Disanje disanja

Rak živi u vodi i ima disanje. Ako pogledate rak odozgo, njezina torakalna regija izgleda povećana. Ovdje, čvrsti štit koji pokriva stražnji dio karcinoma oblikuje desno i lijevo izrasline, spuštajući se na stranama tijela na takav način da postoji duboki sinus na svakoj strani između njih i bočne stijenke tijela na svakoj strani. Ako je bočni rub štita odsječen, u njoj će se nalaziti škrge i škrgulje koje se protežu od dna ekstremiteta (slika 135).

Bočni poklopci koji se formiraju od ljuske štite ove osjetljive organe od mogućih oštećenja (Sl. 136). Zahvaljujući istim poklopcima, rakovi koji su izvađeni iz vode mogu ostati živima nekoliko dana, dok su njihovi komadići vlažni (stoga, rakovi koji se unose za prodaju ostaju živi u košara s sočnim ubadanjem kopriva koja ih sprječava isušivanje).

Voda prolazi kroz šupljinu šupljine i ispire škrge zbog posebne prilagodbe na prednjem kraju poklopaca. Ovdje, na donjoj strani glave, su stražnja čeljust, opremljena pločama, zakrivljena poput malog kapljica.

Ove "kante" žive racije cijelo vrijeme se kreću naprijed i natrag i time stalno crpe vodu iz šupljine šupljine. Slatka voda dolazi da zamijeni tu vodu i dovede kisik u škrge (usporedite školjke s školjkama).

Sl. 135. Kopriva rakova

1 - škrge; 2 - kantu; 3 - šiljka; 4 - oko.

Sl. 136. Usporedba poprečnih presjeka školjke (A) i rakova (B)

Shema: 1 - ljuska (u mekušcu) i kititinous shell (u raku): 2 - plašt u mekušcu; 3 - škrge; 4 - srce; 5 - crijeva; 6 - živčani kabeli.

rak

Opće značajke

Rak živi u različitim rezervoarima slatkovodnih voda s bistrom vodom: riječne potoke, jezera, velike ribnjake. Tijekom dana, rakovi se skrivaju pod kamenjem, zalizima, korijenima obalnih stabala, u njihovim jazbinama, sami iskopani na mekanom dnu. U potrazi za hranom, najčešće noću ostavljaju skloništa. Uglavnom se hrani biljnom hranom, kao i mrtvim i živim životinjama.

Vanjska struktura

Rak ima zelenkasto-smeđu boju. Tijelo se sastoji od nejednakih segmenata. Zajedno čine tri različita dijelova tijela: glavu, prsa i trbuh. Međutim, samo segmenti trbuha ostaju pomično artikulirani. Prva dva odjela narasla su zajedno u jednoj glavi. Podjela tijela u sekcije nastala je u vezi s podjelom funkcija udova. Kretanje udova omogućeno je snažnim strijalnim muskulaturama. Mišićna vlakna istog tipa su kralježnjaci. Cephalothorax je prekriven na vrhu čvrste, snažne kitinozne štitove, koji nosi oštar vrh ispred, s očima, parom kratke i duge, tanke antene u udubljenjima na pokretnim stablima.

Na stranama i ispod oralnog otvaranja raka su šest para udova: gornja čeljust, dva para donjih čeljusti i tri para gornjih čeljusti. Na cephalothorax se također nalaze pet parova hodajućih nogu, a pandže se nalaze na tri prednja para. Prvi par hodajućih nogu je najveći, s najrazvijenijim kandžama, koji su obrambeni i napadački organi. Oralni udovi s kandžama drže hranu, slomljuju ga i šalju u usta. Gornja čeljust je gusta, zupčast, snažna mišića pričvršćena je iznutra.

Trbuh se sastoji od šest segmenata. Izmijenjeni su ekstremiteti prvog i drugog segmenta kod muškaraca (sudjeluju u kopulaciji), u ženskom se smanjuju. Na četiri segmenta su dvije razgranate segmentirane noge; šesti par udova - široki, lamelarni, dio je repne peraje (oni, zajedno s kauzalnom oštricom, igraju važnu ulogu pri jedrenju unatrag).

Unutarnja struktura

Probavni sustav

Sustav probavnog sustava počinje otvaranjem usta, a zatim hrana ulazi u ždrijelo, kratki jednjak i trbuh. Želuca je podijeljena u dvije sekcije - žvakanje i filtriranje. Na leđnim i bočnim zidovima žvačnog dijela nalaze se tri snažne vapnene infiltrirane kitinozne žvakanje ploče s nazubljenim slobodnim rubovima. U odjelu za filtriranje, dvije pločice s vlasi djeluju poput filtra kroz koji prolazi samo hrana koja je jako u prahu. Veliki dio hrane zadržava se i vraća se na prvu sekciju, dok mali dio ulazi u crijevo.

Zatim, hrana ulazi u sredinu, gdje se otvori kanali velike probavne žlijezde.

Pod djelovanjem izlučenih enzima, hrana se probavlja i apsorbira kroz zidove sredine i žlijezde (naziva se jetra, ali njegova tajna razbija ne samo masti, nego proteine ​​i ugljikohidrate). Nezavisni ostaci ulaze u stražnji crijevo i protječe se kroz anus na kauzalnom oštricom.

Cirkulacijski sustav

U raku je šupljina tijela miješana, nije krv koja cirkulira u posudama i međustaničnim šupljinama, nego bezbojna ili zelenkasta tekućina - hemolimf. Obavlja iste funkcije kao krv kod životinja s zatvorenim krvožilnim sustavom.

Na leđnoj strani cephalothoraxa pod štitom je peterokutno srce iz koje izlaze krvne žile. Plovila se otvaraju u šupljinu tijela, krv odlazi kisikom i hranjivim tvarima do tkiva i organa, odvodi otpadne proizvode i ugljični dioksid. Zatim hemolimpi ulaze u komore kroz posude i odatle u srce.

Dišni sustav

Dišni organi raka su škrge. Sadrže krvne kapilare i izmjenu plina. Žbuke imaju izgled tankih pernatih oblika i nalaze se na procesima gornjih i šetnju. U cephalothoraxu škrge leže u posebnoj šupljini.

Kretanje vode u ovoj šupljini uzrokovano je brzim oscilacijama posebnih procesa drugog para donjih čeljusti, a za 1 minutu se vrši do 200 kretanja klizanja.) Razmjena plinova dolazi kroz tanku školjku koplja. Krv koja je obogaćena kisikom kroz srčane otvore se šalje u perikardijsku vrećicu, odatle kroz posebne rupe u srčanu šupljinu.

Živčani sustav

Živčani sustav sastoji se od uparenog suprafaringealnog čvora (mozga) subfaringealnog čvora, ventralnog živčanog kabela i živaca koji se protežu od središnjeg živčanog sustava.

Iz mozga, živci idu na antene i oči. Od prvog čvora trbušnog živčanog lanca (subfaringealni čvor) do ustajućih organa, od sljedećih prsnih i abdominalnih čvorova lanca, odnosno na prsima i abdominalnim udovima i unutarnjim organima.

