Vitamin C

Međunarodni naziv je vitamin C, L-askorbinska kiselina, askorbinska kiselina.

Opći opis

To je supstanca koja je potrebna za sintezu kolagena i važnu komponentu vezivnog tkiva, krvnih stanica, tetiva, ligamenata, hrskavice, desni, kože, zuba i kostiju. Važna komponenta u metabolizmu kolesterola. Visoko učinkovit antioksidant, jamstvo dobrog raspoloženja, zdravog imuniteta, snage i energije.

To je vodotopljivi vitamin, koji se prirodno nalazi u mnogim proizvodima, može se sintetski dodati u njih ili koristiti kao dodatak prehrani. Ljudi, za razliku od mnogih životinja, ne mogu samostalno proizvesti vitamin C, pa je ona neophodna komponenta u prehrani [1, 2].

Povijest

Značaj vitamina C bio je znanstveno prepoznat nakon stoljeća zastoja i fatalnih bolesti. Tsinga (bolest povezana s nedostatkom vitamina C) stoljećima se bavila čovječanstvom, sve dok konačno nisu pokušali izliječiti. Pacijenti su često imali simptome kao što su osip, labav guma, višestruko krvarenje, bljedilo, depresija i djelomična paraliza.

  • 400 g BC Hipokrat je najprije opisao simptome skorbuta.
  • Zima iz 1556. godine pojavila se epidemija bolesti koja se proširila diljem Europe. Malo je ljudi znalo da je izbijanje uzrokovano nedostatkom voća i povrća tijekom ovih zimskih mjeseci. Unatoč činjenici da je to bila jedna od najranijih zabilježenih epidemija škrga, nije bilo mnogo istraživanja za liječenje ove bolesti. Jacques Cartier, poznati istraživač, znatiželjno je primijetio da su njegovi jedriličari, koji su jeli naranče, limes i bobice, nisu razboljeli skorbutom, a oni koji su se bolili oporavili.
  • Godine 1747. James Lind, britanski liječnik, utvrdio je da postoji određena povezanost između prehrane i incidencije skorbuta. Kako bi dokazao svoju točku, uveo je sok od limuna onima kojima je dijagnosticirana dijagnoza. Nakon nekoliko doza pacijenti su izliječeni.
  • Godine 1907., studije su pokazale da kada je skorbut bio zaražen zamorcima (jedna od rijetkih životinja koje bi mogle postati zaražene), nekoliko doza vitamina C pomoglo im je da se potpuno oporave.
  • Godine 1917. provedena je biološka studija za identifikaciju antiscorbutskih svojstava hrane.
  • Godine 1930. Albert Szent-Györgyi dokazao je da je hijaluronska kiselina koju je iz 1928. godine izvadila iz nadbubrežnih žlijezda svinja, ima identičnu strukturu s vitaminom C, koju je mogao dobiti u velikim količinama od slatkog papra.
  • Godine 1932. Hevort i King uspostavili su svoje neovisne studije kemijski sastav vitamina C.
  • Godine 1933. prvi je uspješan pokušaj sinteze askorbinske kiseline, identičan prirodnom vitaminu C - prvi korak prema industrijskoj proizvodnji vitamina od 1935. godine.
  • Godine 1937. Hevort i Saint-Györgye dobili su Nobelovu nagradu za rezultate svoje studije vitamina C.
  • Od 1989. godine, utvrđena je preporučena doza vitamina C po danu i danas je dovoljno da u potpunosti poraza skorbut [3, 4].

Vitamin C bogata hrana

Navodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Svakodnevna potreba za vitaminom C

U 2013. godini, Europski znanstveni odbor za prehranu izjavio je da je prosječni zahtjev za unos vitamina C na zdravoj razini 90 mg dnevno za muškarce i 80 mg na dan za žene. Idealna količina za većinu ljudi bila je oko 110 mg dnevno za muškarce i 95 mg na dan za žene. Te razine su bile dovoljne, prema stručnoj skupini, da se uravnoteže metabolički gubici vitamina C i održe koncentracije askorbata u plazmi u plazmi od oko 50 μmol / L.

Preporučeni unos za pušače je 35 mg / dan više nego kod nepušača, budući da podliježu povećanom oksidativnom stresu od toksina u dimu cigareta i obično imaju nižu razinu vitamina C u krvi.

Potreba vitamina C povećava se:

Nedostatak vitamina C može se pojaviti pri uzimanju količine ispod preporučene norme, ali koja nije dovoljna da uzrokuje potpuni nedostatak (otprilike 10 mg / dan). Slijedeće populacije imaju veću vjerojatnost za dobivanje nedovoljne količine vitamina C:

  • pušači (aktivni i pasivni);
  • bebe koje jedu pasterizirano ili kuhano majčino mlijeko;
  • osobe s ograničenom prehranom, ne uključujući dovoljno voća i povrća;
  • ljudi s teškom intestinalnom malapsorpcijom, kaheksija, određenih vrsta raka, zatajenja bubrega u kroničnoj hemodijalizi;
  • ljudi u zagađenoj sredini;
  • zacjeljivanje rana;
  • tijekom uzimanja oralnih kontraceptiva.

Potreba za vitaminom C također se povećava s jakim stresom, nedostatkom sna, ARVI-om i grijanjem, anemijom, kardiovaskularnim bolestima [12].

Fizička i kemijska svojstva

Empirijska formula vitamina C - C6P8oh6. To je kristalni prah, bijeli ili blago žuti, gotovo bez mirisa i vrlo kiselo u okusu. Talište - 190 stupnjeva Celzijusa. Aktivne komponente vitamina u pravilu su uništene toplinskom obradom proizvoda, osobito u prisutnosti tragova metala kao što je bakar. Vitamin C se može smatrati najnestabilnijim od svih vitamina topljivih u vodi, ali ipak podnosi zamrzavanje. Lako se otopi u vodi i metanolu, dobro je oksidiran, posebno u prisutnosti teških metalnih iona (bakar, željezo, itd.). Kada dođe u dodir s zrakom i svjetlom, postupno se smanjuje. U odsutnosti kisika, izdržava temperature do 100 ° C [9 - 11].

Vitamini topivi u vodi, među kojima i vitamin C, rastopljeni su u vodi i nisu pohranjeni u tijelu. Izlučuju se u mokraći, stoga nam je potrebna stalna opskrba vitaminom izvana. Vitamini topljivi u vodi lako se mogu uništiti tijekom skladištenja ili kuhanja. Pravilno skladištenje i potrošnja mogu smanjiti gubitak vitamina C. Na primjer, mlijeko i žitarice moraju se pohraniti na tamnom mjestu, a voda u kojoj se kuha povrće može poslužiti kao osnova za juhu [12].

Korisna svojstva vitamina C

Kao i većina drugih elemenata u tragovima, vitamin C ima nekoliko funkcija. To je snažan antioksidans i kofaktor za nekoliko važnih reakcija. To igra važnu ulogu u formiranju kolagena - tvari koja čini većinu naših zglobova i kože. Budući da se tijelo ne može samostalno popraviti bez kolagena, zacjeljivanje rana ovisi o dovoljnoj količini vitamina C - zbog čega je jedan od simptoma skorbuta neželjeni otvoreni ulkus. Vitamin C također pomaže tijelu apsorbirati i koristiti željezo (zbog čega anemija može biti simptom skorbuta, čak i kod ljudi koji konzumiraju dovoljno željeza).

Uz ove prednosti, vitamin C je antihistamin: on blokira oslobađanje neurotransmiter histamin, što uzrokuje oticanje i upalu tijekom alergijske reakcije. Zato skorbut obično dolazi s osipa i zašto dovoljna količina vitamina C pomaže ublažavanju alergijskih reakcija [14].

Vitamin C je također povezan s nekim neprimjerenim bolestima, kao što su kardiovaskularne bolesti, rak, pa čak i Alzheimerova bolest. Studije su otkrile vezu između vitamina C i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Nekoliko meta-analiza kliničkih ispitivanja vitamina C pokazalo je poboljšanja funkcije endotela i krvnog tlaka. Visoki sadržaj vitamina C u krvi smanjuje rizik od moždanog udara za 42%.

