Šljive i šljive koja je razlika

Šljiva - sušena šljiva, koja ima izvrstan okus. Ova delicija će privući i odrasle i djecu. Najčešće za njegovu pripremu koriste se sorjani sorti mađarski ili Renklod. U ovom ćemo članku pokušati utvrditi koja je razlika između šljiva i šljiva, što korisne osobine tih proizvoda.

Što se razlikuje od šljive šljiva?

Mnogi vjeruju da je jedina razlika u tome što je šljiva sočan plod, a slatkica je sušeno voće. Ne, to nije, šljive, iako će zadržati sve korisne elemente u tragovima, ali različiti od šljiva u njihovim učincima na ljudsko tijelo.

Prednosti šljiva:

Povoljna svojstva šljiva

  • Zbog velike količine kalcija i magnezija u sastavu ovog voća, bit će vrlo korisno za srce i krvne žile.
  • Šljiva je prirodni i prirodni laksativ koji može riješiti probleme u crijevima, čak iu djece koja su kontraindicirana pri uzimanju lijekova.
  • Osim toga, plodovi šljiva imaju učinak pomlađivanja, tako da se od njih često proizvodi kozmetička kozmetika.
  • Redovita konzumacija ovih voća pomoći će uklanjanju svih toksina i toksina iz tijela, čime se čisti koža i potiče gubitak težine.

Korisna svojstva šljiva:

suhe šljive

  • Kada koristite šljive, laksativni učinak će biti mnogo jači nego kad uzimam svježe voće;
  • Također, takvo sušeno voće će biti korisno za osobe s gastrointestinalnim traktom;
  • Prunes mogu imati pozitivan učinak na viziju;
  • Zbog dobrog antibakterijskog djelovanja, šljive mogu lagano očistiti usta, eliminirajući neugodan miris.

Pripremite šljive kod kuće na tri načina:

Kako sušiti šljivu?

Da biste osušeni šljiva ukusni i zdravi, morate se u potpunosti pridržavati tehnologije pripreme:

  1. Prvo, morate odabrati voće. Najbolja opcija bila bi Renkold, mađarski ili Cherry Plum, ali i druge šljive s gustom i sočnim mesom također su prikladne.
  1. Mali plodovi su sušeni u cjelini, a veliki su izrezani na dva dijela.
Izrežite velike plodove šljiva u 2 dijela
  1. Šljive su blanširane u kipućoj vodi 1-2 minuta.
Blanche šljive u kipućoj vodi
  1. Zatim se one ispiru hladnom vodom.
  1. Kako bi buduće šljive donijeli slatki okus i crni sjaj, svježe šljive su natopljene medonosnim sirupom:
Potopite šljive u sirupu meda
  • 1 dio meda;
  • 2 dijela kipuće vode.
  1. Voće se složilo na lim za pečenje u jednom sloju.
Prosijite šljive na limu za pečenje
  1. Tada se moraju staviti u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva.
Stavite šljive u pećnicu
  1. Prosječno vrijeme kuhanja iznosi 10 sati, a svaki sat šalice se prenose tako da se jednoliko isuše.
  1. Ali proces kuhanja ne završava tamo. Ravnoteža mora biti održavana između suhih i vlažnih plodova. Da bi se to postiglo, dobiveni proizvod je presavijen u staklenom staklu ili plastičnom staklenku tjedan dana. Svakoga dana, šljive se potresaju, kada se pojavi kondenzacija, postupak sušenja mora se ponoviti.
Osušena šljiva u pećnici
  1. Preporučljivo je pohraniti šljive u vrećama od tkanine.

Kako sušiti šljivu?

Postoji nekoliko načina sušenja šljive, ali proces pripreme voća je isti za svakoga. Najbolje su vrste finih sorti, ali veliki su plodovi na pola. Također, kako bi šljive osušile brže, preporučuje se pažljivo uklanjanje kostiju.

Kako sušiti na suncu?

Samo su tople, sunčane dane prikladne za ovu metodu. Šljive su izrezane na pola i položene na drvene ploče. Moraju biti izloženi suncu i povremeno se okrenuti tijekom dana. Da biste izbjegli oštećenje proizvoda od kukaca, buduće šljive su prekrivene gaze. S obzirom na to da razina vlažnosti raste noću, ladice s voćem prenose se u toplinu, suhu sobu. Ako se pridržavate svih uvjeta, gotovi sušeni plodovi bit će dostupni za tjedan dana.

Sušenje sušilice

Za početak, morate pogledati voće u kipućoj vodi s dodatkom 2 teaspoons soda. U takvoj otopini šljiva se oslobađa 2-3 minute. To je neophodno kako bi se uklonilo malo napuknuto i vlaga je izlazila brže. Proces se odvija u nekoliko faza:

  • U pećnici koja se zagrijava na 60 stupnjeva tijekom 5 sati, stavlja se lim za pečenje s voćem postavljenim u jedan sloj, postepeno se pretvaraju tako da je sušenje više ujednačeno.
  • Zatim se pećnica isključi i plod se hladi 5 sati.
  • Zatim se pećnica zagrije na 70 stupnjeva, a šljive drže 6 sati, nakon čega se moraju ponovno ohladiti.
  • U zadnjem stadiju, temperatura je postavljena na 80 stupnjeva, a šljive su dovedene do spremnosti, o čemu će govoriti crni sjaj i slatko kiselo okus.

Sušenje u električnom sušilu

Ako kuhinja ima uređaj kao što je električni sušilica, onda se može koristiti za izradu šljiva.

Osušite šljive u električnom sušioniku

Priprema ploda je ista kao i za ostale metode. Zatim se položi na tavu, izrezati i nastaviti kuhati:

  • Na temperaturi od 50 stupnjeva, šljive suha 4 sata, a zatim se trebaju ohladiti.
  • Zatim unutar 5 sati voće se suši na temperaturi od 60 stupnjeva.
  • Nakon hlađenja, plod voće mora biti u električnom sušioniku postavljenom na 80 stupnjeva 6 sati.

Kako pušiti šljiva?

Dimljene šljive su vrlo ukusne i slatke, mogu se dodati u kompote, džemovi ili koristiti kao desert.

Da biste pripremili takvu poslasticu, morate se pridržavati sljedećeg receptora:

  • 1 kilograma šljiva temeljito se isperu, poliraju i uklanjaju kamen.
  • Zatim pripremite sirup, pomiješajte 400 mililitara vode s 500 grama šećera, dobivena masa se mora kuhati i požar se spušta.
  • Zatim u sirup širiti kuhane šljive i dovesti do kuhati.
  • U sljedećem koraku morate se riješiti prekomjerne vlage, tako da se voće širi na ručnik.
  • Čim se šljiva osuši, postavlja se na lim za pečenje i pospite šećerom.
  • Pripremite šljive za 3 seta, pećnica se zagrijava do 50 stupnjeva, nakon čega će šljive 12 sati. Tada se izvode 12 sati, a ova operacija se ponavlja još dva puta. Mnoge domaćice puše šljiva tijekom dana, a noću se plodovi ohlade. Tako je vrijeme kuhanja 3 dana.

