Ramson

Ramsons ili Honeybeet Onions (Latin Állium ursínum) je višegodišnja biljka, vrsta roda Onion (Allium) krumpira (Alliaceae) podfamilije obitelji Amaryllidaceae (Amaryllidaceae).

Allium ursinum L., 1753

sadržaj

Lingvisti vjeruju da je riječ "divlji češnjak" vjerojatno povezana s riječju "divlja trešnja" [2].

Specifični epitet znanstvenog imena lat. ursinum je izveden iz lat. ursus - "medvjed". Sačuvan je u ruskom imenu. U Njemačkoj, ramson je poznat kao on. Bärlauch - nositi luk. Budući da je divlji češnjak jedan od najstarijih izvora vitamina u šumi (dobiva se od travnja do svibnja), medvjed se budi nakon zimskog hibernacije i korova trava i brzo vraća svoju snagu.

Ostala ruska imena divljih češnjaka su "divlji češnjak", "kalba", "tikvica".

Ostale vrste lukova nazivaju se i ramson - pobjednički luk (Allium victorialis) [3] i divlji češnjak (Allium microdictyon) [4], koji raste u Sibiru.

Žarulja je izdužena, oko 1 cm debljine, s ljuskom koji se dijeli paralelnim vlaknima. Žarulja nije pričvršćena na rižoto.

Koljena su trokutaste, visine 15-50 cm, na podnožju odjevene s listovima.

Leži, dva u broju, malo kraći od stabljike, lancetasto ili duguljasto, oštre, širine 3-5 cm. Smeće je usko, dvostruko veća od duljine ploče ili jednaka njoj.

Umbel puchkovaty ili polukuglasto, malo cvjetne, guste. Perianth bijela, linearna-lancetasta, tupo ili šiljasta, duge 9-12 mm, s neupadljivu venu.

Kapsula je okrugla, trokutasta, s širokim prednjim krakom u obliku srca. Sjeme je gotovo sferično.

Cvjeta u svibnju - lipnju [5].

Ono se razlikuje od blisko povezanih pobjedničkih bijelih, većih (9-12 mm širokih) periana i kratkih listova [6].

Sjeverna Europa (Danska, Finska, Irska, Norveška, Švedska, Ujedinjeno Kraljevstvo), Južna Europa (Rumunjska, Moldavija, Bugarska), u srednjoj Europi (Austrija, Belgija, Češka, Slovačka, Jugoslavija, Grčka, Italija (uključujući Siciliju), Francuska (uključujući Korziku), Španjolska), Ukrajina, Bjelorusija, Kavkaz (Armenija, Azerbajdžan, Gruzija, Dagestan, Čečenija) i Turska [7].

U divljini, može narasti do tundre zone [8]. Raste uglavnom u sjenovitim šumama u dolinama u blizini rijeka, manje se obično uzgaja kao vrtna biljka. Listovi su najukusniji rasli na temperaturi od 12-17 ° C. Na temperaturama iznad 20 ° C, okus, poput svih luka, pogoršava, posebno u suhom vremenu [9].

Ramsoni se uzgajaju kao kultivirana biljka, ali češće se dobivaju divlje biljke. Masovno okupljanje divljih češnjaka može dovesti do iscrpljivanja prirodnih bogatstava [8].

Propagiran sjemenom (moguće, ali gotovo ne prakticira uzgojem s žaruljama).

Listovi divljih češnjaka slični su lišama otrovnih biljaka ljiljanu doline i zelene boje, stoga je potrebna određena točnost prilikom berbe.

Ramson u Kavkazu

Na našoj web stranici sesaga.ru prikupit ćemo informacije o rješavanju beznadnih, na prvi pogled, situacijama koje vam mogu nastati ili se mogu pojaviti u vašem svakodnevnom životu.
Sve informacije sastoje se od praktičnih savjeta i primjera o mogućim rješenjima određenog problema kod kuće s vlastitim rukama.
Razvijat ćemo se postupno, tako da će se pojaviti novi dijelovi ili naslovi dok pišemo materijale.
Sretno!

O odjeljcima:

Home radio - posvećen amaterskom radiju. Ovdje će se prikupiti najinteresantnija i praktična shema uređaja za dom. Planira se niz članaka o osnovama elektronike za početnike u radio amateri.

Električna oprema - dani detaljni instalacijski i shematski dijagrami koji se odnose na elektrotehniku. Razumijete da postoje vremena kada nije potrebno pozvati električara. Sami možete riješiti većinu pitanja.

Radio i elektrotehnika za početnike - sve informacije u sekciji bit će posvećene novim električarima i radioamaterima.

Satelit - opisuje načelo rada i konfiguracije satelitske televizije i interneta

Računalo - Naučit ćete da ovo nije tako strašna zvijer i da se uvijek možete nositi s njom.

Mi sami popravljamo - dani su živopisni primjeri popravaka kućanskih predmeta: daljinski upravljač, miš, željezo, stolica itd.

Domaći recepti su "ukusni" odjeljak, a posve je posvećen kuhanju.

Razno - veliki dio koji pokriva širok raspon tema. Ovaj hobiji, hobiji, savjeti itd.

Korisne sitnice - u ovom odjeljku naći ćete korisne savjete koji vam mogu pomoći u rješavanju problema kućanstava.

Domaći igrači - odjeljak posvećen računalnim igrama, i sve povezano s njima.

Rad čitatelja - u odjeljku će biti objavljeni članci, radovi, recepti, igre, savjeti čitatelja koji se odnose na temu kućnog života.

Poštovani posjetitelji!
Stranica sadrži moju prvu knjigu o električnim kondenzatorima, posvećenu novim radioamaterima.

Kupnjom ove knjige odgovorit ćete gotovo na sva pitanja koja se odnose na kondenzatore koji nastaju u prvoj fazi amaterskih radijskih aktivnosti.

Poštovani posjetitelji!
Moja druga knjiga posvećena je magnetskim pokretima.

Kupnjom ove knjige više ne morate tražiti informacije o magnetnim pokretima. Sve što je potrebno za njihovo održavanje i rad, naći ćete u ovoj knjizi.

Poštovani posjetitelji!
Postoji treći videozapis za članak Kako riješiti Sudoku. Videozapis pokazuje kako riješiti složeni sudoku.

Poštovani posjetitelji!
Bilo je video za članak Uređaj, krug i povezivanje međuploča. Videozapis nadopunjuje oba dijela članka.

Chechen snowdrop

Ramson ima mnogo imena - divlji češnjak, medvjed luk, žarulja. Postrojenje obitelji amaryllis potomaka s lukom navedeno je u Crvenoj knjizi u nekoliko zemalja svijeta. S češnjaka ima zajednički oštar miris, koji i dalje postoji nakon toplinske obrade. Činjenica da je sezona divljih češnjaka počela u Čečeniji može se pogoditi upravo tom mirisom, koji lebdi u zraku. Zbog njega, usput, divlji češnjak se rijetko kuha u kafiću, preferirajući ga jesti kod kuće.

Fotografija: Kharon Abdulaev

Metoda pripreme je vrlo jednostavna: kuhani i isprani ramson kuhani su u vodi, a zatim kuhani u tijestu od rajčice, mlijeko - po želji - ili jednostavno prženo u ulju. Dumplings punjeni svježim divljim češnjaka, svježeg sira i koprive također su popularni.

