Kopriva - sve što trebate znati

Latino ime za kopriva je urtica, jedan od prijevoda koji je riječ "žarenje". Riječ je o višegodišnjoj (ili godišnjoj) visini od 60 do 150 cm, zelenkasto i maleno cvijeće koje se skupljaju u uglovima lišća s naušnicama. Spaljivanje dlačica pokriva stabljike i lišće, a mućkanje je vrlo bolno. Na taj se način biljka pokušava braniti od biljojeda. Upravo zbog tih dlačica, između ostalog, sadrži i mravlja kiselina, kopriva i dobio njezino "latino" ime.

Kopriva je poznata čovječanstvu još od davnina. Prvo, od koprive dobivaju se vlakna za proizvodnju svilenih tkanina. Dovoljno je podsjetiti na heroinu bajke Andersenovih "Wild Swans", koji je napravio koprive i šivala majice za svoju braću. I neka popularna uvjerenja čak kažu da je infuziju koprive najsigurniji način borbe protiv zlih duhova.

Napomena: na grbu sela Krapivna na području Tula (u prošlosti - županijski grad) prikazani su "u zlatnom polju koje je postavilo zvijezda šest kopalja koje su imale ime ovog grada".

Koje su vrste koprive

Kopriva raste obraslo, preferirajući mokro, močvarno tlo. Cvate od lipnja do kolovoza. Širi se sjemenom, slojevima i rizoma. Koprive se lako mogu naći na napuštenoj, neobrađenoj zemlji, ona preferira truljenje ostataka hrpe smeća, voli plodno tlo na periferijama sela, pod zidovima zgrada, blizu ograda, na periferijama vrtova i parkova. Ona lako gospodari svim raspoloživim prostorom i postaje u vrtu zlonamjerni korov, što ga je teško riješiti.

Većina ostalih vrsta (a ima više od 40) u Rusiji su zastupljeni Nettle dioica (Urtica dioica) višegodišnja i Gutljaj gori (Urtica urens) jednogodišnje. Pored njih, tu je i gnijezda kopriva (Urtica geleopsifolia), Kliška koprivnica (Urtica kioviensis Rogow), i udaranje šake (Urtica pilulifera).

Ušutkavanje koprive - najčešće proučavana vrsta koprive. Višegodišnja biljka s tetraedarskim stablom, nasuprot lišćem i puzavog rizoma. Ime "bogata" kopriva primljena je kao rezultat kalicnog prevođenja dvaju korijena grčkog imena di - "dva" i oicos - "kuća". Biljka je dobila takvo ime, jer na nekim granama su postavljeni samo muški cvjetovi, a na drugima samo žensko cvijeće.

Kopriva koja izbija iz kopriva razlikuje se u manjim veličinama. Zubi na listovima su izravniji i dublji. Pristaše tradicionalne medicine su uvjereni da je liječenje žuljeva češla manje djelotvorno od onog njezinog divovskog rođaka. I homeopatski liječnici, naprotiv, visoko cijene svojstva žarenja kopriva. Dobar način razlikovanja između koprive i tužnih kopriva je da se usko pogleda na cvjetove. Cvjetni šiljci u koprive su kraći od listova peteljastih cvata u obliku šiljastih cvjetova, a u dvodomnim cvjetovima u privjescima povremene šiljaste oblike razgranane cvjetnice.

Osim toga, postoje neke biljke obitelji yasnotkovyh (labiaceae), koje se lako zbune s koprcama. Tako je, primjerice, bijeli yarnochku ili crni kožuljak popularno nazvan "gluh koprive". To su korovne i ruderalne biljke: ne jedu stoku i ne koriste ih ljudi.

Kakva svojstva imaju koprive?

Pokušat ćemo odgovoriti na nekoliko pitanja. Što je korisna koprive? Da li koprive stvarno imaju ljekovita svojstva koja pripada tradicionalnoj medicini? Je li kopriva dobra za kosu? I ima li koprivnica kontraindikacije? I koja koprivnica pruža liječenje koje se pripisuje?

Na pitanje hoće li kopriva imati svojstva čarobnog plana, naravno, mi odgovorimo negativno. I sve ostalo će detaljnije razmotriti.

Korisnost koprive, prvenstveno, može se objasniti visokim sadržajem mravlje kiseline, kao i taninima i flavonoidima (fenolni spojevi, koji se također nalaze u citrusa, luka, zelenog čaja). Visoki sadržaj vitamina K objašnjava da izvarak koprive povećava postotak hemoglobina i poboljšava zgrušavanje krvi. Kopriva - stari "lijek za pročišćavanje krvi" koji je koristan u liječenju kuhanja, jegulje, herpesa. Istodobno, još se možete sjetiti da koprive s menstruacijom (u obliku svježeg soka, juhe ili čaja) - izvrstan način za smanjenje gubitka krvi.

Osim toga, kopriva ima svojstva koja pomažu u brzom uklanjanju toksina - zahvaljujući ligninima i celuloznim polisaharidima, kao i vitaminima C, E, K i grupi B.

Kontraindikacije za upotrebu koprive također proizlaze iz glavnih terapeutskih svojstava. Ni u kojem slučaju ne možete uzeti kopra u bilo kojem obliku onim osobama koje imaju problema sa normalnim zgrušavanjem krvi, varikoznim žilama, hipertenzijom. Ova biljka može uzrokovati preuranjene kontrakcije, tako da trudnice ne smiju uzimati.

Neptat Recepti - zdrave hrane značajke

U proljeće nema svježeg povrća, a tijelo je u velikoj potrebi za vitaminima. U ovom trenutku, jela od koprive mogu poslužiti kao vrijedna pomoć u prehrani. Vjeruje se da lišaji koprive nisu nutritivno niži od zelenih grašaka, graha, graha.

U gladnom ratu i poslijeratnim godinama, koprive su se pokazale kao gotovo glavna hrana za bosove bosove. Jeli su ga u ravnopravnosti s quinoa i sorrel od ranog proljeća do kasne jeseni. I njihove majke uspjele su kuhati mnoga jela iz ove biljke - juha od kupusa, salate i tekuće pločice.

Za kuhanje ukusnih jela od koprive ne morate imati poseban kulinarski talent. I jedini je problem ovdje gdje gradski stanovnik može pronaći organsku travu. Bez sumnje, kopriva koja je rasla u gradu nije pogodna za hranu.

Možete napraviti salatu koprive

Da biste to napravili, trebate uzeti dobro oprane mlada lišća koprive i isjeckati ih u zdjelu, a zatim dodati zelene luk, peršin i kopar - sve to je pomiješano, postupno dodavanje biljnog ulja. Sol, papar - okus.

Juhu možete kuhati koprive

Stavite kockice krumpira (2 gomolja) u mesnu juhu i kuhajte dok ne budete spremni. Zatim uzimamo sitno nasjeckane mlade listove koprive, pluća i sladoleda i dodamo juhu, a zatim pričekajte 1-2 minute dok se kuhamo i uklonimo iz vatre. Juhu se također može napuniti kiselim vrhnjem i posuti tanjur zelenog luka i kopra. Sol, papar - okus.

Koprive se mogu pripremiti za zimu. Ljušteno od svibnja do rujna lišće se osuši u nacrtu, postavljajući ih tako da se ne dodiruju izravnom sunčevom svjetlošću.

Upotreba ljekovitih svojstava koprive u medicini

Danas je najčešći način korištenja koprive tretiranje različitih bolesti i njegovo korištenje u kozmetičkim i profilaktičkim postupcima.

