Dijeta za anemiju nedostatka željeza

Obično se javlja anemija o nedostatku željeza kada postoji nedostatak crvenih krvnih stanica i hemoglobina u krvi (110 ili manje g / l).

Željezo je uključeno u formiranje krvi, potrebno je za stvaranje hemoglobina, čija je funkcija prijenos kisika. Stoga, kada dođe do nedostatka željeza u tijelu, javlja se anemija ili anemija nedostatka željeza.

Temeljna pravila kliničke prehrane s niskim hemoglobinom

Cilj koji se tretira terapeutska prehrana za anemiju je pružiti tijelu sve hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima, osobito željeza, što je neophodno za povećanje razine hemoglobina. Ova dijeta povećava tjelesnu obranu, vraća svoje funkcije i poboljšava kvalitetu života pacijenta.

Dijeta s anemijom nedostatka željeza je fiziološki kompletna, njegov je kalorijski sadržaj visok, a sadržaj proteina, mikroelemenata i vitamina povećava se. Ugljikohidrati ostaju na standardnoj razini, a sadržaj masti malo se smanjuje.

Prema klasifikaciji Pevsner, prehrana za anemiju nedostatka željeza je medicinski broj tablice 11. Prema nalogu №330 Ministarstva zdravstva Ruske Federacije u zdravstvenim ustanovama, prehrana za ovu bolest odgovara visokoj proteinskoj prehrani (IAP).

Dnevni sadržaj hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima:

  • proteini - 120 g, od kojih su najmanje 60% životinjski proteini;
  • masti - 80-90 g, od čega 30% biljnih masti;
  • ugljikohidrati - 300-350g;
  • Vitamin A - 1 mg;
  • karoten - 8,5 mg;
  • Vitamin B1 - 2 mg;
  • Vitamin B6 - 4 mg;
  • nikotinska kiselina - 30 mg;
  • vitamin C - 200 mg;
  • natrij-4g;
  • Kalcij - 1,4 g;
  • magnezij - 0,6 g;
  • fosfor - 2,2 g;
  • željezo - 0,055 g.

Energetska vrijednost prehrane je 3000-3500 kilokalorija dnevno.

Osnovni principi

  • način rada napajanja;
    Prehrana treba biti frakcijska: 4 do 6 puta dnevno. Uobičajeno jesti male količine potiče apetit bolesnika (i anemija, obično slabi), omogućava maksimalnu apsorpciju hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata, a normalizira i rad probavnog trakta što je važno ako pacijent ima povezane bolesti. Frakcijska prehrana omogućuje tijelu da bolje razumije hranu i hranu koja ima visoku kaloriju.
  • liječenje osnovne bolesti;
    Glavno načelo liječenja je identificiranje poremećaja u tijelu koje su dovele do anemije i njihovog korekcije. Kao što znate, anemija nedostatka željeza nije neovisna bolest, već samo jedan od simptoma bilo koje patologije. Zbog toga će usklađenost s prehranom biti neučinkovita bez liječenja osnovne bolesti.
  • temperatura hrane;
    Temperatura hrane treba biti standardna, kao i kod drugih dijeta (15-60 stupnjeva Celzija). Previše hladno ili vruća hrana nadražuje organa gastrointestinalnog trakta, što negativno utječe na probavu i, posebice, apsorpciju željeza.
  • kulinarsku obradu;
    Dopušteno je bilo kakvo kuhanje proizvoda (kuhanje, parenje, kuhanje ili pečenje), osim prženja. Prilikom prženja koristi se velika količina masti, koja je kontraindicirana u anemiji, nastaju produkti njihove oksidacije, koji nepovoljno utječu na ljudsko tijelo kao cjelinu, a posebno na probavni trakt.
  • dizajn i posluživanje hrane;
    Kako bi pobudili apetit bolesnika s anemijom nedostatka željeza, važno je lijepo postaviti stol i pripremati ukusna i ukusna jela.
  • alkohol;
    Isključuje se prihvaćanje alkohola u kliničkoj ishrani s anemijom nedostatka željeza. Etil alkohol krši apsorpciju željeza i ostalih elemenata u tragovima i negativno utječe na funkciju jetre, gdje je uništen hemoglobin i sintetiziran bilirubin. A budući da tijekom anemije, tijelo pati i od nedostatka hemoglobina, u prisutnosti bolesti koja može uzrokovati žuticu.
  • sol i tekućina;
    Korištenje slobodne tekućine u anemiji je unutar fiziološke norme (2-2,5 litara). Smanjenje standarda za piće dovodi do zadebljanja krvi koja otežava hipoksičke procese koji se javljaju tijekom anemije. Tablica sol se koristi u normalnoj količini - 8-12 g, a sa smanjenom izlučivanjem želuca za sintezu klorovodične kiseline, potrošnja natrijevog klorida povećava se do 15 g.

Dopušteni proizvodi

Prije svega, u prehrani s nedostatkom željeza, anemija bi trebala sadržavati povećanu količinu proteina koji povećavaju apsorpciju željeza po tijelu i nužne su tvari za izgradnju hemoglobina.

Do 2/3 količine konzumiranog proteina mora biti životinjskog podrijetla.

Važno je češće ulaziti u izbornik bolesne hrane bogate elementima u tragovima uključenih u formiranje krvi (željezo, kobalt, cink, mangan). Navedeni elementi u tragovima sadržani su u mnogim žitaricama, mesnim proizvodima, povrću i zelenilu.

Potrošnja vitamina (skupina B, folna i nikotinska kiselina, vitamin C) trebala bi se povećati za 1,5-2 puta. Askorbinska kiselina pomaže probaviti žlijezdu, dok drugi navedeni vitamini sudjeluju u stvaranju krvi. Vitamini u velikim količinama nalaze se u povrću, voću i bobičastim plodovima.

Kalcij je neophodan za skeletni sustav, osim toga, regulira rad kardiovaskularnog sustava i sudjeluje u zgrušavanju krvi. Kalcij se može dobiti iz mliječnih proizvoda, a ima smisla uzeti u obzir da je unos mliječnih i proteinskih proizvoda nespojivo, jer kalcij otežava apsorpciju željeza.

Popis proizvoda s anemijom nedostatka željeza je vrlo opsežan, gotovo sve preporučuje se pacijentu, ako nema posebnih ograničenja za uzimanje određenih jela:

  • kruh bilo koje vrste, ali ponajprije mekinje (izvor vitamina iz skupine B);
  • bogate juhe i juhe od njih (sadrže ekstrakcijske tvari koje potiču apetit);
  • mršavih mesa, govedine, teletine, govedine, svinjske jetre (uglavnom) i govedine, bubrege - izvor željeza;
  • svježe salate od povrća, začinjeno biljnim uljem - izvori vitamina;
  • jellied riba ili jezik;
  • konzervirana riba, bilo koja riba;
  • ptica s niskim udjelom masti;
  • žitarice, osobito heljde, ječam, zob - izvor željeza;
  • crveni i crni kavijar, bilo koji plodovi mora;
  • bilo koje mlijeko i mliječne proizvode, uključujući svježi sir i sir;
  • dimljeni meso (u nedostatku kontraindikacija);
  • sve zelje u velikim količinama - izvor folne kiseline;
  • umaci: mlijeko, jaje, kiselo vrhnje, rajčica;
  • začini u prihvatljivoj količini (oni sadrže mnogo elemenata u tragovima, osim toga stimuliraju apetit);
  • jaja u bilo kojem obliku;
  • med - izvor elemenata u tragovima, džem, šećer, bilo koji slatkiš;
  • ribizle, guske, maline, jagode, jagode (puno vitamina C);
  • bilo koji voće, osobito marelice i breskve;
  • maslac i biljna ulja u posudama umjereno (lako probavljive masti);
  • sokovi, po mogućnosti s celulozom, bujnim kukovima, slabim čajem, izlučivanjem pšenice i zobene kaše;
  • bilo koja strana jela;
  • mahunarke.

