želatin

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Želatina je prozirna, krhka krutina, bezbojna ili blago žućkasta, gotovo bez okusa ili mirisa, koja se dobiva kuhanjem životinjske kože i vezivnog tkiva dulje vrijeme.

U biti, želatina je derivat najprobiranijih proteina u životinjskom svijetu - kolagen, koji je odgovoran za funkcioniranje kostiju, ligamenata, hrskavice i kože. Ima mnogo primjena u prehrambenoj industriji, medicini, kozmetičkoj i industrijskoj proizvodnji.

Želatina je najčešće dostupna u obliku granula ili praha, au Europi se ponekad koristi ljevačka želatina. Lagano se topi kad se zagrije i učvrsti kada se ohladi, tvoreći gel-sličnu tvar u kombinaciji s vodom, koja se koristi za zgušnjavanje raznih namirnica.

Porijeklo i proizvodnja želatine

Riječ "želatina" dolazi od latinske riječi "gelatus", što doslovno znači žele ili smrznuto. Vjeruje se da su prvi Egipćani po prvi put koristili želatinu jer je tijekom arheoloških iskopavanja pronađen u grobnicama faraona u obliku ljepila.

U srednjem vijeku, proizvodnja želatine bila je dosta vremena, a uporaba je bila znak da vlasnik ili domaćica imaju sredstva za održavanje velikog kuhinjskog osoblja koji je imao sposobnost i vremena za pripremanje jela na osnovi želatine.

Prvi pisani spomen želatina potječe iz 1682. godine, kada je Francuz po imenu Denis Papin prvi put opisao svojstva, a 1898. Englez Charles Knox izumio je prvu granuliranu želatinu koja je postala široko rasprostranjena širom svijeta. Danas, želatina je načinjena lužnatim ili kiselim otapanjem nusproizvoda mesa ili kožne industrije za proizvodnju suhog kolagena.

Zanimljivo! U SAD-u Utah, zabilježena je najveća konzumacija žele po glavi stanovnika, što je posljedica kulinarske tradicije mormona, koji čine većinu stanovništva države. U vezi s ovom žele je najavio službeni snack u Utahu.

Vrste želatine

Kao što je već napomenuto, želatina je lisnata, granulirana i također može biti u obliku praha. Osim toga, postoji jednostavna i košer želatina. Za pripremu jednostavne želatine koriste se svinjska koža i kosti, budući da su ti sastojci najjeftiniji.

Pridržavajući se vjerskih normi, košer želatina od goveđeg mesa i kostiju ili proizvodnje ribe koristi se za korištenje židovskih zajednica, kao i među islamskim stanovništvom.

Važno je znati! Vegetarijanci i vegani, pri pripremi hrane, zamjenjuju želatinu sličnim agensima za stvaranje gela, kao što su škrob, agar, pektin ili konnyaku, koji se ponekad nazivaju i biljna želatina. Međutim, ove su tvari ugljikohidrati, a ne proteini, po prirodi i nemaju nikakve veze sa stvarnom želatinom.

Kompozicija želatine

Iako se želatina sastoji od 98-99% proteina u suhoj masi, ljudsko tijelo jednostavno ga ne može koristiti za vlastite potrebe. Želatina ima izuzetno nisku nutritivnu vrijednost.

Sastav aminokiselina proizvoda je približno kako slijedi: glicin - 21%, hidroksiprolin - 12%, prolin - 12%, glutaminska kiselina - 10%, alanin - 9%, arginin - 8%, asparaginska kiselina - 6%, serin - 4% - 4%, leucin - 3%, fenilalanin - 2%, valin - 2%, treonin - 2%, hidroksilizin - 1%, izoleucin - 1%, metionin i histidin

Važno je znati! Želatina je jedan od rijetkih sastojaka koji uzrokuju neto gubitak proteina u tijelu ako se isključivo konzumira. Tako je rezultat prehrane tekućih proteina popularan u sedamdesetima bio smrt nekoliko ljudi zbog neishranjenosti.

Gelatin svojstva

Želatina se široko koristi kao dodatak prehrani isključivo zbog svojih kemijskih svojstava, sposobnosti gustoće i stabilizacije mnogih proizvoda. Što se tiče njegovih korisnih svojstava za organizam, nema konsenzusa. Neki proizvođači, poput američke tvrtke Nabisco, tvrde da koristi od želatine za cjelokupno zdravlje zglobova i da preporučuju njegovu upotrebu sportašima i osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću. Istina, ove informacije nisu potvrdili ugledni istraživači.

Kako odabrati i pohraniti želatinu

Prilikom odabira želatine, bez obzira na oblik otpuštanja i proizvođača, važno je zapamtiti - što je tamnija boja, to su jači gelirani svojstva. Želatina treba skladištiti na mjestu nedostupnom vlazi, budući da praktički nema skladištenja tijekom sušenja.

Kulinarstvo koristi želatinu

Želatina je jedno od najpoznatijih sredstava za geliranje u kuhanju. Tipični primjeri proizvoda u proizvodnji koji koriste želatinu su žele, marshmallow, aspic, jelly slastice. Želatina se koristi kao stabilizator u takvim proizvodima kao što su sladoled, džemovi, jogurt, krem ​​sir, margarin. Također se koristi u proizvodnji suhih juha s ciljem davanja debljine i osjećanja ugodne viskoznosti na jeziku.

Uz pomoć želatine moguće je postići pojašnjenje nekih sokova, na primjer, jabuke. Također se koristi kao rafinerijsko sredstvo za vino i pivo.

Korištenje želatine kod kuće važno je zapamtiti:

  1. Smanjite svojstva želatinske kante:
    • neke tropske voće, kao što su ananas i papaja, jer sadrže enzim koji razgrađuje želatinu;
    • proizvodi koji sadrže jake kiseline (pH ispod 4), na primjer, suho vino;
    • sol.
  2. Povećanje svojstava gelira može:
    • šećer;
    • mlijeko;
    • alkohol.

Kalorični sadržaj 62 kcal

Proteini: 1,2 g. (~ 4.8 kcal)

Masnoća: 0 g. (~ 0 kcal)

Ugljikohidrati: 14,0 g. (~ 56 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 7% | 0% | 90%

Što čini želatina od hrane i što je još zanimljivo u njemu

Nedavno sam napravio okus zraka od želatine. Sudeći po komentarima i pismima koja dolaze k meni kasnije, to je zainteresiralo mnoge. Uključujući pitanje općenito - što je želatina općenito. Tako se ovaj članak pojavio.

Jestive želatine - kako se dobiva, gdje se koristi i što se može učiniti od nje (i s njim). Sve ovo ću reći danas.

Što je to i što se sastoji

Kao u slučaju Bordeauxove smjese, čast otkrivanja te tvari pripada francuskom istraživaču. Njegovo je ime bio Jean Darce, a otkrio ga je sredinom 18. stoljeća.

Postupak dobivanja želatine je da uzimaju kosti, hrskavicu, tetive, ponekad kožu stoke i kuhaju ih.

Svi ti organi sadrže poseban protein nazvan kolagenom, daje snagu i elastičnost vezivnog tkiva u tijelu. Ovdje je kolagen kada se zagrije (u procesu probave) je uništen. Kemisti ovu procesu nazivaju denaturacijom.

Rezultat denaturacije je stvaranje prozirne, viskozne, želeće tvari koja se zove želatina.

Dakle, želatina je više od 85% životinjskog proteina, koji se sastoji od aminokiselina koje su nekoć bile dio kolagena. Što je drugo u želatini:

Sve to, a najvažnije činjenica da je praktički čista bjelančevina, čini želatinu lako probavljivim proizvodom visoke hranjive vrijednosti i mnogim korisnim svojstvima za tijelo.

