Recepti za hranu u bolnici

Juha od juha na francuskom s lukovima od češnjaka Trebat će vam: - piletina - 400 g - mekano rastopljeni sir - 200 g - krumpir - 3 kom - mrkva - 1 kom - sol, mljeveni papar, piment - okus - biljno ulje - 2 tbsp. L. - List otoka - 3 kom. - Svježi zeleni okus -.

Pretplatite se da biste dobili najbolje svakodnevno korak po korak! Sastojci: ● 4 žlice. kiselo vrhnje ● 4 tbsp. majoneza ● 2 jaja ● 9 tbsp. brašna (bez slajdova, a na štetu) Priprema ● sira: 1. Tijesto se okreće tekućina kao kiselo vrhnje, prelijte ga u tavu s uljem i zamućenje na vrhu već staviti bilo preljevima (rajčica, kobasice, kiseli krastavci, masline.

Sastojci (udio za dva): Tamna čokolada (najmanje 60% kakao) - 80 g Maslac - 50 gYayts - 2 kom. Šećer - 40 g Brašno - 30 g Priprema: 1. Prvo morate otopiti 80 g čokolade i 50 g maslaca. 2. Pomiješajte dvije jaja dobro s 40 g šećera. Dodaj rastopljenu čokoladu.

Sastojci: Apple - 1 kom. Grožđica - 1 tsp. Orasima - 1 tsp. Cimet - ¼ tsp. Maple sirup ili med - 1 tbsp. l. Priprema: 1. Namočite grožđice u vruću vodu. 2. Odrežite vrh jabuke i pažljivo uklonite jezgru. 3. Stavite jabuku u zdjelu koja.

Laghman je popularno srednjoazijsko nacionalno jelo, točnije samo gusta juha. Glavni sastojci su meso, rezanci i povrće. Pripremite se sigurno, neće biti ravnodušnih! Za pripremu ukusnog lagmana trebat će vam: 1,5 litre juhe, 500 g teletine, 300 g rezanaca, 2 slatke paprike, 2 velike rajčice, 1 veliki luk, 2-3 češnje češnjaka, manju hrpu peršina, 3-4 grama.

Recepti za terapeutsku prehranu

Recepti za terapeutsku prehranu trebali bi kombinirati sve potrebne minerale, vitamine i aminokiseline, što je neophodno za održavanje života pacijenta.
Izbornik bolesne osobe treba biti raznolik, budući da iste posude brzo postaju dosadne, potiskuju već smanjeni apetit. U prehrani bi trebao inteligentno kombinirati proizvode i jela koja se međusobno obogaćuju. Izbornik bi trebao sadržavati i biljne i životinjske proizvode visoke biološke vrijednosti, kao što su razni pudingi, juhe, sir i žitarice, mliječne prasade. Za ručak možete poslužiti jela od mesa ili ribe, te za večeru, prikladniju mliječnu ribu ili ribu.
Ako je prvo jelo povrće za ručak, onda je drugo jelo drugo bolje napraviti žitarice, a ako je juha s žitaricama bočno jelo od povrća. Ako nema kontraindikacija, trebali biste maksimalno iskoristiti sirovo povrće, voće, bobice i salate od svježeg povrća.

U ovom dijelu prikupljam sve moguće recepte za terapeutsku dijetu.

Odaberite broj prehrane

Broj medicinske prehrane 0

Medicinska dijeta №1

Kod bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon operacije propisana je prehrana br. 1 ili njegova vrsta (tablica br. 1a ili 1b). Svrha takve prehrane je podržavanje normalnog funkcioniranja unutarnjih organa i promicanje brzog oporavka bolesnika. Ove dijete spadaju u kategoriju dobroćudnih, tj. Jela ne povređuju organe gastrointestinalnog trakta.
Neposredno nakon operacije, tablica za liječenje broj 1a se obično propisuje nakon nekog vremena - dijeta br. 1b i br. 1.

Bolnička dijeta

Bolnička dijeta je niska kalorija, trajanje je 14 dana.
Tjedna težina se smanjuje za 2 - 3 kg.

Vjerojatno svatko tko je ikada bio u bolnici s bilo kojom bolesti koja je suočena s ovom prehranom, ali nitko nije želio koristiti bolničku prehranu za gubitak težine.

Čini se da je bolnička dijeta uobičajena tablična brojka 15 za oporavak pacijenata, ali zapravo nije.

Jedna stvar je izbornik sastavljen od nutricionista, a sasvim drugi je njegova praktična primjena. Nećemo uloviti u zlobne sheme nabave, isporuke i označavanja proizvoda u medicinskim ustanovama. Ali svatko tko je posjetio bolničko liječenje iskusio je prve ruke koliko ukupnih kalorija postoji u takvoj prehrani. Osim toga, u posljednje vrijeme nije bilo podjele na terapijske dijete u / tablicama / u mnogim bolnicama. Prema mišljenju bolničkih organa, rodbina bi trebala igrati glavnu ulogu u skrbi bolesnika.

Stoga, ako koristite ovu dijetu za mršavljenje, dobiti vrlo dobar rezultat.

Detaljan opis i primjena bolničke prehrane

Dakle, osnovna pravila bolničke prehrane

- količina hrane mora zadovoljavati standarde bolnice, a to je 0,5 litara juhe, zapravo 0,4 litre, jer u bolničkom restoranu nitko ne ulijeva punu ploču i ne daje vam aditiv, točno isti volumen drugog jela za ručak;

- hrana za kuhanje treba biti niske masnoće, meso za juhe, mršavo i minimalno; kruške, mesne kuglice također treba kuhati s minimalnom količinom mesa; sladoleda na vodi;

- čaj, kava, kompozit zasladiti na minimum;

- kruh je bolji od crne, ne više od dva tanka komada za svaki obrok;

- broj obroka treba biti 3-4 puta dnevno;

- posljednji obrok, kao u bolnici najkasnije do 18.00;

- zabranjivanje između glavnih jela nije dopušteno;

- ako je osjećaj gladi nepodnošljiv, možete povećati dio jutarnje kaše, a navečer pojesti nešto voća, jabuka, naranče i kruške.

Način pijenja nije ograničen.

Uzorak izbornika bolničke prehrane za dan:

Doručak: kaša / ječam, krupica, riža / kuhana u obranom mlijeku; maslac kolač, tekuća kava, čaj / nije jako slatko /

Ručak: svaka lagana juha s malim dijelom ostatke mesa / kupusne juhe s kiselim kupusom, juha od graška, borschta, kiselog mesa, juhe s konzerviranom hranom, itd. Na drugoj strani jelo / riža, heljda, kupus, pire krumpir, tjestenina, vermicelli meso, kobasice, komad jeftine liječničke kobasice / s umakom; kompot sušenog voća, dva komada kruha.

Večera: mrkva, vrećica sir, jaje, palačinke, kajgane i kašu / napraviti jutarnju mješavinu, krišku kruha.

