Smelts daleko na istoku

Smelt je mala srebrna riba s mirisom svježeg krastavaca. Ova riba pripada obitelji smrada, prema vrstama s rebrima. Ne možete ga miješati s drugim ribama zbog svojih mirisa. Ako netko zatvori oči, zamoli ih da identificiraju objekt mirisom i pusti im miris ove ribe, a onda će svatko reći da je to krastavac ili nešto slično krastavcu. Taj miris je vrlo znak olovke, što ga ne dopušta da bude zbunjena s drugim ribama.

Mirisno tijelo je fusiformno. Vage su male, lako padaju. Neke podvrste nemaju vage. Umjesto vage, njihova tijela su prekrivena kožom koja je također prekrivena tuberkulama tijekom mrijesta. Ušće ove ribe je velika.

Postoji mnogo podvrsta ribe u obitelji mirisa. Opisujemo najčešće one:

Azijski miris, Daleki Istok, europski miris.

Potrebno je dodati da je to komercijalna riba. Osim toga, često služi kao objekt za amaterski ili sportski ribolov.

Najvažnija stvar je ne propustiti zagriz!

Možete doći do mjesta "ribe", ali ne uhvatiti ništa. Sada postoje posebne šipke za samoljepljenje s posebnim mehanizmom:

U trenutku ugriza napetost ribolovne linije dolazi, što dovodi do poticanja rezača. Riba, zakačena u pravom trenutku, ostaje na kuke, i samo ga morate izvaditi iz ribnjaka!

Pročitajte detaljnu recenziju...

Također preporučujemo da pročitate:

Azijski miris

Azijski miris je podvrsta europskog mirisa. Treba napomenuti da je to prilično uobičajena podvrsta. Živi u Jenisei. Vrhunac aktivnosti događa se u ljeto-jesen. U ovom trenutku, ove ribe hrane, a samo u ovom trenutku mogu biti uhvaćeni u velikim količinama. U drugim slučajevima oni su neaktivni. Oni se hrane drugim ribljim jelenom i raznim malim beskralježnjima.

Stanište azijskog podvrsta je miris jenski zaljev. Ovdje se miris može naći u desaliniziranoj traci na obje strane zaljeva. U otvorenom dijelu uvale ova riba također živi, ​​ali u minimalnom iznosu. Njezin je stil života vrlo aktivan. Te se ribe stalno kreću duž obale. To je zbog činjenice da morska voda pod utjecajem atmosferskih pojava čini vodu u rijekama i drugim vodenim tijelima slana. Stoga su te ribe prisiljene stalno migrirati. U razdoblju mrijesta, ove se ribe vraćaju u stalno stanište, gdje se uzgajaju. Ušće mesnatog razdoblja odvija se u razdoblju od veljače do sredine ljeta.

Seksualna zrelost azijskog predstavnika mirisa dolazi na peti - šesti godina života. Njihova duljina u ovom trenutku doseže 16 centimetara, a težina 50 gr. Plodnost ove ribe jako varira. Može doći do 30 tisuća jaja, a možda i 60 tisuća jaja vrlo su ljepljive, promjera 1 mm.

Podvrsta ovog reprezentativnog mirisa ponekad se naziva podvrsta Kamchatka.

Smelts daleko na istoku

Smelt Far East je mala riba europske podvrste. Ono se razlikuje od najviše osjetljivih vrsta po usta. Njezina usta, za razliku od velikih mirisa, prilično su mala. Živi duže od europskog i raste do duljine od najviše 10 centimetara.

Ova riba živi u desaliniziranim vodenim tijelima koja teče u Okhotskim moru. Dalekoistočna podvrsta ove ribe, poput azijske, je sklona stalnoj promjeni staništa. To je također zbog činjenice da se te ribe kreću sa slatkom vodom. To znači da napuštaju mjesta gdje voda postaje slanog i vraća se kada se sol popusti.

Razdoblje mriješćenja tog stanovnika podvodnog svijeta počinje, poput onog azijske podvrste, od veljače i traje do sredine ljeta. Tijekom mrijesta štapići do obalnog područja vodenih tijela i mrijeste na kamenu.

Može se zabilježiti zanimljiva činjenica o ovoj ribi. Ona u uobičajenom staništu obavlja ulogu čistača. Čisti dno i vodu. Zbog toga se često može naći na mjestima gdje je voda vrlo zagađena. Na primjer, gdje se voda iz gradskih kanalizacija ispušta u rijeke i druga tijela vode.

Europski miris

Najčešća podvrsta europskog mirisa je mirisna. Ovo je patuljasti oblik. Takva riba raste do 10 centimetara duljine. Njeno tijelo je prekriveno velikim ljuskama koje se lako čiste. Čeljusti imaju slabe zube.

Smelled živote u Sjevernoj Europi i na europskom teritoriju Rusije: Bijeli, Barents i Baltički more.

Razdoblje mriješćenja ove podvrste smela padaju krajem svibnja i početkom lipnja. Oni mrijeste duž obala rijeka, jezera i drugih slatkovodnih tijela. Ova riba baca do 40 tisuća jaja.

Druga vrsta europskog mirisa raste do duljine 28 cm i živi do 12 godina. Ženke u razdoblju mrijesta dostižu duljinu od 18 cm.

Kuhanje

Govoreći o pripremi mirisa, potrebno je zapamtiti zanimljivu činjenicu. Cjelodnevni odmor posvećen je ovoj ribi. Ova riba je primila ovu čast zbog činjenice da je tijekom blokade Lenjingrada spasio ljude od gladi.

U trgovinama možete kupiti svježe smrznuto miris, dimljeno ili slano. Očisti se lako. Nije potrebna dodatna obrada.

U kulinarskom smislu, smelt je univerzalna riba, tako da kažem. U njemu nema malih kostiju, meso se lako odvaja od grebena, stoga se ne može nazvati koštano. Zbog činjenice da je greben ove ribe vrlo mekan u kuhanom obliku, možete ga jesti u cijelosti. Zbog iste imovine, ova riba je prikladna kao punjenje za kulebyak.

Što se tiče drugih jela, valja napomenuti da je miris ispada ukusan, ako ga pržite dok se svjež. Uho iz njega ispostavilo se da nije dovoljno bogato, stoga praktički nije napravljeno od njezinog uha. Ako se doda u uho, zatim pomiješati s drugim masnim ribama.

Osim činjenice da se ova riba može pržiti i kuhana, ispada vrlo ukusna i ukrašena. Za kuhanje pjenušavog gulaš, prvo ga trebate gutati, kao i obično. Tada treba temeljito oprati, raspršenu u tavi i solju. Za okus možete dodati sitno sjeckani luk. Zatim ulijte ulje i vodu u omjeru od 1: 1. Pecite na maloj toplini. Važna stvar u ovom slučaju je da se brzo skuha, jer se preporučuje da se pirjati ne više od 5 minuta.

Korisna svojstva mirisa

Smelt je vrijedan jer sadrži mnoge mikro-makroelemente. Od elemenata koji sadrži, treba istaknuti sljedeće: fosfor, fluor, kalijev, molibden, sumpor, natrij, magnezij i željezo. Ovi elementi su vrlo korisni za ljude, pa liječnici preporučuju da se meso ove ribe jede ljudi slabog zdravlja. Visoki sadržaj kalija sugerira da je viška vode brža od uobičajene koja se izlučuje iz tijela. Ima blagotvoran učinak na rad bubrega i kardiovaskularnog sustava.

