Korisno je za vas!

Herring je riba za ribe, uglavnom pripadaju obitelji haringe (Clupeidae). Poput skuša i sardina, haringa sadrži ogromnu količinu omega-3 masnih kiselina i vitamina D, koji su izuzetno korisni za ljudsko zdravlje jer smanjuju rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. U nastavku ćemo razmotriti pouzdane, znanstveno potvrđene informacije o sljedećem: slanu haringu - prednosti i štete ljudskom tijelu, kalorijski sadržaj i sastav, razinu toksičnosti i važne činjenice o ovoj ribi.

Herring ima prednosti slane i šteti tijelu

Korisna svojstva haringa

Razmotrimo prednosti haringa za ljudsko tijelo. Ovdje su 5 znanstveno dokazana korisna svojstva haringe:

1. Podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava

Konzumiranje slane haringe može vam pomoći u održavanju zdravog srca. Glavni uzrok smrti za odrasle muškarce u razvijenim zemljama je trenutno koronarna bolest srca, koja se obično povezuje sa slabom prehranom i tretira se s opasnim lijekovima koji uzrokuju značajne nuspojave.

Srećom, slane haringe jedan je od proizvoda koji mogu pomoći u smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Zbog prisustva polinezasićenih masnih kiselina u svarama ova riba je poželjan izvor proteina u usporedbi s crvenim mesom, na primjer, govedinu za osobe s povećanim rizikom od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti (1).

Sirenje haringa štiti srce zbog prisutnosti velike količine omega-3 masnih kiselina, što smanjuje razinu triglicerida. Trigliceridi su vrsta masnoća u krvi koja mora ostati na određenoj razini kako bi zaštitila zdravlje srca. Omega-3 masne kiseline s visokim dozama također mogu pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka uz smanjenje rizika od srčanih napada i aritmija (2). Herring čak pomaže snižavanju kolesterola.

Visoke količine vitamina D i selena u slanoj harti također štite vaše srce. Nedostatak vitamina D utječe na do 90% ljudi u razvijenim zemljama, a vrlo je usko povezan s pojavom kardiovaskularnih bolesti. Niska razina selena također je povezana s bolestima srca (3).

2. Djeluje kao protuupalno sredstvo.

Upala je veliki problem u suvremenom društvu, jer toliko ljudi je naviklo na jedenje hrane koja doprinosi kroničnoj upali koja je podložna većini bolesti. Također je odgovorna za bolove od nekoliko bolesti, uključujući nespecifične bolove u vratu i / ili leđima.

U jednoj studiji, istraživači su otkrili da osobe s bolovima u leđima i vratu imaju slične rezultate u liječenju upalne boli s dodatkom ibuprofena ili omega-3 (4). Smetnje protuupalne hrane, poput slane haringa, mogu smanjiti upalu uzrokovanu boli zbog prisutnosti omega-3 masnih kiselina, kao i velike količine selena, drugog protuupalnog hranjivog sastojka. Kao što možete vidjeti, korist haringe također je u protuupalnim svojstvima.

3. Štiti mentalno zdravlje

Omega-3 također ima vrlo pozitivan učinak na vaše mentalno zdravlje. Postoji mnogo znanstvenih dokaza koji ukazuju na povezanost s konzumacijom značajne količine omega-3 (s odgovarajućim omjerom omega-3 prema omega-6) uz smanjenje razine depresije. Jedan od razloga zašto je ova metoda liječenja nedavno proučena je velika prevalencija zdravstvenih problema povezanih s psihotropnim lijekovima, uključujući visoke razine pušenja, pretilosti i srčanih problema kao nuspojava (5, 6).

Iako omega-3 nije uzeta kao glavni tretman za ADHD ili druge srodne neurodestruktivne bolesti, masne kiseline poput onih pronađenih u slanu haringu smatraju se dodatnim tretmanom za ove poremećaje. Uzimanje omega-3 ima značajan učinak na smanjenje simptoma tih poremećaja bez nuspojava lijekova. Neke studije su čak pokazale poboljšanja u radu djece čije su dijete bile dobro nadopunjene omega-3 (7).

Vitamin D također igra ulogu u prevenciji i liječenju disfunkcije mozga. Iako je metoda nejasna, čini se da visoka razina vitamina D i omega-3 povećavaju oslobađanje serotonina, smanjujući ozbiljnost nekoliko bolesti, uključujući ADHD, bipolarni poremećaj, shizofreniju i impulzivno ponašanje (8).

Možda je, u vezi s istom funkcijom, vitamin D također pokazao da regulira raspoloženje, poboljšava koncentraciju, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja.

Zanimljivo je da jedna od vrsta lijekova za liječenje depresije, nazvana inhibitorima monoamin oksidaze (MAOI), ne reagira dobro na hranu koja je visoko u omega-3, naime slanu haringu (9).

4. Pomaže u sprečavanju bolesti povezane s dobi.

U procesu starenja ljudi često zaboravljaju na jedan važan element - zdravlje skeletnih mišića. Tijekom vremena, kvaliteta skeletnih mišića može se pogoršati zbog nepravilne prehrane i nedostatka vježbanja. Degradacija mišića je povezana s dobi povezanim bolestima, ali studije pokazuju da konzumiranje ribe, kao što su skuše ili haring, visoki u omega-3, zapravo mogu preokrenuti gubitak skeletnog mišićnog tkiva i usporiti proces starenja (10).

Omega-3 masne kiseline također mogu odgoditi razvoj Alzheimerove bolesti ili usporiti njegov početak. Čini se da je to povezano s sposobnošću omega-3 da smanji opću upalu (11).

Visoke razine vitamina D pronađene u slanoj harti također pomažu u usporavanju starenja. Vitamin D je važan element za održavanje zdravih kostiju, jer pomaže u sprečavanju razvoja osteoporoze i drugih bolesti kostiju.

Vjeruje se da selen doprinosi dugovječnosti. Unatoč činjenici da je to mineral traga, koji nije toliko potreban, tijelo ga redovito gubi, zahtijevajući stalno nadopunjavanje.

