Durian (voće): kako jesti, korisna svojstva i kontraindikacije

Durianovo voće - najneobičnije takve vrste. U pravilu, oni koji su ga bar jednom pokušali podijeljeni su u dvije kategorije - one koji su to jako voljeli i one koji nikad neće pokušati durian u njihovim životima. Činjenica je da ovaj plod ima ukusnu celulozu, ali istodobno je njezin miris tako odvratan za većinu ljudi da se čak ne može dovesti na javna mjesta.

Kralj voća Durian i dalje ostaje zagonetka ne samo za gurmane, već i za znanstvenike. Na Zemlji nema drugih voća ili povrća koji bi imali čak i slabo sličan miris. Navikli smo na činjenicu da svi plodovi mirisaju ugodno ili neutralno, a još uvijek nije jasno što je uzrokovalo ovaj specifičan miris.

Gdje durian raste

Taj tajanstveni plod raste u Aziji, gdje je otvorena prije 600 godina. Također je popularan u Maleziji, gdje je dobio ime, što u ruskom znači "trn" ili "trn", u Indokini i Indiji. Također se prikupljaju u australskim tropima i Južnoj Americi, ali je još uvijek azijski model koji je najpopularniji. Za rast durian idealne vlažne tropske klime i poželjne nizinske uvjete.

Durian sezona

Vrh zrenja plodova duriana pada na proljetno i ljetno razdoblje. Vremenski okviri mogu se malo razlikovati od specifičnih klimatskih uvjeta, ali, općenito, durian sazrijeva u tropskim zemljama od ranog proljeća do kasnog ljeta. Još jedna zanimljiva činjenica je da durian cvatu samo 8 sati - kad sunce pada, cvjetovi padaju. Također je važno da se plodovi ovog voća ne skupljaju, ali čekaju da se durian sama padne na tlo.

Ono što izgleda durian

Durianovo voće razlikuje se u težini i čvrstu veličinu. Dakle, težina zrelog voća počinje od 2-3 kg i može doseći do 10 kg, a veličina može nalikovati velikom nogometu. Ima izduženi oblik - obično je dužine od 20 cm do 30 cm, a promjer je jednak duljini od 15 cm do 25 cm. Međutim, većina težine i veličine sastoji se od guste masivne kože s šiljcima, a tijelo nije previše.

Usput, ovaj plod ima puni naziv Durian Cibetin, koji je izveden iz znanstvenog latinskog imena biljke "Durio zibethinus". Oni također razlikuju takvu podvrstu kao durian kuteysky (od latinskog Durio kutejensis), koji se smatra domom Indonezije, kao i otok Kalimantan. Ova je sorta male veličine u usporedbi s uobičajenim analognim - plod je duljine samo 20 cm i promjera ne više od 12 cm, a manji lišće duriana. Ljuštura s prickles je dovoljno mekana, tako da možete lako držati plod s golim rukama. Općenito, kora i meso su prilično meki i elastični, a ono što je izvanredno, ne postoji onaj odvratni oštar miris, koji durian tradicionalno je poznat. Jestive samo unutarnji dio fetusa.

Odabir i pohrana duriana

Ekstraktni durian voća mora biti pažljivo odabran, što ne pokvariti prvi dojam ove tajanstvene orijentalne delikatesa. Izvršite sljedeće korake:

  • Obratite pažnju na vrh voća, od kojeg se rep raste. Potrebno je dobro nicati na oguliti u ovom podrucju - što je naglašenija aroma, to ce vam plod donositi okus;
  • treba obratiti pozornost na vrstu zvuka. Kucajte na oguliti, a ako čujete gluh zvuk kao odgovor, onda najvjerojatnije plod treba ostaviti da dozrijeva. Zreli plod ne bi trebao odgovarati glasnim zvukovima dodirom, možete čuti samo miran gurgling iznutra - to znači da je plod već spreman za upotrebu;
  • pažljivo pregledajte trnje durijana, pokazat će zrelost njihove boje. Zrele plodne bodlje trebale bi imati žućkastu boju s smeđim vrhovima.

Trgovina u apartmanu i u bilo kojoj drugoj sobi definitivno ne vrijedi - to će biti naznačeno pijanim mirisom koji će plod emitirati. Dakle, idealna je mogućnost jesti odmah nakon kupnje i, osobito, ne ostaviti ga otvorenom dulje od 5 minuta. Voće možete staviti u nekoliko slojeva debelog filma za skladištenje, ali miris će se osjećati. Ako odlučite donijeti durian kao suvenir s egzotičnog putovanja, onda to nećete moći učiniti - oni jednostavno neće biti dopušteni u zračnu luku. No, sve vrste gotovih slastica iz ovog voća - čips, bombona i kandirano voće mogu se sigurno čuvati duže vrijeme i izvoziti iz zemlje u neograničenim količinama.

Zamrzavanje nije i najbolje rješenje jer će na niskim temperaturama izgubiti ne samo okus već i sve korisne osobine.

Što miris kao durian

Durian je doista najrazumniji plod na svijetu. Zbog toga se praktički ne izvozi i koristi se isključivo u mjestu rasta, tako da mnogi turisti ne gube priliku da isprobaju ovaj plod, koji miriše loše tijekom praznika.

U Tajlandu je jako cijenjeno, tradicionalno se smatra da njegov miris donosi paklene vizije, a okus daje nebeski užitak.

Možemo reći da miris svima na svoj način, tako da ne postoji precizna definicija njezinog mirisa. Međutim, jednoglasno je istaknuto da su upravo neugodne note koje prevladavaju u mirisu. Dakle, on podsjeća nekoga od mješavine mirisa trulih jaja i kuhana luka, prljavih čarapa i kanalizacije, češnjaka i ustajale ribe, a ponekad možete pronaći i opise u kojima postoji bilješka terpentina. Neugodan miris duriana dugo je postao legenda, tako da većina želi probati barem komad ovog čudnog ploda. Međutim, nakon rezanja voća i pulpe i mirisa, mnogi odbijaju kušati svoju pulpu.

Kako durian jede

Kako jesti durian? To mora biti svježi, sezonski plod. Jedite ga odmah nakon kupnje nekoliko sati bez ulaska u sobu. Najprije morate očistiti celulozu od kože, a nakon otvaranja imate dvije mogućnosti - prekinite komadiće rukama ili koristite žlicu. Naravno, to je brže i lakše to učiniti rukama, ali miris je toliko živah da će biti vrlo teško isprati ga s kože vaših ruku. Čišćenje celuloze sa žlicom nešto je složenije, ali vam miris neće dugo proganjati.

Također durian se često dodaje u kriške egzotičnim koktelima. Suho durian nije manje popularan, jer u ovom obliku više nema oštar miris, a većina ga odlučuje probati bez straha.

Thais preferira piti ovaj plod malo slane vode, po njihovom mišljenju, to je kako se okus otkriva u cijelosti. Tajlandski gurmani također vole takav desert, kao što je ukiseljeno u kokosovom mlijeku u obliku komada.

Ako dobijete neplodni jestivi plod, možete ga koristiti kao povrće - na primjer, pržiti u maslacu, pirjati i poslužiti s bočnom jelom.

