat vremena, kukuruz će biti dovoljan za ispiranje.

Masha recepti

Možete staviti ukrasi, umaci, juhe, slastice i pasta od mame. Mash grah također je pirjan mesom i povrćem.

Za najpotpuniju korist od mlijeka graha, možete ga klijati. Kuhati iz nje nije teško. Masha klice mogu se pržiti s đumbirom, piletinom i gljivama, dodati salatama.

Da biste napravili zalogaj iz kukuruznog graha u korejskom stilu, trebat će vam prokliće špule duge 2 cm, 2 rajčice, soja, 0,5 luk i biljno ulje. Uzmite klice i odvojite zrno od ljuske. Peeled klice pokrivaju soja umakom. Prethodno pržiti luk u biljnom ulju dok se ne svijetle zlatne boje. Slice 2 rajčice. Dodajte luk i rajčicu na klice s umakom. Klice moraju biti potpuno soja umak. Zatim stavite u hladnjak 14 sati. Snack je spreman.

Za izradu rižota od mrvice, uzmite 1 šalicu mungskog graha, 1 mrkvu, 0,5 luk, 200 g mljevenog mesa, papriku po okusu, 1/3 šalice riže i 0, 5 vode. Prije natapanje, negdje u 3 sata. Pržite mljeveno meso, dodajte mrkve, papriku, luk i napunite vodom. Onda bacamo tamo mentu, kuhamo do pola kuhane, dodamo rižu i kuhamo dok se ne kuha. Na kraju dodajte začin, sol i omiljena jela.

Pripremamo sap Turkmence "Mash-Ugra". Uzimamo 500 grama govedine, 2 krumpira i luk, 1 šalicu mlijeka graha, 0,5 žličice korijandera, pregršt domaćih rezanaca, 1 sat žličicu kurkuma, sol i biljno ulje. Toplo ulje, pirjati luk, sitno sjeckani meso. Dodajte krumpir, mrkve, pirjati 5 minuta. Stavite mung grah i ulijte 3 litre kipuće vode. Kuhajte dok ne završite. Na kraju dodajte sol, začine i rezance. U gotovom jelo - peršin i cilantro.

Vidi također:

Korisna svojstva mungskog graha ili mungog graha

Upoznajte hranjivu alternativu bijelu rižu s laconic name mung ili zelenim mung grahom. Masha se smatra rodnim mjestom Indije, odakle se proširila diljem Azije (Kina, Tajland, Filipini, Pakistan, Indija, Vijetnam i Koreja). U drevnoj Kini ova je leguminoza bila aktivno korištena u kuhanju i medicini, na primjer, da bi očistila tijelo.

Mash sadrži tako važne za ljudske tvari kao što su vitamini C, D, E i K, željezo, cink, folna kiselina, kalij, magnezij, bakar, mangan, fosfor i tiamin.

Profil korisnih svojstava Masha

  1. Protiv kolesterola i drugih bolesti srca. Ako imate visoki kolesterol, uključite mrvice u prehrani. Sadrže prilično puno topljivih vlakana (1,9 g po 1 šalicu) koji u probavnom traktu reagiraju s vodom, stvarajući gel-sličnu smjesu koja apsorbira toksine i višak masnoća. Hrana bogata topljivim dijetalnim vlaknima smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvotoku. Mash također normalizira pritisak, povećava fleksibilnost arterija i vene.
  2. Od raka dojke. Mash i druge mahunarke sadrže inhibitore proteaze. Ove tvari mogu usporiti replikaciju nekih stanica raka, na primjer, stvarajući tumor mliječne žlijezde.
  3. Oslobodite vruće bljeskove i druge pojave u postmenopauzi. U maki postoje isoflavoni - hranjivi sastojci iz klase phytoestrogens koji reguliraju hormonsku aktivnost (495.1 μg u 1 dio). Optimalna doza ovih spojeva za ublažavanje vrućih treptaja u žena u postmenopauzi: 90 mg dnevno.
  4. Svi isti fiestrogeni su odgovorni za anti-aging svojstva Masha. Oni stimuliraju proizvodnju hijaluronske kiseline, kolagena i elastina, čineći kožu mladom, zdravom i toniranom.
  5. Od dijabetesa. Masha ima niski glikemijski indeks (GI), koji im omogućuje da se koriste u prehrani dijabetičara. Redovita konzumacija mung zrna pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi u bolesnika s dijabetesom tipa II. Štoviše, trajni rezultati mogu se postići u samo 5 tjedana. Mlade se klice smatraju još korisnijima, iako su mnogi jednostavno previše lijen da ih proklinju.
  6. Očistiti tijelo. Indijska medicina s dugom poviješću (Ayurveda) uči da koriste ove grah za detoksikaciju i normalizaciju metabolizma.
  7. Dijetetska svojstva Masha - zasebna priča. Pripremite ukusnu juhu od manga. Smanjuje slatkiše, pomaže u zaustavljanju gladi i normalizira težinu.
  8. Protuupalno svojstva proizvoda - dodatni bonus koji zahtijeva detaljnu studiju. Na primjer, dr. Wang Haichao otkrio je potencijalne prednosti ekstrakta mung beaka u prevenciji i liječenju sepsije (trovanja krvi). Eksperimenti na miševima pokazali su 70% preživljavanja u skupini koja je primila Masha ekstrakt, u usporedbi s 30% u kontrolnoj skupini.