5. Mogu pomoći smanjiti rizik od raka.

Poznati faktor rizika za razvoj karcinoma dojke je prevladavanje omega-6 masnih kiselina nad omega-3 masnim kiselinama i njihov neispravan omjer u prehrani. Oba kiselina su važna u mnogim tjelesnim sustavima, ali omjer omega-3 prema omega-6 trebao bi biti približno 2: 1. Većina modernih ljudi dobiva previše omega-6 iz njihove prehrane, ali nije dovoljno omega-3.

Ovaj omjer u određenim vrstama tkiva je biomarker (biološki znak) rizika od razvoja raka dojke. Veće razine omega-3 povezane su sa smanjenim rizikom od razvoja karcinoma dojke. Ovaj zaključak je također značajan jer je ovaj marker tkiva reverzibilan podešavanjem prehrane (12).

Nakon dijagnosticiranja raka dojke, omega-3s u slanu haringu može vam pomoći i ublažavanjem nekoliko problema nakon dijagnoze, uključujući srčane probleme, kemoterapiju induciranu perifernu neuropatiju i kognitivno pada. Također je moguće da slane haringe i slični proizvodi mogu povećati dobitak težine i povećanje mišićne mase nakon kemoterapije (13).

Ljudi koji konzumiraju velike količine vitamina D također smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva i raka prostate, a budući da hering sadrži puno toga vitamina, može se nazvati proizvodom protiv raka (14).

Kao što možete vidjeti, uporaba haringa je da njegova redovita uporaba može spriječiti razvoj dojke, debelog crijeva, prostate i drugih vrsta raka.

Činjenice o solju

Herring je mala riba u obitelji haringa. Sardine pripadaju istoj obitelji riba. U klasifikaciji haringe (lat. Clupea) naći ćete tri glavne sorte: atlantski haring (Clupea harengus), araukanski haring (Clupea bentincki) i Pacific haring (Clupea pallasii). Atlantski i pacifički haring su najčešći tipovi haringa koji obično jedu u slanoj formi.

Ukupno 85 grama slane haringe sadrži gotovo 150% preporučenog dnevnog unosa vitamina D, kao i više od 100% omega-3 masnih kiselina koje vaše tijelo treba svaki dan. Osim toga, sadrži nekoliko drugih hranjivih tvari koje ovu ribu čine vrlo zdravima za ljude.

Koliko kalorija u herringu i koje su važne hranjive tvari sadrže? 100 grama slane slane atlantske kiseline ima slijedeći kalorijski sadržaj i sadrži približno: (14)

  • Kalorije: 262 kcal
  • Ugljikohidrat: 9.6 g
  • Protein: 14,2 g
  • Masnoća: 18 g
  • Omega-3 masne kiseline: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IU (170% RSNP)
  • Selen: 58,5 mcg (84% RSNP)
  • Vitamin B12: (71% RSNP)
  • Vitamin A: 860 IU (17% RSNP)
  • Niacin: 3,3 mg (16% RSNP)

* RSNP - preporučeni dnevni unos.

Toksičnost i solju

Danas, mnogi ljudi su s pravom zabrinuti zbog prekomjernog ribolova i nezdravih razina žive koja se nalazi u nekim vrstama riba.

Herring ima vrlo nisku razinu žive u usporedbi s većinom riba, što čini samo 0,04 miligrama žive po kilogramu ribe. Do 0,3 miligrama žive po kilogramu ribe smatra se sigurnom količinom (15).

U većini slučajeva haring se ne uzgaja, ali je uhvaćen u divljini, pa stoga ne riskiramo izgubiti značajnu količinu omega-3 masnih kiselina, što je čest problem kada jedete ribu koja se uzgaja na ribnjacima (16, 17).

Povijest slane haringe i zanimljive činjenice

Slanu haringu već dugo traje, a zapravo se pojavljuje u raznim umjetničkim djelima tijekom stoljeća, uključujući ovu sliku nastalu 1891.

Ribolov i soliranje haringa započeli su tijekom srednjeg vijeka i još se prakticiraju u većini Europe. Herring je također dostupan u Sjedinjenim Američkim Državama, ali on je mnogo rjeđi i nije običan dio prehrane za većinu Amerikanaca.

Ovisno o tome gdje žive, ljudi čak i jedu slanu slanu na različite načine. Ako posjetite Holandiju, možete vidjeti kako Nizozemci slobodno jedu slanu haringu na ulici. Ako dolazite iz Rusije, Poljske ili Ukrajine, onda znate savršeno da u tim zemljama, slane haringe uzima ponos mjesto među ribljim jelima i može se poslužiti s repa i majonezom.

U Skandinaviji, slane je haringe češće na raži kruha, a mnogi Židovi koji žive u New Yorku imaju tendenciju da uživaju u najraskošnijoj verziji ove ukusne ribe. Zbog svoje popularnosti u židovskoj zajednici, slane haringe često se nalaze na javnim i vjerskim skupovima - te na jelovniku koserskih restorana (18).

Stanovnici Poljske, Litve i Ukrajine tradicionalno služe slanu haringu na "Badnjak". Skandinavci radije uživaju u novogodišnjem dobu.

Harm haringa - kontraindikacije

Slanu haringu nije jako alergijska hrana, ali postoje poznati slučajevi reakcije histaminske toksičnosti uslijed loše uskladištenog i hlađenog haringa. Ovaj "trovanja ribom" može uzrokovati crvenilo, otekline i nečistoće na koži; glavobolja; i gastrointestinalne boli (19).

Kao što je ranije spomenuto, riba haringa ne smije biti konzumirana od strane osoba koje uzimaju inhibitore monoamino oksidaze (IMOA) za liječenje depresije ili drugih poremećaja. To je zbog činjenice da tiramin koji se nalazi u njoj može komunicirati s IMOA da izazove nuspojave.

Koja su korisna svojstva haringe? Kakve koristi ili zla mogu haring donijeti zdravlju za odrasle i djecu?