A ako uzmemo u obzir da ih zapravo dobiva od otpada proizvodnje mesa i da je njezin trošak vrlo nizak, ispada vrlo povoljan omjer cijene i prehrane i koristi koji se već duže vrijeme koristio u dobrotvornim kantinama i drugim sličnim ustanovama 18. i 19. stoljeća,

Pa, za ljubitelje etimologije, kažem da je riječ "gelatus" došla s latinskog jezika i znači "zamrznuta, zamrznuta". Međutim, neki istraživači tvrde da je predak bio francuska riječ "želatina".

Usput, prije i na ruskom često govorio u žensko "želatina". Sada se smatra zastarjelim i koristi se samo u visoko specijaliziranim područjima kao što je proizvodnja fotografskih materijala. Tamo i sada kažu: fotografska želatina.

nekretnine

Prvo pogledaj želatinu kroz oči kemičara. Kakva svojstva ima?

To je blago žućkasta tvar s gotovo bez okusa ili mirisa. Može biti u obliku praška, granula ili prozirnih ploča (to je više karakteristično za želatinu hrane).

Proglamo u hladnoj vodi kako bi stvorili ljepljivu, ljepljivu masu koja se otapa kada se zagrije.

primjena

Kao i obično, za mene je to najzanimljivija stvar, tako sam praktična osoba.

Najčešći način korištenja, koji, po mom mišljenju, nije čuo samo lijeno - u kuhanju. Ovo je vrlo popularan aditiv za jelly, mousses, marmelade, kolače, marshmallows i druge deserte, kao i brawn, aspic, jogurt, pa čak i sladoled.

Još jedno popularno područje primjene želatine je kozmetologija, osobito dom. Koje su samo maske želatine ne uspijevaju! I povlačenjem i hranjivanjem, i od crnih točaka, i mnogih, mnogih drugih.

O laminiranju dlake sa želatinom, mislim, mnogi su čuli. Vjerojatno ću malo kasnije napisati zasebni članak o tome.

Medicina također zahtijeva svoj udio u ovoj zanimljivoj tvari. Riječ je o hranjivim smjesama i medijima, koja je sastavni dio sredstava za zamjenu plazme. Pa, najčešći su kapsule za mnoge lijekove.

Usput, za mene je bilo veliko iznenađenje otkriti da gelatinske kapsule, ispada, mogu se kupiti zasebno. To doista nije znalo!

I to sam nedavno došla, kada je moj kolega mi je rekla da joj je propisana medicina koju apsolutno ne može podnijeti zbog svog ukusa. Kao rezultat toga sam morao zasebno kupiti želatinske kapsule i uzimati lijekove u njima, tako da je problem uspješno riješen.

Danas, liječenje želatinom je vrlo popularno u tradicionalnoj medicini (unutarnja uporaba i vanjska uporaba). Vjeruje se da pomaže ojačati nokte i zglobove, poboljšava stanje kože i kose, je prevencija osteoporoze i artroze.

Iskreno, ne znam je li to tako. Nisam se još provjerio, nije bilo potrebe. No, jedan od mojih kolega nedavno je počeo piti otopinu želatine na nekom receptu čitanoj na internetu, navodno za jačanje kostiju.

Rezultati nisu prijavljeni. Međutim, skeptičan sam za njezin slučaj - to sam morao učiniti prije, a ne u 60 godina. Međutim, možda sam u krivu, tko zna. Život će pokazati.

U tom smislu, jako mi se sviđa taj izraz, ne sjećam se kome pripada i ne jamčim za pismenost riječi: vrlo često se probudimo kasno i počnemo štititi ne zdravlje, ali ono što ostaje od toga.

Što misliš o ovome?

Gdje drugdje ova tvar koristi? Ukratko navedite:

  • u proizvodnji lakova i boja;
  • u proizvodnji ljepljivih baza (na primjer, isti drveni ljepilo);
  • načiniti različite oblike emulzije;
  • napraviti poseban papir;
  • kao što sam spomenuo u foto shopu.

Sve ove aplikacije su vrlo zanimljive. Na primjer, jako me zanima ovaj plan za kuhanje i kozmetiku. Budući da odlazim na odmor, pokušat ću nešto kuhati, neki desert, a zatim reći o mojim rezultatima.

Ako netko ima zanimljive recepte, dijelite, bit ću vam zahvalan. Samo nešto što nije baš pretjerano i lako se može pripremiti. Ali sada ne znam što zauzeti, odmor je doslovno uređen po satu - popravci, putovanje u Astanu, putovanje u rođake u Altajima...

A kod kuće želim nešto učiniti, eksperimentirati s receptima za domaći sladoled, a sada su također dodane i želatinske posude... Što sam ja, pametan i lijep, da sada prasnem?

Kako uzgajati

Često se suočavaju kuharice novaka. Zapravo, ovo nije ništa komplicirano.

Ako uzmete granule, koje se najčešće prodaju u vrećicama kao jestivom želatinom, trebate ih samo napuniti hladnom vodom i ostaviti ih da stoje 30-40 minuta. A onda lagano grijati, stalno miješajući, i oni će se potpuno otopiti.

Jedno važno stanje: ne možete kuhati! Samo grijanje, inače njegova sposobnost zamrzavanja i stvaranje žele znatno se smanjuje.

Polje otapanja, ako je potrebno, možete procijediti otopinu kroz gazu - i aditiv u želuci ili higijeni je spreman.

Ograničenja prijema

Ovdje nećemo govoriti o štetnosti koje želatina može donijeti u tijelu, već o čisto društvenim ograničenjima, kad osoba ne može jesti želatinu zbog bilo kakvog osobnog razloga. To može biti:

  • vjerskih razloga
  • prehrambene navike.

Na primjer, u islamu zabranjeno je korištenje svinjskog mesa, u judaizmu zabranjeno je jesti govedinu. Dakle, ako se vjerno pridržavate tradicija jedne od tih religija, onda, najvjerojatnije, ne možete jesti želatinu. Dakle, na pakiranju proizvoda (na primjer, konzervirana hrana) pažljivo pročitajte sastav.

Pa, prehrambenim navikama mislim na vegetarijanstvo. Opet, ako ste vrlo pažljiv i pažljiv vegetarijanac, tada želatina ne odgovara vašem životnom stilu. Morat ćemo koristiti zamjenske povrće:

  • pektin,
  • agar-agar,
  • crvena alga kargen,
  • roštilja.

I, da, i lijekovi s želatinskim kapsulama, ne možete, znate?

Može li biti štetno

Možda. Ako ste usredotočeni na gubitak težine, znajte da je želatina vrlo visoka u kalorijama (još uvijek čisti protein!). Po 100 grama - 335 kilocalorija.

Ako se pridržavate low-carb ili Kremlin dijeta, onda je to upravo ono što vam je potrebno, idealno.

Kakvu drugu štetu može biti? Ponekad - alergijska reakcija.

Osim toga, ako imate tendenciju stvaranja kamenja u bubrezima, onda je ta supstanca bolje da se ne odvede, jer pridonosi stvaranju kamenja, što može dovesti do urolitijaze i bolesti žučnog kamenca.

Povećava zgrušavanje krvi, pa budite oprezni da ne izazivate krvni ugrušak.

To, u načelu, sve kontraindikacije koje sam uspio pronaći.

Što se mene tiče, ne namjeravam se liječiti želatinom i piti, nekako nema potrebe. Pokušat ću nešto kuhati.

Ovo je takav dovoljno velik članak. Nisam mogao detaljno reći o svemu što želim, inače bi bilo dosta toga. Dakle, ispalo je nešto poput pregleda.

Htjela sam pokazati da postoji takva zanimljiva tvar koja se koristi u mnogim područjima života, a malo se usredotočite na neke točke kao što je kako pravilno razrijediti u vodi ili kako paziti u popularnim metodama liječenja. Nadam se da sam postigao svoj cilj. Što misliš? Možda želite čitati nešto drugo?

