borovnica

Bilberry (Vaccinium myrtillus) je višegodišnji neizgrađeni grm obitelji Heather. Raste uglavnom na sjevernim geografskim širinama, u crnogoričnim šumama. Borovnice poput pješčane zemlje i borove šume, ali ponekad se nalaze u blizini močvarnih područja. Najvrednije voće su borovnice - male okrugle ljubičaste bobice s tamnom, ostavljajući sjajne tragove sokova. Ovo objašnjava entimologiju imena korisnih plodova.

Sastav i korisna svojstva borovnica

Sastav borovnica uključuje puno hranjivih tvari - proteina, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana, vitamina i minerala. Berba sadrži magnezij i kalij, slobodne organske kiseline, vitamin C, vitamin PP, fosfor, kobalt, pantotensku kiselinu, željezne soli. Što se tiče sadržaja mangana, borovnice su ispred svih poznatih plodova, povrća i voća.

Korisna svojstva borovnica teško je precijeniti. Prisutnost vitamina, magnezija i tanina omogućuju jačanje jaja, antibakterijski i anemički učinak. Preporučuje se borovnica za prevenciju ateroskleroze. Željezno sredstvo koje se nalazi u bobicama puno je bolje apsorbira tijelo nego u tradicionalnim pripremama.

No, glavna uporaba borovnica je liječenje mnogih bolesti oka. Ekstrakt borovnice uključen je u mnoge lijekove za liječenje bolesti oka, dodataka prehrani za prevenciju oštećenja vida.

Svježi sok od bobica piti u čistom ili razrijeđenom obliku; Ima dobar diuretik i čišćenje. Dobro pomaže u prisutnosti pijeska u bubrezima, ublažava upalu i koristi se za crijevne infekcije.

Phytoncidi sadržani u borovnica ubijaju E. coli, pomoć od Staphylococcus aureus. Izgaranje suhih ili svježih bobica ispire grlo s grlobolja, tonsilitisom i stomatitisom. Čaj od borovnica i biljni dodatak uz dodatak bobica dobro pomažu kod raznih probavnih poremećaja. Redovita konzumacija borovnica smanjuje razinu šećera u krvi, regulira proizvodnju inzulina.

Bez obzira na sadržaj šećera i slatki okus, bobica je jedinstveni dijetni proizvod. Borovnice sadrže nekoliko kalorija, a količinom vlakana i dijetalnih vlakana jednako je raži kruha. Prisutnost mnogih vitamina i minerala pozitivno utječe na metabolizam i spriječava avitominoz. Borovnice su savršeni dodatak svakoj prehrani.

Prednosti borovnica

Od davnina je sačuvana poslovica: "gdje borovnice rastu, liječnici nisu potrebni". Ova mala bobica ima jedinstvena ljekovita svojstva i složen je učinak na cijelo ljudsko tijelo. Važno je zapamtiti da ne podnosi toplinsku obradu - ni pripravu niti zamrzavanje - i dobit ćete najviše vitamina samo u sezoni svoje zbirke, kada je svježa. Iz ovog članka saznat ćete što je dobro za zdravlje borovnica.

Koji su vitamini borovnice?

Borovnice su nevjerojatno bogate hranjivim tvarima. Sadrži vitamine A, B6, C, PP, te u prilično velikim količinama.

Mnogi su zainteresirani za ono što su vitamine u borovnice. Ali nemojte zaboraviti da pored vitamina ima puno drugih hranjivih tvari koje također imaju koristi tijelu: pektini, organske kiseline, kalija, željezo, magnezij, fosfor, bakar i još mnogo toga.

Zbog ovog bogatog sastava, ova bobica jednostavno je neophodna za one koji su često bolesni, imaju problema s očima ili različitim organima.

Činjenica je da borovnice imaju složen učinak na tijelo i mogu se koristiti za liječenje i prevenciju različitih bolesti.

Kako zadržati vitamine u borovnica?

Borovnice su jedna od onih bobica koje donose samo mali dio svojih korisnih svojstava na kompote i džemove. Brojne korisne supstance u njoj nisu sposobne prenijeti čak i zamrzavanje, pa je zaključak isti: najbolje je koristiti borovnice odmah nakon okupljanja, a da ih ne stavlja na police. Tako dobivate maksimalnu korist.

Međutim, ako se bobice skupljaju puno, možete ga zamrznuti - da to učinite, razvrstiš bobicu, ne upijte i ne operi se i odmah ga širite u složene posude u ravnomjernom sloju, pokušavajući ne gnjaviti bobice. Preporučljivo je koristiti snažan zamrzivač, u kojem možete postaviti temperaturu na -18 stupnjeva i niže. To će osigurati najvišu moguću kvalitetu proizvoda zbog brzog zamrzavanja.

Koja je upotreba borovnica?

Borovnica ima višestruki pozitivan učinak na ljude. Razmislite o njegovoj strani:

  • borovnice su prirodni antiseptik i antibiotik, tako da oni koji ga redovito koriste ne boje se običnih prehrambenih, virusnih i bakterijskih bolesti;
  • navika povremenog jela čaše borovnica pomaže stabilizirati rad svih unutarnjih organa i žlijezda;
  • borovnica provodi neku vrstu dezinfekcije unutarnjih organa, koja smanjuje broj patogenih mikroflora i djeluje na cjelokupni gastrointestinalni trakt kao cjelina;
  • bolesti gastrointestinalnog trakta lako se uklanjaju redovitim unosom borovnica - izvarak lišća je učinkovit protiv kolitisa i sličnih problema;
  • Borovnica može normalizirati funkciju izlučivanja, bez obzira na prirodu problema: svježe borovnice su dobre za zatvora i suhe borovnice za proljev;
  • redovita upotreba borovnica poboljšava imunološku obranu tijela;
  • Protuupalni učinak borovnica također je učinkovit u bolestima jetre i žuči;
  • Za one koji pate od dijabetesa, borovnica je nužna - jer pomaže kontrolirati sastav krvi;
  • redovito korištenje borovnica može se nositi s bolestima mokraćnog sustava i podmiriti menstrualni ciklus kod žena;
  • koristeći borovnice ili dekocija pomaže ublažiti kašalj i izliječiti upaljeno grlo;
  • Borovnice pomažu tijelu da pročisti, izbacujući šljake iz nje, soli teških metala i sprečava proces starenja.

Borovnice mogu se jesti ne samo za liječenje. Ali i za prevenciju svih tih bolesti. Uključite ovu bobicu u svoju prehranu i dobit ćete zdravlje!

Bilberry - korisna svojstva i kontraindikacije

Od svih divljih plodova, najteža stvar je odabrati borovnice. Ne raste u sunčanim proplancima, poput jagoda, već u najsloženijim kutovima, koje ne prolaze sunčeve zrake. Međutim, ljudi ne obraćaju pažnju na ove neugodnosti, a svako ljeto provaljuju u šume kako bi sakupljali plodove iz grmova s ​​niskim rastom. Borovnice se bere za zimu - korisna svojstva i kontraindikacije već su poznati svima, ne samo bobicama, nego i listovima i izbojcima jer sadrže glavna ljekovita svojstva ljudskog tijela. Recepti kuhaju biljke ogromnu količinu.

Što je borovnica

Višegodišnji listopadni polagano rastući borovnica (chernogegi, borovnica, borovnica) pripada obitelji Vaccinium obitelji Heather. Raste do 60 centimetara. Cvatnja traje od svibnja do lipnja, a bobice sazrijevaju u srpnju i kolovozu. Biljka počinje donositi plod od druge godine. Na početku se na grmu pojavljuje mali broj velikih bobica, ali s vremenom postaju mnogi, ali već i manji. Svježe voće su niske kalorije: 100 grama sadrži samo 57 kalorija.

Gdje raste

U južnoj hemisferi borovnice ne rastu. Ne poznajete ovu biljku i stanovnike vrućih orijentalnih zemalja. Jedino mjesto na planeti gdje se mogu naći velike plantaže borovnice je sjeverna hemisfera. Na sjeveru je lako vidjeti šikare grmlja koje se protežu na nekoliko desetaka kilometara. Borovnice rastu u dobro umočenim močvarnim područjima, u crnogoričnim ili miješanim šumama. Najveće plantaže bobica su u Rusiji.