Sok od koprive može se koristiti za bolne menstruacije ili za unutarnje krvarenje. Da biste to učinili, uzmite čajnu žličicu sok od svježeg lišća biljke. Tinktura koprive (zajedno s Hypericum i paprena metvica) pomaže kod gastritisa.

U tradicionalnoj medicini koristite samo listove, koji se prikupljaju u lipnju i srpnju tijekom razdoblja cvatnje. Izgulje od ovih lišća koristi se kao hemostatski agens za unutarnje krvarenje. Ovi listovi dio su mnogih želučanih, laksativnih i vitaminskih čajeva. Izrađen na lijekovima koji se koriste u liječenju ateroskleroze, kolecistitisa, peptičnog ulkusa. Kopriva je dobar lijek za proljetni umor i može se koristiti kao antidijabetički agens.

U narodnoj medicini se koriste gotovo svi dijelovi koprive, od korijenja do sjemena. Korijeni usitnjava tretirajući kašalj, izvarak lišća - kršenje probave, tinktura koprive - opekline prvog stupnja. I liječimo kosu s koprive, primjenjujući ove različite maske i ispiranje.

Sjemenke koje sazrijevaju u kolovozu i listopadu također se koriste u ljekovite svrhe. Sjemenke svježe koprive koriste se u liječenju osteomelita i pere kao čaj - kao sredstvo za povećanje muške energije.

Najlakši način za korištenje koprive za ljekovite svrhe je uzeti infuziju koprive za jačanje tijela u cjelini. 200g. suhe koprive ostavljaju 0,5 votka. Potrebno je vezati vrat boca s gazom i držati je na svjetlosti 24 sata. Zatim je tijekom 8 dana boca uklonjena na tamnom mjestu. Tako dobivena otopina se filtrira i uzme u žličicu pola sata prije jela.

Gastritis može biti izliječen mješavina koprive, sv. Ivana sjemenke, knotweeda i paprene metvice. Četiri žlice ove mješavine izliti se s litrom kipuće vode i inzistirati na dva sata, zamotan ručnikom.

Postoji toliko mnogo recepata koji koriste ljekovita svojstva koprive. I svatko može pronaći nešto zanimljivo među njima.

Kako koristiti koprive u naše vrijeme

Naši su preci koristili koprive u svojim čarobnim obredima. Dijete, koje se ponašalo previše nestašno, lupilo je kopriva. Ali oni su to učinili ne povrijediti, nego osloboditi svoje tijelo od nečistog duha koji potiče dijete da pjeva.

U našem vremenu, koprive se koriste manje egzotično.

To je dio optužbi za ljekarne, mnoge tvrtke proizvode medicinski šampon s koprive, a kondicioniranje kose na temelju ove biljke koristi se za jačanje i stimuliranje rasta kose. Iako, možete napraviti izvarak za ispiranje sebe. 100-150 grama svježeg lišća ulijeva se litru kipuće vode i doda se jedna žlica meda. Sve se to infuzijom sat vremena, nakon čega se filtrira. Dvije ili tri čaše ove smjese se otopi u bazenu tople vode, nakon čega opere glavu bez upotrebe sapuna.

No, ako je poznavanje širokog spektra liječenja dlake koprive, tada samo malo ljudi zna da prehrambena industrija koristi koprive kako bi pripremila apsolutno bezopasnu boju. I svi znaju božićno drvce na novogodišnjoj torturi, najvjerojatnije, napravljeno njegovom upotrebom.

Prije toga, kopriva je napravila snažnu i laganu tkaninu. U to vrijeme nije bilo niti najlona i celofana, no bilo je koprive, koja se koristila za proizvodnju jedara, konopa, ribolovne opreme. Ljudi su slomili kopriva kopriva, prešla pređa i tkanine za tkanje iz dobivenih vlakana. Najvjerojatnije se kopriva neće moći natjecati s modernim materijalima. Nije prikladna za masovnu proizvodnju koja može pružiti odjeću za širok raspon ljudi. No košulja izrađena na osnovi kopriva je ekološki prihvatljiva i može postati egzotična rijetkost.

Gdje kupiti kopriva ili sjeme

Kupi skuta koprive nije tako teško. Ako se ne nalaze u najbližoj ljekarni (i najvjerojatnije ih se može naći), tada se kopriva ili sjemenje mogu kupiti naručivanjem na mreži. Vi samo trebate pogledati na stranice tvrtki koje specijalizirati u prodaji sjemena ljekovitog bilja. A zatim možete uzgajati ovu ljekovitu biljku na svojoj web lokaciji. Srećom, to je nepretenciozno i ​​ne zahtijeva posebnu njegu. I tada će kopriva moći dati svom vlasniku svu moć. Uz pomoć kojih će biti moguće održavati zdravlje dugi niz godina.

Recepti koprive, 6 savjeta za pravilno kuhanje

Početak svibnja je vrijeme da pomognemo tijelu oslabiti tijekom dugog zime kako bi nadoknadili nedostatak vitamina i hranjivih tvari, u ovom ćemo članku podsjetiti na zaboravljene recepte hrenovitih jela. Razgovarat ćemo o njihovim prednostima, saznati tko ne bi trebao jesti koprive u hrani, kako odabrati i pripremati sirovine za upotrebu.

Sadržaj članka

Ovaj korov je bio jeden od davnih vremena. Spasila je od gladi u ratnim i mršavim godinama. Biljka ne samo da iscjeljuje životnu snagu, nego i nutritivna svojstva. Koristi ga kao samostalan proizvod i obogaćuju druga jela.

Koja je upotreba koprive (Urtica dioica L.)

Sadrţaj vitkova i minerala ţitarica nije manji od bobica i voća. Sadržaj proteina premašuje mnoge leguminoze. Ima visok sadržaj vlakana, pridonosi normalnom funkcioniranju crijeva i stvara osjećaj punine.

Sok od Urtica dioica je dobar pomagač u gubitku težine. Budući da je njegov kalorijski sadržaj samo 24 kcal i gotovo potpuni odsutnost ugljikohidrata, idealan je za prehrambenu prehranu.
Da bismo razumjeli prednosti koprive, saznajemo njegov sastav. Biljka je bogata vitaminima:

  • retinol (vit A)
  • nikotinska kiselina (PPV)
  • tiamin (vit BI)
  • askorbinska kiselina (vit C)
  • riboflavin (vit B2)

U njemu ima mnogo mineralnih tvari - Ca, Mg, K, Na, Fe, P, J, selen. Trava pogoduje žuč, povećava otpornost na bakterije i viruse, imunitet. Potiče metabolizam ugljikohidrata i proteina, ubrzava protok energetskih procesa.

Ovo nije potpuni popis korisnih svojstava postrojenja, a pohranjeni su u kulinarskim proizvodima. Stoga je toliko popularna kod ljubitelja zdravog načina života.

Kome će receptima lijeskice biti nezanimljiva, kontraindikacije

Unatoč očitim prednostima, recepture koprive nisu prikladne za svakoga. Ne možete ga jesti:

  1. trudnice
  2. pate od tromboflebitisa
  3. hipertenzivnih bolesnika

Zato što poboljšava zgrušavanje krvi, a osim toga može izazvati preuranjeni rad. Kontraindicirana je u bolesti bubrega. Ljudi s alergijama, također, morat će proći strekuchki.

Kako pravilno skupiti Urticu dioicu

Sakupljanje koprive za kulinarske svrhe može početi od svibnja do kasne jeseni. Bolje je to učiniti na ekološki čistim mjestima. Daleko od cesta i industrijskih mjesta. Inače, umjesto koristi, dobivamo štetu.

