Kalorična svinjska svinjetina

Među svečanim jelima svinjskog mesa može se posebno istaknuti kuhana svinjetina. Ovo je veliki kruti komad mesa koji se peći u pećnici oko 1,5-2 sata s dodatkom raznih začina.

Ovo jelo poznato je ljudima više od jednog stoljeća, a ne samo u Rusiji, ali iu nekoliko europskih zemalja. Prema nekim povijesnim izvorima, pečeno meso konzumirano je u 16. stoljeću. Isprva, medvjediće se koristilo za izradu ove posude, svinjetina se koristila puno kasnije. Pečeni pršut je meso bez kostiju. Tradicionalna mogućnost kuhanja uključuje upotrebu svinjetine i začina kao što su paprika, češnjak, klinčići.

Prednosti

Kod kuće možete kuhati jelo od različitih vrsta mesa, ali najčešće koristite svinjetinu ili govedinu. Mnogi ljudi odbijaju ni probati mali dio sočnog mesa, smatrajući da je previše masnoća. Međutim, u malim količinama, to je vrlo korisno za ljudsko tijelo, sadrži hranjive tvari koje će vam pomoći da brzo oporavite snagu, vodite iz depresivnog stanja, normalizirajte hormonalnu ravnotežu.

Svinjetina sadrži veliku količinu bjelančevina i aminokiselina potrebnih za stvaranje mišićnog tkiva i proizvodnju energije, pa je njegova upotreba prikazana ljudima koji se bave fizičkim radom, sportašima, kao i tijekom iscrpljenosti. Osim toga, ovaj proizvod je bogat vitaminima A, B1, B2, E, nikotinska kiselina. Sadrži minerale koji su korisni za normalno funkcioniranje tijela, kao i mikro i makronutrijenti - cink, magnezij, selen. Arahidonska kiselina, koja je dio sastava, stimulira sintezu endorfina - tvari koje pridonose poboljšanju raspoloženja. Stoga, konzumiranje kuhane svinjetine će biti korisno za one koji imaju depresivno stanje, tendenciju da se, kao i česti promjene raspoloženja. Druga komponenta jela - lizina, bitan je element za jačanje i rast kostiju. Hrana također ima pozitivan učinak na rad želuca i crijeva, poboljšavajući njihovu aktivnost.

Unatoč činjenici da je svinjetina prilično visoko kalorijski proizvod, ovo jelo u kuhanom obliku može biti uključeno u prehranu u malim količinama za ljude koji gube na težini. Glavna stvar nije zloupotreba proizvoda.

Kalorija Pečena svinjetina. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Vrijednost prehrane i kemijski sastav "Pečena svinjetina".

Energetska vrijednost Pečeni pršut čini 243,6 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne vrijednosti vitamina i minerala za odrasle. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava hrana".
Primarni izvor: stvorio korisnik.

Kuhana svinjetina

Pečeni pršut je jelo uobičajeno u ukrajinskoj, moldavskoj i ruskoj kuhinji: svinjetina (rjeđe janje, meso medvjeda), pečena u velikom komadu. Analoge ovog jela (to jest, svinjetina, pečene u velikom komadu) nalaze se u kuhinji Austrije i Quebeca.

Pečeni pršut obično se priprema od pršuta od svinjskog mesa bez kostiju odresirane na sol i začine. Meso utrljano uljem, sipano preko umaka od mesa i stavljeno u pećnicu. Ponekad se umaku doda vino ili pivo. Neke vrste kuhane svinjetine prije kuhanja zamotane su u foliju. Do potpuno kuhane, kuhana svinjetina pečena je 1-1,5 sati.

Kalorična svinjetina

Pečeni pršut sadrži 500 kcal. Osim proteina, sadrži puno masti, tako da ne biste trebali koristiti ovaj visoko kalorijski proizvod za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ili onima koji su na dijeti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva pršuta

Ovisno o odabranom mesu, kuhana svinjetina sadrži 200 do 300 kalorija, do 17 g proteina, do 19 g masti, do 2 g ugljikohidrata.

Peceni pršut, najsigurniji od kobasica. U idealnom slučaju, priprema se jednostavno pečenje komada mesa u pećnici uz dodatak češnjaka i začina.

Peceni pršut lako kuhati i kod kuće.

Izbjegavajte meso slanom i paprom, a paprika se može uzeti bilo crveno ili crno, a na vrhu posuti s nasjeckanim češnjakom. Možete napraviti male rezove u mesu i umetnuti češnjak u njih, samo da ne ispadne.