Okus duriana

Okus i miris duriana ne može se usporediti s ničim, ali razlozi zašto se to toliko smije ne mogu se točno shvatiti. Od prvog je puta rijedak da svatko kuša pulpu i razumije cijeli spektar okusa. Međutim, vrijedi pokušati 2 ili 3 puta, a definitivno nećete ostati ravnodušni. Treba napomenuti da je u prirodi nemoguće pronaći dva identična okusa i mirisa durijana - ne samo raznolikost i mjesto rasta, već i klimatske uvjete, vrijeme i kvaliteta skladištenja i mnogi drugi faktori. Da, kralj voća ima oštar miris, ali njegov ukus je nešto suptilno i višeznačno.

Sastojka pulpe je vrlo ugodna i nježna, ali nekome tko ima okus poput mekog kremskog sira ili majoneze, neko vanilije tijesto, dobro, netko jasno osjeća okus prženog luka. Zabilježene su i note bilja i voća, poput banane ili jagode.

Dakle, okus duriana teško je opisati riječima, pa samo trebate pokušati i napraviti svoje mišljenje.

Kalorija i kemijski sastav

Kalorija durian interes onima koji su navikli brinuti o liku. 100 g pulpe sadrži 147 kcal, što se može nazvati prosječnom vrijednošću voća. Kemijski sastav je sljedeći: kalcij, kalij, natrij, mangan, magnezij i fosfor, cink i željezo. 100 grama voća sadrži:

  • 65 grama vode;
  • 23,3 grama ugljikohidrata;
  • 1,5 g proteina;
  • 5,3 grama masti;
  • 3,8 grama vlakana.

Što je korisno durian

Istaknite korisna svojstva duriana za tijelo. Korisne osobine takvog voća kao durian, proširuju se na kardiovaskularni sustav, sustav muškog i muškog zdravlja, a ne samo.

Energetsko bogatstvo

Povoljna svojstva duriana su zbog činjenice da sadrži bakar, željezo i kalij, kao i folnu kiselinu i vitamine iz skupine B. A sukroza i fruktoza u sastavu pomažu u brzom vraćanju energije.

Sprječava anemiju

Zbog vitamina, elemenata u tragovima i sadržaja željeza u sastavu ima blagotvoran učinak na cijeli sustav cirkulacije, pa je redovito korištenje ovog voća korisno onima koji imaju sumnju ili dijagnozu anemije.

Dobar učinak na kožu

Za žene, to će biti lijep plus da redovite konzumacije voća omogućuje koži da daju elastičnost i čvrstoću i da ga očiste zahvaljujući vlaknima i prehrambenim vlaknima u sastavu.

Protiv dijabetesa

Sastav duriana bogat je manganom, pa je njegova upotreba dopuštena samo kod dijabetesa, ali je čak i indicirana jer ovaj element smanjuje sadržaj šećera u krvi.

Priuštite zatvor

Ovo voće sadrži puno vlakana, što pomaže probavu, stvaranje redovitih stolica i na kraju pomaže u borbi s kroničnom zatvorom.

Jača kosti

Sadržaj kalija ima blagotvoran učinak na koštano tkivo, jača i ima preventivni učinak.

Čuva zube

Samo kalcij nije dovoljan da ojača zube, dok plodovi duriana sadrže fosfor, koji zajedno s kalijem čini zube snažnim i liječi zubnog mesa.

Za štitnjaču

Korištenje duriana za hormonalni sustav je neprocjenjivo. Bogat je bakrom, folnom kiselinom koja, uz jod, ima blagotvoran učinak na štitnjaču i osigurava pravilno funkcioniranje.

Pomaže kod depresije

Pijenje duriana, kao i svako voće, pomaže u borbi protiv depresije. Elementi u tragovima i vitamini u sastavu imaju blagotvoran učinak na organizam kao cjelinu, uključujući one organe, čiji neispravni rad izaziva depresivne stanja.

Poboljšava probavu

Vitamini i minerali s obiljem dijetalnih vlakana olakšavaju probavu, a redovita uporaba dugoročno poboljšava crijevnu funkciju.

Olakšava migrene

Durian ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, kvarovi u kojima su često uzroci razvoja migrene.

Kontraindikacije u korištenju duriana

Voće nije poželjno za konzumaciju trudnica, kao i tijekom dojenja. Pate od hipertenzije trebali bi znati mjeru - pretjerana uporaba uzrokuje skok pritiska.

Kako jesti durian

Kvasac, bogato ukusan bademima, daje najbolju cjelovitu sliku durijskog voća, ali ponekad je pomiješana s mirisima kao što su krem ​​sir, umak od luka, vino od sherrya i druga smiješna jela. To je bogata, ljepljiva, glatka masa koja nema ništa više, ali ima posebnu delikatnost. - tako je britanski prirodoslovac Alfred Russell Wallace opisao okus duriana 1856. godine [1]

Durian, poznat kao "kralj plodova" u jugoistočnoj Aziji, ne samo da plaši velikom veličinom (od 1 do 3 kg, od 2 do 7 kilograma), a kora prekrivena šiljcima, već i zato što ima izrazitu aromu koja neki ljudi opisuju kao "stare torbe čarape" ili "trule meso" i da je ovaj plod bio službeno zabranjen na mnogim javnim mjestima u Aziji, međutim, okus mesa je visoko cijenjen i potrošen u mnogim dijelovima svijeta.Ako ste zainteresirani, možete mu dati priliku, možete otkriti divan lstvie, ili ne uspije da ga iskušaju, jeste li dobili smiješnu priču (i dobre fotografije svoje reakcije gađenja), tako da je nakon podijeliti sa svojim prijateljima.

Kako jesti durijsko voće. Kako osloboditi durian?

Jednom u Južnoj Aziji, suočeni ste sa širokim rasponom svih vrsta tropskih voća i bobica, od kojih svaka ima svoje osobine pripreme i uporabe. Najspektakularniji i najpopularniji među njima je, možda, durian - kralj plodova. Let's vidjeti kako ispravno meso i jesti.

Valja napomenuti da zreli durian, aktivno izlučivanje karakterističnog lošeg mirisa, treba otvoriti i pojesti na otvorenom, kako ne bi stvorili neugodne situacije za druge ljude koji nisu obožavatelji tih plodova. Odabirom i kupnjom duriana optimalne zrelosti možete sami otkriti i izvaditi meso od nje. Da biste to učinili, potrebna vam je tvrda površina, nož i tanjur, možda je poželjno koristiti zaštitne rukavice kako biste izbjegli rezove iz šiljaka koji pokrivaju voće.

Durian je poželjno oprati i mesom čistim rukama. Plod Duriana, ako se dobro promatrate, sastoji se od pet segmenata, od kojih je svaka povezana s drugim malim utorima, na kojima, tijekom prirodnog zrenja na stablu, plodovi pljuvaju. Ovi utori služe kao linije odvajanja, za svaku od njih morate napraviti rez, produbljujući nož za 2 centimetra u gustu ljusku.