Nedavno je lijek zainteresiran za moguće prednosti intravenske primjene vitamina C da bi održali kvalitetu života kod bolesnika koji su primali kemoterapiju. Smanjene razine vitamina C u tkivima oka bile su povezane s povećanim rizikom od katarakta, koji su najčešće pogođeni starijim osobama. Osim toga, postoje dokazi da ljudi koji konzumiraju dovoljno vitamina C imaju manju vjerojatnost da će dobiti artritis i osteoporozu. Vitamin C također ima visoku aktivnost u odnosu na trovanja olovom, vjerojatno sprečavajući njegovu apsorpciju u crijevu i pomažući uklanjanju urinom [16, 38].

Europski znanstveni odbor za prehranu, koji daje znanstvene savjete donositeljima odluka, potvrdio je da je vidljiv značajno poboljšanje zdravstvenog stanja ljudi koji su uzimali vitamin C. Askorbinska kiselina doprinosi:

  • zaštita staničnih komponenti od oksidacije;
  • normalno stvaranje kolagena i funkcioniranje krvnih stanica, kože, kostiju, hrskavice, zubnog mesa i zubi;
  • poboljšati apsorpciju željeza iz biljnih izvora;
  • normalno funkcioniranje imunološkog sustava;
  • normalni energetski intenzivni metabolizam;
  • održavanje normalnog funkcioniranja imunološkog sustava za vrijeme i nakon intenzivne vježbe;
  • regeneraciju pojednostavljenog oblika vitamina E;
  • normalno psihološko stanje;
  • smanjuju osjećaj umora i umora.

Farmakokinetički pokusi pokazali su da se koncentracija vitamina C u plazmi kontrolira pomoću tri primarna mehanizma: apsorpcija crijeva, transport u tkivima i reapsorpcija u bubrezima. Kao odgovor na povećanje oralnih doza vitamina C, koncentracija vitamina C u plazmi dramatično se povećava pri dozama od 30 do 100 mg / dan i doseže koncentracije u stabilnom stanju (od 60 do 80 μmol / l) pri dozama od 200 do 400 mg / danu dnevno za zdrave mlade ljude. ljudi. 100% -tna učinkovitost apsorpcije se opaža kada se uzima vitamin C oralno u dozama do 200 mg istodobno. Nakon postizanja zasićenja razine askorbinske kiseline u plazmi, dodatni vitamin C uglavnom se izlučuje u urinu. Važno je napomenuti da intravenozna primjena vitamina C nadilazi apsorbentnu kontrolu u crijevima, tako da se vrlo visoka koncentracija askorbinske kiseline može postići u plazmi; tijekom vremena, izlučivanje bubrega vraća vitamin C u osnovnu razinu plazme.

Vitamin C za prehladu

Vitamin C igra važnu ulogu u imunološkom sustavu, koji se aktivira kada se tijelo sudari s infekcijama. Istraživanje je pokazalo da je profilaktička upotreba vitamina C u iznosu od ≥ 200 mg značajno smanjila trajanje hladnih epizoda: u djece je trajanje simptoma smanjen za oko 14%, a kod odraslih je smanjen za 8%. Osim toga, istraživanje u skupini maratonaca, skijaša i vojnika koji se vlakom na Arktiku pokazalo je da su doze vitamina 250 mg / dan na 1 g / dan smanjile učestalost hladnoće za 50%. Većina profilaktičkih ispitivanja koristila je dozu od 1 g / dan. Kada je liječenje počelo s početkom simptoma, dodavanje vitamina C nije smanjilo trajanje ili težinu bolesti, čak ni u dozi od 1 do 4 g / dan [38].

Kako je apsorpcija vitamina C?

Budući da ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati vitamin C, moramo ga uključiti u našu dnevnu prehranu. Dijetalni vitamin C u smanjenom obliku askorbinske kiseline apsorbira se kroz crijevna tkiva, kroz tankog crijeva, kroz aktivni transport i pasivnu difuziju pomoću SVCT nosača 1 i 2.

Vitamin C se ne mora probaviti prije apsorpcije. U idealnom slučaju, oko 80-90% konzumiranog vitamina C apsorbira se iz crijeva. Međutim, apsorpcijska sposobnost vitamina C je obrnuto proporcionalna potrošnji; ona ima tendenciju da dostigne 80-90% učinkovitosti s prilično nizak unos vitamina, ali ti se postotci značajno smanjuju s dnevnim unosom koji prelazi 1 gram. S obzirom na uobičajeni unos hrane 30-180 mg / dan, apsorpcija je obično u rasponu od 70-90%, ali se povećava do 98% s vrlo niskom potrošnjom (manje od 20 mg). Obrnuto, kad se potroši više od 1 g, apsorpcija je manja od 50%. Cijeli proces je vrlo brz; tijelo uzima ono što treba za oko dva sata, a unutar tri do četiri sata neiskorišteni dio napušta krvotok. Sve se događa čak i brže s ljudima koji koriste alkohol ili cigarete, kao i pod stresom. Mnoge druge tvari i stanja također mogu povećati tjelesnu potrebu vitamina C: vrućica, virusnih bolesti, antibiotika, kortizona, aspirina i drugih lijekova protiv boli, učinke toksina (npr. Nafta, ugljični monoksid) i teških metala (npr. Kadmij, olovo, živa).

Zapravo, koncentracija vitamina C bijelih krvnih stanica može biti 80% koncentracije vitamina C u plazmi. Međutim, tijelo ima ograničenu mogućnost pohranjivanja vitamina C. Najčešća mjesta skladišta su nadbubrežne žlijezde (oko 30 mg), hipofiza, mozak, oči, jajnici i testisi. Vitamin C je također pronađen, iako u manjim količinama, u jetri, slezeni, srcu, bubrezima, plućima, gušterači i mišićima. Koncentracije vitamina C u plazmi povećavaju se s porastom potrošnje, ali do određene granice. Svaka potrošnja od 500 mg ili više obično se izlučuje iz tijela. Neiskorišteni vitamin C uklonjen je iz tijela ili prvo pretvoren u dehidroaskorbinsku kiselinu. Ova oksidacija se javlja uglavnom u jetri, kao iu bubrezima. Neiskorišteni vitamin C izlučuje se u urinu [13].

Interakcija s drugim elementima

Vitamin C je povezan s drugim antioksidansima, vitaminom E i beta karotenom u mnogim procesima tijela. Visoka razina vitamina C povećava razinu drugih antioksidansa u krvi, a terapeutski učinci su značajniji kada se koriste njihove kombinacije. Vitamin C poboljšava stabilnost i uporabu vitamina E. Međutim, može ometati apsorpciju selena, stoga treba uzimati u različito vrijeme.

Vitamin C može zaštititi od štetnih učinaka dodataka beta-karotena kod pušača. Pušači imaju tendenciju da imaju nisku razinu vitamina C, a to može dovesti do nakupljanja štetnog oblika beta-karotena, nazvanog karotenski slobodni radikal, koji nastaje kada beta-karoten djeluje da regenerira vitamin E. Pušači koji uzimaju dodatke beta-karotena također Treba uzeti vitamin C.

Vitamin C pomaže u apsorpciji željeza, pomažući ga da ga pretvori u topljivi oblik. Time se smanjuje sposobnost sastojaka hrane, kao što su fitati, da se dobiju netopljivi kompleksi s željezom. Vitamin C smanjuje apsorpciju bakra. Dodatak kalcija i mangana može smanjiti izlučivanje vitamina C, a dodatni vitamini C mogu povećati apsorpciju mangana. Vitamin C također pomaže smanjiti izlučivanje i nedostatak folne kiseline, što može dovesti do povećanja oslobađanja vitamina B6. Vitamin C pomaže u zaštiti od toksičnih učinaka kadmija, bakra, vanadija, kobalta, žive i selena [17].

Kombinacija proizvoda za bolju apsorpciju vitamina C

Vitamin C pomaže da dobro probavlja žlijezda sadržana u jetri.

Željezo sadržano u peršini poboljšava apsorpciju vitamina C od limuna.

Isti učinak je opažen kada se kombiniraju:

  • artičoka i slatki papar:
  • špinat i jagode.

