Korisna i štetna svojstva pilećeg mesa

Unatoč popularnosti vegetarijanske prehrane, stručnjaci iz područja prehrane ne preporučuju isključivanje iz prehrane mesnih proizvoda. Bilo koja vrsta mesa je dobavljač visoko kvalitetnih bjelančevina i vitamina iz skupine B, koji su odsutni u povrću i voću.

Istodobno prekomjerna strast za teškom masnom hranom postaje nepodnošljiva opterećenja tijela, što dovodi do bolesti želuca i crijeva, problema s srcem i krvnim žilama, a također je jedan od razloga za dobivanje prekomjerne težine. Vjeruje se da se pileće meso, o prednostima i šteti koje su pisane mnogim popularnim člancima i znanstvenim raspravama, može biti konzumirano u mnogo većim količinama od svinjetine, janjetine ili govedine, bez opasnosti da ugrožavaju njihovo zdravlje.

Prednosti pilećeg mesa - 10 korisnih svojstava za tijelo

Moćan antidepresiv

Mišićna vlakna životinja i ptica sadrže triptofan. Ova aminokiselina je uključena u proizvodnju serotonina i melatonina - hormona koji pomažu u poboljšanju raspoloženja i ublažavanju živčanih napetosti. Nije slučajno da u trenucima emocionalnog izlaska želimo kušati komad piletine na žaru ili piletinu na žaru. Nemojte se odreći ovog užitka. Lagana večera s uključivanjem male količine pilećeg mesa korisna je za izbjegavanje nesanice, pomoći će se nositi se s depresivnim mislima i veseliti se životu.

Prednosti pilića za štitnu žlijezdu

Selene je prisutna u mesu ove peradi, zahvaljujući kojoj je optimirana jodna ravnoteža u tijelu, što ima pozitivan učinak na stanje štitnjače. Vrlo je važno pratiti zdravlje ovog organa kako bi se izbjegle bolesti endokrinog sustava, metaboličkih poremećaja i hormonskih poremećaja.

Prevencija anemije

Pileći, čija je korisna svojstva zbog svoje jednostavne probavljivosti i niske masnoće, dobavljač je vitamina B12, koji je neophodan za stvaranje crvenih krvnih stanica. Značajan dio mikro i makro elemenata koji se nalaze u piličkoj jetri. Prema procjenama nutricionista, potrošnja od 100 grama ovog proizvoda ne samo da zadovoljava dnevnu potrebu za korisnim tvarima već i trostruko manja. Stoga, uvod u jelovnik piletine i jetre služi kao prevencija anemije, poboljšava sastav krvi, povećava energetsku ravnotežu i omogućuje brži oporavak od bolesti.

Podrška imunološkom sustavu

Govoreći o prednostima pilećeg mesa, potrebno je spomenuti da sadrži takav važan element u tragovima kao što je željezo i vitamin PP, što pridonosi jačanju imuniteta, sprečavanju određenih vrsta onkologije i drugih bolesti. Nedostatak ovog vitamina, također poznat kao nikotinska kiselina ili niacin, dovodi do pojave pelagre, ozbiljne bolesti koja se manifestira poremećajima crijeva, upale kože i sluznice, te izumiranja aktivnosti mozga koja u kritičnim slučajevima završava smrću.

Kuhano pileće - konstantna komponenta dijeta za mršavljenje

Visokokvalitetni životinjski proteini nužni su za naše tijelo da ojačaju kosti i tkiva, a također pomažu u borbi protiv prekomjerne težine. Pretilost je postala opasni trend u modernom društvu. Prisutnost u prehrani siromašnog pilećeg mesa može igrati važnu ulogu u pronalaženju tanke figure, jer uzrokuje dugačak osjećaj zasićenja i štiti od povremenog grickanja.

Reproduktivno poboljšanje

Pileća mesa i peradska jetra sadrže folnu kiselinu koja povećava tjelesnu sposobnost da zatrudni i nosite zdravu potomku. Jesti meso pileće će biti korisno tijekom trudnoće, sprečavajući razvoj fetalnih neuralnih cijevi nedostataka. Prisutnost u prehrani buduće majke jela od pari ili pecenih pilića pomoći će neutralizirati oštećenja koja su uzrokovana živčanom sustavu stresnim situacijama koje često provodi žena tijekom 9 mjeseci nošenja bebe. Osim toga, pronađena je pantotenska kiselina (vitamin B5) u pilećem mesu, potičeći aktivnost muških spermija i poboljšavajući pokazatelje kvalitete ženskih jaja.

Optimizacija mozga

Nikotinska kiselina sadržana u piletinom ima pozitivan učinak na funkciju mozga i živčanog sustava, sprječava oštećenje DNA stanica u fetusu u razvoju i služi za sprečavanje izumiranja kognitivnih sposobnosti u starijoj dobi. Umjereno konzumiranje mesa pileće će izbjeći poremećaje pamćenja i čak spriječiti Alzheimerovu bolest.

Zdravlje očiju

Sinteza vitamina A u tijelu nije moguća bez prisutnosti retinola, likopena, alfa i beta-karotena. Možemo dobiti sve te elemente u tragovima jedući meso pilića. Korisna svojstva vitamina A pomažu u održavanju izvrsne vizije, pozitivno utječu na stanje očiju, služe za sprečavanje katarakta i sprečavanje uništavanja leće.

Problemi s kožom

Zbog prisustva vitamina B2 (riboflavina) u piletnom mesu, korisna svojstva ovog proizvoda osiguravaju zdravlje kože i sluznice. Ako primijetite bol u jeziku, lomljenja usana, osip na koži, trebate raznovrsiti svoj jelovnik s piletnim jelima u kombinaciji s povrćem ili žitaricama.

Jačanje kostiju i mišića

Budući da je izvrstan izvor životinjskih bjelančevina i fosfora, piletino meso u vašoj prehrani pomaže povećati snagu mišića i kostiju, spriječiti promjene povezane s godinama u kosturu i mišićima. Prehrana s uključivanjem piletine s niskim udjelom masnoća održavaju zdrave zube i desni, sprečavaju gubitak kose i lomljive nokte.

Što je korisno piletina za ljude?

Cimet kanali

Domaće kobasice

Svježi kupus Borsch

Piletina juha od ribana

Čipke od čipke

Panakota - Desert mlijeka

Salati kupus

Ukusna juha od grašaka

Skladištenje lukova kod kuće

Med medenjak

Ukusan charlotte

Domaća marmelada

Riblja žitarica

Što je korisno piletina? Pileći koristi tijelu.

Pileći su prehrambeni proizvodi. To je mnogo manje kalorija nego druge vrste mesa. Bijelo meso od piletine ima malo masnoća, a crveno ima puno željeza. Uklanjanje kože od piletine čini vam još korisnijim, jer koža sadrži puno masnoća i štetnog kolesterola.

Grudi i krila će učiniti više od piletine.

Sastav pilećeg mesa:

-proteini - 20%, masti - 8-9%, ugljikohidrati - oko 1%, ostatak je voda.

Kalorije od 160 kcal do 240 kcal ovisit će o dijelu trupla.

-željezo 1,6 g, cink - 2,1 g, kalij i fosfor u maloj količini.

-mnogi vitamini skupine B, A, C, E, PP.

Što je korisno piletina?

Dobit će samo kuhano meso, prženo meso je vrlo štetno.

U njemu ima puno polinezasićenih masnih kiselina. Važno je za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti.

I vitamini B pomoći će poboljšati stanje noktiju, kosu i koži.

Pate od nesanice ili depresije - pileća jela su također za vas. Kako kuhati zdrave pileće piletine?

Što je korisno pileće meso?

Izvrsna asimilacija, jer ima malo vezivnog tkiva. Ovo meso je prikazano u bolesti gastrointestinalnog trakta, pretilosti i dijabetesa. Obavezno uključite u prehranu pilića starije osobe.

Dobar sastav aminokiselina važan je za prehranu djece. To je građevni materijal za kosti i mišiće, razvoj mentalnih sposobnosti.

Žene posebno reproduktivne dobi trebaju znati da pileće meso ima blagotvoran učinak na ženske reproduktivne organe zbog vitamina B9 i B12 koji se nalaze u njemu. I trudnoća napreduje i za nerođeno dijete i za majku.

Vrlo korisno i pileća juha. Koristi se za prijenos energije i snage nakon bolesti, osobito influence i ROVI i ARI.

Za "jezgre" preporučujemo 100-150 g juha dnevno kako biste normalizirali brzinu otkucaja srca.

Kako kuhati bujon, u naše vrijeme kako bismo ga učinili korisnima?