Zatim s rukama, gurajući jedan od rezova, guranje prstiju ispod kože i podijeliti durian u nekoliko dijelova. U šupljini svakog segmenta bit će dio žućkastog mesa, čija veličina ovisi o vrsti i veličini ploda. U nezrelom durianu meso će biti oštre, zrela pulpa će postati kremastija, a prežena će izgledati kao sluz. U celulozu duriana naći ćete nekoliko smeđih sjemenki, koje se ne smiju jesti, ali mještani ih čine začinima.

Durian se jede pretežno sirovi i odvoji od drugih namirnica. Samo na taj način moguće je osjetiti i uživati ​​u punini bogatog voćnog okusa ovog lošeg mirisnog voća. Također se može koristiti u pripremi različitih deserata, slatkih sokova i salata. Tijelo duriana marinirano je ili zamrznuto i kao takvo se izvozi u zapadne zemlje. Nezreli durijanci imaju manje izražen okus i čvrsto meso, međutim, omogućuje vam kuhanje poput povrća, pa čak i kuhati.

Zreli durijan plijen brzo i praktički ne podnosi skladištenje pa ih treba jesti odmah nakon kupnje. Po prvi put koristite ovaj tropski plod ne prejedajte, jer to može uzrokovati nepredviđene reakcije tijela. Također, durian se pažljivo preporuča jesti s hipertenzijom.

Durian: jesti ili ne jesti, to je pitanje

Napokon sam to napravio! Sip durian, poznat po nezaboravnom ukusu i zadivljujućoj aromi. I prvi i drugi u doslovnom smislu riječi :)
O durianu koji su čuli mnogi, ali nisu mnogi imali priliku probati. Dosad sam saznao o ovom tropskom plodu, vidio sam na televiziji kako se domaćin programa putovanja namršti na kameri pokušavajući prenijeti publici svoje osjećaje i dojmove. Ovdje sam u ovom članku ću pokušati ih dovesti do vas;)


Htio bih napomenuti da sam odolio ovom mirisu do zadnjeg :) Bio sam na Tajlandu nekoliko puta i uvijek sam izbjegao kupnju duriana, nisam ni želio pokušati, imao sam dovoljno mirisa na tržištima. I to je mnogo puta oslabljeno mirisom, jer kora ovog voća je vrlo gusta.

Moj prijatelj, koji nas je došao posjetiti u Krabi, inzistirao je na kupnji durijana. Uvjerila je da se pomlađuje i općenito doprinosi ljepoti tijela. Ali ona nekako nije znala za njegov neugodan, blago rečeno, okus. Gorivo na vatru izlijeđeno smo s ruskim parom. Na prekidu, tvrdili su da je durian jednostavno nemoguće kušati, to je poput mekog kolača i ne mogu živjeti na dan bez ovog trnovitog voća. Durianozavisimost. Pažnja, razvija se s vremenom! Jedan prijatelj je predložio da mu ime dođe iz riječi "droga", kažu nekakva droga :) Ali razočarat ću te, ime "durian" došlo je iz melemskog "trnja", jer izgled izgleda vrlo zloslutan, zahvaljujući šiljcima koji prekrivaju gustu kožu duriana.

Kao što vidite, Elya me i dalje nagovorila da uzmem pomlađivanje voća :) Slaže se samo pod jednim uvjetom da će je nositi prije smeće. Znao sam da ga neće jesti, ali bila je puna povjerenja da je ukusan =) Smiješno je da, iako to prije nisam pokušao, uvijek sam prepoznala njezin miris na tržištima, ali Elya, spotaknuta na taj miris, pomislila je da negdje meso izlazi :)

Da, sada možete grubo zamisliti kako izgleda. Istina, miris rotting mesa je samo pomiješan, temelj je miris trulog češnjaka, plus oštar miris propan, kao da je takva koncentracija plina u sobi je oko eksplodiraju. A ako se nekako naviknete na miris trulog mesa i čak se usuđuješ kušati komad, onda je miris plina toliko oštar da jednostavno baca sve receptore u nos, čineći da je durian za jelo posebno neugodno.


Vaughn Ale s onim kiselim izrazom odabire jezgru šikavog voća :)

Usput, na putu smo, na verandi. Prvo je mislila donijeti kući, kažu dobro, neće toliko mirisati, ali nisam joj dopustio da to učini.) Nakon što je shvatila zašto, jer smo već nekoliko dana čuli miris duriana, koji je prolazio pored smeća koji je nosio :) Nije teško pogodite što će se dogoditi ako počnete jesti ovo voće kod kuće.

Cijeli durian na tržištu košta vas oko 100-120 baht, ovisno o veličini. Prodavatelj na vlastito iskustvo odabrat će najviše za vas. Obavezno zatražite od prodavatelja da otvorite durian izravno na tržištu, jer to ne možete sami raditi kod kuće. Postoji tehnika rezanja, inače ne radi.

Unutra, durian ima mekano žuto punjenje, koje svojom teksturom podsjeća na masnu kremu, šlag s kondenziranim mlijekom. Punjenje je slatko, ali s cijelim nizom okusa karakterističan za ovaj plod. Istina, čudno, sve ide zajedno. Ali to je oštar miris plina koji je uzbudljiv sa sobom i miris truleži koji prekida cijeli apetit. Stoga je prvi put teško, a teško je zaljubiti se u ovaj miris od prvog puta. Ali s vremenom će ljudi prepoznati jedinstveni delikatan ukus, a mnogi postaju bliski obožavatelji ovog neobičnog tropskog voća. Možda ću jednog dana imati takvu fazu ovisnosti, ali za sada to ne vuče :) Pokušajte i morate donijeti svoje zaključke!

Usput, valja istaknuti da je prijevoz durijana na zrakoplovu strogo zabranjen! Tako je, nitko ne želi da cijeli let sjedne u plinsku masku. Osim toga, mnogi hoteli su protiv, pa donosite durian. Ali Tajlanci u svakoj trgovini 7Eleven su prodali bombon s mirisom duriana. Ovo je odličan način za prikupljanje ukusnih suvenira za rođake, osobito za one kojima vam se ne sviđa;) Možete dobiti avion s durian slatkišima;)

Durian: korisna svojstva, kemijski sastav i sadržaj kalorija

Durian je jedinstven i neobičan izgled voća iz Azije. Glavni dobavljači su Malezija, Cejlon, Tajland i Indokina. Durian je vrlo lijepa - velike, malo izdužene kuglične plodove na vrhu prekrivene su debelom zelenom kožom s puno piramidnih iglica nalik na vage bajkovitog zmaja, au unutrašnjosti se napuni nježna kremasta pulpa svijetlo žute boje.

Međutim, sve njegove vizualne privlačnosti i izvanredne osobine okusa više se nadoknađuju strašnom putrefaktivnom aromom koja nalikuje mirisu sumporovodika ili trule ribe, što razlikuje plodove koji su najvjerojatnije. Zbog takve neugodne osobine da je durian zabranjeno unositi mnoga javna mjesta, kao i izvaditi zemlju putničkim zrakoplovima. Na mnogim mjestima mještani postavljaju posebne znakove s obrisanim obrascem voća.

