Drvene gljive - prednosti i štete

Kineski moon ili moir gljive su neobične crne gljive koje rastu na koru stabala, zbog čega su dobili njihovo drugo ime - stablo gljive. Čak iu drevnoj Kini, ljudi su znali o korisnim ljekovitim svojstvima ovog proizvoda. Danas se ti gljive aktivno koriste u alternativnoj medicini i kuhanju, dodajući ih mnogim kineskim jelima.

Prednosti kineskog drvnog gljiva

Prednosti drvnih gljiva su bogati sadržaj vitamina i sadržaj velikog broja različitih elemenata u tragovima, među kojima glavno mjesto zauzima kalcij i željezo. Mun gljive se preporučuju uključiti u prehranu ljudi koji pate od anemije, osim toga, oni sadrže tvari koje sprječavaju formiranje krvnih ugrušaka i smanjuju zgrušavanje krvi, poboljšavajući njegovu cirkulaciju. Taj se produkt može upotrijebiti kao dodatno sredstvo kao prevencija vaskularnih bolesti, koronarne bolesti srca i infarkta miokarda. Mun se koristi kao tonik, čija redovita upotreba povećava imunitet, smanjuje kolesterol i čak osvježava dah.

Sadržaj kalorija gljiva je 152 kcal na 100 grama proizvoda. Kombiniraju se sa svim jelima od mesa i s mnogo plodova mora. Sušene gljive se dugo pohranjuju, a natopljene drvene gljive moraju se čuvati u hladnjaku ne dulje od tri dana.

Prednosti i štete od kineskih drvnih gljiva

Drvene gljive mogu donijeti i dobrobit i štetu - sve ovisi o individualnoj toleranciji. Osobe koje pate od čestih alergijskih reakcija trebaju koristiti ovaj proizvod s velikim oprezom. Sam po sebi, gljiva mun nije otrovna, ali morate shvatiti da, kao i sve druge gljive koje rastu u prirodi, apsorbiraju štetne tvari koje su pored njih.

Crna stabla gljiva muer ("stablo uši", ili "Juda uho")

Osušene gljive koje Kina izvozi su popularni u cijelom svijetu. Oni nisu samo ukusni, već i iscjeljuju. Vrećicu ili kutija s takvim gljivama možete kupiti u našim trgovinama. Ne samo u specijaliziranim, već iu supermarketima.

Woody gljiva (muer) u kineskoj medicini

Kineska medicina za dugo vremena koristi suhu muer ("ogrjev" + "uho") za liječenje i održavanje zdravlja ljudi. Uši uši, aurikularna uha (Auricularia auricula-judae) i dlakave (Auricularia polytricha), sadrže značajne količine proteina, vitamina (C i skupina B) i elemenata u tragovima. Željezo, kalcij i fosfor u ovim gljivama dvaput su više nego u mesu. Ujedno su stabla uši prehrambeni proizvod koji nema masti. Gotovo nema kalorija.

Kineska medicina preporučuje da starije osobe često imaju lijek. Ovi gljivi također su korisni za osobe koje pate od anemije, hipertenzije, dijabetesa i pretilosti. Medicinski artikli pružaju uvjerljive pokazatelje za snižavanje kolesterola, poboljšavaju stanje kardiovaskularnog sustava (visoki kardioprotektivni učinak) i potvrđuju antitumorske tvari sadržane u stablima. Povećana kiselost želuca je normalizirana, iritirana i upaljena sluznica opušta. Ove gljive djeluju kao lagani antibiotik, osiguravajući protuupalni učinak. Antikoagulantna aktivnost gljiva uspoređena je s djelovanjem heparina. Dane su konkretne recepte, među kojima u jesen može biti korisno savjetovanje za liječenje infekcija gornjih dišnih puteva uz izvarak gljiva na mlijeku. Istinite, trudne i dojilje, kao i pokušaj da se dijete dijete, ne bi trebale biti zlostavljane "stablima uši".

Opis gljiva

Zainteresirani smo za dvije vrste gljiva stabala: auricularia u obliku uha (Auricularia auricula-judae) i dlakav auricularia (Auricularia polytricha). Ti gljive se također nalaze na području Rusije, ali se smatraju malo poznatim jestivim gljivama. Veličina kape Auricularia auricula-judae je od 2 do 10 cm, debljina do 0,5 cm. Kapica ima oblik školjke koja sliči uhu. Donja strana je naborana. Tijelo je prozirno, želatinozno. Gornja strana je baršunasta. Miris gljive gotovo da nema. Na boju kapice utječu dob i stanište. Mladi "uši" imaju više ljubičaste boje, s godinama postaju smeđe, postaju svijetlosmeđi, održavajući ljubičastu boju. Mokra gljiva na lumenu crvenkasto-smeđe boje, uz jedva primjetan purpurni sjaj. "Uši" rastu u skupinama, često guste. Ponekad postoje pojedinačne gljive. Auricularia u obliku uha naseljena je na živim i suhim stablima listopadnih (manje crnogoričnih) vrsta.

Dlakav auricularia (Auricularia polytricha), ili "srebrno uho", ima pubescentnu gornju površinu sive-smeđe boje. Ovi gljive su lakši, čak su i sivkasto-bijeli.

Kako starimo, plodna tijela gljiva stabla rastu grublje i postaju hrskavica od same baze. Uši drveća mogu se naći u šumama i parkovima, često na ledu i starijima. U Kini se ne bave samo divljim gljivama, već i posebno uzgojene. Muer se uzgaja na raznim zamjenskim drvetom, čak i na slami. Auricularia se može jesti sirovo (na primjer, u salatama) iu suhom obliku. Nesigurni dobavljači ponekad nude suhe gljive kamenice umjesto ovih gljiva. I osušite i pakirajte ih zajedno s tvrdim nogama.

Gljive su nevjerojatno popularne u Kini, Tajlandu i Vijetnamu. Kineski (osobito Tajvan) zove auricularia "muer", u južnoj Kini (Guangzhou) - "van yee". Vijetnamski - "mok nkhi". U našoj zemlji, šumske gljive su više poznate u Primorye. Europljani ih ne prikupljaju zbog nedostatka mirisa i okusa gljiva. Smatraju se egzotičnim, što je lakše uvoziti iz azijskih zemalja.

Kako kuhati drvne gljive?

