Kohlrabi kupus Korisna svojstva i recept

U Europi, kohlrabi nazivaju repe od kupusa. Prema klasifikaciji, to se odnosi na vrstu bijelog kupusa, a uz repa oni imaju samo zajedničku sličnost i slatki okus. Prema pretpostavkama povjesničara, oraščići, koji su pronađeni čak i među starim Rimljanima, počeli su prodrijeti u Njemačku i Švedsku već sredinom 16. stoljeća. Nakon 100 godina postaje toliko popularna da dobiva naziv vitaminske bombe zbog visokog sadržaja vitamina C.

Značajke kulture

Stebleplod (slažete li lijepu riječ?) Kohlrabi nježan i vrlo sočan. U principu, ovo je stabljika koja djeca toliko gnuju. Jezgra bijelog kupusa sadrži puno nitrata. Kohlrabi, oni su odsutni, ali umjesto toga postoji mnogo hranjivih tvari i ljekovitih tvari.

Prednosti povrća mogu se pripisati, a njegove vrtne osobine, naime: otpornost na štetnike i mnoge bolesti. U uvjetima sjevernih geografskih širina, kohlrabi ne samo da raste, nego i sazrijeva. Počela je rasti u Rusiji. Zahvaljujući tome, često su počele padati u našoj prehrani.

Sastav i biološka vrijednost kohlrabi

Već znamo o askorbinskoj kiselini. Uz to, vrt limuna ima veliku količinu vitamina A, PP, kao i B i B2. Kohlrabi, čija korisna svojstva nisu ograničena na ovo, sadrže ugljikohidrate i proteine. Puno toga i enzima.

Prema sadržaju minerala i metala alkalne skupine (K, Ca, Mg), kao i željeza i kobalta, repe za kupus zauzimaju istaknuto mjesto među povrćem. I zahvaljujući glukozi sadržanoj u vlaknima, ona brzo ugasi apetit. Kohlrabi je biljka niske kalorije. 100 grama sadrži samo 42 kcal. Ove kvalitete kohlrabi postaju razlog za ljubav prema njoj s iscjelitelja, kulinarskih stručnjaka i nutricionista.

Korisna svojstva kohlrabi i kontraindikacija

Bogat skup biološki aktivnih elemenata u tkivu kupusa ima pozitivan učinak na zdravlje. Smetnja održava ton i stabilizira fiziološke procese mnogih organa u slučaju neravnoteže njihovog rada.

Genitourinarni sustav

Zbog laganog diuretika djelovanja kohlrabi, višak tekućine izlučuje se iz tijela. Kao rezultat toga, oteklina i količina soli koje dovode do razvoja urolitijaze su smanjene.

Sok od kupusa podiže apetit. Međutim, on sprečava nastanak upalnih procesa u slezeni i epitelnim organima probavnog sustava. Može liječiti čireve želuca i dvanaesnika i normalizirati funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.

Imunološki sustav

Selen koji se nalazi u kohlrabi inhibira aktivnost virusa i bakterija. To objašnjava zašto se sok i dekocija gornjih dijelova glave koristi u liječenju i prevenciji astme, tuberkuloze i dijabetesa.

Kardiovaskularni sustav

Kohlrabi se preporučuje za osobe s visokim krvnim tlakom. Ono čisti krvne žile kolesterola i jača ih, pa je korisno za anemiju, zatajenje srca, ishemiju i druge bolesti srca.

Živčani sustav

Reza kupusa ima smirujući učinak. I kao antidepresiv, smanjuje nervozu, poboljšava raspoloženje i balansira emocije.

Ekstrakti iz ove podvrste bijelog kupusa nalaze se u kozmetičkim kremama. Vitamini K i E, sadržani u kohlrabi, regeneriraju epitel, povećavaju ton starenja kože, osvježavaju i obnavljaju ga kao cjelinu. Učinkovitiji učinak ima maske iz sirovog proizvoda.

Usne šupljine

Kohlrabi sok odleži jezik i zubnog mesa, smanjuje rizik od gingivitisa i stomatitisa. Kupus ne samo da se bori protiv karijesa već također uspješno otpora mnogim mikroorganizmima koji izazivaju upalne procese u ustima.

Ne zanemaruje činjenicu da Kohlrabi ima svojstva protiv raka. Selen koji se nalazi u svojim tkivima sprječava razvoj onkologije debelog crijeva, kao i grudi i mokraćnog sustava.

Kohlrabiov niskokalorični sadržaj učinio je omiljenim nutricionista. Vlakna pomažu brzo izgubiti te dodatne funte i očistiti crijeva od otrova i troske. Kao rezultat djelovanja tartronic kiseline, poremećena je tranzicija ugljikohidrata u masne oblike.

kontraindikacije

Određivanje korisnih svojstava i kontraindikacija karžirbi, primjećuje se da je pozitivan učinak uporabe ovog povrća mnogo više od negativnih strana. Nema posebnih gastronomskih ograničenja. Ali zbog sposobnosti da nadraže želudac i povećava kiselost okoliša, kohlrabi se ne preporučuje u sljedećim slučajevima:

  • gastritis s kiselinom želuca iznad normalnih;
  • tijekom trudnoće i dojenja bebe;
  • tijekom akutnog oblika pankreatitisa;
  • s lošom individualnom reakcijom na proizvod.

Kohlrabi Culinary Processing

Kako bi se ekstrahirale maksimalne zdravstvene koristi od kohlrabi, najbolje je konzumirati sirovo. Mladi vrhovi kupusa posjeduju pikantan okus. Dodana je u salate na drugo povrće. Ali obično koristite stemblod. Prolazi se kroz rešetku i začinjeno biljnim uljem. Kao takav, kohlrabi ima sočan i slatki okus repa, ali mnogo nježniji.

Prilikom kuhanja jela od kupusa putem vruće prerade preporuča se odrezivanje malih kockica koje se mogu koristiti u prženju, pečenju, pečenju i vrenju. Često dolazi u raznim povrtnim pecivima, juhama i salatama. Posebno su dobra jela Kohlrabi, punjena mesom i povrćem. Srednji je plod uklonjen i staviti tamo zdrobljeni nadjev.

Kako bi se poboljšala okus sirove kornjače, umak od soje ili sira dodan je svježim salatama (usput, možete pročitati članak o prednostima i šteti soja umaka). Uz rajčice kupusa, mnogi plodovi mora, perad, kikiriki i mahunarke imaju izvrsnu kombinaciju.

Da bi se sačuvale korisne osobine kohlrabi, prije svega, ne biste trebali podvrgnuti predugoj obradi. Kao što znate, na visokim temperaturama, mnogi vitamini, posebice askorbinska kiselina, su uništeni. Ova se okolnost mora posebno uzeti u obzir prilikom pripremanja vitamina i prehrambenih jela za vegetarijance, djecu i bolesnike. Sve ostale kategorije uzgajača, ako se slažu s tom situacijom, još su više zainteresirane za gastronomsku komponentu jela.

Nekoliko popularnih recepata

Postoji mnogo recepata za kohlrabi. Spominju se u raznim kuharima. Evo nekoliko najuspješnijih i nekompliciranih primjera.