Nutricionisti mnogo sada govore o potrebi korištenja i koristi za tijelo različitih plodova mora.

Najčešći i dostupniji većini ljudi je i ostao haring.

Čak i ako ne znamo o svojim ogromnim zdravstvenim prednostima, često je shvaćamo kao dodatak uobičajenoj prehrani.

Herring: sastav kao što se upotrebljava

Herring je najomiljenija riba koja je uvijek prisutna na dnevnim i stolovima za odmor. I njegov sastav čini ribu jedan od najkorisnijih.

Herring se smatra masnom ribom ne slučajno.

U 100g riba su prisutni:

Količina proteina u ribi male veličine može pokriti dnevnu potrebu tijela za tu tvar. Oni vraćaju potrošenu energiju i energiju, poboljšavaju proces regeneracije u svim organima. Indeks sadržaja masti varira. To ovisi o staništu, vremenu ulova lova i njegovoj vrsti.

Sve korisne osobine riba leže u njegovom sastavu. Izazovite:

• elementi u tragovima: jod (40 μg), željezo (1 mg), cink (0,9 mg), mangan (0,12 μg), bakar (170 μg), fluor (380 μg), krom (55 μg), kobalt (40 μg), molibden ), nikla (8 ug);

• makronutrijenti: magnezij (30 mg), kalcij (60 mg), kalij (310 mg), natrij (100 mg), fluor (165 mg), sumpor (190 mg);

• vitamini A (0,03 mg), PP (3,9 mg), Bl (0,08 mg), B2 (0,3 mg), B5 (0,9 mg), B6 ​​(0,4 mg), B9 (18 mg) B12 (10 mg), C (0,7 mg), E (1,2 mg), D (30 mg).

Sadašnji vitamini i minerali mogu spriječiti bolesti očiju, kože, umiriti živčani sustav i povećati imunitet.

Herring je cijenjen uglavnom zbog činjenice da su materijali poput vitamina D, željeza, masnih kiselina i selena neophodni za ljudsko tijelo i njihov nedostatak negativnog utjecaja na njegove dobro koordinirane aktivnosti.

Sadržaj kalorija gotove ribe izravno je povezan s metodom njegove pripreme:

• prženo sadrži 261kok u 100gr;

• ukiseljeno - sadrži 155kok na 100g ribe;

• slano - 270 Kcal na 100 g;

• pušeno - 218kok;

• kuhana sadrži 130 Kcal;

• ribe u ulju - 300 Kcal.

Sadržaj kalorija svježe ribe kreće se od 90 Kcal do 230 kcal i ovisi o njegovom staništu, vrsti i sadržaju masti.

Prisutnost u sastavu vrijednih i korisnih tvari omogućava korištenje ribe u medicini, kuhanju, kozmetici.

• Koristite u medicini. Sjedenje ribe u kombinaciji s liječenjem lijekova pomaže poboljšanju stanja pacijenta i ubrzava oporavak:

- srce i krvne žile;

- u slučaju bolesti oka;

- uklanja postojeće upalne procese;

- s malignim novotvorinama u nekim organima;

- hipertenzija (osim slane i pušene ribe).

Ekstrakt od ribljeg ulja je neophodan za prehlade, rakove u bebama, pomaže u poboljšanju dobrobiti.

• Koristite u kuhanju. Herring češće od drugih riba koje se koriste u kuhanju. Kuhana je, pirjana, pržena, dimljena, ukiseljena, slana. U mnogim salatama i grickalicama neophodan je sastojak zbog izvrsnog okusa i mirisa.

• Koristite u kozmetici. Korisna svojstva haringa blagotvorno utječu na kosu, nokte i kožu. Za proizvodnju proizvoda za vanjsku njegu koriste kavijar i mast. Maske od njih obustavljaju proces starenja, bore se s mnogim problemima kože, toniraju i njeguju. Nedavno su razvijene nove tehnologije koje omogućuju korištenje ribljih vlakana kao sirovina za mnoge vrste kozmetičkih proizvoda. Prisutnost bijelog sjaja u ruž za usne, lak za nokte je zasluga ljestvice.

• Zahtjev za gubitak težine. Herring je koristan za one ljude koji žele izgubiti težinu. Masnoće pomaže smanjiti svoje masne stanice - adipocite. Ne odnosi se na zabranjene proizvode i za one koji pokušavaju zadržati svoju težinu. Što se tiče ukupne masti, haring je lošiji od mnogih mesnih proizvoda.

Na našim stolovima često su prisutni slane, dimljene, pirekedene haringe. Čak iu takvim vrstama, sva riba iskazuju sva korisna svojstva i njegovu prehrambenu vrijednost.

Herring: koja je upotreba za tijelo

Zdravstvene prednosti haringa više puta su potvrdili liječnici:

• Sol u sastavu ribe sprečava razvoj mnogih vrsta bakterija, inhibira aktivnost brojnih enzima.

• Polinezasićene omega-3 masne kiseline mogu ubrzati proces regeneracije u tijelu, čime se sprečava nastajanje kolesterola, uništavaju aterosklerotične plakove u plućima, smanjuju rizik stvaranja tromba, poboljšavaju protok krvi, pomažu u borbi protiv sezonske depresije, inhibiraju rast malignih tumora u tijelu.

• Prisutnost dokozaheksanske kiseline i eikosapentaenske kiseline određuju upotrebu haringa za imuni, kardiovaskularni sustav, orgulje vida, mozak. Te tvari oslobađaju tijelo toksina, uklanjaju toksine, smanjuju upalu.

• S psorijazom, riba oslobađa manifestaciju svojih simptoma.

• Riblje ulje smanjuje kolesterol, smanjuje veličinu ljudskih masnih stanica.

• Vitamini pomažu organizmu apsorbirati proteine.

• Sadašnji antioksidanti smanjuju količinu produkata oksidacije u plazmi.

• Kombinirani učinak magnezija i masnih kiselina smanjuje vjerojatnost astme, reumatoidnog artritisa.

