BOČNA BOJA

KOLOVOZ BOJA (Brassica oleracea var. Botrytis) je križićna biljka, godišnja biljna kultura. Sastoji se od jestivih "glava" - kratkih nerazvijenih kostiju s pupoljcima cvjetnjaka, okupljenih u spljoštenu kompaktnu masu okruženu rozeta lišća. Taj kupus dobio je ime zbog sličnosti glave s jako zarezanom cvatu. Korijenski sustav je vlaknast, usko smješten na površinu zemlje.

Ova je kultura bogata vitaminom C (60-70 mg vitamina na 100 g sirovog proizvoda), vitamina B i minerala B grupe. 100 g cvjetača sadrži samo 36 kalorija, pod uvjetom da se uzgaja bez umjetnih gnojiva.

Karfiol je uzgojen kao godišnji ili zimski usjev.

Dugo se ta biljka zvala sirijski kupus, jer su sirijski poljoprivrednici vjerojatno izvukli iz kelja, međutim Mediteran se smatra rodnim mjestom cvjetača. U 12. stoljeću Arapi su donijeli ovo povrće u Španjolsku, ali samo u 14. stoljeću. proširila se širom Europe.

U Rusiji se cvjetača pojavila tek na kraju 17. stoljeća. Posude iz ove biljke smatrale su se delikatesama, a zbog visokih troškova bilo je malo dostupnih. Trenutno se uzgaja u Rusiji cca. 50 vrsta cvjetača, ali široko cvjetača se uzgaja u Europi, kao iu Sjevernoj i Južnoj Americi, u Kini i Japanu.

U Francuskoj, prepoznatljivoj kao gastronomska prijestolnica svijeta, zahvaljujući toplom zaljevu rijeke Brittany, s blagom klimom, prva je regija za uzgoj povrća. U toplim vodama na obali Brittany, puno algi, koji su se u prošlosti, prije pojave kemijskih gnojiva, koristili u vrtovima povrća kao učinkovitom gornjom preljevu. Najbolji cvjetni uzorci bili su poslani u Versailles, u kuhinju Luja XIV, koji je odao počast jelima od nje, osobito s umakom od sapunice. Danas u Bretanji raste više od 90% svih francuskih cvjetača. Razne sorte omogućuju vam da ga uzgajate tijekom cijele godine, ali najukusnije se smatra cvjetača, prikupljenih u jesen i zimu, budući da se specifična ljetna aroma može nestati sa svijetlim ljetnim suncem i smeđe nježna glava kupusa. Kako bi to izbjegli, kupus je prekriven lišćem, pričvršćen na glavu ili jednostavno prekriven.

cvjetača

Karfiol (Brassica botrytis)

opis

Cvjetača je godišnja križeva biljka. Sustav loquate korijena usko je smješten na površinu tla. Stablo je cilindrično, lišće (od svijetlo zelene do plavo-zelene) s peteljkama, oblik glave je okrugli ili ravni. Cvjetne četke debele - od vrlo kratkog (3 cm) do duge (15 cm). Taj kupus dobio je svoje ime zbog glave koja se sastojala od mesnatog zgušnjavajućeg pedikula koji nalikuju snažno proširenom cvatu u izgledu.

Povijest

Cvjetača se smatra rodnim mjestom Mediterana, gdje su najvjerojatnije izrasli iz kale od strane sirijskih tuljana, zbog čega ga dugo naziva sirijski kupus. Znanstveni opis cvjetača pripada arapskom botaničaru Ib-el-Beytaru (rođen oko 1197., umro 1248.). U XII stoljeću, Arapi su donijeli ovo povrće u Španjolsku, ali za nekoliko stoljeća Mediteran, točnije, Cipar je bio gotovo jedini dobavljač sjemena cvjetača u Europu. Tek je u XIV. Stoljeću počeo rasti u Francuskoj, Italiji, Nizozemskoj i Engleskoj. U Rusiji se cvjetača pojavila krajem 17. stoljeća pod Katarinom II, ali u početku je uzgojeno isključivo za kraljevske osobe i plemiće, s crijevnim sjemenkama s otoka na maloj cijeni. U ruskim kuhinjskim vrtovima, ova "kovrčava" raznovrsnost kupusa nije dugo bila ukorijenjena, nije zrela i zahtijevala je posebnu poljoprivrednu tehnologiju. Danas su u Rusiji naučili svugdje rasti (više od 50 sorata dodano u Državni registar Ruske Federacije), ali, nažalost, u malim količinama. Ipak, cvjetača je šire kultivirana u Europi, kao iu Sjevernoj i Južnoj Americi, u Kini i Japanu.

Odrastao

Cvjetača, kao i bijeli kupus, uzgaja se na stablu. Međutim, za razliku od svog "vilica" rođaka, cvjetača je vrlo zahtjevna "osoba". Ona također treba tlo, "iskusan" s organskim gnojivima, i vrlo mokro područja s propusnim podzemljem. Prednost mu je da se cvjetača "sjedne" na krevetima, gdje su prethodno uzgajani krastavci, mahunarke, krumpir, zeleni i korijeni (osim križeva). Optimalna temperatura za to je + 18-22 ° C. Pri temperaturama iznad 22 ° C mora se paziti da zemlja bude vlažna, inače će glave biti male, a berba će biti odgođena. Sadnice (s 4-5 lišća) posađene su u dva reda na udaljenosti od 50-55 cm za redom, između biljaka 30-35 cm. U sadnji, ni u kojem slučaju ne možete zaspati apikalnu točku - "srce". Glavna briga za cvjetaču je zalijevanje, labavljenje, punjenje i hranjenje. Selektivno ga čiste, dok sazrijevaju (zrelost glava u ranoj i srednjoj ranoj varijanti pojavljuje se 90-120 dan od izbojaka). Glave su žute od izravne sunčeve svjetlosti, pa kad se glave počnu oblikovati, obrijane su, lomile list. Prosječna masa glave može biti 0,5-2 kg. Odrežite glavu s 4-6 susjednih lišća, gornji su krajevi odrezani u istoj razini s glavom. Najpopularnije vrste su Rani Gribovskaya-1355, Garancija, Domaći, Movir-74, Skorospelka, Snezhinka, Leningradskaja 126, Moskva Konzerviranje, Napredak, Prinos, Snowball, Amfora, Lilac Sphere, Purple.

primjena

U kuhanju, cvjetača je cijenjena zbog izvrsnog okusa i prehrambenih svojstava. Kuhane cvjetnice se jedu, mogu se kuhati ili pržiti s mesom, povrćem, krumpirom, dodanim salatom od povrća i mesa, mogu se koristiti za pripremanje zasebnih glavnih jela, prženih u maslacu s krušnim mrvicama i jajima, a također i slanom, ukiseljenom, kao zasebno, i pomiješana s drugim povrćem. Mlada cvjetnica i zadebljani cvjetni izbojci cvjetača koriste se za pripremu juha i juhe, koji će u nutritivnoj vrijednosti i okusu natjecati s pilećim juhama i juhama. Karfiol je također uključen u zamrznute miješane povrće.