Stavite pripremljeno meso na tanjur malo uljano s biljnim uljem, i naravno ga pošaljite na pečenje u pećnici zagrijanoj do 180 ° C. (Ili u paru) Tijekom kuhanja, meso treba redovito okrenuti i zalijevati izlučenim masnim tvarima tako da je dobro pečena s obje strane i ne izgorjela. Vrlo je lako provjeriti spremnost, samo probaditi meso oštrim nožem i vidjeti je li sok izljevi svjetlo - to znači da je pečena.

Usput, kuhana svinjetina steamed je izvrsno jelo za one koji se ne mogu pržiti.

Opasna svojstva pečenog pršuta

Peceni pršut, kao i svako meso, ima niz standardnih štetnih svojstava i kontraindikacija. jer to je napravljeno od svinjetine, sadrži puno kolesterola i lipida, koji su kontraindicirani za osobe koje su pretile i pretile. Također, visok sadržaj ovih supstanci negativno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava, pa je za ljude koji imaju srčane probleme, bolje je ograničiti količinu kuhane svinjetine u vašoj prehrani.

U jednoj od epizoda programa "Sve će biti vrlo ukusno", otkrivene su sve tajne kuhanja sočan svinjetina. Naučite ih i vas, i molimo svoju obitelj ukusnim mesom.

Peceni pršut Kalorična svinjetina

Svojstva svinjetine

Koliko je svinjetina (prosječna cijena po 1 kg)?

Bacon, pršut, balyk, kobasica i kuhana svinjetina... Nestali su nezamislivo vrijeme kada su, kako bi se meso stavili na svečanom stolu, za ove prilično oskudne proizvode postojale velike linije.

Danas, kao i prije mnogo stoljeća, pečeni pršut ostaje jedan od najomiljenijih od mnogih mesnih proizvoda, jer su i naši preci Slaveni također kuhali od svinjskog gammona, a ponekad čak i od medvjedastih. Prošlo je sada problematično, ali svinjetina - vrlo pristupačan proizvod koji je u stabilnoj potražnji.

Prije svega, pečeni šunka pod nazivom veliki pečeni komad svinjetine, koji je pripremljen bez kostiju. U skladu s GOST-om, sastav ovog proizvoda uključuje samo tri komponente (osim samog mesa) - sol, papar i češnjak. Jednostavno nije dopuštena upotreba pojačivača okusa i drugih umjetnih aditiva. Visokokvalitetna kuhana svinjetina ima gustu teksturu, ružičastu boju, malo "dugu" na rezu i tanki sloj masti. Kalorija kuhana svinjetina iznosi 510 kcal na 100 grama.

Zanimljivo je da se u nekim nacionalnim kuhinjama mogu naći i analozi svinjetine. Na primjer, austrijska i njemačka kuhinja ima u svom zalihu zdjelu zvanu Schweinebraten, au Quebecu se kuha Roti de Pork.

Domaći kuhani proizvod smatra se najukusnijim pršutom, jer to je ono što se odlikuje prirodnim mirisom i raskošnim okusom. Osim toga, možete biti sto posto sigurni u kvalitetu gotovog pečenog pršuta. Najteža stvar u ovom poslu je da dobijete pravo svježe meso, kao i da odlučite točno što ćete učiniti s njom, što marinirati i peći.

Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje šunke: za one koji vole mesnu delikatesiju mekši, a netko ga više voli. Ali suština procesa kuhanja svinjetine je kako slijedi: svinjetina je protrljana solom, paprom, maslacem, prelivena umakom i stavljena na pečenje u pećnici. Često, vino ili određene pive se dodaju umaku od marinade. Neke vrste svinjetine moraju biti omotane u foliju prije kuhanja. Općenito, do potpunog pripravljanja, proizvod se čuva u pećnici najmanje 1,5 sata.

Kuhani pršut posebno je dobar s umakom od brusnice ili jabuke, s tijestom od hrena i vrhnjem, samo s hrenom, adjikom, senfom i kiselim krastavcima. Što bi moglo biti bolje od vrućeg čaja i sendviča na crnom kruhu s pršutom, osobito ako ih jedete na otvorenom, na primjer, tijekom zimske šetnje?

Osim toga, kuhana svinjetina može se jesti vruća, dok je još vruća. Pečeni krumpir, pečeni ili pari povrće, kao i lagana salata od svježih rajčica i krastavaca, savršeni su za takvu delikatesu. Ali nemojte se posebno privlačiti ovim proizvodom, jer je hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija kuhane svinjetine prilično velik, pa je najbolja opcija za njegovu upotrebu bila svečana večera s rodbinom i prijateljima.