U zimskoj šumi za žetvu

Prikupiti divlji češnjak u planini i padinama šuma. Sezona sezone obično traje od sredine siječnja do početka ožujka - tijekom razdoblja taljenja snijega. U ovom, abnormalno snježne godine, kolekcija je započela tek sredinom veljače.

Prvi izbojci su kratki, puno se ne može prikupiti - 10-13 kilograma po putovanju. Ali u visokoj sezoni možete skupljati do 25 kilograma dnevno, a iskusni kolektori donose pola centnuta.

Fotografija: Kharon Abdulaev

Ramson raste oko trulih stabala - gdje je zemlja mekša. U teško dostupnim mjestima, stabljike su posebno dugo i svježe. Ramsonu treba pažljivo pokupiti, a svaka od njih odvojeno. Prosječni pupoljak je oko veličine olovke, samo malo tanji. Donji dio je "papučica", on također mora biti razbijen zajedno s trupom. Ni u kojem slučaju ne možete izvaditi korijen, inače će ramson na ovom mjestu više ne rasti. Skupljači znaju to zlatno pravilo i nikada ne prekidaju. Ljudi noževi. Svaka izbočina u podnožju je urezana na pola i izvučena iz tla.

Što je tla tlačnija, to više ramsona. Što je dublje u šumu, duži izbojci. Tamo možete sakupiti vrećicu divlje češnjaka u vrlo kratkom vremenu. Posebno dobro raste na istočnim padinama, gdje se snijeg topliji.

Uzrok vremena, zabave

- Prvi put sam otišao sakupiti divlji češnjak kad sam imao 13-14 godina. Na rubu šume nalaze se kamioni, kolekcionari plaćaju vozače koji poznaju mjesta gdje raste divlji češnjak. Ljudi su prevezeni na "točke" i otišli. Navečer, isti kamioni odvode ljude ", prisjeća se Kharon Abdulaev, sakupljač s 15 godina iskustva. - Bio sam malen i vrlo je teško pokušao sakupljati manje divlje češće od mojih prijatelja, kako bih držao korak s njima. Već sam znao kako ga pravilno okupiti, seljaci sve detaljno objasnili.

Fotografija: Kharon Abdulaev

Pješačenje u šumi za proljetnu žetvu nije samo način da zaradite novac, već i vrlo zabavna zabava. Nešto poput piknika. Prije ručka, ljudi rade, zatim skupljaju, vatru, jedu, komuniciraju. U osnovi donose kuhana jaja, krumpir, kruh, konzervirana hrana.

Stanovnici sela Martan-Chu kažu da je prije rata bilo mnogo malih kuća u šumi, izgrađeno posebno za noć kolektora. Kreveti, mali stol, štednjak - to je cijela situacija. U to vrijeme, žene su došle skupljati divlji češnjak sa svojom djecom. U večernjim satima organizirali su okupljanja: zapalili su vatre, izvodili nacionalne plesove, igrali harmonike, pjevali Vakinhove pjesme.

Posao na travi

Glavni prihod divljih češnjaka dolazi na početku sezone. U ovom trenutku to nije dovoljno, a ljudi koji su propustili svoju omiljenu poslasticu spremni su platiti 300 i čak 500 rubalja po kilogramu.

Fotografija: Kharon Abdulaev

Sada je većina kolekcionara češnjaka muškarci, mladi ljudi. Djevojke su prestale odlaziti u šumu, a većina njih nema vremena: rade, proučavaju.

Za neke, ramson je obiteljski posao.

"Ljeti smo izgradili malu kuću u šumi gdje raste divlji češnjak", kaže Magomed Hasanov. - Dolazimo s braćom tamo tjedan dana, prikupljamo od ranog jutra do kasnog, bez gubitka vremena na cesti. Zatim donosimo divlji češnjak kući, a mama ga prodaje na veliko i malo.

Fotografija: Kharon Abdulaev

U blizini šume, na posebnoj platformi, postoje "gazele", osobni automobili. To su veleprodajni kupci divljeg češnjaka, koji ga dovode do grada na tržište. Dolaze s njihovim težinama, cjenjkaju, raspravljaju, pokušavaju smanjiti cijenu. Birači dugo ostaju, prijete da ne prodaju samo jedan kilogram, kupci prijete da ne kupuju. Nakon mnogo kontroverzi, oni konačno konvergiraju u vrijednost. Ovo je cjelovita ideja, ljudi dolaze da to vide namjerno. Većina kolekcionara unajmljuje divlji češnjak u rasutom stanju.

- Razlika između veleprodaje i maloprodaje iznosi 25 rubalja. Ako dođete u grad, ona doseže 40, - Zargan Mugayeva prodaje divlji češnjak za 30 godina i zna sve ins i out of this business. - Ove godine, na početku sezone ramson, koštalo se 170 rubalja u maloprodaji u selu, u gradu - 200 rubalja. Svakog dana cijena pada za oko 2 rubalja. Uz zagrijavanje divljeg češnjaka postaje sve više, počinje klijati, a cijena za njega padne na 50 rubalja. Ovo je kraj sezone.

U prosjeku šest tjedana svaki sakupljač zaradi 65-70 tisuća rubalja.

Trava Kavkaza. Ramson (Khonk)

Nisu svi svjesni ljekovitih svojstava biljaka koje nas okružuju svaki dan. Jedna takva biljka je divlji češnjak ili hionik.
Od sredine veljače u podnožju područja Kavkaza zeleni izbojci divljeg češnjaka pojavljuju se na bijeloj pozadini snijega. Nećete zbuniti aromu divljih češnjaka ni sa čime. Ramson je visoko cijenjen kao rana biljka koja sadrži mnoge vitamine koji su toliko potrebni za oslabljeno dugo zimsko tijelo - brzo uklanja proljetni umor i pospanost.

Ramson (Latin Allium ursinum, engleski Ramson, Chechen. Khonk) je višegodišnja aromatična biljka koja pripada obitelji lukova. Imaju druga imena - divlji luk, luk medvjeda, ponekad se naziva i tikvica ili pobjedonosni luk.

Distribucija i rast

Ramson je uobičajen u različitim dijelovima Zemlje: u Sjevernoj Americi, u Kavkazu, jugozapadno od europskog dijela Rusije, u Sibiru, na Dalekom Istoku, sjevernoj Aziji, Kini, Japanu, Mongoliji, nekim dijelovima Europe, u Bjelorusiji, u sjevernoj Ukrajini. U divljini, može narasti do tundre zone. Raste uglavnom u sjenovitim šumama u dolinama u blizini rijeka, manje se obično uzgaja kao vrtna biljka.