Sastav i svojstva

Karfiol - pravi skladište vitamina, hranjivih tvari i minerala. To će dati šanse za bijeli kupus na sadržaj proteina - 1,5-2 puta, a askorbinska kiselina (vitamin C) u njemu je 2-3 puta više. Karfiol se može pohvaliti visokim sadržajem B1, B2, B6, PP, A. U svojim "kovrčavim" glavama su natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo. Na primjer, sadržaj željeza u cvjetača je dvostruko veći od opskrbe, što je u papriku, salati i zelenim grašakima. Sadrži puno pektina, limunske, malinske i tartroničke kiseline. Potonji, usput, spriječava formiranje masnih naslaga, što ovaj cvjetača čini ovaj proizvod neophodnim za one koji imaju prekomjernu težinu. Bogati biokemijski sastav kupusa stavlja ga ne samo u niz neophodnih prehrambenih proizvoda, već i vrijednih terapijskih sredstava. Na primjer, cvjetača sadrži indol-3-karbinol - tvar koja je uključena u metabolizam estrogena i služi za sprečavanje raka žene. Također se dokazuje da cvjetača pomaže u uklanjanju kolesterola i jačanju krvnih žila, a njezin sok, koji se razrjeđuje s vodom, smiruje upalu gume.

Zanimljiva činjenica

U Engleskoj je cvjetača omiljena među povrćem, a ljudi govore o tome: "Najbolji cvjetovi su cvjetovi kupusa." Njezinu je zaslugu visoko cijenio pisac Mark Twain, koji je nazvao "kupusom visokog obrazovanja".

Kako kuhati cvjetaču

Svježi karfiol podijeljen u cvjetove, umočen u kipuću vodu i kuhati 10-12 minuta. Frozen cvjetača treba kuhati malo duže - 15-17 minuta. Cvjetača neće potamniti tijekom kuhanja i zadržat će svoju lijepu bijelu boju ako stavite komad šećera u vodu u vrijeme kuhanja.

Kalorije i hranjiva vrijednost cvjetača

Kalorija cvjetača - 30 kcal

Hranjiva vrijednost cvjetača: proteini -2,5 g, masti - 0,3 g, ugljikohidrati - 4,2 g.

Karfiol: korisna svojstva lako probavljivog povrća

U modernoj kuhinji, cvjetače se poslužuju pravilno kuhani kratko ili čak sirovi. To je jedini način da iskoristite zdravstvene prednosti vitamina, minerala i gorušica. U trgovinama sve je više moguće pronaći šareni cvjetača, čija prirodna boja ima antioksidativna svojstva. Prema studijama, lako probavljiva cvjetača doprinosi zdravlju gastrointestinalnog trakta, smanjuje rizik od raka.

Cvjetača - cvjetajuće povrće

Karfiol je karakteriziran brojnim gusto smještenim izbojcima s cvjetovima koji još nisu cvjetali. Kao artičoka i najbliži rođak cvjetača - brokula, također se odnosi na tzv. Cvjetno povrće.

Ako cvjetača ne dobijete na vrijeme, brzo će izgubiti svoju bijelu boju. U ovom slučaju izbojci će biti duži, a cvjetovi će cvjetati s malim žutim cvjetovima.

Kao kupus, brokula ili prokulice, cvjetača (lat. Brassica oleracea var. Botrytis L.) kultivirana je oblika kupusa i, kao i sve vrste kupusa, pripada obitelji Cruciferous (Cavag).

Plemeniti bljedilo ili ljubičasta cvjetača?

Cvjetača vjerojatno će doći na vidjelo kao rezultat prirodne mutacije cvijeta kupusa u Maloj Aziji. Odatle je stigla u Grčku i Italiju. U 16. stoljeću, cvjetača je već rasla diljem Europe. Ali u to vrijeme cvjetača nije imala veliku veličinu pa je stoga, kao rezultat odabranog odabira, dobivena veličanstvena glava kupusa.

Zanimljivo je da je idealan ljepotu vremena, naime plemeniti bljedilo, prenesen i na cvjetače. Ovo je jedan od razloga zašto su današnji cvjetači obično bijeli. Istovremeno su postojale zelene, žuto-narančaste i ljubičaste vrste. Iako je cvjetača u više boji još uvijek kultivirana, na primjer, u Italiji, još uvijek je rijetka u Rusiji.

Usput, cvjetača dobiva bijelu boju, ako njezina glava ne dođe u dodir s sunčevom svjetlošću. Iz tog razloga glava je prekrivena velikim lišćem. To objašnjava zašto, u nekim vrtlara, cvjetača sadrži zelenkaste ili ljubičaste mrlje - znak da glava nije bila potpuno prekrivena lišća kupusa.

Hranjive tvari u cvjetaču

Cvjetača je lako probavljiva i zdrava povrća. Sastoji se od oko 90 posto vode, sadrži gotovo nikakvu masnoću i gotovo ne sadrži šećer. Osim toga, ako govorimo o ugljikohidratima, cvjetača sadrži uglavnom dijetalna vlakna. Sadržaj kalorija je 23 kcal. Profil hrane od 100 g svježeg cvjetača je kako slijedi:

  • 2 g proteina
  • 0,3 g masti
  • 2 g ugljikohidrata (apsorbirajuće)
  • 3 g dijetalna vlakna

U usporedbi s drugim vrstama kupusa, kao što je bijeli kupus, cvjetača ima veliku prednost u tome što se lako probavlja, pa čak i osobe s osjetljivim gastrointestinalnim sustavom mogu imati koristi od toga. To je zbog činjenice da cvjetača ima osjetljivu staničnu strukturu. Dakle, ovo povrće je također pogodno kao hrana za ishranu hrane i dječja hrana (u obliku pire krumpira).

Vitamini i minerali

Karfiol je osobito bogat vitaminima i mineralima. 100 g svježeg karjaka sadrži:

  • 0,1 mg vitamina B1 (10% preporučenog dnevnog zahtjeva): posebno važan za funkcioniranje živčanog sustava.
  • 1 mg vitamina B5 (17% preporučenog dnevnog zahtjeva): nužno za smanjenje stresa i metabolizma.
  • 55 μg folne kiseline (14% preporučenog dnevnog zahtjeva): sudjeluje u podjeli stanica, stvaranju krvi i zaštiti krvnih žila. Folna kiselina - vitamin B - smanjuje rizik od krvožilnih bolesti i štiti embrij od tzv. "Otvorenog leđa".
  • 73 mg vitamina C (73% preporučenog dnevnog zahtjeva): Antioksidans pojačava imunološki sustav i može vezati slobodne radikale u tijelu i učiniti ih bezopasnim.
  • 208 mcg vitamina K (300% preporučenog dnevnog zahtjeva): također ima antioksidativnu aktivnost, vrlo je važna za zgrušavanje krvi i potiče zdrave kosti.
  • 328 mg kalij (8% preporučene dnevne potrebe): odgovoran za regulaciju ravnoteže vode i regulaciju krvnog tlaka.
  • 17 mg fosfora (5% od preporučenog dnevnog zahtjeva): komponenta zuba, kostiju i stanica i uključivanje u regulaciju ravnoteže između kiselina i baze.
  • 0,6 mg željeza (5% preporučenog dnevnog zahtjeva): važna komponenta hemoglobina je odgovorna za transport kisika u tijelu.