1. korejska kukurijska salata

Možda je ovaj recept najjednostavniji. Istodobno kombinira korist i okus. Svatko tko je u stanju držati nož i grumen (to je recept za nas, muškarci) može ga pripremiti. Da biste to učinili, treba prati i očistiti jedan veliki mrkvu, dva srednja velika krastavaca i pitužice od 200 g.

Na finoj grater, mrkva i kupus su gumiran, a krastavci su izrezani u trake s nožem. Zatim posolite fino prezervativ i kopar. Sastojci kombinirati, sol, papar, napuniti suncokretovim uljem. Salata može biti malo kiselo s nekoliko kapi limunovog soka.

2. Juha od kreme

Ova juha je prilično originalna i pripremljena je kako slijedi:

  • 3 krumpir je ljušteno, glava luk je srednje veličine i jedna glava kohlrabi;
  • sve povrće se nasadi nasumice i prženo u biljno ulje;
  • prženje se prenosi u tavu, ulijeva se litra vode i zagrije se 10 minuta;
  • zatim sol i papar;
  • Svi sastojci prolaze kroz mješalicu ili sito i ostavljaju da se ohlade;
  • gotova juha opet je kuhana i dodaje se šlag.

Puree juha je izlivena, zelene i pržene lovačke kobasice izlivene su u svaku ploču.

3. Staloženo Kohlrabi

Potrebno je ukloniti gornji sloj pet glava kohlrabi. Zatim rezati u kocke, lagano sol i pržiti u brašnu na maslacu. Stavite kriške u tavu i pospite malom mljevenom cimetom i paprom. Nakon toga, morate miješati trećinu čaše kiselog vrhnja s sok od rajčice (2-3 žlice) i ulijte smjesu u posudu. Ublažiti kohlrabi ne smije biti duže od 35 minuta u mekom stanju. Završeno jelo pospite nasjeckanim peršinom ili koparom i poslužuje se na stolu.

Sami Kohlrabi i receptima jela iz nje još uvijek nisu ukorijenjeni u poljoprivredi i prehrani naših sunarodnjaka. Ali, želio bih se nadati da će njezini brojni zasluge zasigurno sigurno dovesti u vođe opće klanjanja.

Kohlrabi kupus

Kohlrabi je vrsta kupusa. Jestiv dio njezine stabljike. To je dijetetski proizvod koji sadrži veliku količinu glukoze, fruktoze, sumpora, kalijuma, mnogih vitamina i askorbinske kiseline, što je više nego u naranči ili limunu. Okus je poput običnog kupusa, ali slađi i suzniji. U potpunosti je odsutno svojstvena oštrini kupusa.

Ova vrsta kupusa osobito je popularna u zemljama središnje i sjeverne Europe, gdje je cijenjena zbog svog ukusa i nepretencioznosti u uzgoju. Ovaj kupus je u rangu s uobičajenim nepromijenjenim sastojkom boršca u Ukrajini i Poljskoj. Mnogi ga koriste u salatama, uključujući i mlade zelene lišće. Imamo ovu vrstu nije toliko popularna i vrlo malo ljudi zna o svojim prednostima i korisnim svojstvima.

Kako izgleda i raste kurkavski kupus

Kohlrabi kupus pripada rodu "Kupus". Crkvena obitelj. Ovo je dvogodišnje povrće koje u prvoj godini tvori glavu i sjeme u drugoj godini. U izgledu, za razliku od uobičajenog kupusa. Njezin je naslov više poput repa ili celer.

Točno mjesto podrijetla nije poznato. Prema nekim podacima, skandinavske zemlje su domovina, as druge - mediteranske zemlje ili područje suvremene Njemačke. Postoje prijedlozi da je prvo rastao da raste u Tibetu. Ono što je točno poznato - bila je prisutna na stolovima Europljana već u srednjem vijeku, a kao kultivirana biljka poznata je u starom Rimu. Nazvali su ga "repe od kupusa": na njemačkom jeziku "kol" znači kupus, a "rabi" - repa.

Zapravo je kohlrabi biljna stabljika, tj. Njezin jestivi dio je obrasla stabljika. Pokriven je svijetlo zelenom ili ljubičastom kožom, ima mekanu, blago vlaknastu, sočan pulpu bijelog ili vrhnje krem ​​boje.

Debeli i veliki tamnozeleni listovi pričvršćeni su na stabljiku. Ovisno o stupnju zrelosti i raznolikosti, veličina glave može biti u promjeru od 10 do 50 centimetara. Prosječna težina komercijalnog kupusa u prosjeku iznosi oko 150 grama.

Kohlrabi je vrlo tvrda povrća i može rasti u hladnoj klimi. Kada rastu, potrebno je plodno tlo. Dobro raste s svjetlom sjenčanja.

Valja napomenuti da se njezin naslov razvija brže od običnog bijelog kupusa i može biti spreman za berbu u 55-60 dana nakon sadnje sjemena. To je manje skloni pucanju u odnosu na repa i može ostati na vrtu do mjesec dana nakon postizanja pune zrelosti. Ali ako ju ostavite u vrtu, ona je dandy i gubi jučinku.

Postoje dvije glavne vrste ovog kupusa: svijetlo zelena i ljubičasta. Ipak, unutarnje meso bijele ili kremaste boje.

Danas se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući umjerene klime. Glavna potrošnja ove vrste kupusa - europskih zemalja i sjevernog dijela Indije.

Što je koristan kurkavski kupus

Kohlrabi je cijenjen zbog svoje raznolikosti u pripremi različitih jela i njegove nutritivne vrijednosti. U svom sastavu su prisutni:

Askorbinska kiselina (vitamin C);

Kompleks vitamina skupine B: niacin, pantotenska kiselina, piridoksin, riboflavin, tiamin, folati;

Minerali: kalij, željezo, mangan, bakar, kalcij, magnezij i drugi;

Nema kolesterola i praktički nema masti, čiji je sadržaj u 100 grama manji od 1 posto.

Ovo je dijetni proizvod. Kalorijski sadržaj od 100 grama je samo 27 kalorija.

Posebno je potrebno uočiti prisutnost vitamina C, koja iznosi 62 mg po 100 grama. To predstavlja gotovo 102 posto preporučene dnevnice za odrasle osobe.

Vitamin C je vodotopljivi vitamin i ne nakuplja se u tijelu. Stoga se mora svakodnevno nadopuniti hranom. Pomaže osobi da održava vezivna tkiva, zube, sudjeluje u proizvodnji kolagena. To je glavni vitamin za imunološki sustav, koji pomaže odoljeti različitim infekcijama i upalama. Osim toga, antioksidans koji se bori protiv oksidativnih učinaka slobodnih radikala. Dakle, potrebno je za prevenciju raka.

Osim toga, između antioksidacijskih spojeva treba razlučiti glukozinolate, antocijanine i karotenoide, koji imaju visoku antioksidativnu aktivnost i mogu spriječiti mutaciju stanica do raka, zaštititi od razvoja karcinoma debelog crijeva i prostate.

Vitamini skupine B djeluju kao kofaktori enzimskih procesa u mnogim metaboličkim procesima.

Kalij je važna komponenta izvanstaničnih tekućina ljudskog tijela, pomaže u kontroli brzine otkucaja srca, krvnog tlaka.

Listovi kupusa su bogati izvori karotenoida, vitamina A, K, askorbinske kiseline i mnogih drugih hranjivih tvari.