Tablica: Sadržaj željeza u osnovnoj hrani

Dijeta za anemiju

Opis je aktualan od 06.08.2017

  • Trajanje: 3 mjeseca
  • Cijena proizvoda: 2700-3200 rub. tjedno

Opća pravila

Anemija se javlja u pozadini raznih etioloških čimbenika, od kojih su glavni nedostatak željeza, folne kiseline ili vitamina B12. U kliničkoj praksi, udio anemije zbog nedostatka u tijelu željeza (IDA) čini gotovo 85% slučajeva od ukupne anemije.

Anemija nedostatka željeza je sekundarna i razvija se u pozadini raznih patoloških i fizioloških stanja. Temelji se na kršenju procesa sinteze hemoglobina uz istodobno smanjenje ukupnog volumena eritrocita, uzrokovanih dugotrajnim nedostatkom željeznog elementa u tragovima (Fe).

Glavni razlozi za razvoj IDA-e uključuju:

  • kronični gubitak krvi iz različitih organa i tkiva (menstrualni i gastrointestinalni gubitak krvi);
  • (češće u novorođenčadi i mlađoj dobi), kao i kod odraslih s neuravnoteženim dijetama s ograničenjem proteina - mono-dijeta, vegetarijanstva;
  • povećana potreba tijela za željezo (intenzivni rast, trudnoća i dojenje);
  • kršenje apsorpcije željeza u crijevima.

Razina željeza u krvnoj plazmi određena je omjerom procesa sinteze i razgradnje crvenih krvnih stanica. U prosjeku, sadržaj željeza u ljudskom tijelu u vezanom obliku varira od 3 do 5 g. U procesu formiranja krvi, tijelo koristi željezo iz hrane, a kad je nedostatno, aktiviraju se trgovine iz skladišta (jetra, slezena, koštana srž). Prirodni način da se željezo nadopuni tijelo je hrana. Klinički simptomi anemije nedostatka željeza javljaju se u slučajevima kada je unos željeza iz hrane (2 mg / dan) manji od razine gubitka. Međutim, čak i uz prehranu obogaćenu hranom koja ima visoko željezo, njegova apsorpcija ne prelazi 2,5 mg dnevno, jer je probavljivost željeza iz hrane manja od 20%.

Postoje dva oblika željeza: heme i ne-heme. Hem željezo je dio hemoglobina i relativno dobro apsorbira (za 20-30%), dok ostale komponente hrane praktički ne utječu na proces apsorpcije. Sadrži hem željezo samo u proizvodima životinjskog podrijetla (meso, riba, iznutrice).

Ne-hem željezo ima izuzetno nisku biodostupnost - njezina probavljivost je na razini 3-5%. Uglavnom se nalaze u biljnim proizvodima (žitarice, mahunarke, voće, bobice) i njegovu probavljivost pod utjecajem mnogih čimbenika. Stoga je skoro nemoguće osigurati dnevnu potrebu kroz hranu (za muškarce 10 mg / dan na razini gubitka od 1 mg / dan i za žene 18 mg / dan na razini gubitka do 2 mg / dan).

Međutim, unatoč nemogućnosti potpuno kompenziranja nedostatka željeza u tijelu hrane, dijeta s anemijom je glavna komponenta kompleksnog liječenja bolesnika s IDA. Istodobno, važno je uzeti u obzir ne toliko željezni sadržaj hrane kao oblik u kojem se željezo nalazi u hrani.

Dijeta za anemiju nedostatka željeza

Osnova medicinske prehrane - prehrambene Tablica broj 11 (dijeta s visokim sadržajem proteina). Dijeta pruža fiziološku potrebu za makro i mikronutrijentima, kalorijski sadržaj od oko 3.500 Kcal (120-130 g proteina, 70-80 g masti i 450 g ugljikohidrata). Slobodna tekućina - 2,0 litara, sadržaj natrij klorida - 10-12 g

Dijeta je obogaćena hranom bogatim željeznim - crvenim mesom, nusproizvodima mesa, ribom, morskim plodovima, konzerviranom ribom, maslacem, biljnim uljem, jajašima, povrćem, medom, voćem, različitim žitaricama i pićima. U prehrani su od posebne vrijednosti proizvodi životinjskog podrijetla koji sadrže željezo u obliku heme (teletina, goveđeg mesa, zečjeg mesa, govedine), a prehrana treba biti obogaćena s njima. Uključivanje nusproizvoda, osobito jetre, nema nikakvu posebnu vrijednost, budući da je probavljivost željeza u obliku feritina i transferina u kojem se željezo nalazi u jetri znatno niže nego u mesu.

Dijeta također uključuje hranu koja sadrži nehemov željezo - žitarice, voće, mahunarke, povrće. Značaj apsorpcije željeza u nehemskom obliku je ovisnost procesa o sadržaju u prehrani tvari koje potiču ili inhibiraju apsorpciju željeza. Čimbenici koji povećavaju apsorpciju željeza od kruha, jaja i krme, prije svega uključuju askorbinsku kiselinu, stoga prehrana treba sadržavati proizvode kao što su juha od šipka, voćni napici, sok od citrusa, voće i bobice, kao i kompoti s dodatkom 25-50 mg limuna askorbinska kiselina.

Potiče apsorpciju željeza i bakra. Proizvodi od bakra uključuju suhe smokve, zeleno povrće, trešnje, marelice, morski kelj, smeđe alge. Da bi se povećala apsorpcija željeza, preporučuje se dodavanje željeznih sulfata i željeznih sulfata, glukonat i željezni glicerofosfat u prehrambene proizvode.

Usporavajte proces apsorpcijskih produkata željeza, koji uključuju fosfat, fitat, oksalat, tanat, lektin, pektin. Te tvari se uglavnom nalaze u meki, žitaricama, različitim žitaricama, kruhu, kukuruzi, riži. Kava i crno vino (sadrže polifenolate), mineralne vode od čaja (tanina), hidrokarbonata i sulfata, kao i mlijeko koje sadrže kalcij, podložni su ograničenjima. S obzirom na negativan učinak takvih proizvoda, njihova potrošnja treba ograničiti ili konzumirati odvojeno od ostalih proizvoda (u zasebnom obroku). Masna hrana također je ograničena, jer masti inhibiraju apsorpciju željeza. Anemija zbog nedostatka željeza ne podrazumijeva nikakvo ograničenje u kulinarskom tretmanu proizvoda, osim za prženje, jer ovaj proces koristi puno masti i oksidacijskih produkata koji utječu negativno na tijelo.

Prehrana za anemiju kod starijih osoba

Najčešći razlozi razvoja IDA-e kod starijih osoba su poremećaj prehrane zbog zubnih problema, slabog socio-ekonomskog statusa života, sindroma stečene malapsorpcije (bolesti želuca, jetre, crijeva, gušterače) i dugotrajne lijekove.

Simptomi i liječenje, prehrana ove kategorije bolesnika se u načelu ne razlikuju, međutim, dijeta se prilagođava potrebama starijih i životnom stilu pacijenta. U prisutnosti dentalnih problema proizvoda koji sadrže hemno željezo, preporučljivo je koristiti u otrcanom obliku. U pravilu, razina hemoglobina kod odraslih normalizirana je nakon 2-2,5 mjeseci, međutim preporuča se zadržati na prehrani i nastaviti uzimati dodatke za željezo još najmanje 3 mjeseca dok tijelo ne napuni svoje željezne pohrane i razine feritina do 30 ng / l.

svjedočenje

Anemija nedostatka željeza.

Dopušteni proizvodi

Dijetetska terapija temelji se na uključivanju u prehranu namirnica koja sadrži maksimalnu količinu hemih željeza: crveno meso (govedina), u tijelu (goveđi jezik, jajna jetra i piletina, pileći trbuh i srca), mesni proizvodi (kobasice, pršut, kobasice), riba i riblji proizvodi, morski plodovi, maslac i biljno ulje.