Senfno ulje smanjuje rizik od raka

Karfiol također sadrži veliku količinu fitonutrijenata, poput glukozida senfa ulja. Ako je cvjetača dobro žvakana ili na drugi način slomljena, te tvari dolaze u dodir s enzimom mirozinazom. Samo u ovom slučaju, postoje korisni senfni ulja.

Sve vrste kupusa sadrže glikozide senfa ulja, dok su njihova sastava i sadržaj različit. Cvjetača sadrži, na primjer, sinigrin, glukoraphanin i glukobrasicin. Uz mirozinazu, glukoraphanin se koristi za proizvodnju dobro poznatih sulforapanski senfni ulje, koji je sada dostupan i kao dodatak prehrani, jer ima izvanredne zdravstvene učinke. Glukobrasićin, s druge strane, proizvodi indol-3-karbinol i zauzvrat diindolilmetan, što omogućuje organiziranje rada ljudskog reproduktivnog sustava.

Razne studije pokazale su da senfna ulja djeluju protiv slobodnih radikala, bakterija i gljivica te mogu smanjiti rizik od raka.

Na primjer, sulforapan igra ulogu u sprječavanju raka dojke, jer može neutralizirati toksine u tijelu, kao što su derivati ​​estrogena. Kanadska studija također je pokazala da tjedna konzumacija brokula ili cvjetača u bolesnika s rakom prostate može smanjiti širenje tumora za 50 posto.

Karfiol za gastrointestinalno zdravlje

Cvjetača također ima pozitivan učinak na crijevnu floru. Na primjer, studije britanskih znanstvenika pokazale su da ljudi koji jedu puno cvjetača i brokula smanjuju broj bakterija u crijevima koji pretvaraju sulfate u sulfide (sumporovodik). Taj se učinak također pripisuje senfni ulje.

Ova promjena crijevne flore ima pozitivan učinak na zdravlje gastrointestinalnog trakta, budući da sulfati stimuliraju protok žuči i potiču probavu, dok sulfidi mogu dovesti do alergija i upale. Pogotovo osobe s kroničnom upalom crijeva i raka debelog crijeva često imaju previsoke koncentracije sulfida u tijelu i stoga mogu imati koristi od cvjetača i njegovih rođaka.

Karfiol je također bogat polifenolima - skupini fitonutrijenata. To uključuje flavonoide kvercetin i kaempferol, koji imaju brojna ljekovita svojstva. Oba supstanca imaju učinak protiv raka, što je objašnjeno izuzetnim antioksidacijskim potencijalom. Quercetin također može neutralizirati giht, dok kaempferol ima protuupalno i antimikrobno djelovanje, kao i zaštitu srca i živčanih sustava.

Pravilno kuhanje cvjetača

Međutim, ako želite imati koristi od svih hranjivih tvari koje čine cvjetače, morate odabrati pravi način kuhanja. Prema istraživanju znanstvenika, gubitak biološki aktivnih tvari kod kuhanja u velikoj količini vode nakon 5 minuta je 20-30%, nakon 10 minuta - 40 i 50% i nakon 30 minuta - nevjerojatnih 75%.

Dok je beta-karoten relativno otporan na temperature, drugi karotenoidi, kao što su lutein i vitamini, na primjer, vitamin B1, ne podnose topline. Vitamin C se snižava tijekom kuhanja pri visokim temperaturama, ali se također djelomično ispire vodom. Gubici prema istraživačima kreću se od 20 do 40 posto.

Oba minerala i glikozidi senfa ulja ne utječu na toplinu, ali tijekom kuhanja dolaze u kipuću vodu. Iz tog razloga, trebali kuhati cvjetača u vodi koliko je strogo potrebno, a ne izliti povrće juha, ali ga koristiti, na primjer, da se krem ​​juha. Stručnjaci preporučuju bilo pirjanje kupusa, ili, najbolje od svega, uživati ​​u sirovi.

Izvor: Cvjetača, najzdravije hrane na svijetu
Dr. Annette Tuffs, Preisgekrönte Forschungsergebnisse: Wie Brokkoli - Wirkstoffe die Krebstherapie unterstützen, idw, lipanj 2012.

Povezane publikacije:

Sok od rajčice: korisna svojstva
Sok od rajčica toliko je poželjan za zračni prijevoz, da zračni prijevoznici ne smiju biti smiješni ako je odsutan u svom asortimanu. Čak su i drevni Azteci cijenili sok od rajčice kao lijek. Bez obzira na to jesu li kardiovaskularne bolesti, neplodnost ili rak: brojne znanstvene studije potvrdile su da ukusni crveni sok doprinosi zdravlju na mnogo načina i smanjuje rizik pojave.

Korisna svojstva bobičastog voća
Ribizeni su roda biljaka obitelji Gooseberry. Poznato je od 150 do 190 vrsta. U Europi, Aziji i Sjevernoj Americi se distribuiraju do 50 vrsta, a neke se spuštaju na jugu kontinenta kroz Ande u Magellanski tjesnac. U Europi postoje 3 vrste: bijeli, crveni i crni ribizli. Prema nutritivnim i ljekovitim svojstvima ribizera jedan je od najvrednijih berbi. Za razliku od crnog ribiza, crvene i bijele.

6 razloga za odbijanje mlijeka
Mlijeko se obično koristi u mnogim varijantama: jogurt, kefir, puding, sir, vrhnje itd. Ovi proizvodi više nisu prirodni danas. Obrađuju se mnogo puta i imaju rok trajanja od nekoliko tjedana. Budući da mliječni proizvodi moraju biti jeftini, proizvedeni su što je više moguće ekonomski. Koristi antibiotike, hormone i genetski modificirane.

Sjeme bundeva: ljekovita svojstva i zdravstvene beneficije
Sjemenke bundeve - pržene ili sirove - ukusne i mirisne. Mogu se koristiti kao predjelo, posuto salatama, dodano juhu ili krušnom tijestu. Sjemenke bundeva korisni su izvor bjelančevina i također daju tijelu različite korisne minerale, osobito magnezij, cink, željezo i bakar. Zbog vrlo specifičnih aktivnih sastojaka, sjemenke bundeve također se mogu koristiti kao pouzdane.

Breskva: vrlo ukusan i zdravi plod
Mislite li da je breskva samo plod za slatki kolač, sladoled ili voćnu salatu? Nije. Naravno, vrlo je ukusna i sastavni je dio ljetne kuhinje. Zahvaljujući raznovrsnim sastojcima, breskva je također osobito korisno voće. Na primjer, studije su pokazale da breskve neutraliziraju metabolički sindrom, a ekstrakt bresaka pravi je neprijatelj raka. Tko također želi.

