Kako kuhati pire od krumpira ukusna: recept s fotografijama

Žitarice grah su mekinje s Istoka. Na našim se stolovima počelo relativno pojavljivati ​​nedavno, ali već je zaslužio poštovanje i ljubav prema gurmanima.

U drugom se nazivaju zlatni grah, mung grah, dhalom. Korisna svojstva Masha vrlo su slična onima svih biljaka leguminozne obitelji - izvrsni su za vegetarijansku prehranu, oni su vrlo bogati, jela iz ove žitarice su hranjiva i vrlo bogata zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina.

Danas ćemo samo piriti našu peš, međutim, ako dodate debelo dno u tavu ili duboko tava za vodu, dobit ćete samo output.

Kuhanje Masha - recept

Da bismo ugasili naš junak, trebat će nam

sastojci:

  • mlječak (1 šalica)
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom
  • slatki paprika - 1 kom
  • Rajčica - 2 kom.
  • zelje, začini
  • kao i biljno ulje, sol, malo brašna

Mash se prodaje u vrećicama u suhom obliku. Izgleda ovako:

Još uvijek postoje sporovi oko toga je li potrebno potopiti nekoliko sati. Ako ste zaboravili to učiniti, trebate ga još malo kuhati.

No, recept je prosijan zob, natopljen za jedan dan.

Potopila sam se i istodobno isprala i riješila se sitnih šljunka i nekih osušenih nejasnih stabljika.

Nakon nekoliko sati stavite kuhati grah. Tijekom kuhanja pripremite luk i ribani mrkvu:

I narezane slatke paprike i rajčice:

Povrće se mora kuhati u dubokoj tavi (malo pržite luk!).

Nakon što je kaša potpuno kuhana (to je 30-40 minuta s namakanjem i sat i pol bez pripreme), sol vodom. Za juhu je ostavio sve tekućine, miješajući ga s povrćem. A mi ćemo jesti brašno od krumpira kao pomoćno jelo, što znači da ne trebamo dodatnu vodu.

PomijeÅ¡ajte dva, kuhajte na maloj vatri nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem. Na kraju dodajte začine i bilje. Sve! Niska kalorična i hranjiva jela indijske kuhinje spremna su!

Nemojte gledati u grebenu rešetke - naslijedio sam ga, najdraže i kuhari dobro!

Kalorija Masha

Unatoč sadržaju kalorija (oko 350 kalorija na 100 grama), naš junak smatra se prehrambenim proizvodom, jer ima nisku razinu masnoće.

Na kraju vas pozivam da vidite kako pripremiti nacionalni uzbekski jelo "Mashkikiri" (kašu):

Što zamijeniti mash

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Mash grašak su mali ovalni grah, glatki na dodir, svijetlo zeleno s sjajnim sjajem. Ova višegodišnja biljka, koja pripada obitelji mahunarki, prethodno su uzgajali Indijanci, pa je povijesna domovina Meše Pakistan, Indija, Bangladeš. Danas se uzgaja u Kini, Indoneziji, Tajlandu i drugim zemljama subtropske zone svijeta.

Masha žetva ide u dvije faze. Prva faza odvija se početkom ljeta - u lipnju, a druga - u studenom. Takva berba povezana je s polaganim zrenjanjem sjemena.

U Rusiji su grašak još uvijek malo poznati. Ovo je veliki propust jer ne samo da je izvrstan okus s notama matice i bogatom aromom, nego i korisnim svojstvima.

Zanimljivo! Još jedno ime za masline grašak je zlatno grah, zeleni mung grah.

struktura

Sadržaj kalorija zlatnih zrna je 300 kalorija, ali se još uvijek može pripisati prehrambenim jelima, budući da grm ima niski glikemički indeks i sadrži gotovo nikakvu mast.

Poput svih mahunarki, mung grah sadrži mnogo biljnih proteina, kao i ugljikohidrata, vlakana, pepela i vode. Mung grah je izvor vitamina A, B, C, D, E, PP, kao i makro i mikroelemenata: kalij, kalcij, fosfor, natrij, željezo, cink, bakar, magnezij. Sadrži važne aminokiseline i folnu kiselinu.

To je zanimljivo! Mash, za razliku od ostalih mahunarki, gotovo ne sadrži oligosaharide, koji uzrokuju nadutost.

Prednosti

  1. Grah savršeno smanjuje kolesterol i šećer, poboljšava kardiovaskularni sustav, povećava elastičnost zidova vene i krvnih žila.
  2. Mash je poznat po svom anti-toksičnom učinku, može se koristiti za liječenje opekotina.
  3. Zlatni grah ima diuretski učinak i ublažava oticanje, koristi se za detoksifikaciju tijela.
  4. Velika količina vlakana pomaže u rješavanju problema zatvora, normalizira probavni sustav.
  5. S konstantnom uporabom Masha poboljšava vizualnu oštrinu i funkciju bubrega.
  6. Minerali i proteini jačaju koštano tkivo, liječi imunološki sustav. Budući da kukuruz ima veliku nutritivnu vrijednost, ti grah jednostavno su neophodni u prehrani sportaša. Oni savršeno zamjenjuju meso.
  7. Vitamini skupine B i fosfora imaju pozitivan učinak na živčani sustav, oslobađaju se od konstantnog stresa, pomažu poboljšanju pamćenja. I normalizirati proces formiranja krvi.
  8. Mung grah poboljšava hormonalni sustav žena tijekom menopauze, sprečava pojavu tumora.
  9. Grah ima učinak pomlađivanja, koža postaje zdrava, podatna i napeta.
  10. Mung grah mora definitivno uključiti u svoje dijete alergičare, astmatičare, osobe koje pate od artritisa.
  11. Upotreba zlatnih zrna preporučuje se za akutno trovanja hranom, jer pomaže brže ispiranje toksina iz tijela.

To je zanimljivo! Da bi se povećala koncentracija važnih vitamina i hranjivih tvari, preporučuje se jesti mlado sjeme. Raste za nekoliko dana.

Ne koristite mung grah s individualnom netolerancijom na proizvod. Oprez treba primijeniti na osobe s lošom intestinalnom pokretljivošću. Kod prekomjerne tjelesne težine, potrošnja može pridonijeti pojavi nadutosti i dispepsije.

Primjena u kozmetici

Mung grah žlica pomaže u borbi protiv crnih mrlja i drugih oštećenja kože. Osim toga, savršeno zateže pore i njeguje kožu. Masha maske imaju veliki učinak na kožu lica - tonu, pomlađuju, zatežu konturu lica, borbu protiv blijeđenja kože i daju joj zdravu boju.

Kako odabrati i pohraniti

Pri kupnji zlatnih grah, obratite pozornost na integritet paketa. Grah mora biti svijetlozeleno s sjajnim sjajem, bez oštećenja i neshvatljivih nečistoća.

Grah se može pohraniti dulje vrijeme - ne godinu dana. Ali, što stariji dobivaju, to se prije nego kuhanje održi proces umiranja. U hermetičanoj posudi ili vrećici od platna, u suhoj, dobro prozračnoj prostoriji, mlina će dugo ležati i oduševit će se svojim kvalitetama.