Kako izgleda

U običnim šumama, visina grma borovnice doseže 20-35 centimetara, ali blizu močvare biljka može narasti do pola metra. Bobice su također juicier i veće. Proizlazi iz izravnog grananja grmlja, a letci su tanki, glatki, melkopilchatye. Mala cvjetna biljka posjeduje bijelo-zelenu boju s ružičastom bojom. Voće morske trave je plavo-crna bobica slična obliku male lopte. Unutar je crveno-crvena boja s brojnim sjemenkama.

Korisna svojstva borovnica

Biljka je bogata antioksidansima koji pomažu odoljeti stresu. Upotreba bobica, uslijed neutralizacije slobodnih radikala, usporava proces starenja tijela, sprječava rak, moždani udar, aterosklerozu, srčani udar. Sastav vitamina biljke predstavlja askorbinska kiselina, retinol, tokoferol, skupina PP, B.

Voće sadrži korisna svojstva kao što su voćne kiseline, tanini, dijetalna vlakna, antocijani, pektin, eterična ulja i soli željeza. Među svim plodovima, borovnica vodi u količini mangana. Sadrži i druge korisne mikro i makro elemente:

lišće

Oni su poznati po baktericidnim svojstvima zbog činjenice da sadrže velike količine vitamina C. Upotreba lijekova koji sadrže list morske trave, pomaže u uklanjanju žgaravice, ublažava grčeve u želucu, povećava kiselost želučanog soka. Ljetni borovnice imaju korisne anti-inflamatorne, koleretske, diuretske osobine i stoga su učinkovite za bolesti bubrega i jetre. Brodovi se koriste za infekcije usne šupljine - stomatitis, parodontna bolest. Lišće borovnice može uzrokovati štetu tijelu - izazvati alergijske reakcije.

bobičasto voće

Za liječenje koristite svježe, zamrznute ili suhe borovnice, ako nema kontraindikacija. Prisutnost korisnih tanina u njima ima protuupalni učinak. Smrznute bobice su neophodne zimi u liječenju angine i za sprečavanje prehlade. Kada smrznuti, chernitsa ne gubi korisna svojstva, što ima povoljan učinak na imunološki sustav i probavni sustav. Koristi se za probavne smetnje, bolesti gušterače, jetre. Osušene bobice imaju diuretski učinak pa se koriste u urolitijazama.

izbojci

Što je korisno za borovnice za tijelo, oni znaju za dugo vremena, ali ne svi ljudi znaju da izbojci biljaka također imaju protuupalno svojstva. Ako nema kontraindikacija, oni se koriste u dijabetesu zbog sposobnosti snižavanja razine glukoze. Bilje od borovnice skuplja toksine i soli teških metala, uklanja šljake iz tijela, što pomaže eliminirati upalne reakcije kod bolesti želuca i crijeva. Mladi elementi biljke koriste se za degenerativne promjene u mrežnici, pa korištenje čaja od borovnica poboljšava vid.

Receptima borovnice

Zbog prisustva dragocjenih elemenata u tragovima, borovnice se koriste tijekom prehrane, korištene u kozmetici i kuhanju. Pomaže u borbi s tumorima, jača krvne žile, pomaže u poboljšanju metabolizma u procesu gubitka težine. Pomlađivanje bobica u narodnoj medicini koristi se za liječenje reumatizma, opekotina, hemoroida, kašlja i drugih patologija. U ginekološkoj praksi, špricanje se izvodi infuzijom izbojaka ili lišća biljke. Antioksidanti borovnice pomažu u borbi s anemijom, kontroliraju krvni tlak.

Bilberry - korisna svojstva i kontraindikacije

sadržaj

Borovnica se smatra rodnim mjestom Sjeverne Amerike. Starosjedioci nazivaju borovnice "zvijezda bobica" zbog zvijezde u obliku cvjetanja. Bogatstvo borovnica na sjevernoameričkom kontinentu učinilo ga je glavnim proizvodom lokalnog stanovništva, posebno tijekom gladovanja. Sada raste borovnice je jedna od glavnih profita Sjeverne Amerike. Samo u Japanu i Islandu šalje se više od 500 tona godišnje. 1

Postoje mnoge vrste borovnica, ali sve se mogu podijeliti na divlje i kultivirane. Divlja - više kolača i domaće slatko.

Borovnice se dodaju u smoothies, džemovi, kolači i uključuju u jela od mesa. Borovnice se također mogu konzumirati odvojeno, pranje bobica i uklanjanje bjeloglava s površine. 2

Kompozicija borovnice

Borovnice su bogate vitaminima A i C. Razmotrite koliko vitamina i minerala sadrži 100 grama svježih borovnica.

Vitamini u 100 gr. od dnevne norme:

Mineralne tvari u 100 gr. od dnevne norme:

Borovnice sadrže folnu kiselinu, tanine i eterična ulja. 3

Prednosti borovnica

Zbog bogatog sastava, borovnice imaju pozitivan učinak na sve tjelesne sustave.

Za kosti i zglobove

Borovnice podupiru snagu kostiju i zglobova jer sadrže puno kalcija, kalijuma, magnezija, fosfora i vitamina K. 4

Za srce i vaskularne zidove

Zahvaljujući vitaminima B4, C i folnu kiselinu u borovnicama, možete smanjiti rizik od srčanog udara, spriječiti srčane i moždane udarce. Borovnica smanjuje količinu štetnog kolesterola u krvi, jača zidove krvnih žila i sprječava njihovo oštećenje. 5

Za limfni sustav

Borovnice su bogate antioksidansima. Ojačavaju imuni sustav i stabiliziraju žlijezde, otapaju krvne ugruške i poboljšavaju stanje plovila koje čine limfni sustav. 6

Za živčani sustav

Jedući borovnice pomoći će poboljšati funkciju motora, koordinaciju motora i memoriju, čiji se rad pogoršava s godinama.

Berry štiti tijelo od negativnih učinaka stresa, jačanja živčanog sustava. 7

Za vid

Vitamin A u borovnice obnavlja mrežnicu, poboljšava vizualnu funkciju, normalizira cirkulaciju očiju i omogućuje očima da izdrže teška opterećenja.

Borovnica učinkovito bori protiv konjuktivitisa zbog svojih protuupalnih i baktericidnih svojstava. 8

Za dišni sustav

Vitamin C pomaže borovnice u borbi protiv respiratornih problema. Berry je dobar lijek za kašalj, upalu grla i faringitis. Ima protuupalni i dezinficirajući učinak. 9

Za crijeva

Borovnice liječe kolitis, poboljšavaju crijevnu mikroflora, ublažavaju nadutost i nadutost, liječe zatvor i proljev, te učinkovito liječe hemoroide.

Borovnice se koriste za gubitak težine, zahvaljujući vlaknima. 10

Za žučni mjehur i jetru

Borovnice su korisne u liječenju bolesti žučnog mjehura i jetre. Često se koristi za cistitis i druge bolesti mokraćnog sustava.

Za kožu

Ekcem, ulkusi i lihen mogu se izliječiti borovnicama. Vitamin C u sastavu proizvodi kolagen, koji je odgovoran za elastičnost i elastičnost kože.

Janje borovnice će spriječiti oštećenje kože uslijed izloženosti okolišu i izravnoj sunčevoj svjetlosti. 12

Za imunitet

Antiseptička, baktericidna i protuupalna svojstva borovnica pomažu tijelu da se bore protiv virusa.

Borba protiv raka s borovnicama

Bilberry može zaustaviti razvoj stanica raka, smanjujući rizik od razvoja raka dojke, jednjaka, debelog crijeva i tankog crijeva. To je moguće zahvaljujući slobodnim radikalima koji se nalaze u borovnicama. 13

Borovnica Recepti

Štetu i kontraindikacije borovnica

Kontraindikacije uporabe borovnica:

  • alergiju na borovnice ili vitamin C;
  • urolitijaze;
  • bolesti gušterače;
  • povećana kiselost;
  • loše zgrušavanje krvi.

Štetu borovnice očituje se prekomjernom uporabom. To može uzrokovati probavne smetnje i zatvor.

Za žene, borovnice u velikim količinama se ne preporučuju tijekom dojenja i tijekom trudnoće.

Kako odabrati borovnice

Borovnica akumulira radijaciju. Bobice koje se uzgajaju u zagađenim područjima opasne su za zdravlje.

Bobice bi trebale biti cjeline, bez svjetla i tamnih mrlja, kao i voska. Zrele bobice imaju okrugli oblik i bogatu boju. Oni su elastični, slatki i ne mirisaju.

