Što možete jesti s alergijama

Kakva hrana uzrokuje teške alergije, kako napraviti dijetu, koje dodatke treba izbjegavati i što jesti kao beba majka - ovdje možete saznati.

Također ćete znati kakav dijeta za alergije kod odraslih je učinkovit za sezonski oblik bolesti, križne reakcije, tijekom pogoršanja i "hibernacije" bolesti.

Utjecaj prehrane na zdravlje tijela

Učinak prehrane na ljudsko tijelo je teško precijeniti.

Hrana nam daje:

  • energija;
  • materijal za "zgrade" stanice;
  • normalan rad svih sustava.

Tijelo bi trebalo dobiti hranu s dovoljnom količinom proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala. Samo u ovom slučaju to će raditi normalno.

Dakle, s nedostatkom vitamina i minerala, osoba često pati od zaraznih bolesti, brzo se umori. Može razviti depresiju, anemiju, oštećenje vida itd.

Glavni je zahtjev za hranom njegova korisnost. Previše masnoća, šećera i soli u prehrani dovodi do dijabetesa, pretilosti, alergija i mnogih drugih bolesti.

Dovoljan sadržaj hrane povrća i voća, naprotiv, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30%, a sve oblike raka - za 20%.

Što je dijetna terapija

Dijeta terapija je metoda liječenja uz pomoć posebno formulirane prehrane.

Ova metoda liječenja je učinkovita u liječenju bolesti probavnog sustava, bolesti bubrega i jetre, alergija, dijabetesa, pretilosti, onkologije i zaraznih bolesti.

Posebno, za liječenje alergijskih bolesti bilo koje prirode, vrlo je važno pridržavati se hipoalergijskih prehrambenih navika: to može značajno smanjiti simptome bolesti ili spasiti od alergija uopce.

Fotografija: Alergijski osip

Vrste alergija u odraslih osoba

Postoje nespecifične ili eliminacije dijeta.

Prvi uključuje isključivanje skupine proizvoda koji se smatraju najlakšim alergijama, a drugi uključuje isključivanje hrane koja uzrokuje reakciju u određenoj osobi.

nespecifična

Nespecifična prehrana prikladna je za sve vrste alergijskih reakcija. S ovom vrstom prehrane, većina alergijske hrane potpuno je isključena iz prehrane (na primjer, mlijeko i plodovi mora).

Proizvodi u kojima je koncentracija alergena manja su ograničeni, a glavni sastojak sastoji se od proizvoda s niskom koncentracijom alergena.

Uz ovu prehranu, glavni dio prehrane trebao bi biti:

  • smeđi kruh;
  • fermentirani mliječni proizvodi (poželjno jedan dan);
  • zeleno povrće (krastavci, tikvice, kupus, salata, itd.);
  • žitarice: ječam, zobeno brašno, riža;
  • maslac i biljno ulje;
  • mršavo meso;
  • čaj, mineralna voda koja nije gazirana;
  • zelene jabuke i kruške.

U ograničenim količinama možete jesti šećer, grah, krumpir, jela od kukuruza, heljde i pšenice.

Odrasli se pridržavaju takve prehrane od 2 do 3 tjedna.

Odstranjivanje

Eliminacijska dijeta zahtijeva uklanjanje specifičnog alergena iz prehrane. Da biste to učinili, morate znati što uzrokuje alergijsku reakciju.

Ako je alergija na hranu, tada morate ukloniti alergen u potpunosti ili uvelike smanjiti njegovu potrošnju. Ako je reakcija sezonska, onda se pojedini proizvodi uklanjaju iz prehrane u vrijeme cvjetanja biljaka.

U slučaju teške alergije na mlijeko propisuje se ne-mliječna prehrana, isključujući sve vrste mliječnih proizvoda, proizvoda od tijesta i slatkiša na mlijeku (uključujući suho mlijeko) i začinom i njezinom upotrebom.

Dijeta bez jaja isključuje sve namirnice koje sadrže bjelanjak ili žumance, uključujući slastice i pečene proizvode, tjesteninu i majoneze.

Vrste proizvoda koji sadrže alergene

Gotovo svaki proizvod može uzrokovati alergijsku reakciju, ali neki od njih su manje, a neki su alergičniji.