O vrtu

Cvjetača - korisna svojstva i štetu tijelu

Prednosti cvjetača i njegovih ljekovitih svojstava

  1. Čak iu ovom nevjerojatnom i bogatom povrću možete pronaći iznimno rijetke vitamina U, koji aktivno sudjeluju u formiranju enzima.
  2. Nakon što smo razgovarali o koristima ovog povrća i njegovim kontraindikatima, vrijeme je otići u najbliži supermarket za kuhanje izvornog jela za večeru od redovitog cvjetača, što može smanjiti potencijalni rizik od raka za puni kvartal, a cvjetača je izvrstan profilaktički proizvod onkoloških tumora.
  3. Zbog niske količine vlakana u svom sastavu, ovo povrće
  4. Prilikom odabira cvjetača, potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da je glava jaka i teška, a lišće je zeleno i svježe. Sam kupus može imati ne samo bijelu boju, već i sivkastu, žutu, bjelokosnu, zelenkastu i čak ljubičastu - sve ovisi o tome kakvi su se uvjeti stvorili za njegovu kultiviranost.
  5. Koristična svojstva cvjetača omogućuju vam da ga koristite ne samo u prehrambenoj industriji, nego iu medicini za liječenje mnogih bolesti.
  6. Karfiol - biljka obitelji kupusa
  7. Prilikom odabira cvjetače, obratite pozornost na sljedeće parametre:
  8. Prije svega, ne preporuča se jesti onima koji imaju osobnu netrpeljivost na bilo koju od komponenti sadržanih. Omega 3 Ova vrsta kupusa ima dugu povijest i, u stvari, uvezena je iz tropskih zemljopisnih širina Afrike. Više od 300 godina aklimatizacije uzgajalo se do 250 sorti, od kojih je posljednja slična kupusu kojeg svi poznajemo i uzgojeni na otvorenom terenu. Ime "boja" nema nikakve veze s njezinom bojom. Ona je primila zbog osobitog oblika ploda koji nalikuje laticama cvjetnjaka. Biljka je ostala vrlo termofilna i zadržala je cijeli niz vitamina, što je karakteristično za mnoge tropske voće. Zašto je cvjetača korisna i zašto ga treba jesti? Razmotrite dalje: Cvjetača je korisna za gastrointestinalne bolesti i dječju hranu, jer se lako probavlja i manje iritira sluznicu želuca.
  9. Natrag na sadržaj ↑
  10. Gotovo potpuno probavljena i apsorbirana
  11. Kakvoća kupusa ne ovisi o njegovoj boji, ali ono što ne bi trebalo biti uopće je tamna mrlja - oni se moraju ili pažljivo ukloniti ili prolaziti po šalteru s takvim proizvodom.

Zahvaljujući cvjetnim enzimima - složenim organskim tvarima, biokemijske reakcije se stalno pojavljuju u našem tijelu, toksini se aktivno uklanjaju, antioksidacijska zaštita se poboljšava zbog vitamina i minerala.

Dugo je vremena ovaj kupus zvao sirijski, jer su bili Sirijci koji su se bavili rastom, još nekoliko Perzijanaca i Egipćana.

Karfiol - šteta od nje i koja ga ne bi smjela uključiti u vašu prehranu

Vrhunski cvatovi trebaju biti gusti i elastični.

Također je poznato da brokula, na primjer, pogoršava alergijske reakcije, tako da ne biste trebali zlostavljati alergiju kupusa.

A ako poznajete njezine blagotvorne učinke na ljudsko tijelo, bit će vam puno lakše cijeniti sve prednosti "obojenog" povrća. U svom sastavu sadrži ne samo složene vitamine.

Vitamin cvjetača ima mnogo ljekovitih svojstava za crijeva. Prvo, poboljšavaju apsorpciju korisnih tvari, kao i oslobađanje enzima potrebnih za raspadanje hrane. Dakle, ovo povrće vam omogućuje da "očistite" tijelo i osjetit ćete svjetlost. Drugo, intestinalna mikroflora poboljšava. Sok od cvjetača je supstancija u kojoj se razvija veliki broj korisnih bakterija koje pomažu u poboljšanju probave.

Sa smanjenom sekretornom funkcijom želuca preporučuje se kuhana jela od cvjetače. U slučaju peptičnog čira na trbuhu ili duodenumu, dopuštena je cvjetača i bijeli kupus zabranjen. Preporuča se za bolesti jetre i žučnog mjehura iz povrća, samo one koje povećavaju odvajanje žuči i promoviraju redovno kretanje crijeva. To uključuje cvjetače. Međutim, prisutnost purinskih baza ograničava njegovu upotrebu za giht.

Karfiol - kalorije koje su s vama!

Ali, ne biste trebali biti nepromišljeno ovisni o ovom povrću i uključiti je u vašu dnevnu prehranu posebnim skupinama koje uključuju ljude

Naše tijelo i

cvjetača

Cvjetača se može pohraniti na nultoj temperaturi tijekom 10 dana. U zamrzivaču, rok trajanja se značajno povećava.

Kombinirajući ove tvari sprečavaju deformaciju stanica i štetu, pa stoga izgled i razvoj malignih tumora, pa cvjetača i njezina sestra brokula mogu spriječiti i usporiti razvoj raka, posebno raka dojke kod žena i raka prostate u muškaraca,

Arapi su općenito cijenili svoj ukus i ljekovita svojstva: dobili smo detaljan opis ovoga povrća koje su tadašnji Arapi napravili, a prema velikom Avicenama, cvjetača može održati snagu tijela tijekom dugih hladnih zima (iako je arapska zima protiv našeg ruskog),

Kako odabrati

Naslov treba sadržavati lišće.

  1. Nije preporučljivo za giht, jer može znatno pogoršati stanje.
  2. Omega 3,
  3. Znanstveno je dokazano (istraživanje Kanadskog sveučilišta za prehrambenu industriju) da dnevna potrošnja od samo 100 grama povrća smanjuje rizik od bolesti prostate za 3 puta. U studijama i detaljnoj analizi kartica pacijenata, otkriveno je da ljubitelji "bijelog cvijeta" uopće nemaju problema s velikim crijevima, jajnicima ili mokraćnim mjehurom.
  4. Karfiol je cijenjen zbog visokog okusa i prehrambenih svojstava.

Kako pohraniti

Shevtsova Olga, svijet bez štete

  1. Bolesti boli
  2. Ne iritira sluznice trbuha
  3. Cvjetača se kuha kratko vrijeme, u maloj količini vode, i bolje je kuhati za par. Kupus kupus ne bi trebao biti izlio, može se koristiti za izradu umak ili juha od povrća.

Sadržaj kalorija

Kupus se propisuje kao terapijska baterija za bolesti respiratornog i urinarnog trakta, endokrinog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Zatim su arapskih osvajača donijeli cvjetaču u Španjolsku i Aramejce na Cipar, tako da je ovo povrće bilo nazvano i Cipar. I nakon što se cvjetača proširila u Europu.