Suhe šumske gljive "Jude uši" slične su skupinama crnog nerazrijeđenog papira. Suhe "srebrne uši" su nešto manje, više sive u njima. Ostatak ove dvije vrste je sličan. Prije kuhanja, gljive treba natopiti u vodi. Gurmani nude složenu shemu, s izmjeničnim namakanjem u hladnoj i toploj vodi, a zatim starenje gljivica u hladnjaku na dan. Kineski (i ja) olakšavaju. Gljiva se stavlja u spremnik i napuni hladnom vodom. Morao bi biti puno vode, jer natečeno "drvo uho" teško će nalikovati malom suhom tijelu. Nemojte izlijevati svu ambalažu odjednom. Bit će dovoljno nekoliko puta. Dovoljno je uzeti jednu ili dvije grudice da biste vidjeli rezultat i cijenili zasluge gljivica. Nakon namakanja, drvene rupe povećavaju volumen za 6-8 puta. Minimalno vrijeme pranja je 2 sata. Bolje potopiti preko noći. Nakon toga, gljiva se može spremiti u hladnjak (do dva dana) u bilo kojem prikladnom spremniku veličine. Natečen "uho uho" se opere i odsiječe mjesto vezanja voćnog tijela na drvo. Izrežite gljivu u prikladne dijelove za kuhanje. Grind ne vrijedi ako ga recept ne daje. Okus muera uopće nije poput gljiva. To je više poput plodova mora. Plodno tijelo gljive je želatinasto, preciznije, želatinozno-gristično. Štoviše, donji dio izgleda više kao hryashik u okusu, gornji (valovit) je mnogo mekši.

Mi smo kupili ne samo u pakiranjima, već iu pakiranjima veličinu kutije za šibice. Postoji gljiva stabla, koja je pre-slomljena u stanje crne i sive pahuljice. Nakon punog ciklusa namakanja, njihov volumen će se povećati gotovo 10 puta.

Ove gljive su gotovo bez ukusa gljiva, ali lijepo krpe. Oni su savršeno kombinirani s ogromnim brojem proizvoda, nadopunjujući njihov ukus. Uši drveta mogu se kuhati, pirjati, slane i ukiseljene. Nema specifičnog vremena za njihovu pripremu, budući da se ti gljive mogu pojesti čak i sirovi. Da biste "osjetili" gljivu, pomiješajte ga s prženim lukom, pripremite piletinu, izrezajte na komadiće, dodajte umak od soje ili kiselo vrhnje, malo đumbir (nemojte pomaknuti!) I nekoliko češnjaka. Ugasite sve oko 10 minuta. Sol, začinsko bilje i začini.

Na suhom mjestu, vrećica suhih drvenih gljiva može se čuvati jako dugo. Namočene gljive čuvaju se u hladnjaku 2 - 3 dana u zatvorenoj zdjeli. Ako rubovi "uha" počinju smeđe, napunite gljiva vodom, isperite, a zatim kuhajte.

Kineska crna gljiva gljiva muer - šteta ili koristi?

Muer gljiva (kineska crna stabla gljiva) se uglavnom nalazi u azijskim zemljama. Oblikovano je kao gljive kamenica, raste uglavnom na listopadnim stablima, a ne na četinjevima. Kinezi nazivaju gljivicom "drvenastim ušima", i stvarno izgleda kao uho. Ova gljiva je samo skladište korisnih tvari: proteina, vitamina B i C, elemenata u tragovima (željezo, kalcij, fosfor) i potpuni odsutnost masnoće.

Postoji legenda o ovoj gljivi, kao da se ova gljiva prvi put pojavila na stablu, koje je Juda, Isusov izdajica, odlučio objesiti. Ljudi koji su vidjeli sličnost gljiva ljudskim ušima nazvali su to gljiva "Jude uho".

Opis gljiva Muer

Postoje dvije vrste gljiva muer: auricularia u obliku ušiju i dlakave. Njihova razlika u izgledu i boja - ušne gljive imaju kapicu za uši i gelatinozno prozirno meso, a dlakave (oni su također bijele kineske gljive) razlikuju se u pubescentnoj gornjoj površini sive-smeđe boje i mesa u njima je sivo-bijela. Auricularia u obliku ušiju je popularnija vrsta.

Usput, gljiva muer nije uvijek crna. Postoje bijele vrste gljiva (desert) i žute boje. U ruskim supermarketima često možete naći bijele kineske stablo gljive u suhom obliku.

Auricularia u obliku ušiju ima vrlo kratku nogu i dobro se uklapa u stablo. Pulpa gljive je prozirna, vrlo tanka i želatinozna. Kapica na vrhu obično je gruba, au unutrašnjosti je glatka poput čaše. Kada se osuši, gljiva se stvrdnjava i smanjuje u veličini, ali ne mnogo.

Stanište gljiva javlja se u bilo kojoj šumi zbog činjenice da je gljiva parazit. Obično se može naći na slabim ili mrtvim stablima. Specijalno stanište gljiva je listopadno drveće: jasen, starac, hrast, javor.

Upotreba stabla gljiva muer

Gljiva je korištena u medicini i kuhanju od davnih vremena, posebno u drevnoj Kini. Na primjer, infuzija tih gljiva koristila su drevni kineski narodi za liječenje očiju i prehlade u grlu.

Osim toga, primjena gljivica zabilježena je iu Europi - Njemačkoj, Škotskoj i Irskoj, kao što je navedeno u povijesnim podacima.

Medicinska svojstva gljiva muer

Kosačica je korisna za osobe koje pate od anemije, hipertenzije, dijabetesa i pretilosti. Sadrži antikancerogene supstance, a gljiva se bavi infekcijama gornjeg dišnog trakta, djelujući kao lagani antibiotik. Korištenje kineskih gljiva čini ih nužnim atributom dnevne prehrane starijih osoba.

Uglavnom muer se koristi za liječenje i prevenciju:

  • anemija
  • Hipertenzija, pretilost i dijabetes
  • Povećana kiselost i kolesterol
  • Smanjeni imunitet

Auricular auricularia se koristi u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Na primjer, u liječenju teškog trovanja, ona djeluje kao aktivni ugljen, tj. Djeluje kao snažno upijanje. Uz apsorbirajuća svojstva, muer gljiva ima prebiotička svojstva koja omogućuju njegovu upotrebu u bolesti gastrointestinalnog trakta.

Zbog sposobnosti muera da poboljšava sastav krvi, koristi ga tradicionalna medicina za vraćanje ljudskog tijela nakon zračenja i kemoterapije. Također, gljiva muer stabla ima svojstvo koje je korisno za sportaše - poboljšava metabolizam i smanjuje tjelesnu težinu zbog odsutnosti bilo koje masti u gljivi.

Auricularia u obliku uha također ima niz korisnih svojstava u kardiovaskularnim bolestima, naime, ima terapeutski učinak na zgrušavanje krvi, što pomaže u izbjegavanju pojave krvnih ugrušaka; pomaže u prisutnosti malignih i benignih tumora; Ima hemostatski, protuupalni i anestetički učinak.

Sastav hrane za muer i uporaba u kuhanju

Kosača ima bogatu prehrambenu kompoziciju, naime, bogatu proteinima, ugljikohidratima, vitaminima, makronutrijentima i elementima u tragovima. Također su uključeni magnezij, kalcij, silicij, kalij i drugi elementi koje ljudsko tijelo treba.

Kuhanje kineskih gljiva muer može biti ono što vam se sviđa: kuhati, pržiti, popiti starije gljive i jesti sirove "mlade", na primjer, dodajte salatu funchoza. Oni su okus malo slatko, škripanje malo u ustima i nalikuju hrskavici.

