martini

Martini je alkoholno voće s infuzijom (vermouth klasa) čija snaga ne prelazi 18% volumena. Biljni Zbirka se sastoji od 35 različitih biljaka, glavni od kojih - metvica, đumbir, stolisnik, gospina trava, korijandera, kamilice, klinčića, estragona, cimet i vječni. Uz stabljike i lišće u proizvodnji martini koristite sjeme i cvjetove zeljastih biljaka bogatih eteričnim uljima.

Piće pod markom Martini prvi put je vidjelo svjetlo u Torinu, Italija, 1863. godine. U tvornici destilerije Martini&Rossi je radio herbalist Luigi Rossi koji posjeduje razvoj jedinstvenog sastava vina, začina i ljekovitog bilja, koji je dopustio piće da dosegne popularnost bez presedana. Nakon izvoza vermuta u zemlje Azije, Europe, Amerike i Afrike, piće je dobilo svjetsku ljubav.

Martini je klasificiran u nekoliko tipova:

- Crveni Martini Rosso. Proizveden od 1863. godine, karakterizira jak biljni arome, gorak okus i bogatu boju (zbog karamela). Po tradiciji, ova vrsta martini se troši s ledom, sokom i limunom;

- bijeli martini bianco. Proizveden od 1910. godine, ima ugodnu aromatičnu aromu, slamnu boju i meki okus gotovo bez gorčine. Martini Bianco je pio u čistom obliku s komadićima leda. Također je dopušteno da razrijedi piće s limunatom, soda ili tonik;

- ružičasti martini rosato. Poznat još od 1980. godine, njegov ukus može biti uvaženi bilješke cimeta i klinčića. Sastav ove vrste pića uključuje mješavinu bijelog i crnog vina. Za razliku od Rosso Martini, ovaj vermut nije tako gorak;

- Martini D'oro Usredotočuje se na stanovnike Švicarske, Njemačke i Danske, gdje se izvozi. Godine 1998. preferencije stanovnika tih zemalja bile su utjelovljene u ovom piću: bijelom vinu, medu, vanilije i aromama citrusa, arome voća;

- martini fiero. Razlikuje se u bogatom ukusu i mirisu citrusa - crvene naranče. Piće je razvijeno za stanovnike Beneluxa 1998. godine;

- Extra Dry martini je jači i ima nizak sadržaj šećera. Ovo piće na tržištu od 1900. To je popularna koktel baza;

- rubin gorak. Temelj tog pića koji pripada klasi mlatara je alkohol. Karakterizira ga bogata boja i svijetli gorko-slatki okus;

- Ruža pripada polu-suhim svjetlucavim ružičastim vinima. Za svoju proizvodnju metodom miješanja crvenog i bijelog grožđa.

Martini se obično konzumira hladiti na 10-12 stupnjeva smrznutim voćem ili ledom. Da biste smanjili snagu martinija, možete ga razrijediti sokom. Svježe iscijeđen sok od naranče ili limuna najbolje je. Martini je dobar kao baza za koktele, često je jedna od komponenti u receptu. Martini - aperitiv koji je poslužio prije početka obroka kako bi potaknuo apetit.

U proizvodnji martini pomoću biljnih sastojaka koji imaju pozitivan učinak na stanje tijela. Još jedan drevni mislilac i iscjelitelj Hipokrat bio je uvjeren u ljekovita svojstva pića s ljekovitim biljem.

Samo ako koristite martini u malim dozama - ne više od 50 ml dnevno, možete postići terapeutski učinak. Piće je korisno u bolesti žučnih kanala, crijeva i želuca. Martini sadrži ekstrakt pelinog drveta, koji pridonosi proizvodnji žuči, njegovom pročišćavanju i normalizaciji enzimske kompozicije.

Martini se koristi kao profilaktičko i terapijsko sredstvo za prehladu. Da biste to učinili, zagrijte 100 ml jakog pića na 50 stupnjeva, pomiješajte ga s 2 žlice meda i 2 velike zdrobljene listove aloe. Smjesa se dobro miješa i konzumira u početnim znakovima hladnoće 30 minuta prije jela tri puta dnevno i 1 žlica.

Matična tinktura martini korisna je za hipertenziju i anginu pektoris. Da biste to učinili, iz svježe, dobro oprane i sušene majčinske trave stisnite sok (prethodno mljevenje u miješalici). U dobivenom soku dodajte jednaku količinu martini i inzistirajte na dan. To će omogućiti da se sve blagotvorne tvari u matičnoj masi otopi u alkoholu. Uzmite tinkturu dvaput dnevno, razrijedite s 25-30 kapi u 2 žlice vode.

Dobro sredstvo za učvršćivanje je infuzija inula. Trebate uzeti 20 grama svježeg korijenskog elekampana, isprati, sipati i kuhati u 100 ml vode. Dobivena juha pomiješa se s 300 g martinija i inzistira oko 2 dana. Tinktura se uzima dva puta dnevno, 50 ml.

Martini je pivo srednje jak, pa se treba koristiti s oprezom u slučaju bubrega, jetre i gastrointestinalnih bolesti. Njegovateljice i trudnice, djeca mlađa od 18 godina i vožnja moraju odbiti korištenje martinija.

Sastav Martini sadrži razne biljke koje vam omogućuju aromatiziranje vina. Međutim, te komponente mogu uzrokovati alergijske reakcije: oticanje grla, osip na koži i zatvaranje dišnog trakta. Ako ste skloni alergijama, martinije treba uzimati uzorke prije pijenja, nakon što pijete više od 20 doza i slijedeći odgovor tijela.

Što martini čine: proizvodna tehnologija i sastav

Martini je vermut ili obogaćeno vino s dodatkom infuzije aromatskih biljaka. Ovo je vrlo korisno piće. Vrlo je teško pouzdano znati od onoga što je napravio prvi Martini, budući da se povijest stvaranja pića pripisuje najrazličitijim ljudima. Prekrasna legenda kaže da je Hipokrat sudjelovao u stvaranju prvog vermuta, koji je napravio vino likera na cvjetovima divljih zvijezda anisa s artemizija. Koristio je ovo piće isključivo u medicinske svrhe. Također Martini kao vermut, dugujemo barmenu XIX stoljeća ili gradu Martinezu. Danas je Martini vrlo popularan brand, njegovo ime je povezano s proizvođačima Martini Rossi, čija se tvornica nalazi u Torinu. U početku, vermut je napravljen isključivo od bijelog vina. Ali trenutno, vinski materijali za njega su napravljeni od ružičastog, crvenog, bijelog grožđa. Arom se daje cijelom zbirkom širokog spektra bilja, voća, začina.

Spicy-biljni bazni napitak

Temelj svake vermute, koji uključuje Martini, je alpina pelina. Njegov udio u preostalim komponentama može biti 50%. Osim pelina, stvaranje određene vrste Martini, proizvođač koristi nekoliko desetaka najrazličitijih bilja i začina, a ponekad i taj broj doseže stotine. Ovisno o vrsti martini, ima slijedeće aditive: sjemenke od 18 do 20%, s mlijekom od 9 do 11%, cimetom oko 10, 7% kardamom, crnom bagremom od 5%, oraščićima od 3%. Preostali sastojci u manjim količinama bit će nekoliko desetaka. To su: smreka, korijander, smilja, đumbir, svetkovina sv. Ivana, whitegrass, kamilica, dagil, melissa, oregano. Bilje obogaćuju piće s posebnim aromatičnim bilješkama, čineći ga živahnim i mirisnijim, kao i davanje ugodne kave. No, niti jedan vinari neće otkriti njegove tajne o tome u kojoj fazi, u kojem slijedu biljke su položene u Martini. Budući da je sposobnost kombiniranja biljaka, možete dobiti jedinstven ukus ovog pića.

Kako se stvara svestranost okusa?

Gorost u sastavu Martini ne može biti samo zbog pelina, već je dano od sljedećih sastojaka: hrast, šandra, kore od kore, tansy. Za okus citrusa odgovoran limun pula, matičnjak, mačje. Neki od nijansi katrana će dodati smreke, bobice od smreke, ružmarin i sjeme sv. Ivana. Cvjetovi od suncokreta, limun, korijander odzračuju piće s mirisom sapunice. Kombiniraju sve okuse u jednom skladnom sastavu koji se koristi za proizvodnju kamilice, kljova i iris infuzija. I za konsolidaciju ovog sastava primjenjuju se kardamom, vanilije i ekstraktima avirovina.

