Smell - prednosti, štete i pravila za pohranu ribe

Ako ste zainteresirani za ovu vrstu proizvoda, nazovite 8 (495) 648-40-33. Cjenik se šalje našem stručnjaku e-mailom nakon razgovora s vama telefonom.

Smelled suho - jedan od najboljih dodataka na čašu hladnog piva. Zašto zagristi sumnjive čipove, natopljene dodatke krekeri ili ustajale oraha, kada imate priliku uživati ​​u prirodnoj sušnoj ribi? Ovo se jelo lako pripremiti, ali gradski stanovnici radije kupuju kuhani proizvod u trgovinama bez gubitka vremena.

Smelt meso je prilično masno i vrlo ukusno. Najpopularniji je u prženom obliku, ali najbolje od svega takvog jelo je moguće ako je riba upravo uhvaćena. Divno je u dimljenom obliku, marinada, pečena začinima na roštilju, zakiseljena u vinu.

Unatoč ogromnom broju načina pripreme ovog jela, jedan od najpopularnijih među pravim znalcima okusa i izvrsnim jedinstvenim okusom je sušeno namočenje.

Značajke ove vrste hrane

Smelt je mala riba obitelji lososa, što je najčešće na sjeverozapadu Ruske Federacije (Sjeverno i Baltičko more, jezero Ladoga). Živi u ustima rijeka koja teče u Atlantski i arktički arktički oceani. Ovisno o vrsti, živi od dvije do tri do dvanaest godina, dostižući dužinu od osam do 35 centimetara. Najveće kopije mogu težiti oko 350 grama.

Živa riba ima osebujni miris, koji podsjeća na svježi krastavac. Vrlo je lijepa - plavo-zeleno prozirno malo tijelo na vrhu, žućkasto-bijele strane i abdomen, bezbojne peraje. Osušeni miris ima sivkasto tijelo s žuto-smeđim perajama. Ova komercijalna riba može se razlikovati od manje vrijednih vrsta (na primjer, pusta) prisutnošću dodatne peraje na leđima.

U prirodi, vrlo skroman, u usporedbi s drugim vrstama lososa. Njegov oblik jezera lako se može razrijediti u svim velikim jezerima s hladnom vodom i dovoljnom dubinom. Veličine pojedinaca snažno ovise o veličini i dubini spremnika gdje živi. Na jezeru Onega, primjerice, riba je znatno manja od one koja se dobiva u Ladogi.

Miris se osuši na tržištu različitih vrsta - od malih mirisa do velikih sibirskih riba. Svi imaju sličnu izduženu strukturu tijela, lagano komprimiran na stranama, široka usta s izvanrednom donjom čeljusti.

Koliko je korisno suho miris?

Ova vrsta proizvoda ima ogroman broj korisnih svojstava. To su elementi u tragovima koje osoba treba za vitalnu aktivnost (željezo, molibden, krom, fluor, mnogi drugi), veliku količinu vitamina (na primjer, PP). U riblje meso su makronutrienti, čije je nadopunjavanje od vitalnog značaja za osobu - kalcij, fosfor, magnezij, klor, kalij.

Glavna prednost redovite konzumacije je maksimalna probavljivost hrane koja ulazi u tijelo, prirodna prirodnost. Nije slučajno da liječnici, kako bi spriječili osteoporozu, preporučuju jesti male mirise zajedno s kostima. To regulira omjer kalcija i fosfora u tijelu.

Treba napomenuti da sušeni miris tijekom obrade zadržava većinu korisnih elemenata i vitamina. Sadržaj kalorija određene ribe ovisi o vremenu koje je prikupljeno i stanište. U prosjeku, kalorijski sadržaj sirovog proizvoda je 100 kcal, sušen - 220-240 kcal.

Kako kuhati suhu miris?

Ako odlučite dobiti ne samo užitak jedenja, nego i sam kuhati - nema ništa komplicirano. Postoje desetine izvornih recepata koje se mogu ponoviti bilo tko, čak iu gradskom stanu. Sve što trebate je prilično prostran kontejner (posuda za caklinu, spremnik od nehrđajućeg čelika ili slično), malo soli, čista voda, začini (opcija) i, naravno, sam sirov proizvod.

Prvo, trupla su slana. Možete proizvesti suhu soljenja, samo trljanje trupla sa soli, ali stručnjaci preporučuju korištenje posebne slanica - tozluk. Ulijte vodu u čistu posudu (kantu ili veliki lonac) (volumen ovisi o veličini spremnika i količini proizvoda koji će biti slan), zatim ulijte sol, miješajte otopinu dok se ne otopi. Da biste znali sigurno da je dobivena otopina dostigla željenu koncentraciju, stavite sirovo jaje ili krumpir iste veličine u nju. Njihov uspon na površinu pokazat će da je sol dovoljna.

Predpranjene polovice leže u unaprijed pripremljenom spremniku. Vrlo je važno da je riba svježa - ukus i aroma sušenog mirisa ovise o tome. Naravno, možete koristiti zamrznute sirovine, ali u ovom slučaju nećete dobiti savršenu kvalitetu proizvoda. Napunite sve pripremljenom otopinom, čija razina treba biti 3-5 cm viša od razine ribe.

Smelt dobro apsorbira sol. Kako ne bi previše solili jelo, treba kontrolirati vrijeme soljenja - za velike trupove ne bi smjelo biti veće od šest sati, male bi pojedince trebalo biti slano ne više od četiri. Neki ljubavnici dodaju malu količinu šećera u kuhani tozluk. Ali čak i bez toga, pravilno slan, kuhani proizvod nakon spremnosti bit će malo slatko.

Po završetku korova, trupla se isperu i vise na suho (suho). U urbanoj ambijentu za ovaj savršeni ostakljeni balkon na sunčanoj strani. Potrebno je voditi brigu o čistoći (riba će cijelo vrijeme osloboditi masnoću) i zaštitu od insekata (ako je balkon otvoren, upotrijebite garderobu). Osušeni miris se osuši na izravnoj sunčevoj svjetlosti oko tjedan dana (ovisno o veličini trupova, vlažnosti i temperaturi okoline).

Rezultat je izvrstan proizvod koji se može konzumirati ne samo pivom već i zabavom. Čisti se vrlo lako, za razliku od većine vrsta riječne ribe, praktički ne daje otpad. Uz pravilno skladištenje, sušeno miris može zadržati najbolje osobine i korisna svojstva nekoliko mjeseci.

topiti

Malo je hrane koja može ponuditi toliko hranjivih tvari: masnih kiselina, elemenata u tragovima i esencijalnih aminokiselina, poput ribe. Rijeka i morska riba sadrže jedinstveni kompleks mikro i makroelemenata, među kojima je posebno potrebno istaknuti fosfor, kalcij, selen i mnoge druge tvari koje imaju blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. U medicini se aktivno koriste razni proizvodi vitalne aktivnosti riba, na primjer, riblje ulje dobiveno uljem jetre bakalara. Nedavne studije su pokazale da tkiva nekih pasmina riba imaju antibakterijska svojstva.

Mala srebrna riba s izduženim tijelom (od 10 do 35 cm, težine do 350 grama), s ljestvicama koja se lako uklanjaju - jedan od najdražih u našoj zemlji. Rasprostranjena je u sjevernoj i zapadnoj Europi (sjevernom i baltičkom moru), au slatkoj vodi postoji patuljasta raznolikost. Riba živi samo u čistoj vodi. Stoga, možete biti mirni zbog svoje ekološke čistoće. Usput, svježe ulovljen miris jako miris poput krastavaca. Kad se u rijeci nalazi mnogo mirisa, uzduž obale ovaj miris se osjeća za desetke metara.

Kako odabrati

U pravilu je miris kupljen svježi, pa morate znati: svježa riba je čista, elastična (ne visi ako se drži vodoravno), ima jasan izgled, prilično tamnu boju i jak miris krastavaca. Zamrljana riba - tmurno oči, mekoća i slabašnost, mrlje i pjena na stranama, gotovo da nema okusu krastavaca, ali neugodan miris razmažene ribe. Ponekad prodavači miješaju jučerašnju ribu s ulovljenom ribom - pa izaberite. I zapamtite - miris se ne smrzava.