Napišite svoje mišljenje u komentare, zanimljivo je znati vaše mišljenje.

Usput, moja domaća iskustva s želatinom mogu se naći u člancima "Osvježivač zraka s želatinom" i "Frosty uzorci".

I želim vam pokazati kako je nedavno Irtysh prasnuo svoje obale i prilično poplavio nasip:

Lijepo ljeto!

KidsChemistry je sada na društvenim mrežama. Pridružite se sada! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Kolagen želatinozna pića za zglobove

Tako se dogodilo da je ovaj post privitak članku o kolagenu. Dat ću vam recepte od želatinoznih napitaka i žele za zdrave zglobove i sve ostalo: kožu, kosti, ligamenti. Sve to zahtijeva kolagen i njegove aminokiseline.

U članku o kolagenu i još mnogo toga saznali smo da je za promjenu prehrane (i za ekonomiju) varijanta s želatinskim jelima, kao jedan od izvora kolagena, prikladna za to. Želatina je dobra alternativa i izvor kolagenskih aminokiselina za tijelo. Dobiva se metodom produljenog vrenja kože, kostiju, hrskavice i tetive, kao i dodatne obrade i čišćenja u tvornici. S ovom toplinskom obradom, lanci kolagenskih proteina se razgrađuju i dobije se hidrolizirani kolagen. Takav kolagen, za razliku od prirodnog kolagena vezivnog tkiva, mnogo je lakše za apsorpciju tijela. Nemoguće je zloupotrijebiti bilo što, ali s vremena na vrijeme postoje proizvodi koji su sami proizvedeni od želatine (juha i hrenovke s umaknutim mesom ovdje), a to će biti ukusno i zdravo za piće tijekom želatine.

Želatina se koristi u hrani i konditorskoj industriji i nije sama po sebi skupo. Uzimanje pauze između metoda dodataka kolagena, vrijedno je diverzificirati hranu želatinskim jelima. Srećom, bez obzira na sve, to je jeftino i ljutito.

Odabir želatine

Prvo morate odabrati želatinu hrane. Ovo je potpuno prirodni proizvod, sličan domaćoj bujici ili hljebi, samo dalje pročišćen i sušen. Prodaje se u različitim oblicima i količinama: obično u pločama i prahu. Ali to nije važno, moramo ga još rastopiti.

Želatina nije umjetna, nego ulijevati nešto drugo u želatinozne svrbečke ruke od svih proizvođača, pa gledamo sastav kako bismo bili sigurni da ovdje nema ništa suvišno.

Također, nisu svi kupljeni želatini dobre kvalitete. Može se slabo otopiti i stvoriti grudice, imati neugodan okus i miris. Stupanj prerade i sirovine za ovaj proizvod također su različiti. Važno je da se želatina dobro otopi bez stvaranja grudica. Stupanj obrade i pročišćavanja proizvođača želatina su različiti. U nekima, potrebno je gotovo otopiti u vatri u kašičici, namočiti ga nekoliko sati, a za druge dovoljno je zaspati u vodi i dobro promiješati.

Mi smo zauzeti ljudi, tako da smo zadovoljni s drugom opcijom. Pažljivo kupite. Isprobajte nekoliko različitih i odaberite onaj koji vam odgovara. Kao što je već spomenuto, moja majka radi kao procesni inženjer proizvodnje konditorskih i pekarskih proizvoda, sastojaka, pa čak i sastava bundi, kruha i kolača, a ona određuje njihovu kvalitetu i okus po oku. Na njezinu preporuku, uzimam takvu želatinu.

Dobro se otapa, što ukazuje na njegovu kvalitetnu obradu i hidrolizu, ima neutralni okus - dobro se čisti od nečistoća i neće pokvariti okus drugih jela. Moja majka preporučuje! Takva želatina može se kupiti u našim trgovinama. Prodaje se u pakiranjima od 10 i 30 grama.

Kada kupujete, morate biti sigurni da uzimate želatinu, a ne bilo koju drugu živu tvar iz koje se proizvodi marmelad i bombon. Sastav bi trebao biti samo 100% želatina, a ne agar-agar, pektin, ili nešto drugo.

Kao i uvijek, ponudit ću vam, sa svoje točke gledišta, najbolja opcija. Želatina se može kupiti na IHerb. Prašak je vrlo visoke kvalitete od poznate tvrtke i, ako nije cool, bit će mnogo isplativije kupiti. Ništa se ne može učiniti. Zapamtite, kao klasični: "Bolje gorko, ali istinito, nego ugodno, ali laskanje" (L. Filatov, O Fedotu-Archeru, smionom mladiću.)

Sada namirnice, prave hrane, prašak od goveđeg želatine, 45 grama.

Ovaj paket je pola kilograma dovoljno da se napoji, jellies i puddings za jako dugo vremena.

Određeno je želatina. Dođi.

Odabir pravilnih i zdravih sastojaka.

  • Staklena stakla (250 ml) - kao izmjereni kapacitet,
  • Želatina (10 grama - preporučena stopa zaraze za prijem jednom dnevno). Za prevenciju, možete smanjiti dozu na 5 grama dnevno,
  • Vitamin C. Vitamin C će biti prirodan. Najbolji izvor za ovo je suho ružmarine. Ne sadrže samo veliku količinu vitamina C, već i druge korisne vitaminima i mineralima. Dnevni unos vitamina C dnevno iznosi 70-80 mg.

Divljač je grm ružičaste obitelji. Voće, ovisno o vrsti ružinih bokova, sadrži različite količine hranjivih tvari: vitamini, tanini, šećeri, organske kiseline i najvrjednije - Vitamin C. Postoji 50 puta više vitamina C u ružičastim kukovima nego u agrumima. Dogrose sadrži do 1200 mg vitamina C na 100 grama. Posjeduje baktericidna svojstva, sadrži mnogo antioksidansa.

Ovdje ću reći o prirodnom organskom, sjeckanom, odabranom i bez sjemenja (a sjeme od psećeg ruža i dalje je problem), osušeni pas ustao je s IHerbom. Vi odlučite: kupiti kukove na najbliže tržište ili ovu opciju. Ako imate priliku samostalno okupiti divlju ružu u šumi ili u zemlji, onda bez sumnje. Iako svojstva i prisutnost vitamina u svakoj sorti divlje ruže mogu biti vrlo različiti.

Ako je vaša mogućnost kupiti samo u ljekarni, onda pogledaj psa s IHerbom. U svakom slučaju, odlučite kako želite.

Frontier Prirodni proizvodi, Organski, sjeckani i prosijani sjemenki Rose Hip, 16 oz (453 g).

No, najbolji izvor vitamina C u svijetu (prema nekim podacima) je Barbadonska trešnja (Acerola) i teško je dobiti za nas, stanovnike srednje zone, ali to je moguće.

Trešnja Barbadona (Acerola) je zimzeleno stablo s jarko crvenim voćem poput trešnje. Plodovi su izuzetno bogati vitamin C i sadrže do 3000 mg po 100 grama težine, što je 100 puta više nego u naranči. Sadrži i druge korisne vitaminima i mineralima. To je antioksidans, učinkovit za prehlade i još mnogo toga. Sjeti se koliko vitamina C čini u našem tijelu. Acerola je bogata antocijanima koji imaju jake baktericidno svojstvo i vrlo su dobri za oči - sposobni su ojačati posude očiju, mrežnicu i normalizirati intraokularni tlak. Ukratko, kao i svaki prirodni lijek koji nam je dao priroda, vrlo je korisno. A dodatak acerolu je preuzeo i sam Bruce Lee, koji je vrlo odgovorno postupao s njegovim tijelom i njegovim sposobnostima.