Korisna svojstva kupusa Kohlrabi

Svojim svojstvima, ova vrsta kupusa razlikuje se od mnogih svojih rođaka. Tijelo je apsorbirano čak i bolje od jabuka i dulje vrijeme daje osjećaj sitosti. Ova imovina treba zabilježiti oni koji su na dijeti i žele izgubiti težinu.

Zbog prisutnosti vlakana i kalija pomaže normalizirati metabolizam i ima dobre diuretik. I, stoga, može smanjiti oticanje.

Preporuča se uključiti u prehranu za prevenciju:

Visoki krvni tlak;

Poremećaj živčanog sustava.

Sok se može piti s bolestima bronhopulmonalnog sustava. To će vam pomoći u liječenju jetre, bubrega i slezene.

U narodnoj medicini koristi se za liječenje tuberkuloze i astme. Mnogi ljudi s astmom i dalje ga rastu čistom terapeutskom svrhom.

Kao izvor vlakana, poboljšava probavu, eliminira zatvor, povećava unos i apsorpciju hranjivih tvari.

Dovoljna količina željeza može poslužiti kao prevencija anemije, koja je popraćena niskim udjelom crvenih krvnih stanica u krvi, glavoboljama, stalnim umorom, slabom probavom, smanjenim imunitetom.

Kalcij poboljšava apsorpciju željeza, sprječava razvoj bolesti kostiju. Njegov nedostatak je jedan od glavnih uzroka osteoporoze kod starijih osoba.

Prisutnost vitamina A, karotenoidi mogu spriječiti makularnu degeneraciju i smanjiti rizik od katarakta.

Sve vrste kupusa su dobre za dijabetičare. Kohlrabi nije iznimka. Istraživanja pokazuju da ima antidijabetička svojstva, sprječava razvoj dijabetičke neuropatije. Posebno u ovom pogledu je korisna ljubičasta sorta. Vodeni ekstrakt može smanjiti razinu šećera u krvi i služiti kao preventivna mjera za razvoj dijabetesa tipa 2.

Ovaj kupus nije kontraindiciran u dječjoj hrani. Njegova niska kalorija, nedostatak masnoća može se suprotstaviti pretilosti djetinjstva. Prisutnost mnogih važnih vitamina i minerala jača živčani sustav i imunitet rastućeg tijela djeteta.

Nenametljiv, mekan okus kao i mnoga djeca. Osim toga, to ne uzrokuje alergije i ne dovodi do dijaze.

Kohlrabi kupus za mršavljenje

Idealan je dijetetski proizvod: nisko kaloričan, s visokim sadržajem dijetalnih vlakana i ostalih hranjivih tvari.

Vlakna potiču brzo zasićenje. Mali dio je dovoljan da zadovolji glad, a ne da ga dugo osjeti, čime se izbjegavaju nepotrebni zalogaje.

U pravilu, pogođene su osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s metaboličkim poremećajima. Kohlrabi ga normalizira. Uostalom, njegov sastav sadrži vitamine skupine B, od kojih su mnogi odgovorni za pravilan metabolizam. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da sadrži gotovo nikakvu mast.

Kohlrabi kupus ima koristi od tijela

Kohlrabi nije samo prehrambeni proizvod, već se može koristiti kao lijek. Uz redovitu upotrebu, možete:

Normalizirajte probavni sustav;

Ukloniti toksine iz tijela, uključujući i štetne tvari propadati nakon pijenja alkohola, lijekova, pothranjenosti;

Spriječiti upalne procese u tijelu različitih izvora;

Ukloniti iritaciju sluznice unutarnjih organa;

Normaliziraju metaboličke i metaboličke procese;

Smanjiti rizik od raka;

Poboljšati funkciju jetre i žučnog mjehura;

Smanjiti kolesterol;

Korisni kohlrabi za nokte, kosu, kožu. Njegov sok i pulpa koriste se u kućnim masama, koji vam omogućuju da sjajite kosu, ojačate nokte i poboljšate stanje kože.

Kohlrabi u kuhanju: kako i što se može kuhati

Kohlrabi kupus prema vašem ukusu i teksturi podsjeća na obični kupus, ali mekši i slađi. Mlade glave imaju nježniji, hrskav, ugodniji, malo papar, okus, miris i tekstura.

Može se konzumirati svježe i kuhano. Koristiti u hrani i lišća, oni nemaju manje količine hranjivih tvari nego glava. Prije kuhanja ne možete ukloniti vrh. Ali mnogi čisti, jer je vlaknast i grub.

Sam se gomol se najčešće koristi u salatama, poput mrkve i listovima u toplim posudama.

U nekim europskim zemljama služi kao hrana za stoku.

Prije kuhanja kupusa:

Odrežite sve lišće;

Temeljito isprati u čistoj tekućoj vodi;

Stavite 10-15 minuta u slanu vodu (to vam omogućuje uklanjanje tla, prljavštine, ostataka herbicida i pesticida);

Skinuti.

Dobro je s mnogo povrća:

U gulašu može biti dobar prilog za meso ili perad.

Kako odabrati i pohraniti karabela

Ovo povrće je dostupno u trgovini i na tržištu uglavnom u jesenskim mjesecima. Svježi kupus trebao bi imati hrskavu sočan teksturu. Prilikom kupnje, dajte prednost srednje veličine gomolja, koji su gusti na dodir i vagati više od njihove veličine u svojim rukama.

Izbjegavajte kupiti napuknut, letargičan, s znakovima kvarenja, glava. Nemojte kupiti onaj koji se osjeća kao da teži manje od njegove veličine. Takav kupus ne smije biti sočan i vlaknast.

U sobi se može pohraniti 3-5 dana. Produljenje roka trajanja, pohranite u hladnjaku na visokoj razini vlažnosti.

Kohlrabi kontraindikacije i štetu

Poput svih cruciferous povrća, kohlrabi mogu sadržavati goitrogens. Ovi spojevi ometaju proizvodnju hormona štitnjače, što može uzrokovati oticanje. Stoga je kontraindicirana kod osoba s oštećenom funkcijom štitnjače.

Mora se poduzeti sljedeće mjere:

S tendencijom nadutosti;

U razdoblju pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta;

Uz povećanu kiselost želučanog soka;

Uz pogoršanje pankreatitisa;

S niskim krvnim tlakom.

Kontraindicirana je u slučaju individualne netolerancije i alergijske reakcije na križarski povrće.

U obraslom kupusu može se akumulirati oksalna i mokraćna kiselina koja je štetna za ljude s gihta, bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura.

Kohlrabi sok se najbolje miješa s drugim vrstama koje neutraliziraju djelovanje njezinih kiselih svojstava, poput mrkve.

Kohlrabi mogu akumulirati nitrate, osobito kada se uzgajaju u staklenicima i staklenicima, što može uzrokovati trovanja. Ti spojevi blokiraju isporuku kisika u tijelu i mogu uzrokovati povećani rizik od raka.

U zaključku treba napomenuti da je kupus kafrim vrlo raznolik povrće, koje ne samo da daje okus i teksturu nego i pridonosi poboljšanom zdravlju. Smatra se jednim od najzelenijih i niskokaloričnih namirnica, koja ne sadrži masnoće i kolesterol, bogata mnogim hranjivim tvarima. Osim toga, prehrana će raznovrsiti izbornik i spriječiti mnoge bolesti.