Kalorija i nutritivna vrijednost

Smelt je jedan od nevjerojatno korisnih za ljudsku ribu koja, uz njegovu korisnost, može ponuditi izvrstan okus. Zbog toga se miris koristi u jelima različitih kuhinja. Ribe su dostupne smrznute ili rashlađene i ne zahtijevaju posebne obrade u obradi, velike su vage lagane za čišćenje. Najjednostavniji način za kuhanje mirisa je pržiti ili peći. Vrlo dobra riba za grickanje s povrćem.

Ova riba preporučuje se osobama s oslabljenim krvnim žilama i srcem, budući da 100 grama smrada sadrži 290 mg kalija, što je važan element za praćenje kardiovaskularnog sustava. Ovaj proizvod će također biti prikladan za jačanje kostiju, u već spomenutoj količini smrada ima 60 mg kalcija i 230 mg fosfora u svom prirodnom obliku. Među ostalim elementima u tragovima koji se nalaze u ovoj ribi može se zabilježiti magnezij, natrij, fluor, molibden.

Sastav od 100 grama pulpe sastoji se od 5 grama masti, 15,5 grama bjelančevina, ugljikohidrata uopće, pepela 1,4 grama, ostatak je voda.

Kalorični sadržaj iznosi 105-110 kcal na 100 grama, a osušeni taljevina - do 240 kcal.

Korisna svojstva mirisa

Meso ove ribe je vrlo nježno. Zbog visokog sadržaja masti, miris je izvrstan za sušenje, pušenje i prženje. Štoviše, često se kuha čak i sa glavom i kavijarom. Smelt kavijar je prava delicija i smatra se prehrambenim proizvodom. Unatoč prilično visokom udjelu masnoća, preporučuje se miris u liječenju brojnih bolesti, ali ne u prženom i suhom obliku. Prije toga, smelt se smatrao iscjeliteljskom ribom i, kada je izrezana, primijenjena je na rane za brzo ozdravljenje.

Specifičnost sastava mesnatog mesa čini ga relevantnim proizvodom za starije osobe. Proizvod neće biti teško za enzimatske funkcije tijela, ali će ga obogatiti proteinima. Miris je u korijenu s korisnim tvarima što je više moguće u proljeće, tijekom tog razdoblja posjeduje aromu krastavaca, koja pokazuje puninu vitamina.

Far Eastern smell je osobito korisno - često se može kupiti smrznuto. Ova riba preporučuje se pržiti cijelo, kotrljati u brašnu i krušne mrvice i jesti. Zbog visokog sadržaja kalcija i vitamina D, upotreba smrada je indicirana za zdravlje skeletnog sustava i zubi - kako bi se spriječilo osteoporoza. Usput, fluor, od čega je mnogo mrlje u mesu, izvrstan je lijek za karijes. I općenito, na čašu piva, riba ne bi bila tako prikladna, kakao meka, ukusna smelt.

Kontraindikacije - individualna alergijska reakcija na ovu ribu.

Korisna svojstva mirisa

Smelt je mala riba iz obitelji lososa. Stanište su baltičko, njemačko i bijelo more. Smelt ima male ljuske na leđima bez boje, a na trbuhu je srebro. Kod mužjaka, niža čeljust je širi. Žive u vodama u velikim stadima i smatraju se vrlo plodnim.

Može se naći svjež, smrznut, ohlađen, sušen i dimljen. Ova riba je također pečena, pržena, marinirana, sušena, kuhane juhe i okroshka. Nakon kuhanja, riba je vrlo sočna i ukusna, dobro je povezana sa bočnim jelima i umacima.

Svježe mirisno meso miriše poput krastavaca.

Unutar ribe ima malu količinu gibleta, koje se lako odvajaju. Meso je natječaj, a vlakna u njemu se raspršuju kada se pritisne, ima bijelu ili sivkastu boju, a koža se lako odvaja tijekom čišćenja. Kosti su tanke i male, nakon toplinske obrade možete sigurno jesti cijelu ribu.

Smelt je vrijedan prehrambeni proizvod, jer ima mnogo minerala u svom sastavu. Čak sadrži takve rijetke elemente kao što su selen, cink, bakar i mangan. A također sadrži 115% vitamina B, što utječe na kvalitetu zdravlja tijela, jača i pomlađuje.

Korisna svojstva mirisa

Smelt je mala riba iz obitelji lososa. Ovaj plodovi mora imaju neobično osjetljivo okus i širok raspon ljekovitih svojstava. Prednosti i ozljede smrada uvijek su od interesa za ljude koji žele uključiti ovaj proizvod u njihovu dnevnu prehranu. Njegova je slava zbog upotrebe, niske kalorijske i razne metode kuhanja.

Kako izgleda miris i gdje

Mala morska riba s osjetljivim ljestvicama srebrnaste boje. Trajanje njezinog života od jedne do deset godina. Ima izduženo tijelo od 20-30 cm, ali u nekim slučajevima raste do 40 cm i teži oko 350 g. Transparentne peraje i stražnja zelena boja karakteristični su za ovaj morski stanovnik. Oči se razlikuju po jarkoj crnoj boji, a usta - u maloj veličini i velikom broju velikih zuba. Zanimljiva značajka ribe je miris svježeg krastavaca.

Ribe se mogu naći u sjevernim morima, jezerima, uvalama i estuarijama Rusije, Skandinavije i baltičkih država. Često se prebacuje na hladnije mjesto kako bi pronašla hranu. Njegova dijeta sastoji se od malih rakova, planktonskih algi i male ribe.

Sastav smrada

Morska riba je popularna ne samo zbog izvrsnog okusa, već i prisutnosti u sastavu nezamjenjivih zdravih sastojaka. Ovo je visoko proteinski, niskokaloričan, lako probavljiv proizvod.

Prehrambene vrijednosti zdravih mirisa

Ribe sadrže tako važne sastojke u tragovima kao što su željezo, fluor, krom, fosfor, kao i bitni za imunološki sustav vitamina u skupinama PP, B i D.

Takav ogroman sadržaj organskih i anorganskih tvari značajno povećava nutritivnu vrijednost ribe. Stoga, ona mora biti uključena u prehranu radi promicanja zdravlja i sprečavanja raznih bolesti.

Kalorija se smirila

Sadržaj kalorija na 100 grama je 102 kcal, ali ta se brojka može razlikovati, jer ovisi o vremenu ulova ribe, njegovom staništu i načinu pripreme.

Umjerena potrošnja će zasititi ljudsko tijelo s potrebnim tvarima i neće štetiti slici.

Kako je miris koristan?

Prednosti smrada za tijelo su neprocjenjive zbog visokog sadržaja vitalnih mikro i makronutrijenata. Ribu se preporučuje uključiti u prehranu za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, jer:

  • suočava se s problemima kardiovaskularnog sustava;
  • jača kosti i zglobove, opskrbljuje tijelo s velikom količinom kalcija;
  • poboljšava metabolizam i daje osjećaj lakoće u želucu;
  • dobro se odražava na zdravlje zuba;
  • bori se napuhanost, oslobađajući tijelo višak tekućine;
  • koristi se za liječenje vanjskih oštećenja kože.

Morska riba je korisna zbog svog bogatog kemijskog sastava, jer sadržane hranjive tvari jačaju i vraćaju funkcije tijela, stabiliziraju rad važnih sustava. Stoga, uz sustavno korištenje morskog proizvoda, vjerojatnost zaboravljanja o mnogim ozbiljnim bolestima značajno će se povećati.

Smelt u tradicionalnoj medicini

Masnoća ove morske ribe često se koristi u narodnoj medicini kao antibakterijski i iscjeliteljski agent. Za razne kožne lezije - ogrebotine, rezove, čireve, opekline - mast se koristi kao losion za ubrzavanje stezanja i borbe s mnogim bakterijskim organizmima.

Mogu li osjetiti djecu?

Zbog visokog sadržaja makro-mikronutrijenata, vitamina i kiselina, proizvod je potreban da bi djeca ojačala mišićno-koštani sustav i podržavali imunitet. Prije nego što dajte dijete proizvod, morate ukloniti kosti od njega i kuhati. Da bi se provjerilo da dijete ima alergijsku reakciju na ribu, i da bi se zaštitili od problema, potrebno je postupno uvesti u malim dijelovima. Mamac u prosjeku, možete započeti s 1,5 godina.