Sadržaj kalorija takve hrane je izuzetno mali, osim što ova dijeta jako potiče apetit i doprinosi poboljšanju metaboličkih procesa. A ako isključite zalogaje, proces gubljenja težine ubrzava, a ako se sve to kombinira s dovoljnom fizičkom aktivnošću, tada ćete moći postići izvanredne rezultate.

Bolnička dijeta je vrlo učinkovita za gubitak težine i dobro podnosi, ali dugo vremena na takvoj prehrani ne vrijedi.

Opasna svojstva i kontraindikacije bolničke prehrane

Prije primjene ove prehrane, obavezno se posavjetujte s dijetetičarom. Administracija web mjesta ne jamči da će ta dijeta pomoći i da vam osobno ne nauditi. Ne zaboravite da koristite bilo koju prehranu na vlastitu odgovornost i rizik. Budite oprezni!

Bolnička dijeta

Samo zdravi ljudi vjeruju u moć liječnika.

Izbornik bolničke prehrane za mršavljenje

Gubitak težine - 2-3 kg tjedno

Trajanje - 14 dana

Vjerojatno svatko tko je ikada bio u bolnici s bilo kojom bolesti koja je suočena s ovom prehranom, ali nitko nije želio koristiti bolničku prehranu za gubitak težine.

Čini se da je bolnička dijeta uobičajena tablična brojka 15 za oporavak pacijenata, ali zapravo nije.

Jedna stvar, izbornik sastavljen od nutricionista, a sasvim drugi je njegova praktična izvedba. Nećemo uloviti u zlobne sheme nabave, isporuke i označavanja proizvoda u medicinskim ustanovama. Ali svatko tko je posjetio bolničko liječenje iskusio je prve ruke koliko je ukupnih kalorija u takvoj prehrani. Osim toga, u posljednje vrijeme nije bilo podjele na terapijske dijete u / tablicama / u mnogim bolnicama. Prema mišljenju bolničkih organa, rodbina bi trebala igrati glavnu ulogu u skrbi bolesnika.

Stoga, ako koristite ovu dijetu za mršavljenje, dobiti vrlo dobar rezultat.

Dakle, osnovna pravila bolničke prehrane:

- količina hrane mora zadovoljavati standarde bolnice, a to je 0,5 litara juhe, zapravo 0,4 litre, jer u bolničkom restoranu nitko ne ulijeva punu ploču i ne daje vam aditiv, točno isti volumen drugog jela za ručak;

- hrana za kuhanje treba biti niske masnoće, meso za juhe, mršavo i minimalno; kruške, mesne kuglice također treba kuhati s minimalnom količinom mesa; sladoleda na vodi;

- čaj, kava, kompozit zasladiti na minimum;

- kruh je bolji od crne, ne više od dva tanka komada za svaki obrok;

- broj obroka treba biti 3-4 puta dnevno;

- posljednji obrok, kao u bolnici najkasnije do 18.00;

- zabranjivanje između glavnih jela nije dopušteno;

- ako je osjećaj gladi nepodnošljiv, možete povećati dio jutarnje kaše, a navečer pojesti nešto voća, jabuka, naranče i kruške.

Dijetarne hrane za gastrointestinalne bolesti: recepte

Za bilo koju bolest, prehranu treba dati veliku pozornost. Korištenje prehrane ima za cilj održavanje tijela i njegovo oporavak. Dijeta za gastrointestinalne bolesti obavlja sljedeće zadatke: normalizira pokretljivost crijeva, nadoknađuje nedostatak esencijalnih hranjivih tvari, normalizira mikroflore. Izradom izbornika, morate odabrati prehrambene recepte za bolesti gastrointestinalnog sustava.

Što možete jesti u bolesti želuca

Sve kuhano, pečeno, jelo bez začina, začinjeno i kiselo preljev - to je ono što možete jesti u bolesti želuca. Osnovna načela prehrambene hrane: trebali bi spriječiti pogoršanje, jesti frakcionu i redovitu, pojedinačno odabrati jela, uzimajući u obzir povezane bolesti, dijetu treba biti uravnotežena i raznovrsna. Proizvodi se odabiru ovisno o patologijama želuca i crijeva.

U slučaju sindroma dijareje, oni preporučuju dijetu br. 4, br. 4a, br. 4c. Od pića: jaki čaj, pletivo biljnih čajeva.

  • Fermentacijska dispepsija

Tijekom fermentacijske dispepsije oštro su isključeni svi proizvodi od kojih se stimulira stvaranje plina. Ovo je:

  • krastavci,
  • kupus bilo koje vrste,
  • slatko voće
  • grožđe,
  • cjelovito mlijeko,
  • banane.
  • Nemojte preporučiti povrće, voće u kojem se puno eteričnih ulja (luk, rotkvica, češnjak, sorrel).

Korisno je uzimati izvarak od metvice, piliće, kamilice, kalendule, kadulje, žutika.

  • Putridna dispepsija

U slučaju ružne dispepsije, potrošnja proteinske hrane smanjuje:

  • meso
  • sir,
  • sir
  • mahunarke,
  • jaja,
  • ribe.

Kako bi se poboljšala mikroflora, preporučljivo je uzimati infuzije češera, maslačaka, islandskog mahovina, hrasta kore, matičnjaka, plantaža.

Kada je opstipacija poželjna jesti hranu obogaćenu vlaknima.

  • voće,
  • povrće,
  • žitarice u posebnom obliku i jela od njih.
  • Morate piti najmanje 1,7 litara vode dnevno.

Možete popiti decoctions od senna lišća, kora rabarbara, kore korova.

Kada je nadutost ograničena na uporabu:

  • slatke i brašno jela,
  • tjestenina,
  • krumpir,
  • kupus,
  • mahunarke,
  • šećer.

Oni potiču formiranje plinova.

Za sve gastrointestinalne bolesti isključene su: pića s plinom, tekućine s umjetnim aditivima i bojama, vruće umake i začine. Redovita dijeta pomaže u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta, a također ublažava stanje u fazi liječenja.

Dijetarne hrane za gastrointestinalne bolesti: recepte

Tekuća jela u bolesti želuca

1. Juha od povrća

Set proizvoda:

  • mrkva - 50 g,
  • luk - 50 g,
  • krumpir - 200 g,
  • cvjetača - 200 g,
  • celer - jedna stabljika,
  • kiselo vrhnje - 100 g

Izrežite luk, mrkva i krumpir u kocke, kupus i celer - u malim komadima. Povrće ulijeva hladnu vodu 2 litre. Kuhati, kuhati preko umjerene topline za 35-45 minuta. Prije kraja kuhanja stavite kiselo vrhnje, sol.

2. Kremna juha od sira

Set proizvoda:

  • krumpir - 250 g,
  • luk - 70,
  • mrkva - 50 g,
  • Prerađeni sir - 1 kom.,
  • kopar - 20 g,
  • maslac - 10 g.