Kuhanje


Važno je! Prije kuhanja, preporučujemo da dobro isperete meso, dodajte vodu i ostavite preko noći.

Mung grah aktivno se koristi u nacionalnoj kuhinji jugoistočne Azije, Kine, Japana i Indije. Jedi se cijela, klijala, kao i oguljena. Na primjer, u Kini preferiraju meso s različitim povrćem, istodobno dodavajući mnogo začina i začina. U Indiji se dodaje maslina za slatke deserte, palačinke i sladoled. Neobični orijentalni snack - pire se pržene u dubokoj masnoći. U Indoneziji, grah je od slatkog kaša na kokosovoj vodi, stavljao slatko voće u njega.

Grah se može dodati prvih jela i salata, kao i poslužiti s mesom. Mash savršeno u kombinaciji s plodovima mora. I također s povrćem, đumbirom i češnjakom.

Grah je napravljen u škrob i kasnije se koristi za rezanje rezanaca, funchosa i jellies. Masha brašno se koristi za razne pečenje.

Prokleto mlijeko se može jesti kao zaseban proizvod. Vegetarijanci su vrlo cijenjeni jer zamjenjuje meso s biljnim bjelančevinama u svom sastavu i kombinira se sa gotovo svakom hranom.

Kalorični sadržaj 300 kcal

Protein: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Masnoće: 2g. (~ 18 kcal)

Ugljikohidrati: 46g. (~ 184 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Što zamijeniti mash

Jeste li vjerojatno vidjeli takve male zelene grašak na tržištu? Tako često se događa - za hitne kupnje nema vremena pitati prodavatelja - što je to i kako ga pripremiti? Što mogu reći - čak i leće ponekad uzrokuju puno pitanja, a gljiva je još uvijek prilično rijedak gost u našoj kući. I uzalud!

Na latinskom je Vigna radiata, u mlijeku Hindi, na kineskom - lǜ dòu, odnosno "zelenom grahu", au središnjoj Aziji, to jest u Uzbekistanu, Azerbajdžanu i ostalim zemljama zove se grasak. S tim imenom, prodaju ih trgovci iz bivših južnih republika SSSR-a na ruskom tržištu.

Masha grah ima ovoidni oblik, grašak je dug 2-4 mm, s zelenom školjkom i sjajnom površinom. Mash ima čvrstu opskrbu hranjivim tvarima, međutim, kao i svaki drugi grah. Nutricionistička vrijednost Masha je 357 kcal na 100 g. Ravnoteža tvari je pomaknuta prema proteinima i ugljikohidratima. Sadržaj u Mache proteinima koji se bolje apsorbiraju životinjama i u mnogim zemljama uspješno zamjenjuje proteine ​​mesne hrane posebno je vrijedan za ljude. To vrijedi i za vegetarijance i pridržavanje strogog kršćanskog posta. Mache sadrži puno fosfora, magnezija, kalija i kalcija.

Fosfor je najvrjedniji element osobe koja poboljšava pamćenje i poboljšava mentalne sposobnosti. Fosfor pomaže u održavanju zdravog vida, podržava normalni metabolizam, koštano tkivo, funkcija bubrega. Kalij snižava krvni tlak, opskrbljuje stanice mozga s kisikom. Magnezij pomaže u izbjegavanju srčanih udara, utječe na zdravlje kardiovaskularnog sustava u cjelini i uklanja sezonske i druge depresije koje su česte u urbanoj prehrani. Pored elemenata u tragovima, puno je vitamina C u Macheu, čak i više nego u povrću.

U Indiji, gdje mahunarke često zamjenjuju meso, metvica je visoko cijenjena i smatra se proizvodom za čišćenje. Preporučuje se za osobe koje pate od astme, artritisa, alergija i pretilosti. U kineskoj medicini, meso se smatra hranom za hranidbu (yin), što znači da je pogodno za ljetno vrijeme i osobe s "unutarnjom toplinom", na primjer, tijekom pogoršanja hipertenzije ili visokog tlaka. I u kineskoj medicini i indijskoj ayurvedi, vjeruje se da mlijeko uklanja toksine i pogodan je za djecu i starije osobe.

Gljive u Aziji su drugi kruh. Jednostavnost pripreme, visoki sadržaj bjelančevina i ugodan okus - što više trebate! Raznolikost sorti omogućava raznovrsnu kuhinju, a metode prerade i kuhanja čak i jedne vrste graha dovode do različitih vrsta ukusa i vrste jela. Mash u različitim regijama Istoka i Azije razlikuje se po obliku, veličini i okusu. To su manje razlike, ali utječu na okus i načine prerade. Prema situaciji, meku je klijala, kuhana, kuhana ili usitnjena u brašno.

Najlakši način da klijati mung bean. Sprouting aktivira interne resurse graha za rani rast. Masha klice su vrlo bogate vitaminima hrane, vrlo korisne u proljeće iu bilo kojem drugom trenutku kada želite nešto svježe. Za proklijanje graška (po mogućnosti svježe, 2-3 godine starosti neće sve nicati) smještene su u cuvlju s rupama na dnu, prekrivene gaze. Jaj s valom umetnut u drugi, veći volumen. Stavite mung grah u jedan sloj i ulijte vodu na sobnoj temperaturi tako da jedva pokriva grah. Stavite na toplo mjesto i dodajte vodu svaka 3-4 sata. Sljedećeg dana, kukuruz će nicati, a nakon 3-4 dana možete ih jesti. Ne zaboravite očistiti grah iz ljuske i isprati u hladnoj vodi.

Svježe kukuruzne klice obično se dodaju u salate od povrća, začinima biljnim uljem. To se događa da su svježe klice jako gorke. Kako bi se smanjila gorčina, oni su začepljeni kipućom vodom, ali nisu ni na koji način kuhani. Tijekom toplinske obrade, vrijednost se smanjuje, a tijekom dugoročnih i intenzivnih, ona potpuno nestaje. U Kini, mliječne jabuke ponekad su pržene u wok s gljivama, đumbirom, piletinom i povrćem, ali zbog male veličine svih komada, to je 1-2 minuta.

Još jedna jednako popularna primjena su juhe, brojleri i sve vrste žitarica. Ovdje možete slobodno krenuti na kulinarsku maštu, sjetivši se samo jednom pravilom: šljunak mora biti prethodno natopljen (kao i svi drugi grah). Koliko Od 30 minuta do 8 sati. Sve ovisi o tome što točno želim izaći. Kratko vrijeme upijanja dajete gustiju strukturu - ponekad čak i ugodnu - osjetiti gustoću proizvoda. Dugi namakanje će smanjiti vrijeme kuhanja i idealno je za kratki gulaš ili kuhanje indijske juhe, grah u kojem bi trebao biti potpuno kuhano meko, kao u pire krumpira. Za juhe koje zahtijevaju vrijeme kuhanja od sat i pol dana, ne možete odrezati kašu.