Smelt je koristan za kosti i zglobove malog tijela, a također može poboljšati ili vraćati vida, što je u našem vremenu vrlo relevantno za učenike koji provode svoje vrijeme u blizini računalnog monitora.

Je li dobro pod utjecajem prehrane?

Plodovi mora ne sadrže visok sadržaj kalorija, pa je savršen za jelovnik prilikom posluživanja s povrćem i zelenilom. Sadrži ogromnu količinu lako probavljivih bjelančevina, što objašnjava prednosti i nutritivnu vrijednost ribe. Najbolje je upotrijebiti ga u pečenom obliku, jer se kalorijski sadržaj nakon slične toplinske obrade lagano smanjuje.

Tijekom prehrane dopušteno je jesti čak i pržena zdrava hrana uz dodavanje velikog broja sirovih povrća i zelenila na spreman jelo. Takva večera će brzo zasititi, dati snagu i energiju, kao i ubrzati metabolizam, što će pozitivno utjecati na lik.

Ima li kakvih prednosti u prženom, sušenom i sušenom mirisu

Morska riba zadržava mnoge korisne sastojke tijekom prerade. Prženje je najlakši i najčešći način kuhanja ribe. Čak i nakon toplinske obrade, ona ima pozitivan učinak na aktivnost mozga, imunitet, potporni sustav.

Osušena riba obogaćuje ljudsko tijelo s potrebnim komponentama koje sprječavaju pojavu bora, usporavaju starenje, smanjuju pojavu srčanog zatajenja i izvrsnu su prevenciju bolesti raka.

Za trudnice za razvoj i rast djetetovog mozga, kao i za borbu protiv depresije, potrebna je suha i korisna mrlja.

Kako kuhati ukusan ukus

Prema brojnim anketama, postalo je poznato da se ovaj morski proizvod najbolje kuša u prženom obliku. Da biste to učinili, samo trebate očistiti ribu, uklanjati se unutrašnjosti, i objesiti u brašnu s obje strane, stavite neizgorenu posudu s suncokretovim uljem. Ovdje je jedan od najukusnijih receptura za izradu zdravih mirisa:

Ali prženje nije jedina metoda kuhanja riba ukusna i, što je najvažnije, korisno. Zdrava smjesa je pečena, punjena, pušena, marinirana, na žaru i čak pirjana u bijelom vinu. Proizvod ide dobro s umakom od limuna, povrćem i sirom. Također pripremaju juhu od ribe i mesnih okruglica. U Skandinaviji proizvodi vrhunsko riblje ulje, au drugim zemljama hrana je vrlo česta.

Harmaste i kontraindikacije

Svaki proizvod ima kontraindikacije, smelt nije iznimka. Značajna šteta za tijelo morskih riba može uzrokovati:

  • dijagnosticiranje pacijenta s gihtom ili urolitijazom, budući da njegov sastav sadrži dušičnu tvar s purinskom bazom koja nepovoljno utječe na tijek bolesti;
  • alergijska reakcija na morsku ribu;
  • kupnje niskih kvalitetnih brodskih proizvoda koji sadrže arsen ili poliklorbifenil koji je uhvaćen u zagađenoj površini;
  • loše prerade ribe prije konzumacije jer može sadržavati mnoge parazite karakteristične za morsku ribu.

Kako odabrati i pohraniti miris

Pri odabiru morske ribe treba obratiti pažnju na miris i izgled proizvoda. Postoji nekoliko kriterija koji će vam pomoći da ne pogriješite u odabiru:

  1. Miris mirisa trebao bi podsjećati na svježi krastavac, ako mu miris poput ribe - to znači da su proizvodi istekli.
  2. Ako trbuh morske ribe nije natečen, vage su glatke i sjajne, oči su ispupčene i prozirne, a stikovi imaju tamno crvenu boju i karakteriziraju odsutnost sluzi - tada je proizvod svjež.
  3. Ako se sumnja u datum isteka smrada pojavio kod kuće, trebali biste staviti ribu u vodu, a zatim će svježi proizvod odmah otići na dno.
  4. Pri zamrzavanju dopuštena je blijeda boja škrga i spušteno stanje očiju.

Potrebno je pohranjivati ​​morsku ribu u zamrzivaču, jer ne gubi svojstva okusa ili korisnih svojstava pri zamrzavanju. Ali prije toga mora se temeljito oprati i očistiti, uklanjajući unutarnje dijelove. Bez zamrzavanja, proizvod se čuva duže od tri dana, ako se osuši, očisti od unutrašnjosti, protrlja slanom soli iznutra i izvana i stavlja se u vunenu vunenu tkaninu.

Suhe i sušene morske ribe čuvaju se godinu dana, omotane u smeđi papir i stavljene u košaru od pletera ili kartonsku kutiju, koja bi trebala biti na toplom suhom mjestu. Osušeni marinirani trebaju biti pohranjeni u hladnjaku oko 2 dana, kao i pržena i kuhana.

zaključak

Umjerena konzumacija vrijednih plodova mora u bilo kojem obliku će zasititi tijelo korisnim sastavnim dijelovima i sačuvati zdravlje i mladost dugi niz godina. Važno je znati koje su prednosti i štete od smrada, kao i biti u mogućnosti odabrati pravi svjež proizvod.

Ono što je važno znati o prednostima smelt

Smelt je mala srebrna riba koja pripada obitelji lososa. Njegova je glavna djelatnost koncentrirana u bijelom, baltičkom, njemačkom moru, u vodama Finske zaljeva, na Ladogi, na velikim sjevernim jezerima (Onega, itd.). Vodimo paket života.

Postoji nekoliko vrsta - azijski, europski (smelt), slatkovodni, patuljak. Standardne dimenzije su oko 10-15 cm, mogu se pronaći osobe do 30 cm.

Koje su korisne osobine smelled ribe, njegov sadržaj kalorija

Smelled meso je lako probaviti, to je vrlo nježan, masti, pa smrdljiva riba zalogaje su tako ukusna. Čišćenje ribe ne traži puno vremena, na njemu praktički nema vage. Smelt sadrži različite minerale i minerale.

Prednosti osušenog mirisa osiguravaju elementi poput molibdena, natrija, klora, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, kalija i mnogih drugih. Bogat je smelt mesa i lako probavljivim proteinima (po 100 grama fileta - 15,5 g proteina). Kalorična sušena sušila su izuzetno niska i iznose samo 90 kcal na 100 grama proizvoda. To je potpuno ne-kalorična, tako da se riba može jesti bez ograničenja i ne brinuti o skupu dodatnih kilograma.

Nutricionisti i stručnjaci iz područja medicine propisuju uključivanje suhog mirisa u prehranu, jer pokazuje preventivni i terapeutski učinak u borbi protiv osteoporoze i krhkosti kostiju. Riječ je o značajnoj količini fosfora i kalcija, koji se lako apsorbiraju i ojačavaju kosti i zglobove. Zanimljivo je da se miris piva jede kostiju, jer je njihova veličina toliko mala da jednostavno ne osjećaju i ne izazivaju nelagodu.

Zašto je osušeni miris tako popularan

Prevladavajući dio ribljeg smrada šalje se specijalnim tvornicama za preradu. Smrznuto je, pušeno, konzervirano, sušeno, itd. U našoj zemlji osušeni miris piva vrlo je popularan. Ova riba na policama trgovina je također dostupna u svježem i rashlađenom obliku, slani u mješavini začina, sušeni.

Ugodan miris i visok sadržaj masti u fileti čine ovu ribu idealnu sirovinu za prženje. Osim toga, koristi se u pripremi ribljih juha, kuhana i pečena povrćem. Ugodno se kombinira s raznim bočnim jelima. Međutim, sva korisna svojstva sušenog mirisa u potpunosti su sačuvana, zbog čega ih mnogi ljudi tako vole i posebno su popularni među ljubiteljima piva.