I svježi i suhi šljiva ostaje vrlo koristan i ukusan proizvod. Priprema šljiva kod kuće nije tako teška, a svatko, čak i početna hostesa, moći će se nositi s tim zadatkom.

Sušene suhe šljive u domaćoj recepturi video

Suhe šljive, šljive - sušeno voće, bez kojih dobar kompot nije dovoljan. Međutim, na tržištima često postoji prilika za kupnju niskokvalitetnog proizvoda. Neodgovorni proizvođači, kako bi povećali rok trajanja, dodaju konzervanse za proizvodnju šljiva, au slučaju komercijalnog uzgoja šljiva, u velikim količinama, uporaba pesticida i drugih kemikalija nije isključena. U tom smislu, predlažem vam jednostavan recept o tome kako napraviti suhe šljive vlastitim rukama kod kuće.

Najbolje vrste šljiva za sušenje

Za kvalitetan proizvod odaberite samo zrelo, srednje veliko voće - 30-40 grama, sadržaj šećera trebao bi odgovarati otprilike dvanaest posto, šljive imaju koherentnu, gustu, tamnoplavu kožu. Snažne, mesnate, male voćnosti. Za sve gore navedene pokazatelje najprikladnije su sljedeće sorte šljiva:

  1. Adygei raznolikost šljiva
  2. Takozvani mađarski
  3. Grade "Raisin-Eric"
  4. Zeleni (sve vrste)
  5. Plava ptica

Recept kuhanja šljiva kod kuće

Nakon žetve, šljive se sortiraju, razvrstavaju, kalibriraju. Samo su srednja plodovi odabrani za sušenje. Diversified suho neujednačeno. Bilo kakva oštećenja, tragovi oštećenja, mrlje i ostali neizmjenjivi uređaji uklanjaju se. Uklonite polugu. Kosti, u pravilu, ostaju kao suhe šljive, osušene kamenjem, stječu bogatiji, življi okus. Postoji način izvlačenja kostiju, ali ovo, kako kažu amateru.

Nakon rukovanja odabirom temeljito isperite šljive. Onda kuhamo vodu, u cjedilo, uronemo je u kipuću vodu pet sekundi, odmah smo ga upali u ledenu vodu. Postupak promiče nastajanje mikroskopa na površini kože, ekspanzije, rupture voćnih stanica, zbog čega je proces sušenja puno brži.

Šljiva osušeni recept

Sušenja suhe šljive mogu imati nekoliko opcija. U pećnici, mikrovalnom pećnicom, električnim sušilicama, na suncu. Zadnja mogućnost je najjeftiniji, istodobno pouzdana, ekološki prihvatljiva i pristupačna. Kada se suši na suncu, proizvod je ukusniji, aroma je prirodna, korisne tvari se spremaju, cijena je obično veća. Postoji minus - proces može potrajati dugo, a ne u svim krajevima vremena zrenja plodova prati duga, sunčana vremena. Sada više.

Prunite u mikrovalnu pećnicu

Uz malu količinu sirovina, kuhanje šljiva u mikrovalnoj peći, potrebno je malo vremena. Kod kuće ovo je najbrža, ali ne i najučinkovitija mogućnost, uz rizik od sušenja bobice.

Šljive su se širile na velikom platnu u jednom sloju, snaga je bila izložena na tri stotine vat. Vrijeme je pet minuta. Svake trideset sekundi, skrenite, pomaknite, provjerite. Nastavite sušiti dok ne budete spremni, dodajte vrijeme ako je potrebno.

Prunes u pećnici s vlastitim rukama

Kod sušenja šljiva u pećnici, bolje je rezati bobice. Prosijite voće na limu za pečenje. Zagrijte ormarić na 50 o C. Osušite četiri sata, zatim uklonite voće, pustite da se ohladi. Zatim prijeđite na drugi sušenje. U ovom trenutku, pećnica se zagrijava na oko 70 o C. Vyalyat istu količinu vremena, hladi. Završna faza pećnice zagrijava se na 80 o C. Sada trajanje ovisi o spremnosti. Provjerite sadržaj, kvalitetu zadovoljava - proizvod je spreman.

Šljive u električnom sušioniku

Kao iu verziji s pećnicom, šljive na pola, dužine. Na paleti električnog sušilice, položite ravnomjerno u jedan sloj, stavite pulp. Zatim se postupak sastoji od tri sušača analogno opciji pećnice. Četiri sata pedeset stupnjeva, četiri sata sedamdeset, na kraju osamdeset stupnjeva. Ostavite da se ohladite tijekom pauze.

Mali trik:

Sušenja suhe šljive na suncu

Kao što je gore spomenuto, solarno sušenje šljiva, metoda najviše kvalitete. Istodobno, najduži. Voće, analogno prethodnim metodama, može se smanjiti, većina proizvođača suhe bobice u cjelini, iako je potrebno više vremena, šljive su više kvalitativne, s dugim trajanjem, manje oštećene.

Prosijite sloj na listovima vlaknaste ploče, šperploče, drva, plastične folije, pokrijte plodove s gazom, kako biste izbjegli štete od insekata, stavite na sunce. Noću, to je više svrhovito donijeti ispod krović, ili pokriti u slučaju kiše. Svakodnevno se mijenja, izlažući sunce na različite strane. Vrijeme do pune spremnosti može potrajati od 10 do 15 dana.

U zaključku

Na tako jednostavne načine, ugledni ljetni stanovnici, pripremaju šljive kod kuće. Kuhano vlastitim rukama, puno je ljepše, ukusnije. Uživajte u obroku! Sve najbolje, dobro zdravlje, zbogom!

Korisna svojstva šljiva

Svakako ste upoznati sa takvim suhim plodovima kao i šljive, pa čak i jeli, možda ne jednom. Ali što je on?

Šljive su plod sušenih domaćih crnih šljiva. Mesnati, meki, umjereno otporni, s laganim kiselim bilješkama, crne boje s modulacijama koje su mnogi voljeli. Gourmets preferiraju suhe sorte šljiva mađarski, odabirajući ih za poseban ukus i enzimsku metodu sušenja.

Korisna svojstva suhe šljive su vrlo velike. Ove crne sušene voće samo su skladište pogodnosti:

  • vitamini (A, C, E, K, vitamini skupine B)
  • mineralne tvari (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
  • organske kiseline (oksalna, jabučna, limunska)
  • pektina, vlakana, šećera, škroba, proteina i ugljikohidrata

Šljive i šljive koja je razlika

Mnogi vjeruju da nema razlike između šljive i šljive, osim što je šljiva svježeg voća, a šljiva je sušeno voće. Nije.