Kohlrabi kupus što je to dobro i štete

Koliko je koristan kaduljak Kohlrabi

Biljka pripada sorti bijelog kupusa, iako se u Europi naziva repa rapsa za sličan slatki okus i vizualnu sličnost. Trajno povrće se pojavilo na stolićima Njemačke i Švicarske, a stotinu godina kasnije, zbog svoje visoke razine zdravih kvaliteta, nazivalo bi se "vitamin bomba".

Kohlrabi kupus - sastava

Prednosti i štete kafirabi kupusa su zbog sastava:

Okus biljke je sličan stabljici poznatog bijelog kupusa, samo sočan i šećer.

Iz njemačke riječi "kohlrabi" znači "repa".

Vitamin C je puno veći u povrću nego u agrumima.

Povrće su prehrambeni proizvodi.

Izgaranje kohlrabi se koristi za liječenje bronhitisa, astme i tuberkuloze.

Nažalost, u našim regijama biljka nije takva potražnja kao u europskim zemljama.

Nutricionisti savjetuju kombinaciju biljke u salatama s maslinovim uljem. To će učiniti jela ne samo ukusna, ali i posebno zdrava. Kohlrabi s mrkvom, cvjetnjom i svježim krastavcima čine ukusni dodatak blagovaonici. Dobro kombinirano povrće s ribanim tvrdim sirom.

Što je korisno za kaupe kupus za tijelo i kako ga kuhati?

Kohlrabi kupus je vrsta bijelog kupusa. Ime se sastoji od dvije njemačke riječi, kohl i rube, što znači "kupus" i "repa". Ali Talijani to zovu kupina kupusa. U posljednje vrijeme, kupus ima puno obožavatelja i nije slučajnost. Kohlrabi je bogat vitaminima, makro i mikroelementima, aktivno se koristi u receptima tradicionalne i tradicionalne medicine.

Kohlrabi kupus: opis

  • Kohlrabi je stelplod obitelji Cabbage.
  • Ima ovalni ili zaobljeni oblik, nalik na repa.
  • Prosječna veličina voća je promjera 13 cm.
  • Boja kupusa je zelena, s antocijaninom u sastavu, mogu imati crvene, plave i ljubičaste boje.
  • Tijelo okusa slatko i nježno, vrlo sočno, ima bijelu boju.
  • Ima okus poput stabljike kupusa, ali je bez svoje gorčine i oštrine zbog svoje povišene razine fruktoze i glukoze.
  • Sadrži visok sadržaj hrane i nepretencioznost u odnosu na uzgoj.

Fotografija prikazuje ono što izgleda poput kafrita u rezu:

Posebnost kafiže je svoj visok sadržaj zdravih tvari u kompleksu s niskim udjelom kalorija i ugodnim okusom.

Važne pozitivne karakteristike fetusa:

  1. nizak kolesterol;
  2. ne sadrži trans masnoću;
  3. nizak postotak zasićene masti;
  4. nizak postotak natrija;
  5. mali postotak šećera.

Ono što redovno koristi kohlrabi:

  • Jačanje imuniteta.
  • Aktivacija metabolizma.
  • Oporavak živčanog sustava.
  • Zasićenje tijela širokim rasponom vitamina.
  • Protuupalni učinak.
  • Uklanjanje toksina.
  • Smanjenje otekline.
  • Prevencija ateroskleroze.
  • Poboljšanje sastava krvi.
  • Rehabilitacija nakon zaraznih bolesti.
  • Uklonite višak tekućine.
  • Sprječavanje akumulacije kolesterolskih naslaga.
  • Jačanje zuba i desni.
  • Liječenje tuberkuloze, bronhitisa, bolesti gastrointestinalnog trakta, želuca, jetre, bubrega, slezene, pretilosti.

Sastava karabusa

Kohlrabi kupus sadrži 8-13% suhe tvari. Energetska vrijednost - 180-210 kJ ili 45 kcal na 100 g kupusa.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

vitamini:

Makro elementi:

Elementi u tragovima:

Aminokiseline (neophodne za strukturni razvoj tkiva):

Korisna svojstva karabusa

  • Za probavni sustav. Uklanja upalu sluznice svih organa probavnog sustava i sprečava njegovu daljnju pojavu. Potiče liječenje čira i upala sustava.
  • Poboljšati metabolizam. Ne daje učinak nadutosti i nadutosti. Povećava apetit. Spojevi koji sadrže sumpor izlučuju štetne kemikalije iz tijela. Celuloza pomaže očistiti crijeva od toksina i toksina. Vitamini skupine "B" doprinose enzimskim procesima. Unos vlakana uklanja konstipaciju, stabilizira redovite pokrete crijeva i poboljšava apsorpciju korisnih tvari.
  • Kohlrabi za gubitak težine. Niskokalorični prehrambeni proizvod, a sastoji se od mnogih korisnih tvari. Sadrži tartronu "magičnu" kiselinu koja ne dopušta obradu ugljikohidrata u masti. Vlakna daju učinak sitosti i sprečava prejedanje.
  • Uz porast krvnog tlaka. Vodi do normalnih, proširenih krvnih žila. Sadrži kalij kontrolira međustaničnu izmjenu tekućina i opterećenje na zidovima krvnih žila.
  • Jačanje kostiju. Sadrži kalcij, kao u mliječnim proizvodima. Dobra zamjena za izvor ovog elementa za ljude koji ne podnose laktozu. Ca, Fe i Mn doprinose elastičnosti i čvrstoći kostiju. Profilaktički učinak na osteoporozu i druge bolesti mišićno-koštanog sustava.
  • S anemijom. Fe, koji se nalazi u kupusu, uklanja uzrok anemije - nedostatka željeza. I kalcij, pomaže njegovu asimilaciju. Povrće čisti krvne žile cirkulacijskog sustava kolesterola i čini zidove snažnim. Također ima pozitivan učinak na liječenje i prevenciju drugih bolesti srca.
  • Rak. Sadržaj sumpornih spojeva i fitokemikalija - glikozinolata, smanjuje rizik od razvoja raka unutarnjih organa trbuha.
  • Pomoć pogledu. Zbog sadržaja vitamina A, pozitivan učinak na viziju, to jest sjajnost i kontrast boja, za percepciju čiji su češeri odgovorni. Beta-karoten kao antioksidans štiti oči od bolesti. Djeluje profilaktički protiv katarakti.
  • Za genitourinarni sustav. Slab diuretik. Uklanja višak tekućine iz tijela, čime se uklanja postojeći oticanje, sprečava njegov daljnji izgled. Smanjuje koncentraciju soli koje izazivaju urolitijazu.
  • Za imunološki sustav. Selen u biljci inhibira djelovanje virusa i bakterija štetnih za tijelo. Terapeutska i profilaktička svojstva plućnih bolesti i dijabetesa imaju sok i dekocija biljke. Visoki sadržaj askorbinske kiseline jača imunološki sustav.
  • Za živčani sustav. K i Mg djeluju kao sedativni antidepresivi. Vraća performanse sustava i emocionalnu ravnotežu, pomaže u poboljšanju raspoloženja.
  • Za usnu šupljinu. Čvrsta zubnog mesa i zubi. Bori se za kvarenje zuba (karijes), neutralizira rad mikroorganizama i bakterija koje uzrokuju upalu usne šupljine. Pridonosi liječenju i prevenciji stomatitisa, gingivitisa.
  • Za pokrivač kože. Maske iz svježeg proizvoda, kao i ekstrakti sadrže vitamine K i E. Oni imaju tendenciju da regeneriraju epitel, osvježavaju, pomlađuju i povećavaju ton, sprječavajući pojavu nabora i starenja.

kontraindikacije

Da li Kohlrabi donosi samo koristi ili ima li kakvih zlonamjernih posljedica? Kada usporedimo pozitivna i negativna svojstva kupusa, valja napomenuti da je gotovo savršeno. Nema definitivnih kontraindikacija za to.