Povrće izrezati na kriške bilo kojeg oblika, otprilike iste veličine. Umočite ih u kipuću vodu, dodajte krumpir za 10 minuta. Kuhajte na srednjoj vrućini dok krumpiri ne budu spremni. Zatim dodajte prerađeni sir. Vruću juhu lagano namazajte pomoću miješalice. Dodajte sol, maslac i kopar. Kuhajte 5 minuta.

3. Pileća juha s tjesteninom

Set proizvoda:

  • meso od piletine - 300 g,
  • krumpir - 100 g,
  • luk - 100 g,
  • mrkva - 50 g,
  • vermicelli - 70,
  • jaje - 1 kom.,
  • zelje - 30 g

Pripremite pileći juhu. Luk - izrezati u male kocke, mrkve izrezane u srednje čaše, krumpir u velike kocke. Stavite povrće u juhu i kuhajte. dok krumpir ne kuha. Zatim dodajte sol, zdrobljeno jaje, vermiceli i zelje. Kuhajte 5 minuta. Ukloni iz vrućine, inzistiraj na 20 minuta.

Druga jela za gastrointestinalne bolesti

1. Parni pileći cjepanice

Set proizvoda:

  • piletina - 300 g,
  • luk - 150 g,
  • češnjak - 1 zub,
  • crvena - 20 godina,
  • jaje - 1 kom.

Meso, luk, češnjak. Dodajte grmu, sol i jaje, pomiješajte. Izradite patties. Parni 25 minuta.

2. Riblji peharići

Set proizvoda:

  • riba s nagonom - 500 g,
  • luk - 170 g,
  • brašno - 50 g,
  • jaje 1-2kg.

Grind ribe s mesom brusilica ili miješalica, luk - u malim kockama. Dodajte sol, jaja i brašno. Mokre ruke u obliku kuglica mljevenog mesa. Parajte 20-30 minuta.

3. Goveđa mesnatog mesa

Set proizvoda:

  • govedina ili teletina 500 - 700 g,
  • luk - 150 g,
  • češnjak - 2 češnja,
  • jaje - 1 kom.,
  • kuhana riža - 200 g

Sjeckajte meso i luk s mljevenjem mesa, češnjaka kroz češnjak. Pomiješaj mljeveno meso s jajima i rižom, dodajte sol. Izradite patties. Kuhajte 30-40 minuta.

4. Pečena riba

Set proizvoda:

  • ribe (šaran, pastrva, losos, som) - 500 g,
  • limun - 1 kom.,
  • luk - 50 g,
  • biljno ulje - 15 g

Izrežite luk na male trake, protrljajte ribu solom i sok od pola limuna. Izrežite drugu polovicu na tanke kriške. Ostavite da se pecite 12-17 minuta. Objavljivanje na foliji ribe i lukova. Vrh s uljem. Pecite 20-30 minuta. na temperaturi od 170 ° C

5. Pečeni krumpir s povrćem

Set proizvoda:

  • krumpir - 1 kg,
  • slatki paprika - 0,45 kg.
  • rajčice - 0,45 kg,
  • patlidžana - 0,5 kg,
  • peršin - 30 g,
  • češnjak - 2 češnja,
  • biljno ulje - 2 tbsp.

Operite povrće pod tekućom vodom. Pokrijte krumpir. Prosijite na lim za pečenje, ulijte ulje, sol. Pecite na 185 ° C 30-40 min. Toplo pripremljeno povrće pospite sjeckanim češnjakom i peršinom.
Za bočnu posudu koristite kuhane pšenice (riža, heljda, proso).

Deserti za želučane bolesti

1. Kissel

Set proizvoda:

  • bobice i voće - 300 g,
  • škrob 50-70,
  • voda - 1 litra,
  • šećera ovisno o željenoj slatkoći.

Izrežite voće i bobice u kriške 15 minuta. Otopiti škrob hladnom vodom i sipati u kipuću tekućinu u tanku struju. Umiješajte intenzivno kako biste izbjegli grudice.

2. Cottage Cheese Casserole

Set proizvoda:

  • sir sir 530 - 550 g,
  • jaja - 2 komada,
  • šećer - 50 g,
  • sol - 5 g,
  • krupica - 40 g,
  • grožđica - 70 g,
  • vanilin.

Raisin parna s kipućom vodom. Grind sol, šećer, žumanjci. Umiješajte s novim sirom, dodajte grožđice, griz, vanilin. Vjeverice kotrljaju miješalicu ili šminku. Pažljivo dodajte sir. Mastite kalup maslacem (kremast ili povrće), ispeći 20-30 minuta na temperaturi od 175 ° C.

Najukusniji i zdravi recepti za čir na želucu

Ludi ritam života, loša ekologija, nezdrava ishrana - ti čimbenici ne moraju imati zdravlje trbuha. Nije iznenađujuće, bolest peptičkih ulkusa je dijagnosticirana i kod mladih ljudi. Kako bi se uspješno izliječio ulkus, a razdoblje remisije bilo dugo, liječenje lijekovima nije dovoljno, potrebno je prilagoditi prehranu. Dijetna jela za pacijente s ulkusom želuca trebaju biti toliko nježna, hranjiva i korisna što je više moguće. Razgovarat ćemo o osobitostima kuhanja hrane u duodenalnom ulkusu.

Opće preporuke

Za neke, riječ "dijeta" zvuči kao rečenica. Zapravo, ograničenja unutar razumnih granica su čak korisna, a liječenje ulkusa je brži i učinkovitiji. Uz pomoć pravilne prehrane možete ubrzati proces ožiljaka na ulkusu, poboljšati svoje dobro i produžiti remisiju. Kada se odabere recepte na ulkus trbuha u skladu sa zahtjevima tablice liječenja broj 1 od strane Pevznera.

Opća načela kuhanja:

  • Kuhajte samo parenjem, kuhajte ili pirjati. Pečenje - maksimalno jednom tjedno. Pržena hrana je kontraindicirana.
  • Doza posluživanja: osoba često jede brzo, žvače hranu loše i na kraju prejeda. Pokušajte jesti polako, jer centri u moždanom korteksu, koji su odgovorni za zasićenje, okreću se samo 15 minuta nakon početka obroka.
  • Dijeta za yazvennikov bi trebala biti potpuna: kalorija u rasponu od 2100-2400 kcal, najmanje 80g masti, 130g proteina i 250g ugljikohidrata dnevno.
  • Jedite u malim obrocima svakih 2-3 sata. Snacks također bi trebali biti korisni, tako da nema brze hrane ili praktičnu hranu.
  • Proizvodi moraju biti svježi, pažljivo proučiti rok trajanja i uvjete skladištenja. Potrebno je staviti proizvode sa umjetnim okusima, bojama, pojačivačima okusa.
  • Temperatura hrane treba biti udobna: 45-55 stupnjeva Celzijusa. Vrlo hladna i vruća hrana nadražuje želudac.
  • Tijekom razdoblja pogoršanja, hrana je temeljito mljeveno, preporučuju se juhe i polutekuće žitarice. U budućnosti možete uvesti nove proizvode, ali ih temeljito žvakati.
  • Pazite na dobro, pazite na prehranu. Ako nakon nekog pada proizvoda pogazite, isključite je iz izbornika.
  • Nemojte zaboraviti na način rada za piće: piti do 2,5 litre tekućine dnevno.