A ako ne znate točno koji proizvod uzrokuje reakciju, važno je smanjiti prehranu na štetu najosjetljivijih proizvoda.

U svakom slučaju, iz izbornika biste trebali isključiti dimljene i marinirane proizvode, majoneze, začine (hren, papar, senf) i alkohol.

Fotografija: Vrste reakcija na hranu

Visoko koncentrirana

Sljedeći proizvodi imaju visok stupanj alergije:

  • matice;
  • mliječni proizvodi;
  • riba i plodovi mora;
  • meso peradi (isključujući puricu);
  • citrusa, ananasa, manga, jagode, cantaloupa;
  • začini, ocat, senf, hren;
  • jaja i gljive;
  • kave i kakaovih proizvoda;
  • dimljeni proizvodi, majoneza;
  • med, tijesto;
  • rajčica, patlidžana, rotkvica.

Srednja aktivna

Među proizvodima koji imaju prosječnu alergijsku aktivnost emitiraju:

  • meso: govedina i piletina;
  • povrće: krumpir, repa i repa;
  • heljda, riža i zobi;
  • grašak, soja i grah;
  • bobice: bobica, borovnica, crni ribiz, dogrose, trešnja, brusnica.

Niska koncentracija

Minimalna količina alergena ima takvu hranu:

  • meso od purana, zeca, mršave janjetine ili svinjetine;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • žitarice: ječam, proso, kukuruz;
  • povrće: cvjetača i kupus, tikvice, brokule, peršin i kopar;
  • voće: bijele, zelene ili žute kruške, jabuke, šljive, trešnje, ribizle.

Oprez! Aditivi!

Dodaci prehrani unose se u proizvode kako bi im pružili određena svojstva ili produžili rok trajanja. Međutim, takvi proizvodi često uzrokuju alergije.

Sljedeće su posebno opasne kod alergičnih bolesnika:

  1. bojila: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. pojačivači okusa, okusi B 550-553;
  3. antioksidans E 321;
  4. konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kako jesti bolje u akutnom obliku bolesti

Prehrambeni proizvodi koji su jako alergični trebaju biti isključeni, osobito ako ste osobno alergeni. Glavna dijeta sastoji se od alergične hrane koja vam odgovara.

Možete koristiti:

  • meki sir;
  • posebna konzervirana hrana za dječju hranu;
  • pšenični kruh drugog razreda;
  • prehrambene kruhove.

U pravilu, svjetlo bundeve, grah, gooseberries, bijeli ribizli su dobro podnosi.

Ograničeno na:

  • griz;
  • kruh od vrhunskog brašna;
  • pasta;
  • isto vrijedi i za mliječne proizvode i povrće (mrkva, repa, repa, češnjak, luk).

Obroci tijekom hibernacije bolesti

Morate znati koji su proizvodi dopušteni i koji nisu. Raspravite o ovom pitanju sa svojim alergologom. Ima smisla proći testove na koži ili test krvi za specifične IgE.

Pokušajte malo novu hranu, važno je da u blizini postoji osoba koja vam može pomoći.

Bolje je napustiti poluproizvode, majoneze, ketchup, konzerviranje skladišta. Pažljivo proučite sastav svakog proizvoda.

Riba i meso kupuju cijeli komad i kuhaju se.

Alergijski prijelazi

Cross-alergijske reakcije nastaju zbog sličnosti alergena nekih biljaka (ili životinja) s proteinima u hrani. Najčešće pate od alergija na pelud.

Vrste križnih reakcija

Ako ste alergični na kravlje mlijeko, vjerojatno ćete postati alergični na kozje mlijeko, govedinu ili teletinu.

Ako ste alergični na jaja, postoji obično netolerancija hrane za piletinu, prepelice i patke, prepelice, reakciju na perje i dolje, lijekove s proteinom jajeta (cjepiva, interferon, itd.).

Ako ste netolerantni od jagode treba paziti na maline, kupine, masline i ribizle.

Razmotrite druge križne reakcije:

  • ribe: ribe ostalih vrsta, plodova mora, riblje hrane;
  • orasi: orašaste plodove drugih vrsta, rižine i zobene kašike, kivi i mango, maka i sezam, pelud peludi, breza;
  • kikiriki: soja, kamenčići, zeleni grašak, lateks i rajčica.