Međutim, suzdržavanje od konzumiranja kohlrabi stoji u nekoliko slučajeva:

  1. Pojedinačna netolerancija na pojedine komponente povrća za alergije.
  2. Povećana kiselost želučanog soka. Povrće je u stanju smanjiti pH okoliša, preporučuje se uz nisku kiselost.
  3. Pankreatitis u akutnom obliku. Uz ovu bolest, liječnik propisuje strogu prehranu, u kojoj je zabranjeno jesti bilo povrće i voće u njihovom sirovom obliku, a ponekad čak i isključiti kupus. Može uzrokovati povećane bolne spazme u pacijenta i nadutost.

Prilikom korištenja ove vrste kupusa nema prekomjerne tvorbe plinova, naročito kada se kombinira s rižom ili ciklom.

Jedući povrće ili njegov sok noću nije prikladno zbog svojih diuretskih svojstava. Konstantni pretjerani pritisak negativno utječe na mjehur. S redovitom praksom duge apstinencije od mokrenja postoji opasnost od razvoja bolesti urogenitalnog sustava.

Kohlrabi za različite bolesti

Kašalj i bolesti disanja

Recepti kupusa kupusa:

  1. Kohlrabi s mlijekom. Kohlrabi sok se pomiješaju s toplim mlijekom u jednakim količinama, dodajte med (1 tsp.) I sok od luka (pol. Tsp.). Jedite 6 puta dnevno, bez obzira na obrok, 2 tbsp. l. tekućina. Pomaže kod blagih i ranih respiratornih bolesti.
  2. Kohlrabi otopina. Kohlrabi sok i topla kuhana voda miješaju se u jednakim količinama. Dobivena otopina je isprana grlo 4-6 puta dnevno. Pomaže kod upale grla i upala grla.
  3. Kada kašlja. Jedan kilogram svježeg povrća je nariban i pomiješan s jednakom količinom tople vode. Ostavite napunjenu pola sata. Nakon filtriranja i iscijediti ostatke celuloze. Izlijte 1 tbsp. l šećer sirup, 2 žlice. l sirup slatke i pola tsp sok od češnjaka. Miješati i pohraniti u hladnjak. Uzmite dva puta dnevno u 100 ml u obliku topline.
  4. Kada se radi o rinitisu. Kohlrabi sok se ulije 5 ml u nosnice dvaput dnevno tjedan dana. Prevencija se odvija dva puta godišnje.

Prevencija srčanih bolesti

Recepti kupusa kupusa:

  1. Salata od ribanog svježeg karabusa i svježe zelene jabuke konzumira se 2 tjedna 3-4 puta godišnje. Sprječavanje bolesti poput ateroskleroze i hipertenzije.
  2. Svježi sok od karamela pije 3-4 puta dnevno prije obroka s 50 ml. Za okus, možete dodati med, šećer, siruhe iz raznih voća i bobica. Tečaj je mjesec, dva puta godišnje. Sprječavanje ishemije.

dijabetes mellitus

Korištenje kašljebskog kupusa poboljšava strukturu živčanih stanica, smanjujući rizik od razvoja dijabetičke neuropatije. Normalizira tjelesnu težinu, koja kod dijabetičara može biti suvišna zbog niskog sadržaja kalorija i "pravih ugljikohidrata". Sadrži malu količinu glukoze i fruktoze, ne daje učinak oštrog porasta razine šećera u krvi.

pijelonefritis

Diuretska svojstva kupusa uklanjaju maligne bakterije iz tijela, čišćenja i dezinfekcije, naime bubrege i urogenitalni sustav, potiče iscjeljenje. Sadrži kalij, koji je neophodan za pacijente s pijelonefritisom.

Pankreatitis i kolecistitis

Da bi unaprijedili probavu i sprječavanje stolice, koriste se različita jela koja sadrže kohlrabi:

  • juha;
  • lonac;
  • svježa salata od povrća, ako dijeta dopušta.

Optimalna količina kupusa po danu je 100 g. Svježi sok od kupusa treba konzumirati prije obroka s 25-50 ml 3-4 puta dnevno, zajedno s 1 žličicom. med. Pomaže u ublažavanju pogoršanja kolecistitisa.

giht

Bolest je uzrokovana metaboličkim poremećajima, utječe na stanje kostiju i zglobova. Kohlrabi uklanja uzrok bolesti zbog vlakana i prisutnost različitih kemijskih spojeva, poboljšava metabolizam, asimilacija korisnih elemenata, eliminira nadutost. Prisutnost kalcija, više od citrusa, čini kosti i zglobove snažnim.

Bronhijalna astma

Recept kupusa kupusa:

  1. 60 g čistih, ispranih vrhova povrća se izlije čistom, kuhanom vodom (400 ml);
  2. kuhati i kuhati još 20 minuta;
  3. zatim filtar, dekocija treba biti transparentna.

Čuvajte u hladnjaku najviše tri dana. Izgaranje vrhova karafla konzumira 100 ml dva puta dnevno.

Kohlrabi kupus za mršavljenje

Jedna od glavnih prednosti korištenja karabela u mršavljenju je povoljan učinak na živčani sustav.

Stroga dijeta, ograničenje broja grama i odbijanje omiljenih štetnih proizvoda nepovoljno utječu na raspoloženje i emocionalnu ravnotežu. To će vam pomoći da se smiri i normalizira rad živaca ovoga kupusa, a ima ugodan i nježni ukus.

Kohlrabi je dijetetski proizvod koji sadrži samo 42-46 kcal na 100 g. Zamjena visokokalorične hrane s tim povrćem pomoći će u sprječavanju daljnjih dodatnih kilograma. Sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata. Istodobno, plod ima "čarobnu" organsku kiselinu koja sprečava obradu ugljikohidrata koji se konzumiraju s drugim proizvodima u masnoću.

Prisutnost vlakana daje djelovanje sitosti, suzbijanju želje za jesti velike dijelove. Također uklanja toksine iz tijela, čisti bakterije i smanjuje šećer u krvi.

Arginin koji sadrži u kupusu poboljšava metabolizam i pomaže da se riješi višak masnoća. Isoleucin će povećati tjelesnu učinkovitost, čime se daje mogućnost za obavljanje više vježbi koje pridonose gubitku težine.

Kada se dijeta treba suzdržati od visoko kalorične hrane, pa se kupus mora konzumirati svježe, kuhano, pečeno ili kuhano u sporom štednjaku. Bolje je nemojte puniti salate s majonezom, već s korisnim uljima (na primjer, od lanenog sjemena) ili umacima od jogurta.