Možete pokupiti travu na rubovima šuma, uz obale rijeka i njihovih vrtova. Odaberite zdravu biljku:

  • lišće bi trebalo biti bez nepotrebnih impregnacija, ravnomjerno obojene, također neće imati koristi od izblijedjelih lišća
  • stabljike mora biti jaka, gusta lisnica
  • u fazi rasta do 20 cm, potrebno je sakupljati koprive;
  • optimalno vrijeme skupljanja je jutarnje vrijeme nakon kiše i suhog rose

Izrežite travu oštrim nožem. Nakon kratkog vremena nakon rezanja, guščica prolazi i lišće se može odvojiti od stabljike.

Kako pripremiti koprive za konzumaciju

Prije uporabe, sortirite biljku, isperite pod tekućom vodom. Posebna značajka žaluzine je da je pokrivena šiljastim, krhkim dlačicama, pa nosite gumene rukavice.

Da biste se riješili ove ljutnje, prije kuhanja, ispirajte je s vrućom vodom ili potopite u kipućoj vodi nekoliko minuta. Dalje, pustite da se voda isprazni i stavi na ručnik da se osuši. Nakon ovog jednostavnog postupka gori osjećaj će nestati.

Recepti za osnovna jela s koprive

Iskusne domaćice već su doznale kako koristiti koprive u kuhanju. Svaki ima svoj vlastiti set ukusnih recepata.

To su sve vrste juhe, salate, glavna jela. Pripremite iz nje punjenje za pite, knedle, raviole. Kuhajte pilaf i kašu, dodajte umacima.

Iz nje se pire krumpir i sokovi, pivo kao ukusni čaj. Kvasyat i zamrzavanje za zimu. Napravite maslac za sendviče. Možete napraviti kosu ulje, ali ovo je još jedna priča, a ne kulinarska priča.

Prvi tečajevi

Juhe su posebno ukusne od koprive. To im daje suptilnu kiselost i nježni okus. Možete kuhati juhu s mesom ili bujonom. I možete i bez mesa, što je osobito poput vegetarijanaca.

Prvi se tečajevi pripremaju po stopi od 1 puta, jer nakon zagrijavanja gube svoj ukus i atraktivnost.

Proljetna juha od kopriva

Već znamo gdje i kako prikupiti sirovine, pa ćemo izravno nastaviti do receptusa. Za kuhanje trebat će vam:

  • hrpa strekuchki - 300 grama
  • 3 mala krumpira
  • glavu od luka, 1 mrkva
  • vode ili bujona
  • kopar, peršin po izboru

Kuhajte krumpiriće dok se ne natječete Dodajte luk i mrkvu, pržen u maslacu. Ako kuhate bez mesa, možete dodati rižu ili biser ječma, juha će ispasti čak i ukusnije i više zadovoljavajuće. Čak i na početku kuhanja možete dodati 100 grama sira. 5 minuta prije spremnosti staviti kopriva i sol. Kad poslužite, dodajte jaje.

Svježa juha koprive

Schi iz travnja trave je vrlo korisno ako ste u mogućnosti kuhati ih. Također se mogu kuhati sa ili bez mesa. Trebat ćemo:

  • hrpa od štapića 300-500 grama
  • krumpir
  • Zeleni luk, kopar, peršin
  • 1 luk
  • sol, sok od limuna, papar na okus
  • jaje 1, mrkve 1
  • maslac

U tavi u maslacu sjeckajte, kao i prije, luk i mrkvu. Dodajte sjeckani krumpir, pecite 5 minuta. Napunite povrće sa juhu, kuhajte 10 minuta. I nakon spremnosti povrća, dodajte usitnjene zelje i koprive.
Dodajte limunov sok, papar, sol i kuhajte još 3 minute. Prilikom posluživanja dodajte sitno sjeckani jaje, kiselo vrhnje.

Drugi tečajevi

Od koprive možete kuhati veliki broj glavnih jela. To su pire krumpir, pilaf, grickalice i još mnogo toga.

Kopriva s rižinim rižom

Pripremite strekuchku, operite, rastrgajte. Udahnite s kipućom vodom, neka isprazni. Držite je na vrući tava za 2 minute. Dodajte maslac, biljke, papar i rižu. Ulijte u vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate. Trebat će vam:

  • hrpa koprive trave 500 grama
  • ulje 40-50 grama
  • peršin, papar
  • riža 200 grama
  • 15 grama brašna

Naposljetku dodajte brašno razrijeđenu hladnom vodom. Kuhajte još 5 minuta. Ako želite, dodajte mljeveno češnjak.

Koprcane jajne stanice

Vrlo brzo kuhati za doručak kajgana jaja s koprive. Da biste to učinili, kuhajte:

  1. pramčiti 1 glavu
  2. hrpa koprive
  3. list celer ili peršin
  4. jaje - dva komada
  5. slatki papar, sol

U vrućoj tavi pržite luk, stavite sjeckane koprive i druge zelje. Pomiješajte sve, odložite 7-8 minuta. Pobijte jaja i pecite dok ne nateknete.

Zeleni umak

Umaka od umaka pogodna su za jela od krumpira, mesa i ribe ili tjestenine. Uzmi:

  • kopriva ostavlja 400 grama
  • 20 grama brašna
  • maslac 40-50 grama
  • čašu kiselog vrhnja

Napunjena kipućom vodom, svježi listovi uvijaju se u mlinu za mljevenje. Pecite na maslac. Dodajte brašno razrijeđenu malom količinom vode, pecite dok ne postane gust. Ulijte kiselo vrhnje i gulaš 5 minuta. Dodajte senf, to će biti još ukusnije.

salate

I koliko salata od koprive možete zamisliti. Sve ovisi o tome kako ćete ga hraniti i što je u hladnjaku. Važno je zapamtiti da su samo mladi listovi i izbojci prikladni za salatu. Mladi vrhovi imaju više vitamina i hranjivih tvari.

Krapivna - salata od graha

Ova salata je pogodna za one koji vode aktivan stil života i igraju sportove. Grah i kopriva nadopunjuju se. Zahvaljujući enzimima koji se nalaze u listovima lužnjaka, bjelančevina proteina graha apsorbira se lakše. Salata će zahtijevati:

  1. koprive 100 gr.
  2. hrpa zelenog luka
  3. biljno ulje, maslinovo ulje
  4. kuhani ili konzervirani grah
  5. sok od limuna, malo soli

Da bi pripremio ubod, kao i obično, da mu rastrgne ruke. Odrezati luk. Dodajte grah, pospite limunovim sokom. Ulijte u ulje.
Salata hrani, dobro probavlja. Osjećaj gladi ne dolazi dugo. Pogodno za one koji žele izgubiti težinu.

Salata "obična"

Za salatu trebat će vam:

  • svježa kopriva ostavlja
  • Zeleni luk, peršin, kopar
  • biljno ulje ili maslinovo ulje
  • sol, papar

List od kopriva prelijte preko kipuće vode. Sve sjeckajte, umiješajte u zdjelu. Začinite s uljem, solom i paprom. Možete dodati rotkvice, matice, češnjak, sir, jaje. U jednoj riječi, improviziraj!

Punjenje za pite, knedle i maslac za sendviče

Malo kućanica čine pite punjene koprcama, ali uzalud. Lako se pripremiti.

Zeleno punjenje

Svježi izbojci i lišće, oprana kipućom vodom, nasjeckajte. Dodajte kuhanu rižu i sjeckana jaja, sol i maslac.