Stakleni rezanci pripremaju se od mljevenog brašna upotrebom željeznog svojstva mlina. Rezanci se kuhaju uglavnom u azijskim zemljama, ali u središnjoj Aziji Masha kuha vegetarijanski pilaf. Za razliku od tradicionalnog mesa, apsorbira se puno brže i potpunije, ne ostavlja težinu i savršeno zasićuje. Mash se lako pohranjuje i obrađuje, košta puno manje mesa, nema masnoća i ne opterećuje jetru i krvne žile, što je također važno.

U Uzbekistanu postoji jelo od mash-kichiri ili shavla-mash, nalik na nešto od pilafa. Posuda je napravljena od riže, mungskog graha, biljnog ulja i povrća. Mora se reći da je dalje na jugu, više maslina zamjenjuje mesnu hranu, a to je također razumljivo, jer kvareno meso uzrokuje ozbiljno trovanja, a nepravilno kuhani kukuruz je samo nezadovoljstvo. Postoji razlika.

Kako kuhati meku tamu ukusna - recepti za juhu, bočnu jelo, salatu

Dok je kukuruz egzotičan i nepopularan proizvod, siguran sam da bi mnogi bili sretni da ga dodaju na svoj jelovnik ako bi znali kuhati kukuruza ispravno, bez gnjavaže. Postoje različite recepcije za kuhanje, najčešće se koriste za stvaranje juhe, glavnih jela i salata.

Mash rogovima - što je to

Za našu zemlju, ovaj proizvod je egzotičan, malo ljudi zna što je to. Ali stanovnici Tadžikistana, Uzbekistana, Indije, Koreje, Kine i Japana jedu vrlo dugo, s obzirom da je to idealna hrana za tijelo i duh.

Sa stajališta botanike, šljunak je bob roda Vigna, pa su za njega prikladni nazivi vrste zlatnih graha, mliječnih proizvoda i dhana, dani proizvodu različitih naroda.

U izgledu, plod nalikuje zelenim sitnim grahom ili izduženim grašak. Koristi se posve, s zelenom školjkom ili pročišćenom, a zatim se boja postaje osjetno lakša. Okus u kuhanim jelima pozitivno se razlikuje od ukusnog okusa i mirisa.

Indijanci su počeli saditi ovu biljku, a kasnije, strast proizvoda proširila se u Bangladeš, Pakistan. Danas, Indonezija, Mijanmar, Kina, Tajland, neke regije SAD-a i Južne Europe bave se industrijskim kultiviranjem. S obzirom na dugi proces zrenja, berba se produžuje na vrijeme i provodi se u nekoliko faza od studenog do lipnja.

Groats mash - korisna svojstva

Mash ima sve korisne svojstva svojstvena mahunarkama. Ovo je:

  • visok sadržaj vlakana za dobru crijevnu i stomacku ​​funkciju;
  • visoku kaloriju, sposobnost stalno zasititi tijelo energijom;
  • mogućnost korištenja proizvoda u raznim dijetama;
  • je antiseptik, ubrzava oporavak od prehlade;
  • olakšava stanje žena u menopauzi;
  • prigušuje razvoj tumora;
  • prisutnost proteina omogućuje zamjenu leguminoza štetnih za tijelo.
  • kolin;
  • vitamini skupine B, PP, H, E;
  • elementi u tragovima (kalcij, kalij, cink, bakar, željezo, magnezij, bakar, jod, sumpor, bor, krom);
  • vlakana.

Prokleto meso - prednosti i štete

Veća korist će biti germinated Masha, on:

  • smanjuje "loš" kolesterol;
  • smanjuje razinu glukoze;
  • uklanja karcinogene iz tijela;
  • vjerojatnost razvoja ateroskleroze, hipertenzije, vaskularnih bolesti, raka se smanjuje;
  • poboljšava funkciju mozga, stimulira imunitet, vraća vid;
  • podržava funkciju bubrega, jača kosti, normalizira hormone;
  • sprječava virusne bolesti;
  • stabilizira metabolizam;
  • pomlađuje, ima antioksidacijski učinak;
  • ovo zrno praktički ne uzrokuje stvaranje plina, što se ne može reći o grahoricama, grašak i drugim "rodbinama" dhala.

Drago mi je što je klijanje grinje prilično jednostavna i brza akcija. Klice se već pojavljuju već prvog dana, dovoljno je isprati proizvod i natapati ga, staviti je na tanjur ujutro, prekriti je vlažnom tankom krpom, povremeno ga vlažiti. Nakon postupka ujutro, navečer možete uživati ​​u zdravom jelu!

Klice imaju maksimalnu snagu kada je duljina stabljike do jednog centimetra. Bolje je pohraniti germirane dhale u hladnoću ne više od pet dana, pranje proizvoda prije upotrebe. Preporuča se jesti zasebno ili u kombinaciji s drugim žitaricama.

kontraindikacije

Proizvod nema apsolutne kontraindikacije, umjerenost se mora promatrati ako postoje problemi u probavnom sustavu s obzirom na vjerojatnost razvoja dispepsije ili nadutosti.

Kalorija Masha

Kalorija kulture je visoka - do 300 kcal.

Kako kuhati kukuruz

Vrlo dobro znaju kako kuhati grah grah u Indiji i azijskim zemljama, neka su jela prilagođena našim skromnijim ukusima. Germinated žitarice ići na salate sa svježim povrćem, kuhana proizvod je izvorno bočica za janjetinu, drugih jela. U kombinaciji sa zlatnom zrnom riže, izrađuju se indijski plov i juhe. U tijesto se dodaju zrnati grah za rezance, mesne okruglice, škrge i tanjure.

Često su domaćini zainteresirani za podmazivanje proizvoda. Ne, nije potrebno, krma je nježna, nakon 30-35 minuta postane mekana i počinje kuhati mekom.

Koliko kuhati kukuruz

Preporuča se kuhati grah kao grašak, a da ne popržite tradicionalne grah. Potrebno je:

  • isprati proizvod, očistiti ga od nečistoća (može se pojaviti malo kamenje);
  • stavite u kipuću vodu bez soli, inače se grah polako kuha;
  • pričekajte 40 minuta;
  • 15 minuta prije spremanja soli;
  • prema receptu ili dodajte ostale sastojke za juhu, pirjke ili flip proizvod u cjedilo.

Kako kuhati kukuruz za ukras

Mnogi su zainteresirani za kuhanje za bočnu jelo. Slično kao i gore:

  • sortirati, oprati proizvod;
  • kuhati dovoljno vode;
  • stavi žitnicu dolje, poslije kuhanja, smanjite vatru;
  • pričekajte 20 minuta;
  • sipati pravu količinu soli;
  • pričekajte maksimalno 10 minuta da croup održi integritet, a ne lagano kuhati, ali uspio ga kuhati;
  • zrna grah u cjedilo;
  • poslužiti s mesom, ribom.