Vitamin C u limunu poboljšava učinak kakemina u zelenom čaju.

Vitamin C u rajčicama ide dobro s vlaknima, zdrave masti, bjelančevine i cink koji se nalaze u slanutku.

Sličan učinak ima kombinaciju brokule (vitamin C), svinjetine i shiitake gljive (izvori cinka) [15].

Razlika između prirodnog i sintetskog vitamina C

U brzo rastućem tržištu prehrambenih dodataka, možete pronaći vitamin C u mnogim oblicima s različitim tvrdnjama o njegovoj učinkovitosti ili bioraspoloživosti. Bioraspoloživost se odnosi na stupanj do kojeg hranjiva tvar (ili lijek) postaje dostupan tkivu za koje je namijenjen nakon njegove primjene. Prirodna i sintetička L-askorbinska kiselina kemijski su identična, a nema razlike u njihovoj biološkoj aktivnosti. Istraživana je mogućnost da se bioraspoloživost L-askorbinske kiseline iz prirodnih izvora razlikuje od biosinteze sintetičke askorbinske kiseline, a nisu zabilježene klinički značajne razlike. Međutim, dobivanje vitamina u tijelu još uvijek je poželjno od prirodnih izvora, a sintetske dodatke treba propisati liječnik. Samo stručnjak može odrediti potrebnu količinu vitamina koje tijelo treba. I konzumiranje cjelovite prehrane koja se sastoji od voća i povrća, lako možemo osigurati našem tijelu dovoljnu količinu vitamina C [18].

Korištenje vitamina C u službenoj medicini

Vitamin C je bitan u tradicionalnoj medicini. Liječnici to propisuju u sljedećim slučajevima:

  • s skorbutom: 100-250 mg 1 ili 2 puta dnevno, nekoliko dana;
  • u akutnim respiratornim bolestima: 1000-3000 miligrama dnevno;
  • kako bi se spriječilo oštećenje bubrega prilikom provođenja dijagnostičkih postupaka s kontrastnim sredstvima: prije operacije koronarne angiografije propisane su 3000 miligrama, 2000 mg - navečer na dan postupka i 2000 miligrama nakon 8 sati;
  • za sprečavanje procesa otvrdnjavanja krvnih žila: postupno otpuštanje vitamina C propisano je u količini od 250 mg dva puta dnevno, u kombinaciji s 90 mg vitamina E. Takav tretman obično traje oko 72 mjeseca;
  • tirozinemija u prerano rođene bebe: 100 mg;
  • smanjiti količinu bjelančevina u mokraći bolesnika s dijabetesom tipa 2: 1250 miligrama vitamina C u kombinaciji s 680 međunarodnih jedinica vitamina E, svaki dan za mjesec dana;
  • kako bi se izbjegla složena bol kod bolesnika s frakturama kostiju ruke: 0,5 grama vitamina C tijekom jednog i pol mjeseca [19].

Vitamin C dodataka može doći u različitim oblicima:

  • Askorbinska kiselina je u osnovi svoje ime za vitamin C. To je najjednostavniji oblik i, najčešće, najpristupačniji. Međutim, neki ljudi ističu da nije prikladan za njihov probavni sustav i preferiraju blaži oblik ili onaj koji se oslobađa u crijevima u roku od nekoliko sati i smanjuje rizik od bolesti probavnog trakta.
  • Vitamin C s bioflavonoidima - polifenolnim spojevima koji se nalaze u hrani visokoj od vitamina C. Oni poboljšavaju njegovu apsorpciju kada se uzimaju zajedno.
  • Mineralni askorbati su manje kiselinski spojevi preporučeni za osobe koje pate od gastrointestinalnih problema. Minerali s kojima se kombiniraju vitamini C su natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Takvi lijekovi obično su skuplji od askorbinske kiseline.
  • Ester-C®. Ova verzija vitamina C sadrži uglavnom kalcijeve askorbate i metabolite vitamina C koji povećavaju apsorpciju vitamina C. Ester C je obično skuplji od mineralnih askorbata.
  • Ascorbyl palmitat je antioksidans topljiv u mastima koji omogućuje da se molekule bolje apsorbiraju u stanične membrane [20].

U ljekarnama se vitamin C može naći u obliku tableta za gutanje, tablete za žvakanje, oralne kapljice, topljive oralne praške, šumeće tablete, liofilizaciju za pripremu otopine za injekcije (intravenozno i ​​intramuskularno), pripremljena otopina za injekcije, kapi. Žvakanje tablete, kapi i prašci često su proizvedeni s voćnim okusom za ugodniji okus. Posebno olakšava unos vitamina za djecu [21].

Koristite u tradicionalnoj medicini

Prije svega, tradicionalna medicina smatra da je vitamin C izvrstan lijek za prehladu. Preporuča se uzimati otopinu od gripe i ARVI, koja se sastoji od 1,5 litre kuhane vode, 1 žlice grube soli, soka od jednog limuna i 1 gram askorbinske kiseline (piti unutar jedne i pol do dva sata). Osim toga, popularni recepti nude za upotrebu čajeva s brusnicom, malinama, obojenom. Vitamin C se preporučuje za prevenciju raka - na primjer, jedenje rajčice maslinovim uljem češnjaka, papra, kopra i peršina. Jedan od izvora askorbinske kiseline je oregano, prikazan je nervoznom agitacijom, nesanicom, infekcijama, kao protuupalnim i analgeticima [39-41].

Najnovije znanstveno istraživanje vitamina C

  • Britanski znanstvenici sa Sveučilišta Salford otkrili su da je kombinacija vitamina C (askorbinska kiselina) i antibiotika doksiciklina učinkovita u borbi protiv matičnih stanica raka u laboratoriju. Profesor Michael Lisanti objašnjava: "Znamo da tijekom kemoterapije brojne stanice raka razvijaju rezistenciju na lijek, uspjeli smo shvatiti kako se to događa. Sumnjali smo da bi neke stanice mogle promijeniti izvor hrane. To jest, kada jedan hranjivim tvar postane nedostupan putem kemoterapije, stanice raka pronađu drugi izvor energije. Nova kombinacija vitamina C i doksiciklina ograničava ovaj proces, čime se stanice "umiru od gladi". Budući da su obje tvari sami netoksični, mogu drastično smanjiti broj nuspojava u usporedbi s tradicionalnom kemoterapijom [22].
  • Vitamin C pokazao se učinkovitim u borbi protiv atrijske fibrilacije nakon operacije srca. Prema istraživačima sa Sveučilišta u Helsinkiju, broj postoperativnih fibrilacija kod pacijenata koji su uzimali vitamin C smanjio se za 44%. Također, vrijeme provedeno u bolnici nakon operacije pri uzimanju vitamina je smanjeno. Imajte na umu da su rezultati indikativni u slučaju intravenske primjene lijeka u tijelo. Kada se daje oralno, učinak je bio znatno niži [23].
  • Studije provedene na laboratorijskim miševima i na preparatima kulture tkiva upućuju na to da uzimanje vitamina C uz lijekove protiv tuberkuloze značajno smanjuje trajanje tijeka liječenja. Rezultati eksperimenta objavljeni su u časopisu American Society for Microbiology "Antimikrobni agensi i kemoterapija". Znanstvenici su liječili bolest na tri načina - lijekovi protiv tuberkuloze, samo vitamin C i njihova kombinacija. Vitamin C nije imao sam vidljiv učinak, ali u kombinaciji s lijekovima kao što su isoniazid i rifampicin, značajno je poboljšalo stanje zaraženih tkiva. Sterilizacija kultura tkiva dogodila se unutar sedam dana [43].
  • Svatko zna da je prekomjerna težina i pretilost preporučljivo vježbati, ali, nažalost, više od polovice ljudi ne slijedi ovaj savjet. Međutim, studija predstavljena na 14. međunarodnoj konferenciji o endotelinu može biti dobra vijest za one koji se ne vole igrati u sportu. Kako se pokazalo, dnevni unos vitamina C može imati slične prednosti za kardiovaskularni sustav s redovitom tjelovježbom. Vitamin C može smanjiti aktivnost ET-1 proteina, što doprinosi vazokonstrikciji i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Utvrđeno je da dnevni unos od 500 miligrama vitamina C poboljšava vaskularnu funkciju i smanjuje aktivnost ET-1 koliko god dnevna hoda bude učinkovita [24].