Zadnji sastojak koji trebate doprijeti do šećera. Svojstva šećera, njezine štete itd. mnogi ljudi znaju, neću pisati o tome. Znam da bez šećera, kao bez soli, život nije slatko. Mi ćemo misliti što da učinimo kako bi zasladili naše piće i ne uništili korisna svojstva.

Prvo bih podsjetio da radimo profilaktički tretman, a lijekovi nikada nisu bili osobito ukusni. Osim toga, u sebi, divlje ruže bobice ili trešnje imaju slatki okus i to je sasvim dovoljno. Ali ako uopće nema šećera, onda je bolje dodati prirodni prirodni zaslađivač - stevia.

NuNaturals, NuStevia White Stevia prah, 100 vrećica, 3,5 oz (100 g).

Kao što ste mogli pogoditi, za bujon možete uzeti sve sastojke: bobice, voće, ljekovito bilje. Glavna stvar je da je dobivena dekocija imala vitamin C u dovoljnoj količini za apsorpciju i učinkovit protok sinteze kolagena u našem tijelu.

U ljekarnama možete kupiti šećerni sirup. Ali takve stvari sadrže puno šećera, a ponekad i druge sastojke koje mi apsolutno ne trebaju. Pažljivo pogledajte i odaberite odgovarajuću opciju za sebe.

Jelly Ja recept - najteže

Prvi recept je najteži. Jelly recepti, apsolutno neprikladni za zauzet (lijen) osobe. Iskreno, ja to ne činim (u terapijske svrhe). A ovdje morate biti u mogućnosti kuhati. Da biste napravili dio ukusnog deserta (žele), također trebate pokušati. Volim mliječne žele i pudinge! I ti? Nemam kulinarskog bloga, ali za pravi kuhar, pronalaženje recepata za razne želeževe na internetu je jednostavno. Ali ovo je tako, usput.

Mi ćemo olakšati, ali uzimajući u obzir osnovna pravila za potrošnju želatine i činjenicu da još uvijek radimo terapeutski agens, a ne desert.

  • Prvo, napravite izvarak divlje ruže.

Bolje je skuhati štapić u termos s vodom do 60 ° C i pustiti da dobro savi. Bolje je koristiti ovu infuziju tijekom tjedna, a zatim napraviti novi.

  • Kada je infuzija spremna, razblažimo 10 g juha u staklu. želatina. Ako je potrebno, možete lagano zagrijavati u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi. Dobra kvaliteta želatine, dobivena za gore navedeni primjer, dobro se prerađuje - brzo se otapa i bez grudica. Ne ostavljajte da se nabubri. Izlijevanje dobivene homogene mase u obliku i hladiti u hladnjaku.
  • Možete dodati šećer po ukusu, ali imamo isti tip lijeka. Stoga, ako doista radim, savjetujem vam da dodate prirodni zaslađivač stevije. Ovo će biti savršena opcija.

Piti II recept - lakše

Druga metoda je jednostavnija. Razrijediti 10 gr. želatina je ista infuzija divlje ruže, lagano se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, promatrajući temperaturu i pijenje dobivene smjese na prazan želudac pola sata prije jela jednom dnevno.

Piti III recept - čak i lakše

Sljedeća metoda je još jednostavnija, ali skuplja. Ipak. tko zna. Trebat će nam jedno posluživanje:

  • Šalica ili čajna žličica želatine (10 g)
  • Ovdje je takva ili slična utvrđena prirodna mješavina. Glavna stvar je prisutnost vitamina C. Sve ostalo također ne boli. Ovdje ima toliko korisnih stvari. Sadržaj vitamina C samo se prevrće. Ali to je prirodna mješavina različitih bobica s hrpom pozitivnih svojstava. Predoziranje se ne može bojati, ali ne treba prejedati. Ja bih smanjio preporučenu dozu u dio s želatinom. I dovoljno dugo.

Način prirode, živ !, vitamin C, mješavina vitamina, 120 g

U receptu možete koristiti acerola prah. Sada Foods, Barbados Cherry (Acerola), 4: 1 ekstrakt prah, 6 oz (170 g).

U ovom prahu, velika količina vitamina C i ja ne razumijem zašto još nije dodan umjetni vitamin C (askorbinska kiselina). Mislim da je takav prašak koristan u kliničkim slučajevima nedostatka vitamina C. U našem slučaju trebamo vrlo malo praha (pola žličice).

  • U staklu (250 ml) vodom promiješajte želatinu i dio smjese, uzimajući u obzir dnevni zahtjev vitamina C (70-80 g). Zagrijati u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi i popije. Možete napraviti ukusnu i zdravu marmeladu različitih egzotičnih okusa (ovisno o tome što ćete naći).

Piti IV Recept - Najviše Lijen

Posljednji način je najcjenjeniji. U čaši vode razblažimo 10 grama želatine, zagrijavamo kako bi se sve otopilo, pilo i peklo s umakom za žvakanje prirodnog vitamina C iz Barbadove višnje. Kao što kažu, kad je u pitanju, to je jednostavno i ljutito.

Američko zdravlje, Super Chewable Acerola Plus, žlična žitarica u Barbadosu, Prirodni okus bjelanjaka, 500 mg, 300 tableta za žvakanje.

Recept V - nemojte ništa učiniti.

Najlakši način je da se zagleda u nju, osobito kada morate negdje konstantno trčati i nemate vremena za sve te pripreme - kupite dodatak kolagena. Dodatak sadrži najraširenije, pročišćeni i hidrolizirani kolagen. Mnogi čak tvrde da razgrađuju kolagen na peptide.

Vitamin C i drugi korisni sastojci u potrebnim i izračunatim dozama su prisutni u kapsuli ili tabletu uz kolagen (ali ne zaboravite provjeriti). Dodatni sastojci odabrani su na temelju konačnih ciljeva i svrhe dodataka: jedan za zglobove, drugi za ljepotu, a drugi za japanske.

Žao nam je, ali iskreno ćemo govoriti, koliko je od nas spremno, na određeno vremensko razdoblje, izvršiti ove manipulacije kako bi tijelo postalo kolagenom? Isto sa složenijim jelima.

Ay! Napišite, tko svakodnevno konzumira žele ili hranu (pa, svaki drugi dan) i kako ste ga upravljali?

Potrošnja dnevno 10 gr. želatina za 4-6 tjedana ima pozitivan učinak na zglobove, ligamente, hrskavicu, kao i kožu, kosu i nokte. Ali budite oprezni i pratite reakciju vašeg tijela. U nekim ljudima, sve će ići na dobro, dok drugi mogu imati pojedinačne negativne reakcije.

Želatina je potpuno prirodni prehrambeni proizvod, ali može biti i štetan u velikim količinama, posebno s nekontroliranim unosom. Zapamtite: u ovom svijetu sve je štetno u velikim količinama. Čak i novac za neke.

Uzimanje velike količine želatine može doprinijeti:

  • zadebljanje krvi je svojstvo proteina,
  • manifestacija alergijskih reakcija,
  • kršenje intestinalne peristalzije i kao posljedica toga dovodi do zatvora.

U načelu, nema mnogo kontraindikacija, ali ponavljat ću je još jednom. Ako slijedite druge principe zdravog načina života: pokret, dobru prehranu, režim pića, ograničavanje štetnih - tada će želatina biti najkorisnija za vaše zglobove, kosti i kožu.

To je sve. Uživajte u obroku i nemojte se razboljeti!

Pretplatite se na ažuriranja

Vi svibanj također biti zainteresirani:

Komentari na članak: 65

4. srpnja 2016. | 19:27

"Ovdje je Cho, Semyonitch." Znati ćemo što je korisno! Čuo sam dugo vremena da je želatina korisna.