Sense organi

Na oba para antena postoje receptori: taktilni, kemijski osjećaji, ravnoteža. Svako oko sadrži više od 3.000 oči ili lica, odvojene jedna od druge tankim slojevima pigmenta. Svijetlo osjetljivi dio svake strane prepoznaje samo usku zraku zraka okomito na njegovu površinu. Cijela slika sastoji se od mnogih malih djelomičnih slika (poput mozaika u umjetnosti, pa kažu da artropodi imaju mozaičku viziju).

Organi ravnoteže predstavljaju depresiju u glavnom segmentu kratkih antena, gdje se postavlja zrno pijeska. Zrnca pijeska prešaju na tanke osjetljive vlasi koji ga okružuju, što pomaže raku da procijeni položaj svog tijela u prostoru.

Izlučeni sustav

Organi izlučivanja prikazani su par zelenih žlijezda smještenih u prednjem dijelu cephalothoraxa (na dnu dugih antena i otvorenih prema van). Svaka se žlijezda sastoji od dva dijela - same žlijezde i mjehura.

U mjehuru se akumuliraju štetni otpadni proizvodi nastali u procesu metabolizma, prikazani su van kroz kanal izlučivanja kroz izlučujuće porte. Izlučujuća žlijezda u svom podrijetlu nije ništa drugo nego modificirani metanephridij. Počinje s malom koelomnom vrećom (općenito, štetni metabolički proizvodi dolaze iz svih organa u tijelu), iz kojih prolazi kružna cijev - žlijezdani kanal.

Razmnožavanje. razvoj

U rakovima je razvio seksualni dimorfizam. Gnojidba je unutarnja. Kod mužjaka, prvi i drugi par trbušnih nogu se mijenjaju u organ koji se kombinira. U ženki, prvi par trbušnih nogu je rudimentaran, a na ostalih četiri para trbušnih nogu nosio je jaja i mlade rakove.

Gnojivo jajašca položena ženama (60-200 komada) pričvršćene su joj na trbušne noge. Jačanje jaja se javlja zimi, a mladi rakovi (slični odraslima) pojavljuju se u proljeće. Nakon izlijeganja iz jaja, nastavljaju se držati majčinih trbušnih nogu, a zatim je ostavljaju i počinju samostalan život. Mladi rakovi jedu samo biljnu hranu.

linjanje

Rak grla odraslih jednom godišnje. Nakon što su se bacili sa starog poklopca, oni ne napuštaju skloništa 8-12 dana i pričekaju da se nova obriše. Tijekom tog perioda, tijelo životinje se brzo povećava.

Što je disanje?

Zajednički rak (Astacus astacus) uključen je u skupinu decapod rakova - Decapoda. Stopa rasta rakova prvenstveno ovisi o sastavu vode, prosječnoj temperaturi okolnog vodenog okoliša, gustoći rodbine rođaka u rezervoaru, kao io prisutnosti hrane u njemu. Slijedom toga, različiti rezervoari podrazumijevaju različite stope rasta i razvoja njihovih stanovnika.

Opis rakova

Rak ima tvrdi kitinski kaput koji služi uglavnom kao vanjski kostur. Sastav njegova tijela uključuje stan segmentiran abdomen i cephalothorax, koji je, zauzvrat, podijeljen na glavu (prednje) i torakalne (stražnje) zone, spojene zajedno. Na prednjem dijelu glave nalazi se oštar vrh, pri čemu se na pokretnim stablima nalaze ispupčene oči, duge i kratke parove antena. Potonji služe za rak kao organi mirisa i dodira. Oči su složene u strukturi, budući da se sastoje od pojedinačnih očiju, mozaika ujedinjene u jednu. Rak bubrega disanja.

Gornja i donja čeljust ravača su modificirani udovi i nalaze se na stranama usta. Nakon toga slijedi pet para jednodijelnih prsnih udova - par kandžama i noge šetnice. Kandži su dizajnirani za napad i zaštitu. Na trbuhu račića također se nalaze pet parova dvocižnih udova koji služe za plivanje. Repna repa od raka formira sedmi abdominalni segment i šesti par trbušnih nogu. Mužjaci od rakova su puno veći od ženki i opremljeni su s više glomaznih pandža. Ako iznenada dođe do gubitka udova, novi se raste u raku - neposredno nakon molt.

Stanište rakova

Za razliku od uobičajene mudrosti o nepretencioznosti raka za okoliš, ovi podvodni stanovnici trebaju posebne uvjete. Spremnik u kojem živi rak mora biti svjež, budući da slana i slana morska voda nije prikladna za njihov razvoj. Koncentracija kisika u vodi rakova je približno jednaka onoj lososke ribe: u toploj sezoni rakovi trebaju 5 mg kisika po litri vode za održavanje normalnog života.

Osim toga, rakovi ne podnose hiperaciditet. Ali za njihovo postojanje, dobar osvjetljenje je sekundarni čimbenik. Idealna pH vrijednost će biti od 6,5 i više. Ako se u rezervoaru nalazi nedostatak vapna, usporen je rast rasta koji ga nastanjuje. Unatoč činjenici da su njihovi organizmi izuzetno osjetljivi na onečišćenje okoliša, pod povoljnijim uvjetima, rakovi se ne brinu gdje žive - u potocima, oblacima, jezerima ili rijekama. Međutim, potonji još uživaju veću popularnost među rakovima.

Rakovi žive u rezervoarima s pretežno tvrdim i niskim dna morskom dnom. Ne treba ih tražiti u plitkim vodama s čistom, ravnom dnom, na pješčanim i stjenovitim obalama, a također i na blatnom dnu, budući da rakovi ne mogu naći utočište za sebe u takvim uvjetima ili ih mogu iskopati. Uglavnom rakovi žive na stjenovitom dnu, na obroncima obale i u obalnim jama, na samoj granici mekog i tvrdog dna. Rak jesti u dubinama od pola metra do tri. Najviše naseljiva mjesta zarobljeni su velikim muškarcima, jer slabiji muškarci i ženke ostaju manje prikladni. Mladi rakovi mogu se naći nedaleko od obale u plitkoj vodi, pod granama, lišćem i kamenjem. Rak jesti život pustinjaka. Svaki predstavnik rakova ima neku vrstu skloništa koja štiti od svojih rođaka. Kad prevlada dan, rakovi se sakriju, zatvarajući ulaz u rupu svojim kandžama.

Vrste račića

Rak je podijeljen na sljedeće vrste:

  • Astacus pachypus - debeli rudni rakovi;
  • Astacus leptodactylus - rakovi s uskim prstima;
  • Astacus astacus - široki rak.

Značajka svakog tipa rakova je njihova kandža, od kojih dobivaju svoje ime. Dakle, uski rakovi imaju uske dugačke kandže, dok su široke laktove snažnije i kratke. Također, rakovi se razlikuju u njihovim staništima (primjerice, rakovi s uskim prstima preferiraju jugoistočne i sjeverne regije europskog dijela Rusije, zapadnog Sibira).

Što hranite rakovima

Budući da je svejeda životinja, rakovi se hrane bentoskim organizmima, biljkama i ponekad proždiru svoje rođake, posebno one koji su bespomoćni nakon ili tijekom prolijevanja. U prvim godinama života, tradicionalna prehrana račića sastoji se uglavnom od biljne hrane. Puževi i larve insekata (kao što su jerkovi komarci) omiljena su hrana za rak. Po dolasku dobi od jedne godine, riječni rakovi preferiraju bučeve i plankton. Za razliku od mnogih vrsta raka ne otrov paralizira i ubija svejedi i mesojedi plijen, ali jednostavno drži uske kandže, oštar istodobno od njega u male komadiće, da se gnawing nju. Ponekad je potrebno do dvije minute da mladi rakovi jedu larve komaraca.