Što je beba mama

Za majku koja je skrbnica važno je ne jesti puno, nego koristiti visoko kvalitetne proizvode koji ne uzrokuju alergije na bebu.

U pravilu, ako mama i tata nisu imali netoleranciju hrane, to je također rijetko za dijete, ali vrijedno je biti oprezan.

Među preporučenim proizvodima:

  • kefir, sir i ryazhenka;
  • bijela riba (saury, haddock, hake, itd.);
  • govedina, puretina ili zečjeg mesa;
  • riža, kukuruz i heljde;

Iz povrća odaberite one koji su bijele ili zelene. Možete jesti svjetlo bundeve, kupus - cvjetača ili brokula, repa, kao i masline.

Iz plodova odaberite žute i zelene jabuke, žute trešnje, banane i marelice.

Bolje je ne zlostavljati slatkiše, ali s vremena na vrijeme možete se pamtiti s marmeladom, marmeladom ili keksaom.

Kako ne bi izazvao reakciju

Postoji prilično velika skupina proizvoda koji mogu uzrokovati kolike ili osip na koži kod djece, ali neke od njih može biti dobro podnošeno od strane bebe.,

Međutim, za cijelo razdoblje hranjenja trebali biste zaboraviti:

  • konzervirana hrana;
  • jaka kava;
  • alkohol;
  • začinjene umake i začina;
  • poluproizvodi;
  • Izbjegavajte proizvode koji sadrže boje ili okuse.

Najčešće, dijete uzrokuje alergije:

  • kravlje mlijeko;
  • kokošja jaja;
  • kobasice, kobasice, dimljeni i proizvodi;
  • crvene ribe, plodovi mora, kavijar;
  • soja, majoneza;
  • kakao, čokolada, med;
  • crvene bobice, voće, povrće;
  • gljive, orasima;
  • egzotično voće.

Također ne preporučuju se proizvodi u vakuumskoj ambalaži i mesu peradi (osim turske).

Upišite sve nove proizvode naizmjence i u malim dijelovima, tada ćete moći pratiti što dijete dobro podnosi i što je još gore.

Ako je dijete alergično

Ako vaš sin ili kći imaju ekcem (alergijski osip na koži), ne samo da biste isključili proizvode koji mogu uzrokovati alergije, nego i ograničiti upotrebu nekih drugih.

Potrebno je smanjiti potrošnju mesnih povrća, proizvoda od pšeničnog brašna, svijetlo narančastog voća i povrća.

Vi ste kontraindicirana pikantna, ukiseljena i slana hrana, trebali biste isključiti sjeme i začine.

Preporuča se korištenje hipoalergenskih proizvoda, koji uključuju:

  • maslac, mliječni proizvodi;
  • jezika i bubrega;
  • maslinovo ulje i suncokretovo ulje;
  • dijetetske riže, kukuruza ili heljde;
  • zelje.

Općenito, trebalo bi se pridržavati standardnog izbornika majke koja se brine, isključujući proizvode koji uzrokuju reakciju kod djeteta.

Da biste to učinili, preporučuje se održavati dnevnik hrane u kojem ćete snimiti ono što ste jeli za jedan dan i prisutnost osipa na koži djeteta.

Fotografija: Primjer dnevnika hrane

Što jesti s hranom

Dijeta za alergije na hranu kod odraslih ukazuje na odbacivanje:

  • agrumi;
  • alkoholna pića;
  • riblji proizvodi;
  • majoneze;
  • kečap;
  • začinjeno, pušeno i slano jelo.

Pod zabranom:

  • med i slastice;
  • egzotično voće;
  • čokolada i kava;
  • kao i proizvodi s bojama i okusima.

Također ima smisla isključiti za sada:

  1. jaja;
  2. gljiva;
  3. sir;
  4. matice;
  5. kao i crvene i narančaste bobice i voće.

Postavlja se pitanje, što je tamo s alergijama na hranu?

  • kuhana govedina ili purica;
  • riža, heljda ili zobena kaša;
  • krastavci, kupus, zelene grašak, zelje;
  • prethodno natopljen krumpir;
  • kefir, sir, jogurt bez aditiva;
  • sir;
  • zelene jabuke i kruške, sušeni voćni kompot.

