Što čini kitove iz masti? sapun učiniti. I još više?

Što čini kitove iz masti? sapun učiniti. I još više?

  1. Iz balena napraviti sapun, ulje.
  2. sapun, koji se koristi za izradu margarina, u svjetiljkama

  • U autonomnom području Chukotke, godišnje se uzme čak 140 sivih kitova stanovništva Chukotke i Kalifornije u sklopu aboridžinske industrije. Također u Rusiji ulovljeni su bijeli kitovi. I malo je vjerojatno da kolichesvto odlazi u industrijsku obradu. Bez obzira na to, ulje kitova koristi se u laganoj industriji za doradu najboljih kvaliteta kože, izradu kamena i za tov kože. Masnoća se također koristi za proizvodnju uljnih boja, uljnog sloja, linoleuma i koristi se kao lubrikant. Vezivno tkivo, koje ostaje kada se mast izlučuje, koristi se za proizvodnju želatine i ljepila. Masni alkoholi i masne kiseline dobivaju se iz masti kao rezultat kemijske obrade. S druge strane, masni alkoholi se koriste kao osnova za proizvodnju finih deterdženata, a masne kiseline mogu zamijeniti kokosovo ulje u proizvodnji toaletnog sapuna. Suhi protein se koristi kao zamjena za pepton u proizvodnji bakteriološkog hranjivog medija.

  • U jednom trenutku je valjanje kitova bilo vrlo važno. Sada, za većinu nas, sama ideja kitolova može biti pomalo čudna. Kakvo dobro možemo dobiti od tih ogromnih stvorenja? No, pokazalo se da je broj vrijednih proizvoda dobivenih kao rezultat lovu kitova vrlo velik. Dakle, topljenjem kitova (subkutano tkivo koje sadrži masnoću) dobiva se izvrsna masnoća. Ova mast se koristi za čvora, a također se koristi za izradu sapuna.
    Mnogi kitovi imaju vrlo ukusno meso. Gnojiva su izrađeni od svojih kostiju. Od spermija dobivaju spermaceti - ili masti, koji se nalaze u šupljini glave. Spermaceti je koristio masti, kozmetiku i svijeće.
    Iz kitova spermija i dobivaju sivi jantar - vrlo vrijedna tvar proizvedena u njihovim crijevima, koja se koristi za proizvodnju parfema. Zubovi spermija i kljun narwhal su vrlo vrijedna kost, usporediva s bjelokosti. I iz kože bijelog kitova proizvodi nešto poput kože.
    Znate li da su svi kitovi sisavci? Njihovi su preci živjeli na kopnu.
    Imaju još peraje poput rukama s pet prstiju. Ali već tisućljećima, živeći u vodi, prilagodili su se takvom životu.

    Što se proizvodi od kitova?

    Došlo je vrijeme kada je industrija kitolova važna u životu ljudi. Sada za mnoge od nas čini se da je kitolova vrlo čudna okupacija. Svatko je zainteresiran za pitanje - što nam ta veličanstvena stvorenja mogu dati?

    Ispada da kitovi sadrže veliki broj vrijednih proizvoda.

    Dakle, iz masnoće potkožnog tkiva kita (maziva) dobiti veliku masnoću, koja se koristi za svjetiljke, a sapun se također od njega. Većina kitova mesa s izvrsnim okusom ugodno je jesti. Kosti tih sisavaca oplođene su. Koža bijelog kitova daje nam materijal sličan koži.

    Spermski kitovi također imaju mnoštvo vrijednih tvari. Na primjer, sivi jantar je prilično popularna tvar koja se proizvodi u crijevima i koristi se u procesu stvaranja parfema. Iz glave šupljine spermija dobiva spermaceti, široko korišten kao komponenta u proizvodnji kozmetike, masti, svijeća.

    Poput bjelokosti u spermi, zmaj i zubi su nagrađeni.

    Mnogi se vjerojatno sjećaju iz škole da su svi kitovi sisavci. U davna vremena njihovi su preci živjeli na kopnu. Do sada, njihove peraje izgledaju poput pet prstiju. Međutim, živeći u vodi dugi niz tisućljeća, prilagodili su se akvatičnom životu.

    Zašto loviti kitove?

    Lov za kitove dugo je bio industrijska okupacija. Baske su to učinile u Biscayjskom zaljevu još u 11. stoljeću. Lov na kitovima počeo je u Sjevernoj Americi u 17. stoljeću.

    Glavni razlog za ovo ribarstvo bio je vađenje kitova. Masnoća je dobivena iz raznih pasmina kitova.

    Do sredine 19. stoljeća ulje kitova bilo je jedino masnoće koje je zadovoljilo sve zahtjeve masnoća. Koristi se za osvjetljenje, kao lubrikant, kao sredstvo za obradu kože i u mnogim drugim procesima. Velika količina ulja kitova korištena je u industriji sapuna i proizvodnji margarina. Biljna mast od određenih pasmina kitova otišla je u kemijsku industriju.

    Masnoće se dobilo uglavnom od kitova koji su uhvaćeni na Arktiku i Antarktiku u proljeće i ljeto, kada su kitovi dobro hranjeni i imaju puno masti. Plavi kit može proizvesti oko 19.080 litara masti, a sperma može proizvesti 7.950 litara.