Koliko rijeka raka živi

Do sada nije razvijena određena metoda koja omogućuje da točno odredimo dob rakova, što se u tom smislu odnosi na ribu. Međutim, duge usporedbe između skupina raka iste veličine ili dobnih skupina omogućile su približnu sliku za trajanje svog života - oko 20 godina. Međutim, još nije moguće precizno odrediti dob pojedinačnih uzoraka račića.

Poznato je da je rak junakinja. U svojoj kvačila često je do osam stotina jaja vezanih uz abdominalne udove i stalno ispran vodom. Stoga se razvijaju i pojavljuju se s početkom ljetnih racija, koji nakon nekog vremena počinju dugo neovisni život.

Koristi od račića

Rakovi rijeke, po svojoj prirodi, su osebujni čistači dna rezervoara u kojima žive. To je zato što rak ove vrste, u odsutnosti druge hrane, može čak i jesti meku, iako to nije osnova prehrane. Unatoč tomu, karijera je jednostavan novac za rak, koji on dobiva bez puno truda, što zauzvrat poboljšava stanje vodenog okoliša. Čak iu hladnom zimskom razdoblju, kada se riječni rakovi sklope na dno spremnika da bi se zakopali u mulju, nastavljaju aktivnu potragu za hranom koja je često ograničena na ribu gušenu od nedostatka kisika.

Uhvatiti rakove

Rakovi su vrlo osjetljivi na čistoću vode, pa se najbolji ulov nalazi u netaknutim ribnjacima. Postoji nekoliko načina hvatanja rakova - od najdragocjenijih djedova, kada ih se minira s pravednim rukama ili cipelom, do najštvenijih, koristeći posebne uređaje. >>

Struktura račića - vanjski i unutarnji

sadržaj

  1. Vanjska struktura račića
  2. Unutarnji organski sustavi
  3. Kako može disati?
  4. Probavni organi i izlučivanje
  5. reprodukcija
  6. Što smo naučili?

bonus

  • Test na temu

Vanjska struktura račića

Tijelo pojedinaca ove obitelji prekriveno je kititinskom školjkom koja je impregnirana kalcijevih soli i pouzdana je zaštita mekog tijela. Osim toga, ljuska igra ulogu vanjskog kostura, na koji su povezani unutarnji mišići. Zelenkasto-smeđa boja pomaže raku da savršeno maska ​​na dnu spremnika.

Tijelo se sastoji od dva dijela:

  • Cephalothorax - čvrsto spojena glava i prsa, na mjestu akrecije jasno je vidljiva vezna šava. Ovaj dio tijela ima dva dijela: glavu i prsa.

Ispred je oštar vrh, na čijim se stranama nalaze oči na tankim stablima i dva para antena. To su organi mirisa i dodira. Oči raka imaju složenu (slojevitu) strukturu koja pruža mozaički vid. Na dvije strane usta odmarali su se tri para udova, koji igraju ulogu čeljusti.

U prsima su udovi, ima osam parova. Prva tri promijenjena su u maksilici, koja se unosi u usta. Slijede pojedinačni udovi, njihovi pet para: prvi par su kandže, a ostala četiri noge za hodanje. Ovdje ispod cephalothoracic štit u gill komore su respiratorni organi životinje - škrge.

  • Abdomen - ima sedam segmenata. Prvih pet parova su dvije noge koje su potrebne za kupanje. Šesti par i sedmi segment općenito formiraju kaudalnu peraju.

Struktura rakova može se detaljno razmotriti na donjoj slici.

Slika 1. Vanjska struktura račića

Rakovići se kreću duž dna rezervoara uz pomoć nogu s glavom prema naprijed. Ako ih uplašite, izvode oštar val repada pod samim sobom i plutaju u suprotnom smjeru. Stoga kažu: "Rak se kreće unatrag".

Ispod guste kitinske pokriva, tijelo životinje raste polagano i neujednačeno. Stoga dolazi do muljaža: stara školjka ljušti, a na njemu se pojavljuje novi bezbojni i mekani hitin. U ovom trenutku, pojedinac brzo raste, a pokrov pod djelovanjem vapna brzo stvrdnjava.

Unutarnji organski sustavi

Tjelesna šupljina životinje sastoji se od kompletnog seta organskih sustava.

Živčani sustav rakova sastoji se od ždrijela i živčanog lanca koji se nalazi u abdomenu. Kod tih pojedinaca, živčani čvorovi su dobro razvijeni, naime, epipharyngeal i subpharyal. Od prvog od njih, živčani završetak divergira prema organima mirisa, dodira i očima. Subfaringealna jedinica kontrolira usmeni otvor. Branke iz trbušnog lanca razilaze se do ekstremiteta i unutarnjih organa.

S obzirom na shemu napredovanja krvi zaključujemo da zatvoreni sustav cirkulacije nije tipičan za rakove. Krv teče kroz posude izravno u šupljinu i odlazi u unutarnje organe. Dajući im hranjive tvari i kisik, ona se vraća u srce kroz posude.

Jedna od značajki rakova je da se rakovi mogu pripisati "plemenitim" životinjama, jer imaju plavu krv. Većina životinja i ljudi u krvi sadrži respiratorni pigmentni hemoglobin, bogat željezom i crvenom bojom. Rak je pigment umjesto njega, hemocjanin, koji je bogat sadržajem bakra.

Kako može disati?

Dišni sustav sastoji se od koplja. Kisik prisutan u vodi kroz ploče s pločicama ulazi u krv i ugljični dioksid se uklanja iz njega kroz respiratorne organe. Tako dolazi do razmjene plina. Krv bogata kisikom ulazi u srce kroz rupe u njemu.

Probavni organi i izlučivanje

Probavni sustav ima prilično složenu strukturu. Od otvaranja usta, hrana ulazi u ždrijelu, zatim u jednjak, a zatim u trbuh, koji ima dva dijela. Oba dijela trbuha rade glatko:

  • Prvo, hrana je u prvom glavnom odjelu. Ovdje, uz pomoć kititinskog zuba, hrana se temelji;
  • zatim, u drugom odjeljku, sjeckana hrana se filtrira kroz uređaj za filtriranje.

Nakon trbuha, hrana ulazi u crijeva, potom u probavnu žlijezdu. Ovdje se sadržaj digestira, a rezultirajuće hranjive tvari apsorbiraju. Ono što se ne probavlja, izlazi kroz anus. Nalazi se u repnoj peraji.

Izlučeni sustav sastoji se od jednog par zelenih žlijezda koji se otvaraju u blizini antene. Kroz njih su izvedeni toksični otpadni proizvodi životinje.

Sl.2. Interni organi rakova

reprodukcija

Svi su rakovi suprotni spol. Gnojidba u predstavnicima ove obitelji je unutarnja. Ženka nosi oplođena jaja između trbušnih nogu. Izrađeni rakovi ne napuštaju majku, u početku se još uvijek pridržavaju trbušnih udova. Mladi ljudi se hrane samo biljnom hranom.

Slika 3. Ženka s kavijarom

Što smo naučili?