Muir gljive izvrsno se kombiniraju s različitim skupinama proizvoda, dobro su nadopunjene mesom, kuhanom rižom i krumpirom. A ako dodate pržene luk, piletinu, đumbir, češnjak i malo soje umak za gljive i stavite sve na laganu vatru 10 minuta, dobit ćete omiljenu kinesku i japansku poslasticu.

Obično se prodaju u vrećama ili kutijama, u suhom obliku. Prije nego što ih jedete, morate uliti vodu preko gljiva i ostaviti oko 2 sata. Idealno ih potopiti prije spavanja i ostaviti preko noći. Nakon toga gljive se pojačavaju i povećavaju. Da biste osjetili okus gljivice samo nekoliko komada, nije potrebno koristiti cijelo pakiranje odjednom. Namočene gljive mogu se čuvati u hladnjaku 2-3 dana. Suhe gljive mogu se pohraniti vrlo, vrlo dugo.

Još jedna neobična značajka kineskih crnih moir gljiva je da oni nemaju apsolutno gljiva okus. Kada gljive izlaze iz ambalaže, možete osjetiti laganu aromu dima koja potpuno nestaje nakon namakanja.

Uzgoj gljiva

Za one koji su zainteresirani za uzgoj gljiva, tu je velika vijest - ove gljive mogu se uzgajati kod kuće! Dovoljno je napraviti dva krila na granama listopadnog stabla (javor, starješina, alder), i staviti gljivicu micelija tamo. Preporuka stručnjaka, duljina grana je do 1 metar i promjer je 15 cm.

Povoljno vrijeme za sadnju - od travnja do svibnja. Gljive bi trebale proklijati na temperaturi od 20 stupnjeva u posebnim pilama. Proces klijavosti obično traje 3 mjeseca, a zatim su trupci postavljeni na mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti.

Ako je vrijeme bilo toplo i vlažno, onda ćete do kraja ljeta moći sakupiti gotove voće! Važno je zapamtiti da se berba događa samo kada se na dnu kapice pojave bijele pore. Obično plodovi traju 6 godina, ali u svim uvjetima skrbi.

Kineski muer gljive apsolutno su bezopasne za ljudsko tijelo, i usput, nemaju otrovnih kolega u prirodi. Jedina stvar za strah je individualna netolerancija komponenti gljivica, na primjer, kitina. Također, posebnu pažnju i oprez treba provoditi tijekom dojenja i trudnica. Ne preporučujemo da djeci do 10 godina daju muer gljive.

Ukratko, želim vam poželjeti da se ne bojite eksperimentirati, ali unutar razloga promatrati ono što jedete i uživajte u obroku!

Crni gljiva snack

Sastojci za "Predjelo crnog gljiva":

  • Gljive (crni kineski muer, sušeni) - 100 g
  • Luk žara (veliki luk) - 1 kom
  • Češnjak - 3 zuba.
  • Vruća crvena paprika (tlo, ja sam pikantna paprika, ali bolje chili) - 4 žličice.
  • Ocat - 4 tbsp. l.
  • Umak od soje (na okus)
  • Sol (na okus)
  • Biljno ulje - 70 g

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Posluživanje: 6

Recept za "Predjelo od crnog gljiva":

Predgovor:
Otišao sam u moj rodni Voronezh posjetiti. Prije odlaska na povratak odlučio sam se "zalijepiti" s lokalnim proizvodima - nedavno sam živio u Moskvi pa još ne znam gdje je bolje kupiti. Na jednom stalaku vidio sam nešto s natpisom "sušene crne gljive". Trošak svinja po paketu (340 r po 1 kg). Uzet je test 100g.

Isperemo gljive u hladnu vodu i stavimo ih na dno pet litarske posude. Ispunite do vrha s toplom prokušanom vodom (oko 30-40 ° C). Pokrijte poklopac i ostavite da se nabubri 2 sata. Tijekom tog vremena ispunjavaju cijeli lonac.

Nakon 2 sata bacamo gljive natrag u cjedilo i napunimo vodom, sada hladno. Stavili smo hladnjak na 1 -2 dana.
U nekim receptima savjetuje se samo parenjem gljiva s kipućom vodom (isprati, uliti kipuću vodu, dodati sol i ocat u vodu, prekriti poklopcem i ostaviti 2 sata). Ali protivnici kažu da se s ovom metodom gljive neće otvoriti dovoljno. Normalno, mueers povećati za 6-8 puta kada natopljen.

Namočene gljive izlaze iz hladnjaka i isušuju vodu. Ako želite, možete ih rezati na trake - nisam. Slane, vodimo s ocem. Uzeo sam jabučni ocat - oko 4 žlice.

Izrežite luk na pola prstena.

Sada najvažniji trenutak. Bolje je uzeti veliku posudu s debelim dnom.

Stavite nasjeckani luk u kipuće ulje paprom. Umiješajte i pržite na visokoj vrućini dok crvena crvena vlakna ne naraste.

Smanjite vatru na spaljivanje svijeća, položite gljive na roštilju i temeljito promiješajte. Prelijte sve umak od soje i pospite finim sjeckanim češnjakom. Stisnite još jednom. Pokrijte poklopac i gulaš 5 minuta, a zatim ostavite da se ohladi i ulijte.

Spremna salata može se spremiti u hladnjak tjedan dana. Poslužite ohlađeno.
Bon appetit!

Pretplatite se na Cookovu grupu u kontaktu i svakog dana dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobijte nove recepte!

Podijelite recept s prijateljima:

Vidi također

Punjeni šampinjoni

  • 16
  • 156
  • 27.991

Gljive punjene sirom

  • 10
  • 81
  • 5937

Pečeni šampinjoni

  • 38
  • 567
  • 152717

Kantice s krumpirom s gljivama

  • 42
  • 63
  • 2754

Šumski gljiva Snack

  • 16
  • 9
  • 1102

Gljive pečene sirezom i pancetom

  • 76
  • 169
  • 3048

Gljive bachi

  • 71
  • 50
  • 2178

Bijele cvijeće snack

  • 41
  • 105
  • 2829

Šampinjoni s maslacem od češnjaka i sirom

  • 107
  • 869
  • 4827

Fotografije "Snack od crnih gljiva" iz kuhane (1)

Komentari i recenzije

11. prosinca 2009. Dunk2 #

10. studenog 2009. Aehie # (autor recepta)

19. studenog 2009 tat70 #

20. studenog 2009. Aehie # (autor recepta)

Muir stablo gljiva - karakteristična za korisna svojstva, šteta; kontraindikacije za uporabu; korištenje kineske gljive u kuhanju

Muir Woody Gljiva: Svojstva

Kalorija: 10 kcal.

opis

Muer (gljiva stabla) je gost iz daleke Azije, najpopularniji u Kini, Japanu, Vijetnamu i Tajlandu. Ljudi ove gljive dobivaju drugačije ime - "Iudino uho". Izvana, muer više podsjeća na zapaljenu papir nego na gljive (vidi fotografiju). U našoj zemlji se često nalazi na Dalekom Istoku, preferirajući se naseliti na jasen. Ti gljive vole umjerenu klimu i listopadne šume.