4. srpnja 2016. | 21:27

Samo odaberite pravu i prati reakciju tijela.

25. veljače 2017. | 11:30

Želatina je vrlo korisna za jame, zbog čega se žele preporučuje za dječju hranu. Često sam slatka jellied ili debela žele s želatinom. ukusna i zdrava!

4. srpnja 2016. | 20:54

Nisam ljubitelj uzimanja pilula, čak i ako su to solidni vitamini. Volim 1. metu - jelo za kuhanje. Ako je to potrebno za zdravlje, spreman sam to učiniti svaki dan mjesec dana. Osim toga, to je tako ukusno!

4. srpnja 2016. | 21:27

Bok Ovo je izbor svih. Pa, to je s kolagenom i želatinom. I ja jako volim žele, ali nekako ga jedem svaki dan (ili bolje, pripremite se).

6. srpnja 2016. | 13:09

Pa, ovo je koliko je pas porastao, a? Nisam znao da na visokim temperaturama sve što je korisno ubijeno tamo (((

7. srpnja 2016. | 00:41

Ja ne razumijem zašto nije poznat ni proizvođačima. Imam 100% divljih čajnika za piće iz dućana, ponekad sam pio i pio. Ona kaže: "Skuhajte kipuću vodu". A činjenica da je vitamin C uništen od strane topline (a ne samo ovaj vitamin), dugo je poznat i uspostavljen, ne izmišlja me. Ovo su stvari ovdje.

6. srpnja 2016. | 17:55

Vrlo u kulinarskim receptima zadovoljava želatinu, kao sastojak. Jelly Ja jedem u zadovoljstvu, ali želatina za pomoć nije se morala okrenuti. Zainteresirane informacije i potrebe za testiranjem ovog sastojka.

7. srpnja 2016. | 01:27

Pozdrav, Alexey. Bit će mi drago ako će moj članak biti koristan. Pokušaj.

7. srpnja 2016. | 11:35

Igor, imam psa, ustao u prah. Nisam ga koristio jer nisam znao kako.

8. srpnja 2016. | 00:00

Mislim da takva divlja ruža odgovara jednom od recepata.

7. srpnja 2016. | 22:33

Čuo sam za želatinu kao lijek ne po prvi put, ali ga nisam koristio namjerno (osim za dobru hranu: okus, hladnoću, žele). Svakako koristite savjete i recepte

7. srpnja 2016. | 23:36

Volim žele i mousse. Često radim. Ali nema pravilnosti. Ali, ako pokušaš, u mjesecu možeš napraviti slatkiše. Želatina uzima samo jednog proizvođača.

12. srpnja 2016. | 10:47

Dobar dan, Igor! Želatina je poznata od djetinjstva. Mama je tijekom vikenda pripremao čudesnu žele u tanjurima.

12. srpnja 2016. | 23:33

Bok, Maxim. I imam memoriju iz djetinjstva - u školskoj kafeteri su napravili vrlo ukusnu mliječno-malina jelly. Još se sjećam.

12. srpnja 2016. | 18:35

Ako usporedite želatinu i hondrotin / glukozamin, što će biti bolje i učinkovitije za zglobove i ligamente?

12. srpnja 2016. | 23:42

To su različite stvari. Oba su potrebna za zglobove i ligamente. Pokušavam piti oboje, ali konstantno pijem kondroitin s glukozaminom. Ako postoje problemi s hrskavicom, potrebno je nagnuti glukozamin s kondroitinom, ako je kod ligamenta, na kolagenu.

18. srpnja 2016. | 22:27

Prije nekoliko godina došla sam do zaključka da možete kombinirati unos dodataka prehrani s unosom želatine i domaćim aspicima.

Međutim, moj je entuzijazam bio "ubijen" promatrajući progon Malysheva, gdje je rekla smijehom da je besmislica i opskuranizam vjerovao u korist želatine.

19. srpnja 2016. | 00:33

Pozdrav, Lily. Mislim da se dodatak treba kombinirati s pravilnom i potpunom prehranom. Želatina je jednostavno proizvod koji, kao i svaka druga, pogoduje tijelu. Bilo koja hrana je korisna i izvor hranjivih tvari za tijelo. Umiru bez hrane. Kao što je napisano i opravdano, želatina je izvor esencijalnih aminokiselina za sintezu kolagena na prvom mjestu i sa svojim minusima. Ne više, ali ne manje.

Što se tiče Malysheve, on je više puta odgovorio: Malysheva je doktorica službene znanstvene medicine čije znanje svi koristimo. Medicina ne zna mnogo, ali ne preporučuje ono što ne znaju.

Poznajem program o kondroprotetracijama, gdje je Malysheva zanijekao njihovu akciju. I ja i drugi liječnik izrazio mi je mišljenje u ovom članku. Stoga lijek može nešto poricati, ali ne može ponuditi zamjenu. Tako Malysheva kaže: "Ništa vam neće pomoći. Ne činite ništa, nemojte ni pokušavati, bacati sve, uštedjeti na umjetnim zglobovima i stati na red da biste ih zamijenili. "Ne bih to volio tako misliti. I ne želim to misliti.

Iskreno, prijenos želatine, ne znam. Ali mislim da ovisi o tome za koju korist vjerujemo. Vjerovati kao sredstva koja će u dva tjedna vratiti zglobove i pomladiti kožu je nemoguće, jež je razumljiv. Možete ga uzeti kao dio prehrane, u kombinaciji s drugim lijekovima, liječiti ili eliminirati određene probleme. Sve što sam saznala, razumijevajući ovu temu, napisao sam. Koje su prednosti govorile?

29. srpnja 2016. | 18:41

Igor, bravo! Dostojan odgovor, ne oduzmite - ne dodajte!

Ali Malysheva govori dobro o plodnoj mliječi, potiče ga da jede onoliko koliko on želi, jer on ima malo kalorija.

11. veljače 2017. | 22:46

Malisheva i meda rekli su da je riječ o strašnom otrovu. Nemojte je vjerovati.

12. veljače 2017. | 00:04

Malysheva je još uvijek doktor medicinskih znanosti i profesorica. Samo mislim da uvijek trebamo filtrirati podatke s TV-a. Možda nešto što ponekad pogrešno razumijemo, a mnogo je vrlo kontroverzno. Kao što je jedan moj prijatelj rekao, uskrsnuće: "Medicina sama po sebi je lažna znanost."

13. srpnja 2016. | 00:49

Igor, oslikao si hladna pića, nisam ni pijao želudca, morat ću pokušati, pogotovo ako je još uvijek koristan za zglobove

14. srpnja 2016. | 01:06

Bok, Lena. Za prevenciju, možete i trebali biste pokušati takva sredstva. Da, i za mnoge druge želatine (kolagen) će biti korisne.

13. srpnja 2016. | 20:39

Hvala vam, Igor, za ukusne savjete o praksi korištenja želatine - lokalni u Estoniji je vrlo visoke kvalitete i velik je potražnja u našoj kuhinji.

14. srpnja 2016. | 01:04

Pozdrav, Victor. Vrlo si sretan. Vjerojatno ne znate, stalno dobivate dio kolagena. Bilo bi mi drago kad bi moji lijeni recepti bili praktični.

27. srpnja 2016. | 15:20

Bok, Igor! Već je korisno - BMP je u vinskim čašama kao na vrhu fotografije

28. srpnja 2016. | 00:13

Sretni ste s BMP - takve stvari ukusne da bi mogli učiniti.

15. srpnja 2016. | 08:24

Zahvaljujemo na korisnim informacijama, pa čak i na receptima! Pokušajte napraviti jelly!

15. srpnja 2016. | 22:55

15. srpnja 2016. | 11:31

1) Sve moje djetinjstvo, moji roditelji su zalijevali pseću infuziju, pivo u termos s kipućom vodom. Sada sam shvatio da je smisao samo iz znanja da je to korisno.