U prehrambenom smislu, osobitost ove ribe je da njezino meso sadrži samo 100 kalorija po 100 grama. Zbog ove značajke, ovaj stanovnik podvodnog svijeta pripada prehrambenim proizvodima.

Od korisnih svojstava i svojstava mirisa mogu se razlikovati sljedeće:

miris je dijetetski proizvod, vrlo koristan za djecu, korisno za osobe s lošim zdravljem.

Ova svojstva i osobine čine ovu ribu neophodnim proizvodom za ljudsko zdravlje.

Harmaste miris

Osim činjenice da miris ima mnoge korisne osobine i kvalitete, liječnici preporučuju liječenje s oprezom. To je zbog činjenice da, kao što je gore spomenuto, smelt djeluju kao čistači u spremnicima u kojima žive. One se hrane kanalizacijom i kao filteri apsorbiraju sve tvari opasne i štetne za ljude. Pogotovo one ribe koje žive u rezervoarima u blizini velikih gradova. Velika stada ove ribe mogu se naći na mjestima gdje se gradska kanalizacija struji u spremnike. Takva riba je opasna za jesti.

Još jedna opasnost koja leži u čekanju za ljude koji jedu meso su paraziti. Vrlo često postoje pojedinci pogođeni parazitom Cystidicol Faryonis, koji se nalazi u plivačkom mjehuru. Ulazak u želudac neke osobe, ovaj parazit ne može živjeti i propadati, ali njegov izgled, pri čišćenju ribe, sprečava svaki apetit. Međutim, pažljivo kuhanje smanjuje rizik od susreta ovog parazita u zdjelici na najmanju moguću mjeru.

Od štetnih svojstava mirisa mogu se razlikovati sljedeće:

neke osobe mogu biti pogođene parazitom Cystidicol Faryonis, ova riba se hrani na kanalizaciju, apsorbira puno štetnih tvari.

Kako povećati ulov ribe?

Danas postoji mnogo načina za povećanje ulova. Jedna od zanimljivih opcija je aktivirajući aktivator. Privlači ribu s velikih udaljenosti i potiče apetit pomoću feromona koji čine i utječu na ponašanje pojedinaca. Feromoni su prirodne biološki aktivne tvari koje otpuštaju žive organizme, uključujući ribu.

Sve radi? Kako ne kupiti mačku u torbi? Pročitajte pojedinosti u našoj recenziji.

Pročitajte recenziju...

Pažnja, samo DANAS!

Povratne informacije i komentari

Ljepota i zdravlje Zdravlje Prehrana Riba

Srebrna mirisna riba, miris svježih krastavaca, ne razlikuju se u velikoj veličini, ali samo oni koji ne vole ribu i ne jedu ribu mogu ga nazvati okusa. Ali čak i "ne-ljubavnici" priznaju da miris ima posebno mjesto među ostalim ribljim vrstama poznatim u našoj zemlji i ljubljeni od strane stručnjaka: ima bolju i poželjniju od mnogih velikih vrsta - za nekoliko minuta pržite, zajedno s kavijarom i u suhom obliku Smatra se jednim od najboljih riba "za pivo".

Dvije vrste mirisa su uobičajene u Rusiji: europski, manji u veličini - do 28 cm i oko 180 g u težini, a azijski, veći i masni - do 35 cm i više od 300 g; u vodama Dalekog Istoka, "som" se prilično često nalazi u veličini s malim haringom.

U središnjoj i središnjoj Rusiji, miris je najpoznatiji po oko 30 g težine, ali veličina i druge značajke ovise o staništu. Na primjer, smelt-male ribe, koje također pripadaju miris, u prosjeku raste do 10 g - žive u slatkoj vodi.

U pravilu, miris živi u moru, ali ako europska riba ne ide daleko od obale, Daleki Istok ide puno dalje. Isto se odnosi i na karakteristike mriješćenja: baltičko pustošenje mrijeste u rijekama nekoliko stotina metara od mora, Dalekoistočni mrijeste za nekoliko desetaka kilometara, a Sibirci koji žive u Arktičkom oceanu idu na rijeke stotinama kilometara. Mali miris, izbačen iz kavijara, hraniti se algama, a zatim na planktonu i vrlo maloj ribi; oni sami također aktivno konzumiraju drugi stanovnici mora. Na sreću, miris ne pripada rijetkim ili malim ribama: na svijetu se prikuplja na nekoliko stotina tisuća tona godišnje, a ovdje je i jedna od komercijalnih vrsta.

Fotografija: smrdljiva riba

Svojstva, kalorije i prednosti smrada

Smelt nije prevelik u kalorijama - 100 g je oko 100 kcal, pa je sasvim moguće ući u dijetni jelovnik i jesti svježe povrće i zelje. Ali bogato je lako probavljivim proteinima i korisnim masnim kiselinama - to objašnjava nutritivnu vrijednost; sadrži vitamine - PP i D, te znatnu količinu minerala poput kalcija, kalija, željeza i fosfora - trebamo ih u velikim količinama. Ostali minerali - magnezij, natrij, sumpor, krom, fluor, molibden, nikal i klor, u smellu su nešto manje, ali i dosta. Takav visoki mineralni sadržaj povećava nutritivnu vrijednost smrada, pa je korisno upotrijebiti ga za promicanje zdravlja i sprečavanje mnogih bolesti.

Visoki sadržaj kalija čini ovu ribu izvrstan proizvod za osobe s vaskularnim problemima i srčanim bolestima; Kalcij, vitamin D i nezasićene masne kiseline potrebni su svima, posebno djeci, starijima, i onima koji su skloni osteoporozi i drugim bolestima kostiju i zglobova. Važno je napomenuti da mnogi ljubitelji ribe jedu zajedno s kostima: oni su mali, prilično meki i vrlo hrskavi na zubima; štoviše, moguće je uštedjeti više kalcija i drugih minerala za tijelo.

Redovita konzumacija smrada također je korisna za jačanje zuba, ali podatak da se na njemu nalazi lijek za liječenje parodontne bolesti, koji se nalazi na mreži, nije točan: lijek "Carotinoli M" izrađen je od masnoća trokutastog štapića - male (oko 4 cm) ribe, koji imaju komercijalnu vrijednost.

Smelled mesa je ukusna i nježna, a kavijar se smatra delikatesom - na sreću, to ne utječe na njegovu vrijednost, a smell je dostupan svima. Iako ima dovoljno smrdljive masnoće, prilično je pogodno za niskokalorične dijete: čak i prženo, neće vam dodati dodatnu težinu ako ga jedete sa svježim krastavcima, brokulom, koparom, peršinom - naprotiv, lako se probavlja i poboljšava metabolizam.

Fotografija: smrdljiva riba

Recepti i kako kuhati miris

Suho, sušeno, slano i pušeno pustošenje se često prodaje u zapadnim regijama Rusije; manje ga često možete kupiti svježe i smrznute. Kažu da je miris gotovo sve jestiv, a neki ljubavnici jedu male ribe čak i sa svojim glavama - naravno, unutrašnjost se još uvijek mora odbaciti.

Mnogi smatraju da je prženje najbolji način za kuhanje mirisa: mala riba može se pržiti, miješajući se gotovo poput krumpira, malo valjanje u brašno pomiješano s sol i začina.