Što se razlikuje od šljive šljiva? Šljiva je korisna osobama sa srčanim bolestima, vaskularnim poremećajima, radom gastrointestinalnog trakta. Šljive imaju pozitivan učinak na ove sustave, ali zbog procesa kuhanja, kad izgubi vlagu, što znači masu, sve pozitivne osobine šljiva koncentrirane su u manjem volumenu. Ovo je značajka. Ista masa tih dviju proizvoda predstavlja različitu količinu hranjivih tvari. Kao rezultat, za postizanje istog učinka, šljive će trebati manje od svježih šljiva. Postoji i razlika između šljive i šljiva do okusa. Šljiva je vrlo sočna, slatka kisela, a šljive su zasićeni za okus, slatko, manje kiselkasto.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Ovo sušeno voće je visokokalorični prehrambeni proizvod. Kalorija je 240 kcal na 100 grama. proizvoda. Ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili oni koji žele izgubiti težinu, ne smiju se previše nositi s upotrebom ove prirodne slatkoće. Ima visoki glikemijski indeks, šljive se mogu pripisati idealnom snacku, zamjenjujući slatkiše, čokolade ili kolače. Nakon što jedete nekoliko stvari, nosit ćete se s osjećajem gladi i poboljšanjem metabolizma.

Mnogi proizvodi mogu zavidjeti samo sastav od suhih šljiva vitamina. Prirodni antioksidansi - vitamini E, askorbinska kiselina - borci za ljepotu i mladost. Uklanjanjem slobodnih radikala, oni se bore protiv raka. Vitamini skupine B se bore za dobro organizirani metabolizam u tijelu. Oni su izvrsni pomagači imunološkog i živčanog sustava tijela. Potrebno je stalno nadopunjavati svoje rezerve, oni su topljivi u vodi, stoga se brzo uklanjaju. Vitamin A (retinol) u sastavu pomoći će ljudima koji pate od reumatizma i gihta. Organske kiseline sadržane u suhim šljivama ozbiljni su pomagači u borbi protiv kolesterola, cijepanja i uklanjanja iz tijela, čišćenje krvnih žila od plastičnih kolesterola.

Korisna svojstva

Korisna svojstva suhe šljive su velika. Znanstveno je dokazano da je njegova upotreba umjereno značajna u sprječavanju mnogih bolesti, bolesti srca i krvnih žila:

  • Šljive sprečavaju razvoj hipertenzije, pomažu u smanjenju krvnog tlaka i povećavaju vaskularni ton.
  • Poboljšajte rad želuca i crijeva, pomažite u borbi protiv konstipacije.
  • Proizvod pomaže da dođe do tonu, poboljšava učinkovitost mozga, stimulirajući mentalnu aktivnost, za razliku od tjeskobe, smanjuje stres.
  • Zbog kemijskog sastava, šljiva sušeno voće može se pripisati antisepticima, ubija bakterije (streptokoke, stafilokoke) u usnoj šupljini, štiti zube od karijesa.
  • Velika količina vitamina je znak za uporabu u beriberi.

Kontraindicirana je za osobe s prekomjernom težinom, dijabetesom i osobama s individualnom netolerancijom (alergije). Nije preporučljivo koristiti suhe šljive za majke koje rade, zbog sposobnosti da uzrokuju kolike ili alergijske reakcije kod djeteta. Pretjerana konzumacija uzrokuje poremećaje u probavnom traktu, meteorizam, nadutost, može doći do proljeva.

Što je korisna šljiva za tijelo žene?

Što žena ne želi ostati lijepa, mlada, vitka. Dodavanje suhih šljiva u prehranu nesumnjivo je pozitivno za žensko tijelo. Antioksidanti će pomoći u očuvanju mladosti i svježeg izgleda lijepe polovice čovječanstva, značajno poboljšavaju stanje kože. Snack prunes - vrlo dobra alternativa štetnim "grickalicama". Zadovoljite glad, pomažite u održavanju dobrog oblika. Žene s anemijom mogu koristiti sušenu šljivu bogatu željezom za prevenciju. A žene koje su u menopauzi, možete ga jesti kako bi spriječili i liječili osteoporozu.

Koristite tijekom trudnoće

Trudnoća za ženu je važno i odgovorno razdoblje života, ali često su trudnice u pratnji edema. Prunes stimuliraju bubrege, uklanjajući višak tekućine iz tijela. Jedan od uobičajenih problema koji teško trudne žene su probavni poremećaji, najčešće se manifestiraju u obliku zatvora. Najbolji način ublažavanja tih simptoma jest konzumiranje ovog crnog sušenog voća. On je mogući zamjena za medicinske asistente.

Prednosti sušenih šljiva za djecu

WHO preporučuje uvođenje suhih šljiva u bebe nakon šest mjeseci. To bi trebalo biti pažljivo i ne preporučljivo je početi hraniti bebu s tim suhim plodom, jer može doći do poremećaja u probavi krhkog organizma.

Korisna svojstva suhe šljive za djecu:

  • zbog vitamina i mikroelemenata, nužno je za mladi rastući organizam koji ih stalno treba;
  • zbog sadržaja pektina ima učinak detoksifikacije, uklanjanje toksina i štetnih tvari iz djetetova tijela;
  • antibakterijsko djelovanje;
  • ubrzava metabolizam;
  • umjerena uporaba će imati blago laksativni učinak;
  • normalizira cirkulaciju krvi i pomaže u snižavanju kolesterola

Djeca su vrlo aktivna, tako da će suhe šljive poslužiti kao dobar izvor energije za malo nemir. Ali što ako djeca odbijaju jesti ovo suho voće? Za njih možete kušati ukusne kompote, napraviti juhe, dodati žitaricama ili smoothie. Zapamtite, svaki novi proizvod uveden je u djetetovu prehranu postupno, iako su šljive pripadaju niskim alergenima, ali još uvijek mogu pokazati reakciju imunološkog sustava u obliku alergije.

Kako uzeti šljive za zatvor

Već smo rekli da šljive imaju laksativni učinak, nesumnjivo je najvažniji prirodni pomagač koji konzumira zatvor. Kako je najbolje jesti kako bi se riješio problem. Jedite ga u izvornom obliku, na primjer, nekoliko stvari prije kreveta ili tijekom dana kako biste aktivirali i očistili crijeva ili pripremili izvarak od njega. Za juhu treba 200 grama. suho voće. Napunite ih 1 l. kipuće vode i držati na toplom mjestu oko 12 sati. Preporuča se piti 0,5-1 čašu juhe 30 minuta prije jela 1-2 puta dnevno. Za najveći učinak osim toga, preporučljivo je jesti nekoliko suhih šljiva dnevno.

Kako odabrati i pohraniti šljive

Bezobzirni proizvođači u proizvodnji zlostavljanih kemikalija za ubrzanje pripreme i produljenje roka trajanja. Kupujete suhe šljive, obratite pozornost na izgled. Plod voće će biti zasićen crnima, smeđa će naznačiti kipuću vodu, a plavo označava učinak kemikalija. Prema strukturi, ona bi trebala biti elastična i mekana. Šljiva za sjaj može se tretirati s glicerinom, pa je bolje odabrati mat. Voće. Neprijatni mirisi nisu dozvoljeni, aroma je ugodna i okus slatko i kiselo. Prljavih šljiva će biti gorka. Raspon trgovina nudi nam plod s kamenom i bez njega. Šljive, koji zadržavaju kost ostao netaknut, te izloženi bakterijama i u manjoj mjeri truljenje. Čuvajte šljive, bolje je na hladnom mjestu nakon pranja i osušite ih dobro.