• Kombinirani učinci nikotinske kiseline i vitamina D blagotvorno utječu na kosti i živčane sustave.

• Minerali utječu na performanse, oblikuju skeletni sustav i utječu na njegovu snagu, utječu na pamćenje, pažnju.

Sve ove činjenice samo potvrđuju prednost haringa za tijelo. Kako bi učinak ribe na tijelo bio pozitivan, liječnici preporučuju da jedu samo dva komada ribe ne više od tri puta tjedno.

Herring: što je šteta zdravlju

Pitanje opasnosti zdravlja haringa nije u stanju mirovanja, i treba ga se prilično ozbiljno približiti. Većina gurmana ove ribe vole jesti u slanoj, prženoj, dimljenoj vrsti. S takvom "ljubavlju" za nju trebalo bi razmotriti sljedeće:

• Ne preporuča se koristiti slanu i pušenu ribu za osobe s dijagnozom bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura;

• ako postoje problemi s mokraćnim sustavom;

• postoji predispozicija perifernog bubrenja;

• otkrio gastritis i želučani ulkus, dvanaesni ulkus;

• sorte masnih riba potpuno su kontraindicirane za dijabetičare;

• ateroskleroza je također kontraindikacija;

• može izazvati napadaj migrene;

• smanjuje razinu serotonina.

Glavna šteta haringe je prisutnost soli u njemu. Sol se koristi za konzerviranje riba. No uporaba čak i male količine slane ribe potpuno je kontraindicirana za pacijente s hipertenzijom. Sol je u stanju zadržati vodu u tijelu i uzrokovati porast krvnog tlaka. Samo 1 g soli može vezati 100 ml tekućine. Da biste smanjili negativne učinke soli na tijelu, ako riblji fileti potapaju nekoliko minuta u mlijeku ili jakom čaju. Njegov ukus neće se promijeniti, a šteta od soli će biti manja.

Fried herring ima manje kontraindikacija, ali je poželjno smanjiti njegovu količinu ako postoje bolesti jetre, gušterače, žučnog mjehura i bubrega.

Štetu od haringa bit će također u slučaju da su ribe uskladištene nepravilno ili je pušenje i soljenje bila uznemirena.

Pri kupnji ribe važno je obratiti pažnju na:

• škrge. Moraju biti elastični, ne raspadati, imati crvenu (ne sivu) boju.

• Riba, kada je pritisnuta, treba zadržati svoj oblik.

• Nemojte mirisati trulež.

• Ne smije biti sluzi na vagi.

• Oči bi trebale ostati čiste, a ne oblačno.

Slane haringe ne smiju sadržavati žute mrlje ili pruge. Njihova prisutnost govori o "hrđu" - rezultat oksidacije masti.

Nutricionisti i liječnici ne savjetuju da se uključe u upotrebu haringa u bilo kojem obliku. Pušenje, sol ili prženje ribljeg ulja može biti štetno čak i za zdravlje tijela. Njezina prisutnost u prehrani trebala bi biti umjerena.

Herring za djecu: koristan ili štetan

Mnogi roditelji su vrlo pažljivi o prisutnosti haringa u prehrani svoje djece. Njihovi su strahovi uzaludni. Dijete je lako i brzo apsorbira ribu. Budući da je izvor značajnog broja minerala, vitamina, aminokiselina i masti, to je potrebno za rastući i razvoj organizma.

Svi kompleks vitamina i minerala doprinosi:

• puni razvoj mozga;

• ispravno stvaranje i jačanje koštanog tkiva i zuba;

Liječnici postavljaju manja ograničenja u njegovoj primjeni:

• haring se smatra masnim proizvodom, pa se djeci mlađoj od 1.6 godina ne preporuča dati;

• neka djeca su imala slučajeve alergije nakon što su jeli haring;

• bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura su kontraindicirane.

Liječnici preporučuju maloj djeci da ribu daju hranu ili kuhaju. U ovom obliku, zadržat će sva korisna svojstva. Po dobi od 2, djeci se može dati pečeni i prženi haring. Herring ima mnogo malih kostiju. Roditelji prije hranjenja trebaju pažljivo pregledati kuhanu ribu i ukloniti iz nje sve male kosti.

Prvo poznanstvo s ribom treba započeti malim komadom. Njezina prisutnost u prehrani djece mlađe od dvije godine ne smije prelaziti jednom tjedno. U razdoblju od 2 do 3 godine dio ribe može doseći do 100 g i dozvoljeno je odustati od dva puta tjedno.

Unatoč činjenici da se riba smatra korisnom za djetetovo tijelo, a broj kontraindikacija na njegovu upotrebu je minimalan, može se uvesti u dijete samo nakon savjetovanja s pedijatrom.

Teško je pronaći onu koja bi mogla "pohvaliti" tako značajnom količinom korisnih svojstava među raznovrsnim ribama. U Švicarskoj postoji čak i izreka koja potvrđuje koliko je korisno haring: "Kad je haringa na stolu, liječnik je na rubu."

Slane hering koristi i naškoditi ljudskom tijelu

Herring je riba za ribe, uglavnom pripadaju obitelji haringe (Clupeidae). Poput skuša i sardina, haringa sadrži ogromnu količinu omega-3 masnih kiselina i vitamina D, koji su izuzetno korisni za ljudsko zdravlje jer smanjuju rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. U nastavku ćemo razmotriti pouzdane, znanstveno potvrđene informacije o sljedećem: slanu haringu - prednosti i štete ljudskom tijelu, kalorijski sadržaj i sastav, razinu toksičnosti i važne činjenice o ovoj ribi.

Herring ima prednosti slane i šteti tijelu

Korisna svojstva haringa

Razmotrimo prednosti haringa za ljudsko tijelo. Ovdje su 5 znanstveno dokazana korisna svojstva haringe:

1. Podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava

Konzumiranje slane haringe može vam pomoći u održavanju zdravog srca. Glavni uzrok smrti za odrasle muškarce u razvijenim zemljama je trenutno koronarna bolest srca, koja se obično povezuje sa slabom prehranom i tretira se s opasnim lijekovima koji uzrokuju značajne nuspojave.