Juhe i prva jela pripremaju se na bogatom mesu ili riblju juhu.

Od mliječnih proizvoda preporučljivo je uključiti mliječne proizvode s niskim sadržajem masnoća, sir u prehrani.

Za pripremu ukrasa, možete koristiti različite vrste žitarica i tjestenine.

Dopušteno je u prehranu uključiti raznolikost povrća i voća u bilo kojem kuhanju, osobito s visokim sadržajem askorbinske kiseline (agrumi, crni ribizli, divlja ruža, crna aronija), kao i suho voće - grožđice, suhe marelice, smokve, šljive, sjemenke suncokreta i bundeve.

Tamni med je naročito koristan jer bakar, željezo, mangan i fruktoza u njemu povećavaju apsorpciju željeza u crijevima. Poželjno je koristiti tamne sorte meda, jer sadrže više.

Od pića je potrebno koristiti bujon hips, povrće i voćni sokovi, mineralna voda.

Dijeta za anemiju

Anemija je vrlo česta patologija kod odraslih i djece. Mnogi se ne obraćaju pozornosti na njezine simptome, što se odnosi na opći umor tijela nakon studija ili rada.

Međutim, kako ne biste pogoršali situaciju, možete se držati odgovarajuće prehrane za anemiju. Pravilno odabrana hrana pomoći će da zasiti krv kisikom i vratiti razine hemoglobina.

Informacije o patologiji

Anemija (anemija) je niz bolesti koje su popraćene smanjenjem sadržaja hemoglobina u krvi. To smanjuje broj crvenih krvnih stanica.

  1. Opća slabost, bol u mišićima, nemogućnost koncentriranja pozornosti.
  2. Nesanica. Čak i uz normalni broj sati spavanja - 8, osoba ne može spavati.
  3. Neprirodna dispneja nakon bilo kakvog fizičkog napora.
  4. Pojava krugova ispod očiju, koža postaje blijeda, kosa postaje suha i lomljiva, podijeli nokte.
  5. Kršenje stolice, gubitak apetita.
  6. Glavobolja, vrtoglavica.
  7. Niži i veći tlak. Visoke temperature
  8. Česti problemi usne šupljine.
  9. Mučnina i povraćanje.

Načela prehrane

Bit pravilne prehrane je prehrana bogata željezom. Također, kada je u tijelu treba dobiti veliku količinu vitamina i minerala. Dakle, ne samo da se razina hemoglobina u krvi povećava, već i sve funkcije tijela poboljšavaju.

Pojedinosti ove tehnike su da je to velika kalorija. Ugljikohidrati su na normalnoj razini, ali količina korištenih proteina i elemenata u tragovima raste. Dnevni unos kalorija ne smije premašiti 3500 kcal i biti manji od 3000 kcal.

  1. Frakcijska snaga. Liječnici i nutricionisti savjetuju prekidanje dana u 4-7 obroka. Time se poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, metabolizam se ubrzava, pojavljuje apetit, hrana se bolje apsorbira.
  2. Glavni tretman. Anemija nije odvojeno postojeća bolest. Obično je to jedan od simptoma bilo koje patologije. Ne možete slijediti samo prehranu i nadu za punim oporavkom. Potrebno je pronaći uzrok njene pojave i propisati odgovarajući tretman.
  3. Nemojte jesti veoma vruću ili hladnu hranu.
  4. Dopuštena je svaka toplinska obrada osim prženja. Hrana bi trebala donijeti tijelo što je više moguće mikronutrijenata. U pržene hrane, njihov najmanji iznos.
  5. Alkohol. Strogo je zabranjeno konzumirati alkoholna pića. Oni usporavaju proces asimilacije željeza po tijelu.
  6. Ravnoteža soli i vode. Dan može konzumirati najviše 12 grama soli. Voda potrebna za piti najmanje 2,5 litre. Mala količina tekućine zgušnjava krv.

Što može i ne može

Prehrana za anemiju u starijih i odraslih omogućava konzumiranje mnogih namirnica i nameće određene zabrane.

  • meki kruh;
  • juhe i juhe;
  • mršavo meso;
  • svježe povrće;
  • žitarice;
  • pasta;
  • mliječni proizvodi;
  • fermentirane mliječne napitke;
  • umaci;
  • jaja;
  • svježi sokovi;
  • dekocija na biljkama;
  • zeleni čaj;
  • med;
  • riblji;
  • bobice;
  • grah;
  • voće.
  • masno meso i riba;
  • sir;
  • slatkiši;
  • brašna
  • konzervirana hrana;
  • alkohol;
  • masnih mliječnih proizvoda.

preporuke

Liječnici preporučuju prehranu koja se temelji na potrebi za unosom željeza. Dnevna stopa anemije - 20 grama. Kuhanje se uglavnom hladi. Na taj način možete uštedjeti više vitamina i elemenata u tragovima. Obavezno se pridržavajte frakcijske prehrane i uravnotežite dnevni unos.

Dijeta za B12 deficijentnu anemiju zahtijeva sposobnost da se pravi izbornik. Razdvajanje po obrocima:

  1. Za doručak možete jesti malu količinu sira, zobene pahuljice, hrenovite ribe, pirjanog povrća s pilećim dojkama, zelenim čajem, voćem, svježim povrćem. Od ove raznolikosti možete doručkovati.
  2. U drugom doručku možete jesti povrće s povrćem, pečeni krumpir, kuhana riba, mliječni napici.
  3. Za ručak možete jesti mnoštvo juha, borsch, juha od kupusa, riblje juhe.
  4. Vrijeme čaja (ne postoji u svakoj varijanti metode). Preporučljivo je jesti plodove, bobice ili orašaste plodove.
  5. Za večeru, morate pripremiti jela od lean mesa i ribe. Dodaju se svježe povrće.

recepti

Dijeta tijekom čekanja može imati vrlo raznolik izbornik zahvaljujući velikom popisu dopuštenih namirnica.

pečena

Za kuhanje, trebat će vam funta od govedine, kao i mnogi krumpir, 2 luk, jedan mrkva, 2 žlice maslinovog ulja, peršin, kopar, sol.

  1. Peel povrće.
  2. Sjeckajte luk malo, mljevene mrkve na grubu ribu.
  3. Pržite ih u grijanoj tavi 1-2 minute, dodajte malo vode i pecite još 5 minuta.
  4. Izrežite krumpir u male komadiće, stavite je u posudu za pečenje. Vrh s biljnom smjesom.
  5. Izrežite govedinu u male komadiće i pomaknite se na povrće. Dodajte čašu vode i soli na okus.
  6. Pokriti folijom.
  7. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Špageti s mesnim okruglicama

Za kuhanje trebate 200 grama špageta, jednaku količinu mljevenog mesa, kuhano jaje, luk, 3 žlice paradajzne paste, žličicu biljnog ulja i sol.

  1. Peel luk i samljeti na finu gratet. Učinite isto sa kuhanim jaješcima.
  2. Dodajte luk i jaje u slatkiš, sol.
  3. Namjestite mljevenu mesnu kuglu i kuhajte ih u dvostrukom kotlu dok ne nateknu.
  4. U ovom trenutku, kuhati špagete i dodati žlica biljnog ulja na njega.
  5. Prije uporabe, dodajte tijesto od rajčice.

Salata od povrća

Za kuhanje trebat će vam paprika, tikvice, luk, celer, masline, rajčica, 50 grama tvrdog sira, žlicu maslinovog ulja, peršina, kopra, papra i soli.

  1. Peel tikvice i luk. Stavite povrće u male komadiće.
  2. Izmiješati ih u duboku posudu. Iznad njih, nasjeckajte sir na finoj grater.
  3. Dodajte zelje, papriku, sol i maslinovo ulje. Dobro promiješajte.

Dijeta za anemiju kod djece

Jedan od glavnih uzroka anemije kod djece je nedostatak željeza u tijelu. Djeca koja nisu navršila 12 mjeseci trebala bi upotrijebiti posebne formulacije za nadopunjavanje željeza. Nakon 1 godine možete ući u dijetu mesa koja je puna ovog elementa u tragovima.