Zeleni sendvič maslac

Korisno za doručak bit će sendvič kopita. Uzmite maslac, pomiješajte s finom sjeckanom lišća koprive. Da biste poboljšali okus, dodajte isjeckanu hrenu ili češnjak.

napici

I kakav piće iz ovog korova! Pravi skladište vitamina i elemenata u tragovima.

Zeleni kefir

Kako bi vam pomogao vašem crijevima nakon zadovoljavajuće zime, pripremite ovo piće. Uzmite u istim omjerima sitno nasjeckan: koprive koprive i izbojci, peršin, kopar, maslačak i špinat. Dodajte hladnu kefir 500 ml, umutite u miješalicu. Pusti je.
Odlijevajte kopriva i maslačak kipućom vodom, s malo soli kako biste se riješili gorčine.

Sok od koprive

Za pripremu multivitaminskog soka uzmite mlada kopriva izbojka i lišća. Isperite, preskočite sokovniku, dodajte sol na okus. Sterilizirajte sok 15 minuta na t 70º, to će biti prikladno za zimsku pohranu. Za kuhanje trebat će vam:

  1. 1 kg gotovih biljnih materijala
  2. 1000 ml. sol hladne vode

Stisnutu soku kroz ekstrakt soka, dodajte vodu, sol, steriliziran.

Čaj tonik

Čaj od koprive može se piti tijekom cijele godine. U proljeće i ljeto svježe, zimi suhe trave. Da biste to učinili, piti kipuću vodu 25 gr. lišće su svježe ili suhe. Inzistirati na 5 minuta. Pijte toplo. Ne zaboravite na kontraindikacije.

Priprema za zimu

U proljeće i ljeto morate imati vremena za pripremu koprive za zimu. Kako sušiti sirovine koje svatko zna. I mi ćemo zamrznuti i marinirati.

1. Zamrznuta kopriva zadržava sve prednosti postrojenja. Za to se uklapaju mladi proljetni listovi. Oni su temeljito oprali, sušeni, izrezani. Prosijite tanki sloj na plastičnom foliju, zamotan. Poslao je u zamrzivač.

2. Žitna kopriva je još jedan način žetve. Zimi se dodaje u bilo koje jelo. Za kiseljenje skupljaju vrhove mladih izbojaka. Operite u toploj vodi. Dobro upakiran u sterilni ½ l. banke. Ulijte kipuću vodu, košta 10 do 12 minuta.
Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte ocat 9%, sol i šećer, kuhajte. Sipati kopriva kopriva lišća i puca. Sklopite pokrivače. Pošaljite "pod krzneni kaput" 1 sat. Sve, spremnost za vitaminima za zimu je spremna.

6 savjeta o kulinarstvu Urtica dioica L


Pa, nekoliko savjeta o koperniranju. Tako je proces kuhanja bio ugodan, a rezultat je zadovoljan:

  1. koprive se ne mogu dugo kuhati, najvrednije tvari će biti uništene pa ih stavite 3 minute prije spremnosti
  2. ako lišće i stabljika kopriva ručno ruše, tada će biti moguće sačuvati što je više moguće godina A
  3. u svibnju se koriste svježi mladi listovi koprive, a u ljetnim listovima koriste se mladi izbojci, odrezujući vrhove od 10 do 15 centimetara
  4. Koprive za kuhanje trebale bi biti u emajliranom ili toplinski otpornom staklenom materijalu, nepoželjno je koristiti metalni materijal (bakar ili aluminij) za tu svrhu.
  5. za kuhanje prvih posuda ne biste trebali izlijevati biljku s kipuću vodu, bolje je koristiti rukavice za rezanje
  6. soljenje jelo je poželjno na kraju kuhanja, i to je bolje prije posluživanja

Slijedeći ove jednostavne savjete kuhajte mnogo ukusnih hrane bogate vitaminima.
Predlažem da gledam videozapis o prednostima koprive:

Tako smo se sjetili zaboravljenih recepata jela od koprive. Razgovarali smo o njihovim prednostima, saznali tko ne bi trebao jesti koprive za hranom, kako odabrati i pripremati sirovine za upotrebu.

Ne propustite trenutak, uživajte u hranjivoj hrani sada, pripremite ga za budućnost i budite zdravi!

A što kuhate od koprive? Dijelite ekskluzivne recepte u komentarima!

kopriva

Kopriva pripada obitelji Urticaceae (Urticaceae), čija je glavna značajka najgore. Čak iu davnim vremenima, koprive su korištene u medicinske svrhe. Avicenna je opisao ovu biljku u svojim spisima. No, u Rusiji je mnogo kasnije saznao o korisnim svojstvima koprive - samo u 17. stoljeću.

Kopriva na drugim jezicima:

  • na latinskom - Urtica,
  • na engleskom - koprive,
  • na francuskom - ortie,
  • na njemačkom - Brenn-Nessel.

izgled

Koprivnica je zeljasta biljka koja, ovisno o vrsti, može biti godišnja ili višegodišnja. Trava ima snažan korijenski sustav, lišće s nazubljenim rubovima. U nekim slučajevima imaju duboke oštrice. Cijela površina lista koprive prekrivena je dlačicama.

Cvjetovi biljke su istospolni, četveročlani i vrlo mali. Nalaze se u posebnim cvjetovima koji nalikuju izgledima šiljaka. Cvatnja kopriva obično počinje u kasno proljeće i traje tijekom ljeta. Voće je mali mutanac s dvije čaše, koji je karakteriziran žućkasto-smeđom ili svjetlo smeđom bojom.

Znanost zna oko 50 vrsta koprive, ali najčešće su:

  • Kopriva (Urtica dioica L.). Ostale nazive su netočnica, zhigalka, spaljena, zhalyuga, strekava, zhchuchka, strekalka, itd. Ova vrsta ima uspravnu stabljiku čija visina može doseći od 50 do 150 cm, a listovi su prilično veliki, karakterizirani srcem oblika s zubima na krajevima. Kopriva ima slične cvjetove, kao i kratke gori i duge neželjene dlake. Ova biljka se zove diočana, jer su cvjetovi ženke i muškaraca koji se nalaze na različitim biljkama. (slika 1)
  • Ubodna kopriva (Urtica urens L.). Ova biljka ima ravnu, malo razgrananu stabljiku, visinu od 15 do 60 cm, listovi su relativno mali, dostižu samo 4-5 cm, imaju eliptični ili ovalni oblik. Ova vrsta ima samo vrlo gori dlačice, zbog čega je dobio takvo ime. (slika 2)
  • Koprivnica (Urtica geleopsifolia). Ova vrsta ima debeli, zaobljeni stabljika, visina koja može biti od 40 cm do 1 m. Veliki listovi su predstavljeni u obliku lancetasto oblikovanog srca, njihov vrh je izdužen, rubovi su oštro nazubljeni. Biljka ima različite vlasi, i gori i ne goruće.

Gdje raste?

Iako kopriva raste poput korova, ali zahvaljujući svojim korisnim svojstvima se uzgaja i uzgaja u različitim zemljama Europe. Najviše raste na sjevernoj hemisferi Europe, a manje je u južnom dijelu. Ova biljka preferira plodno tlo s dovoljnim sadržajem vlage, a može i klijati u šumama, u vrtovima povrća, pa čak i pod prozorima.