Kako pohraniti borovnice

Svježe pokupljene bobice smatraju se najkorisnijima, pa se najbolje konzumiraju borovnice.

Rok trajanja u hladnjaku - ne više od 5 dana u otvorenom spremniku.

Bobice mogu biti zamrznute, ali će izgubiti neka korisna svojstva. Prije zamrzavanja bobica se ne može prati, inače će postati mekana. 14

Borovnice su godinama pomogle ljudima da poboljšaju svoje zdravlje i očuvaju ljepotu i mladost.

Vitamini u borovnica

Bilberry - bobica koja raste na malim grmljem. Najčešće se sakuplja u šumi, međutim neka se uzgajališta bave neovisnom kulturom kulture. Voće na grmlju obično ne dosežu velike veličine, prosječni promjer je 8 mm. Takva bobica u šumi je mukotrpan i uznemirujući posao. Međutim, s obzirom na svoj sastav vitamina i minerala, to je također važno i korisno.

Sadržaj hranjivih tvari

Vitamini nisu jedini elementi pronađeni u borovnica. Također sadrži esencijalne hranjive tvari, uključujući:

  • proteini - 1,1 g;
  • masti - 0,6 g;
  • ugljikohidrati - 7,6 g;
  • voda - 86 g;
  • vlakno od hrane - 3,1 g.

Nizak sadržaj masne tvari uzrokuje smanjeni sadržaj kalorija. Stotinu grama plodova ne prelazi 44 Kcal. Iz tog razloga, dijeti se preporučuju konzumirati do jedne čašice bobičastog voća tjedno kako bi održali razne konzumirane hrane.

Vitamin i mineralni sastav

Vitamini u bobicama malih veličina predstavljaju tvari koje pripadaju takvim skupinama kao što su:

Minerali u borovnice zastupljeni su slijedećim komponentama:

Zahvaljujući prevlasti vitamina u bobičasto voće, počeli su se koristiti kao lijek u davnoj prošlosti. Trenutno su ekstrakti borovnica dodani određenim lijekovima, kao i kozmetici, što omogućuje tijelu da ostane mlada i zdrava duža.

Korisna svojstva

Kakvi su vitamini i druge tvari prisutni u borovnica, uzrokuje pozitivne učinke na ljudsko tijelo. To je prirodni izvor antioksidansa, čija upotreba omogućuje čišćenje tijela štetnih tvari, osobito slobodnih radikala. Uz njihovo uklanjanje, uporaba bobica od borovnice neutralizira negativne učinke koji se javljaju nakon dugog boravka u tijelu.

Ostala korisna svojstva malih plodova grmlja uključuju:

  • sprečavanje preranog starenja kože, poboljšanje njihovog stanja;
  • poboljšanje cirkulacije genetskog materijala kroz stanice i tkiva;
  • smanjenje rizika od varikoznih vena;
  • homeostaza, obnova rožnice;
  • smanjiti rizik očnih patologija, posebno onih koji se pojavljuju s dobi;
  • sprečavanje akumulacije kolesterolnih plakova;
  • jačanje vaskularnih zidova;
  • poboljšanje memorije;
  • normalizacija probavnih procesa;
  • poboljšanje stanja tijela u razvoju hemorrhoid krvarenja;
  • što daje inhibitorni učinak na različite patogene koji uzrokuju crijevne i druge zarazne bolesti;
  • smanjenje rizika od dijabetesa;
  • zaštita jetre od štetnih učinaka slobodnih radikala iz okoline;
  • normalizacija kreatinina i drugih tvari koje određuju razinu bubrežne funkcije;
  • spriječiti razvoj raka i kardiovaskularnih bolesti;
  • poboljšanje metaboličkih procesa, što pridonosi brzom spaljivanju potkožnih masnih naslaga.

Kontraindikacije uporabe

Unatoč informacijama o kojima vitaminima i drugim tvarima prevladavaju borovnice, postoje određene skupine ljudi kojima je zabranjeno korištenje. To uključuje one koji pate od sljedećih bolesti:

  • oksalaturiey;
  • netolerancija salicilata;
  • bolesti gušterače;
  • sindrom iritabilnog crijeva;
  • bilijarna diskinezija;
  • pankreatitisa;
  • kolecistitis;
  • kolangitis;
  • alergijske reakcije na hranu.

Važno je ne koristiti plod zajedno s lijekovima koji doprinose razrjeđivanju ljudskog genetskog materijala. Sakupljanje morske bobice treba provoditi samo u ekološki čistim područjima jer će u njima biti sadržani svi slobodni radikali i toksini prisutni u tlu. Osim toga, nije potrebno uvesti plodove, džem od njih u dječju prehranu, ako dijete ima uporni alergijske reakcije na razne namirnice koje imaju svijetle boje.

Očuvanje bobica hranjivih tvari kada smrznuti

Informacije o tome što vitaminima i mineralima sadrže borovnice, čini mnogima da razmišljaju o očuvanju svojih korisnih svojstava zimi. Besplatna prodaja bobica u ovom trenutku praktički se ne provodi, a ako je napravljena, njezin je trošak previsok. Iz tog razloga, mnoge kućanice okrenu staroj dokazanoj metodi čuvanja bobica u zimskom zamrzavanju. Da bobica zadrži sve hranjive sastojke dugo je potrebno:

  • proći kroz njega, očistiti šumske ostatke;
  • rašireno uredno u kontejnerima bez drobljenja donjih slojeva;
  • koristiti način zamrzavanja;
  • postavite temperaturu na najmanje -18 ° C.

Važno je zapamtiti da prilikom pripreme bobica za zamrzavanje ne može se oprati vodom niti ga navlažiti.

Zanimljive činjenice o bobici

Obzirom da su bobice grmlje zainteresirane za antikvitet, otkad su otkrivene mnoge zanimljive činjenice. Među njima su česte:

  • proizvodnja bobica od najfinijeg, hranjivog med crvenkaste boje;
  • korištenje soka borovnice kao komponenta jestive tinte;
  • proslava u mnogim malim gradovima u šumovitim područjima "borovnica";
  • uporabu dijelova postrojenja za proizvodnju procesa kože kože i soka od bobičastog voća - za bojenje kože prije dobivanja vlakana od krzna ili tkanina;
  • prisutnost spomenika bobice u ruskom gradu Krasnovishersku u Permskom teritoriju i u selo Gävlivy u Ukrajini;
  • korištenje slike bobice na pečatu izdanom u SSSR-u u malom cirkulaciju, što je trenutno od velike vrijednosti;
  • korištenje velikog broja bobica borovnice od strane vojnika koji sudjeluju u Drugom svjetskom ratu kako bi izoštrili sposobnost da jasno vide noću (legenda koja pokriva početak korištenja radara od sovjetskih vojnika).

Korisna svojstva i ljekoviti učinci borovnica

Budući da su znanstvenici utvrdili da su borovnice korisne, ovaj medicinski proizvod biljnog podrijetla ima posebno mjesto u prehrani odraslih i djece. Berry je univerzalno cijenjen ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog impresivnog popisa pozitivnih svojstava. Važno je napomenuti da obrada temperature i druge vrste fizičkih učinaka samo malo utječu na kemijski sastav ploda, smanjujući sadržaj korisnih komponenti. Zbog toga se borovnice mogu koristiti tijekom cijele godine uz dobrobit za tijelo.

Korisne tvari u sastavu bobica

Ljekovita svojstva borovnica na pozadini minimalnog broja kontraindikacija zbog svoje jedinstvene i uravnotežene kompozicije. Za razliku od većine voća i bobica, voćne kiseline sadrže minimalnu količinu. Stoga, čak i uz uporabu velikog broja bobica, osobi ne prijeti stanjivanje zubne cakline ili povećanje kiselosti želučanog soka, što dovodi do problema s probavom i razvojem nelagode.

Možete dugo popisati korisne komponente koje čine borovnice. To su vitamini A do PP, eterična ulja i tanini s šećerima i pektinom. Zadovoljava bobicu i skup elemenata u tragovima. Na primjer, u smislu mangana, voće borovnice nadmašuje sve plodove, pa čak i neke superfoode. Osim toga, popis korisnih tvari s medicinskim svojstvima nadopunjen je mineralima, glikozidima i antioksidantima. Navedene komponente, djelujući u kombinaciji, proizvode izražene pozitivne učinke koji utječu na gotovo sve sustave ljudskog tijela.