Srećom, slane haringe jedan je od proizvoda koji mogu pomoći u smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Zbog prisustva polinezasićenih masnih kiselina u svarama ova riba je poželjan izvor proteina u usporedbi s crvenim mesom, na primjer, govedinu za osobe s povećanim rizikom od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti (1).

Sirenje haringa štiti srce zbog prisutnosti velike količine omega-3 masnih kiselina, što smanjuje razinu triglicerida. Trigliceridi su vrsta masnoća u krvi koja mora ostati na određenoj razini kako bi zaštitila zdravlje srca. Omega-3 masne kiseline s visokim dozama također mogu pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka uz smanjenje rizika od srčanih napada i aritmija (2). Herring čak pomaže snižavanju kolesterola.

Visoke količine vitamina D i selena u slanoj harti također štite vaše srce. Nedostatak vitamina D utječe na do 90% ljudi u razvijenim zemljama, a vrlo je usko povezan s pojavom kardiovaskularnih bolesti. Niska razina selena također je povezana s bolestima srca (3).

2. Djeluje kao protuupalno sredstvo.

Upala je veliki problem u suvremenom društvu, jer toliko ljudi je naviklo na jedenje hrane koja doprinosi kroničnoj upali koja je podložna većini bolesti. Također je odgovorna za bolove od nekoliko bolesti, uključujući nespecifične bolove u vratu i / ili leđima.

U jednoj studiji, istraživači su otkrili da osobe s bolovima u leđima i vratu imaju slične rezultate u liječenju upalne boli s dodatkom ibuprofena ili omega-3 (4). Smetnje protuupalne hrane, poput slane haringa, mogu smanjiti upalu uzrokovanu boli zbog prisutnosti omega-3 masnih kiselina, kao i velike količine selena, drugog protuupalnog hranjivog sastojka. Kao što možete vidjeti, korist haringe također je u protuupalnim svojstvima.

3. Štiti mentalno zdravlje

Omega-3 također ima vrlo pozitivan učinak na vaše mentalno zdravlje. Postoji mnogo znanstvenih dokaza koji ukazuju na povezanost s konzumacijom značajne količine omega-3 (s odgovarajućim omjerom omega-3 prema omega-6) uz smanjenje razine depresije. Jedan od razloga zašto je ova metoda liječenja nedavno proučena je velika prevalencija zdravstvenih problema povezanih s psihotropnim lijekovima, uključujući visoke razine pušenja, pretilosti i srčanih problema kao nuspojava (5, 6).

Iako omega-3 nije uzeta kao glavni tretman za ADHD ili druge srodne neurodestruktivne bolesti, masne kiseline poput onih pronađenih u slanu haringu smatraju se dodatnim tretmanom za ove poremećaje. Uzimanje omega-3 ima značajan učinak na smanjenje simptoma tih poremećaja bez nuspojava lijekova. Neke studije su čak pokazale poboljšanja u radu djece čije su dijete bile dobro nadopunjene omega-3 (7).

Vitamin D također igra ulogu u prevenciji i liječenju disfunkcije mozga. Iako je metoda nejasna, čini se da visoka razina vitamina D i omega-3 povećavaju oslobađanje serotonina, smanjujući ozbiljnost nekoliko bolesti, uključujući ADHD, bipolarni poremećaj, shizofreniju i impulzivno ponašanje (8).

Možda je, u vezi s istom funkcijom, vitamin D također pokazao da regulira raspoloženje, poboljšava koncentraciju, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja.

Zanimljivo je da jedna od vrsta lijekova za liječenje depresije, nazvana inhibitorima monoamin oksidaze (MAOI), ne reagira dobro na hranu koja je visoko u omega-3, naime slanu haringu (9).

4. Pomaže u sprečavanju bolesti povezane s dobi.

U procesu starenja ljudi često zaboravljaju na jedan važan element - zdravlje skeletnih mišića. Tijekom vremena, kvaliteta skeletnih mišića može se pogoršati zbog nepravilne prehrane i nedostatka vježbanja. Degradacija mišića je povezana s dobi povezanim bolestima, ali studije pokazuju da konzumiranje ribe, kao što su skuše ili haring, visoki u omega-3, zapravo mogu preokrenuti gubitak skeletnog mišićnog tkiva i usporiti proces starenja (10).

Omega-3 masne kiseline također mogu odgoditi razvoj Alzheimerove bolesti ili usporiti njegov početak. Čini se da je to povezano s sposobnošću omega-3 da smanji opću upalu (11).

Visoke razine vitamina D pronađene u slanoj harti također pomažu u usporavanju starenja. Vitamin D je važan element za održavanje zdravih kostiju, jer pomaže u sprečavanju razvoja osteoporoze i drugih bolesti kostiju.

Vjeruje se da selen doprinosi dugovječnosti. Unatoč činjenici da je to mineral traga, koji nije toliko potreban, tijelo ga redovito gubi, zahtijevajući stalno nadopunjavanje.

5. Mogu pomoći smanjiti rizik od raka.

Poznati faktor rizika za razvoj karcinoma dojke je prevladavanje omega-6 masnih kiselina nad omega-3 masnim kiselinama i njihov neispravan omjer u prehrani. Oba kiselina su važna u mnogim tjelesnim sustavima, ali omjer omega-3 prema omega-6 trebao bi biti približno 2: 1. Većina modernih ljudi dobiva previše omega-6 iz njihove prehrane, ali nije dovoljno omega-3.

Ovaj omjer u određenim vrstama tkiva je biomarker (biološki znak) rizika od razvoja raka dojke. Veće razine omega-3 povezane su sa smanjenim rizikom od razvoja karcinoma dojke. Ovaj zaključak je također značajan jer je ovaj marker tkiva reverzibilan podešavanjem prehrane (12).