Kuhajte piletinu 15 minuta i iscijedite ovu prvu juhu. Ostatci, hormoni i druge tvari koje nam nisu korisne ostaju. A onda kuhajte već u novoj vodi dok ne budete spremni za svoje omiljene recepte.

Što je meso od piletine koje poznajete.

A sada nemojte zaboraviti na štetnost prženog i pečenog piletine, dimljenog pilećeg mesa kada jedete piletinu. Upoznajte mjeru pri određivanju volumena jela od mesa. I budite sigurni da se kombinirate s povrćem, biljem. To će olakšati probavu i spriječiti stvaranje putrefaktivnih procesa u crijevu.

Koja je korist od piletine?

Sastav pilećeg mesa je zanimljiv ne samo kod nutricionista. Iscjeliteljske prednosti pilića zbog visokog sadržaja fosfora, proteina i prisutnosti glutamina.

Liječnici često preporučuju uvođenje piletine u prehranu u zdravstvene svrhe:

  1. Kao tretman, propisane su piletine za peptički ulkus, gastritis, giht i poliartritis.
  2. U dijabetesu piletina je korisna jer povećava razinu polinezasićenih kiselina u krvi osobe.
  3. Piletina u hrani doprinosi normalnom funkcioniranju bubrega, jača zube, kosti, nokte, kosu.
  4. Za virusne infekcije, pileća juha koristi se u medicinske svrhe.
  5. Pileći su neophodni u prevenciji moždanog udara i hipertenzije, jer smanjuje vjerojatnost razvoja anemije i doprinosi boljem cirkulaciji krvi.
  6. Prisutnost u sastavu pilećeg mesa glutamin ima blagotvoran učinak na aktivnost živčanog sustava, pomaže kod stresa, kao i kod žena u kritičnim danima.
  7. Hranjivi i hranjivi pileći juha vrijedan je proizvod tijekom oporavka nakon operacije ili ozbiljne bolesti, njegov sastav jača imunološki sustav.
  8. Pileći normalizira proces metabolizma masti i dovodi do normalne razine u šećeru u krvi i urinu.

Štetu od piletine i kontraindikacije za jesti piletinu

  1. Tamni mesni komadi i kože smatraju se štetnim za piletinu, jer sadrže tvari koje nisu korisne za tijelo.
  2. Dimljeni i prženi pile nakupljaju puno kolesterola nepotrebno za zdravlje.
  3. Uzgojeni u modernim uvjetima, pilići se tretiraju s antibioticima i različitim lijekovima koji stimuliraju rast. Stoga, piletina kupljena u trgovini treba temeljito kuhati.
  4. Pileći su kontraindicirani kod ljudi koji su alergični na piletinu.

Ako vam je dobivena informacija bila korisna, podijelite ga s prijateljima na društvenoj mreži klikom na gumb:

Pileće: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete

Sadržaj stranice:

Piletina za večeru dio je racionalnog jelovnika, što je znak nacionalne tradicije nekih naroda. Razumni, dokazani generacijski pristup prehrani stanovnika planina dokazao je dugovječnost. U vrućoj emocionalnoj Kubi, pileće meso je potrebno za uravnoteženu prehranu u tropskoj zoni.

Piletina je nacionalno češko jelo. Okus pilećeg mesa temelj je mnogih recepata poznatih kineskih užitaka. Pročitaj više: Lina čaša: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.

Sovjetska literatura opisuje mnoge primjere kada je pileća juha uskrsnuo ozbiljno bolesne pacijente. Prednosti pilećeg bujona su očite. Postoji dijeta u kojoj pileća juha radi čuda, pomažući prevladavanju teških upalnih procesa, gnojnih bolesti.

Židovski antibiotik

Piletina je očita prednost ljudskom tijelu. Ovo je neophodan lijek za prehladu, pileća juha može smanjiti visoku temperaturu u bolesnika s virusnim bolestima. Piletina je:

  • Liječenje za gastrointestinalne bolesti,
  • Izvrstan alat za poboljšanje aktivnosti kardiovaskularnog sustava
  • Smanjenjem viskoznosti krvi smanjuje rizik od tromboflebita,
  • Pileća juha je neophodna za ispravno stvaranje kostura,
  • Jača zube, nokte, kosu,
  • Iscjeljuje rane,
  • Jača imunološki sustav
  • Doprinosi revitalizaciji tijela, daje snagu,
  • To je osnova za mnoge dijete.

Prednost bujona u njegovoj zasićenosti aminokiselinama, peptidima, masnim kiselinama. Osim toga, sve povrće dodano u bujon, začini poboljšavaju svoje prednosti zadržavajući sve svoje korisne kvalitete.

Na primjer, češnjak, čija se uporaba sastoji u sposobnosti uklanjanja toksina, uklanjanja bakterija, borbe protiv raka i tako dalje, u bujon se povećava više puta, pridonoseći poboljšanju tijela.

Međutim, nemojte misliti da kupujete piletinu u lokalnom supermarketu, možete kuhati juhu s ljekovitim svojstvima. Takvo izvarenje može biti štetno.

Punjen konzervansima, lijekovima koji stimuliraju njegov rast, štetnim tvarima, produžujući svježinu proizvoda, brojlera nije prikladna za bujon kategorizirano.

Da ne biste imali štetu, kuhajte pravu juhu morate kupiti domaće piletine, polaganje kokoši. U ljudima se nazivaju "trčanje" pilići. Oni rastu u prirodi, jedu ekološki sigurne proizvode, dišu zrak polja, piju čistu vodu. Takva mjesta još uvijek su sačuvana na sreću.

Bogati žuti mirisni pileći juhu od takvog pilića može raditi čudesa. Štetu od takvog proizvoda jednostavno je nemoguće, samo korist. Istinsko meso je tvrd, ali sa stručnim pripremom, smatra se prehrambenim proizvodom. Prednosti bijelog mesa, pileća prsa posebno su očite.

Dijetarni proizvod

Bijelo meso od piletine sadrži veliku količinu proteina. Ali što je najvažnije, prednosti bijele piletine su visok sadržaj fosfora. Čak i prodavaonica pilića će tijelo dati onoliko fosfora koliko se nalazi u morskim plodovima.

Mnogi ne vole dojke, bijelo meso malo suha. Međutim, točan recept uklanja ovaj nedostatak. Ljubitelji pršuta ne mogu biti uznemireni, prisutnost vitamina grupe "B", vitamina "A" i "E", blagi lako probavljiv protein, nedostatak ugljikohidrata i niski udio masnoća izjednačava meso s prehrambenom hranom.

Temelj uravnotežene prehrane, prednosti mnogih bolesti, sadržaj bjelančevina, željeza, kalija i magnezija - to je ono što je pileće meso. Nije ni čudo što je dio terapeutskih dijeta i tablica hrane, koje liječnici propisuju za različite bolesti.

Oštećenje proizvoda nije moguće pratiti. Ono što se može nazvati naštetkom kada meso od piletine normalizira krvni tlak, smanjuje kolesterol, stimulira metabolizam tijela, bubrege i jetru.

Štetu može uzrokovati prekomjerena pileća koža koja može apsorbirati kancerogene apsorpcijom ulja tijekom toplinske obrade. Osim toga, tvari potrebne za brzo dobivanje težine broilera, antibiotici potrebni za duže čuvanje piletine, injekcije hormona, akumuliraju se u koži i potkožnom sloju masnoća.

Bolje je ne jesti kožu, to je čista šteta! Ali ta se šteta ne odnosi na perad, koja se ne treba stimulirati za rast i klanje ptice događa se neposredno prije njezine prodaje na tržištu.

Pileća delicija. Prednosti

Mnogi ljudi ne znaju da su prednosti pilećih srca jednako zadovoljstvu da ih jedu. Jednostavno, piletina srca sadrže:

  • Vitamini "RR", "A", skupina "B",
  • Minerali, fosfor, kalij, magnezij, cink, željezo i tako dalje,
  • Amino kiseline.
  • Proteini.

Redovita konzumacija ovog delikatesa pomaže uspješno boriti se protiv anemije, pomažu u obogaćivanju krvi hemoglobinom, reguliraju djelovanje kardiovaskularnog sustava.

Regeneracija, obnova tijela, posttraumatsko razdoblje uključuje maksimalnu uporabu u hrani piletine srca. Daju snagu, vraćaju snagu.

Prejedanje je gotovo nemoguće. Kraljevska obitelj koja je živjela u ljetnoj sezoni u Gatchini svakodnevno je konzumirala velike količine piletine i prepelice.

Dakle, piletina srca, čija se prednost može nazvati kraljevskom, jer ova hrana regulira pritisak, smiruje živce, regulira šećer u krvi, sintetizira enzime i hormone potrebne za tijelo.