Kemijski sastav

Kemijski sastav nadzemnog dijela divljeg češnjaka odlikuje raznolikost i bogatstvo različitih tvari. Ramson sadrži puno vitamina C (10-15 puta više nego u plodovima limuna ili naranče), eterično ulje. Osim toga, u svim dijelovima divljeg češnjaka nalazi se bjelančevina, topljivi minerali i dušikovi ekstrakti, fitonitidi, koji imaju jak antibiotski učinak.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih tvari (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela:

  • Kalorije: 34,9 (kcal)
  • Protein: 2,4 (g)
  • Masnoća: 0.1 (g)
  • Ugljikohidrati: 6,5 (g)
  • Dijetalna vlakna: 1 (gr)
  • Organske kiseline: 0.1 (g)
  • Voda: 89 (g)
  • Mono - i disaharidi: 6,1 (gr)
  • Ash: 1,1 (g)

Koji su vitamini u češnjaku

  • Vitamin A: 4,2 (mg)
  • Vitamin PP: 0,5 (mg)
  • Vitamin A: 4200 (mcg)
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,03 (mg)
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 (mg)
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,2 (mg)
  • Vitamin B9 (folni): 40 (μg)
  • Vitamin C: 100 (mg)
  • Vitamin PP (niacin ekvivalent): 0,8984 (mg)

Ljekovita svojstva

Ramson ima mnoga ljekovita svojstva, pa se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.
Dugo se koristi kao antizincotnoe, protivohitichnoe, diaphoretic, želuca, kašalj i protivignonnogo. Voda infuzija lišća je pijana s hladnom, malarije, iscrpljenosti, želudac i crijevne bolesti, i bez menstruacije. Sirova tikvica se jede s aterosklerozom, siromašnim vidom, crvima, bolestima štitnjače, hipo- i hipertiroidizmom.
Ramsoni, za razliku od mnogih lijekova koji se koriste u liječenju ateroskleroze i bolesti štitne žlijezde, ne uzrokuju hipertireozu uzrokovanu lijekom, čak i uz dugotrajnu uporabu. Sok liječi gnusnu upalu ušiju.

U mnogim starim medicinskim herbalistima postoje informacije o snažnom preventivnom djelovanju divljeg češnjaka tijekom epidemije kuge, kolere, tifusne groznice i zaraznih bolesti stoke.

Ramson lišće imaju snažna baktericidna svojstva. Potrebno je dvije do tri minute da žvakati dio hionke, jer će sve štetne mikroflore usne šupljine ubiti hlapljive tvari koje se oslobađaju biljnim tkivima - fitonitima. Phytoncides također poboljšava rast i razvoj ljudskog tkiva i doprinosi njihovom oporavku. U određenim dozama phytoncidi imaju blagotvoran učinak na jačanje živčanog sustava, jačanje sekrecijskih funkcija gastrointestinalnog trakta, poboljšanje metabolizma i stimuliranje aktivnosti srca.

Divlji češnjak se često dodaje lijekovima. Preparati divljeg češnjaka pojačavaju funkciju sekretora žlijezda gastrointestinalnog trakta, imaju baktericidni, tonik i slab diuretski učinak. Pripreme na osnovi divljeg češnjaka preporučuju se za aterosklerozu i kao učinkovitu opću toniku. Kao sredstvo za čišćenje krpe žitarice često se koristi u narodnoj medicini mnogih zemalja i naroda, propisano je za osip na koži, bradavice i škrobni lišaj. Infuzijski divlji češnjak utrljao je zglobove s gihtom i reumatizmom. Divlji češnjak se koristi za liječenje pustularnih kožnih bolesti i reumatske upale zglobova.

Ramson - medicinska upotreba:

* Svježi biljni žbuka je protuupalno sredstvo za zacjeljivanje rana.
* Svježa salata bilja bila je korištena za povećanje apetita i pojačava izlučivanje probavnih sokova, što je poboljšalo probavu i imalo blagotvoran učinak na funkcionalne poremećaje gastrointestinalnog trakta.
* Infuzija divljih češnjaka ostavlja se preporuča za groznicu i hladnoću.
Ramsoni u sirovom obliku također se koriste kao antihelmintički i nedostatak vitamina C.
* Ramson je vrlo koristan u avitaminozi, dok se cijela biljka koristi u salati.
* Također se koristi u aterosklerozi i hipertenziji.
* Brzo oslobađa proljetni umor, pospanost, hipertenzija, poremećaji crijeva.
* Infuzija stabljike i ostavlja isprane rane, rezove, dugo neizlječive čireve.
* Infuzija luka trljanje zglobova s ​​gihta i reumatizma.
* Nanesite divlji češnjak u raznim crijevnim infektivnim bolestima.

Ramson - kontraindikacije:

* Upotreba divljeg češnjaka treba izbjegavati pacijenti s gastritisom i čirima želuca.
* Ako se zlostavlja, može se pojaviti nesanica, glavobolja i proljev.

Smetnje kuhanje

Ramson se koristi za kuhanje različitih naroda u svijetu i receptima divljeg češnjaka su raznoliki. Ova jedinstvena biljka ima pikantan okus, dajući tako obična obična jela, na primjer, salate od povrća, potpuno novi zvuk. Ramson također može biti glavna komponenta jela.

Evo nekoliko recepata za kuhanje:

Marinated ramson
- ramson - 60 stabljika
- sol - 1,5 tbsp.
- šećer - 1 tbsp.
- Ocat - 150 ml.
Izrežite stabljike češnjaka na oba kraja, operite, pustite da voda protrlja i potopi 2 sata u svježoj hladnoj vodi da se ukloni gorčina. Kuhajte 1 l vode s solom, šećerom i ocem i ohladite na sobnu temperaturu. Spojite stabljike u grozdove od 10 ili 20 komada, stavite ih vertikalno u visok staklenku i prelijte ih s toplom marinadom. Prozore treba prekriti vodom. Ramson skuhajte 5-7 dana u hladnjaku. Nakon 5 dana možete pokušati. Ili se namjestite u bankama.

Pileći divlji češnjak

1 piletinu ili 2 piletina,
3-4 glave češnjaka
ramson -1 kg,
ghee ili maslac - 50 g.
Kuhajte malo piletine ili piletine. Peel češnjak, dodati crno, crveni papar i sol za okus. Promiješajte obilno razmazite piletinu iznutra i iznad. Stavite u tavu, dodajte juhu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Vatra mora biti prosječna. Pecite na obje strane sve dok se ne formira crvena kora. Zasebno kuhati divlji češnjak, pržiti u maslacu ili ghee. Stavite gotove piletine na jelo, stavite ramson kao ukras, prelijte sok na kojem je pržen ramson. Poslužite uz domaće kolače.

Ramson s sirenom
Ramson - 1 kg, ghee - 100 g, svježi sir -200 g. Kuhajte ramsone, a zatim pržite. Stavite na posudu, pospite domaćim, ne slanim kravljem sirom, prelijte rastopljeni maslac. Poslužite s kukuruznim knedlom.

Planinski snack maline

Ramson - 1 kg
paradajz paste - 2-3 stol. žlice,
biljno ulje - 5 g, sol.
Kuhani ramson za 2-3 minuta., Zatim izlučivalo u cjedilo, ispustite vodu, stavite u duboko jelo, dodajte rajčicu, biljno ulje, sezonsko sjeme, pomiješajte. Poslužite s siskalom ili domaćim kruhom.

Holtmash s divljim češnjakom i koprcama

Kukuruz - 400 g, pšenično brašno - 100 g, koprivica - 100 g, divlji češnjak - 100 g, domaći slan sir - 100 g, maslac - 100 g, ghee - 50 g

Isprati koprive i izbojke divljeg češnjaka u tekućoj vodi i sitno isjeckati s tvrdim kuhanim jajašcima. Dodajte slan svježi sir, sol i meki maslac (ili masnoće ovaca, sjeckani). Sve temeljito izmiješajte kako biste dobili homogenu masu - punjenje za holtmash. Zatim, iz kukuruznog tijesta, umiješajte na vruću vodu, dodajte malo brašna, napravite ravne kolače s dlanom i debljinom od 2-3 mm širok. Stavite punjenje u sredinu, pokrijte s drugom ravnom kruhom, pričvrstite rubove. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta. Prije posluživanja prelijte otopljeni maslac ili kiselo vrhnje.