    Kao rezultat kitolova, mnogi od njih, kao što su plavi kitovi, bijeli i sivi kitovi, gotovo su prestali postojati. Osnovana je posebna međunarodna komisija za zaštitu kitova. Ona kontrolira njihov broj. Stvorena je još davne 1946. godine, ali njen rad nije imao velik utjecaj, a plavi i grbavi kitovi postaju još rjeđi, a peraje su gotovo nestale.

    Sada se poduzimaju mnoge mjere kako bi se spasili preostali kitovi i spriječili njihovo izumiranje.

    U jednom trenutku je valjanje kitova bilo vrlo važno. Sada, za većinu nas, sama ideja kitolova može biti pomalo čudna. Kakvo dobro možemo dobiti od tih ogromnih stvorenja?

    No, pokazalo se da je broj vrijednih proizvoda dobivenih kao rezultat lovu kitova vrlo velik. Dakle, topljenjem kitova (subkutano tkivo koje sadrži masnoću) dobiva se izvrsna masnoća. Ova mast se koristi za čvora, a također se koristi za izradu sapuna.

    Mnogi kitovi imaju vrlo ukusno meso. Gnojiva su izrađeni od svojih kostiju. Od spermija dobivaju spermaceti - ili masti, koji se nalaze u šupljini glave. Spermaceti je koristio masti, kozmetiku i svijeće.

    Iz kitova spermija i dobivaju sivi jantar - vrlo vrijedna tvar proizvedena u njihovim crijevima, koja se koristi za proizvodnju parfema. Zubovi spermija i kljun narwhal su vrlo vrijedna kost, usporediva s bjelokosti. I iz kože bijelog kitova proizvodi nešto poput kože.

    Znate li da su svi kitovi sisavci? Njihovi su preci živjeli na kopnu. Imaju još peraje poput rukama s pet prstiju. Ali već tisućljećima, živeći u vodi, prilagodili su se takvom životu.

    Balena masti: korisna svojstva, primjena

    Ljudi stoljećima vole kitove. Zašto se to događa? Jedan od glavnih razloga je ulje kitova. Koristi se u mnogim sferama ljudske aktivnosti. U članku ćemo detaljno opisati ovu organsku materiju, koja ima važne elemente u tragovima i vitamine.

    lov na kitove

    Kitovi su golemi sisavci koji nastanjuju vodu. Njihova težina može doseći do 150 tona (na primjer, u izumrlim mamutima nije prelazila 15), a prosječna dužina doseže 25 metara.

    Vrlo je prirodno da su ove velike životinje privukle pažnju ljudi. Prema povijesnim podacima lov za kitove već je trajao više od četiri tisuće godina. Tada je bilo puno tih sisavaca. Ponekad više od lovaca. Sada se situacija dramatično promijenila. Mnoge zemlje već su nametnule stroge zabrane za istrebljenje raznih vrsta kitova.

    Regulirati proizvodnju životinja započela je 1931. Međutim, kitolov je vrlo popularan u zemljama kao što su Rusija, Kanada, Grenland, SAD, Island, Norveška i Japan.

    U početku, kit kitova bio je vrlo cijenjen, ali tada su ljudi naučili koristiti gotovo sve dijelove sisavaca. Njihovi mozgovi i žlijezde su izvori inzulina i adrenokortikotropnog hormona, a jetra je bogata vitaminom A. Oni također koriste krv, kožu i kitove. U prošlosti su kosti napravljene od rogova za stanove ili su bile usitnjene u brašno, koje je oplođeno zemljom. Pa, whalebone je upotrijebljena u parfumeriji kako bi postala jantarna. Idemo dalje.

    Masni kitovi

    On je taj koji pronađe najširu primjenu među proizvodima dobivenim od tih sisavaca. Lovci, kako bi izvukli ulje kitova, popeli su se kitom kroz usta. Ova metoda je najoptimalnija, budući da nije bilo potrebno rezati kožu, koja je tada bila korištena. Svi kitovi imaju dovoljno veliku količinu masti. To je zbog činjenice da sisavci žive u hladnim vodama, gdje se možete jednostavno zamrznuti. Također štedi životinje tijekom dugih migracija (s dugotrajnom odsutnosti hrane, kitovi žive od masti) i daje im plovnost.

    Blubber - tako je u srednjem vijeku pozvao mast kitova i drugih morskih životinja. Proizvedeno je topljenjem iz masti sisavaca. Dobivena tvar se razlikovala od žućkaste boje i neugodnog mirisa.

    Najveća vrsta kitova je plava, s debelim slojem debljine do 30 centimetara. Obično čini 25-30% svoje tjelesne težine (oko 30 tona). U pojedinim pojedincima ta brojka doseže 50%. Pored subkutanog sloja, masnoća može biti sadržana u drugim tkivima, mesu, pa čak i kostima. Da biste dobili mrlje, svi su ti dijelovi bili zaliveni.

    Ekstrakcija i uporaba

    Nema mnogo metoda za obradu masti. Najstariji od njih je probava. Komadići ulja kitova i mesa izlijevani su u peć na brodu, a tekućina je izlivena u bačve. U srednjem vijeku dobiveno je i blubber uz pomoć šupljine na suncu.