Harm of delicacy je moguće samo ako je proizvod lošeg kvalitete, istekao. Samo pozornost potrošača može neutralizirati ovu štetu tako da se na stolu redovito pojavljuje najfinije i vrlo zdravo jelo.

Koliko je pileća dojka korisna

Zbog postojećih mikro i makro elemenata, vitamina i drugih biološki aktivnih sastojaka, bijelo meso pilića nije samo prehrambeni proizvod već i vrlo korisna delicija.

Medij pripremljen od ovog proizvoda koristi se za liječenje prehlade. Ono zvuči zaštitna svojstva tijela, jača imunološki sustav. Pijenje je dopušteno u bilo kojem iznosu, ne može naštetiti tijelu, jer sadrži vrlo malo masti.

Pileća dojka, kao i juha koja se kuhaju na bazi, izvrsni su lijekovi za patologije gastrointestinalnog kanala. Za probavu takvog proizvoda ne zahtijevaju posebne troškove energije. Jednom u trbuhu, nježno je omotana. Zbog sadržaja u proizvodu vitamina PP, rad kanala je normaliziran.

Zahvaljujući pilećim dojkama, moguće je osigurati ljudsko tijelo većinom vitamina B-skupine. B1 sudjeluje u metaboličkim procesima uz sudjelovanje masti i ugljikohidrata, povećava metabolizam i odgovoran je za regulaciju funkcioniranja organa probavnog sustava.

B6 također sudjeluje u metaboličkim procesima s ugljikohidratima. Uz sudjelovanje B2, provodi se biološka oksidacija, energija se proizvodi intenzivnije. Zahvaljujući ovoj komponenti, očni jark se fokusira bolje na objekte koji se nalaze na udaljenosti.

Sadržaj kalija blagotvorno djeluje na funkcioniranje srčanog mišića. Stoga, kardiolozi preporučuju, uključujući izbornu bijelu piletinu, svim onima koji pate od patologija srca i krvnih žila.

Ovaj vrijedni proizvod može smanjiti kolesterol u krvi, također je odgovoran za stabilizaciju krvnog tlaka.

Kolin, označen u proizvodu, može stimulirati funkcioniranje bubrega i nadbubrežne žlijezde, osigurava da jetra nije preopterećena.

Sustavno uključivanje takvog mesa u jelovnik dobro se odražava u izgledu. Koža postaje zdrava, postaje glatka, kovrče debele i sjajne, a nokti nisu toliko slomljeni.

Najbolje je kuhati pileća prsa. Kako bi bijelo meso bilo ugodno i ukusno, tijekom kuhanja preporučljivo je dodati neke druge sastojke (mrkve, celer, luk, itd.). Također možete peći bijelo meso u pećnici, dobit ćete sočan, bogato jelo.

Je li pileća prsa štetna?

Bijelo piletino meso je poseban proizvod koji praktički ne može nanijeti štetu ljudskom tijelu.

Treba napomenuti samo da takva delikatesa nije sasvim prikladna ljudima koji imaju prednost fizičkom radu. Ako u životu osobe postoji ozbiljno opterećenje, onda je poželjno da jede meso koje nije piletina, ali sve je mekše.

Pileća koža je uglavnom samo masnoća, tako da oni koji su na dijeti moraju ga ukloniti.
Važno je! Pileća koža postaje kancerogena tijekom prženja!

Pileći filet prije jela trebao bi biti dobro podvrgnut toplinskoj obradi, jer je vjerojatno da će uloviti salmonelozu ili toksoplazmozu.

Nedostaci pilećeg bijelog mesa trebali bi uključivati ​​vjerojatnost višak proteina. Prisutnost piletine u prehrani u prekomjernim količinama može preopteretiti bubrege i jetru i dovesti do neželjenih posljedica.

Kako odabrati pileća prsa

Postoji opasnost od kupnje proizvoda slabe kvalitete. Dobavljači su različiti. Jedan od njih uzgaja pticu na normalnoj prirodnoj krmi. Mnogi među njima su oni koji povećavaju masivnost dojke, pumpanjem trupova s ​​estrogenom ili dodavanjem antibiotika u hranu. Takvi eksperimenti nisu najbolji način da utječu na ljudsko zdravlje.

Imunitet se smanjuje, mogu se pojaviti alergijske reakcije, rezultat je hormonalnog poremećaja. Stoga je preporučljivo kupiti piletino meso na mjestima koja ste već provjerili ili u specijaliziranim trgovinama.

Ako u selu nije moguće kupiti prirodni proizvod, tada će se moći osloboditi većine kemikalija samo pažljivim kuhanjem.

Kada planirate kupiti pileća prsa u trgovini, trebate obratiti pozornost na njegov izgled. Odaberite proizvod ohlađen, ružičasto, bez modrica i mrlja. Bolje je ne uzimati velike komade, najvjerojatnije, takva piletina bila je preplavljena hormonima. Važno je obratiti pažnju na datum proizvodnje: pileća prsa možete pohraniti najviše 5 dana.

Pileća prsa - glavna komponenta savršene prehrane. Iz ovog proizvoda možete napraviti ne samo mnogo različitih ukusnih jela, već i izvrstan alat za vraćanje zdravlja i akumulirajuće mišićne mase.

Najbolji recepti od piletine

Svatko se često mora boriti s tim što će kuhati brzo i ukusno. Najbolji kandidat za jednostavnu i ukusnu bazu za večeru jest piletina. Prikupili smo 5 recepata za najjednostavnije, ali iznenađujuće ukusne pileće jela.

Piletina u umaku od gorušice

  • maslac - 30 g
  • maslinovo ulje - 10 g
  • piletina nogu - 6 kom.
  • gljive - 150 g
  • češnjak - 3 češnja
  • senf - 2 tbsp. l.
  • krema 20% - 80 ml
  • timijan
  1. Na dobro zagrijanoj posudi otopite maslac i dodajte maslinovo ulje.
  2. Pileći obrisati papirnatim ručnikom kako bi koru ukusniji. Stavite u tavu i pržite do zlatno smeđe.
  3. Izrezali smo velike šampinjone. Pržite gljive u istoj tavi. Dodajte tri češnjaka češnjaka.
  4. Ulijte pola čaše vode i dodajte nekoliko žlica senfa.
  5. Skuhajte i dodajte kremu. Kuhajte umak 10-15 minuta, tako da se lagano zgusne. U ovoj fazi dodajte papriku i sol.
  6. Ulijte umak u obliku, čekajući prženje. Pažljivo položite noge prekrasnom korom gore. Stavimo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, i kuhamo 15-20 minuta.
  7. Izvadimo piletinu iz pećnice, posipajte s lišćem duhana.

Pepeljuga i sir

  • piletina - 300 g
  • brašno - 50 g
  • jaja - 2 kom.
  • mlijeko - 150 ml
  • tvrdi sir - 50 g
  • Talijanski bilje
  • sol
  1. Dobro pokupite pripremljenu piletinu.
  2. Pare jaja s solju i mlijekom, dodajte brašno, prašak za pecivo i začine. Napunite piletinu s dobivenom masom.
  3. Dodajte ribani sir. Pomiješajte i stavite masu u posudu za pečenje.
  4. Pecimo tavu u pećnici koja je grijana do 200 ° C oko 35-40 minuta.

Piletina u umaku od sira

  • piletina - 1 kom.
  • tvrdi sir - 120 g
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 1 češnja
  • limun - nekoliko klinčića
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • bosiljak
  • sol, papar - okus
  1. Mastrljajte piletinu s maslinovim uljem i protrljajte ga solom i paprom.
  2. Zagrijte tavu i pržite pileće prsa u maslinovom ulju preko srednje topline sve dok ne nastane kora. Pomaknemo piletinu na tanjur i pustimo na stranu.
  3. Fritis sjeckani luk, češnjak i bosiljak u ostatku ulja u tavi 2 minute.
  4. Pomiješajte sir s biljem, dodajte sok od pola limuna i uklonite ga iz svega, pomaknite se sve uz šipku do homogene mase. Razrijediti vodom ili bujonom. Kuhajte umak 5-10 minuta dok se ne zgusne.
  5. Stavite piletinu u umak i kuhajte još 2-3 minute.

Razminirane mesne kuglice

  • piletina - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 češnja
  • sol, papar
  1. Dobro pokupite meso od piletine.
  2. U zdjelici, pomiješajte sjeckani filet, jaje, brašno, majoneze i nasjeckani češnjak. Dodajte sol i papar.
  3. Pržite u zagrijanoj posudi s obje strane.