Recepti prvih jela

Postoji mnogo recepata za liječenje čireva na želucu, a na prvom mjestu su juhe (za recepte pogledajte dolje).

Od zobene kaše s mlijekom.

  • 2 tbsp. zobeno brašno,
  • 150 ml mlijeka,
  • 2 čaše vode
  • 10 g maslaca,
  • malo soli i šećera.

Priprema: prelijte pahuljice s vodom, kuhajte dok ne kuhate i prekidajte u miješalici. Dodajte mlijeko, sol, šećer, iskuhajte. Prije posluživanja stavite maslac.

Juha s rajčicama.

  • 3 svježe rajčice.
  • 2 tbsp. riža, 2 žlice. mlijeka.
  • 1 tbsp. brašna i 10 g maslaca.

Peel rajčice, isperite i fino rezati. Kuhajte rižu, dodajte rajčice i trljajte kroz sito. Sušimo brašno u tavi, prosijimo, dodamo vrućem mlijeku i kuhamo 10 minuta, stalno miješajući. Pomiješajte s rajčicama i rižom, dodajte malo vode ili povrća izlučaka, kuhajte. Začinite se s maslacem prije posluživanja.

Krušna juha od krumpira s krumpirom.

  • 2 srednjeg krumpira.
  • 150 g bundeve, 2 žlice. krema.
  • Sol i zelje.

Krumpir i bundeva oprati, oguliti i kuhati dok natječući. Skuhajte zajedno s ostatkom vode za kuhanje na miješalici, dodajte sol, vrhnje i pocrnite. Pospite sa biljem prije posluživanja.

Krem juha s cvjetača.

  • 2 žlice kiselog vrhnja,
  • 300g brokule
  • 1 jaje,
  • sol, zelje,
  • 1 srednje mrkve.

Čistimo mrkve, kuhamo ih dok ne budemo spremni, prekidamo ih u pire krumpira. Podijelimo cvjetača u cvjetove i držimo se par 20-30 minuta. Sve se miješa i samljeti u miješalici. Dodajte kiselo vrhnje u kiselo vrhnje, pomiješajte s drugim sastojcima, pustite da kuhate. Prije posluživanja, dodajte bilje i sol.

Juhu od celera

  • 70g korijen celera.
  • 1 mala mrkva.
  • 1 krumpir, 2 tbsp. mlijeka.
  • 1 tsp brašno i biljno ulje, bilje, sol.

Kuhajte celer, fino isjeckajte krumpir i dovedite do spremnosti. Razbiti povrće u pire krumpira, dodati mlijeko i brašno, sol i kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte zelje prije posluživanja.

Recepti za glavna jela

Ulcerozni kolitis, gastritis i druge bolesti zahtijevaju konzumaciju štednje hrane. Takvi recepti koje smo odabrali za vas (vidi dolje).

Zecni sufle.

  • 200g zrna fileta.
  • 4 tbsp. Mlijeko, 1 tsp. biljno ulje.
  • 1 tsp brašno, 1 žumanjak, sol.

Kuhajte filete i mljeveno u mljevenju mesa, pomiješajte s drugim sastojcima (prvo ih treba jurnuti). Mastite oblik uljem i držite juhu na nekoliko 15-20 minuta. 3 minute dok ne budete spremni, dodajte zelje.

  • 250g nasada
  • 1 jaje,
  • 1 tsp brašno
  • pola žličice maslaca,
  • 30 ml mlijeka.

Kuhati ribu i mljeti, pomiješati s drugim sastojcima. Širimo se u dvostrukom kotlu i kuhamo 10-15 minuta.

Pire od mesa s mrkvom.

  • 200 g piletina.
  • 2 tbsp. kiselo vrhnje.
  • 1 tsp maslac, 2 srednja mrkva, sol.

Kuhajte mrkve i meso, samljeti u mješalici. Dodajte kiselo vrhnje, maslac, sol, kuhajte i temeljito razbiti monotonu masku.

  • 100g kuhanog mesa.
  • 1 tbsp. riža, 2 žlice. mlijeka.
  • Pola žličice maslaca, soli.

Operite rižu i kuhajte, nasjeckajte meso u miješalici. Svi sastojci su pomiješani, stavljeni u formu i kuhani na par 20 minuta.

Omlet parne s mesom.

  • 50 g mesa.
  • 2 jaja, 5 g maslaca.
  • 3 tbsp. mlijeko, sol.

Kuhajte meso dok ne dobijete natječu bez kože i tetiva. Pare jaja, pomiješajte s mlijekom, sol i dodajte nastalu nadjev. U masnom obliku ulijte smjesu i kuhajte u dvostrukom kotlu za 7-10 minuta.

Riba izrezana "daw".

  • 200g nasadnih naslaga fileta.
  • 40 g mlijeka, 10 g škroba.

Filet je preskočio mesni meso, dodali mlijeko, škrob, sol. Izrađujemo male kriške i stavimo ih u slanu kipuću vodu. Kuhajte 10-15 minuta. Može se poslužiti s umakom od vrhnjem.

  • 1 jaje.
  • Sol, 2 žlice. riža, 200 g mesa.

Kuhajte rižu na stanje kaše, kuhajte meso i ubijte u miješalici. Dodajte jaje i sol u mljeveno meso i dobro promiješajte. Oblikujte male komadiće i kuhajte u dvostrukom kotlu 15-20 minuta. Prije posluživanja možete sipati kiselo vrhnje ili rastopljeni maslac.

Tjestenina s masom krda.

  • 150 g svježeg sira.
  • 80 g vermičela, 1 jaje, šećer, sol.

Kuhajte rezance dok ne kuhate, grickajte sir sa jajašima, šećerom i solom u miješalici. Dobro promiješajte s rezancima. Širimo se na lim za pečenje (masnoću s uljem, možete posipati krušnim mrvicama) i ispeći u pećnici 20 minuta. Prije posluživanja možete sipati umak od vrhnja.

Pocrni cvjetača.

  • 500 g cvjetača.
  • Pola šalice mlijeka i biljnog izbačaja.
  • 1 žumanjak, 2 žlice. maslac.
  • 1 tbsp. brašna i soli.

Cvjetača oprani i kuha do spreman, prekinuti u mješalici. Pomiješajte brašno s mlijekom, povrće i izazivajte kuhanje. Kombinirajte s cvjetaču, dodajte pretučeno jaje, kuhajte 2 minute. Prije posluživanja dodajte maslac.

Pileći pileći kruh.

  • 30 ml mlijeka.
  • 180g piletina.
  • 20 g kruha, 5 g maslaca i malo soli.

Meso kuhati i preskočiti meso meso. Kruh natopljen mlijekom, dodajte mljeveno meso, sol po ukusu. Izrađujemo kolače i kuhamo za par. Poslužuje se s maslacem.