    Zašto koristiti ulje kitova? Prethodno je izrađen od juta, sapun je izrađen i korišten kao lubrikant. Tijekom vremena masnoće je počelo ispunjavati svjetla i svjetiljke, kao i gorivo za tehnologiju. Pa, primjerice, u Japanu ova organska tvar je korištena kao insekticid koji zastrašuje skakavce.

    Dakle, gdje se ulje kitova koristi, otkrili smo. Ostaje razgovarati o načinu njegove proizvodnje. Od početka dvadesetog stoljeća ovo je hidrogenacija. Ovom metodom liječenja masnoća postaje tvrda i apsolutno mirisa. Od tada se počelo koristiti za proizvodnju margarina i ulja. Sada ulje kitova koristi se uglavnom u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Pa, ljudi koji žive u sjevernim krajevima, i dalje jedu.

    struktura

    Balena mast je izvor vrijednih tvari koje osoba treba za dobro zdravlje. Ima prilično visok sadržaj vitamina A, koji ima antioksidativna svojstva i potiče imunološki sustav. Balzam jetre je bogat vitaminom D. Posljednji je odgovoran za rast stanica i proizvodnju nekoliko hormona.

    Međutim, postoji niz tvari koje nećete dobiti od drugih proizvoda. Masne kiseline su od primarne vrijednosti kod ljudi. Pa, proizvod opisan u članku sadrži mnoge od njih: arahidik, palmitic, oline, laronic i drugi.

    Također treba istaknuti prisutnost polinezasićenih kiselina, koje su najvažnije tvari. U masnoće kitova, njihov sadržaj kreće se od 30 do 40%. Ljudsko tijelo ne može samostalno proizvesti polinezasićene kiseline uključene u regulaciju nekoliko funkcija tijela (akumulacija kolesterola, itd.). Stoga je potrebno nadopuniti svoje zalihe izvana.

    Korisna svojstva

    Zato smo opisali sastav proizvoda. Ali zašto vam je potreban ulje kitova? Polinezasićene kiseline u njoj su omega-3. Oni pomažu smanjiti krvni tlak u plućima i spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka. Dodatno, omega-3 potiče dobar vid i pamćenje.

    I ulje kitova pomaže u sprečavanju bolesti poput artritisa, dijabetesa, astme, osteokondroze i išijasa. Zbog svog sastava, jača sve tkivo tijela. Balena masti povećavaju imunitet, sprječavaju onkologiju i ubrzavaju metabolizam.

    Proizvod pomlađuje tijelo i daje osobi više energije i snage, pomažući da izađu iz depresije. U farmaceutskoj industriji ulje kitova koristi se kao lijek za opekline. Također potiče ozdravljenje tkiva. I u kozmetici ulje kitova hidratizira kožu kako bi se postigla elastičnost i čvrstoća.

    Mršavljenje

    Čudno kako zvuči, možete izgubiti težinu uljem kitova. Ali to ne znači da trebate jesti njegove omotnice i pridržavati se prethodnog načina života. To je u sebi vrlo visoko kalorijsko, a ako se apsorbira u velikim količinama, sigurno neće dovesti do harmonije. Tajna je drugačija - masnoću kitova potrebna je osoba s aktivnim gubitkom težine. Pruža potrebne tvari i u sportu, u kombinaciji s razumnom prehranom, pridonosi skupu mišićne mase.

    Kad izgubite težinu, tijelo doživljava ozbiljne stresove, a ulje kitova pomaže da se minimizira, pružajući najslabiji prijelaz. Proizvod doprinosi normalizaciji svih važnih procesa u tijelu. Uklanjanje toksina i asimilacija hranjivih tvari dobivene iz hrane su još dvije funkcije koje masnoće kitova izvodi u tijelu. U Kaliningradu i drugim gradovima Rusije, ona se može slobodno kupiti u ljekarnama.

    Istrebljenje kitova

    Unatoč svim prednostima koje ljudi dobivaju od tih životinja, sisavci imaju teško vrijeme. Prije nekoliko tisućljeća ljudi su koristili samo kitove koji su se isušivali na kopnu. Ali s vremenom su počeli ciljani ribolov koji je dosegao takve razmjere da mnogi sisavci mogu nestati zauvijek.

    Ugrožene vrste uključuju finale, plavu, harfu i sjeverne glatke kitove. Kako bi spriječili tužan ishod, pojavljuju se zabrana lova. Ali vrijednost sisavaca nije smanjena. Japan, Island i Norveška redovito krše nametnute moratorije. Usput, postoji čak i igra u MMORPG žanru, posvećenom kitolovanju. Zove se Crna pustinja. Ulje kitova je jedan od resursa korištenih u alkemiji.

    Mnoge kozmetičke i farmaceutske tvrtke održavaju utvrđene moratorije. Naučili su kako napraviti sintetske kiseline koje se ne razlikuju od onih pronađenih u ulju kitova. Efekt od njih je isti, a sisavci ne pate.