Pileća pila

  • piletina - 1 kom.
  • kokošje jaje - 2 kom.
  • krušne mrvice
  • nekoliko kriški limuna
  • sol, papar
  1. Udahnite piletinu s čekićem. Probijte je solom, paprom, pospite sokom od limuna.
  2. Pobijte jaja s vilicom. Zamahnite u rezultirajuću mješavinu, a zatim kotrljajte krušnim mrvicama i rasporedite na grijanu tavu.
  3. Pržite na obje strane.

Pileće prsa

Lagano razrijedite okus piletine s povrćem i sirom - ispred vas je posve novo jelo.

  • 4 fileta;
  • 5-6 komada rajčice;
  • 20 maslinovih ulja;
  • 100 grama fete;
  • 3 žlice maslinovog ulja s ocima od vina.

Izbjegavajte piletinu solom i crnom paprikom, a zatim pržite svaki komad na 6 minuta na svakoj strani (to je bolje to učiniti na roštilju). Ostavite piletinu na maloj toplini kako bi ostali hladni.

U ovom trenutku, pomiješajte rajčicu, masline i polovicu umaka od vina i ulja u prosječnoj tavi, pržite 2-3 minute ili dok rajčica nije mekana.

Prosijite grudi s preostalom polovicom umaka, odrežite ih na trake, sipajte pirjane rajčice i masline. Stavite na posudu, pospite sirom i ukrašite listićem bosiljka.

Puttanesca piletina s špageti Capellini

Zanimljivi recept koji se razlikuje od tradicionalnih metoda kuhanja pile s tjesteninom.

  • 250 g Capellini (ili drugi tanki špageti);
  • 2 žličice maslinovog ulja;
  • 250 g piletina;
  • 2 šalice umake od rajčice s bosiljkom (na primjer, pesto od rajčice);
  • ¼ šalice slanih maslina;
  • 1 žlica kapara;
  • 60 g ribanog parmezana;
  • sol, papar i bosiljak ostavljaju na okus.

Kuhajte špagete, kako je navedeno u uputama na pakiranju, dodavajući soli na okus. Izrežite pile u srednje dijelove, zagrijte ulje u rešetki. Pržite komadiće piletine, dodajte sol i crveni papir na okus.

Pomiješajte piletinu, masline, tjesteninu, kapara s umakom. Lijepo ukrašavajte na pločicama, ukrašavajte bosiljakom i pospite žličicom od ribanog parmezana.

Pileća prsa u umaku od mrvica

Vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva određene sastojke.

  • 500 grama krumpira;
  • 1 tanka crvena paprika, izrezana u trake;
  • 1 mesnato zeleno paprike, rešeto u tanke trake;
  • 1 luk, izrezati na tanke prstenove ili trake;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 4 piletina;
  • ribani parmezan;
  • maslinovo ulje;
  • trešnja rajčica;
  • bosiljka lišća i začina na okus. Pročitajte više: Aloe sok: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva, pokrijte foliju za pečenje i maskirajte maslacem. Stavite na foliju staviti u četvrtine krumpir, luk, češnjak i crveni papar. Dok kuhate, zagrijte ulje u tavi. Postavite papir za pečenje ili foliju na radnu površinu.

Stavite nariban parmezan sa začinima na njemu (po mogućnosti bez soli) i nježno nabacite piletinu u ovu smjesu. Pecite piletinu u sir dok ne kuhate. Pripremite salatu - rajčicu s bosiljkom u maslinovom ulju. Poslužite filet u siru s krumpirom, paprom, lukom i salatom.

piletina

Prvi pilići koji su se pojavili u carskoj Rusiji zovu se jednostavnim ili ruskim. Roosters je imao dobro razvijen crveni češalj i ista naušnica na stranama glave, zlatno pljeskanje na vratu, tamno crvene ili crvene perje, vatrena boja stražnjeg dijela leđa s metalnim zelenim svjetlucavim velikim kosinama. Kokoš je imao mali češalj i imao je skroman obod bršljan smeđkastim tonom s neprozirnim uzorkom na leđima i crvenkastim uzorkom na vratu.

Poput svojih divljih predaka domaći pilići žive na zemlji. Oni provode cijeli dan na svojim nogama, što odgovara strukturi njihovih udova. Cijeli život, osim noći, povezan je s površinom zemlje. Jake noge spasiti od progonitelja. Ne zadovoljava hranu koja ostaje na površini zemlje, pilići s jakim nogama rastrgaju tlo i traže odgovarajuću hranu za sebe - crve, ličinke, klijanje sjemena. Oni također otvaraju svoje kupalište kako bi dobili osloboditi od neugodnih insekata. Konačno, noge služe kao oružje zaštite: pijetlovi su pokazivali uspaljene ustave po repovima, s kojima se udaraju jedni drugima tijekom borbi.

Pilići žure u grede korova, u jazu između presavijenih trupaca - u jednoj riječi, na vrlo osamljenom mjestu na tlu. I samo za noć, piletina polijeće na mjesto: tamo je manje opasno (opet, navika divljih predaka).

Korištene osobine i dragocjenosti koje su već postojale u divljih kokoši poboljšane su u različitim smjerovima tijekom pripitomljavanja. Dobivene su mnoge pasmine, različite u izgledu i različite u gospodarskom značaju. Trenutačno postoje tri područja produktivnosti pilića: jaja, meso i meso jaje, ili opću upotrebu.

Pilići pasa jaja imaju najvišu proizvodnju jaja, nisku težinu, živahni temperament. Dobro su hranjeni na stazama, imaju dobru ranu zrelost. Maloljetnici počnu polagati u dobi od 4 mjeseca. Čovjek je promijenio piletinu do neprepoznatljivosti: Banke kokoši davale su 10-30 jaja godišnje, moderne pasmine - više od tristo.

U svijetu postoji mnogo pasmina pilića, različite u izgledu, boji, obilježjima uzgoja i smjeru korištenja. Različite pasmine jaja imaju različitu boju, na primjer: bijele, smeđe, zeleno, plavo, crveno (vidi Piletina). Trenutno je oko 180 pasmina pilića navedeno u europskom standardu za uzgoj peradi. Međutim, općenito, na Zemlji postoji mnogo više.

S ekonomskog gledišta i po prirodi glavnih proizvoda pasmine može se podijeliti u tri glavne skupine: pasmine, mesne i pasmine pasmine i mesne pasmine.

Klanac treba odabrati očima i nosu - to je glavni savjet kuhara svih vremena i naroda. Čim osjetite čak i slab miris trulog mesa, odustanite od kupnje. Pažljivo razmislite o izgledu trupla - to je moguće samo u potpuno prozirnom pakiranju pa nemojte obratiti pažnju na kokoši omotane u vrećice u boji. Pravilno pileći broileri trebali bi imati dobro razvijene mišiće, zaobljene dojke bez oštro istaknutog kostiju kostiju i blijedo ružičastog mesa. Vidite da ogulina nije s sivkastom, ali s ružičastom bojom blijedo žute boje.

Kalorijski pile

Piletina se smatra jednim od vrsta prehrambenog mesa, njegov sadržaj kalorija - 190 kcal na 100 g proizvoda. U 100 g kuhana pilećeg mesa sadrži 137 kcal i 100 g pečenog - 210 kcal. Piletina od kalorija - 164 kcal. Pod uvjetom da umjereno konzumiranje pilećeg mesa neće naštetiti tom broju.

Korisno je za vas!

Sastav pilećeg mesa, upotreba proizvoda i moguća štetnost tijelu, dijetalna piletina

Prve pasmine pilića pojavile su se u Indokini. Međutim, već dugo vremena imali su gotovo ukrasnu vrijednost ili su bili korišteni kao kokoši, jer su zimi donijeli veliki broj jaja, koje su kućepazitelji vrlo cijenili.

Zanimljivo! Zahvaljujući "istočnom podrijetlu", mlade ove pasmine mogu živjeti i razvijati se samo u toplim zemljama. Više hladnokrvnih pasmina pojavilo se tek krajem devetnaestog stoljeća. Prvo uzgoj na industrijskoj razini provedeno je u Francuskoj, Engleskoj i Rusiji.

Sastav i nutritivna vrijednost pilećeg mesa

Pileće meso ima mali postotak kalorija, bogat aminokiselinama i proteinima. Zato mnogi nutricionisti savjetuju da ga uključe u prehranu ljudi koji pate od prekomjerne tjelesne težine. Sastav također uključuje eterična ulja, tvari koje sadrže dušik i glutaminsku kiselinu, koja pileća jela daje specifičnu aromu i okus.