Sve komponente su sušene, zgnječene do praškastog stanja, koje se u posebnim rotirajućim posudama unose na vodeno-alkoholnu osnovu. Ta faza traje dvadeset dana. Kada su sve tvari potpuno otopljene jedna u drugu, nakon što je napravio potrebni vinski buket, piće se očisti i filtrira. Zatim dodajte šećer da biste poboljšali okus i alkohol kako biste bolje otopili smolu. Zatim se piće hladi do -5 stupnjeva, ponovno filtrira. Tijekom tjedna, temperatura se postupno podiže na sobnu temperaturu.

Koja je razlika između različitih vrsta martinija?

Marka Martini počela je objavljivati ​​1863. godine. Piće je dobilo svjetsku ljubav zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji vina, začinskog bilja i začina. Tradicionalni vermut napravljen je na bazi bijelog vina, koji nema izrazitu arome i okus, a njegova snaga je 11-13%. Danas, međutim, vermuti se proizvode i od ružičastog i crvenog grožđa, a snaga za održavanje ravnoteže okusa povećava se na 16 stupnjeva, u suhom Martini - do 18. Ekstrakti povrća i tinkture, šećer i alkohol se dodaju u pripremljenu vinsku podlogu.

Bianco

Martini Bianco ima vrlo ugodnu aromatičnu aromu karamele, limuna, maline i blagog okusa bez gorčine. Napravljena je pomoću talijanskog bijelog vina. U Bianco se osjeti malo astringency bilja, dok je vanilija također vrlo dobro osjeća. To je vanilija i biljna tinktura u kombinaciji sa suhim vinom koje Bianco daje takav jedinstven i profinjen okus.

Rosso

Martini Rosso karakterizira gorak okus, bogatu boju karamele, aromu ljekovitog bilja. Šećer u njemu vrlo malo. Ovo je najstariji vermut, gotovo 150 godina.

Za proizvodnju Martini Rose koristila se mješavina bijelih i crvenih grožđa. Ima vrlo osjetljiv okus, pa ga preferiraju mlade djevojke. Ovo je prvo polu-suho vino iz Martinija.

Rosato

Martini Rosato (ružičasto) ima u okusu kreda, cimet, nijansu cvjetova. U proizvodnji ovog vermuta koristi se ružino vino. Ovaj vermut također nije jako gorak, a sastav sadrži bijelo i crno vino. Mirisi su jasno osjetljeni u njemu. Rosato se pojavio krajem 20. stoljeća.

Martini D'oro uključuje bijelo vino obogaćeno vanilijom, medom, aromama citrusa i voćnim biljeznicama. Zove se zlatom zbog sjene koja mu daje karamelu.

Martini fiero

Ovo piće je napravljeno uz korištenje velike količine agruma, zbog čega se crvena naranča jako osjeća u svojoj aromi.

Ekstra suho

Karakterizira ga nisko sadržaj šećera i visok stupanj čvrstoće (18). Ono jasno prati okus limuna, maline i malo slabije karamele.

gorak

Bitters imaju gorak slatki okus s visokim sadržajem alkohola, a ne vino, kao i ostale vrste vermuta. Njegova tvrđava je 25 stupnjeva.

Sastav raznih tipova martini strogo je povjerljiv, pa je taj tajni tvrtke dopustio stvoriti auru elitizma i prestiža oko marke. Martini je postao simbol uspjeha i slatkog života, uživanje u njoj je dodirivanje elite društva.

martini

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Martini je alkoholno tonikovo piće srednje čvrstoće (16-18%) klase vermuta, koje se unosi s biljem.

Martini - kontroverzni. Mnogi ljudi netočno vjeruju da je to nezavisno alkoholno piće. Zapravo, Martini je naziv robne marke. Sam proizvod nije ništa drugo nego vermut.

Zanimljivo! Glavni konkurenti Martinija su Cinzano Vermutovi.

struktura

Danas, kao dio različitih martinijeva maraka, postoji više od 35 začinjenih bilja: sjemenke, sjemenke, vinograda, kamilice, pelina, korijandera, smilja, češnjaka, đumbira, cimeta i drugih.
Osim lišća i stabljike, cvjetovi bogati eteričnim uljima, korijenima i sjemenkama biljaka uzimaju se u proizvodnji martinija.

Povijesne informacije

Piće je rođeno u davnoj prošlosti, a povezano je s drevnim imenom - Hipokratom. Poznati iscjelitelj propisao je pacijentima koji pate od bolesti probavnog sustava, u dobi od kretskog vina. Njegovi sastavni dijelovi bili su tinktura cvjetova badjana i artemisia (obična pelina).

Kao brand, Martini proizvodi 1863. godine tvornica Martini Rossi u talijanskom gradu Torinu. Luigi Pocci, talentirani herbalist tvrtke, stvorio je posve jedinstvene sorte i okuse martinija. Različita kombinacija vina, začinskog bilja i začina koje su omogućile da piće postane popularno u cijelom svijetu.

Pod imenom martini, podrazumijevaju dvije vrste pića: crveni i bijeli martini - talijanski vermut i koktel na temelju njih.

Ovisno o tome koliko je šećera u martinu količinu komponenti i snage, ima 12 glavnih marki tog alkohola:

Crveni Martini Rosso. Najstariji predstavnik marke, on je oko 150 godina - sve vrste martini pojavile su se mnogo kasnije. Godina oslobađanja - 1863. Izražena biljna aroma, gorak okus, malo šećera. Tradicionalno dodavanje karamela daje ovom izgledu bogatu tamnu jantarnu boju.

Bijeli martini Bianco. Izvorno se proizvodi kao "Vanilla Vermouth". Godina 1910. Vrlo je popularna među Rusima među ženama. Najfragantniji i najzastupljeniji martini od svih. Vanilina se osjeća dobro. Svjetlo i slatko, mali kolač skoro bez gorčine, piće od raži boje.

Pink Martini Cocktail Rosato. Godina oslobađanja 1980. Samo u piću ovog tipa nalazi se ružno vino - zato se često naziva koktel... Arome začinskog bilja uglavnom su izražene bilješke klinčića i cimeta. Vermut je manje gorak nego Rosso martini.

Martini Extra Dry. Bio je u razvoju od 1890., koji se pojavio na tržištu tek od 1900. U vermutu ove vrste malina, limun se osjeća snažnije, iris je slabiji. Više robustan i suh okus. Sadržaj šećera, nisko. Tvrđava - 18%. To je popularna baza za koktele.

Zanimljivo! Extra Dry osvojio je 40 nagrada, uključujući i od monarha Francuske i Belgije. Na naljepnici je obojeni grb obitelji vladara Pijemonta, ogroman obožavatelj ovog pića.

Martini D'oro (zlatno). Usredotočuje se na stanovnike Belgije, Nizozemske i Luksemburga. Godina izdavanja 1998. Agrumi se dodaju piću kako bi izazvali osjećaj svjetla i topline, što je tako malo u zemljama Sjeverne Europe. Buket okusa sadrži med, limun, vaniliju, voćne sjene. Utvrda je samo 9%.

Martini Fiero. Bogati okus voća i citrusa s aromom vanilije i meda. Piće je stvoreno za stanovnike Beneluxa 1998. godine. U Rusiji se malo zna.

Savjet! Snack Fiero mango, jagode, ili pomiješajte s sokom od ananasa.

Ruby Bitter. Temelj ovog martinija je alkohol. Više se odnosi na gorke tinkture, snage 25%. Obiluje ga debelom bojom rubina. Okus - kolač, s ugodnom gorčinom. Sastoji se od oko 30 bilja, voća i cvijeća.

Rose - nova vrsta vina, pojavila se u proljeće 2009. Pripada polu suhim svjetlucavim rozama. Sadrži kombinaciju bijelih i crvenih grožđa.

Asti - pjenušac iz pokrajine Pijemont. Jedinstvena tehnologija njegove proizvodnje nastala je u XVII stoljeću. Giovanni Batista Croce. Pripremljeno iz sorte grožđa bijelog muškatnog oraščića, bez uvođenja šećera i drugih aditiva. Dostavljen na sud europskih vladara. Ima složen višekomponentni ukus.

Brut - vrhunsko suho pjenušavo vino (alternativa pjenušcu). Pripremljena od sorti grožđa Prosecco i Pinot.

Prosecco - suho pjenušavo vino. Proizvedeno u regiji Veneto (Italija). Prosecco se savršeno usklađuje s siremima, ribom i plodovima mora, duhovitim mesnim jelima.