Odakle dolaze cvjetača?

Boja glava mogu se razlikovati od žute do ljubičaste boje. Razlika u boji glave ukazuje na prisutnost određenih elemenata u tragovima u povrću.

Gastritis i čirevi također su razlog zašto je bolje smanjiti cvjetača u prehrani na minimum. U velikim količinama, ovo jelo može pogoršati gastritis, ali to se odnosi samo na "predoziranje". Ako jedete ne više od 150-200 grama dnevno, cvjetača je čak i korisna, pomaže u oslobađanju enzima potrebnih za probavu u ljudskom želucu.

Ali i kalij i kiseline, koji su potrebni za održavanje tonusa i izlučivanje toksina iz tijela. Sprječavanje artritisa, smanjenje opće intoksikacije, povećana vaskularna vodljivost - ovo i još mnogo toga dobivate jedući različite vrste cvjetača.

Rizik od zaraze je smanjen za 5 puta!

Cvjetača se koristi kao hrana za kuhane glave (modificirane cvjetove) s maslacem ili umakom od jaja. Predfazne glave mogu se kuhati ili pržiti mesom, povrćem, krumpirom, slanim, ukiseljenim u čistom obliku ili pomiješane s drugim povrćem, koje se koristi za pripremu domaće konzervirane hrane.

Cvjetača je voljen i cijenjen od strane mnogih zbog nježnog okusa i korisnosti. Njegovo ime nije dobilo uopće zbog svoje svijetle boje, već zbog činjenice da njezine cvjetnice nalikuju nježnim bež cvjetovima.

Sastav cvjetače

, Stoga se preporučuju jela od cvjetača u vašu prehranu za osobe koje pate od bolesti crijeva, žučnog mjehura, gastrointestinalnog trakta i jetre. Smetnje cvjetača doprinose normalnom funkcioniranju našeg tijela i svim njegovim prirodnim i prirodnim procesima.

Jednom kada se kupus kupi, mora se odmah ukloniti iz posude, inače će se njegov okus pogoršati.

Što je korisno?

Karfiol je vrlo koristan

Naši su se sunarodnjaci upoznali s ovom kulturom u 18. stoljeću, za vrijeme vladavine Katarine Velike, ali u to vrijeme bila je dostupna samo plemićima koji su iz nekog razloga dobili sjemenke od same Malta, iako su svi Europljani već okusili jela pripremljena od ovog povrća.

Na cvatovima ne smiju biti crne točke, ako su još uvijek tu, prije jela, pažljivo ih uklonite nožem.

Iscrpljene kronične crijevne bolesti mogu biti razlog zašto je potrebno napustiti svoje omiljene salate. Ali to se odnosi samo na akutni oblik bolesti, ako je to jednostavno kronični oblik, onda brokula i druge vrste cvjetača imaju pozitivan učinak na stanje tijela.

Visoki sadržaj antioksidansa. Pomaže kod kardiovaskularnih bolesti, a također je i učinkovit alat za prevenciju infarkta miokarda. Ima blagotvoran učinak na stanice kože, održava ih u dobroj formi i značajno usporava starenje. Suočava se sa zadatkom uklanjanja toksina iz tijela.

Svojstva cvjetača su neprocjenjiva u bolesti crijevnog trakta i nedostatka enzima u želucu. Dakle, sok je učinkovit način da se riješi gastritisa i sprječava nastanak akutnih ulkusa. Mnogi štetni organizmi neutraliziraju se korištenjem ovog povrća pa se rizik zaraznih bolesti svodi nekoliko puta.

Kako se koristi u tradicionalnoj medicini?

Mlade cvjetnice i zadebljani cvjetni izbojci cvjetača koriste se za izradu prozirnih dijeta i juhe koje nisu niže u hranjivoj vrijednosti i okusu pilećih juha i juha. Karfiol je dio smrznutih smjesa povrća (kalorizator). Svježe mlade glave konzumiraju sirovo i dodaju se raznim salatama, ukrašene su mesnim i povrtnim jelima.

Malo ljudi zna priču o ovom nevjerojatnom povrću. Znanstvenici vjeruju da su ove biljke kupusa obitelji uzgajali ciparski seljaci, a to se dogodilo i prije naše ere, čak prije 2500 godina. Karfiol je bio popularan ne samo na Cipru, već iu Perziji, Siriji, Grčkoj, drevnom Egiptu. Odatle, postrojenje je prevezeno u Italiju, a već je iz ove zemlje pala u Europu.

Za cvjetača, ugleda se i dovoljno prehrambenog proizvoda, pa se preporučuje djeci da u dijeti uključe i pire od prokulica. Ovo ne samo da ima blagotvorno djelovanje na želudac, savršeno se apsorbira u tijelu, već također pomaže u rješavanju problema s stolicom i zatvorom. Povratak na sadržaj ↑

Kako odabrati?

Cvjetača treba pravilno kuhati

Karfiol se sastoji od razrjeđivače stanične strukture, sadrži malu količinu grubog vlakna, tako da ne iritira želučanu sluznicu, to je lakše za tijelo probaviti i asimilirati.

Kuhana cvjetača

Kako kuhati?

Cvjetača od onih povrća koje se mogu pohraniti svu zimu: svježe i smrznute. Postoji mnogo različitih načina za očuvanje svježine povrća do proljeća:

Zašto svi fitness treneri i nutricionisti šalju svoje kupce u trgovinu za "obojeni" povrće? Činjenica je da su proizvodi s negativnim sadržajem kalorija vrlo mali, a oni koji postoje u prirodi nisu uvijek prikladni za potrošnju u velikim količinama. Evo, suprotno je istina - biljka je jedinstvena i pogodna za okrugli sat jedući 7 dana tjedno! Naravno, ne biste ga trebali zloupotrijebiti, već svih proizvoda koji su uključeni u prehranu, ovaj je najučinkovitiji i najugodniji za ukus.

Veliki sadržaj vitamina C - brokula nije niži od limuna, stoga njihova konstantna uporaba u hrani značajno poboljšava imunitet tijela.

Cvjetača, čiji je kalorijski sadržaj 26 kcal / 100 grama, učinkovito je sredstvo za gubitak težine, budući da proces digestije zahtijeva 1,5 puta više kalorija nego što je dobiveno od njega do tijela. Zato je svaka prehrana nužno uključena u prehranu. Ako ovo povrće zamijenite s najmanje 15% proizvoda iz dnevne prehrane, možete primijetiti rezultat ove prehrane za nekoliko dana i sljedećeg dana se bolje osjećate! Štoviše, ovi "cvjetovi" mogu se pripremiti ne samo u salati, već i kao pire, koja u svom ukusu nije niža od uobičajenog jela od svih jela.

Cvijeće i lišće cvjetača također su jestivi, a služe se za kuhanje u pripremanju različitih juha, bočnih jela za glavna jela, a dodaju se i za salate od povrća i mesa, izrađeni su od zasebnih glavnih jela, pržena u maslacu s krušnim mrvicama i jajima.