Ako imate friteze, u njoj se može kuhati miris: to će biti puno ukusnije i zdravije od prženih krumpirića, a možete kuhati u tijestu, ispeći u pećnici ili žičanom rešetku - posljednja mogućnost je vrlo pogodna za piknik na svježem zraku.

Naravno, možete kuhati juhu s mirisom ili ga kuhati u pećnici, ali ako imate sreću da se pronađe veći miris, pokušajte ga puniti. Smelt treba očistiti - vage su male i lako se isprati, temeljito oprati i crijevu, ukloniti greben, sol i staviti u hladnjak. U većini recepata predlaže se poslužiti crveni umak od ribljeg juha s prženim lukom, mrkvom, brašnom i paradajzom, ali možete dobiti sa uobičajenim umakom od kamenja - na vodi, a ne na mlijeku.

Može se kuhati s lukom i mrkvom, po želji, dodati nekoliko maslina i kriške ukiseljenih pržionica. Pomiješajte umak s prženim, fino usitnutim šampinjonima, kuhajte malo iznad male topline, stavite mast na tanjur i ohladite. Hladna masa lagano punjena mirisa, pričvrstite trbuh s drvenim čačkalicama (štipaljke) ili šivati, kotrljajte ribu u napuknutu jaje i žitke mrvice i pržite u fritezu ili ulju u vrućoj tavi, 3-4 minute na svakoj strani - ribu treba dobro zasušiti. Od finog mirisa uklanjaju kosnice (pređe), stavljaju ribu u posudu, pospite limunovim sokom, pospite sitno nasjeckanim peršinom i poslužite ga - poželjno je sve učiniti brzo, tako da se miris ne ohladi. 12-15 riba - 3 jaja, 300-400 g skuta, 300 g šampinjona, sok od limuna, začini, sol, povrće i zeleni okus.

Fotografija: smrdljiva riba

U regiji Dalekoistočna (i ne samo), često kuhaju ribu prema japanskim, korejskim i sličnim receptima: miris je velik u Tihom oceanu, a lokalni ljudi to dobro iskorištavaju. Izvorno japansko jelo lako je kuhati. 0,5 kg svježeg mirisa očistite i operite, prelijte umak od soje (3 žlice), stavite u hladnjak 30 minuta. Ukrasite kuhanim daikonom, slatkim japanskim rotkvicama - dobro se slaže s ribom: isperite korjenastu povrču, rešetku i sol okusom. Nabavite, narežite u kukuruzni škrob (kukuruzni brašno) i brzo pržite dok zlatno smeđe u maslacu, u vrućoj tavi. Gotovi miris poslužuje se s ribanim daikonom i pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Kontraindikacije i oprez

Smelt ne smije potrajati samo ljudi koji su alergični na ribu, ali svi drugi također trebaju biti oprezniji - ne smije se jesti svako miris.

Kažu da je to mirisano poput čiste vode i stoga ne može biti opasno. Nažalost, u modernim uvjetima, ona jednostavno ne mora birati, a ona i dalje živi tamo gdje je bila čista, ali sada je postala nepodnošljivo prljava. Na primjer, to se odnosi na Neva miris, koji se često nalazi u blizini kanalizacije: Roshydromet, usluga koja prati okoliš, definira stanje Neve kao "jako onečišćeno". Smelled jezero, sibirski i dalekoistočni mogu se jesti bez straha.

Autor: Gataulina Galina
Članak je zaštićen autorskim pravima i srodnim pravima. Prilikom korištenja i ponovnog ispisivanja materijala, obavezna je aktivna veza na žensko mjesto www.inmoment.ru!

Tags: smelt, recepte s mirisom, kako kuhati ribu miris

Povratak na početak sekcije Zdravo tijelo.
Natrag na vrh sekcije Ljepota i zdravlje

topiti

Domena: Eukarioti

Kraljevstvo: životinje

Vrsta: akord

Klasa: Jetski ribnjaci

Odjeljak: Smelt-like

Obitelj: Smelt

Rod: Smelt

opis

Smelt - riba obitelji lososa; Postoje dvije vrste: azijski i europski. Prvi se distribuira u morima Arktičkog oceana - Bijelom i Barentsovim morem, drugi se nalazi u bazenima Baltičkih i Sjevernih Mora, Ladoga i Onega jezera.

Live smell je vrlo lijep. Leđa joj je smeđkasto-zelena, pomalo prozirna, jer leđne ljuske nisu obložene sa srebrnim pigmentom; srebrne strane s plavom bojom iznad i ispod; ovaj srebrni pojas ponekad je širi, sada, zatim više ili manje briljantan (ovisno o staništu), polazi od pokrivača i, postupno sužava, proteže se do dna kaudalne peraje; u mladosti se to ne događa.

Ta srebrna boja strana tijela ovisi o pigmentu koji se nanosi u koži, ispod ljestvice. Ventralni čvor je također srebrnasto, a na unutarnjoj strani poklopca nalazi se taloženje crnog pigmenta u obliku više ili manje debelih mrlja. Obodne peraje su bjelkaste, ali ponekad su ponekad lakše i tamnije. Mužjaci se razlikuju od ženki u istaknutijoj donjoj čeljusti, a tijekom mrijesta, veći broj bradavica na glavi i niže parne peraje. Veličina ove ribe je beznačajna: najčešće se smiruje od 6 do 7 1/2 inča, au rijetkim slučajevima doseže duljinu od 10 dana.

Gdje je to?

Kao što je već rečeno, smelt je stanište podijeljeno u podvrste.

  • Dalekoistočni miris (Kamčatka smelled);

Ribe vole velika stada na sjevernim morima i plićake u uvalama, ušima rijeka i jezera Rusije, a posebno se smiruju u vodama Skandinavije i Baltičkog.

vrsta

Trenutno stručnjaci prepoznaju četiri vrste mirisa. Vrste imaju razlike u fiziologiji, očekivanom životu, staništu.

Smelt se pojavljuje na području Rusije:

  1. Azijski. Riba ima izduženo tijelo prekriveno velikim ljuskama. Vage su lako odvojene. Leđa je smeđa s zelenom bojom, strane su srebrne, crne oči, prozirne peraje. Značajka azijske bog je velika usta s oštrim zubima. Ponekad zubi rastu čak i na jeziku. Svježe uhvaćeni miris širi karakterističan miris, podsjeća na miris svježih krastavaca. Miris je karakterističan za sve sorte. Stoga je još jedno ime smrad - borage. Azijska kralježnica doseže duljinu od 35 centimetara, dobivši težinu od 350 grama. Trajanje života je 8 godina.
  2. Europska. Vrsta je gotovo ista kao i azijska sorta, osim za manje veličine. Vanjske razlike su minimalne: slabiji zubi, kratka bočna linija, sivkaste peraje. Životni vijek ribe je tri godine. Dužina oko 20 centimetara, težina obično ne prelazi 200 grama.
  3. More (kapelan). Prevedeno s finskog, njegovo ime zvuči kao "mala". Duljina tijela je obično 22 centimetara, težina - 60 grama. Lako je prepoznati kapelan među ostalim vrstama mirisa po crnoj granici na peraje i smeđim mrljama na stranama.
  4. Smallmouth. Sorta se razlikuje od ostalih vrsta prvenstveno u najmanjim veličinama: dužina tijela - 9 cm, težina - 30 grama. Ime smrada govori za sebe, riba ima malo usta.