Osušio se

Kupnja ukusnog piva za hlađenje, ljudi razmišljaju o kvalitetnom i zdravom snacku, sušeno suše su izvrsna alternativa jer je to prirodni proizvod. Usput, većina ljudi odavno odbija pohraniti žetone i krekere, jer su ti proizvodi vrlo štetni. Sadrže puno soli, začini i začinsko začini, štetno djeluju na ljudsko tijelo. Suhe ribe mogu se kupiti u trgovini ili se kuhati. Budući da je teško pronaći ukusan i kvalitetan proizvod, bolje je pribjeći drugoj opciji.

Sušeno sušeno: recept za kuhanje

Kako kuhati miris sušene kod kuće da biste dobili ukusno jelo? Da biste to učinili, pogledajte recepte za njegovu pripremu. Svaki kulinarski stručnjak zna suptilnosti stvaranja ukusnog snacka: netko doda određeni niz začina, a drugi suši na poseban način. To je ono što kasnije utječe na okus ribe. Klasični recept pripreme, zahtijevat će prisutnost takvih sastojaka:

  • riba -1 kilograma;
  • sol -300 grama;
  • šećer - 50 grama.

Slijed kuhanja:

  1. Čistimo i operemo ribu, stavimo miris u poseban spremnik, napunimo solom.
  2. Širimo drugi sloj, ponovimo iste akcije, dodamo šećer u lonac da bismo dodali sjaj proizvodu.
  3. Riba će biti razbacana oko 24 sata, a to se razdoblje može produžiti, ovisno o količini pripreme snacka.
  4. Kad vrijeme istekne, smolu treba isprati vodom i objesiti na suho, trebate odabrati dobro prozračenu prostoriju za to, nakon nekoliko dana pivo za piće može se smatrati spremnim.
  5. Preporuča se da ribu držite u hladnjaku ili u posudi s čvrsto zatvorenim poklopcem.

Ne mogu kuhati jelo? Nemojte se sramiti, pitajte me osobno

Salati ribu korak po korak

Kako ukiseliti miris kod kuće? Da biste to učinili, morate izvršiti sljedeće radnje:

  1. Preporuča se da se riba prethodno odmrzne, očistiti od ljestvice i unutrašnjosti, zatim isperite tekućom vodom.
  2. Stavili smo sol u posudu, stavili ribu u jedan red, posolili sol na vrh, stavili još jedan sloj smrada, ponovite nekoliko puta.
  3. Pokriti posudu s pričvrsnim filmom, staviti spremnik s vodom na vrh, ostaviti da se slane 2 dana, nakon toga pereš solni snack.

Kako sušiti miris

Prije nego što odgovorite na pitanje kako nanjušite miris, trebali biste naučiti kako je dobro sušiti. Postoji nekoliko mogućnosti za sušenje ribe kod kuće:

Sušenje pomoću običnih novina.

  1. Možete položiti ribu nakon što je lišena svake vlage.
  2. Riba ne bi trebala biti u kontaktu međusobno, treba postojati malena udaljenost između pojedinaca. U tom stanju, ribe se šalju na dobro prozračeno mjesto.
  3. Da biste spriječili da se proizvod razbije, treba ga staviti na mjesto gdje neće imati pristup izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Sušenje na nizu ili ribolovu.

  1. Vješanje sušene ribe jedan je od najpopularnijih načina sušenja. Žica mora biti prilično izdržljiva tako da može izdržati ukupnu težinu ribe. Linija treba biti navijena u oči igle, i nakon što je ubodena u oku ribe.
  2. Iskusni kuhari preporučuju da prvo zalijepite proizvod za glavu kako bi voda mogla izlijevati iz mesnatog dijela, a zatim nakon repa. Tako će se riba ravnomjerno isušiti i neće imati neugodan miris.
  3. Potpuno suha riba bit će moguća tek nakon 2 dana. Ako počnete jesti ranije, to je ispunjeno trovanjem.

Sušite sušene: kalorije na 100 grama

Većina ljudi koji su uključeni u aktivni gubitak težine, ne znaju da je sušena riba - idealan proizvod za mršavljenje. Mnogi nutricionisti kažu da sušena riba ne može škoditi ljudskom tijelu. Kalorijska vrijednost od 100 grama proizvoda je samo 146 kilocalorija. Čak i većina predstavnika mora, kuhana ili pečena u pećnici, može biti vrlo kalorijska.

Osušena riba je izvrstan izvor vitamina i minerala. Sušeno osušeno ima cijenu za 1 kg u prosjeku oko 1000 rubalja. Uglavnom se prodaje u paketima od 250 grama. Cijena po jedinici takvog proizvoda je 210 rubalja. Svježa riba može se kupiti po povoljnoj cijeni od -300 rubalja po 1 kg.

Sušite suši: prednosti i ozljede tijela

Kao i svaka hrana, sušena riba ima pozitivna i negativna svojstva. Povoljne osobine ribljeg mesa uključuju:

  1. Značajan sadržaj kalcija, kalcija i magnezija dovodi do jačanja kardiovaskularnog sustava, kao i normalizacije krvnog tlaka.
  2. Fosfor, koji zauzima značajan dio elemenata ribe, dovodi do poboljšanja aktivnosti mozga i pamćenja. Liječnici preporučuju da se riba jede ljudi koji svakodnevno doživljavaju teške mentalne napore.
  3. Nezasićene masti, kao i vitamin D, pomažu u jačanju koštanog tkiva. Takav proizvod treba jesti djeca, starije osobe i trudnice.
  4. Prisutnost željeza u smellu, pomaže eliminirati takve bolesti kao što je anemija, meso pomaže poboljšanju probavnih procesa u ljudskom tijelu, konstantna uporaba proizvoda dovodi do jačeg imunološkog sustava.
  5. Riba ima blagotvoran učinak na zube, caklinu i sprječava krvarenje desni, vitamin A pomaže poboljšanju rada vizualnog organa, poboljšava funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.
  6. Mineralne tvari u mirisima imaju pozitivan učinak na kožu i kosu.

Moguća šteta koja može prouzročiti osobi kao rezultat korištenja suhog mirisa:

  1. Ne preporučuje se upotreba domaćeg ili prodajnog proizvoda u prisutnosti peptičkih ulkusa.
  2. Zabranjeno je jesti suhi proizvod ako osoba ima alergiju ili netoleranciju prema njemu.
  3. Nemojte jesti svježu ribu jer aktivno skuplja otrovne tvari.
  4. Riba podiže razinu kolesterola u krvi, pa se mora tretirati s velikim oprezom.

Kako pohraniti suhu miris:

Vrlo često u obiteljima pohlepnih ribara postoji veliki broj riba. Što učiniti s njom tako da se ne pogoršava? Ispravna opcija za zadržavanje ulova u dobrom stanju jest soljenje smrada i nakon sušenja. Međutim, čak i suhe ribe trebaju biti pravilno pohranjene. Postoji mnogo načina da se dugotrajna riba savršeno uklopi. Najpoznatiji od njih su: vješanje, zamrzavanje, skladištenje u zapečaćenoj posudi.

obustava

Recepti za kuhanje su jako različiti. Najpoznatiji ljudi savjetuje se da pokušaju stvoriti jelo na različite načine, a zatim odabrati najprikladniju opciju za sebe. Pravilno kuhani zalogaji mogu se pohraniti dulje vrijeme.

Jedan od popularnih načina za pohranu suhe ribe je objesiti. Bolje je zamotati proizvod u novine, a zatim ga objesiti u garaži, prolivenu ili na verandi. Istodobno ne smije biti umotana u papir svake ribe. Trebao bi skupljati ribu u paketu i čoporu. U tom stanju, miris dugo će zadržati svoj izvrstan okus.

Pripremljeni paket mora biti srednje veličine i sastojati od 5-7 trupova. U ovom slučaju, vjerojatnost pustošene ribe je smanjena, a ako se pojavi, samo mali dio proizvoda mora biti izbačen.

zamrznuti

Hladno - uvijek je bio glavni način da se hrana zadrži u svježem, jestivom stanju. Kao prikladna posuda odgovarajuća jela od materijala: drvo, staklo, plastika. To može biti prilično čvrsto staviti kuhani proizvod.

Većina domaćica, ne nalazeći potrebne kutije, omotajte ribu u papir i poslati ga u zamrzivač. Ovo je također vrlo prikladan i jednostavan način za pohranu trupova ribe. U zamrznutom obliku bilo koji proizvod se čuva mnogo dulje nego u drugoj državi. Istodobno ne gubi svoj ukus i zdrave osobine.