U tradicionalnoj kuhinji mnogih zemalja u azijskoj regiji, muer je vrlo popularan, pa se danas uzgaja u posebnim staklenicima.

Korisna svojstva

Ove prekrasne gljive nisu baš popularne u Aziji. Osim okusa, oni imaju mnoga korisna i jedinstvena svojstva. Moyer je bogat bjelančevinama, a njezin sadržaj nije niži od mesa. Sadrže puno vitamina D i vitamine iz skupine B. Također, gljive sadrže aminokiseline, kalcij, fosfor, kalij. Oni su idealni za prehranu, pomažu smanjiti težinu, ali istodobno zasiću tijelo sa svim potrebnim elementima u tragovima, sprečavajući pojavu beriberija. Gljive jačaju imuni sustav i sprečavaju razvoj zaraznih bolesti.

Koristite u kuhanju

U kuhanju, muer se koristi svugdje - dodaje se umacima, kao i juhama, mesu i ribljim jelima kao začin. Ove gljive su velike za salate i pite. Može se peći, pržiti, kuhati, osušiti, slane, ukiseljene.

Zahtjev može biti ograničena samo maštom kuhara - muery su izvrstan okus, punog i nježan miris, a ne samo da može biti zasebna jelo, ali i za ukrašavanje bilo koje druge jelo. U suhom obliku ovih gljiva djeluju kao začin za juhe, mesa, ribe, peradi i povrća.

Oni su najpopularniji u azijskim jelima, ali u posljednje vrijeme sve se više koriste u europskim i američkim jelima.

Prednosti stabla gljiva muer i liječenje

Prednosti drvenih gljiva muer velike. Prije svega, jer su izvrstan prirodni antioksidans.

Gljive imaju niz enzima koji inhibiraju stvaranje tromba u krvnim žilama, te također sadrže nikotinsku kiselinu, poznatog po blagotvoran učinak na oporavak procesa sve organizma. Drugim riječima, jesti ove gljive jesti, čovjek ne samo da štiti svoje tijelo, ali i doprinijeti obnovi. Međutim, to nije sve ljekovita svojstva. Drvo gljive bogate polisaharidi koji sprečava razvoj malignih tumora u tijelu i poboljšati imunitet općenito. Osim toga, masti, ekstrakti i tinkture od ovih gljiva koriste u tradicionalnoj orijentalnoj medicini, savršeno nositi s bolesti kože i dobro liječiti rane.

Šteta stabla gljiva muer i kontraindikacije

Štetni muer ne donosi tijelo, sami po sebi su netoksični i nemaju otrovnih kolegama u prirodi. Međutim, ako govorimo o divljim gljivama, vrijedi zapamtiti da apsorbiraju štetne tvari koje mogu dovesti do trovanja ili slabe probavne smetnje. Također, zbog visokog sadržaja kitina, one se ne smatraju najboljom hranom za djecu mlađu od 14 godina. U djetetovom tijelu još uvijek nema enzima koji apsorbiraju hitin u takvim količinama i bit će bolje ograničiti dio gljiva. Muer je kontraindiciran u prisutnosti individualne netolerancije na ove gljivice.

Kineska crna stabla

Za kupnju suhih gljiva u suhim ruskim gradovima sada je vrlo realno. Postoji nekoliko različitih sorti, a jedna od njih je crna shiitake gljiva. Čitav posao ostaje da nauče kako ih pravilno pripremiti. U ovom procesu uopće nije ništa teško. Dakle, priča o pravilnoj pripremi crne kineske stabla gljiva za daljnji šamanizam pripremu.

Za potpunu i skladnu transformaciju osušene tvari - namočite briketu samo u vodi na sobnoj temperaturi. Vrlo je nepoželjno u vrućoj vodi, a još više - kuhati s kipućom vodom. Obično na pakiranju postoji posve jasna uputa - i to se mora poštivati. Oplata se događa s ruskim prijevodima teksta - ovdje je bolje biti pažljiviji. Slika na cijelom zaslonu kao primjer bila je čak i pričvršćena. I na poleđini - apsolutno remek-djelo prijevoda.

Uzet ćemo duboko jelo, sipati vodu - započeti pakiranje tamo... Nakon četrdeset minuta, iako ovisi o raznovrsnosti... otvorit će se otprilike devedeset posto gljiva. U principu, to je već danas moguće pripremiti ga, ali je bolje da se pepebpat, isperite, a zatim prelijte kuhane hladne vode i staviti u satima sazrijevati - moguće je i u hladnjak na dnu police. To je kad muep paskpoetsya na prirodnoj veličini - iznos će biti nemoguće povećati spavneniyu pakiranje sušene vješalicom i ppiobpetot elastičnost, ekscentričnost nije li ubrzati proces. Pijesak često ulazi u gljive tijekom berbe, stoga ih dobro oprati dobro nakon otvaranja.

Crne šumske gljive - recept recept za poslasticu

  • sastojci
  • suhe prešane gljive
  • biljno ulje
  • luk lukova
  • crveni papar
  • češnjak
  • voda
  • sol
  • ocat
  • natrijevog glutamata

Pokušajmo kuhati prešanu kinesku crnu stablu, ovdje su sve točke ovog receptora. Pripremite gljive soli i dodajte malo pravi 90% ocat. Gljive će lagano marinirati dok se puni spremnik. Očistite i sitno izrezujte luk. Zagrijte mnogo ulja - pržiti crvena paprika, najbolje gruba ili jednostavno svježe mahune sitno nasjeckanog - to je vrlo važno da su paprike pržene, onda on ne peče jezik i malo spali grlo i ne prekidati sam ukus jela - ovo je jedno od tajni! Dalje - pržiti luk na lagani rumenilo. Možete imati malo korijandera i uliti gljive s našim kipuće zazharkoy. Sve stalno miješajući, a zatim očistite češnjak i stisnite češnjak. Umiješajte još jednom i dajte vremena da ulijete. Gljive bi trebale biti bogate i hrskave. I kažu, šumske gljive su vrlo korisne za zdravlje.

Lapshevy grub muer i cijela se razlikuju samo u toj točki dva - trebate ga precizno rezati. Kineska crna stabla gljiva je savršeno dodana u juhe i razne zazharki. Ne zahtijeva dugotrajnu obradu topline i gotovo uvijek adekvatno štiti izgled.

Razni eksperimenti s crnim stablima su se ponavljali. Varijacije su različite, ali... brzina i rezultat pripreme gljiva najvažniji su pokazatelji. Glavna značajka je samo prirodno namakanje u vodi samo na sobnoj temperaturi. Ubrzanje procesa - to je već loše, ni okus ni tekstura - zasigurno neće povećati.