Učinak proizvoda na zdravlje ljudi

Dokazana terapijska svojstva borovnica nisu ograničena na zasićenje tkiva s korisnim komponentama. Uz redovitu upotrebu svježeg ili pravilnog žetve, možete očekivati ​​sljedeće učinke:

  1. Smanjena razina šećera u krvi. Osušene, svježe ili zamrznute borovnice trebaju biti uključene u prehranu dijabetičara i ljudi koji su skloni povećanju razine glukoze nakon jela. Osim toga, tvar koja daje takav rezultat, u velikom volumenu, nalazi se u listovima biljke, od kojih možete pripremati čajeve i dekocije.
  2. Normalizacija probavnog procesa. Impresivna količina vlakana u vlaknima bobice pulpe i kora doprinosi brzom uklanjanju iz crijeva svih nepotrebnih naslaga. Zbog toga pročišćena sluznica počinje apsorbirati vitamine, vodu, hranjive tvari s većom učinkovitošću.
  3. Ljekovite bobice tradicionalno se smatraju panaceama za oči. Nažalost, oni nisu u mogućnosti vratiti vizualnu oštrinu, kao i neki nadati, ali oni će definitivno pomoći u ublažavanju nakupljenog umora. Osušene ili svježe borovnice aktiviraju cirkulaciju krvi, pridonoseći prehrani mrežnice, što sprječava razvoj brojnih bolesti.
  4. Jačanje imuniteta. Čak i djeca znaju koje komponente doprinose povećanju otpornosti organizma na bolesti - to su vitamini A i C. U borovnice, oni su ne manje od tradicionalnih mrkve i agruma. Uloga tvari je smanjena na povećanje aktivnosti zaštitnih stanica, neutralizirajući djelovanje štetnih proizvoda što dovodi do formiranja tumora raka.
  5. Zagađivanje borovnica i bobičasto dekocija korišteni su u narodnoj medicini kao sredstvo za pričvršćivanje već nekoliko stoljeća. Ljekoviti pripravci omogućuju vam da brzo zaustavite proljev uzrokovan kolitisom, dizenterijom ili drugim crijevnim poremećajima.
  6. Ljekovita svojstva proizvoda aktivno su proučavala danas stručnjaci koji vode borbu protiv ljudskog starenja. Vitamini i drugi antioksidansi u sastavu bobica stimuliraju aktivnost mozga, povećavajući njegovu učinkovitost. Složene kemijske veze potiču proces regeneracije tkiva, usporavajući starenje tijela.

Osim toga, postoje dokazane, ali klinički još dokazane svojstva borovnica. Prema znanstvenicima, tvari koje čine bobice, mogu izliječiti migrenu, eliminirati upale u zglobovima, ukloniti vanjske manifestacije dermatitisa.

Značajke pripreme ljekovitog bilja

Stručnjaci kažu: sve što činite s borovnicama, korisne supstance u svom sastavu i dalje će ostati u volumenu dovoljnoj za pružanje terapeutskih učinaka. Unatoč tome, vrijedi se prisjetiti što treba izbjegavati u procesu izrade praznina:

  • voće namijenjeno zamrzavanju ne smije biti ostavljeno u hladnjaku duže od 3 dana. Što su brže obrađeni, to bolje;
  • suhe borovnice zadržat će korisne komponente ako je temperatura u sušioniku ili peći konstantna, oko 40ºê. Gotov proizvod bi trebao biti stavljen u vrećice platna i obješen u pravilnoj ventilaciji;
  • Lončarstvo od berbe za berbu nije moguće sakupiti kasnije u svibnju. Svježe sirovine odmah se osuše.

Čak i danas, svojstva borovnica aktivno se proučavaju u nekoliko područja medicine. Mnogi visoko specijalizirani liječnici preporučuju korištenje bobičastog ulja što je češće moguće, pod uvjetom da osoba nije alergična na ovaj proizvod.

Što je korisno borovnice

Borovnica je grančasti grm u visini od nekoliko centimetara do pola metra. Ima pužne rizomi, listovi duguljastog jajeta i mali jednostruko ružičasto zeleno cvijeće. Voće borovnice (bobice) su okrugle ili elipsoidne, do 8 mm promjera, sočne, slatke, plavo-crne s plavkastim cvjetanjem, ljubičastom pulpom i sokom.

U nekim područjima naše zemlje, borovnice se nazivaju borovnica, chernitsa, chernitsa, chernega, chernega, borovnica ili crijeva.

Berry se jede svježe, smrznuti i osušiti. Koristi se za jelo, sokove, likere, likere, džemove, marmelade i marmelade, peći kolače, kolače, kolače, utrljati sa šećerom ili napraviti pekmez.

Kompozicija borovnice

Borovnica - 13 korisnih svojstava

Ruska poslovica, potvrđujući prednosti borovnica, kaže: "Tamo gdje jedu borovnice i sijedu, nema mjesta liječnicima."

Zbog visokog udjela vlakana, organskih kiselina, pektinskih supstanci, vitamina i minerala, esencijalnih ulja i flavonoidnih spojeva, borovnice se široko koriste u tradicionalnoj medicini i lijekovima za prevenciju i liječenje različitih bolesti.

Izvor antioksidansa

Borovnice sadrže velike količine vitamina C i korisne glikozide antocijana. Ove aktivne tvari sprečavaju nakupljanje peroksida i slobodnih radikala u tijelu i neutraliziraju učinke svojih oksidativnih učinaka.

Učinkovita zaštita tijela od oksidativnog stresa usporava starenje, omogućujući vam da spriječite razvoj hipertenzije, koronarne bolesti srca, ateroskleroze, dijabetesa, onkologije i čak Alzheimerove bolesti.

Poboljšava izgled kože

Korištenje borovnica poboljšava izgled kože i sprječava prerano starenje. Resveratrol, kvercetin i vitamin C snažni prirodni antioksidanti omogućuju stanicama kože izvrsnu zaštitu od slobodnih radikala, povećavajući njegov ton.

Od antičkih vremena, losioni i komadići morske trave su korišteni kao lijek za opekline, plakanje ekcema, čireve i druge kožne bolesti, kao i kozmetičku njegu. Poboljšanje cirkulacije krvi, borovnice učinkovito bore protiv proširenih vena.

Održava zdravlje očiju

Zahvaljujući snažnim antioksidativnim svojstvima antocijanosida, borovnice su korisne za obnavljanje i homeostazu rožnice, limbalne epitelne stanice, pomažu u sprječavanju raznih bolesti oka, uključujući starost povezane s dobi, noćna sljepoća.

Karoten sadržan u borovnicama potiče proizvodnju rodopsinskog pigmenta, što je neophodno kako bi se osigurala visoka kvaliteta vida u slabom svjetlu. Također, laboratorijski testovi borovnice potvrdili su sposobnost antocijanosida za zaštitu fotoreceptora za endotoksinom induciranu uveitis.

Potiče cirkulaciju krvi

Kada su venski ventili oštećeni i ne mogu isporučiti krv u srce jednako učinkovito kao i prije, kronična venska insuficijencija se razvija. Uključivanje borovnica u prehranu povećava plastičnost i snagu kapilara, smanjuje oticanje, grčeve i težinu u venama.

Antocijanini poboljšavaju cirkulaciju krvi, jačaju krvne žile i spriječavaju pojavu kolesterola koji mogu izazvati srčani udar. Flavonoidi sadržani u bobici tanki krv, smanjujući vjerojatnost hipertenzije.

Poboljšava memoriju

Oštećenje pamćenja može biti posljedica nedostatka hranjivih tvari i antioksidansa potrebnih za funkcioniranje mozga. Borovnica je izvor antocijana koji stimuliraju aktivnost mozga i pridonose poboljšanju kratkotrajne memorije, smanjujući vjerojatnost razvoja degenerativnih poremećaja kao što je Alzheimerova bolest. To je osobito istinito za one koji slijede vegetarijansku prehranu.

Normalizira probavu

Bilberry se koristi za liječenje proljev, mučnina, probavne smetnje i drugih poremećaja gastrointestinalnog trakta, bobica je učinkovita protiv Helicobacterilori bakterija. Astringentni učinak tanina i pektina ima ljekoviti učinak na akutnu i kroničnu dijareju, hemorrhoidne krvarenje, upalu želučanih sluznica, kao i na grlo i usnu šupljinu.

Ima antimikrobna svojstva.