  • Od makro i mikroelemenata se mogu razlikovati: željezo, kalij, fosfor i cink.
  • Vitaminska skupina predstavljaju sljedeće komponente: A, E, C, PP, B.
  • Još jedna prednost pilećeg mesa je glutamin. Ova komponenta pomaže u izgradnji mišićne mase bez štete tijelu.
  • Treba napomenuti da pileće meso sadrži gotovo nikakvih ugljikohidrata. Ova činjenica također govori u korist ovog proizvoda za metaboličke poremećaje, pretilost ili jednostavno prekomjernu težinu.

Valja napomenuti da je najkorisniji dio dojke - piletina, a najštetnija je pršut.

Korisna svojstva pilećeg mesa

Nutritivna vrijednost od 100 g:

  • Kalorije: 113 kcal
  • Protein: 23,6 grama
  • Masnoća: 1.9 gr
  • Ugljikohidrati: 0,4 g

Prikaži cijeli popis »

  • Vitamin PP: 10,9 mg
  • Vitamin A (ER): 70 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
  • Vitamin B5 (pantotenik): 0,8 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,5 mg
  • Vitamin B9 (folik): 4.3 mcg
  • Vitamin B12 (kobalamin): 0,6 mcg
  • Vitamin C: 1,8 mg
  • Vitamin E (TE): 0,2 mg
  • Vitamin H (Biotin): 10 ug
  • Vitamin PP (niacin ekvivalent): 10.7212 mg
  • Kolin: 76 mg
  • Kalcij: 8 mg
  • Magnezij: 86 mg
  • Natrij: 60 mg
  • Kalij: 292 mg
  • Fosfor: 171 mg
  • Klor: 77 mg
  • Sumpor: 186 mg
  • Željezo: 1,4 mg
  • Cink: 2.055 mg
  • Jod: 6 mcg
  • Bakar: 76 mikrograma
  • Mangan: 0.019 mg
  • Chrome: 9 mcg
  • Fluor: 130 mcg
  • Kobalt: 12 mcg

Zbog visokog sadržaja polu-zasićenih kiselina, pileće meso može se smatrati nekom vrstom profilaktičke bolesti protiv ozbiljnih bolesti kao što su srčani udar, koronarna bolest, moždani udar. Vitamini skupine B imaju pozitivan učinak na metaboličke procese, podržavaju zdrave kose i nokte, a također sprječavaju razvoj depresivnih stanja i nesanice.

Protein pomaže da se hrana brzo apsorbira, pa je piletino meso indicirano osobama s bolestima želuca, gihta i poliartritisa. Pileći su također korisni za imunološki sustav. Znanstvenici su pokazali da ljudi koji vole piletinu na svinjetinu ili govedinu manje su vjerojatno da će patiti od prehlade.

Važno je! Neophodno pileće meso za dijabetičare jer povećava količinu polinezasićenih kiselina u krvi. Stariji ljudi koji ga jedu smanjuju rizik od ateroskleroze.

Prednosti pilećeg mesa izražene su u sljedećim slučajevima.

  • Normalizacija metabolizma;
  • Podrška za krvni tlak u željenom stanju;
  • Regulacija šećera u krvi;
  • Snižavanje kolesterola;
  • Revitalizacija bubrega;
  • Niska i povećana kiselost želuca.

Važno je! Zbog prisutnosti u proizvodu vitamina B9 i B12, koji su uključeni u rad organa reprodukcije i koji utječu na rad ženskog tijela tijekom trudnoće, piletina je jednostavno neophodna u prehrani buduće majke.

Pileća juha nije manje korisna nego sam proizvod. Njezine ljekovite osobine prehlade su cijenjene od strane naših baka. Osim toga, vjeruje se da pileća juha poboljšava rad srčanog mišića. Za preventivne svrhe dovoljno je piti oko 100 ml koncentrirane juhe dnevno.

No, treba imati na umu da se doista korisno, zasićeno bujon dobiva samo od peradi. Kokošići pilići uzgojeni u tvornicama s stimulansom rasta nisu prikladni za bujon.

Moguća šteta za meso od piletine

Pileći meso nema mnogo kontraindikacija, ali treba obratiti pažnju na neke nijanse. Najviše "nezdravi" dio piljevine je koža, jer sadrži masno tkivo. Stoga je za prehrambene obroke bolje koristiti meso iz nje.

Općenito, negativan učinak produkta na tijelo se smanjuje na moguće putrefaktivne procese koji se javljaju u debelom crijevu. To je zbog bakterija koje se podmiruju na neprobavljeni ostaci hrane.

No, valja istaknuti da su ti procesi mogući samo uz prekomjerno konzumiranje mesa, drugim riječima, s prejedanjem. Stoga ne biste trebali biti odvedeni, pogotovo ako se radi o prženim ili pušenim jelima od piletine.

3,277 puta pogledano, 2 pregleda danas

(174 glasova, prosjek: 4.72 out of 5) Preuzimanje.

Pileći koristi i štetu tijelu

Mnogi od nas vole i kuhaju pileće meso. Postaje temelj mase različitih jela i koristan dodatak dnevnom izborniku. Prednosti i štete piletine uglavnom ovise o načinu kuhanja mesa i načinu uzgoja peradi i razgovoru.

  • Pileće meso normalizira metabolizam, održava razinu šećera i krvni tlak u normalnom stanju. Također snižava razinu lošeg kolesterola i aktivira bubrege. Pileće meso je dobro za osobe niske kiselosti i visoke.

    Naučite kako i gdje ispravno pohraniti pileće meso. tako da zadržava sva korisna svojstva i ne šteti tijelu.

    Štetu od pilećeg mesa

    Kao što vidimo, korist i zla piletine vrlo je kontroverzno pitanje. S pravilnom, umjerenom potrošnjom mesa, domaćim piletinom, ovaj proizvod će postati vrijedna komponenta vaše prehrane.

    VAŽNO! Paraziti u hrani glavni su uzrok slabljenja ljudskog imuniteta, što dovodi do nemogućnosti da se odupre raznim bolestima. Saznajte što savjetuje glavni parazitolog zemlje. Pročitajte više

    Nutritivna vrijednost i kemijski sastav pilećeg mesa

    Prednosti pilećeg mesa

    Pileće meso: koristi i štete tijelu. Kako odabrati piletinu i što zdrava jela kuhati od nje.

    Prema statistikama, piletina se koristi za pripremu različitih jela češće od drugih vrsta peradi i mesa. To je zbog dostupnosti, okusa i jednostavnosti pripreme. Tender piletini čine izvrsne salate i zalogaje, a pileći štapići i krila temelj su većine juha i juha. Recepti za sva jela koja se mogu pripremiti s ovim proizvodom ne broje se. S obzirom na koliko često koristimo piletinu kao hranu, vjerojatno je vrijedno razmišljati o tome koliko je korisno za tijelo.

    Pileće meso: prednosti i štete

    Mnogi ljudi znaju da se piletina smatra prehrambenim proizvodom. Djelomično, to je istina. Prednosti pilića na prvom mjestu zbog sadržaja lako probavljivih i hranjivih bjelančevina, uz malu količinu kalorija. Za one koji žele izgubiti težinu, upotreba u hrani ovog proizvoda svakako će imati koristi. Ali, naravno, morate znati da različiti dijelovi piletine sadrže različite količine kalorija. Osim toga, sadržaj kalorija u posudi ovisi o njegovoj pripremi. Ne biste trebali pretpostaviti da su apsolutno sva pileća jela prehrana. Na primjer, piletina s roštilja je vrlo hranjiva i visoko kalorijski proizvod. Ovo jelo svakako treba izbjegavati oni koji su nezadovoljni svojim težinom, osim toga, zabranjeno je u gotovo svim terapeutskim dijetama, jer to nema koristi, ali šteta tijelu već je dokazana. Malo savjeta - ako stvarno volite ovo jelo, pokušajte, barem, nemojte jesti kožu. Samo ga uklonite i bacite ga. Većina masnoća i štetnih tvari su koncentrirane u njemu. Osim toga, također je važno kako se uzgaja piletina, meso koje ćete koristiti kao hrana. I upravo - ono što su je hranili. Nije tajna da se hormoni često koriste u velikim farmama peradi da bi se ubrzao rast ptica. Gotovo su uvijek dio krmne smjese, koje se snažno tretiraju pilići pripremljenima za klanje. Naravno, njihov dio ulazi u meso peradi, koje tada ulazi u naše tijelo. Zato je bolje da ne koristite takve piliće za hranjenje djeteta i oni će donijeti mnogo više štete odraslima nego dobrog. Pokušajte kupiti piletinu u malim kućanstvima, u kojem slučaju imate veću vjerojatnost za kupnju kvalitetnog proizvoda. Prednosti pilećeg mesa je njegov jedinstven sastav. Redovita konzumacija visokokvalitetnog pilećeg mesa pomoći će u rješavanju mnogih zdravstvenih problema: - kod dijabetičara, korisno je što povećava količinu polinezasićenih kiselina u krvi, a tijelo brzo apsorbira i ne sadrži štetni kolesterol. - Za starije osobe, pileće meso je prikazano zbog svoje sposobnosti da normalizira krvni tlak i da osigura prevenciju udara i ateroskleroze. - to je također ljubio sportaše za činjenicu da pomaže u izgradnji mišićne mase. - dokazana upotreba pilećeg mesa za živčane stanice. To će vam pomoći da se riješite nesanice, stresa i depresije.