Kao iskren epilog, kažemo da je ovaj podlimi dobar samo kao punilo za mnoga jela, a sama gljiva nije osobito zanimljiva. Uzgaja se umjetno, te se suši. Ni okus ni miris. Ali vrlo je dobar kao dodatak mnogim jelima u malim proporcijama - mi stvaramo iluziju egzotičnog. Kineska kuhinja

Crne kineski gljive recepti

Kineska crna stabla gljiva. Kineska kuhinja. kulinarski kaleidoskop. cook.mirlive.com

Za kupnju suhih gljiva u suhim ruskim gradovima sada je vrlo realno. Postoji nekoliko različitih sorti, a jedna od njih je crna shiitake gljiva. Čitav posao ostaje da nauče kako ih pravilno pripremiti. U ovom procesu uopće nije ništa teško. Dakle, priča o pravilnoj pripremi crne kineske stabla gljiva za daljnji šamanizam pripremu.

Za potpunu i skladnu transformaciju osušene tvari - namočite briketu samo u vodi na sobnoj temperaturi. Vrlo je nepoželjno u vrućoj vodi, a još više - kuhati s kipućom vodom. Obično na pakiranju postoji posve jasna uputa - i to se mora poštivati. Oplata se događa s ruskim prijevodima teksta - ovdje je bolje biti pažljiviji. Slika na cijelom zaslonu kao primjer bila je čak i pričvršćena. I na poleđini - apsolutno remek-djelo prijevoda.

Uzet ćemo duboko jelo, sipati vodu - započeti pakiranje tamo... Nakon četrdeset minuta, iako ovisi o raznovrsnosti... otvorit će se otprilike devedeset posto gljiva. U principu, to je već danas moguće pripremiti ga, ali je bolje da se pepebpat, isperite, a zatim prelijte kuhane hladne vode i staviti u satima sazrijevati - moguće je i u hladnjak na dnu police. To je kad muep paskpoetsya na prirodnoj veličini - iznos će biti nemoguće povećati spavneniyu pakiranje sušene vješalicom i ppiobpetot elastičnost, ekscentričnost nije li ubrzati proces. Pijesak često ulazi u gljive tijekom berbe, stoga ih dobro oprati dobro nakon otvaranja.

Crne šumske gljive - recept recept za poslasticu

  • sastojci
  • suhe prešane gljive
  • biljno ulje
  • luk lukova
  • crveni papar
  • češnjak
  • voda
  • sol
  • ocat
  • natrijevog glutamata

Pokušajmo kuhati prešanu kinesku crnu stablu, ovdje su sve točke ovog receptora. Pripremite gljive soli i dodajte malo pravi 90% ocat. Gljive će lagano marinirati dok se puni spremnik. Očistite i sitno izrezujte luk. Zagrijte mnogo ulja - pržiti crvena paprika, najbolje gruba ili jednostavno svježe mahune sitno nasjeckanog - to je vrlo važno da su paprike pržene, onda on ne peče jezik i malo spali grlo i ne prekidati sam ukus jela - ovo je jedno od tajni! Dalje - pržiti luk na lagani rumenilo. Možete imati malo korijandera i uliti gljive s našim kipuće zazharkoy. Sve stalno miješajući, a zatim očistite češnjak i stisnite češnjak. Umiješajte još jednom i dajte vremena da ulijete. Gljive bi trebale biti bogate i hrskave. I kažu, šumske gljive su vrlo korisne za zdravlje.

Lapshevy grub muer i cijela se razlikuju samo u toj točki dva - trebate ga precizno rezati. Kineska crna stabla gljiva je savršeno dodana u juhe i razne zazharki. Ne zahtijeva dugotrajnu obradu topline i gotovo uvijek adekvatno štiti izgled.

Razni eksperimenti s crnim stablima su se ponavljali. Varijacije su različite, ali... brzina i rezultat pripreme gljiva najvažniji su pokazatelji. Glavna značajka je samo prirodno namakanje u vodi samo na sobnoj temperaturi. Ubrzanje procesa - to je već loše, ni okus ni tekstura - zasigurno neće povećati.

Kao iskren epilog, kažemo da je ovaj podlimi dobar samo kao punilo za mnoga jela, a sama gljiva nije osobito zanimljiva. Uzgaja se umjetno, te se suši. Ni okus ni miris. Ali vrlo je dobar kao dodatak mnogim jelima u malim proporcijama - mi stvaramo iluziju egzotičnog.

Crna šumska gljiva

Korisna svojstva gljiva

Sastojci mnogih azijskih jela, gljive, služe kao izvrsna dopuna jelima od mesa, salatama, jelima od plodova mora, prije svega, ne na račun bogatog ili bogatog okusa, već zbog teksture. Štoviše, u drevnoj Kini, stabla se smatraju izvrsnim lijekom i upotrebljavali su se za liječenje raznih bolesti: kineski tvrde da gljive stablo čine dah svježe, poboljšavaju cirkulaciju krvi, poboljšavaju zdravlje. Zanimljivo je da su Kinezi doista bili u pravu: medicinska istraživanja potvrdila su da gljive stabala sadrže neke kemijske spojeve koji usporavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Zahvaljujući ovoj svojstvu drvnih gljiva mogu poslužiti kao značajna pomoć za prevenciju raznih bolesti krvnih žila, koronarnih bolesti srca i srčanog udara, čiji rizik povećava stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, drvne gljive sadrže posebne tvari - imunomodulatore koji pomažu u regulaciji imunološkog sustava.

Drvene gljive sadrže iznenađujuće veliku količinu različitih hranjivih sastojaka: sadrže vitamine C i B, ogroman broj elemenata u tragovima koji su apsolutno neophodni za održavanje funkcioniranja svih tijela sustava - posebno kalcija, fosfora, željeza. Istodobno, drvne gljive sadrže još više minerala od govedine i svinjetine, a količina vitamina B3 u mu er gljivama je nekoliko puta veća od sadržaja ovog vitamina u svježem povrću. Zbog povećanog sadržaja korisnih tvari korisno je koristiti gljive stabala za anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza (željezo je uključeno u stvaranje crvenih krvnih stanica), visoki krvni tlak, povećani rizik od tromboze. Osim toga, redovna uporaba drvnih gljiva pomaže u smanjenju kolesterola u krvi i jačanju imunološkog sustava.

Drvene gljive u kuhanju

Drvene gljive mogu se smatrati nekom vrstom začina za razna jela: drvene uši jednako su dobro povezane s mesnim jelima i morskim specijalitetima, raznim juhama, salatama, služe kao dobar aditiv umacima. Drvene gljive se u najmanju ruku dodaju u zdjelu - pod utjecajem vlage i pare, drvene uši otekle, gube originalnu, hrskavu teksturu. Drvene gljive praktički nemaju okus - prije svega, njihova zanimljiva gusta tekstura je cijenjena, u spremištu drvene uši zadržavaju njihova hrskava svojstva. Miris gljiva je prilično slab i izgleda više kao lagani miris svježe zemlje ili dima od punog mirisa "gljiva".

Najbolje je da dodate suhe šumske gljive na gotovo spremno jelo prije nego ih prije prijmljate ili jednostavno kipujete s kipućom vodom. Suhe gljive mogu se skladištiti na suhom hladnom mjestu gotovo neograničeno, ali gljive natopljene vodom mogu se čuvati najviše dva do tri dana u hladnjaku. Namočene gljive, apsorbiraju vlagu, postupno povećavaju volumen, stječu posebnu mekoću - pod utjecajem vlage, stabla uši mogu narasti pet do sedam puta.