Kalorija kuhana svinjetina 510 kcal

Energetska vrijednost svinjetine (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - BJU):

Omjer energije (b | W | y): 12% | 88% | 0%

Kalorijski domaći svinjetina

Pečeno meso pršuta u velikom komadu uz uporabu raznih začina. Ovo jelo je bilo kuhano prije mnogo stoljeća, a masno meso, obično meso, uvijek je odabrano za pripremu. Danas, kuhana svinjetina češće se kuha od svinjetine, rjeđe odabiru teletinu ili govedinu.


Naravno, možete odabrati pečeni pršut u trgovini, ali, kuhani kod kuće, ima najbolje okus i šik aromu. Peceni pršut može se jesti i vruće i hladno. Ova poslastica ne može se pripisati prehrambenim jelima, pa prije nego što sjedite za stolom, trebate razjasniti koliko kalorija u pršutu.


Sadržaj kalorija domaće svinjetine svinjskog mesa određuje samo kaloričnu vrijednost mesa i samih začina, a kreće se od 270 do 500 kcal na 100 g. Unatoč činjenici da domaća pečena svinjetina ima visok kalorijski sadržaj, ne biste trebali odreći užitak. Nekoliko komada pečene svinjetine pomoći će vam da se riješite umora, povećavate vitalnost i raspoloženje. Možete smanjiti kalorijski sadržaj ako kuhate govedinu od govedine ili odaberite svinjetinu nižeg sadržaja masti (bez masti). Pečeni pršut kuhani na kuhanom način također ima nižu nutritivnu vrijednost - oko 233 kcal na 100 g.

Kuhana svinjetina

Kalorija kuhana šunka

Kalorijski kuhani pršut je 233 kcal na 100 grama proizvoda.

Pečeni pršut je svinjetina od izrezbarenog prsta, pečena u velikom komadu.

Sastav i korisna svojstva kuhanog pršuta

Kuhani pekarski pršut sadrži puno lako probavljivih proteina, masti, vitamina B, PP, E, kao i mineralnih tvari: kalij, magnezij, sumpor, kalcij, fosfor, fluor i cink.

Kuhani pršut, dobar za zdravlje, njegova upotreba pomaže u jačanju mišića i kostiju tijela, smanjuje kolesterol u krvi, poboljšava kardiovaskularni sustav, povećava hemoglobin. Također aktivira hormonsku aktivnost, normalizira funkciju jetre i uklanja žuči iz tijela.

Štetu kuhane svinjske kuhane mase

Ali, nemojte jesti kuhano svinjsko meso, u velikim količinama, jer u ovom proizvodu sadrži mnogo zasićenih masnoća. To može izazvati povećanje težine.

Koji je glikemijski indeks kuhane svinjske kuhane mase?

Glikemijski indeks kuhane šunke je nula.

Kuhana svinjetina

Među mnogim jelima svinjetine, koja može poslužiti kao svečani ukras stolova, želim naglasiti svinjetinu. Ovaj se proizvod priprema iz jednog komada svinjetine (najčešće) pomoću raznih začina koje daju gotovom proizvodu nevjerojatan miris i okus.

Kuhali su ove svečane jela kuhara prije nekoliko stoljeća. Iako je ovo jelo izvorno nazivano mrijesto (od starohrvatskog "drva", to jest dim), a može se kuhati iz bilo kojeg masnog mesa, uključujući medvjed. Tijekom vremena slovo "B" zamijenjeno je slovom "B". Kao rezultat toga pozivamo ovaj proizvod kuhani svinjetina. Danas se najčešće pečeni pršut kuha od svinjetine ili govedine. Iako je većina ukusna takav pečeni pršut, koji se kuha kod kuće (to jest, pečena u pećnici), vrlo često jednostavno ne želimo nered s mesom, ali idemo u trgovinu i kupimo gotov proizvod od mesa.