Korisni deserti

Recepti za dobre namirnice opisani su u nastavku.

  • 200g jabuke.
  • Šećer u prahu, malo soka od limuna.

Moje jabuke, oguljene jezgre i oguliti, izrezati na kriške. Stavili smo u lonac, pospite šećerom u prahu, pospite limunovim sokom i ulijte čašu vode. Poslano u pećnici 40 minuta na 170 stupnjeva Celzijusa.

  • 100 g svježeg sira.
  • 1 tbsp. griz.
  • 80 ml mlijeka, 40 g jabuka.
  • 1 žumanjka, 10 g šećera, 5 g maslaca.

Oprati jabuke, oguliti sjemenke i oguliti, rešetkati ih. Kuhajte krupicu u viskoznu tvar s mlijekom i vodom. Lagano ohladite, dodajte ribani sir, žumanjak i jabuke. Stavite u obliku, pecite u pećnici 30 minuta. Može se poslužiti s umakom od bobičastog voća.

  • 3 jabuke.
  • 3 bjelanjka, 40g šećera.
  • 5 g maslaca, 150 g mlijeka.

Moje jabuke, izrezane na 4 dijela. Zatim uklonite sjeme i paru 15 minuta. U jabučnoj kaši dodajte šećer, napunite bjelančevine na pjenu, stalno promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Lagano ohladite, stavite klizač i pecite u pećnici na 170 stupnjeva 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem, pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

  • 2 tbsp. ružičaste bokove.
  • 2 kriške limuna.
  • 1 tsp želatina, šećera, vode.

Suhe bobice su podigle hips i mljeveno. Kuhajte 2 čaše vode, dodajte plodine, inzistirajte 5 sati i filtrirajte. Kuhajte opet, dodajte šećer, limun, želatinu. Lagano ohladite, ulijte u oblike i stavite u hladnjak 3 sata.

  • 100g jagoda.
  • 40 g šećera.
  • 3 bjelanjka, 3g maslac.

Moje plodine, sok od šećera i kuhati. Tamo također dodamo vjeverice uvis u pjenu. Isključite, postavite u obliku i pošaljite u pećnicu 10 minuta.

Svi znamo o prednostima i ulozi hrane u ljudskom životu. Ali koji su proizvodi s pravom smatra najboljima za naše tijelo? Predstavljamo Vam izbor TOP-10 u video ispod.

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • odjeljak:
    DJECA ODJEĆA HRANA
    Hrana koja tretira
    Medicinski stolovi za djecu 1-16
    Dijeta recepti za djecu ranog i predškolske dobi.

    Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti, a kao što je dijabetes mellitus, jedina je prehrambena pretilost. U kliničkoj prehrani važna je ne samo ispravna selekcija proizvoda, već i poštivanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane koju konzumira pacijent, učestalost i vrijeme jela.

    Poremećaji mnogih bolesti povezani su s različitim prehrambenim poremećajima: kršenja u prehrani dijabetesa melitusa dovode do oštrog porasta šećera u krvi, suha usta, povećane žeđi, masne infiltracije jetre i gušterače napreduju; kronični pankreatitis nakon jela kiselo vrhnje, palačinke, alkoholna pića, pržena hrana; povećanje krvnog tlaka kod pacijenata koji pate od hipertenzije je zapaženo u korištenju slane hrane, a propisani tretman za to ima malo učinka.

    U svim terapijskim i profilaktičkim i sanatorijskim i toplinskim objektima koristite sustav numeriranja dijeta. Mnogi od njih imaju nekoliko mogućnosti, na primjer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Budući da su ove dijete pronađene u bolnicama i sanatorijima, predstavljamo vam ih, zadržavajući brojčano označavanje bolesti za koje su propisane.

    Ako je pogoršanje bolesti i bolesnik se vratio na aktivan životni stil, ne treba mijenjati opća načela prehrane: prije svega to se odnosi na proizvode koji su isključeni iz vlasti, ali je moguće proširiti načine kuhanja (gulaš, pečeni nakon vrenja), što uključuje kuće konzerviranje povrća. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim ljekarnim oblicima (hexavit, dekamevit, gentavit, itd.), Bućkajuće meso, pšenične mekinje. U svim prehranama alkoholna pića su zabranjena, u pojedinim slučajevima, pitanje njihova korištenja odlučuje liječnik.

    Kada se kombinira u jednom pacijentu s dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, hrana se dodjeljuje u skladu s načelima obje dijete. Dakle, u slučaju pogoršanja peptičkog ulkusa kod pacijenata sa šećernom bolesti, propisana je prehrana N1, ali isključujući sve proizvode koji su kontraindicirani u šećernoj bolesti.

    Dijeta № 1, №1a, №1b - peptički ulkus i 12 dvanaesnika
    Dijeta broj 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, xr. enterokolitis
    Dijeta broj 3 - zatvor
    Dijeta № 4, №4a, №4b, №4в - crijevne bolesti s proljevom
    Dijeta №5, №5a - bolesti jetre i žučnog trakta
    Dijeta broj 6 - giht, urolitijaza s formiranjem kamenja iz soli mokraćne kiseline
    Dijeta №7, №7a, №7b - akutni i kronični nefritis (pijelonefritis, glomerulonefritis)
    Dijeta broj 8 - pretilost
    Dijeta broj 9 - dijabetes
    Dijeta broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava s krvožilnim zatajivanjem
    Dijeta broj 11 - tuberkuloza
    Dijeta broj 12 - funkcionalne bolesti živčanog sustava
    Dijeta broj 13 - akutne zarazne bolesti
    Dijeta broj 14 - bubrežna bolest s ispuštanjem kamenja, uglavnom od oksalata
    Dijeta broj 15 - razne bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu

    Tablica 1

    Tablica N 1. To je indicirano za želučani čir i duodenalni ulkus 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselosti

    Sastojci: pire od mliječnih i povrća (osim kupusa), sluzavih juha od žitarica (ali ne meso, a ne ribe); povrće kuhano u sjeckanom (pire) obliku ili u obliku parnih pudinga; pire od kaše s maslacem, mlijekom; kuhano mršavo meso, kuhana riba s niskim udjelom masnoća (bakalar, šuga, štuka), meso, riblja meso od mesa, kuhana pileća bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt bez kiselo, vrhnje, svježi niske masnoće, bolje ribani sir, nemasni kiselo vrhnje; mekano kuhana jaja ili u obliku parnih omeleta; bijeli usrani kruh, bijeli slani kolači; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, sokova od bobičastog voća, infuziju dogrose, žele, slatke bobice, voće u otrcanom obliku, šećer, pekmez, čaj, kakao - slabi, s mlijekom. Kako se sveukupno stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne i otrcana. Ograničena sol je ograničena na 8 g. Dodaju vitamine A, C, skupine B. Oni često uzimaju hranu 5-6 puta na dan, dobro ga žvakaju; previše vruće ili previše hladno hranu treba izbjegavati.