Drvene gljive mogu biti dodatni sastojak jela ili njegov glavni sastojak - na primjer, možete napraviti jednostavnu i ukusnu salatu od gljiva dodavanjem malo sezamovog ulja, češnjaka, sitno nasjeckanog i pečenog zelenog i crvenog ukiseljenog u ocat i sitno sjeckani drveni gljive. papar. U južnim dijelovima Kine, specijaliteti morskih plodova s ​​dodatkom drvenastih gljiva vrlo su popularni, na primjer, salate od škampa ili rakovi s mesnim školjkama. Osim toga, drvne gljive dobro se kombiniraju s bilo kojim mesom - od kuhane piletine do pečene govedine ili svinjetine.

Gljiva crnog stabla u katalogu proizvoda

Recept s crnim stablima

Recepti s kineskim stablima. [pda] - malo godina 2009-2012

Otvorite pakete gljiva, stavite ih u malu posudu za lonce i stavite iznad nje kipuću vodu. U vodu možete soliti i kapati malo octa prije zalivanja, a možete izravno soliti i osušiti ocat. Peel luk. Sojino ulje može se uliti u posudu (bilo koje biljno ulje može se koristiti, samo bez vanjskog mirisa) oko 70 g. Vrlo toplina - ali ne pušiti! - U njoj stavite 1/2 tsp crvenog papra (vrlo je važno da je paprika pržena, onda ne peče jezik, ali gori grlo i ne prekida okus jela - to je najvažnija tajna korejske kuhinje). Dok se ulje grije, potrebno je rezati luk (može se rezati fino ili grubo). Luka će trebati jednu veliku glavu. Potrebno je pržiti papar na pola minute, baciti luk i pržiti, ali ne i smeđe, ali na lagani rumenilo.

U vrijeme kada je pečena pečena, ukloni gljive iz vode i isperite kroz cjedilo, a zatim sol, ulijte kuhano pečenje, promiješajte, dodajte pola kapi zgnječenog češnjaka, još malo miješajte i pustite da se ohladi.

Te gljive možete kuhati na drugačiji način - samo isperite, ali stavite u tavu i pržite lukom i paprike te dodajte češnjak na kraju prženja. Ne utječe na okus.

Gljive bi trebale biti kisele, pikantne, s mesnatim okusom i snažno škripanje, stoga, ulijevanje kipuće vode, ne bi trebalo štedjeti vodu.

Oni tvrde da su ti gljivi dobri za zdravlje - oni očistiti jetru i bubrege, ukloniti toksine iz tijela.

Slatka i kisela gljiva juha

- 4 sušene zimske gljive natopljene toplom vodom 25 minuta,

- 100 g finog nasjeckanog Sichuan konzerviranog povrca,

- 100 g finog nasjeckanog kineskog ukiseljenog zelenog povrća,

- 3 kriške svježeg korijena đumbira,

- 3,5 čaša vode

- 0,5 žličica rižinog vina ili suhog sherrya,

- 1 tbsp. žlica svjetlo soje umak,

- 2 komada finog sjeckanog tofua (grah grah),

- 1 tbsp. žlica kukuruznog brašna (škrob), razrijeđena u vodi,

- 1 žličicu sezamovog ulja.

Odvodite gljive, podijelite noge, iscijedite svu tekućinu i izrezujte fino. U srednjoj tavi, umiješajte sve sastojke osim kukuruznog brašna i sezamovog ulja, kuhajte i kuhajte 3 minute.

Ulijte kukuruzni brašno razrijeđen vodom i kuhajte na laganoj vatri, miješajući dok se ne zgusne, zatim dodajte sezamovo ulje.

Pržena riža s gljivama "syangu"

- 1,5 čaša riže pune zrna,

- 4 tbsp. žlice biljnog ulja,

- 2 češnjaka, sitno sjeckani

- 1 cm svježeg ljuštenog i ribanog korijena đumbira,

- 1 tbsp. žlica kineske zimske marinade,

- 6 oguljene rajčice,

- 1 kvadrata quadrotikomi velika crvena paprika (bez sjemenja),

- 6 sušenih zimskih crnih gljiva namočene u toploj vodi 25 minuta, sušene i izrezane na trgove,

- 60 g kuhanog ili zamrznutog zelenog graška,

- 130 g krastavca,

- 2 tbsp. žlice svjetla soje umak.

Kuhajte rižu u veliku količinu kipuće vode dok mekana, ali ne kuhana meka. Ispustite i operite rižu s kipućom vodom.

Zagrijte ulje u posudu za wok (posebnu kinesku posudu s okruglim dnom), stavite češnjak i đumbir i pržite 30 sekundi, a zatim dodajte marinadu, rajčicu, papriku, gljive, grašak i krastavce.

Pržite još 4 minute, a zatim dodajte umak od soje.

Dodajte rižu, dobro promiješajte i zagrijavajte 2-3 minute.

Mliječni ragu s bademima i gljivama

- 250 g zelenog graha,

- 4 gljive (po sezoni),

- 150 g svinjskog fileta,

- 15 grama sojinog umaka

- 70 grama povrća Moss,

- 1 g đumbira ili češnjaka,

- ukusan crni papar.

Očistite grah, isperite, isjeckajte i polijejte gljive u tanke kriške. Svinjetina izrezana na tanke trake duljine 2-3 cm, staviti u zdjelu, dodati soja umak, škrob, šećer, 10 g ulja. Zamrzni i oguliti bademi.

Zagrijte maslac u posudu, pržite bademove na njemu dok ne postane smeđa, tako da postaje hrskav, a zatim ga postavite, pustite da se ulje isprazni i stavi na toplo mjesto. Zatim, pržite đumbir ili češnjak, gljive, grah 1-2 minute, stavite pola šalice kipuće vode u posudu, pokrijte poklopac i pecite na laganoj vatri 15 minuta.

Pospite paprom, pomiješajte s bademima. Poslužite vruće.

Gljive "syangu" punjene

- 60 g gljiva "syangu",

- 15 grama slada,

- 1 g natrijevog glutaminata,

- 10 g soja umaka,

- 20 g vina (ili rakije),

- 15 grama luka

Uklonite sirovo svinjsko meso ili krmu iz kosti, uklonite višak masnoće, mrvicu, čekić u jaje, stavite đumbir i sjeckani luk, vino, natrij glutamin, sol, sezamovo ulje i dobro promiješajte u smjeru kazaljke na satu.

Namočene gljive "syangu" za odabir iste veličine, iscijedite iz vode. Na jednoj gljiva stavite kuhanu rižu i pokrijte još jednu gljivu, zatim se stavite u brašno, navlažite u jajetu i pržite s obje strane u vruću tavu s malom količinom masti.

Stavite punjene gljive u crveno vruće tava s malom količinom bujona, dodajte mononatrijev glutamin i držite vatru sve dok tekućina isparava.