Pržena jaja s divljim češnjakom i sirom

Ramson svježe ili ukiseljeno - 200-300 g, maslac - 10 g, jaje - 1 kom., Slane krme, sol - 3 g
Ramson svježe sortirati, ukloniti stabljike i dobro isprati. Pripremljeni ramson stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 5 do 7 minuta, zatim se prekrižite u sito i ispustite. Marinated ramson bez marinade, sortirati i izrezati na komade. Osvježite svježe ili ukiseljeno divlje češnjak u vrućoj tavi s maslacem. Zatim se prženi divlji češnjak ulije s tučenim jajašcima. Kada je jaje prženo previše, sve to je posuto sa slanom krastavom. Ako u krvi ima malo soli, sol je dodana po okusu. Posuda se poslužuje i vrućom i hladnom.

U čistom obliku, divlji češnjak se jede jednostavno solom ili je samo začinjen maslacem i škropljen s orasima kako bi napravio pikantnu salatu vitamina ili pomiješana s kiselim vrhnjem kako bi se brzo širila za sendviče.

Osušeni divlji češnjak zadržava i ljekovita svojstva, pa se može uspješno sakupiti i koristiti umjesto luk i češnjak. Ostaje samo dodati da je ramson najbolji način da obogatite svaku hranu sa svježim vitaminima.

Hyonk - divlji češnjak (Chechen Ramson)

Brzi recept kako kuhati divlji češnjak

Brzi recept kako kuhati divlji češnjak

sastojci

Opis kuhanja

Sezona Ramson je u punom zamahu! Ceste su vrijedne i ti mali izbojci su ekološki prihvatljivi i čisti, jer se prikupljaju samo u divljini, gdje ljudi nisu stavili svoje jedinstvene sposobnosti da pokvare sve s gnojivima i stimulansima rasta.

Tradicionalno, u Sjevernom Kavkazu, vruće prljavštine koriste se za pripremu tople hrane i zalogaja, zasićući tijelo koje žudi za vitaminima. Žarulje, čizme, sakupljene prije cvatnje, jedu se i ljušteno ili mljeveno s dodatkom soli od divlje češnjaka.

U Ossetiji, ramson - davon (Ossetia.) - je tlo, pomiješano s osetskim sirom, a tanki prethodljin kolač je pečen. U proljeće se svježa divlja češnjak strijela bere tijekom cijele godine. U ovom sam obliku prvi put pokušao osetski ramson sakupljen blizu Vladikavkaza.

U Gruziji, Genzeli (gruzijski) priprema predjela - salate, pivo i divlje češnjak pite i jaja na ketsi.

Znate li u kojoj zemlji vole divlji češnjak? U Njemačkoj je godišnji festival ramson u gradu Eberbachu. Natjecanja se održavaju na festivalu, odabiru jela odabranih majstorskih i tradicionalnih recepata. Nijemci su posebno voljeli kruh s divljim češnjakom, pite i pesto, jedući medvjeđe lukove.

Vainakhs pripremaju puno ukusnih i zdravih jela s divljim češnjakom. U hrani su strelice mladih biljaka - još ne cvjetne izbojke. Skupite ramson u Čečeniji sredinom veljače i početkom ožujka. Ramsoni se prodaju na tržištima i donose nam ih. U Rostovskoj regiji "sezona" divlji češnjak od sredine veljače. Prodano je biljka u pročišćenoj formi u malim snopovima, prikupljenim niti ili obojanim elastičama, promjera 4 cm.

Takav paket košta 50 rubalja, iako sam kupio divlji češnjak za 20 rubalja. Tko je sretan!

"Khonka bokhkincho, hohash etsna." "Tko je prodao divlji češnjak kupio je luk", kaže popularna čečenska poslovica.

Ako niste preplašeni oštrim, upornim mirisom koji će stajati u kući i sigurno će uplašiti susjede, svakako kupite desetak takvih grozdova. Da, da, ne zavarava, jer je mlada ramson vrlo ukusna!

Kako kuhati divlji češnjak?

Za pripremu koristite samo neobrađene strelice. Ramson se može znojiti u rastopljenom maslacu i kuhati kajgana jaja. Ramson se može poslužiti na bočnom jelu s mesom ili peradom. Ako dodate malo tijesto od rajčice na pirjanog češnjaka, dobit ćete veliki planinski snack.

Neki kuhati kuhati za 5-7 minuta prije kuhanja, onda ramson postaje nježan i mijenja boju. Obično se bocu u kipuću vodu 1-2 minuta i spuštam se u cjedilo. Moje strijele postaju elastične i svijetle. Kako kuhati divlji češnjak, odlučite.

Ramson: svojstva

Medvjed luk, to je ono što oni nazivaju ramson, ima blagotvoran učinak na trbuh, povećava apetit, i regulira funkcije crijeva. Čisti, pomlađuje i daje snagu. Highlanderi su dugo primijetili čišćenje, baktericidno, fungicidno svojstvo, sposobnost da se riješe nedostatka vitamina u proljeće. Međutim, Ramson je bio poznat Kelima i Rimljanima.

Trava Kavkaza. Ramson (Khonk)

Nisu svi svjesni ljekovitih svojstava biljaka koje nas okružuju svaki dan. Jedna takva biljka je divlji češnjak ili hionik.
Od sredine veljače u podnožju područja Kavkaza zeleni izbojci divljeg češnjaka pojavljuju se na bijeloj pozadini snijega. Nećete zbuniti aromu divljih češnjaka ni sa čime. Ramson je visoko cijenjen kao rana biljka koja sadrži mnoge vitamine koji su toliko potrebni za oslabljeno dugo zimsko tijelo - brzo uklanja proljetni umor i pospanost.

Ramson (Latin Allium ursinum, engleski Ramson, Chechen. Khonk) je višegodišnja aromatična biljka koja pripada obitelji lukova. Imaju druga imena - divlji luk, luk medvjeda, ponekad se naziva i tikvica ili pobjedonosni luk.

Distribucija i rast

Ramson je uobičajen u različitim dijelovima Zemlje: u Sjevernoj Americi, u Kavkazu, jugozapadno od europskog dijela Rusije, u Sibiru, na Dalekom Istoku, sjevernoj Aziji, Kini, Japanu, Mongoliji, nekim dijelovima Europe, u Bjelorusiji, u sjevernoj Ukrajini. U divljini, može narasti do tundre zone. Raste uglavnom u sjenovitim šumama u dolinama u blizini rijeka, manje se obično uzgaja kao vrtna biljka.