Različite su značajke vrste:

  • gurnula naprijed donju čeljust;
  • kratka leđna peraja;
  • bočna linija, koja se sastoji od 9-13 ljestvica.
  1. Slatkovodna (jezero). Kao što ime ribe govori, vrsta se nalazi u jezerima. Duljina tijela slatkovodnog mirisa je 25 cm, težina 20 grama. Jezero nyshysh ima leđa u pijesku, a ne zelenkasto-smeđe poput ostalih vrsta. Pješčane boje mogu se maskirati na blatnom dnu jezera. Slatkovodna sorta ima najrazličitija mirisa krastavca.

stan

Riba voli živjeti na sjevernim morima, kao i jezera, uvala i ušća Rusije, Baltičkih država i Skandinavije. Smelled živote u velikim shoals u pješčanim mjestima mora ili jezera, i za bacanje kavijar odabire usta rijeke, gdje nema brzu struju.

Očigledno, samo dio smrada ulazi u rijeku, a ne najveće uzorke. Većina, osobito velikih primjeraka, mrijeste u plitkoj obalnoj zoni Finska zaljeva. Ovdje je velika riba iz njezina istočnog dijela već od sredine zime, ovdje traje sve dok se led ne raspada. Takvi pristupi od pojedinaca spremni za mrijesti mogu se smatrati pre-mrijestaju agregata. Na tim mjestima, zimi, ulovljene su ribe takvih veličina koje se ne mogu naći u blizini usta ili u samim rijekama u proljeće.

Smelt uvijek hoda u ogromnim jata. Obično živi u prilično dubokim pjeskovitim mjestima jezera ili mora, ulazeći u rijeke za bacanje kavijara. Vrlo rijetko raste, pokušavajući izbjeći snažan protok. Hrana - sve vrste malih životinja, često sitni rakovi - Kiklopi, Daphnia i Cypris. Velike osobe jedu mlade druge ribe i ne zaustavljaju svoje.

obrok

Za sve vrste povećanog apetita u ljetnim i zimskim godišnjim dobima.

Temelj dijeta svih vrsta je zooplankton:

  • rašljasti rak;
  • Mysid;
  • cumaceans;
  • pržiti;
  • riba.

mrešćenje

Mrijestenje počinje kada temperatura vode dosegne 4 ° C, visinu mrijesta na temperaturi od 6-9 ° C. Datumi mriješćenja na širokom rasponu mirisa su različiti: u rijekama zapadne Europe miriše se u ožujku, pa čak i veljači, u mnogim rezervoarima Istočne Europe i Sjeverne Amerike - u travnju i svibnju, na Bijelom moru - u svibnju, u rijekama Sibira - u lipnju i čak srpanj. Odmazivanje mriješćenja započinje ubrzo nakon ledenog dometa, a ponekad čak i pod ledom. Masno mriještenje obično traje samo nekoliko dana. Ženka se odmah razgori i uskoro napušta područje mrijeste (u bijelom moru, ženka ostaje na području mriještenja samo nekoliko sati), mužjaci ostaju na mrijestilištu dulje vrijeme i sudjeluju u mriještenju s mnogim ženama, postupno rastvaraju milta.

Neravnomjerno se mrijeste uglavnom noću. U malim količinama raspršivanje u malim rijekama i potocima postaje lako plijen grabežljivaca (prije svega ptica koje jedu ribe), kao i ribarstvo. U svojoj potrazi za mrijestilištima i samim mrijestilištima, miris gubi sve oprez i može biti uhvaćen rukom. U potocima, mrijesti miriše se s običnom mrežom.

Riba mrijeste buke i prskanja. Često, zbog tamnih leđa mrijeste riba, doslovno nema vidljivog dna. Tijekom razdoblja mriješćenja smrada dolazi do razmnožavanja odjeće: gornji dio glave i pokrivači postaju plavkasto crni, donja vilica se izoštrava, glava, leđa i strane tijela prekrivene su tuberkulama. U ženki, odjeća za parenje je mnogo manje izražena nego kod muškaraca. To ima određeni biološki značaj: primijetilo se da na ribastim površinama ribe istog spola odmah odstupaju od kontakta, dok ribe različitih spolova odmah formiraju mrijesta.

Očigledno, ribe različitih spolova međusobno se nalaze uz pomoć dodira, a brežuljci u ovom slučaju su od velike važnosti. Na turi se smrvi. Kavijar je bačen na kamenje, šljunak, vodenu vegetaciju, isprane korijene obalnih biljaka, grane grmlja koje se spuštaju u vodu. Kavijar je mnogo rjeđi na pijesku, a nikada na tlu. Dubina mrijesta je obično mala: od 15-20 cm do nekoliko metara. U slučaju jajeta koji je ušao u vodu, vanjska školjka je ljepljiva i, dolaskom u kontakt s bilo kojim ciljem - kamenom, biljkom i sl., Čvrsto je zalijepljena.

Zatim se uočava zanimljiva pojava: vanjska ljuska natečenog jaja praska, klizi iz unutrašnjeg ljuske i okrene se iznutra, ostaje povezana s unutarnjom školjkom samo u jednom trenutku, tvoreći posebnu malu stabljicu. Na ovoj stabljiku, jaje se drži vezano, lepršavši u vodi. Neka od jaja kasnije su rastrgana i odnesena vodom, poput padobrana poput obrnutog vanjskog ljuske pomaže ubrzati rušenje jaja. Neka zapažanja upućuju na to da se mrtva jaja otjeraju iz mrijestilišta.

Karakteristično je za smrad, jer mrijestilište obično ima malu površinu, a njihova jaja su neravnomjerno raspoređena, tako da se na nekim mjestima stvara prilično debeli sloj odloženih jaja, ponekad dostižući nekoliko centimetara debljine (na primjer, u bijelom moru, osjetilo se u nekim regijama Sjeverne Amerike). Mnogo jaja umiru od sušenja kada razine vode fluktuiraju, a uništavaju grabežljivci: insekti, šišmiši, smeđa pastrva, gobies, ruff, lisica u jezerima, kao i najviše rasplodnih mirisa, koji ima svoj kavijar u stomaku. Ličinke izlegu u roku od 15-20 dana i valjaju nizvodno.

ribolov

Kada uhvatiti?

Budući da se ljeti, od ljeta, odmori s obale i živi daleko u moru, hvatanje u otvorenoj vodi je moguće samo s mrežama i drugim zamkama. Ali to nije naša metoda, mi smo za čisti amaterski ribolov, stoga ćemo razmotriti samo čisti ribolov. Pojam ribarenja ranije korišten u odnosu na ribarske štapove i opremu na njima, te ulov - do zamke! Smelt može peck tijekom zime, ali najbolje vrijeme za lov na njega dolazi s pristupom proljeće. Odmaralište obično započinje krajem veljače - početkom ožujka.

Gdje se uhvatiti?

Ribolov se provodi iz godine u godinu na istim mjestima. Šalju se da je najlakše pronaći paket čaše u mnoštvu žednih ribara koji ga žele uhvatiti. Na kraju gluho-zimske sezone, riba koja se priprema za mrijest od travnja dolazi u desalinizirane uvale, ulazi u usta rijeka i sličnih mjesta. Ribolov ribolova također može dati rezultate s obzirom na činjenicu da bi se krstari koji su mirisali predatori trebali tražiti u svim ribolovnim horizontima.

Što uhvatiti?

Smelled ribolov provodi uglavnom dvije vrste zupčanika: sitni tiranin; flip flops. Obrada na smell vrlo je specifična, stoga ćemo se detaljno posvetiti svakom od njih i objasniti kako ih izraditi vlastitim rukama i kako ih opremiti.