Brokula s gljivama "syangu" i umak od kamenica

- 1 cm svježeg ljuštenog i ribanog korijena đumbira,

- 500 g brokula,

- 12 sušenih crnih zimskih gljiva natopljene u toploj vodi 25 minuta i osušene,

- 1 šlag smeđeg šećera,

- 2 tbsp. žlice maslaca od kikirikija.

- 1 žličica umaka od kamenica,

- 1 žličica svjetlo soje umak,

- 1 žličica kukuruznog brašna (škrob),

- 1 žličicu sezamovog ulja,

- 130 ml kineske biljne dekocije,

- mljeveni bijeli papar.

U kipuću vodu ulijte đumbir i brokule i kuhajte 4 minute. Shumkovkoy ukloniti brokule, ispustite vodu i stavite na toplo mjesto. Dodajte šećer, gljive, vodu do preostalog izvarka i kuhajte još 6 minuta. Izvadite gljive, suhe i iscijedite, odvojite noge. Stavite gljive u središte posuđa i stavite posudu na toplo mjesto.

Zagrijte maslac od kikirikija u tavi wok, dodajte brokule i pržite 2-3 minute. Uklonite brokule, ispustite i širite oko gljiva. Stavite na toplo mjesto.

Pomiješajte sastojke za umak, iskuhajte i pirjati 3 minute.

Ulijte povrće sa dobivenim umakom i odmah poslužite.

Crna kineska Muera gljiva 200 g

Korisne i ukusne gljive, naširoko koristi u jelima japanske, tajlandske, vijetnamske i kineske kuhinje. Pripremaju se zasebno i koriste se u raznim toplim jelima, u kombinaciji s mesom, povrćem i rezancima, savršeno nadopunjujući raspon okusa bilo kojeg proizvoda.

Želite znati više o tome što su druge kineske gljive.

Nutritivna vrijednost po 100 g proizvoda: Proteini - 28 g, masti - 1 g, ugljikohidrati - 50 g.

Energetska vrijednost: 1341 kJ.

Proizvođač: Kina

Težina: 200 g

Sastojci: Kineske crne gljive - 100%

Rok trajanja 24 mjeseca.

Uvjeti skladištenja: na suhom, prozračenom mjestu na sobnoj temperaturi.

Također pogledajte osušene shiitake gljive.

Kineska salata od gljiva, recept. koolinar - kulinarski klub., recept c fotografija, pokazat ćemo vam kako kuhati!

Samo želim reći da sam stavio sve umake, ocat i vruću papriku na oči, okusiti, ako ne dovoljno, dodam još.

Gljive su suhe, potopite u vodi 2-3 sata

Vratite se na sito tako da sva voda bude staklo

Ulijte maslinovo ulje u tavu, zagrijte i pržite papar, a zatim češnjak i krastavac s paprikom, izrezati u trake i pržiti samo nekoliko minuta.

Sada bacajte gljive, miješajte sve i isključite ga.

Dodajte umake od soje i soje, ocat i malo soli, možete dodati malo soli.

Ako nešto nije jasno, pitaj. Uvijek ću odgovoriti.

Salata crna gljiva. recept c fotografija, pokazat ćemo vam kako kuhati!

Kineski kupus nashinkovat, stavio u neki zatvarač poklopac, ležao u slojevima, prskanje s ocem. Zatim prelijte soja umak (sve ovisi o vašem ukusu) i kipuće vode i prekriti poklopcem. Ostavite 40 minuta, kupus će se upijati u umak i postat će mekši, ali neće prestati škripanje na zubima.

Odrežite crne gljive i bugarsku listu s duguljastim prugama. Luk treba rezati na pola prstena i sipati kipuću vodu s ocem kako bi obeshrabrili "grizu".

Kupus se spoji, miješa sve sastojke, dodajte sol papir, ako je potrebno, ispunite ništa.

Lijepa ljetna salata, uživajte)))

Juha od kupusa s drvnim gljivama - recepti na foodnex.ru

  • 150 grama suhih rižinih vermičela
  • Pola čaša sušenih gljiva "M'uer" (to je oko 50-70 grama (gljive moraju biti pripremljene unaprijed)
  • 1 srednje mrkve
  • 1 kora kupusa
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice octa
  • 0.5 sol tsp
  • 1 žlica debelog soja umak
  • Uključeno je 1 kore korejskog mrkve (korijander, sušeni đumbir, crveni i crni papar)
  • 0,5 šalica biljnog ulja
  • 5-6 češnjaka češnjaka
  • pola linije crvenog chili papra (bolje da se svježe)
  • crveni papar, crni prah, sol - dodajte ukusu, ako vam se čini potrebnim
  • mala hrpa svježeg cilantro

Savjet: nemate jedan od sastojaka? Uklonite ove recepte pomoću obrasca na lijevoj strani zaslona!

Kineska gljiva s jelima od mesa / mesa / receptima / kuharom - jednostavna i ukusna jela za kuhanje, foto recepti, video recepti

Objavio / la sukharov dana 22.08.2008. 10:34

Kuhati ovo jelo vrlo rijetko. Unatoč činjenici da je od voljenih. To je sve o rijetkosti proizvoda. Kineska, crna, stabla gljiva. Uvijek je sušeno.

200 gr. Osušene kineske stabla gljiva 800 gr. Goveđi filet 50 gr. Kečap. 150 gr. Sirovi sir Kao prvo, gljive se trebaju natapati. Na taj način postoji misa, moj takav. U dvije litre vode dodajte čajnu žličicu soli i čajnu žličicu sušenog kopra. Stavite na vatru i ponesite kuhati. Stavite gljive u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim izlijemo vodu i temeljito oprati gljive.

Spremni gljive, rezani u rezanci. Meso je izrezano što je moguće manje. Ja obično izrežem 3-5 mm. Stavite meso. Čim je meso dala sok, dodajte 50 ml. Kukuruzno ulje i gljive. Pažljivo, mi smo soli i stavili na nisku vatru ispod poklopca. Potrebno je oko sat vremena da se pržiti.

Zatim dodajte rastopljeni sir i promiješajte dok se ne otopi. Možete dodati 10-20 ml. voda. To je sve, ukusan je spreman. Okus sira i mesa, hrskavica kineske gljive... Obožavam.

Kineski gljive: najbolji recepti

Dakle, potrebno je potopiti muer u toploj vodi, malo toplije od sobne temperature. Ni u kojem slučaju ne možete koristiti vruću vodu, inače je rezultat mukozna gljiva, neprikladna za hranu. Nakon natapanja gljiva, trebate sortirati, isprati i sipati hladnom vodom. U tom obliku treba ostaviti na hladnom mjestu najmanje 12 sati. Nakon određenog vremenskog razdoblja, možete početi kuhati muer. Potrebno je isušiti vodu, dodati neke gljive i napuniti malom količinom od 9% octa.