    Velika enciklopedija nafte i plina

    Balena masti

    Ulje kitova dobiva se topljenjem sirove slanine, izrezane iz trupla životinje. Tehnički kitski ulje također se dobiva iz unutarnjih organa životinja i kosti isparavanjem u zatvorenim kotlovima pod pritiskom. [1]

    Ulje kitova ima osebujan miris. Pri normalnoj temperaturi, ona je u tekućem stanju. Dobro je otopljen u većini organskih otapala, uključujući u vrućem alkoholu. Balena masti lako se oksidiraju i polimeriziraju. Kada se zagrijava zrakom, postaje vrlo mračno, a na temperaturama iznad 200 ° C čak se crni. [2]

    Ulje kitova izvlači se iz potkožnog sloja i unutarnjih organa kitova. Ovisno o vrsti, sadrži 18 - 28% zasićenih i 71 - 82% nezasićenih masnih kiselina. [3]

    Ulje kitova ima osebujan miris. Pri normalnoj temperaturi, ona je u tekućem stanju. [4]

    Balena masti lako se oksidiraju i polimeriziraju. Kada se zagrijava zrakom, postaje vrlo mračno, a na temperaturama iznad 200 ° C čak se crni. [6]

    Ulje kitova dobiva se izravno na brodovima kitolova svježim sirovim pelenama. U svom sirovom obliku, ulje kitova ima tekuću konzistenciju i ima slab, specifičan miris ribe. U procesu hidrogenacije, ulje kitova pretvara se u bijeli plastični proizvod, u kojem se ne osjeća miris ribe. Balastični salomi dobri su sirovine za proizvodnju margarina, međutim, proces zasićenja masti zasićenih kitova zahtijeva više vremena nego biljna mast, zbog čega se performanse opreme lagano smanjuju. [7]

    Balena masti sadrže uglavnom gliceride s brojem ugljikovih atoma od 22 do 34 i malim količinama viših glicerida. [8]

    Tehnički kitski ulje također se dobiva iz unutarnjih organa životinje i kosti isparavanjem u zatvorenim kotlovima. [9]

    Kvaliteta ulja kitova ovisi o uvjetima skladištenja i skladištenja. Zbog velike količine nezasićenih masnih kiselina različitog stupnja zasićenja, malo studira do danas, teško je hidrogeniranje masti. Ipak, kitovsko ulje je dobar sirovina za proizvodnju masti, koja se koristi za hranu i za proizvodnju toaletnog sapuna. [10]

    Muškarac koji prodaje masti za kitove ne zahtijeva bilo kakvu isplatu za svoje prirodne osobine. Pri procjeni troškova proizvodnje kitova, uzima se u obzir trošak rada koji se koristio za ekstrakciju ovog masnog tkiva, a to je trošak balade (Carey). [11]

    Sastav masnih kiselina masline kitova je raznolik. Sadrži čvrste masne kiseline od laurinske kiseline do arahinske kiseline, s više od 50% njih pada na udio palmitinske kiseline. [12]

    Dizajniran za mjerenje razine ulja kitova, morske vode, benzina, dizelskog goriva, sirove nafte, dizelskog goriva, loživog ulja i ostalih naftnih derivata u teretnim spremnicima morskih plovila, kao i signaliziranja postizanja maksimalne dopuštene razine. [13]

    Salome napravljene od balade trebale bi imati sljedeće karakteristike: točka topljenja 34 - 36 ° C; tvrdoća 200 - 400 g / cm; - kiselinski broj ne više od 1 5 mg KOH. [14]

    Dizajniran za mjerenje razine ulja kitova, morske vode, benzina, dizelskog goriva, sirove nafte, dizelskog goriva, loživog ulja i ostalih naftnih derivata u teretnim spremnicima morskih plovila, kao i signaliziranja postizanja maksimalne dopuštene razine. [15]

    Balena masti

    Vorvan je zastario pojam za tekuće masti dobiveno iz masti morskih sisavaca (kitova, pečata) i riba. Glavne komponente su esteri glicerola i masnih kiselina.

    Sve pinnipeds, cetaceans i sirene imaju debeli sloj masti ispod kože koji pokriva cijelo tijelo osim udova. Njegova težina u pojedinim vrstama doseže 50% ukupne tjelesne težine. Subkutani sloj masti služi kao funkcija toplinske izolacije, koja štiti morsku životinju od prekomjernog hlađenja i povećava plovnost i pojednostavljuje oblik tijela. Vrste koje čine migracije s dugim udaljenostima (na primjer, grbavni kit) žive na zalihama potkožnog masnog tkiva tijekom migracija.

    Blubber, sakupljen od vodenih sisavaca, imao je žutu ili smeđu boju i neugodan miris. Bio je to jedan od glavnih proizvoda kitolova; koristi se za maziva, gorivo. Do danas je to jedna od tradicionalnih namirnica nekih naroda na sjeveru (Eskimi, itd.).

    Sada se uobičajeno koristi izraz "masnoća": masnoće kitova, masnoće, masnoća, itd.

    Zaklada Wikimedia. 2010.