Antimikrobna svojstva borovnica daju fenolne spojeve koji imaju inhibitorni učinak na različite patogene, uključujući salmonelu, Helicobacterilori, klostridiju, stafilokok i druge bacile, sprečavajući razvoj povezanih bolesti.

Učinkovito za prevenciju i liječenje dijabetesa

Nedavni znanstveni dokazi pokazali su da ljudi koji uzimaju ekstrakt borovnice poboljšavaju hiperglikemiju i dijabetes tipa 2 dijabetesa inzulina. Dokazano je da su antocijanini inhibitori aldoza reduktaze, koji utječu na razvoj komplikacija dijabetesa. U narodnoj medicini koriste se ne samo bobice, već i listovi borovnica prikupljenih u svibnju i lipnju: infuzijama vode koriste se za liječenje početnih stadija ove bolesti.

Dobro za jetru

Borovnice su bogate antioksidansima i pružaju pouzdanu zaštitu jetre od oštećenja slobodnih radikala. Znanstvena istraživanja pokazala su inhibitorni i pročišćavajući učinak ekstrakta borovnica koji povećava razinu glutationa i vitamina C u tijelu i smanjuje koncentraciju dušikovog oksida u tkivima jetre.

Štiti bubrege

Ekstrakt borovnice pomaže normaliziranju razine kreatinina u krvi, dušika uree, dušikovog oksida i drugih čimbenika koji utječu na stanje bubrega. Visoki sadržaj snažnih antioksidansa u bobici ima inhibitorni učinak na kisikove radikale u bubrežnom tkivu, štiteći ih od oksidativnog oštećenja.

Prevencija raka

Usporedne studije različitih bobica potvrdile su visoku učinkovitost ekstrakta borovnice protiv razvoja različitih tipova tumora, uključujući dojke, debelo crijevo i leukemiju. Snažan antioksidans resveratrol i anthocyanin delphinidine prisutni u borovnice sprečavaju proliferaciju (reprodukciju) malignih stanica i potiču njihovu apoptozu.

Sprječava bolest srca i krvožilnog sustava

Istraživanja su otkrila anti-ishemijski i antiaritmijski učinak borovnica na srce, pomažući u stimulaciji koronarne krvi i pomažu u sprečavanju brojnih kardiovaskularnih bolesti. Pozitivan učinak biljke na vaskularno zdravlje i krvni tlak, što dovodi do inhibicije agregacije trombocita i smanjenja glatkih mišića, također je potvrđeno, a veliki antioksidacijski potencijal antocijana pomaže normalizaciji razine "lošeg" i "dobrog" kolesterola u tijelu.

To potiče gubitak težine

Niska kalorijska, vrijedna kompozicija, sposobnost reguliranja i ubrzavanja metabolizma čine borovnice jedan od najznačajnijih proizvoda u prehrambenoj industriji. Celuloza produljuje osjećaj punine i normalizira probavu, a vitamini i minerali čuvaju kožu, kosu i nokte u dobrom stanju čak i uz strogu prehranu.

Da bi se postigao maksimalni učinak, stručnjaci preporučuju korištenje samo svježih ili zamrznutih borovnica, a nepoželjno ih je pomiješati s oblutcima, malinama ili jagodama.

Kontraindikacije uporabe borovnica

Borovnice su vrlo korisne, ali, kao i svaki drugi proizvod, imaju neke kontraindikacije. Za odrasle je najbolje koristiti pola čaše bobica ne više od tri puta tjedno. Borovnica povećava djelovanje lijekova koji pridonose razrjeđivanju krvi, stoga nemojte zlostavljati takvim tretmanom. Nemojte kupovati ni pokupiti bobice na ekološki zagađenim mjestima, primjerice blizu ceste, jer biljka apsorbira i akumulira štetne i radioaktivne tvari.

Trudnice koje su sklone alergijama i zatvoru trebaju uključiti borovnice u svojoj prehrani tek nakon savjetovanja s liječnikom. Strogo se ne preporučuje korištenje bobica za osobe s navedenim bolestima:

  • oksalaturiya;
  • preosjetljivost na salicilate;
  • bolesti gušterače;
  • sindrom iritabilnog crijeva;
  • bilijarna diskinezija;
  • pankreatitisa;
  • kolecistitis;
  • kolangitis;
  • alergije na hranu.

Zanimljive činjenice s borovnicama

Malo ljudi zna da je borovnica prekrasna biljka meda: med od nje prikupljen crvenkaste boje i vrlo ugodan miris i okus.

Sok od borovnice se koristi kao sastojak jestive tinte za pisače hrane i žigosanje mesa.

U svijetu postoji veliki broj festivala posvećenih ovom nevjerojatnom bobici. U našoj zemlji u gradu Krasnovishersku u Permskom teritoriju godišnje se slavi "Festival borovnica i borovnice".

Svi dijelovi ove biljke pogodni su za štavljenje i bojenje kože u smeđoj i žutoj, a sok od bobica - za davanje vune i tkanina crvene i ljubičaste boje.

Velika torta borovnice pekla u 2012, duljine preko 70 metara, zabilježena je u Ruskoj knjizi rekorda.

Spomenici od borovnice instalirani su u ruskom gradu Krasnovishersku u Permskom teritoriju i u selo Gävlyvy u Transcarpathu u Ukrajini.

U SSSR-u 1964., slika borovnica tiskana je na poštanskoj markici vrijednom tri novčana dana

Bilberry je uključen u astronaute.

Vjeruje se da su britanski i američki piloti jeli zagriz borovnice tijekom Drugog svjetskog rata kako bi izoštrili noćnu viziju. Međutim, mnogi znanstvenici vjeruju da je ova priča "patka", koja je izumljena posebno za Nijemce, zbuniti ih i sakriti početak korištenja radara tijekom noćnih bombaških napada.

Prednosti i štete borovnica za zdravlje: relevantni znanstveni podaci

Povijesno gledano, korisna svojstva borovnica i kontraindikacija za njegovu upotrebu proučavala su znanstvenici mnogo dublji od utjecaja na ljudsko zdravlje mnogih drugih voća i povrća. Zato ćemo koristiti znanstvene radove i naučiti puno o ovoj bobici.

struktura

Kalorijske borovnice na 100 grama - 57 kcal. Ova količina plodova sadrži:

  • 10% dnevne stope biljnih vlakana;
  • 24% vitamina K;
  • 17% mangana;
  • 16% vitamina C.

U malim količinama postoje vitamini skupine B, željezo, kalij, bakar.

Međutim, glavna terapijska svojstva šumskog i vrtnog bilja povezana su s prisutnošću antocijanskih antioksidansa, koji su u skupini flavonoida.

Ovisno o raznolikosti i uvjetima uzgoja, količina antocijana u bobicama može varirati od 48 do 304 mg na 100 grama.

Antioksidativna aktivnost borovnica je visoka. I ne samo zbog činjenice da njegove bioaktivne tvari neovisno uništavaju slobodne radikale. Te molekule također stimuliraju ekspresiju gena čiji proizvodi također posjeduju antioksidacijska svojstva. To su geni:

  • SOD - kodira enzimski superoksid dismutaza, koji eliminira superoksidne radikale koji uništavaju stanice;
  • CAT - proizvodi enzim katalazu koja štiti tijelo od oksidativnog stresa povezanog s stvaranjem vodikovog peroksida.

Korisna svojstva

Poboljšanje mozga

Utvrđeno je da bobice antocijanina mogu:

  • prijeći krvno-moždanu barijeru i preseliti se na područje mozga hipokampusa povezanih s učenjem i pamćenjem;
  • istodobno inhibiraju nekoliko enzima u mozgu (JNKs, ASK1, itd.), sprječavajući upalna oštećenja neurona;
  • poboljša funkciju mozga stimuliranjem rasta i razvoja neurona (kroz promjene u sinaptičkoj plastičnosti i neurogenezi);
  • poboljšanje memorije (povećanjem plastičnosti hipokampusa).

Prevencija kardiovaskularnih bolesti

  1. Jedno od objašnjenja kako su borovnice korisne za ljudsko tijelo povezano je s njegovom sposobnošću da se bori protiv kroničnih upalnih procesa koji se razvijaju s dobi u plućima i srčanom mišiću. Antioksidanti bobica inhibiraju ovu upalnu aktivnost i sprečavaju oštećenje unutrašnjih žilnih zidova i razvoj hipertrofije miokarda.
  2. Drugi blagotvorni učinak borovnica na kardiovaskularni sustav je povećana proizvodnja dušikovog oksida (NO), koja opušta krvne žile i sprečava nastanak hipertenzije.
  3. Flavonoidi bobica sprečavaju oksidaciju lipoproteina niske gustoće (LDL). U ovom je obliku - oksidirani LDL - kolesterol najopasniji je za srce i krvne žile.