Izbornik uzorka za tjedan

Ovdje će biti prikazana hrana za anemiju s jednim tjednom jelovnika:

Pravila dijeta broj 11 s anemijom

Iz ovog članka saznat ćete:

Kakva je dijeta za anemiju propisana pacijentima.

Kako jesti s anemijom: koja je osnova prehrane.

Koja hrana treba biti isključena iz prehrane u vrijeme liječenja.

Značajke prehrane broj 11 za osobe različite dobi.

Izbornik uzorka za dan pacijenta s anemijom.

Anemija je izrazito uobičajeno stanje tijela, karakterizirano smanjenjem količine hemoglobina i crvenih krvnih stanica. Metode liječenja ovise o vrsti bolesti i poremećajima u tijelu, što je uzrok promjenama u krvi. Bilo koja anemija zahtijeva trenutnu korekciju, jer ovo stanje uvijek prati hipoksija. To znači da će svi organi i tkiva, osobito mozak i srce, patiti od manjka kisika. To može dovesti do nepovratnih promjena i postati početna točka za razvoj drugih bolesti i pogoršanje kroničnog. Kao dio složene terapije, pacijenti s umjerenom i blaga anemijom, kao i u fazi oporavka, propisani su terapeutska dijeta br. 11.

Dijeta za anemiju: suština i opća pravila prehrane

Dijeta broj 11 je fiziološki kompletan nutritivni sustav s visokim sadržajem proteina i visokim dnevnim kalorijama. Cilj mu je pružiti tijelu potrebne vrste tvari, jačanje imunološkog sustava, regeneraciju tkiva i organa, vraćanje energije i tjelesne snage.

Važno je! Dijeta za anemiju, čak i ljekovitu, ne zamjenjuje glavnu terapiju, već nadopunjuje!

Za prehranu stola broj 11 s anemijom izabrana hrana bogata vitaminima i željezo. Gotovo je sve dopušteno, potrebno je isključiti samo neke masti.

Ukupna težina dnevnog obroka iznosi 3 kg. Kalorični sadržaj - 2900-3400 kcal dnevno. Izbornik je podijeljen na 4-6 jela.

Kemijski sastav dnevne prehrane u tablici anemije broj 11:

Osnova prehrane - proteinske hrane. Dnevni unos proteina je 110-130 g. Više od polovice (60%) je životinjski protein.

Potrošnja masnoće je ograničena na 100-120 g, dok nisu dopuštene sve vrste masti. Što treba izbrisati, pročitajte u nastavku.

Sadržaj ugljikohidrata u dnevnoj količini iznosi 400-450 g.

Potrošnja soli ostaje na uobičajenoj razini - do 15 g dnevno.

Pravila za prehranu prema prehrani broj 11 s anemijom

Način rada napajanja. Dnevna stopa podijeljena je na 4-6 obroka s jednakim intervalima. Frakcijska prehrana omogućuje tijelu da lakše prenese visoko kalorijski sadržaj, obnovi rad gastrointestinalnog trakta i osigurava bolju apsorpciju vitamina i mikroelemenata.

Temperatura posuđa. Jedan od principa proteinske prehrane za anemiju - jede toplu hranu - od 15 do 60 stupnjeva. Od vruće ili hladne hrane, vitamini i željezo puno su gore apsorbirani. Osim toga, to iritira želučanu mukozu.

Metoda prerade hrane. Kuhanje, parenje, pecivo, metode pečenja su dopuštene. Ne uključuje pečenje i pušenje.

Brzina unosa tekućine. Preporučena količina vode za pacijenta s anemijom je jednaka kao i za zdravu osobu - 2,0-2,5 litara dnevno. Napuštanje vode ili smanjenje brzine je nepoželjno, jer dovodi do zadebljanja krvi i komplicira prijenos kisika.

Koji su proizvodi dopušteni i koji su zabranjeni terapijskom prehranom za anemiju

Dijeta broj 11 s anemijom ne stavlja ozbiljna ograničenja. Sljedeće vrste hrane mogu se pojesti:

Meso i riba. Bjelo, plodovi mora, konzervirana hrana, kobasice, kavijar, haringa. Način pripreme bilo kojeg, osim prženja i pušenja.

Žitarice i mahunarke. Potonji se preporuča kuhati ili pire.

Juhe. Bez ograničenja na sastavu.

Povrće, voće, bobičasto voće i povrće. Bolje sirovo.

Mliječni proizvodi. Među njima mora biti sir i sir.

Deserti. Kolačići bez vrhnja, džemova, džemera, meda.

Pekarski proizvodi. Bilo što drugo nego pecivo tijesto.

Masti. Koristi se u svom prirodnom obliku - biljno ulje i maslac.

Piće. Sokovi od voća i povrća, brežuljka od pasze.

Dijeta za anemija broj 11 potpuno isključuje takvu hranu:

Masnoće i masnoće s visokim sadržajem vatrostalnih masti (janjetina, patka).

Hrana kuhana na velikom broju biljnih ili životinjskih masti.

Bilo koja jestiva ulja.

Kolači, kolačići i kremasti kolači.

Značajke prehrane s anemijom različitih vrsta

Dijeta se može prilagoditi ovisno o vrsti anemije. Na primjer, u slučaju nedostatka željeza, potrebno je konzumirati što je više moguće hrane bogato željezoom i vitaminom C. U B-12 deficijentnom obliku hrana treba biti uključena u prehranu s vitaminom B12.

Dijeta za anemiju nedostatka željeza (IDA)

Masti upuštaju apsorpciju željeza, tako da je njihova količina tijekom IDA smanjena na 80-90 grama dnevno, a količina proteina, naprotiv, povećava se na 140 g. Vatrostalne masti potpuno su isključene iz prehrane.

Zbog činjenice da kalcij tvori netopljive spojeve sa željezom i snažno utječe na njegovu apsorpciju, metode hrane bogate kalcijem (mliječne hrane i jaja) i hrane koja sadrži željezo se vremenom diferenciraju.

Željezo reagira s tvarima čaja i kave pa je njihova upotreba ograničena ili isključena.

Askorbinska kiselina potiče apsorpciju željeza, tako da dijeta koja sadrži željezo za anemiju treba uključiti mnogo svježeg povrća i voća.

Dijeta za B12 deficijenciju anemiju

S nedostatkom ovog vitamina propisana je ista prehrana broj 11. Ali od mesnih proizvoda treba odabrati jetru, bubrege, srce. Puno B12 je u ribi i plodovima mora. Ovaj vitamin je prisutan samo u životinjskoj hrani, ali i povrće se ne smije isključiti jer sadrži visok sadržaj folne kiseline (B9). B9 i B12 međusobno su povezani u tijelu, a nedostatak jednog vitamina uzrokuje nestašicu drugog. Dijeta za B12 anemija treba biti raznovrsna i uravnotežena.

Dijeta za hemolitičku anemiju

U hemolitičkoj anemiji hrana bogata supstancom mora biti prisutna u prehrani kako bi podržala proces stvaranja krvi:

Kobalt (žvakaći proizvodi, pseće mlijeko, ribizle).

Bakar (gljive, mahunarke, bilo koje žitarice).

Cink (sir, kvasac, gljive).

Udio tih proizvoda trebao bi se povećati, inače morate slijediti dijetu broj 11 s anemijom.

Dijeta za aplastičnu anemiju

Uz aplastičnu anemiju, važno je održavati proces formiranja krvi, stoga se uzima kao osnova prehrambenog broja 11, ali s visokim sadržajem željeza, kobalta, cinka, bakra, mangana.

Značajke prehrane s anemijom kod djece i odraslih

Dijeta za anemiju kod djece. Dnevna prehrana treba sadržavati razne hrane. Dijete ne smije jesti isti obrok nekoliko puta dnevno. Poželjno je da su mesni proizvodi, povrće, voće, riba, žitarice prisutni u dnevnoj količini. Osim djetetovog soka, moguće je skuhati bokove. Za bebe do godinu dana, važno je odmah unijeti novu hranu na izbornik.