Što se može kuhati iz koryuha?

S obzirom na sadržaj masti svoje ribe, uvijek je dobro voljeti, pušiti i pržiti. Uvijek proizvodi ukusna jela, a s obzirom na činjenicu da je lako očistiti, mnogi ljudi vole kuhati jela od nje. Vrlo ukusna mirisa marinirana, jelo je savršeno pogodno za zalogaje i buffete, a riba je marinirana cijeli dan. Jednostavni recept je slana tekućina, može se jednostavno i brzo slan, jer je sve što vam je potrebno za kuhanje je riba i sol i bit će spremno za uporabu 2-3 dana nakon soljenja. Također proizvodi ukusno uho koje ne samo da ima dobar ukus, već je vrlo korisno za zdravlje djece i starijih osoba zbog visokog sadržaja vitamina. U samo 20 minuta, smolje se može kuhati u laganom štednjaku, a s obzirom da se malena riba ne može očistiti, kuhanje će trajati najmanje vremena i truda.

Korisna i štetna svojstva mirisa

Ova vrsta ribe sadrži puno hranjivih tvari za tijelo, bogato je korisnim proteinima, masti, posebno natrij. Ovaj je element potreban za kardiovaskularni sustav i osiguravanje stanica glukoze. Cijela opskrba hranjivim tvarima lako i brzo apsorbira tijelo.

Gotovo uvijek koryuhu jede zajedno s kostima, što je također korisno za zglobove i kosti, sprječavajući osteoporozu. Visoki sadržaj vitamina A pomaže u poboljšanju vida, kao i dobivanje potrebnog i važnog kolagena.

Riba je vrlo korisna kako bi spriječila mnoge bolesti, poboljšava metabolizam, tako da može biti idealan obrok za one koji žele izgubiti težinu. Riba je uvijek popularna i pristupačna za mnoge ljude. Mora se reći da riba također može naškoditi tijelu ako postoji ona koja živi u zagađenim vodenim tijelima. U takvom se stanišnom mirisu akumulira teški metali i štetne tvari, stoga je najbolje ne koristiti ribu uhvaćenu u zagađenu vodu.

Smelled u kuhanju

Kada je miris svjež, posjeduje specifičnu aromu koja nalikuje mirisu svježih krastavaca.

Meso ove ribe je mast, pa je prikladna i za prženje i nježnije metode kuhanja. Najpopularniji, klasični, jednostavniji i najukusniji način kuhanja svježeg mirisa je, naravno, prženje. Doista, da bi se pržilo miris, dovoljno je očistiti svaku ribu uklanjanjem unutrašnjosti, kotrljati u brašnu i pržiti u ulju. Iako je miris prekriven prilično velikom ljestvicom, vrlo je lako očistiti. Ova riba također može biti pušena, ukiseljena, pečena, punjena, na žaru, pirjana u bijelom vinu. Riba se također kuha, a riblje ulje se proizvodi u skandinavskim zemljama. Smelt proizvodi izvrsnu konzerviranu hranu. Ova riba lijepo je pohranjena smrznuta, za koju je gotova, oprala i pohranjena u zamrzivaču.

Riblja smrada: fotografija i opis

Smelled riba, opis koji se može naći malo niže, jedan je od najpopularnijih i tražen u našoj zemlji i to nije slučajno. Ova riba je toliko popularna kod ribara, kulinarskih specijalista i gurmana s obzirom na nevjerojatno pozitivne kvalitete okusa. Riba je ukusna u bilo kojem obliku - dimljena, slana, pržena, kuhana, itd. Između ostalog, ovaj plodovi mora imaju nježnu, savršeno očišćenu ljestvicu pa stoga, čak i tijekom čišćenja, male ribe ne trebaju puno vremena od svojih domaćina.

Mala riba pripada obitelji lososa. Danas je podijeljen na nekoliko vrsta ovisno o staništu (staništu):

  • - Far Eastern smell, ili se također zove Kamchatka miris;
  • - azijski miris;
  • - nalik baltičkom i europskom;

Kakva je to riba, kako izgleda, što jede, gdje živi i kakvo joj je dobro? Odgovore na sva ova pitanja bit će dostupne čitanjem ovog članka.

Riblja smrada: fotografija i opis

Smelled, što izgleda ovaj morski život

Ovo je mala riba sa srebrnastim vrlo osjetljivim ljuskama. Njegovo tijelo u dužini obično ne prelazi 25 cm, samo rijetke pojedinačne uzorke mogu rasti veće, do 35-40 cm.

Vage ribe su lagane, srebrne, na vrhu leđa je blaga zelenkasta ili sivkasta boja, oči su crne, peraje malo prozirne.

Ušće ovog plodova mora je mala, ali s velikim brojem zuba, riba i dalje pripada redoslijedu lososa. Težina jedne ribe, u pravilu, iznosi oko 20 grama, ali ponekad se nalaze i veće osobe s težinom od 30 i 40 grama. Veličina i težina, kako kažu stručnjaci, ovise o okolišu i staništu.

Život ribe od jedne do deset godina.

Kakav miris jede

Iako je riječ o maloj ribi, vrlo je prožeto. Posebno se pojavljuje apetit u ovim predstavnicima morske faune u jesen i ljeto. Često, ribari u želucu pojedinaca nalaze i druge manje ribe vlastite ili neke druge vrste, no ipak se temelje na algama, daphniji, ciklusima i drugim ribljim jajašcima.

Najukusnija jela koja se mogu pripremiti od mirisa su:

- Stew u umaku od rajčice;

- pečena u foliji s biljem i začinima;

- marinirana s čili paprikom i svježim povrćem;

- pržena po tradicionalnom receptu u brašnom brašnu;

- pušio kod kuće;

- Pečeni u loncu s umakom od sira.

Gdje se nalazi

Kao što je već rečeno, smelt je stanište podijeljeno u podvrste. Tu je:

- Daleki istok miris (Kamchatka smelled);

Ribe vole velika stada na sjevernim morima i plićake u uvalama, ušima rijeka i jezera Rusije, a posebno se smiruju u vodama Skandinavije i Baltičkog.

  1. Europski miris u osnovi živi u vodama zapadne Europe, kao iu sjevernim dijelovima Rusije.
  2. Azijski pojedinac živi u Arktičkom oceanu, u određenim područjima Tihog oceana iu vodama Sjevernog Atlantika.
  3. Pojedinačni Daleki Istok ili Kamčatka nalaze se u Kamčatki, u blizini Tihog oceana, često ih uočavaju stručnjaci u Okhotskome moru iu rezervoarima koji peru Kurilski otoci.

Smirite, koristite i štetite

Unatoč činjenici da je europska miris, Dalekoistočna, Kamčatka ili Azijski, bilo koja od tih riba nije samo vrlo ukusna i hranjiva, ona je također vrlo korisna za ljudsko tijelo.

Na prvi pogled, meso male ribe je zasićeno proteinima, mastima, vitaminima, polinezasićenim masnim kiselinama, korisnim makro i mokrim spojevima. Sve ove tvari koje ulaze u tijelo dobro se apsorbiraju i pozitivno utječu na rad vitalnih ljudskih organa.