Kontraindikacije i škodljive šljive

Koje su kontraindikacije uporabe šljiva? Suhe šljive kontraindicirane su za osobe s poviješću dijabetesa, prekomjerne težine zbog sadržaja šećera. Nije preporučljivo za osobe s problemima u gastrointestinalnom traktu, kao što su proljev, nadutost, ulkus želuca i 12 dvanaesnika. Potrebno je paziti na sušeno voće tijekom dojenja, postoji velika opasnost od bubrenja i kolike kod beba. Ne preporuča se jesti suhe šljive za osobe s individualnom netolerancijom. Kao i svaki proizvod, šljive mogu biti korisne ili štetne za tijelo. Potrošnja ne bi smjela biti prekomjerna, bolje je ući u "zlatnu sredinu" u svemu.

Koji šljiva je bolje napraviti šljive?

Šljive - jedan od najatraktivnijih ukusnih i zdravih plodova. Koriste se ne samo svježe nego i pri pripremi kulinarskih jela, kao i u prazninama za zimu.

Osušeni šljiva ili šljive - vrijedni niskokalorični proizvod s ljekovitim svojstvima zbog visokog sadržaja vitamina i drugih korisnih tvari, osobito kalijuma.

Šljive za kuhanje šljive moraju ispunjavati određene uvjete:

  • postotak suhe tvari je oko 20%;
  • koncentracija šećera u voću - od 12%;
  • sadržaj vlage i kiseline - do 1%;
  • težina voća - od 30 do 40 g;
  • boja kože - tamnoplava;
  • voće ima gustu, netaknutu kožu, prekriveno je voskanim premazom, malim kamenom.

Koje vrste šljiva pogodne su za šljive?

Najprikladniji za sušenje i uzimanje izvrsnih vrsta šljiva Mađarski, Renklod, Prune Adygei, Plava ptica.

Članci koji vas mogu zanimati:

  • Kada i kako prikupiti šljivu s drveta?
  • Šljiva i šljiva - koja je razlika?
  • Kako napraviti šljive kod kuće?

Vreline kao što su Mirabelle, rana plava, marelica i neke druge ne suše, jer dobar šljive ne rade.

madžarski

Mađarski je jedan od najpopularnijih i najčešćih sorti šljiva za šljive. Plodovi imaju izvrsno okus, visok sadržaj šećera i idealni su za sušenje.

Neke sorte mađarskog:

  1. B. talijanski - samozažljivi (ne zahtijeva sadnju u blizini sorte oprašivača) je srednja sezonska sorta. Uzgaja se uglavnom u južnim regijama, jer se može zamrznuti na niskim temperaturama. Stabla su niska, do visine do 5 m, promjer krunice ne prelazi 6 m. Počinje donositi plod 4 ili 5 godina, prosječan prinos je 50 kg šljiva. Prosječna težina ploda iznosi 35 g. Ne podnosi sušu.
  2. V. dom - kasni razred, izbirljiva po toplini. Karakterizira ga brz rast, prosječna visina je 6,5 m. Voćarstvo se odvija od 7-8 godina uzgoja. U dobi od 20 godina uz optimalnu brigu, maksimalni prinos stabala doseže 150 kg. Voćna težina - oko 20 g. Mađarski je jedan od najpopularnijih i najčešćih vrsta šljiva za šljive.
  3. B. Vangenheim - rana sorta, otporna na mraz i bolesti, može rasti na nedovoljno plodnoj zemlji. Da bi se povećao prinos, preporučljivo je provesti oprašivanje cvatova. Već u 6. godini uzgoja, sadnica donosi 15 kg usjeva, nakon 10 godina starosti, prosječni prinos je 60 kg. Voćna masa oko 30 g.
  4. V. Korneevskaya je samoplodna sorta srednje zrenja, otporna na mraz i sušu. Počinje plodom 3-4 godine. Ljubičaste voće težine do 35 g. Drveće proizvode izdašne prinose: kod 6 godina starosti mogu doseći 30 kg.

Renklod Karbysheva

Rana visokotlačna sorta, voća oko 40 g. Kamen se lako odvaja od celuloze. Kruna stabla je debela, zahtijeva redovito obrezivanje.

Adygei šljive

Srednje kasno samozadovoljavajuća sorta s obilnim, ali povremenim plodovima. Otporan na mraz, sušu, gljivične bolesti. Prosječna težina voća - 40 g.

Plava ptica

Sredina sezona s bogatim i redovitim plodom. Prva voća pojavljuju se već u 2-3 godine uzgoja sadnica. Prosječna težina voća je 45 grama, imaju izvrsno okus i lako odvojivu kost.

Drveće su samozatajne, otporne na prehladu i bolesti.

Za sušenje na šljunku dobre sorte bit će Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Grožđica-Eric

Crimean srednepozdniy šljiva. Stabla zahtijevaju sadnju u blizini oprašivih sorti. Donosite obilne prinose, u dobi od 20 godina - od 115 kg. Voće počinje, počevši od 7. do 8. godine od trenutka sadnje.

Veličina ploda je mala, oblik je izduženi kruškasti oblik, prosječna masa je 9,5 g. Drveće su otporne na sušu, rastu bolje na plodno, vlažnom tlu.

Kako sušiti suhe šljive

Prunes su izrađene od dobro sazriranih plodova koji su nakupili najviše šećera i zdravih tvari. Najbolji stupanj zrelosti ima plodove koji su padali s drveta.

Prilikom odabira za sušenje, izbacite trulene, crvodaste, oštećene šljive.

Proces kuhanja šljiva ima svoje osobine. Ne može se postići jedno sušenje šljive tražene kvalitete proizvoda.

U ovom slučaju, plodovi će izgubiti sok, njihovo tijelo će dobiti prekomjernu krutost, a koža će postati crna, ali smeđa.

Za šljive treba posebna priprema bobica.

Za dobivanje željenog proizvoda zahtijeva posebnu pripremu bobica, njegove korake:

  1. Skladištenje suhih šljiva izvodi se u košarama koje se nalaze na području prekrivenih površina. Maksimalni broj plodova u njima ne smije biti veći od 16 kg. U ovom obliku plodovi se mogu čuvati do 3 dana kako bi se izbjeglo oštećenje šljive pod djelovanjem fermentacijskih procesa.
  2. Prije sušenja plodovi su temeljito oprati sve dok voda koja je dobivena nakon ispiranja potpuno čista.
  3. Zatim se šljiva razvrstava, odvaja velike od malih, a zatim odbacuje bobice koje nisu prikladne za sušenje.
  4. Odabrani plodovi su ponovno isprani i blanširani u toploj vodi. To im omogućuje da omekšaju tkivo, uklone zrak koji se nalazi u njima i dovodi do širenja stanica šljiva. U procesu blanširanja, oksidativni elementi uništavaju se gotovo potpunim očuvanjem vitamina i drugih vrijednih tvari.
  5. Za uklanjanje voštanih naslaga s površine bobica, oni se spuštaju 15-20 sekundi u 1% otopini kaustične sode. Kod kuće, potpuno oprati ostatke sode iz voća je teško, pa je bolje da ga zamijeni s kalijevom.
  6. Hlađenje šljive, s mnogo pukotina na površini. One osiguravaju polagano oslobađanje vlage iz plodova, sprječavajući jaz kože brzim gubitkom svježeg soka, što će spriječiti stvaranje pravih šljiva.