    Dakle, piletina, ako je, naravno, pravilno rasla, vrlo je korisna za ljudsko zdravlje.

    Koji su dijelovi piletine najkorisniji?

    Pileće meso sadrži u svom sastavu mnoge korisne tvari za ljude. Prije svega, to su kalij, fosfor, željezo i magnezij, vitamini A, E i skupina B. U svim dijelovima pilećeg mesa, količina tih tvari je gotovo jednaka, što se ne može reći o kalorijama. Većina prehrambenih je tradicionalno piletina. Ovo je najčudniji dio pilećeg mesa i najkorisniji. Gotovo nema kalorija i puno proteina. Pokušajte ovo češće koristiti za pripremu jela. Što kuhati piletina? Najčešće se koristi u salatama. Na primjer, lako mogu zamijeniti kuhane kobasice, tako da će vaše jelo učiniti zdravijim i sigurnijim za zdravlje.

    Popularne salate piletina:

    Ali za kuhanje juhe filet nije prikladan. Bujon na njemu će postati neukusan. Za pripremu prvih tečajeva koristite dojku. To je isti filet, samo na kosti. Također možete uzeti krila, leđa ili tibiju. Ukusni prvi tečajevi dobiveni su od piletina.

    Prva piletina:
    Osim toga, puno drugih tečajeva može se napraviti od piletina fileta:

    Najviše kaloričnih dijelova piletina smatraju se kukovima, leđima i krilima. Ali, naravno, sve ovisi o načinu na koji su pripremljeni. Ako ste trenutno na dijeti mršavljenja, ne uzimajte ove proizvode ili ih pripremite na najsigurniji način - kuhajte ili pirjati s minimalnom količinom masti i ulja.

    Što se može kuhati od piletina bedara, nogu ili krila:

    Nemojte zaboraviti prije nego što jesti takva jela, riješite se štetnih koža. Piletina se smatra relativno niskom kalorikom. Obično se ovaj naziv odnosi na srce, piletinu jetru i želudac. Posuđe od takvih proizvoda vrlo je korisno i može postati temeljom zdrave prehrane.

    Da biste pileće meso koristili svoje zdravlje, ozbiljno razmislite o svom izboru i kuhajte samo zdrava i zdrava jela iz ovog proizvoda.

    Preporučujemo da pročitate sljedeće:

    Poput ovog članka? Obavijestite svoje prijatelje i poznanike klikom na gumbe onih društvenih mreža na kojima ste registrirani.

    Pileće - prednosti i štete uravnotežene prehrane

    Piletina za večeru dio je racionalnog jelovnika, što je znak nacionalne tradicije nekih naroda. Razumni, dokazani generacijski pristup prehrani stanovnika planina dokazao je dugovječnost. U vrućoj emocionalnoj Kubi, pileće meso je potrebno za uravnoteženu prehranu u tropskoj zoni.

    Piletina je nacionalno češko jelo. Okus pilećeg mesa temelj je mnogih recepata poznatih kineskih užitaka.

    Hebrejska piletina je prvak u broju zdravih, iznimno ukusnih i iznenađujuće sigurnih u pogledu prejedanja receptima. Popularnost pilećih proizvoda od Židova najbolji je argument da prednosti pilića ne zahtijevaju dokaz.

    Sovjetska literatura opisuje mnoge primjere kada je pileća juha uskrsnuo ozbiljno bolesne pacijente. Prednosti pilećeg bujona su očite. Postoji dijeta u kojoj pileća juha radi čuda, pomažući prevladavanju teških upalnih procesa, gnojnih bolesti.

    Židovski antibiotik

    Pileća juha je jasna korist ljudskom tijelu. Ovo je neophodan lijek za prehladu, pileća juha može smanjiti visoku temperaturu u bolesnika s virusnim bolestima. Piletina je:

    Prednost bujona u njegovoj zasićenosti aminokiselinama, peptidima, masnim kiselinama. Osim toga, sve povrće dodano u bujon, začini poboljšavaju svoje prednosti zadržavajući sve svoje korisne kvalitete. Na primjer, češnjak, čija se uporaba sastoji u sposobnosti uklanjanja toksina, uklanjanja bakterija, borbe protiv raka i tako dalje, u bujon se povećava više puta, pridonoseći poboljšanju tijela.

    Međutim, nemojte misliti da kupujete piletinu u lokalnom supermarketu, možete kuhati juhu s ljekovitim svojstvima. Takvo izvarenje može biti štetno. Punjen konzervansima, lijekovima koji stimuliraju njegov rast, štetnim tvarima, produžujući svježinu proizvoda, brojlera nije prikladna za bujon kategorizirano.

    Da ne biste imali štetu, kuhajte pravu juhu morate kupiti domaće piletine, polaganje kokoši. U ljudima se nazivaju "trčanje" pilići. Oni rastu u prirodi, jedu ekološki sigurne proizvode, dišu zrak polja, piju čistu vodu. Takva mjesta još uvijek su sačuvana na sreću. Bogati žuti mirisni pileći juhu od takvog pilića može raditi čudesa. Štetu od takvog proizvoda jednostavno je nemoguće, samo korist. Istinsko meso je tvrd, ali sa stručnim pripremom, smatra se prehrambenim proizvodom. Prednosti bijelog mesa, pileća prsa posebno su očite.

    Bijelo meso od piletine sadrži veliku količinu proteina. Ali što je najvažnije, prednosti bijele piletine su visok sadržaj fosfora. Čak i prodavaonica pilića će tijelo dati onoliko fosfora koliko se nalazi u morskim plodovima.

    Mnogi ne vole dojke, bijelo meso malo suha. Međutim, točan recept uklanja ovaj nedostatak. Ljubitelji pršuta ne mogu biti uznemireni, prisutnost vitamina grupe "B", vitamina "A" i "E", blagi lako probavljiv protein, nedostatak ugljikohidrata i niski udio masnoća izjednačava meso s prehrambenom hranom.

    Temelj uravnotežene prehrane, prednosti mnogih bolesti, sadržaj bjelančevina, željeza, kalija i magnezija - to je ono što je pileće meso. Nije ni čudo što je dio terapeutskih dijeta i tablica hrane, koje liječnici propisuju za različite bolesti. Oštećenje proizvoda nije moguće pratiti. Ono što se može nazvati naštetkom kada meso od piletine normalizira krvni tlak, smanjuje kolesterol, stimulira metabolizam tijela, bubrege i jetru.

    Štetu može uzrokovati prekomjerena pileća koža koja može apsorbirati kancerogene apsorpcijom ulja tijekom toplinske obrade. Osim toga, tvari potrebne za brzo dobivanje težine broilera, antibiotici potrebni za duže čuvanje piletine, injekcije hormona, akumuliraju se u koži i potkožnom sloju masnoća. Bolje je ne jesti kožu, to je čista šteta! Ali ta se šteta ne odnosi na perad, koja se ne treba stimulirati za rast i klanje ptice događa se neposredno prije njezine prodaje na tržištu.

    Mnogi ljudi ne znaju da su prednosti pilećih srca jednako zadovoljstvu da ih jedu. Jednostavno, piletina srca sadrže:

    Redovita konzumacija ovog delikatesa pomaže uspješno boriti se protiv anemije, pomažu u obogaćivanju krvi hemoglobinom, reguliraju djelovanje kardiovaskularnog sustava. Regeneracija, obnova tijela, posttraumatsko razdoblje uključuje maksimalnu uporabu u hrani piletine srca. Daju snagu, vraćaju snagu.

    Prejedanje je gotovo nemoguće. Kraljevska obitelj koja je živjela u ljetnoj sezoni u Gatchini svakodnevno je konzumirala velike količine piletine i prepelice. Dakle, piletina srca, čija se prednost može nazvati kraljevskom, jer ova hrana regulira pritisak, smiruje živce, regulira šećer u krvi, sintetizira enzime i hormone potrebne za tijelo.

    Harm of delicacy je moguće samo ako je proizvod lošeg kvalitete, istekao. Samo pozornost potrošača može neutralizirati ovu štetu tako da se na stolu redovito pojavljuje najfinije i vrlo zdravo jelo.