Koja je glavna prednost ovog plodova mora za ljude? Zbog svog sastava, konzumacija ribe u dnevnom izborniku:

  • pomaže u jačanju koštanog i mišićnog tkiva, zglobova;
  • povećava produktivnost čovjeka, njegovu aktivnost mozga;
  • značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
  • pomaže u ublažavanju umora, ublažavanju stresa i poboljšanju raspoloženja.

Prezentirani popis daleko je od iscrpnog. U novije vrijeme, ljekarnici su počeli aktivno provoditi antioksidanse životinjskog podrijetla u određenim lijekovima, vjeruje se da oni mogu hraniti i pomladiti stanice i tkiva u tijelu. Na osnovi smelt, ili bolje, spojevi sadržani u njemu, proizveli su medicinsku, pružajući i preventivne i terapeutske učinke lijeka "karotenoli M".

Uz sve ostalo, sastav ribe ima sve što vam je potrebno za jačanje zubi, održavanje zdravih desni, promicanje mršavljenja. Na dan, prema stručnjacima, čak i dok se na dijeti možete pojesti do 150 grama smrada i to ne utječe na težinu, već će, naprotiv, pridonijeti još bržem gubitku težine, a tijelo će se obogatiti korisnim hranjivim tvarima koje nedostaju u prehrani.

Štetu i kontraindikacije

Kako bi naštetili osobi i njegovu tijelu, plodovi mora mogu, kako ističu znanstvenici, samo u dva slučaja:

  • - Ako osoba ima tendenciju alergije na riblje proizvode, naznačila je pojedinačno netrpeljivost određenoj komponenti koja je sadržana posebno u smelu.
  • - Ako je riba uhvaćena iz zagađenog ribnjaka. U tom slučaju proizvod može sadržavati proizvode iz otpadnih voda, poljoprivrednog otpada i teških metala.

Kako se ne bi štetilo od ribljih proizvoda, preporučljivo je kupiti miris iz isključivo dokazanih ribara ili najbolje od svega u trgovini, gdje svaki takav proizvod ima certifikat kvalitete.

Ne zaboravite da je štetno za tijelo, a svaka pržena riba nije iznimka i miris. Pripremljeno u ovom obliku proizvoda:

Povećava razinu štetnog kolesterola.

To izaziva gastritis, pogoršava peptički ulkus.

Potiče skup dodatnih funti.

Važno je napomenuti da popis tih neugodnih posljedica od gutanja prženog mirisa izaziva ne samo riba, već i prženje u kojem se priprema i biljno ulje na kojem je pržena. Zato liječnici i nutricionisti preporučuju da ne pržite ribu u tavi s maslacem, i ulijte u brašno, pošaljite je u pećnicu da peče bez upotrebe masnoća.

I na kraju, želio bih dodati, smrdljivu ribu, opis kojeg ste pronašli u ovom članku korisna i vrlo ukusna riba, a ukusna je i ukusna u bilo kojem obliku. Odrasli i djeca obožavaju proizvod, a ako ga niste isprobali, definitivno možete reći da ste puno izgubili.

Riblje miris: prednosti i štete, stanište, kuhanje

Smelt je mala srebrna riba s mirisom svježeg krastavaca. Ova riba pripada obitelji smrada, prema vrstama s rebrima. Ne možete ga miješati s drugim ribama zbog svojih mirisa. Ako netko zatvori oči, zamoli ih da identificiraju objekt mirisom i pusti im miris ove ribe, a onda će svatko reći da je to krastavac ili nešto slično krastavcu. Taj miris je vrlo znak olovke, što ga ne dopušta da bude zbunjena s drugim ribama.

Mirisno tijelo je fusiformno. Vage su male, lako padaju. Neke podvrste nemaju vage. Umjesto vage, njihova tijela su prekrivena kožom koja je također prekrivena tuberkulama tijekom mrijesta. Ušće ove ribe je velika.

Postoji mnogo podvrsta ribe u obitelji mirisa. Opisujemo najčešće one:

  • Azijski miris;
  • Daleki Istok;
  • Europski miris.

Potrebno je dodati da je to komercijalna riba. Osim toga, često služi kao objekt za amaterski ili sportski ribolov.

Azijski miris

Azijski miris je podvrsta europskog mirisa. Treba napomenuti da je to prilično uobičajena podvrsta. Živi u Jenisei. Vrhunac aktivnosti događa se u ljeto-jesen. U ovom trenutku, ove ribe hrane, a samo u ovom trenutku mogu biti uhvaćeni u velikim količinama. U drugim slučajevima oni su neaktivni. Oni se hrane drugim ribljim jelenom i raznim malim beskralježnjima.

Stanište azijskog podvrsta je miris jenski zaljev. Ovdje se miris može naći u desaliniziranoj traci na obje strane zaljeva. U otvorenom dijelu uvale ova riba također živi, ​​ali u minimalnom iznosu. Njezin je stil života vrlo aktivan. Te se ribe stalno kreću duž obale. To je zbog činjenice da morska voda pod utjecajem atmosferskih pojava čini vodu u rijekama i drugim vodenim tijelima slana. Stoga su te ribe prisiljene stalno migrirati. U razdoblju mrijesta, ove se ribe vraćaju u stalno stanište, gdje se uzgajaju. Ušće mesnatog razdoblja odvija se u razdoblju od veljače do sredine ljeta.

Seksualna zrelost azijskog predstavnika mirisa dolazi na peti - šesti godina života. Njihova duljina u ovom trenutku doseže 16 centimetara, a težina 50 gr. Plodnost ove ribe jako varira. Može doći do 30 tisuća jaja, a možda i 60 tisuća jaja vrlo su ljepljive, promjera 1 mm.

Podvrsta ovog reprezentativnog mirisa ponekad se naziva podvrsta Kamchatka.

Galerija: smelt fish (25 fotografija)

Smelts daleko na istoku

Smelt Far East je mala riba europske podvrste. Ono se razlikuje od najviše osjetljivih vrsta po usta. Njezina usta, za razliku od velikih mirisa, prilično su mala. Živi duže od europskog i raste do duljine od najviše 10 centimetara.

Kako povećati ulov ribe?

Danas postoji mnogo načina za povećanje ulova. Jedna od zanimljivih opcija je suha krv. Suha krv koristi se za poštivanje mirne ribe, kao što su šaran, križić šaran, čuvar, tench. Grabežljivac, som, grbavica, šljuka, šiljak, šiljak, čašica, čašica, dobro reagira na njega.

Sve radi? Kako ne kupiti mačku u torbi?

Ova riba živi u desaliniziranim vodenim tijelima koja teče u Okhotskim moru. Dalekoistočna podvrsta ove ribe, poput azijske, je sklona stalnoj promjeni staništa. To je također zbog činjenice da se te ribe kreću sa slatkom vodom. To znači da napuštaju mjesta gdje voda postaje slanog i vraća se kada se sol popusti.

Razdoblje mriješćenja tog stanovnika podvodnog svijeta počinje, poput onog azijske podvrste, od veljače i traje do sredine ljeta. Tijekom mrijesta štapići do obalnog područja vodenih tijela i mrijeste na kamenu.

Može se zabilježiti zanimljiva činjenica o ovoj ribi. Ona u uobičajenom staništu obavlja ulogu čistača. Čisti dno i vodu. Zbog toga se često može naći na mjestima gdje je voda vrlo zagađena. Na primjer, gdje se voda iz gradskih kanalizacija ispušta u rijeke i druga tijela vode.