Dijeta za anemiju u trudnica. Trudnice bi se trebale držati dijetama ne samo za liječenje, već i za prevenciju. Budući da se nedostatak željeza javlja u gotovo svim trudnim majkama. Ponekad se razvija B12 i anemija nedostatka folne kiseline, pa se folna kiselina propisuje svima u ranoj fazi trudnoće. Njezina prisutnost je obavezna u svakodnevnoj prehrani.

Dijeta za anemiju kod starijih osoba. Starije osobe ne smiju se brinuti i prejedati. Budući da se funkcionalnost gastrointestinalnog trakta može smanjiti zbog prirodnih procesa starenja. Obroci bi trebali biti redoviti. Iz istog razloga, vrijedi odrezati hranu ili ga poslužiti u otrcanom obliku, poboljšat će apsorpciju vitamina i minerala. Potrebno je ograničiti potrošnju mlijeka i mahunarki, budući da su slabo probavljeni.

Primjer prehrane za anemiju jedan dan, vidi tablicu.

Dijeta za anemiju treba biti raznovrsna i uravnotežena. Nema ograničenja tvrdih namirnica, pa je izbor jela vrlo velik. Dijeta je pomoćna metoda liječenja, ni na koji način ne zamjenjuje lijekove, jer je njegov terapeutski učinak minimalan. Glavni zadatak prehrane je poboljšanje funkcioniranja tijela i vraćanje organa nakon anemije. Neke vrste ove bolesti zahtijevaju ozbiljnu terapiju, stoga je neophodno strogo slijediti recept i preporuke liječnika.

Dijeta za anemiju

Dijeta za anemiju uključuje uključivanje u prehranu hrane koja pomaže stabilizirati sliku krvi i podići razinu nestalih krvnih stanica.

Anemija je stanje tijela kada se broj crvenih krvnih zrnaca i (ili) hemoglobina smanjuje u krvi. Da bi se normalizirala sastava krvi, preporučuje se češće na svježem zraku, posvetiti dovoljno vremena za pravi odmor i, najvažnije, ispraviti prehranu.

Dijeta za anemiju nedostatka željeza

Temeljni uzrok anemije nedostatka željeza, kao što ime implicira, je nedostatak željeza u tijelu. Kako bi se borila protiv ove bolesti, potrebno je osigurati potrebne tvari i elemente koji ulaze u krv.

Ako je bolest uzrokovana činjenicom da je osoba bila slabo hranjena, puno fizički radila, dugo je bila gladna ili slijedila strogu prehranu, tada mu možete pomoći ispravljanjem prehrane.

Ako je bolest povezana s prisutnošću unutarnjih krvarenja ili zloćudnih novotvorina, ne može se izbjeći jednostavna promjena u prehrani: potrebno je dugoročno kvalificirano liječenje.

Dijeta za anemija zbog nedostatka željeza može se koristiti i za terapijske i profilaktičke svrhe.

Glavni smjer takve prehrane može se nazvati sljedećim:

  • dajući tijelu sve potrebne vitamine i minerale;
  • opće jačanje imuniteta.

Hrana tijekom liječenja trebala bi se sastojati uglavnom od proteinske hrane (do 120 grama proteina po danu), povrća i voća. Masti su ograničene na 40 g dnevno. Svježe zelje, bobice, svježe stisnuti sokovi uvijek su uključeni u prehranu.

Hrana bogata željezom trebala bi se konzumirati s hranom koja sadrži puno vitamina C, jer askorbinska kiselina olakšava i ubrzava apsorpciju željeza.

Ali mliječni proizvodi trebaju se jesti zasebno od hrane bogate željeza, jer kalcij ne dopušta željezo u potpunosti probaviti. Usput, to se može reći io kofeinu i alkoholnim pićima: ne pridonose apsorpciji željeza u krv.

Dijeta za anemiju odraslih

U odraslih osoba ova bolest je nešto manje uobičajena nego kod djece, ali je složenija i duža. Najčešće je to stanje povezano s teškim fizičkim poteškoćama i nedostatkom uravnotežene prehrane.

Dijeta za odrasle osobe s anemijom osigurava povećanje proteinskog sadržaja hrane, vitamina i elemenata u tragovima.

Što se tiče hranjive vrijednosti jela, potrebno je pridržavati se slijedećeg dnevnog uzorka:

  • protein - do 120 g;
  • masnoća - do 40 g;
  • ugljikohidrati - do 450 g

Prosječni dnevni kalorijski sadržaj trebao bi biti prosječno 2500-3000 kcal.

Sastav prehrane odraslih pacijenata trebao bi uključivati ​​povrće i voće, bobice - to su sve poznati "nosači krvnih čimbenika".

Mnogo željeza i spojevi nalaze se u krumpira, gotovo u svim vrstama kupusa, u patlidzanima i tikvicama, dinje, bundeve, češnjaka i luka, divlje ruže, citrusa, jabuka, kukuruza itd. Korištenje bobica: viburnum, brusnice, borovnice, borovnice i jagode.

Dijeta za anemiju u trudnica

Anemija kod trudnica je česta i opasna pojava, jer s dugotrajnom bolešću rast i razvoj nerođenog djeteta mogu biti poremećeni.

Ako je anemija dijagnosticirana u trudnica, potrebno je složeno liječenje: uzimanje kompleksnih vitaminskih pripravaka plus posebnu prehranu. U drugim slučajevima, preporuča se pridržavati se prehrane za prevenciju anemije.

Tijekom trudnoće potreba za elementima u tragovima i vitaminima se povećava, jer je organizam žene koja očekuje da je jedini izvor prehrane za dijete. Osim toga, trudni volumen cirkulirajuće krvi raste, što znači da krvne stanice sada trebaju biti više.

Glavna točka u sprečavanju anemije je uravnotežena, raznovrsna prehrana, jer anemija može biti potaknuta ne samo nedostatkom željeza već i proteina, vitamina i određenih minerala.

Željezo se nalazi u mesu, ribi i jetri. Od proizvoda biljnog podrijetla može se primijetiti heljde, bobice, povrće.

Kao što smo već napomenuli, željezo se ne apsorbira dovoljno bez prisutnosti askorbinske kiseline. Ovaj vitamin se može naći u kupus, brusnice, agrumi, ribizle.

Ako je bolest uzrokovana nedostatkom vitamina B, mlijeko, jaja i mesni proizvodi trebaju biti uključeni u prehranu.

Dijeta za anemiju kod starijih osoba

Anemija u starosti može se naći vrlo često. To je zbog sjedilačkog načina života, s kroničnim bolestima, s padom tjelesne obrane.

Osnovno pravilo prehrane za starije ljude je pravilnost prehrane: ne treba dopustiti da se pojavi udari od gladi, kao i prejedanje. Fiziološki procesi starenja koji utječu na sve ljudske organe, uključujući i probavni sustav, dovode do ograničavanja funkcionalnih sposobnosti, tako da glad i prejedanje mogu nepovoljno utjecati na naknadnu asimilaciju hrane.

Neobično je govoriti o zabranjenoj hrani u ovoj dobi, ali se mogu navesti proizvodi koji bi trebali biti preferirani. U pravilu, to su meso, mliječni proizvodi, povrće, bilje, voće. Prebacivanje na vegetarijansku hranu u starosti snažno je obeshrabreno jer je starijem organizmu vrlo teško prilagoditi se globalnim promjenama u prehrani.

Potrebno je jesti jaja (2-4 tjedno), žitarice (osobito heljde), povrće (repa, kupus). Bean ne vrijedi, oni nisu dobro probavljeni u ovom dobu.

Ako starija osoba ne može konzumirati svježe biljne proizvode zbog zubnih bolesti ili probave, onda ih treba mljeveno što je više moguće kvasu, apsorpcija će biti potpuna.