Značajka vanjske strukture je kitinski pokrov, koji obavlja funkciju vanjskog kostura. Unutarnji organi predstavljaju punopravni sustavi koji osiguravaju koordinirano djelovanje cijelog organizma.

biologija

Rakovi su tipični predstavnici viših rakova. Žive u čistim slatkovodnim tijelima, noću su aktivni, skrivaju se pod vodom u jazbinama, pod pritiskom, itd. Tijekom dana, većina njihova prehrana je biljna hrana, ali i jesti školjke, crve, druge male životinje i divljači većih životinja. Dakle, rakovi su svejedi.

Duljina tijela može doseći 15-20 cm.

Tijelo račića sastoji se od cephalothoraxa i abdomen. Glava i prsa rastu zajedno, a karakteristična šava fuzije se vidi na leđnoj strani.

Rakovi imaju pet parova hodajućih nogu. Od njih, prvi par se pretvara u kandže, kojima životinja brani i napada, a ne sudjeluje u hodanju. Preostala četiri para raka šetaju uz dno. Međutim, pored udova koji hodaju, postoje i drugi koji se pretvaraju u različite "uređaje" koji obavljaju različite funkcije. To su dva para antena (antene i antene), tri para čeljusti (jedna gornja i dva donja), tri para gornjih čeljusti (oni hrane usta). Na segmentima trbuha postoje parovi dviju nogavica. U ženki se zadržavaju jaja s razvijenim rakovima. Na posljednjem dijelu trbuha, udovi se mijenjaju u kauzalnu peraju. Užasni rak brzo pliva natrag prema naprijed, s oštrim pokretima, raširući peraje ispod njega.

Tijelo račića prekriveno je kititinskom školjkom, impregnirano za veću čvrstoću kalcijevim karbonatom. On obavlja funkcije kostura - štiti unutarnje organe, predstavlja potporu i mjesto vezivanja strijanih mišića.

Trajni kitinski pokrov ometa rast, tako da životinja povremeno baca (oko dva puta godišnje, mlađi rakovi češće). U ovom slučaju, stara školjka ljušti tijelo i ispušta se, a novi oblik koji se ne skriva za neko vrijeme. Tijekom tog razdoblja raste rak.

Želuca račića sastoji se od dva dijela. Prva je žvakanje, gdje se hrana temelji hitinoznim zubima, drugi je odjel za filtriranje, gdje se manje čestice hrane filtriraju kroz srednji crijevo, a velike se vraćaju u prvi dio. U srednjem crijevu se otvaraju kanali jetre koji izlučuju tajnu koja probavlja hranu. Dobivene hranjive tvari apsorbiraju crijeva i jetra. Nezavisni ostaci prolaze u stražnji crijevo i uklanjaju se kroz anus koji se nalazi na kraju trbuha.

Disanje provode škrge, koje su izbočine ekstremiteta i nalaze se na stranama pod snažnim oklopom dojke. Žbuke imaju dobro razvijenu mrežu malih krvnih žila, što pridonosi učinkovitijoj razmjeni plinova.

Cirkulacijski sustav rakova, kao i svi artropodi, otključani. Na leđnoj strani nalazi se krvožilno srce koje sranje hemolimfima iz tjelesnih šupljina i gura ga u niz različitih usmjerenih arterija, odakle se krv opet izlije u jezgru (uske šupljine) tijela. Prolazeći kroz prazninu, hemolimf daje kisik i hranjive tvari u stanice tijela, nakon čega se skuplja na ventralnoj strani, prolazi kroz komore, gdje je opet zasićen kisikom, a zatim ulazi u srce.

Izgubljeni sustav rakova predstavljen je par tzv. zelenih žlijezda, čiji se kanali otvaraju oko dna dugih antena. U njima proizvodi za raspadanje se filtriraju iz krvi. Zelene žlijezde su modificirane metanefridije. Torbica svake žlijezde je ostatak ugljika.

Živčani sustav rakova uključuje epipharyngeal i subpharyngeal ganglia, između kojih se formira peripharyngeal prsten, i lanac abdominalnog živca, od čvorova čiji se živci šire.

Sense organi predstavljen je parom s ošima naočigled smještenih na pokretnim stablima, organima dodira i mirisa koji se nalaze na antenama, organa ravnoteže koji se nalaze na dnu antene.

Riječni rakovi su divlje životinje. Postoji seksualni dimorfizam, ženke se malo razlikuju od muškaraca, trbuh je širi i ima 4, umjesto 5 (kao kod muškaraca) parova dviju noge. Gnojidba je unutarnja. Žena jaja (jaja) u jesen ili ranu zimu. Oni ostaju pričvršćeni na trbušne noge. Do ljeta iz njih izlegu mali rakovi, koji ostaju neko vrijeme pod trbuškom ženom. Stoga je razvoj rakova izravna.

Što je disanje?

Rakovica / Astacus fluviatilis

Rakovi se nazivaju i europski rak slatkovodnog, plemenitog raka, rakova.

Opis rakova:
Rak je obložen čvrstim kititinskim školjkama, koji služi kao vanjski kostur. Žvakaći od raka za disanje. Tijelo se sastoji od cephalothoraxa i ravnog segmentiranog abdomena. Glava prsa sastoji se od dva dijela: prednjeg (glave) i stražnje (prsne), koje su spojene zajedno. Na prednjoj glavi je oštar šiljak. U utorima na stranama šiljka, na pokretnim stablima, ispupčene su oči, a ispred njih su dva para tankih antena: jedan kratak, drugi dug.

rijeka rak

To su organi dodira i mirisa. Struktura oči je složena, mozaik (sastoje se od pojedinačnih očiju kombiniranih zajedno). Na stranama usta su modificirani udovi: prednji para se naziva gornja čeljust, druga i treća - niža. Sljedećih pet parova prsnih ekstremiteta jednog kraka, od kojih su prvi par kandže, ostala četiri para su šetnice. Klače račići koriste za obranu i napad.
Rak trbuha sastoji se od sedam segmenata, ima pet parova udova s ​​dva kraka, koji se koriste za plivanje. Šesti par trbušnih nogu, zajedno sa sedmim segmentom abdomena, formira kaudsku peraju. Mužjaci su veći od ženki, imaju snažnije kandže, au ženki segmenti trbuha su mnogo širi od cephalothoraxa. Kad je ud, izgubljen, novi se raste nakon muljaža.
Želuca se sastoji od dva dijela: u prvom, hrana se temelji hitinoznim zubima, au drugoj, mljevenoj hrani se filtrira. Zatim, hrana ulazi u crijeva, a zatim u probavnu žlijezdu, gdje se probavlja i apsorpciju hranjivih tvari. Ne probavljaju se ostatci koji se izvode kroz anus smješten na srednjem režnju repne peraje. Cirkulacijski sustav u raku je otvoren.
Kisik otopljen u vodi prodire kroz komore u krv, a ugljični dioksid nakupljen u krvi uklanja se kroz komore. Živčani sustav sastoji se od ždrijela ždrijela i žice ventralnog živca.

Boja: varira, ovisno o svojstvima vode i staništa. Najčešće je boja zelenkasto-smeđa, smeđa-zelenkasta ili plavo-smeđa.

Veličina: muški - do 20 cm, ženke - nešto manja.

Životni vijek: 8-10 godina.