Europski miris

Najčešća podvrsta europskog mirisa je mirisna. Ovo je patuljasti oblik. Takva riba raste do 10 centimetara duljine. Njeno tijelo je prekriveno velikim ljuskama koje se lako čiste. Čeljusti imaju slabe zube.

Smelled živote u Sjevernoj Europi i na europskom teritoriju Rusije: Bijeli, Barents i Baltički more.

Razdoblje mriješćenja ove podvrste smela padaju krajem svibnja i početkom lipnja. Oni mrijeste duž obala rijeka, jezera i drugih slatkovodnih tijela. Ova riba baca do 40 tisuća jaja.

Druga vrsta europskog mirisa raste do duljine 28 cm i živi do 12 godina. Ženke u razdoblju mrijesta dostižu duljinu od 18 cm.

Kuhanje

Govoreći o pripremi mirisa, potrebno je zapamtiti zanimljivu činjenicu. Cjelodnevni odmor posvećen je ovoj ribi. Ova riba je primila ovu čast zbog činjenice da je tijekom blokade Lenjingrada spasio ljude od gladi.

U trgovinama možete kupiti svježe smrznuto miris, dimljeno ili slano. Očisti se lako. Nije potrebna dodatna obrada.

U kulinarskom smislu, smelt je univerzalna riba, tako da kažem. U njemu nema malih kostiju, meso se lako odvaja od grebena, stoga se ne može nazvati koštano. Zbog činjenice da je greben ove ribe vrlo mekan u kuhanom obliku, možete ga jesti u cijelosti. Zbog iste imovine, ova riba je prikladna kao punjenje za kulebyak.

Što se tiče drugih jela, valja napomenuti da je miris ispada ukusan, ako ga pržite dok se svjež. Uho iz njega ispostavilo se da nije dovoljno bogato, stoga praktički nije napravljeno od njezinog uha. Ako se doda u uho, zatim pomiješati s drugim masnim ribama.

Osim činjenice da se ova riba može pržiti i kuhana, ispada vrlo ukusna i ukrašena. Za kuhanje pjenušavog gulaš, prvo ga trebate gutati, kao i obično. Tada treba temeljito oprati, raspršenu u tavi i solju. Za okus možete dodati sitno sjeckani luk. Zatim ulijte ulje i vodu u omjeru od 1: 1. Pecite na maloj toplini. Važna stvar u ovom slučaju je da se brzo skuha, jer se preporučuje da se pirjati ne više od 5 minuta.

Korisna svojstva mirisa

Smelt je vrijedan jer sadrži mnoge mikro-makroelemente. Od elemenata koji sadrži, treba istaknuti sljedeće: fosfor, fluor, kalijev, molibden, sumpor, natrij, magnezij i željezo. Ovi elementi su vrlo korisni za ljude, pa liječnici preporučuju da se meso ove ribe jede ljudi slabog zdravlja. Visoki sadržaj kalija sugerira da je viška vode brža od uobičajene koja se izlučuje iz tijela. Ima blagotvoran učinak na rad bubrega i kardiovaskularnog sustava.

U prehrambenom smislu, osobitost ove ribe je da njezino meso sadrži samo 100 kalorija po 100 grama. Zbog ove značajke, ovaj stanovnik podvodnog svijeta pripada prehrambenim proizvodima.

Od korisnih svojstava i svojstava mirisa mogu se razlikovati sljedeće:

  • smelt je dijetetski proizvod;
  • vrlo korisno za djecu;
  • korisno za osobe s lošim zdravljem.

Ova svojstva i osobine čine ovu ribu neophodnim proizvodom za ljudsko zdravlje.

Harmaste miris

Osim činjenice da miris ima mnoge korisne osobine i kvalitete, liječnici preporučuju liječenje s oprezom. To je zbog činjenice da, kao što je gore spomenuto, smelt djeluju kao čistači u spremnicima u kojima žive. One se hrane kanalizacijom i kao filteri apsorbiraju sve tvari opasne i štetne za ljude. Pogotovo one ribe koje žive u rezervoarima u blizini velikih gradova. Velika stada ove ribe mogu se naći na mjestima gdje se gradska kanalizacija struji u spremnike. Takva riba je opasna za jesti.

Još jedna opasnost koja leži u čekanju za ljude koji jedu meso su paraziti. Vrlo često postoje pojedinci pogođeni parazitom Cystidicol Faryonis, koji se nalazi u plivačkom mjehuru. Ulazak u želudac neke osobe, ovaj parazit ne može živjeti i propadati, ali njegov izgled, pri čišćenju ribe, sprečava svaki apetit. Međutim, pažljivo kuhanje smanjuje rizik od susreta ovog parazita u zdjelici na najmanju moguću mjeru.

Od štetnih svojstava mirisa mogu se razlikovati sljedeće:

  • neki pojedinci mogu biti pogođeni parazitom Cysticidolus faryonis;
  • Ova riba se hrani pitkom vodom, apsorbira mnogo štetnih tvari.

Koja je razlika između baltičkog mirisa i Far Eastern smelt?

U St. Petersburgu - godišnja sezona. Slatka mala riba s karakterističnim mirisom krastavaca. Ali to nije samo baltički miris. Na Dalekom istoku i Murmansku također ulovljuju ovu ribu. Koje su razlike?

"Na Dalekom Istoku, na Sakhalinu, smrdljiva kosa smatra se najukusnijom, naziva se" Voroshenka ". To je smrad ribari koji su uhvaćeni iz ledenih rupa, a prirodno se zamrzava, na ledu, na snijegu. Nikada ne smije se ponovno otopiti i zamrznuti. Bit će ogorčeno. Vrijednost podglacijalnog Sakhalina naljutila je u slatkom okusu. Pored toga, dalekoistočni miris je mnogo veći od one koja se može vidjeti u St. Petersburgu. A na Dalekom istoku to je velika miris koji je cijenjen, to je najviše nježan i slatko. Na našim tržištima može se naći oko 300 rubalja. Tu je i smrad Murmansk, koji se rijetko nalazi u našim trgovinama. Taj je miris također veći od baltičkih, ali je malo gorak ", kaže Givi Khatisov, kuhar restorana Vladivostok-3000. - Baltički miris pojavljuje se u St. Petersburgu u svibnju, uhvaćen je kada ide mrijesti nakon zime. I ovaj je miris malen i slatko. Ne smrzava, vrlo je svjež i ima poznatu arome krastavaca. Ali to se ne može smrznuti, inače će riba izgubiti miris krastavca. "

"Tihi (Dalekoistočni) miris razlikuje se prvenstveno od baltičke veličine: veća je. Čak sam došao preko ribe u 300 g, iako je idealna veličina okus za mene osobno je oko 180 g. To je Far Eastern smell koji volim za kuhanje, a najviše ukusan je ako je miris je pripremljen na najjednostavniji način: je valjan u brašno i pržena. Što se tiče okusa, Tihog oceana je malo grubi i debeli. Za razliku od baltičkog, ima dulju traku i snažne zube ", kaže Anatolij Kuleshov, kuhar restorana Little Boat Petra.

Tamo gdje se nalazi miris - stanište, traganje i ulov

Ova riba je uvijek na posebnom računu s ribolovcima. Smelled, mali, ali izuzetno ukusan i koristan za tijelo, uvijek je bio dobar dodatak prehrani ribara koji žive u otežanim uvjetima obale Arktičkog oceana. Svojim jedinstvenim okusom iz godine u godinu, ribari izlaze na ledu Finske zaljeva u relativnoj blizini kulturne prijestolnice Rusije - Sankt Peterburg.