Kako napraviti suhe šljive:

U tu svrhu, u proizvodnom okruženju korištenjem višestrukih ormara za sušenje ili tunela (kanala) sušilice.

U početku, plodovi će malo izliječiti na 40-50 ° C 3-5 sati, tako da ne pucaju. Zatim se podiže temperatura i nastavlja se sušenje dok se osušeni plod ne postigne željeni uvjet.

U ovoj fazi, biokemijski procesi odvijaju se u tkivu voća, čime se osigurava stjecanje šljiva koje karakteriziraju ukus.

Za proizvodnju suhe šljive u proizvodnom okolišu korištenjem ormara za sušenje više stupnjeva ili tunela (kanala) sušilice

Sušenje šljiva kod kuće

Prilikom samog izrade šljiva, treba se pridržavati pravila pripremanja i sušenja šljiva što je više moguće.

U nedostatku posebne opreme za sušenje, možete koristiti konvencionalnu pećnicu ili osušiti voće na otvorenom.

Kod kuće, šljive možete sušiti na dva načina:

  1. Ravnomjerno širenje voća u jednom sloju na listovima šperploča ili nekoj drugoj prikladnoj površini, koja se nalazi pod izravnim zračenjima sunca. Šljive moraju biti okrenute s jedne strane na drugu kako bi se izbjegla pojava plijesni na njima. Nakon 5 dana sušenja na suncu plodovi se prenose u hladu za završno sušenje.
  2. U pećima, bobičasto voće napunjeno soka održava se na 45 ° C tijekom prvih 4 sata, a zatim isključuje toplinu kako bi se hladilo voće 4 sata. U sljedećoj fazi sušenja, istog trajanja, temperatura se podiže na 60 ° C, nakon čega slijedi hlađenje. Treća faza traje od 8 do 10 sati. Temperatura sušenja tijekom njenog raste na 75 ° C. Kada proces traje 3-5 minuta, možete podići temperaturu do 100 ° C kako bi površina suhog voća bila lijepa sjaja.
Kod kuće, šljive možete sušiti na dva načina: u pećima i pod izravnim sunčevim svjetlom

Spremni šljive imaju mekanu strukturu, tkiva sadrže određenu količinu soka, što osigurava njihovu elastičnost. Ali, istodobno, vlaga iz sušenog voća ne djeluje čak ni kad je stisnuta znatnom silom.

Koristi se kao sastojak u raznim kulinarskim jelima, za pripremu slatkiša i slatkiša.

Korištenje šljiva sprječava razvoj bakterija i može se koristiti za sprječavanje karijesa i upalnih bolesti desni.

Poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, normalizira pokazatelje krvnog tlaka, jača živčani sustav.

Osušeni šljiva: Opis proizvoda i recepti

Osušeni šljiva je jedinstveni proizvod zbog svog sastava. Koristi se ne samo kod kuhanja već iu tradicionalnoj medicini, a djeca i odrasli jednostavno ga obožavaju. Šljiva ima ugodan okus i miris, zbog čega će svako jelo s njom postati kulinarski remek-djelo.

vrsta

Za početak, prisjetimo se točno kako se šljiva zove, ili bolje, njegova sušena voća: njihovo je ime šljive. Prve spominjanje stabla šljiva može se naći u spisima iz šestog stoljeća, a Europljani su pokušali to plod tek nakon jedanaestog stoljeća. Gotovo sve vrste šljiva pogodne su za sušenje, čak i kod kuće, pa se bave rastom u svakom kutku naše zemlje.

Kako napraviti suhe šljive naučene prije mnogo godina, ovaj recept je nastao u Aziji. Tamo je tehnologija sušenja bila vrlo popularna, jer ljudi nisu imali priliku pohraniti hranu u smrznutom stanju. Do danas postoji više od 30 vrsta šljiva. Što se tiče postupka sušenja, sljedeće vrste su najpogodnije za to.

  1. „Šljiva-okrugla”. Ovo je najranija varijanta, poželjno je koristiti u sušenju jer su plodovi prilično veliki (mogu doseći 40 g), a kost se lako odvaja od celuloze što je vrlo povoljno za vrijeme prerade.
  2. "Crveno mađarski". Najprikladnija sorta, u tim šljivama najveća je količina fruktoze.
  3. „Tajlandski”. Okus tih šljiva može se usporediti s mangom, ali meso je još više poput šljiva. Suho voće s kožom. Treba napomenuti da čak iu prerađenom stanju plodovi zadržavaju svoja korisna svojstva.
  4. „Adigeja”. Ovaj tip se odnosi na srednje kasno, težina jednog šljiva je 40 g.

Korist ili štetu

Prunes - prednosti i kontraindikacije

Među ukusnim i zdrave delicije posebno mjesto zauzima suhe šljive. Nestaje iz trgovina tijekom cijele godine, ima veliki broj obožavatelja i često je prisutan na našim stolovima.

Što su šljive? Ovo je plod mađarske šljive bijeljene u vrućoj vodi i pari, odlikuju se slatkim okusom, sočnosti i mesnatosti. Najčešće se šljive koriste za kulinarske svrhe. Jedi se kao nezavisna poslastica, dodaje se desertima, salatama, glavnim jelima, pripremaju se marmeladne napitke, a kuhani kompozitor također se kuha.

Ovaj prekrasan proizvod može postupno konzumirati bebe od 6 mjeseci starosti, a odrasli ga trebaju uključiti u svoj izbornik barem nekoliko puta tjedno, jer njegove prednosti za ljudsko tijelo jednostavno su neprocjenjive.

Sastav i kalorija

Bez obzira na toplinsku obradu, šljive zadržavaju sva osnovna svojstva svježeg voća i čak ga nadmašuju u sadržaju korisnih komponenti. Osim toga, ljekovita svojstva sušenog voća popularna u tradicionalnoj medicini - liječenje koje se temelji na korištenju šljiva, vrlo je učinkovito i pomaže eliminirati simptome pojedinih bolesti.

Prednosti suhe šljive - u svom uravnoteženom i bogatom sastavu. Proizvod sadrži:

  • vitamini provitamin A, B1, B2 (riboflavin), C, PP, beta-karoten;
  • elementi u tragovima (kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo);
  • organske kiseline (oksalna, limunska, jabučna, salicilna);
  • šećer (fruktoza, saharoza, glukoza)
  • celulozno vlakno
  • pektinskih tvari
  • sorbitol i defenilatin

Dokazano je da je ovo ljekovito bilje jedno od najzelenijih i nužnijih proizvoda za naše tijelo. Dovoljno je jesti samo 5-6 suhog voća dnevno kako biste napunili baterije i dobili dnevnu stopu vitamina.