Arapski botaničari su bili prvi koji su cijenili cvjetaču, ali oni su to detaljno opisao povrće, zabilježavajući ljekovita svojstva i okus kupusa. Kultura je dovedena u Rusiju tek za vrijeme vladavine carice Katarine II. U početku, samo plemići i članovi carske obitelji mogli si priuštiti da jedu takvu vrhunsku povrću (kalorizator). Pokušali su uzgajati biljku na srednjoj geografskoj širini Rusije, ali hladna klima je bila ozbiljna prepreka. Kasnije, ruski uzgajivač uzgajao je posebnu sortu koja je otporna na rusku hladnoću.

Prednosti i štete cvjetače | Svijet bez štete

, Nemoj štetiti! - ovo načelo mora se pamtiti svugdje i uvijek. Povratak na sadržaj ↑

Prednosti cvjetače

Sastav cvjetača uključuje veliku količinu vitamina, na primjer, u ovom povrću ima više vitamina C i A nego što se nalazi u limunu. Dovoljna količina minerala, željeza, kalija, kalcija, fosfora, magnezija čini ga vrlo korisnim za ljudsko tijelo. Osim takvog korisnog asortimana, karfiol može također naći prilično rijedak vitamin U, koji je uključen u procese organizma za stvaranje enzima, a biotin koji je dio ovog povrća pomaže u sprječavanju raznih kožnih bolesti i pomaže u borbi s depresivnim stanjem i kroničnim umorom. Cvjetača također sadrže razne, ali vrlo korisne kiseline (tartronika, jabučna, limunska), pektini, aminokiseline i proteini. Ali kad kuhate, možete malo zasladiti vodom, a nakon što kupus kupi, morate ga odmah staviti u hladnu vodu koja ima sok od limuna, tako da možete sačuvati njezin izgled. Tradicionalna medicina koristi cvjetača za takve probleme, poput zatvora, lošeg apetita, osjećaja težine u želucu i jetri. Kobasica uzimana na praznom želucu i njegovu kiselinu korisna je. Međutim, njezin put od naših kreveta do naših stolova bio je dugačak, ruska je klima bila previše hladno, no poznati uzgajivač A. Bolotov uzgajao je takav cvjetača koji je imao veću otpornost na hladnoću, Danas se cvjetača širi u našoj zemlji, kao iu Europi, Americi i Azijskim zemljama. Kupus se osjeća sjajno u podrumu na nultoj temperaturi i vlažnosti do 95%. U takvom skloništu, u kutiji i pod vrpcom, može se nalaziti do sedam tjedana. Nemojte zaboraviti provjeriti cvjetove zbog prisutnosti gljiva, tako da kasnije ne morate izbaciti proizvod.

Kalorijska vrijednost od 100 grama proizvoda je samo 26 kalorija, što je znatno niže od, na primjer, rajčice, kukuruza ili zobene pahuljice, a pet puta manje nego u krastavcima! Dakle, jedući ukusna povrća, izgorite dodatne kalorije i ne steknete ih, jer tijelo troši 50% više energije da probavlja 100 grama cvjetača nego što dobiva od njegove apsorpcije!

Što je korisno u sastavu karfiola

Kupus sadrži folnu kiselinu, što je jednostavno potrebno tijekom trudnoće. Njegovi posebni makronutrienti pridonose najboljem razvoju živčanog sustava i fetalnog mozga. Prednosti za kardiovaskularni sustav teško je precijeniti. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda preporučenih za tahikardiju i za prevenciju moždanog udara. Posude se čiste u samo nekoliko mjeseci i bez ikakve štete na zdravlje, kao što je to slučaj s različitim lijekovima. Kod kuhanja cvjetača, neki šećer se dodaje u kipuću vodu kako bi se sačuvale bijele boje. Kupus kuhan u mineralnoj vodi postaje posebno ukusan.

Uloga cvjetače u mršavljenju

Danas se cvjetača voli, uspješno uzgaja i jede sa zadovoljstvom po cijelom planetu. Mark Twain je jako voljela, pa je čak i šaljivo nazvao "kupus s visokim obrazovanjem".

Kako se kuhati cvjetača? Sok od cvjetača bogat je korisnim elementima, preporučuje se piti s gastritisom, bronhitikom i šećernom bolesti. Cvjetača će biti ukusnija ako ga kuhate u mlijeku nekoliko minuta prije kuhanja ili lagano pržite mlijekom. dodavanje brašna - prije peciva. Neke domaćice koriste takvu tajnu - ne koriste jednostavnu vodu za kuhanje kupusa, već mineralnu vodu.

Kad je cvjetača štetna

Svježi sok cvjetača poznat je po svojoj imovini da liječi čir na želucu i čir na dvanaesniku. Ovaj učinak postiže se zahvaljujući prisutnosti vitamina U u njemu, koji može normalizirati kiselost želučanog soka i regenerira sluznicu - dok takav tretman ne zahtijeva nikakve dodatne lijekove. Cvjetača ima izraženije okus i prehrambene osobine od ostalih hranjivih sorti. svojstva također ga više razlikuju od ostalih vrsta. Na ovom mjestu, pakiranu u plastičnu vrećicu, može trajati oko tjedan dana. Karfiol je zajednički zastupnik obitelji kupusa. Uzgoj ove kulture povrća održan je na području arapskih zemalja u XII, pa se dugo nazivao sirijskim. Glavni dobavljač proizvoda u europskim zemljama bio je Cipar. Europljani su počeli samostalno uzgajati ovo povrće tek u 17. stoljeću, a juha je osobito korisna jer sve korisne tvari izlaze u vodu tijekom kuhanja i ostaju u njemu.

Kuhanje cvjetače

Visoki sadržaj kalijuma povoljno utječe na živčani sustav osobe, smiruje i povećava otpornost na stres, pa se preporučuje korištenje najmanje 150 grama dnevno za one koji su često pod stresom. Odrastajući u vrtu ili kupujući cvjetač, svi pita: " Što može biti ukusna kuhana cvjetača? Dakle, odgovor na ovo pitanje naći ćete u našem članku "Što kuhati s cvjetača".

Odabir i skladištenje cvjetače

Kalorična cvjetača je 30 kcal po 100 grama proizvoda. Kulinarni pristup ovom povrću je vrlo jednostavan i nepretenciozan. Može se kuhati i piršati, pržiti, pa čak i slane, kuhane s povrćem dodane u druge skupine i zasebno. Uobičajeno je jesti cvjetove kupusa, iako za kuhanje određenih jela u raznim nacionalnim kuhinjama, takvi listovi kupusa mogu se koristiti kao hrana. Povratak na sadržaj ↑

zaključak

Povratak na sadržaj cvjetača cvjetača kuha širok izbor jela. Juha je vrlo ukusna, može se usporediti s piletinom, tako je ukusna i hranjiva. Cvjetača je izvrsna bočna jela, dobro je pečena i pržena, u krušnim mrvicama, pirjana s drugim povrćem i krumpirom. Na osnovi toga pripremaju se umaci, itd. Kupus je vrlo ukusan sirom, vrhnjem i maslacem. Također, svježe iscijeđen sok od cvjetača pomaže vam da izgubite težinu, samo trebate uzeti svježe stisnutu sok, bogatu vitaminima i mineralima.