Stanište: svježa čista voda: rijeke, jezera, ribnjaci, brze ili tečeće struje (dubine 3-5 m i depresije do 7-12 m). Ljeti se voda zagrijava do 16-22 ° C.

Hrana / hrana: povrće (do 90%) i meso (mekušci, crvi, insekti i njihove ličinke, tadpoles) hrane. Ljeti se riječni rak jesti na algama i svježim vodenim biljkama (najčešće, elodea, kopriva, ljiljanica, ostavlja. U jednom obroku ženka jede više od muškarca, ali jede manje. Rak je u potrazi za hranom, bez odlaska daleko od jazbine, ali ako nema dovoljno hrane, može se preseliti 100-250 m.

Ponašanje: lovi rane noću. Tijekom dana skriva se u skloništima (ispod kamenja, korijena stabala, u jazbinama ili bilo kakvim predmetima koji leže na dnu), što štiti od drugih rakova. Kopnene jazbine, duljine do 35 cm. Ljeti živi u plitkoj vodi, zimi se kreće do dubine gdje je tlo jako, glineno ili pješčano. Postoje slučajevi kanibalizma. Penjanje, rakovi, leđa. U slučaju opasnosti uz pomoć repne peraje zatrpaju blato i oštrim pokretom odlaze. U konfliktnim situacijama između muškarca i žene muškarac uvijek dominira. Ako se dvojica muškaraca susreću, veći obično pobjeđuje.

Reprodukcija: u ranu jesen, muškarac postaje agresivniji i pokretljiviji, napada pojedinca koji se približava, čak i iz rupa. Kada ugleda ženu, započinje potragu, a ako ga uhvatiti, uhvati je za kandže i okrene je. Muškarac mora biti veći od žene, inače bi mogla izbiti. Muškarac prenosi spermatofore do trbuha žene i napušta ju. U jednoj sezoni može oploditi do tri ženke. Nakon otprilike dva tjedna, ženka spawns 20-200 jaja, koje ona nosi na abdomen.

Sezona / razdoblje uzgoja: listopad.

Pubertet: muškarci - 3 godine, žene - 4.

Trudnoća / inkubacija: ovisi o temperaturi vode.

Izbjeglica: novorođeni rakovi dosežu duljinu do 2 mm. Prvih 10-12 dana ostaju pod trbuškom ženom, a potom prelaze na neovisno postojanje. U ovoj dobi njihova duljina iznosi oko 10 mm, težina 20-25 mg. Prvih ljeta rakovi se smrću pet puta, njihova duljina se udvostručuje, a njihova težina je šest puta. Sljedeće će godine rasti do 3,5 cm, te će težiti oko 1,7 g, prosijavajući šest puta za to vrijeme. Rast mladih rakova je neravnomjeran. U četvrtoj godini života, rakovi rastu na oko 9 cm, od sada ih bacaju dvaput godišnje. Broj i vrijeme mlinova jako ovise o temperaturi i prehrani.

Dobit / šteta ljudima: jedu se rakovi.

Kao i svi veći rakovi, rakovi imaju razvijeni, čvrsti hititinski pokrov kao vanjski kostur. Boja korica rakova je varijabilna i u velikoj mjeri ovisi o staništu. Najčešće rakovi imaju boju zelenkasto-smeđih i smeđih tonova, kao i plavo-smeđe ("kobalt"). Tijelo raka sastoji se od cephalothoraxa i jakog segmentiranog abdomena. Mužjaci su mnogo veći od ženki, imaju širi cephalothorax i veće kandže. Dah trave od lisce. Otvoreni tip krvožilnog sustava (kisik otopljen u vodi prodire u krvotok, a ugljični dioksid nakupljen u krvi se ispušta kroz koprive u vodu). Rak jagoda u prosjeku živi oko 8 godina, ali često živi do 10 godina.
[Citation]
Cephalothorax (prednja strana)

Cefalotoraksa raka sastoji se od glave (prednjeg dijela) i prsnih (leđnih) dijelova koji su spojeni zajedno. Ispod ljuske cephalothorax su škrge. Na dijelu glave nalazi se oštar kitinski trn iznad, a na stranama u udubljenja nalaze se dvije stalkirane, konveksne oči crne boje. Oko rakova je tipa mozaika, a prilično je komplicirano - sastoji se od velikog broja pojedinačnih "oči" koje percipiraju svjetlo. U prednjem dijelu, blizu očiju, nalaze se dugačke kitinaste antene tipa stabala: dva para dugih i dva para kratkih. Antene su gusto inervirane i igraju važnu ulogu u smislu dodirivanja ove životinje. U donjem, prednjem dijelu cephalothoraxa nalazi se usta račića. Oralni aparat je prilično složen i sastoji se od dva para "čeljusti", koji su prednji dijelovi promijenjeni u procesu evolucije. Udovi račića su jednodijelni, a predstavljaju pet parova: prvi par je pandže, a ostala četiri para su noge za hodanje. Kandže račića osmišljeni su da hvataju i drže plijen, štite i napadaju. U muškaraca, kandže igraju važnu ulogu kao sredstvo za držanje i držanje žene tijekom sezone parenja. Udovi rakova se mogu regenerirati tijekom kraja molt.
[Citation]
Trbuha (povratak)

Segmentirani abdomen račića sastoji se od sedam članova na kojima se nalaze pet parova malih udova s ​​dvije limbove (trbušne noge) namijenjene plivanju. Šesti par trbušnih nogu zajedno sa sedmim segmentom abdomena (člana) čini repnu perajicu.
[Citation]
Probavni sustav

Želuca račića ima dvije komore, a sastoji se od dva specijalizirana dijela: u prvom odjeljku, hrana se temeljito tlo (zdrobljava) s tvrdim hitinoznim "zubima", au drugom dijelu je fino napete (filtriranje). Finalno sjeckana hrana ulazi u crijevo i probavnu žlijezdu u kojoj se odvija konačna probava i apsorpcija svih hranjivih tvari. Svi ostaci neprobavljene hrane se zatim šalju u sustav izlučivanja koji se nalazi u stražnjem dijelu raka. Uklanjanje ostataka (izmeta) rakova provodi se kroz anus smješten u središnjem dijelu kauzalne peraje.
[Citation]
Živčani sustav

Živčani sustav rakova je jednostavan, a sastoji se od ganglija ždrijela i trbušnog živčanog lanca.
[Citation]
Stanište i stanište

Spremnici u kojima bi ti beskralježnjaci mogli živjeti trebaju imati dubinu od 3-5 metara i depresije s većom dubinom od 8 do 15 metara. Optimalna temperatura ljetne vode je 16-22 ° C.
[Citation]
Ponašanje značajke

Rak se aktivno lovi uglavnom noću, a tijekom dana skriva se u raznim prirodnim skloništima (blato, stijene, pukotine, itd.). Umjetno sklonište za rak jesu iskopani ili zauzimaju oni bujice, koje se obično nalaze duž obale u mekoj zemlji ili glini. Duljina bušotina je u prosjeku 30-35 cm, i često doseže pola metra. Ljeti, lončari preferiraju površine plitkih voda, a zimi preferiraju jaki teren (glina, pijesak, itd.). Rakovi se kreću na osebujan način, tj. Oni se kreću unatrag, ali u slučaju opasnosti nastaju plutajući na štetu oštrih i jakih poteza kauzalne peraje poput škampi i nekih drugih rakova. Od rakova, istraživači često izvješćuju o slučajevima kanibalizma, a taj se fenomen uglavnom događa uslijed oštrog porasta gustoće naseljenosti ili nedostatka hrane. Muški odnosi dominantni su u odnosima među spolovima, budući da su veći od žena, a u slučaju sukoba između muškaraca, veći i jači karcinom obično pobjeđuje.
[Citation]
hrana