    Tablica N 1a. To je indicirano za egzacerbacije peptičkog ulkusa, egzacerbacije kroničnog gastritisa s visokom kiselosti.

    Sastojci: mlijeko (4-5 čaše), sluzavna žitarica, kao što su griz, juhe od mliječnih ili pšeničnih mekinja s maslacem; prahovi su tekući, pire, mliječni; mekana kuhana jaja (2-3 puta na dan) ili u obliku parnih omeleta; sušenjem parom mršavih sorti ribe, mesa; (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati posuđe), vrhnje; bobica, voće (ne-kisele) i mliječni proizvodi, mrkva, voćni sokovi, juhe hipsova, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno). Ograničite sol na 5-8 g (imajte na umu da je 3-5 g soli u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina ne prelazi 1,5 litara. Osim toga, vitamini A, C, B skupine (Bl, B2, PP). Sjedenje s krevetom odmarajte svaka 2-3 sata u tekućem i polutekući oblik, topline. U slučaju slabe tolerancije na mlijeko (trbušni trbuh, proljev), preporuča se dati u malim količinama, razrjeđivanje sa slabim čajem.

    Tablica N 1b. To je indicirano za remisiju akutnog peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselosti.

    Sastojci: pored gore navedenih jela, dopušteno je parno meso, riblji jela u obliku knedla, pržene kuglice, pire od juhe od riže, ječma, bisernog ječma s masiranim povrćem; kaša u surovom obliku na mlijeku; pšenične krekere do 100 g. Sol je ograničena na 8 g, osim toga - vitamini A, C, skupine B. Hrana šest puta u obliku polu-tekućine i pire.

    Tablica 2

    Tablica br. 2. Naznačeno je za kronični gastritis s niskom ili nikakvom kiselinom, kroničnim kolitisom (bez pogoršanja).

    Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pire, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; mljeveno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, parna, piršana, pržena kolača bez grubog kora, pršuta, kuhana mršava riba, dobro natopljen nosač, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, kiselo kiselo kiselo vrhnje, svježa bezpržena krastavac, sir koji nije začinjen; kuhana jaja, prženi omlet; kašica, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim za kolač), ustajalo bijeli kruh, sivo, mršavih mrvica; povrće, voće kuhano, sirovo u obliku zemlje; voće, sok od povrća (također kiselo); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmelada, šećer. Sol do 12-15 g. Dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Prehrana je peterostruko, uglavnom u obliku pire.

    Tablica 3

    Tablica N 3. Označava se za atoničku zatvor.

    Sastojci: proizvodi bogati vlaknima, kao što su sirovi ili kuhani povrće i voće u velikim količinama, jabuke i druge kompote, suhe šljive, smokve (vinove loze), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od mrkve, šljive, sušene marelice), crni kruh, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje, jednodnevni kefir, med, heljde od žitarica, mrvljenog ječma, meso, prženu ribu, biljno ulje i povrće, šećer. Pijte puno vode, uključujući gaziranu mineralnu vodu. Isključeni: jaki čaj, kakao, mukozne juhe, žele.

    Sa spastičnom zatvorom povezanom s povećanom razdražljivosti motora crijeva, oštro ograničavaju proizvode bogate biljnim vlaknima (dopušteno malo povrća - kuhano i neukrnuto sirovo).

    Tablica 4

    Tablica br. 4. Naznačeno je za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije tijekom razdoblja trajanja proljeva.

    Sastojci: jaki čaj, kakao, jaka kava na vodi, ustajale bijele krekere, svježi krekasti sir, jedan mekano kuhano jaje na dan, slimy juhe na vodi, pire riža, krupica na vodi, meso, kuhana riba, parna u sjeckanom obliku s dodatkom u mljevenoj riži umjesto kruha, trodnevnog kefira s malim udjelom maslaca, izrezom suhih crnih ribizera, borovnica, žele, jabučice borovnice. Ograničite sol tablice, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jesti 5-6 puta dnevno.

    Tablica N 4a. Prikazan je u kolitisu s dominantnim procesima fermentacije.

    Sastav je isti kao u prehrani N4, ali oštro ograničavaju proizvode i posuđe koji sadrže ugljikohidrate u velikim količinama (žitarice, kruh, ne više od 100 g dnevno, šećer, ne više od 20 g dnevno); povećati sadržaj bjelančevina zbog jela od mesa, pire od svježeg sira i tako dalje.

    Tablica N 4b. To je indicirano za kronični kolitis u fazi pogoršanja pogoršanja.

    Sastojci: bijeli kruh, jučerašnji kolačići, mršav kolačići, suhe kekse; juhe od žitarica na slaboj ribi ili juhu od mesa, juhu s mesnim okruglicama, pire od kaše, osim za proso, na vodi uz dodatak 1/3 mlijeka, kuhano i kuhano povrće, ne-oštar sir, kiselo kiselo vrhnje, kefir, kiselo mlijeko, kompote,, voće u otrcanom obliku, čaj, kava s mlijekom, malo kremasto (dodati u gotove jela). Sol 8-10 g Dodajte vitamine C, grupu B. Hranu 4-6 puta na dan. Hrana se poslužuje u obliku topline.

    Tablica N 4v. To je indicirano za akutne crijevne bolesti tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu ishranu; kronične crijevne bolesti u razdoblju pogoršanja prigušenja, kao i iz pogoršanja s istodobnim lezijama drugih probavnih organa.

    Dijeta je propisana kako bi se osigurala dobra prehrana s nekim nedostatkom u funkciji crijeva, što će pomoći u ponovnom uspostavljanju aktivnosti drugih probavnih organa. To je fiziološki kompletna prehrana s laganim porastom sadržaja proteina i umjereno ograničenje soli, mehaničkih i kemijskih iritacija crijeva, isključujući hranu i posuđe koje povećavaju fermentaciju i truleži u crijevima, dramatično povećavaju funkcije sekretora i motora, izlučivanje želuca, pankreasa i izlučivanje žuči. Hrana se kuha u nepokretnoj, kuhana, kuhana u vodi ili pečena. Dijeta: 5 puta dnevno.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost:
    proteini - 100-120 g (60% životinja),
    masti - 100 g (15-20% povrća),
    ugljikohidrati - 400-420 g,
    sol - 10 g,
    slobodna tekućina - 1,5 l.
    Kalorični sadržaj - 2900-3000 kcal.

    Tablica 5

    Tablica br. 5. Naznačeno je za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnog sustava izvan akutne faze.

    Sastav: vegetarijanska voće, mliječni juhe, žitarice juhe od povrća juha, kuhano meso, perad, low-fat sorte, kuhana nemasno riba, mlijeko, svježe mlaćenica, jogurt, acidofilno mlijeko, skuta do 200 g dnevno, žitarice i brašno jela (osim pečenja ), bijeli kruh, crne boje, zrelih plodova, bobica (osim kiselih sorata) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i povrće kuhano i sirovo (osobito mrkve, repa), džem, med, šećer (do 70 g po dan), povrće, voćni sokovi u značajnim količinama, čaj nije jak s mlijekom. Ograničite masti (krema, maslac do 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedan po danu). Sol do 10 g Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.