Kemijski sastav

Kemijski sastav nadzemnog dijela divljeg češnjaka odlikuje raznolikost i bogatstvo različitih tvari. Ramson sadrži puno vitamina C (10-15 puta više nego u plodovima limuna ili naranče), eterično ulje. Osim toga, u svim dijelovima divljeg češnjaka nalazi se bjelančevina, topljivi minerali i dušikovi ekstrakti, fitonitidi, koji imaju jak antibiotski učinak.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih tvari (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela:

  • Kalorije (kalorije): 34,9 (kcal)
  • Kalorije: 34,9 (kcal)
  • Protein: 2,4 (g)
  • Masnoća: 0.1 (g)
  • Ugljikohidrati: 6,5 (g)
  • Dijetalna vlakna: 1 (gr)
  • Organske kiseline: 0.1 (g)
  • Voda: 89 (g)
  • Mono - i disaharidi: 6,1 (gr)
  • Ash: 1,1 (g)

Koji su vitamini u češnjaku

  • Vitamin A: 4,2 (mg)
  • Vitamin PP: 0,5 (mg)
  • Vitamin A: 4200 (mcg)
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,03 (mg)
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 (mg)
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,2 (mg)
  • Vitamin B9 (folni): 40 (μg)
  • Vitamin C: 100 (mg)
  • Vitamin PP (niacin ekvivalent): 0,8984 (mg)

Ljekovita svojstva

Ramson ima mnoga ljekovita svojstva, pa se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.
Dugo se koristi kao antizincotnoe, protivohitichnoe, diaphoretic, želuca, kašalj i protivignonnogo. Voda infuzija lišća je pijana s hladnom, malarije, iscrpljenosti, želudac i crijevne bolesti, i bez menstruacije. Sirova tikvica se jede s aterosklerozom, siromašnim vidom, crvima, bolestima štitnjače, hipo- i hipertiroidizmom.
Ramsoni, za razliku od mnogih lijekova koji se koriste u liječenju ateroskleroze i bolesti štitne žlijezde, ne uzrokuju hipertireozu uzrokovanu lijekom, čak i uz dugotrajnu uporabu. Sok liječi gnusnu upalu ušiju.

U mnogim starim medicinskim herbalistima postoje informacije o snažnom preventivnom djelovanju divljeg češnjaka tijekom epidemije kuge, kolere, tifusne groznice i zaraznih bolesti stoke.

Ramson lišće imaju snažna baktericidna svojstva. Potrebno je dvije do tri minute da žvakati dio hionke, jer će sve štetne mikroflore usne šupljine ubiti hlapljive tvari koje se oslobađaju biljnim tkivima - fitonitima. Phytoncides također poboljšava rast i razvoj ljudskog tkiva i doprinosi njihovom oporavku. U određenim dozama phytoncidi imaju blagotvoran učinak na jačanje živčanog sustava, jačanje sekrecijskih funkcija gastrointestinalnog trakta, poboljšanje metabolizma i stimuliranje aktivnosti srca.

Divlji češnjak se često dodaje lijekovima. Preparati divljeg češnjaka pojačavaju funkciju sekretora žlijezda gastrointestinalnog trakta, imaju baktericidni, tonik i slab diuretski učinak. Pripreme na osnovi divljeg češnjaka preporučuju se za aterosklerozu i kao učinkovitu opću toniku. Kao sredstvo za čišćenje krpe žitarice često se koristi u narodnoj medicini mnogih zemalja i naroda, propisano je za osip na koži, bradavice i škrobni lišaj. Infuzijski divlji češnjak utrljao je zglobove s gihtom i reumatizmom. Divlji češnjak se koristi za liječenje pustularnih kožnih bolesti i reumatske upale zglobova.

Ramson - medicinska upotreba:

* Svježi biljni žbuka je protuupalno sredstvo za zacjeljivanje rana.
* Svježa salata bilja bila je korištena za povećanje apetita i pojačava izlučivanje probavnih sokova, što je poboljšalo probavu i imalo blagotvoran učinak na funkcionalne poremećaje gastrointestinalnog trakta.
* Infuzija divljih češnjaka ostavlja se preporuča za groznicu i hladnoću.
Ramsoni u sirovom obliku također se koriste kao antihelmintički i nedostatak vitamina C.
* Ramson je vrlo koristan u avitaminozi, dok se cijela biljka koristi u salati.
* Također se koristi u aterosklerozi i hipertenziji.
* Brzo oslobađa proljetni umor, pospanost, hipertenzija, poremećaji crijeva.
* Infuzija stabljike i ostavlja isprane rane, rezove, dugo neizlječive čireve.
* Infuzija luka trljanje zglobova s ​​gihta i reumatizma.
* Nanesite divlji češnjak u raznim crijevnim infektivnim bolestima.

Ramson - kontraindikacije:

* Upotreba divljeg češnjaka treba izbjegavati pacijenti s gastritisom i čirima želuca.
* Ako se zlostavlja, može se pojaviti nesanica, glavobolja i proljev.

Smetnje kuhanje

Ramson se koristi za kuhanje različitih naroda u svijetu i receptima divljeg češnjaka su raznoliki. Ova jedinstvena biljka ima pikantan okus, dajući tako obična obična jela, na primjer, salate od povrća, potpuno novi zvuk. Ramson također može biti glavna komponenta jela.

Evo nekoliko recepata za kuhanje:

Marinated ramson
- ramson - 60 stabljika
- sol - 1,5 tbsp.
- šećer - 1 tbsp.
- Ocat - 150 ml.
Izrežite stabljike češnjaka na oba kraja, operite, pustite da voda protrlja i potopi 2 sata u svježoj hladnoj vodi da se ukloni gorčina. Kuhajte 1 l vode s solom, šećerom i ocem i ohladite na sobnu temperaturu. Spojite stabljike u grozdove od 10 ili 20 komada, stavite ih vertikalno u visok staklenku i prelijte ih s toplom marinadom. Prozore treba prekriti vodom. Ramson skuhajte 5-7 dana u hladnjaku. Nakon 5 dana možete pokušati. Ili se namjestite u bankama.

Pileći divlji češnjak

1 piletinu ili 2 piletina,
3-4 glave češnjaka
ramson -1 kg,
ghee ili maslac - 50 g.
Kuhajte malo piletine ili piletine. Peel češnjak, dodati crno, crveni papar i sol za okus. Promiješajte obilno razmazite piletinu iznutra i iznad. Stavite u tavu, dodajte juhu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Vatra mora biti prosječna. Pecite na obje strane sve dok se ne formira crvena kora. Zasebno kuhati divlji češnjak, pržiti u maslacu ili ghee. Stavite gotove piletine na jelo, stavite ramson kao ukras, prelijte sok na kojem je pržen ramson. Poslužite uz domaće kolače.

Ramson s sirenom
Ramson - 1 kg, ghee - 100 g, svježi sir -200 g. Kuhajte ramsone, a zatim pržite. Stavite na posudu, pospite domaćim, ne slanim kravljem sirom, prelijte rastopljeni maslac. Poslužite s kukuruznim knedlom.

Planinski snack maline

Ramson - 1 kg
paradajz paste - 2-3 stol. žlice,
biljno ulje - 5 g, sol.
Kuhani ramson za 2-3 minuta., Zatim izlučivalo u cjedilo, ispustite vodu, stavite u duboko jelo, dodajte rajčicu, biljno ulje, sezonsko sjeme, pomiješajte. Poslužite s siskalom ili domaćim kruhom.