U potrazi za hranom, riječni rakovi nikada ne odlaze daleko od svojih jazbina, a prosječno, udaljenost koju putuju iz rupa varira od 1 do 3 metra. U prehrani raka uglavnom prevladava hrana od povrća (

90%) i neke životinje (

10%). Biljna hrana od račića uključuje niz algi i svježe vode ili biljke koje vole vlagu - koprive, vodene ljiljanice, konjske, elodee i najstarije. Raspon životinjske hrane koju konzumira rakuje uglavnom uključuje mnoštvo mekušaca, školjaka, crva, insekata i njihovih ličinki. U prehrani životinjske hrane riječne rakove kao stalnu komponentu hrane, uključene su i razne vrste pasa - leševi životinja i ptica, koje rači često proždiru "čistim". U zimskom razdoblju, rakovi se hrane i na pale lišće stabala. Prema izračunima istraživača, napominje se da ženke rači konzumiraju više hrane, ali manje se hrane od mužjaka.
[Citation]
Reprodukcija i razvoj

Razdoblje puberteta mužjaci rakova dosežu 3 godine nakon rođenja, a ženke nakon 4 godine. Početkom jeseni, mužjaci rakova postaju mnogo aktivniji, pokretniji, čak i agresivni, a vrlo često napadaju pojedince. Čim mužjak primi ženu, odmah ju napada i, uhvativši je za kandže, okrene je unatrag. U pravilu, muškarac mora biti mnogo veći i jači od žene, inače će jednostavno izbiti iz njegova "zagrljaja". Nakon što je uhvatio i okrenuo ženu, muškarac prenosi svoje spermatofore na trbuh, a zatim je napusti. Procjenjuje se da muški rakovi mogu oploditi na taj način tijekom sezone uzgoja oko 3-4 ženke. Gnojivne ženke tada imaju do 200-250 jaja na abdomenu tijekom 2 tjedna. Uočeno je da razdoblje inkubacije za razvoj oplođenih jajnih stanica mladih rakova u velikoj mjeri ovisi o temperaturi vode. Sezona sezona rakova je listopad. Na kraju razvoja jaja, iz njih dolaze mladi rakovi koji imaju veličinu od oko 2 mm. Nakon pojave mladih rakova ostaju na ženskom abdomenu oko 10-12 dana, a potom, nakon što su napustili, prelaze u nezavisno hranjenje, razvoj i naseljavanje u spremniku. Dva tjedna nakon rođenja, veličina mladog školjkaša doseže oko 10 mm, a težina je oko 23-25 ​​mg. Poznato je da se u prvom licu svog života mladi rakovi podvrgavaju 5 faza moltinga. Istodobno, njihova duljina povećava se za 2 puta, a težina za 5,5-6 puta. Uočeno je da rast veličine mladih rakova događa se neujednačeno, a ovisi o temperaturnim uvjetima vode i prisutnosti jedne ili druge količine hrane. Tijekom iduće godine života i razvoja, rakovi prolaze kroz još 6 faza moltinga, a do kraja godine duljina mladih rakova doseže oko 35 mm, a težina često doseže 1,7-2 grama. Do četvrte godine svog života, rakovi dosežu duljinu od 90-95 mm, a od ove točke broj molts smanjuje na dva puta godišnje.
[Citation]
Koristite u prehrambenoj industriji

Od davnina, rakovi se naširoko koriste za ljudsku hranu. Ostatci karapaca od rakova pronađeni su u takozvanim "kuhinjskim gomilama" neolita. U osnovi, rakovi se prerađuju vrenjem u slanoj vodi, a dobivanjem neobične crvene boje i ukusnog mirisa poslužuju se na stol začinjen zelenim (kopar, peršin, celer itd.). Prilikom kuhanja rakova (i uglavnom rakova), one postaju crvene. Promjena boje zametaka zametaka objašnjava činjenicom da sadrže vrlo veliki broj karotenoida. Najčešći pigment u štitnjaču je astaksantin, koji ima bogatu svijetlu crvenu boju u svom najčišćem obliku. Prije toplinske obrade, a u živućim rakovima, karotenoidi su povezani s različitim proteinima, a boja životinje obično je plava, zelenkasta i smeđa. Kada se grije, spojevi karotenoida i proteina se lako raspadaju, a oslobođeni astaksantin daje životinjskom tijelu bogatu crvenu boju. Glavni volumen hranjivog mesa od račića je u abdomenu, a nešto manji iznos u kandžama. Rak rakova je bijele s rijetkim ružičastim venama, hranjiv i ima izvrstan okus. U sastavu sadrži veliku količinu proteina i niski udio masti. Postotak volumena mesa rakova u usporedbi s drugim ljuskama koje jede ljudi postaje

Očito je da rak nije prvak, iako premašuje broj rakova hrane. Drugim riječima, kod odraslih rakova malo je mesa. Ako kilogram cijele škampi sadrži oko 400 grama mesa, onda je kilogram raka jedva 100-150 grama (trbuh i kandže), a rakovi su oko 3-4 puta skuplji. Vjerojatno se konzumacija račića uglavnom temelji na prilično atraktivnom izgledu različitih jela ukrašenih s kuhanim rakovima, a dijelom i dugogodišnjim tradicijama.