Način proizvodnje i skladištenja

  • Zbirka lišća koprive odvija se od svibnja do kolovoza.
  • Da biste izbjegli nelagodu pri prikupljanju lišća, trebali biste nositi rukavice.
  • Listovi kopriva pažljivo su odvojeni od stabljike, a zatim su sušeni.
  • Korijenje biljke može se iskopati u proljeće ili jesen. Izbrisani su od tla, oprani i osušeni. Može se osušiti na svježem zraku ili koristiti grijano.
  • Sušenje koprcama može biti samo u sjeni ili u sobama s izvrsnom ventilacijom zraka, a temperatura zraka ne smije prelaziti 40 stupnjeva.
  • Sušenje biljke na izravnoj sunčevoj svjetlosti strogo je zabranjeno, jer pod njezinim utjecajem sirovine gube puno hranjivih tvari.
  • Sjeme biljke skuplja se u jesen, kada plodovi su već zreli. Prvo, izbojci su izrezani, sušeni, a potom raspršeni.
  • Suhi listovi ili korijeni trebaju biti pohranjeni u vrećama od papira ili platna. Skladištenje mora biti tamno i suho. U takvim uvjetima, sirovine se mogu skladištiti dvije godine.

Posebne značajke

Obilježja koprive su njegovi zhguchisti. Spaljivanje kosa biljaka je pouzdana zaštita od životinja koje se hrane na travi. Kosa je predstavljena u obliku velike ćelije, koja je oblikovana kao medicinska ampula. Kada kosa dotakne nešto, vrh kosa se probije, prodire u kožu i sve komponente stanice uđu u tijelo. Naravno, takvi "opekotine" ne predstavljaju prijetnju ljudskom životu, ali ne uvijek, jer postoje neke vrste koprive koje mogu ubiti.

karakteristike

Koprivnica ima sljedeće karakteristike:

  • široko se koristi u medicini, tretira gotovo sve ljudske bolesti;
  • koristi se kao začin za različita jela svijeta;
  • lišće koprive dvostruko je više askorbinske kiseline od crnih bundeva riba;
  • sadrži veliku količinu karotena, to je čak i više nego u mrkvi, grmljavini ili moru;
  • koristi se u kozmetologiji, dajući blagotvoran učinak na stanje kose.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Kalorični sadržaj biljke je 24,8 kcal

Nutritivna vrijednost po 100 grama koprive:

  • Protein - 1,5 grama.
  • Ugljikohidrati - 5 gr.
  • Dijetalna vlakna - 0,5 gr.
  • Organske kiseline - 0,1 g.
  • Voda - 90 gr.
  • Mono - i disaharidi - 4 gr.
  • Škrob - 0,5 gr.
  • Ash - 1 gr.

Više informacija o koprcama može se naći u odlomku "Live je super!"

Kemijski sastav

Kopriva ima bogat kemijski sastav, dakle, pozitivan učinak na cijelo tijelo. Ova biljka sadrži veliku količinu hranjivih tvari.

Kemijski sastav ove tvornice uključuje:

  • Urticin glikozid - stimulira aktivnost mnogih tijela sustava;
  • tanini - imaju astringentna, hemostatska, protuupalna svojstva, mogu vezati i eliminirati toksine, čišćenje crijeva;
  • proteinski spojevi - imaju nutritivnu vrijednost;
  • mravlja kiselina - pokazuje antibakterijska, analgetička, protuupalno ljekovita svojstva;
  • askorbinska kiselina - uključena je u metaboličke procese i povećava imunitet;
  • karotenoidi - prirodni antioksidanti i imunostimulanti;
  • Klorofil - djeluje na tijelo poput hemoglobina.

Kemijski sastav koprive također sadrži violaxin, sitosterol, histamine, organske tvari koje predstavljaju flavonoidi, kumarin, acetilkolin itd. 100 grama svježeg pelina sadrži:

  • vitamina A - 0,1 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 100 ug, B1 (tiamin) - 0,03 mg, B2 (riboflavin) - 0,03 mg, C (askorbinska) mg, PP (niacin ekvivalent) - 0,749 mg.
  • makronutrienti: Ca (kalcij) - 40 mg, Mg (magnezij) - 30 mg, Na (natrij) - 70 mg, K (kalij) - 260 mg, P (fosfor) - 50 mg.
  • elementi u tragovima: Fe (željezo) - 0,5 mg, I (jod) - 9 mg.

Korisna svojstva

  • Kopriva ima protuupalni učinak zbog visokog sadržaja kalijuma.
  • Ova biljka pomaže brzo uklanjanju otrovnih tvari iz tijela, a također poboljšava metaboličke procese.
  • Komponente biljke imaju blagotvoran učinak na jetru i mjehur.
  • Kopriva savršeno zaustavlja krvarenje zbog svoje neravnine.
  • Ova biljka ima antibakterijska svojstva, a također se bori protiv različitih mikroba.
  • Listovi kopita koriste se za učinke restorativnih učinaka na sve sustave.
  • Kopriva je korisna za žensko tijelo: smanjuje maternicu, povećava laktaciju, eliminira menstruacijsku bol, normalizira menstrualni ciklus.
  • Ova biljka pomaže povećanju trombocita, crvenih krvnih stanica, hemoglobina u krvi, a također značajno smanjuje sadržaj šećera.

Neki se ljudi i dalje moraju suzdržati od jesti koprive, kako ne bi štetili njihovom zdravlju. Prije svega, ovo se pravilo odnosi na ljude koji pate od ateroskleroze, varikoznih vena ili tromboflebita, jer kopriva ima hemostatički učinak, što može uzrokovati ugruške krvi. Tijekom trudnoće, osobito u posljednjih nekoliko mjeseci, strogo je zabranjeno uzimati ovu biljku kako ne bi izazvali pobačaj ili prerano rođenje, jer koprivnica pridonosi smanjenju maternice.

kontraindikacije

  • tromboflebitisa
  • varikozne vene
  • bolesti bubrega
  • hipertenzija
  • ateroskleroza
  • problemi s zgrušavanjem krvi
  • tijekom trudnoće
  • u bubrežnom i zatajenju srca
  • s ginekološkim bolestima (polipi, tumori maternice)

Ulje

Ulje čaše zadržava sva korisna svojstva ove biljke i može se pohraniti dulje vrijeme. Vrlo je prikladno koristiti jer možete dodati masku za lice ili kosu, šampone, gel itd.

Čak iu čistom obliku, kopriva ulje pomaže u borbi s mnogim problemima:

  • koristi se protiv bora;
  • pomaže u uklanjanju prhuti;
  • sprečava gubitak kose;
  • usporava izgled sive kose;
  • vraća prethodnu boju kose zbog poboljšanja folikula dlake;
  • Dodaje se zglobnoj boli ili masti za zacjeljivanje rana.

Domaći ricinusovo ulje

Koprune treba sakupljati samo u ekološki čistim područjima, daleko od cesta i velikih gradova. Zbirka biljaka odvija se od svibnja do srpnja.

Kuhanje ulja koprive kod kuće:

  1. Stabljike biljke su potpuno odsječene cvjetovima. Trebali biste odabrati samo svježu travu. Ako lišće osuše, tada takva biljka neće raditi. Ne zaboravite koristiti rukavice kako biste izbjegli nelagodu.
  2. Nakon žetve, koprive treba ostaviti nekoliko sati, tako da su listovi blago zamrljani. Tijekom tog vremena sav kiselina iz njezine kose će ispariti i ona će prestati pušiti.
  3. Odrezati sve lišće s stabljike, možete koristiti mlade glave biljke.
  4. Pomoću mesnatog mlina, mljeveno sve lišće i stavite ih u čisti stakleni spremnik, dok masa treba ostati labav za bolji kontakt s uljem.
  5. U posudu s uljevom pročišćenog rafiniranog ulja se izlije. Najbolja opcija je maslinovo ulje, no možete koristiti i regularnu suncokretu. Ulje mora doći do vrata posude kako bi se istrošilo što više zraka.
  6. Izgubljene čestice koprive imaju tamnu boju, a ulje je prozirno.
  7. Kada je ulje spremno, kopriva će postati prozirna, a tekućina će postati tamna boja. Taj proces obično traje dva tjedna.