Korištenje kohlrabi tijekom trudnoće

Korisna svojstva kohlrabi tijekom trudnoće:

  • Tijekom trudnoće često dolazi do problema s krvnim žilama, varikoznim žilama. Neophodan proizvod je Kohlrabi, koji širi krvne žile, čisti ih kolesterola i poboljšava opće funkcioniranje cirkulacijskog sustava.
  • Uklanja natečenost i uklanja višak tekućine iz tijela, kojoj trpi svaka trudnica.
  • Pomaže raditi na gastrointestinalnom traktu, olakšava pretjeranu formiranje plina, ublažava oticanje, ublažuje zatvor.
  • Savršeni kemijski sastav. Ima široki popis makro i mikroelemenata, vitamina, organskih kiselina, bjelančevina, niskog sadržaja ugljikohidrata, masti, kolesterola, šećera.

Negativan učinak je povećan diuretski učinak, koji je već prisutan u većoj količini u trudnica.

Majke koje dojite trebaju prestati uzimati kupus neko vrijeme. Vlakna korisna za majku imaju loš učinak na crijeva djeteta. Vaša beba može imati koliku bol, tjeskobu i nadutost.

Počevši od 3 mjeseca, kada je djetetovo tijelo jače, možete se vratiti majčinoj prehrani karamele Treba pažljivo pratiti reakciju djeteta, kako ne biste naškodili njegovu zdravlju.

Kao mamac za bebu, kupus je najbolje dati u kuhanom obliku - kuhana ili pečena. Sjeckano povrće je dopušteno jesti dijete od šest mjeseci u malim obrocima. Pri uzgoju povrća nije dopuštena uporaba kemikalija, ne koristite kupus, koji je oštećen zbog bolesti.

Vitamin koklrabi pire za dječju hranu

Sastav pčela od vitamina obuhvaća: kašuku (polovicu glave), krumpir (75g), listovi špinat (110g), maslac od visokokvalitetnog maslaca (1 žlica L.), žumanjka jajeta (1).

Metoda pripreme:

  1. Oprati kupus i krumpir, oguliti i nasjeckati.
  2. Špinat se temeljito isprati s puno tekuće vode.
  3. Izaberite tavu ili duboku zdjelu.
  4. Zagrijte ulje, dodajte krumpir i kafić kupus. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri i dodajte vodu.
  5. Stavite špinat na povrće i nastavite grickati još 10 minuta.
  6. Dodajte kuhano žumanjc na ohladenu masu i zgnječite u gnjevno stanje pomoću miješalice.

Poslužite toplo, pohranite u hladnjaku do 2 dana. Dijete se daje u svježe pripremljenom obliku od dobi od 6-8 mjeseci.

Svi sastojci kvasca moraju biti svježi, neoštećeni, zreli, visoke kvalitete i bez kemikalija.

Metode kuhanja Kohlrabi kupusa

Kako jesti kafirabi kupus? Pripremite karabela kod kuće na različite načine. Upotrijebite prženu, kuhanu, pečenu u pećnici i pripremi za zimu. A također punjena gljivama, napraviti salate u kombinaciji s krastavcima, tikvicama, brokulom i jabukama.

Pročitajte više o metodama kuhanja:

  • Jam. Kompleksni spojevi postaju jednostavniji i jednostavniji za apsorpciju tijela. Neki vitamini nestaju. Povrće postaje mekše i bolje slomljeno, lakše je proći probavni lanac. Gubi najveću količinu antioksidansa.
  • Pirjani. Dodavanje niske kalorije. Hranjive tvari iz bujona vraćaju se u proizvod. Ako se kuha, povrće postaje mekano i sočno.
  • Fried. Zasićen masnoćom i kalorijama. Brzo priprema. Izrađuju se trans masti i karcinogeni.
  • Pečena. Sprema više korisnih spojeva, brzo pripremljen zbog visokih temperatura. Dodavanje majoneze ili masti dobiva štetna svojstva. To je osjetljivo okus zbog karamelizacije šećera.
  • Sirova. Sadrži većinu vitamina koji nestaju pri kuhanju. Međutim, za slabo tijelo djeteta, prisutnost vlakana i pektina nepovoljno utječe na gušteraču.
  • Parne i u sporom štednjaku. Ne gubi nutritivnu vrijednost, oblik, boju i strukturu. Niska razina kalorija. Juicy proizvodi, nemojte pretjerati. Pre-mariniranje daje dodatne okuse i začine. Ne zahtijeva kontrolu kuhanja.

Kako očistiti? Prije kuhanja, povrće je oguljeno. Uklonite gornji sloj na bijelo meso preko cijelog područja voća. Ljušteno poput ananasa: rezati vrh i dno voća, nakon što su oštri nož i glatki pokreti odrezali krilati kriške kore.

Pohranjivanjem cijelog proizvoda, uz lišće i korijenje, možete postići duži rok trajanja za svježinu.

Što kuhati od kohlrabi?

Kohlrabi zdravi kupus sa svojim osjetljivim okusom povrća prikladan je za sve vrste kuhanja. Možete kušati kulinarski remek-djela raznovrsnim okusom, kombinirajući ga s drugim proizvodima. Kohlrabi je jednostavno uključiti u svakodnevnu prehranu, ako ga stavite u borsku, juhu od kupusa, pire od krumpira, mesnih okruglica, palačinki i salata. Ispod su korak po korak recepti za kuhanje toplih i hladnih jela.

Video recept: korejska salata od haljine

Salata sa šlagom Kohlrabi

sastojci:

  • kohlrabi - 1 glavu;
  • mrkva - 1 kom;
  • Apple - 1 kom.

Nadjev:

Metoda pripreme:

  1. Odmrznuto, oguljeno povrće je zgnječeno na srednje veće ribe.
  2. Čista jabuka je tlo na velikom rešetku.
  3. Sve mješovite, začinjene kiselo vrhnje i sol.

Suha juha od kupusa Kohlrabi

sastojci:

  • kohlrabi - 1 glavu;
  • luk - 1 veliki luk;
  • krumpir - 4 srednja krumpira;
  • češnjak - 2-3 mala češnja;
  • maslac - 40 g;
  • sir - 100 g;
  • juha (piletina ili povrće) - 800 ml;
  • peršin;
  • sol;
  • papar.

Metoda pripreme:

  1. Povrće se opere i oslobađa koru.
  2. Luk i češnjak su zdrobljeni do malih kockica.
  3. Sipati luk s češnjaka u vrućem ulju dok zlatno smeđe.
  4. Kohlrabi u obliku kocke dodan u luk. Pržite još 2-3 minute.
  5. Kockate krumpira s juhu, dodajte karabusa, prženu lukom.
  6. Stavite na srednju toplinu, sol, papar na okus, možete dodati listiće.
  7. Kuhajte 15 minuta s zatvorenim poklopcem, povrće treba biti mekano.
  8. Kuglice sira stavite u juhu i promiješajte da se rastopi.
  9. Pospite sa peršinom.
  10. Završena masa se kombinira u kombinaciji s masom u obliku kaše.
  11. Nakon kuhanja i posluživanja.

Kako pripremiti kaupe za zimu?