Holtmash s divljim češnjakom i koprcama

Kukuruz - 400 g, pšenično brašno - 100 g, koprivica - 100 g, divlji češnjak - 100 g, domaći slan sir - 100 g, maslac - 100 g, ghee - 50 g

Isprati koprive i izbojke divljeg češnjaka u tekućoj vodi i sitno isjeckati s tvrdim kuhanim jajašcima. Dodajte slan svježi sir, sol i meki maslac (ili masnoće ovaca, sjeckani). Sve temeljito izmiješajte kako biste dobili homogenu masu - punjenje za holtmash. Zatim, iz kukuruznog tijesta, umiješajte na vruću vodu, dodajte malo brašna, napravite ravne kolače s dlanom i debljinom od 2-3 mm širok. Stavite punjenje u sredinu, pokrijte s drugom ravnom kruhom, pričvrstite rubove. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta. Prije posluživanja prelijte otopljeni maslac ili kiselo vrhnje.

Pržena jaja s divljim češnjakom i sirom

Ramson svježe ili ukiseljeno - 200-300 g, maslac - 10 g, jaje - 1 kom., Slane krme, sol - 3 g
Ramson svježe sortirati, ukloniti stabljike i dobro isprati. Pripremljeni ramson stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 5 do 7 minuta, zatim se prekrižite u sito i ispustite. Marinated ramson bez marinade, sortirati i izrezati na komade. Osvježite svježe ili ukiseljeno divlje češnjak u vrućoj tavi s maslacem. Zatim se prženi divlji češnjak ulije s tučenim jajašcima. Kada je jaje prženo previše, sve to je posuto sa slanom krastavom. Ako u krvi ima malo soli, sol je dodana po okusu. Posuda se poslužuje i vrućom i hladnom.

U čistom obliku, divlji češnjak se jede jednostavno solom ili je samo začinjen maslacem i škropljen s orasima kako bi napravio pikantnu salatu vitamina ili pomiješana s kiselim vrhnjem kako bi se brzo širila za sendviče.

Osušeni divlji češnjak zadržava i ljekovita svojstva, pa se može uspješno sakupiti i koristiti umjesto luk i češnjak. Ostaje samo dodati da je ramson najbolji način da obogatite svaku hranu sa svježim vitaminima.

Ramson

Ramson (divlji luk, chenzel, levurda) je višegodišnja aromatična biljka koja pripada obitelji lukova.

Raste uglavnom u divljini, sličan je izgledu u ljiljanu doline, kada njezini listovi ne cvjetaju; ima okus poput češnjaka.

Ramson doseže visinu od 40 cm, ima lulu bez pokrovne ljestvice, tj. Stabala biljke se guste i formiraju mesnati dio. Na vrhu lišća su istaknute. Tijekom cvatnje živi polukuglasti kišobran s bijelim cvjetovima. Plod je trokutasti okvir. Sjemenke su okruglice, crne.

Raste u poplavnim livadama, u blizini rijeka, potoka, močvara, u listopadnim, listopadno-smrekovim, jasnim šumama, često formirajući guštare. Distribuirana u srednjoj i jugoistočnoj Europi, mediteranskim zemljama, Maloj Aziji, Skandinaviji. U Rusiji - uglavnom u Sibiru.

Jedite matičnu, lisnatu i biljnu žarulju. Ramson lišće obično se bere u proljeće, prije cvjetanja. Okus divljih češnjakskih listova nalikuje zelenilu češnjaka i luk, bogat je vitaminom C. Svježe ulovljena trava služi kao začin u salatama, juhama i povrćem kao punjenje za pite. Travnjaci, sol i ukiseljeni; ne preporuča se sušiti, jer u takvom stanju ramson gubi neke od svojih vrijednih osobina.

U Kavkazu, uglavnom ramson se koristi u vrućim jelima, a sirovi luk, koji se također bere prije cvatnje, jedu s kruhom i solju. U Njemačkoj se s divljim češnjakom peče i kruh i pite, koji se koristi u vrućim posudama, a umjesto bosiljak se dodaju u poseban tip pesto.

Kalorijske trešnje

Niskokalorični dijetni proizvod, koji u svom sirovom obliku sadrži samo 35 kcal. Kuhani ramson maslac sadrži 124 kcal i nije preporučljiv za osobe koje pate od pretilosti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva divljeg češnjaka

Drevni Rimljani i Egipćani ramson - čudotvorna biljka, vjerovali su da pomaže očistiti krv i želudac, poboljšava aktivnost probavnog trakta, poboljšava apetit i aktivnost želučanih sokova. Koristi se u raznim gnojnim bolestima, skorbutu, aterosklerozi, crvi i crijevnim infekcijama. Također je poznato da se u antičko doba aktivno konzumiralo tijekom epidemije kolere i kuga.

Ramson sadrži puno vitamina C, eteričnog ulja i drugih tvari, ima svojstva fitocena. Ima snažan miris češnjaka koji je djelomično uklonjen ako se prije jela ramson kuha s kipućom vodom i injektira ocatom. Sadrži tonik protiv pogađanja.

Ramson je dobar za srce, može smanjiti krvni tlak i blokira stvaranje plakova kolesterola. Churemsha se preporučuje za avitaminozu, aterosklerozu i hipertenziju. Drevni Grci vjerovali su da ta biljka ima sposobnost "održati hrabrost".

Ramson lišće imaju snažna baktericidna svojstva. Potrebno je samo dvije ili tri minute da žvakati komad Chechéjeva, budući da će sve štetne mikroflore usne šupljine ubiti hlapljive supstance koje se oslobađaju biljnih tkiva. Phytoncides također poboljšava rast i razvoj ljudskog tkiva i doprinosi njihovom oporavku. U određenim dozama phytoncidi imaju blagotvoran učinak na jačanje živčanog sustava, jačanje sekrecijskih funkcija gastrointestinalnog trakta, poboljšanje metabolizma i stimuliranje aktivnosti srca.

Ramson je također izvrstan alat za sprječavanje i liječenje prehlade.

Sok i zdrobljeni lišće korišteni su izvana za različite kožne bolesti, posebno lihen i bradavice.

Infuziju narodnih iscjelitelja divlje češnjaka od 10-20 g sirovina do 1 šalice kipuće vode propisuje se za groznicu, trljaju bolne točke s reumatizmom.

Alkoholna tinktura u obliku losiona i trljanje, kao i gutanje, liječi kašalj različitih podrijetla. Sirovi češnjak se jede zbog bolesti štitnjače, hipo i hipertireoze. Ramsoni, za razliku od mnogih lijekova koji se koriste u liječenju ateroskleroze i bolesti štitne žlijezde, ne uzrokuju hipertireozu uzrokovanu lijekom, čak i uz dugotrajnu uporabu. Slično tome, sirova upotreba kiselog ili slanog ramusa, a dodatno se koristi kao stimulirajući apetit.

Opasna svojstva divljih češnjaka

Ramson je kontraindiciran zbog pankreatitisa, kolecistitisa, hepatitisa, upale želuca i crijeva zbog poticajnog djelovanja na probavu.

Također se ne preporučuje trudnicama, kao ni osobama s gastritisom, čirima želuca i epilepsijom.

Ne možete zloupotrijebiti infuziju divlje češnjaka, jer nepovoljno utječu na kardiovaskularni sustav, a osim toga, može izazvati glavobolje, nesanicu, probavne smetnje.

Možete saznati o prednostima i opasnostima divljih češnjaka iz dijela ciklusa "O najvažnijem".