Spirito - muški vermut, ima veliku čvrstoću (33%). Kako bi se slomio stereotip da je martini isključivo žensko piće, u 2013. godini tvrtka stvara martini za muškarce. Posebnost je što ga žene ne prodaju.

Nevjerojatno! Po prvi put su počeli prodavati ovaj vermut u Rusiji 13. travnja 2013., u drugim zemljama - dvije godine kasnije.

Ova vrsta martinija s najsloženijim receptom svih prethodno objavljenih vermuta. Sastoji se od tradicionalnog pelina, narančine kore, nekoliko vrsta papra, aloe itd.

Prije nego što pije martini spirito, dobro je ohlađeno, a nekoliko stakla dodaje se kocke leda.

Koktel "Martini" - jak koktel. Pripremljena na bazi Extra Dry Martini i gin. Obvezna komponenta - maslina i komadići limuna.

Zanimljivo! Cijena najskupljeg ekskluzivnog koktela na temelju Martinija iznosi 10.000 USD. Pored samog vermuta, uključuje i dijamant bez ruba. Ovo piće može se uživati ​​u baru Algonquina u New Yorku.

Danas se prestali pridržavati klasične formule martini koktela. Bilo je sastojaka koji se prije nisu koristili: čokoladom, kokosovim čipovima, sokom, vrhnjem. Umjesto gin martinis se pomiješaju s tequilom i votkom. Nazivi koktela odgovaraju dodanim sastojcima: "zelena jabuka", "čokoladni martini" itd.

Prednosti i ozljede martinija

Upozorenje! Da biste postigli terapijski učinak, možete koristiti martini od ne više od 50 ml dnevno.

Ekstrakt pusti, sadržana u martinu, pridonosi razvoju žuči, pročišćavanju i normalizaciji njezine enzimske kompozicije. Piće je korisno u bolesti žučnih kanala, želuca i crijeva.

  • Martini se koristi za prevenciju i liječenje prehlade.
  • Tinktura Motherwort na Martinu štedi s hipertenzijom i anginom.
  • Tinktura ninas martini savršeno jača tijelo.

Martini - odnosi se na napitke srednje jakosti. Ljudi bi trebali piti s pažnjom:

  • s bolešću jetre, bubrega, organa probavnog trakta;
  • djeca mlađa od 18 godina;
  • trudne i dojilje;
  • vozačima.

Razne biljke mogu izazvati alergijske reakcije:

  • laringealni edem;
  • zatvaranje dišnih puteva;
  • osip na koži.

Što i kako piti

Martini se smatra aperitivom. Upotrebljava se uglavnom da se apetite prije jela i ugasi žeđ. Ovo piće nije za blagdane, uz aktivnu apsorpciju hrane, već za zabave, gdje ljudi uglavnom komuniciraju.

Prije pijenja ružičaste martini, ona se hladi do + 10 ° C... + 15 ° C, poslužuje se na čašama s visokim nogama, uvelike se proširuje na vrh. Ove naočale su posebno nazvane "martinki" ili "martishki". Ako nemate vremena da ohladite piće, poslužite ga s ledom ili smrznutim bobicama, dajući hlad za piće.

U vlastitom obliku piju martini ravno od stakla, ako je koktel, piju ga kroz slamu. Prije pijenja crvenog martini, obično je da se staklo posebno ohladi, u koju se ulijeva piće.

Martini se apsorbira u polaganim gutljajima, istezanje, uživanje u bogatstvu bilja i začina koje čine piće. Možete umočiti u čašu maslina ili maslina, krišku naranče ili limuna, jagode, komad kivija.

Tradicionalna metoda upotrebe je vermut razrijeđen vodom. Ako dodate sok u martini, odaberite svježe stisnutu (ne pakiranu) naranču, grejpu ili limun, možete trešnjinu, ananas, šipak, ovisno o preferenciji ukusa. Držite proporcije - 2: 1 (martini / sok) ili 1: 1: 1 (sok / martini / led).

Najbolje je piti martini sa zalogaje. Grizu alkohol s orasima, slani krekeri, a ne tvrdi tvrdi sirevi dobro se kombiniraju s njom.

Savjet! Stavite kljun luk na čašu i za nekoliko minuta dobit ćete izvorni okus koji se ne može usporediti s drugim.

Kalorijski martini ovisi o vrsti pića. Na temelju postotka alkohola i količine šećera, brojke se značajno razlikuju.

Kalorični sadržaj 145 kcal

Proteini: 0 g. (~ 0 kcal)

Masnoća: 0 g. (~ 0 kcal)

Ugljikohidrati: 17g. (~ 68 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 0% | 0% | 46%

Vrste martinisa - kratki opis raspona

Ovisno o sastavu bilja, čvrstoće i sadržaja šećera, postoji 10 vrsta martinica koje imaju različite okuse. Nakon što ste shvatili asortiman, podijelit ćete točno piće koje će zadovoljiti vaša očekivanja. Nisu svi od njih prodani u Rusiji, neki se mogu kupiti samo u inozemstvu.

Rosso - prvi vermut marinskih destilerija. Proizvedeno od 1863. Ima bogatu aromu i gorak okus. Stručnjaci kažu u Rosso martini prekrasnu kombinaciju vina i bilja. Dodavanje karamela dala je piti tamno jantarnu boju. Rosso se može piti iu čistom obliku i u koktelima. Limun, sok od naranče i led kombiniraju dobro s ovom vrstom martinija. Tvrđava - 16 stupnjeva.

Bianco (Bianco) - Martini svijetle boje slame, s ugodnom aromom s nagonom začina i vanilije. Okus je mekši od Rosso. Proizveden od 1910. Zbog blagog, uravnoteženog okusa i umjerene jakosti (16%), Bianco se smatra ženskim napitkom. Ovaj martini je pijan u svom čistom obliku, s tonikom, limunatom i sondom.

Rosato (Rosato) je vrsta vermuta martini, pri čemu se proizvodnja istovremeno koristi bijelo i crno vino. Prvo se pojavio 1980. godine. To je ružičasti napitak s nježnim i upornim mirisom arome. U okusu Rosata osjetio je nijanse češnjaka i cimeta. Tvrđava - 15%.

D'Oro (Doro) - ovaj tip martini razvijen je posebno za stanovnike Švicarske, Danske i Njemačke, koji vole okus bijele vina s voćnim dodir. Prvo se pojavio 1998. godine. U D'Orou, okus citrusa isprepliće se s nijansama, vanilije, meda i korijandera. Sadrži 9% alkohola.

Fiero (Fiero) - stvoren za stanovnike zemalja Beneluxa. Ima bogatu aromu, koju dominira miris crvenih naranči. Fierro je prvi put objavljen 1998. godine. Otada je ova vrsta martini uspjela osvojiti značajan dio europskog tržišta vermuta. Tvrđava - 15 stupnjeva.

Extra Dry - slamnati martini sa svijetlim aromama karamele, maline i limuna. Proizvedeno od 1900. Sadrži mali sadržaj šećera (2,8% umjesto 16%) i visok postotak alkohola (18% umjesto 16%). Extra Dry koristi se kao baza za mnoge koktele, također je pio rashlađen u svom najčišćem obliku.

Bitter (Bitter) - osnova za pripremu ove vrste martinija je čisti alkohol, a ne vino. Piće ima debelu boju rubina i dodir gorčine. Sastav uključuje više od 30 različitih biljaka, voća i cvijeća. Točan recept i doza su strogo povjerljivi. Gorko piće u čistom obliku s ledom ili razrijeđeno tonikom i sokom. Njegova utvrda je 25 stupnjeva.

Rose (ruža) - ružičasti polusuho pjenušavo vino s laganim ukusom. Jedinstvenost okusa postiže se kombinacijom crvenih i bijelih sorti grožđa koje se uzgajaju samo u provincijama Veneto i Pijemont. Prodaja Martini Rosa počela je 2009. godine. Piće sadrži 16 posto alkohola.

Spirito - jak (33 stupnjeva) bistra voćni liker. Razvijena posebno za muškarce. Prikazano je 2013. Prva zemlja prodaje bila je Rusija. Prema konceptu martini Spiritual neće prodati ženama. No, u Europi to je malo vjerojatno jer zakon koji je na snazi ​​zabranjuje diskriminaciju protiv kupaca.