Kako odabrati

Da biste odabrali dobar prženi pršut, koji će vas oduševiti okusom i mirisom, morate odabrati pravi mesni proizvod. Zbog toga dolazi u supermarket:

  1. Obratite pozornost na paket koji prodaje pršut. Može se postaviti u vakuumski paket ili pak umotati u plastičnu foliju. U prvom slučaju, proizvod će biti upotrebljiv za tri tjedna, a drugi - ne više od pet dana. Osim toga, na pričvrsnom filmu nećete naći nikakve korisne informacije o sastavu mesnih proizvoda i datumu njezine proizvodnje, budući da je to pakiranje robe obavilo sam supermarket. To je kuhana svinjetina koja se ne isplati kupiti kako ne bi ugrozila vaše zdravlje još jednom. Odaberite kuhani svinjetina u vakuumskoj ambalaži na kojoj je proizvođač primijenio sve potrebne podatke o proizvodu za potrošača.
  2. Odabirom pakiranja obratite pažnju na boju mesa, koja može biti svjetlo ružičasta ili svijetlo siva. Međutim, ako ste primijetili igru ​​svijetlo zelene nijanse na rez od pršuta, onda takvo meso ne bi trebalo kupiti, jer je najvjerojatnije napravljeno davno ili je pohranjeno u kršenju režima temperature. Boja masti koja je prisutna u sastavu kuhane svinjetine ne bi smjela imati žutu boju. Budući da je upravo ta boja šiljastog sloja (ne bi trebala biti veća od tri centimetra) da vam kažem da je vrlo staro meso bilo korišteno za kuhanje pršuta. U ovom slučaju, neće biti sočan, tvrd i neukusan. Oblik kvalitetne kuhane svinjetine mora biti ovalno ili okruglo.

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj ovog proizvoda određen je isključivo kalorijskim sadržajem svinjetine, soli i začina, koji su dio kuhane svinjetine i iznosi 510 kcal. Stoga, pečeni pršut ne pripada prehrambenim proizvodima i treba ga jesti u malim količinama.

Energetska vrijednost ovog mesnog proizvoda postiže se u njemu (za 100 g slanine):

  1. Proteini - 15 g.
  2. Masna - 50 g
  3. Ugljikohidrati - 0 g.

Nutritivna vrijednost na 100 grama

  1. Pepeljaste tvari - 4 g.
  2. Voda - 40 g
  3. Vitamin PP (ekvivalent niacina 2,49 mg).

Korisna svojstva pršuta

Ako pečeni pršut kuhani od svinjetine, onda ima iste prednosti kao i svinjetina:

  1. Ako na kraju radnog dana jedete nekoliko kriški ovog mesnog proizvoda, vrlo brzo ćete se riješiti umora, vraćajući snagu.
  2. Elementi kao što su magnezij i cink će vam pomoći s očitovanjem slabosti u muškoj liniji, kao i pospremiti vaš kardiovaskularni sustav.
  3. Kuhana svinjetina koja sadrži lizin, kada se pojede, pomoći će djetetu u pravilnoj formiranju i rastu koštanih kostiju.
  4. Subkutana zelena kava sadrži toliko važne elemente za tijelo kao selen i arahidonsku kiselinu, koji ne samo da poboljšavaju vašu vitalnost, već i vode iz depresije, a normaliziraju i hormonalnu ravnotežu u tijelu.

Iako će govedina govedina biti mnogo korisnija, ali obično proizvođači ne proizvode takav proizvod, jer nema istu suzu kao svinjska svinjetina, a cijena govedine je otprilike dvostruko veća od cijene svinjetine.

Međutim, uporaba kuhane svinjetine u velikim količinama može uzrokovati značajnu štetu tijelu, jer ona, kao i svaki masni meso, sadrži vrlo veliku količinu kolesterola, što uzrokuje razvoj ateroskleroze kod ljudi, punog infarkta miokarda ili moždanog udara. Mnogo je u ovom mesnom proizvodu i lipidima, što dovodi do povećanja tjelesne težine i pretilosti. Ako ste već imali dijagnozu bilo koje patologije kardiovaskularnog sustava, trebali biste vrlo snažno ograničiti upotrebu svih proizvoda od mesa.

Savjetujemo zdravim ljudima da jedu sve, ali u malim količinama. A onda vaše zdravlje neće trpjeti, a dobit ćete užitak od hrane.

Kuhana svinjetina

Patee. Recepti sadrže više od 25.000 detaljnih recepata s fotografijama i videozapisima za iPhone, iPad i Android.

+ Stotine novih recepata svaki dan.

Pečeni pršut je ukusan mesni proizvod načinjen od svinjetine ili drugih vrsta mesa pečenjem u velikom komadu. Odlikuje se atraktivnim okusom i aromom, ali i blagom strukturom pulpe.

izrađivanje

Pecivo pršut u pravilu je od svinjetine, rjeđe od ovnova i peradi. Koristi se meso iz onih dijelova životinjskih trupova, koji sadrži najmanje vezivno tkivo, na primjer, šunku domaće svinje. Prekriti ga u velike komade ili kuhati cijelu, zalijevati biljnim uljem, pomiješati s začinima, umakom ili pak zamotati u foliju, a zatim staviti u pećnicu. Trajanje toplinske obrade, kao i temperatura ovisi o vrsti pripreme mesa i težini - 1-1,5 sati na 160-200 stupnjeva Celzijusa. Proces kuhanja može se uvelike ubrzati ako je meso prethodno kuhano.