  • Freeze. Kohlrabi se pohranjuju smrznuti bez ikakvih problema i ne gube korisna svojstva. Prašak i ljušteni kupus je uzgojen na rešetku. Spremnik za pohranu u zamrzivaču će raditi.
  • Sok. Kohlrabi očistiti, oprati i proći kroz sokovnik. Sok se kuha i zapečaćuje u sterilnim staklenim posudama. Čuvajte na hladnom mračnom mjestu do 3 godine.
  • Marinirani kohlrabi. Kupus (1 kg) je oguljen i izrezan. Zagrijte s 2 litre vode i 2 žlice. l. sol. Mješaju se 2 minute, voda se isušuje, povrće se osuši. U sterilnim staklenama stavili su kišobran kopra, po izboru lišće trešnje i ribizle, nekoliko češnjaka češnjaka, prstenova od luka i karabusa na vrh. Ulijte marinadu (vodu sa solju, paprom, lisnatim listom, šećerom, dodanim ocem). Pune.

Kako odabrati i pohraniti kažunski kupus?

Pohranjuje zimi u zamrznutom ili konzerviranom izgledu. Svježe neopreno povrće može se čuvati oko 2 mjeseca pri temperaturi zraka od 0 stupnjeva i vlažnosti od 95%. Savija lišće, listovi nisu posve odrezani, ostavite stabljike. Za spremanje, pokrijte s mokrim pijeskom ili stavite mokri ručnik.

Prosječna cijena u Rusiji je oko 200 rubalja po 1 kg.

Video: Opis Kohlrabi i kako odrediti zrelost:

zaključak

Ukusna i nevjerojatno korisna karabela lako se uklapa u vašu prehranu. Slobodno jesti kaupe kupus kao hranu, učinite ugodnim za svoje tijelo!

Kohlrabi: korisna svojstva i kontraindikacije

Kohlrabi mediteranski kupus ne izgleda kao obični kupus. Njegov najvredniji dio nije lišće, već stabljike nalik okruglom repa, a okus povrća vrlo je različit od okusa bijelog kupusa. Koje su prednosti i štete od kohlrabi, i kako oni koriste proizvod?

Sastav i kallorezarbibi

Kalorijski mediteranski kupus izuzetno je mali - samo 44 kalorija na 100 grama svježeg povrća. Od tog volumena, 77% se odnosi na ugljikohidrate, drugi je 21% zauzeli proteini, a vrlo malo u karabulbi masti - 1,2%. Ali kupus ima nevjerojatno vrijedan sastav. To uključuje:

  • pravi vitaminski kompleks - B1 i B2, E, K, A;
  • nikotinska kiselina ili vitamin PP;
  • vitamin C u velikim količinama - sadrži više kohlrabi nego čak limuna;
  • elementi kobalt, kalij, bakar, molibden i sumpor, kalcij i bor, fosfor i magnezij;
  • glukoze i fruktoze, što u osnovi daje proizvod ugodan, slatki okus;
  • vrijednih probavnih enzima.

Što je koristan kurkavski kupus

Prednosti kafirabi kupusa za ljudsko tijelo su da proizvod ima blagotvoran učinak na najvažnije sustave i unutarnje organe. Posebno:

  • profilaktički štiti tijelo od onkologije;
  • poboljšava crijeva, želudac, jetru i bubrege;
  • pomaže u gubljenju težine i nastavlja održavati normalnu težinu jer učinkovito uklanja troske i suvišne tekućine;
  • ima blagi sedativni učinak i pomaže kod stanja anksioznosti;
  • ima antimikrobni i protuupalni učinak;
  • jača imunološki sustav;
  • Ima dobar učinak na krvne žile i srčani sustav.

Kohlrabi za gubitak težine

Zbog tvari arginina u svom sastavu, proizvod je djelotvorno sredstvo za spaljivanje masnoća. Ako ga uključite u dijetu, znatno će se ubrzati metabolizam, pridonijeti uklanjanju toksina i time pomoći da brzo kažu zbogom prekomjernoj težini.

Kohlrabi tijekom trudnoće i dojenja

Dopuštena je upotreba mediteranskog kupusa za vrijeme trudnoće - sadrži veliku količinu vitamina korisnih za majku i fetus. Međutim, potrebno je promatrati mjeru pri konzumiranju proizvoda, jer višak kupusa može dovesti do nadutosti i probavne smetnje.

Kada dojenje iz proizvoda je bolje odustati - barem u svježem. U povrću puno vlakana, a ta komponenta izaziva koliku dojenčad. Alergijske reakcije nisu isključene. Bolje je unijeti kupus natrag u prehranu ne prije 3 mjeseca nakon rođenja djeteta.

Koliko starim karabulama može biti dano djeci

Davanje biljke djeci dopušteno je nakon šest mjeseci života - po mogućnosti u prerađenom obliku, kuhano ili pečeno, te u malim obrocima.

Korištenje kohlrabi u narodnoj medicini

Vitaminski mediteranski kupus - ogromna korist tijelu za različite bolesti. Tradicionalna medicina koristi kohlrabi u liječenju:

  • dijabetes;
  • katarne bolesti;
  • srce, želudac i intestinalna bolest;
  • bolesti jetre i bubrega;
  • bolesti dišnog sustava.

Kohlrabi s medom iz kolecistitisa

Pola čaša svježeg soka od kupusa pomiješa se s 20 g tekućeg meda i pijan kratko prije jela. Preporuča se pripremiti takvo piće dva puta dnevno, a ukupno trajanje terapije je 2 mjeseca.

Kohlrabi za povećanje apetita

Ako imate problema s apetitom, svježi sok mediteranskog kupusa pomoći će vam bez ikakvih aditiva. Uzima se u 1/3 šalice pola sata prije jela.

Hladnoća i kašalj

Piti na osnovi sok od kupusa pomaže kod kašlja i visoke temperature. 100 ml svježeg soka pomiješa se s istom količinom toplog mlijeka, dodajte žličicu meda i pola žličice svježeg soka od luka.

Potrebno je piti sredstvo za 2 žlice, 5 - 6 puta dnevno, čim se pojave prvi znakovi hladnoće.

Kohlrabi za dijabetes

Moguće je koristiti proizvod u dijabetesu obje vrste samo uz odobrenje liječnika - ali općenito, kohlrabi se odnosi na dopuštene proizvode. Mediteranski kupus pomaže u održavanju tjelesne težine unutar normalnih granica, normalizira krvni tlak i ima dobar učinak na zidove krvnih žila. Proizvod je dobro apsorbiran, jer glukoza i fruktoza, koji su dio sastava, ne daju oštar porast šećera u krvi.

Prevencija kardiovaskularnih bolesti

Zbog svojstava jačanja posude, proizvod djeluje kao učinkovita prevencija bolesti srca. Da biste se pobrinuli za svoje srce, možete pripremiti i piti sljedeće piće mjesec dana:

  • 300 ml sok od karamela pomiješano s nekoliko žličica soka od grejpa;
  • promiješati;
  • uzeti dva puta dnevno, 3-4 gutljaja.

pijelonefritis

Kada se pielonefritis preporučuje svakodnevno pojesti pola male vrbove karaflabe, ispirući povrće s puno vode. Osim toga, možete napraviti zdravu ljekovitu salatu:

  • 150 g mediteranskog kupusa i zelene jabuke, pranje, usitnjavanje i miješanje;
  • U salatu dodajte 1 žlicu biljnog ulja i neke zelje.