Dijeta za anemiju kod djece

Dijeta za anemiju kod djece treba biti raznovrsna, jela - ukusna, tako da mali gurman bi htio jesti nešto korisno. Dnevni unos treba sadržavati meso, povrće, voće i jaja.

Ako je bolest značajna, onda je u djetetovom izborniku potrebno ograničiti masti.

Vrlo važna točka da beba konzumira hranu koja ima dovoljno sadržaja željeza, vitamina (osobito A, C i B). Takvi proizvodi uključuju jela od jetre, jezika, graha, žitarica (heljde, ječma, zobene pahuljice), povrće i pire. Vitamin A dovoljno je prisutan u morskoj ribi i ribljom ulju.

Vitamin B u dovoljnim količinama pronađenim u govedini, šljunku, mahunarkama. Također je prisutan u jetri, što je vrlo preporučljivo za djecu svih uzrasta. Djeca ošišćena jetra dodaju se žitaricama, pire krumpir, a za stariju djecu, možete napraviti pate ili casserole.

Bolest se često razvija kod djece koja su monotonična u prehrani. Na primjer, dijete zahtijeva samo svoj omiljeni jogurt ili kobasicu s tjesteninom i može jesti takvu hranu tri puta dnevno, svaki dan. Važno je poduzeti pravovremene mjere za sprječavanje anemije raznolikom prehranom. Pokušajte kuhati tako da je dijete zainteresirano za takvu hranu. Dobar način da se "oporavi apetit" jest priprema jelo s djetetom, a onda se vjerojatno neće moći oduprijeti ne probati njegovo "remek-djelo". Ne možete prisiliti dijete da jede ovo ili ono jelo: ovo ponašanje će dodatno otuđiti dijete iz zdrave hrane.

Željezo, kalcij, vitamini, bakar - takve važne komponente hrane u kombinaciji s organizacijom dnevnog režima, igre na otvorenom jamče uspješan tretman.

Dijeta 11 za anemiju

Nutricionizam osoba oboljelih od anemije temelji se na terapeutskoj prehrani br. 11, koja osigurava ograničavanje potrošnje životinjske masti i preferencijalne prehrane proizvoda koji su najkorisniji za stvaranje krvi.

Dijeta 11 propisana je ne samo za anemiju, već i za neka stanja iscrpljenosti tijela, smanjenje imuniteta, u razdoblju rehabilitacije nakon dugotrajnih bolesti.

Dijeta 11 s anemijom ima za cilj povećanje zaštitnih sila i poticanje obnove depresivnih funkcija, uključujući hematopoietičke.

Tablica za liječenje 11 daje povećanje dnevnog unosa kalorija, povećanje uporabe proteina, vitamina i mineralnih sastojaka hrane. Obroci se konzumiraju u obliku topline (jer se hladna i vruća hrana apsorbiraju mnogo gore).

Unos hrane preporučuje se 5 puta dnevno.

Od dopuštenih proizvoda možete koristiti sljedeće:

  • pekara, kolačići, medenjak, muffini;
  • sve vrste prvog tečaja;
  • morska riba i plodovi mora, jela od jetre, meso;
  • mliječni i mliječni proizvodi, tvrdi sir i sir;
  • jaja za pile i prepelice;
  • ukrasno od mahunarki, žitarica i tjestenine;
  • u bilo kojem obliku bobica, voća i povrća, kao i sirovo povrće i voće, zelje;
  • pčelinji proizvodi;
  • biljna ulja;
  • biljnih čajeva, svježeg sokova.

Neželjeno je uključiti u prehranu:

  • kremasti kolači, kolači, sladoled;
  • majoneza, ketchup, ocat, kiseli krastavci, umaci;
  • slanina i masno meso;
  • maslac, margarin, rastopljena mast;
  • lisnato tijesto;
  • konzervirana hrana, dimljena riba i meso;
  • čokolada;
  • alkoholna pića, Coca-Cola.

Sol se koristi u količini od najviše 13 g dnevno, tekućina - ne manje od 1,5 l.

Dijeta za umjerenu anemiju

Anemija umjerenog stupnja može biti dovoljna indikacija za imenovanje tablice prehrane broj 11. U takvoj mjeri važno je ne započeti bolest, već ispraviti i vratiti hematopoetsku funkciju u vremenu.

Dijeta za umjerenu anemiju može se poduprijeti uzimanjem vitamina, no ovu odluku treba izraziti liječnik.

Tako se događa da osoba troši dovoljno hrane bogate željeza, a situacija s anemijom se ne stabilizira. Treba napomenuti da u slučaju bolesti, važni su ne samo pripravci ili proizvodi koji sadrže željezo, već i niz vitamina i minerala.

Na primjer, vitamin E je uključen u neutralizaciju slobodnih radikala, služi za sprečavanje oštećenja staničnih struktura i pomaže očuvanju krvnih stanica čitavim i netaknutima.

Velika važnost u prehrani za anemiju je folna kiselina i vitamin B¹², koji se nalaze u velikim količinama u mesnim proizvodima i žitaricama. Bez ovih vitamina, krvne stanice gube sposobnost prenošenja kisika po tijelu. Sve ostalo, folna kiselina olakšava apsorpciju željeza, stabilizira funkciju živčanog sustava. U probavnim poremećajima apsorpcija folne kiseline može biti oštećena, što može dovesti do razvoja bolesti.

Još jedan vrlo važan vitamin za sprečavanje bolesti je vitamin C koji pomaže apsorpciji željeza. Postoji mnogo takvih poznatih vitamina u citrima, kupusu, bobicama. Proizvodi s askorbinskom kiselinom najbolje se konzumiraju svježi jer toplinska obrada vitamina gubi svoje sposobnosti.

Dijeta recepti za anemiju

  • Zobeno brašno i voće

Trebat će nam: 1 šalicu zobene pahuljice, 200 ml vode, 200 ml mlijeka, dvije šalice sitno nasjeckanog omiljenog voća, 2 žlice bilo kojeg oraha, neki cimet, sol i šećer.

Ulijte zobene pahuljice u kipuću vodu i kuhajte oko 6 minuta, a zatim dodajte zagrijano mlijeko i začine te ih dodajte u vodu. U gotovom kašiku dodajte smjesu voća i matica.

  • Pileći puding jetre s rižom

Trebat će nam: 2 šalice riže, oko ½ kg jetre, 2 jaja, 2 luka, suncokretovo ulje, 50 g tvrdog sira, zelje.

Odrezati luk i pržiti u suncokretovom ulju dok "zlatno". Jetra izrezati u proizvoljne komade i dodati luk, pržiti za oko 8-9 minuta. Ukloni iz vrućine.

U međuvremenu, kuhajte rižu (oko 20 minuta) solom. Uzimamo jaja, odvojimo bijelce i dobro bocu, stavimo ih na hladno mjesto oko 10 minuta.

Ohlađena riža lagano se kombinira s proteinima, pomiješaj. U kalupu, podmazan, položi polovicu rezultirajuće mase. Na vrhu položite jetru i luk, napunite jednim pretučenim žumanjkom. Opet ostatak rižinog sloja i drugi drugi žumanjak. Pospite s ribanim sirom i stavite u pećnicu na 180 ° C oko 20 minuta. Pospite sa biljem prilikom posluživanja.

Ćemo morati: 175 g šećera, 175 grama biljnog ulja, 3 jaja, 3 srednje mrkve, 100 g grožđica, ljuštenje, 175 g brašna, 1 žličica soda, istu količinu cimeta, malo oraščić. Za glazuru: 175 g šećera u prahu, do 2 žlice soka od naranče.

Kombinirajte šećer, biljno ulje i jaja, malo pobijedili. Dodamo mrkve, grožđice i žestoke ribane na finu ribu.

Pomiješajte brašno, začini i soda, pomiješajte s prethodno pripremljenom smjesom mrkve.