    Pogledajte što "whale fat" je u drugim rječnikima:

    CELLULAR - CELLULAR, kit, kit. adj. na kit Balena masti. Ribolov kitova. Whalebone (vidi brkove). Eksplanatorni rječnik Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov objašnjenje rječnika

    Masti se nazivaju ili masne, općenito masne tvari (o kojima se vidi Art. Masti), ili posebnim dijelovima životinjskih tkiva prožetih masnoćom, ili tekućim i polutekivnim vrstama životinja, na primjer masnim tvarima. kit, J., bakalar, J., itd....... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron

    Masnoće u gastronomskom smislu - [Masnoće se nazivaju ili masne, masne tvari općenito (za koje se vidi Art. Masti) ili posebnih dijelova životinjskih tkiva opskrbljenih masnoćom ili tekućim i polutekuće životinjske vrste uljnih tvari. kit, J., bakalar, J., itd....... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron

    kit - vidi kit 1); Quito mast Quito / ribarstvo. Quito / novi brkovi (elastične rožnate ploče smještene na gornjoj čeljusti nepremostivih kitova, koriste se za izradu korzeta i sl.)... Rječnik mnogih izraza

    Konfekcijska mast - jestiva mast uglavnom biljnog podrijetla [1] [2] [3]. Međutim, neke vrste slatkiša sadrže kitove, svinjetinu i govedinu [4]. Sadržaj 1 Co... Wikipedia

    Riblje ulje - Ovaj članak bi trebao biti wiked. Molim Vas da ga dizajnirate prema pravilima za članke... Wikipedia

    Bone Fat - Bone fat je mješavina raznih životinjskih masti izvađenih iz cjevastih i spužvastih kostiju životinja, uglavnom svinja i goveda. Sadržaj 1 Svojstva 2 Sastav... Wikipedia

    KITTEN - (Cetacea) je isključivo isključivo vodeni sisavci koji uključuju kitove, dupine i pepeljare. Jednostavno, često torpedno oblikovano tijelo im daje izgled sličan ribi. Međutim, kitovi su toplokrvni, dišu atmosferski zrak,...... Collierova enciklopedija

    Kitova - (Cetacea) ekskluzivno vodenih sisavaca, koji uključuje kitove, dupine i pepeljare. Jednostavno, često torpedno oblikovano tijelo im daje izgled sličan ribi. Međutim, kitovi su toplokrvni, dišu atmosferski zrak,...... Collierova enciklopedija

    Cjevčica na cvatu - (Cetacea) * * Cetacejski odvajanje sisavaca koji su najprikladniji za vodeni život. Tijekom evolucije, kitovi su potpuno izgubili stražnji pojas ekstremiteta (ostao je samo prsni koš, nije povezan s...... Životinjski svijet

    Zašto loviti kitove?

    Lov za kitove dugo je bio industrijska okupacija. Baske su to učinile u Biscayjskom zaljevu još u 11. stoljeću. Lov na kitovima počeo je u Sjevernoj Americi u 17. stoljeću.

    Glavni razlog za ovo ribarstvo bio je vađenje kitova. Masnoća je dobivena iz raznih pasmina kitova.

    Do sredine 19. stoljeća ulje kitova bilo je jedino masnoće koje je zadovoljilo sve zahtjeve masnoća. Koristi se za osvjetljenje, kao lubrikant, kao sredstvo za obradu kože i u mnogim drugim procesima. Velika količina ulja kitova korištena je u industriji sapuna i proizvodnji margarina. Biljna mast od određenih pasmina kitova otišla je u kemijsku industriju.

    Masnoće se dobilo uglavnom od kitova koji su uhvaćeni na Arktiku i Antarktiku u proljeće i ljeto, kada su kitovi dobro hranjeni i imaju puno masti. Plavi kit može proizvesti oko 19.080 litara masti, a sperma može proizvesti 7.950 litara.

    Kao rezultat kitolova, mnogi od njih, kao što su plavi kitovi, bijeli i sivi kitovi, gotovo su prestali postojati. Osnovana je posebna međunarodna komisija za zaštitu kitova. Ona kontrolira njihov broj. Stvorena je još davne 1946. godine, ali njen rad nije imao velik utjecaj, a plavi i grbavi kitovi postaju još rjeđi, a peraje su gotovo nestale.

    Sada se poduzimaju mnoge mjere kako bi se spasili preostali kitovi i spriječili njihovo izumiranje.

    Balena masti: korisna svojstva, primjena

    Ljudi stoljećima vole kitove. Zašto se to događa? Jedan od glavnih razloga je ulje kitova. Koristi se u mnogim sferama ljudske aktivnosti. U članku ćemo detaljno opisati ovu organsku materiju, koja ima važne elemente u tragovima i vitamine.

    lov na kitove

    Kitovi su golemi sisavci koji nastanjuju vodu. Njihova težina može doseći do 150 tona (na primjer, u izumrlim mamutima nije prelazila 15), a prosječna dužina doseže 25 metara.

    Vrlo je prirodno da su ove velike životinje privukle pažnju ljudi. Prema povijesnim podacima lov za kitove već je trajao više od četiri tisuće godina. Tada je bilo puno tih sisavaca. Ponekad više od lovaca. Sada se situacija dramatično promijenila. Mnoge zemlje već su nametnule stroge zabrane za istrebljenje raznih vrsta kitova.

    Regulirati proizvodnju životinja započela je 1931. Međutim, kitolov je vrlo popularan u zemljama kao što su Rusija, Kanada, Grenland, SAD, Island, Norveška i Japan.

    U početku, kit kitova bio je vrlo cijenjen, ali tada su ljudi naučili koristiti gotovo sve dijelove sisavaca. Njihovi mozgovi i žlijezde su izvori inzulina i adrenokortikotropnog hormona, a jetra je bogata vitaminom A. Oni također koriste krv, kožu i kitove. U prošlosti su kosti napravljene od rogova za stanove ili su bile usitnjene u brašno, koje je oplođeno zemljom. Pa, whalebone je upotrijebljena u parfumeriji kako bi postala jantarna. Idemo dalje.