Nakon dijagnosticiranja raka dojke, omega-3s u slanu haringu može vam pomoći i ublažavanjem nekoliko problema nakon dijagnoze, uključujući srčane probleme, kemoterapiju induciranu perifernu neuropatiju i kognitivno pada. Također je moguće da slane haringe i slični proizvodi mogu povećati dobitak težine i povećanje mišićne mase nakon kemoterapije (13).

Ljudi koji konzumiraju velike količine vitamina D također smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva i raka prostate, a budući da hering sadrži puno toga vitamina, može se nazvati proizvodom protiv raka (14).

Kao što možete vidjeti, uporaba haringa je da njegova redovita uporaba može spriječiti razvoj dojke, debelog crijeva, prostate i drugih vrsta raka.

Činjenice o solju

Herring je mala riba u obitelji haringa. Sardine pripadaju istoj obitelji riba. U klasifikaciji haringe (lat. Clupea) naći ćete tri glavne sorte: atlantski haring (Clupea harengus), araukanski haring (Clupea bentincki) i Pacific haring (Clupea pallasii). Atlantski i pacifički haring su najčešći tipovi haringa koji obično jedu u slanoj formi.

Ukupno 85 grama slane haringe sadrži gotovo 150% preporučenog dnevnog unosa vitamina D, kao i više od 100% omega-3 masnih kiselina koje vaše tijelo treba svaki dan. Osim toga, sadrži nekoliko drugih hranjivih tvari koje ovu ribu čine vrlo zdravima za ljude.

Koliko kalorija u herringu i koje su važne hranjive tvari sadrže? 100 grama slane slane atlantske kiseline ima slijedeći kalorijski sadržaj i sadrži približno: (14)

  • Kalorije: 262 kcal
  • Ugljikohidrat: 9.6 g
  • Protein: 14,2 g
  • Masnoća: 18 g
  • Omega-3 masne kiseline: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IU (170% RSNP)
  • Selen: 58,5 mcg (84% RSNP)
  • Vitamin B12: (71% RSNP)
  • Vitamin A: 860 IU (17% RSNP)
  • Niacin: 3,3 mg (16% RSNP)

* RSNP - preporučeni dnevni unos.

Toksičnost i solju

Danas, mnogi ljudi su s pravom zabrinuti zbog prekomjernog ribolova i nezdravih razina žive koja se nalazi u nekim vrstama riba.

Herring ima vrlo nisku razinu žive u usporedbi s većinom riba, što čini samo 0,04 miligrama žive po kilogramu ribe. Do 0,3 miligrama žive po kilogramu ribe smatra se sigurnom količinom (15).

U većini slučajeva haring se ne uzgaja, ali je uhvaćen u divljini, pa stoga ne riskiramo izgubiti značajnu količinu omega-3 masnih kiselina, što je čest problem kada jedete ribu koja se uzgaja na ribnjacima (16, 17).

Povijest slane haringe i zanimljive činjenice

Slanu haringu već dugo traje, a zapravo se pojavljuje u raznim umjetničkim djelima tijekom stoljeća, uključujući ovu sliku nastalu 1891.

Ribolov i soliranje haringa započeli su tijekom srednjeg vijeka i još se prakticiraju u većini Europe. Herring je također dostupan u Sjedinjenim Američkim Državama, ali on je mnogo rjeđi i nije običan dio prehrane za većinu Amerikanaca.

Ovisno o tome gdje žive, ljudi čak i jedu slanu slanu na različite načine. Ako posjetite Holandiju, možete vidjeti kako Nizozemci slobodno jedu slanu haringu na ulici. Ako dolazite iz Rusije, Poljske ili Ukrajine, onda znate savršeno da u tim zemljama, slane haringe uzima ponos mjesto među ribljim jelima i može se poslužiti s repa i majonezom.

U Skandinaviji, slane je haringe češće na raži kruha, a mnogi Židovi koji žive u New Yorku imaju tendenciju da uživaju u najraskošnijoj verziji ove ukusne ribe. Zbog svoje popularnosti u židovskoj zajednici, slane haringe često se nalaze na javnim i vjerskim skupovima - te na jelovniku koserskih restorana (18).

Stanovnici Poljske, Litve i Ukrajine tradicionalno služe slanu haringu na "Badnjak". Skandinavci radije uživaju u novogodišnjem dobu.

Harm haringa - kontraindikacije

Slanu haringu nije jako alergijska hrana, ali postoje poznati slučajevi reakcije histaminske toksičnosti uslijed loše uskladištenog i hlađenog haringa. Ovaj "trovanja ribom" može uzrokovati crvenilo, otekline i nečistoće na koži; glavobolja; i gastrointestinalne boli (19).

Kao što je ranije spomenuto, riba haringa ne smije biti konzumirana od strane osoba koje uzimaju inhibitore monoamino oksidaze (IMOA) za liječenje depresije ili drugih poremećaja. To je zbog činjenice da tiramin koji se nalazi u njoj može komunicirati s IMOA da izazove nuspojave.

Konačne misli o koristima slane haringe

  • Herring je mala, divlja riba zajednička u europskoj kuhinji.
  • Ova riba pripada istoj obitelji kao i srdele.
  • Slanu haringu sadrži veliku količinu važnih hranjivih tvari, uključujući omega-3 masne kiseline, vitamin D i selen.
  • Hranjivi sastojci u slanoj harami važni su za liječenje i prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao i na neke vrste raka.
  • Mnogi afektivni poremećaji i duševne bolesti pokazuju obećavajuće rezultate u liječenju konzumiranja velikih količina omega-3 hrane, poput slane haringe.
  • Slane slane svinje pomažu spriječiti nekoliko dobnih problema i usporiti proces starenja.
  • Neke studije upućuju na to da haring može biti od pomoći u sprječavanju upale i smanjenju povezane boli.
  • Slanu haringu često se služi u Europi, gdje se smatra dijelom glavne prehrane, kao i jelo koje se poslužuje na određenim blagdanima.
  • Slanu harfu su divlja ulovljena riba s vrlo niskom razinom toksičnosti.