2) O Japanu. Tamo mliječi jesti svaki dan! A ovo je kalcij, koji je vrlo važan u borbi protiv kuge XX. Stoljeća - osteoporoze.

3) Spojevi su vrlo važni. Pogotovo u mojoj dobi. Jednom sam to učinio bez zagrijavanja s 16 kg tegljačima, sjedi u simulatoru. Ujutro, lijevi lijevci bili su promjer nožne noge. Bursitis. Mišići su se nosili, a zglob je "protisnuo". Moralno - potrebno je razmišljati i ojačati zglobove također nije suvišno.

15. srpnja 2016. | 22:48

Pozdrav, Alexey! Budi oprezan. Mogu potvrditi vaše riječi. Ovo je također vrlo čest uzrok ozljeda u ovoj vrsti ne traumatskog sporta poput bodybuildinga. Tetive, zglobovi (osobito ako se mišići "pomažu" da rastu) ne drže korak s mišićnom masom, dolazi do oštećenja i rupture. Pa, bez zagrijavanja nije moguće, to je razumljivo.

Jačanje zglobova - ovo je vrlo važno. Bolesti zglobova nisu opasne za život, ali kakav je to život kada se ni ne možete ustati niti hodati normalno.

Hvala na komentaru.

28. srpnja 2016. | 00:43

Znala sam da je to korisno i jednom tjedno sam okusila žele bez iznimke. Što je istina, čuvajte se iz pakiranja, trebate ispraviti situaciju, pokušati pripremiti prirodni proizvod. Hvala za recepte i korisne informacije.

29. srpnja 2016. | 00:49

Uopće ne. Pokušajte, bit će zdravije i zdravije.

29. srpnja 2016. | 18:48

Također volim i jedem puno želatinoznih jela: hladno magarce, voćne žele umjesto šećera, uzimamo med. Vjerujem u vrijednost želatine. Znam kakav učinak gelatinozne maske daju kosi. I tretirati se želatinom. Naravno, jedva da netko čeka poseban efekt, ali sigurno neće biti štete.

31. srpnja 2016. | 02:47

Igor! Dobro došli! Koliko korisnih recepata koje ste dali i točno onima koje koristim. Želatinsko piće s divljim ružama, s trešnjevom infuzijom bobica, s malinama, jagodama - kad je to i mnogo različitih. Ali ja još uvijek Igor, pored pića, dugo je eksperimentirala želatinu na licu, vratu i vratu. Nerijetko: 1-2 puta mjesečno. Ne znam je li kolagen ušao u pore, ali je maska ​​za stezanje nevjerojatna i na licu, na vratu i dekoltea.

Nedavno je započeo takav eksperiment: na rukama - da se rukama oblože želatinom, kao u pečatima i sjednu dok se ne osuši. Puno radim u vrtu sa zemljom, vrtne rukavice ne koračaju u mojoj kući, sve radim sa svojim rukama, a to je rezultat kože dlanova nakon želatinoznih rukavica: koža je bila osjetno stegnuta, čak i koža izgledala mlađe. I jednom sam zamrljala moje lice, vrat, vrat, ispod vrata, valjak ručnika i zaspao. Mama se probudila: moraš oprati masku i spavati. Ali onda, podtyazhechka ispada sjajno. Hvala, Igor, ti si ogroman za korisne članke i recepte! Sve najbolje za tebe!

1. kolovoza 2016. | 00:43

Pozdrav, Nadam se! Dobrodošli na moj blog. Hvala na komentaru. Ja nisam jak u takvim stvarima, ali mislim da su moji čitatelji zainteresirani za vaše recepte.

I ti imaš sve najbolje. Glavna stvar nije da se razbolimo!

11. kolovoza 2016. | 07:49

Bilo je vrlo zanimljivo čitati. Za želatinu nisam znao da je uvijek bio PRIRODNI, mislio sam da, kao i sve u naše vrijeme, zamjenjuje se kemijom. Koristit ćemo vaš savjet, hvala.

11. kolovoza 2016. | 23:50

Uopće ne. Koristite se na zdravlju.

24. kolovoza 2016. | 11:40

Igor, naravno, sve je dobro u umjerenim količinama, deserti i pudinge s dodatkom želatine ponekad mogu biti napravljeni. Više maski na licu želatine - učinak kolagena će biti.

26. kolovoza 2016. | 22:37

Pozdrav Igor. Hvala vam puno za članak!

Imam 34 godine. Nedavno sam postao redovito bavljen sportom, a mi se zglobovi počeli povrijediti. Prije nego što sam našao vaš članak, počeo sam uzimati dodatke iz Velikih jezera gelatin kolagen Hydrolyzate (ostavio sam link ispod). Ne znam je li ovo dobra tvrtka.

Iz ovog i iz drugih članaka shvatio sam da je potrebno poduzeti prekide između metoda želatine i kologena. Ali nisam pronašla informacije o tome koliko će ih trebati i koliko će dugo oduzeti stanku.

Je li moguće, bez uzimanja pauze, redovito koristiti dodatke s želatinom i kologenima? (ako nije štetno).

27. kolovoza 2016. | 20:14

Pozdrav, rimski! Nisi mi prvi koji mi kažete da zglobovi počinju ozlijediti nakon igranja sportova. Znate takav izraz: "Povijest nije učiteljica i ne podučava ništa, ona je stražar koji ozbiljno kažnjava zbog toga što ne zna svoje zakone". Ponekad mi se čini da se to može primijeniti na tijelo. Neznanje vašeg tijela i njegove sposobnosti dovode do velikih problema. Ali, ako se slažete s njim i dođete do uma, tada će vam mnogo dopustiti i otvorit će vam nevidljive mogućnosti. Usudio bih se pretpostaviti da bez promjene bilo kojeg drugog načina života, počeli ste igrati sport. Nije važno što je to, ali tijelo signalizira probleme. Ne zanemarujte njegove signale. Zapamtite da svaki sport ima svoja pravila, svoje razvojne faze i granice. Konstanta i postupno svladavanje od jednostavnijih do složenijih su glavni principi u igranju bilo kojeg sporta. Ako ste pročitali moje druge članke, vjerojatno ste shvatili da osim kolagena i želatine, tijelo (pogotovo ako ste ga naglo prisilili na sport) trebalo je mnogo više. Razumjeti više s kondroprotektorima. Bol u zglobovima nije tako bezopasna. Nemojte dovesti do velikih problema.

Pogledao sam vaš dopunu. Nisam pio takav kolagen. Ali nije važno. Sve se ne može probati. Savjetujem odabrati dopunu, obratite pažnju na njihov sastav i pravila o prijemu. Zato su moja članka ponekad tako velika da se čak i ljudi žale. Pokušavam napisati što imamo i kako ćemo ih piti za najveći učinak. Na primjer, u vašem dodatku nema vitamina C. Bez vitamina C, kolagena se slabo apsorbira (kažem vam tajnu da je čak iu nedostatku nekih drugih tvari slabo apsorbirana). Ali ako možda svaki dan jedete voće i povrće bogato vitaminima, onda će vam odgovarati. Da, trebate razumjeti i naučiti neka od pravila prehrane. Kamo god nećete doći. Činjenica da još uvijek pokušavate potražiti informacije (i stoga je došla na moj blog) je dobra. Samo tako bezumno kupujete i konzumiraju lijekove i dodatke nemoguće. Kod lijekova, to je opasno za zdravlje, a dopune vjerojatno prolaze, blago rečeno.