Također možete čaj, sušeni bijeli kruh ili beskvasni kolači, vegetarijanske juhe od nealergijskih namirnica.

Video: Prehrana savjeti

A ako je reakcija na slatko

Alergija na hranu slatkišima najčešće je povezana s reakcijama na jaja ili mliječne proizvode koji čine proizvod.

Vrlo često se manifestira alergija na fruktozu, okuse, prašak za pecivo, itd. Često je alergija na komadiće voća, limuna ili kakao.

Sam šećer ne uzrokuje alergije, ali često stvara fermentaciju u želucu, čime se povećavaju alergijske manifestacije.

Potrebno je testirati razne alergene kako bi saznali koji proizvodi zapravo uzrokuju reakciju, a koji to ne čine. I prilagodite svoju prehranu.

Također možete pokušati smanjiti količinu slatke do te mjere da vam neće doći do neugodnih osjeta.

Karakteristike prehrane sa sezonskim oblikom

Kako bi se spriječile komplikacije u razdoblju cvjetanja biljaka, potrebna je hrana, isključujući moguću pojavu alergijskih reakcija.

Dijeta za sezonske alergije kod odraslih treba isključiti hranu koja može uzrokovati križnu reakciju.

Na primjer, ako ste alergični na pelud stabla, ne smijete jesti:

  • voće stabala, kao i maline i kivi;
  • povrće: krastavci, rajčica, luk, peršin, kopar, masline;
  • sve vrste oraha;
  • dekocija pupova ili čunjeva drveća, cvjetova kalendula.

Ako ste alergični na pelud od korova (ambrosija, cikorija, pelina), kalendula ili suncokreta, onda bi trebali biti isključeni sljedeći proizvodi:

  • sjemenke suncokreta i sjemenki bundeve, kao i hranu, uključujući njihove sastojke (biljno ulje, halva itd.);
  • povrće, bobice i voće: zelje, tikvice, češnjak, patlidžan, mrkva, dinje, lubenice, banane i citrusi;
  • med;
  • majoneza i senfa;
  • alkohol i biljni lijek;

Naravno, liječenje bilo kojim biljem također nije sigurno za vas.

Kod alergija na pelud graška (pšenica, raž, kukuruz, heljda, zob) je kontraindicirana:

  • kaša od zobene kaše, riže i pšeničnog brašna;
  • pekarski proizvodi;
  • kvas, pivo i kava;
  • dimljeni proizvodi;
  • jagode, jagode i citrusa;
  • proizvodi s udjelom kakao.

Sa doznim oblikom možete jesti sve?

Kada oblik doziranja alergije nema ograničenja na uporabu proizvoda. Međutim, u razdoblju pogoršanja (nakon uzimanja lijeka koji je izazvao reakciju), u prehrani bi trebalo uvesti ograničenja sve dok se stanje ne popravi.

U akutnoj fazi, vrijedi uzimati sorbente, a prva 2 dana ne jede ništa, ali pijte puno vode.

Ako ste alergični na aspirin, trebali biste ograničiti potrošnju:

  • voće: citrusa, breskve, šljive, dinje;
  • bobice;
  • povrće: krumpir, krastavci, rajčica, paprike.

Pri reagiranju na antibiotike zabranjeni su sljedeći proizvodi:

  • industrijska proizvodnja (kobasice, gazirana pića, itd.);
  • egzotično voće;
  • masne, začinjene i pržene hrane;
  • jaja;
  • riblji;
  • matice;
  • sir;
  • jagode;
  • grožđa i gljiva.

Potrebno je ograničiti uporabu pilećeg mesa, mliječnih proizvoda, s oprezom za upotrebu repa, mrkve, trešanja, brusnica i banana.

Može li odgovarajuća prehrana zamijeniti tretman?

Pravilna ishrana je samo dio (iako vrlo važan) kompleksne terapije.

Pored ispravnog izbornika, trebali biste ograničiti kontakt s ostalim alergenima (dati prijateljici mačku ako ste alergični na mačka krzno, redovito mokro čišćenje, riješite se pernatih jastučića ako ste alergični na perje ili krpelje itd.).