Korištenje vitamina C u kozmetici

Jedan od glavnih učinaka vitamina C, za koji je cijenjen u kozmetičkoj, je njegova sposobnost da se mladima i toniranim izgledom na kožu. Askorbinska kiselina pomaže neutralizaciji slobodnih radikala koji aktiviraju starenje kože, vraća ravnotežu vode i zategne nježne bore. Ako odaberete pravu komponentu maske, vitamin C kao kozmetički (i kao prirodni proizvodi i oblik doziranja) može se koristiti za bilo koju vrstu kože.

Na primjer, sljedeće maske prikladne su za masnu kožu:

  • s glinom i kefirom;
  • s mlijekom i jagodama;
  • s kravljem sirom, crnim jakim čajem, tekućim vitaminom C i morskim čupavim uljem.

Suha koža će ponovno dobiti svoj ton nakon maski:

  • s žumanjcima, malom količinom šećera, kivi soka i sezamovog ulja;
  • s kivi, bananom, vrhnjem i ružičastom glinom;
  • s vitaminima E i C, medom, mlijekom u prahu i sokom od naranče.

Ako imate problema s kožom, možete probati sljedeće recepte:

  • maska ​​s pire od brusnice i meda;
  • s zobenom kafićem, medom, vitaminom C i mlijekom, malo razrijeđen vodom.

Za masku kože, takve maske su učinkovite:

  • smjesu vitamina C (kao prašaka) i E (iz ampule);
  • Pivo od kupina i prašak askorbinske kiseline.

Trebao bi biti oprezan kada otvorene rane na koži, gnjusne formacije, s rosaceama i varikoznim žilama. U ovom slučaju, bolje je suzdržati se od takvih maski. Maske se trebaju nanositi na čistu i isparljivu kožu, koja se koristi neposredno nakon pripreme (kako bi se izbjegla uništavanje aktivnih sastojaka), te također nanesite hidratantnu kremu i ne izlažite kožu da otvori sunčevu svjetlost nakon primjene maski s askorbinskom kiselinom [25].

Dobivanje dovoljne količine vitamina C blagotvorno utječe na stanje kose, poboljšava cirkulaciju krvi u glavi i njeguje folikule dlake. Osim toga, jedući hranu bogatu vitaminom C, pomažemo u održavanju zdravlja i lijepog izgleda ploča za nokte, čime se sprječava njihovo stanjivanje i delaminacija. Jednom ili dva puta tjedno korisno je napraviti kupke s limunovim sokom koji će ojačati čavle [26, 27].

Korištenje vitamina C u industriji

Kemijski sastav i svojstva vitamina C pružaju širok spektar njegove primjene u industriji. Oko trećine ukupne proizvodnje koristi se za pripravke vitamina u farmaceutskoj proizvodnji. Ostatak se uglavnom koristi kao aditivi za hranu i aditive za hranu za poboljšanje kvalitete i stabilnosti proizvoda. Za upotrebu u prehrambenoj industriji, aditiv E-300 se proizvodi sintetički od glukoze. To stvara bijeli ili svijetlo žuti prah, koji nema arome i kiselo je u okusu, topljiv u vodi i alkoholu. Askorbinska kiselina dodana hrani tijekom obrade ili prije pakiranja štiti sadržaj boje, okusa i hranjivih tvari. U proizvodnji mesa, na primjer, askorbinska kiselina može smanjiti količinu dodanih nitrita i ukupni sadržaj nitrita u gotovom proizvodu. Dodavanje askorbinske kiseline u pšenično brašno na razini proizvodnje poboljšava kvalitetu pečenja. Osim toga, askorbinska kiselina se koristi za povećanje prozirnosti vina i piva, štiti voće i povrće od zamračenja, kao i antioksidans u vodi i zaštitu od ranciditeta u masti i uljima.

U mnogim zemljama, uključujući one europske, askorbinska kiselina se ne smije koristiti u proizvodnji svježeg mesa. Zbog svojih svojstava zadržavanja boja, može dati meso izgled lažne svježine. Askorbinska kiselina, njezine soli i askorbinska palmitat su sigurni aditivi za hranu i dopušteni su u proizvodnji hrane.

U nekim slučajevima, askorbinska kiselina se koristi u foto industriji za razvoj filma [28,29].

Vitamin C u proizvodnji usjeva

L-askorbinska kiselina (vitamin C) jednako je važna za biljke kao i za životinje. Askorbinska kiselina funkcionira kao osnovni redoks pufer i kao dodatni faktor za enzime uključene u regulaciju fotosinteze, biosinteze hormona i regeneraciju drugih antioksidansa. Askorbinska kiselina regulira podjelu stanica i rast biljaka. Za razliku od jedine staze odgovorne za biosintezu askorbinske kiseline kod životinja, biljke koriste nekoliko načina sintetiziranja askorbinske kiseline. S obzirom na važnost askorbinske kiseline za ljudsku prehranu, razvijene su nekoliko tehnologija za povećanje sadržaja askorbinske kiseline u biljkama manipulacijom biosintetskih puteva.

Poznato je da vitamin C u biljnim kloroplastima sprječava smanjenje rasta koje biljke doživljavaju kada su izložene prekomjernoj količini svjetlosti. Biljke dobivaju vitamin C za svoje zdravlje. Kroz mitohondrije, kao reakcija na stres, vitamin C ulazi u druge stanične organe, kao što su kloroplasti, gdje je potreban kao antioksidans i koenzim u metaboličkim reakcijama koje pomažu zaštiti biljke [30,31].

Vitamin C u stočarstvu

Vitamin C je od vitalnog značaja za sve životinje. Neki od njih, uključujući ljude, humanoidne primate i zamorce, primaju vitamin izvana. Mnogi drugi sisavci, kao što su preživači, svinje, konji, psi i mačke, mogu sintetizirati askorbinsku kiselinu iz glukoze u jetri. Osim toga, mnoge ptice mogu sintetizirati vitamin C u jetri ili u bubrezima. Stoga, potreba za njegovom upotrebom nije potvrđena kod životinja koje mogu samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu. Međutim, kod teladi i krava zabilježeni su slučajevi skorbuta, tipičnog znaka nedostatka vitamina C. Osim toga, preživači mogu biti skloniji nedostatku vitamina od ostalih domaćih životinja, u slučajevima kada je smanjena sinteza askorbinske kiseline, budući da je vitamin B lako uništen u buragu. Askorbinska kiselina je široko rasprostranjena u svim tkivima, kao kod životinja koje mogu sintetizirati vitamin C i ovise o dovoljnoj količini vitamina. U eksperimentalnim životinjama, maksimalna koncentracija vitamina C nalazi se u hipofiznoj i nadbubrežnoj žlijezdi, visoke razine također se nalaze u jetri, slezeni, mozgu i gušterači. Vitamin C također ima tendenciju lokalizacije oko ozdravljenja rana. Njegova razina u tkivu smanjuje se sa svim oblicima stresa. Stres potiče biosintezu vitamina u životinjama koje su sposobne proizvoditi ga [32, 33].

Zanimljive činjenice

  • Inuit etnička skupina troši vrlo malo svježeg voća i povrća, ali ne dobivaju skorbut. To je zato što tradicionalni plodovi mora jedu, kao što su pečat mesa i Arctic loach (riba iz obitelji lososa), sadrži vitamin C
  • Glavna sirovina za proizvodnju vitamina C je kukuruz ili pšenica. Sintetizira se škrobom u glukozu specijaliziranih tvrtki, a zatim u sorbitol. Čisti konačni proizvod napravljen je od sorbitola nakon niza biotehničkih, kemijskih postupaka pročišćavanja i pročišćavanja.
  • Kad je Albert S.-György prvi izolirao vitamin C, on ga je u početku nazvao "ignoriraj" ili "ne znam - što" šećer. Vitamin je kasnije dobio ime askorbinska kiselina.
  • Kemijski jedina razlika između askorbinske kiseline i limunske kiseline je jedan dodatni kisikov atom u limunskoj kiselini.
  • Limunska kiselina se uglavnom koristi za mirisno aromu citrusa u bezalkoholnim pićima (50% svjetske proizvodnje) [34-37].