Prevencija dijabetesa

Neke flavonoidne bobice (flavonoli, flavoni, flavanoni, antocijanini) povećavaju osjetljivost na inzulin. Ovo je važno za smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2, budući da je to razvoj otpornosti na inzulin (niska osjetljivost) koja je podložna ovoj bolesti.

Istovremeno, anthocyanines borovnica ne samo da povećavaju osjetljivost stanica na inzulin, već i stimuliraju sintezu ovog hormona.

Održavati visoku gustoću kostiju

Borovnice imaju korisna svojstva koja su posebno važna za žene u postmenopauzi. Ojačava koštano tkivo i sprečava osteoporozu.

Bobica sadrži mnogo vitamina i minerala koji pridonose očuvanju gustoće kostiju. Međutim, njegov učinak na prevenciju osteoporoze mnogo je dublji i jači.

Pokazano je da neki antioksidanti bobica, posebice resveratrol, aktiviraju Sirt1 gen, koji se smatra genom za prevenciju ranog starenja, uključujući rani gubitak gustoće koštanog tkiva.

Aktivnost protiv raka

Borovnica ima više svojstava protiv raka. Njegove bioaktivne tvari mogu:

  • ako je potrebno, prebacite stanice na apoptozu (samouništenje);
  • suzbijanje upalnih procesa;
  • uništiti slobodne radikale;
  • inhibira sintezu transkripcijskog faktora NF-κB, koji ne samo da pojačava upalu, nego također pridonosi transformaciji normalnih stanica u rak;
  • inhibiraju ubrzani rast malignih tumorskih stanica;
  • inhibiraju biosintezu proteina u stanicama raka itd.

detoksikacija

Danas se ljudi nakupljaju puno teških metala, koji uzrokuju oksidacijski stres i oštećenja stanica. Ovo je arsen, kadmij, olovo, živa.

Prednost borovnica za ljudsko tijelo je u tome što može dezinficirati i kelirati mnoge teške metale i olakšati njihovo uklanjanje iz tijela. Pogotovo se učinkovito bori s kadmijem.

Prevencija cistitisa

U svom sastavu, borovnice izgledaju kao brusnice. I također sadrži tvari kao što su anti-adhezivi koji sprečavaju vezanje patogenih bakterija na zidove mokraćnog mjehura.

Za brusnice, ovaj terapeutski učinak je klinički dokazan. U slučaju borovnica, nije proučavano. Ali stručnjaci vjeruju da budući da priroda antiadhesina i njihov broj u plodovima ove dvije vrste su gotovo isti, njihov terapeutski učinak je sličan.

Očuvanje vizije

Činjenica da su borovnice dobre za vizu znaju doslovce sve. Biljke antioksidansa štite oči od djelovanja slobodnih radikala i time sprečavaju razvoj katarakta i makularne degeneracije.

Unatoč širokoj popularnosti ove imovine ovog voća, nije ništa posebno ili vrlo značajno. Mnogi voće i povrće bogato antioksidansima imaju sličan učinak.

Utjecaj na gubitak težine

Borovnica ima mnogo svojstava za gubitak težine. Naime:

  • borbe protiv inzulinske rezistencije, što je jedan od glavnih razloga za dobivanje težine "doslovno iz zraka";
  • hrani korisnu crijevnu mikrofloru, čija pravilna sastavina vrsta je važna za održivi gubitak težine;
  • smanjuje razinu kronične upale u tijelu, koja je uvijek u ljudi koji imaju značajan višak tjelesne težine;
  • zbog visokog sadržaja biljnih vlakana, dobro se hrani i istovremeno proizvodi nekoliko kalorija.

Poput mnogih drugih bobica, borovnice su među plodovima s niskim sadržajem fruktoze. To je vrlo važno za normalizaciju težine jer se ovaj šećer brzo taloži u ljudskom tijelu u obliku masnih naslaga i uzrokuje najopasniji tip pretilosti - unutarnjeg.

To znači da ljudi koji trebaju gubitak težine mogu jesti 400 grama svježih bobica s zdravstvenim blagodatima. Oni koji imaju normalnu tjelesnu težinu - 700 grama.

Kako se spremiti za zimu?

U stvari, postoji samo jedan način za pohranu blueberries za zimu, zadržavajući sve njegove korisne svojstva. Ovo je zamrzavanje.

Možete zamrznuti, poput svih ostalih bobica, - u jednom redu na ladicama, a zatim uliti u vrećice.

I možete napraviti pire krumpir i zamrznuti ga u oblicima.

No šećer je apsolutno nemoguće dodati. Ali to je ova metoda da većina ljudi koji kuhaju borovnica zaglavljeni, džemovi, i kompote preferiraju koristiti. Ili jednostavno trljajte bobica sa šećerom, a zatim zamrznite. I misle da su za zimu pohranili korisni vitamin za sebe.

Ne možete grijati bobicu. I samo nasjeckajte sa šećerom. Više korisno od marmelade, to neće. Jer sam šećer ima tako snažan negativan učinak na ljudsko tijelo, da ni božur, ni bilo koji drugi prirodni proizvod, s njegovim dobrohotnim utjecajem, taj korumpirani utjecaj neće blokirati.

Kontraindikacije i nuspojave

Za veliku većinu ljudi, borovnice su sigurne ako su u odgovarajućim količinama kao hrana, a ne kao lijek.

Berba može biti alergična, što se obično manifestira kao urtikarija, astma, atopijski dermatitis i rinitis. U bobici ima puno benzoata. Oni uzrokuju alergije.

Dakle, s dijabetesom tipa 2 borovnice može imati koristi i štetu. Berry ima učinak sličan inzulinu, smanjuje razinu šećera u krvi. To može biti opasno za dijabete koji uzimaju lijekove koji snižavaju glukozu. Postoji rizik od hipoglikemije.

Berry malo smanjuje krv jer smanjuje ekspresiju SERPINE1 gena koji kodira protein koji sudjeluje u formiranju krvnog ugruška. Uz masivnu uporabu borovnica, to može postati opasno za one koji pate od hemofilije, uzimaju antikoagulanse ili pripremaju za kirurške zahvate.

Povećava ili smanjuje pritisak?

Jedan od ljekovitih učinaka borovnica je zbog činjenice da snižava krvni tlak, jer pridonosi proizvodnji dušikovog oksida (NO), koji opušta krvne žile. Takva izloženost iznimno je korisna osobama koje pate od hipertenzije, osobito kada je bolest u početnim fazama.

Međutim, u hipotenzivnoj konzumaciji bobica u pretjerano velikim količinama, kao i raznih ekstrakata iz nje, može dovesti do pada krvnog tlaka.

Je li slab ili jaka?

Borovnice i slabe, i jača. Ovo je neobična bobica.

U malim količinama u suhom obliku popravlja. Samo 3-5 sušenih bobica može čak zaustaviti proljev. Učinak je povezan s prisutnošću tanina, samim spojevima koji su u dragom obliku i objašnjavaju njegovu sposobnost da uzrokuju konstipaciju.

Ali u svježem stanju, pa čak i koristi u velikim količinama, borovnice su slabe. Budući da sadrži mnogo biljnih vlakana, uključujući i netopive.

Mogu li pojesti trudnice i dojenje?

Borovnica u trudnoći, konzumirana u ograničenim količinama, dopuštena je i nalazi se među onim "superfoodovima" koje trudnica treba jesti.

U stvari, jedini nuspojav obrok borovnice tijekom trudnoće povezan je s blagom holetetskom aktivnošću bobičasto voće, što može stvoriti problem kod onih trudnica koje pate od bilijarne diskinezije. Možda imaju bol u pravom hipohondriju, žgaravicu. Najčešće se takvi neugodni simptomi razvijaju u trećem tromjesečju.

Dojenje borovnica također je dopušteno i prikazano. Mnogi stručnjaci smatraju svakodnevno šalicu bobica najboljim snackom za majku koja skriva.

Kemijski sastav, a time i zdravstvene koristi i štete ovih bobica gotovo su identični. Borovnica ima malo višu koncentraciju antocijana i nekih drugih bioaktivnih spojeva, jer je suha i tamnija. Ali razlike od borovnica su male.