Također je važno uzimati antihistaminike, jer će smanjiti rizik od komplikacija.

Kako izraditi izbornik za tjedan

Izračunajte broj kalorija kako biste primali oko 2800 kcal dnevno.

Idealna bi mogućnost bila da dnevna prehrana uključuje šest obroka u malim količinama.

Izbornik treba biti što je moguće uravnoteženiji.

Za odrasle osobe s alergijama, jela treba kuhati ili kuhati. Juhe se kuhaju s promjenom bujona (po mogućnosti dvostruko). Količina soli dnevno ne smije biti veća od 7 g.

Jasno je da u prehrani ne smijete biti hrana koja uzrokuje reakciju, kao i namjerno štetne hrane (konzervirana hrana, alkohol, majoneza itd.).

Trebate odabrati nosne kapi za alergije? Slijedite vezu.

Približan izbornik za tjedan

1. dan

Doručak: zobena kaša na vodi, zeleni čaj.

Ručak: vegetarijanska juha, kuhani krumpir.

Sigurno, banana.

Večera: meatballs, steamed od lean meat, steamed povrće.

Drugi dan

Doručak: riža kaša sa suhim marelicama, mineralnom vodom ili čajem.

Ručak: juha i povrće s povrćem.

Snack: žuta ili zelena jabuka.

Večera: taverna, čaj.

3. dan

Doručak: heljda ili ječam kaša.

Ručak: pari krumpir.

Siguran, prirodni jogurt.

Večera: salata od povrća s maslinovim uljem.

4. dan

Doručak: hypoallergenic kaša na vodi (riža, zobena kaša, heljda, kukuruz), zeleni čaj s šljive.

Ručak: vegetarijanska juha.

Snack: kefir.

Večera: riba (pečena ili kuhana).

5. dan

Doručak: zobena kaša, mineralna voda.

Ručak: meso s povrćem.

Vrijeme čaja: zelena jabuka.

Večera: čaj, taverna.

6. dan

Doručak: riža kaša, zeleni čaj.

Ručak: vegetarijanska juha.

Siguran, prirodni jogurt.

Večera: svježe povrće.

7. dan

Doručak: zobena kaša, čaj sa šljivama.

Ručak: juha, kuhani krumpir.

Ručak: kefir ili sir.

Večera: povrće.

Korisni recepti

Turska Mesne palete s tikvicama

Sastojci: 3 tbsp. l. riža, 1 purica prsa, pola tikvice.

Uzgajati tikvice u mješalici, dodajte i tlo mljeveno meso (bilo koje nije alergično na to može biti). Dodajte mljevenu rižu i nasjeckane zelje u mljeveno ulje, popržite je.

Napravite mesne kuglice u mljevenom mesu i pecite 30 minuta na 180 °.

Kefirska juha

Sastojci: kefir, zelje, krastavac, češnjak, nekoliko kapi maslinovog ulja, sol.

Krastavci i zelje su sitno sjeckani, stisnuti češnjak, dodajte hladnu kefir, sol i ulje. Promiješati.

Stakleni sir

Sastojci: 400 g svježeg sira, 2 tbsp. l. krupica i maslac, 2 proteina, šećer, grožđice.

Kravlji sir koji se trlja kroz sito miješa se s grizom i malom količinom šećera. Dodaj bijeli bijelci i oprani grožđice. Stavite maslažu na podmazani oblik, pospite grizom.

Pećnica 35-45 minuta na 180 °.

Kako odabrati pravi lijek za alergije? Odgovor je ovdje.

Može li se kalcijev glukonat davati za intramuskularnu alergiju? Kliknite ići.

Liječničke preporuke su važne ili moguće bez njih.

Potrebno je svakako slušati preporuke svog alergologa. Njegova ograničenja hrane zahtijeva da se riješe tepiha ili kućnih ljubimaca - to nije sklonost, već dio glavne terapije.

Nije potrebno odabrati lijekove za liječenje alergija u sebi, a osobito u djece. Oni mogu uzrokovati komplikaciju.

Također nije potrebno uzimati antibiotike ili sulfonamide, bez savjetovanja sa svojim alergologom. Bez obzira na riskiranje vašeg života, ne vrijedi nitko.