    Masni kitovi

    On je taj koji pronađe najširu primjenu među proizvodima dobivenim od tih sisavaca. Lovci, kako bi izvukli ulje kitova, popeli su se kitom kroz usta. Ova metoda je najoptimalnija, budući da nije bilo potrebno rezati kožu, koja je tada bila korištena. Svi kitovi imaju dovoljno veliku količinu masti. To je zbog činjenice da sisavci žive u hladnim vodama, gdje se možete jednostavno zamrznuti. Također štedi životinje tijekom dugih migracija (s dugotrajnom odsutnosti hrane, kitovi žive od masti) i daje im plovnost.

    Blubber - tako je u srednjem vijeku pozvao mast kitova i drugih morskih životinja. Proizvedeno je topljenjem iz masti sisavaca. Dobivena tvar se razlikovala od žućkaste boje i neugodnog mirisa.

    Najveća vrsta kitova je plava, s debelim slojem debljine do 30 centimetara. Obično čini 25-30% svoje tjelesne težine (oko 30 tona). U pojedinim pojedincima ta brojka doseže 50%. Pored subkutanog sloja, masnoća može biti sadržana u drugim tkivima, mesu, pa čak i kostima. Da biste dobili mrlje, svi su ti dijelovi bili zaliveni.

    Ekstrakcija i uporaba

    Nema mnogo metoda za obradu masti. Najstariji od njih je probava. Komadići ulja kitova i mesa izlijevani su u peć na brodu, a tekućina je izlivena u bačve. U srednjem vijeku dobiveno je i blubber uz pomoć šupljine na suncu.

    Zašto koristiti ulje kitova? Prethodno je izrađen od juta, sapun je izrađen i korišten kao lubrikant. Tijekom vremena masnoće je počelo ispunjavati svjetla i svjetiljke, kao i gorivo za tehnologiju. Pa, primjerice, u Japanu ova organska tvar je korištena kao insekticid koji zastrašuje skakavce.

    Dakle, gdje se ulje kitova koristi, otkrili smo. Ostaje razgovarati o načinu njegove proizvodnje. Od početka dvadesetog stoljeća ovo je hidrogenacija. Ovom metodom liječenja masnoća postaje tvrda i apsolutno mirisa. Od tada se počelo koristiti za proizvodnju margarina i ulja. Sada ulje kitova koristi se uglavnom u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Pa, ljudi koji žive u sjevernim krajevima, i dalje jedu.

    struktura

    Balena mast je izvor vrijednih tvari koje osoba treba za dobro zdravlje. Ima prilično visok sadržaj vitamina A, koji ima antioksidativna svojstva i potiče imunološki sustav. Balzam jetre je bogat vitaminom D. Posljednji je odgovoran za rast stanica i proizvodnju nekoliko hormona.

    Međutim, postoji niz tvari koje nećete dobiti od drugih proizvoda. Masne kiseline su od primarne vrijednosti kod ljudi. Pa, proizvod opisan u članku sadrži mnoge od njih: arahidik, palmitic, oline, laronic i drugi.

    Također treba istaknuti prisutnost polinezasićenih kiselina, koje su najvažnije tvari. U masnoće kitova, njihov sadržaj kreće se od 30 do 40%. Ljudsko tijelo ne može samostalno proizvesti polinezasićene kiseline uključene u regulaciju nekoliko funkcija tijela (akumulacija kolesterola, itd.). Stoga je potrebno nadopuniti svoje zalihe izvana.

    Korisna svojstva

    Zato smo opisali sastav proizvoda. Ali zašto vam je potreban ulje kitova? Polinezasićene kiseline u njoj su omega-3. Oni pomažu smanjiti krvni tlak u plućima i spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka. Dodatno, omega-3 potiče dobar vid i pamćenje.

    I ulje kitova pomaže u sprečavanju bolesti poput artritisa, dijabetesa, astme, osteokondroze i išijasa. Zbog svog sastava, jača sve tkivo tijela. Balena masti povećavaju imunitet, sprječavaju onkologiju i ubrzavaju metabolizam.

    Proizvod pomlađuje tijelo i daje osobi više energije i snage, pomažući da izađu iz depresije. U farmaceutskoj industriji ulje kitova koristi se kao lijek za opekline. Također potiče ozdravljenje tkiva. I u kozmetici ulje kitova hidratizira kožu kako bi se postigla elastičnost i čvrstoća.

    Mršavljenje

    Čudno kako zvuči, možete izgubiti težinu uljem kitova. Ali to ne znači da trebate jesti njegove omotnice i pridržavati se prethodnog načina života. To je u sebi vrlo visoko kalorijsko, a ako se apsorbira u velikim količinama, sigurno neće dovesti do harmonije. Tajna je drugačija - masnoću kitova potrebna je osoba s aktivnim gubitkom težine. Pruža potrebne tvari i u sportu, u kombinaciji s razumnom prehranom, pridonosi skupu mišićne mase.

    Kad izgubite težinu, tijelo doživljava ozbiljne stresove, a ulje kitova pomaže da se minimizira, pružajući najslabiji prijelaz. Proizvod doprinosi normalizaciji svih važnih procesa u tijelu. Uklanjanje toksina i asimilacija hranjivih tvari dobivene iz hrane su još dvije funkcije koje masnoće kitova izvodi u tijelu. U Kaliningradu i drugim gradovima Rusije, ona se može slobodno kupiti u ljekarnama.