Govoreći o korisnim svojstvima Masha, valja istaknuti da sadrži puno proteina (3,16 g proteina u 1 šalicu u usporedbi s 7 g za meso). Ova je činjenica vrlo važna za uvjerene vegetarijance koji moraju tražiti visoko kvalitetne alternativne izvore proteina među proizvodima biljnog podrijetla.

Postoje dokazi da je hrana za hranu korisna za prevenciju osteoporoze. Također regulira tjelesnu temperaturu i sprječava toplotni udar (jedan od razloga zašto ljudi u vrućim zemljama vole).

Kukuruz u kuhanju

Vjerojatno ste već čuli za pilaf od Masha - pravi biser orijentalne kuhinje. No to je samo mali dio gastronomskih čuda s njegovim sudjelovanjem. Oni također čine brašno za pečenje, slatku tjesteninu za punjenje pite, dodajte indijski curry, sladoled, rezanci i lizalice.

Kulinarski uspjeh prati i činjenica da, za razliku od ostalih mahunarki, mung bean sadrži nekoliko oligosaharida koji uzrokuju nadutost.

Recept za slatku zelenu juhu napravljenu od mesa

Mung grah: korisna svojstva za mršavljenje

U posljednje vrijeme u prehrani je zabilježen trend "natrag u prirodu", kada su kemikalije zamijenjene prirodnim proizvodima, kao što je meso. Što mung bean ima svojstva i kako to pomaže da izgube težinu?

Oni čiji rodbina žive u središnjoj Aziji više puta su čuli o takvom proizvodu kao što su maslinovo ulje i maslinovo ulje. Ali ne svatko zna što čini maslina za dobrobit ženskog lika! Kako izgubiti težinu s ovim proizvodom, možete pročitati ovdje.

Malo o Mashi

Nedavno su u Rusiji postali popularni proizvodi koji su tisućama godina korišteni u drugim dijelovima svijeta. Tako je japanski način fermentacije hrane i proizvoda dobivenih na taj način (na primjer, miso paste) čvrsto uklopljeni u prehranu ljudi koji gube na težini i onih koji traže zdrav stil života. Novi trend je mung grah, oni su grickalice ili samo mljeveno meso.

Oni su najvrednija biljka leguminozne obitelji. Danas se uzgaja desetine sorata, a ukupan broj godina tijekom kojih je osoba uzgajala ovu biljku doseže 6000 godina! Masha pogrešno misli da je njezina domovina središnja Azija, iako su zapravo prvo uzgojene da rastu u Indiji.

Međutim, u Središnjoj Aziji ona je postala najpopularnija, a iz onih zemalja poput Uzbekistana došlo je u našu domovinu. Danas se prodaje u mnogim trgovinama, kao i na tržištima uz ostale vrste mahunarki: leća, grašak, grah, hummus, itd. Smatra se da su sjemenke od kupusa kupljene u trgovini odlične za uzgoj kod kuće., To je zato što oni nisu podvrgnuti mehaničkim i kemijskim učincima tijekom industrijske obrade.

Korisna svojstva Masha za zdravlje

Svi nutricionisti i liječnici znaju opća ljekovita svojstva takvih žitarica kao mung bean. Mash korisna svojstva umnožiti se umnožiti kada se koristi natopljena. Također je poznato da su šlag mlijeka grah snažne energije baterije za naše tijelo - oni sadrže mnoge vrijedne složene ugljikohidrate.

Kada tijelo probodi, troši puno energije, pa se postupno smanjuje težina. Poznato je da grudice od masline imaju snažno djelovanje protiv upale i zarastanja rana, pa je učinkovito u razdoblju rehabilitacije. Pored toga, kašica iz grožđa od mesa vrlo je korisna kod bolesnika s prehladom i gripe; Pomaže u ublažavanju vrućice i neugodnih simptoma.

Također je važno da proizvodi Masha ublažavaju napetost, smanjuju stresne stanja. Potrebno je voditi računa o onima koji rade na noćnoj smjeni, provode dosta vremena u živčanom timu, kao i pripreme za ispite ili važne projekte.