Asti (Asti) - pjenušac (šampanjac), proizveden u talijanskoj pokrajini Pijemont koristeći jedinstvenu tehnologiju nepotpune fermentacije. To čini piće sočno i slatko. Martini Asti piti hladiti na 6-8 ° C od šampanjskih čaša. Sadržaj alkohola je 7%.

Prosecco (Prosecco) - suho pjenušavo vino iz iste vrste grožđa. Producent Martini na sjeveroistočnom dijelu Italije (Veneto regija). Razlikuje se u teškom okusu sa svijetlim bilješkama breskve i zelene jabuke. Poslužuje se ohlađen na 6-8 ° C. Tvrđava - 11,5%.

Brut (Brut) - vrhunsko suho pjenušavo vino MartiniRossi, stvoreno prije više od 80 godina. Uglavnom se proizvodi od Pinot i Prosecco grožđa. Izrađen kao alternativa šampanjacu. Martini Brut ima blagi okus s naznakama zelene jabuke i dugog završetka. Tvrđava - 11,5%.

martini

Alkoholna pića - Martini

Martini - Alkoholna pića

Martini je marka vermuta proizvedenog u Italiji. Izum pića pripada Alessandru Martini, dok je su-sponzor Luigi Rossi. Prema jednoj verziji, Hipokrat je stavio ruku na stvaranje legendarnog vermuta kada je prvi put inzistirao na vinu na divljini zvijezde i artemizija isključivo za ljekovite svrhe. Marka Martini u vlasništvu je organizacije Bacardi-Martini iz Bermuda.

Ovisno o sadržaju šećera, sastavu ljekovitog bilja i snazi, razlikuju se slijedeće vrste martini: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Vermut se sastoji od vina, tvrđave koja doseže 11 - 13%, a konačni etilni sadržaj veći. Povećanje snage pridonosi balansiranju okusa pića, zbog čega postaje skladniji i bolji. Proizvođač namjerno povećava volumni udio alkoholnog zrna, jer se aromatski sastojci koji čine martini dobro rastopiti i otkrivaju miris aroma isključivo u jakom alkoholu.

Najviši etilni sadržaj (25%) u biljnoj higijenskih tinktura iz MartiniRossa, nešto manje alkohola (18%) u Extra Dryu. Popularni martini su Rosso, Rose, Bianco, njihova snaga doseže 16 stupnjeva. Ako oznaka pokazuje druge vrijednosti (viša ili niža od utvrđenih standarda) - imate lažan (vermut drugog proizvođača).

Klasifikacija Martini

Klasični vermut se izrađuje na bazi bijelih vina s sadržajem alkohola od 11-13%, s neutralnim okusom i aromom.

Danas se sve više koriste crvene, ružičaste sorte grožđa za proizvodnju martinija. Biljni materijali (ekstrakti ili tinkture), čisti alkohol, šećer se dodaju u vinsku podlogu. Nakon miješanja sastojaka, piće se obrađuje hladno, filtrira, "odmara" tijekom tjedna, postupno "izjednačava" temperaturu. Zapamtite, starenje nije uvijek jamstvo kvalitete. Da biste izbjegli gubitak ravnoteže okusa, ne preporuča se piti martini starijih od deset godina. Tako, na primjer, smreka, dajući oštre crnogorice, nakon nekoliko desetljeća u boci, umre, zbog čega je pikantnost pića djelomično izgubljena.

  1. Rosso (Rosso). Ovo je prvi vermut (proizveden od 1863.) destilerija "Martini". Značajna osobina - bogata aroma i gorak okus biljnih biljega. Piće ima tamnu jantarnu boju, koja je dužna dodati karamelu alkoholu. Rosso se koristi kao dio koktela, u čistom obliku. Gastronomske kombinacije: sok od naranče, led, limun.
  2. Bianco (Bianco). Boja vermuta je lagana slama, aroma je začinjena s naznake vanilije. Bianco ima blaži uravnoteženi okus od Rosso, smatra se isključivo ženskim napitkom. Martini pije u svom čistom obliku ili razrijedi soda, limunada, tonik.
  3. Rosato (Rosato). Po prvi puta ova verzija vermuta prodana je 1980. godine. U proizvodnji Rosata istodobno korištenjem bijelog, crnog vina. Tvrđava Martini - 15%. Boja pića je ružičasta, miris aroma je uporan, okus je začinjen ukusima cimeta, češnjaka. Osjeća se manje od Rosso.
  4. D'Oro (Doro). Dizajniran posebno za ljude koji vole bijelo vino s voćnim dodir. Doro uživa najveću popularnost među stanovnicima Njemačke, Danske, Švicarske. Proizvodnja ove vrste martini počinje 1998. godine. Sadržaj alkohola u njoj doseže 9%. Piće ima izraženu aromu citrusa, u kojoj su suptilne nijanse meda, korijandera, muškatnog oraščića i vanilije.
  5. Fiero (Fierro). Objavljen 1998. Značajka pića - bogata aroma s dominantnim mirisom crvenih naranči. Izrađen posebno za stanovništvo zemalja Beneluxa. Tvrđava - 15 stupnjeva.
  6. Ekstra suho. Ima visok postotak alkohola (18%) i niski sadržaj šećera (2,8% umjesto uobičajenih 16%). Extra Dry ima svijetlu slatku kiselu miris, u kojoj se osjećaju limun, malina, karamela. Vermut ima boja slame, koristi se na temelju alkoholnih koktela. U čistom obliku piju rashlađeni.
  7. Gorke (Bitter). Martini sadrži 30 vrsta cvijeća, voća, bilja. Osnova za izradu vermuta jest čisti alkohol. Zanimljivo je da se u procesu proizvodnje pića vino ne koristi. Tvrđava - 25 stupnjeva. Bitter razrijeđen svježim sokom, tonikom ili piti u čistom obliku uz dodavanje leda.
  8. Rose (Rosa). To je ružičasti polu-suhi pjenušac, koji se prodaje od 2009. godine. Za proizvodnju ruža koristite bijele i crvene grožđe koje se uzgajaju u provincijama Veneto, Piemonte. Sadržaj alkohola iznosi 16%. Popijte napitak s ananasom, sok od grejpa ili nerazrijeđen s limunom, maslinom, jagodom.
  9. Spirito (Spirito). Ovo je jaki muški piti, biljni liker. Spirito ima gorak slatki okus, prodan je 2013. godine. Pijte u čistom obliku.
  10. Asti (Asti). Champagne iz tvrtke "Martini", proizvedeno u Italiji na tehnologiji nepotpune fermentacije. Sadržaj alkohola je 7%. Pjenušac je pijan hladan do 7 stupnjeva. Skladno je kombiniran s voćem.
  11. Prosecco (Prosecco). Proizvedeno u regiji Veneto (sjeveroistočna Italija) iz iste sorte grožđa. Ovo je suho pjenušavo vino s naznakom zelene jabuke i breskve. Njegova utvrda doseže 11,5%. Posluženo je ohlađeno.
  12. Brut (Brut). Piće je suho pjenušavo vino iz tvrtke «MartiniRossi». Brut je popularan među potrošačima više od 80 godina. Za proizvodnju vina koristi se: Pinot i Prosecco. Tvrđava - 11,5%. Martini Brut ima meki okus voća, koji se može pratiti bilješke zelene jabuke. Piće je stvoreno kao alternativa šampanjacu.

Kako razrijediti martini?

Glavna prednost pića je činjenica da je dopušteno piti ne samo u čistom obliku, već i kao dio koktela (alkoholnih, bezalkoholnih).

Razmotrite kako pravilno razrijediti vermut, kako ne bi pokvarili delikatan okus.

Martini kompatibilna pića:

  1. Mineralna voda. Prije dodavanja hlađen je. Optimalni omjer vode do martinija iznosi 1: 3. Mineralna voda se može uvesti u sve vrste vermuta, a miris i okus pića teško će se promijeniti. Voda će smanjiti snagu alkoholnog pijenja i ukloniti pretjeranu slatkoću.
  2. Jin i sprite. U prvom slučaju, piće će povećati snagu martinija, obogatiti ga s naznakama biljnih začina (oriri, bademi, bobice od smreke, korijandar). U drugom, ona će nadopuniti skladni okus vermuta s naznakama vapna i limuna, smanjiti sadržaj alkohola. U oba slučaja, prilikom miješanja pića, promatrajte sljedeće omjere: 1 dio gina (sprite) i 2 dijela martinija. Za pripremu hlađenja koktel, preporuča se dodatno dodati krišku limuna, pregršt leda.
  3. Sok. Preferiraju kiselo svježi sok (šipak, višnja, citrusi). Proporcije ovise o individualnim preferencijama. Crvene martini (Rosato, Rosa, Rosso) preporučujemo da se kombiniraju s trešnjom, sokom od šećera i slamom Bianco - s limunom, ananasom ili narančastom. Klasična verzija razrjeđivanja alkohola s voćnim napitkom iznosi 1: 1. Istodobno, možete napraviti mješavine od sokova koji daju raznolik okus martinija.