U banci

Odličan način za dugo skladištenje suhe ribe jest limenka. Za pronalaženje kvalitetnog spremnika napravljenog od takvog materijala vrlo je teško. Samo je istinski sretan vlasnik može pronaći.

Dobro slane i suhe ribe ulaze u kontejnere s kositrenim posudama. Jars su čvrsto zatvoreni s poklopcem i očistiti u suhom ormaru. U ovom obliku, smelt će biti pohranjeni oko 90 dana, a neće biti podvrgnut nikakvim stranim postupcima. U većini slučajeva pronalaženje dobre hermetičke posude je vrlo teško, stoga se morate pridržavati drugih metoda skladištenja zalogaja.

zaključak

Sušeno sušenje je izvrsna opcija za ukusan i zdravi snack koji može zamijeniti hranu koja je štetna za tijelo, može se kupiti u trgovini ili kuhati kod kuće. Prva opcija ne može jamčiti kvalitetu, dok drugu možete stvoriti ukusnu i zdrave ribe. Međutim, potrebno je provesti neko vrijeme. S pravilnom pripremom sušenog proizvoda, to će imati duži rok trajanja.

poxudeem.ru Vaš osobni asistent na putu prema skladu

Smelt (smelt)

Glikemijski indeks (GI) je 0.

Sadržaj kalorija: svježi miris 86-102 kcal, sušen - 145 kcal.

Smelt je popularna riba u Rusiji, ima malu veličinu (8-30 cm) i izvrstan okus. Pripada klasi ramenih riba iz obitelji mirisa. U područjima staništa ima velik broj. Najpoznatije podvrste: azijsko, sibirsko, Bijelo more, Toothy.

Smelt je od interesa za industrijsku proizvodnju i amaterski ribolov. Distribucija halo: bazeni Okhotsk, Baltički i Bijelih mora, u vodama Arktičkog oceana. Ribolov se provodi u Ladoga, Onega jezerima. Pronađeno je u Rybinsk, Kuibyshev, Gorky rezervoar, na ušću Volga.

Korisna svojstva

Smelt se razlikuje od uravnoteženog sastava, omjera kalcija i fosfora za tijelo, visoke koncentracije nezasićenih masnih kiselina, osobito: Omega-3, Omega-6. Nutritivna vrijednost svježe ribe: proteini - 15,5%, masti - 4,4%, nečistoće od pepela - 1,5%, ugljikohidrati su odsutni. Mineralni spojevi: sumpor (154 mg), fosfor (242 mg), kalij (395 mg), natrij (134 mg), kalcij (82 mg). Krom, nikal, željezo, magnezij, molibden prisutni su u malim omjerima. Vitamini: B1, B2, B5, B6, B12, A, PP, H, D. Dio smrada (100 g) zadovoljava 110% potrebu za kromom, 30% za fosfor i 16% za kalij.

Kako tijelo utječe

Smelt pripada skupini aktivnih antioksidansa životinjskog podrijetla. Jedenje ove ribe je dobro za krvne žile, vizija i srce. Doprinosi povlačenju kolesterola, smanjujući šećer. Povećava mišićni tonus, proizvodnju inzulina, jača živčani, mišićno-koštani sustav. Aktivira razmišljanje, stabilizira obranu, normalizira razine hormona. Redovita uporaba riba poboljšava sastav krvi, vaskularnu strukturu, vraća kapilarni krvni sustav.

Smelt normalizira metaboličke procese, stimulira probavne organe, ublažava upalu, oteklina. Je li prevencija osteoporoze, hondroze, ateroskleroze, bolesti srca. Uključivanje u prehranu doprinosi pomlađivanju, mršavljenju, ljepoti. Smelt se preporučuje u starijoj dobi, kod igranja sportova, tijekom dojenja i trudnoće.

Kako odabrati

Svježi miris ima elastičnu strukturu, čiste oči, srebrnu sjajnu površinu, miris svježine. Riba ne smije biti velika u veličini, maksimalno - 30 cm, težina ne prelazi 150 g. Miris, oštećenje kože, sluz na površini znak su pogoršanja i loše kvalitete. Slanoj sušenoj, dimljenoj ribi bolje je kupiti u originalnoj ambalaži, gdje postoji datum proizvodnje i prodaje. Važno je znati da je najkorisniji miris ohlađen.

Načini pohrane

Svježi miris je dobro čuvan. Malo sušeno, stavljeno u zatvoreno posuđe, može biti u hladnjaku - do 10 dana. Kuhana riba ostaje pogodna za hranu - 3 dana, pržena - 4, vruće pušeno - 10 dana, sušeno - 4-6 mjeseci. U zamrznutom obliku ne gubi kvalitetu 4 mjeseca. Da biste to učinili, riba je prethodno izlizana, isprana, pakirana u polietilen.

Što se kombinira u kuhanju

Smelt je omiljena poslastica ruskog naroda. Kuhana je na različite načine: ukiseljena, slana, pržena, pečena, konzervirana, kuhana i punjena. Koristi se za kuhanje juhe i hljeba. U receptima u kombinaciji s lukom, krumpirom, mrkvom. Skladan s koparom, timijanom, lisnatim listom, ružmarinom, češnjakom, začinjenim umacima. Dimljena riba je uključena u salate, poslužena uz pivo. Klasična kombinacija je pržena mrlja s pečenim krumpirom.

Važno je znati da se male ribe brzo pripremaju. Kuhanje treba 5 minuta (u dvostrukom kotlu - 10). Kopije od 10-15 cm pržene glave i gibleta, 5 minuta bez poklopca sa svake strane.

Korisna kombinacija proizvoda

Posebne dijete na miris ne postoji. Ali ova riba je cijenjena u pravilnoj prehrani i uključena je u štedne dijete. Promiče brzu zasićenost, ne povećava kalorijski izbornik, omogućuje vam da izgubite težinu.

Koristite kuhanu ribu ili steamed. Ukrasno s pirjanim ili svježim povrćem. Ribu se dodaju salatama sa kupusom, češnjakom, jajašima, obično začinjen soja umakom. Postoje mogućnosti za upotrebu suhog mirisa.

kontraindikacije

Može doći do smrzavanja kada je alergičan na riblje proizvode. Dimljeno, slano - s oprezom u slučaju bubrežne insuficijencije jetre tijekom pogoršanja kroničnih gastrointestinalnih bolesti s povišenim tlakom.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Smelt je korisno ne samo jesti. U farmakologiji, to je sirovina za lijek "Carotenoli", u Skandinaviji se koristi za proizvodnju ribljeg ulja. Uključeno u sastav terapeutskih i profilaktičkih sredstava za oralnu sluznicu, za njegu zuba, desni. Koristi se za liječenje parodontne bolesti, disfunkcije štitnjače, dijabetesa, pretilosti, anemije.

Narodni iscjelitelji, u antičko doba, primijenili su svježu smjesu za brzo ozdravljenje na rezove i rane. Savjetujemo da ribe kostiju koriste za prijelome, probleme s zglobovima. Danas, liječnici preporučuju da u prehranu uključe kuhani miris za prevenciju osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti. Dodjeljivanje s artritisom, visokim kolesterolom, uganuća, poremećenim ritmom spavanja, sa živčanim poremećajima, kroničnim umorom. Smelt je koristan proizvod tijekom trudnoće i hranjenja. Riba je korisna za djecu da formiraju mišićno-koštani sustav. Kozmetičari kažu da miris pomlađuje, poboljšava strukturu kose, kože i noktiju.

Smelt - korist i štetu

Jedna od ukusnih i zdravih riba obitelji lososa osjeća se. Nađeno je, u pravilu, na sjevernim morima, kao iu dubokim jezerima. Miris mirisa poput krastavaca. Veličina smrada je relativno mala, može varirati od 10 do 30 cm. Budući da miris ima prilično masno meso, to omogućuje upotrebu različitih metoda za njegovu pripremu. Ova riba može biti pirjana, ukiseljena, dimljena, pečena. Najjednostavniji način kuhanja jest da ga pržite. Da biste to učinili, ribu koja se briše od unutrašnjosti treba se valjati u brašnu i pržiti na ulju s obje strane oko 5 minuta. Osim toga, miris se isporučuje s mirisnim i hranjivim ušima. Dobar zalogaj za pivo može se osušiti. Prednost osušenog mirisa je očuvanje korisnih svojstava koja su izgubljena tijekom toplinske obrade.