Prekomjerno korištenje toga će naštetiti liku, koju bi trebali imati na umu oni koji se neprestano bore s dodatnim kilogramima. Visokokalorični voće - 100 gr. sadrži 244 kcal, pa je najbolje kombinirati s sirovim mrkvom, kuhanim repom ili kefirom s niskim udjelom masti.

suhe šljive

Šljiva - sušena šljiva - zadržava gotovo sve hranjive sastojke svježeg voća. Najbolji izbor za pripremu sušenog voća mađarski je talijanski. Oni uzimaju samo potpuno zrele i mesnate plodove, u kojima nema više od 1,3% kiselina i ne manje od 10% šećera.

Što je korisno šljive za ljudsko tijelo? Osušeni šljiva ima bogat vitamin i mineralni sastav, što ga čini poželjnim liječenjem tijekom trudnoće. Pomoću nje možete riješiti neke zdravstvene probleme: medicinske dekocije i infuzije pripremaju se na temelju jama. Proizvod pomaže očuvanju svježine mesa, jer za 90% smanjuje aktivnost Salmonele, Escherichia coli, Staphylococcus. Kalorični sadržaj, kao i svako sušeno voće, je velik: 230 kcal po 100 grama. Međutim, šljive se aktivno koriste za gubitak težine.

struktura

Prednosti

Prunes - proizvod s izvrsnim okusom i ljekovitim djelovanjem na tijelo. Suho voće zaustavlja razvoj kardiovaskularnih bolesti, normalizira krvni tlak u hipertenzivnim bolesnicima, regulira djelovanje gastrointestinalnog trakta i djeluje na gubitak težine. Osušeni šljiva ima baktericidnu, tonik, kozmetičku, antikancerozna svojstva.

Što je korisno šljive:

  • Uz redovitu upotrebu, proizvod poboljšava performanse, ukupni ton tijela. Preporučuje se ljudima nakon dugotrajnih bolesti, s kroničnim umorom, teškim mentalnim i fizičkim radom.
  • Zbog visokog sadržaja kalijskih šljiva uklanja višak soli iz tijela. Pod utjecajem minerala povećava se izlučivanje mokraće i žuči. Makro element je neophodan za normalan prijenos živčanih impulsa, kontrakcija mišića, održavanje ravnoteže kiselih baza i srčane aktivnosti.
  • Kosti izrezaka povećavaju opću otpornost tijela na okoliš neprijateljski okoliš. Vitamini i minerali pomažu očuvati i poboljšati imunitet.
  • Antioksidansi u sastavu osušenog fetusa bore se protiv slobodnih radikala koji su krivi za prerano starenje i aktivnost stanica raka. Iz tog razloga, šljive smatraju pomlađujući, anti-rakov proizvod.

Osušeni plodovi šljiva moraju biti uključeni u prehranu medicinske prehrane za zatvor, giht, probleme jetre (uključujući opterećenje lijekova), bubrege i srce. Suho voće povećava apetit i povećava proizvodnju želučanog soka.

Šljive za mršavljenje

Unatoč relativno visokom sadržaju kalorija, sušeni plodovi se koriste za gubitak težine. Uostalom, kalorije nisu uvijek prekomjerne težine. To je također energija. Prunes imaju takav učinak na tijelo žena i muškaraca koji se riješe neželjenih kilograma, što je taj proces brži i mekši.

Kako suhe šljive pomažu kod mršavljenja?

  • Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola. Ovo je prvi korak u rješavanju teškog zadatka gubitka težine. Škrinja uništava štetne naslage i potiče njihovo uklanjanje iz tijela.
  • Ima nizak glikemijski indeks. Kada izgubite težinu, morate paziti ne samo na kalorije, već i na ovaj pokazatelj. Prunes brzo zasićene, daje osjećaj punine dugo vremena. Voće ima dovoljno dijetalnih vlakana, što je stvorilo osjećaj "punog želuca". Suho voće - veliki zalogaj, bez zasićenih masnoća.
  • Ovo je najsigurnija poslastica. U strogoj prehrani uvijek želite nešto zabranjeno. Sweetie, na primjer. Rizik od raspada i pretvaranje u zlokobno zbog nezadovoljenih želja i ograničenja je ogroman. Osušeno voće osim ove situacije. Oni ne štete procesu gubitka težine i zadovoljavaju potrebu za slatkišima.
  • Aktivira metabolizam, normalizira stolicu. Preduvjet za gubitak težine je normalna gastrointestinalna funkcija Laksativni učinak šljive pomaže u borbi za skladom.
  • Osušeni plodovi šljiva smatraju se prirodnim antidepresivima. Tijekom bilo koje prehrane, tijelo doživljava stres (to je lišeno hrane kojoj se koristi). U stresnoj situaciji, organi i tkiva "ne žele" normalno raditi. Gubitak kilograma općenito se ne može dogoditi. Ovo je jedan problem. Stres može dovesti do depresije i raspoloženja. Hranjivi i korisni sušeni plod spasiti od svih tih negativnih pojava.
  • Prunes - vitamina i minerala za vrijeme trajanja ograničenja. Antioksidansi i beta-karoten sprječavaju progib i starenje kože. Kalij pomaže održati elastičnost mišićnog tkiva.

Prednosti za žene

Prunes tijekom trudnoće

Štetu i kontraindikacije

Vitamini i minerali

Šljive. Korisna svojstva

Prunes - isti šljiva (mađarski ili renklod), ali u suhom obliku. To je najpopularniji sušeni plod poznat. Od dobi od šest mjeseci preporučujemo upotrebu šljiva, čija su korisna svojstva i izvanredan ukus čine univerzalni proizvod. I ne samo u kuhanju.

Svojstva suhe šljive

Definicija ovog proizvoda

Znakovi štetne prerade sušenog voća

Područja primjene za šljive

Značajke korištenja šljiva u kuhanju

Zdravlje recepti

Prsti za ljepotu

Dijetna svojstva sušenog voća pomažu uklanjanju dodatnih kilograma unatoč činjenici da šljive imaju visok kalorijski sadržaj. Treba jesti pravu. Ako se osjećate gladnima, trebate uzeti suhe šljive u ustima i polako ih otopiti sve dok ne doživite osjećaj punine. Na taj način možete se nositi s gladi i istodobno konzumirati minimalni broj kalorija. Za zasićenje tijela, dovoljno je jesti 5-6 voća dnevno.

Nutricionisti savjetuju kombinirati šljive s povrćem, na primjer, kuhane repe, ribane svježe mrkve. Kefir ili sok od limuna niske masnoće pogodni su kao odijevanje (šećer i sol su apsolutno neprihvatljivi). Redovita uporaba šljive ima vrlo pozitivan učinak na kožu. Postaje zdrava, blistava i elastična. Ovaj rezultat pridonosi poboljšanju performansi crijeva.