Poželjno je upotrijebiti svježe stisnute sokove, ako to nije moguće, pohraniti frakete s minimalnim sadržajem šećera. Prije pripremanja voćnog alkoholnog koktela, hladi martini na 12 stupnjeva Celzijusa. Nemojte dodavati kocke leda u vermut, jer će utjecati na okus pića.

Nedavno je moderan razrjeđivati ​​martini sa slatkim sokovima i nektarima (breskva, mango). Izlaz je koktel sranja, koji je daleko od uživanja svih ljudi.

U klasičnoj verziji, vermut se razrjeđuje kiselim sokovima.

  1. Votka. Ova legendarna kombinacija stekla je svjetsku popularnost zahvaljujući agentu 007 Jamesu Bondu koji je miješao alkoholna pića u jedan jak koktel. Po prvi puta "Vodkatini" pojavili su se u kasnim 50-ima XX. Stoljeća u Americi. Ime autora receptu je nepoznato. Za pravilnu pripremu koktela, martini se pomiješaju s votkom u omjeru od 1: 4.5, respektivno. Za hlađenje pića i minimalno smanjenje snage dodaje se 7 komada leda. "Vodkatini" prije posluživanja ukrašeni su limunom i maslinama na čačkalici ili zelenoj maslina.
  2. Crni čaj Listovi čaja daju karakterističnu sitnicu martini, zbog čega se otkriva punina okusa. Omjer vermuta i hladnog jaka čaja iznosi 2: 1. Da bi se pojačao okus, u piće se dodaju 5 mililitara soka od limuna. Koktel se poslužuje ohlađen.

Kako piti martini?

  1. Raspoloženje. Za maksimalno uživanje u okusu vermuta, zaštitite se od zlih misli, dobro razmislite. Bez pozitivnog stava, ovo piće neće donijeti željeni užitak, takva je njegova specifičnost. Martini je idealan za mlade, romantične datume, prijateljske susrete.
  2. Vino čaše. Vermut pije iz tankih staklenih posuda na dugoj stabljici, s oblikom konusa. U štipaljku, umjesto naočala, martini se ulijeva u četverokutne niske čaše. Ni u kojem slučaju nije dopušteno piti piće od naočala i šalica namijenjenih jakom alkoholu, jer to je potez.
  3. Temperatura. Za potpuno otkrivanje arome i ukusnog ukusa, martini se poslužuje ohlađen na 10 do 15 stupnjeva.
  4. Temp. Vermut pije polako, u malim gutljajima, uživajući u piću. Dopušteno je koristiti martini uz pomoć slame (ova metoda "kušanja" jakog pića je česta među ženama).

Glavni uvjet je ne žuriti, uživati ​​u svakom gutljaju, dugom okusu.

  1. Snack. Izbor određenog jela ovisi o vrsti i snazi ​​pića. Zbog niske razine alkohola, opuštanje martinije je neobavezno. Vermouth ide dobro sa svježim voćem (trešnja, jagode, kiwi, ananas, limun), bobičasto voće, masline i luk. U Europi, orasi i slani krekeri poslužuju se kao zalogaje. Gurmani vole naručiti tvrde, blage vrste sira.

Prije svega, vrijedno je napomenuti da je martini aperitiv, koji se poslužuje prije obroka kako bi ugasio žeđ i potaknuo apetit. Za omekšavanje okusa i smanjenje stupnja vermute razrijeđenih bezalkoholnim pićima (soda, sok, limunada, mineralna voda, čaj), led.

Martini Cocktail Recepti

Razmotrite popularna alkoholna pića temeljena na vermutu, koji se mogu pripremiti samostalno kod kuće.

"Manhattan"

  • angostura - 2 mililitara;
  • led - 150 grama;
  • crveni vermut - 30 mililitara;
  • viskija (burbon) - 60 mililitara.

Recept: pomiješajte sve sastojke u tresilici, ulijte u staklo kroz sito (kako biste uklonili ostatak leda), ukrašite trešnjama. Manhattan se poslužuje slamkom.

"Negroni"

  • gin - 30 mililitara;
  • Rosso martini - 30 mililitara;
  • led - 150 grama;
  • Bitter Campari - 15 mililitara.

Tehnologija kuhanja: napunite staklo ledom. Ulijte u sve sastojke, pomiješajte sa žlicom (polako), ukrasite narančastom kriška.

Jagoda Champatini

  • poluslatko pjenušac - 150 mililitara;
  • sirup od jagoda - 30 mililitara;
  • led - 100 grama;
  • Rosso martini - 100 ml.

Priprema: naizmjenično uliti vermut, pjenušavo vino, sirup u staklo s ledom. Piće se ne može miješati zajedno. Ukrasite komadićem limuna.

zaključak

Martini je alkoholno piće koje karakterizira prisustvo pelina u buketu, a slatkoća i gorčina na nepcu. Mirisne nijanse vina dodaju sv. Ivanovu sora, bobicu od smreke, ružmarin, smilje. Citrusstvo - lemongrass, matičnjak, catnip. Ton omutina dati će plodove korijandera, boju slanica.

Kombinirajući okuse u jednom sastavu u piću, dodajte infuzije stabla irisa, karanfata i kamilice. Kombinacija vanilije, kardamoma i ekstrakta kalamusa popravlja okus.

Sadržaj alkohola u martini varira od 11,5% do 25%, snaga pića se umjetno povećava kako bi se stvorio uravnotežen okus.

Nepromjenjivo, klasični vermut se poslužuje rashlađen u staklu na visokoj stabljici V-oblika i ukrašen sitnom limunom ili maslinom. Mogućnost predstavljanja napitaka s smrznutim voćem, kockicama leda je moguća.

Popularne vrste vermuta: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

Što čini martini: vrste i sastojci pića

Martini je jedna od marki vermuta proizvedenih u Italiji. U utvrđenom proizvođaču vina dodaje ekstrakte začinjenog bilja. U proizvodnji vermuta može se upotrijebiti oko 35 ljekovitih biljaka: korijander, metvica, sv. Ivanova sjemenka, Melissa, đumbir, kamilica, jasen, smreka, jabuka i mnogi drugi. Pijetvina je također uključena u martini - najvažniji sastojak koji daje piće laganu gorčinu. "Vermut" preveden na ruski znači "pelin". Martini ima nekoliko tipova i korisno je alkoholno piće (kada se koristi u malim dozama).

Postoji verzija da je piće stvorio Hipokrat samo za medicinske svrhe. Prošlo je nekoliko stoljeća, a martini su postali omiljeno piće poznavatelja finog alkohola. Martini se pojavio 1863. u Italiji. Proizvođač koristi aromatične biljne sastojke.

Terapeutski učinak postiže se kada se koristi martini u malim količinama. Piće se može piti s gastritisom, pankreatitisom, bolestima žučnog kamenca, budući da vermut sadrži biljne ekstrakte koji pomažu očistiti žuči i normalizirati njegov biokemijski sastav. Alkoholno piće može se koristiti za prevenciju i liječenje prehlade.

Martini se može koristiti u složenoj terapiji u liječenju određenih bolesti srca i krvnih žila:

  • esencijalna hipertenzija (visoki krvni tlak);
  • angina pektoris (bol u području srca koji se javlja tijekom fizičkog i emocionalnog stresa).