Legenda o podrijetlu voća

Durian u svojoj domovini smatra se kraljem plodova, au njegovu čast i priču o nastanku voća. Ona priča priču o mladom azijskom vladaru, koji je ljubio djevojku, nažalost, nije reagirao na njegove osjećaje.

Iskušavajući sve moguće mogućnosti osvajanja srca svoga voljenog, kralj je na kraju odlučio potražiti pomoć svemogućeg starog čarobnjaka. Čarobnjak je kralju predstavio čarobnim plodovima iz vlastitog vrta s čudesnim blagim okusom i prekrasnom aromom bilja. Djevojka je okusila voće i odmah se zaljubila u mladog vladara. Radovao se na tome i potpuno zaboravio na čarobnjaka.

Čarobnjak je došao u neopisivo srdžbu i odlučio je podučiti nevjerojatnu čaroliju, očaravajući plodove i šaljući im snažnu prokletstvo. Kad je kralj ponovno došao do ploda, umjesto čudesnog mirisa, osjetio je smrad trulog mesa, a tanka koža od voća prekrivena je oštrim, oštrim iglama. Vladar je postao strašno ljut i bacio plod na zemlju u svojim srcima. Razdao je i iznutra je bio tako ukusan kao i prije. Međutim, dobivanje željene celuloze postalo je mnogo teže. Zato je od tada odlučeno nazvati plod "durian", što znači "šiljati".

Postoji još jedna priča, koja ponekad odzvanjaje na priču s prijašnjom pričom. Ona također uključuje kralja i djevojku, ali umjesto mađioničara već postoji određeni pustinjak. Pustinjak ne daje kralju samo voće, već miješa tri čarobne sastojke vlastitim rukama, uzgaja sjemenke durijskog drveta i prezentira ih ravnatelju. Na kraju, magični plodovi ljubavi također su prokleti i stekli su bodljivu površinu i oštru aromu.

Kako durian jede

Zrelo i zrelo meso duriana ima jedinstveni i jedinstven okus - čini se da kombinira nekoliko voća odjednom, a to je poznato po svom bogatstvu, slatkoći i konzistenciji, slično zračnom tijelu od bjelanjaka, mlijeku i medu. Mnogi opisuju okus voća kao nešto slično nalik na jagode, vanilije i papaje s karamel note.

Najzanimljivija stvar je da za svakog čovjeka okus duriana je jedinstven na svoj način - netko može dobro prepoznati ananas, bananu ili čak i dragun u njemu, i to će podsjetiti nekoga od lukova, ustajale ribe ili trulo sir s kalupom.

Važno je jesti ga u najbolje od zrelog durijana - neočišćeni će biti neukusni i davati viskozitet, a previše zrela počinje gorko i ostavlja trulo okus.

Postoji durian bolje odmah nakon rezanja i otvaranja, poželjno na otvorenom - to je jedini način da u potpunosti cijenimo sve njegove prednosti, kao i da se izbjegne širenje neugodnih mirisa, koja se povećava dok je fetus u otvorenom stanju. Za praktičnost, možete koristiti žlicu, pre-rezanje voće na pola s velikim, oštrim nožem, a ako nema pribora za pribor pri ruci, durian jednostavno nadlamyvayu i izvući sočan meso sa svojim rukama (ali u ovom slučaju potrebno je imati na umu da se nakon toga ćete morati znoj nad rukama miris). Ostavi voće, kosti i kora moraju biti zapakirani u nepropusne, nepropusne vreće za smeće.

durian

Opće informacije

Durian ima tako odvratan miris da s njom vjerojatno nećete biti dopušteni na javno mjesto. Međutim, ako nadilate gnušanje ili zatvorite nos i kušate sočno meso, odmah ćete shvatiti gdje dolazi koncept kralja plodova.

Od svih vrsta voća, samo durian postao je vlasnik takve popularne osobine. Malo ljudi zamišlja da je sve ovo apsolutna istina. Durian ima takvu "ugodnu aromu" da je nemoguće ući u hotele, dizala, trgovine, taksije i mnoga druga javna mjesta. Na nekima od njih postoji čak i poseban znak u obliku duriana koji je prekrižen crvenom linijom. To znači da je ulaz s voćem strogo zabranjen. To je zbog činjenice da je miris vrlo uporan, pa čak i nakon dugo vremena nakon što ga pojede, aroma ostaje i, što je najvažnije, ne izblijedi i ne ubije kozmetički proizvodi. To je glavni razlog zbog kojeg se ne može dugo pohraniti. U svijetu postoje mnogi epiteti koji se koriste za opisivanje mirisa ovog voća.

Unatoč svemu, smatra se kraljem plodova. Vi ćete to moći vidjeti samo nakon što kušate meso koje ima istinski božanski ukus. Thais tvrde da se može usporediti s ukusnom vrhnja mlijeka i jaja. Ako želite dobiti nezaboravan doživljaj, onda svakako pokušajte durian.

Ime potječe od malajske riječi prickle - duri, kao i sufiksa a, što znači voćnjak. Njegova domovina je Indija, Indonezija, Cejlon, Tajland, Filipini i Indokina. Tvrdio je da najbolji durian raste na plantaži u blizini Bangkoka.

Ovo voće je prilično veliko voće koje može doseći 30 cm i težiti do 8 funti. Oni su potpuno prekriveni oguljenjem, koji "ukrašavaju" kralježnice. Unutar se nalazi nekoliko dugih komora, au njima su delikatne žućkasto-bijele ukusne mase.

Durian je zimzeleno divno stablo koje raste do 40 metara visine. Ima sjajne i kožne listove, koje su malo šiljene i zamjenske. Gornji dio lišća je glatki, a obrnuto je prekriveno ljestvicama. Ovaj nevjerojatan plod cvjeta samo nekoliko sati: zlatno smeđe, bijelo ili zlatno cvijeće imaju teški sourish miris. Otvaraju se u sumrak, a zoru pada. Glavno razdoblje sazrijevanja voća je početak proljeća, a završava krajem ljeta.

Kako odabrati

Prodavač ne bi trebao pouzdati se u kupnju duriana i učiniti sve sami. Ova će kupnja zahtijevati posebnu pažnju tijekom izvan sezone, jer je onda da se loši durijanci često nalaze na policama. Kada pritisnete, plod mora biti lagano mekan. Prekomjereni plodovi su vrlo meki, a nezreli plodovi općenito nisu osjetljivi na pritisak.

Zrelost ovog proizvoda može se odrediti stanju trnja. Ako se pomaknu, plodovi su visokokvalitetni i sazrijevaju, ali ako su nepomični, onda mora i dalje leći.

Obratite pozornost na miris duriana. Ako ima vrlo jak miris, onda je vrlo vjerojatno da će u njemu biti mrzovoljno - pretjerano.

Nemojte donositi zaključke o boji ploda, jer su boje različitih vrsta vrlo različite.