    Izvori: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. hTML

    Prednosti pilećeg mesa za tijelo

    Nazivanje razloga za popularnost pilećeg mesa ne predstavlja. Pileći je jeftin, ima ugodan okus, kuhava brzo i jednostavno, izgleda prikladno u svakom jelu i sa gotovo svakom vrstom bočice. A što je s kvalitetama proizvoda i njegovim utjecajem na tijelo? Pileći imaju puno proteina, štoviše, lako probavljiv. Sadrži vitamine A, C, E, skupinu B, cink, magnezij.

    Korisna svojstva piletine

    Razmotrite osnovne osobine pilećeg mesa, uzete u "idealnim" ili apstraktnim uvjetima. To je kvalitetno meso, pravilno kuhano i konzumirano u razumnim količinama. Tada možete računati na sljedeće efekte.

    1. Jačanje imuniteta. Pun skup amino kiselina, vitamina, minerala - što vam je potrebno za održavanje imuniteta na visokoj razini. Primjećeno je da su ljubitelji pilećeg mesa slabiji od ljubitelja isključivo svinjetine. Teško je ocijeniti razloge za ovu situaciju. Ali, u svakom slučaju, statistika je objektivna i ne zavarava. U razdoblju beriberija to je osobito važno.
    2. Nadopuniti izgubljene snage. Pileće - izvor energije. Preporuča se redovito koristiti za sportaše, osobe koje imaju intenzivnu vježbu. Nakon bolesti, dugotrajnog liječenja, protiv pozadine iscrpljenosti i uzimanja jakih lijekova pileće meso je nevjerojatno korisno. Podsjetimo barem da je pileća juha gotovo lijek preporučen za sve pacijente na ležaju.
    3. Ubrzanje metaboličkih procesa. Protein koji se nalazi u piliću lako se probavlja i stimulira metabolizam. Pomaže osigurati uvjete pod kojima je gorenje masti što je više moguće, postoji opći gubitak težine, ali to povećava "suhu" mišićnu masu. Svatko tko želi zadržati lik, pileće meso nije samo prikazano, već je preporučljivo za redovnu upotrebu.
    4. Razina hemoglobina raste. Zanimljiva nekretnina koja se često zaboravlja. Pileći su prirodni krvni stimulans. Indikacije za uporabu: niska razina hemoglobina, anemija, opća slabost, sve sistemske krvne bolesti i tako dalje.
    5. Poboljšanje rada probavnog trakta. Probavljanje na pozadini redovite konzumacije mesa pileće postaje stabilno, zatvori i probavne smetnje, nadutost i svi drugi problemi nestaju. Pored toga, piletina se može nazvati nekom vrstom profilaktičkog djelovanja protiv ulkusa, gastritisa i kožnih bolesti. Piletina je osobito korisna za organe gastrointestinalnog trakta, ako se kombinira sa svježim povrćem.
    6. Održavajte zdravu kosu, nokte, kožu. Da bi vaše čavle bile jake, kosa je češljala i blistao lako, koža je zadržala glatku površinu i zdravu hladovinu, piletina mora biti stalno jela. To će osigurati najbolje uvjete za održavanje lijepog izgleda.
    7. Normalizacija živčanog sustava. Pileće meso osigurava prevenciju od depresije, nesanice, neuroze. Kompenzira neugodne efekte emocionalne preopterećenja, teškog stresa i tjeskobe. Daje miran, zdrav san, dobre volje i pozitivan stav.
    8. Prevencija kardiovaskularnih bolesti. Masne kiseline, vitamini, minerali prisutni u piletini, pomažu u potpunosti održavati zdravlje srca i krvnih žila. Redovito korištenje proizvoda, moguće je zaštititi od srčanog udara, moždanog udara, koronarne bolesti.

    Konačno, treba istaknuti "hedonističku" korist pilećeg mesa. Uostalom, njegov okus je vrlo osjetljiv, a svaka osoba, ako nije vegetarijanac, dobit će puno užitka. To su najvažnije blagotvorne osobine koje se nalaze u piletini. Ali svojstva proizvoda ne završavaju tamo.

    Ima li kakvih šteta od piletine

    Mogući su neki negativni učinci jesti piletinu. No, odmah je potrebno upozoriti: štetu je moguća samo ako se proizvod koristi nepravilno ili kod kupnje niske kvalitete pilića u početku. Promatrajući pravila prehrane i kupnje piletine, rizik se može smanjiti. Ali što je to?

    1. Najopasniji dio kokoši je koža. Da, široko se vjeruje da povećava snagu. No učinak u tom smislu je beznačajan, ali vjerojatni rizik doslovce je ogroman. Budući da je koža - vrsta smeća u pticama. Njezin akumulira toksine, štetne komponente, metale prisutne u zagađenom zraku. Kako biste izbjegli rizik, ne trebate samo ukloniti kožu, već je to potrebno prije kuhanja.
    2. Pogrešan način kuhanja uzrokuje mnogo negativnih posljedica. Jaka pržena piletina, piletina s roštilja, pileći dimljeni - sve to doslovno je natopljeno kolesterolom, teškim mastima i drugim nevjerojatno štetnim sastojcima. Ispravne metode kuhanja - kuhanje, pečenje, parenje.
    3. Kuhano pileće meso brzo. Zbog toga ponekad nestrpljivi domaćice i vlasnici prebrzo skinu. Ako je piletina postala bijela, to ne znači da je spremna i sigurna. Sam meso možda je kuhano ili prženo. Ali paraziti, helminti jaja, drugi štetnici do tog vremena još nisu umrli. A ako prerano počne jesti meso, lako se možete zaraziti. Osim toga, preuranjeno konzumiranje piletine uzrokuje razvoj putrefaktivnih procesa u crijevima, upalne reakcije, bol.
    4. No, možda je najveća opasnost infekcija piletine s salmonelozom. Ovo je uobičajena bolest u peradi. Nažalost, lako je kupiti meso od bolesnog pileta na tržištu i u trgovini. Jedini zajamčeni način zaštite zdravlja je, opet, temeljito provesti toplinsku obradu. I, naravno, ne kupujte hranu bilo gdje.

    Kao što vidimo, ove će negativne posljedice biti prevladane ako se kupuju i kuhaju piletina. Da biste izradili vlastite šanse za dobivanje prednosti iznad, pokušat ćemo dodatno razumjeti obje ove komponente. I počnite sa stjecanjem piletine.

    Kako kupiti zdravo piletina

    Gore navedena korisna svojstva, na žalost, odnose se isključivo na one piliće koji se uzgajaju u prirodnim uvjetima. To jest, negdje u selu, na maloj farmi ili na vlastitoj farmi. Problem je u tome što danas gradski stanovnik vjerojatno neće moći pronaći takav proizvod. Trgovina kokoši uglavnom je dostupna, ali im nije mnogo koristi, i evo zašto:

    • Pilići za trgovine uzgajaju se u kratkom vremenu, tako da njihovo meso jednostavno nema vremena za akumulaciju svih gore navedenih korisnih tvari;
    • s visokim stupnjem samopouzdanja, može se reći da su tijekom životnog vijeka prodavaonice bile "punjene", iako nisu zabranjene, ali još uvijek daleko od sigurnih preparata za ubrzavanje rasta;
    • Nikad se ne može točno reći koliko je pohranjenih piletina pohranjeno: s obzirom da su oznake prekinute, meso je natopljeno posebnim rješenjem kako bi se dobila vidljiva svježina; nije slučajno da kosti prodavaonica pileća, koje izgledaju svježe, često postaju gotovo trulo;
    • Uvjeti skladištenja također su nemoguće predvidjeti: što je došlo do kontakta s piletinom, koliko je puta bilo zamrznuto, i ako postoje medicinske knjige za ljude koji su radili s piletinom u skladištu.

    Zaključak nije osobito radostan. Piletina iz trgovine - proizvod s nepredvidivim svojstvima. Možda ništa opasno u njemu neće biti. Ali, postoji značajan rizik da će piletina biti ustajao, nezdrav, i općenito mutiran. Smijeh je smijeh, ali u tim je argumentima zrno istine. Ako je moguće, uzgajajte piletinu ili kupite izravno od poljoprivrednika. Ništa nije sigurnije preporučiti.

    Kako kuhati piletinu za veće dobro

    Ako se piletina kupi, ostaje jedan važan zadatak: ispravno pripremiti, zadržavajući korisne komponente sastava i okusa. Koja pravila treba uzeti u obzir?