Jedući takvu salatu moguće je dnevno, 1 ili 2 puta dnevno.

giht

Kada je giht dobro pomaže piti od kohlrabi, oraha i meda. Učinite to ovako:

  • čaša svježeg soka od kupusa je pomiješana s velikom žlicom tekućeg meda;
  • dodati sitno sjeckani orasi;
  • dobro se miješati.

Najbolje je popiti piće u par gutljaja tri puta dnevno, ne više od mjesec dana.

pankreatitis

Kada je upala gušterače, svaki kupus je vrlo opasno - uključujući i Mediteran. Svježe povrće ima dodatni nadražujući učinak na probavni trakt i može pogoršati bolest.

Međutim, s općom podnošljivostima za kohlrabi za pankreatitis, dopušteno je koristiti neki kuhani ili pirjani kupus. U ovom obliku neće oštetiti gušteraču, ali će imati koristi od vitamina i vrijednih elemenata.

Bronhijalna astma i tuberkuloza

Velika prednost proizvoda promatrana je kod bolesti dišnih puteva - čak i kod vrlo teških. Omekšati simptome tuberkuloze i astme pomoći će izlučivanju lisnatog lišća. Moraju uliti pola litre vode, kuhati i kuhati 20 do 30 minuta, a zatim napuniti i ohladiti.

U liječenju astme, preporuča se piti 3-4 gutljaja juha dvaput dnevno. U slučaju tuberkuloze, potrebno je ograničiti na 2 gutljaja - tri puta dnevno.

Kohlrabi lice maske

Svježi kažlakski kaľuljak ima prekrasan učinak na koľu lica - zateľuje ga, uklanja fine bore, zateľe pore i smanjuje upalu.

Na primjer, kako biste poravnili ten i suzili pore, možete napraviti ovu masku:

  • pomiješajte malu količinu svježeg soka od kupusa s žumanjcima;
  • distribuirati masku na licu i držati 20 minuta;
  • isprati toplom vodom.

Nanesite drugu masku za hidratizaciju i izbjeljivanje kože.

  • Kažlakski kupus protrljao je na finu ribu, pomiješanu sa sličnim ribanim svježim krastavcima.
  • Zatim se maska ​​ravnomjerno nanosi na licu i vratu.
  • Nakon 20 minuta, isperite smjesu s toplom vodom.

Preporuča se napraviti maske na temelju kohlrabi tjedno svakih 2 dana - tada će pogodnosti biti maksimalne.

Kako kuhati kažljivac

Okus neobičnog kupusa je prilično ugodan, tako da možete jesti svježe, pogotovo jer zadržava maksimalnu korist. Ali, moguće je obraditi kohlrabi na vatri - naime, kuhati, pržiti, peći ili ga ugasiti.

  • Kuhajte kupus uzet u sjeckanom obliku, ne više od 5 minuta - onda kupus postane mek, ali njegova uporaba je sačuvana.
  • Kako bi se pržila kohlrabi, u početku se preporuča kuhati - svježe povrće dobiva neugodan okus prilikom prženja. Prženje proizvoda ne uzima se dugo, samo do zlatne nijanse.
  • Steb kupus na niske topline ne više od 12 - 15 minuta. Proizvod možete nadopuniti drugim povrćem i mesnim proizvodima - kupus će zadržati svoje prednosti i dati neobičan okus poznatim jelima.
  • Povrće se može peći u pećnici, koristeći ga kao glavni ili dodatni sastojak. Prije pečenja, kupus se opere i natopri 15 minuta u slanoj vodi, a zatim stavlja u pećnicu, zagrijanu na 185 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o pojedinom jelu.

Što kuhati od kohlrabi

Kohlrabi - proizvod s vrlo širokim rasponom aplikacija. Ovaj kup se često nalazi u sastavu:

  • salate od povrća;
  • obične juhe i pire juhe;
  • drugi tečaj - meso ili riba.

Proizvod ide dobro s mrkvom i krastavcima, kukuruzom i zelenim grašak, jabukama i avokadama, sirom i gljivama. Kuhani, pirjani i pečeni kupus punjeni i dodani goveđi, kohlrabi se koristi za pripremanje povrća. Vrlo ukusan kupus dobiva se ako ga samo pržite u tijesto i jesti kao poseban jelo.

Je li moguće jesti lisnato lišće

Budući da je glavna prednost većine vrsta kupusa u lišću, kada gleda na kohlrabi, postavlja se i pitanje je li moguće koristiti vrhove, ili se samo za kuhanje koristi stingplod.

Kohlrabi lišće pogodni su za upotrebu u kuhinji. I što je najvažnije, oni sadrže oko 2 puta više vitamina i hranjivih sastojaka od stembloda. Mogu se slobodno dodati u salate, juhe, jela od mesa. No, važno je da su listovi svježi i ne natečeni, a prije upotrebe moraju se temeljito oprati. Za upotrebu, oni su prikladni i u svježem i obrađenom obliku.

Kako odabrati i pohraniti karabela

Prilikom odabira kupusa, morate slijediti samo dva pravila.

  • Najukusniji i zdravi karabulji su najmlađi. Svježe zeleno lišće i male, jake stabljike mogu prepoznati. Stari kupus nije vrijedan kupnje - njegova je upotreba manja, a okus daje malo drva.
  • Pri kupnji preporuča se obratiti pozornost na lišće povrća. Ako imaju male crne točkice, to znači da je kohlrabi uzgojen nitratima.

Svježi kupus čuva se kratko vrijeme - najviše 3 tjedna čak iu hladnjaku. Ali u isto vrijeme, kohlrabi se mogu sušiti u pećnici, prethodno izrezati na tanke ploče ili zamrznuti prije kuhanja.

Kohlrabi štete i kontraindikacije

Za sve njegove prednosti, mediteranski kupus kontraindiciran je u određenim bolestima. Naime, ne može se koristiti:

  • u akutnom pankreatitisu i gastritisu s visokom kiselosti;
  • tijekom pogoršanja čireva želuca ili dvanaesnika;
  • kronična hipotenzija;
  • alergičan na kupus - nije tako rijedak.

Potrebno je kupiti kupus samo u provjerenim trgovinama, au slučaju najmanje sumnje u kakvoću - upijajte povrće prije kuhanja u slanoj vodi i temeljito isperite.

zaključak

Prednosti i štete od kohlrabi ovise o prirodnosti proizvoda - i da li osoba ima kronične bolesti s popisa kontraindikacija. U svim drugim situacijama, kohlrabi će imati koristi tijelu i veseliti vas ugodnim ukusom.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Prednosti i ozljede senfa: kako uzeti proizvod u korist njihovog zdravlja

Zdravstvena skrb je važna komponenta sretnog i uspješnog života, jer su sve poteškoće i prepreke na ramenu kada postoji snaga i energija da ih nadvladaju.

Opširnije

Pravilna prehrana za djecu

Djeca ne znaju kako hrana utječe na njihovo zdravlje. Za njih je važnije uživati, a ne imati koristi, stoga odbijaju od žitarica i juha, a umjesto toga trebaju knedle, prženi krumpir, krekeri i čips, čokolade.

Opširnije

Opis i korisna svojstva salate bilja

List salata - godišnja biljka, u obliku malih glava s lišćem različitih oblika i svih nijansi zelene. Površina lišća može biti valovita, glatka, valovita, kovrčava. Boja i izgled lišća u potpunosti ovise o vremenu.

Opširnije