Masha juha

Recepti za kuhanje su raznoliki. Zanimljiva je vaš ukus zlatna juha od zlica. Najjednostavnija opcija je:

poduzeti:

  • 150 gr. žitarice
  • 400 gr. mljeveno meso
  • luk
  • češanj češnjaka
  • mrkve
  • zelenilo
  • 3-4 krumpira
  • 1,5 litara vode
  • sol
  • začina;

proces:

  • isperite mung grah, kuhajte 30 minuta na mirnoj vatri;
  • 10 minuta prije ovog vremena, dodajte sol;
  • odrezati krumpir, mrkve, luk - luk, češnjak pasivirati u biljnom ulju na lijep rumenilo;
  • dodati mrkvu, pržiti pet minuta;
  • dodajte mljeveno meso u tavu, sol i papar i pržite 7-8 minuta;
  • Ulijte krupicu u posudu na grah, kuhajte još 15-20 minuta;
  • bacajte sitno nasjeckane zelje.

Masha kolačići

Masha čini izvrsne vegetarijanske kriške - ukusne, hranjive, zdrave, neke prednosti! Priprema neće biti teško:

poduzeti:

  • 1 tbsp. zlatno grah
  • koliko kuhana riža
  • mrkve
  • začina
  • biljna mast

kuhanje:

  • noža natopljena preko noći u čistoj vodi;
  • riža je kuhana kao i obično;
  • oba sastojka su tlo u miješalici;
  • zagrijte biljno ulje, pržite začine na njemu, promiješajte mrkve tamo, pržite;
  • kombinirajte zdrobljene kruške s zazharkom, oblikovale krumpiriće, pržite.

Mashhurda

Masha priprema nevjerojatno hranjivu Uzbeksku mesnu juhu od Mashhurda. Nisam čuo? Vrijedi probati!

poduzeti:

  • 400 gr. meso
  • 200 gr. rogovo masha
  • 100 gr. riža
  • luk
  • mrkve
  • paprika
  • nekoliko krumpira i rajčica
  • češnjak, začini

Kako kuhati:

  • bolje je najprije kuhati kukuruz, to će potrajati oko pola sata (postupak je ranije opisan);
  • u tavi, kalibar pržiti meso izrezbariti na komade, u intervalima od 5-7 minuta dodati kockice luk, mrkva, paprika paprika;
  • stavili smo rajčicu (dopušteno je da ih zamijemo s tijestom od rajčice);
  • dodati kuhano mlijeko grah s vodom;
  • ovdje šaljemo krumpire u kriške, rižu;
  • kuhati do završetka, prije kraja procesa bacati svježe zelje.

Masha prožeti salatu

Hrana bogata salata s grahom skuhana ili bez mesa (vegetarijanska ili mršava).

Potrebno je:

  • 200-300 gr. govedina
  • 500 gr. klice
  • luk
  • Češnjak
  • Zeleni (cilantro)
  • začini
  • Umak od soje
  • Sok od limuna
  • Biljno ulje za gorivo

Kako kuhati:

  • meso je kuhano u kipućoj vodi 3-4 minute, isušeno
  • meso je prženo u sitnim komadićima, dodaje se luk
  • klice se prelijevaju na gotove meso, salata je začinjena začinima, umakom, sokom od limuna, poslanoj na hladnoću za impregnaciju

Sada znate kuhati kukuruz, sve je jednostavno, jasno i lako. Zbog egzotičnog graha nije vrijedno odbijanja vaših omiljenih žitarica, no diverzificiranje obiteljskog izbornika je sasvim realno. Pretplatite se na ažuriranja web mjesta, bon appetit!

Što je mung bean i zašto je bolje od graha i grašaka?

Tijekom posta, mnogi ljudi traže recepte za jela koja ne pomažu da ostanu gladni u vrijeme kad ne možete jesti hranu životinjskog podrijetla. Zabilježite grah koji se prodaju u mnogim supermarketima i eko-trgovinama, ali su gotovo nepoznati masama.

Što je kukuruz?

Mash (ili mung grah) je biljka leguminozne obitelji, roda Vigna. Smatra se najstarijom kulturom leguminoze, koja je započela osvajanje svijeta od Indije, Pakistana i Bangladeša. Sad je poznat u mnogim zemljama, osobito se često koristi u azijskim nacionalnim jelima.

Kako je mung grah i grašak bolje?

Okus mungih grah je vrlo sličan okusu graha, ali ima blagu nijansu.

Za razliku od graha i grašaka, mlijeko grah pripremljen je vrlo brzo. Ne treba ga natopiti, bit će spremno za 40-50 minuta.

Mash ne uzrokuje oticanje crijeva, čak i mala djeca jedu s užitkom. U Švedskoj pedijatri preporučuju majkama da hrane kuhane i pire bebe starijih od 6 mjeseci.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Mash je prije svega vrlo koristan protein koji svatko treba. U 100 grama kukuruza je 23 grama, a tijelo ga gotovo potpuno apsorbira. U Macheu postoje i biljne masti, samo ih je malo - samo 2%, ali su polinezasićene - štite srce i krvne žile i imaju pozitivan učinak na metabolizam.

Mash je bogat ugljikohidratima - 44 grama ugljikohidrata na 100 grama mungskog graha. Ali to su "spori" ugljikohidrati, koji će dugo vremena dati osjećaj sitosti i spriječiti nepotrebne zalogaje u pokretu.

Mungo grah sadrži kalcij i magnezij, fosfor i kalij, natrij i selen, željezo i bakar, B vitamina i vlakna.

? Bogata proteinima od vlakana i povrća
? Sadrži vitamine A, C, E, K, vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Poboljšava probavu (potiče brzu probavu)
? Promicati uklanjanje štetnih tvari i toksina iz tijela (ima diuretski učinak)
?Ima antioksidacijski učinak
?Poboljšava funkciju bubrega
?Jača koštani sustav
?Služi za prevenciju artritisa i artroze
?Normalizira šećer u krvi
?Briše krvne žile od plakova kolesterola
?To ima pozitivan učinak na stanje kože (žbuka od drobljenog mesa liječi akne, rane i dermatitis)

Osim toga, kukuruz je dovoljno hranjiv proizvod: 100 grama mungog graha sadrži 300 kalorija.

Kontraindikacije uporabe Masha smanjuju se samo na pojedinačnu netoleranciju i poremećaje probavnog sustava.

Najkorisniji način korištenja

Ako želite dobiti maksimalnu korist od mung graha, najbolje je da ih klijati. Sadnice gljiva su visoki vitaminski proizvod, osobito korisni tijekom gladovanja. I uvijek, kada je potrebno oporaviti se: nakon bolesti, uz aktivnu mentalnu ili tjelesnu aktivnost.

Lako je klijati: trebate ga napuniti vodom i ostaviti ga preko noći. Zatim lagano isperite (mlijeko je već "poked" - ne oštetite klice!) I raširite ga na tanjurić, na gaze u jednom sloju. Vrh također pokriti s gaza u nekoliko slojeva, navlažiti s vodom. Nemojte dopustiti sušenje. Nakon 1,5 - 3 dana sadnice Masha su spremne. Vrijeme ovisi o duljini svjetlosti, vrućini i proklijavanju.

Ostale metode kuhanja

Mash dobro ide s povrćem, drugim žitaricama, morskim plodovima, piletinom i mesnim mesom. Pogodan za salate, tjesteninu, juhe i kao nezavisno popratno jelo. Mung grah su "prijatelji" s češnjakom i đumbirom, ukrašavajući okus jela. Jedan od najlakših orijentalnih zalogaja je i duboko pržena mekinja.