Kako pohraniti

Najbolje je jesti durian za hranu, ali u drugoj situaciji možete se pribjeći skladištenju. Treba napomenuti da se ovaj plod ne može staviti u hladnjak. Na sobnoj temperaturi, ovaj proizvod može se čuvati 5 dana, ali ne više. Nemojte držati durian s drugim voćem.

U kuhanju

Sjeme ovog nevjerojatnog voća koristi se u kuhanju više od jednog stoljeća. Uglavnom se koriste kao začin. Ovi plodovi imaju snažan miris koji nalikuje mješavini sira, trulog luka i terpentina. Unatoč tome, pulpa ima prilično ugodan okus, zbog čega se jede kao ukusni desert.

Najčešće, durian se koristi za izradu milkshakes, čips, sladoled i sušeno voće. Ponekad je prženo poput krumpira. Treba napomenuti da je izvrsno u kombinaciji s kavom.

Kulturno razmišljanje

Kinezi su vrlo cijenjeni durian i prilično je skupe za djecu. Kupite ga samo za praznike. Danas bi cijela obitelj trebala sjediti za stolom i jesti cijelo voće u jednom sjedećem položaju. Za malays, eating durian je pravi ritual koji se može usporediti s meditacijom. U apsolutno svim zemljama Azije u kojima raste durian, smatra se ljekovito bilje. Ovi plodovi dugo se pripisuju sili za pomlađivanje.

Postoji legenda koja govori o kralju koji je bio zaljubljen u šarmantnu djevojku, ali ona nije podarila svoje osjećaje. Zbog toga se gospodar okrenuo mađioničaru koji mu je dao voće. Kralj je dao djevojku kušati plodove i odmah se zaljubila u njega. Guverner je bio tako drago što je zaboravio na mađioničara, bez zahvalnosti. Čarobnjak je bio toliko ljut da je proklinjao ova divna plodova. Kad je gospodar došao do novog ploda ljubavi, nije ga našao, već samo žučan i odvratan miris. Kralj je zaplijenio bijes i bacio je na zemlju. Bio je vrlo iznenađen kada je otkrio "ljubavnu misu" i stoga mu je dao novo ime, "durian".

Kalorija durian

U sirovom ili zamrzanom obliku, kalorični sadržaj duriana iznosi 145 kcal na 100 g proizvoda. Ovo voće ima relativno niski sadržaj masti i visok sadržaj ugljikohidrata. Njegova prekomjerna uporaba može dovesti do pojave dodatnih kilograma.

Što je durian i kako ga jesti

Durian je najneobičniji plod, ako ne iu cijelom svijetu, a zatim u jugoistočnoj Aziji sigurno. Iako bih ga osobno nazvao najneobičnijim plodom našeg planeta. To ne odgovara uobičajenom konceptu voća. Durian je nešto posve drukčije. Nije sočno, kao i većina voća, ali blijeda krema, baš kao kremu za kolače i kolače! Ponekad poput rastopljenog sladoleda, ponekad poput krema. Čak sadrži malo masti, baš kao kremu za razne slatkiše. A što je njegov neobičan ukus! Bez pokušaja duriana, čak je teško uvjeriti da FRUCT može imati takav ukus. Dakle, ovisno o vrsti duriana i na pozornici svoje zrelosti, okus je poput kolača, kolača i vrhnja od njih, poput šlagova s ​​jagodama i jagodama, ananasa, poput slatkih prženih lukova, poput slatkih knedlija, poput slatkog tijesta za bijelce češnjak, itd. itd

Ovo nije sve što je poznato durian. Također je poznata po nevjerojatnoj aromi! Nemojte vjerovati onima koji kažu da durian smrdi. Samo već osvaja ili razmaženi durian može smrditi. Svježi i visokokvalitetni će miris samo mirisno! Vi ćete biti iznenađeni zašto je tako često napisano da Durian smije užasno. Vrijedi nekoliko puta jesti durian, a zaljubit ćete se u njezin božanski ukus, kao i neusporedivu aromu, a osjećat ćete ga gotovo kilometar daleko (ja naravno preuveličam).

Treća stvar za koju je Durian poznata jest njegova vrhova. Nema više bodljika, poput živica, voća u prirodi. Durian je jedini i jedini. Njegove bodlje mogu biti ozbiljno ozlijeđene, ali ako ga nježno uzmete u svoje ruke bez iznenadnih pokreta, onda nećete napraviti ogrebotine.

Ime tog voća potječe iz Malezije, od riječi * duri *, što znači * trn *. Domovinska durijana jugoistočna Azija, uzgaja se u svim tropskim zemljama. U jugoistočnoj Aziji durian je dobio titulu * kralja voća *. Tamo on raste više od 600 godina. Ali u drugim tropima, poput Južne i Srednje Amerike i Južne Afrike, durian nije uobičajen. To je upravo plod jugoistočne Azije, iako se sada uzgaja u tropskim dijelovima Australije.

Težina duriana je od 0,5 kg do 13 kg, ovisno o sorti. Plodovi dolaze u različitim oblicima - okrugli, ovalni, kruškoliki, nepravilni u obliku, pa čak i u obliku srca. U Tajlandu, duriji sazrijevaju do početka kišne sezone, tj. od travnja do rujna, kao i zimi, ali sezona se može promijeniti svake godine. Na Filipinima, u gradu Davao, durijanci rastu tijekom cijele godine, ali najviše sezona je od kolovoza do studenog (osobito rujan-listopad). U Indoneziji, tijekom zimskih mjeseci. U Penangu u Maleziji - nekoliko tjedana u srpnju. Ovaj je plod toliko bukao njegov miris i okus da će se itko, čak i oni koji se nisu usudili probati, sjetiti.

Više o mirisu ovog divnog ploda. Durian miriše vrlo različito - ponekad nešto ugodno trule (da, to se događa), ponekad salatu od rakova i luk, ponekad pite s kupusom, ponekad knedle s majonezom (u ovoj kombinaciji), itd. itd I to je uvijek vrlo ugodan, uzbudljiv miris. Što je zrelo durian, to je jači okus. Na taj način, najbolje je odrediti kada možete jesti. Neprijatni durijanovi mirisaju lišće, zelje. A zrelih dobivaju jedinstveni durian miris.

Sjedenje durijskih ruku na drugi način i neće raditi. Vrlo je prikladno jer Tijelo je podijeljeno na komade, unutar svakog komada nalaze se velike svijetlosmeđe kosti (iznutra su bijele). Je li to čak i vilica, možete pokušati, ali ovo je perverzija.

Durian je masno voće, ali ne kao masti kao avokado, i to se ne osjeća toliko. Na primjer, ako nakon kokosa ili avokada na rukama osjetite stvarno stvarno ulje i nije ga lako isprati vodom, a nakon duriana nema ništa takvog, njegovo je tijelo jednako lako isprati ruke od lubenice i ostalih plodova s ​​niskim udjelom masti. No ipak, nakon što se durian pojavljuje jako, vrlo velika sitost, dugo vremena.