Sadržaj kalorija

100 grama svinjskog svinjskog mesa sadrži oko 510 kcal.

struktura

Kemijski sastav svinjetine svinjskog mesa karakterizira visok sadržaj masti, proteina, kolesterola, vitamina B3, kao i brojnih mineralnih tvari, prije svega, joda, željeza, fosfora, kalija, kalcija, natrija i magnezija.

Kako kuhati

Glavna "sfera primjene" pečenog pršuta u kuhanju je prije svega hladna zalogaja zbog atraktivnog okusa i mogućnosti jedenja u "svježem" obliku. Ipak, izvrsne organoleptičke osobine omogućuju ovu mesnu poslasticu popularnost u pripremi toliko drugih jela, osim sendviča, sendviča i hamburgera. Prije svega, to su salate ne samo od povrća, već i od nekih plodova. Osim toga, kuhana svinjetina se često može naći u raznim kuhanim i pečenim jelima. Istodobno, preporučljivo je dodati ovaj mesni proizvod doslovno nekoliko minuta prije završetka procesa kuhanja, budući da dugotrajna toplinska obrada kuhane svinjetine može negativno utjecati na njezin ukus, a također je suha i tvrda.

Kako služiti

U većini slučajeva, kuhana svinjetina se poslužuje u obliku rezati u tanke kriške. Istodobno se preporučuje korištenje dodataka prehrani od povrća, lisnatog zelenila, pekarskih proizvoda, kao i začinjenog i kiselog umaka.

Ono što je u kombinaciji

Pečeni šunka izvrsno se kombinira s vrlo velikom količinom hrane, prvenstveno povrćem, pekarom i tjesteninom, ostalim mesom, mliječnim proizvodima, gljivama, niskim alkoholom i bezalkoholnim pićima.

Kako odabrati

Prilikom odabira pršuta, potrebno je obratiti pažnju na rez ove mesne delicije. U visokokvalitetnom kuhanom mesu trebao bi biti ravnomjerno obojan, bez mrlja neobično za njega. Drugi faktor izbora je izgled masnih slojeva. Oni bi trebali biti bijeli ili ružičasti, a ne žućkasti i lomljivi. Također biste trebali obratiti pažnju na okus. U pravilno kuhanom svinjskom kuhanju ne smije sadržavati nikakve znakove stalnosti ili truljenja.

skladištenje

Idealno mjesto za pohranu prženog šunka je hladnjak ili bilo koji drugi dobro prozračeni prostor s temperaturom ne većim od 8 stupnjeva Celzijusa, daleko od izvora vlage i topline. U takvim uvjetima, ova mesna poslastica može se pohraniti 6-8 dana. Nije preporučljivo koristiti plastične vrećice, plastične ili staklene posude, a preferiraju se papirnata vrećica. Ne preporuča se zamrzavanje kuhane svinjetine, jer ovaj mesni proizvod postaje rancidan prilikom odleđivanja.

Korisna svojstva

Dugotrajni i prilično agresivni u smislu njihovih učinaka, toplinska obrada tijekom pripreme negativno utječe na nutritivnu vrijednost svinjetine. Međutim, sadrži mnogo biološki aktivnih tvari koje imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Međutim, ostaju tako samo ako konzumiraju kuhani svinjetina u umjerenim količinama. U skladu s ovim stanjem, ova poslastica s mesom bit će vrlo korisna hrana. Konkretno, kuhana svinjetina pojačava koštano i mišićno tkivo, smanjuje živčanu ekscitabilnost, ima antioksidativni, protuupalni, imunostimulirajući učinak na rana.

Ograničenja upotrebe

Pojedinačna netolerancija, bolesti kardiovaskularnog sustava, prekomjerna tjelesna težina, povišeni kolesterol.

Kako pravilno izračunati kalorijski pršut?

Dnevnik Vera_2001:

  • Dobar savjet
  • Zdjele tikvica u sporom štednjaku
  • • Kako mogu ispravno izračunati kalorijski sadržaj svinjetine?
  • Moje izvješće za tjedan
  • Muffini za sir

Videozapis možete prenijeti na našu web-lokaciju Videoreka.ru i zalijepiti ga u svoju snimku, jer kopirajte kôd ispod videozapisa i zalijepite ga u obrazac u nastavku.