Prednosti i ozljede smrdljive ribe

Smelt meso sadrži veliku količinu raznih minerala i makronutrijenata - vitamina PP, magnezija, kalcija, natrija, klora. Također je obogaćen željezo, krom, fluorom i niklom. Kalorija je osjetila oko 100 kcal.

Zbog sadržaja korisnih tvari, miris pomaže u jačanju kostiju i zglobova, a također je koristan za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti. Prema studijama, tvari koje sadrže miris, stimuliraju mozak, oslobađaju osjećaj umora, stresa, pridonose poboljšanju raspoloženja i performansi.

Štetni miris može prouzročiti samo ako je uhvaćen u prljavom ribnjaku. U tom slučaju može sadržavati štetne tvari koje mogu dovesti do trovanja.

Pri izboru mirisa treba obratiti pažnju na škrge. Svaka riba mora biti crvena. Što je bjelkastija škrga, to je sumnjajuća svježina mirisa.

Osjetiti korisna svojstva

Tehnike za hvatanje mirisa na bijelom moru

Kuhanje miris, kuhanje recepata, savjeti

Mala kosa riba, tako popularna među stanovnicima sjevernih krajeva naše zemlje, pripada obitelji mirisa.

To je mala riba s srebrnim ljuskama.

Njegovo tijelo je malo izduženo, prekriveno ljestvicama, koje se lako smiruju.

Postoji nekoliko vrsta ove ribe: europski, azijski i azijski slatkovodni patuljak miris.

Inače, to se zove smell.

Razlikuje se od većine ribljih vrsta jer može postojati samo u savršeno čistoj vodi.

Ova riba preferira hladnu vodu, tako da se približava dnu, gdje je voda hladnija.

Budući da je miris prolazna riba, ona ide na mrijest u rijekama.

To je mala riba.

Standardna duljina odraslog pojedinca obično je nešto više od 10 cm.

Iako pojedinci rastu do 30 cm.

Ali oni su rijetki.

Riba ne dobiva više od 350 grama težine.

Sastoji se od raznih rakova, ali ne oklijeva koristiti razne male ribe i životinje.

Korisna svojstva ribe

Tijelo ove ribe je masno i vrlo nježno.

Vrlo je lako očistiti ribu, jer miris ima vrlo malo vage.

Smelled roe ima izvrstan okus.

U mesu ove ribe postoji vrlo velik broj korisnih elemenata u tragovima i minerala: željezo, kalcij, kalij, natrij, magnezij, klor, fosfor, fluor i molibden.

100 grama mesa ovog proizvoda sadrži samo 4,5 grama. masnoće.

Korisno riblje ulje!

A protein u njoj iznosi 15,5 grama!

Kalorični sadržaj od 100 grama smrada je 102 kcal.

Tijekom toplinske obrade (na primjer, prženje) kalorijski sadržaj mesa pada na 99 kcal.

Tako se miris može koristiti kao hrana bez straha od dobivanja snažne.

Osobito će biti korisno u prehrani starijih osoba.

Sadrži mnogo vitamina D, A i B grupa.

Primjena ribe

Većina je smrada minirano u Finskoj zaljevu.

Ova riba zauzima drugo mjesto u plijenu.

Uglavnom zbog veličine trupla.

Većina ulova ove vrste ribe, ona ide na prodaju sušene, slane, sušene i pušene.

Manji dio prodaje se u sladoled i ohladi.

Zbog činjenice da njezino mesno meso sadrži dosta masti, bilo koja metoda može se koristiti za kuhanje ribe.

Kao prženje i na bilo koji drugi način.

Ali stručnjaci vjeruju da je najfinije miris dobiven u prženom obliku.

Kalorični kukuruzni kukuruz, što znate o tome? Ako nema previše dijeljenja, posjetite našu web stranicu.

Pritisak? Hibiscus čaj ima korisna svojstva pod pritiskom, ovaj članak će vam detaljnije opisati sve potrebne informacije.

To je osobito korisno za ljude jesti kopar, zašto? Ovdje: http: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/chay-karkade-poleznue-svoystva.html, naći ćete odgovor na ovo pitanje.

Postupak za kuhanje recepata prženi miris, vrlo je jednostavan:

  • očistiti ljuske;
  • kruha i pržiti u tavi.

Suncokretovo ulje je bolje ne požaliti.

Miris se razlikuje od ostalih vrsta riba svojim mirisom.

Svježe uhvaćene ribe, mirisi poput svježeg krastavaca.

Miris je toliko intenzivan da ako u rijeci postoji miris, onda je ovaj miris na obali vrlo jak.

Nije ni čudo da se lokalni ribari šale da je njuška nije riba, već povrće. U smislu krastavaca.

Kako kuhati ukusnu ribu

Postoji mnogo načina kuhanja jela od smrada.

Evo nekoliko njih.

Osjetio se u Peter Classicu

Kao druga mogućnost za pripremu ove ukusne ribe, pogledajte ovaj video smelled recept s krumpirom. Sretan gledanja!

Najstariji recept.

Naši djed i baka pripremili su i ovu divnu ribu.

sastojci:

topiti

Smelt je školska riba obitelji lososa. Smelt je morska migratorna riba s izoliranim jezerskim populacijama. Mrijestovi obično idu u potoke i rijeke na udaljenosti većoj od 100 km od mora. On je široko rasprostranjen i ima veliku populaciju.

opis

Ima izduženo tijelo prekriveno velikim ljestvicama. Stranice su srebrnaste, usta su velika, leđa je smeđa zelena. Sastoji se od riba, zooplanktona i prženja. Dosegnite težinu od 160 grama. i dužine do 30 cm.

Postoje europski i azijski zubatu.

Ribe se distribuiraju na sjevernim morima Starog svijeta: njemačkom, baltičkom, bijelom i arktičkom. Ovo je glavno stanište ribe. Međutim, ona je također široko rasprostranjena u dubokim velikim jezerima sjeverozapadne Rusije i Švedske.

Ribe žive samo u čistoj vodi i ljeti uživaju u dubokoj hladnoj vodi, a zimi se mogu vidjeti u plitkim vodama.

Kapljica se uglavnom sustiže tijekom mrijesta. U ovom trenutku riba gubi oprez, stoga je vrlo lako uhvatiti. Za hvatanje koristite mreže, seine i druge zamke. Ova vrsta riba je jedan od najpopularnijih za rekreacijsko ribolov.

Smell i svojstva kalorija

Riba ima masnu i nježno meso. Riba je vrlo jednostavna za čišćenje i nema skale. Njezin kavijar je vrlo ukusan.

Tijelo ribe sadrži mnoge korisne elemente u tragovima i minerale, kao što su željezo, natrij, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, molibden, klor i fluor.

Kalorijski miris po 100 gr. Proizvod je 102 Kcal.

Nutritivna vrijednost: masti - 4,5 grama, proteini - 15,4 gr., Ugljikohidrati - 0 gr.

Korisna svojstva mirisa

Morsko meso je vrlo korisno zbog visokog sadržaja zdravih tvari. Svi se ljudi potiče da ga redovito koriste. Posebno ova riba je korisna u prehrani za starije osobe.

Na prodaju, ova riba je pušena, slana, ohlađena i smrznuta.

Osim toga, miris mora sadrži vitamine A, D i B vitamina. Nije nimalo smisao da se u proljeće zove "vitamin". Možda zato ne miriše ribu, već svježi krastavac.

Preporuke potrošačima su se smirile

Većina populacija mirisa, osobito na Dalekom Istoku, je u povoljnom stanju i nema kontraindikacije za upotrebu.

Međutim, stanje Neva smrada, koje je uhvaćeno u velikim količinama u St. Petersburgu, nedavno je inspiriralo neke zabrinutosti. U posljednjih nekoliko godina broj se znatno smanjio, a stanje mrijestilišta u donjem dijelu Neve znatno se pogoršalo.