Izvorni kineski gljiva pršut

2 pakiranja suhih drvnih gljiva

1 kukuruza

2 tbsp. žlice biljnog ulja

2 češnjaka češnjaka

100 ml soje umaka

Kako kuhati izvornu kinesku grickalicu od drvnih gljiva:

  1. Pripremite kineski gljive unaprijed i izrežite ih u male komadiće.
  2. Luk se izreže u tanke polu-prstene i pržiti u biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi s gljivama oko 5 minuta.
  3. Iz limenke kukuruza ispustite svu tekućinu i dodajte žitarice u posudu. Dodajte 1 šalicu vode u smjesu i pirjite dok se tekućina potpuno ne isparila.
  4. Ulijte u soja umak, a zatim dodajte češnjak prošao kroz tisak. Čim umak u posudi počnu kuhati, požar mora biti isključen.
  5. Spremni kineski grickalica od drvnih gljiva poslužuje se u obliku topline.

Kineska salata s funchozom i drvnim gljivama

1 komad suhih kineskih gljiva

200 g kuhane ili dimljene piletine

1 mali luk

1 svježeg krastavaca

1 češnjaka od češnjaka

biljno ulje - za prženje

šećer - na okus

soja umak - za okus

Kako kuhati kinesku salatu s funchozy i drvnim gljivama:

  1. Gljive za pripremu i grubo nasjeckati.
  2. Odrežite mrkvu, nasjeckajte luk u tanke polu-prstene, pomiješajte ih s gljivama i pržite u biljnom ulju dok ne budete spremni.
  3. Dok povrće dođe do željenog stanja, odrezati meso od piletina u trake, rešetati svježe krastavce, kuhati funchoza, odviti u sjemenku i pustiti da se ohladi na malo toplo.
  4. Kad se povrće napokon pripremi, a zabava se ohladi, sve sastojke možete staviti u duboku posudu za salatu. Dalje, trebate sezonsku salatu s umakom od soje, solju i paprom, dodati šećer i nasjeckani češnjak i temeljito promiješati.
  5. Nakon toga, jelo mora biti uklonjeno u hladnjak za par sati, tako da salata bude infuzirana.
  6. Kineska salata s funchozama i drvnim gljivama poslužena je kao neovisno jelo.

Volite li gljive? Pripremite više ukusnih jela prema našim receptima!

Kineske crne gljive

To su tanke i krhke drvenaste crne gljive. Izvana izgledaju poput zapaljenog papira. Gljive imaju miris dima i hrskav slatki meso. Oni su naširoko koristi u Vijetnamu, Tajlandu, Kini. Muer raste na stablima drveća. Po prvi put, gljive muer počele su se konzumirati na carskim prijemima u Japanu. Gljive, zajedno s tigralskim ljiljanima, smatraju se pravom japanskom kuhinjom. Njihova oštra struktura i slatki okus voljeli su svi gosti.

Kasnije je muer dobio svoju distribuciju u zapadnim zemljama. U njihovom sušenom obliku ove gljive nisu bile osobito popularne sve dok se na jednom od tržišta nije pala u vodu, nakon čega je nabubrila i stekla izgled koji je bio uobičajen za takav proizvod. Sada možete kupiti muer u trgovini orijentalni začini po pristupačnoj cijeni.

Kako odabrati

Ako kupite suhe gljive, a najčešće muer se prodaje u ovom obliku, trebate obratiti pažnju na njihov izgled. Oni bi trebali biti suhi i bez kapljica na pakiranju.

Zatim pogledajte boju koja može biti crna ili tamno siva, ali uvijek glatka, bez zelenih ili bijelih mrlja. Ako su ta mjesta prisutna, gljive su najvjerojatnije mokre i prekrivene kalupom. Ovaj proizvod ne vrijedi uzimati.

Kako pohraniti

Suhe gljive preporučujemo skladištenje na suhom i suhom mjestu, gdje će biti korisne već duže od 5 godina. Namočene gljive pohranjuju se u zatvorenoj zdjeli vodom ne dulje od 2-3 dana.

U kuhanju

Okus muera je gotovo neutralan, zbog čega su savršeno u kombinaciji s bilo kojim proizvodima. Upotrebljavaju se za pripremu brojnih peciva i pržene hrane, prvih jela, bočica, hladnih predjela i salata. Kao glavno jelo, muer se rijetko koristi zbog iste neutralnosti okusa.

Prije kuhanja ovaj proizvod treba natopiti u toploj vodi oko 3-4 sata. Nakon toga, gljive povećavaju volumen za 6-8 puta. Zatim morate ukloniti tvrdi dio korijena i kuhati.

U Koreji je pržena peciva s začinima popularna. Da biste pripremili takvo jelo, stavite crvenu papriku i zemlju na prethodno zagrijanu posudu, ulijte s maslinovim uljem i pržite oko 2 minute. Zatim dodajte gljive i kuhajte 7-10 minuta. Hlađene gljive poslužuju se s zelenilom. Ako je proizvod dio salate, morate dodati slane i začinjene umake. Osim toga, sok se često konzumira kao rezanci, presijecani u tanke trake i poslane u kipuće juhu 20 minuta.

Također, ove gljive često se koriste kao pomoćno jelo za prženi krumpir, kuhana riža ili svinjetina. Funchoza salata s muerom popularna je u modernoj kuhinji. Osim muera, to uključuje rezanci, mrkve, stabljike kupusa, začini i zelje. Za pripremu vermiçela se 10-15 minuta kuha s kipućom vodom, u međuvremenu stablo za kupus i ribani mrkva sa začinima, zatim dodavanjem gljiva u trake i prženje za oko 10-15 minuta. Nakon toga, posudu je prekrivena poklopcem i ostavljena da stoji oko 10 minuta. Nakon tog vremena, rezanci se pomiješaju s gljivama, dodaju soja umak, svježi cilantro i hladi se u hladnjaku nekoliko sati.

Sadržaj kalorija

Poput većine gljiva, sadržaj kalorija u mueru je vrlo mali - 33 kcal. Stoga se može koristiti u prehrani.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

ŠTO JE GINGER. VRIJEDNOSTI I VRSTE

ŠTO JE GINGER. VRIJEDNOSTI I VRSTEKao što je već spomenuto, ljudi u zemljama u kojima se đumbir uvozi ne mogu tako često uživati ​​u mladim, svježim korijenima. Uglavnom se koristi korijen korijena u tlu, mnogo oštriji okus, ili korijenje, već potpuno dozrijevano.

Opširnije

rotkvica

Radish je kultivirana biljka izvorno iz središnje Azije. Jedu okruglo korjenasto povrće s tankom kožom, crvenom, ružičastom ili bijelo-ružičastom. Rotkvica je povrće s karakterističnim oštrim, ali vrlo ugodnim ukusom, što je objašnjeno prisutnošću senfa.

Opširnije

Top 10 proizvoda za jačanje kose

Naša kosa raste za oko 1 centimetar mjesečno, a najvažnije za rast nove zdrave i jake kose - oni vitamini i hranjive tvari koje dobivamo od hrane, trichologists i nutritionists kažu.

Opširnije