Stakleni rezanci pripremaju se od mljevenog brašna upotrebom željeznog svojstva mlina. Rezanci se kuhaju uglavnom u azijskim zemljama, ali u središnjoj Aziji Masha kuha vegetarijanski pilaf. Za razliku od tradicionalnog mesa, apsorbira se puno brže i potpunije, ne ostavlja težinu i savršeno zasićuje.

U Uzbekistanu, na primjer, postoji poseban jelo od mash-kichiri ili shavla-mash, nalik na nešto pilaf. Posuda je napravljena od riže, mungskog graha, biljnog ulja i povrća.

Upotrijebite i kukuruza za kuhanje juhe. Možete napraviti juhe s cjelovitim i cjelovitim zrncima - juhe od vrhnja koje slijede primjer juha od graška.

No, piće od masha, poput deserata, vjerojatno se neće svidjeti osobi koja ih nije navikla.

Gdje kupiti?

U Minsku ćete najbrže pronaći maslinovo ulje u online trgovinama specijalizirane za prodaju organskih proizvoda. Indijski kukuruz može se naći na 50 tisuća kuna. BYR po kilogramu, Uzbek ili Tadžikistan - od 30 tisuća BDP za istu masu. Skuplji brand - Ufeelgood. Paket od 150 grama Mase košta oko 80 tisuća.

* sve su cijene na dan objavljivanja materijala

Fotografija - Google upit za pretraživanje

Tajanstveni kukuruz: ukusni recepti

Malo o Mashi

Domovina ovog leguminoza - Indija. Mash je mali zeleni zrnca, sličan oblik grašak, samo manji i malo tamniji. Ovo je vrlo koristan proizvod koji uključuje velike količine elemenata poput celuloze, fosfora i vitamina skupine B. Oni imaju blagotvoran učinak na probavni proces, stabiliziraju živčani sustav i imaju pozitivan učinak na druge organe i sustave tijela.
Ovo je prilično visoki kalorijski proizvod - oko 300 kalorija na 100 g, hranjiv i hranjiv.

Kako kuhati mash: opće preporuke

Najvažnije pravilo koje se primjenjuje i na mljevenje i na druge mahunarke je da ih prethodno upije. Za koliko dugo natopljen - izravno ovisi o dobi graha. Ako su mladi, onda je dovoljno 50-60 minuta. Ali ako je grah za nekoliko mjeseci ili čak godina, a zatim ih napuniti vodom za noć.
Također, vrijeme navodnjavanja ovisi o namjeni za koju će proizvod biti korišten. Za brze hrane, na primjer, neke juhe ili popratna jela, bolje je držati u vodi duže. A za one koji se pripremaju od sat vremena ili više, uopće nije vrijedno upijati, samo isperite grah.
Ove se preporuke primjenjuju na sva jela koja sadrže mash, čije recepte ćete naći u nastavku.

Kako kuhati kukuruz za ukras

Najčešća metoda kuhanja je bočica ove zrna od mesnih jela.

Za to morate poduzeti:

  • 200 g Masha;
  • 1 luk;
  • 1 rajčica;
  • sol, papar, sjemenke kopra.

Proces ukrašavanja je vrlo jednostavan:

  • Prethodno natopljene zrnce kuhati u slanoj vodi do natječaja.
    1. Lukov prstenovi s lukom pržite s biljnim uljem, sjemenjem pimenta i koprima. Ako volite ukusne napomene, možete zamijeniti pizdu s crvenom bojom.
    1. Na kraju pečenja dodajte rajčicu, kockice. Kuhati za neko vrijeme.
    1. Stavite kuhanu mekušicu u tavu s pečenim povrćem i dobro promiješajte. Pecite još 5 minuta i pustite na stranu.

    Ova metoda je najbrža i najlakša. Međutim, kako biste iskusili sve aspekte okusa ovog leguminoza, morate kuhati s njom druga jela. Tek tek onda maslina, ostali recepti iz kojih ćemo dalje predložiti, bit će vam otkriveni prije vas sasvim drukčije.

    rizoto

    Ti grah svibanj dobro biti osnova rižota.

    Trebat ćemo:

    • 1 čaša graha;
    • 1 mali luk;
    • 1 mrkva;
    • 300 grama mljevenog mesa;
    • 1 čašu vode;
    • sol, paprika, tlo, začini.

    Proces sam traje malo vremena:

  • Namočite zrno 4 sata (ili bolje noću).
    1. Sipajte luk s mrkvom. Dodajte mljeveno meso i pržite sve zajedno.
    1. U dubokoj posudi, kombinirajte meso s mljevenim mesom.
    1. Sol, pospite paprikom. Ulijte u vodu, zatvorite i kuhajte dok ne dobijete spremnost. Na kraju dodajte svoje omiljene začine ili biljke.

    Masha juha

    Ovaj proizvod može biti kuhani i srdačni prvi tečajevi. Jedan od njih predlažemo da kuhate.

    Da biste napravili juhu, uzmite:

    • 300 g govedine;
    • 1 tbsp. Masha;
    • 1 veliki luk;
    • 1 velika mrkva;
    • 50 g maslaca;
    • 3 tbsp. žlice biljnog ulja;
    • 3 tbsp. l. brašna
    • 0,5 tsp. kurkuma;
    • hrpa zelenila;
    • 2 litre vode;
    • sol, crni papar na okus.

    Kuhanje juha kako slijedi:

  • Sjeckajte luk i pržite u biljnom ulju s mrkvom.
    1. Stavite diced goveđi u tava.
    1. Prebacite cijeli sadržaj posude u tavu, ulijte hladnom vodom, pržite ispranu masu i stavite na sporo vatru.
    1. Sol treba biti kad su grah gotovo spremni i napuknuti. Inače ćete dobiti čvrste zrnce. Zajedno s solom, dodajte papar, kurkuma.
    1. Temeljite maslac u posudu i pomiješajte s brašnom. Pržite brašno do zlatno smeđe i dodajte juhu. Nakon što juha kuha, pospite sjeckanim zelenilom.

    Kao što možete vidjeti, recepti s valom su različiti i univerzalni. Čak se može kuhati u sporom štednjaku iu loncima. Ova mahunarki će dodati korisnu raznolikost na vaš izbornik.

    Mrkva graha (mung grah) - kalorija, dobrobit i štetu

    Pea Mung (mung grah): svojstva

    Kalorije: 300 kcal.

    opis

    Pea mung je ovalni grah male veličine i zelene boje. Karakterizira se prisutnošću sjajnog proizvoda i glatke površine (vidi sliku). Postoji još jedno ime - mung grah ili slanutak.

    Čak iu antici, Indijanci su bili angažirani u uzgoju ove biljke. Domovina mungskog graha smatra se Indijom i Pakistanom. Danas, biljka se uzgaja u gotovo svim zemljama s subtropskim klimom.

    Na našem teritoriju, u većini slučajeva, proizvod se smatra egzotičnim, a mnogi čak i ne znaju za njegovo postojanje. Međutim, nemarni stav takvog proizvoda uopće ne zaslužuje, jer grašak nije samo ukusan, već i vrlo koristan.