Ekolozi ističu da je u Nevi ova riba često uhvaćena u blizini kanalizacijskog kolektora.

Poput ovog članka? Podijelite s prijateljima.

topiti

Smelt živi u hladnim morima: bijele, baltičke, arktičke, njemačke. Vrlo je popularna među ribarima. Riba pliva u velikim stadima, privlačeći zabavu i lakoću. Oni koji nisu željni ribarenja, kupuju svježe svježe, dimljene ili slane. Riba je ukusna i hranjiva.

Smelt se toliko svidjelo u Petrogradu da kada dođe vrijeme da ga uhvatimo u Finskoj zaljevu, u gradu se organizira pravi odmor. U proljeće, češće u svibnju, St. Petersburgeri slave miris i, naravno, blagdan o osvježavanju ove male ribe. Mistresses vole miris za svoj nenametljiv miris, sličan mirisu svježeg krastavaca.

Smelt je stekao nacionalnu ljubav ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog svojih korisnih svojstava.

Osjetite svojstva

Obje vrste mirisa, i europske i azijske, sadrže mnoge tvari potrebne za potpuno funkcioniranje tijela.

Kao dio smrada postoji protein, koji je građevinski materijal za stanice. Riba je također bogata mastima; njihova je svrha osigurati energiju. Smelled meso je izvor kalija, fosfora, fluora, nikla, kalcija, kroma i molibdena. Natrij je ogromna količina.

Skup vitamina ove ribe izgleda mali, ali njihov je sadržaj visok. A, grupe B, D - svi su vitalni.

Prednosti smrada

Natrij se nalazi u svim tekućinama, tkivima i organima tijela. Ona je odgovorna za regulaciju vode i kiselih baza ravnoteže tekućina. Grčevi mišića ukazuju na nedostatak natrija. Bez nje, prijenos impulsa kroz živčana vlakna je teško. Natrij utječe na rad kardiovaskularnog sustava, regulira količinu krvi. Bez nedovoljne količine natrija, dostava glukoze u stanice je teška.

Takav je potreban za svako živo biće natrij je sadržano u malom mirisu.

Cijeli skup makro-mikronutrijenata sadržan u smellu, savršeno asimiliran.

Osjetite aplikaciju

Smelled poput jesti poznavatelje jednostavne, ali ukusne ribe. Jednostavno se čisti, posebno ugodna pržena. Priprema se što je moguće lakše. Čovjek mora čistiti ribu, ukloniti usta i pržiti, prethodno napunjen u brašnu uz dodatak soli i crnog papra.

Smelt se koristi za profilaktičke svrhe: spriječiti osteoporozu. Uz blagotvorne učinke na kosti, jača zglobove. Zanimljivo, za maksimalni učinak, trebali biste jesti mirisati zajedno s kostima. U dobro ukrućenoj ili pecivoj ribi, koja ima vrlo male kosti, gotovo se ne osjeća, samo se malo smanjuje. Posebno je korisno jesti ovu ribu za starije ljude.

Na temelju smrada stvorio je lijek za liječenje parodontne bolesti. Osim toga, ova riba je pogodna za one koji gledaju svoju težinu. Iako je prilično masna, ali zasićena tvarima koje poboljšavaju metaboličke procese.

Harmaste miris

Zlo ublaženo, uhvaćeno u Nevi. Nažalost, rijeka - vječni simbol sv. Petračera, užasno je onečišćena. A živa bića koja žive u njoj ne odgovaraju za prehranu. Ali neodgovorni ili beskrupulozni ribari još uvijek ulove ribu u Nevi, a zatim ga prodaju. U blizini sakupljača riba se akumulira i, očigledno, hrani tamo. Smelt se komercijalno uhvatio u nižim dometima Neve.

Protuzakonito je jesti kralježnicu ljudi koji pate od alergija na morske plodove. Djeca mogu koristiti ovu ribu. Međutim, nije preporučljivo početi jesti s njom. Mnogo je sigurno predstaviti dijete prvo s morem, tzv. Bijele ribe.

Smelt je lako pripremiti, zdravo i ukusno. Nema potrebe za neredom s kostima - možete jesti s njima. Dostupna je i distribuirana. Sve to čini gostima miris dobrodošlice na stolovima.

Zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina, uključujući omega-3 i omega-6, kao i vitamini A i D topivi u mastima, a ostatak gore navedenih vitamina, mikroelemenata i minerala, liječnici preporučuju smrdljivu upotrebu ljudi svih dobnih skupina, osobito kod starijih ljudi. dobi kao prevenciju osteoporoze, kao i kardiovaskularnih bolesti.

Budući da su posuđe osjetljive na kalorije i sadrže veliku količinu životinjskih bjelančevina, često su uključeni u prehranu sportaša za izgradnju mišića.

Upotreba mirisa u medicini

Nedavno je u liječenju parodontne bolesti počeo aktivno primjenjivati ​​antioksidante (proizvode koji mogu pomladiti sva tkiva tijela) životinjskog podrijetla. Novo ljekovito i profilaktičko sredstvo Carotinoli M stvoreno je od smrada.

Sastav ovog alata ima sve što vam je potrebno kako bi zubi, zubi i desni bili zdravi. Osim toga, ima izvrstan učinak jačanja na sustave i organe ljudskog tijela kao cjeline.

Smelled slimming

Naravno, ne postoje metode za mršavljenje, koje se temelje na upotrebi mirisa, kao i razlozi isključivanja iz izbornika. Možda će ući u prehranu onih koji gledaju svoju težinu ili ga pokušavaju smanjiti, koristeći se za ove štedljive dijete koje omogućuju jela od ribe.

Na dan, možete jesti 150 grama smella bez straha od debljanja. Međutim, ako se opustite, a ne smanjujući količinu proizvoda od masnoće i brašna u prehrani, tjelesna težina će početi rasti. Treba imati na umu da se u prisutnosti pojedinačne netrpeljivosti i alergijske reakcije na ribu, smrad treba odbaciti.

Postoji mnogo načina za pripremu mirisa, ali najkorisnija i ukusnija je sušena riba, osim što izgleda vrlo ukusno. Zapravo, ostaje polu-pečena tijekom obrade, što znači da ne gubi sve korisne osobine.

Ne manje voljeni od mnogih, i prženi, ali u pripremi, nutricionisti savjetuju da koriste samo rafinirano ulje. Za dijetnu hranu, smatra se najkorisnijim. Inače, karcinogeni mogu nastati kao posljedica izlaganja visokim temperaturama i mogućem gori.

Dobro je znati

Uz vrste morskih mirisa, postoje slatkovodni oblici koji nastanjuju jezera, kao i patuljaste vrste, poput smrada.

Ova prekrasna riba ima srebrnu stranu i zelenkasto-smeđu ili sive leđa, njezina je veličina mala, s težinom od pedeset i petsto gram najvećih primjeraka europskog mirisa, njihova duljina jedva doseže 30 cm.

Smelled živote u velikim jata, hrana je mala morska životinja i plankton, ona sama služi kao hrana za veće ribe, koji lako jedu jaja, i odrasli pojedinci.

Populacije ove ribe, posebice žive na Dalekom Istoku, pogodne su za konzumaciju. Međutim, stanje mirisa koje živi u Nevi i koja je u velikoj potražnji među Petersburgersima izaziva ozbiljne zabrinutosti.

Prvo, njegova količina je znatno smanjena posljednjih godina.

Drugo, niži dosezi Neva - njenih mrijestilišta - jako su onečišćeni.

Treće, ekolozi su odavno rekli da su ribe često ulovljene u Nevi blizu kanalizacije. Stoga, Neva ne bi smjela jesti.

Pogotovo za netkilo.ru - kristy40

topiti

Riba pripada obitelji mirisa, mirisnoj skupini. Takva riba ima srebrnu boju, tijelo ima izduženi oblik, prekriveno ljestvicama koje nisu čvrsto spojene na njega. Postoje sljedeće vrste mirisa: azijska miris, europski miris, patuljak miris, smelt (slatkovodne vrste europskog mirisa). Ova vrsta riba je česta u bazenima Sjevernog i Baltičkog mora, u Zapadnoj Europi (njegov sjeverozapadni dio), u jezeru Onega i Ladoga. Malo ljudi zna da je miris simbol St. Petersburg. U ovom prekrasnom gradu postoji blagotvoran odmor, koji se održava krajem svibnja, a to je u ovom trenutku da se riba približi Finskoj zaljeva.