    Istrebljenje kitova

    Unatoč svim prednostima koje ljudi dobivaju od tih životinja, sisavci imaju teško vrijeme. Prije nekoliko tisućljeća ljudi su koristili samo kitove koji su se isušivali na kopnu. Ali s vremenom su počeli ciljani ribolov koji je dosegao takve razmjere da mnogi sisavci mogu nestati zauvijek.

    Ugrožene vrste uključuju finale, plavu, harfu i sjeverne glatke kitove. Kako bi spriječili tužan ishod, pojavljuju se zabrana lova. Ali vrijednost sisavaca nije smanjena. Japan, Island i Norveška redovito krše nametnute moratorije. Usput, postoji čak i igra u MMORPG žanru, posvećenom kitolovanju. Zove se Crna pustinja. Ulje kitova je jedan od resursa korištenih u alkemiji.

    Mnoge kozmetičke i farmaceutske tvrtke održavaju utvrđene moratorije. Naučili su kako napraviti sintetske kiseline koje se ne razlikuju od onih pronađenih u ulju kitova. Efekt od njih je isti, a sisavci ne pate.

    Meso od kitova

    Lov na sjeverni Atlantik već je bio uobičajen. To je prijetilo broju kitova pa je njihovo rudarstvo od srednjeg vijeka propisano zakonom.

    Danas se broj kitova drastično smanjuje, mnoge su vrste na rubu izumiranja: najveći i najvredniji kitovi od lukobrana ostaju oko 2 tisuće, sive kitove malo više - 15-20 tisuća. Unatoč prijetnji izumiranja, potražnja za kitovima ne smanjuje se.

    Način kuhanja

    Masa kitova može doseći 160 tona, a to je velika količina mesa, masti, kože i kostiju. Okus kitskog mesa je vrlo sličan govedini, ali ima izražen miris ribljeg ulja. To je svijetle ružičaste boje.

    Kit kitova služi za kuhanje kobasica, hrenovke, mesnih okruglica, pate, aspicnih i ostalih jela od mesa. Vrlo često se kitom koristi u konzervi. Sa svim očitim prednostima, ovo meso ima niz značajki: veliku količinu vezivnog tkiva i poseban miris. Zbog toga, prije kuhanja, meso kitova mora biti prethodno blanširano ili kuhano 20 minuta.

    Pri korištenju smrznutog mesa kitova, potrebno je rezati na tanke kriške i dvaput kuhati s kipućom vodom, a zatim kuhati dok ne budete spremni. Ovim tretmanom, okus mesa je značajno poboljšan i može se dodati u salate, okroshka, upotrijebljene za punjenje pite, pečene i pržene. Izvorni kupus kupusa s rižom i kitovima. Također možete kuhati kebabe iz ovog mesa: ovdje je također prikladan i tradicionalan način kuhanja - meso je marinirano s miomirisima i lukom ili u ocima. Dobra bočica za takvo meso je pečeni krumpir, povrće, osobito rajčica. Okus jela iz kitova naglašava suho crno vino.

    Za pripremu domaćeg konzerviranog komada kitnog mesa stavljaju se u sterilizirane staklenke slanom i ležaljkom.

    Korisna svojstva

    Prehrambeni kit je sličan govedini.

    Sadrži 18-20% proteina, oko 2% masti. Kit kitova bogat je vitaminima B2, PP, fosforom i kromom. Kit kitova je dobar za živčane i probavne sustave, regulira razinu šećera u krvi.

    Zanimljive činjenice

    Istraživači tvrde da se velika količina žive trenutno nakuplja u jetri kitova uslijed onečišćenja okoliša. U toj koncentraciji, 60-godišnji muškarac koji je pojeo 0,15 g jetre prelazi maksimalnu potrošnju žive potrošenu tjedno od Svjetske zdravstvene organizacije. Dakle, lako je dobiti akutno trovanje.

    U novijoj seriji uzoraka, prosječna koncentracija žive u jetri dupina i kitova je 900 puta veća od standarda koje je postavila vlada. U bubrezima i svjetlosnim kitovima sadržaj žive također je premašio normu - oko dva reda veličine. Nije bilo uzoraka u kojima bi sadržaj žive mogao stati unutar utvrđenih granica. Iz tog razloga, bijeli odlijevani kosti ne mogu se koristiti za hranu.

    Kalorijska i nutritivna vrijednost kitova

    Kalorijski sadržaj kitova - 119 kcal.

    Nutritivna vrijednost kitnog mesa: proteini - 22,5 g, masnoća - 3,2 g, ugljikohidrati - 0 g

    Meso od kitova

    Opći opis

    Prema povijesnim podacima, već 800. godine, u Europi je postojao aktivni lov na kitove. Njegov glavni cilj bio je uništiti (mast kila), ali meso je počelo zanimati tek u 20. stoljeću.

    Zbog velike količine kitolova, broj kitova postupno se smanjivao, na kraju je pao na kritičnu razinu. S obzirom da je krajem prošlog stoljeća usvojen zabrana komercijalnog ribolova, situacija se blago popravila. Ali danas su neke vrste tih sisavaca na rubu izumiranja. Među njima su siva, velika luka i plavi kit.