    Korisna svojstva

    Dobra svojstva mlijeka graška su zbog svoje bogate kompozicije. U njemu postoji velika količina vlakana koja pomaže očistiti crijeva i ima pozitivan učinak na stanje probavnog sustava.

    Ova vrsta mahunarki sadrži vitamine skupine B, koja normalizira rad živčanog sustava i proces formiranja krvi.

    Sastav Miša sadrži fosfor, koji je neophodan za pamćenje, a ovaj mineral pomaže tijelu da se bolje odupre stresu. Osim toga, redovita uporaba mung zrna poboljšava vid i funkciju bubrega, te jača koštano tkivo.

    Preporuča se dodati grašak u prehranu kod liječenja astme, alergija i artritisa.

    Česta uporaba poboljšava fleksibilnost zglobova. Također treba reći o pozitivnom učinku proizvoda na rad kardiovaskularnog sustava. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka.

    Sadrži folnu kiselinu od slanutak, što je korisno za trudnice.

    Koristite u kuhanju

    Zemljopis korištenja graška u strojevima za kuhanje je vrlo širok, na primjer, ljudi u Indiji, Aziji, Japanu, Koreji i mnogim drugim zemljama to vole.

    Najčešće, grah se kuha, a zatim pirjan u začinskim, kako bi se u potpunosti otkriti okus proizvoda.

    Mnogi slanutak za okus u usporedbi s grahom. Možete staviti takve grah u prve tečajeve, kao i kuhati ukusna i originalna bočna jela za meso. Popularni orijentalni snack-kaša duboko pržena. U Indiji, dhal se priprema od ljuštivih graha, koja je osnova za pripremu raznih slastica, sladoleda, žele, kreme itd. Za kuhara od mesa, kaša je božji dar jer možete kombinirati sasvim drugu hranu s njom. Izvorni ukus može se dobiti u kombinaciji s đumbirom, češnjom, kikirikijom, raznim povrćem i plodovima mora. Možete staviti grah u salate.

    Škrob je izvađen iz graška, koji se dalje koristi u pripremi tjestenine i žele. Mung grah također je napravljen u brašno, koji se koristi za pečenje. I, također, konzumiraju u hrani i klice tih graha, na primjer, stavljaju ih u salate i glavna jela.

    Gljive i vegetarijanci vole, jer bogat i ukusan proizvod omogućuje zamjenu mesa.

    Kako kuhati grah graška?

    Kušati grašak mlijeko može biti na različite načine, ali svaka kulinarska obrada mora početi s namočenjem. Ako su mladi grah, dovoljno ih je držati u vodi za jedan sat. Najbolje je ostaviti slanutak u vodi 24 sata. Općenito, mekši i nježniju željeli biste dobiti grah, više vremena trebaju biti natopljeni.

    Za kuhanje morskog graška, morate uzeti 1 šalicu mahunarki i ispirati plod u hladnoj vodi. U ovom trenutku morate kuhati 2,5 čaša vode i dodati grašak. Nakon 20 minuta dodajte sol. Tu također šalju 1 žlicu biljnog ulja. Kuhajte grah još 10 minuta. Tekućina se ne bi trebala potpuno apsorbirati i, kako bi se riješila, baciti kašu u cjedilo. Također možete kuhati mahune u laganom štednjaku u načinu rada "Pilaf".

    Još jedna mogućnost je kako kuhati kašu - nicati. Klice se mogu koristiti kao zasebni proizvod, kao i staviti u salate, predjela, štednjaci i druga jela.

    Prije nastavka klijanja, grašak se mora temeljito oprati, upletati i ukloniti razmažena zrna. Nakon toga potrebno je napuniti vodom i ostaviti preko noći. Zatim temeljito isperite češnjak i stavite ga u staklenku, koju morate pokriti s gazom i popraviti konopom. Banka se mora preokrenuti i staviti u posudu s vodom pod kutom od 45 stupnjeva. Važno je da su grah zasićeni vlazi. Nakon toga stavite posudu na tamno mjesto i s vremena na vrijeme ponovite postupak s vodom kako biste navlažili mlijeko grah.

    Preporuča se jesti grah kada će klice biti oko 1 cm.

    Prednosti graška i tretmana

    Prednosti goveđi grah dugo su poznate, pa ne čudi što se koristi za liječenje mnogih bolesti. Ova vrsta leguminoze djeluje kao anti-toksično sredstvo, tako da ga možete koristiti za bolje liječenje toplinskih opeklina. Proizvod ima diuretski učinak.

    Preporučljivo je da se germinated grah koristi za infektivne i upalne bolesti. Korisno je jesti jela od Mase s trovanjem hranom.

    Preporuča se zrnati grah u prahu za upotrebu u domaćoj kozmetici. Pomoću nje možete očistiti kožu i suziti pore. Uobičajeno, koža postaje mekša, mekša i svilenkasta. Osim toga, proizvod pomaže da se riješi malih bora i zategne kožu. Sastav graška uključuje nano-enzim - tvar koja pomaže u borbi protiv promjena kože povezanih sa starenjem i štiti od negativnog utjecaja čimbenika okoliša.

    Smetnite grah bez graha i kontraindikacije

    Harm žito mlijeko može donijeti s individualnim netolerancije. Suprotno je tome da se proizvod koristi u velikim količinama osobama s problemima probavnog sustava.

    Mash (zlatni grah ili mung grah)

    Lat. Vigna radiata

    To su mali grah zelene boje ovalnog oblika, glatki do dodir s sjajnim sjajem, biljke obitelji Bean.

    Ova višegodišnja trava u antici kultivirala su Indijci, stanovnici te države nazivali su ga "Muki".

    Povijesna domovina biljke je Pakistan, Indija i Bangladeš, ali se komercijalno uzgaja u Indoneziji, Mianmaru, Kini, Tajlandu, Filipinima iu cijeloj subtropskoj zoni.

    Uzgoj graha također se prakticira u suhim uvjetima nekih država Amerike i regija Južne Europe, gdje se žetve u dvije faze: u lipnju i studenom to je zbog sporog zrenja sjemena.

    Kako odabrati

    Morate odabrati transparentni paket kako biste provjerili homogenost proizvoda (oblik, sjena). Treba upozoriti na bore na grah ili na prisutnost mrlja, tamnih mrlja. Važno je obratiti pažnju na datum isteka.

    Ima smisla odabrati "pravo" proizvođača. Dakle, najkvalitetniji stroj je onaj koji se pakira u Tadžikistan, Indiju, Australiju i Uzbekistan. Bolje je napustiti stjecanje kineskog i peruanskog Masha. Vjeruje se da se on uzgaja pomoću agresivnih tehnologija.

    Kako pohraniti

    Na sobnoj temperaturi stroj se može čuvati duže od jedne godine, ali što je starija, to je duži proces kuhanja, uključujući i obvezno namakanje. Stoga se, ovisno o trajanju uporabe ambalaže, prije tog vremena pokušajte koristiti proizvod. U dovoljno čvrstoj vreći ili spremniku, stroj nije promijenio svojstva 2 godine od vremena proizvodnje. Skladištiti mung grah u tamnom, suhom, dobro prozračenom mjestu.