Ulijte tijesto u podmazani oblik i pecite na 180 ° C oko 45 minuta. Nakon kuhanja, ohladite, uklonite iz kalupa i sipajte preko glazure. Za glazuru umiješajte prah i sok od naranče.

Dijeta izbornika za anemiju

Približna prehrana dijeta za anemiju 7 dana.

  • Doručak. Jagodica kašica s voćem, čaj od šipka.
  • Drugo doručak Vinaigrette.
  • Ručak. Borsch, kiselo vrhnje, odrezak s salatom od kupusa.
  • Visoki čaj Svježi sok s kekse.
  • Večera. Kuhani krumpir s mesom, čaj s limunom.
  • Doručak. Sendvič s jetrenom jetrom, mekano kuhano jaje, jogurt.
  • Drugo doručak Jabuka.
  • Ručak. Schi, piletina s rižom, kompot.
  • Visoki čaj Sok od šipka.
  • Večera. Riblji češnjak, krumpir, čaj.
  • Doručak. Zobeno brašno s voćem, čašu mlijeka.
  • Drugo doručak Banana.
  • Ručak. Pileća juha, povrće s povrćem s mesnim plicem, sok od jabuka.
  • Visoki čaj Šalicu svježeg sira s kiselim vrhnjem.
  • Večera. Salata od kupusa, mesna, čaj od limuna.
  • Doručak. Sirasti kolači s medom, voćni kompot.
  • Drugo doručak Šaka bobica.
  • Ručak. Žitarica, riblji filet s krumpirom, zobeno brašno.
  • Visoki čaj Cupcake i sok od jabuka.
  • Večera. Tjestenina s sirom, čaj s limunom.
  • Doručak. Vrećast sir s bobicama, čaj s mlijekom.
  • Drugo doručak Apple žele.
  • Ručak. Mesna riža, juha od gljiva, kompot.
  • Visoki čaj Voćni spužva.
  • Večera. Piletina, salata od limuna, čaj s limunom.
  • Doručak. Heljika kaša, kobasica od mlijeka, čaj.
  • Drugo doručak Salata od voća
  • Ručak. Riblja juha, pržena jetra s povrćem, šljiva.
  • Visoki čaj Kruška.
  • Večera. Pljesnice, čaj s limunom.
  • Doručak. Pržena jaja s rajčicama, sok od brusnice.
  • Drugo doručak Malo oraha.
  • Ručak. Pea juha, kuhana govedina s tjesteninom, voćni sok.
  • Visoki čaj Rezak s voćem.
  • Večera. Riblji kolač, salata od povrća, čaj od šipka.

Preporuča se popiti čašu kefira ili nezaslađenog jogurta noću. Kruh se poželjno koristi od pšeničnog ili raženog brašna.

Hrana za anemiju i koja su hrana dobra za jesti

Prema rezultatima općeg medicinskog pregleda, niska razina hemoglobina otkrivena je u gotovo 70% Rusa. Istodobno, 80% pacijenata nije znalo o prisutnosti patologije krvi, zbunjujući znakove anemije s dnevnim umorom zbog opterećenja i problema s domaćim osobama. U borbi protiv ovog patološkog stanja, važna je uravnotežena ishrana za anemiju. Kompenzira nedostatak dobrih tvari koje sudjeluju u stvaranju krvi i kompenzira nedostatak željeza u bolesnika s anemijom.

Što je patologija?

Anemija, anemija ili - skup simptoma bolesti, uz smanjivanje koncentracije hemoglobina u krvi, a smanjenjem broja i promjene u kvalitativnog sastava crvenih krvnih stanica.

Postoji nekoliko razloga za razvoj anemije. Najčešći uzroci anemije su:

  • veliki gubitak krvi uzrokovane operacijom, raznih ozljeda, čireva i hemoroida, kao i teške menstrualnog krvarenja u žena;
  • mentalni poremećaji, koji negativno utječu na opće stanje tijela, smanjuju imunitet, često dovode do smanjenja hemoglobina i razvoja anemije;
  • maligne novotvorine, teške infektivne (uključujući one uzrokovane parazitima) se razvijaju protiv pozadine anemije;
  • ograničenje motoričke aktivnosti ili trajno fizičko / mentalno preopterećenje, što doprinosi brzoj potrošnji hranjivih tvari i razvoju anemije;
  • zatajenje bubrega i patologija gastrointestinalnog trakta;
  • loša prehrana dovodi do smanjenja sadržaja željeza u krvi i kao posljedica toga, razvoj anemije.

Gore navedeni uzroci anemije izazivaju razvoj znakova gladovanja kisikom i nedovoljne prehrane krvnih stanica koje se često miješaju sa svakodnevnim umorom. Osim toga, tijekom anemije, pacijentu se dijagnosticira niz drugih simptoma:

  • stanje ravnodušnosti, gubitak interesa u onome što se događa oko sebe;
  • česte glavobolje;
  • mučnina i bezgrešna vrtoglavica;
  • pospanost;
  • blijeda koža;
  • teško defekacija;
  • temperatura raste do 38 ° C dugo vremena;
  • povećana suha kosa i krhke rožnate ploče, bolesti zuba;
  • prekomjernu suhoću sluznice.

Postoji nekoliko vrsta anemije. Najčešći oblik anemije je anemija nedostatka željeza.

Anemija je otkrivena kliničkim krvnim testom koji određuje nisku koncentraciju hemoglobina i podcijenjenu / povišenu razinu crvenih krvnih stanica.

Hemoglobin se povećava zbog nadopunjavanja nedostatka željeza, ostalih makro / mikroelementa, vitamina i hranjivih tvari konzervativnom terapijom.

Osnovni nutritivni principi za anemiju

Dokazano je da se željezo bolje apsorbira kroz probavni sustav nego kao rezultat medicinskih injekcija.

Stoga je značajna uloga u liječenju patološkog stanja dana prehrani u slučaju anemije. Uravnotežena prehrana u bolesnika s anemijom pomaže u održavanju normalne koncentracije crvenih krvnih stanica u krvi i sintetizira hemoglobin.

Odvojeni proizvodi koji upotrebljavaju osobe s anemijom, nadoknađuju nedostatak potrebnih tvari, potiču imunitet.

Svatko zna da zdrava hrana mora održavati ravnotežu između proteina i masti i ugljikohidrata. Hrana za anemiju zahtijeva prevlast hrane bogate proteinima. Proteinski proizvodi potiču apsorpciju željeza stvaranjem crvenih krvnih stanica i hemoglobina. No, treba smanjiti potrošnju proizvoda koji sadrže masnoće anemijom, što negativno utječe na formiranje krvi.

Sadržaj ugljikohidrata mora zadovoljavati normu, jer razina hemoglobina ne ovisi o njima.

Međutim, nije dovoljno jesti samo zdravu hranu s anemijom, važno je pridržavati se nekih nutricionističkih pravila i prehrambenih zahtjeva za anemiju kod odraslih osoba:

  1. Dijeta za anemiju imenuje samo stručnjak prema rezultatima pregleda, na temelju identificirane vrste patoloških stanja.
  2. Dijetetičar sastavit će popis hrane potrebne za anemiju, kao i one koji su nepoželjni s niskim hemoglobinom.
  3. Svakodnevno morate konzumirati odgovarajuću količinu kalorija. Najčešće dnevna dijeta odrasle osobe sadrži 2500-3000 kalorija. S anemijom o dijetama mršavljenja vrijedi zaboraviti, kao i zaustaviti praksu testiranja različitih prehrambenih sustava (na primjer vegetarijanstva, itd.).
  4. To zahtijeva jasnu organizaciju radnog vremena za bolesnike s anemijom i režim od 5-6 obroka dnevno s anemijom.
  5. Ako je anemija posljedica alergijskih reakcija, potrebno je ukloniti pikantne, pržene, slane i pušene proizvode iz prehrane.
  6. Kada se patologije probavnog sustava preporuča jesti hranu, pečenu ili pari. Hrana mora biti topla, što pridonosi racionalnoj distribuciji enzima i želučanog soka.