Jar se najbolje čuva na mračnom, hladnom mjestu. Da biste ubrzali proces, možete ga povremeno tresti. Gotovo ulje se filtrira kroz dvoslojnu gazu i izlije u čisto staklo.

Sok od kopara izvrstan je način održavanja tijela u proljeće, kada ljudi često pate od beriberija. Izrada sok od koprive kod kuće:

  • Sok se sastoji od mladih biljaka, tako da kopriva mora biti uklonjena prije cvjetanja. Listovi se temeljito isperu ili ostave u vodi 5 minuta. Budite sigurni da ne ostavljate insekte u lišću. Morate odabrati sva upletena lišća i baciti ih. Ostavite koprive neko vrijeme da malo osušite. Stavite lišće u zdjelu i pažljivo protrljajte koprive uz pomoć stolca za ljuljanje. Spremnik se stavlja na malu vatru i pirjati oko 10 minuta dok se bazen ne zagrije. Zatim, koristeći gaza stisnutu soku.
  • Drugi način za izradu soka je korištenje mesa za mljevenje za mljevenje koprive, a nema potrebe za toplinom. Dobivena masa se stisne kroz gazu.

Možete koristiti jedan od gore navedenih metoda izrade sok od koprive. Iako je tehnologija proizvodnje vrlo slična, ipak postoje neke razlike. Sok ima različite konzistencije i nijanse. U prvom slučaju, sok se može pohraniti do 5 dana u hladnjaku, au drugom slučaju - ne više od 3 dana. Jedite sok od koprive prije pola sata prije jela. Preporučena doza za odrasle - 1 tbsp. žlica za djecu - 1 sat žlica. Možeš piti vodu.

primjena

U kuhanju

  • Kopriva se koristi kao začin.
  • Na temelju ove biljke pripremaju izvrsne umake.
  • Letci se mogu koristiti kao jedna od glavnih komponenti glavnih jela.
  • Ova biljka je dodana juhama, jer im daje lijepu zelenu boju i izvrstan biljni okus.
  • Ovaj sastojak široko se koristi u pripremi bezalkoholnih pića, a također je sastavni dio zdravog čaja.

Kako kuhati koprive?

  • Prilikom kuhanja potrebno je dodati koprive nekoliko minuta prije pune spremnosti.
  • Da biste dodali salate koprive u salatu, najprije morate isprati, sipati preko kipuće vode, kuhati nekoliko minuta, isprati hladnom vodom i prestati rezati.

Kopriva juha

sastojci:

  • 1,5 kg krumpira
  • 300 ml 15% vrhnja
  • 0,5 litara mlijeka
  • 1 čašica hrasta
  • Kušajte ribani sir, papar i sol
  • 2 cha. žlice maslaca

Priprema:

Kuhajte krumpir u slanoj vodi, a zatim isušite i osušite krumpir. Izlijte maslinovo ulje na posudu i kuhajte kopriva do 10 minuta. Pire krumpir i stavite na malu vatru. Zatim dodajte maslac, vrhnje, mlijeko i nastavak miješanja. Zatim stavite kuhane koprive i dobro izmiješajte. Rezultirajuća juha može se pire s miješalicom. Poslužuje se vruća juha uz ribani sir i kiselo vrhnje.

salata

sastojci:

  • 200 grama lišća koprive
  • 100 grama sorrela
  • 100 grama zelenog luka
  • 3 kuhana jaja
  • Biljno ulje za gorivo
  • Sol na okus

Priprema:

Listovi kopriva, mrvica i zeleni luk obrate se mesnim mesom. Peel kuhana jaja, fino presjeći i dodati na bilje. Stavite salatu s biljnim uljem. Sol na okus.

Pogledajte sljedeći videozapis o tome kako napraviti juhu od kopriva i juha.

U medicini

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, koprivnica pomaže u liječenju mnogih bolesti različitih tjelesnih sustava. Kopriva pomaže u borbi s raznim bolestima:

  • za jačanje imunološkog sustava - infuzija će pomoći: uzeti 200 grama sjeckane koprive, sipati 0,7 litara votke. Staviti infuziju na prozor prag 24 sata, a zatim još 8 dana sakriti na tamnom mjestu. Zatim se nanesite i pohranite u tamnom staklenom spremniku. Za korištenje ovog alata preporučuje se 0,5 čaja. žlicu pola sata prije jela dva puta dnevno;
  • s radikulitisom ili bolovima u mišićima - trebate mljevenje lišća koprive pomoću mljevenog mesa, dodati maslac i ribani hren. Nabavite mast za vanjsku upotrebu koja treba biti pohranjena u hladnjaku;
  • za bolesti kardiovaskularnog sustava - dekocija: izrezati samo vrh lišća biljke, temeljito isprati i staviti u hladu da se osuši, a zatim fino usitniti i uliti pola litre vode. Stavite kuhati i držite još pet minuta na vatru. Prije upotrebe nanesite i dodajte tekući med. Pijte juhu na četiri puta dnevno;
  • s bolnim razdobljima - treba konzumirati kopriva sok od pola čaja. žlicu za jedan dan, prethodno ga otapajući u maloj količini vode;
  • s gastritisom - potrebno je miješati 1 stol. žlicu koprive, hipericum, knotweed i paprena metvica. Pokupite bilje s 1 litrom vruće vode i ostavite da ulijevate 2 sata, omotane u toplom ručniku;
  • za zatvor - potrebno je uzeti u istom omjeru lišća koprive, jabukova cvijeća i briketa. Stavite sve 1 žlice. vruću vodu i ostavite pola sata. Prije upotrebe pazite da se nanesite. Pijte 200 ml prije odlaska u krevet;
  • za bolji metabolizam - 2 tablica. lišaj koprive žlicom sipati 200 ml vruće vode, ostaviti 15 minuta kako bi inzistirala, nanesite sita ili gazu. Uzmi 400 ml tri puta dnevno prije jela;
  • s neugodnim mirisom iz usta - trebali biste uzeti 1 stol. žlica razbijenog lišća koprive, dodati pola šalice kipuće vode, ostaviti 10 minuta pod zatvorenim poklopcem, a zatim se ohladiti na sobnu temperaturu prije ispiranja;
  • s gihta ili reumatizma - 1 stol. žlica lišća koprive sipati čašu kipuće vode, omotati u ručnik i ostaviti jedan sat. Cool i soja. Primijeni 1 tablicu. žlica 4 puta pola sata prije jela;
  • s jakim ili kroničnim kašljem - potrebno je uzeti korijene koprive, mljeti, sipati šećerni sirup i staviti na mali požar 20 minuta. Da biste koristili bujon trebao bi biti na 1 tablici. žlica ne više od pet puta dnevno. Također možete koristiti cvjetnice koprive. Samo 1 čaj. žlica sipati cvijeće s dvije čaše kipuće vode i ostaviti 15 minuta da uliti;
  • s teškim bolovima - u jednakim omjerima uzmite koprive kopriva i koru, sipajte litru vruće vode, kuhajte nekoliko minuta na niskoj vrućini, a zatim dajte vremena za upijanje. Uzmite juhu se preporuča 200 ml jednom dnevno.

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, koprivnica pomaže u liječenju mnogih bolesti različitih tjelesnih sustava.

Ovo piće se koristi za giht, reumatizam, bolest jetre ili žučni mjehur, jer ima izvrstan diuretski učinak.