Smatrajte da kašnjenje liječenja može pretvoriti "bezopasno" alergijski rinitis u bronhijalnu astmu.

Temelj ljudskog zdravlja je pravilna prehrana. Za osobe koje pate od alergija, trebaju se sastojati od proizvoda koji ne uzrokuju reakciju.

Samo u ovom slučaju dugoročno je moguće zaboraviti na ovu bolest.

Alergija Dijeta - Popis alergija slobodnih proizvoda

Uz alergije u tijelu, imunološke reakcije su iskrivljene, što uzrokuje stvaranje protutijela na bezopasne tvari iz vanjskog okruženja, uključujući hranu. Dijeta za alergije pomaže smanjiti intenzitet imuniteta u prisustvu kršenja njegovog djelovanja (autoimune bolesti, itd.) Ili ako još nije formirana (u dojenčadi). U članku se nalazi popis hipoalergenskih namirnica, popis namirnica koje se ne mogu jesti, preporuke o prehrani za majke za njegu.

Hypoallergenic proizvodi

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNK, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze kompletnu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krv u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i voće koje rastu u regiji u kojoj osoba živi, ​​nema svijetlu crvenu boju i ne sadrži mnogo proteina i imunoloških sredstava životinja iz kojih su izvedeni.

Kada se alergije na hranu moraju sjetiti da ne možete jesti takvu hranu:

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je križnim alergijama na mahunarke. Oni obično izazivaju kofein i teobromin u sastavu tih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljeni meso. Sadrže konzervanse, dodatke hrani, koji uzrokuju istinske i pseudo-alergijske reakcije. Kad se puši, nastaju mnoge kancerogene tvari.

Gljive. Bogata proteinima i teško se fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnom zidu.

Mjestve (grašak, grah, kikirikija, leća) poznati su kao bogati izvor biljnih proteina koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Pored proteina kazeina, mlijeko sadrži antitijela za stvaranje pasivnog imuniteta mladih životinja iz kojih potječe (krave, koze itd.).

Jaja. One sadrže albumin i druge hranjive tvari potrebne za razvoj embrija ptica i mogu uzrokovati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteinskog M-antigena otpornog na temperaturno liječenje.

Cross-alergija (povrće i voće). Ako je pacijent alergičan na pelud, reakcije se javljaju na voće i povrće, koje imaju pelud slične strukture ili koji pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuke). Kada se reagira na pelud, lakše je točno odrediti koji će se proizvodi isključiti.

Meso. Sadrži puno proteina, ali obično zbog denaturacije u njegovoj pripremi, sposobnost senzibilizacije uvelike se smanjuje.

Žitarice, osobito pšenica. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudo-alergijske reakcije i neku hipervitaminozu. Glavna razlika je pojava simptoma pri prvom uzimanju stranih peptida u tijelu i ovisnosti o težini stanja pacijenta na količinu hrane koju jedu. Takve reakcije pojavljuju se na voću i povrću svijetlo crvene, ponekad narančasto obojene (rajčica, šipak, citrusa, jagoda).

Što možete jesti - popis proizvoda

Hipoalergijska prehrana zahtijeva uklanjanje alergena prvog reda (egzotičnog voća i povrća, jagoda, kakao, gljiva, kikirikija, orašastih plodova, kave, meda, morskih plodova, jaja, riba i mlijeka sa svojim derivatima - suho mlijeko i sirevi), te umjerenu potrošnju alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljde, mahunarke, krumpir, ribizle, brusnice, marelice, sijede masline, masne meso s bogatim bujonima, biljne tinkture).

Dopuštene su slijedeće vrste hrane:

hrana, potvrđena parcijalnom fermentacijom tijekom kuhanja;

proizvodi karakteristični za mjesto prebivališta;

povrće je bijelo i zeleno;

Popis proizvoda

Hipoalergenska hrana koja se može jesti:

Žitarice: griz, riža, kao i zobeno brašno i ječam.

Fermentirano mlijeko bez masnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: mršavo govedo, puretina, svinjetina.

Buba (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Cod i morski bas.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo ulje.

Bruxelles, bijeli kupus, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijele ribe i trešnje, guske.

Mješavina jabuka i krušaka (također sušena), šećerna dekocija, slabo pripremljeni čaj.