Kavkaski ramson. svježe

Kavkaski ramson. Svježe. Najbolje u Rusiji u kvaliteti. Veleprodaja i malena veleprodaja. Oprati. Granatama. Spremni jesti bez dugotrajnog i zamornog čišćenja. Cijena 500r. kg. Prodaja u Moskvi.

Ramson:

Ramsons veleprodaja. Svježi, sakupljeni na planinskim obroncima Kavkaza.

Prikupljeno u regiji Tula. Minimalni redoslijed od 50-100 kg. s cijenom od 100 p. kg. Venev grad. Dostava u Moskvu Ring Road se pregovara pojedinačno.

Pod redom krajem travnja početak svibnja. Regija Kemerovo, okrug Yurginsky.

Sibirski divlji češnjak, pobjednički luk (Allium victorialis). U prirodi raste u Zapadnoj i Istočnoj Sibiru i na Dalekom Istoku. Ovo je višegodišnji luk s 2-3 širine (poput ljiljana od doline) lišća. Raste prije ostalih lukova - od snijega.

Ramson je pravi zdravlje. Vitamin "C" u njemu je 15 puta više nego u limunu. U lišće i stabljika sadrže mnogo minerala, karotena, eteričnih ulja, hlapljive, saponini, ugljikohidrata, limunska i druge organske kiseline, alkaloide, flavonoida i drugih hranjivih tvari. Ramson naširoko koristi u narodnoj medicini za aterosklerozu, koronarne bolesti srca, bolesti štitnjače, kronični gastritis, bronhitis, u kliničkoj prehrani u terapiji dijabetesa se najranije multivitamina, antiskorbutski, oslon, antimikrobno sredstvo i worming, čišćenje krvi, stimuliranje seksualne želje poboljšanje peristaltike.

Svježe odrezani ramson u grozdovima. Vrijeme prikupljanja je travanj-svibanj. Podizanje od 50 kg. Dostava u Moskvu i MO od 250 kg. Narudžbe se prihvaćaju od 6 do 24 sata. Narudžba je prihvaćena, sutradan se prikuplja, trećeg dana vozilo je u 4 sata na Moskovskoj cesti. Tula, ekološki prihvatljiva četvrti Venevsky, 220 km od Moske Ring Road. 20 rubalja / snop

Prodajem svježu strijelu. Isporuka divljih češnjaka iz ekološki čiste regije - planina Republike Adigeje. Cijena je po dogovoru. Početak isporuke od kraja siječnja, po narudžbi, veleprodajom, malom veleprodajom.

Prodajem divlji češnjak na težini od 50 kg. Krasnodar, okrug Novokubansky, naselje Sovetskaya

Ja ću prodati divlji češnjak u grozdovima: 20 rub. za jedan paket. Ramson vrlo dobre kvalitete, svježe pokupljene, snopove uredno povezane. Prikupljamo svaki dan. Dostupno i pod redoslijedom. Poziv i red, kvaliteta je zajamčena. 8-920-602-66-02 Od 1500-2000 i više greda isporučujemo u Moskvu i Moskvu.

Prodajem divlji češnjak. Ramson u čizmama, vrlo dobra kvaliteta, svježe pokupljena. Prikupljamo svaki dan. Dostupno i pod redoslijedom.

Ramson u Kavkazu

Na našoj web stranici sesaga.ru prikupit ćemo informacije o rješavanju beznadnih, na prvi pogled, situacijama koje vam mogu nastati ili se mogu pojaviti u vašem svakodnevnom životu.
Sve informacije sastoje se od praktičnih savjeta i primjera o mogućim rješenjima određenog problema kod kuće s vlastitim rukama.
Razvijat ćemo se postupno, tako da će se pojaviti novi dijelovi ili naslovi dok pišemo materijale.
Sretno!

O odjeljcima:

Home radio - posvećen amaterskom radiju. Ovdje će se prikupiti najinteresantnija i praktična shema uređaja za dom. Planira se niz članaka o osnovama elektronike za početnike u radio amateri.

Električna oprema - dani detaljni instalacijski i shematski dijagrami koji se odnose na elektrotehniku. Razumijete da postoje vremena kada nije potrebno pozvati električara. Sami možete riješiti većinu pitanja.

Radio i elektrotehnika za početnike - sve informacije u sekciji bit će posvećene novim električarima i radioamaterima.

Satelit - opisuje načelo rada i konfiguracije satelitske televizije i interneta

Računalo - Naučit ćete da ovo nije tako strašna zvijer i da se uvijek možete nositi s njom.

Mi sami popravljamo - dani su živopisni primjeri popravaka kućanskih predmeta: daljinski upravljač, miš, željezo, stolica itd.

Domaći recepti su "ukusni" odjeljak, a posve je posvećen kuhanju.

Razno - veliki dio koji pokriva širok raspon tema. Ovaj hobiji, hobiji, savjeti itd.

Korisne sitnice - u ovom odjeljku naći ćete korisne savjete koji vam mogu pomoći u rješavanju problema kućanstava.

Domaći igrači - odjeljak posvećen računalnim igrama, i sve povezano s njima.

Rad čitatelja - u odjeljku će biti objavljeni članci, radovi, recepti, igre, savjeti čitatelja koji se odnose na temu kućnog života.

Poštovani posjetitelji!
Stranica sadrži moju prvu knjigu o električnim kondenzatorima, posvećenu novim radioamaterima.

Kupnjom ove knjige odgovorit ćete gotovo na sva pitanja koja se odnose na kondenzatore koji nastaju u prvoj fazi amaterskih radijskih aktivnosti.

Poštovani posjetitelji!
Moja druga knjiga posvećena je magnetskim pokretima.

Kupnjom ove knjige više ne morate tražiti informacije o magnetnim pokretima. Sve što je potrebno za njihovo održavanje i rad, naći ćete u ovoj knjizi.

Poštovani posjetitelji!
Postoji treći videozapis za članak Kako riješiti Sudoku. Videozapis pokazuje kako riješiti složeni sudoku.

Poštovani posjetitelji!
Bilo je video za članak Uređaj, krug i povezivanje međuploča. Videozapis nadopunjuje oba dijela članka.

Ramson - uzgoj i korisna svojstva

Divlji češnjak, chenzel, medvjed, levurda, žarulja, ramson je neupadljiva višegodišnja biljka koja se otkriva u punoj ljepoti krajem proljeća - početkom ljeta. Slično je kao i ljiljan doline, svjetlo zeleno lišće cijenjeno je zbog ugodnog okusa češnjaka i zdravih svojstava, ne samo da jača nego i iscjeljuje tijelo.

Najčešće se možete susresti s divljim češnjakom u sjenovitim listopadnim i mliječnim šumama, u gredama, nizinama - tamo gdje je dovoljno vlažan. Područje njegova rasta je nevjerojatno širok. Austriji, Velikoj Britaniji, Gruziji, Španjolskoj, Nizozemskoj, Slovačkoj, Francuskoj... Gdje samo to ne raste!

Ramson, ili luk medvjeda, ili divlji češnjak ili tikvica, Chenzeli, Levurda, (Allium ursinum). © SabineausL

Danas postoje dvije vrste ove nevjerojatne biljke: Allium ursinum - medvjedi (pronađeni u našoj zemlji u Kavkazu) i Allium victorialis - pobjednički luk (uglavnom distribuiran na Dalekom Istoku i Sibiru).