Rakovica / Astacus fluviatilis

90%) i neke životinje (

10%). Biljna hrana od račića uključuje niz algi i svježe vode ili biljke koje vole vlagu - koprive, vodene ljiljanice, konjske, elodee i najstarije. Raspon životinjske hrane koju konzumira rakuje uglavnom uključuje mnoštvo mekušaca, školjaka, crva, insekata i njihovih ličinki. U prehrani životinjske hrane riječne rakove kao stalnu komponentu hrane, uključene su i razne vrste pasa - leševi životinja i ptica, koje rači često proždiru "čistim". U zimskom razdoblju, rakovi se hrane i na pale lišće stabala. Prema izračunima istraživača, napominje se da ženke rači konzumiraju više hrane, ali manje se hrane od mužjaka.
Reprodukcija i razvoj
Plava plava odraslih rakova.
Razdoblje puberteta mužjaci rakova dosežu 3 godine nakon rođenja, a ženke nakon 4 godine. Početkom jeseni, mužjaci rakova postaju mnogo aktivniji, pokretniji, čak i agresivni, a vrlo često napadaju pojedince. Čim mužjak primi ženu, odmah ju napada i, uhvativši je za kandže, okrene je unatrag. U pravilu, muškarac mora biti mnogo veći i jači od žene, inače će jednostavno izbiti iz njegova "zagrljaja". Nakon što je uhvatio i okrenuo ženu, muškarac prenosi svoje spermatofore na trbuh, a zatim je napusti. Procjenjuje se da muški rakovi mogu oploditi na taj način tijekom sezone uzgoja oko 3-4 ženke. Gnojivne ženke tada imaju do 200-250 jaja na abdomenu tijekom 2 tjedna. Uočeno je da razdoblje inkubacije za razvoj oplođenih jajnih stanica mladih rakova u velikoj mjeri ovisi o temperaturi vode. Sezona sezona rakova je listopad. Na kraju razvoja jaja, iz njih dolaze mladi rakovi koji imaju veličinu od oko 2 mm. Nakon pojave mladih rakova ostaju na ženskom abdomenu oko 10-12 dana, a potom, nakon što su napustili, prelaze u nezavisno hranjenje, razvoj i naseljavanje u spremniku. Dva tjedna nakon rođenja, veličina mladog školjkaša doseže oko 10 mm, a težina je oko 23-25 ​​mg. Poznato je da se u prvom licu svog života mladi rakovi podvrgavaju 5 faza moltinga. Istodobno, njihova duljina povećava se za 2 puta, a težina za 5,5-6 puta. Uočeno je da rast veličine mladih rakova događa se neujednačeno, a ovisi o temperaturnim uvjetima vode i prisutnosti jedne ili druge količine hrane. Tijekom iduće godine života i razvoja, rakovi prolaze kroz još 6 faza moltinga, a do kraja godine duljina mladih rakova doseže oko 35 mm, a težina često doseže 1,7-2 grama. Do četvrte godine svog života, rakovi dosežu duljinu od 90-95 mm, a od ove točke broj molts smanjuje na dva puta godišnje.
Koristite u prehrambenoj industriji
Od davnina, rakovi se naširoko koriste za ljudsku hranu. Ostatci karapaca od rakova pronađeni su u takozvanim "kuhinjskim gomilama" neolita. U osnovi, rakovi se prerađuju vrenjem u slanoj vodi, a dobivanjem neobične crvene boje i ukusnog mirisa poslužuju se na stol začinjen zelenim (kopar, peršin, celer itd.). Prilikom kuhanja rakova (i uglavnom rakova), one postaju crvene. Promjena boje zametaka zametaka objašnjava činjenicom da sadrže vrlo veliki broj karotenoida. Najčešći pigment u štitnjaču je astaksantin, koji ima bogatu svijetlu crvenu boju u svom najčišćem obliku. Prije toplinske obrade, a u živućim rakovima, karotenoidi su povezani s različitim proteinima, a boja životinje obično je plava, zelenkasta i smeđa. Kada se grije, spojevi karotenoida i proteina se lako raspadaju, a oslobođeni astaksantin daje životinjskom tijelu bogatu crvenu boju. Glavni volumen hranjivog mesa od račića je u abdomenu, a nešto manji iznos u kandžama. Rak rakova je bijele s rijetkim ružičastim venama, hranjiv i ima izvrstan okus. U sastavu sadrži veliku količinu proteina i niski udio masti. Postotak volumena mesa rakova u usporedbi s drugim ljuskama koje jede ljudi postaje
Očito je da rak nije prvak, iako premašuje broj rakova hrane. Drugim riječima, kod odraslih rakova malo je mesa. Ako kilogram cijele škampi sadrži oko 400 grama mesa, onda je kilogram raka jedva 100-150 grama (trbuh i kandže), a rakovi su oko 3-4 puta skuplji. Vjerojatno se konzumacija račića uglavnom temelji na prilično atraktivnom izgledu različitih jela ukrašenih s kuhanim rakovima, a dijelom i dugogodišnjim tradicijama.

Što je disanje?


Rak jarki je reprezentativac obitelji rakova, a rakovi žive u raznovrsnim rezervoarima - morskim i slatkovodnim, malim i velikim, kao i oceanske dubine, od kojih su neke prilagođene životu na sushiu, a tijelo raka sastoji se od zasebnih segmenata - segmenata i podijeljen je na glavu i prsa. a na trbuhu ima pet parova nogu, a raka ima dva para taktičnih brkova - oni se nazivaju antene i antene, a disanje od raka koje su smještene na prsima ili trbušnom nogama, a tijelo raka je prekriveno kititinovom školjkom koja savršeno štiti, ali ne daje priliku da raste, stoga povremeno mliječni rakovi - kapaju školjku, a zatim brzo rastu, a nakon mulja, rak se nalazi u miniku, ne lovi i ne jede ništa. U ovom slučaju, rak ima posebne "džepove" u blizini želuca, u kojem je prethodno nakupio određenu količinu kalcijevog karbonata u obliku malih kristala - "minstones". U razdoblju između molts, oni obavljaju ulogu zubi, brušenje hrane. A kad rak počiva nakon muljaža, tijelo mu aktivno apsorbira te kristale, dopuštajući im da grade novu pouzdanu ljusku. Rakovi žive u jazbinama, koje se sami izvlače u obalu s kandžama. U njima provode cijeli dan i samo noću idu u potragu za hranom.
Kada se uzgajaju, rak ne stavlja jaja izravno u vodu, a ženka ih nosi u posebnoj komornoj komori pod repom. Larva izlazi iz jaja, što očigledno ne podsjeća na odraslu životinju. Rakovi su grabežljivci i hrane se malim ribama i drugim bićima koja žive u rezervoaru.

Većina velikih rakova živi u moru. U slatkim vodama, postoji samo nekoliko vrsta. Ove životinje postaju sve rjeđe zbog onečišćenja vode.

Pored toga, početkom 20. stoljeća, gotovo sve šarene (plemenite) riječne rakove padale su kao rezultat epidemije kuge uzrokovane određenom gljivom. Od tada, broj rakova nije dosegnuo prethodne vrijednosti. Nakon ove razorne kugu, sjevernoamerički rakovi koji su imuni na ovu gljivicu dovedeni su u Europu.

Široko plemenito plemenite rakove prebiva u čistim potocima i rijekama ako pronađe osamljena mjesta. Veliki rakovi otvaraju dan u jazbinama, a oni idu u potragu za hranom samo u sumrak i noću. S velikim kandžama, uhvatit će žrtvu i slomiti, a potom povući komade u usta. Palm kradljivac (Birgus latro) u našim širinama ne može se naći, ali u toplim zemljama ga možete vidjeti na obali, gdje uzima plodove raznih palme koje pada na zemlju, pogotovo jede masne plodove stabla pandana. Mišljenje o konzumiranju kokosa je pogrešno. Unatoč golemoj snazi ​​njegovih kandži, ne može razbiti školjke zrelih kokosa i jede samo one pokvarene. Smatra se da je palmin kradljivac penje na kokosove dlanove da baci niže, također je netočan. Ne može se penjati visoko u stabla i uopće se ne može spustiti s njih. Općenito, nema veze između njega i palme kokosa, jer živi na mnogim otocima gdje ti dlanovi nisu odsutni. Tijekom života rakovi moraju proliti mnogo puta. Kad školjka postane previše skučena, ona rasprsne. Međutim, nova školjka ispod je u početku preniska, a rak je ranjiv u ovom trenutku. Stoga se skriva sve dok se nova školjka ne otvrdne. Stvrdnjavanje nastaje uslijed nakupljanja velikih količina kalcija u tijelu. Pustinjski rakovi su različiti. Njihov abdomen nema tvrdih pokrova pa stoga ti rakovi moraju to štititi. Pustinjak rak nalazi se u obliku školjke mekušca u obliku konusnog oblika i skriva tamo ranjiv dio tkiva. Oni odabiru svoje ljuske veličine i čvrsto drže u njima uropodami i skraćuje stražnje noge. Pustinjak rak reagira na svoje neprijatelje, potpuno se penjući u sudoper i zatvarajući usta svojim kandžama.