Kontraindikacije i upozorenja

Vitamin C lako uništava topline. I zato što je topljiv u vodi, ovaj je vitamin topiv u tekućinama za kuhanje. Stoga, da biste dobili punu količinu vitamina C iz proizvoda, preporučujemo ih koristiti sirovo (na primjer, grejpfrut, limun, mango, narančasto, špinat, kupus, jagoda) ili nakon minimalne toplinske obrade (brokula).

Prvi simptomi nedostatka vitamina C u tijelu su slabost i umor, bol u mišićima i zglobovima, brza pojava modrica i osip u obliku malih crveno-plavih mrlja. Simptomi uključuju i suhu kožu, oticanje i obezbojenje desni, njihovo krvarenje, dugotrajno zacjeljivanje rana, česte prehlade, gubitak zubi i gubitak težine [42].

Trenutne preporuke su da se izbjegnu doza vitamina C iznad 2 g dnevno kako bi se spriječili nuspojave (nadutost i osmotski proljev). Iako se vjeruje da prekomjerna uporaba askorbinske kiseline može dovesti do brojnih problema (na primjer, poremećaja nastanka raka, raka, ateroskleroze, povećanog oksidativnog stresa, bubrežnih kamenaca), niti jedan od tih štetnih posljedica nije potvrđen, a nema pouzdane znanstvene dokaze da su velike količine vitamina C (do 10 g / dan u odraslih osoba) otrovne ili štetne za zdravlje. Gastrointestinalne nuspojave obično nisu ozbiljne i obično se zaustavljaju kada se smanji visoke doze vitamina C. Najčešći simptomi višak vitamina C su proljev, mučnina, bolovi u trbuhu i drugi gastrointestinalni problemi.

Neki lijekovi mogu smanjiti razinu vitamina C u tijelu: oralni kontraceptivi, visoke doze aspirina. Istovremeni unos vitamina C, E, beta-karotena i sela može dovesti do smanjenja učinkovitosti lijekova koji smanjuju kolesterol i niacin. Vitamin C također dolazi do interakcije s aluminijem, koji je uključen u većinu antacida, pa treba pažljivo promatrati njihovo uzimanje. Osim toga, postoje neki dokazi da askorbinska kiselina može smanjiti učinkovitost pojedinih lijekova za rak i AIDS.

Prikupili smo najvažnije točke o vitaminu C u ovoj ilustraciji i bit će vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

  1. Vitamin C. Podaci o zdravstvenim stručnjacima, izvor
  2. Prednosti vitamina C, izvor
  3. Povijest vitamina C, izvor
  4. Povijest vitamina C, izvor
  5. U.S. Odjel za poljoprivredu, izvor
  6. 12 hrane s više vitamina C od naranče, izvor
  7. Top 10 hrana Najviša u vitaminu C, izvor
  8. Top 39 vitamina C hrane koje biste trebali uključiti u vašu prehranu, izvor
  9. Kemijska i fizikalna svojstva askorbinske kiseline, izvor
  10. Fizička i kemijska svojstva, izvor
  11. L-ASKORBNA KISELINA, izvor
  12. Vitamini topljivi u vodi: B-kompleks i vitamin, izvor
  13. Vitamin C apsorpcija i probava, izvor
  14. SVE O VITAMINU C, izvor
  15. 20 Kombinacija hrane koja sprečava obične prehlade, izvor
  16. Vitamin C u promociji zdravlja, izvor
  17. Vitamin C interakcije s drugim hranjivim tvarima, izvor
  18. Bioraspoloživost različitih oblika vitamina C (askorbinska kiselina), izvor
  19. DOSANJE VITAMINA C ASKORBINSKE KISELINE, izvor
  20. Zbunjeni su o različitim vrstama vitamina C? izvor
  21. Vitamin C, izvor
  22. Vitamin C i antibiotici: Novi jedan-dva punch za knocking-out matičnih stanica karcinoma
  23. Vitamin C može smanjiti rizik od atrijske fibrilacije nakon operacije srca, izvora
  24. Vitamin C: Zamjena vježbe? izvor
  25. Vitamin C domaća maska ​​za lice: recepti s "askorbinskom" iz ampula, praha i voća, izvor
  26. 6 najkorisnijih vitamina za nokte, izvor
  27. VITAMINE ZA NAIL, izvor
  28. Tehnološka primjena i primjena hrane, izvor
  29. Dodatak prehrani askorbinska kiselina, L- (E-300), izvor
  30. L-askorbinska kiselina: multifunkcionalna molekula koja podržava rast biljaka i izvor
  31. Kako vitamin C pomaže biljkama pobijediti sunce, izvor
  32. Vitamin C. svojstva i metabolizam, izvor
  33. Nutricionizam vitamina C u goveda, izvor
  34. Zanimljive činjenice o vitaminu C, izvoru
  35. Industrijska proizvodnja vitamina C, izvor
  36. 10 zanimljivih činjenica o vitaminu C, izvoru
  37. Dvanaest brzih činjenica o limunskoj kiselini, askorbinskoj kiselini i vitaminu C, izvoru
  38. Smanjenje rizika bolesti, izvor
  39. Gripa i hladni izvor
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vratite izgubljeno zdravlje. Prirodno. Recepti, tehnike i savjeti tradicionalne medicine.
  41. Zlatna knjiga: Recepti tradicionalnih iscjelitelja.
  42. Nedostatak vitamina C, izvor
  43. Lijekovi protiv tuberkuloze rade bolje s vitaminom C, izvorom

Ne smijete koristiti materijale bez prethodnog pisanog pristanka.

Uprava nije odgovorna za bilo kakav recept, savjete ili prehranu i ne jamči da će vam te informacije osobno pomoći ili vam naštetiti. Budite oprezni i uvijek se posavjetujte s odgovarajućim liječnikom!

Što je vitamin c

Zanimljiva činjenica: "Viagra" je izumio slučajno u procesu razvoja lijekova za liječenje srčanih bolesti.

Zanimljiva činjenica: vjerojatnost leukemije kod djece čiji su očevi 4 puta veći.

Zanimljiva činjenica: Ukupna udaljenost koju krv putuje u tijelu dnevno iznosi 97.000 km.

Zanimljiva činjenica: Tri četvrtine vrsta bakterija koje žive u ljudskom crijevu još nisu otvorene.

Zanimljiva činjenica: Prosječna težina srca u dobi od 20-40 godina iznosi 300 g za muškarce i 270 g za žene.

Zanimljiva činjenica: osoba ne može bez hrane duže nego bez spavanja.

Zanimljiva činjenica: Dijabetes je prestao biti smrtonosna bolest tek 1922. godine, kada su inzulin otkrili dva kanadska znanstvenika.

Zanimljiva činjenica: Muškarci imaju oko 10 puta veću vjerojatnost da žene imaju sljepoću u boji.

Zanimljiva činjenica: 100.000 kemijskih reakcija odvija se u ljudskom mozgu u jednoj sekundi.

Zanimljiva činjenica: Samo osobe i psi mogu dobiti prostatitis.

Zanimljiva činjenica: Do 19. stoljeća, zubi nisu uklonjeni od stomatologa, već i od liječnika opće prakse, pa čak i od frizera.

Zanimljiva činjenica: U ljudskom tijelu stotinjak bilijuna stanica, ali samo jedna desetina njih su ljudske stanice, ostale su mikroba.

Zanimljiva činjenica: Ljudski je mozak aktivan u snu, kao i za vrijeme budnosti. Noću, mozak obrađuje i kombinira iskustvo dana, odlučuje što treba zapamtiti i što zaboraviti.

Zanimljiva činjenica: Prst čovjeka cijeli život je savijen oko 25 milijuna puta.

Zanimljiva činjenica: pijavice su postavili egipatski faraoni, u drevnom Egiptu, istraživači su otkrili rezbarene slike pijavica, kao i prizore tretmana od strane njih.