Ako želite umetnuti videozapis s YouTubea, kliknite na vezu "Dijeli" ispod videozapisa, odaberite opciju "HTML kôd", kopirajte je i zalijepite ga u donji obrazac

Da biste dodali ovaj videozapis u svoj članak, kopirajte i zalijepite sljedeći kod na pravo mjesto u tekstu.

Pecivo pršut 10.02.2016 16:21

opis

Pečeni pršut je jelo uobičajeno u ukrajinskoj, moldavskoj i ruskoj kuhinji: svinjetina (rjeđe janje, meso medvjeda), pečena u velikom komadu. Analoge ovog jela (to jest, svinjetina, pečene u velikom komadu) nalaze se u kuhinji Austrije i Quebeca.

Pečeni pršut obično se priprema od pršuta od svinjskog mesa bez kostiju odresirane na sol i začine. Meso utrljano uljem, sipano preko umaka od mesa i stavljeno u pećnicu. Ponekad se umaku doda vino ili pivo. Neke vrste kuhane svinjetine prije kuhanja zamotane su u foliju. Do potpuno kuhane, kuhana svinjetina pečena je 1-1,5 sati.

Povijest podrijetla

Riječ "svinjetina" ima slavenske korijene. Rečeno je da je prethodno izrečeno kao "wuzhenina", što znači "dim", "suho". U zapadnoj Ukrajini još i danas još uvijek čujete "wudzhen" meso, "wudjarn" - pušku. Iz ove igre zvukova postaje jasno da je s vremenom "c" zamijenjeno "b", a meso koje je provelo dugo toplinsko tretiranje zvala se "svinjetina".

U pravičnosti, potrebno je spomenuti postojanje druge verzije imena ovog mesnog jela: dugujemo izgledu istočnim slavenskim plemenima koji su živjeli u glavnim vodama zapadne Bug. Zbog obilje divljih svinja u šumama tamo, slana i pržena svinjetina bila je uobičajena hrana stanovnika ove regije - buzhan. Zato su ga počeli zvati kuhana svinjetina, kao proizvođači ove delicije.

Nijemci i Austrijanci, ljubitelji svinjetine, imaju svoj analogni svinjetinu - Schweinebraten. U Engleskoj je kuhana pečena govedina - veliki komad govedine punjen i pečen.

Kalorična svinjetina

Pečeni pršut sadrži 500 kcal. Osim proteina, sadrži puno masti, tako da ne biste trebali koristiti ovaj visoko kalorijski proizvod za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ili onima koji su na dijeti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

  • Protein 15 gr
  • Masnoće 50g
  • Ugljikohidrati - gr
  • Ash 4 gr
  • Voda 40 g
  • Kalorije 500 Kcal

Korisna svojstva pršuta

1. Pomaže kod bolesti kostiju i mišića. U sastavu proizvoda postoje tvari koje potiču jačanje koštanog tkiva.
2. Udarac s depresijom. Znanstveno je dokazano da pečeni šunka pojačava raspoloženje.
3. Dobro apsorbira trbuh. Osjećat ćete se super nakon uzimanja obroka.
4. Sadrži veliku količinu vitamina i aminokiselina korisnih za tijelo.
5. Bogat kalorija. Čarobna i ukusna hrana.

Štetu i kontraindikacije

Peceni pršut, kao i svako meso, ima niz standardnih štetnih svojstava i kontraindikacija. jer to je napravljeno od svinjetine, sadrži puno kolesterola i lipida, koji su kontraindicirani za osobe koje su pretile i pretile. Također, visok sadržaj ovih supstanci negativno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava, pa je za ljude koji imaju srčane probleme, bolje je ograničiti količinu kuhane svinjetine u vašoj prehrani.

Što tražiti pri odabiru svinjetine?

Ispravno odabran kuhani svinjetina može zadovoljiti ukusom i mirisom, au drugim slučajevima pokvariti cijeli obrok. Stoga je vrlo važno biti u mogućnosti odabrati pravi mesni proizvod.

Prva stvar koju biste trebali obratiti pozornost prilikom odabira pečenog pršuta je pakiranje. Mesni proizvod može se zapečati u vakuumskoj ambalaži ili u hrani. Proizvod u vakuumskoj ambalaži čuva se duže nego u filmu. U ovom slučaju, rok trajanja je oko tri tjedna, dok je u plastičnoj foliji samo pet dana.