Izuzetno korisne kvalitete šljive čine ga odličnim prehrambenim proizvodom u sustavu zdrave prehrane. Sadržaj biološki aktivnih sastojaka ne ograničava ovo osušeno voće samo kao delikatesu. To zasluženo koristi kao prirodna medicina.

Energetska vrijednost

O nutritivnoj vrijednosti šljiva

Način proizvodnje suhe šljive

Oglašavajte svojstva

Najčešće možete koristiti suhe šljive, čije su prednosti i štete dobro poznati, u medicinske svrhe.

Utjecaj šljiva na ljudsko zdravlje

Rješavanje specifičnih zdravstvenih problema

Rizična skupina

Dobar izbor šljiva

Prednosti i škodljive šljive

Početna svrha berbe i sušenja voća, voća i bobičastog voća bila je da se poveća njihovo rok trajanja, međutim, kasnije, čovječanstvo doznaje da se sušeno voće kao što su grožđice, suhe šljive i suhe marelice ne mogu samo dugo pohraniti, već i zadržati sve korisne supstance i vitamine. i postati veliki dodatak mnogim jelima. Do danas su takvi sušeni plodovi postali ne samo najpopularnija, već i najkorisnija poslastica. Ako zamijenite takve poznate slatkiše poput slatkiša, keksa i kolača za takve sušeno voće, tada ćete dobiti samo zdraviji od toga, jer ćete svojim tijelom osigurati sve tvari koje su tako nužne za njegovo održavanje. vitalnost.

O jednom od ovih sušenog voća, oko suhe šljive, danas ćemo razgovarati s vama. Razmislite o korisnim svojstvima, kao io onim slučajevima gdje se preporučuje odbaciti uporabu šljiva...

Što su šljive

Šljive se nazivaju sušeno voće koje se dobiva kao rezultat sušenja plodova mađarske šljive. Da biste to učinili, odaberite najslađe i zrelih šljiva (samo od njih možete napraviti jako slatke šljive, koje će sadržavati sve one korisne tvari koje nas tako privlače u ovom sušenom voću), blanch ih u kipućoj vodi, a zatim ih osušiti s parom. Važno je napomenuti da možete samostalno pripremiti šljive kod kuće, glavna stvar je da se pridržavate cijele tehnologije procesa žetve. Takve šljive ne samo da će se bolje ukusiti (napokon, sami kuhate), već i korisnije (jer u nedostatku štetnih kemikalija koje procesiraju voće kako bi povećale njihovu roku valjanosti i dali im prezentaciju, bit ćete apsolutno sigurni).

Video o tome kako odabrati zdravo obrezivanje:

Hranjiva vrijednost šljiva na 100 grama proizvoda

Prednosti suhe šljive

Jasno je da upotreba tih sušenih plodova određuje njegov blagotvorni sastav. I, ima puno hranjivih tvari i vitamina sadržanih u šljiva - to su pektinske tvari, vlakna, organske kiseline, šećer, vitamin B1, B2, PP, C, provitamin A, kalij, magnezij, natrij, fosfor, željezo...
S obzirom na svaku komponentu sastava, već je moguće pogoditi:

  • šljive su korisne u bolesti cirkulacijskog sustava, anemije i avitaminoze,
  • Balastne tvari sadržane u šljive imaju blagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog trakta, dovoljno je jesti pet do šest ovih suhih šljiva dnevno, a zauvijek ćete zaboraviti na probleme s trbuhom i crijevima (šljive su veliki laksativ).
  • jesti suhe šljive... ima blagotvoran učinak na vašu težinu i pomaže vam da postanete ne samo tanki, ali i zdravi, pa se taj sušeni plod najčešće nalazi u sastavu raznih suvremenih dijeta. Dovoljno je jesti nekoliko plodova šljive, jer se već osjećate puni i zadovoljni.
  • još jedna jedinstvena svojstva šljiva... antibakterijski. D, da, ti plodovi i tvari sadržani u njima, hrabro ulaze u bitku s bakterijama, organizmima koji uzrokuju bolesti i konačno djeluju kao pobjednici. Ovo korisno svojstvo suhe šljive za usnu šupljinu, u kojoj uvijek postoji mnogo "gostiju", posebno je važno. Dovoljno je žvakati šljive umjesto gume i usta će biti potpuno sanificirana. Čak i takav lukavi i opasni neprijatelj, poput karijesa, neće odoljeti antibakterijskom svojstvu šljiva.
  • uporaba šljive normalizira krvni tlak i izvrsna i ukusna prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • šljive u prehrani ne samo da povećavaju učinkovitost i poboljšavaju raspoloženje, nego također pogoduju djelovanje na rad svih organa i sustava,
  • ako jedete šljive, stanje vaše kože, kose i noktiju će se poboljšati toliko da jednostavno ne možete zanemariti činjenicu da šljive vam pomažu da ne samo da budete zdravi, već i lijepi. Ipak, neki nutricionisti kažu da su šljive sušeni plodovi onima koji žele ostati mlađi, budući da komponente u svom sastavu usporavaju proces starenja tijela.
  • za onkološke bolesti, tumore i neoplazme, također se preporučuje redovito korištenje šljiva.
  • kalija, kao dio ovog sušenog voća, pomoći će u borbi protiv urolitijaze i normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu u ljudskom tijelu, ubrzat će diuretski i koleretički proces.
  • Šljive sadrže rekordnu količinu prirodnih antioksidansa koji će pomoći tijelu da se odupre štetnim učincima okoliša, povećava vaš imunitet i očisti tijelo toksina i toksina.

Jedinstveni okus ovog sušenog voća omogućuje njegovu upotrebu pri pripremi slatkih jela, slastica, kompotina i pića, kao i dodavanje šljiva salatama, jelima od mesa i mesa (meso kuhano sa šljive ima neobično sočan okus i nježni miris koji neće ostaviti ravnodušni bilo koji gurmanski).

Mnogo ljudi ne zna da uz pomoć ovog sušenog voća možete produljiti rok trajanja mesa i zaštititi ga od rasta crijeva, stafilokoka i salmonele u njemu - staviti nekoliko plodova suhe šljive u meso i bit će uskladišteno duže.

Uništiti šljive

U korist ovog sušenog voća čini se da razumijemo. Bezuvjetno je i neporeciv. A što je s pozadinom medalje? Postoje li slučajevi u kojima uporaba šljiva ima negativan učinak na ljudsko zdravlje?

Ono što je izvan mjera, nije tako razumno... Da, da, to je prekomjerna fascinacija sa šljive i njegovo uključivanje u sastav svake posude i piti na vašem stolu umjesto maksimalne koristi će prouzročiti štetu vašem tijelu. Stoga, imajte na umu da, kako bi osjetili prednosti šljiva, dovoljno je jesti pet do šest voća dnevno, a ne jesti šljive u kilogramima. Prisutne su šljive na ljude koji su pretili i dijabetički. I, ovdje je bolje odbiti šljive na majke koje dojiljuju, jer beba može započeti trbuh i nesanica će biti zajamčena.