Vitamin C (askorbinska kiselina) najčešći je i najpoznatiji svima od djetinjstva. Zanimljiva je činjenica da je za većinu predstavnika Zemljine faune ovaj vitamin proizveden u tijelu od glukoze. Ali osoba nije toliko sretna u tom smislu, askorbinska kiselina smo prisiljeni stalno "isporučiti" u naše tijelo s hranom ili s posebnim pripremama.

Vitamin C je snažan antioksidant, jer može lako otpuštati vlastite elektrone i stvoriti ionske radikale koji zajedno s neukupljenim elektronom djeluju kao "meta" slobodnih radikala (radikali mogu uništiti stanične membrane i sudjelovati u mutacijskim procesima u stanicama). Ali prednosti askorbinske kiseline za naše tijelo ne završavaju tamo.

Vitamin C za lice

Ovaj vitamin može usporiti proces starenja kože. Činjenica je da askorbinska kiselina izravno sudjeluje u stvaranju kolagena, tako da se vitamin C često koristi u proizvodnji različitih sredstava za elastičnost kože i uklanjanje bora u kozmetičkim laboratorijima.

Proizvodnja kolagena nije samo važna za ljepotu kože, jer kada se smanji broj kolagenskih vlakana, krvarenje se javlja u zidovima krvnih žila. Također, s nedostatkom kolagena u tkivu kostura, kosti su uništene, tkiva hrskavice u zglobovima su iscrpljena. Osim toga, aktivno stvaranje kolagena doprinosi brzom izlječenju rana. Stoga možemo zaključiti da je vitamin C izuzetno važan za lice, snagu vaskularnih zidova i kostiju.

Dakle, važnost vitamina C za lice je očigledna, njegov dovoljan unos u tijelu doprinosi elastičnosti i prirodnoj ljepoti kože.

Vitamin C za kosu

Vitamin C je izuzetno važan za kosu, pridonosi snazi ​​i zdravoj kosi. Zbog nedostatka askorbinske kiseline, kosa postaje krhka, izblijedjele i suhe, lako se oštećuju i ispadaju. Da biste osigurali dovoljno vitamina C za kosu, trebali biste napraviti posebne maske s sokom od limuna.

Korisna svojstva askorbinske kiseline

  • Povećava imunitet. Askorbinska kiselina je uključena u metabolizam pojedinih aminokiselina, čime pridonosi stvaranju hormona: serotonina, norepinefrina, kao i poseban protein koji je izravno povezan s imunološkim odgovorom.
  • Poboljšava kvalitetu krvi. Askorbinska kiselina, koja ulazi u krvotok, štiti hemoglobin, sprečavajući njegovu oksidaciju. Također, ovaj vitamin pomaže očuvanju pohranjivanja željeza u tijelu (uz pomoć askorbinske kiseline, željezno željezo se pretvara u bivalentno željezo u tijelu, ali tijelo ga je lakše apsorbira). Ovaj vitamin također sudjeluje u razmjeni kolesterola, dovodeći njezinu razinu u normalu.
  • Povećava otpornost na stres. U stresnoj situaciji, u tijelu se intenzivno proizvode određeni hormoni, posebno adrenalin i kortizol. A vitamin C izravno je uključen u biosintezu i transformaciju tih hormona. Stoga, uz dovoljan unos askorbinske kiseline, osoba podnosi stres lakše i brže napušta stanje stresa.
  • Učinkovit adaptogen. U nekim slučajevima, kada je danje svjetlo prekratko, na primjer, na sjevernim geografskim širinama, ljudi mogu razviti maladaptivnu neurozu. A vitamin C ne dopušta razvoj ove neuroze i zbog adaptogenih svojstava ubrzava proces aklimatizacije (npr. Tijekom dugih letova).

Norma vitamina C

Askorbinska kiselina se ne taloži u tijelu, jer tijelo može apsorbirati samo ograničenu količinu ove tvari. Maksimalna dnevna doza vitamina C koja se apsorbira u tijelu iznosi oko 2-3 g. Sve višak askorbinske kiseline u nepromijenjenom stanju izlučuje se bubrega iz tijela. Minimalna dnevna doza askorbinske kiseline za zdrave osobe je oko 30 mg. Idealno, osoba bi trebala primiti 50-60 mg ovog vitamina - to je optimalna stopa vitamina C.

Povećana doza askorbinske kiseline može se koristiti za liječenje većine prehlada, kao i za jačanje općeg stanja pacijenata s rakom.

S obzirom na svestranstva ovog vitamina možemo zaključiti da je to izuzetno potrebno za naše tijelo. Ovaj vitamin je posebno važan za vegetarijance.

Prirodni izvori askorbinske kiseline

Visok postotak vitamina C u svježem povrću, voću i bobičastim plodovima:

  • crni ribiz;
  • pas ruža;
  • zelene grašak;
  • crveni papar;
  • Prokulice;
  • plodovi mora;
  • naranče i limuna.

Askorbinska kiselina se također nalazi u jagodama, cvjetačima i uljem bobica.

Moguće je dobiti veću količinu askorbinske kiseline ako jedete voće i povrće odmah nakon kupnje (preporučljivo je jesti svježe ubrano i sirovo voće i povrće). Kada je izložen svjetlu, vrućini i zraku, vitamin C je uništen.

Ljudi koji ne podnose umjetni vitamin C zbog povećane osjetljivosti gastrointestinalnog sustava mogu dobiti veliku dozu askorbinske kiseline iz prirodnog izvora - ekstrakt acerola (zasebna vrsta trešnje). Ekstrakt pšenice također sadrži askorbinsku kiselinu u velikim količinama.

Nažalost, moderni muškarac nije u stanju pružiti njegovo tijelo dovoljno askorbinske kiseline, bez potrebe za umjetnim vitaminima.

Da biste svoje tijelo osigurali s dovoljno vitamina C, trebate imati na umu sljedeće:

  • dnevni unos vitamina C iznosi 60-100 mg, tj. 40 mg možemo dobiti od hrane i 30-60 mg iz multivitaminskog kompleksa;
  • s prehladom i gripe, možete uzeti 100-200 mg askorbinske kiseline dnevno;
  • Standard vitamina C za djecu je 30-70 mg dnevno, na temelju djetetove dobi i tjelesne težine.

Treba imati na umu da prekomjerna preporučena doza vitamina C može dovesti do negativnih posljedica, osobito poremećaja bubrega.

Gdje je najviše sadržan vitamin C? Vitamin C: dnevna stopa. Vitamin C: upute za uporabu

26. siječnja 2015

Za normalno funkcioniranje tijela ljudima su potrebni vitamini, minerali i druge korisne komponente. Vitamini A, B, C, D utječu na sve ljudske sustave i organe. Njihov nedostatak uzrokuje razvoj bolesti, međutim, kao prekomjernost. Za svaki vitamin ima svoju dnevnu stopu. Izvor vitamina može biti lijek koji se prodaje u ljekarnama, no još je bolje ih nabaviti iz prirode, tj. Iz hrane.

Jedan od najvažnijih i najvažnijih vitamina za ljudsko zdravlje je vitamin C, koji je također poznat kao askorbinska kiselina, "askorbinska". Lijek s istim imenom može se naći u bilo kojoj ljekarni, ali možete nadopuniti svoje rezerve uz pomoć voća, povrća i druge namirnice.

Vitamin C je organska tvar, važna komponenta zdrave prehrane ljudi. Ona ima sposobnost utjecanja na gotovo sve vitalne funkcije tijela. Tijekom prva dva mjeseca života ljudsko tijelo samostalno sintetizira vitamin C. Askorbinska kiselina jača imunološki sustav, bori protiv virusa i bakterija, pomaže u sprečavanju raznih vrsta bolesti, produžuje mladež tijela, a to nije čitav popis njegovih akcija.

Učinak vitamina C na tijelo

Vitamin C (askorbinska kiselina) ima širok spektar djelovanja na tijelu. Potiče imunitet, sudjeluje u formiranju protutijela i normalizira metabolizam masti, proteina, ugljikohidrata, povećava opskrbu glikogenom u jetri. Askorbinska kiselina doprinosi povećanju protoka krvi i brzine otkucaja srca, sniženju krvnog tlaka, širenju kapilara i arteriola.