Priprema:

Može se koristiti svježe ili sušeno lišće lišća. Listovi su smješteni u tavi, punjeni vodom i čvrsto zatvoreni poklopcem. Lonac je stavljen na malu vatru i doveo do kuhati. Ostavite pola sata da se napuni čaj. Možete piti tri puta dnevno, preporučuje se 15 minuta prije obroka.

Čaj se može pripremiti ne samo s koprcama, nego i dodati druge korisne biljke. Na primjer, vrlo ukusno i zdravo piće iz koprive i divlje ruže. Za pripremu morate uzeti 2 tablice. žlice lišća koprive i 100 grama kukova ruže, sipati dvije litre kipuće vode, ostaviti dva sata u termos i čaj je spreman.

infuzijama

Na vodi. Trebate uzeti 2 tablice. žlice sušenog kopriva, ulijte 200 ml vruće vode i dajte pola sata da ulije. Uzmite tinkturu treba biti 50 ml četiri puta dnevno.

Na alkohol. Stavite 200 grama suhog lišća trave s bocom votke, inzistirajte 14 dana daleko od sunčeve svjetlosti. Zatim napunite cjedilo i pijte 1 žličicu. žlica svaki dan. Zadržite tinkturu u hladnjaku.

Kako jesti koprive? Zašto jesti koprive? A također: kako sakupljati i žetvu koprive koje se mogu pripremiti od koprive

Nemojte propustiti trenutak rođenja mladog koprive. Još je uvijek nježna i vrlo korisna u jelu.
Bolje ga je sakupiti prije cvjetanja.

ZAŠTO IMAMO GRAIN? ZNAČAJKE ZDRAVLJA:

Kopriva je vrijedna multivitaminska biljka, vrsta prirodnog koncentrata vitamina. Askorbinska kiselina u njemu je dvostruko veća od crnog ribizla i voća od limuna, sadržaj karotena veći je od plodova bobica, mrkve i sorrona, a samo 20 listova koprive osiguravaju naše tijelo dnevnom stopom vitamina A. Osim toga, kopriva je bogata vitaminima K, E i B i elemenata u tragovima: među njima željezo, magnezij, bakar, kalcij itd.

Kopriva sadrži silicij, flavonoide, phytoncide i organske kiseline, zahvaljujući kojoj kopriva ima tonička svojstva: povećava otpornost tijela na mnoge bakterije, toksine, štetne učinke zračenja, jača imunološki sustav, a također osigurava visok stupanj zaštite tijela od manjka kisika.

Poboljšanje ukupnog protoka svih energetskih procesa, kopriva ima poticajni učinak na metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina, tako da se često preporučuje za kronične bolesti kada se općenito otpor organizma značajno smanjuje.

Vitamin K zasićuje kopriva s moćnim hemostatskim svojstvima. Vitamin K povećava zgrušavanje krvi i ima protuupalni učinak koji omogućava upotrebu koprive kao agensa za zacjeljivanje rana i za vanjsku upotrebu i za unutarnje maternice, pulmonalne, bubrežne, intestinalne i druge unutarnje krvarenje.

Listovi kopita također sadrže klorofil u čistom obliku, bez mješavine drugih pigmenata. Klorofil snažno stimulira i tonizira tijelo, poboljšava metabolizam, povećava ton crijeva, kardiovaskularni sustav i respiratorni centar, a također promiče iscjeljenje pogođenih tkiva.

ŠTO SE MOŽETE PRIPRAVITI OD KOVA

Mnogo različitih jela! To su prva jela, tj. Juhe, druga, salate i pite, žitarice i umaci, kolači, čaj i sok.

Važno je samo shvatiti da mlada kopriva još uvijek rijetko koristi kao glavnu komponentu recepture, više kao dodatak okusu. Na primjer, poput zelenila. Stoga se može staviti u mnoge od uobičajenih jela koje obično kuhate, dajući im novi ukus i čineći ih korisnim.

KAKO Pripremiti održavanje

Mladi koprivnica ne gubi korisna svojstva, potrebno je što je manje moguće izložiti toplinskoj obradi.

Maksimalne koprive moraju kuhati najviše 3 minute. Čak i samo kada se kipuće s kipućom vodom, ona već prestane kucati i može se sitno sjeckati za upotrebu u salatama ili drugim jelima. Ako želite zadržati što je moguće više vitamina A, onda je bolje kopirati kopriva rukama ili s keramičkim nožem.

U juhama se dodaju glavna jela i mlada kopriva na kraju kuhanja.

Pridržavajte se ovih pravila neće raditi samo u pite i mesnih okruglica.

Izrada lišća mladih kopriva dobivamo čaj.

Sok od lužnjaka koristi se u ljekovitoj i kozmetičkoj svrsi, ili za piće, kako bi se mlada kopriva natopila u čistoj vodi nekoliko sati, a zatim temeljito stisnuta u gaze.

Kako prikupiti i spremiti UPDATING.

Potrebno je sakupljati mlade koprive od travnja, u čistoj šumi, daleko od cesta, odlagališta, grozdova stoke i industrijskih poduzeća.

Koristimo mlada lišća i gornje prozirne stabljike. Uzimamo zdrave zelene dijelove. Da ne bi zapalili, koristite rukavice.

PITANJA MLADIH MOŽETE NATJECATITI, POVRŠINSKO ILI SLUŠALO:

Potrebno je sušiti u hladu, rok trajanja osušene koprive je ne više od 2 godine.

Za soljenje, mlada kopriva je dobro oprana i sitno sjeckana, od 50 do 100 grama soli uzima se po 1 kg, to je negdje između 2-4 žlice. Dobro promiješajte s solima, stavite ih čvrsto u staklene posude i zatvorite s običnim ponovljivim poklopcima. Čuvajte na hladnom, na primjer u hladnjaku ili podrumu, do 1 mjeseca.

Za zamrzavanje, mlade koprive se također dobro peru, suše, stavljaju u plastične vrećice ili plastične posude majoneze i odložite ih za skladištenje u zamrzivaču.

MOGUĆE RECEPTE ZA MLIJEKO ZA SUŠENJE:

PODRŠKA "VITAMIN" IZ koprive (sa sirom)
sastojci:

2 litre vode:
2-3 komada krumpir srednje veličine
1-2 mrkve
200 gr Adygei sira
hrpa mladih kopriva
30 grama maslaca
oko 1 tbsp. žličica grube soli
začini: mljeveno crni papar na okus, 2 lišća
kiselo vrhnje

Kuhajte vodu i dodajte kockice s krumpirom.
Uklonite pjenu, dodajte mrkvu, ležaljku i maslac, izrezanu u male kocke.

Nettle pranje i uklanjanje debelih proizlazi, ako ih ima. Izrezivanje nije malo. Da koprljanje ne pere, možete ga pržiti s kipućom vodom, ali je bolje da to ne učinite, da biste spremili više vitamina i izrezali ga u gumene rukavice.

Adygei sir (paneer) izrezan u kocke.

Kada povrće u tavi postane mekano i lako se probije nožem (nakon 10 minuta), dodajte sir, koprive i sol. Pustite da prokuha još 5 minuta i isključi ga.

Pospite svježe mljevenom crnom paprom i poslužite s kiselim vrhnjem.

To je to! Kopriva juha vrlo je brzo pripremljena i ispada ukusna i zadovoljavajuća. Na kraju kuhanja, usput, možete dodati čvor, bit će još ukusniji i koristan.