    U kuhanju

    Mash se aktivno koristi u kineskoj kuhinji, jelima Tadžikistana, Turkmenistana, Uzbekistana, Koreje, Japana, Indije i jugoistočne Azije. Mash se obično jede cijeli, klijani ili podšišani. Masha škrob se koristi za dobivanje i proizvodnju jedne od vrsta kineskih rezanaca.

    U kineskoj kuhinji, cijela kesica se koristi za deserte ili "slatku vodu", ohlađena ili vruća. U Indoneziji grah je popularan kao desert, slatki kašuti, koji se kuha s kokosovim mlijekom, šećerom i đumbirom. Mung aktivno koristi u Indiji za kuhanje prvih tečajeva (na primjer, juha s začinima), a također kuhana i poslužena s rižom.

    U Tadžikovskoj i Uzbekistarskoj kuhinji poznata je jela od maslina shavlya ili mash-kichiri, što je kaša od riže i unshelled kaša s biljnim uljem i mesom dodano po volji (govedina, janjetina), jabuke marelice prema sezoni, post-postba. Uzbeks i tadžikeri također stvaraju gustu juhu s tim grahom.

    Peeled mlijeko (nakon uklanjanja ljuske) ima svijetlo zelenu boju i poznat je u indijskoj kuhinji kao Dal. Koristi se za izradu tradicionalnog jela, nazvanog dhal, za izradu tjestenine za punjenje, deserte i glavno jelo ayurvedske kuhinje - "kichari".

    Masha klice se smatraju tipičnom komponentom azijske kuhinje. Mash se lako klija dnevno (u odgovarajućim uvjetima).

    Masha u kineskoj kuhinji kuha rezanci "funchoz" iz škroba. Prodaje se u suhom obliku, često pod krinkom rižinih vermičela ili rezanaca. Koristi se u juhama, prženim jelima, salatama.

    Kalorijski mash

    Sadržaj kalorija mungih grah je 347 kalorija, ali unatoč ovom prilično visokom iznosu, šljiva se smatra prehrambenim proizvodom jer sadrži malo masti. Germinated mrkva u svojoj prehrani uključuju vegetarijance i syroeda, kao izvor biljnih proteina, minerala i vitamina.

    Nutritivna vrijednost na 100 grama:

    Korisna svojstva mlina

    Sastav i dostupnost hranjivih tvari

    Mash je umjereno kalorijski dijetni proizvod koji sadrži prilično puno vlakana, vitamina i bjelančevina, može uspješno zamijeniti meso.

    Korisna i ljekovita svojstva

    Ovi grah imaju anti-toksična svojstva i mogu ubrzati liječenje različitih toplinskih opeklina, ukloniti štetne tvari iz crijeva i imati hipolipidemijski i diuretski učinak. Mash gruel također se smatra dobar lijek za akne, dermatitis i male rane.

    Mash je cijenjen zbog svojih antiseptičkih i diuretskih svojstava. Od davnih vremena Kinezi su koristili mlijeko za detoksikaciju. Grah i jela od njih pomažu u snižavanju kolesterola. S obzirom na činjenicu da grah sadrži puno vlakana, preporučuje se da se koriste za zatvor.

    Korisna svojstva Masha mogu spriječiti razvoj tumora, uključujući mliječne žlijezde, kao i regulirati razine hormona tijekom menopauze.

    Mung ima nizak glikemijski indeks, koji pomaže u održavanju normalne razine šećera, sprečavajući njegov brz rast nakon jela.

    Također u kineskoj narodnoj medicini, mlijeko se preporučuje za trovanje, na primjer, otrovnih gljiva ili biljaka, kao i pesticida i teških metala.

    Mliječne jabuke su još korisnije. Oni su bogati vitaminima A, C, B i E. Također su germinated sjemena bogata željezo, askorbinska kiselina i kalcij, što pozitivno utječe na tijek različitih zaraznih i upalnih bolesti: traheitis, bronhitis, laringitis, rinitis i sinusitis.

    Koristite u kozmetici

    Zbog svog korisnog sastava, mliječne su klice postale popularne u kozmetici. Dakle, žitarica žitarica pomaže riješiti akni, akni, rana i abrazije.

    Znanstveno je dokazana sposobnost brašna da pomlađuju tijelo redovnom uporabom i borba protiv starenja kože.

    Suhi prah graha koristi se za stezanje pore, čišćenje, omekšavanje i hranjenje kože. I maske temeljene na ovom grahu potiču pomlađivanje, stegnu konturu lica, glatke bore, daju zdrave boje, čineći kožu mekom i svilenkastom. Mash potiče sve međustanične procese, štiteći ih od slobodnih radikala i uklanjajući mučninu kože.

    Koristite u kuhanju

    Mash se široko koristi u obliku bočnih jela, dodaje se i umacima, juhama i pastama. Ona pokazuje svoje osobine sasvim dobro u procesu kuhanja s svinjetinom, janjetinom i povrćem, također je popularna kao nezavisno jelo: pržena u mungu duboko pržena.

    Za bočnja jela, gulaš nakon zalogaja s začinima i začinima, dodajte prženi luk. Mung pasta koristi se za punjenje knedle, palačinke, pite, koja se koristi za pripremu žele, deserata i kreme.

    Šarene i ukusne jela pripremaju se grickanjem graha s junetinom i piletinom, kao i parenjem s plodovima mora i kikirikijama.

    Zrna s palminastim šećerom ostavlja suptilan okus, s đumbirom i češnjakom ukrašen mirisom jela, a u kombinaciji s povrćem, kikirikijem, umacima, morskim plodovima, piletinom i mesnim mesom od mesa dobivaju srdačne prvoklasne salate.

    Postoje dva najpopularnija načina kuhanja Masha:

    • Način 1. Kuhanje. Morate upijati grah nekoliko sati.
      Trajanje ovlaživanja ovisi o vašim očekivanjima - što je teže željeli vidjeti grah, to je manje vremena potrebno za natapanje. Kuhani pšenica 30-45 minuta. ovisno o vrsti, tvrdoći vode i korištenim posuđem.
      Možete dodati naranče i mrkvu, povrće, rižu, gljive i začine s toplim začinima (na primjer, prašak chili, asafoetida, korijandar, garam masala i curry) kako bi jelo zdravije i ukusnije.
    • Metoda 2. Proklijanje. Germinated usjevi se smatraju snažnim energetskim resursom. U procesu klijavanja graha, njihova prehrambena vrijednost značajno raste. Također, taj proces omogućuje smanjenje sadržaja fitata u grahu, čime se sprječava asimilacija različitih korisnih tvari.
      Germinated mung grah klice mogu se konzumirati samostalno, svježe, u salatama, ili pržene u ulju s začinima i dodati u jela.
      Klijuna graha traje 3-5 dana, tijekom kojih je potrebno dodati slatku vodu dok isparava, vlažeći gazu. Prije germiniranja, trebate riješiti, isprati, ukloniti ostatke i razbijene zrnce. Grah se natopri u vodi na sobnoj temperaturi tijekom cijele noći. Tada se isperu sa svježom vodom, stavljaju u staklenku, pokrivaju ga gaze i čvrsto vuče gume. Nakon toga, staklenka graha se pretvori i stavi u zdjelu napunjenu vodom pod kutom od 45 stupnjeva tako da su zasićene vlagom. Zatim se grah odstranjuje na tamnom mjestu i isprati na suhom mjestu na isti način.
      Najpogodnije je koristiti meso odmah nakon klijanja, kada veličina graha dosegne oko 1 cm. U tom obliku, njihov "potencijal" je potpuno otkriven, nije potrebno zaustaviti klijanje - grah će postati smeđa i ne baš ukusna. U načelu, u gaze mogu se čuvati u hladnjaku do 2 dana, ali je bolje koristiti odmah.