Postoji 8 vrsta ovog alkoholnog pića. Svi se razlikuju po izgledu, teksturi i okusu. Svaka vrsta je izrađena od različitih sastojaka osmišljenih da zasiđu piće s jakim okusom. Najpopularnije vrste martinija u Rusiji:

  1. 1. Crvena (Rosso) - zbog dodavanja karamela, piće ima tamno jantarnu boju. Razlikuje karakterističnu gorčinu i svijetlu aromu. Stručni sommelieri slave posebnu sofisticiranost ovog pića u kombinaciji s mirisnim biljem. Poslužuje se s citrima i ledom. Možete ga piti u čistom obliku ili ga koristiti kao dio koktela. Tvrđava - 16%.
  2. 2. Bijeli (Bianco) - piće svjetleće boje slame, koje su doživjele predivnu polovicu čovječanstva. Nije ni čudo, jer je slatko i mekše u okusu od drugih vrsta. Ima ugodnu jedinstvenu aromu začina i laganu gorčinu. Dodavanje vanilije čini okus ovog pića još izražajnijim i svjetlijim. Koristite u čistom obliku, dodajte sok, soda i led. Tvrđava - 16%.
  3. 3. Pink (Rosato) - još jedno omiljeno piće žena od 15% snage. Vermouth se proizvodi na bazi bijelih i crnih vina, ima ružičastu boju. Okusite cimetima od cimeta i klinčića. Ima manje okusa od Rosso Martinija.

Neke vrste pića uključuju D'oro, Fiero, Rose, Bitter i Extra Dry. Export D'oro provodi se za stanovnike Danske, Njemačke i Švicarske. Kakve okus ove vrste pića u potpunosti odgovaraju osobnim preferencijama stanovnika tih zemalja. U D'oro možete saznati napomene:

Fiero je dostupan za Benelux narode. Made in 1998, okus Fiero nalikuje citrusa ili crvenoj naranči. Na temelju imena vrste Rose, temelj pića je polu-suhi pjenušac (ružičasta). Koristi se postupak miješanja bijelog i crvenog grožđa.

Bitter je neobičan vermut, napravljen je na osnovu alkohola, a ne vina, tako da ima veliku tvrđavu - 25 stupnjeva. Sastav tradicionalno uključuje mirisne bilje i začine (više od 30 vrsta).

Popularna baza za koktele je Extra Dry sorta s niskim postotkom šećera. Extra Dry dizajniran je za posebne prigode, jer ima veći stupanj snage.

Ako je uobičajeni martini prikladniji za žene, tada je Extra Dry istinski muški piti.

Pravi martini kod kuće. Što je ovo piće i kako to učiniti sami?

Najtopliji fanovi martini su žene. Vole piće zbog izuzetnog okusa koji kombinira laganu gorčinu, a ne slatku slatkoću. Dugo je vremena čaroban okus. A što je ovo piće? Zajedničko, ali pogrešno mišljenje: ovo je zasebni podvrstu alkoholnih pića. Zapravo, to je vermut, kuhan po posebnom receptu.

Riječ "vermut" na njemačkom znači "pelin". To je njezina, gorka gorkastost, osjećamo se, pijuckajući Martinija. Proizvođači prevladavaju gorčinu, smanjuju ih na minimum i razrjeđuju ih sa začinima i šećerom - kao rezultat toga dobiva se aromatski alkohol.

Kako to učiniti kod kuće?

Domaći martini recept nije kompliciran mnoštvom lukavih kombinacija, već raznovrsnim sastojcima. Još jedna poteškoća: proizvodi se mjere u gramima, prednost čak i za jedan gram mijenja okus pića. Stoga, prikupljanje za proizvodnju (na bazi bijele, ružičaste ili crvene vina) kod kuće, dobiti elektronske vage. Što su napravljene od martinisa? sastojci:

Pripremite ekstrakt biljaka koji će biti uključeni u martini, a zatim - domaći vermut.

bilje

Prvi dio uključuje:

  1. Alkohol (Koliko stupnjeva? Preporuča se liječenje, 96%) u iznosu od 85 ml.
  2. Voda (25 ml).
  3. Pijesak (2 g).
  4. Apoteka kamilica (1 g).
  5. Mburgona (1 g).
  6. Juniper bobice (5-10 komada).

Za martini recept kod kuće, pogodan kao dodatni sastojci:

Uzmite cimet oko 3 g. Ostatak začina - na prstohvat.

Pomiješajte sastojke, zgnječite bobice, ulijte vodu i alkohol. Inzistirati na mraku 14 dana. Sljedeća faza je filtriranje. Filtrirati kroz gazu presavijeni u 4 sloja. Ekstrakt je spreman.

vermut

Drugi dio "složenog napitka" je vermut. Njegov recept:

  • bijelo poluslatko vino (0,5 l);
  • šećer (70 g);
  • alkohol (0,5 šalice);
  • vode (pola šalice).

Ako ne želite "Bianco", već "Rosso", uzmite ruže vino umjesto bijele. Postoje recepti s crnim vinom - ovako pripremaju Martini u katalonskom stilu.

Kuhajte sirup od šećera i vode. Napunite alkoholom i zagrijavajte do 70ºê. Hlađenje. Pomiješajte sa suštinom bilja koje je prethodno pripremljeno. Cool ispod prozora (ako je zima) ili u hladnjaku. Mješavina se unosi mjesečno, nakon čega se ispostavlja gotovo pravi martini s rokom trajanja do 5 godina.

Brzi recept

Ponekad želite pokloniti goste ukusnim pićem, ali ništa se ne priprema kod kuće. U ovom slučaju, postoji recept za "brzi martini":

  • gin (30 ml);
  • vermut (koji je pri ruci, 30 ml);
  • sok od limuna (30 ml);
  • 3 šalice limunaste kore.

Stavite led i ogulite na dno stakla, napunite ih svim naznačenim tekućinama. Naravno, ovo nije pravi martini, ali okus pića je ugodan. Gosti se neće smetati.

kokteli

Martini je pijan i u čistom obliku i koristi ga za izradu koktela. Takvi kokteli daju blagi opijenost, ugodan okus. A ako dodate jaki alkohol, popijte omiljeno piće Jamesa Bonda - martinija s votkom. recept:

Tajna leži u procesu kuhanja. Na dnu stakla bacajte led, ulijte alkohol. Promiješati. Izlijte votku, aktivno se miješajte. Piće je svježe pripremljeno. Nakon što stoji, gubi svoju oštrinu.

Ostali martini kokteli:

  1. Vermut i šampanjac. Uzimamo Bianco martini i pjenušavo vino (100 g svakog pića), lim ili sok od limuna (20 ml), limunov dio, nekoliko kockica leda. Led, sok i vermut prvi su koji ulaze u staklo, a zatim i šampanjac. Konačni dodir je kriška limuna, stavljena na zid stakla. Ako dodate grančicu od menta, poboljšat će okus pića.
  2. Koktel s sirupom izrađen je od Rosso Martinija. Stavili smo kockice leda u čašu tako da ga možemo ispuniti za trećinu. Pour martini, zatim šampanjac u jednakim udjelima. Dodat ćemo s 30 ml sirupa jagode. Pijte ne smetaju! Time se eliminira polovica okusa.
  3. Sok s martini "Bianco". Izaberite sok za okus (narančasta, mandarina, grejp, ananas, trešnja) i pomiješajte s martinijem i ledom u staklenom obliku čunjastog konusa, širite se odozdo prema gore. Razrijediti sokovi vermuta mogu biti kako vam se sviđa. To ovisi o tome želi li se osoba slabije ili jače alkoholno piće.

Što podnijeti?

Postoji mišljenje: snack za martini nije obavezan jer može pokvariti ukus. No, svaki alkohol mora biti nešto za jelo, jer u čistom obliku to iritira želudac.

Slatki vermut se poslužuje prije jela i zato pripremite lagani snack:

Što pijete s martinom ako je posluženo na vrhuncu blagdana? Na bilo kojem godišnjem odmoru uvijek ćete naći nešto za jelo od pića - možda će to biti krumpirići od sira ili kobasica. Možda jelo s vrućim mesom. No, sendviči s pršutom i listom salate s maslinom najprikladniji su.

Martini dobro ide s voćem. Dame ga vole jesti s komadićima tamne čokolade - ona okreće okus.

Ako vam se svidio članak, slobodno podijelite informacije s prijateljima. Što mislite: hoće li kod kuće biti moguće napiti piće koje nije niže od talijanskog Bianco okusa? Ako imate pozitivno iskustvo, recite nam. Također ćemo pokušati stvoriti mali komad luksuznog Italije kod kuće.