    Osim toga, izaziva zabrinutost i stanje ekologije. Zagađenje okoliša dovodi do činjenice da se u jetri kitova i dupina puno žive nakuplja. Istraživanja su pokazala da u jetri kitova sadržaj žive premašuje standardne standarde gotovo 900 puta. Sličnom koncentracijom, 60-godišnji muškarac koji je pojeo 0,15 grama jetre prelazi tjednu količinu potrošnje žive koju je postavio WHO. Zato se lako može trovati.

    U plućima i bubrezima kitova, sadržaj žive također premašuje normu - za oko 2 reda veličine. Zbog toga je zabranjena potrošnja nusproizvoda tih sisavaca. Istodobno, potražnja za kitovskim mesom nastavlja se neizbježna.

    Povijesno gledano, bijelci su bili predstavnici sjevernih naroda. Sada vodeće mjesto među potrošačima ovog proizvoda zauzima Norveška i Japan.

    Kako odabrati

    Pri odabiru mesa kitova, postoji mnogo čimbenika koje treba razmotriti. Prije svega, to je svijetlo ružičasta ili crvena sjenila od mesa bez mrlja, kao i tipičan miris ribe koji označava svježinu proizvoda. Osim toga, morate uzeti u obzir razlike u kulinarskoj obradi mesa u smrznutom i rashlađenom stanju. Više je poželjno za kuhanje meso ohlađene kitove.

    Kako pohraniti

    Svježe meso treba skladištiti u hladnjaku, jedući to ne duže od nekoliko dana. Za skladištenje dulje vrijeme (do šest mjeseci) trebao bi biti zamrznut, osiguravajući pridržavanje određenog načina rada, ne više od -18 stupnjeva Celzijusa. Još jedan popularan način skladištenja mesa je konzerviranje, što je moguće i kod kuće. Da biste to učinili, koristite istu tehnologiju obrade kao kod kuhanja konzervirane hrane od običnog mesa.

    U kuhanju

    Težina kita može doseći 160 tona, a to je velika količina mesa, masti, kostiju i kože. Za kušanje ovog mesa je vrlo sličan govedini, međutim, ima izraženu aromu ribljeg ulja. Boja zečjeg mesa je svijetla ružičasta.

    Ovaj proizvod se najčešće koristi za pripremu hamburgera, kobasica, hrenovke, pite, hljebovića i ostalih jela od mesa. Vrlo često se meso koristi u konzervi. S očitim prednostima, kit kitova ima niz neobičnih značajki: puno vezivnog tkiva i prilično neobičan miris. Zbog toga, keljno meso mora se prethodno obraditi kipućom vodom ili blanšući 20 minuta prije kuhanja.

    Kada jedete zamrznuti meso, odrežite ga na tanke kriške i dvaput ga kuhajte s kipućom vodom, nakon čega se proizvod može kuhati do spreman. Uz takvu preradu, okus je uvelike poboljšan i meso se sigurno može dodati u okroshku, salate, koje se koriste za punjenje raznih pite i pita, pržene i pečene.

    Neobično se dobivaju valjci s rižom i kitom. Također možete kuhati kebabe iz ovog proizvoda: klasičan način kuhanja također je prikladan - pečenje u octu ili s lukom i začinima. Dobra bočna jela za meso je pečeni krumpir, razno povrće, osobito rajčica. Okus jela od kitnog mesa savršeno ističe suho crno vino.

    Meso se također koristi u hobističkim posudama, a na osnovi je moguće kuhati bujon za vruće.

    Za domaću konzerviranu hranu, komadići mesa se stavljaju u male sterilizirane staklenke s listom i solom. Zbog karakterističnih obilježja mesa kitova podvrgava se blanširanju kipućom vodom na temperaturi od 100 ° C ili parom. Zatim se meso izrezati na komade od 120 grama i staviti u staklenke sa solom, lisnatim listom i crnim paprom.

    U prodaji možete pronaći konzerviranu hranu, kobasice i razne proizvode goveđeg mesa s mesom od kitova.

    Kit kitova ide dobro s povrćem (rajčica, krumpir, mahunarke), žitarice, bijela i crvena suha vina, jaja, začin i začini.

    Sadržaj kalorija

    Sadržaj kalorija kitova je samo 119 kcal. Istodobno sadrži prilično malo masti, što znači da je takav proizvod pogodan i za prehrambenu prehranu.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Je li vrijedno uključiti ulje konoplje u vašu prehranu i koje su korisne osobine ovog prirodnog proizvoda?

    Pozdrav dragi čitatelji!Danas ćemo razgovarati o ulju konoplje, koja postaje sve više poznatija superfood i brzo dobiva svoju popularnost širom svijeta.

    Opširnije

    Proizvodi koji sadrže vitamin B12

    Pravilna prehrana ne može postojati bez sadržaja dnevne prehrane takvog jedinstvenog i korisnog vitamina kao B12. Ova tvar je u stanju normalizirati hematopoetske funkcije tijela, rad gastrointestinalnog trakta, mozak i središnji živčani sustav.

    Opširnije

    Kako povećati elastičnost ligamenta i tetiva

    Blok blokova koljena: kada se prikazuje i kako se izvodi, recenzije i troškoviInjekcije lijekova u području koljena kako bi se ublažile bol nazivaju se blokada koljena.

    Opširnije