Vitamin C je uključen u veliki broj bioloških procesa. Dakle, utječe na sintezu kolagena - protein koji tvori vezivno tkivo koje cementira međustanični prostor. Glavne funkcije kolagena uključuju zaštitu krvnih žila, organa, mišića, zglobova, kostiju, formiranje kože, kostiju, ligamenata i zuba. Djeluje kao zaštitna prepreka protiv infekcija, bolesti, pridonosi iscjeljenju modrica, prijeloma, rana.

Za imunološki sustav je vrlo važan C-vitamin, jer podržava rad bijelih krvnih stanica i proizvodnju protutijela. Također promiče formiranje interferona (supstanca s antikancerogenim i antivirusnim učincima). Vitamin C, zbog antioksidativnih svojstava, štiti od negativnih učinaka oksidacijskih sredstava, pomaže u sprječavanju simptoma starenja, bolesti srca i raka. Osim toga, askorbinska kiselina ima pozitivan učinak na funkcioniranje kardiovaskularnih, živčanih, endokrinih i drugih sustava.

Vitamin C i kosa

Nedostatak askorbinske kiseline u tijelu se odražava ne samo u stanju, nego iu izgledu osobe. Utvrđeno je da je vitamin C za kosu vrlo koristan. Budući da je odgovoran za krvotok skalp, osigurava pravilnu prehranu folikula dlake. Preporučuje se da vitamin C uzme one koji pate od peruti, podijeljenih krajeva, suhe kose, mršavljenja i krhkosti.

Ako naiđete na problem s kosom, nemojte se žuriti da se odmah odvedete u ljekarnu ili kozmetičku trgovinu za supermask ili balzam, ali uključite u svoju dnevnu hranu mnogo svježeg povrća, agruma, bobica, u kojima ćete imati dovoljno sadržaja vitamina C. Dostat će mnogo više koristi tijelu i za kosu od kemikalija.

Vitamin C za djecu

Okus slatke "ascorbinka" je poznat nama od djetinjstva. Uostalom, djeca trebaju najviše vitamina. Njihovo se tijelo oblikuje, razvija, razvija, tako da trebate dati svom djetetu sve što je potrebno da bi se odraslo zdravo. Pravilna prehrana u djetinjstvu - jamstvo zdravlja u budućnosti. Svaki roditelj bi trebao osigurati da njihova beba preferira voće i povrće na žetvi, krekeri i peciva.

Jedna od najvažnijih komponenti dječje prehrane trebala bi biti C-vitamin. Pomaže u povećanju zaštitnih funkcija tijela i poboljšava imunitet, što je tako nužno za djecu. Nedostatak ovog vitamina u tijelu može dovesti do krvarenja desni, opće slabosti tijela i slabog zacjeljivanja rana.

Dnevni unos vitamina C

Dnevna ljudska potreba za vitaminom C nije za svakoga jedan i ovisi o nekoliko čimbenika: prisutnosti loših navika, dojenja ili stanja trudnoće, obavljenog posla, spola, dobi. Stručnjaci daju prosječne brojeve prosječne zdrave osobe: 500-1500 mg dnevno je terapeutska norma i 60-100 mg dnevno je fiziološka potreba tijela.

Potreba za vitaminom C povećava toksične učinke, groznicu, stres, bolest, vruću klimu, starost. Dnevna potreba za kontracepcijama vitamina C povećava se. Stopa ovisi o dobi - što je starija osoba, to je više. Na primjer, potreba za novorođenim djetetom je 30 mg, a starija osoba - 60 mg. Povećava dnevnu stopu tijekom trudnoće (70 mg) i laktaciju (95 mg).

Znakovi nedostatka vitamina C u tijelu

Statistike pokazuju da djeca predškolske i školske dobi pate od nedostatka vitamina, koji su nužni za njihov normalan rast i razvoj. Nedostatak vitamina C pronađen je u 90% djece (istraživanje je provelo Institut za prehranu ruske akademije medicinskih znanosti). U tijelu ove djece koja su bila u bolnici, nedostatak askorbinske kiseline pronađena je u 60-70%.

Nedostatak vitamina C se povećava u zimsko-proljetnom razdoblju, što podrazumijeva smanjenje imuniteta i povećanje vjerojatnosti razvoja gastrointestinalnih ili respiratornih bolesti. Nedostatak može biti egzogeni ili endogeni. U prvom slučaju, malo je vitamina u hrani, u drugom - vitamin je slabo apsorbiran. Produljeni nedostatak vitamina može dovesti do razvoja hipovitaminoze. Nedostatak vitamina C u organizmu može se manifestirati sa sljedećim simptomima: depresija, bol u zglobovima, razdražljivost, suha koža, gubitak kose, letargija, gubitak zuba i krvarenje zubnog mesa, slabo zacjeljivanje rana.

Sadržaj vitamina C u hrani

Za normalno funkcioniranje tijela osoba treba jesti pravilno, uravnoteženo. Dnevni ljudski uzorak trebao bi sadržavati vitamin C. Koja hrana sadrži i koliko im je potrebna za prehranu kako bi nadopunila normu? Prvo, značajne količine vitamina C sadrže biljne proizvode. To su bobice (jagode, plodovi mora, planinska pepela, divlja ruža), voće (agrumi, dragun, breskve, jabuke, marelice), povrće (prokulice, paprika, brokula, krumpir "u odori"). Proizvodi životinjskog podrijetla u malim količinama sadrže C-vitamin. To su uglavnom bubrezi, nadbubrežne žlijezde, jetra životinja.

Možete odabrati nekoliko biljaka koje sadrže dovoljnu količinu vitamina C. Hranu treba jesti svaki dan, po mogućnosti u neobrađenom obliku. Uostalom, biokemijska obrada, skladištenje i toplinska obrada doprinose uništavanju velikog dijela vitamina. Svaka osoba koja brine o svom zdravlju mora znati što koristi Vitamin C, što sadrži hranu i kako spriječiti njezin nedostatak.

Askorbinska kiselina. priprema

Vitamin C se nalazi u mnogim lijekovima. To su tablete "Vitamin C", "Citravit", "Celascon", "Vitamin C" u ampulama. Jedna od najčešćih je "askorbinska kiselina" tablete. Osim činjenice da je korisno, to je također vrlo ukusno, tako da djeca uzimaju tablete s radošću. Lijek doprinosi formiranju intracelularnog kolagena, jačajući strukturu zidova kapilara, kostiju i zuba. Lijek "Askorbinska kiselina" - ovo je vrlo vitamin C. Proizvodi ih ne mogu uvijek u potpunosti osigurati tijelom.

Alat je uključen u procese staničnog disanja, metabolizma željeza, sinteze proteina i lipida, metabolizma ugljikohidrata, metabolizma tirozina i redoks reakcija. Korištenje "askorbinske kiseline" smanjuje potrebu tijela za pantotensku kiselinu, folnu kiselinu, vitamine A, E, B. Sadržaj vitamina C u pripravku je blizu 100%.

Ljudi koji dugo vremena pate od nedostatka vitamina C u tijelu mogu propisati određene lijekove. U pravilu, dostupne su tablete sa sadržajem od 250 mg askorbinske kiseline ili 1000 mg (prikazano samo za liječenje hipovitaminoze).

250 mg tablete su indicirane za povećanu mentalnu i tjelesnu napetost, za astenične uvjete, za trudnoću (osobito za višestruke fetuse, protiv pozadine ovisnosti o drogama ili nikotinu), nakon bolesti, za jačanje imunološkog sustava, za prehladu. Velik broj ljudi uzima C-vitamin za prevenciju ili liječenje nedostatka vitamina ili hipovitaminoze.

Nuspojave

Vitamin C je nužan za normalno funkcioniranje tijela, ali neki pacijenti mogu imati nuspojave pri uzimanju, zbog individualnih karakteristika tijela, istodobne primjene s drugim lijekovima, prisutnosti određenih bolesti.