Durian se smatra velikim afrodizijakom, poboljšava raspoloženje, zagrijava tijelo (iako je u tropskim zemljama minus), poboljšava zdravlje i osjeća se odmah nakon jela. U azijskim zemljama kažu ovo: * Kad durian pada iz grane, muškarci muče zlostavljače *, Ili * Kad durian počinje cvjetati, muškarci sarkoni ustanu *. Za one koji ne znaju, sarongs su muške suknje. Praćenje zdravlja ljudi koriste durian čak i ako im se to ne sviđa, jer sadrži mnogo hranjivih tvari, gotovo cijeli periodni stol! Stanovnici tropskih zemalja također vjeruju da plodovi duriana imaju svojstva protiv starenja.

Također se vjeruje da je durian bogat estrogenom, koji može povećati plodnost žena, normalizirati hormonalnu ravnotežu u tijelu žena, povećati vjerojatnost da postane trudna. I općenito, smatra se vrlo korisnim za žene, ne samo za muškarce. Međutim, iz nepoznatih razloga durian se ne preporuča za trudnice. Ali moj prijatelj, naprotiv, bio je vrlo privučen durianu tijekom trudnoće. Drugi se povukao na durian odmah nakon porođaja.

Kako su duriani uzeti s drveta? Prije svega, ljudi koji to rade trebaju nositi kacige, inače, ako takva teška, žilavost dolazi na glavu, malo je vjerojatno da će se osoba kasnije ustajati. Jedna osoba je naoružana debelim rukavicama, dugom štapom s užetom i vrlo oštrim škarama, ostale hvata durije ispod, i tako da padnu u vrećicu, jer ako durian udari u zemlju, više neće biti prikladan za pohranu, on će ga morati jesti istog dana. Najfinije durijane su one koje su sazrele na stablu i padale same. Iako je ripped off nekoliko dana ranije je također vrlo dobar.

U najdužoj sezoni se skuplja toliko da je nemoguće prodati sve i jesti. Stoga, čine čips, bombone i vrat iz duriana i kuhaju razna jela. Bilo bi bolje da ih daju sirovim foodistima i korisnicima.

Ako prvi put probate durian, bolje je uzeti ga samo oguljene, a već otvorene kobasice u supermarketima. Činjenica je da durian brzo oksidira u zraku i može se početi pogoršavati. Dođite na tržište, kupite durian, kažite prodavaču da trebate * jesti sada * (samo će Talijani razumjeti s engleskog jezika), što znači * jedi upravo sada *, tj. 100% zrela durijana. Ili, ako ste u Tajlandu, možete reći u tajlandskom - * gin wan nee * (gin uvan-nI). Nakon toga, zamolite da poništite ovaj durian, koji Thais voljno čini, apsolutno slobodan.

Usput, boja durijskog kora ne znači uvijek zrelost ili obrnuto. Mnogi vjeruju da je zrelo samo ako je koža dobila žutu ili bežovu sjenu. Nije uvijek istina, postoje durijanci, čija koža uvijek ostaje zelena, a ima veliki okus pulpe.

Prežarni durian počinje kušati gorak ili dobiva mentolski ukus, a podložnost je gotovo neukusna i vrlo teško. Neprijatan durian bit će iznimno teško očistiti. Zreo lako se slomi (ali ne sve sorte, vrlo su debelih koža koje se teško otvaraju kada su zrele). Ako je durian sama puknut (od zrelosti), trebate ga jesti odmah, inače plod će oštetiti kontakt celuloze zrakom.

Ako još uvijek kupite već rezani durian, vidjet ćete da je meso ravnomjerno žuto ili svijetlo u boji, bez sumnjivih mjesta. I provjerite tijelo za mekoću - lagano ga pritisnite prstom. Ni u kojem slučaju nemojte uzimati solidne ljuštene durije, nikada neće zrele.

Usput, divlje životinje, posebice majmuni i slonovi, jako vole Durian i uživaju u njima kad uživaju zreliji plodovi s drveća.

U Tajlandu durian se uglavnom uzgaja u istočnim regijama - Rayong, Trat, Prachin Buri i Chanthaburi te na južnim područjima Surat Thani i Chumphon. Na Filipinima - u gradu Davao. U Indoneziji - na otoku Sumatre. U Maleziji - na otoku Borneo i Penang.

Postoji mnogo vrsta durian, od kojih je najpoznatiji Montong (Monthong, što znači * zlatni jastučić *, iako je celuloza bijela), Kadun / Kadung (što znači * gumb * na tajlandskom), D13, Crveni škampi, Chani (cha-nee ili Chanie, preveden kao * gibbon * - nepravilno oblikovani plod sa svijetlim zlatnožutim tijelom), Arancillio, Puyat, Canyao, također Košarka, Native, Kob (Cobe), D24, D101, Senorita (Seniorita, tzv. Kradumtong), Duyaya, Swarchs Cobe, Kanjao (* gahn-yao *, prevedena kao * dugo stabljike *), Crveni Brunej. I tu su i durijanci s crvenim mesom.

Durian je zabranjeno dovesti u hotele, na zrakoplov i autobuse. I sve zbog čuvenog mirisa. Ali na Filipinima, službeno je dopušteno donijeti durian do zračne luke Davao, kao u ovom gradu je vrlo častan. U svim ostalim gradovima i zemljama Azije često možete vidjeti slične durijske oznake, koje, usput, nisu vrijedile niti jedno drugo voće:

Pogledajte koliko je durijanskih znakova, slika, spomenika i simbola u filipinskom gradu Davao - ovdje.

Jedini nedostatak durian je da nakon toga postoji vrlo mirisna trbušina.. Neću navesti što to miriše, shvatit ćete kada kušate ovo božansko voće. Ili će vas obavijestiti o tome.

Kako raste durian, pogledajte ovdje. Također, pročitajte kako očistiti i mesari durian.

Pročitajte ovdje o durianovim sortama na Filipinima i o tajlandskim sortama ovdje.
Vrste durijana u Maleziji. Osim toga, pročitajte da shriveled malaysian durians nisu pretjerani.

Durian u zatvorenoj cjelini.

Durian u bistrom.

Peeled durian.

Savršena dosljednost duriana u Tajlandu i Filipinima.

Savršena dosljednost durijana u Maleziji i Singapuru (zašto su toliko različiti - pročitajte ovdje).

Ovo je kako durian cvjeta

Tako su plodovi vezani.

Ovako nastaju durijanci.

U Maleziji na otoku Borneu rastu takvi durijanci s crvenim mesom:

Durian kosti lako kljunu ako se ostavi na pola u vodi:

Ali Hong Kong se ne može pohvaliti svojim durijanima, iako ih se sigurno može kupiti tamo, kako to čine i naši prijatelji iz Kine, ali sigurno ne u takvim količinama kao u jugoistočnoj Aziji, iako ćemo u svakom slučaju posjetiti ovaj prekrasan grad u NRK.

11 korisnih svojstava duriana

Možda niste isprobali plodove duriana (Durio zibethinus), ali vjerojatno ste za to čuli. Emitiraju snažnu, upijajuću i vrlo specifičnu aromu.

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: davidgn.

To je jedini plod na svijetu koji gurmani vole koliko god drugi mrze. Za neke ljude miris se čini ukusnim i ugodnim, drugima je jednostavno odvratno i može nalikovati mirisu trulih riba.