I u stvari, u većini slučajeva u trgovinama, kupujemo borovnice i hibride. Također ga uzgajamo u zemljištu domaćinstva. Budući da su borovnice divlje i šumske plodine.

Bilberry: sadržaj kalorija, sastav, korisna svojstva i kontraindikacije

Stanovnici naše zemlje, posebice oni koji žive u Sibiru, izvan Urala, u srednjoj traci i Transkaucazi, poznaju ovaj divlji jestivi bob. No, ono što je posebno ugodno, borovnica, pored izvrsnog okusa, ima brojna ljekovita svojstva, tako da uživajući u ovom bobici uživamo i donosimo velike koristi za naše vlastito zdravlje. Što je borovnica i što je korisno za to, pogledajte više pojedinosti.

Sastav kalorija i borovnice

Borovnice, baš kao i bobica, nisu visoki kalorični proizvodi: 100 g bobičasto voće sadrži, prema različitim izvorima, od 44 do 57 kcal, tako da možete jesti bez straha od struka.

Oko 85% borovnica sastoji se od vode, ali preostalih 15% predstavlja nevjerojatnu ravnotežu vitamina i drugih korisnih elemenata potrebnih za ljudsko tijelo.

Hranjiva vrijednost borovnica (ugljikohidrata, proteina i masti u postocima): 7.6; 1,1; 0,6%. Oko 2,5 - 3% borovnice su dijetalna vlakna, a oko 0,2% je pepela. Među makronutrijentima koji čine borovnice, prije svega, potrebno je odabrati kalij, zatim silazni, a zatim fosfor, kalcij i magnezij, kao i natrij. Berry sadrži elemente u tragovima od mangana, bakra, željeza, cinka i selena.

Postoji toliko mnogo vitamina u borovnica da je vjerojatno lakše navesti one koji nisu u njemu. Osim askorbinske kiseline i beta-karotena (koji su posebno bogati borovinom), postoji vitamin E, rjeđi, ali zdravi vitamin K, kao i gotovo cijela B-skupina: 1, 2, 3, 4, 5, 6 i 9,

Biljke nisu manje korisne i lišće od borovnica. Postoji puno tanina, smola kiselina (triterpenska skupina) i karotenoidi, koji zauzvrat predstavljaju izvor vitamina, fitohormona, eteričnih ulja i drugih tvari korisnih za tijelo.

Kako je borovnica korisna za ljudsko zdravlje?

Govoreći o borovnicama, na prvom mjestu, imajte na umu prednosti za oči, koje imaju ovu bobicu. Doista, antocijanini sadržani u bobicama i listovima biljke imaju blagotvoran učinak na naš vid, pomažu očima da nose povećana opterećenja, obnavljaju mrežnicu, poboljšavaju kretanje krvi u organima vida i povećavaju njegovu oštrinu.

Osim toga, bobica ima blagotvoran učinak na jetru, žučni mjehur i kardiovaskularni sustav. Redovita konzumacija borovnica pomaže eliminirati štetne tvari i radionuklide iz tijela.

Vitamin B5 sadržan u borovnicama ima pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, a glikozid mirtilin je indiciran za dijabetes melitus. Bilježenje sposobnosti borovnice da ublaži simptome reumatizma, poboljšava cirkulaciju krvi i snižava razinu kolesterola.

Konačno, borovnice imaju tonik učinak na tijelo, poboljšava imunitet, kao i funkcioniranje svih organa i sustava.

Prednosti borovnica

Borovnice imaju korisna svojstva za otapanje krvnih ugrušaka i ublažavanje upale vanjske ljuske očiju.

Plodovi biljke, kako u svježem obliku, tako iu obliku kompotina, džemova i džemova, blagotvorno utječu na urogenitalni sustav jačeg spola, budući da njihova redovita uporaba poboljšava erekciju i smanjuje rizik od prerane ejakulacije. To jest, može se reći da su borovnice neka vrsta spašavača za muškarce koji imaju poteškoće u svom seksualnom životu. Ni manje korisne su borovnice i tijekom trudnoće, jer u tom razdoblju žensko tijelo, s jedne strane, posebno treba vitamine i mikroelemente, s druge strane, najviše je izloženo riziku od raznih bolesti, a posljedice normalne virusne infekcije za zdravu ženu ili drugi upalni proces, tijekom trudnoće može biti vrlo opasno.

Konačno, upotreba mnogih kemikalija budućim majkama kontraindicirana je, a prirodni izvor hranjivih tvari vratit će tijelo bez ikakvih nuspojava i rizika za bebu.

Prednosti lišća

Ne samo bobice već i listovi borovnice imaju ljekovita svojstva. Sastojci pripremljeni od njih pomažu kod hemoroida i mogu čak i liječiti određene bolesti kože, kao što su dermatitis, osip, ekcem, kao i petriyaz ili Zhiberov lik, koji se usput često događa kod djece i trudnica, prema nekim pretpostavkama, za oslabljeni imunitet.

Pohrana i metode berbe borovnica za zimu

Ako živite u regijama gdje ova zdrava bobica raste, naravno, borovnice, najbolje se konzumira svježe. No, glavna ljekovita svojstva plodova i lišća, kao što je već spomenuto, počinju se očitovati kada se proizvod konzumira u tečaju redovito, stoga je nemoguće napraviti bez pripreme sirovina.

sušenje

Za dobivanje terapeutskih sirovina, prikupljanje lišća borovnica trebalo bi provesti početkom ljeta, kada je grm u cvatu. Kasnije lišće nešto promijene njihov kemijski sastav, kao rezultat toga, određena korisna svojstva u njima su sačuvani, dok su drugi potpuno ili djelomično izgubljeni. Kao opće pravilo, nakon pojave bobičastog voća, treba prikupljati plodove, a ne ostavljati. Sakupljeni lišće su odvojeni od stabljike i suhom od sunčevih zraka povremeno se miješajući. Rok trajanja takvih sirovina - do sljedeće žetve.

  • za žetvu, trebate odabrati suho i sunčano dan i raditi to ujutro, čim se rosa osuši na bobicama;
  • sakupljeni plodovi bi trebali biti što brže pokupljeni, uklanjati se trulih, preplitati, slomiti ili oštetiti plodove;
  • svaka bobica treba biti oslobođena od stabljike prije sušenja;
  • Zatim se bobice brzo isperu pod tekućom vodom, bacaju u cjedilo, dopuštaju da se isprazni, ravnomjerno raspršuju na gazu, papiru ili redovitim ručnicima i ostave da se potpuno osuše.
Nadalje, počinje proces sušenja. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu (niska temperatura i vrata otvorena) ili poseban sušilica, ili možete ostaviti plodove nekoliko dana na dobro prozračenom mjestu, zaštićenom od jakog svjetla. Kada se pritisne, sušena bobica ne emitira sok, ali se ne raspada u prah. Pohranite je u staklenke, lanene ili papirnate vrećice. Prije uporabe suhih borovnica, samo kratko vrijeme trebate natapati bobice kako biste vratili ravnotežu vode u njima.

smrzavanje

Zamrznuto borovnice su gotovo kao zdrave kao svježe.

Prednosti zamrznutih borovnica zimi su jednostavno nedvojbene, jer u ovom trenutku naše tijelo posebno treba vitamina. Jedini uvjet: nikad ne smrznuti bobicu - nakon prvog odmrzavanja mora se koristiti borovnice. Još jedan savjet: držite smrznute bobice u čvrsto zatvorenom spremniku i izbjegavajte dodir s drugim "stanovnicima" vašeg zamrzivača, posebno mesom, ribom i drugim životinjskim proizvodima.

Trljanje sa šećerom

Za spremanje borovnica za zimu, možete ga i samljeti sa šećerom. Ova metoda je povoljnija od, recimo, džem ili kompot, jer proizvod nije podvrgnut toplinskoj obradi, ali ipak manje uspješan od sušenja i zamrzavanja, naravno, ako govorimo o korištenju bobica u medicinske svrhe.

Konkretno, u slučaju dijabetes melitusa i gubitka težine, takav se proizvod ne može precizno koristiti, iako je inače ova priprava vrlo sposobna spasiti većinu korisnih svojstava bobica. Popisani i dobije se postupkom gore bobice za mljevenje opisan: ako imate vremena i strpljenja - trljati kroz sito, ako želite ubrzati proces - ubiti zaštitno miješalicu ili nadjev (naravno, u ovom slučaju učinak će biti mnogo gore nego nakon zaslona).