    Opasna svojstva stroja

    Mung grah može uzrokovati individualnu reakciju netolerancije. I uz prekomjerno korištenje onih koji su promatrali probavne smetnje - nadutost i dispepsiju.

    Iz ovog videozapisa naučit ćete kako izbaciti mekušce.

    Mash recepti

    Mash recepti

    • 15. siječnja 2015

    Mashin ukus je vrlo ugodan i nejasno poznat, sličan pire krumpira i lobija istodobno, a također se u njemu osjećaju i njezini nutty i biljni biljezi.
    Ovi mali zeleni grah lako proizvode klice, ne zahtijevaju dugo kuhanje i sadrže puno kalija. Kada se nagnemo na pečenje, automatski preopteretimo tijelo natrijom (edem, oštećene krvne žile, osteoporoza itd.), A kalij pomaže da se neutralizira. Mash, kao i svježe zelje, jedan je od najboljih izvora kalija (1246 mg na 100 g, s dnevnom stopom od oko 4000 mg). Za razliku od graha i slanutka, mekinja je crijevna - ne izaziva nadutost.

    Njegova domovina je jugoistočna Azija, osobito ga je volio u Indiji, Kini, Iranu, Japanu, Afganistanu i Tadžikistanu. U podu, 8-15 grah sazrijevaju:

    Za razliku od graha i slanutka, gljiva je prijateljska prema crijevima - to ne izaziva nadutost. Što je još korisno: ima puno vlakana i proteina, pristojnu količinu vitamina B6, željeza i magnezija.

    Mash pripada cijeloj obitelji višestrukih mahunarki (u smjeru kazaljke na satu): crvene leće, mung bee, urad-dal, mung dal (smrvljen ili pounded cough), smjesu leća, graha, grašaka i riže, massur-dal:

    Mash se jede cjelovit, oguljen i klijan. Od nje se dobivaju juhe, špinat i salate. Kineski i Filipinci čine Masha-based desert - slatki kašu s medom, kokosovim mlijekom i đumbirom. Najlakši i najbrži recept je krumpir s maslinama.

    Pire krumpir

    Tako da kuhanje ne traži puno vremena, namoči grah za noć (pola paketa, voda ih treba prekriti), isprati ujutro i ostaviti još nekoliko sati. Do večeri, oni će nicati i izgledat će ovako:

    Bacite kašuku u kipuću slanu vodu i kuhajte 3-5 minuta. U međuvremenu, isjeckajte luk, šaku svježeg špinata i pregršt peršina / korijena. Preklopite sve u miješalici, dodajte flaxseed / suncokret / maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar na okus. Beat puree dok glatka i poslužiti. Usput, pire krumpir su ukusni i hladno, na primjer, kao punjenje za krekere, kruh i sendviče.

    Salata s mesom, mrkvom i fetitom

    Recept za poznati Yotam Ottolengi - uspio je običan grah pretvoriti u umjetničko djelo. Velika prednost ove salate je da se može pohraniti u hladnjak nekoliko dana bez oštećenja okusa.

    Namočite grah preko noći (300 g, voda bi ih trebala pokriti). Isperite nekoliko puta pod hladnom vodom, ulijte u tavu i ulijte kipuću vodu iznad nje. Kuhajte na srednjoj vatri 25-30 minuta do al dento. Baciti u cjedilo i isprati s hladnom vodom, staviti u salat zdjelu. Zagrijte ulje u tavi i ulijte u sjemenje kumin, kumin i koromač (ako vam se ne sviđa senf), pokrijte poklopac i pričekajte 30 sekundi dok ne počnu pucati. Ulijte sjeme ulje u posudu za salatu. Kombinirajte sok od limuna (2 žlice), češnjak (2 češnja, sjeckani) i papar (1/2 tsp), pomiješajte. Izrežite mrkve (3 kom.) U velike trake, stavite ih u tavu i gotovo pokrivajte hladnom vodom. Izlijte 1 tbsp. dodajte šećer (1/2 tsp.) i sol (1 tsp.) Kuhajte 7 minuta na visokoj vrućini - voda bi trebala gotovo kuhati.

    Bacite mrkve u sjemenku i ulijte u salatu. Nježno pomiješajte, sol, ako je potrebno. Pospite s feta kriške (150 g) i sjeckani cilantro / peršin.

    Zelena juha s valom i rižom

    Sortirajte kroz mung grah i rižu (0.5 st.: 0.5 st., Riža se može zamijeniti s quinoa), isperite pod hladnom vodom. Zagrijte biljno ulje (2 žlice) u tavi na srednjoj vatri i pržite 1 luk, 5 minuta. Dodajte češnjak (1-2 češnja, pahuljica), rižu, kurkuma (2 tsp.) I sjemenke komorača (2 tsp.), Kuhajte nekoliko minuta da se zagrije. Stavite u juhu od povrća ili vodu (4 tbsp.), Natočite, kuhajte i pirjati 40 minuta, povremeno miješajući.

    U tavu dodajte 2-3 šašice sjeckanog špinata ili peršina, ponovno kuhajte i kuhajte još 10 minuta pod poklopcem. Sol i papar okusite. Ulijte juhu u zdjelice i iscijedite sok od limuna u svaki. Poslužite s debelim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Tavolga: zašto su ga naši preci voljeli

    autor Bashirova R., fotografija Shmytov I.Aleksandar Semenov, arheolog Aleksandar Semenov, s kojim smo slučajno susreli na vlaku, upitao sam moja kćer i ja: "Što mislite da je razlog drevnog kulta tabolga među narodima turskog govornog područja?

    Opširnije

    Ljekovito maslačak - korisna svojstva, uporaba u tradicionalnoj medicini, kontraindikacije

    U članku se govori o dandelion officinalis. Naučit ćete što je maslac koristan, kakve bolesti ona tretira, a također kako pravilno pripremiti izvarak ili infuziju za liječenje pankreatitisa, gastritisa, kolecistitisa, zatvora i dijabetesa.

    Opširnije

    Crna kalorija kavijara

    Crni kavijar je izvrsna poslastica koja, zbog visokih troškova, sve je manje prisutna na proslavama Rusije. Istodobno crni kavijar je neobično koristan proizvod, čije korištenje preporučuju poznati moderni nutricionisti.

    Opširnije