    Obrok 5 puta dnevno u zgnječenom izgledu.

    Isključeni: alkoholna pića, jetra, mozak, masnoce, mahunarke, gljive, špinat, sladoled, luk, muffini, masno meso, ribu, pržene, začinjene, dimljene proizvode, ekstrakti mesa, ribe, začina, octa, konzervirane hrane, kakao, gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučnog mjehura, koje se javljaju sa stasis žuči, preporučuje se povećanje količine masti na 120-150 g, uključujući 60% biljne masti).

    Tablica N 5a. To je indicirano za kronični pankreatitis.

    Razlikuje se od prehrane N5 s većim udjelom proteina (do 150 g, od kojih je 80-85% životinjskog podrijetla), proizvode bogate lipotropnim čimbenicima s ograničavanjem ugljikohidrata na umjereni sadržaj masti. Sva jela se kuhaju u paru, gumiranom, lomljenom obliku.

    Tablica 6

    Tablica N 6. Prikazana je u gihtu, bolesti bubrega s ispuštanjem kamenja, uglavnom od urata.

    Sastojci: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni kruh, šećer, med, vegetarijanska povrća, mliječna i voćna žitarica, juhe, svi slatki plodovi, džemeri, voće i sok od bobičastog voća, mrkve, salate, krastavci. Od začina - limun, ocat, lisnatog lista. Jaja, meso, riba, niske masnoće - 2-3 puta tjedno. Količina soli se smanjuje na 6-8 g; ubrizgava u velike količine tekućine (do 2-3 litre), dodajte vitamine C i B1.

    Isključeni su: duhovit ekstraktivnih, meso juhe i juhe, jetre, bubrega, mozga, pržena, dimljena mesa, pržene ribe, riblje uši, svinjska mast, haringa, sardine, inćuni, sprat, inćuni, paste, gljive, grah, špinat, kavu, kakao, čokoladu, alkoholna pića.

    Tablica 7

    Tablica N 7. Prikazano u kroničnim bolestima bubrega bez simptoma kroničnog zatajenja bubrega.

    Sastojci: vegetarijanska juha, mliječni proizvodi, voće, nisko masno meso, perad, kuhana u komadićima, sjeckani i pire, kuhana mršavina, sjeckani i pire, bijeli, sivi, branni kruh, pečeni bez soli, jedno jaje na dan, žitarice, tjesteninu kao što su kikirikija, puding, jela od brašna, mlijeko, mliječni proizvodi, masti, osim vatrostalnog (ovčetina, svinjetina, govedina), svježeg sira, povrća, sirove, kuhane, zelene (rezanci, celer, špinat), bundeve, lubenice, cantaloupe, šećer, med, pekmez.

    Ograničite krema, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeno koplje, cimet, limunsku kiselinu. Tablica soli 3-5 g (ruku pod ruku, a hrana se priprema bez soli). Dodaju se vitamini A, C, B1, B12, K. Slobodni fluid do 800-1000 ml dnevno. Hrana 6 puta dnevno. Isključeni: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, kisele mrkve, grickalice, dimljeni meso, konzervirana hrana.

    Tablica N 7a. To je indicirano za akutne bubrežne bolesti (akutni nefritis ili njegovo pogoršanje).

    Sastojci: pretežno kuhano, isjeckano povrće, voće, osobito bogato kalijeve soli (suhe marelice, sušene marelice, grožđice), jela od žitarica i brašna u umjerenim količinama (heljda kašica s mlijekom), čaj s mlijekom, bijelog kruha bez soli, šećer do 70 g, maslac do 30 g. Dodajte vitamine C, K, grupu B. Prehrambene frakcije. Tekućine do 600-800 ml; Tablica soli potpuno je isključena.

    S razvojem uremije, dnevna količina proteina se smanjuje na 20-25 g (prije svega, sadržaj biljnih bjelančevina - mahunarke, žitarice, proizvodi od brašna, kao što je kruh itd. Trebao bi se smanjiti jer su inferiorni od životinjskih bjelančevina u biološkoj vrijednosti i samo preopterećuju tijelo štetnim proizvodima metabolizam bjelančevina, glukoza ili šećer propisani su u velikim količinama (do 150 g dnevno).

    Tablica N 7b. To je indicirano za prigušenje akutnog upalnog procesa u bubrezima.

    Prijelazna je od tablice N7 do tablice N7 (bijeli kruh bez soli, mršavih zdjela, kuhana riba 1-3 puta tjedno, stolna sol do 2 g po ruku, tekućine do 800-1000 ml, u proizvodima koji se koriste za kuhanje sadrži 2-4 g soli).

    Tablica 8

    Tabela N 8. Pretilost kao glavna bolest ili popratna pojava s drugim bolestima koji ne zahtijevaju posebnu prehranu.

    Opće značajke: - smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem proteina, - ograničavanje slobodne tekućine, natrijevog klorida i hrane i jela koja potiče apetit.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
    - proteini - 90-110 g
    - masnoća - 80 g
    - ugljikohidrati - 150 g
    - energetska vrijednost - 1700-1800 kcal

    Preporučeni proizvodi i jela:
    raž, proteinski pšenični i proteinski meki kruh (100-150 g dnevno);
    juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, borschta, okroshka, juhe od cikle;
    2-3 puta tjedno juhe u slabom mesu ili riblju bujonu s mesnim okruglicama (do 250-300 g po prijemu);
    niske masnoće mesa, peradi, riba - kuhane, pečene ili pirjane, govedine kobasice ili žele;
    plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi, itd.) - do 150-200 g dnevno;
    mlijeko i mliječne proizvode, sir, sir - vrste i sorte s niskim udjelom masti.

    Povrće i voće se široko koriste, u svim oblicima, neki nužno sirovi.

    Isključeni proizvodi i posuđe:
    proizvodi od pšeničnog brašna od najviših i prvog razreda, fancy tijesto;
    krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
    masno meso, perad, riba;
    kobasice, dimljeni meso, konzervirano meso i ribu;
    masni sir, sirevi, vrhnje, riža, krupica i zobene pahuljice, tjestenine, mahunarke, slatke sorte voća i bobica;
    šećer, slatkiši, pekmez, med, sokovi, kakao;
    meso i ulja za kuhanje;
    masnih i pikantnih zalogaja, umaka, majoneze, svih začina i začina.

    Tablica 9

    Tablica N 9. Dijabetes melitus umjerene i blage ozbiljnosti.