U slučaju anemije, nutricionisti savjetuju slijediti ove preporuke, koristiti popis lijekova za liječenje anemije i za prevenciju.

Koja hrana i vitamini su korisni

Hrana za anemiju zahtijeva uključivanje hrane bogate željezo u izborniku. Koja hrana sadrži ovu važnu komponentu hemoglobina? Nutricionisti kažu da je dobro jesti sljedeću hranu za anemiju:

  • meso: jetra; kunića, puretina, piletina, janjetina, goveda;
  • dijetalna jaja;
  • žitarice: heljde, zobene pahuljice, proso, ječam;
  • morska riba: skuša, s crvenim mesom, jajetni kavijar;
  • bobice: borovnice, jagode, maline, grožđe, lubenice, guske, trešnje, jagode;
  • voće: breskva, jabuka, dunja, marelica, šljiva, kajam, banana;
  • kruh iz drugog reda brašna;
  • zeleno: špinat, čorba, salata, kopar;
  • povrće: repa, rajčica, mrkva, kupus, tikvice, squash, luk, češnjak.

Elementi koji poboljšavaju kvalitetu krvi kod osoba s anemijom, sadrži grah proizvode, kvasac za pečenje i pivo, sir, riža i tjestenina.

Redovito konzumiranje niskorizializirane vode željezo-sulfat-hidrokarbonat-magnezij vode pomaže u poboljšanju apsorpcije željeza u anemiji.

Tamni med, 40-60% koji se sastoji od fruktoze je neophodan u prehrani za anemiju.

Važno je da anemija uključi u dijetnu hranu s dovoljnom količinom vitamina:

  1. Askorbinska kiselina, koja poboljšava kvalitetu željeza i pomaže njegovoj apsorpciji, sadržana je u prirodnim sirovinama preporučenim za upotrebu u sirovom obliku. Ovo je crni ribiz, citrusa, bugarski papar.
  2. Nedovoljan kobalamin (B12) dovodi do anemije. Iscjeljujuće piće iz čaše mlijeka, 1 žličica, može vratiti vitaminsku neravnotežu. pivo kvasca i 1 tsp. med.
  3. Piridoksin (B6), potičući apsorpciju proteina, povećava koncentraciju hemoglobina. Nalazi se u mahunarkama, orasi, mesu i ribljim proizvodima.
  4. Folna kiselina (B9) uključen u sastav citrusa, zeleno lisnato povrće, jetra, kvasac, pčelinji proizvodi, orasi, sprječava razvoj anemije.

Anemijom kod odraslih balanced svakodnevnoj prehrani koristiti proizvodi trebaju sadržavati oko 120 g proteina, masti 40, 450 g ugljikohidrata, željezo mora biti isporučen najmanje 20 mg.

Za bolju apsorpciju željeza je bolje kombinirati gore spomenute proizvodi su korisne u anemije s onima koji su bogati vitaminom C. Na primjer, mesnih proizvoda s sok citrusa, kaša sa granatom.

Neželjeni proizvodi

Nutricionisti ne preporučuju prehranu s anemijom uključuju namirnice koje sprečavaju apsorpciju željeza od strane tijela. To uključuje:

  • masnih, mliječnih proizvoda, bogatih brašna, jakog čaja, kave i Coca-Cole;
  • posuđa sa slanom otopinom i octenom kiselinom, zbog njihovog štetnog djelovanja na krv;
  • konzervirana roba;
  • hrana bogata kalcijem;
  • alkoholna pića koja često dovode do komplikacija kao što su poremećaji krvarenja.

Gore navedena nedopuštena hrana štetna je za osobe koje pate od anemije.

Preporuke za pripremu prehrane

S anemijom u prehrani, važno je stvoriti uravnoteženu prehranu za svaki dan. Podsjećamo vas: unos hrane mora biti rascjepkan do 5-6 puta dnevno. Jedite za anemiju i često u malim dijelovima.

Ovdje su uzorne namirnice koje se mogu jesti za doručak za bolesnike s anemijom:

  • proso kaša s jabukom;
  • 2 kuhana jaja;
  • proizvodi od sira;
  • jela od ribe;
  • pržena jetra;
  • vapno povrće;
  • pečeno meso;
  • slaba čaj / kava s mlijekom.

Tijekom ručka, osobe s anemijom mogu jesti:

  • pečeno povrće;
  • prženi krumpir s malo ulja;
  • kuhana / pečena riba;
  • mlijeka ili divlje divlje ruže.

Za večeru s anemijom možete kuhati:

  • razni masti (povrće, mlijeko), juha od kupusa, juha od mesnatog bujona, juha;
  • kao prilog možete kuhati meso, povrće, meso, jetra, ostatke;
  • žitarice, čokolade;
  • voće i bobičasto voće;
  • kompot sušenog voća, voćnih napitaka, čaja.

Vrijeme čajeva za pacijente s anemijom treba uključivati ​​voće, možete se opustiti uz hematogen ili kekse, kao i čaj s mlijekom.

Za večeru preporučujemo kuhanje mesnih i ribljih jela (kuhano / parno), kašu, također morate jesti svježi sir, jaja, kavijar, sir. Kao treće jelo za bolesnike s anemijom, infuzije ljekovitog bilja su bolje prilagođene. Osim kukova preporučuje se dekocija sjemenki i pelina u omjeru 1: 3.

U slučaju anemije može se konzumirati kiselih mliječnih proizvoda nekoliko sati prije spavanja.

Gore navedeni proizvodi koji pate od anemije mogu se izmjenjivati ​​nekoliko dana, a vaša mašta i kulinarske vještine učinit će terapeutsku prehranu za anemiju, ne samo zdravu, nego i ukusnu hranu.

Imajte na umu da je izbornik anemije kod žena koje nose ili njegujete dijete, kao i starije osobe, različito. Očekujuće majke koje pate od anemije, ne možete jesti mnogo jetre, a dobi pacijenata često će morati uključiti u prehranu. Gornja primjerna mogućnost prehrane za anemiju svima će odgovarati bez iznimke uz malu korekciju poželjne / neželjene hrane.

Pacijenti s anemijom često pate od gubitka apetita. Da bi se povećao, dopušteno je koristiti malu količinu stolne soli, prikladni su umaci s anemijom.

Postoji mišljenje da je neophodno imati sirovi proizvodi za anemiju, kao što je to vrijeme toplinske obrade hranjivih tvari i gubitak željeza.

Ovo je zabluda: svaka obrada hrane dopuštena je u slučaju anemije.

Smetnja s anemijom treba biti potpuno i raznovrsna, ali anemija se ne može izliječiti uz pomoć prehrane. Potrebno je redovito uz anemiju uzimati lijekove koje je propisao liječnik, kao i uzimanje kompleksa vitamina kao prevencije.

Pratite dnevnu prehranu, pratite preporuke stručnjaka, pratite razinu hemoglobina i zaboravit ćete što je anemija.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kako brzo vratiti glas s griznicom?

Laringitis može odjednom nadoknaditi, to su neugodne posljedice - osipi ili glas nema. Malo se odrasle osobe mogu priuštiti dugotrajno liječenje. Najčešće, morate brzo vratiti ligamenta u normalu što je prije moguće.

Opširnije

Vrste abintusa - odabir snagom i bojom (crvena, zelena, plava...)

Objavio Gennady Novichkov · Objavljeno 07/07/2016 · Ažurirano 09/05/2016Kakvu apsidenciju izabrati i zašto je to drugačija boja? To morate znati kako biste odabrali samo kvalitetni alkohol.

Opširnije

Kakvi plodovi počinju slovom "U"?

Da, doista, nije bogati popis voća, čije ime počinje slovom "U"). Pa, vjerojatno, ovo pismo nije jako popularno među onima koji daju imena plodovima) Dakle, razmotrimo karakteristike poznatih plodova s ​​slovom "U".

Opširnije