Prednji dio tijela s kandžama izlazi iz ljuske, a pustinjak se može kretati uz morsko dno s njegovom kućom. U početku, rak još uvijek raste, i s vremena na vrijeme mora potražiti prostrani dom i krenuti u njega. Njihova je simbioza s morskim anemonom, spužvama i morskim anemonima poznata.

rijeka rak

Rak je vrsta decapod rakova od Astacidea infraorder.

Tijelo se sastoji od cephalothoraxa i ravnog segmentiranog abdomena. Glava prsa sastoji se od dva dijela: prednjeg (glave) i stražnje (prsne), koje su spojene zajedno. Na prednjoj glavi je oštar šiljak. U utorima na stranama šiljka, na pokretnim stablima, ispupčene su oči, a ispred njih su dva para tankih antena: jedan kratak, drugi dug.

Klače račići koriste za obranu i napad. Rak trbuha sastoji se od sedam segmenata, ima pet parova udova s ​​dva kraka, koji se koriste za plivanje. Šesti par trbušnih nogu, zajedno sa sedmim segmentom abdomena, formira kaudsku peraju. Mužjaci su veći od ženki, imaju snažnije kandže, au ženki segmenti trbuha su mnogo širi od cephalothoraxa. Kad je ud, izgubljen, novi se raste nakon muljaža. Boja se mijenja ovisno o svojstvima vode i staništa. Najčešće je boja zelenkasto-smeđa, smeđa-zelenkasta ili plavo-smeđa.

Distribuirano u slatkoj vodi diljem Europe. Može se naći u svježoj čistoj vodi: rijekama, jezerima, jezerima, brzim ili tečnim potocima (dubine 3-5 m, sa šupljinama do 7-12 m). Lovlja rakove noću. Tijekom dana skriva se u skloništima (ispod kamenja, korijena stabala, u jazbinama ili bilo kakvim predmetima koji leže na dnu), što štiti od drugih rakova. Kopnene jazbine, duljine do 35 cm. Ljeti živi u plitkoj vodi, zimi se kreće do dubine gdje je tlo jako, glineno ili pješčano.

Od davnina, rakovi se naširoko koriste za ljudsku hranu. Ostatci karapaca od rakova pronađeni su u takozvanim "kuhinjskim gomilama" neolita. U osnovi, rakovi se prerađuju vrenjem u slanoj vodi, a dobivanjem neobične crvene boje i ukusnog mirisa poslužuju se na stol začinjen zelenim (kopar, peršin, celer itd.). Prilikom kuhanja rakova (i uglavnom rakova), one postaju crvene. Promjena boje zametaka zametaka objašnjava činjenicom da sadrže vrlo veliki broj karotenoida. Najčešći pigment u štitnjaču je astaksantin, koji ima bogatu svijetlu crvenu boju u svom najčišćem obliku. Prije toplinske obrade, a u živućim rakovima, karotenoidi su povezani s različitim proteinima, a boja životinje obično je plava, zelenkasta i smeđa. Kada se grije, spojevi karotenoida i proteina se lako raspadaju, a oslobođeni astaksantin daje životinjskom tijelu bogatu crvenu boju.

Prije rezanja raka trebao bi biti malo opaljen u kipućoj vodi, jer je meso slabo odvojeno od ljuske. Istodobno će meso biti kondenzirano i bit će lako zaostajati iza ljuske; osim toga, moći će se koristiti i jetra račića.

Korisna svojstva raka rijeke

Glavni volumen hranjivog mesa od račića je u abdomenu, a nešto manji iznos u kandžama.

Rak rakova je bijele s rijetkim ružičastim venama, hranjiv i ima izvrstan okus. U sastavu sadrži veliku količinu proteina i niski udio masti. Meso od račića je visoko kvalitetni dijetni i ukusan proizvod koji se lako probavlja, sadrži veliku količinu proteina do 16%, kalcij, vitamine E i B12, a najmanje kalorija, masti i kolesterol.

Postotak volumena mesa rakova u usporedbi s drugim ljuskama koje jede ljudi, postaje očito da rak nije prvak, iako premašuje broj rakova hrane. Drugim riječima, kod odraslih rakova malo je mesa. Ako kilogram cijele škampi sadrži oko 400 grama mesa, onda je kilogram raka jedva 100-150 grama (trbuh i kandže), a rakovi su oko 3-4 puta skuplji. Vjerojatno se konzumacija račića uglavnom temelji na prilično atraktivnom izgledu različitih jela ukrašenih s kuhanim rakovima, a dijelom i dugogodišnjim tradicijama.

Meso od raka sadrži puno sumpora, stoga ga ne smije biti pohranjeno u metalnom posuđu, jer postaje crn i pogoršava kontakt s njim. Potrebno je staklo. Ako se koriste braća, jednostavno ih se dijeli na dijelove i izravno se zakače na kuke. Rakovi koji su bili pohranjeni na niskoj temperaturi i nisu imali vremena proliti oko jednog dana preneseni su u toploj sobi i stavljeni u vodu kako bi se mogli skliznuti.

Opasna svojstva raka rijeke

Često, rak može uzrokovati alergije. To se objašnjava činjenicom da je njegov kemijski sastav sasvim jedinstven.

Alergije se mogu razviti na bilo kojoj od komponenti raka, a bjelančevine se smatraju najčešćim. To može uzrokovati alergije nakon jela od rakova, ribe i plodova mora.

Često, nutricionisti preporučuju da se suzdrže od aktivne uporabe raka mesa za one koji imaju problema sa štitnjačom. Liječnici uvijek naglašavaju ovu točku, jer ljudi, misleći da velika količina joda ima pozitivan učinak na bolest, često jede previše.

Stoga se liječnicima podsjećaju da jod, koji je u mesu raka, može samo pomoći kao metoda prevencije. Nije prikladan za rješavanje problema.

Također je važna metoda kuhanja rakova. Dakle, možete kuhati samo svježi rak. Ako izostavite ovu točku, možete dobiti ozbiljne probleme s gastrointestinalnim traktom.

Profesionalci ne preporučuju stavljanje kuhanog račića u metalna posuda. Jednostavno je objašnjeno - one sadrže puno sumpora. Taj element "pomaže" proizvodu da se crni i brzo pogoršaju. Stoga je staklo najbolji materijal za dugoročno i sigurno skladištenje rakova.

Znate li kako pravilno i ukusno kuhati rakove? Isprobajte recept s ovog videozapisa.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

jedan u

jabuka poput voća• maleno drvo ružičaste obitelji• maleno stablo s velikim mirisnim plodovima i raste u Kavkazu i središnjoj Aziji• voće stabla voća, slično jabuli ili kruškama, ali, nažalost, samo u izgledu

Opširnije

Prvi liječnik

Vitamin b9 u kojem proizvodiO vitaminu B9 - folnu kiselinu, može se reći da je to "vitaminski listovi". Riječ "list" na latinskom jeziku zvuči kao "folicum", a vitamin B9 prvi put je izoliran iz zelenog lišća špinata.

Opširnije