Ne-karbonirana mineralna voda.

Alergija i prehrana

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisuje se u obliku medicinskih tablica. Popis proizvoda i izbornika prema tablici prehrane broj 5 i broju 9.

U djece

Antialergijska prehrana kod djece zahtijeva istovremeno isključivanje proizvoda koji pojačavaju reakciju i pripremu prehrane koja štedi probavne organe (djeca često imaju poremećaj gastrointestinalnog trakta zbog previše teške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima od odraslih osoba) Potrebno je koristiti hipoalergijske proizvode s niskim udjelom masnoća s odgovarajućim unosom ugljikohidrata. Za to je prikladna medicinska tablica br. 5, s izuzetkom energetskih imunoloških nadražaja.

Tablica broj 5

Također se koristi za gastrointestinalnu disfunkciju, bolest jetre i žučnjak.

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskog i biljnog proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (¼ - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (ekvivalent za 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pecetni proizvodi: sušeni, od mekinje brašna i brašna od 1. razreda, jučerašnji kruh a / s, lean kolačići.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Juhe. Juhe od povrća sa tikvicama, cvjetača ili prokulica, špinat, bundeva; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim kruškama (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: meso od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Lean vrste: kunić, purica, piletina, mršav junetina, svinjetina; kuhati bez kože i živjeti. Meso se kuha, pire u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozak, bubrezi, dimljeni kobasice, meso s roštilja i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Niska masnoća, uglavnom slatkovodna. Kuhana ili parna, u obliku mesnih okruglica i čitavog komada.
Ne možete: pržiti, tijesto, masne sorte; slani, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi niske masnoće: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko u uzgoju s vodom za juhe, prašine.
Ne možete: masni sir, vrhnje, krema; rastopljeni i tvrdi sir; cijelo i suho mlijeko.

Jaja. 0,5-1 kom / dnevno; kuhano i kuhano.
Ne možete: više od 1 jajeta dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeku s vodom (1: 1) - riža, krupica, zobeno brašno, heljda (ograničeno), rezanci, riža i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, cvjetača i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, tikvice u kuhanju kuhane ili kuhane pare; krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, rižine, češnja, češnjak, rajčica, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, guske, ograničene - marelice, bijele trešnje i ribizle, kruške sirove, ribane, kuhane; kao dio žele, moussea, žele.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, voće svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Umaci. Na juhu od povrća, juha od mesa, s malom količinom kiselog vrhnja s niskom masnoćom; s neprskaljenim brašnom.
Nije dopušteno: majoneza, ketchup, meso, riba, gljive; masnih i začinjenih zavjesa.

Piće. Loose zeleni čaj bez aditiva; komad krušaka, jabuka i gooseberries; od sušenog voća; decocija divlje ruže.
Ne možete: kakao, kavu, crni čaj i čaj s dodatkom (uključujući i limun); kompote jarkih crvenih bobica; citrusa; gaziranih pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme u kojem osoba mora sjediti na antialergijskoj prehrani je ograničena: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavi osip na koži i pojave alergijske relapse, treba izbaciti proizvod kojemu je došlo do reakcije.

Tablica broj 9

Dodjeljivanje s metaboličkim poremećajima, dijabetesom, autoimunim i alergijskim bolestima. Zahtijeva ograničavanje ugljikohidrata u prehrani, stoga se dodjeljuje uglavnom odraslim osobama i djecom s netolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% životinjskog podrijetla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - samo kompleks; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, proteinski mekani kruh, od brašna 2. razreda; protein i pšenice. Snacky keksi i kolači (na štetu kruha).
Ne možete: kolač, lisnato tijesto, proizvodi s brašnom / s.

Juhe: povrće; borsch i juha od kupusa u slaboj bujici; juha od cikle; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroshka od povrća / mesa; juhe s mesnicama (bez slanine).
Ne možete: bogati, masni broths; gljive juhe; s grahom.

Meso: mršav junetina, teletina, janjetina, svinjetina (prozirni / rezovi); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetre (ograničeno). Kuhana, kuhana, parena; Možete kuhati meso nakon što je lagano prženo sjeckano i rezano.
Ne možete: pušiti meso, kobasice, masno meso, meso pataka, gusku, gulaš.