Zobena kaša zobena kaša s mrljama i labudom

U hercules ulijte malo kipuće vode i mjesto da se nabubri.
U ovom trenutku, mlada koprive, quinoa i zelene perje češnjaka opere i chop.
Dodajte zdrobljene zelje, sol, jedno jaje i žlicu rastu u našu Herculesovu masu. ulje.
Zamijesite palačinke.
Prosijite naše palačinke žlicom na tavi pržene pečenim maslacem. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.

CRAFT WITH STRETCHING

Procijedite kroz sito od 200 grama svježeg sira, pomiješajte maslinku čašu s čašom sitnih kopriva. Dodajte 3 sitno nasjeckane češnjake, 3 žlice. l. biljno ulje i 1 tsp. senf.

JEDNOSTAVNA SALATA OD KETTINGA:

Potrebno je: mlada kopriva, zeleni luk, kopar, peršin, biljno ulje, papar, sol.
Listovi kopita trebaju se oprati i kipući kipućom vodom, sitno sjeckani, u kombinaciji s finom sjeckanom kopricom, peršinom i zelenim lukom, slanom, paprom i sezom s maslacem.

SALATA KUTIJA S NUTS I GARLICOM

Potrebno je: 500 g listova koprive, 50 g peršina i kopra, 4 češnjaka češnjaka, 1-2 oraha, 3-4 tbsp. biljno ulje, 1 tbsp. sok od limuna, sol.

Isprati koprive i staviti ih u slanu kipuću vodu, kuhati 3-4 minute, ukloniti ih s prorezom žlicom, presavijte ih u cjedilo, malo zamijesiti, staviti u zdjelu. Umiješajte maslac sa zgnječenim češnjakom i solom, stavite smjesu na kopriva sa sjeckanim kopčama i peršinom, a također i zdrobljene matice, pospite sokom od limuna.

SALADED SAVJETI S PLODOVIMA I OČIJAMA

Operite kopriva ostavljajte u kipućoj vodi 1-2 minuta, prekrižite u sito, narežite nožem, stavite u zdjelicu za salatu, zalijepite zelene luk i kombinite s koprcama. Izmiješajte zdrobljene zrnce oraha u 0, 25 šalice juha koprive, dodajte ocat, pomiješajte i napunite kopriva u zdjelici salate s mješavinom. Pospite s finom nasjeckanom zelenilu.
Mlada kopriva - 800 g, zeleni luk - 120 g, peršin - 80 g, oguljeni orasi - 100 g, zelje, sol po okusu.

SALATA KUDA S EGGOM
Stavite kopriva u kipuću vodu 1-2 minute, prekrižite u sito. Zatim nasjeckajte, dodajte ocat, stavite kriške kuhana jaja na vrh, sipajte kiselo vrhnje.
Mlada kopriva - 600 g, jaja - 4 kom., Kiselo vrhnje - 80 g, ocat, sol na okus.

SORROW KEEP

Trebat će vam 100 g soli, 5 kg koprive, 2 g kumin, 150 g jabuke, 150 g mrkve, lisnata lišća, pimenta i 50 g brusnice ili obične kupine.

Oprati mlade izbojke kopriva i staviti ih u zdjelicu s caklinom s jabukama, mrkvom, brusnicom ili obojenjem, lisnatim listom, kuminom, solju i paprom. Zatim primijeniti ugnjetavanje. Nakon 2 tjedna, koprive se mogu koristiti u juhu, za začin ribe i mesnih jela.

ZEMLJIVO ULJE ZA BREWIES

Uzmi 2 žlice. l. Kopriva ostavlja i sitno nasjeckajte ili mljeveno, a zatim pomiješajte s 100 grama mekanog maslaca. Dodajte malo skuhane hrenovke na svoj ukus, a vi dobijete "zeleni maslac" za širenje kriški kruha.

SALATA OD PLANTAINA I NETTLE WITH A BOW
Pločice i koprive trebaju se umočiti 1 minutu u kipućoj vodi, odbaciti na sito, rezati i dodati nasjeckani luk i hren. Začinite solom i koparom, pospite sjeckanim jajašima, pospite kiselim vrhnjem.
Mladi plantažni listovi - 250 g, kopriva - 200 g, luk - 250 g, hren - 100 g, jaja - 2 kom., Kiselo vrhnje - 80 g, ocat, sol po okusu.

SUNCE OD koprive
Isprati mlade izbojke koprive i proći kroz sokovnik. Iscijedite iskuhanu vodu, iscijedite i iscijedite. Pomiješajte prve i druge centrifuge, ulijte u posude od 0,5 litara i posipajte ih na temperaturi od 65-70 ° C. Spremite staklene sokove na hladnom mjestu.
Ovi sokovi služe za pripremu raznih začina, umaka i pića.

Moldavski borsch s ubrizgavanjem
Isprati mlade listove koprive i mljevenja.
Pošaljite rižu u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta, dodajte krumpir s kockicama, korijenje, luk. pire od rajčice, sol, dodajte lišće listopada, 3 minuta prije spremnosti, dodajte juhu pripremljenu masu koprive, kuhajte.
Poslužite s kiselim vrhnjem

PRIPREMA IZ JEZIKA (bugarska kuhinja)
Mladi izbojci koprcati se, trljati kroz sito. Pržite brašno u maslacu, razrijedite lučicom koprive, pomiješajte s pire krumpirom, sol i kuhajte 5 minuta. Kad poslužite, stavite maslac u juhu.
250 g koprive - 3 tbsp. žlice brašna, 3 tbsp. žlice maslaca.

Punjenje za pite od koprive
Isprati mladu mladicu mladice od kipuće vode, isušiti vodu, nasjeckati kopriva i miješati s kuhanom rižom. Dodajte sitno sjeckana jaja, sol i sezonu s rastopljenim maslacem.
Po 1 kg koprive - 100 g riže, 5 jaja, 60 g ulja, sol po okusu.

STRIPED EGG
Mlada kopriva je oprana i sjeckana. U tavi lagano pržite sitno sjeckani luk, dodajte pripremljenu kopriva, zelenu korijanderu, sol, ghee i sve grizite. Zatim ulijte jaja i pržite dok ne učinite.
Za 150 grama koprive - 20 grama pečenog maslaca, 30 grama luka, 2 jaja, soli i korijandera za okus.

Bogat skup biološki aktivnih elemenata i objašnjava širok raspon tonikskih i terapijskih i profilaktičkih svojstava koprive. Kopriva može vratiti funkciju vitalnih organa i normalizirati rad organizma kao cjeline.

Međutim, kada koristite kopriva, trebali biste znati da zadebljuje našu krv, tako da ljudi koji imaju problema s krvnim žilama, srcem, hipertenzijom se ne preporučuju da ga često koriste. Ne možete ga jesti i trudni jer može izazvati preuranjeni rad.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Placentalni poremećaj: uzroci, simptomi, liječenje


Placenta je poseban organ koji se formirao u ženskom tijelu tijekom trudnoće. Njegova glavna funkcija je osigurati komunikaciju između djeteta i majke.

Opširnije

Spremni?

Sve o kulinarstvu...Wasabi umak za pravi japanski blagdanPopularnost japanske kuhinje dobiva zamah u cijelom svijetu. Egzotični jednom sushi danas postaje prilično obični gosti na večeri. Rollovi su prisutni u izborniku mnogih restorana, naručeni su kod kuće, izrađeni kod kuće.

Opširnije

Sve o govedinu: prednosti, štetu, kaloriju i još mnogo toga

Goveđo meso je ime što znači meso goveda na ruskom. Riječ govedina ima stare slavenske korijene i prevedeno je kao "stoka". Upotreba govedine je vrlo česta.

Opširnije