Ne zaboravite također da prije upotrebe šljive moraju dobro isprati ili čak natopiti 10 do 15 minuta u toploj vodi. Preporučljivo je pohraniti šljive na suhom i tamnom mjestu u staklenoj posudi ili u vrećici s papirom.

Sada kada znamo sve o prednostima šljiva i svih njegovih svojstava - vrijeme je da počnete staviti teorijsko znanje u praksu - kupiti šljive i dodati ih jelima vašeg jelovnika...

Shevtsova Olga, svijet bez štete

Kako sušiti šljivu za zimu: sve načine - kuhamo šljive kod kuće

Suhe šljive, ili, na drugi način, šljive - ovo je vrlo korisna delicija. Ali zar ste 100% sigurni da kupujete kvalitetan proizvod u trgovini, a ne obrađujete, kako biste poboljšali izgled, bilo kakve kemikalije? Mislim da nitko ne može odgovoriti na ovo pitanje nedvosmisleno. Danas predlažemo da razmotrimo metode sušenja šljiva na vlastitu kod kuće. Takav proizvod zasigurno će biti najviši standard, budući da će cijeli proces kuhanja biti kontrolirani od strane vas osobno.

Priprema odvoda za sušenje

Možete osušiti bilo koje vrste šljiva, ali najbolja stvar za držanje u obliku će biti plodovi tvrdi i gusti na dodir. U tom slučaju proizvod mora biti potpuno zrel.

Pripremna faza sastoji se od nekoliko koraka:

  1. Sortiranje. Ukrasi voća, odmah biste trebali isključiti primjerke s trulim i raznim ozljedama. U sušenju mora ići samo najbolje voće.
  2. Čišćenje. Voće se opere pod tekućom vodom i obrisati papirnatim ručnicima.
  1. Uklanjanje jama. Šljiva je prekinuta i izvadila jezgru. U ovoj pripremi šljiva za sušenje bez kamena je završena. Možete nastaviti izravno na dehidraciju. Ako namjeravate sušiti suhe šljive s kamenom, onda preskočite ovaj korak i izvršite sve druge korake.
  2. Bljedila. U litru kipuće vode rastopite 1 čajnu žličicu sode za pečenje i stavite šljivu u ovu otopinu 20 sekundi. Količina tekućine se izračunava tako da je voće potpuno uronjeno u vodu. Ako je potrebno, povećajte udio nekoliko puta. Ovaj postupak je potreban za uklanjanje sloja vate s površine. Peel iz kipuće vode treba puknuti, što će doprinijeti bolje isparavanje tekućine.
  3. Nakon blanširanja šljiva se ispere pod tekućom vodom.
  4. Konačno, plodovi su temeljito osušeni papirnatim ručnicima.

Sve metode sušenja šljiva

Na suncu

Pripremljene šljive raširene su na rešetki ili u dobro prozračenim kutijama i podnijeti na suncu. Svake večeri kontejneri s plodom dolaze u sobu i vraćaju se tek sljedeći dan, a ne prije vremena kad se rosa spusti.

Ukupno vrijeme sušenja je od 4 do 6 dana. To ovisi o vremenskim uvjetima i veličini ploda.

Nakon završetka sušenja, sušeno voće treba konačno osušiti u sjeni. Potrajat će još oko 3-4 dana.

U pećnici

Da bi ploča za pečenje bila čista, pokriveno je papirom za pečenje. Također je moguće sušiti na posebnim rešetkama. Pripremljeni plodovi šire se u jednom sloju. Ako je šljiva na pola, pa ga stavite na kožu.

Sušenje pećnice sastoji se od nekoliko faza:

  • 5 sati na temperaturi od + 50 °;
  • 6 sati na temperaturi od + 70ºС;
  • dok proizvod nije spreman pri temperaturi od + 75... + 80 °.

Između koraka, posudu za pečenje se odstranjuje iz pećnice, pretvori šljive i ostavi da se potpuno ohladi. Nakon - nastavite postupak prema uputama.

Pogledajte video s kanala "Muškarci u kuhinji!" - Kako kuhati šljive kod kuće

U električnom sušioniku

Šljive se šire na posebnim paletama iu jednom sloju. Ako sušite polovice voća, moraju se staviti urezani.

Regulacija temperature za cijelo vrijeme sušenja varirat će:

  • Faza 1: suši se 4 sata pri temperaturi od + 50... + 55 °. Promijenimo ladice po mjestima i preokrenuli smo komade.
  • Faza 2: suha 4-6 sati pri temperaturi od + 60 °. Promijenimo ladice, okrećemo šljive.
  • Faza 3: dok proizvod nije spreman, oko 4 do 6 sati na temperaturi od + 75... + 80 °.

Pogledajte video s kanala "Ezidri Master" - Sušenje šljiva

U mikrovalnoj pećnici

Za sušenje na izričit način u mikrovalnoj pećnici, trebate koristiti samo tvrdo voće, inače će šljiva pretvoriti u kašu.

Zato uklonite kosti iz voća i stavite ih u posudu koja je prekrivena papirnatim ručnikom. Slice trebaju staviti rez. Pokrijte klinove papirnatim papirom.

Mi ugasimo mikrovalnu pećnicu na prosječnu snagu 3 minute. Potkraj tog vremena uklonimo salvete i stavljamo proizvode u peć za isto toliko vremena.

Nakon mikrovalnog signala, postavite je u punom kapacitetu i osušite šljive još 1 minutu. Ako ovo vrijeme nije dovoljno, možete nastaviti sušiti, provjeravajući spremnost svakih 60 sekundi.

Kako pohraniti šljive

Spremni suho voće treba biti čvrsta i čvrsta. Ne bi se trebali držati na rukama ili se slomiti kad bi se stisnuli.

Šljive možete pohraniti za 1 godinu od proizvoda s pijanim mirisom.

Spremnici sa suhim plodovima - staklene posude, plastične posude ili vrećice - bolje je držati u hladnjaku. Ako je proizvod isušen, treba ga spremiti u zamrzivač.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisna svojstva zemljane kruške ili arcizuma u Jeruzalemu

Neki kažu da je artičoka u Jeruzalemu okusa poput kruške, stoga naziv celzemna kruška, drugi, repa. Razlike u okusu odnose se na činjenicu da je korjenasto povrće gost iz dalekog Brazila, koji se pojavio u Rusiji u udaljenom sedamnaestom stoljeću.

Opširnije

Prednosti i štetnosti šipka

Kao što se može vidjeti iz kemijskog sastava, šipak sadrži mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima koji su potrebni za normalno funkcioniranje tijela.Pomegranat - (od lat. - Punica granatum) voće koje se uzgaja u Južnoj Americi, Bliskom Istoku i Zapadnoj Aziji.

Opširnije

Prehrana po krvnoj grupi: proizvodi i preporuke

90-ih godina prošlog stoljeća, u SAD-u je napisala knjiga "4 grupe krvi - 4 načina zdravlja" Peter d'Adamo, liječnik naturopatije. Gotovo je odmah postala bestseler, prevedena na gotovo sve jezike svijeta i postala praktična prehrana za mnoge ljude na planeti.

Opširnije