Osim toga, polietilenski film većinom nedostaje informacije o sastavu, proizvođaču, datumu proizvodnje i trajanju roka. Preporučljivo je ne kupiti takve proizvode. Uglavnom, pečeni pršut u vrećama može se naći na policama supermarketa, koji je izvršio svoju ambalažu.

Najbolje je kupiti svinjetinu u vakuum pakiranju, jer pakiranje proizvoda dolazi od proizvođača. Na paketu se prikazuju sve informacije o proizvodu.

Druga točka koja zahtijeva pažnju kupca je boja mesa. Pečeni pršut može biti svjetlo ružičasta ili svijetlo siva. Ako se boja razlikuje od navedenog, na primjer, meso ima zelenkastu boju, tada je najvjerojatnije produljeno vrijeme trajanja proizvoda ili je povrijeđena temperatura pohrane.

Ako pečeni pršut ima žućkasto zrno, onda to ukazuje na upotrebu vrlo starog mesa u procesu kuhanja. Usput, sloj masti ne smije biti veći od tri centimetra.

Treća točka važna prilikom odabira svinjskog pršuta je oblik. Također je moguće utvrditi svježinu proizvoda, koja mora biti ovalna ili okrugla.

Četvrta točka je sastava. Kvalitetna kuhana svinjetina mora se sastojati od mesa, soli, češnjaka i začina. Ako se u sastavu nalazi karagenan i bakar xanthan, proizvod se ne može kupiti, jer Nije sočno i nije ukusno.

Što tražiti pri odabiru svinjetine?

Ispravno odabran kuhani svinjetina može zadovoljiti ukusom i mirisom, au drugim slučajevima pokvariti cijeli obrok. Stoga je vrlo važno biti u mogućnosti odabrati pravi mesni proizvod.

Prva stvar koju biste trebali obratiti pozornost prilikom odabira pečenog pršuta je pakiranje. Mesni proizvod može se zapečati u vakuumskoj ambalaži ili u hrani. Proizvod u vakuumskoj ambalaži čuva se duže nego u filmu. U ovom slučaju, rok trajanja je oko tri tjedna, dok je u plastičnoj foliji samo pet dana.

Osim toga, polietilenski film većinom nedostaje informacije o sastavu, proizvođaču, datumu proizvodnje i trajanju roka. Preporučljivo je ne kupiti takve proizvode. Uglavnom, pečeni pršut u vrećama može se naći na policama supermarketa, koji je izvršio svoju ambalažu.

Najbolje je kupiti svinjetinu u vakuum pakiranju, jer pakiranje proizvoda dolazi od proizvođača. Na paketu se prikazuju sve informacije o proizvodu.

Druga točka koja zahtijeva pažnju kupca je boja mesa. Pečeni pršut može biti svjetlo ružičasta ili svijetlo siva. Ako se boja razlikuje od navedenog, na primjer, meso ima zelenkastu boju, tada je najvjerojatnije produljeno vrijeme trajanja proizvoda ili je povrijeđena temperatura pohrane.

Ako pečeni pršut ima žućkasto zrno, onda to ukazuje na upotrebu vrlo starog mesa u procesu kuhanja. Usput, sloj masti ne smije biti veći od tri centimetra.

Treća točka važna prilikom odabira svinjskog pršuta je oblik. Također je moguće utvrditi svježinu proizvoda, koja mora biti ovalna ili okrugla.

Četvrta točka je sastava. Kvalitetna kuhana svinjetina mora se sastojati od mesa, soli, češnjaka i začina. Ako se u sastavu nalazi karagenan i bakar xanthan, proizvod se ne može kupiti, jer Nije sočno i nije ukusno.

Kako kuhati kuhana svinjetina?

Svinjica se uvijek koristi za pripremu ukusne i sočne svinjetine. Svatko tko ne voli masnu hranu, odabire šunku i sve druge vratove.

Meso za kuhanje kuhane svinjetine mora biti svježe, imati ružičastu ili svijetlo crvenu boju, slatki miris i elastičnu teksturu. Ako barem jedna od karakteristika ne odgovara, to znači da meso nije svježe, već dugo leži na pultu ili su povrijeđeni uvjeti skladištenja.

Provjerite može li odabrano meso biti nakon kupnje uz kipuću vodu. Meso se izlije kipuće vode. Ako nakon dvije minute voda postaje mutna i u njemu plutaju krpe, tada meso nije visoke kvalitete. Dobro meso čuva vodu čistom i čistom.