U mnogim zemljama divlji češnjak je zaštićen i naveden u Crvenoj knjizi, zbog toga se sve više uzgaja kao kultivirana biljka.

Korisna svojstva i uporaba divlje češnjaka

Cijenimo divlje češnjak na prvom mjestu za visoki sadržaj hranjivih tvari. Vitamin A, B1, B2, C, PP, folna kiselina, niacin, jod, fluor, kalcij, selen, cink - što je u njemu! Zbog toga stimulira gastrointestinalni trakt, ima pozitivan učinak na krv, čisti kožu, pomaže prehladi, jača imunološki sustav, liječi kardiovaskularne bolesti, ubrzava metabolizam, karakterizira izražena baktericidna svojstva.

Pobjednički luk ili pobjednički luk (Allium victorialis). Naziva se i češnjak ili žarulja. © Isidre blanc

Jestive u ramsonu i lišća, i stabljiku i žarulju. Koristi se sirovo, u salatama, kao pomoćno jelo, u kuhanju, marinirano, sušeno, inzistirao.

Morfologija biljke

Nije slučajno da je obitelj lukova, podfamilija Luk i obitelj Amaryllis ramsons nije slučajna. U stvari ima malu izduženu žarulju, promjera oko 1 cm. Tijekom cvjetanja, cvjetni kišobran izbacuje, na prilično duge, trokuta od 15 do 50 cm. Ima linearne lanceolate, bijele perianth lišće. Izrađuje kutiju voća s praktično okruglim sjemenkama. No, samo su dva lišća od divljeg češnjaka. Vrlo uske, širine 3 - 5 cm, oštre, lanceolate, nešto su niže u visini od stabljike. Njihov je krak već glavna ploča i gotovo dvostruko duži.

Cvjetni medvjedi. © SabineausL

Značajke biljke

Ramson je ephemeroid. Drugim riječima, višegodišnji, nadzemni dio koji se razvija u proljeće, a do kraja ljeta umire. Njezine tenderske letke koje su proizveli u ožujku prvi su vitaminsko zrno. Ali, što stariji biljka postane, grublje je tkanina, pa se okupljanje divljeg češnjaka nastavlja tek do cvatnje, počevši već u svibnju.

Nakon cvatnje s ramson sjemena pada. Oni nicati samo iduće godine. Ako ih spremite i sijete u proljeće, klice će se pojaviti tek u sljedećoj proljetnoj sezoni. Ali ramson poriče na drugi način - vegetativno. Dobro oblikovane biljke tvore dvije zamjenske žarulje koje se mogu odvojiti i zasaditi na krevetu.

Cvjetni luk zaslužan. © naturgucker

Uzgoj divlje češnjaka

Danas divlji češnjak sve više dobiva popularnost kao vrtna kultura. Do danas, na prodaju, već je moguće zadovoljiti sjeme svojih tri vrste: medvjed slastica, medvjedić, medvjedić.

Takva bliska imena očito su odabrana za nju zbog činjenice da u prirodi biljka voli jesti medvjeda.

Mjesto slijetanja

Određivanje mjesta za sadnju divljeg češnjaka, vrijedno je zapamtiti da ovaj usjev voli prilično plodno tlo, sjenčajući se od izravne sunčeve svjetlosti i vlage. Iz tog razloga, bolje je staviti ga pod drveće ili ogradu - gdje nema žarenja sunca, nema stagnacije vode, a tlo nije obilježeno velikom kiselinom.

Ramson, ili luk medvjeda, ili divlji češnjak. © Pete Favelle

Ramson uzgoj

Najlakše je reproducirati divlji češnjak dijeljenjem grma. Da biste to učinili, u rano proljeće ili na oblačan ljetni dan, potrebno je odvojiti dio loze (nužno s korijenjem) s zavjesa i postaviti ih u redove na udaljenosti od 20-35 cm jedna od druge s razmakom od 30-45 cm.

Ako ne dobijete sadni materijal, možete uzgojiti divlji češnjak iz sjemenja. Da biste to učinili, stečeno sjeme, bez iznimke, mora biti podvrgnuto raslojavanju. Sastoji se od prilično dugog, od 80 do 100 dana, razdoblja hlađenja, a provodi se na račun sub-zimskog sijanja. U ovom slučaju, sjeme se očuva, kao u vegetativnoj reprodukciji.

Kako bi se olakšalo briga o sadnicama ramsonima, često se sjeme ne sije na stalno mjesto, već u kutiji koja se spušta u vrtu. U proljeće, trava je uklonjena s kreveta, tlo je dobro opušteno, napunjeno kompostom i posađeno u redove biljaka.

Kad sjetite, sjemenje se ne ukopaju u tlo, već se smeđuju s malim slojem zemlje.

Briga za divlji češnjak

Prve dvije godine samo se brinu za biljke: one vode, odriču se, hrane (s bilo kojim složenim gnojivom jednom ili dvaput godišnje). Budući da se luk češnjaka obično podiže oko 0,5 cm iz zemlje svake godine, počevši od druge godine, krevet se mulched s tankim slojem palih lišća.

Štetnici i bolesti

Štetnici i bolesti češnjaka praktički nisu strašni. U rijetkim slučajevima, s jakim zagušenjem vode i kiselim tlima, na njemu se javlja hrđa, a zatim i smeđe truleži.

Prikupljanje ramsonovih lišća

Produktivnost divljih češnjaka doseže 3 kg po kvadratnom metru. Međutim, moguće je odrezati lišće biljaka samo u trećoj godini razvoja. Istodobno, trebate znati da se daljnji vegetativni dio tekuće godine neće nastaviti i stoga će se na istom mjestu moći sakupljati zelje samo nakon dvije ili tri godine.

Na temelju toga, ima smisla rasti divlji češnjak na tri kreveta odjednom, s korakom slijetanja od jedne godine, ili sakupljati lišće selektivno.

Priprema sjemena

Budući da je divlji češnjak karakteriziran neravnim zrenjanjem sjemena, ne vrijedi čekati dok se ne isprazne sve kutije. Potrebno je uzeti jelo i povremeno mu potresati ono što je već sazrelo. Ili stavite papirnate vrećice na cvjetove i pričekajte da se sjeme pade u njih.

I još...

U prirodi, divlji češnjak raste u velikim čvorovima, puni ogromno područje. Ako joj dopustite sijati sjeme u vrtu, s vremenom će se biljka pretvoriti u zlonamjerni korov.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kako brzo vratiti glas s griznicom?

Laringitis može odjednom nadoknaditi, to su neugodne posljedice - osipi ili glas nema. Malo se odrasle osobe mogu priuštiti dugotrajno liječenje. Najčešće, morate brzo vratiti ligamenta u normalu što je prije moguće.

Opširnije

Liječenje kozice u djece

Vranska pera, ljudi oplodnje poznati su, možda, ne po prijekom propovijedi. No, unatoč činjenici da je to uobičajena bolest, ne postoji poseban tijek liječenja kozjeg soka za djecu, kao i specijalnih lijekova.

Opširnije

Koja hrana sadrži natrij

Natrij je srebrnasti mekani metal koji igra neophodnu ulogu u osiguravanju normalnog funkcioniranja ljudskog tijela. U svom čistom obliku, ovaj makro element dobiva engleski istraživač i znanstvenik Humphry Davy početkom XIX stoljeća.

Opširnije