Posebno popularni su jestivi plodovi duriana (od njih je samo 9 od njih), nazvanu "kralj plodova", u zemljama jugoistočne Azije (Brunej, Indonezija, Malezija). Pripada Malvovoj obitelji, koja je ujedinila mnoge egzotične biljke, poput hibiskusa i okra.

Međutim, bez obzira na stupanj gastronomske privlačnosti, durijski plodovi imaju korisna svojstva, od kojih neki mogu vas iznenaditi.

Koristite durian na policama

Smanjuje zatvor

Durian plodovi su bogati dijetalnim vlaknima. Apsorbira vodu dobro, bubri dok prolazi kroz probavni trakt, lagano ubrzava pokretljivost crijeva, sprečava zatvor. Prirodno vlakno pomaže eliminirati kancerogene tvari iz tijela i sprečava razvoj raka crijeva.

Sprječava anemiju

Anemija ne može uvijek biti uzrokovana nedostatkom željeza u tijelu. Nedostatak folata (vitamin B9) je drugi negativni čimbenik za razvoj druge vrste anemije. Navedeni vitamin je uključen u proizvodnju normalnih crvenih krvnih zrnaca, a obiluje plodovima duriana. Mala količina bakra i željeza pronađena u tim plodovima također pomaže stvaranju krvnih stanica.

Dobar učinak na kožu

Vitamin C je uključen u proizvodnju kolagena, važne proteinske komponente kože, kao i kosti, tetive, ligamenti i krvne žile. Liječnici mu pripisuju moćna svojstva za liječenje rana, dok jedna čaša durijske pulpe sadrži 80% odraslog dnevnog unosa ovog vitamina.

Korisno za kosti

Kralj plodova bogat je kalijem koji pridonosi očuvanju dobrih doza kalcija u tijelu i sprječava brzo uklanjanje tog minerala urinom. Kalij samo po sebi hrani kost dovoljno dobro i sprečava da kosti postaju previše krhki.

Protiv dijabetesa

Mangan kao dio duriana regulira razinu šećera u krvi, sprečava razvoj dijabetesa i bitna je komponenta zdravlja ljudskog endokrinog sustava. Tijelo koristi ovaj element u tragovima kao kofaktor antioksidacijskog enzima zvanog superoksid dismutaza. Pročitajte o drugim plodovima odobrenim za dijabetes.

Za štitnjaču

Uz jod, za normalno funkcioniranje štitnjače, održavanje metaboličkih procesa, reprodukciju hormona, potreban je još jedan element u tragovima - bakar. Bakar je također prisutan u puli duriana.

Poboljšava probavu

Kralj plodova također je zasićen timaminom, koji je odgovoran za normalan apetit i pomaže proizvodnji klorovodične kiseline za brzu probavu.

Olakšava migrene

Pate od migrena? Durian će pomoći ublažavanju boli. Riboflavin koji se nalazi u pulpi od voća (vitamin B) smatra se vrlo učinkovitim načinom uklanjanja teških glavobolja.

Borba protiv depresije

Povoljna svojstva duriana kao prirodnog antidepresiva podupiru visoke koncentracije triptofana aminokiselina (AK). Ova aminokiselina se često prešutno naziva "prirodni pospan prasak". U ljudskom tijelu se pretvara u serotonin i melatonin, neuro kemikalije koje igraju važnu ulogu u indukciji sna i sprečavanju epilepsije.

Osim toga, važan element u borbi protiv depresije je vitamin B6. Nedostatak ovog posebnog vitamina može dovesti do teške depresije. Istraživanja su pokazala da bolesnici s nedostatkom određenog hranjivih tvari u tijelu imaju depresiju, bili su stabilno u lošem raspoloženju, iskusni napadi razdražljivosti i razdoblja duboke depresije.

Izuzetna je značajka da je bogata vitaminima B - rijetkost među egzotičnim plodovima. Egzotični plodovi sadrže niacin, riboflavin, pantotensku kiselinu (vitamin B5), piridoksin (vitamin B6) i tiamin (vitamin B1). Ove hranjive tvari iznimno su važne za zdravlje živčanog sustava.

Jača zube

Da bi se osiguralo zdravlje zuba i desni, kalcij treba pomoć fosfora, koji se nalazi u plodovima duriana, kao i mnogi drugi vrijedni minerali.

Energetsko bogatstvo

Poput nekih drugih plodova tropa, kao što su banane, avokado i jackfruits, durian je bogat energijom koja može prenijeti ljudskom tijelu. 100 g svježe pulpe ima 147 kalorija, puno lako probavljive saharoze i fruktoze, spremne za brzo napunjavanje energije energije u tijelu.

Iako durian voće sadrže relativno mnogo masnoća među voćem, oni su bez zasićenih masnoća i kolesterola.

Uz sve gore navedeno, korisna svojstva duriana uključuju razvoj otpornosti tijela na infekcije, povećani imunitet, zaštitu od slobodnih radikala, jačanje srčanog mišića i normalizaciju krvnog tlaka.

Odabir i pohrana duriana

Durian je sezonski plod. Žetva traje od lipnja do kolovoza i podudara se s zbirkom mnogih drugih tropskih voća, kao što su mangostin (ili mangostin), jackfruit i mango. Najbolje je da ih kupite na vrijeme.

Izvan domovine kralj plodova je jedan od najskupljih plodova, posebice sultanski (D24), koji je potražnja u Sjedinjenim Državama i europskim zemljama. Voće se u hladnjaku može čuvati samo nekoliko dana.

Morat ćete sami odrediti željeni stupanj zrelosti. Neki ljudi vole malo nezrele plodove, više mirisne, a neki vole potpuno sazrele primjerke.

Osim pulpe, hrana se može jesti i sjemenje duriana su ovalne, ali samo u kuhanom obliku. U okusu nalikuju na sjemenje jackfruit, iako ih ne svi sviđaju.

Durian: plod s "paklanskim mirisom i božanskim ukusom"

Miris durijana je tako odvratan da nije dopušteno na većini javnih mjesta. Ali ako držeći nos i nadvladajući gađenje, još uvijek pokušavate meso durijana, shvatit ćete zašto mnogi to zovu "kraljem".

Od svih poznatih plodova Durian je zaslužio takve polarne osobine. I čak je nemoguće zamisliti kako odgovaraju stvarnosti. Miris duriana je tako odvratan da nije dopušteno u hotele, trgovine, dizala, taksije i druga javna mjesta. Postoji čak i poseban znak - durian, prekrižen crvenom linijom. To znači da je ulazak s njim zabranjen. Uostalom, čak i nakon što se pojede plod, soba ima takvu "aromu" koja se dugo ne može obrišiti nikakvim kozmetičkim sredstvima. Iz istog razloga durian ne podliježe dugoročnom skladištenju i transportu.

Kakve epitete ne nagrađuju njegov okus! Miris propadanja mesa, trulog luka, prljavih čarapa, toalet, trulih jaja. Englez, koji je posjetio Siam u 19. stoljeću, opisuje njegove dojmove o durijanskom ukusu: "Ovo je slično jedenju haringa s plavim sirom preko otvorene šape".