Smelt može živjeti samo u čistoj vodi, hladnom i dubokom, dok zimi riba ostaje u plitkoj vodi, a na toplom vremenu nalazi se na donjim slojevima vode. Smelt je vrsta ribe koja prolazi, ide u morske vode i rijeke daleko od mora, više od 100 km. Smelt se odnosi na male vrste riba, ova riba ne doseže težinu veću od 350 grama, a veličina se kreće od 10 do 35 cm.

Sastav i korisna svojstva ribljeg mesa osjetila

Smelled mesa je vrlo nježni i masti. Zbog malog broja vage nije teško očistiti ribu. Smelt kavijar je vrlo ukusan i hranjiv. Meso ove ribe sadrži veliki broj elemenata u tragovima i minerala (kalij, magnezij, željezo, natrij, fosfor, molibden, fluor, klor) i samo 4,5 grama masti i 15,5 grama proteina na 100 grama ribe.

Hranjiva vrijednost smrada: 0 grama ugljikohidrata, 15,5 grama bjelančevina, 4,5 grama masti. Kalorijski miris - 100 kcal na 100 grama.

Kako kuhati miris

Smelt je naširoko koristi u industrijskom prometu, to je glavna riba Neve i znatan dio Finske zaljeva (prvo mjesto za baltičko haring). Uglavnom, većina njih se suši na postrojenjima za sušenje, a zatim prodaje na suhom, dimljenom, slanom i, u stvari, sušenom. Ostatak ribe dolazi u sladoled ili ohlađen.

Zahvaljujući masnom tijelu, riba se može pržiti ili steparana. Najčešća metoda kuhanja smrdljiva prženja. Jednostavno skinite ribu, uklonite unutarnje organe, ulijte u brašno i pržite u maslacu. Ako ste sretni, a vi ste dobili smaragd s kavijarom, a ni u kojem slučaju ne biste ga probudili, jednostavno ne trebate odrezati glavu. Namjestite ga u krušnim mrvicama pomiješanim s solom i začinima, zatim ribu treba pržiti 4 minute na svakoj strani.

U sezoni smrada u ribi nema ništa štetno i nejestivo. Od nje možete kuhati juhu, ispeći u peći s povrćem, duboko pržiti i na žičani stalak, gulaš, kuhati u tijesto. Ako je riba malena, možete je jednostavno posipati s velikom količinom soli i pržiti, a zatim poslužiti kao snack za pivo.

Znate li.

Taj je miris zapravo povrće? Ovo je jedan od omiljenih šala ribara, a sve zbog toga što svježa miris ima miris poput svježeg krastavaca. Miris je tako koncentriran da može ispuniti sve ulice koje se nalaze duž rijeka gdje ova riba živi.

topiti

Smelt je vrlo korisna i vrlo ukusna riba obitelji lososa, koja, ovisno o području svog staništa, nosi i miris i kore. Ova mala riba, koja doseže duljinu od 8 do 35 cm, ima vrlo lijepu boju: izlivena je s plavkasto-zelenih boja odozgo, trbuh i strane su žućkaste, a peraje imaju sivkastu boju.

Smelt ima široka usta, dugačka gornja čeljust, a jezičasti i pterygoid kosti su postavljeni zubima. Tijelo ribe je izduženo, malo komprimirano sa strane. Od svih vrsta lososnih riba smrad se smatra nepretencioznim i može se uzgajati u gotovo bilo kojem prilično velikom jezeru s dubokom i hladnom vodom. Imajte na umu da veličina tijela pojedinaca izravno ovisi o veličini i dubini spremnika u kojem živi.

Riblja staništa su sjeverna i baltička mora, kao i slatkovodna tijela naše zemlje. Njegova je osobitost da živi samo u čistoj vodi, pa nema sumnje o njegovim ekološkim svojstvima. Zanimljiva je činjenica da svježe mirisni mirisi poput krastavaca. Štoviše, aroma iz spremnika gdje se nalazi može se proširiti na desetke metara. Pa, korisnost ove vrlo zanimljive ribe, reći ćemo dalje.

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj ove morske ribe je samo 102 kcal na 100 grama proizvoda. U ovom slučaju, miris ima dobre nutritivne karakteristike zbog visokog sadržaja proteina. 100 g pečenog mesa sadrži čak i manje kalorija nego svježe - samo 99 kcal. Zbog toga, umjerena potrošnja proizvoda na bilo koji način ne našteti vašu figuru.

Nutritivna vrijednost na 100 grama

Sastav od 100 grama proizvoda sadrži samo 5 grama masti, 15,5 g proteina, 1,4 g pepela, a ostatak je voda. Imajte na umu da u ribi nisu pronađeni nikakvi ugljikohidrati.

Hranjiva vrijednost proizvoda zbog visokog sadržaja kalija - 290 mg, kalcija - 60 mg i fosfora u prirodnom obliku - 230 mg. Smelt također sadrži vitamine A, E, D, K i skupinu B. Među ostalim korisnim elementima treba zabilježiti magnezij, natrij, fluor i molibden.

Zbog tog visokog sadržaja kalija, preporučuje se da se smenke uključe u prehranu za osobe s oslabljenim krvnim žilama i srcem. Redovita konzumacija svježe ulovljene ribe omogućuje vam da napunite tijelo sa svim potrebnim vitaminima i hranjivim tvarima. Pa, detaljnije o korisnim svojstvima ove jedinstvene ribe, vidjet ćemo u posljednjem dijelu našeg članka.

Korisna svojstva mirisa

Smelled, unatoč svojoj maloj veličini, ima ogroman broj korisnih svojstava. Prvo, meso ove ribe je vrlo nježno i ukusno. Štoviše, zbog visokog sadržaja masti, može se ne samo peći, već i osušiti, pušiti i pržiti uz pomoć cijele ribe (s glavom i kavijarom). Drugo, kavijar se smatra ne samo delikatesom već i prehrambenim proizvodom. Niskokalorični sadržaj ove ribe omogućuje da se koristi u prehrani, čak iu prženom obliku.

Specifičan sastav mesnatog mesa omogućuje tijelu lako probavljanje ribe i obogaćivanje organizma proteinom. Hranjive tvari u ribi pomažu u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Koristite proizvod bi trebao biti i onih ljudi koji imaju problema s koštanim sustavom i zubima, jer ova riba sadrži velike količine kalcija i vitamina D.

Zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina i vitamina topljivih u mastima, za ljude svih dobnih skupina, posebno za starije ljude preporučuje se smrad kao riba za osteoporozu.

U tradicionalnoj medicini ova riba je također vrlo cijenjena. Od smrada čak je stvorio novi terapeutski i profilaktični lijek "Carotinoli M", koji pomaže u održavanju usta, zuba i zubnog mesa zdravima.

Kao što vidite, upotreba smrada za ljudsko tijelo je vrlo dobra. Stoga, dajte joj mjesto u prehrani i ostanite zdravi!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kako kuhati ide "na sjeveru" - nevjerojatno ukusna i zanimljiva recept

Danas, ne svaka hostesa zna kuhati ideju. Zašto? Sve je vrlo jednostavno: mnogi jednostavno nisu naišli na tu ribu. Međutim, u našem vremenu, iskusne domaćice bi trebale biti u mogućnosti učiniti sve, ali kulinarsku umjetnost mora se savršeno savladati.

Opširnije

Prednosti i ozljede senfa: kako uzeti proizvod u korist njihovog zdravlja

Zdravstvena skrb je važna komponenta sretnog i uspješnog života, jer su sve poteškoće i prepreke na ramenu kada postoji snaga i energija da ih nadvladaju.

Opširnije

Liječenje folklornih lijekova osteoporoze: učinkovite i pristupačne metode

Osteoporoza je kronična metabolička patologija povezana s neadekvatnom apsorpcijom kalcija od strane tijela. Kao rezultat toga, gustoća i struktura tkiva smanjuje, što je ispunjeno deformacijama kostiju, pa čak i njihovim prijelazima.

Opširnije