    1. Najviše energetski intenzivan dio kokoši je dojka. Bijelo meso ne sadrži samo više bjelančevina, već je i lakše probaviti. U mesu s donje noge i bedara, postoje mnoge masne kiseline koje povećavaju sadržaj kalorija i sadržaj masti mesa, ali su korisni za probavu i izgled.
    2. Najbolji način kuhanja piletina: ključanje u običnoj vodi. Možete ga jednostavno kuhati u tavi, ili ga staviti u tavu, sipati čistu vodu i ostaviti dok voda ne isparava. Svaki dodatni sastojak, čak i maslinovo ulje i suncokretovo ulje, smanjuje kvalitetu proizvoda. Što je prirodnija metoda kuhanja, to će biti korisnije.
    3. Neoželjno je pohraniti piletinu nakon kuhanja čak i 2-3 sata. Bolje je jesti odmah, ne ostavljajući ništa. Naravno, to se može pripisati bilo kojoj vrsti hrane, ali pileći plijen osobito brzo. Ako je svinjetina mirno ležala nekoliko dana u hladnjaku, kuhana piletina izgubit će obje njegove prednosti i svojstva ukusa u jednom danu.
    4. Budući da postoji puno proteina u piletini, potrebno ga je koristiti u dozama. Ne može biti dio od više od 200 g. Koji je razlog? A činjenica da čak iu tako malom dijelu već sadrži 45-50 g čistog proteina. Bubrezi s takvim volumenom proteina odjednom ne mogu se nositi. Kao rezultat toga, bilo će previše tereta, ili će se protein jednostavno ukloniti u obrađenom obliku. Dakle, bolje je jesti manje, ali češće.
    5. Najbolja jela od piletine nije tjestenina ili krumpir, već svježe povrće. Ako kombinirate piletinu s čipovima, istom tjesteninom i ostalim proizvodima koji sadrže ugljik, njegove prednosti će se svesti na minimum.

    Nema sumnje da je piletina korisni proizvod koji pomaže poboljšanju zdravlja, poboljšanju psihološkog stanja, ugodu prema sebi i voljenima. Dobiti bolje pile uzgojeno u prirodnim uvjetima, a ne onaj koji se prodaje u trgovinama i supermarketima. Pileći kuhanje je jednostavan i ne zahtijeva složene metode obrade. No, što je jednostavnije kuhano, to će osobi donijeti više koristi.

    Pileće meso: prednosti i štete od prehrane

    Jedna od glavnih prednosti pilećeg mesa, prema stručnjacima, je njegova sposobnost da našem tijelu dadu potrebni i važni proteini životinjskog podrijetla. Općenito, ovaj proizvod u Rusiji prilično je popularan među potrošačima, ali ništa ne znači da danas pileća industrija ubrzano povećava svoje prometove i značajno proširuje paletu svojih proizvoda: poluproizvodi od piletina - kolačići, knedle, itd. - sve to ima veliku potražnju.

    Korisna svojstva bijelog mesa

    Pileća dojka je prehrambeni proizvod, čija korist ne leži samo u prisutnosti ogromne količine proteina, već iu sadržaju drugih, jednako važnih i hranjivih sastojaka za ljudsko tijelo. Na primjer, takav jednostavno neophodan i nužan dnevni element, poput fosfora, prisutan je u piletinu u nevjerojatnim količinama. Vodeći ovu figuru, možda, plodove mora.

    Ništa manje korisni su ostali dijelovi pilećeg trupla - noge. Vjeverica u njima sadrži gotovo onoliko koliko u mesu strijca. Također u nogama nalaze se i vitamini skupine B. Ostali dijelovi trupla, poput krila, mogu se koristiti kao prehrambeni proizvod i kao normalni, hranjivi obrok ( ovisi o načinu njihove pripreme).

    Pored fosfora, u kokoši se nalaze minerali, elementi u tragovima i razni vitamini. Na primjer, osim grupe B, bijelo meso ima takve korisne vitaminima kao što su A i E. Magnezij, protein, željezo, kalij - ovaj proizvod je bogat u svemu tome. I najvažnija stvar je da u piletinu nema ugljikohidrata, a prisutnost masnog tkiva je minimalna.

    Brojne su studije pokazale da pileće meso može imati pozitivan terapeutski učinak na naše tijelo. Na primjer, u slučajevima poliartitisa, gihta, šećerne bolesti, želučanih i dvanaesnih ulkusa, preporučljivo je uključiti potrošnju bijelog mesa u dnevnu prehranu. U slučaju dijabetes melitusa drugog tipa, ovaj se proizvod općenito smatra neophodnim jer može povećati sadržaj krvi polinezasićenih kiselina, što zauzvrat ima pozitivan učinak na rad cijelog probavnog sustava.

    Osim prisustva bjelančevina, nedvojbeno je i druga važna prednost pilećeg mesa (za razliku od ostalih vrsta mesa), sadržaj glutamina koji ima blagotvoran učinak na živčani sustav. Nije manje korisno korištenje piletine i za sprečavanje sljedećih prilično ozbiljnih bolesti: hipertenzija, moždanog udara i ateroskleroze. Pileće meso, prema riječima stručnjaka, bit će naročito korisno kod starijih ljudi i onih koji boluju od srčanih ili krvožilnih bolesti, dok je poželjno potpuno ukloniti druge vrste mesa iz njihove prehrane ili ih smanjiti na minimum. Nutricionisti često uključuju pileće juhe u svoje pacijente koji žele izgubiti težinu, jer nije samo korisno, već i najskuplji. U vezi s istim razlogom, to je propisano pacijentima tijekom razdoblja rehabilitacije nakon operacije, tako da se mogu brže oporaviti.

    Preporučljivo je koristiti piletinu u kombinaciji s povrćem, jer potonji imaju i niz važnih svojstava: oni mogu smanjiti razinu kiselosti i poboljšati probavu. Također se vjeruje da će koristi od korištenja ovog proizvoda biti značajno veće ako koristite piletinu napravljenu od jednog komada, a ne od mljevenog mesa.

    Promiče pileće meso i normalizira metabolizam masti, stabilizira šećer u krvi i urinu. Osim toga, redovita konzumacija piletine dovodi do normalnog krvnog tlaka, smanjuje kolesterol i blagotvorno djeluje na funkcioniranje bubrega. To će imati pozitivan učinak na pileće meso u slučaju niske ili visoke kiselosti.

    Kalorijski pile

    Bijelo meso sadrži svakih 100 grama samo 110 kcal, što je vrlo malo. Prema tome, rizik dobivanja bolje od jesti piletinu je gotovo minimalan:

    1. protein - 23%;
    2. masti - 4,1%;
    3. nedostaju ugljikohidrati.

    Za one koji se brinu o vlastitom zdravlju, promatrajte lik ili vode aktivan životni stil - to je savršena kombinacija. Ništa manje korisno je kemijski sastav bijelog mesa za bolesnike s ozljedama mekog tkiva ili ozbiljnim ozljedama: nakon opeklina, gubitka krvi, prijeloma itd.

    Štetu od bijelog mesa

    Valja napomenuti prije svega piletinu kožu koja je vrlo masna i štetna. Osim toga, ako se ova koža također pržiti, u njoj se stvaraju kancerogene tvari, u velikim količinama. Zato se preporuča uklanjanje kože od piletine tijekom kuhanja.

    U svakom slučaju, ako govorimo o oštećenju koju piletina može imati na naše tijelo, onda je sve apsolutno isto kao i kod bilo kojeg drugog mesa. Unatoč takvom bogatstvu sadržaja tvari u ovom proizvodu, ne zaboravite da sve zahtijeva mjeru. Svakodnevno jedenje bijelog mesa ne samo da nije ukusno, već i nije nimalo korisno. Za normalno funkcioniranje tijela ljudska prehrana treba biti raznovrsna.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Kukuruzna pulpa

    Za dobivanje celuloze u Alžiru, Tunisu, Francuskoj, Španjolskoj, Italiji i Velikoj Britaniji koristite divlje trave alfa (Stipa tenacissima) i esparto (Ligacium spartum), koji rastu u velikom broju u Sjevernoj Africi.

    Opširnije

    Korisna svojstva planinskog pepela

    Obitelj Rosaceae - RosaceaeVisina drveta od 3-15 m (ponekad do 20 m). Mlade grane prekrivene su sive glatke kore, a zatim dobiva sivkasto-bijelu boju. Gležnjaci su R-15 mm dugački, ukočeni, crni i purpurni, gusto dlakavi, terminalni pupoljci izduženog koničnog oblika, lateralno manji i suženi.

    Opširnije

    Nacionalna kuhinja Ukrajine

    Tradicionalna ukrajinska kuhinja privući će sve one koji vole srdačan i ukusan obrok. Narodni i dokazani recepti razvili su se kroz stoljeća, stvarajući vlastiti, jedinstveni okus.

    Opširnije