Martini sastav

Martini je vermut ili obogaćeno vino s dodatkom infuzije aromatskih biljaka. Ovo je vrlo korisno piće. Vrlo je teško pouzdano znati od onoga što je napravio prvi Martini, budući da se povijest stvaranja pića pripisuje najrazličitijim ljudima. Prekrasna legenda kaže da je Hipokrat sudjelovao u stvaranju prvog vermuta, koji je napravio vino likera na cvjetovima divljih zvijezda anisa s artemizija. Koristio je ovo piće isključivo u medicinske svrhe. Također Martini kao vermut, dugujemo barmenu XIX stoljeća ili gradu Martinezu. Danas je Martini vrlo popularan brand, njegovo ime je povezano s proizvođačima Martini Rossi, čija se tvornica nalazi u Torinu. U početku, vermut je napravljen isključivo od bijelog vina. Ali trenutno, vinski materijali za njega su napravljeni od ružičastog, crvenog, bijelog grožđa. Arom se daje cijelom zbirkom širokog spektra bilja, voća, začina.

Temelj svake vermute, koji uključuje Martini, je alpina pelina. Njegov udio u preostalim komponentama može biti 50%. Osim pelina, stvaranje određene vrste Martini, proizvođač koristi nekoliko desetaka najrazličitijih bilja i začina, a ponekad i taj broj doseže stotine. Ovisno o vrsti martini, ima slijedeće aditive: sjemenke od 18 do 20%, s mlijekom od 9 do 11%, cimetom oko 10, 7% kardamom, crnom bagremom od 5%, oraščićima od 3%. Preostali sastojci u manjim količinama bit će nekoliko desetaka. To su: smreka, korijander, smilja, đumbir, svetkovina sv. Ivana, whitegrass, kamilica, dagil, melissa, oregano. Bilje obogaćuju piće s posebnim aromatičnim bilješkama, čineći ga živahnim i mirisnijim, kao i davanje ugodne kave. No, niti jedan vinari neće otkriti njegove tajne o tome u kojoj fazi, u kojem slijedu biljke su položene u Martini. Budući da je sposobnost kombiniranja biljaka, možete dobiti jedinstven ukus ovog pića.

Gorost u sastavu Martini ne može biti samo zbog pelina, već je dano od sljedećih sastojaka: hrast, šandra, kore od kore, tansy. Za okus citrusa odgovoran limun pula, matičnjak, mačje. Neki od nijansi katrana će dodati smreke, bobice od smreke, ružmarin i sjeme sv. Ivana. Cvjetovi od suncokreta, limun, korijander odzračuju piće s mirisom sapunice. Kombiniraju sve okuse u jednom skladnom sastavu koji se koristi za proizvodnju kamilice, kljova i iris infuzija. I za konsolidaciju ovog sastava primjenjuju se kardamom, vanilije i ekstraktima avirovina.

Sve komponente su sušene, zgnječene do praškastog stanja, koje se u posebnim rotirajućim posudama unose na vodeno-alkoholnu osnovu. Ta faza traje dvadeset dana. Kada su sve tvari potpuno otopljene jedna u drugu, nakon što je napravio potrebni vinski buket, piće se očisti i filtrira. Zatim dodajte šećer da biste poboljšali okus i alkohol kako biste bolje otopili smolu. Zatim se piće hladi do -5 stupnjeva, ponovno filtrira. Tijekom tjedna, temperatura se postupno podiže na sobnu temperaturu.

Marka Martini počela je objavljivati ​​1863. godine. Piće je dobilo svjetsku ljubav zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji vina, začinskog bilja i začina. Tradicionalni vermut napravljen je na bazi bijelog vina, koji nema izrazitu arome i okus, a njegova snaga je 11-13%. Danas, međutim, vermuti se proizvode i od ružičastog i crvenog grožđa, a snaga za održavanje ravnoteže okusa povećava se na 16 stupnjeva, u suhom Martini - do 18. Ekstrakti povrća i tinkture, šećer i alkohol se dodaju u pripremljenu vinsku podlogu.

Martini Bianco ima vrlo ugodnu aromatičnu aromu karamele, limuna, maline i blagog okusa bez gorčine. Napravljena je pomoću talijanskog bijelog vina. U Bianco se osjeti malo astringency bilja, dok je vanilija također vrlo dobro osjeća. To je vanilija i biljna tinktura u kombinaciji sa suhim vinom koje Bianco daje takav jedinstven i profinjen okus.

Martini Rosso karakterizira gorak okus, bogatu boju karamele, aromu ljekovitog bilja. Šećer u njemu vrlo malo. Ovo je najstariji vermut, gotovo 150 godina.

Za proizvodnju Martini Rose koristila se mješavina bijelih i crvenih grožđa. Ima vrlo osjetljiv okus, pa ga preferiraju mlade djevojke. Ovo je prvo polu-suho vino iz Martinija.

Martini Rosato (ružičasto) ima u okusu kreda, cimet, nijansu cvjetova. U proizvodnji ovog vermuta koristi se ružino vino. Ovaj vermut također nije jako gorak, a sastav sadrži bijelo i crno vino. Mirisi su jasno osjetljeni u njemu. Rosato se pojavio krajem 20. stoljeća.

Martini D'oro uključuje bijelo vino obogaćeno vanilijom, medom, aromama citrusa i voćnim biljeznicama. Zove se zlatom zbog sjene koja mu daje karamelu.

Ovo piće je napravljeno uz korištenje velike količine agruma, zbog čega se crvena naranča jako osjeća u svojoj aromi.

Karakterizira ga nisko sadržaj šećera i visok stupanj čvrstoće (18). Ono jasno prati okus limuna, maline i malo slabije karamele.

Bitters imaju gorak slatki okus s visokim sadržajem alkohola, a ne vino, kao i ostale vrste vermuta. Njegova tvrđava je 25 stupnjeva.

Sastav raznih tipova martini strogo je povjerljiv, pa je taj tajni tvrtke dopustio stvoriti auru elitizma i prestiža oko marke. Martini je postao simbol uspjeha i slatkog života, uživanje u njoj je dodirivanje elite društva.

Ljepota i zdravlje

Piti martini, još uvijek povezan s mnogim ljudima s konceptom "slatkog života", postalo je poznato u našoj zemlji ne tako davno. Međutim, malo ljudi zna da je ovo piće rođeno u davna vremena, a čak je povezano i s imenom velikog iscjelitelja antike - Hipokrat. Poznati "otac medicine" imenovao je svoje pacijente koji su patili od bolesti probavnog sustava, iskusanog kretskog vina, koji je uključivao tinkturu cvijeća i artemije, a po našem mišljenju i redovitu pelinicu. Umjerene doze ovog pića mogle bi ublažiti stres i imale su tonicni učinak na tijelo.

Danas martinija ima oko 35 biljnih vrsta: mente, sardon, sv. Ivanova sora, korijand, kamilica, đumbir, smilje i ostali. U proizvodnji pića koriste sjeme, cvijeće, lišće i korijenje. Što se tiče pelina, to je ona koja daje martini jedinstveni ukus koji su cijenjeni od ljubitelja rafiniranog načina života.

Kad razgovaraju o povijesti ovog pića, podsjećaju na godinu 1847. i četiri Talijana koji su otvorili tvrtku za proizvodnju vina i vermuta. Ubrzo nakon otvaranja tvrtke, njezini su proizvodi postali prepoznatljivi u Europi i počeli su se prodavati u mnogim zemljama.

Nekoliko godina kasnije, Alessandro Martini, koji je započeo svoju karijeru kao prodajni agent, postao je jedan od lidera tvrtke. Pokazao se kao talentirani vođa, a nakon nekoliko mjeseci bilo je moguće kupiti vermut s divnim mirisom u vrhunskim trgovinama ne samo u Italiji, već iu cijeloj Europi i Americi, s etiketom koja je bila vrlo slična onome što danas vidimo. To je bio odlučujući korak za tvrtku, a za nekoliko godina tržište je bilo osvojjeno.

Arome pića postale su jedinstvene zahvaljujući originalnoj kombinaciji biljaka dodanih tijekom proizvodnje. Koja je biljka dodana piću još uvijek je poslovna tajna, a martini se i dalje smatraju pićem osvijetljenoj romantičnom tajnom.

Međutim, danas martini više nije piće za elitu, ali postaje sve popularniji među širokim rasponom potrošača, a bez nje vesela proslava ili elegantna zabava rijetko je dovoljno.

Martini recepti danas mogu sadržavati razne dodatke koji daju piti posebnom ukusu. U osnovi, riječ martini znači dvije vrste pića: talijanski vermut i koktel koji se temelji na njoj. Danas postoje četiri glavne vrste martinija. Vermouth Rosso prvi put su stvorili svi - gotovo 150 godina. Ljekovita biljka se osjeća jača, okus je živa i gorka, a malo šećera. Boja Rosso je tamno jantarna jer tradicionalno uključuje karamelu.