    Opće značajke: - dijeta s energetskom vrijednošću, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, osim šećera i slatkiša te uporabe sorbitola i ksilitola.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
    - proteini - 90-100 g
    - masti - 75-80 g (30% povrća)
    - ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
    - energetska vrijednost - 2300-2500 kcal

    Preporučeni proizvodi i jela:
    raž, pšenica, proteinski meki kruh, ne bogati brašno;
    bilo koje juhe od povrća, vitko meso i riblje bilje;
    slaba mesa, perad i riba;
    mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir i sirevi niske masti;
    žitarice, heljde, ječam, proso, zobeno brašno, ječam; mahunarke, krumpir i povrće;
    svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti

    Isključeni proizvodi i posuđe:
    proizvodi od tijesta;
    jaki i masni broths;
    mršavih vrsta mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
    slani sirevi, vrhnje, sirevi sir;
    riža, krupica, tjestenina;
    slano i ukiseljeno povrće;
    grožđe, grožđice, šećer, pekmez, slatkiši, slatki sokovi, bezalkoholna pića na šećeru;
    meso i ulja za kuhanje

    Tablica 10

    Tablica N 10. Bolesti kardiovaskularnog sustava s krvožilnim zatajivanjem stupnja I-IIA.

    Opće značajke: - blagi pad energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničenje klorida i tvari koje stimuliraju kardiovaskularne i živčane sustave.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
    - proteini - 90 g (55-60% životinja)
    - masti - 70 g (25-30% povrća)
    - ugljikohidrati - 350-400 g
    - energetska vrijednost od 2500-2600 kcal

    Preporučeni proizvodi i jela:
    Jučerašnje kolače, kekse i kekse;
    bilo koje vegetarijanske juhe;
    niske masnoće vrste mesa, ribe, peradi;
    mlijeko, mliječni napitci i sir;
    jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
    povrće kuhano i pečeno;
    mekih zrelih plodova i plodova, meda, džemata.
    Isključeni proizvodi i posuđe:
    svježi kruh, tijesto;
    juhe od mahunarki, mesa, ribe i gljiva;
    masno meso, riba, perad;
    bubrezi, dimljeni meso, kobasice;
    slana riba, slani i masni sirevi;
    grah;
    slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
    čokolada, jak čaj, kava i kakao.

    Tablica 11

    Tablica N 11. Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova s ​​blagom pogoršanjem ili slabljenjem, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda.

    Opće značajke:
    - visoke energetske prehrane s prevladavajućim povećanjem proteina, posebno mliječnih, vitamina i minerala

    Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
    - proteini - 110-130 g (60% životinja)
    - masti - 100-120 g
    - ugljikohidrati - 400-450 g
    - energetska vrijednost - 3000-3400 kcal

    Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
    osim svih vrlo masnih mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje, kao i kolača i kolača s puno vrhnja

    Tablica 12

    Tablica N 12. Prikazano u funkcionalnim bolestima živčanog sustava.

    Tablica je raznovrsna; začinjeno jelima, jake bogate juhe, dimljeni meso, masne, pržene hrane, posebno meso, koje stimuliraju živčani sustav, alkohol, jak čaj, kava, ograničeni su na meso i sol. Preporučena jela iz jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki, koja sadrže fosforne soli.

    Tablica 13

    Tablica N 13. Označeno za akutne zarazne bolesti.

    Opće značajke: - dijeta s energetskom vrijednošću koja je u velikoj mjeri smanjena masti i ugljikohidrata, s visokim sadržajem vitamina

    Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina): - proteini - 75-80 g (60-70% životinja) - masti - 60-70 g - ugljikohidrati - 300-350 g - energetska vrijednost - 2200-2300 kcal

    Preporučeni proizvodi i jela:
    pšenično sušeni kruh;
    meso s malo masnoća i juha od ribe, juhe od juha od povrća, sluzavne juhe od žitarica;
    mršavih vrsta mesa, peradi, ribe;
    mliječna pića, sir;
    rešetkana riža kaša, krupica i heljde;
    krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrelih rajčica;
    zrelih mekih plodova i bobičastog voća; šećer, med, jam, marmelada.

    Isključeni proizvodi i posuđe:
    raž i svježi kruh, pečenje;
    masnoće, juha od kupusa, borsch;
    masno meso, perad, ribu, kobasice, dimljeni meso, slanu ribu, konzerviranu hranu;
    punomasno mlijeko i vrhnje, masno kiselo vrhnje, sirevi;
    proso, biser ječam i ječam žitarice, tjestenina;
    bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, mahunarke;
    voće bogato vlaknima;
    čokolada, kolači, kakao.

    Tablica 14

    Tablica N 14. Urolitijaza (fosfaturija).

    Opće značajke: - fiziološki kompletna prehrana s ograničenom količinom alkaliziranja i hranom bogatom kalcijem

    Kemijski sastav i energetska vrijednost: - proteini - 90 g - masti - 100 g - ugljikohidrati - 400 g - energetska vrijednost - 2800 kcal

    Preporučeni proizvodi i jela:
    razne vrste kruha i proizvoda od brašna;
    juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
    meso i riba;
    bilo koje žitarice;
    zeleni grašak, bundeva;
    gljiva;
    kiselo jabuke i bobice
    šećer, med, tijesto

    Isključeni proizvodi i posuđe:
    mliječni proizvodi, povrće, voćne juhe;
    dimljeni meso, slana riba;
    mliječni proizvodi;
    krumpir, povrće i voće, osim gore navedenih, voće, bobičasto voće i sokovi od povrća;
    meso i masti za kuhanje.

    Tablica 15

    Tablica N 15. Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebna terapijska dijeta.

    Opće značajke:
    - fiziološki potpune hranjive tvari, uz iznimku tvrdo-probavne i začinjene hrane.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
    - proteini - 90-95 g
    - Masnoće - 100-105 g
    - ugljikohidrati - 400 g
    - energetska vrijednost - 2800-2900 kcal

    Preporučeni i isključeni proizvodi i posuđe: upotrebljavaju se gotovo svi proizvodi i posuđe, osim masnih jela i peradi, vatrostalnih životinjskih masti, paprike i senfa.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Tumori kostiju

    Tumori kostiju su skupina zloćudnih i benignih neoplazmi koje proizlaze iz tkiva kostiju ili hrskavice. Najčešće ova skupina obuhvaća primarne tumore, no broj istraživača naziva tumore kostiju i sekundarne procese koji se razvijaju u kostima tijekom metastaza malignih tumora koji se nalaze u drugim organima.

    Opširnije

    quinoe

    Chenopodium quinoa Willd, 1798 Chenopodium ccoyto Toro Torr. Chenopodium ccuchi-huila Toro Torr. Chenopodium chilense Pers. Chenopodium ginoa Krock. Chenopodium nuttalliae Saff.Kinoa [3] [4] (latinski: Chenopodo quīnoa), ili Quinoa [5] ili Cienwa (Quechua kinwa) - žitarica usjeva pseudo-zrna (engl.

    Opširnije

    Turska je položila jaje: prednosti i štete na jajašku puretinu

    Pileća jaja prisutna su u prehrani gotovo svake ruske obitelji, dok su jaja puretina rijetkost. Razlog je visoki trošak i nepristupačnost za prosječnog kupca, ali visoka nutritivna vrijednost i izvrstan okus ističu ove nedostatke.

    Opširnije