Vrsta i stanište

Smelled (Osmerus eperlanus) je mala, pomodna, zdrava grabežljiva riba koju ichthyologists nazivaju losos grupa. Znanstvenici razlikuju dvije podvrste ove ribe:

  • Europski miris koji živi u vodama koje pripadaju Baltičkom i Barentsovom moru;
  • Dalekoistočni miris koji živi u vodenim tijelima Okhotskoga mora.

Europska podvrsta rijetko raste veća od 10 cm. Dalekoistočni miris živi duže, raste do 35 cm.

Smelled sea pokušava zadržati slane vode, smatra se poluprozirnom ribom, dolazi do mriješćenja rijeka za mrijesta, ponekad i desetaka kilometara. Vrijeme mrijesta ovisi o vremenskim uvjetima. Smelt ne voli toplom vodom i mrijeste na temperaturi od 4 stupnja Celzijusa. Maksimalna temperatura vode u kojoj riba (slatkovodna podvrsta smrada) iznosi 9 stupnjeva.

Ova riba nije jednostavna. Njegovo se stanište neprestano širi. Europski slatkovodni miris, čija su velika jata uvijek bila poznata po Bijelom jezeru, postupno razvija druga vodna tijela.

Najveće stanovništvo ove ribe živi u Finskoj zaljevu. Smelt je također uhvaćen u Švedskoj, Latviji, Finskoj i nekim vodnim tijelima u Estoniji i Litvi. U Njemačkoj je zabilježen izgled stabljika ove ribe, koje se pojavljuju u Elbi i Oderu. Danas, stada slatkovodnih mirisa žive u svim velikim jezerima sjeverozapadne Rusije, kao iu rezervoarima Volga (uključujući Ivankovo, Rybinsk, Gorky, Saratov i Kuibyshev).

Što je nevjerojatno

Tijelo ove ribe je izduženo, izduženo, prekriveno velikim vlaknima. Prije mriještenja, cijelo tijelo ribe prekriveno je malim tuberkulama. Kao i svi grabežljivci, miris ima veliku, zubnu usta s izduženom donjom čeljustom, tipičnom za sve članove obitelji lososa. Svaka podvrsta, ovisno o području u kojem živi, ​​ima drugačiju boju trbuha i leđa, ali čak i klasici svjetske književnosti na ribolovnom napomenom koje ima:

  1. Smeđe zelene leđa;
  2. Srebrnasto s plavkastom bojom;
  3. Srebrni trbuh;
  4. Svjetlosne peraje.

Kombinirajući sve podvrste mirisa, ima različite osobine:

  1. Visok sadržaj kalorija ove ribe, koji doseže 100 kcal. Meso ove ribe može se kuhati na rešetki bez dodavanja ulja;
  2. Riblje meso je bogato mikro i makro elementima, vitaminima i preporučuje ih liječnik za prevenciju osteoporoze;
  3. Riba ima osebujan miris. Miris koji je uhvaćen izlučuje miris svježih krastavca, koji nestaje nakon toplinske obrade mesa.

Pogledajte videozapis o smradu, koji odražava neke od značajki i tajni koje ta riba čuva.

Kako povećati ulov ribe?

Sedam godina aktivnog hobija za ribolov našao sam desetke načina za poboljšanje ugriza. Ja ću dati najučinkovitiji:

  1. Aktivator je ugrizao. Ovaj dodatak pheromonu privlači ribu prije svega u hladnoj i toploj vodi. Rizik aktivator zagriza "gladna riba".
  2. Povećana osjetljivost zupčanika. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu zupčanika.
  3. Mamac na bazi feromona.

Whitebait - slatkovodna vrsta smrada

Najčešće, ribari naše zemlje su suočeni s ovom vrstom mirisa, kao i smradom.

Čak iu devetnaestom stoljeću, znanstvenici su utvrdili da je bijela vrsta vrsta smrada koja se degenerirala u malom obliku. Miris se razlikuje od svog morskog rođaka samo u veličini i težini. Whitebait je vrlo mali grabežljivac. Dužina ne prelazi 6 cm.

Ova vrsta smrada živi diljem sjeverozapada. Tradicionalno je uhvaćen na jezeru Psovskoye, na Seligeru, Ilmenyu i Bijelom jezeru (tijekom cijele godine). Na rezervoarima Volge, ovaj riblji ugriz najčešće zimi.

Gdje i kako možete naći na ribnjaku

Smelt je školska riba koja se ljeti odmara od obale. Teško je uhvatiti je u tom razdoblju. Glavno razdoblje hvatanja padne na jesensko-zimsko razdoblje, kada su akumulacije prekrivene ledom.

U ovom trenutku, riba je lakše pronaći u dubokim vodama, blizu ušća rijeka koja teče u rezervoar. Najčešće, ribe se mogu naći u dubokim morima s pješčanim ili glinastim dnom, s slabom ili umjerenom strujom.

Smelled preferira ostati u sredini horizonte vode, povremeno polako diže na površinu ili silazi do samog dna.

Potraga za smradom treba započeti ispitivanjem dna uz pomoć uzbunjaka zvižduka ili pomoću pijanca - cheburashka, određivanjem dubine, karaktera dna i sile protoka. Rupa mora biti jako bušena. Jato će, iako polako, krenuti. Search smelt će imati različite horizonte.

Kako i s kojim ulovom nanjušu

Dijeta od smrada je uglavnom mali rakovi, jer, u hvatanje ovog malog grabežljivca, možete koristiti umjetni mamac:

  • male zimske spincere;
  • neprilagodljivi mormyshkas.

Mješavina je češće uhvaćena na mamac životinjskog podrijetla:

  • komadi ribe;
  • crv;
  • glistica za pecanje;
  • meso
  • ostali plodovi mora.

Prikormka posebni rezultati ne, stado na mjestu ne drži.

Rješenje za mirisno ribolov je jednostavno:

  1. Zimska šipka opremljena debelom glavnom linijom za ribolov (oko 0,25 mm).
  2. Teška opterećenja. Težina se odabire na temelju snage struje na određenom mjestu ribolova;
  3. Nekoliko remenica (s kukama) ne više od 15 cm Broj zuha odabran je ovisno o uvjetima ribolova i ponašanju ribe u određenom tijelu vode. Obično ima najmanje dva, ali ne više od pet.

Naravno, smrad ribolova ni na koji način nije povezan s hvatanjem težih trofeja. Smelt je samo mala riba, koju gurmanski kupac neće odbiti.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Znakovi i liječenje ozljeda rebara

Bruising je najčešća ozljeda na prsima. U pravilu se ne poštuju ozbiljne posljedice kao posljedica dobivanja takve štete, ali u rijetkim slučajevima su moguće komplikacije.

Opširnije

9 korisnih proizvoda za bubrege

sadržajZa razliku od većine organa, svi predstavnici faune imaju bubreg. U tijelu, bubrezi igraju ulogu filtra kojim se krv dobiva od oslobođenja od štetnih nečistoća (poznato je da se oko 1,5 litara krvi obrađuje bubrega po minuti).

Opširnije

Vitamini i mineralni grah

5. listopada 2015Različite vrste biljaka Što su vitamini i minerali sadržani u grahu? Vitamini sastav graha Koristi grah i njegov utjecaj na ljudsko tijelo Grah kao spasitelj od pretilosti

Opširnije