Tvrtka je 1890. godine razvila suho vermut Extra Dry, ali ga je uvedeno samo 10 godina kasnije, na prijelazu XIX-XX. Stoljeća. Nastojanja proizvođača nisu bila uzaludna: Extra Dry Martini odmah je cijenjen u mnogim zemljama širom svijeta. U ovom vermutu ima jači limun, malina, malo slabiji - iris. Okus nije gorak, iako u vermutu ima malo više alkohola, a takva pića ima znatno manje šećera nego obično.

Martini Rosato se pojavio već u zadnjoj četvrtini XX. Stoljeća. Samo u ovakvoj vrsti vermuta nalazi se ružičasto vino, a u mirisima aroma, uglavnom češnjaka i cimeta, jasno se osjeća. Ova vrsta okusa nešto manje od Rosso.

Martini Bianco - možda najpoznatiji u našoj zemlji, budući da je on došao kušati žene. Prototip je bio "Vanilla Vermouth", a proizvodnja je započela u prvom tromjesečju 20. stoljeća. Ovo piće svijetle boje slame je najfinije od svih martinija, laganih i slatkih, s blago primjetnom gorčinom. U buket pića, koji je sada napravljen na temelju talijanskog bijelog suhog vina, vanilija se dobro osjeća, i vrlo malo - kolač okus bilja.

Postoje i druge manje poznate vrste martinija u našoj zemlji. Dakle, D'Oro martini (zlatno) zamišljen je kao piće za stanovnike sjevernoeuropskih zemalja poput Nizozemske, Belgije i Luksemburga. Citrusi se dodaju piću, uzrokujući osjećaj topline i svjetlosti, koji u zimskim mjesecima može biti rijedak u tim zemljama. "Zlatni" martini D'Oro zove se zbog boje koju mu daje karamela.

Voće martini Fiero također je malo poznato u Rusiji. Ime se temelji na kombinaciji klasičnog okusa martinija s okusom voća, aromama meda i vanilije.

Temelj martini Bitter nije vino, već alkohol, pa se treba pripisati više gorčinim tinkturama. Osim toga, u njemu je zapravo više alkohola nego u drugim vrstama martinisa - ne tradicionalnih 16%, već čak 25%.

No, druga, sasvim nova vrsta martinija, koja se pojavila u proljeće 2009., i dobila ime Rose, ima jedinstveni delikatan okus i vrlo je popularan među mladim ženama i djevojčicama. Ovo pjenušavo polušeće piće kombinira okus crvenog i bijelog grožđa - ovo je prvo vino iz tvrtke Martini.

Neki ljudi vole čisti martini, ali uglavnom pije u koktelima.

Na primjer, koktel Martini, čije ime ne proizlazi iz imena vermuta, kako se čini, već iz drugih osobnih imena: ime grada, ime barmena, pa čak i brend oružja. Koja je od ovih izjava istinita, do sada nisu shvatili, ali ovaj koktel je prilično jak. To uključuje Extra Dry gin i martini, a maslina ili komad limuna oguliti se staviti u čašu.

Sad se recept martini koktela više ne strogo pridržava, a dodaju se sastojci koji prije nisu bili: krem, sok, čokoladni čipovi, a umjesto gin pomiješani s votkom i tequilom. Nazivi koktela odgovaraju sastojcima koji im se dodaju: "Chocolate Martini", "Green Apple" itd.

Ponekad se martini jednostavno razrjeđuju vodom ili sokom. Voda Martini je klasičan način za piće. Pijenje martinija za hranu nije prihvaćeno. Najbolje ga je popiti uz zalogaje. Možemo reći da će eksperimenti s martini nastaviti u XXI. Stoljeću, a svi će štucati vlastiti, jedinstveni ukus.

Kako su služili martinije? Potrebno je hladno, na čašama koje se pružaju prema gore na visokim nogama. Ako nemate vremena da se ohladi martini, možete ga poslužiti s kockicama leda ili smrznutim jagodama, dajući piće vlastitu hladovinu.

Čini se da je iznenađujuće, ali martini su vrlo dobri s lukovima. Ako stavite segment od luka na martini staklo, a zatim za nekoliko minuta dobit ćete vrlo originalno piće koje nije slično ukusu drugim koktelima.

Kada dodate sok od martini, odaberite narančasto ili limun. Međutim, ne koristite sok od tetrapaksa - iscijedite sok od svježeg voća sami.

Kažu da je martini način života, a ne samo piće. Iako je to moglo biti ranije, kada je martini bio atribut društvenih događaja i plemićkih partija. Danas se martini više ne smatra simbolom "glamuroznog" života, a mnogi ljudi mogu uživati ​​u ovom nevjerojatnom piću.

Što se tiče štete, bilo tko, čak i alkohol s malim alkoholom, može biti vrlo štetan ako se zlostavlja.

Autor: Gataulina Galina
Članak je zaštićen autorskim pravima i srodnim pravima. Prilikom korištenja i ponovnog ispisivanja materijala obavezna je aktivna veza na žensko mjesto inmoment.ru!

Vratite se na početak sekcije Zdravo tijeloPovratak na početak sekcije Ljepota i zdravlje

Pozdrav prijatelji! Kao što sam najavio, onda vas želim posvetiti tajnama drugih alkoholnih pića - i od čistoga muškog viskija želim otići u najdraže žensko piće. Jeste li ga pogodili? Tako je, naravno, ovaj martini simbol prekrasnog i sigurnog života! Pročitajte što su napravljene martinije, opis proizvodne tehnologije i kakve postoje.

U svojoj srži, martini je vrsta vermuta, što je obogaćeno vino, koje se prenosi biljem, začinima, voćem i drugim aromatskim aditivima - njihov broj može doseći 40 sastojaka.

Piće je dobilo ime iz imena svog izumitelja Alessandra Martinija, koji je u suradnji s Luigi Rossijem 1863. predstavio svijetu prvi uzorak talijanskog vermuta novog sastava iz destilerije Martinija.

Godine 1879. pratioci su otvorili tvornicu za proizvodnju ovog pića i registrirali zaštitni znak MartiniRossi. Od 1992, brand je u vlasništvu poznate tvrtke Bacardi registrirane u Bermuda.

Nije svaki vermut martini, iako je ovo piće proizvedeno u desecima zemalja širom svijeta. Izvornik je napravljen samo u Italiji, na čijem je nalogu kraljevski grb kralja Umberta.

Postoje četiri glavne vrste martinija:

Suho (suho) - jasno, suho, ne više od 4% šećera po litri;

Bianco (Bianco) - bijeli, slatki i aromatski, oko 10-15% šećera;

Rosato (rosacija) - ružičasto, gorak okus, 15% šećera; (Rosso) Rosso - crveno (može biti jantarno-smeđe boje), 15% šećera.

Kao i svaki vermut, martini se sastoji od takvih sastojaka:

Klasično suho vino iz bijelog, ružičastog i crvenog grožđa određenih sorti. U početku je korišteno samo bijelo grožđe, ali se sastav proširio. Također, pojedinačni brandovi izrađuju se na temelju mješavine dvaju višestrukih vina. Voće i cvjetni ekstrakti, koji se pripremaju izravno u tvornicama za proizvodnju martinija. Glavna dodatna komponenta je ekstrakt pelinog drva (50% dodataka). Osim toga, koriste se cimet, vanilija, kamilica, đumbir, gentian, mint, lovor, kumin, muškatni oraščić, narančin kora, kardamon i drugi aromatski proizvodi.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisna svojstva plodova i moguće štete

Dobivanje vitamina i minerala koje tijelo treba je zapravo vrlo jednostavno. Ne morate se trčati u ljekarnama i kupiti skupe vitamine, ne morate ići kod liječnika i pitati koje tablete treba bolje poduzeti da biste postali zdraviji.

Opširnije

Gdje sadržavati polinezasićene masne kiseline i njihovu ulogu u našem tijelu

Drago mi je da pozdravim drage čitatelje mog bloga! Danas, vijesti koje imam nisu baš dobre. Koža je postala vrlo suha, čak i iritacija i ljuštenje.

Opširnije

Gljive: prednosti "šumskog mesa" za tijelo. Koje štete mogu učiniti ako se neovlašteno bere, obrađuju i konzumiraju?

Gljive su ukusni i hranjivi proizvodi, bogati proteinskim proteinom i mnogim korisnim elementima.

Opširnije