Vitamin C, čije recenzije su pozitivnije, a zlostavljanje može uzrokovati negativne reakcije. Produljeno korištenje lijeka u velikim dozama može uzrokovati nesanicu, povećanu pobudnost središnjeg živčanog sustava i glavobolju. Sustav probavnog sustava može reagirati povraćanjem, mučninom, proljevom, ulceracijom gastrointestinalne sluznice, hiperaktivnim gastritisom, iritacijom gastrointestinalne mukoze.

Pacijent može razviti glikozuru, hiperglikemija, umjerenu polakiuriju, nefrolitijazu, smanjenje kapilarnu propusnost, ispiranje kože, osip kože, leukocitoza, trombocitoza, poremećaj metabolizma bakra i cinka.

predozirati

Ljudsko tijelo može trpjeti ne samo zbog nedostatka vitamina C, već i zbog svog prekomjernog opskrbe. Ovo stanje se naziva hipervitaminoza, javlja se kada pacijent ima veliku želju da poboljšaju svoje zdravlje kroz pretjeranu konzumaciju ovog vitamina. Često postoje situacije kada osoba, nesvjesna opasnosti, kombinira proizvode koji sadrže dovoljnu količinu vitamina s lijekom Askorbinska kiselina.

Maksimalna dnevna stopa za odraslu osobu ne smije prelaziti 90 mg. Da biste izbjegli posljedice, morate se upoznati s simptomima hipervitaminoze. Prva stvar koja se javlja je uporna vrtoglavica i mučnina, povraćanje i grčevi abdomena. Nadalje, problemi s srcem, bubrezima, žučnjakom mogu se postupno pojaviti. Uzimanje velikih količina vitamina C prati žgaravica, probavne smetnje, umor i alergijske reakcije.

Sve je dobro, umjereno. Vitamin C, čija cijena započinje na 100 rubalja, korisno je za tijelo samo ako se pravilno uzme. Prije nego počnete uzimati, preporučujemo da posjetite kliniku, pregledajte ga, gdje liječnik propisuje ispravan lijek i dozu za svaki slučaj.

Što oblik nosa govori o vašoj osobnosti? Mnogi stručnjaci vjeruju da gledanjem na nos možete puno reći o osobnoj osobi. Stoga, na prvom sastanku, obratite pozornost na nos stranca.

Zašto mi treba mali džep na trapericama? Svi znaju da postoji maleni džep na trapericama, ali malo se ljudi pitalo zašto bi mu to bilo potrebno. Zanimljivo je da je izvorno mjesto za xp.

Neoprostive pogreške u filmovima koje vjerojatno nikada niste primijetili. Vjerojatno postoji vrlo malo ljudi koji ne bi voljeli gledati filmove. Međutim, čak iu najboljem filmu postoje pogreške koje gledatelj može primijetiti.

Nikada to ne činite u crkvi! Ako niste sigurni ponašate li se ispravno u crkvi ili ne, onda vjerojatno ne radite ispravnu stvar. Ovo je strašna lista.

Kakav je to biti djevica u 30? Ono što je zanimljivo, žene koje nisu imale seks gotovo su do srednjeg vijeka.

Odjednom: muževi žele da njihove žene češće učine ove 17 stvari. Ako želite da vaš odnos postane sretniji, često biste trebali raditi stvari s ovog jednostavnog popisa.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opće značajke vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu u 18. stoljeću, medicinski student je otkrio da agrumi učinkovito liječe skorbut. Samo 2 stoljeća kasnije, otkrili su da je tvar koja liječi bolnu bolest askorbinska kiselina ili vitamin C. Moguće je sintetizirati samo 1928. godine od sok od limuna.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vodotopljivi vitamin. Vitamin C je važan za rast i popravak stanica tkiva, desni, krvne žile, kosti i zubi, potiče apsorpciju željeza tijelom. ubrzava oporavak (kalorijator). Njegova korisnost i vrijednost vrlo su velike za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans za pokretanje imunoloških procesa.

Kao dodatak prehrani, označen kao E300.

Fizička i kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj koji se odnosi na glukozu, u obliku bijelog kristalnog praha kiselog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima određenih metaboličkih procesa, antioksidansa.

Vitamin C lako se uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetla i smoga.

Gubitak vitamina C može se pojaviti ako se neodgovarajuće procesirana hrana i dugotrajno skladištenje gotove hrane. Sigurnost vitamina C osigurava pravilnu kulinarsku preradu povrća i voća. Povrće se ne smije ostaviti na zraku čistiti i rezati dugo vremena, a kada kuhati, trebali bi se staviti u kipuću vodu odmah nakon čišćenja. Zamrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu, jer spor otapanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori hrane vitamina C

Svakodnevna potreba za vitaminom C

Svakodnevna potreba za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, trudnoći, klimatskim uvjetima, lošim navikama. Prosječna dnevna doza vitamina C iznosi 70-100 mg.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna cigareta koju pušite uništava 25 mg C).

Korisna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je snažan antioksidans. Vitamin C jača imunitet i štiti protiv virusa i bakterija, ubrzava proces zacjeljivanja, utječe na sintezu brojnih hormona, reguliraju procese hematopoeze i normalizira kapilarnu permeabilnost, koji su uključeni u sintezu proteina kolagena, koja je potrebna za rast tkiva, kosti stanice i hrskavice tijela, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava izlučivanje žuči, vraća funkciju izlučivanja gušterače i štitnjače.

Vitamin C usporava proces starenja tijela, smanjuje opijenost tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina se koristi kao opći tonik u raznim bolestima.

Štetna svojstva vitamina C

Vitamin C je siguran. Ali uz upotrebu askorbinske kiseline u velikim količinama može se razviti alergijska reakcija u obliku svrbeža i malog osipa na koži. Oni ljudi koji imaju probleme sa stomakom, kao što su gastritis ili čirevi, velika količina ovog vitamina može uzrokovati brojne komplikacije. Predoziranje može uzrokovati uznemirenost želuca, bol u trbuhu, proljev ili konvulzije.

Apsorpcija vitamina C.

Vitamin C se bolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Kada se pojave hipovitaminoza (nedostatak) C pojavljuju se sljedeći simptomi: slabost srca, umor, kratkoća daha, otpornost na razne bolesti (kalorizator) se smanjuje. U djetinjstvu se procesi oslijeganja kasni.

S akutnim nedostatkom vitamina C razvija se skorbut.

Za skorbut karakterizira: oticanje i krvarenje desni, otpuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroide, pretilost, umor, razdražljivost, slabu koncentraciju, depresiju, nesanicu, rano bora, gubitak kose, zamagljen vid, krvarenje u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C se smatra sigurnim čak iu velikim količinama, jer tijelo jednostavno uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Ipak, prekomjerna konzumacija vitamina C može dovesti do:

Korištenje vitamina C u kozmetici

Vitamin C se široko koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, liječio i obnovio zaštitne funkcije kože, pomaže vratiti vlagu i elastičnost kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Interakcija vitamina C (askorbinska kiselina) s drugim tvarima

Terapeutska svojstva vitamina C uvelike se poboljšavaju kada se kombiniraju s vitaminima A i E.

Askorbinska kiselina se ne smije koristiti u cjelini s lijekovima koji sadrže velike količine željeza. kofein, vitamin B12. folna kiselina.

Više o vitaminu C potražite u videu Organska kemija. Vitamin C

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kada kupiti? Kalendar sezonalnosti povrća, voća i bobičastog voća.

Objavio / la Kashevarnya dana 12. srpnja 2015. 10251Sezonalnost je vrlo važan čimbenik jer se u sezonskom voću i povrću nalazi najveća količina korisnih elemenata.

Opširnije

Korisna svojstva šarana za ljudsko zdravlje i kontraindikacije

U različitim nacionalnim kuhinjama šaran je veliki uspjeh. Ima svijetli okus, zbog čega se u kuhanju smatra dominantnim proizvodom u tim jelima, što je sastojak.

Opširnije

Artichoke - upute za uporabu. Korisna svojstva

Teško je vjerovati, ali prvi opis artičoka je napravljen natrag u 371 prije Krista. Povezan s tim povrćem je jedna od najstarijih egejskih legendi, koja govori o ljubavi Zeusa za smrtnu djevojku.

Opširnije