Riba: mršavih sorti su pečeni, lagano pržena, na žaru, pečena bez ulja. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morskih riba; riblji; pripremljena hrana, kiseli krastavci i konzervi u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: nisko masno mlijeko (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; low-fat mliječni proizvodi (sir 0-5%, kefir 1%, Ryazhanka 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Nezvrstane sorte sira s malo masnoća (sir, feta, ricotta).
Ne možete: krema; slatki sirevi; tvrde i slane sireve.

Jaja: ne više od 1,5 komada dnevno; kuhano (mekano kuhano, tvrdo kuhano); omelets s proteinskim parom; smanjiti potrošnju žumanjaka.

Žitarice: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobeno brašno.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, griz.

Povrće: krumpir (ograničen na XE), patlidžane, krastavci, rajčica i repa (ograničeno), mrkva, brokula, tikvice, tikvice, salata, prokulice i cvjetača, špinat, tikvice, bundeva. Stewing, kuhana, pečena jela; ograničeno - pržena.
Nemoguće je: kiseli krastavci, očuvanje.

Snacks: vinaigrette, povrće (squash) kavijar, svježe salate, namočeni haring, aspira iz ribe, meso, prehrambene sireve (osim tofu), jabučica.
Ne možete: kopenosti, masne grickalice, kobasice, lardo, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzervirana hrana.

Voće, slastice: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), žele, mase, sambuca, kompote; slatkiši sa zamjenskim šećerom.
Ne možete: čokoladu, bombon, sladoled, pekmez, egzotično voće (banana, smokve, datumi), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: niske masnoće na povrću, slabe mesne i ribljaste smjese; limun, umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s puno začina.

Piće: čaj bez aditiva, povrća i voćnih sokova (nezaslađen), juhu od šipka.
Ne možete: slatke napitke, soda, grožđe i druge sokove od slatkog voća / bobica.

Masti: mršav, maslinov i maslac.
Ne možete: masnoće i kuhanje (duboko pržena, salata, itd.).

Njegovateljice

Hipoalergijska prehrana za majke koje pružaju skrb omogućuje vam izbjegavanje reakcija na proizvode u novorođenčadi i smanjenje stvaranja plina kod bebe. Stroga prehrambena ograničenja važna su u prvih 3 mjeseca djetetovog života, jer:

Živčana regulacija probave i peristalzije ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike);

dolazi do adaptacije probavnog sustava: ranije je dijete primalo hranjive tvari iz krvi majke kroz pupčanu vrpcu; Pokreću se pokretljivost GI-a i proizvodnja gastrointestinalnih hormona, aktivna proizvodnja žučnih i pankreatičnih, duodenalnih, želučanih sokova.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari nije digestiran, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštita tijela osigurava imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

U sastavljanju prehrane žena koje dojiljuju, važno je da ima odgovarajuću kaloriju. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog sve većeg prilagodljivog kapaciteta dječjeg organizma prehrana s HB-om trebala bi biti što stroža u prvih 1-2 tjedna djetetovog života, uz postupno opuštanje hranjivih ograničenja i uvođenje male količine novih proizvoda.

1-2 tjedna

Potpuno isključite (da je nemoguće jesti čak iu malim dozama):

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kukuruzno ulje: prednosti i štete

Danas kukruznoye ulje se širi diljem svijeta i široko se koristi u raznim područjima: kuhanje, kozmetika i medicina. Ovo je prekrasno malo povrće, koje ima bogat kemijski sastav.

Opširnije

Ivan-čaj - ljekovita svojstva i primjena u medicini

Ivan čaj - opći opisIvan-čaj ili uska lista vrba-biljka je višegodišnja biljka visoka 50-150 cm. Biljka se može prepoznati po svojim debelim, puzavim rizoma i okupljenim u resicama, ljubičasto-ružičastom, crvenom, s ljubičastom bojom, blijedo ružičastim ili bijelim cvjetovima.

Opširnije

Jeste li sigurni da nemate nedostatak vitamina B? Želite znati što sadrže?

Pozdrav, dragi moji čitatelji. Mislim da nećete zanijekati da prekomjerni stres, loša ekologija i nedostatak sna utječu na zdravlje.

Opširnije