Sadrži dva do tri puta više proteina i askorbinske kiseline od bijelog proteina, samo 50 g ovog povrća može ljudskom tijelu omogućiti dnevnu količinu vitamina C. Sadrži i dosta takvih vitamina kao što su vitamini A, E, K, D, H, PP, vitamini skupine B. Biotin (vitamin H) sadrži više od ostalih poznatih i dostupnih proizvoda. I ovaj je vitamin poznat po tome što je u stanju održavati mladost i ljepotu pa se stoga vrlo često dodaje u sastav kozmetičkih proizvoda za njegu kože i kose.

Cvjetača - kalorija, korisna svojstva, korist i štetu, opis - www.calorizator.ru

Zamrzivač. Očito je da ova metoda čuva dugovječnost povrća najduže. Za uspješnu uporabu proizvoda nakon zamrzavanja, potrebno je podijeliti glave u male cvjetove, isprati ili blanch proizvod i pakirati s vrećama za pohranu. U ovom obliku kupus se može pohraniti do 12 mjeseci.

U Engleskoj je cvjetača lider među povrćem. Mark Twain je to nazvao "kupusom s visokim obrazovanjem".

Asimilacija mikro i makronutrijenata je 40% veća u juhu nego jednostavno jedući obojeno povrće za hranu.

Najbolji lijek za uklanjanje kolesterola iz tijela je također cvjetača. Uz stalnu uporabu od 1 puta dnevno, 200 grama u 5-6 mjeseci bit će znatno smanjene razine kolesterola.

Kalorična cvjetača

Kakva glava cvjetača je jaka i teška, okružena zelenim lišćem. Prisutnost lišća - pokazatelj svježine. Cvjetovi cvjetače mogu biti bijeli, bjelokosti, ljubičaste boje. Boja ne utječe na kvalitetu, ali ovisi o tome je li kupus narastao na suncu ili u hladu. Tamne mrlje ukazuju na to da se kupus počinje pogoršavati, pažljivo ih treba odrežiti ili napustiti da bi jede takav kupus.

Sastav cvjetače

Sastav cvjetača uključuje mnoge minerale poput kalcija, magnezija, mangana, kalija, željeza, fluora, karotena, cinka i bakra. Sadrži i veliku količinu najvrijednijih vitamina: A, K, C, B1, B2, B6, E, N.

Što izgleda zdravo, zdravo cvjetača?

Za one koji sjede na ručak s kalkulatorom, kako bi brojali kalorije, u očima jela od cvjetača, ovaj stroj za prebrojavanje može se sigurno staviti na stranu jer ovo povrće sadrži samo nekoliko kalorija. Stoga, ako ste zabrinuti zbog svoje prekomjernog tjelesnog težine, odlučite se na dijetu i izgubite nekoliko kilograma, nemojte zaboraviti uključiti jela od cvjetače u vašu prehranu.

Prednosti i štete svojstava cvjetače

U 12. stoljeću, Arapi su donijeli ovu kulturu u Španjolsku, gdje je postupno počela kultivirati lokalno stanovništvo. A u četrnaestom stoljeću, britanski, nizozemci i francuski naučili su o tome. Na našim se domaćim prostranstvima ova kultura uzgaja za vrijeme vladavine Catherine Second. I danas ovo povrće je popularno u mnogim zemljama Europe, Azije, u Americi, gdje pripremaju originalne i ustajuće jela od nje, koje ne samo da izgledaju prilično atraktivne i imaju izvrsno okus, već su također prilično dobre za ljudsko tijelo.

Cvjetača je dobar za trbuh.

Karfiol je također zasićen masnoćama i ugljikohidratima, škrobom, organskim i nezasićenim masnim kiselinama, šećerom; makronutrijenti - sumpor, kalij, klor, kalcij, fosfor, magnezij, natrij; mikroelemenata - bakar, mangan, željezo, cink, kobalt, molibden. Željezo, ovaj kupus sadrži nekoliko puta više od zelenih grašaka, salate, paprike, patlidžana i tikvica.

Cvjetača u kuhanju

100 gr. proizvod sadrži 30 kcal.

Kod kuhanja obično se koriste cvjetovi blijedo žute boje, mnogo rjeđe - lišće ili cvijeće. Uporaba povrća u bilo kojem obliku: kuhana, pržena ili sir.

U stvari, povrće nije opasno za većinu ljudi, ali ipak može uzrokovati oštećenje tijela.

Ako ste uzeli lijek

Cvjetača može se čuvati u hladnjaku 7-10 dana pri 0 ° C.

Savjeti za odabir cvjetače

Karfiol sadrži biotin, masti, ugljikohidrate, škrob, organske kiseline i izuzetno nezasićene masne kiseline za ljude.

Zelena lišća oko cvjetova ukazuju na to da je ovo povrće svježe i nedavno pokupljeno, cvjetnice bi same trebale biti bijele, žućkaste, zelenkaste. Tamne točke na cvjetovima kupusa ukazuju na to da se ovo povrće već počelo pogoršavati i bolje je da ga ne koristite za kuhanje. Cvjetača se može pohraniti u hladnjak, gdje se može bez kvarenja, pohranjuje sedam dana. Ponekad je cvjetača zamrznuta, u kojem slučaju sve njegove korisne tvari su pohranjene i neflevenirane. Povratak na sadržaj ↑

Nedavne studije nutricionista ovog proizvoda također su omogućile da dođu do zaključka da

Vrt i povrtnjak

Drago nam je što vam možemo pružiti dobrodošlicu na našoj web stranici posvećenom vrtu i vrtu. Imati vrt, pružit će cijelu obitelj vrlo ukusnim i zdrave voće i uzgojem povrća u vrtu s jednako korisnim vitaminskim povrćem.

Cvjetača. Uzgoj cvjetača

Karfiol Matin F1

Karfiol dolazi iz divljih vrsta koje su zajedničke u mediteranskim regijama Zapadne Europe i Sjeverne Afrike. U početku je kultura postala popularna u Njemačkoj, Nizozemskoj i Danskoj, a potom je dovedena u Rusiju.

Glava cvjetača i lišće mogu se jesti svježe, kuhani, kuhani i prženi. Za dugotrajno skladištenje cvjetača može biti zamrznuto, kiselo i konzervirano.

Uzgoj cvjetača u središnjoj Rusiji, u područjima Sibira i sjevernih područja proizvodi se sadnica.

VIJEĆE VRTOVA. Cvjetača sadrži 5% šećera, 4% proteina, 100 mg vitamina C, 1,6% karotena i vitamina skupine B (B12), vitamin PP, soli natrija, kalcija, magnezija, joda, željeza, fosfora i kalija.