Forshmak, "krzneni kaput", s krumpirom, i samo u malo slanom obliku, s vodkom - haring je uvijek ukusan. No, često nutricionisti tvrde da je ovaj proizvod navodno štetan za zdravlje. Pokušat ćemo se raspravljati s tim. Pogledajmo koje su tvari u takvom prehrambenom proizvodu kao slane haringe. Prednosti i štete našem tijelu dolaze iz njegovih sastavnica, a ne od same ribe. Nemoguće je zanemariti ekološku situaciju u regiji u kojoj je uhvaćen haring.

Također morate razmotriti metodu kuhanja ribe. To izravno utječe na kalorijski sadržaj proizvoda, što je važno za one koji slijede struk. Herring je često slan, a stupanj namakanja ribe u slanoj vodi može utjecati na dobrobit ljudi oboljelih bubrega.

Također razmotrite raznolikost. Postoji nekoliko vrsta haringe, a onaj koji živi na sjevernim morima mnogo je koristan. Uostalom, za život u hladnim vodama, riba akumulira u svom tijelu masne omega-3 polinezasićene kiseline.

Ali neka je pažljiviji pogled na prednosti i moguće štetu takve ribe kao haringa. Istodobno ćemo proučiti svojstva njezinog mlijeka.

Narodni hranitelj

Bogatstvo, izvrsni ukus i niska cijena čine ovu ribu delikatesom za najšire segmente stanovništva. "Silver of the Seas" - tako da Nijemci poetski nazivaju haringom. A ranije, kad su ljudi držali post, to je vrsta riba koja je dominirala stolovima. Pa što Nutricionistički, ova riba mogla se natjecati s svinjetinom.

Herring biljke nastanjuju različite morem. Do sada njihova populacija, kada su mnoge vrste ugrožene izumiranjem, i dalje su ogromne. Stoga je ova riba sada komercijalno uhvaćena, što utječe na smanjenje njegove cijene.

Prednosti haringa uočene su davno. Ovom prigodom, Šveđani imaju i izreku. Čita: "Ako je haringa na stolu, liječnik može ostati daleko." A u Finskoj je ovaj praznik posvećen ovoj ribi. Dan slanica slavi se drugom listopadu. Ljudi iz cijelog svijeta dolaze do ovog datuma u Helsinkiju i uživaju u raznim jelima takve "nacionalne delicije".

Vrste luka

Ova riblja obitelj je vrlo brojna - stotinu i devedeset vrsta. Uz samu haringu (iz Atlantika i Pacifika), njihovi se rođaci nalaze u morima tih voda. Riba je poznata po mnogim imenima. Čak i mi koristimo imena sardina, sprat, haringa, hamsa, ivasi, haringa.

Prednosti i ozljede tijela mogu varirati ovisno o vrsti ribe. Kaspijsko, bijelo more i pacifička haringa smatraju se najvrednijim. Ali Atlantik ima najveće stanovništvo. Stanovnici Mediterana poštuju sardine, koji su prvi put počeli loviti obalu istoimenog otoka. Ali to je također usitnjen rođaci haringe! Ime "Iwasi" došlo je od Japana. Ovo je naziv sardina koji živi s obale zemlje uzdignutog sunca.

Herring sastav

Kao što znate, na naše tijelo utječu kemikalije i njihovi spojevi. I to se odnosi na bilo koji prehrambeni proizvod. Glavna prednost haringa je da je bogata "pravim mastima". To su prije svega vrijedne omega-3-masne kiseline. Herring je izvor lako probavljivog proteina, od čega u ribi ima čak dvadeset posto. Dvije stotine i pedeset grama proizvoda preklapaju dnevnu cijenu za odraslu osobu. Ali haringa gotovo ne sadrži ugljikohidrate. Ova riba je zapisničar u količini vitamina D u svom sastavu. Stoga se preporuča za djecu koja imaju tendenciju da se rakovi.

Sirena sadrži takve tvari kao što su eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksenska kiselina (DHA). Oni normaliziraju kardiovaskularni sustav, uklanjaju toksine iz tijela, ublažavaju upalu i poboljšavaju vid. Kao i svaka riba, haringa sadrži fosfor. Ali osim tog minerala, u trupu se nalaze selen, jod, kalcij, fluor, natrij, cink i magnezij. A sadrži i vitamine A, B12 i PP.

Kalorijske ribe

Sve prednosti haringa za tijelo mogu se svesti na ništa ako se konzumiraju u nerazumnim količinama. Uostalom, ova riba je vrlo masna. Sadržaj kalorija haringa u velikoj mjeri ovisi o načinu kuhanja. Ako stojiš na vagu svakodnevno sa stresom i ne može si priuštiti nikakvu posebnu poslasticu, zaustavite se na ukiseljenoj ribi. U takvim haringom samo 155 kalorija. Ali ako je riba snažno slana ili pržena, tada će njegova nutritivna vrijednost odmah porasti na 261 kcal. Kada je haringa pušena u vrućem dimu, od njega izlazi određena količina masti. Stoga, s ovom metodom priprave, njegova kalorična vrijednost iznosi 218 jedinica po 100 grama proizvoda. Pa, ako ćete koristiti ribu kao dio salate ili hladno predjelo, morat ćete koordinirati njegovu prehrambenu vrijednost s drugim sastojcima jela.

Prednosti haringa

Sad ćemo saznati kako naše tijelo utječe kemijski sastav ribe. Baltičko i bijelo more zaliha su bogate Omega-3. Ova polinezasićena kiselina donosi ribu u kategoriju delikatesa, korisnih za dijabetičare, hipertenzivne pacijente i zdrave ljude. Uostalom, Omega-3 je izvrstan antioksidans koji produljuje mladost i smanjuje razinu kolesterola u krvi. Fosfor i selen sudjeluju u jačanju kostiju. Oni poboljšavaju performanse i memoriju, povećavaju imunitet. Gornja DHA i EPA pomažu regulirati krvni tlak. Znanstvenici su dokazali prednosti haringa za pacijente koji pate od raka dojke i ishemije. Lipoproteini sadržani u ribi smanjuju rizik od ateroskleroze i vaskularnih i srčanih bolesti. Posebno je korisno masti od haringe. Smanjuje masne stanice (adipocite), što zauzvrat smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Ne vrijedi govoriti o prednostima vitamina D. To je neophodno u borbi protiv takve opasne bolesti, kao i rakove. Osim toga, vitamin ima blagotvoran učinak na funkcioniranje bubrega. Oni koji redovito konzumiraju ovu ribu imaju bolji vid od onih koji zanemaruju ovaj proizvod.