Sada o pravilnosti i postojanosti. Mislim da je u našem životu sve tako promjenjivo da se nešto neprestano može učiniti. Vaše pitanje je više relevantno prilikom uzimanja lijekova. Ako redovito (a ne jako dugo) piješ aspirinu, to je štetno. Doplate su koncentrirana ishrana, obogaćujući našu prehranu sa nedostajućim tvarima koje se moraju dobiti hranom. Ako igrate u sportu, onda bi hrana trebala biti još bogatija nego što tijelo treba tvari. Samo tvoje jasno ti je jasno da nešto nedostaje. I nitko vam neće točno reći što im nedostaje. Ovo je vaš zadatak da shvatite. Svakako možete konzumirati želatinu i kolagen, uvijek možete jesti umor. Ne mislim da je to potrebno ili čak moguće. Stoga ne postoje konkretni podaci i rokovi. Postoje uvjetni uvjeti koje proizvođač piše (vjerojatno su pravila) kada je tečaj 1-2-3 mjeseca. Ako postoje problemi s zglobovima, a zatim pijte, a zatim prebacite na drugu, ponovite ponavljanje i tamo ćete vidjeti. Nešto što se ne bi dogodilo, nešto će biti beskorisno. Imamo različite organizme, svi smo jedinstveni. Slušajte tijelo, a sada zglobove. Ako se ništa ne promijeni, a zatim promijenite dodatak, upotrijebite druga sredstva (već imam mnogo članaka o dodatcima za zglobove i njihovu potpunu analizu), ako je to pomoglo, pokušajte još jednom. I još uvijek u potpunosti jedu, piju vodu, vitamine, eliminiraju život štetnih i igraju sport, nemojte ga bacati. Lijep dan.

Izbrisao sam vezu. Ako je netko zainteresiran, lako je pronaći svoj kolagen u pretraživanju po imenu.

29. kolovoza 2016. | 22:19

Igor, hvala vam na takvom detaljnom odgovoru! Hvala vam što ste sudjelovali. Pokušat ću sve uzeti u obzir. Ja ću slušati svoje tijelo :) Budi zdrav.

27. prosinca 2016. | 00:12

A što je s onima koji se okreću od želatine? 10 dana je pio, sada je miris već bolestan. Ne znam kako biti ravno (Alergija na dodatke koje ste naveli znači da to također nije opcija.

28. prosinca 2016. | 00:24

Napravite žitaricu, ako je tako aditiv, ili slijedite odgovarajuću prehranu. S puno toga i kolagena bi trebalo biti dovoljno.

Jeste li isprobali sve navedene dodatke? Sigurno je nešto ostalo.

28. prosinca 2016. | 05:33

Ono što ste dali veze - pokušao. Izliječi se po tijelu. Nije vidljivo, naravno, ali neugodno.

29. prosinca 2016. | 00:13

Teško je vjerovati da sam pokušao sve za ono što sam dala linkove (ja ne bi imala dovoljno novca), i kakvu vrstu alergije je - osip cijelom tijelu, ali nije vidljivo. U svakom slučaju to znači da nije tvoje.

29. prosinca 2016. | 06:31

Mislim trešnja, kolagen. Naravno da je porculan porastao u vrtu - on jest. I uopće mi se ne sviđa šećer, kao i sve vrste nadomjestaka. I trešnje od alergija iz djetinjstva. Zimski osip ispod odjeće nije vidljiv)

30. prosinca 2016. | 00:33

Ako je tako, budite oprezni. Alergije su vrlo neugodna veza. Sretna Nova godina! Pazite na sebe.

30. prosinca 2016. | 09:13

Koliko ružica trebate staviti da biste ga kušali? 10 - ne osjeća. I je li moguće staviti čajnu žlicu meda kako bi ubila okus želatine?

31. prosinca 2016. | 00:26

Znaš, nisam razmišljao o dogrose. Ako ga skuhate, možete napraviti najviše koncentriran, a zatim razrijediti, ako je potrebno. Izravno globalni problem koji imate s želatinom. Može kupiti drugu, višu kvalitetu ili kolagen u prahu bez dodataka - odmah se otopi, uopće se ne osjeća u soku. Ako nema alergije na želatinu, kolagen neće biti (isti, razina obrade je drugačija). A u piću možete staviti bilo što: med i limun. Samo pazite na temperaturu, kipući vrući med je također štetan.

31. prosinca 2016. | 13:43

Kolagen je također neukusan, čak i gore. Ovdje sam nervozan)

16. veljače 2017. | 00:37

Puno vam hvala za vaše članke) Izuzetno je kada čitate o vrlo složenim i važnim stvarima na jeziku, kako kažu, "prirodne šume i breze": jasno, kratko, jasno. Recite mi, molim vas, zašto vam ujutro preporučujete želatinozno piće na praznom želucu? Ima li to duboko značenje? Ili možete piti u bilo koje doba dana bez obzira na obrok nakon svega?

17. veljače 2017. | 00:52

Pozdrav, Elena. Hvala na ocjeni. Naravno, vi ste prvi govoriti o mojim člancima - ukratko. Ja obično pate, mislim "opet je napisao footwoman, tko će čitati?"

Što se tiče kolagena, to je stvar. Obično se ova preporuka (na prazan želudac) daje prilikom korištenja dodataka kolagena. Tijelo dijeli protein (kolagen) na minimum i ako se miješa s drugim proteinima (što je prirodno za bilo koju hranu), ne prepoznaje da je to kolagen i morate ga isporučiti na određeno mjesto.

Slažem se, vrlo pojednostavljenu shemu, ali, kako kažu, riječ je o "prirodnim šupljinama i breza".

Želatina je isti kolagen, ali manje podijeljen, obrađen i pročišćen, teže je probaviti, ali način je isti. S železom, ovo je pravilo manje strogo - ne uzimamo ga u miligrama, možemo si priuštiti da izgubimo neke, ali mislimo kako je ugodno piti čašu želatine zajedno s hranom? Bit će teško za želudac.

Preporuča se ujutro, jer je tijekom tog razdoblja tijelo učinkovito probavlja proteine. Tako smo dogovoreni. Pogotovo jer mislim na svrhoviti prijem, kao aditiv, a ne kao zalogaj, ako želiš nešto. Mliječ se može jesti kad god poželite.

Ovo nije duboki smisao.

10. ožujka 2017. | 05:48

Pozdrav, vrlo zanimljiv članak. I reći mi da vitamin C na prazan želudac nije štetan?

11. ožujka 2017. | 20:53

Pozdrav Irina. Pa, prvo, ja sam za prirodni vitamin C, a drugo, pijete ga proteinima (ako govorimo o kolagenu) i ostalim komponentama i pijemo je vodom. Bacanje askorbinske pilule na prazan želudac je naravno štetno.

30. travnja 2017. | 14:17

I napravi i marmelade i žele. Možete kupiti sok za bebe poput bake ili agushe, zagrijati malo i otopiti želatinu u nju, sipati je u oblike i na hladnoću. Oni su oboje slatki (nema šećera u dječjim sokovima) i zdravi. Za čaj, ili baš tako. Možete raditi mliječne proizvode, ali onda morate baciti vrećicu u paradi

1. svibnja 2017. | 22:36

Hvala Natella za tvoju ideju.

4. studenoga 2017. | 14:22

Bok Dakle, glavna stvar i nije rekao kako napraviti izvarak divlje ruže; Koliko grama suhog voća trebate za čašu vode (i to je puno)?

4. studenoga 2017. | 21:44

Bok Samo glavno što sam rekao - koliko dodati i uzeti želatinu i činjenicu da će se vitamin C iz šipka pasti na visokoj temperaturi.

Nisam gledao točne recepte za dekocije, pogotovo jer različite vrste ružinih kukova imaju različite količine vitamina C i drugih svojstava. Samo sam pio više bobica u termos. Infuzija je snažna. Ako se netko čini previše, tada možete zatim razrijediti s vodom kako bi se ukusili. Ali ako je točnost važna, usredotočite se na količinu vitamina C u 100 grama ružnih bokova (oko 1200 mg).