Mash daje sklad

Dakle, sada ćemo razgovarati o najukusnijim - brzim mršavljenjima i gori masnoće. Mash je najvredniji niskokalorični proizvod koji u isto vrijeme daje tijelu puno čiste energije. To se naziva "složenim ugljikohidratima" - kao što je gore spomenuto, tijelo troši energiju iz rezervi masti na njihovu obradu.

Poznato je da se redovito upotrebljavajući grah mamaca može izgubiti težinu za 3-5 kg ​​mjesečno (naravno, promatrajući dnevnu prehranu od 1600-1800 kcal). Mash također se razlikuje od velikog broja vrijednih mikroelemenata. A najvrednija od njih je fosfor. Ojačava memoriju, doprinosi boljem pamćenju informacija.

Također jača koštano tkivo i pomaže smanjiti živčanu napetost. Drugi alat trudnoće je vlakna, koja pomaže očistiti crijeva od toksina i poboljšati ukupnu probavu. Ali poznato je da će gubitak težine biti mnogo učinkovitiji ako riješite sve probleme s probavom. Još jedan bonus za mršavljenje Masha je prisutnost ogromne količine proteina povrća. Pomaže u poboljšanju metabolizma, kao i povećanju prisutnosti mišićnog tkiva u tijelu i smanjenju količine masnoća.

Waving Beauty Recipes

Mash se može kuhati drugačije, ali svi stručnjaci kažu jedno: prije nego što odete izravno na kuhanje, trebate držati mesu u hladnoj vodi preko noći. Za kuhanje dijetalne juhe, mung jabučna gorušica natopljena oko 12 sati. Za kuhanje i kuhanje s ukusnim mesom - 10 sati. Ako su zrna potpuno mlada, možete ih natapati za sat ili dva, a ne više. Za salate i priloge - za 6-7 sati.

Općenito, ako želite da žitarica ima posebno osjetljivo i nježno okus, morate ga ostaviti natopljenom hladnom, gotovo ledenom vodom preko noći. Mung bean recepti mnogi uključuju na svoj popis. Da biste napravili ukusan dijetni rezonat od mase, trebate uzeti jednu čašu žitarice, 1 veliki mrkvu, polovicu luka (ali možete uzeti poriluk, oko 70 g) umjesto 200 g mljevene teletine. Također ćete trebati paprika (okus), 1/2 šalice basmati riže ili jasmina.

Pre-kaša natopljen negdje 3 sata, tako da je tada postao mekši. Sjeckano meso prženo je u teflonskoj tavi s minimalnim dodavanjem maslinovog ulja, dodano je rešetkano mrklo, bijeljeni luk, a paprika se izlije s vodom. Nakon 10 minuta braisanja, stavili su kašu, kuhani s rižom u gotovo spremno stanje (trebali bi škripati na zubima).

Na kraju kuhanja dijetom rižoto dodajte morsku sol i omiljeni začin. Najprikladniji će biti dragulj. Germinated klice dobre za korištenje u raznim salatama. Ako ih dodate komadiće svježeg voća (jabuke, dragun, kineska kruška), sjeckani orasi i ribani mrkva, a vrh svega s limunovim sokom, dobivate prekrasnu proljetnu salatu za mršavljenje.

Mash je dobro koristiti u lisnatim pecivima (ponekad možete lagano razrijediti dijetu sa sigurnim kolačima). Tijesto se priprema, a gljiva puni zajedno s rižom i začinima, iako možete dodati matice i med umjesto soli i začina.

Mash je dobar ne samo u obliku žitarica! Ovaj korisni proizvod, čija ljekovita svojstva još nisu u potpunosti ocijenjena, može izliječiti cijelo tijelo, zasiti ga s vitaminima i ubrzati metabolizam.

(2 glasova, prosjek: 5.00 od 5) Loading.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Proizvodi koji sadrže vitamin B12

Pravilna prehrana ne može postojati bez sadržaja dnevne prehrane takvog jedinstvenog i korisnog vitamina kao B12. Ova tvar je u stanju normalizirati hematopoetske funkcije tijela, rad gastrointestinalnog trakta, mozak i središnji živčani sustav.

Opširnije

Batata - što je ovo povrće?

Poput drugih biljaka gomolja (krumpir, Jeruzalemska artičoka), rodno mjesto slatkog krumpira - Amerika. Povijest razvoja ovog povrća je otprilike isto - prvo okupljanje gomolja i korijena drevnih stanovnika našeg planeta u obliku divljeg uzgoja, a zatim njihovo uvođenje u kulturu od naknadnih civilizacija.

Opširnije

Anise - prednosti i korisna svojstva anisa

Ako ste jednom vidjeli šalter s prirodnim začinima i začinima, vaša bi pozornost privukla male smeđe zvijezde - to je anis, jedan od najstarijih poznatih začina.

Opširnije