Utjecaj haringe na seksualno zdravlje

Francuski liječnici u 18. stoljeću vjerovali su da su ribe ove obitelji afrodizijak. Posebno haring, što poboljšava sposobnost oplodnje muškog sjemena. Ali suvremena istraživanja zaključili su da nisu sve ribe jednako korisne. Nepovoljna ekološka situacija utječe na sve morske proizvode i hering posebno. Njezino meso nakuplja dioksine i bifenile, što dovodi do neuspjeha u endokrinom sustavu i smanjuje muški potencijal.

Prednost haringa za žene izražava se u visokom udjelu omega-3 masnih kiselina. Oni ne samo da produžuju mladost i zadržavaju svoju ljepotu zbog prisutnosti oksidansa, nego također imaju povoljan učinak na tijelo tijekom menopauze. Posebno je potrebno nagnuti se na trudni trud. Hranjive tvari sadržane u ribi jačaju stanice mozga i viziju fetusa. Ali opet, ta svojstva su samo hering uhvaćeni u ekološki prihvatljivim područjima. Ribe s dioksinom mogu uzrokovati endometriozu kod žena i čak izazvati neplodnost.

Štetu haringa

Jao, u ovom svijetu, svaki proizvod ima pozitivne i negativne kvalitete. Nema iznimke i haringa. Međutim, prednosti i štete ove ribe nisu usporedivi. Negativne kvalitete samog haringa mogu biti samo zbog individualne netolerancije proizvoda. Svi ostali štetni učinci na ljudsko tijelo rezultat su nepovoljnih uvjeta okoline u kojima je živjela riba, nepravilnog skladištenja ili pripreme. Uostalom, jedemo haring često nije svježa, ali slan. I ovdje leži glavni ulov. To je zbog toga što imovina soli "vezati" slanu vodu za lovu (a posebno začinjena ivasi) ne bi trebala biti potrošena od osoba oboljelih od bubrežnih bolesti, edema, hipertenzivnih bolesnika i jezgri. No, pušene ili pržene srdele mogu jesti nesmetano.

Kako odabrati haringa

"Srebro mora" doslovno bi trebalo biti odsutno, bez smeđeg premaza. "Rust" na stranama haringa ukazuje na nepravilne uvjete skladištenja. Ne spriječava se pitati o regiji podrijetla robe. Doista, u baltičkim i kaspijskim morima nije jako čista voda, što izravno utječe na kvalitetu ribe. Upotreba slane haringe u ovom slučaju vrlo je upitna. Tijelo visokokvalitetne ribe mora biti elastično, škrge - tamno crveno. Ako je moguće, odaberite maloljetnike, trupove do sedamnaest centimetara duljine. Morali bi mirisati ribu, bez ikakvog naznaka truleži. Sol ili selekcija bolje sebi. Tako ćete biti sto posto sigurni da imate visokokvalitetnu haringu na stolu.

Mlijeko: Koristite

Mnoge kućanice ne znaju što učiniti s sjemenom tekućinom akumuliranom u tijelu muške ribe. No, mriješke s grlom ne smiju biti odbijene. Vrlo su korisni. Imaju cijelu liniju vitamina B, kao i A, C, E i PP. Glavna korisna tvar mlijeka je glicin. Ova aminokiselina je neophodan alat u borbi protiv šećerne bolesti jer produžuje apsorpciju glukoze u tijelu. Koncentracija omega-3-kiselina u milt je veća nego u samom haringu. Postoji u sjemenu tekućinu mužjaka i derinat - natrijevu sol, koja jača imunološki sustav. Naravno, mlijeko je izvrsno pojačalo snage muškaraca.

Plodovi mora ostaju jedan od najkorisnijih sredstava za ljude. Nutricionisti inzistiraju na uključivanju ribe u prehranu dnevne hrane. Upotreba haringa kao najpopularnije i jeftine vrste riba zaslužuje posebnu pažnju. Mnogi jela ne shvaćaju da njihova omiljena jela mogu donijeti korist i štetu u određenim okolnostima.

Danas ćemo govoriti o činjenicama o prednostima i ozljedama haringa za ljudsko tijelo, kontraindikacije i kemijski sastav.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Svinjica je vrijedna industrijska riba. Širom svijeta, cijenjena je zbog neobično bogatog sastava tvari zbog kojih se mogu osloniti na korisna svojstva. Valja napomenuti da se haring smatra ekstremno masnim proizvodom.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Ima li krumpir korisna svojstva i kakve kontraindikacije ima?

Korisna svojstva krumpira i što se tretiraUnatoč činjenici da je to jedno od najčešćih povrća na svijetu i raste (ili raste) sa svima u vrtu, njegova je vrijednost vrlo visoka.

Opširnije

Ljekovito maslačak - korisna svojstva, uporaba u tradicionalnoj medicini, kontraindikacije

U članku se govori o dandelion officinalis. Naučit ćete što je maslac koristan, kakve bolesti ona tretira, a također kako pravilno pripremiti izvarak ili infuziju za liječenje pankreatitisa, gastritisa, kolecistitisa, zatvora i dijabetesa.

Opširnije

Sve o morskim psima

Mogu li jesti i kako kuhati morskog psa?O suivostima morskih pasa i preradi morskog mesaMeso od većine vrsta morskog psa je sočno, bez masnoće, bijele ili blago ružičaste boje. Prednosti ovog proizvoda uključuju nježnost i potpunu odsutnost kostiju.

Opširnije