I nakon svega toga, zovu ga "kraljem plodova" ?! Je li moguće? Možda Thaima, malajski, reagiraju, ako, držanjem nosa i nadvladanjem gađenja, još uvijek pokušavate meso durijana. I samo ovdje ćete shvatiti kako ona ima "božanski" okus. Thais tvrde da je durian zapravo slatko okus i slično slatkoj vrhnji napravljenoj od jaja i mlijeka. Prema čuvenom prirodoslovcu Alfredu Russellu Wallaceu, "Pokušavajući durian je da se radikalno novi osjećaji, a putovanje na Istok to vrijedi. Što više jedete durian, to manje želite biti rastreseni nečim drugim. " Općenito, za pravi gurmanski ovo voće je jedan od ponosnih počasno mjesto među tih poznatih „mirisnih” užitaka, kao što su kineski „trulih” jaja, švedski surströmming i poznatog sira „Roquefort”, prekriven zelenom plijesni.

Ime ploda dolazi od malajske riječi "duri" (trn) i malajskog sufiksa "an", što znači "plodni plod". Domovinski durian - Indonezija, Tajland, Indija, Cejlon, Indokina, Filipini. Usput, vjeruje se da najfinije durijane rastu na plantažama blizu Bangkoka u Tajlandu. Također se uzgaja na plantažama u središnjoj Africi i Brazilu. Obično zrelo voće teži 2-3 kg, ima 15-25 cm u promjeru i 20-30 cm duljine. Raste velikim stablima. Dolazi do visine od 15 do 20 metara, prva plodovi već daju 8-10 godina. A onda plodovi tijekom cijele godine. Cvjeta manje od osam sati: svijetlo bijelo cvijeće otvoreno u sumrak i pada po zoru. Rečeno je da oprašuju šišmiše. Voće u svakom slučaju ne prekida. Jednom zrela, ona mora sama pasti. Ako durian padne na glavu (Bog ne dopusti!), Neće ga pronaći dovoljno. Pojedinačni plod veličine dobre nogometne lopte teži oko 10 kg. Da, oni su s oštrim trnjem.

Lokalno stanovništvo priprema neprocjenjive plodove kao kuhano povrće kao dio raznovrsnih jela, a zreli plodovi su istinski rafinirani deserti izuzetnog okusa širokog raspona hranjivih tvari. Ovo voće je bogato ugljikohidratima, proteinima, mastima i vitaminima. Tijelo duriana sadrži mnoge složene vitamine B, a količina vitamina C mnogo je više nego što se nalazi u slatke naranče. A njegov specifičan miris pripisuje se prisutnosti organskog sumpora, čije ljekovite osobine se samo proučavaju.

Dobar durian ima slatki okus, glatku teksturu, bogatu poput kremšice, okus koji podsjeća na bananu, mango, ananas, nadovezanu papaju i vaniliju. Disgusting miris dolazi iz guste, bodljikave ljuske dotjeran s prickles prijeteći izgled i veličinu. Unutra, voće je podijeljeno na kriške s bijelim zidovima, u svakom odjeljku ima tri ili četiri velika sjaja od bež do svijetlo žute boje (ovisno o sorti i zrelosti duriana). Oni će nagraditi svojim okusom svima koji se bore s mirisom. Pupi gurmani i turisti često dolaze do trgovca pomoći koji mogu savjetovati na desnoj voća - ne prezrelih ili trule stranu, ne zgrušane, jer oni obično imaju jak miris sumporovodika i nezrele.

Najprikladnije je pojesti durian s žlicom, inače se miris koji se ubrizgava ne može se oprati sapunom. Uz neuobičajeno po prvi put durian jede na isti način na koji pije votku. Prvo izdišite zrak iz sebe, a onda oštro dovedite plodove u usta. Usput, durian ne bi trebao biti ispran tekućinom. Nije kompatibilno s njima, ali iz nekog razloga, mnogi turisti zanemaruju ovaj savjet i potom pate od teških iritacija želuca. Primjer se može uzeti od lokalnog stanovništva, isprati poslasticu s običnom slanom vodom koja se ulijeva u praznu polovicu ogromne ljuske u obliku zdjele.

Durian je toliko hranjiv da je ujutro nakon jela "kriška" lako prije večere. U ovom slučaju, ne postoji ni mali osjećaj gladi.

Ljudi južne Azije cijene durian zbog izvrsnog okusa i ljekovitih svojstava, ali ga vrlo rijetko kupuju, a najčešće za djecu, budući da se ova poslastica prodaje po prilično visokoj cijeni. Na primjer, u Velikoj Britaniji Durian se može kupiti za oko 15-25 funti u SAD-u - za 5-20 $, te u samom Tajlandu, čak iu sezoni, mali komad pulpe prodao ne manje od 70 bat (oko 3 $),

Ali cijena ne zaustavlja znatiželjnika novim ukusima turista. Priča o nekom ruskom turistu koji emocionalno i bojazno dijeli svoje osjećaje iz ovog čudnog ploda na internetu može poslužiti kao ilustracija njegovog poznavanja durijana: "Znate li kako luk mirisa? A truli luk? A biljna baza, gdje je cijeli luk trulo? Taj se miris proširio iz ove delicije. Već sam imao suze u očima. Da mi je ponuđeno takvo jelo na zabavi, ne bi mi se svidjelo. Ali sada iz jedne od tvrdoglavosti imao sam barem mali komadić da poprobovat.Zazhav zakpyv nos i oči, ja uzela jednu komad masnu tijesto od ekscentričnosti je unutrašnjost dupiana. A onda sam doživio kulturni šok. Osjećao se kao nježan, najslađi krem, koji podsjeća na najslađe kughte, pomiješanu s vrhnjem i čokoladom. I samo negdje u pozadini je lagani ugriz pecenog luka. Iz iznenađenja sam stisnuo nos - i odmah sam izbacila ovu prljavštinu. Ali bilo je previše ukusno. Općenito, to je kako sam stisnuo nos do kraja i jeli. "

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Proizvodi koji sadrže samo proteine. Uloga proteina u održavanju vitalne aktivnosti ljudskog tijela

Često možete čuti izraz da je protein dobar za tijelo. No, koje su njegove korisne značajke, vrlo malo ljudi kaže.

Opširnije

Učinkovite metode čišćenja crijeva kod narodnih lijekova

Uzrok većine bolesti su problemi s gastrointestinalnim traktom. Vrlo često ne dajemo potrebnu pažnju na našoj prehrani, jedemo masnu, prženu i junk hranu, ne slijedimo prehranu, često zlostavljamo alkohol.

Opširnije

Arganovo ulje

Marokanski arganovo ulje razlikuje se od apsolutne prevlasti kozmetičkih svojstava nad ljekovitim svojstvima. Opseg primjene argana povezan je s terapijskim i profilaktičkim djelovanjem na kožu, uz uvjet kose i noktiju, dok aktivne zaštitne i restauratorske funkcije baze nisu jednake čak i među ostalim rijetkim uljima.

Opširnije