Zatim se pire miješa sa šećerom u omjeru 1: 1,5, pomiješa se i ostavi nekoliko sati. Nakon nekog vremena položili smo gotovu gozbu za sterilne staklenke, s vrha s kojom zaspimo s dodatnim slojem šećera, čepom čvrsto i pohranjujemo u podrumu ili u hladnjaku.

Upotreba borovnica u tradicionalnoj medicini: liječenje bolesti

Borovnice su pronašle vrlo široku primjenu u tradicionalnoj medicini, a plodovi i listovi su gotovo jednako popularni.

S anemijom

Za anemiju, svježe iscijeđen sok od borovnica izuzetno je koristan. Za uzimanje takvog pića trebate tri puta dnevno prije nego što pojedeš pola čaše, dodavajući žlicu medu žličicu. Također je dobro piti čaj od borovnica. Osušeni listovi borovnice i jagode pomiješani su s travom slanine i vodene kože, isušenim korijenjem kupina i cvijećem bijelog ashberrya (omjer 3: 1: 3: 2: 3: 3), a zatim 4 žlice zbirke pare s litrom vode, sastav se crpi i piju tijekom dana u jednakim dijelovima s intervalom od oko 4 sata.

Uz gastritis i kolitis

Borovnice u gastritisu veliki su pomagač jer biljka može normalizirati kiselost, ublažiti koliku bol i imati opći stabilizirajući učinak na rad želuca. Preporuča se korištenje infuzija bobica pripremljenih na jedan od sljedećih načina:

1. Dvije žlice svježe sjeckane pureće borovnice ulijte čašu kuhane vode, pustite da se pere 8-10 sati. Pijte čašu čaše pola sata prije jela. Prijam se nastavlja dok se država ne stabilizira.

2. Ista verzija, ali koristiti vruću vodu (kipuća voda) i inzistirati samo nekoliko sati.

Osim toga, kada se gastritis također može uzeti nekoliko puta dnevno, 10 kapi alkoholne tinkture borovnica. Za pripremu za bocu votke potrebno je uzeti 100 grama svježe bobičastog pire i inzistirati na tri tjedna.

S hipertenzijom

Američki znanstvenici proveli su eksperiment, zbog čega je ustanovljeno da su ljudi koji su jeli čašu borovnica dnevno značajno poboljšali pokazatelje krvnog tlaka, a osobito je povećana "gornja" stopa značajno smanjena. Zato su borovnice vrlo korisne ne samo za hipertenziju, već i za prevenciju.

Uz svježe bobičasto voće, s hipertenzijom, možete staviti izvarak lišća. Otprilike jedna žlica sirovina treba slomiti, pola sata stavi čašu kipuće vode i gulaš u vodenu kupelj. Ukloni, hladi i ohladi. Uzmite nekoliko puta dnevno prije jela.

Uz proljev

Bilberry ima vezivno djelovanje na crijeva, tako da se može koristiti za trovanja hranom, uz proljev. Da biste to učinili, najbolja infuzija bobica pripremljena jednim od gore navedenih metoda.

Uz prehlade

Borovnice za prehladu prikazane su u prirodnom (svježem, suhom, smrznutom) obliku, u obliku žele, kompotina i džemova. Također se koriste infuzije i alkoholna tinktura lišća borovnice, pripremljena bilo kojom od gore opisanih metoda.

Također možete pripremiti posebno rafiniranu medicinu: borovnice se pomiješaju s malom količinom vode, stavljaju na vatru i slažu tijekom male vrućine 20 minuta. Zatim se u smjesu ulije čaša suhog crnog vina, sve languire još 20 minuta, filtriraju i piju žličicu tri puta dnevno.

Bobice se mogu koristiti suhe ili svježe, ali vode u potonjem slučaju, možete uzeti manje (3 žlice suhih bobica trebat će 100-150 ml vode).

Bol u zglobovima

Uz reumatizam i bol u zglobovima, izvarak žlice suhih borovnica, napunjen s dvije šalice kipuće vode i ispario na pola, olakšat će stanje. Hrana mora biti pijana vruća do četvrtine stakla prije jela. Broj prijema - četiri puta dnevno.

Možete napraviti jelo od borovnice: dodati tri žlice suhe borovnice, kuhati, napiti, dodati nekoliko žličica škroba, malo šećera i kuhati u tri čaše vode.

Uz upalu genitourinarnog sustava

Ljeti, ljudi koji pate od poremećaja genitourinarnog sustava, preporučuje se jesti dan za funta i više svježih borovnica. U zimi se mogu koristiti suhi ili smrznuti plodovi. Redovita uporaba proizvoda stabilizira bubrege i smanjuje bolne manifestacije bolesti.

U akutnoj fazi, preporuča se koristiti izvarak iz sušenih lišća borovnice.

Uz ekcem, upalu kože, lihen, opekline

Za liječenje bolesti kože, borovnice se mogu koristiti kao vanjski agensi.

Osušene borovnice se izlije u vodu u omjeru 1: 5 i kuhaju dok se pola tekućine ne kuhati. Rezultirajuća smjesa se širi na gaze i koristi se kao komprimirana na zahvaćenu kožu. Sličan preljev treba mijenjati nekoliko puta dnevno, lagano namakanje suhe gaze s toplom vodom ili mliječnom sirutkom.

Umjesto dekocija za komprimiranje, možete koristiti svježe iscijeđen sok od borovnice ili pire krumpir od svježih bobica.

Za ispiranje za upalu grla i bolesti desni

Usne šupljine ispiru se izbuliranjem borovnica (voće se izlije s pet dijelova vode i langui dok se polovica tekućine ne isparava, zatim se juha filtrira).

Kako se borovnice koriste u kozmetici

Kao što je ranije spomenuto, borovnice su prirodni antioksidans i antiseptik, pa se koristi ne samo u tradicionalnoj medicini, već iu kozmetici, posebice za njegu kože.

Uobičajena izvarka lišća borovnice je velika sredstva za čišćenje koja pomaže smanjiti akne i druge probleme na koži lica. Ako je isti juha zamrznut, a rezultirajuće kocke leda obrišite lice, ona će dodati tonik i smanjiti natečenost i tamne krugove ispod očiju.

Kontraindikacije i moguće štete

Jedina izravna kontraindikacija za svježu konzumaciju borovnice je oxalaturia. To je specifična bolest karakterizirana oštrom kiselom reakcijom urina zbog prisutnosti soli oksalne kiseline i kalcija u njemu. Pancreatitis i druge bolesti gušterače - razlog da se posavjetujte s liječnikom prije jela borovnice ili ga jedete u ograničenim količinama.

Ostatak bobice neće naštetiti vašem zdravlju, osim ako ga ne koristite bez mjere (nuspojava u ovom slučaju izražena je u vezujućem djelovanju borovnica na gastrointestinalni trakt). Još jedan upozorenje odnosi se na alergijsku reakciju, koja je rijetka za borovnice, ali je još uvijek moguća. S obzirom na borovnicu u smislu omjera koristi i štete, nema sumnje da prva prevagnola. Pratite mjeru, pazite na svoje tijelo, slušajte signale koje vam šalje i uživaju u predivnom ukusu i aromi bobičastog voća ili biljnih čajeva koje, ako ne liječite sve vaše bolesti, sigurno ćete vratiti snagu i dobre duhove!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Tavolga: zašto su ga naši preci voljeli

autor Bashirova R., fotografija Shmytov I.Aleksandar Semenov, arheolog Aleksandar Semenov, s kojim smo slučajno susreli na vlaku, upitao sam moja kćer i ja: "Što mislite da je razlog drevnog kulta tabolga među narodima turskog govornog područja?

Opširnije

Vitamin B1 (tiamin)

Vitamin B1 je tvar koja se može otopiti u vodi, ali se urušava kada je izložena alkali i vrućini. Element u tragovima izgleda kao mali prozirni kristali. Ne otapa se u alkoholu, ne može se pohraniti u organe i tkiva osobe i ne uzrokuje toksični učinak.

Opširnije

Šarana: prednosti i štete, sastava

Plodovi obitelji ebanovine zasluženo uživaju izvrsnu reputaciju među ljubiteljima voća, slatkih zubi, pristaša zdravog načina života. Većina nutricionista ima pozitivan stav prema narančastom plodu koji se pojavljuje na policama trgovine svake jeseni.

Opširnije