Prije mariniranja meso se ispire pod tekućom vodom, osuši ručnikom i odsiječe višak masti i filma. Izrezati mora biti pažljivo, kako ne bi pokvarili oblik mesa i kuhana svinjetina ispostavilo se lijepo.

Pripremljeno meso počinje marinirati korištenjem različitih sastojaka, kao što su sol, crni papar, limun, bosiljak, timijan, soja, itd. Pecivo pršut marinirano 10-12 sati. Samo u ovom slučaju, meso će biti sočno i ukusno.

Nakon toga, višak marinade se uklanja iz mesa, tako da ne spali u proces kuhanja.

Prije pečenja, meso je prženo sa svih strana u suhom tava, 20 sekundi na svakoj strani. U ovoj fazi, meso čini hrskavu koru. Poželjno je dobro zagrijati posudu prije prženja mesa.

Bolje je peći kuhana svinjetina u pećnici, ali mnogi su počeli koristiti suvremene kuhinjske aparate, kao što su konvekcijska pećnica ili sporo kuhalo. U ovom slučaju, meso će dobiti više kuhano.

Ako koristite rukav za pečenje u pećnici, potrebno ga je probijati na nekoliko mjesta tako da ne eksplodira tijekom procesa kuhanja. Ako se koristi folija, presavijeni su u nekoliko slojeva i čvrsto omotani oko mesa.

Pakirano meso položi se na ploču za pečenje, na koju se ulijeva malo vode. To će omogućiti ravnomjerno pečeni meso. Temperatura u pećnici mora biti točno 180 °. Vrijeme pečenja ovisi o težini mesa. Za pečenje pola kilograma mesa je dovoljno 30-40 minuta. Kada je meso spremno, ona se izvadi i pusti da se ohladi. Nakon hlađenja, kuhana svinjetina izvadi se iz rukavca ili folije i izreže u male komadiće.

Kako služiti?

U većini slučajeva, kuhana svinjetina se poslužuje u obliku rezati u tanke kriške. Istodobno se preporučuje korištenje dodataka prehrani od povrća, lisnatog zelenila, pekarskih proizvoda, kao i začinjenog i kiselog umaka.

Što se kombinira?

Pečeni šunka izvrsno se kombinira s vrlo velikom količinom hrane, prvenstveno povrćem, pekarom i tjesteninom, ostalim mesom, mliječnim proizvodima, gljivama, niskim alkoholom i bezalkoholnim pićima.

Kako odabrati meso za svinjetinu?

Pečeni pršut je komad ne žilavog, a ne masno kiselog mesa pečenog začinima. Tradicionalno, kuhana svinjetina je napravljena od svinjetine. Najbolja stvar za ovo jelo je šunka - postoji vrlo nježan meso i postoji mali sloj masti koji će učiniti jelo još sočnijim. Ljubitelji manje masnih jela za pečenje koriste vrat. Ako se odmaknete od klasične inačice pečenog mesa, onda se za kuhanje pršuta, govedine, teletine ili purana također koriste.

Za kuhanje ukusne sočne svinjetine, prilikom odabira mesa, morate se pridržavati tri glavna kriterija:
Boji. Svježe meso bi trebalo biti ružičasto ili svijetlo crveno. Sive boje ukazuju na to da je proizvod već dugo na pultu.
Miris. Svježe meso ima slatki miris, a pokvareno meso ima miris trulog mesa.
Tekstura. Svježe meso treba biti čvrsta i elastična, a površina ne smije držati ruke.

Postoji još jedan način određivanja kvalitete mesa, ali to se može učiniti samo kod kuće. Zato uzmite mali komad mesa i napunite ga kipućom vodom. Nakon pet minuta, pogledaj vodu. Ako je blatnjav i ima malih krpe koje plutaju - proizvod nije visokokvalitetan, ako je voda čista i čista, s malim mrljama masnoća - sve je u redu, jelo će postati ukusno i zdravo.

Kako i koliko za pohranu kuhane svinjetine?

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Popis povrća

Povrće je jestivi dio biljaka, koji igra veliku ulogu u ljudskoj prehrani. Povrće uključuje veliku grupu - osim za žitarice, orasi, voće, gljive i neke plodine. Da biste detaljno naučili o najvažnijim svojstvima i korisnim informacijama o bilo kojem povrću, kliknite vezu.

Opširnije

,,,.,. ,,.

Opširnije

Anđeo - što je to, kako se kuha i što jedu?

U ovom članku naći ćete sve o algama. Pogledajmo što je ovaj proizvod, kako to izgleda, kakve su se od alžija, kako i sa kojim se jedu?Sardoni - što je to i kako jedu?

Opširnije