17. veljače 2018. | 19:30

Igor, recite mi, molim vas, ako je želatina razrijeđena u vodi s limunom, hoće li imati smisla? Govorim o vitaminu C. Je li dovoljno biti tamo?

18. veljače 2018. | 22:25

Pozdrav Margarita! Mislim da je sasvim moguće (100 grama vitamina C u 100 grama limuna, po stopi od 50 do 150 mg dnevno), samo zapamtite temperaturu, a također sam napisao u članku o vodi, ako služi, da je sok limuna prvih petnaest minuta alkalizira vodu, a zatim se zakiseli. Osim toga, puno drugih limuna sadrži i mnoge se ne preporučuje jesti puno citrusa. I osobno za mene, to samo komplicira cijelu kuhanje.

19. veljače 2018. | 21:54

Hvala ti, Igor! Toliko je nov da znam.

Radim sve u krivu. Koja vam korisna osoba.

19. veljače 2018. | 23:22

26. travnja 2018. | 00:15

Igor, hvala ti puno! Vrlo zanimljivo i korisno!

želatin

Što je korisna želatina. A za koga je opasno.

Želatina je prašak bez boje i mirisa, koristi se kao zgušnjivač, gelirajuća tvar. To je životinjski protein s velikim brojem primjena. Bilo da je želatina štetna ili korisna još se raspravlja. Iako se činjenice i istraživanja dovoljno nakupila, može se tvrditi da razumijemo prirodu ovog proizvoda.

Što je od želatine? Želatina je mješavina proteina i peptida dobivenih djelomičnom hidrolizom kolagena, koja se nalazi u koži, kostima i hrskavicama životinja i riba. Neki proizvođači koriste samo kosti, drugi obrađuju kože, tetive i kopita.

Zašto nam treba kolagen? Kolagen čini gotovo jednu trećinu svih bjelančevina u ljudskom tijelu. To je fibrozni protein koji jača vezivno tkivo i osigurava njegovu elastičnost. Što starije dobivamo, to manje naše kolagen proizvodi u našem tijelu, a njegova pojedinačna vlakna povezana su u snopove slične užadima. Zglobovi postaju oštriji, tetive i ligamenti postaju manje elastični, a na koži se pojavljuju nabori. Stoga, prva stvar koja dolazi u obzir - želatina bi trebala biti korisna, jer čini nedostatak kolagena!

Pa ipak postoji određena napetost oko ovog proizvoda. Iz očitih razloga, vegetarijanci ignoriraju želatinu (postoji vegetarijanska želatina - priprema se od agar-agar). Ali što zbunjuje mesojede? Predrasude ili dobar razlog? Pogledajmo što znanost kaže.

Želatina u prahu (nalazi se list).

Gelatinovo štete

Želatina je praktički bezopasna. Vrlo rijetko, uzrokuje alergije, malo jača.

Što se tiče drugih upozorenja, oni se odnose na osobe s kardiovaskularnim bolestima i sklone kršenjima metabolizma vode i soli.

Želatina je oksalogen, poput sorrela ili špinata, a ako se pretjerano konzumira, potiče stvaranje oksalatnog kamenja (oksalatne soli, koje dovode do urolitijaze i bolesti žučnog kamenca).

Pretjerana konzumacija želatine povećava zgrušavanje krvi, koja je kontraindicirana u aterosklerozi i sklonost tromboflebitu.

Opća preporuka je promatranje umjerenosti.

Upotreba želatine

1. Poboljšava probavu i pridonosi liječenju njenih poremećaja.

2. Želatina je izvrstan izvor proteina u prehrani (sadržaj proteina povećava dodavanje meda). Za bodybuildere, to je jeftina alternativa prehrambenim dodatcima. Jednostavno obogatite prehranu s nekim aminokiselinama koje nedostaju u želatini.

3. Redovita uporaba ove tvari jača kosu, zaustavlja gubitak kose, čini ga više debelom i sjajnom.

4. Kao što je već napomenuto, s godinama, tijelo proizvodi manje kolagena, zbog čega nastaju nabori. Ako redovito koristite želatinu, kožu možete hraniti kolagenom iznutra i djeluje bolje od većine kreme protiv starenja.

5. Dnevni unos znatno će ojačati nokte.

6. Dodaci s želatinom poboljšavaju stanje kostiju i zglobova, kao i ublažavanje boli povezanih s artritisom. Korištenje želatine u prahu (10 grama dnevno) značajno poboljšava mobilnost zglobova.

7. Jelo za jelo pomaže izgubiti težinu, jer potiskuje osjećaj gladi i ne dopušta prejedanje.

8. Uvod u gelatinski izbornik poboljšat će metaboličke procese, rad mišićnog i živčanog sustava i mozak.

Gelatinski tretman za artritis i artroza.

Kompozicija želatine

Osnova želatine je kolagen. Želatina sadrži važne aminokiseline, uključujući one odgovorne za zdravu funkciju vezivnih tkiva i hrskavice. To su hidroksiprolin i prolin. Druge aminokiseline su glicin, alanin, glutamin, asparagin.
Po 100 grama želatine:

- 87,2 g proteina;
- 10 g vode;
- 1,7 g pepela;
- 0,7 g ugljikohidrata;
- 0,7 g škroba;
- 0,4 g masti;
-700 mg kalcija;
- 300 mg fosfora;
80 mg magnezija;
- 11 mg natrija;
1,2 mg kalijuma;
- 2000 mcg željeza.
Kalorijski proizvod - 355 kcal.

Maska za bore od želatine

Kako koristiti želatinu?

Otopiti 2 žličice želatine u vodi i piti. Učinite to 1-2 puta dnevno 3 mjeseca da biste vidjeli prve rezultate.

Jedite redovnu juhu od peradi, od mesa uz kosti. Pijte je vruće ili ga koristite kao podlogu za druge juhe.

Napravite jelo od žitarica, marmeladu, bombon od želatine i sokova.

Dodajte je juhama da ih postanu deblji, u domaći jogurt, kefir ili umak, što će njihovu teksturu postati gustim.

Dodajte tu tvar voćnim koktelima.

Otopiti želatinu u mlijeku i jesti za doručak uz zobene pahuljice.

I više o želatini:

U prehrambenoj industriji. Povećava okus proizvoda i jelo, zasićuje svoju boju, koristi se kao zaštitno kućište u kobasicama i mesnim proizvodima, osvjetljava pića, stabilizira gotove slastice i mliječne proizvode, stvara oblik za tijesto.

U farmakologiji i drugim područjima. Koristi se za stvaranje ljuske kapsula lijekova, hemostatičkih sredstava, umjetne plazme. Koristi se u kozmetičkoj industriji, filmskoj i fotografskoj industriji itd.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kako uzimati omega 3 riblje ulje: dnevni unos za muškarce i žene

Riblje ulje se smatra jednim od najkorisnijih i neophodnih za normalno funkcioniranje dodataka za tijelo, koji se već više od 170 godina koristi u medicini.

Opširnije

Pravilna ishrana u osteokondroozi: najvažnije preporuke

U liječenju gotovo bilo koje bolesti, mnogo se pozornosti posvećuje prehrani. Osteokondroza nije iznimka: pravilna prehrana u osteokondrosi pomaže ojačati strukturu kralježnice, spriječiti pogoršanje bolesti i olakšati njegov protok.

Opširnije

Vinalight - nanotehnologija, stvaranje ljubavi

Nazovite: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatjana Ivanovna skype: stiva49WinaliteKontaktirajte nas Tatjana Ivanovna
Mob. + 7-916-324-27-46,
tel. + 7 (495) 758-17-79,
skype: stiva49
[email protected]<

Opširnije