Glavni uvjeti za uzgoj cvjetača

Vlažnost za cvjetače

Glavni dio korijenskog sustava cvjetača nalazi se na dubini od oko 20 cm, tako da biljka zahtijeva vlažnost i jako pati od nedostatka. Kako bi zadržali vlagu u tlu, nakon svakog zalijevanja potrebno je popustiti zemlju oko biljaka.

Toplina za cvjetače

Cvjetača - hladno otporna kultura. Za normalan rast, temperatura je dovoljna (16-20 ° C). Odrasle biljke podnose kratkotrajno snižavanje temperature na (-2 ° C). Ako je temperatura zraka dulje vrijeme (10 ° C) ili više (25 ° C), prinos biljke i okus kupusa znatno se smanjuju.

Tlo za cvjetaču

Svaka vrsta tla s pH 7 je prikladna za uzgoj cvjetača. Dobra žetva može se dobiti na teškim plodnim srednjim tvrdim tlom ili crnom tlom.

Grah grah, krastavci, luk, krumpir, repa, rajčica i višegodišnja biljka dobri su prethodnici cvjetača u vrtnom zemljištu.

Loši prethodnici, nakon čega je nemoguće biljka cvjetača - ovo su križističko povrće.

VIJEĆE VRTOVA. Glave cvjetnih cvjetova hladuju od sunca, inače mogu postati žute, smeđe i brzo se okrenuti cvatu.

Cvjetača je poželjno rasti kao prvi ili drugi usjev nakon primjene organskih gnojiva. Na istom mjestu, kupus se može uzgajati najviše 2-3 godine, jer se tijekom tog vremena patogeni i štetne tvari nakupljaju u tlu. U jesenskom kopanju u tlo se po 1 m 2 uvodi 4-6 kg komposta ili trulog gnoja, 20-30 g dvostrukog superfosfata i 20 g kalijevog sulfata. U proljeće, kada se kopaju u tlo po 1 m 2, doda se 20 g amonijevog nitrata ili uree.

Uzgoj cvjetača cvjetača

Kultura se može uzgajati na stablu, sadnju u dvije faze: proljeće-ljeto i ljeto-jesen. Proljetna sjetva sjemena za sadnice provodi se od 10. do 20. ožujka. Preporuča se uzgajanje sadnica cvjetača u tresetnim posudama, stavljajući sjeme u tlo do dubine od 0,5 cm. Uzgojem se suši suhim pijeskom, zatim se tlo sabijemo i zalijevamo toplom vodom. Tijekom dana, sadnice se drže u zatvorenom prostoru s temperaturom (15-18 ° C), noću se spušta (10-12 ° C). Nakon što se pojave izbojci, oni se razrjeđuju.

Briga za sadnice cvjetača

Sadnice cvjetača hranjene su organskim i mineralnim gnojivima. Nakon 2-3 istinita lišća pojavljuju se na sadnicama, oplodnja se provodi otapanjem 5 g amonijevog nitrata ili 15 g kalijevog nitrata u 10 1 vode. Također možete upotrijebiti smjesu od 1,5 g uree, 40 g superfosfata i 10 g kalij klorida, otapajući ga u 10 litara vode. Cvjetača cvjetača zalijevaju se rijetko, ali obilato. 2 tjedna prije sadnje biljaka na otvorenom terenu, počinju se provoditi za lijevanje.

Sadnja sadnica cvjetača

Sadnice cvjetnjaka spremne za sadnju trebaju imati 5-6 istinitih listova. Posadila je na otvorenom terenu u dobi od 40-50 dana u razdoblju od 1. do 10. lipnja. Udaljenost između redova treba biti 50 cm, a između biljaka - 30 cm. Nakon sadnje sadnice se zalijevaju.

Cvjetača cvjetača

Njega za cvjetača je redovito zalijevanje, hranjenje, otpuštanje tla i uništavanje štetnika. 2 tjedna nakon što je kupus posaden na otvorenom terenu, obavlja se gnojidba s izmetom ptica (1 dio gnojiva na 15 dijelova vode). Može se koristiti za dovođenje gnojovke (1 dio gnojiva na 10 dijelova vode uz dodatak 1 žlice složenog gnojiva). Sljedeće hranjenje se provodi u 5-7 dana nakon prvog. Na 1 m 2 površine ulijte 1 čašu drvenog pepela, a zatim se vrši na dubini od 5 cm, a biljke se prelije hranjivom otopinom (1 žlica nitrofoska na 10 litara vode).

VIJEĆE VRTOVA. Osobitost cvjetače je godišnji razvojni ciklus, u kojem se u prvoj godini vegetacijske sezone formira glava, koja se sastoji od brojnih izbojaka s malim cvjetnim pupoljcima. Nakon što je rast cvjetača stvorio izduženi sjemena izbojci sa žutim cvjetovima, prikupljeni u četku.

Cvjetača zahtijeva plodnost tla i gnojidbu. Na kiselim i lužnatim tlima, točka rasta kupusa je deformirana, s nedostatkom bora, cvjetovi postaju frotirni, a guste smeđe točke pojavljuju se na glavi. S nedostatkom bakra na listovima nastaje kloroza, s gladovanjem molibdena lista ploče postaje tanji. Nedostatak magnezija dovodi do raspada glave.

Žetva cvjetača

Sakupljanje cvjetača se provodi selektivno, jer zrenje glava ne dolazi istovremeno. Tijekom žetve, 3-4 istinita lišća treba ostaviti na glavi kako bi zaštitili jestivi dio od kontaminacije i oštećenja.

Biljke trećeg razdoblja sjetve, koje nisu imale vremena oblikovati glave do kraja razdoblja berbe, mogu se uzgajati u toploj sobi. Da biste to učinili, odaberite biljke s dobro razvijenim listovima i glave s promjerom od najmanje 5 cm, kopirajte ih s hrpom zemlje i prenesite ih u staklenike ili staklenike, pokopani u tlu. Možete narasti cvjetača u mraku.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kukuruzno ulje: prednosti i štete

Danas kukruznoye ulje se širi diljem svijeta i široko se koristi u raznim područjima: kuhanje, kozmetika i medicina. Ovo je prekrasno malo povrće, koje ima bogat kemijski sastav.

Opširnije

Koji proizvodi čiste krv i krvne žile

Rastuća učestalost i broj bolesti modernog čovjeka nisu slučajni, mijenjanje statističkih podataka lošije izravno ovisi o načinu života današnjeg društva. U mnogim slučajevima, moguće je ispraviti situaciju kod kuće mijenjanjem prehrane, uvođenjem proizvoda za pročišćavanje krvi u nju i odustajanjem od loših navika.

Opširnije

Korisna svojstva sezamovog ulja i njene primjene

Sezamovo ulje poznato je po svojim ljekovitim i kozmetičkim svojstvima. Taj se proizvod dobiva iz sjemena sezama, također nazvane "sezam", što znači "masnu biljku".

Opširnije